• น้ำ - 3 ลิตร
• มันฝรั่ง - 600 กรัม (5 ชิ้น)
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีม - 200 กรัม
• สเต็กปลาแซลมอน- 400 กรัม
• เกลือและพริกไทย.

สำหรับครูตองซ์:

• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศ (สมุนไพรแห้ง)
• โพลบาโตน่า

ปลาชนิดใดที่มีสุขภาพดี?

ซุปปลาแซลมอนเป็นที่นิยมในอาหารฟินแลนด์ สแกนดิเนเวีย และสวีเดน นี่เป็นเพราะไม่เพียง แต่การปรากฏตัวของทะเลและแม่น้ำที่ล้างชายฝั่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาด้วย

มีโปรตีนที่ย่อยเร็วและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ในรายการ สินค้าที่มีประโยชน์สำหรับเด็กเป็นอันดับสอง ปลาแซลมอนอุดมไปด้วยวิตามิน B6 และ B12 และยังมีซีลีเนียม แมกนีเซียม ไอโอดีน แมงกานีส และไนอาซินจำนวนมาก อัตรารายวันสามารถรับวิตามินดีได้จากการหว่านปลานี้เพียง 100 กรัม

เมื่อซื้อปลาแซลมอน คุณควรให้ความสำคัญกับบุคคลที่อาศัยอยู่ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ ปลาที่ปลูกใน สภาพเทียมมีประโยชน์น้อยกว่า นี่เป็นเพราะไม่เพียงแต่กับ องค์ประกอบที่แตกต่างน้ำ แต่ยังมียาปฏิชีวนะจำนวนมากซึ่งมอบให้กับบุคคลเพื่อการเติบโตที่ดีขึ้นและเร็วขึ้น

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ตามสูตรเตรียมซุปปลาแซลมอนดังนี้ ขั้นแรก ปอกมันฝรั่ง แครอท แล้วหั่นเป็นชิ้น ขนาดของลูกบาศก์ไม่สำคัญ เนื่องจากอาหารที่ปรุงแล้วจะต้องสับในเครื่องปั่น ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็น 2 ชิ้น ใส่ผักลงในหม้อ ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ปรุงจนสุก

ช่วงนี้เราจะดูแลปลา ต้องทำความสะอาดเกล็ดและผิวหนังและต้องเลือกกระดูกด้วย เมื่อปลาแซลมอนพร้อมสำหรับทำอาหาร ให้วางลงในหม้อแยกต่างหาก เติมน้ำให้ของเหลวท่วมตัวปลา เมื่อน้ำซุปเดือดลดความร้อนและปล่อยให้เดือดอีก 5 นาที

หลังจากที่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซุปปลาแซลมอนสุกแล้ว ปล่อยให้เย็น เราใช้เครื่องปั่นใส่ผักทั้งหมดยกเว้นหัวหอม (เมื่อขูดแล้วจะให้รสที่ไม่พึงประสงค์) และเนื้อ แต่คุณต้องทิ้งปลาไว้สองสามชิ้นเพื่อตกแต่งจาน เทน้ำซุปครึ่งลิตรลงในผักแล้วบดผลิตภัณฑ์ ส่งผลให้เราควรได้มวลสีครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทน้ำซุปลงไปเล็กน้อยแล้วผสมอีกครั้ง เราทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้จนกว่าโถปั่นจะเต็มไปจนสุด

หากยังมีของเหลวอยู่ในกระทะ ให้เทน้ำซุปข้นที่ได้ออกจากภาชนะแล้วคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันในกระทะ เพื่อให้จานมีความสม่ำเสมอที่ดี คุณต้องเพิ่มน้ำซุปทีละน้อย ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว

มาเริ่มทำ croutons กันเถอะ

เทใส่ชาม น้ำมันมะกอก... เราเอากระเทียมหนึ่งกลีบวางฝ่ามือข้างมีดแล้วทุบ ทำเช่นนี้เพื่อให้เครื่องเทศให้รสชาติกับน้ำมัน ไม่ว่าในกรณีใด เราจะสับกระเทียม เพราะในระหว่างการอบในเตาอบ ชิ้นเล็กๆ จะไหม้บนขนมปัง เพิ่มเครื่องเทศ ผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 15 นาที

ระหว่างนี้ ไปทานขนมปังกัน ตัดเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้าง 1-1.5 ซม. ทาเนยและเครื่องเทศที่ด้านหนึ่ง เมื่อขนมปังมีกลิ่นหอมของกระเทียมครบทุกชิ้นแล้ว ให้หั่นเป็นลูกเต๋า วางบนแผ่นอบแล้วส่งไปอบให้แห้งในเตาอบ ไม่จำเป็นต้องทิ้งขนมปังกรอบสำเร็จรูปไว้บนแผ่นอบ แต่ควรเทลงบนผ้าขนหนูวาฟเฟิลที่สะอาดทันทีหรือใส่ในตะกร้าฟางที่สวยงาม

เทครีมซุปแซลมอนลงในจาน ตกแต่งด้วยปลาแซลมอนสองสามชิ้นแล้วเสิร์ฟ คุณยังสามารถใส่มะนาวฝานและมะกอกไว้ด้านบน

ตัวเลือกที่ประหยัด

ซุปแซลมอนดีต่อสุขภาพมากสำหรับ ร่างกายมนุษย์... เนื่องจากปลาแดงมีราคาสูงจึงไม่ใช่ทุกคนที่สามารถซื้ออาหารจานนี้ได้ ท้องปลาแซลมอนและซุปกระดูกสันหลังนั้นหาง่ายกว่า ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีราคาถูกกว่าเนื้อมาก คุณยังสามารถใช้หัวและหางของปลาตัวนี้ได้

การคำนวณผลิตภัณฑ์ในซุปรุ่นนี้เหมือนกับในซุปแรก

เราล้างผัก ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ สามแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับหัวหอมอย่างดี เทผักลงในหม้อต้มน้ำแล้วปล่อยให้เดือด

เราทำความสะอาดท้องของตาชั่งและล้างใต้น้ำไหลพร้อมกับสันเขา เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่ลงในกระทะ เกลือและพริกไทยซุป ใช้เวลาเตรียมหน้าท้องและสันเขาอีก 10 นาที

ต้องใส่ซุปไว้ครึ่งชั่วโมง ซึ่งจะทำให้เข้มข้นขึ้น สับจานก็ได้ หัวหอมเขียวหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

มีความแตกต่าง

ซุปที่มีสันเขาและท้องมีไขมันและน่าพอใจ เป็นการดีที่จะปรุงในฤดูหนาวเพราะในฤดูหนาวคุณต้องการนั่งทานอาหารที่มีแคลอรีสูงและร้อน

น้ำซุปข้นเหมาะสำหรับทั้งเจ็ดเพราะทานได้ เด็กปีหนึ่ง... มีความรื่นรมย์ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและสามารถจัดเป็นอาหารไดเอทได้

ทั้งๆที่มี แคลอรี่ที่แตกต่างกันและวิธีการเสิร์ฟ ซุปทั้งสองก็อร่อยและน่ารับประทาน

ซุปครีมกับปลาแซลมอนที่ผิดปกติและ อร่อยไว้ก่อนจาน. มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมและจะไม่ยากที่จะเลือกสูตรที่เหมาะสม

สูตรคลาสสิกสำหรับอาหารจานนี้มาจากอาหารนอร์เวย์และตกหลุมรักทันที รสชาติเข้มข้น, กลิ่นหอมครีมที่ผิดปกติ, ความง่ายในการเตรียมและความอิ่มแปล้ และซุปครีมปลาสีแดงจากอิตาลี ฝรั่งเศส และประเทศในเอเชียต่าง ๆ สร้างความประหลาดใจให้กับความสดและความเบา

อันที่จริงถึงแม้จะมีปริมาณแคลอรี่ของครีม แต่ซุปครีมปลาแซลมอนก็ยังคงไม่อ้วนเลย

ใช้ครีมไขมันต่ำในการทำ และจานนี้สามารถบริโภคได้แม้กระทั่งผู้ที่ปฏิบัติตามการควบคุมอาหารและควบคุมอาหาร

วิธีทำซุปครีมแซลมอน - 15 พันธุ์

สูตรซุปปลาแซลมอนและบร็อคโคลี่ควรอยู่ในบันทึกการทำอาหารของแม่บ้านทุกคน ท้ายที่สุดคุณจะพบผลิตภัณฑ์สำหรับเขาบนชั้นวาง ตลอดทั้งปี, การเตรียมการใช้เวลาน้อยมากและผลที่ได้คือความสุขสำหรับท้องและตา

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี 150 กรัม
• น้ำซุปผัก (หรือปลา) 1 ลิตร
• ครีม 200 มล.
• แซลมอน 500 กรัม
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ต้มบรอกโคลีกับปลาในน้ำซุป

บดปลาและกะหล่ำปลีด้วยเครื่องปั่น

นำเนื้อหาของเครื่องปั่นกลับเข้าไปในกระทะ ใส่กลับเข้าไปในกองไฟ

เพิ่มครีมและความร้อน แต่อย่าปล่อยให้เดือด!

เพิ่มเกลือและพริกไทยถ้าจำเป็น

เอาใจคนที่คุณรักด้วยรสชาติเข้มข้นของน้ำซุปนี้ การผสมผสานของพริกหยวก มะเขือเทศ และปลาแดงนั้นดีมาก!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• พริกหยวก 1 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ 5 ชิ้น
• ครีม 200 มล.
• เกลือพริกไทย
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม)
• เนย 50 กรัม
• ส่วนใดส่วนหนึ่งของปลาแซลมอน 500 กรัม

การตระเตรียม:

ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อน

ตัดพริกหยวกเป็นเส้นแคบ ๆ

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งโปร่งใส

หั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็นชิ้น

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

สับผักใบเขียว

ละลายเนยในกระทะก้นหนา

เพิ่มหัวหอมลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วปล่อยให้มันทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่แครอทลงในหัวหอมทอดแล้วผัดผักต่อเป็นเวลา 3 นาที

เมื่อแครอทและหัวหอมทอดแล้ว ให้ใส่ในกระทะ พริกหยวก... ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้ผักเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 4-5 นาที

โอนมะเขือเทศและมันฝรั่งลงในกระทะพร้อมกับผักที่เหลือและเคี่ยวต่อไปอีก 7-10 นาที

เติม สตูว์ผักน้ำและเกลือซุป

หลังจากเดือดให้จุ่มปลาลงในจานทำอาหาร

ปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาที

หลังจากห้านาที ใส่ครีมลงในซุป แล้วปรุงซุปต่อเป็นเวลา 5 นาที

ปรุงรสน้ำซุปตามชอบ

ซุปครีมจะกลายเป็นของโปรด จานครอบครัว... ถ้าต้องการ ซุปสำเร็จรูปคุณสามารถบดในเครื่องปั่น เทซุปครีมลงในชาม ตกแต่งด้วยเนื้อปลาทั้งชิ้นและสลัดผักชนิดหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• แซลมอน 500 กรัม
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• โบว์สีน้ำเงิน 1 ชิ้น
• ถั่วลันเตาแช่แข็ง 200 กรัม
• ครีม 100 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 15 กรัม
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ทำอาหาร น้ำซุปปลา.

ละลายถั่ว

ปอกหัวหอมและสับละเอียด

ปอกเปลือกและขูดแครอทบน เครื่องขูดละเอียด.

ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชเล็กน้อย

เพิ่มถั่วลงในผัก หลน 5-10 นาที

โอนผักตุ๋นและมันฝรั่งลงในน้ำซุปปลา ปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม

เกลือซุป เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ค่อยๆ เทครีมลงในซุปที่ติดไฟ ผัดและนำไปต้ม

อาหารกลางวันใน 20 นาที? ลองดูแล้วเชื่อว่าครอบครัวของคุณจะมีความสุขมาก!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 5 ชิ้น
• ครีมชีส 150 กรัม
• กุ้งดิบ 150 กรัม
• นม 300 มล.
• เนื้อปลาแซลมอน 300 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่งจนสุก

สะเด็ดน้ำและบดมันฝรั่งจนเนียน

ใส่มันฝรั่ง ครีมชีสและคนจนละลายหมด

น้ำซุปในขั้นตอนนี้ควรกลายเป็นของเหลว

บดปลาในเครื่องปั่น

ใส่กระเทียมลงในเครื่องปั่นแล้วบดอีกครั้ง

เพิ่มนมและผสมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น

ใส่ปลาเขย่าลงในส่วนผสมของชีสมันฝรั่ง

ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน

นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที

เมื่อถึงจุดนี้น้ำซุปจะข้นขึ้น สามารถเติมน้ำซุปหรือนมได้ตามต้องการ

เทน้ำมันลงในกระทะ บีบกระเทียม 2 กลีบ แล้วใส่กุ้งลงไป ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 1.5-2 นาที

เสิร์ฟในชามลึก โรยหน้าด้วยกุ้งทอด

เกลือเพื่อลิ้มรส

เนื้อปลาแดงและเห็ดชีส หลากหลายพันธุ์และผักใบเขียว! เมื่อเตรียมอาหารตามสูตรนี้มากที่สุด วัตถุดิบแสนอร่อย! ดังนั้นผลลัพธ์จึงยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน 250 กรัม
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• หัวหอมหลอด 50 กรัม
• แชมเปญสด 100 กรัม
• ชีสแปรรูป 150 กรัม
• เนย 20 กรัม
• ใบกระวาน 3 ชิ้น
• เซเลอรี่ 20 กรัม
• โหระพา (สด) 20 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• พริกไทยดำ
• เกาดาชีส 100 กรัม

การตระเตรียม:

ปอกผัก.

หั่นผักและเห็ดปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็กๆ

ผัดหัวหอมและแครอทในเนยจนเป็นสีทอง

ใส่เห็ด.

ต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 10 นาที

โอนย่างไปยังกระทะ

ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ชีสแปรรูปและเพิ่มลงในซุป

เกาดาชีสบนเนื้อหยาบ เครื่องขูดชีส... เพิ่มลงในกระทะพร้อมกับอาหารที่เหลือ

ชีสละลายก็ใส่ลงไปในซุป ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย, โรยด้วยขึ้นฉ่าย

เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่แซลมอนสับลงในซุป

ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

โรยด้วยโหระพาและสมุนไพร ปรุงต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

ซุปครีมแซลมอน - "อิตาเลี่ยน"

ต้องใช้ความพยายามเล็กน้อยในการเตรียมซุปอิตาเลียนเพราะเชฟตัวจริงจะบอกความลับในการเตรียมซุปให้คุณ

วัตถุดิบ:

• แซลมอน 300 กรัม
• ขนมปังปิ้ง 2 ชิ้น
• โหระพา 50 กรัม
• ครีม 100 มล.
• พาเมซาน 100 กรัม
• มันฝรั่งปอกเปลือก 3 ชิ้น
• โบว์ 1 ชิ้น
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำซุปปลา 200 มล.
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• มะนาว

การตระเตรียม:

สับหัวหอมในลำดับใดก็ได้

สับกระเทียมด้วยมีด

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผัดผักสับจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะในน้ำมันมะกอก

ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้

เพิ่ม 200 มล. ลงในกระทะ น้ำซุปปลาแซลมอนและใบโหระพา

ปรุงจนสุก

ใส่ครีมลงในกระทะ ปล่อยให้เดือด

บดซุปด้วยเครื่องปั่น

โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

croutons ทำอาหาร:

ตัดขนมปังเป็นก้อนเรียบร้อย

สับกระเทียมหนึ่งกลีบ

สับโหระพาครึ่งหนึ่งอย่างประณีต

ผัดขนมปังกระเทียมและโหระพาในน้ำมันพืช

เสิร์ฟพร้อมพาเมซานชีสขูดและครูตองซ์

เฉพาะส่วนผสมที่อร่อยที่สุด เวลาน้อยที่สุด ความเข้มข้นสูงสุดของรสชาติและกลิ่น อาหารจานเด็ดสำหรับมื้อเที่ยงมื้อพิเศษ

วัตถุดิบ:

• กุ้งปอกเปลือก 500 กรัม
• แซลมอน 300 กรัม
• ครีม 500 มล.
• น้ำ 500 มล.
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• แชมเปญ 6 ชิ้น
• ครีมชีส 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยป่น, เกลือ,

การตระเตรียม:

นำไปต้มน้ำ

เทครีมลงไป

เพิ่มปลาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

ใส่เห็ด.

ปรุงอาหารเป็นเวลา 2-3 นาที

ผัดแป้งในเนย

ใส่แป้งและครีมชีสลงในกระทะ

วางกุ้งในกระทะและปรุงอาหารต่ออีก 2 นาที

เกลือและพริกไทย.

โรยหน้าด้วยคาเวียร์สีแดงก่อนเสิร์ฟ

ซุปครีมปลาแซลมอน - "ซุปปลานอร์เวย์"

ถ้าคุณชอบซุปแต่ไม่มีเวลาทำมาก ลองดูสูตรนี้ การทำซุปที่เรียบง่ายและอร่อยจะใช้เวลาเล็กน้อย มาทำอาหารกันเถอะ!

วัตถุดิบ:

• แซลมอน 300 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง (ปอกเปลือก) 1 ชิ้น
• แครอท (ปอกเปลือก) 1 ชิ้น
• หัวหอม (ปอกเปลือก) 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 20 มล.
• ครีม 200 มล.
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

หั่นมันฝรั่ง หัวหอม และมะเขือเทศ

ใส่ปลาในน้ำเย็นนำไปต้มปรุงเป็นเวลา 20 นาที

ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่แครอทลงไปผัดจนแครอทนิ่ม

เพิ่มมะเขือเทศและทอดเป็นเวลา 5 นาที

นำปลาออกจากน้ำซุป กรองน้ำซุปผ่านตะแกรง

เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุป เกลือ. ปรุงอาหารจนหัวสุกครึ่ง

ตัดปลาต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่ผักผัดลงในน้ำซุป

เทครีมลงไป

ปรุงซุปอีก 10 นาที

เพิ่มปลาและลบซุปจากความร้อน

หลังจากทำซุปเสร็จแล้ว ให้พักไว้สักครู่ สิ่งนี้จะปรับปรุงรสชาติของมันอย่างมาก

น่าพอใจมากและ ซุปนุ่มกับ รสครีม... พิเศษ รสเผ็ดซุปนี้ผสมกับถั่วไพน์

พวกเขาทำซุปที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• น้ำ 1 ลิตร
• เนื้อปลาแซลมอน 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก 10 มล.
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ไพน์นัท 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ชีสแปรรูป 400 กรัม
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ต้มน้ำในกระทะ

บดชีสแปรรูปด้วยมือของคุณและละลายในน้ำเดือด

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง

สับหัวหอมอย่างประณีต

ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด

ผัดผักในน้ำมันมะกอก

เพิ่มถั่วไพน์.

ใส่จานผัดลงในซุป

ใส่เนื้อปลาสับ

ปรุงรสด้วยเกลือ ปรุงรสตามชอบ

ปรุงน้ำซุปจนปลาสุก

จะมีอะไรดีไปกว่าอาหารกลางวันร้อนๆ ใน รัสเซียเย็น... ซุปนี้จะไม่เพียงแต่ทำให้คุณอุ่นในสภาพอากาศหนาวเย็น แต่ยังให้ค่าใช้จ่ายแก่คุณด้วย อารมณ์ดีจนถึงเย็น

วัตถุดิบ:

• หอมหัวใหญ่ 100 กรัม
• เนื้อปลาแซลมอน 300 กรัม
• มันฝรั่ง (ปอกเปลือก) 3 ชิ้น
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• ครีม 150 มล.
• น้ำมันมะกอก 20 มล.
• เนย 20 กรัม
• ใบกระวาน 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว 1/2 ชิ้น
• เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

สับหัวหอมเป็นเส้นแคบ ๆ ผัดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ราดด้วยน้ำมะนาว

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปต้มในน้ำเดือด

ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นก้อนเล็ก ๆ

ละลายแป้งในน้ำ

เพิ่มหัวหอมและปลาลงในมันฝรั่งที่เกือบเสร็จแล้ว

หลังจาก 3 นาที เมื่อปลาพร้อมแล้ว ให้เทครีมและแป้งที่เจือจางด้วยน้ำลงในซุป

ปรุงต่ออีก 1 นาที คนเบา ๆ

นำมาปรุงรสโดยใส่ใบกระวาน น้ำมัน และน้ำมะนาว

องค์ประกอบที่สมดุลของจานไม่เพียงดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แซลมอน 500 กรัม
• ฟักทอง 500 กรัม
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• โบว์ 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 3 ชิ้น
• ครีม 200 มล.
• พริกไทย

การตระเตรียม:

สับแครอท หัวหอม และฟักทองตามลำดับแบบสุ่ม

ต้มผักในน้ำ 1 ลิตร

ลอกเปลือกมะเขือเทศออก สับตามลำดับและโอนไปยังกระทะพร้อมผัก

ต้มน้ำซุปต่อด้วยไฟอ่อน

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง

ตัดปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ

รับผักจากน้ำซุป

บดผักในเครื่องผสม

กรองน้ำซุปผ่านตะแกรง

ใส่ปลาและมันฝรั่งในน้ำซุปที่ตึง

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งสุกครึ่ง

เพิ่มผักสับลงในซุป

เทครีมลงในสตรีมบาง ๆ

เกลือ. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ต้มน้ำซุปต่อจน ความพร้อมเต็มที่มันฝรั่ง.

ด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง คุณก็สามารถทำซุปแสนอร่อยได้อย่างน่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• แซลมอน 150 กรัม
• ซากปลาหมึก 1 ชิ้น
• น้ำ 400 มล.
• ครีม 400 มล.
• หัวหอม 0.5 ชิ้น
• แครอท 30 กรัม
• เห็ด 40 กรัม
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 10 กรัม

การตระเตรียม:

ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ

ต้มในน้ำเดือด เกลือ.

สับหัวหอมอย่างประณีต

ตัดเนื้อปลาเป็นก้อน

ลอกซากปลาหมึกแล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยม

โอนปลาและปลาหมึกและผักผัดลงในกระทะ

รอให้น้ำซุปเดือดแล้วเทครีมลงในกระทะ

ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

ปิดท้ายด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร

อาหารทะเลไม่ใช่อาหารแปลกใหม่สำหรับเราอีกต่อไป เราเริ่มใช้พวกเขาไม่เพียงแต่ใน ในประเภทและได้เรียนรู้วิธีการทำอาหารต่าง ๆ จากพวกเขา

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน (สไลซ์) 200 กรัม
• แซลมอนรมควัน(หั่นเป็นชิ้น) 100 กรัม
• หอยแมลงภู่ 15 ชิ้น
• เนย 25 กรัม
• หัวหอม (สับละเอียด) 1 ชิ้น
• กระเทียม (สับละเอียด) 1 กลีบ
• พริกแดงร้อน (สับละเอียด) 1 ชิ้น
• น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
• ซอสทาบาสโก 0.5 ช้อนชา
• แป้ง 25 กรัม
• น้ำซุปปลา 500 มล.
• มะเขือเทศสด (สับละเอียด) 500 กรัม
• แชมเปญสด (สับละเอียด) 100 กรัม
• นม 300 มล.
• สีดำ พริกไทยป่น
• ผักชีฝรั่งสด - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

อุ่นเนยในกระทะ

สเปซ หัวหอมและกระเทียม ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวโดยไม่เปลี่ยนสี

ใส่หม้อ พริกไทย.

เกลือและพริกไทย.

ใส่น้ำตาล ซอสทาบาสโก

โรยด้วยแป้งและเคี่ยว กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 2 นาที

เพิ่มน้ำซุปค่อยๆ

ใส่มะเขือเทศและเห็ด

นำไปต้มและลดความร้อน.

ปรุงจนผักนิ่ม

ใส่นมลงในซุปแล้วต้มน้ำซุปให้เดือด

โอนชิ้นปลาลงในกระทะ

ปรุงซุปเป็นเวลา 5 นาที

ใส่หอยแมลงภู่ในกระทะและปรุงอาหาร ซุปปลาอีก 5 นาที

เสิร์ฟซุปโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

ซุปปลาแซลมอนกับมันฝรั่งขูดเป็นเรื่องง่ายและง่ายต่อการเตรียม

มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและ รสจัดจ้าน... สูตรให้พิเศษ รสชาติไม่ธรรมดาสามเบส: น้ำซุป ครีม และมันฝรั่งขูด

วัตถุดิบ:

• แซลมอน 300 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• ครีม 100 มล.

การตระเตรียม:

หั่นปลาเป็นส่วน ๆ แล้วปรุงในน้ำ 2 ลิตร

ตัดแครอทเป็นเส้นแคบ ๆ

ลูกเต๋าหัวหอม

นำผักไปต้มในน้ำซุปปรุงซุปต่อไป

ปอกมันฝรั่งดิบ

ขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโอนไปยังกระทะ

ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที

บดชีสแปรรูป

เพิ่มชีสลงในซุป

ผสมให้เข้ากันจนละลายหมด

ใส่ครีม.

ทำอาหารต่อเป็นเวลา 10 นาที

ซุปครีมแซลมอน กะทิ และแกง

สูตรสำหรับซุปนี้มาจากเราไกลและ ที่แปลกใหม่ประเทศไทยและชาวอาณาจักรรู้เรื่องอาหารมากมาย ลองด้วย อาหารจานเด็ดเพราะวัตถุดิบสามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด

คุณสามารถทำซุปแซลมอนราคาประหยัดได้โดยไม่ต้องใช้เนื้อปลาเลย ใช้หัวปลาและสันเขาในการปรุงอาหาร ในสิ่งเหล่านี้ สินค้าราคาถูกเนื้อเพียงพอสำหรับซุปไม่กี่เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน (หั่นเต๋า) 450 กรัม
• มันฝรั่ง (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) 2 ชิ้น

จานร้อนจานแรกที่ปรุงในน้ำซุปเนื้อปลาแดงจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลหรือจะเหมาะสำหรับการเสิร์ฟอาหารค่ำแบบครอบครัว

ซุปคุณค่าทางโภชนาการที่ทำจากแซลมอน แซลมอน แซลมอนสีชมพู หรือ แซลมอนชุม ถูกใจคนรัก ซุปปลาคลาสสิก, นักชิมผู้ใหญ่และแม้แต่เด็ก

ซุปปลาแซลมอน

แม่บ้านหลายคนสับสนเรื่องค่าปลาแซลมอน แต่ไม่จำเป็นต้องใช้ สเต็กปลาคุณสามารถซื้อสันหรือท้องปลาแซลมอนซึ่งในรสชาติและประโยชน์ไม่ด้อยไปกว่าเนื้อสัตว์บริสุทธิ์

นอกจากนี้ปลาจำนวนมากยังคงอยู่บนกระดูกซึ่งหลังจากทำอาหารแล้วสามารถเลือกและเพิ่มลงในน้ำซุปที่อุดมไปด้วยไคติน, เหล็ก, แคลเซียม, วิตามินบี, พีพี, ซี

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำซุปจากสันปลาแซลมอน แต่สูตรนี้มีความโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายในการเตรียมการ ใช้เวลาไม่นานและค่าวัสดุจำนวนมากจากพนักงานต้อนรับ ปรุงให้อร่อยและ หูที่มีประโยชน์คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ปลา 1 สัน;
• น้ำกรอง 2.5 ลิตร
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ถั่วลันเตา 10 เม็ด;
• ใบลอเรล 2 ใบ;
• สมุนไพรสด (หอมใหญ่และผักชีฝรั่ง)

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและสับผักทั้งหมด วิธีการตัดของแต่ละผลิตภัณฑ์จะแตกต่างกัน แครอทหั่นเป็นชิ้นหรือเส้นบาง ๆ มันฝรั่งสับด้วยซุปก้อนมาตรฐาน หัวหอมควรปรุงตามดุลยพินิจของคุณคุณสามารถใส่หัวหอมทั้งตัวลงในน้ำได้หากครัวเรือนไม่ชอบหัวหอมที่ลอยอยู่ในซุป สามารถหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือสับละเอียด
2. เทผักสับทั้งหมดลงในน้ำเดือดลดความร้อนใต้หม้อแล้วปรุงส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลาสี่ชั่วโมงจนสุกครึ่ง
3. ในขณะที่กำลังปรุงมันฝรั่งและแครอท คุณสามารถทำปลาได้ ล้างสันปลาแซลมอนให้สะอาด ตัดหางและครีบ ตัดสันเป็นชิ้นกว้าง 5 ซม. หลาย ๆ แบ่งตามข้อต่ออย่างเรียบร้อยโดยไม่ต้องสัมผัสกระดูก
4. จุ่มปลาลงในหม้อผัก ทำอาหารเช่น ปลานุ่มใช้เวลาเพียง 5-7 นาทีเท่านั้น เนื้อจะได้ไม่เสียของ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และ รสชาติที่ถูกใจ... เพิ่มเครื่องเทศและใบกระวานลงไป

ในนาทีสุดท้ายสมุนไพรสับจะถูกเพิ่มลงในซุปและส่วนผสม เครื่องเทศง่ายๆให้จานร้อน กลิ่นหอมที่ไม่สามารถทำซ้ำได้ซึ่งสมาชิกทุกคนในครัวเรือนจะต้องมาวิ่งกันอย่างแน่นอน ซุปปลาแซลมอนพร้อมรับประทาน แนะนำให้เสิร์ฟทันทีหลังทำอาหาร

ควรแยกเนื้อต้มออกจากกระดูกก่อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเด็กเล็กกำลังลองซุป

ซุปเนื้อปลาแซลมอน

คำถามที่ว่าราคาปลาแดงได้สูญเสียความเกี่ยวข้องไปนานแล้ว ทุกวันนี้ซูเปอร์มาร์เก็ตจัดโปรโมชั่นสำหรับปลาแซลมอน ปลาเทราท์ ปลาแซลมอนอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นเกือบทุกคนสามารถซื้ออาหารอันโอชะได้ในราคาที่เหมาะสม

จากปลาทั้งตัว คุณสามารถทำอาหารจานอร่อยได้หลายเมนูในคราวเดียว เช่น อบหรือ ปลาเค็ม... แต่หัว, สัน, ครีบเหมาะสำหรับการปรุงซุปปลาแซลมอนซึ่งเป็นสูตรที่แตกต่างกันในองค์ประกอบองค์ประกอบ ซุปที่ต้มในน้ำซุปปลาด้วยการเติมเนื้อปลาแซลมอนจะอร่อยเป็นพิเศษ สำหรับทำอาหาร ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการคุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• น้ำซุปปลาต้ม 1.5 ลิตร
• เนื้อปลาแซลมอนไม่มีกระดูก 300 กรัม
• 4 มันฝรั่ง;
• 1 แครอทและหัวหอม;
• ครึ่งรากผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• 1 ใบลอเรล;
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่งถั่ว - 5 ชิ้น

ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟร้อน 4 ครั้ง กระบวนการทำอาหารทั้งหมดรวมทั้งการเตรียมการจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง

การทำซุปปลาแซลมอนสดควรเริ่มด้วยการต้มน้ำซุป สำหรับสิ่งนี้ ชุดซุปซึ่งประกอบด้วยส่วนหัว สัน และครีบ เทลงในหม้อ หลังจากเดือดลดความร้อนลงและปรุงน้ำซุปเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณสามารถมีเวลาเตรียมผัก ปอกเปลือกแครอท มันฝรั่ง หัวหอม ล้างส่วนผสมให้สะอาดใต้น้ำไหลรวมทั้งรากผักชีฝรั่ง หั่นผักเป็นชิ้นใหญ่ สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนต่อไปคือการทอดหัวหอมสับและแครอทด้วยไฟอ่อน แครอทนึ่งจะทำให้น้ำซุปมีสีสันสดใสน่ารับประทาน หลังจากผัด 3 นาที ใส่คื่นฉ่ายลงในกระทะ คุณไม่จำเป็นต้องเก็บมันไว้บนกองไฟเป็นเวลานาน 1 นาทีก็เพียงพอที่รากจะเผยกลิ่นของมัน

ถึงเวลากรองน้ำซุปด้วยตะแกรงละเอียดเพื่อขจัดออกมากที่สุด กระดูกเล็ก... ใส่น้ำซุปที่ตึงลงในกองไฟอีกครั้ง ใส่ผัก มันฝรั่งและเครื่องเทศลงไป ต้มซุปเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลางทันทีหลังจากเดือด หลังจากนั้นครู่หนึ่ง ใส่ปลาสีแดง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในน้ำซุป

หลังจากนั้นซุปก็ปรุงต่ออีก 5 นาที โรยหน้าด้วยสมุนไพร ปิดฝาแล้วพักไว้จากเตา ห้านาทีก็เพียงพอแล้วที่หูจะใส่หลังจากนั้นสามารถเทจานลงในจานและเสิร์ฟ

ซุปบอลข่าน

ซุปปลาบอลข่าน - อาหารจานดังซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ผู้อยู่อาศัยในหลายประเทศ ยุโรปตอนใต้... ส่วนผสมที่สำคัญของอาหารจานร้อนที่หอมกรุ่นนี้คือปาปริก้า พริกหยวกแดง และมะเขือเทศ ลักษณะเฉพาะของสูตรอยู่ที่ความหนาของซุปซึ่งทำได้โดยการเพิ่มซีเรียล แต่มันฝรั่งไม่ได้ใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้ ผลที่ได้คืออาหารจานร้อนที่อร่อยมากซึ่งมีลักษณะคล้ายกับส่วนผสมเฉพาะเนื้อเท่านั้นที่ถูกแทนที่ด้วยปลา ต้มนี้ ซุปหลายองค์ประกอบคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• หัวปลาแซลมอนแช่แข็งหรือสด - 500 กรัม
• มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• พริกแดงบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
• หนึ่งหัวหอม;
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 1 ใบกระวาน;
• ข้าว - 3 ช้อนโต๊ะเต็ม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมซุปปลาสไตล์บอลข่านควรเริ่มต้นด้วยการปอกผัก ล้างมะเขือเทศ แครอท มันฝรั่ง พริกและหัวหอมให้สะอาด อย่างแรกคือแครอทและหัวหอมซึ่งทอดในกระทะร้อนพร้อมเติมน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง พริกหยวกและมะเขือเทศสับก็ถูกเติมลงไปด้วย ซึ่งจะต้องลวกด้วยน้ำเดือดก่อนเพื่อให้กระบวนการลอกผิวง่ายขึ้น ผักทั้งหมดต้องเคี่ยวบนไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที

ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถล้างข้าวใต้น้ำไหลและปรุงซุป โดยให้ซีเรียลเป็นอันดับแรก สำหรับทำอาหาร น้ำซุปเข้มข้นน้ำ 2 ลิตรก็พอ หลังจากเดือด 15 นาทีให้ใส่ทอดและเกลือลงในกระทะ หลังจากนั้นอีก 10 นาที ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในซุป

ในขณะที่ผักและซีเรียลกำลังเดือด ก็ต้องเตรียม หัวปลา,เอาเหงือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆล้างให้สะอาด สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มส่วนผสมหลักและพริกขี้หนูสับลงในน้ำเดือดแล้วปรุงส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง พวกเขายังไปที่นี่ เครื่องปรุงรสแห้งและกระเทียมบด

ให้จานร้อนต้มก่อนเสิร์ฟ เอกลักษณ์ของสูตรอยู่ที่ความเก่งกาจเพราะ groats ข้าวสามารถแทนที่ด้วยลูกเดือย, มะเขือเทศ - ด้วยการวางมะเขือเทศและหัวปลาแซลมอนสีชมพูสามารถแทนที่ด้วยปลาแซลมอนหรือปลาแฮดด็อก

ร้อนๆจากท้องปลาแซลมอน

ซุปปลาแสนอร่อยนี้ได้รับชื่อ "ตะวันแดง" ในหมู่แม่บ้านด้วยสีที่สดใสน่าดึงดูดและความอบอุ่นและรสชาติที่น่าพึงพอใจ ในการปรุงอาหารคุณควรตุนเนื้อปลาแซลมอนไว้ล่วงหน้า พวกเขามีเนื้อและไขมันเพียงพอซึ่งทำให้ซุปพิเศษ รสคาว... อาหารอันโอชะดังกล่าวจะดึงดูดเด็ก ๆ อย่างแน่นอน และที่สำคัญเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สำหรับซุป คุณจะต้องใช้ชุดส่วนประกอบต่อไปนี้:

ซุปพุงแซลมอนสูตรง่ายๆ ควรเริ่มด้วยการหุงข้าว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ต้มซีเรียลหนึ่งถุงใน จำนวนมากน้ำจนสุกครึ่ง (ประมาณ 15 นาที) ในช่วงเวลานี้ ให้ยุ่งกับการปอกและหั่นผัก หั่นแครอทและรากผักชีเป็นเส้นบางๆ บวบควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันฝรั่งหั่นเป็นซุปก้อนมาตรฐาน

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำสลัด สำหรับสิ่งนี้ แครอทและขึ้นฉ่ายจะผัดด้วยไฟปานกลางในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันพืชจนพร้อมครึ่งหนึ่ง ตามมาด้วย วางมะเขือเทศ... ใส่น้ำกับหอมใหญ่ ใบกระวาน และเครื่องเทศให้เดือด หลังจากผ่านไป 10 นาที จะต้องนำออกจากน้ำซุป เพิ่มมันฝรั่งและผักทอดลงในน้ำเดือด ปรุงส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้เป็นเวลา 10 นาที

ในช่วงเวลานี้ คุณต้องหั่นเนื้อปลาแซลมอนออกจากหนังอย่างรวดเร็วแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่กระเพาะปลาลงในน้ำซุป ต้มน้ำซุปให้เดือดและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที หลังจากห้านาที ใส่บวบสับลงในกระทะแล้วปรุงซุปจนนุ่ม เมื่อหุงเสร็จแล้ว ใส่ข้าวต้มที่นี่ ปรับระดับความหนาของน้ำซุปและระดับความเค็มตามชอบ

ก่อนเสิร์ฟจะโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ มื้อนี้เด็ด รสชาติและประโยชน์ใช้สอย

จานไดเอทจากชุม

สมาชิกในครอบครัวอีกคน ปลาแซลมอนคือ ยำแซลมอน หลังจากโรยเกลือหรือทอดส่วนที่เป็นเนื้อสันนอกแล้ว ยังมีขยะเหลืออยู่อีกมาก แต่คุณไม่ควรรีบโยนทิ้งหรือให้แมวของเพื่อนบ้าน จากท้อง หาง และหัว ทำอาหารได้ดีเยี่ยม หูอาหารที่จะโปรด กลิ่นหอมและรสชาติ สูตรค่อนข้างง่ายสำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ปลาแซลมอนชุม 400 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 1.5 ลิตร
• แครอทและหัวหอมหนึ่งอัน
• 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 4 มะเขือเทศขนาดเล็กหรือ 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• ผักชีฝรั่งสดสองสามก้าน
• ข้าวหุงสุก 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย) เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหารสามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอนหลัก:

1. การเตรียมปลา - ปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในหม้อน้ำแล้วตั้งไฟ
2. ล้างผัก. คุณไม่จำเป็นต้องสับแครอทและหัวหอม พวกมันจะใส่ลงในกระทะทั้งหมดเพื่อให้น้ำซุปมีสีและรสชาติที่ต้องการ
3. เพิ่มเครื่องปรุงรส หลังจากเดือดใบลอเรลพริกไทยและเกลือจะถูกเติมลงในกระทะพร้อมกับปลาและผัก
4. การต้มซุปหลังจากเดือดจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นจะต้องเอาปลาและผักออก และจะต้องกรองน้ำซุป แครอทต้มตัดเป็นวงกลมเล็ก ๆ แล้วปลาก็หมดกระดูกแล้วส่งกลับไปที่กระทะ
5. หั่นมะเขือเทศ. มะเขือเทศขนาดเล็กสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือครึ่งวงและ มะเขือเทศขนาดใหญ่ปอกเปลือกและบดเป็นก้อน
6. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. วางสต็อกที่ตึงเครียดด้วยแครอทสับและมันฝรั่งบนเตาแล้วปรุงจนสุก 10 นาที

ที่เหลือก็แค่ใส่ปลาที่ปอกเปลือกแล้ว มะเขือเทศ และข้าวที่สุกแล้ว ต้มส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 2 นาทีแล้วปิดเตา ซุปอร่อยแซลมอนชุมพรพร้อมปรุงแต่งจานด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น คุณสามารถใช้ปลาแซลมอน แซลมอน แซลมอนสีชมพู หรือปลาสีแดงอื่นๆ

รสชาติ เนื้อนุ่มเนื้อปลาหอมละมุน น้ำซุปเข้มข้น หลากหลาย น้ำสลัดและส่วนผสมจะช่วยให้แม่บ้านแต่ละคนทำอาหาร การทำอาหารชิ้นเอก... หลากหลายสูตรให้คุณทำอาหาร ของอร่อยจากปลาแซลมอนซึ่งเหมาะสำหรับ ตารางงานรื่นเริงหรือทำให้ค่ำคืนของครอบครัวสดใสด้วยความอบอุ่น

โปรดทราบ วันนี้วันเดียวเท่านั้น!

นำไป หนังสือสอนทำอาหารโลกนี้เป็นสิ่งที่อร่อยผิดปกติ - ซุปปลากับครีม ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงหักล้างตำนานที่ฝังแน่นเกี่ยวกับความไม่ลงรอยกันของผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ แท้จริงแล้ว หลายร้อยปีที่ชาวไวกิ้งกินสิ่งที่ธรรมชาติอันโหดร้ายทางภาคเหนือมอบให้ นั่นคือปลาและผลิตภัณฑ์จากนม และการรวมกันนี้ช่วยเลี้ยงดูนักรบที่แข็งแกร่งและสาวสวยผู้ยิ่งใหญ่ ลองรู้สึกเหมือนไวกิ้งและปรุงซุปครีมปลาแซลมอนแสนอร่อย ปริมาณแคลอรี่ของจานนี้ค่อนข้างสูง - เก้าสิบห้าหน่วยต่อร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะชิมซุปในบ้านไม้ที่มีความร้อนสูงเมื่อมีพายุหิมะในฤดูหนาวโหมกระหน่ำนอกหน้าต่าง

Lohikeitto: การทำน้ำซุป

สำหรับชาวนอร์เวย์ ฟินน์ และสวีเดน สูตรอาหารจานนี้ค่อนข้างแตกต่างออกไป ซุปไม่เพียงแต่ทำจากแซลมอนเท่านั้น แต่ยังทำจากแซลมอน แชมแซลมอน ซอคอาย และอื่นๆ อีกด้วย ปลาที่มีไขมัน... ความลับหลักคือการใช้ส่วน "ของเหลว" ของซากสัตว์ ดูเหมือนว่าจานจะนุ่มกว่าจากเนื้อ แต่ไม่มี - เนื้อต้มในซุป และโครงกระดูก ผิวหนัง ครีบ และศีรษะ เนื่องจากมีเจลาตินในปริมาณสูง ให้น้ำซุปสีเหลืองอำพันที่น่าตื่นตาตื่นใจ ใส่เนื้อปลาที่ปลายสุด ขั้นตอนการทำอาหาร... ซุปครีมปลาแซลมอนของฟินแลนด์หรือ lohikeito ถือเป็นอาหารจานพิเศษ ขั้นตอนแรกคือการหั่นปลา กลบเอาตาและเหงือกออก เอาเนื้อไปพักไว้ก่อน หากคุณมีปลาแซลมอนขนาดใหญ่ คุณสามารถใช้เนื้อบางส่วนในการปรุงอาหารจานหลักได้ เติมส่วนที่เป็นของเหลวของปลาด้วยสองลิตร น้ำเย็นและนำไปตั้งไฟให้เดือด เมื่อของเหลวเริ่มไหลริน ให้ขันแก๊สลงไปที่ระดับกลางแล้วเอาโฟมออก ใส่หัวหอมปอกเปลือกและแครอทปอกเปลือกในน้ำเดือด ปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมงด้วยใบกระวานและพริกไทยเล็กน้อย หลังจากนั้นเรากรองของเหลวผ่านผ้าขาว เราทิ้งผักและกระดูก

Lohikeitto: เปลี่ยนน้ำซุปปลาเป็นซุป

ซุปครีมปลาแซลมอนฟินแลนด์มีหลากหลายรูปแบบ แม่บ้านทุกคนใน Suomi รู้สูตรอาหารหลายอย่างของเขา นี่คือหนึ่งในนั้น อย่างแน่นอน น้ำซุปใสใส่มันฝรั่งสามลูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่และหัวหอมสับเป็นครึ่งวง เมื่อรากนิ่ม ให้ใส่เนื้อปลาแซลมอน (ประมาณ 300 กรัม) ลงในหม้อ เราตัดมันเป็นก้อนใหญ่ จากนั้นเราปรุงอาหารสองสามนาที แต่เมื่อปลาพร้อมแล้วให้เทครีมหนักลงไปเต็มแก้ว คนให้เข้ากัน เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทย ปิดแก๊ส แต่ทิ้งกระทะไว้ใต้ฝาเพื่อให้เตาอุ่นขึ้นเป็นเวลาหลายนาที

ซุปครีมปลาแซลมอน

จานนี้ตื่นตาตื่นใจกับความนุ่มและรสชาติที่ละเอียดอ่อน และเคล็ดลับการทำอาหารง่ายๆ อย่างหนึ่งจะช่วยให้ได้ผลนี้ ลองใช้สูตรข้างต้นเป็นพื้นฐาน เมื่อผักและเนื้อปลาสุกดีแล้ว ให้นำซุปออกจากเตาและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ต่อไป เราจับผักและปลาทั้งหมดด้วยช้อน slotted เหลือเนื้อปลาแซลมอนสองสามชิ้นเพื่อตกแต่งจาน บดปลาและผักในเครื่องปั่น ใส่ในกระทะพร้อมน้ำซุป เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ นำไปต้มและเทครีม นวดให้เย็นค่อยๆ ซุปครีมครีมกับปลาแซลมอนพร้อม ใส่เนื้อในจานและเสิร์ฟ เป็นความคิดที่ดีที่จะโรยแต่ละเสิร์ฟด้วยสมุนไพรสดสับ

สูตรอื่นสำหรับ lohikateto

หากคุณไม่มีซากปลาแซลมอนทั้งตัว และคุณสามารถซื้อเฉพาะเนื้อปลานี้ คุณต้องดำเนินการดังนี้ เทน้ำเย็นสองลิตรลงในกระทะ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วตั้งไฟ เพิ่มมันฝรั่งสามลูกที่เราปอกและหั่นเป็นก้อนจากนั้นหัวหอมหนึ่งหัวสับเป็นครึ่งวงและแครอทหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปรุงจนผักพร้อม อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถผัดกับน้ำมันพืชเล็กน้อยก่อน แล้วจึงทอดลงในซุป ตัดเนื้อเป็นก้อนใหญ่ปรุงจนนุ่ม ละลายเนยเล็กน้อยในกระทะ ใส่ช้อนโต๊ะที่ไม่มีแป้งด้านบน คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ปั้นน้ำซุปเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอ ปะทะ... มาเติมซอสนี้ลงในซุปกันเถอะ ดี สัมผัสสุดท้าย- ครีมไขมัน 20% คุณสามารถเพิ่มแห้งหรือ ผักชีฝรั่งสด- หยิกสองสามอัน นำซุปครีมแซลมอนไปต้ม คุณต้องระวังจานไม่ "หนี" นำลงจากเตา ปล่อยให้เดือดภายใต้ฝา โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมขนมปังร้อน ขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบ

ซุปครีมปลาแซลมอน - สูตรจากนอร์เวย์

เพื่อนบ้านทางตะวันตกของ Finns ได้นำมะเขือเทศมาใช้ และพวกเขาไม่แพ้! ซุปกลายเป็นกับ เปรี้ยวเล็กน้อย... สิ่งสำคัญคือการกำจัดผิวหนังมะเขือเทศอย่างชำนาญ ในการทำเช่นนี้ ให้ผ่าผ่าบนมะเขือเทศแต่ละลูกแล้วลวกด้วยน้ำเดือด หลังจากนั้นลอกออกง่ายเหมือนถุงน่อง ส่วนที่เหลือเป็นเรื่องง่ายอย่างเมามัน ปลาแซลมอนและปลาประเภทอื่นที่คล้ายคลึงกันสามารถนำมาใช้ในซุปนี้ได้ ขั้นแรกให้สับหัวหอมอย่างประณีต แครอทขนาดใหญ่สามชิ้นอย่างประณีต ตัดสี่มันฝรั่งเป็นก้อน ตัดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้ว (สามขนาดใหญ่หรือห้าขนาดเล็ก) ชิ้นเล็ก ๆ... รวบรวมน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาในชาม เราหั่นเนื้อปลาแซลมอนสี่ร้อยกรัม เป็นชิ้นใหญ่... บดผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่หัวหอมและแครอท เมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่มะเขือเทศลงไป ลดความร้อนลงและเคี่ยวเป็นเวลาสองถึงสามนาที เติมน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง เมื่อของเหลวเดือด ใส่มันฝรั่งลงไป หลังจากปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางสิบนาทีแล้ว ให้ใส่ปลาแซลมอน เกลือและพริกไทย. เทครีมลงไปแล้วต้มมันฝรั่งจนสุกเต็มที่ โรยผักชีลาวบนซุปครีมปลาแซลมอน

สูตรสวีเดน

และนี่ก็เป็นอีกจาน เพื่อนบ้านทางตอนใต้ของชาวนอร์เวย์และฟินน์ก็ชอบการผสมผสานนี้เช่นกัน แซลมอนนุ่มๆและครีมหนัก แต่พวกเขาเพิ่มผักจำนวนมากลงในซุป โน้ตที่โดดเด่นในหมู่พวกเขาคือกระเทียมหอม ซุปครีมแซลมอนที่เตรียมเป็นภาษาสวีเดนแบบนี้ ขั้นแรก เราตัดส่วนผสม: เนื้อปลา (สามร้อยกรัม) - เป็นชิ้นใหญ่ แครอท มันฝรั่งสองหัว และก้านหอมใหญ่ - เป็นก้อนเล็กๆ เราตัดผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย เราโยนชิ้นลงในกระทะ เนยและผัดกระเทียมหอมลงไป เพิ่มแครอทและมันฝรั่ง ผัดต่ออีกห้านาที เทน้ำหนึ่งลิตรนำไปต้ม เราลดความร้อนปรุงอาหารต่ออีกสี่ชั่วโมง ได้เวลาคั่นหน้าแล้ว เนื้อปลา, ถั่ว 100 กรัม (สีเขียวหรือกระป๋อง), เครื่องเทศ, เกลือ ปรุงอาหารอีกห้านาที ในตอนท้าย เทนมหรือครีมครึ่งลิตรลงในซุปปลาแซลมอน นำไปต้มและปล่อยให้มันต้มใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

สูตรสแกนดิเนเวียทั่วไป

ต้มปลา หัวหอม ใบกระวาน 2 ใบ และพริกไทย 5-6 เม็ดเพื่อให้ได้น้ำซุปประมาณ 20 นาที เราเอาโฟมออก เราเอาปลาแซลมอนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น เราทิ้งกระดูกวางเนื้อไว้ เรากรองน้ำซุป เพิ่มมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน เราทำหัวหอมและแครอททอด บดมันฝรั่งด้วยบดแล้วกลับไปที่ซุป ใส่เนื้อปลา. หลังจากเจ็ดถึงสิบนาที ใส่ครีมที่ผสมกับแป้ง (หนึ่งช้อนต่อแก้วไม่มีท็อปปิ้ง) นำไปต้ม. ใส่เนย หยิกทีละครั้ง ลูกจันทน์เทศและพริกไทยดำ เราเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อีกสองสามนาที ควรใส่ซุปปลาแซลมอนกับครีมไว้ใต้ฝาเล็กน้อย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำซุปปลาแซลมอนด้วยการเติมข้าวและมันฝรั่ง ผักสด, เครื่องเทศรสเผ็ดและสมุนไพรหอม

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อมทาน

12 กรัม

6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

132 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ซุปปลาแซลมอน - สูตรคลาสสิก

ในรัสเซียก่อนหน้านี้ซุปปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน (ซุปปลา) เตรียมไว้สำหรับกษัตริย์และแขกของพวกเขาเท่านั้น แต่เวลาเหล่านั้นหายไปนานแล้วและการเตรียมซุปปลาแซลมอนก็พร้อมสำหรับเราแต่ละคน แม้ว่าปลานี้จะไม่ถูก แต่บางครั้งคุณสามารถเอาใจครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยอาหารจานแรกที่อร่อยและเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - ปลาตัวใหญ่ 1 ตัว
• ข้าวนึ่งเมล็ดยาว - 65 กรัม;
• มันฝรั่งสด - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม หอมที่มีรสหวาน- 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศสุกและหวาน - 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• ใหญ่ เกลือ, พริกไทยป่นและถั่วลันเตา;
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• เครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรสเช่นซูแมคเปรี้ยวเล็กน้อย

สูตรทีละขั้นตอนซุปปลาแซลมอน

เตรียมปลาสำหรับ การรักษาความร้อน- ล้างลำไส้แล้วเช็ดให้แห้งด้วยครัว กระดาษชำระ, ตัดหัวแล้วเอาเหงือกออก ใส่หัวในกระทะ นำฟีลีออกจากปลาแล้วตัดกระดูกซี่โครงออก ประกอบเข้ากับสันเขาแล้วตั้งไฟแรง ต้มให้เดือด แล้วเอาโฟมออก ลดความร้อน ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำลงในน้ำซุปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 25 นาที

ทันทีที่กระดูก หัว และหางสุก น้ำซุปจะต้องเทลงในหม้อที่สะอาด ปริมาณเนื้อที่พอเหมาะยังคงอยู่บนกระดูก ซึ่งสามารถนำไปใส่ในซุปหรือให้สัตว์เลี้ยงได้

ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นส่วน ๆ ใส่เกลือและพักไว้ ปอกมันฝรั่งอ่อนแล้วแช่ในน้ำ ข้าวควรคลุมด้วยน้ำเพื่อให้หุงเร็วขึ้น

ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอท หากจำเป็น สามารถนำไปทอดในน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้ซุปปลาแซลมอนมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

โอนผักรากไปน้ำซุปปลา เพิ่มข้าวและมันฝรั่ง และปรุงอาหารส่วนผสมทั้งหมดจนเกือบสุก ใส่ปลาที่สับแล้วลดความร้อนลงจนเกือบต่ำ

หลังจาก 10-12 นาทีปลาจะพร้อมซุปสามารถเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพิ่มสมุนไพรสดสับ

ซุปเสิร์ฟร้อนเสมอ คุณสามารถเสิร์ฟขนมปังดำกรอบ หอมหัวใหญ่ และคุณควรเพิ่มผักชีฝรั่งสดลงในจานของคุณ

ตัวเลือกที่ 2: ซุปปลาแซลมอน - สูตรด่วน

ซุปปลาแซลมอน เป็นของตกแต่งได้ งานเลี้ยงรื่นเริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันเกิดขึ้นในธรรมชาติ คุณสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วหากคุณดูแลการซื้อเนื้อปลาล่วงหน้าหรือเพียงแค่หั่นปลา เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้นคุณสามารถปรุงน้ำซุปด้วยรากจากกระดูกผิวหนังและศีรษะล่วงหน้า (ต้องเอาเหงือกออก)

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 500 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียวสด - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส;
• เกลือเล็กน้อย

วิธีทำซุปปลาแซลมอนอย่างรวดเร็ว

หากคุณมีน้ำซุปปลา ให้กรองหลังจากปรุงอาหารและนำไปต้ม มันฝรั่งสดปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่จุ่มในน้ำซุป

ปอกหัวหอมและแครอท ผัดจนเกือบนุ่มในน้ำมันพืชและโอนไปยังซุป เตรียมเนื้อ - ลอกหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มในซุปใส่เกลือและเครื่องเทศ

เสิร์ฟซุปบนโต๊ะก็คุ้มค่าที่จะเทลงในจานและเพิ่มสมุนไพรสดและมีกลิ่นหอมโดยไม่ต้องหางเสือ

ตัวเลือกที่ 3: ซุปครีมปลาแซลมอน

เพื่อเยี่ยมชมฟินแลนด์และพุ่งเข้าสู่ อาหารพื้นเมืองการเตรียมซุปปลาแซลมอนครีมอร่อยมากด้วยการเติมครีมโฮมเมดที่มีไขมันและหนา จานนี้สามารถนำเสนอได้แม้กระทั่งนักชิมที่พิถีพิถันด้วยรสชาติที่อธิบายไม่ได้

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม เนื้อปลาแซลมอน;
• 200 มล. ครีมโฮมเมดหนัก
• 1 แครอท;
• 3 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• 3 มะเขือเทศหวาน
• 2 หัวหอมหวาน;
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
• 50 มล. น้ำมันพืช;
• ผักชีฝรั่งสด 5-6 ก้าน

สูตรทีละขั้นตอน

ปอกผักหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่แล้วเทน้ำให้เพียงพอสำหรับซุปปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง

สับหัวหอมและแครอททอดรากในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง โอนผักไปที่น้ำซุปมันฝรั่ง

ทันทีที่ผักสุกดีแล้ว ให้ใส่เนื้อปลาแซลมอน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงในซุป เพิ่มเกลือและเครื่องเทศทันที คนและปล่อยให้จานเคี่ยวบนเตาเป็นเวลา 10 นาที

บดสมุนไพรสด เพิ่ม 2/3 ของมันลงในซุปสองสามนาทีจนสุก ปล่อยให้ส่วนที่เหลือเสิร์ฟ หลังจากใส่ผักลงในซุปแล้ว ครีมหนัก, ต้มน้ำซุปให้เดือดและสามารถปิดเตาได้

ห่อกระทะด้วยผ้าห่มหนา ๆ แล้วปล่อยให้เหงื่อออกเป็นเวลา 40 นาทีจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟจานได้

ตัวเลือกที่ 4: ซุปปลาแซลมอนกับอาหารทะเล

เพื่อให้ซุปปลาแซลมอนมีรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะของอาหารทะเลอย่าหวงและเติม เพียงพอหอยแมลงภู่และกุ้ง และเพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นและเข้มข้น จำเป็นต้องเตรียมน้ำซุปที่อร่อย

วัตถุดิบ:

• 250 กรัม หอยเชลล์ (แช่แข็ง);
• หางและหัวสันของปลา - สำหรับทำน้ำซุป
• 400 กรัม เนื้อปลาแซลมอน;
• หอยแมลงภู่แช่แข็ง (ใหญ่) 12 ตัว;
• เกลือและพริกไทยดำ, ใบกระวาน;
• พวงของสมุนไพรสด
• ครีมโฮมเมด - 100 gr.;
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม;
• ใบโนริแห้ง - 4 ชิ้น.;
• เล็กน้อย พริกขี้หนูชิลี.

ทำอาหารอย่างไร

ขั้นตอนแรกคือ ทำความสะอาดปลา นำออกจากรูปร่าง ลอกออกจากผิวหนัง แล้วใส่ส่วนที่เหลือทั้งหมดลงในกระทะและอ่าว น้ำเย็น, ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน คุณสามารถเอาโฟมออกได้อย่างแน่นอนเพื่อให้น้ำซุปยังคงโปร่งใส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและผักรากลงไปได้

กรองน้ำซุปสำเร็จรูปโดยเทลงในกระทะที่สะอาดแล้วนำไปต้ม ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเนื้อสับลงไปแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เพื่อให้ซุปแทบไม่ไหล ประมาณ 7-8 นาที

เพิ่มอาหารทะเลที่ล้างและปอกเปลือกแล้วยังสามารถเพิ่มกุ้งที่ปอกเปลือกเพื่อลิ้มรส เกลือซุปเล็กน้อยปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ในนาทีสุดท้าย ใส่ครีมและชีสละลายลงในซุปแล้วหั่นด้วยกรรไกร หลอดบางใบโนริ ทำให้จานมืดลงประมาณ 5-7 นาทีและคุณสามารถเริ่มชิมได้

เสิร์ฟที่โต๊ะ ใส่สมุนไพรสด และทำให้แน่ใจว่าชีสที่ละลายแล้วมีเวลาที่จะ "กระจาย" ในน้ำซุปในระหว่างการเตรียมซุป

ตัวเลือกที่ 5: ซุปปลาแซลมอนเมดิเตอร์เรเนียน

สำหรับคนรัก อาหารเมดิเตอร์เรเนียนและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมนูปลาสูตรสำหรับซุปปลาที่ทำจากปลาแซลมอนนี้เหมาะกับรสนิยมของคุณมาก เพราะต้องขอบคุณผักที่หลากหลาย จึงทำให้มีรสชาติที่สดใส เข้มข้น และรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน นอกจากนี้จานจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างดังนั้นจึงสามารถใช้โดยผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพและความผอมเพรียว

วัตถุดิบ:

• 1 กก. เนื้อปลาแซลมอน;
• 80 กรัม ข้าวนึ่ง;
• 3 มะเขือเทศสุกและหวาน
• กระเทียม 5-6 กลีบ;
• 2 พริกหยวกกลาง
• ต้นหอมใหญ่มีส่วนสีเขียว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. พริกหยวกหวานหนึ่งช้อน
• 50 มล. น้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการขัดสี;
• เกลือและพริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลทรายแดงเล็กน้อย
• ผักสดบ้าง.

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

เทใส่ หม้อใหญ่น้ำ, ตัดส่วนสีเขียวของก้านที่ต้นหอม, ล้างออกแล้วใส่ในน้ำพร้อมกับเครื่องเทศ (พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, สมุนไพรสดหั่น, เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย, และใบกระวาน) นำน้ำไปต้ม

ปล่อยให้ผักและเครื่องเทศเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10 นาที จากนั้นนำออกและทิ้ง และเพิ่มปลาที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ลงในน้ำซุป ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ สับหัวหอมและกระเทียม แล้วทอด ใส่พริกและมะเขือเทศสับลงไป เคี่ยวประมาณ 4-5 นาที

ล้างข้าวใต้น้ำไหลแล้วต้มกับน้ำจนเกือบนิ่มเพื่อให้ข้าวเคี้ยวเล็กน้อยบนฟัน เราเปลี่ยนเป็นปลาเพิ่มผักผัดเกลือและเครื่องเทศ เคี่ยวซุปบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที แล้วใส่สมุนไพรสดสับ

เมื่อเสิร์ฟซุปปลาแซลมอนเมดิเตอเรเนียนบนโต๊ะ ให้ใส่พริกไทยดำป่นเล็กน้อยและผักชีลาวอีกเล็กน้อย