บันทึก:สูตรนี้ใช้แก้วขนาด 200 มล.

ฟริตเตอร์กับไข่และหัวหอมสีเขียว - สูตรพร้อมรูปถ่าย:

เริ่มต้นด้วยการเติมแพนเค้ก ต้มไข่ต้มให้สุก 2 ฟอง (หลังจากน้ำเดือด ปรุงประมาณ 9-10 นาที แล้วเทลงในน้ำเย็นทันที) แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ หากต้องการเร่งความเร็ว คุณสามารถขูดไข่หรือบดด้วยส้อมก็ได้ ล้างหัวหอมสีเขียวพวงเล็ก ๆ เช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อกำจัดน้ำที่เหลือและสับด้วยมีด

สำหรับแป้งใส่ครีมลงในชาม (ปริมาณไขมันไม่สำคัญ แต่เราปรับปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับมัน) ใส่น้ำส้มสายชูไข่เกลือและน้ำตาลลงไป

เราผสม

ใส่แป้งที่ร่อนไว้ เราไม่ได้เติมทุกอย่างในทันที เนื่องจากอาจต้องใช้มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของครีม ผัดจนเนียนแป้งควรหนาปานกลางและเป็นเนื้อเดียวกันในขั้นตอนนี้

เพิ่มเบกกิ้งโซดาและผสมแป้งให้เข้ากันดี (ประมาณ 1-2 นาที) ด้วยที่ตี เบกกิ้งโซดาควรกระจายอย่างสม่ำเสมอ

ตอนนี้ได้เวลาเติมแล้ว เติมทั้งหมดในคราวเดียว

และผสมแป้งแพนเค้ก

มาเริ่มทอดกันเลย เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน เรากระจายแป้งบนช้อนแล้วทอดแพนเค้กด้วยหัวหอมสีเขียวและไข่ต้มทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับอีกด้านหนึ่งหลังจากที่ด้านบนของแป้งหมองคล้ำ

ขั้นแรก โอนแพนเค้กสีดอกกุหลาบกับหัวหอมสีเขียวและไข่ต้มไปยังผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

นั่นคือทั้งหมดที่ แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมหัวหอมและไข่เขียวพร้อมเสิร์ฟ

โดยรวมแล้วเราได้ประมาณ 12-14 ชิ้น ขนาดกลาง ปริมาณนี้เพียงพอสำหรับ 3-4 เสิร์ฟ

แม้จะมีหัวหอมสีเขียวในแพนเค้ก แต่ก็มีรสชาติที่อ่อนนุ่มและละเอียดอ่อน ขนมอบเหล่านี้เหมาะสำหรับอาหารเช้าเป็นกับข้าวสำหรับสลัดหรือเป็นอาหารจานเดี่ยว คุณสามารถทำแพนเค้ก kefir ด้วยหัวหอมสีเขียวด้วยการเติมโซดาหรือยีสต์ สูตรเบกกิ้งโซดาใช้เวลาน้อยลง อาหารเช้าจะพร้อมในยี่สิบนาที หากคุณมีเวลารอหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนกว่าแป้งยีสต์จะเหมาะ คุณสามารถทำแพนเค้กหัวหอมยีสต์ รสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ก็เข้ากันได้ดีกับซอสและสลัดผัก ที่น่าสนใจคือ หัวหอมสีเขียวทำให้แพนเค้กมีรสชาติเป็นสีขาว แม้ว่าจะปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์ก็ตาม

ชุดผลิตภัณฑ์

• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง
• kefir - 1 แก้ว;
• 1 ไข่;
• แป้ง 1 แก้วพร้อมสไลด์
• เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สูตรทีละขั้นตอน

1. ร่อนแป้งพรีเมี่ยม รวมกันในชามที่มีเบกกิ้งโซดา (คุณสามารถใช้ผงฟูหนึ่งช้อนชาแทนเบกกิ้งโซดา) และเกลือ
2. ตีไข่และผสมกับ kefir
3. เท kefir และไข่ลงในชามแป้ง คนให้ทั่วจนก้อนหายไป
4. ปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลาสิบนาทีเพื่อให้โซดาทำปฏิกิริยากับ kefir ล้างหัวหอมสีเขียวให้สะอาดและสับละเอียด เทหัวหอมลงในชามแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
5. เตาอบในกระทะที่อุ่นในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย เกลี่ยแป้งด้วยช้อนโต๊ะ ความร้อนควรอยู่ในระดับปานกลางเพื่อไม่ให้แพนเค้กหัวหอมเปียกด้านใน
6. เสิร์ฟบราวนี่ร้อนกับซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว

แพนเค้กกับหัวหอมและเนื้อไก่

คุณจะรักแพนเค้กที่น่าทึ่งเหล่านี้ สูตรพิเศษสำหรับการตัดและหมักเนื้อไก่ใน kefir ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความนุ่ม การปรากฏตัวของชีสและหัวหอมสีเขียวทำให้นึกถึงพิซซ่า และน้ำมันหมูทำให้เนื้อไก่นุ่มขึ้น

ผลิตภัณฑ์สูตรสำหรับสิบเสิร์ฟ

• เนื้อไก่ - 0.5 กิโลกรัม
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• น้ำมันหมู - 100 กรัม
• 2 ไข่;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• kefir - 0.5 ถ้วย;
• แป้ง - 0.5 ถ้วย;
• เครื่องเทศไก่เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

สูตรอาหาร

1. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากคุณบิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อในระหว่างการอบ น้ำผลไม้จะไหลออกมาและแพนเค้กจะไม่อร่อยนัก
2. ใส่เนื้อสับลงในชามแล้วเทลงบน kefir ใส่เกลือ หอมใหญ่สับละเอียด ปรุงรสแกง ใส่เนื้อในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ในขณะที่ไก่กำลังหมักอยู่ ให้หั่นเบคอนและชีสทั้งหมดเป็นชิ้นเล็กๆ
4. นำเนื้อใน kefir ออกจากตู้เย็นใส่แป้งชีสหั่นบาง ๆ และน้ำมันหมูลงไปตีไข่ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
5. ใส่แพนเค้กและอบในน้ำมันพืชอุ่นด้วยช้อน
6. แพนเค้กไก่เสิร์ฟพร้อมสลัดผักและซอสมะเขือเทศ พวกเขากินร้อน

หัวหอมตับเนื้อ

ตับมีสารอาหารมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย แครอทที่ใส่ในสูตรจะเพิ่มความนุ่มให้กับแพนเค้ก และหัวหอมสีเขียวจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับแพนเค้ก

ส่วนประกอบ

• ตับเนื้อ - 0.5 กิโลกรัม
• หัวหอมสีเขียว 100 กรัม
• หัวหอม 50 กรัม
• แครอทเล็ก;
• 1 ไข่;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• พริกไทยป่นหรือเครื่องเทศอื่น ๆ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม
• แป้ง 1 ถ้วย;
• 0.5 ถ้วย kefir

สูตรอาหาร

1. ล้างแครอทปอกเปลือกขูด
2. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต คุณสามารถหั่นผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งด้วยหัวหอม
3. ตับลูกวัวอ่อน (ไม่มีรสขม) ล้างให้สะอาดแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมปอกเปลือก
4. เท kefir ครึ่งแก้วลงในชามใส่ตับและหัวหอมตีไข่ เพิ่มแครอทขูดและสมุนไพร เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. เทแป้งคลุกแป้งคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่มีความหนาแน่น
6. อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นในน้ำมันพืชเล็กน้อย ห้ามปิดฝา ทอดประมาณสามนาทีในแต่ละด้าน
7. เสิร์ฟแพนเค้กตับกับหัวหอมร้อนหรือเย็นโรยด้วยมายองเนส ซีเรียล, พาสต้า, มันฝรั่ง, สลัดผักเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง

แพนเค้กยีสต์กับหัวหอมและไข่

ใครไม่ชอบหัวหอมและไส้ไข่? แพนเค้กก็อร่อยเหมือนกัน แต่ปรุงได้เร็วและง่ายกว่า

ส่วนประกอบ

• kefir - 0.5 ถ้วย;
• น้ำ - 0.5 ถ้วย;
• แป้ง 1 แก้วพร้อมสไลด์;
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• หัวหอมสีเขียว 30 กรัม
• 4 ไข่ต้ม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

สูตรอาหาร

1. ละลายยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชาในน้ำต้มอุ่นครึ่งแก้ว (ไม่ร้อนกว่า 40 องศา) ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 - 15 นาที
2. เติมน้ำกับยีสต์, น้ำตาล, เกลือ, แป้งเพื่ออุ่น kefir นวดแป้ง ปิดบัง
3. ชามที่มีฝาปิดและใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. สับไข่ลวกอย่างประณีตผสมกับหัวหอมสีเขียวสับ เกลือเพื่อลิ้มรส
5. แป้งยีสต์ควรเป็นสองเท่าหรือสามเท่า เพิ่มไข่ต้มและหัวหอมลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อนเล็กน้อย
6. เสิร์ฟแพนเค้กกับซอสมะเขือเทศ มายองเนส หรือครีมเปรี้ยวกับสมุนไพร

คุณสามารถเปลี่ยนแพนเค้กอบได้โดยการเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในแป้งหรือส่วนผสมใหม่ เช่น เห็ดทอด ขอให้โชคดีในด้านการทำอาหารและความอยากอาหารของคุณ!

แพนเค้กเป็นอาหารรัสเซียที่ยอดเยี่ยม อบบนชโรเวไทด์พร้อมกับแพนเค้ก จานนี้มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย ในสูตรดั้งเดิมของรัสเซีย แป้งจะถูกนวดในนมโดยใช้ยีสต์ สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการใช้ยีสต์ คุณสามารถแทนที่ด้วย kefir และเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ แพนเค้กเขียวชอุ่มและอร่อย

คุณสามารถทดลองกับสูตร เพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงในชุดผลิตภัณฑ์หลัก และรับแพนเค้กที่มีรสชาติใหม่

ฟริตเตอร์อบด้วยแอปเปิ้ล กล้วย แครอท หัวบีท กะหล่ำปลี ถั่วลันเตา และส่วนผสมอื่นๆ

หนึ่งในตัวเลือกการทำอาหารคือแพนเค้ก kefir กับหัวหอมและไข่ หัวหอมสามารถเป็นสีเขียวหรือหัวหอม ไข่มักจะต้ม สับ และผสมกับหัวหอม

ตัวเลือกสำหรับทำแพนเค้กกับหัวหอม:

1. หัวหอมควรสับละเอียดด้วยมีดหรือสับในเครื่องปั่นแล้วเทลงในภาชนะที่มีแป้ง ทอดด้วยไฟอ่อนเพื่อให้หัวหอมสุกดี
2. เพิ่มหัวหอมทอดในน้ำมันพืชก่อนหน้านี้ลงในแป้ง
3. ตัดหัวหอมเป็นวง ใส่หัวหอมบนแพนเค้กเมื่อทอดในกระทะ
4. หัวหอมสีเขียวสับละเอียดและใส่ลงในแป้ง

ฟริตเตอร์กับหัวหอมอร่อยและมีกลิ่นหอม พวกเขาจะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบหัวหอม เมื่อบดแล้วจะไม่รู้สึกถึงแพนเค้ก

ทำแพนเค้กหัวหอมขี้เกียจ

แพนเค้ก kefir ที่มีหัวหอมและไข่มีรสชาติเหมือนพายที่ยัดไส้ด้วยหัวหอมและไข่

สำหรับพาย:

1. นวดแป้งหนาแล้วม้วนออก
2. ตัดวงกลมออก
3. วางไส้;
4. พายถูกปั้นและทอด

แพนเค้กไม่ต้องการความพยายามเช่นนี้และเตรียมอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นสาเหตุที่เรียกว่าขี้เกียจ แพนเค้กหัวหอมขี้เกียจและไข่เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น

แพนเค้ก Kefir มีประโยชน์มากกว่าแพนเค้กยีสต์ เด็ก ๆ ชอบแพนเค้กหวานที่สุด แต่คนที่ติดตามรูปก็สามารถกินแพนเค้กได้เช่นกัน คุณสามารถเพิ่มประโยชน์และลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารได้หากคุณเปลี่ยนแป้งสาลีเป็นข้าวไรย์หรือใช้แป้งสาลีดูรัมหยาบและคีเฟอร์ปราศจากไขมัน

แม่บ้านแต่ละคนรู้สูตรแพนเค้ก kefir และเตรียมในแบบของเธอเอง จานประกอบด้วย kefir, ไข่, แป้ง, โซดา, เกลือ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย ครีม, kefir, แยม, น้ำผึ้งเสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก

วัตถุดิบ

1. Kefir - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
2. ไข่ - 3 ชิ้น;
3. หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
4. แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
5. โซดา - 0.5 ช้อนชา;
6. เกลือเพื่อลิ้มรส

ฟริตเตอร์กับหัวหอมและไข่: สูตร

สูตรเป็นเรื่องง่าย ไข่ต้องเติมน้ำและต้มเป็นเวลา 10 นาทีปอกเปลือกและหั่น

แล้ว:

1. ล้างและสับหัวหอมสีเขียว
2. ผสมหัวหอมและไข่เกลือ
3. ผสมไข่ kefir โซดา เกลือ แยกกัน ตีเล็กน้อย
4. ใส่แป้ง. ผัดจนเนียน
5. เพิ่มไข่และหัวหอมลงในภาชนะที่มีแป้ง ผสมให้เข้ากัน
6. ตั้งกระทะให้ร้อน ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านในน้ำมันพืช

ฟริตเตอร์กลายเป็นสีดอกกุหลาบน่ารับประทาน เสิร์ฟครีมกับแพนเค้กร้อน

แพนเค้กแสนอร่อยกับหัวหอมและไข่: เคล็ดลับการทำอาหาร

แพนเค้ก Kefir กับหัวหอมและไข่เป็นอาหารที่ทำได้ง่าย แต่ถึงกระนั้นคุณต้องรู้ความลับเล็ก ๆ เพื่อให้แพนเค้กออกมาเขียวชอุ่มและอร่อยอยู่เสมอ

ความลับในการทำแพนเค้ก kefir ด้วยหัวหอมและไข่:

1. ควรนำ kefir ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
2. เทโซดาลงใน kefir เพื่อให้มันออกไป คุณสามารถใช้ผงฟูแทนเบกกิ้งโซดา
3. มันจะดีกว่าที่จะร่อนแป้ง
4. แป้งไม่ควรเป็นน้ำมูกไหล ถ้าเป็นน้ำก็เติมแป้งได้นิดหน่อย
5. หลังจากนวดแป้งแล้วคุณต้องปล่อยให้มันยืนประมาณ 20 นาที แป้งควรจะนุ่มและมีรูพรุน
6. นอกจากหัวหอมและไข่แล้ว คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสดได้เล็กน้อย
7. ในระหว่างการทอดคุณต้องเติมน้ำมันเป็นระยะเนื่องจากแพนเค้กดูดซับได้ดี
8. คุณสามารถใช้ดอกทานตะวัน น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันเนย
9. แพนเค้กทอดด้วยไฟปานกลาง ถ้าไฟแรงก็จะไม่เผาข้างใน แต่ถ้าไฟเล็กก็จะขึ้นได้ไม่ดี คุณสามารถทอดแพนเค้กด้านใดด้านหนึ่งแล้วปิดฝาให้มืดลง
10. ทางที่ดีควรอบแพนเค้กในกระทะเหล็กหล่อหนาที่มีความร้อนสูง

แม้ว่าบางอย่างจะไม่ได้ผลในครั้งแรกก็อย่าสิ้นหวัง

แพนเค้กง่าย ๆ กับหัวหอมและไข่บน kefir (วิดีโอ)

คุณต้องปรุงแพนเค้กด้วยความรัก อารมณ์ดี และความคิดเชิงบวก อาหารจานไหนก็อร่อย

การทดลองทำอาหารที่มีความสุขและความกระหายที่ดี!

แพนเค้กที่เต็มไปหรือที่เรียกว่า "พายขี้เกียจ" เป็นอาหารที่ขาดไม่ได้เมื่อพนักงานต้อนรับไม่มีเวลามากในการปรุงอาหารที่อร่อยและจัดโต๊ะ แพนเค้กกับหัวหอมและไข่ต้มสามารถปรุงเป็นชาหรือเป็นอาหารจานหลักที่เป็นอิสระ แป้งเนื้อนุ่มนี้เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว โดยวิธีการที่คุณสามารถทดลองกับการเติม กะหล่ำปลีผัด, เนื้อสับ, เห็ดกับหัวหอมผัด, แม้แต่ไส้กรอกชิ้นเล็ก ๆ สามารถขูดบนกระต่ายขูดหยาบและพายที่หลากหลาย - แพนเค้ก

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์- 2 แก้ว
• ต้นหอม- ห่อใหญ่
• ไข่ ต้ม- 4 ชิ้น
• ไข่ดิบ- 2 ชิ้น
• แป้ง- 2 แก้ว
• เกลือ โซดา- อย่างละ 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล- 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• น้ำมันพืช- สำหรับทอด

วิธีทำแพนเค้กยัดไส้

1 ... เท kefir 2 ถ้วยลงในชามแล้วส่งไปยังไมโครเวฟเป็นเวลา 30-40 วินาที ในช่วงเวลานี้ kefir ควรอุ่นเครื่องที่อุณหภูมิของนมสด

2 ... เติมเกลือ น้ำตาล และโซดาเพื่ออุ่น kefir ผสม. มวลจะเพิ่มขึ้นในปริมาณจะกลายเป็นเขียวชอุ่มโปร่งสบาย ตอกไข่ใส่ชาม ตีด้วยที่ตีไข่จนเนียน

4. ตอนนี้ค่อยๆเพิ่มแป้งซึ่งดีกว่าที่จะร่อนก่อนแล้วนวดแป้งซึ่งในตอนท้ายควรจะนุ่มและเหนียว (เช่นครีมเปรี้ยวหนา) แป้ง 2 ถ้วย - ตามสูตรโดยประมาณ ปริมาณที่แน่นอนขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของ kefir หรือโยเกิร์ตที่คุณจะใช้

5. ปอกหัวหอมสีเขียวออกจากครอก, ล้างออก, แห้ง, กำจัดบริเวณที่แห้งและเน่าเสีย ตัดเป็นวงแหวน

6 ... ต้มไข่ ปอกเปลือกและสับ ส่งไปที่ชามแป้ง

7 ... คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายได้โดยการเพิ่มไส้กรอก ขูดบนเครื่องขูดหยาบ หรือหั่นเป็นเส้นเล็กๆ สารพัดดังกล่าวเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ

8 ... มันยังคงทอด crumpets ยัดไส้ในกระทะด้วยน้ำมันพืช ตั้งไฟบนเตาให้อยู่ในระดับปานกลาง อบแพนเค้กโดยปิดฝา

แพนเค้กเขียวชอุ่มพร้อมหัวหอม ไข่ และแฮม

อร่อย!

แพนเค้กเป็นอาหารที่มีรากฐานมาจากอาหารรัสเซีย ยูเครน และเบลารุสในอดีต ก่อนหน้านี้ปรุงตามสูตรเดียวกันโดยใส่เนยและไข่ ขณะนี้มีหลายรูปแบบในการเตรียมโดนัทเหล่านี้

หากเราหันไปที่แผนที่เทคโนโลยีเลย์เอาต์ของผลิตภัณฑ์สำหรับแพนเค้กสำเร็จรูป 1,000 กรัมจะมีลักษณะดังนี้:

แป้งสาลี - 480 กรัม (3 แก้ว 250 มล.)

ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

นมทั้งหมด (หรือน้ำ) - 480 กรัม (2 แก้วที่ไม่สมบูรณ์ 250 มล.)

ยีสต์อัด - 14 กรัม

น้ำตาล - 17 กรัม (1 ช้อนโต๊ะระดับ)

เกลือ - 9 กรัม (1 ช้อนชาแบน)

เทคโนโลยีการทำแป้งแพนเค้กที่แนะนำสำหรับโภชนาการในโรงเรียนอนุบาล: นวดแป้งให้ละเอียดโดยไม่มีก้อนเช่นสำหรับแพนเค้กเฉพาะที่หนาขึ้น, สม่ำเสมอ, มีรูพรุน, สีครีม, กลิ่นและรสชาติของแป้งยีสต์ดิบ

ไส้ที่คุณเลือกสามารถเพิ่มลงในแป้งแพนเค้กได้ เช่น แป้งที่แสดงในวิดีโอ

สูตรวิดีโอ "Fritters on kefir"

ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

แพนเค้กแสนอร่อย ฉันชอบมันมากกว่าพายยัดไส้ด้วยไข่และหัวหอม ประการแรกเพราะมีปัญหาน้อยกว่ากับแพนเค้กเหล่านี้ มาอบแพนเค้กแสนอร่อยกันเถอะ!

วัตถุดิบ:

- kefir ใด ๆ - 200 มล. (แก้ว);
- แป้งพรีเมี่ยม (ข้าวสาลี) - 250 กรัม
- เกลือ - หยิกใหญ่
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์);
- น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ในแป้ง + สำหรับทอด;
- ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา - 1/2 ช้อนชา;
- ไข่ไก่คัดสรร - 3 ชิ้น (ต้ม) + 1 (เป็นแป้ง);
- หัวหอมสีเขียว - 10-12 ลำต้น

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. Kefir ไม่ควรเย็นเกินไปเพื่อให้กลูเตนหลุดออกจากแป้งอย่างรวดเร็วเมื่อนวดแป้งแพนเค้ก ดังนั้น ให้อุ่นในไมโครเวฟก่อนเล็กน้อย โดยใช้เวลา 30 วินาที หรือนำออกจากตู้เย็นสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ตีไข่ ก็ไม่ควรเย็นเกินไปเช่นกัน




2. ใส่น้ำตาลทรายเล็กน้อย ถึงแม้ว่าเราจะไม่ได้เตรียมแพนเค้กแสนหวานก็ตาม มันจะสมดุลรสชาติของ kefir




3. ใส่เกลือ




4. ใส่เบกกิ้งโซดา เบกกิ้งโซดาจะทำให้แป้งแพนเค้กโปร่งและมีรูพรุน และแพนเค้กจะฟูและนุ่ม คุณไม่จำเป็นต้องดับโซดา kefir จะรับมือกับสิ่งนี้ ผัดเบา ๆ มวลจะเริ่มเป็นฟอง รอให้ปฏิกิริยาเกือบจะจางหายไป






5. ร่อนแป้งที่ร่อนไว้ คุณสามารถ - ในส่วนคุณสามารถ - ทั้งหมดในครั้งเดียว




6. ผัดเบา ๆ จนเนียน ไม่ควรมีก้อน ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นครีมเปรี้ยว




7. เทน้ำมันพืชกลั่น ผัดอีกครั้ง ปล่อยให้แป้งยืนที่อุณหภูมิห้องสักครู่เพื่อให้ส่วนผสม "เป็นเพื่อน" ซึ่งกันและกัน

และคุณยังสามารถทำแป้งและเพิ่มไส้ได้อีกด้วย มันจะยิ่งงดงามยิ่งขึ้นไปอีก

8. ระหว่างนี้ให้ต้มไข่ไก่ที่ไม่ลงในแป้ง ในการต้มไข่ไก่ให้เดือด ให้ปิดด้วยน้ำ นำไปต้ม. ด้วยน้ำเดือดปานกลางอย่างต่อเนื่องควรต้มไข่เป็นเวลา 7-10 นาที จากนั้นนำไข่ออกจากน้ำเดือดและโอนไปยังน้ำเย็นจัดทันที ควรใช้น้ำแข็งก้อน เนื่องจากอุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็ว เปลือกจะเคลื่อนออกจากไข่ได้ง่ายขึ้น ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น






9. ล้างหัวหอมสีเขียวและสับละเอียด




10. ใส่ไข่และหัวหอมลงในแป้งแพนเค้ก




11. ผัดเบา ๆ แล้วเริ่มอบแพนเค้ก




12. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ อุ่นขึ้น ตักแป้งเล็กน้อยกับช้อนโต๊ะให้เป็นแพนเค้กเรียบร้อย ทอดด้านใดด้านหนึ่ง ในการทำให้แพนเค้กสุกดี คุณต้องใช้ไฟเล็กน้อย




13. หลังจากที่แพนเค้กด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ค่อยๆ ใช้ไม้พายแงะๆ แล้วพลิกกลับด้าน สีน้ำตาลอีกด้านหนึ่งเช่นกัน




เสิร์ฟร้อน. แต่พวกเขายังอร่อยมากเมื่อเย็น

นอกจากนี้อย่าลืมลอง