Quince ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ทั่วไป แต่ทุกคนควรลอง ดิบไม่อร่อยเสมอไปจึงควรปรุง แยมต่างๆจากมะตูม

มีกลิ่นแปลก ๆ รักษาวิตามินทั้งหมด วัสดุที่มีประโยชน์ซึ่งมีมากในผลไม้สด

หากไม่มีเวลายุ่งกับการทำอาหารเป็นเวลานาน แต่ผลไม้ได้รับการเก็บเกี่ยวแล้ว คุณต้องเลือกสูตรโดยไม่ต้องผ่านความร้อนนาน อย่างแน่นอน สูตรนี้จะช่วยเตรียมของอร่อย หอมๆ ให้เพียงพอ เวลาอันสั้นใช้เวลาทำอาหาร 30 นาที ทิ้งไว้ค้างคืน แล้วต้มอีกครั้งในตอนเช้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะตูมสุก - 1 กก.
• น้ำตาล - ประมาณ 1,000-1200 กรัม;
• น้ำ - 1 แก้ว

1. ล้างมะตูมให้ดี
2. ตัดผลไม้เป็นชิ้น ๆ เอาพาร์ทิชันและเมล็ดภายในออก
3. โอนผลไม้ไปที่กระทะเทน้ำแล้วเปิดไฟ
4. มะตูมควรต้มประมาณ 20 นาที แต่ควรดูผลไม้เมื่อผลไม้นิ่มเท่านั้นเราสามารถสรุปได้ว่าส่วนผสมพร้อมแล้ว
5. ตอนนี้คุณต้องเติมน้ำตาล แต่คุณต้องค่อยๆ ใส่ ถ้าใส่น้ำตาลทั้งหมดในคราวเดียว น้ำตาลจะละลายไปนานและอาจละลายไม่หมด ดังนั้นให้ใส่น้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ รอให้เดือดและ ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที
6. ส่วนผสมจะต้องถูกลบออกจากเตาและทิ้งไว้ซึ่งจะใช้เวลา 6-7 ชั่วโมงมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทิ้งไว้ค้างคืนและปรุงอาหารในตอนเช้า
7. หลังจาก 6-7 ชั่วโมงส่งแยมไปที่กองไฟต้มอีกครั้ง

เมื่อส่วนผสมพร้อมก็เทใส่ขวดโหล ขวดถูกฆ่าเชื้อล่วงหน้าเตรียมไว้เท่านั้นที่จะม้วนขวดที่มีฝาปิดเท่านั้น

แยมมะตูมกับผลไม้หวาน

หากจานมีมะตูมเพียงลูกเดียว คุณไม่ชอบมันเลย คุณสามารถลองเสริมรสชาติของผลไม้นี้ เช่น กับแอปเปิ้ลหรือฟักทอง สูตรนี้ต้องใช้ผลดิบกับ โครงสร้างหนาแน่นผลไม้ชนิดนี้ไม่เหมาะกับการทำแยมแบบเดิมๆ เสมอไป

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะตูม - 600 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 200 กรัม;
• ฟักทอง - 200 กรัม;
• ลูกเกดแดง - 500 กรัม หรือน้ำลูกเกดแดง - 3 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1.5 กก.

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างมะตูมหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนเอาเมล็ดออก แต่ไม่แนะนำให้เอาเปลือกออกผลไม้และน้ำเชื่อมจะอร่อยและสมบูรณ์ยิ่งขึ้นด้วยเปลือก
2. ตอนนี้คุณต้องเตรียมแอปเปิ้ล ล้าง หั่นในลักษณะเดียวกับที่หั่นมะตูม (รูปร่างควรเหมือนกัน) นำเมล็ดออกและส่วนตรงกลางที่แข็ง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะนำผลไม้ที่แน่นและยังไม่สุกเต็มที่มิฉะนั้นเนื้อจะต้มผลไม้ที่นิ่มและหวานก็จะไม่ทำงาน
3. ล้างฟักทองปอกเปลือกเมล็ดด้วย แต่ต้องตัดเปลือกฟักทองออกมันแข็งเกินไปตัดในลักษณะเดียวกับมะตูม
4. หากคุณไม่มีน้ำลูกเกดแดง แต่มีผลเบอร์รี่คุณสามารถบีบน้ำจากมันได้ ทำได้ง่ายมาก คุณต้องใช้ผ้าก๊อซชิ้นหนึ่ง พับเป็นหลายๆ ชั้น วางไว้ตรงกลางของผลเบอร์รี่แล้วบิดปลายเพื่อให้ผลเบอร์รี่อยู่ในถุง ปลายของผ้าก๊อซบิด อย่างแรงและคั้นน้ำผลไม้ออกมา คุณสามารถทำมันได้แตกต่างออกไปและบดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงโดยทั่วไปคุณต้องบีบน้ำออกจากผลเบอร์รี่ในทางใดทางหนึ่ง
5. ตอนนี้ผสมน้ำผลไม้ที่ได้กับน้ำตาลวางบนเตารอจนน้ำตาลละลายแล้วนำส่วนผสมไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารอีกสักครู่ น้ำเชื่อมพร้อมในขณะที่มันสว่างขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
6. เทผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ คุณไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานาน แค่ผสมให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา
7. ทิ้งผลไม้ไว้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
8. จากนั้นใส่ส่วนผสมลงบนเตาปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
9. ต้มเล็กน้อยปล่อยให้ส่วนผสมใส่ตอนนี้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง
10. หลังจาก 12 ชั่วโมงใส่ไฟอีกครั้งนำไปต้มอีกครั้งนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ต้มต่ออีก 12 ชั่วโมง
11. ควรนำมวลไปต้มและผสมเป็นเวลา 12 ชั่วโมงสี่ครั้ง
12. หลังจากนั้นเทลงในขวดโหลแล้วปิดฝา

หากหลังจากเตรียมแอปเปิ้ลเปล่าแล้วคุณยังมีแอปเปิ้ลอยู่คุณสามารถใช้พวกเขาในการปรุงอาหารซึ่งเป็นรสชาติที่เราคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กหรือการผลิตของคุณเอง

แยมมะตูมสีเหลืองอำพัน

แยมสีเหลืองอำพันมีสีที่สวยงามมาก แต่เนื้อมะตูมในน้ำเชื่อมนั้นนุ่มและอ่อนนุ่ม ความคงตัวของผลไม้นี้ไม่ได้เกิดขึ้นจากการอบร้อนเป็นเวลานานเท่านั้น แต่ยังมาจากการใช้ผลไม้ที่สุกและนิ่มกว่าด้วย บิดนี้เหมาะสำหรับการตกแต่งของหวานเป็นไส้และเช่นเดียวกับชา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผลไม้ Quince - 1 กก.
• น้ำตาล - ประมาณ 1 กก.
• น้ำ - 3 แก้ว;
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก;
• วานิลลาเล็กน้อย

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ปอกผลไม้ผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้น
2. ผสมน้ำกับ น้ำตาลทรายและต้มน้ำเชื่อมสำหรับสิ่งนี้ก็เพียงพอที่จะนำส่วนผสมไปต้มและทำให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายแล้ว
3. ใส่เนื้อลงในน้ำเชื่อมนำไปต้มอีกครั้งนำออกจากเตาทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
4. นำส่วนผสมไปต้มสามครั้งแล้วปล่อยให้ใส่และสกัดน้ำผลไม้เป็นเวลาหลายชั่วโมง
5. หลังจากนั้นจะต้องปรุงเนื้อให้สุกนั่นคือจนกว่าเนื้อของผลไม้จะนิ่มสนิท
6. ประมาณ 5-10 นาทีก่อนที่แยมจะพร้อมให้เติมวานิลลินเล็กน้อยและน้ำผลไม้ที่คั้นจากมะนาวหนึ่งลูก
7. มันยังคงอยู่เพียงเพื่อจัดการรักษาในขวดโหลและปิดฝา

สูตรสำหรับแยมควินซ์บด

ในบางกรณี แยมควรมีลักษณะเป็นน้ำซุปข้น เช่น สำหรับชั้นของขนม สำหรับใส่เค้ก สูตรนี้จะช่วยเตรียมน้ำซุปข้นนุ่ม ๆ และคุณสามารถเลือกระดับการหั่นผลไม้เองได้ ปล่อยให้เนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือคุณจะบดให้ละเอียด น้ำซุปข้นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นต้นฉบับอร่อยและน่ารับประทาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะตูมสุก - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 ถ้วย

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. สำหรับสภาพเหมือนน้ำซุปข้นผลไม้จะต้องทำความสะอาดเมล็ดพืชแกนหยาบและเปลือกอย่างทั่วถึงตอนนี้จำเป็นต้องตัดผลไม้รูปร่างไม่สำคัญมากนัก
2. ตอนนี้ของเรา ผลไม้สุกต้องบด ที่นี่คุณเลือกได้ แบบต่างๆคุณสามารถส่งส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อ ตะแกรง หรือคุณสามารถใช้เครื่องปั่นและบดเนื้อด้วยมัน เลือกด้วยตัวคุณเอง;
3. ตอนนี้ต้องย้ายเนื้อบดไปยังกระทะใส่น้ำตาลทรายแล้วจุดไฟ
4. ปรุงแยมประมาณ 10 นาที มันเป็นสิ่งสำคัญที่น้ำเชื่อมและเยื่อกระดาษจะไม่ไหม้พวกเขาจะต้องกวนอย่างต่อเนื่องและไม่ควรเปิดไฟแรง
5. เมื่อแยมพร้อมจะจัดเรียงในขวดและจุกไม้ก๊อกที่มีฝาปิดเท่านั้น

แยมมะตูมกับถั่ว

ควินซ์แยมมี รสชาติแปลกใหม่และถ้าคุณเน้นความแปลกใหม่นี้ด้วยถั่ว คุณจะได้รับการปฏิบัติที่น่าอัศจรรย์ การเตรียมแยมดังกล่าวจะไม่ยากและใช้เวลาไม่นาน แต่คุณสามารถเพิ่มถั่วและทดลองได้อย่างอิสระเช่นคุณสามารถใช้ วอลนัท, พิสตาชิโอ, เฮเซลนัท, เฮเซลนัทและแม้แต่เมล็ดฟักทอง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะตูม - 1 กก.
• ทรายน้ำตาล - 1,000 กรัม;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• วอลนัทใด ๆ - 1 ถ้วย

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้ที่เตรียมไว้ หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เอาแกนออก ควินซ์ต้องสับ สามารถทำได้หลายอย่าง วิธีทางที่แตกต่าง: ผ่านเครื่องบดเนื้อ, บดบนเครื่องขูด, สับในเครื่องปั่น;
2. ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับสิ่งนี้เราผสมน้ำตาลกับน้ำคุณสามารถเพิ่มเปลือกมะตูมที่นั่นต้มน้ำเชื่อมเล็กน้อย หรือคุณสามารถทำอย่างอื่นได้: ปิดเนื้อด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อสกัดน้ำผลไม้ ในกรณีนี้ น้ำตาลจะช่วยให้น้ำผลไม้โดดเด่นจากเนื้อกระดาษและไม่มีการเติมน้ำอีกต่อไป
3. ตอนนี้ต้องผสมเนื้อกับน้ำเชื่อมใส่ไฟแล้วปรุงจนผลไม้นิ่มจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที
4. ได้เวลาเตรียมถั่วแล้ว: พวกเขาสามารถทอดในกระทะแห้งหรืออบในเตาอบจากนั้นทำให้เย็นและสับ คุณสามารถบดมันได้หลายวิธีคุณสามารถบดเป็นแป้งหรือคุณสามารถทิ้งชิ้นเล็ก ๆ ไว้ได้ นี่เป็นเรื่องของรสนิยม
5. หลังจากผสมเนื้อและน้ำเชื่อมเข้าด้วยกันแล้วก็ถึงเวลาใส่ถั่วที่ปรุงแล้วจะต้องต้มในแยมประมาณ 10 นาที
6. ฆ่าเชื้อขวดโหล เตรียมฝาและเทส่วนผสมร้อนลงไป คุณสามารถปิดฝาแยมดังกล่าวได้

ควินซ์แยมน้ำผึ้งและอบเชย

ส่วนผสมของควินซ์มีสีที่สวยงาม แต่การเติมซินนามอนลงไป คุณจะได้สีที่น่าตื่นตาตื่นใจ และน้ำผึ้งจะให้ความหวานและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะตูม - 960 กรัม;
• น้ำ - 390 มล.;
• อบเชย - 2 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 1.45 กก.

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้ให้เหมาะสม พวกเขาจะต้องปอกเปลือกและแกนหยาบ คุณต้องหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ แต่เพื่อให้ความหนาของชิ้นไม่เกิน 1.5 เซนติเมตรมิฉะนั้นแยมจะเป็นผลไม้แข็ง
2. ตอนนี้ต้องต้มชิ้นในน้ำเดือดจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที
3. อย่าเทน้ำที่ต้มเนื้อไว้มันจะมีประโยชน์สำหรับน้ำเชื่อม มันอยู่ในน้ำนี้ที่คุณต้องเติมน้ำผึ้งและอบเชย ใส่เตาแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำผึ้งละลายหมดจำเป็นต้องคนตลอดเวลา
4. เมื่อน้ำผึ้งละลาย ใส่ชิ้นที่ต้มลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มอีกเล็กน้อย คุณต้องใช้น้ำเชื่อมให้ข้น
5. เมื่อน้ำเชื่อมข้นเทลงในขวดโหลแล้วปิดฝา สิ่งสำคัญคือต้องเก็บแยมดังกล่าวไว้ในตู้เย็น

มีหลายสูตรสำหรับแยมมะตูมทุกคนสามารถปรุงได้ แต่ในกรณีใด ๆ มันจะกลายเป็นผลไม้เช่นมะตูม แยมที่น่าตื่นตาตื่นใจ. ควินซ์ทรีตเมนต์นั้นอร่อยในตัวมันเอง แต่ถ้าคุณใส่ส่วนผสมอื่นเข้าไป รสชาติของสิ่งนี้ ผลไม้มหัศจรรย์เน้นและเสริมด้วยบันทึกที่ไม่ธรรมดา

เราได้เตรียมคนอื่นไว้สำหรับคุณ สูตรที่น่าสนใจ ของอร่อยๆสำหรับหน้าหนาว เช่น น้ำผลไม้ เป็นต้น

ควินซ์มี รสเปรี้ยวน้อยคนนักที่จะชอบแบบดิบๆ แต่การเตรียมการจากมันมีกลิ่นหอมและอร่อย ส่วนใหญ่มักจะทำแยมจากแอปเปิ้ลญี่ปุ่นซึ่งมีคุณสมบัติในการรักษา

ในการปรุงอาหารต้องเลือก ผลไม้สุกไม่มีร่องรอยของเน่าหรือรอยบุบ กระดูกประกอบด้วย สารอันตรายดังนั้นเราจึงต้องลบออก

แยมสามารถใช้ทำแซนวิชหวาน เครื่องดื่มผลไม้ หรือใส่ในขนมอบ

ของหวานปรุงโดยใช้เทคโนโลยีที่เรียบง่าย ดังนั้นหากไม่มีประสบการณ์คุณจะทำการรักษาที่จะดึงดูดสมาชิกในครอบครัวและแขกทุกคนได้อย่างรวดเร็ว ฉันเลือกสูตรแยมที่อร่อยที่สุด คุณสามารถแก้ไขวิธีการเล็กน้อยโดยเพิ่ม เครื่องเทศต่างๆและส่วนผสม

วิธีการเตรียมขนมด้วยกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว หากคุณเตรียมของหวานนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง คนที่คุณรักจะขอให้คุณทำขนมชนิดนี้อย่างต่อเนื่อง

วัตถุดิบ:

• มะตูม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 1 กก.
• น้ำ 1 แก้ว
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร

มาทำน้ำเชื่อมกันก่อน ในการทำเช่นนี้เทน้ำตาลลงในกระทะที่มีผนังหนาและกว้างเติมน้ำแล้วเติมน้ำมะนาว ผัดให้เข้ากันแล้วตั้งบนเตา ต้มด้วยไฟอ่อน ๆ สักครู่

เราล้างมะตูมและทำความสะอาดขนด้วยแปรง หั่นเป็นสองส่วนแล้วเอาแกนที่มีเมล็ดออก จากนั้นเราก็หั่นผลไม้เป็นแผ่นบางๆ ดังรูปด้านล่าง

ในขั้นตอนต่อไปเราส่งชิ้นไปที่น้ำเชื่อมผสมให้ละเอียดแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยความร้อนขั้นต่ำ

กลายเป็นของหวานที่มีชิ้นโปร่งใส มันยังคงอยู่เพียงเพื่อย่อยสลายเป็นขวดที่ปลอดเชื้อแล้วใส่ในที่เย็นหรือตู้เย็น อร่อย!

วิธีทำแยมมะตูมกับวอลนัทที่บ้าน

ของหวานที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้สามารถวางบนโต๊ะได้อย่างปลอดภัยในวันหยุดใด ๆ ขอบคุณ ส่วนผสมที่ลงตัวผลิตภัณฑ์อาหารอันโอชะกลายเป็นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อดังนั้นให้ใช้วิธีนี้ในการบริการ

วัตถุดิบ:

• มะตูม 1 กิโลกรัม
• วอลนัทปอกเปลือก 100 กรัม
• น้ำตาล 600 กรัม
• 1 มะนาว;
• น้ำ 200 มล.

จากจำนวนสินค้าที่ระบุจะได้ 5 กระปุก 200 มล.

การทำอาหาร

มะตูมต้องล้าง น้ำเย็น. แบ่งผลไม้ออกเป็นสี่ชิ้นแล้วตัดแกนออก แล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ ดังรูปด้านล่าง

เทน้ำลงในกระทะที่มีผนังหนา เทน้ำตาลและผสมกับที่ตีในครัวเพื่อละลายคริสตัลทั้งหมด วางบนเตาแล้วต้มให้เดือด

ตอนนี้ใส่ชิ้นมะตูมลงในน้ำเชื่อม ผสมเบา ๆ แล้วนำแยมไปต้ม หลังจากนั้นปิดฝากระทะแล้วนำออกจากเตา ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมงที่ อุณหภูมิห้อง.

ในขั้นตอนต่อไป เราทำซ้ำขั้นตอน นั่นคือนำแยมไปต้มแล้วทิ้งไว้อีก 12 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด เราจะเอาชิ้นของมะตูมออกด้วยช้อน slotted น้ำเชื่อมถูกส่งไปยัง ไฟปานกลางและต้มจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง

หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในน้ำเชื่อม จากนั้นใส่ชิ้นของมะตูมและวอลนัท ผสมส่วนผสมและนำไปต้ม ปิดฝาหม้อทิ้งไว้ 5 นาที

เราจัดวางขนมที่ทำเสร็จแล้วในขวดซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อนทุกครั้ง ตามปกติ. เราบิดฝาหรือม้วนขึ้นด้วยกุญแจพิเศษ

เมื่อขวดโหลเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บในที่เย็นและมืด

สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมมะตูมสำหรับฤดูหนาว (คุณจะเลียนิ้วของคุณ)

แยมนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุด ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างง่ายในการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือการเตรียมผลไม้คุณภาพสูงและจัดสรรเวลาเล็กน้อยสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะตูม 3 กก.
• น้ำตาล 3 กก.

การทำอาหาร

ฉันล้างมะตูมทำความสะอาดปุยด้วยฟองน้ำด้านหลัง หั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อเอาแกนที่มีเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ ถ้าเจอหนอนบ่อนไส้ ไม่เป็นไร แค่ตัดส่วนที่มีปัญหาออกไป

เราเปลี่ยนมะตูมลงในอ่างคลุมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 12-15 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ออกมาน้ำผลไม้

เราวางอ่างบนเตาแล้วนำแยมไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 80 นาที คนเป็นครั้งคราว

เราเติมขวดปลอดเชื้อ ของหวานพร้อมและปิดฝาให้แน่นด้วยกุญแจพิเศษ

พลิกชิ้นงานคว่ำและปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นเราเอาไหในห้องใต้ดิน ตู้กับข้าว หรือตู้เย็น อร่อย!

แยมมะตูมสีเหลืองอำพัน

นี่เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับทำขนมที่มีชิ้นผลไม้โปร่งใส ความหวานไม่ได้มีเพียงแค่ กลิ่นหอมแต่ยังน่ารับประทานทีเดียว

วัตถุดิบ:

• มะตูม 1 กิโลกรัม
• 1 มะนาว;
• น้ำตาลทราย 700 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร

การทำอาหาร

ตัดผลมะตูมแล้วเอาแกนออก

อย่าลืมเอาเมล็ดออกเพราะมีสารพิษ

จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังกระทะที่มีปริมาตรที่เหมาะสม

เติมมะตูมด้วยน้ำจากนั้นวางบนเตาแล้วนำไปต้ม เราปรุงอาหารประมาณสิบนาที

หลังจากนั้นเราก็เอาชิ้นด้วยช้อน slotted และใส่น้ำตาลทรายลงไปในน้ำ ต้มจนผลึกน้ำตาลละลาย เราใส่มะตูมในน้ำเชื่อมสำเร็จรูป

ในขณะเดียวกัน ผ่ามะนาวผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำออก หลังจากผ่านไป 15 นาที เทน้ำมะนาวลงในแยมแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่ขนมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เราทำให้ขวดเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วนำไปเก็บไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ อาหารอันโอชะมีรสชาติเหมือนแยมผิวส้ม

แยมมะตูมกับแอปเปิ้ล

หากคุณต้องการติดขัด รสชาติดั้งเดิมจากนั้นคุณสามารถเพิ่มผลไม้อื่นๆ เช่น แอปเปิ้ล ลงไปได้ ขอบคุณ สูตรทีละขั้นตอนคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• มะตูม 2 กก.
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 3 กก.

การทำอาหาร

ล้างผลไม้ให้สะอาด ไม่จำเป็นต้องลอกผิวออก เราหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สุกเร็วขึ้น

ละลายน้ำตาลในน้ำ 500 มล. ผัดวางบนเตาแล้วนำไปต้ม

เทผลไม้ลงในน้ำเชื่อมร้อนและปรุงอาหารประมาณ 40-50 นาที ถ้าคุณต้องการมากกว่านี้ รักษาหนาแล้วเพิ่มเวลาเป็น 60-80 นาที ผัดแยมเป็นครั้งคราว ถ้ามันไหม้ก็ทิ้งไปเถอะเพราะขนมจะไม่อร่อย

เราจัดวางขนมที่ทำเสร็จแล้วในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เมื่อเหยือกเย็นลง เรานำขนมไปแช่ในตู้เย็นหรือในที่เย็น: บนระเบียง ในตู้กับข้าว หรือห้องใต้ดิน อร่อย!

สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับแยมมะตูมกับมะนาว

ความหวานของมะตูมไม่ได้มีเพียงแค่ กลิ่นหอมเฉพาะตัวแต่ยัง คุณสมบัติที่มีประโยชน์ซึ่งได้รับการเก็บรักษาไว้แม้หลังจาก การรักษาความร้อน. มะนาวทำให้แยมมีสีสันและรสชาติที่ถูกใจ

วัตถุดิบ:

• มะตูม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.
• มะนาว ½ ลูก.

การทำอาหาร

ผลไม้มีความหนาแน่นและแข็งมากดังนั้นเราจะต้มก่อน โดยทั่วไปเราส่งไปที่กระทะเติมน้ำแล้ววางบนกองไฟ หลังจากเดือดก็เพียงพอที่จะปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที

เราเอามะตูมออกจากกระทะ แต่อย่าสะเด็ดน้ำ มันจะยังมีประโยชน์สำหรับเรา เราหั่นผลไม้แช่เย็นออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วตัดแกนที่มีเมล็ดออกแล้ววางบนจาน

ชิ้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเราโยนแกนลงไปในน้ำที่มะตูมต้มแล้วต้มประมาณ 15 นาที ในช่วงเวลานี้เมล็ดจะให้รสชาติทั้งหมด

ก้อนมะตูมถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลแล้วเทน้ำซุปที่เครียด เราใส่เตาและหลังจากเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน นำโฟมออกเป็นระยะ

หลังจากเวลานี้ใส่มะนาวลงในแยมแล้วต้มต่ออีก 20-30 นาที จากนั้นเราก็ใส่ในขวดโหล จุกไม้ก๊อก แล้วนำไปแช่เย็น

ของหวานพร้อมแล้ว มันมีผลดีต่อ ระบบทางเดินหายใจและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

วิธีการปรุงแยมมะตูมในหม้อหุงช้า

ด้วยการพัฒนาที่ทันสมัย ​​กระบวนการทำอาหารจึงง่ายขึ้นอย่างมาก ด้วยความช่วยเหลือ เครื่องใช้ในครัวเป็นไปได้อย่างรวดเร็วและไม่มี ความพยายามพิเศษทำแยมมะตูม คำแนะนำทีละขั้นตอนดูวิดีโอต่อไปนี้:

สูตรนี้สามารถปรับให้เข้ากับ multicooker หลายยี่ห้อได้ พนักงานต้อนรับทุกคนสามารถปรุงขนมนี้ได้แม้ไม่มีประสบการณ์การทำอาหาร อร่อย!

ควินซ์และแยมฟักทองไม่ใส่น้ำ

แยมจากเช่น สินค้าที่มีประโยชน์ปรับปรุงสุขภาพ ความหวานนี้จะ นอกจากนี้ที่ดีถึง ตารางงานรื่นเริง. หากทำทุกอย่างถูกต้องแล้วกลิ่นและรสชาติของอาหารอันโอชะจะไม่ทำให้ใครเฉย

วัตถุดิบ:

• มะตูม 500 กรัม
• ฟักทอง 1 กก.
• ½มะนาว;
• 1 ส้ม;
• น้ำตาลทราย 500 กรัม

การทำอาหาร

เราเอาแกนออกจากมะตูมเอาเมล็ดออกจากฟักทองแล้วลอกออก จากนั้นเราก็ตัดผลไม้เป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปยังกระทะที่มีผนังหนาและก้น

เทน้ำตาลทรายลงในภาชนะที่มีชิ้นและผสมให้ละเอียดเพื่อให้ผลึกละลาย

น้ำตาลสามารถแทนที่ด้วยฟรุกโตส (300 กรัม)

จากนั้นใส่ส้มและ น้ำมะนาว. ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง แล้วนำไปตั้งบนเตาแล้วต้มให้เดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

เรานำกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้อีกครั้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง เราดำเนินการดังกล่าวอีก 2-3 ครั้ง จากนั้นเราก็แจกจ่ายแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

หากต้องการ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อหั่นชิ้นก่อนเสิร์ฟในขวดโหล อร่อย! และคุณยังสามารถทำอาหารได้

มะตูมดิบแยมผ่านเครื่องบดเนื้อ

ใน สูตรต่อไปเราจะไม่นำผลิตภัณฑ์ไปอบร้อน กล่าวคือ ไม่จำเป็นต้องปรุง ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีเวลาว่างเพียงไม่กี่นาที ด้วยวิธีนี้ควินซ์ยังคงรักษาวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

วัตถุดิบ:

• มะตูมปอกเปลือก 1 กก.
• น้ำตาลทราย 1 กก.

การทำอาหาร

เรากำจัดขนบนพื้นผิวของผลไม้ด้วยแปรงสีฟันหรือฟองน้ำด้านหลัง จากนั้นเราก็ตัดมะตูมและต้องแน่ใจว่าได้แยกเมล็ดออก

ในขั้นตอนต่อไป เราเลื่อนชิ้นในเครื่องบดเนื้อด้วยเครื่องปั่นด้ายละเอียด

เทมวลผลไม้ด้วยน้ำตาลทรายและผสมให้เข้ากัน

เราทิ้งแยมไว้ 8-12 ชั่วโมง จากนั้นผสมอีกครั้งและม้วนเป็นขวด เราเก็บแยมไว้ในตู้เย็น

ของหวานควินซ์และลูกแพร์

สุกในฤดูใบไม้ร่วง ผลไม้ต่างๆ. ดังนั้นคุณสามารถกระจายสูตรแยมได้ เราจะใช้ไม่เพียงแต่แอปเปิ้ลญี่ปุ่นแต่ยัง ลูกแพร์สุก. ด้วยการผสมผสานนี้ทำให้ได้รสชาติดั้งเดิมของของหวาน วิธีทำอาหารอันโอชะดูวิดีโอต่อไปนี้:

หากต้องการให้เพิ่มอบเชยหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในแยม สูตรใด ๆ ที่ระบุในบทความนี้ช่วยให้เกิดประโยชน์สูงสุด แยมอร่อย. ในฤดูหนาวจะช่วยเติมเต็มการขาดวิตามินและป้องกันโรคไวรัส ดังนั้นเตรียมขวดโหลไว้

มะเขือเทศเชอร์รี่แตกต่างจากลูกใหญ่ไม่เพียง แต่ในขนาดที่เล็กของผลเบอร์รี่เท่านั้น เชอร์รี่หลายพันธุ์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสหวานซึ่งแตกต่างจากมะเขือเทศคลาสสิกมาก ใครก็ตามที่ไม่เคยลองชิมมะเขือเทศเชอรี่แบบนี้ทั้งๆ ที่หลับตาอาจตัดสินใจว่าพวกเขากำลังชิมรสชาติที่แปลกกว่านั้น ผลไม้แปลกใหม่. ในบทความนี้ ฉันจะพูดถึงมะเขือเทศเชอรี่ห้าลูกที่มีผลไม้สีแปลกๆ ที่หอมหวานที่สุด

สลัดกับ ไก่รสเผ็ด, เห็ด, ชีสและองุ่น - หอมและน่าพอใจ เมนูนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้หากคุณปรุง อาหารเย็น. ชีส, ถั่ว, มายองเนส - อาหารแคลอรีสูงรวมรสเผ็ด ไก่ทอดและเห็ดก็มาก อาหารว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งสดชื่นด้วยองุ่นเปรี้ยวหวาน เนื้อไก่ในสูตรนี้หมักใน ส่วนผสมเครื่องเทศจาก อบเชยป่น, ขมิ้น และพริกป่น ถ้าคุณชอบอาหารที่มีประกายให้ใช้พริกร้อน

คำถามคือจะเติบโตอย่างไร ต้นกล้าที่แข็งแรงผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนทุกคนกังวลในต้นฤดูใบไม้ผลิ ดูเหมือนว่าไม่มีความลับอยู่ที่นี่ - สิ่งสำคัญสำหรับต้นกล้าที่รวดเร็วและแข็งแรงคือการให้ความอบอุ่นความชื้นและแสงแก่พวกเขา แต่ในทางปฏิบัติ ในอพาร์ตเมนต์ในเมืองหรือบ้านส่วนตัว การดำเนินการนี้ไม่ง่ายนัก แน่นอนว่าชาวสวนที่มีประสบการณ์ทุกคนมีวิธีการปลูกต้นกล้าที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่วันนี้เราจะพูดถึงผู้ช่วยที่ค่อนข้างใหม่ในเรื่องนี้ - ผู้เผยแพร่

งาน พืชในร่มในบ้าน - ตกแต่งบ้านด้วยรูปลักษณ์ของคุณ สร้างบรรยากาศพิเศษของความสะดวกสบาย สำหรับสิ่งนี้เราพร้อมที่จะดูแลพวกเขาอย่างสม่ำเสมอ การดูแลไม่เพียงแต่ให้น้ำตรงเวลาเท่านั้น ถึงแม้ว่าสิ่งนี้ก็สำคัญเช่นกัน จำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขอื่น ๆ : แสงที่เหมาะสมความชื้นและอุณหภูมิของอากาศทำการปลูกถ่ายที่ถูกต้องและทันเวลา สำหรับผู้ปลูกดอกไม้ที่มีประสบการณ์ ไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติในเรื่องนี้ แต่ผู้เริ่มต้นมักประสบปัญหาบางอย่าง

เนื้อทอดจาก อกไก่กับเห็ดแชมปิญองปรุงง่ายๆตามสูตรนี้ด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอน. มีความเห็นว่าปรุงสุกยากและ ลูกชิ้นเนื้อนุ่ม, นี่ไม่เป็นความจริง! เนื้อไก่แทบไม่มีไขมันเลย จึงทำให้เนื้อไก่แห้ง แต่ถ้าคุณเพิ่มไปยัง เนื้อไก่ครีม, ขนมปังขาวและเห็ดกับหอมหัวใหญ่จะออกมายอดเยี่ยม ลูกชิ้นอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะหลงรัก ในฤดูเห็ดให้ลองใส่เห็ดป่าลงในเนื้อสับ

สวนสวยที่บานสะพรั่งตลอดฤดูกาลจะเป็นไปไม่ได้หากไม่มีไม้ยืนต้น ดอกไม้เหล่านี้ไม่ต้องการความสนใจเช่นไม้ล้มลุกทนต่อความเย็นจัดและบางครั้งก็ต้องการที่พักพิงเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว ประเภทต่างๆไม้ยืนต้นไม่บานพร้อมกันและระยะเวลาออกดอกอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่หนึ่งสัปดาห์ถึง 1.5–2 เดือน ในบทความนี้ เราขอแนะนำให้นึกถึงดอกไม้ยืนต้นที่สวยงามและไม่โอ้อวดที่สุด

สดจากสวน เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและ ผักหอมชาวสวนทุกคนปรารถนา ญาติรับอาหารอย่างมีความสุข ทำอาหารที่บ้านจากมันฝรั่ง มะเขือเทศ และสลัด แต่มีวิธีแสดง ความเป็นเลิศในการทำอาหารที่มีผลมากยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณควรลองปลูกพืชที่มีกลิ่นหอมซึ่งจะทำให้อาหารของคุณมีรสชาติและกลิ่นหอมใหม่ ๆ ผักใบใดในสวนที่ถือว่าดีที่สุดจากมุมมองของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร?

สลัดหัวไชเท้ากับไข่และมายองเนสซึ่งฉันทำจากหัวไชเท้าจีน หัวไชเท้านี้มักจะถูกเรียกว่าหัวไชเท้า Loba ในร้านของเรา ด้านนอกของผักถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีเขียวอ่อน และเมื่อหั่นแล้วกลับกลายเป็นเนื้อสีชมพูที่ดูแปลกตา เมื่อปรุงอาหาร ให้เน้นที่กลิ่นและรสของผัก และทำ สลัดแบบดั้งเดิม. มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากเราไม่ได้จับ "บ๊อง" ใด ๆ แต่เป็นการดีที่จะกินในฤดูหนาว สปริงแสงผักกาดหอม.

ความสมบูรณ์แบบที่สง่างามของดอกไม้สีขาวเปล่งประกายบนก้านดอกสูงและใบยูคาริสสีเข้มขนาดใหญ่ทำให้ดูเป็นดาวคลาสสิก ในวัฒนธรรมห้องนี่คือหลอดไฟที่มีชื่อเสียงที่สุดชนิดหนึ่ง พืชไม่กี่ชนิดทำให้เกิดการโต้เถียงกันมาก สำหรับบางคน ยูคาริสเบ่งบานและมีความสุขอย่างเต็มที่สำหรับคนอื่น ปีที่ยาวนานอย่าผลิตเกินสองใบและมีลักษณะแคระแกรน ลิลลี่อเมซอนนั้นยากมากที่จะจัดว่าเป็นพืชที่ไม่โอ้อวด

ฟริตเตอร์พิซซ่าบน kefir - แพนเค้กแสนอร่อยกับเห็ด มะกอก และมอร์ทาเดลลา ซึ่งเตรียมง่ายในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง ไม่ค่อยมีเวลาทำอาหาร แป้งยีสต์และเปิดเตาอบ และบางครั้งคุณต้องการกินพิซซ่าชิ้นหนึ่งโดยไม่ต้องออกจากบ้าน เพื่อไม่ให้ไปร้านพิชซ่าที่ใกล้ที่สุด แม่บ้านที่ฉลาดจึงคิดสูตรนี้ขึ้นมา ฟริตเตอร์อย่างพิซซ่าเป็นไอเดียที่ดีสำหรับ อาหารเย็นด่วนหรืออาหารเช้า เราใช้ไส้กรอก, ชีส, มะกอก, มะเขือเทศ, เห็ด

การปลูกผักที่บ้านเป็นงานที่ค่อนข้างเป็นไปได้ สิ่งสำคัญคือความปรารถนาและความอดทนเล็กน้อย ผักใบเขียวและผักส่วนใหญ่สามารถปลูกได้สำเร็จบนระเบียงในเมืองหรือขอบหน้าต่างห้องครัว มีข้อดีที่นี่เมื่อเทียบกับการเติบโตใน ลานโล่ง: ในสภาพเช่นนี้ ต้นไม้ของคุณจะได้รับการปกป้องจาก อุณหภูมิต่ำ, โรคและแมลงศัตรูพืชมากมาย และถ้าชานหรือระเบียงของคุณเป็นกระจกและหุ้มฉนวน คุณก็ปลูกผักได้จริง ตลอดทั้งปี

เราปลูกพืชผักและไม้ดอกจำนวนมากในต้นกล้า ซึ่งช่วยให้เราได้ผลผลิตเร็วขึ้น แต่สร้าง เงื่อนไขในอุดมคติยากมาก: การขาดแสงแดดสำหรับพืช, อากาศแห้ง, ร่าง, การรดน้ำก่อนเวลา, ดินและเมล็ดพืชอาจมีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในขั้นต้น สาเหตุเหล่านี้และสาเหตุอื่นๆ มักจะนำไปสู่การพร่อง และบางครั้งอาจถึงแก่ความตายของต้นอ่อน เนื่องจากมีความอ่อนไหวต่อปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุด

ด้วยความพยายามของนักปรับปรุงพันธุ์ไม้ยืนต้นที่มีต้นสนหลายชนิดเพิ่งได้รับการเติมเต็มด้วยจำนวน พันธุ์ไม่ธรรมดาด้วยเข็มสีเหลือง ดูเหมือนว่ามากที่สุด ความคิดเดิมซึ่งนักออกแบบภูมิทัศน์ยังไม่สามารถทำให้เป็นจริงได้กำลังรออยู่ในปีก และจากไม้สนสีเหลืองหลากหลายชนิดนี้ คุณสามารถเลือกสายพันธุ์และพันธุ์ที่ วิธีที่ดีที่สุดเหมาะสมกับไซต์ เราจะพูดถึงสิ่งที่น่าสนใจที่สุดในบทความ

ช็อคโกแลตทรัฟเฟิกับวิสกี้ - โฮมเมดทรัฟเฟิลจาก ดาร์กช็อกโกแลต. ในความคิดของฉันนี่เป็นหนึ่งในขนมโฮมเมดที่ง่ายและอร่อยที่สุดสำหรับผู้ใหญ่ แต่น่าเสียดายที่คนรุ่นใหม่สามารถเลียริมฝีปากได้เพียงข้างสนามเท่านั้นขนมเหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับเด็ก ทรัฟเฟิลทำด้วยไส้ต่างๆ ยัดไส้ด้วยถั่ว ผลไม้หวาน หรือผลไม้แห้ง ม้วนในบิสกิตทรายหรือเศษถั่ว คุณสามารถทำขนมโฮมเมดนานาชนิดทั้งกล่องตามสูตรนี้!

Quince - ยากและ แอปเปิ้ลมีขน. ใน สดการกินมันแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย ผลมีรสเปรี้ยวอมเปรี้ยวมาก แต่แยมมะตูมกลับกลายเป็นว่าสวยงามและอร่อยผิดปกติ

ง่ายแค่ไหนในการปรุงอาหารราชวงศ์ แยมอำพันจากชิ้นมะตูมที่คุณจะเห็นในสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เอามา:

- มะตูม - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
— กรดมะนาว;
- กระทะและมีด

วิธีทำแยมควินซ์สไลซ์

ล้างผลไม้ให้สะอาด ขจัดขุยทั้งหมดออกจากพื้นผิวระหว่างกระบวนการล้าง

เทกรดซิตริกหนึ่งช้อนชาลงในกระทะแก้วแล้วเทน้ำเล็กน้อย

ตัดมะตูมเป็นชิ้นแคบ ๆ แล้วทำความสะอาดตรงกลางด้วยหินด้วยมีด อย่าเอาเปลือกออกจากผลไม้เพื่อให้ชิ้นยังคงไม่เสียหายในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

ใส่มะตูมหั่นเป็นชิ้นลงในหม้อต้มน้ำแล้วต้ม

เทน้ำออกแล้วโรยชิ้นด้วยน้ำตาลเพื่อให้น้ำไหลออก

หลังจาก 10-12 ชั่วโมง ให้วางหม้อบนเตาแล้วนำไปต้มในครั้งแรก หากมะตูมยังปล่อยน้ำออกมาไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อย หลังจาก 12-24 ชั่วโมง ให้ความร้อนซ้ำที่ 100 องศา เป็นครั้งที่สาม ปล่อยให้แยมเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากการปรุงอาหารดังกล่าวมะตูมชิ้นหนึ่งจะกลายเป็นผลไม้หวานและแยมเองก็จะได้สีเข้มที่สวยงาม อำพัน.

จัดเรียงแยมมะตูมสีเหลืองอำพันในขวดที่ปลอดเชื้อ เก็บความงามที่คุณเตรียมไว้ในสภาพบ้านปกติ แยมนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือควินซ์สไลซ์ที่ใช้อบได้

มะตูมเติบโตในภาคใต้แม้ว่าจะพบได้ในสวน เลนกลาง. ผลไม้สดไม่เหมาะสมสำหรับอาหาร: แข็งและเปรี้ยว แต่หลังจากปรุงแล้วจะนุ่มและหวาน นอกจากนี้ ยังส่งกลิ่นหอมน่าอัศจรรย์อีกด้วย ด้านหลัง เหลืองและความคล้ายคลึงกันภายนอกของผลไม้เรียกว่าแอปเปิ้ลสีทอง แยมมะตูมมีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นพิเศษ

ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายตามที่ได้รับ แอปเปิ้ลทองคำ,ให้ผลน้อย. เนื่องจากเพคตินมีปริมาณสูง ผลไม้จึงทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ ด้วยโรคโลหิตจาง น้ำมะตูมมีประโยชน์มาก เมล็ดมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ ใช้สำหรับรักษาอาการเจ็บคอได้ (แต่ถ้าไม่บดแล้วจะเป็นอันตราย) ผลไม้สดทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะและตัวแทน choleretic แยมมะตูมไม่เพียง แต่ถือว่าอร่อยที่สุด แต่ยังไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลังจากการแปรรูป

วิธีการเลือกมะตูมสำหรับแยม

ผลไม้สุกเท่านั้นที่อร่อยและมีกลิ่นหอม เพื่อไม่ให้เข้าใจผิด คุณจำเป็นต้องรู้คุณสมบัติของผลไม้ ขอแนะนำให้เลือกผลไม้ขนาดใหญ่หนาแน่นโดยไม่มีความเสียหายและรอยบุบด้วยสีเหลืองสม่ำเสมอโดยไม่มีจุดสีเขียว มะตูมที่สุกจะหอมกว่าผลที่ยังไม่สุก

คุณสมบัติของการทำแยมมะตูม

วิธีทำแยมมะตูมเพื่อไม่ให้ชิ้นผลไม้แข็งและน้ำเชื่อมออกมาสวยงาม สีใส? โดยทำตามเทคโนโลยีต่อไปนี้:

• ใช้ผลสุกแต่อย่าสุกเกินไป
• ตัดกล่องที่มีเมล็ดผลไม้พร้อมเปลือกหั่นเป็นก้อน
• ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลวกในน้ำเดือด
• เติมน้ำตาลลงในน้ำเดียวกับที่ใช้ลวกเพื่อทำน้ำเชื่อม นำไปต้มใส่ผลไม้ต้มประมาณ 5-10 นาที ตามเทคโนโลยีจำเป็นต้องสลับการต้มกับการแช่ในระหว่างวันโดยทำซ้ำหลาย ๆ ครั้ง
• เป็นไปไม่ได้ที่จะทิ้งกระดาษติดไว้บนเตาโดยไม่มีใครดูแล มันสามารถไหม้ได้ จากนั้นสีและรสชาติของมันจะเน่าเสียอย่างสิ้นหวัง สำหรับการปรุงอาหารพวกเขาใช้จานที่มีผนังหนาและรบกวนเนื้อหาด้วยช้อนอย่างต่อเนื่อง
• เพื่อป้องกันน้ำตาลเมื่อเดือด ให้เติมกรดซิตริกที่ปลายมีด โดยเฉลี่ยแล้ว การทำอาหารจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

วิธีการปรุงแยมมะตูมกับมะนาว?

ถ้าทำอาหาร แยมดั้งเดิมด้วยมะตูมและมะนาวรสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้น

ตามสูตรสำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัมให้ใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมและมะนาวหนึ่งลูก คุณจะต้องใช้น้ำอีก 3 ถ้วยสำหรับน้ำเชื่อม หากต้องการ ให้เติมวานิลลาครึ่งช้อนชา

น้ำเชื่อมทำจากน้ำที่มีน้ำตาล ในเวลานี้ผลไม้ทำความสะอาดเมล็ด (คุณสามารถปอกได้) และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผลไม้ในน้ำเชื่อมเดือดลดความร้อนเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ปิดและรอให้เย็นลง กระบวนการนี้ทำซ้ำ 3 ครั้ง เปิดเตาครั้งสุดท้าย ใส่วานิลลินและมะนาว เพิ่มความเอร็ดอร่อย หั่นเป็นลูกเต๋า

แยมสำเร็จรูปจากมะตูมกับมะนาวร้อนบรรจุในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น (หรือปิดด้วยฝาเกลียว) เก็บในที่เย็น

สูตรแยมควินซ์

แยมมะตูมดูสวยงามด้วยชิ้น นอกจากนี้มันอร่อยมาก ตามสูตรสำหรับแยมมะตูมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งถูกหั่นเป็นชิ้นต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม ผลไม้ที่ปอกเปลือกและเมล็ดจะถูกหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันวางในกระทะเทน้ำเพื่อให้ชิ้นถูกปกคลุมด้วยของเหลว แต่อย่าลอย

ต้มจนนิ่ม ชิ้นจะถูกลบออกน้ำกรองผ่านผ้ากอซน้ำตาลเทลงในน้ำซุป นำไปต้มและเพิ่มชิ้นผลไม้ ปรุงอาหารด้วยไฟช้า ชิ้นควรจะโปร่งใส แต่ไม่กระจุย ผลิตภัณฑ์ถูกเทลงในภาชนะและจัดเก็บ

ในหม้อหุงช้า

ทุกวันนี้ผู้ช่วยอัจฉริยะได้ปรากฏตัวในครัวแล้ว ในหมู่พวกเขามีผู้เล่นหลายคน สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว มะตูมแยม. สูตรเป็นเรื่องง่าย

มะตูมหนึ่งกิโลกรัมถูกล้างและทำให้แห้ง เมล็ดจะถูกลบออก หากมีความเสียหายบนเปลือก พวกมันจะถูกลบออกด้วย ผลไม้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชาม เติมน้ำตาลผสมปิดฝาทิ้งไว้สามวัน กวนซ้ำทุกวัน เปิดโหมด "ดับ" ตั้งเวลาเป็น 30 นาที หลังจากเดือดให้เปิดฝาของ multicooker หลังจากปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 6 ชั่วโมง การปรุงอาหารจะทำซ้ำและเทความอร่อยที่เสร็จแล้วลงในขวดโหล

สูตรที่น่าสนใจสำหรับแยมมะตูมกับถั่ว คุณจะต้องการ: มะตูม 2 กก. น้ำตาล 2 กก. น้ำ 1 ลิตรและวอลนัท 2 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แห้งผลไม้
2. ลอกเปลือกเอาเมล็ดออก แต่อย่าทิ้ง
3. ตัดผลไม้เป็นชิ้น ๆ เติมน้ำปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ระบายน้ำ.
4. ใส่ผลไม้ในน้ำเชื่อม 0.5 น้ำและน้ำตาล 1 กก.
5. หลังจาก 3 ชั่วโมงเติมน้ำตาลที่เหลือแล้วตั้งไฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง ทำซ้ำตั้งแต่ต้น
6. ทำความสะอาดในน้ำที่เหลือต้มเป็นเวลา 15 นาที น้ำซุปถูกกรองและเพิ่มลงในกระทะ เทถั่วที่บดแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาทีปิดแล้วเทลงในขวด

กับส้ม

แยมมะตูมจะอร่อยมากเมื่อเติมส้ม การรวมกันของผลไม้ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติทำให้สี สินค้าสำเร็จรูปรวยขึ้น สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องมีมะตูมและน้ำตาล 1 กก. ส้ม 1 ลูกและน้ำ 2.5 ถ้วยตวง

ลอกเปลือกออกจากผลไม้ เติมน้ำ ต้มเป็นเวลา 30 นาที ผลไม้ผ่าครึ่งเอาแกนออกหั่นเป็นชิ้น นำเปลือกออกจากน้ำซุปแล้วใส่ชิ้นที่เตรียมไว้ หลังจาก 10 นาทีให้กรองน้ำซุปใส่น้ำตาลนำไปต้ม เริ่มชิ้นมะตูมปิดและคลุมกระทะด้วยผ้าขนหนู หลังจาก 12 ชั่วโมงภาชนะจะถูกจุดไฟและต้มประมาณ 30-40 นาที สีเหลืองอำพันสดใสบ่งบอกถึงความพร้อมของจาน เทลงในขวดและทำความสะอาดในที่เย็น

กับแอปเปิ้ล

สูตรสำหรับแยมมะตูมกับแอปเปิ้ลเป็นเรื่องธรรมดาและราคาไม่แพง สำหรับผลสุก 1 กก. คุณจะต้องใช้แอปเปิ้ล 1 ปอนด์และน้ำตาล 1 กก. นำเปลือกออกจากผลไม้ที่ล้างแล้วตัดแกนออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมในกระทะกับน้ำตาล ทิ้งไว้ค้างคืน ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จะโดดเด่น ต้มในสามขั้นตอนเป็นเวลา 5 นาทีโดยแบ่งเป็น 6 ชั่วโมง ตามสูตรนี้แยมสวยอร่อยและหอม

คุณสมบัติการจัดเก็บ

แยมมะตูมถูกเก็บไว้ 1-3 ปี ธนาคารถูกวางไว้ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน ผลไม้ที่เหลือสำหรับฤดูหนาวและสด สภาพการเก็บรักษา: ความชื้น 80% อุณหภูมิตั้งแต่ 0 ถึง 2 องศาและไม่มีแสง ผลไม้จะถูกเก็บไว้อย่างปลอดภัยตั้งแต่ 1 ถึง 4 เดือน