ทูน่า- ปลาสะดวกมาก เมล็ดใหญ่ ไม่กี่เมล็ด รสชาติดี เหลือเพียงหาวิธีปรุงปลาทูน่า หลายประเทศจะบอกวิธีทำทูน่าให้อร่อย ในญี่ปุ่น คุณจะเสนอทูน่าโรล ในรัสเซีย - พายทูน่า ในอิตาลี คุณจะมีพาสต้าทูน่า สปาเก็ตตี้ทูน่าหรือพาสต้าอื่นๆ กับทูน่า พิซซ่าทูน่าบนโต๊ะของคุณ คุณสามารถหาสูตรปลาทูน่าในประเทศไทยและนอร์เวย์ ปลาทูน่าทำอาหารขึ้นอยู่กับรูปแบบที่มาถึงคุณ มีทูน่าในกระป๋อง ทูน่ากระป๋อง จะมีสูตรเดียวเท่านั้นที่นี่ และมีทูน่าแช่แข็งและอาหารทูน่าแช่แข็ง เริ่มต้นด้วยการพิจารณาอาหารจากปลาทูน่ากระป๋อง ในรูปแบบของอาหารกระป๋อง ปลาทูน่าพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์และช่วยให้อาหารปลาทูน่าง่ายขึ้นอย่างมาก สูตรพาสต้าทูน่ากระป๋อง โรลทูน่าลาวาช แซนวิชทูน่ากระป๋อง แซนวิชสลัดทูน่า แซนวิชทูน่า สูตรซุปทูน่ากระป๋อง - นี่เป็นเพียงรายการสั้น ๆ ของสิ่งที่ต้องทำจากทูน่ากระป๋อง และแน่นอนว่า ทูน่าในน้ำผลไม้ของตัวเองเหมาะสำหรับสลัดหลายชนิด ข้อดีอย่างหนึ่งของสลัดก็คือต้องสวยด้วย สลัดที่จะเพิ่มทูน่าก็ไม่มีข้อยกเว้นสูตรภาพถ่ายจะแสดงวิธีทำสลัดให้อร่อยและรื่นเริง

ตอนนี้เรามาดูวิธีการปรุงปลาทูน่าแช่แข็งสดกัน ทูน่าอบในเตาอบ, ทูน่าหมักในเตาอบ, สูตรทูน่าทอด, สูตรทูน่า multicooker และทาร์ทาร์ทูน่า, เนื้อทูน่ากับสมุนไพรและสเต็กทูน่า - สูตรทูน่าแช่แข็งมีความหลากหลายไม่น้อย และทูน่าแช่แข็งสดก็มีประโยชน์มากกว่า สูตรทูน่าแช่แข็งจะทำให้คุณรู้สึกสับสนเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะคุ้มค่า ใช้เนื้อปลาทูน่าที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมเป็นอย่างน้อย สูตรที่คุณสามารถเลือกได้ตามชอบ: บางอย่างแบบดั้งเดิมหรือแปลกใหม่ วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงเนื้อทูน่าคือการอบในเตาอบกับมายองเนส ตัวเลือกอื่นๆ สำหรับการปรุงทูน่าในเตาอบคือการอบกับผัก พาสต้า ในที่สุด ทูน่าก็สามารถทอดได้อย่างอร่อย ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ต้องเลือกวิธีการปรุงทูน่าในกระทะ มีสองตัวเลือก: ทูน่าในกระทะซึ่งเป็นที่นิยมกว่าหรือในน้ำมัน หากคุณถูกทรมานและไม่รู้วิธีทำสเต็กปลาทูน่า และคุณมีโอกาส - ทำสเต็กปลาทูน่าย่าง ในกรณีนี้ ปลาทูน่าจะเผยให้เห็นรสชาติของมันอย่างสมบูรณ์แบบ มีสูตรอื่นๆ สำหรับทำปลาทูน่าทอด เช่น ทอด ดังนั้น ตุนทูน่าและเลือกสูตร เรามั่นใจว่าคุณจะได้ทูน่าที่อร่อย สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงปลาทูน่าจะเปิดเผยความลับทั้งหมดของการทำปลาทูน่า

ทูน่า- ปลาในวงศ์ปลาทู เนื้อทูน่ากินดิบ ทอดและกระป๋อง ปลาชนิดนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในญี่ปุ่น โดยในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งจะมีเคาน์เตอร์ปลาทูน่าแบบพิเศษ ปลาทูน่าอุดมไปด้วยไขมันโอเมก้า 3 ที่จำเป็นซึ่งช่วยป้องกันโรคหัวใจ

แต่ปลาทูน่าสดหาได้ไม่บ่อยในร้านของเรา แต่ถ้าคุณยังโชคดีพอที่จะซื้อปลาแบบนี้ คุณต้องผ่ามันให้ดี: ไส้และล้างมัน จากนั้นตัดหัวและครีบออกแล้วผ่าด้านหลังเพื่อแบ่งออกเป็นชั้นๆ ชั้นบนสุดตั้งแต่ผิวจนถึงกระดูกคือเนื้อ ต่อไปชั้นกลางคือกระดูก ชั้นล่างใต้กระดูกเป็นเนื้ออีกครั้ง

ปลาทูน่าทอด

วัตถุดิบ:

• ปลาทูน่าสด - สเต็ก 2 ชิ้น 200-250 กรัมต่อชิ้น
• เกลือละเอียด - 0.5 ช้อนชา สำหรับหนึ่งสเต็ก (เกลือเพื่อลิ้มรส);
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีการทอดทูน่าในกระทะ

1. ล้างสเต็กปลาใต้น้ำไหลเย็น หากยังมีฟิล์มสีเข้มค้างอยู่ในช่องท้อง ให้ถอดออก
2. ปรุงรสด้วยเกลือทั้งสองด้าน ปลาชนิดนี้ไม่มีรสชาติและกลิ่นคาว จึงแนะนำให้ใส่เกลือในปริมาณที่พอเหมาะ เพื่อไม่ให้ไปรบกวนรสชาติที่ละเอียดอ่อนของเนื้อ ปล่อยให้เกลือเป็นเวลาห้านาที
3. บดพริกไทยในครก โรยสเต็ก ถูพริกไทยด้วยมือของคุณ
4. ก่อนทอดปลาทูน่าในกระทะต้องหมักปลาในซอสก่อนจึงจะเปรี้ยวกว่า เทซีอิ๊วลงบนสเต็กทั้งสองข้าง พับอีกด้านหนึ่ง ปิดฝาและแช่เย็น 20-30 นาที คราวนี้สามารถใช้ทำเครื่องเคียงหรือสลัดผักได้ จากเครื่องเคียง เสิร์ฟปลาทูน่าทอดกับข้าว มันฝรั่งทุกประเภท (อบ ต้ม บด ทอด) ผักนึ่งหรือตุ๋นในกระทะ
5. เทเนยลงในกระทะประมาณ 1.5 ซม. ตั้งไฟ ใส่ขนมปังชิ้นเล็กๆ เพื่อตรวจสอบอุณหภูมิ ทันทีที่เนยเริ่มเป็นฟองรอบๆ ชิ้น ให้นำขนมปังที่ปิ้งแล้วออกแล้ววางสเต็กที่ไม่ชิดกัน เนยควรอยู่ทุกด้าน
6. ความลับหลักของวิธีการทอดปลาทูน่าคืออร่อย ตั้งไฟแรงกว่าไฟกลางแล้วรีบทอดสเต็กทูน่าทั้งสองด้าน โดยการปิดผนึกปลาด้วยวิธีนี้ เราจะป้องกันการสูญเสียน้ำ สเต็กจะยังคงฉ่ำอยู่ด้านในในระหว่างการทอดต่อไป และจะมีสีน้ำตาลทองอยู่ด้านนอก ทอดต่อด้วยไฟปานกลางประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้าน
7. ปิดไฟ ปิดฝา ปล่อยปลาไว้จนนุ่ม ทุกอย่างจะพร้อมใน 8-10 นาที ด้วยการเตรียมนี้ เหรียญจะถูกทอดภายในอย่างสมบูรณ์ แต่ไม่แห้ง ฉันหวังว่าสูตรปลาทูน่าย่างแบบละเอียดจะช่วยให้คุณปรุงปลานี้ให้อร่อยและไม่ธรรมดา

ปลาทูน่าซิซิลี

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาทูน่าสด - 250 กรัม
• มะเขือเทศกระป๋อง - 170 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น (หรือต้นซากุระขนาดใหญ่ 5-6 ต้น);
• ปลากะตัก - 6 ชิ้น ;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• พริก - 1 ชิ้น ;
• โรสแมรี่ - 3 ก้าน;
• เมล็ดยี่หร่า - 1 หยิก;
• อบเชย - 1 แท่ง;
• ออริกาโน - 1 หยิก;
• ใบโหระพาแห้ง - 1 หยิก;
• พริกไทยดำป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก;
• พาเมซาน - เพื่อลิ้มรสสำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

1. ลวกมะเขือเทศ - นำไปต้มในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นเอาผิวหนังออกแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็นแท่งขนาดกลาง
2. เราล้างกระเทียม สับเป็นชิ้นบางๆ พร้อมพริก ยิ่งบางยิ่งดี นำใบออกจากก้านโรสแมรี่.
3. เราล้างปลาทูน่าหั่นตามยาวอย่างระมัดระวัง - 7-8 ชิ้น ที่ไหนสักแห่งที่อยู่ตรงกลางของความหนาของสเต็ก คุณต้องหั่นอย่างระมัดระวัง - ปลานุ่ม ตอนนี้เราใส่กระเทียม พริก และใบโรสแมรี่ 3/4 ส่วน
4. ซอสมะเขือเทศ. อุ่นน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะขนาดเล็ก เคี่ยวเนื้อมะเขือเทศบนไฟอ่อนจนนิ่ม เพิ่มปลากะตัก เคี่ยวเป็นเวลา 30 วินาทีแล้วคนให้เข้ากัน ปลาแอนโชวี่จะเข้ากันดีกับซอส
5. จากนั้นเราจะส่งมะเขือเทศกระป๋อง แท่งอบเชย เมล็ดยี่หร่า ออริกาโน พริกไทยดำ และเกลือเล็กน้อยไปที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ใต้ฝา
6. ส่วนที่สำคัญที่สุด การหาเครื่องครัวที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก! สเต็กควรราดด้วยซอสให้ทั่ว ดังนั้นควรเลือกภาชนะที่ไม่กว้างเกินไปแต่เหมาะสมกับขนาดของปลาทูน่า
7. ตั้งน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียม พริก และใบโรสแมรี่ที่เหลือ ปล่อยให้มันอุ่นขึ้น จากนั้นเราก็ลดทูน่าลง ปิดฝาและเก็บไว้ 2-3 นาที จากนั้นลดไฟลงต่ำ เทซอสมะเขือเทศลงบนทูน่า
8. โรยด้วยโหระพาเล็กน้อยด้านบน ปิดฝาทิ้งไว้ 12-15 นาที ซอสควรมีฟองเล็กน้อย เราไม่ยุ่งเกี่ยวอะไร
9. ใส่ arugula โรยหน้าด้วย Parmesan ขูด เสิร์ฟทันทีที่ปรุง😉

ทูน่าส้มกับลูกแพร์ขี้เมา

วัตถุดิบ:

• ปลาทูน่าสด (2 สเต็ก) - 400 กรัม
• ไวน์ขาว - 150 มล.
• ส้ม - 1 ชิ้น ;
• ลูกแพร์ประชุม - 1 ชิ้น ;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ;
• ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชนิดหนึ่ง

การตระเตรียม:

1. บีบน้ำจากส้มผสมกับไวน์ขาว 100 มล. และน้ำมันมะกอก เราล้างสเต็กใส่ในส่วนผสมและหมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
2. เปิดเตาอบที่ 180 ° เรานำสเต็กออกจากน้ำดองพริกไทยเล็กน้อยห่อด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าอบ 15-20 นาที
3. เราผ่าลูกแพร์ครึ่งหลัง - แต่ละครึ่งเป็นชิ้นบาง ๆ
4. อุ่นไวน์ขาว 50 มล. พร้อมลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
5. วางลูกแพร์คว่ำด้านแบนปิดฝา ลดความร้อนถึงปานกลางเคี่ยวจนลูกแพร์นิ่ม
6. เสิร์ฟพร้อมอรูกูล่ากรุบกรอบ!

สเต็กทูน่ากับผักสด

วัตถุดิบ:

• ซอสถั่วเหลือง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ;
• ขิงป่น - 1 ช้อนชา ;
• ปลาทูน่า - 300 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา ;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น ;
• แตงกวา - 2 ชิ้น ;
• น้ำส้มสายชูข้าว - 1 ช้อนชา ;
• น้ำมันงา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง

การตระเตรียม:

1. ในชามขนาดเล็ก ตีซีอิ๊ว น้ำมะนาว และขิงเข้าด้วยกัน พักไว้ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง สเต็กปลาทูน่า ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ในกระทะร้อน
2. ย่างสเต็กด้านหนึ่งประมาณ 4 นาที จากนั้นกลับด้านแล้วย่างอีกด้านอีก 4 นาที
3. เมื่อทูน่าใกล้สุกแล้ว ให้ใส่ซอสที่ปรุงแล้วแล้วเอียงกระทะให้กระจายไปทั่วกระทะ เคี่ยวสเต็กในซอสประมาณ 30 วินาที จากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่งและเคี่ยวต่อไปอีก 30 วินาที นำออกจากเตา
4. ระหว่างนี้ก็ทำเครื่องเคียงกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมมะเขือเทศสับกับแตงกวาเข้าด้วยกัน ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำส้มสายชู น้ำมันงา เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. เสิร์ฟทูน่ากับสลัดผัก โรยหน้าด้วยต้นหอมสับละเอียด

สเต็กปลาทูน่า

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาทูน่า - 2 ชิ้น;
• โรสแมรี่ - 2 ก้าน;
• เครื่องเทศสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว - ไม่จำเป็น;
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. โรยปลาด้วยเครื่องเทศทั้งสองด้านพริกไทยใส่โรสแมรี่ ราดด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาวครึ่งลูก โรยหน้าด้วยมะนาวและก้านโรสแมรี่อีกใบ หมักทิ้งไว้ 20-30 นาที
2. เปิดเตาย่างวางชิ้นไว้ด้านบนและปรุงอาหารประมาณ 3 นาที พลิกกลับและทอดอีก 2-3 นาที
3. สเต็กก็พร้อม สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าปรุงมากเกินไปเพื่อไม่ให้แห้ง
4. เสิร์ฟพร้อมกับน้ำปลาและข้าวขาว ราดด้วยซีอิ๊วขาว หรือสลัดมะเขือเทศและอรูกูลา

ทูน่าชุบเกล็ดขนมปังทอดกับสลัด

วัตถุดิบ:

• ปลาทูน่า (สเต็ก) - 2 ชิ้น ;
• มัสตาร์ด (ร้อน) - 140 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ;
• มะนาว - 1 ชิ้น ;
• เกล็ดขนมปัง - สำหรับทำขนมปัง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• เชอร์รี่ - 200 กรัม
• ออริกาโน - 2 สาขา;
• หอมแดง - 2 ชิ้น ;
• โหระพา - 1 สาขา;
• ผักชีฝรั่ง - 2 สาขา;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ;
• พาเมซานชีส - 30 กรัม;
• ถั่วไพน์ - 30 กรัม

การตระเตรียม:

1. เตรียมส่วนผสมของคุณ หากสเต็กปลาทูน่าแช่แข็ง ให้ละลาย เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ผสมมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกและผิวเลมอน
2. ทาส่วนผสมลงบนสเต็กปลาทูน่า แล้วหมักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที
3. ในกระทะแห้ง ทอดถั่วไพน์จนเป็นสีเหลืองทอง แล้วปล่อยให้เย็นสนิทในกระทะ ล้างสมุนไพร แห้งและสับละเอียด รวมหัวหอม มะเขือเทศ น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก
4. ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่พาร์เมซาน สมุนไพร และถั่วไพน์ลงในสลัด ผสมให้เข้ากัน
5. ในกระทะ nonstick ให้ความร้อน 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก. ชุบเกล็ดขนมปังให้ละเอียด สลัดส่วนที่เกินออกทั้งหมดแล้วใส่ลงในกระทะทันที
6. ปรุงทูน่าทั้งสองด้านเป็นเวลาไม่เกิน 4 นาที (1 ในแต่ละด้านและด้าน) ข้างในควรชื้นเล็กน้อย โอนสเต็กไปยังชามเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมสลัดด้านบน

ปลาทูน่าผัดขิง

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• ซอสเทอริยากิ - 2 ถ้วย
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิง (รากสดสับ) - 1/4 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
• ปลาทูน่า (สเต็ก 150 กรัมต่อชิ้น) - 4 ชิ้น
• ผักโขม

การตระเตรียม:

1. เตรียมน้ำเชื่อมขิงโดยผสมขิง ซอสเทอริยากิ และแป้งลงในกระทะขนาดกลาง
2. เพิ่มงาและรากขิงสับ
3. ใส่มวลที่เกิดขึ้นในกระทะ
4. นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
5. ลดความร้อนและความร้อนจนมวลลดลงครึ่งหนึ่งในปริมาตร
6. ปรุงผักโขมตุ๋นในน้ำมันงา
7. จาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืช ใส่ชิ้นทูน่าลงไป เพิ่มความร้อนและหันสเต็กทูน่าลงไปผัด
8. ในแต่ละชามที่ให้บริการสี่ใบ ให้ใส่ขิงฟรอสติ้งสองช้อนโต๊ะ ผักโขมตุ๋นหนึ่งกอง และปลาหนึ่งก้อน
9. ทาน้ำมันปลาด้วยเคลือบ

ทูน่าผัดเห็ด

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• ปลาทูน่า (เนื้อ) - 750g
• แชมเปญ - 250g
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำ (พื้นดิน) - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

สำหรับน้ำดอง:

• ไวน์ขาวแห้งหรือน้ำซุป - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - ไม่กี่กิ่ง
• พริก (ฝักพริกไทยแห้ง) - 1 ชิ้น
• มะนาว (สำหรับตกแต่ง) - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ล้างทูน่าและหั่นเป็นชิ้น
2. ล้างเห็ด ซับแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น
3. อุ่นน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะในกระทะแล้วผัดเห็ดให้เข้ากัน
4. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย แล้วนำออกจากกระทะ
5. ตั้งน้ำมันที่เหลือและทอดปลาด้วยกระเทียมสับและใบกระวานด้วยไฟแรงเป็นเวลา 10 นาที
6. รวมกับเห็ด.
7. สำหรับน้ำดอง ผสมไวน์ น้ำมะนาว น้ำมันพืช ผักชีฝรั่งสับ และพริกสับ
8. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และสลัด
9. ปล่อยให้แช่ประมาณ 2 ถึง 3 ชั่วโมงและเสิร์ฟพร้อมกับมะนาวฝานเป็นแว่น

ไข่ยัดไส้ทูน่า

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• ปลาทูน่า (ในน้ำมัน) - 80g
• เนย - 80g
• เคเปอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ปลากะตัก - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (สมุนไพร) - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ต้มไข่ให้เย็นและปอกเปลือก
2. ตัดตามยาวเป็นสองส่วน เอาไข่แดงออก ถูผ่านตะแกรงด้วยทูน่า เคเปอร์ และปลากะตักหั่นท่อน
3. ใส่เนยจืดลงในส่วนผสมที่ได้ ตีด้วยช้อนไม้จนเป็นฟอง
4. ฉีดเข็มฉีดยาและเติมไข่ขาว
5. ตกแต่งด้วยสมุนไพร

ทูน่าและแอปเปิ้ลหม้อปรุงอาหาร

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• เนย - 6 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1/4 ถ้วย
• นม - 3 แก้ว
• ชีส (ขูด) - 2 ถ้วย
• ปลาทูน่า (ในน้ำผลไม้ของตัวเอง) - 2 แก้ว
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว (ลาย) - 2 ถ้วย
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง - 1/2 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. ปรุงพาสต้าจนสุกครึ่ง สะเด็ดน้ำ
2. ในกระทะละลาย 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย ผัดในแป้งและ 3/4 ช้อนชา เกลือเทนมและคนตลอดเวลาให้ความร้อนจนเดือด
3. เพิ่มชีสและคนให้เข้ากันจนเนียน
4. ใส่ทูน่า แอปเปิ้ล พาสต้าที่กรองแล้วใส่ลงในจานอบ
5. ราดด้วยเนยละลาย โรยด้วยเกล็ดขนมปัง แล้วอบในเตาอบที่ 220 gr. ค. ภายใน 30 นาที

แซนวิชทัสคานี

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• บาแกตต์ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1/4 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว (แห้ง) - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา
• พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น
• สลัด (ใบ) - 4 ชิ้น
• ปลาทูน่ากระป๋อง - 350g
• มะกอก - 10 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. รวมน้ำมัน น้ำส้มสายชู สมุนไพร น้ำตาลและพริกไทย
2. ตัดขนมปังครึ่งทางยาวเป็นสามส่วน
3. เทส่วนผสมที่ได้ลงไปด้านในของขนมปัง
4. วางผักกาดหอม จากนั้นใส่ปลาและมะกอกที่ด้านล่างของแซนวิช
5. ปิดด้วยด้านบน

แซนวิชทูน่าซิดนีย์

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• ขนมปังกลม - 1 ชิ้น
• สลัด (ใบ) - 6-8 ชิ้น

สำหรับการเติมปลาทูน่า:

• ปลาทูน่า (กระป๋อง) - 185g
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• มะกอก (หลุม) - 12 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียวสับละเอียด) - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้ออย่างระมัดระวังเพื่อให้คุณสามารถทำแซนวิชได้ ตัดขนมปังที่เอาออกเป็นแผ่นบางยาว
2. ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 6x6 ซม.
3. สำหรับการเติมให้จำปลาทูน่าด้วยส้อมผสมกับครีมเปรี้ยว
4. ผัดพริกบนตะแกรง
5. เย็นและลอกเปลือกที่ปอกเปลือกแล้วใส่เนื้อลงในปลาทูน่า
6. ใส่ผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
7. ทาไส้ทูน่าบนช่องว่างขนมปัง ม้วนและห่อด้วยพลาสติก
8. ใส่แซนวิชในตู้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้น
9. ใช้สี่เหลี่ยมเพื่อทำแซนวิชกับไส้ทั้งสอง
10. ตัดเป็นแนวทแยงมุมเพื่อสร้างสามเหลี่ยม วางตะกร้าขนมปังด้วยผักกาดหอมและแพงพวย
11. วางแซนวิชไว้ตรงกลาง ให้บริการ.

ทูน่าคาร์ปาชโชกับมัสตาร์ด

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• ทูน่าสด - 300g
• มัสตาร์ด - 60 กรัม
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• แตงกวา - 1-2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะกอกเขียว - 10g
• มะกอกดำ - 10g
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• น้ำมันมะกอก - 1/2 ถ้วย
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ซอสถั่วเหลือง (Sen Soi Classic Pepper) - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูปกติ) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. ต้มปลาที่เตรียมไว้ในน้ำเกลือเล็กน้อย ใส่ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ (Sen Soi Classic Pepper) 1 ช้อนโต๊ะ 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร ปล่อยให้ทูน่าเย็นลง
2. แล้วหั่นเป็นวงบางๆ วางบนจาน
3. หั่นหัวหอม แตงกวา และแครอทเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เรียงรอบๆ ปลา
4. จาระบีชิ้นปลากับมัสตาร์ด (ชาวอิตาลีใช้มัสตาร์ดสามประเภทสำหรับจานนี้ - แดงเหลืองและเขียว) ใส่มะกอกไว้ด้านบน - บนปลาแต่ละชิ้น - 1 สีเหลืองและ 1 มะกอกเขียว
5. ในชามที่แยกจากกัน ผสม Sen Soy Classic Pepper, น้ำส้มสายชูและน้ำมะนาว ใส่น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย หัวหอมสับ แล้วราดซอส

ริซอตโต้กับทูน่าและเห็ด

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• ข้าวเมล็ดสั้น - 2 ถ้วย
• ไวน์ขาวแห้ง - 2 แก้ว
• น้ำซุปไก่ - 700 มล
• แชมเปญ -500g
• ปลาทูน่ากระป๋อง - 1 กระป๋อง
• หัวหอม - 3-4 ชิ้น
• ถั่วเขียว (แช่แข็ง) - 2-3 กำมือ
• ชีสแข็ง - 100g
• น้ำมันมะกอก.

การตระเตรียม:

1. ล้างเห็ด หั่นเป็นชิ้นใหญ่ เคี่ยวในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยจนนิ่ม
2. คลุกปลาทูน่าด้วยส้อม คลุกกับเห็ด
3. ในกระทะที่มีก้นหนา ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อน ผัดหัวหอมที่หั่นเป็นวงแหวนจนนุ่ม จากนั้นใส่ข้าวที่ล้างให้สะอาด ทอดไว้หลายๆ นาที จากนั้นปรุง เทน้ำซุปและไวน์สลับกัน
4. ในขั้นตอนของการหุงข้าวให้ใส่ถั่วลันเตา
5. เทของเหลวในส่วนเล็กๆ หุงข้าวจนระเหยจนหมด แล้วเติมอีกครั้ง
6. ก่อนเทของเหลวส่วนสุดท้าย ใส่เห็ดกับทูน่าลงในข้าว คลุกเคล้าให้เข้ากัน และหุงเมื่อข้าวสุกเต็มที่
7. นำริซอตโต้ออกจากเตา โรยด้วยชีสขูดละเอียดด้านบน ปิดฝาแล้วพักต่ออีก 15 นาที อ่านเพิ่มเติม:

ซอสทูน่าพริกเผ็ดร้อน

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• น้ำมะนาว - 2-3 ชิ้น
• ปลาทูน่า (ในน้ำมัน) - 170g
• เนื้อปลากะตัก - 3 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 150 มล
• ผักชีฝรั่งหรือยี่หร่า - พวงเล็ก ๆ
• น้ำพริกเผา - 10 มล
• เคเปอร์ (สับละเอียด) - 30 มล.

การตระเตรียม:

1. ผสมทูน่า แอนโชวี่ และน้ำมะนาวที่เหลือด้วยเครื่องผสม
2. ผสมไปเรื่อยๆ ค่อยๆ เทน้ำมันลงไปจนส่วนผสมเนียนคล้ายมายองเนส
3. เพิ่มผักชีฝรั่งและน้ำพริก
4. ซอสควรจะเหลวพอ ถ้าไม่เติมน้ำมัน ผัดเคเปอร์ลงในซอส

เชื่อกันว่าปลาทูน่าสดที่อร่อยที่สุดคือสเต็กเนื้อฉ่ำย่างหรือในกระทะ ฉันไม่กล้าทำสเต็ก ฉันเลือกเมนูทูน่าที่ไม่ซับซ้อนและไม่ซับซ้อน และวันนี้ฉันตัดสินใจทำสตูว์และโหระพาในซอสมะเขือเทศ ฉันจะพูดอะไรได้ - ปลาทูน่านั้นดีและทอด แต่ตุ๋นและถึงกับซอสมะเขือเทศรสเผ็ด กระเทียม และโหระพา - โดยทั่วไปแล้วจะไม่แข่งขัน ปลาทูน่าตุ๋นซึ่งเป็นสูตรที่ฉันนำเสนอนั้นแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เสียแม้ว่าปลาจะสุกเกินไป แต่เมื่อเคี่ยวมันจะอิ่มตัวด้วยซอสและมันจะกลายเป็นนุ่มและฉ่ำ

วัตถุดิบ:

- เนื้อปลาทูน่าสด - 2 ชิ้น (น้ำหนักรวม 600-700 กรัม)
- โหระพา - พวงเล็ก ๆ
- กระเทียม - 5-6 กลีบใหญ่
- กระเทียมหอม - 1 ก้านใหญ่ (ส่วนสีขาวและสีเขียว);
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- มะเขือเทศสด - 5-6 ชิ้น (หรือซอสมะเขือเทศ 0.5 ถ้วย)
- เกลือทะเล - 1 ช้อนชา;
- พริกไทยดำป่นสด - 1 ช้อนชา;
- มะนาวลูกเล็ก - 1 ชิ้น (หรือมะนาวลูกเล็กครึ่งลูก)

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราจะปรุงรสเนื้อปลาทูน่าด้วยกระเทียมและโหระพา แต่อย่าถูปลาด้านบน แต่ให้หั่นเป็นชิ้นตื้นแล้วเติมด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ เราทำความสะอาดกระเทียมหั่น 3-4 กานพลูเป็นจานหรือสับละเอียด หั่นใบโหระพาเป็นเส้นบางๆ




หั่นหอมใหญ่เป็นวงไม่บางมาก เราใช้ทั้งส่วนสีขาวและสีเขียวของก้านในการปรุงอาหาร








ในปลาเราทำการตัดตื้นหรือเจาะด้วยมีดที่มีใบมีดบาง ๆ ใส่กระเทียมหลายแผ่นลงในรูแล้วเติมใบโหระพาสับละเอียด เกลือทูน่าโรยด้วยพริกไทยดำแล้วโรยด้วยมะนาวหรือน้ำมะนาว






ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน เรากระจายเนื้อปลาทอดปลาทูน่าบนไฟร้อนปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน เราใส่ปลาลงในจาน




เทหัวหอมสับและกระเทียมที่เหลือลงในกระทะเดียวกันกับน้ำมันที่เหลือ สับให้ละเอียด ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที ใช้หัวหอมชนิดใดก็ได้ แต่ถ้าเป็นสีม่วงให้ทอดจนนิ่มเท่านั้นโดยไม่ต้องเป็นสีน้ำตาลมิฉะนั้นจะดูเหมือนไหม้




เทกระเทียมหอมลงในกระทะ หลน 1-2 นาที




เทซอสมะเขือเทศผสมกับหัวหอมและกระเทียม ถ้าใช้มะเขือเทศสด ให้บดด้วยเครื่องปั่นหรือตะแกรงแล้วใส่ลงไปในน้ำเกรวี่ เกลือเพื่อลิ้มรส (คำนึงถึงว่าเราได้ใส่ปลาทูน่าแล้ว)






นำผักและมะเขือเทศไปต้มแล้วใส่ปลาลงในกระทะทันที สตูว์ทูน่ากับผักใต้ฝา 10-12 นาทีไม่นาน ในช่วงเวลานี้ ให้พลิกปลาอย่างระมัดระวังหนึ่งครั้งหรือราดซอสด้านบนเพื่อให้น้ำผักอิ่มตัวอย่างสม่ำเสมอ




ปลาทูน่าตุ๋นกับผักและเครื่องเทศพร้อมแล้ว ใส่จาน 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสข้น ใส่เนื้อทูน่าไว้ด้านบน โรยด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟทันที สำหรับเครื่องดื่มไวน์ขาวแห้งนั้นเหมาะสมและสำหรับเครื่องเคียงคุณสามารถปรุงข้าวหรือมันฝรั่งร่วน อร่อย!




โดย Elena Litvinenko (Sangina)

ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ปลากับผักมีสุขภาพดีอร่อยและน่าพอใจ ยิ่งกว่านั้นถ้าปลาเป็นอาหารทะเลและยิ่งถ้าทำปลาทูน่าสด เนื้อทูน่าเป็นอาหารที่มีไขมันต่ำ ไม่มีกระดูกเล็กๆ ในปลาชนิดนี้ และไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเกล็ด ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงทูน่าแสนอร่อยในกระทะ ตัวเลือกที่เสนอเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุด
เนื้อทูน่าแห้งเล็กน้อย ดังนั้นหลังจากทอดแล้วก็สามารถเคี่ยวกับผักหรือซอสผักบางชนิดได้ เพื่อให้ปลามีรสฉ่ำ มีกลิ่นหอมมากขึ้น แช่ในน้ำผักและเครื่องเทศ เป็นเครื่องเคียงสำหรับทูน่ากับมะเขือเทศและหอมหัวใหญ่ไร้เชื้อหรือ เมื่อรับประทานควบคู่ไปกับปลาจะเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม
ทูน่าตุ๋นกับผักเป็นสูตรของวันนี้
วัตถุดิบ:

- มะเขือเทศเนื้อสุก - 5-6 ชิ้น;
- ปลาทูน่าสด - 500-600 กรัม
- หัวหอม - 2 หัว;
- กระเทียม - 2 ก้านใหญ่;
- เกลือ, พริกไทยป่นสด - ตามต้องการ (เพื่อลิ้มรส);
- น้ำมันพืชกลั่น - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- มะนาว - 0.5 ชิ้น (เฉพาะน้ำผลไม้เท่านั้น)
- สมุนไพรโหระพาสด (หรืออะไรก็ได้ที่คุณมี) - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหารจากภาพถ่ายทีละขั้นตอน

สำหรับการปรุงอาหาร แนะนำให้เอาปลาแช่เย็น แต่ทูน่าแช่แข็งก็ใช้ได้เช่นกัน หั่นซากปลาทูน่าขนาดกลางเป็นชิ้นหนาประมาณ 3 ซม. เกลือด้านหนึ่งกับเกลือทะเลหรือเกลือธรรมดา โรยด้วยพริกไทยดำป่นสดตามชอบ ถูส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศลงในปลา เทน้ำมะนาว (ไม่จำเป็น ปลาทูน่าจะอร่อยได้โดยไม่ต้องใช้กรด) ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นพลิกชิ้นและหมักปลาอีกด้านหนึ่งด้วยวิธีเดียวกัน ก่อนทอด ให้ติดปลาทูน่าแต่ละชิ้นด้วยไม้จิ้มฟันในตำแหน่งที่หั่นไว้ เพื่อให้ปลาคงรูปร่างไว้ในระหว่างการทอด

ในขณะที่ทูน่าดูดซับน้ำดอง ให้เตรียมหมอนผักสำหรับปลา ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

ตัดกระเทียมหอมเป็นวงโดยใช้ทั้งส่วนสีขาวและส่วนสีเขียว (คุณสามารถตัดใบได้)

หั่นมะเขือเทศเนื้อเป็นชิ้นหนา 1.5-2 ซม. เพื่อให้มะเขือเทศสุกให้น้ำผลไม้ แต่อย่าเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด

ตั้งน้ำมันพืชกลั่นในปริมาณที่เพียงพอในกระทะ มันเกือบจะเป็นควันแล้วเมื่อชิ้นปลาสัมผัสกับน้ำมันร้อนเปลือกแข็งสีแดงก่ำจะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วและน้ำจะไม่ไหลออก ใส่ทูน่าชิ้นในน้ำมันทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 1.5-2 นาที พลิกกลับและ "ผนึก" อีกด้านหนึ่ง เราโอนชิ้นปลาทอดไปยังจานอุ่น

ในน้ำมันที่เหลือ ผัดหัวหอมและกระเทียม นำหัวหอมใหญ่จนนุ่ม อย่าทอดหัวหอมทันทีที่เริ่มโปร่งใสให้หยุดทอด

ใส่ชิ้นมะเขือเทศในกระทะที่มีหัวหอม เราเติมเกลือลงในผักคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ แต่เพียงเล็กน้อย เคี่ยวมะเขือเทศและหัวหอมจนมะเขือเทศเริ่มให้น้ำ

วางทูน่าทอดบนหมอนผัก ก่อนหน้านี้ ปล่อยมันออกจากไม้จิ้มฟัน ปิดฝาเคี่ยวไม่เกินห้านาทีบนไฟร้อนปานกลาง คุณสามารถผสมปลากับผักได้เพียงครั้งเดียว แต่ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ละเมิดความสมบูรณ์ของวงแหวนมะเขือเทศ

วางทูน่าทอดบนจาน ผักตุ๋น โรยด้วยสมุนไพรสด ๆ ให้อร่อยและสวยงาม เสิร์ฟทันที ไม่จำเป็นต้องปรุงแต่งผักตุ๋นแทนที่และขนมปังโฮลเกรนสองสามชิ้นก็เพียงพอแล้ว หากคุณตัดสินใจที่จะเสิร์ฟปลาทูน่ากับเครื่องเคียง ทางเลือกที่ดีที่สุดคือข้าวร่วนต้มและคุณต้องปรุงโดยไม่ใส่เกลือ อร่อย!

โดย Elena Litvinenko (Sangina)

แคลอรี่: 918
โปรตีน / 100g: 7
คาร์โบไฮเดรต / 100g: 3

ทูน่ากับผักเป็นสูตรจากหมวด "ทูอินวัน" - ในตอนท้ายคุณจะได้ทั้งผักและปลา สะดวกมากในแง่ของการปรุงอาหารและประหยัดเวลาและความพยายาม ผลลัพธ์ก็สามารถคาดเดาได้เช่นกัน: - เป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมเสมอ อร่อย ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ ตามกฎแล้ว สูตรปลาและผักไม่ต้องการส่วนผสมพิเศษหรือการจัดการอาหารที่ซับซ้อน ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ปลาทูน่าสดหายากมากในตลาด ดังนั้นคุณสามารถทดแทนปลาที่ไม่มีกระดูกเล็กๆ แทนได้ หรือใช้เนื้อปลาทูน่าแช่แข็ง - หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วปลานี้แทบไม่แตกต่างจากสดรสชาติไม่เปลี่ยนแปลงเนื้อทูน่ายังคงหนาแน่นและยืดหยุ่น น้ำมันพืชสำหรับทอดในสูตรนี้ใช้ในปริมาณน้อย แต่สามารถขจัดออกให้หมดได้โดยปล่อยให้ผักในน้ำซุป

วัตถุดิบ:

- เนื้อปลาทูน่า (หรือปลาทะเลใด ๆ ) - 400 กรัม
- มะเขือยาว - 1 ใหญ่หรือ 2-3 เล็ก
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น;
- พริกหยวก - 2 ฝัก;
- พริกไทยร้อน - ฝักเล็ก (ไม่จำเป็น);
- กระเทียมหรือหัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมะนาว (มะนาว) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เกลือ, พริกไทยดำป่นสด - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหารที่บ้าน

ตัดเนื้อปลาทูน่าเป็นส่วนขนาดกลาง หากคุณเปลี่ยนปลาทูน่าด้วยปลาตัวอื่น ให้ตรวจดูว่ามีกระดูกเล็กๆ อยู่หรือไม่ จำเป็นต้องถอดกระดูกออก



เราใส่ชิ้นปลาในชาม, เกลือ, พริกไทย (ตามความชอบของคุณ) เทน้ำมะนาว ผัดให้แน่นด้วยพลาสติกแรปแล้วลืมปลาประมาณครึ่งชั่วโมงปล่อยให้หมักได้ดี เราต้องใช้เวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อเตรียมผัก



หั่นมะเขือยาวขนาดใหญ่ครึ่งวง หั่นมะเขือยาวขนาดเล็กเป็นวง พันธุ์ที่ทันสมัยส่วนใหญ่ไม่มีความขมขื่น แต่ด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัยคุณสามารถโรยวงแหวนมะเขือยาวด้วยเกลือเล็กน้อยทิ้งไว้ในชามเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำไปกระชอนล้างใต้น้ำเย็น





หั่นแครอทเป็นครึ่งวงหรือหั่นเป็นชิ้นใหญ่



ตัดกระเทียมหอมเป็นวง หัวหอมครึ่งวง เราใช้ต้นหอมทั้งต้น - ทั้งส่วนสีขาวและสีเขียว



ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นหรือชิ้นเป็นชิ้นใหญ่ (ตัดก้านออก) การหั่นควรเป็นแบบที่มะเขือเทศจะคงรูปร่างไว้เมื่อเคี่ยว



หั่นพริกหวานเป็นเส้นหรือลูกบาศก์โดยก่อนหน้านี้ได้แยกฝักออกจากเมล็ด





ตอนนี้เราสลับกันผัด (เคี่ยว) ผักในน้ำมันเล็กน้อย เท 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะหรือหม้อตุ๋น ล. น้ำมัน เทหัวหอมใหญ่หลังจากครึ่งนาทีใส่แครอทลงไป



เมื่อแครอทดูดซับน้ำมันบางส่วนแล้ว ให้เทมะเขือยาวลงในกระทะ ผัดปิดฝาหลวม ๆ และเคี่ยวจนมะเขือยาวพร้อม



ใส่มะเขือเทศลงในผักที่นิ่ม เกลือเพื่อลิ้มรส หลังจากนั้นประมาณ 2-3 นาที เมื่อมะเขือเทศเริ่มให้น้ำ ให้เทพริกหวานหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและพริกขี้หนูสับละเอียดลงในกระทะ (ไม่จำเป็น) ผัดเคี่ยวประมาณ 5-6 นาที



ใส่ชิ้นปลาลงในกระทะ โรยด้วยพริกไทยป่น เรานำทุกอย่างไปต้ม (มะเขือเทศจะให้น้ำผลไม้มาก) ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วเคี่ยวปลาและผักไว้ใต้ฝาจนกว่าเนื้อปลาจะสุกเต็มที่ เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับชนิดของปลา ปลาทูน่าจะพร้อมใน 8-10 นาที



เพิ่มผักใบเขียวใด ๆ ลงในจานที่เสร็จแล้วและเสิร์ฟ สำหรับเครื่องเคียง (ถ้าจำเป็น) คุณสามารถหุงข้าวร่วน มันฝรั่ง บัควีทร่วน หรือพาสต้า - จากนั้นเลือกสิ่งที่คุณต้องการ อร่อย!





โดย Elena Litvinenko (Sangina)