มันฝรั่งลูกเล็กมีรสชาติที่พิเศษและเป็นที่จดจำซึ่งจะเปลี่ยนไปเมื่อรากที่พืชผลสุก และในเวลาเพียงไม่กี่สัปดาห์ มันฝรั่งก็จะคุ้นเคย วิธีที่เรากินมันตลอดเวลาที่เหลือ ดังนั้นอย่าพลาดโอกาสในการเตรียมอาหารที่หลากหลายให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในช่วงฤดูของมันฝรั่งอ่อน ยิ่งกว่านั้นในสูตรอาหารส่วนใหญ่มีส่วนผสมหลักเพียงอย่างเดียวและคุณสามารถเสริมด้วยอะไรก็ได้: ผักอ่อน, ซีเรียล, สมุนไพร, อบกับเนื้อหรือไก่, ทำสตูว์ หนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายและอร่อยที่สุดคือมันฝรั่งอบในเตาอบด้วยกระเทียมและสมุนไพร และคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสครีมเปรี้ยวหรือสลัดผักหรือแตงกวาเค็มเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

- มันฝรั่งอ่อน - หัวขนาดกลาง 15-20 หัว;
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- พริกขี้หนูป่น - 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่งสด - 0.5 พวง

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราปอกมันฝรั่งด้วยฟองน้ำหยาบหรือขูดด้วยมีดปอกเปลือกบาง ๆ หากต้องการอบให้เร็วขึ้น ให้ใช้ส้อมจิ้มหลายๆ ที่

การเตรียมไส้ที่มีกลิ่นหอม เทพริกขี้หนูลงในชาม ถูกลีบกระเทียมบนเครื่องขูดหรือกดให้ทั่ว

เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส เติมน้ำมันพืช เราผสมทุกอย่าง

ตัดก้านผักชีฝรั่ง เหลือแต่ผักใบเขียว สับละเอียดแล้วเทลงในน้ำมัน

วางมันฝรั่งบนแผ่นอบ (สามารถปูด้วยกระดาษฟอยล์ได้) หรือในแม่พิมพ์ เติมด้านบนปิดหัวจากทุกด้าน

เราใส่แบบฟอร์มหรือแผ่นอบในเตาอบร้อนที่อุ่นล่วงหน้าถึง 200 องศา เราอบที่ชั้นบนเป็นเวลา 30-40 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม ความพร้อมถูกกำหนดโดยการเจาะหัวที่ใหญ่ที่สุด - ซี่ของส้อมควรเข้าไปในเนื้อกระดาษได้ง่าย เราจัดวางมันฝรั่งบนจานโรยด้วยผักชีฝรั่งหอมและเสิร์ฟพร้อมผักสดหรือผักดองครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ อร่อย!
คุณจะรัก .ของเราด้วย

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมันฝรั่ง

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดโดยใช้น้ำไหล และถ้ามันฝรั่งสด ให้ทิ้งเปลือกไว้ แต่ถ้าไม่ ให้ปอกเปลือกออก จากนั้นเราก็โอนไปยังเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นสวยงามด้วยมีดคม


ตอนนี้ใส่มันฝรั่งลงในชามลึกเติมน้ำให้เต็มแล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำและเช็ดชิ้นให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษเช็ดมือในครัว

ขั้นตอนที่ 2: อบมันฝรั่ง

เปิดเตาอบที่ 230 องศา.
ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ จารบีให้ทั่วด้วยน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ใส่เกลือเล็กน้อย พริกไทยดำป่น และใส่มันฝรั่งหั่นเป็นแว่นชั้นเดียว จากนั้นโรยด้วยน้ำมันพืชที่เหลือแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ปิดมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน


ตอนนี้เราใส่แผ่นอบในเตาอบและอบมันฝรั่ง 7-10 นาที


จากนั้นเราก็เอาฟอยล์ออกแล้วอบมันฝรั่งให้มากขึ้น 20 นาทีจนกว่าจะพร้อมเต็มที่


หลังจากการอบ 10 ถึง 12 นาที มันฝรั่งหั่นเป็นแว่นกลับด้านได้

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมน้ำสลัดกระเทียม

ระหว่างนั้นก็อบมันฝรั่ง เตรียมน้ำสลัดกระเทียม ใส่เนยลงในกระทะขนาดเล็กแล้ววางบนเตาบนไฟขนาดเล็ก
ปอกกระเทียมแล้วบีบกระเทียมชนิดพิเศษลงในกระทะด้วยเนย หากไม่มีกระเทียมให้สับกานพลูอย่างประณีตด้วยมีดบนเขียง
ทันทีที่เนยละลาย ให้เพิ่มอุณหภูมิและนำไปต้ม ปรุงกระเทียมประมาณ 5 - 7 นาทีก่อนที่กลิ่นหอมจะปรากฎ
เราล้างผักใต้น้ำไหลและสับละเอียดบนเขียง

ขั้นตอนที่ 4: ผสมชิ้นมันฝรั่งกับกระเทียม

ปิดเตาอบ นำถาดรองอบออก แล้วเทน้ำสลัดกระเทียมลงบนมันฝรั่ง


โรยด้วยสมุนไพร จากนั้นนำแผ่นอบที่มีมันฝรั่งกลับไปที่เตาอบประมาณ 2 - 3 นาที

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟชิ้นมันฝรั่งกับกระเทียม

มันฝรั่งหั่นเป็นแว่นกับกระเทียมเสิร์ฟร้อนสำหรับกับข้าว อาหารเรียกน้ำย่อย หรือจานอิสระ พวกเขาสามารถเสริมด้วยซอสโฮมเมดเช่นชีสหรือซอสมะเขือเทศ เพลิดเพลินกับอาหารง่ายๆ แต่อร่อย!
อร่อย!

สำหรับสมุนไพร คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง หัวหอมใหญ่ โหระพา และผักชีฝรั่ง

สามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นเครื่องเทศอื่น ๆ เช่นโรสแมรี่ลงในมันฝรั่งได้

เวดจ์มันฝรั่งสามารถโรยด้วยสมุนไพรไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังมีชีสขูดด้วย

มันฝรั่งอบในเตาอบกับกระเทียมมีรสเผ็ดและเหมาะสำหรับเครื่องเคียง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้านอกเหนือจากเครื่องเทศแล้วสูตรยังมีส่วนผสมอื่น ๆ และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำเครื่องเคียงจากบทความของเรา

มันฝรั่งอบในเตาอบกับกระเทียมจะกลายเป็นเผ็ดและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง 8 ชิ้น กระเทียม 3 กานพลู น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ Dill 1 มัด

• เสิร์ฟ: 4
• เวลาทำอาหาร: 15 นาที

มันฝรั่งกับกระเทียมในเตาอบ

นี่เป็นสูตรสากล คุณจะต้องการ:

• หัวมันฝรั่ง (8 - 10 ชิ้น);
• กระเทียม (3 กานพลู);
• น้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ);
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

เทคโนโลยี:

1. ปอกหัวและหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจ คุณไม่จำเป็นต้องบด
2. วางแผ่นฟอยล์อาหารบนแผ่นอบแล้วจัดเรียงมันฝรั่งไว้ เติมเกลือเล็กน้อยและราดด้วยน้ำมัน
3. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง +180
4. การทำซอส. คุณจะต้องส่งกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด เพิ่มเกลือสมุนไพรสับและน้ำมันลงไป

ใส่มันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงในกระทะแล้วเทน้ำมันลงไป จากนั้นเขย่าภาชนะให้ดี ให้มันฝรั่งนั่งใต้ฝาเพื่อซึมซับกลิ่นหอมของต้นไม้เขียวขจี แล้วตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

มันฝรั่งกับกระเทียมและก้านโรสแมรี่

มันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับโรสแมรี่ ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• หัวมันฝรั่งขนาดกลาง (กก.);
• กระเทียม (10 กานพลู);
• น้ำมันมะกอก (3 ช้อนโต๊ะ);
• โรสแมรี่ (2 ก้าน);
• เครื่องเทศ.

เทคโนโลยี:

1. ล้างและทำความสะอาดหัว
2. บนเตา ต้มน้ำให้เดือดแล้วจุ่มมันฝรั่งลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
3. เรานำจานอบแล้วใส่มันฝรั่งที่ปรุงเสร็จแล้วลงไป เทน้ำมันลงบนผัก ใส่เกลือ โรยด้วยใบโรสแมรี่
4. หั่นกระเทียมเป็นซีก (ไม่ต้องปอก) แล้ววางระหว่างมันฝรั่ง
5. ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง +180 อบประมาณครึ่งชั่วโมง

มันฝรั่งที่เตรียมตามสูตรนี้ถือว่าพร้อมเมื่อสุกแล้ว

มันฝรั่งกระเทียมเคลือบชีส

ส่วนผสมของกระเทียมและชีสจะช่วยเพิ่มเครื่องเทศให้กับจาน คุณจะต้องการ:

• หัว (7 ชิ้น);
• ชีส (200 กรัม);
• กระเทียม (3 กานพลู);
• ครีมเปรี้ยว (200 มล.);
• เครื่องเทศ;
• ผักใบเขียว

เทคโนโลยี:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลม
2. เทน้ำมันใส่เกลือ เพิ่มสมุนไพรแห้งหากต้องการ ให้คนให้เข้ากัน ใส่ในจานอบ
3. รวมกระเทียมปอกเปลือกและผ่านการกดด้วยครีม ทาซอสที่ได้ลงบนพื้นผิวของมันฝรั่ง
4. ขูดชีสและปิดมันฝรั่งด้วย
5. ปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นถึง +160 เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เมื่อเสิร์ฟมันฝรั่ง โรยด้วยสมุนไพรสับ

มันฝรั่งอบ "กระเทียม" เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ เหล่านี้อาจเป็นเนื้อสับ สเต็ก เนื้อย่าง ฯลฯ สามารถเสิร์ฟคู่กับปลาและเสิร์ฟโดยเพียงแค่วางผักสดไว้ด้านข้าง

สูตรอาหารใด ๆ จะช่วยให้คุณมีอาหารอร่อยและน่าพอใจ

มันฝรั่งในเตาอบมันง่ายมากในการเตรียมกระเทียมและผักชีฝรั่งและเพื่อนบ้านทั้งหมดก็วิ่งเข้ามาดมกลิ่น มันฝรั่งอบสามารถเป็นเครื่องเคียงที่ดี หรืออาจเป็นอาหารอิสระ (สำหรับมังสวิรัติหรือ "ในยามวิกฤตเศรษฐกิจ")

และมันฝรั่งสีน้ำตาลมีลักษณะน่ารับประทานที่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานร้อนและเชื่อฉันแขกของคุณจะประทับใจ! และแน่นอนว่ามันฝรั่งอบจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณ

จำเป็น:

• มันฝรั่ง - ขนาดกลางหรือใหญ่ 6-7 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• ชีส (ชีสชนิดใดก็ได้ตามชอบ) - 150-200 กรัม
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะกอง
• กระเทียม - 3 กลีบใหญ่
• เกลือแกง - 0.5 ช้อนโต๊ะเมื่อปรุงมันฝรั่งและอีกเล็กน้อย (หนึ่งในสี่ของช้อนชาหรือเขย่าหลาย ๆ ครั้งด้วยเครื่องปั่นเกลือ - "เชื้อรา") ลงในมวลเพื่อกระจาย
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรสและตามต้องการ (เราพริกไทยเล็กน้อย)
• ผักชีฝรั่ง - ประมาณ 40-50 กรัม (หากต้องการให้แทนที่ด้วยผักชีฝรั่งในปริมาณเท่ากันหรือผสมกับมันลดปริมาณของทั้งสอง)

การตระเตรียม:

สิ่งแรกที่ต้องทำคือนำเนยออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง เพราะเราจะต้องใช้เนยในสภาพอ่อนๆ

มันฝรั่ง (ควรไม่แก่ เปลือกไม่ควรหย่อนยาน) ควรล้างอย่างระมัดระวังโดยใช้แปรง เนื่องจากเราจะไม่ปอกมัน แต่เราจะปรุงมัน "ในเครื่องแบบ" อบในเตาอบและกินกับเปลือก .

ปรุงมันฝรั่ง "ในเครื่องแบบ" ในน้ำเกลือจนสุก (แสดงความคิดเห็นสำหรับ "หุ่นจำลอง": เทมันฝรั่งลงในกระทะด้วยน้ำเย็นเพื่อให้น้ำครอบคลุมมันฝรั่งจนหมด นำไปตั้งบนเตา นำไปต้ม ใส่เกลือ , ปรุงอาหารเป็นเวลา 25-30 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด, สะเด็ดน้ำ, คุณสามารถใช้กระชอน)

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือดให้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบผสมกับเนยนิ่ม

ต้องล้างผักชีฝรั่งปล่อยให้แห้งสับละเอียดแล้วใส่ชีสและเนยลงในชาม บีบกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านที่บดพิเศษแล้วใส่ครีมเปรี้ยวลงไป เกลือเล็กน้อยและพริกไทยหากต้องการ ผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน ( ดูสูตรวิดีโอของเราภายใต้บทความนี้). ด้วยมวลนี้เราจะกระจายมันฝรั่งก่อนอบ

หั่นมันฝรั่งต้มเป็นซีก (ถ้ามันฝรั่งไม่กลม แต่ยาว ให้ตัดด้านยาวตามแนวขวางและไม่ขวาง) แล้วใส่จานอบที่ทาด้วยไขมัน (คุณสามารถวางบนแผ่นอบ) โดยหั่นเป็นชิ้น

ในแต่ละครึ่งของมันฝรั่งเรากระจายมวลชีส - น้ำมันซึ่งเราผสมกับกระเทียมและผักชีฝรั่งแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นหนา

เปิดเตาอบที่ 240-250 องศา (นี่จะเป็นระดับความร้อนสูงสุดหากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ในเตาอบ) เราใส่แบบฟอร์ม (หรือแผ่นอบ) กับมันฝรั่งในเตาอบที่ระดับปานกลางหรือสูงกว่าเล็กน้อย เราอบประมาณ 10-15 นาที

ภายในวันที่ 25.04.2016

และคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายจากมันฝรั่ง ทั้งหมดนั้นอร่อยและน่าจดจำ ส่วนใหญ่แล้วผักนี้ปรุงเป็นเครื่องเคียง และที่สำคัญที่สุดคือมันฝรั่งกับกระเทียมอบเป็นชิ้น ๆ ในเตาอบเป็นที่นิยม แม้ว่าจะมีแคลอรีสูง แต่ก็อร่อยมาก เตรียมจานเบาๆ แต่ก็ยังมีกฎอยู่บ้าง

ก่อนปรุงอาหารต้องวางผักในน้ำเย็นและทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแลเป็นเวลา 10-15 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการขับถ่ายส่วนหนึ่งของแป้งซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างมาก มันฝรั่งที่ปรุงตามสูตรที่เสนอนั้นไม่เผ็ด ถ้าคุณชอบรสชาติที่เข้มข้นกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมและพริกแดงได้ อบในเตาอบให้อยู่ในสภาพที่ต้องการ ปรากฎว่าอร่อยถ้าชิ้นมันฝรั่งมีสีน้ำตาลเพียงเล็กน้อย สะดวกในการเปิดโหมดการพาความร้อนในเตาอบ เสิร์ฟมันฝรั่งด้วยตัวเอง นอกจากนี้คุณยังสามารถนำเสนอซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส มันฝรั่งอบตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) - 10-12 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ - รส
• น้ำมันพืช - 50-70 มล