กุ้งเข้ากันได้ดีกับซอสครีมกระเทียม เนื้อละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับซอสที่นุ่มไม่น้อย และกระเทียมก็เพิ่มความเผ็ดร้อนและความเผ็ดเป็นพิเศษ ผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลจะต้องชอบเมนูนี้อย่างแน่นอน อาหารเรียกน้ำย่อยจากกุ้งจะปรุงเร็วมาก และกินได้เร็วยิ่งขึ้นไปอีก คุณจึงสามารถปรุงหลายครั้งได้อย่างปลอดภัย!

ขอแนะนำให้นำกุ้งแช่แข็งต้มที่ปอกเปลือกแล้ว เกือบพร้อมใช้งานแล้ว คุณเพียงแค่ละลายน้ำแข็งและเคี่ยวในซอสประมาณ 3-5 นาที แต่ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไร - อาหารทะเลที่ยังไม่ได้ทำก่อนหน้านี้จะทำ จริงจะใช้เวลาปรุงอาหารอีกเล็กน้อย กุ้งแช่แข็งดิบถูกต้มนานถึง 10 นาทีและต้องใช้เวลาอีกครึ่งชั่วโมงในการปอกเปลือก

วัตถุดิบ

• กุ้ง 300 กรัม
• กระเทียม 2 ซี่.
• เนย 20 กรัม
• ครีม 10% 100 มล
• เกลือ 2 ชิป
• ผักชีฝรั่ง 5 กรัม

วิธีทำกุ้งในซอสครีมกระเทียม

1. ขั้นแรกให้ละลายกุ้ง สามารถทำได้ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งจากสองวิธี หากคุณมีเวลา ก็แค่เทลงในกระชอนและละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง วิธีที่สองคือเพียงแค่ล้างออกใต้น้ำไหลเย็น
2. 
   เราทำความสะอาดกุ้งจากเปลือกและหัวเอาเส้นเลือดในลำไส้ออก กระดองสามารถถอดออกได้ง่ายหากคุณใช้กรรไกรกรีดที่ด้านหลังเป็นครั้งแรก จากนั้นจึงนำแผ่นไคตินัสออกจากหัวถึงหาง หลอดเลือดดำในลำไส้จะไหลไปตามด้านหลังและสามารถดึงออกได้ง่ายโดยใช้ไม้จิ้มฟัน
3. 
   ปอกกระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบแล้วบดเล็กน้อยด้วยมีดด้านแบนเพื่อให้สับง่ายขึ้น สับให้เล็กที่สุด (คุณสามารถใช้เครื่องกด แต่การสับด้วยมีดจะทำให้จานอร่อยขึ้น) ตั้งเนยชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะแล้วใส่กระเทียมลงไป
4. 
   ทอดประมาณ 20-25 วินาทีบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่ปิดฝา แล้วคนด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้กระเทียมไหม้ เราทำให้มันโปร่งใส แต่ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ให้เป็นสีทองมิฉะนั้นจะมีรสขม
5. 
   เทครีม 10 หรือ 15 เปอร์เซ็นต์ลงในกระทะ ใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส (ไม่เกิน 0.5 ช้อนชา) นำส่วนผสมครีมกระเทียมไปต้ม
6. 
   ทันทีที่ซอสเดือด ให้จุ่มกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงไป เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ไม่มีฝาเพื่อให้ซอสข้นเล็กน้อย - ประมาณ 3-4 นาทีสำหรับกุ้งแช่แข็งต้มหรือ 8-10 นาทีสำหรับกุ้งดิบ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมพริกไทยป่นสองสามหยด
7. 
   โรยกุ้งในซอสครีมกระเทียมกับผักชีฝรั่งสับละเอียด คนให้เข้ากัน แล้วยกกระทะออกจากเตาทันที ปิดฝาแล้วปล่อยให้จานต้มสองสามนาที

เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแบบอุ่น คุณสามารถเสริมจานด้วยไวน์ขาวสักแก้วและขนมปังบาแกตต์ชิ้นกรอบ ตากให้แห้งในกระทะแห้งเล็กน้อย มันจะอร่อย!

กุ้งในซอสครีมเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเสิร์ฟทุกวันและในเทศกาล พร้อมตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลาย ด้วยการผสมผสานองค์ประกอบของส่วนผสมและเครื่องปรุงรสเพิ่มเติม คุณจะได้รับการรังสรรค์การทำอาหารแบบใหม่ที่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างสม่ำเสมอทุกครั้ง

วิธีการปรุงกุ้งในซอสครีม?

กุ้งปรุงในซอสครีมในเวลาไม่กี่นาที และด้วยวิธีการที่ถูกต้องในการทำธุรกิจ มักจะพึงพอใจกับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมอ

1. หอยสดหรือแช่แข็งเหมาะสำหรับการใช้งาน
2. คุณสามารถทำซอสครีมสำหรับกุ้งที่บ้านโดยใช้ครีมที่มีไขมัน จากนั้นขับเหงื่อด้วยเครื่องเทศ รสชาติ หอย และส่วนประกอบที่มาพร้อมกันเป็นเวลาหลายนาทีจนข้น
3. จานที่ได้สามารถเสิร์ฟคู่กับขนมปังสด เสริมด้วยพาสต้า ผัก หรือเครื่องปรุงข้าว

กุ้งในซอสครีมกระเทียม - สูตร

สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำกุ้งที่อร่อยและน่ารับประทานในซอสครีมจะนำเสนอด้านล่าง องค์ประกอบที่พูดน้อยในกรณีนี้นั้นเสริมด้วยกระเทียมอย่างง่าย ๆ ซึ่งจะทำให้จานมีความเผ็ดร้อนเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมที่ชวนให้นึกถึงอาหาร

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 700 กรัม
• ครีม - 200 มล.;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• เนย - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. กระเทียมทอดในน้ำมัน
2. ใส่ครีม ตั้งไฟให้เดือด ใส่กุ้งลงไป
3. ใส่เนื้อหาขึ้นอยู่กับขนาดของหอยประมาณ 3-5 นาทีใส่ผักชีฝรั่ง
4. นำกุ้งใส่ชามชั่วคราว ต้มซอสจนได้ความหนาตามต้องการ แล้วจึงนำกลับใส่ภาชนะที่มีหอย
5. อุ่นกุ้งในซอสครีมกับกระเทียมอีกเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

กุ้งทอดซอสครีม

กุ้งในซอสครีมตามสูตรที่จะนำเสนอด้านล่างนั้นถูกทำให้เป็นสีน้ำตาลในน้ำมันกระเทียมอะโรมาติกซึ่งมีผลในเชิงบวกอย่างมากต่อลักษณะสุดท้ายของจานสำเร็จรูป แทนที่จะใส่ผักชีฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรอื่นๆ ได้: โหระพาสดจะเข้ากับจานสีได้อย่างกลมกลืน

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 900 กรัม
• ครีม - 200 มล.;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• เนยและน้ำมันมะกอก - 30 กรัมต่อชิ้น
• ผักชีฝรั่งสับเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรโปรวองซ์

การตระเตรียม

1. ใส่มะกอกและเนยลงในกระทะ กานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกและบดแล้วผัดจนหน้าแดง หลังจากนั้นก็นำออกและทิ้ง
2. ใส่กุ้งสดหรือที่ละลายน้ำแข็งและแห้งลงในภาชนะ ทอดเป็นเวลา 2 นาที
3. เทครีมลงไป เคี่ยวประมาณ 3 นาที ใส่สมุนไพร เกลือ พริกไทย สมุนไพร คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

หอยแมลงภู่และกุ้งในซอสครีม

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลจะต้องชอบชิมกุ้งในครีมที่ปรุงกับหอยแมลงภู่ปอกเปลือก ชีสแปรรูปที่เติมในตอนท้ายของเคี่ยวซอสจะเพิ่มความอิ่มตัวของรสชาติ และกระเทียมและพริกสับละเอียดจะเพิ่มรสชาติด้วยกลิ่นรสเผ็ดที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• กุ้งและหอยแมลงภู่ - 400 กรัมต่อตัว
• ครีม - 200 มล.;
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• เนย - 40 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 0.5 พวงละ;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. พริกและกระเทียมสับผัดในเนยละลาย
2. เพิ่มอาหารทะเลทอดประมาณ 1.5-2 นาทีหรือจนความชื้นระเหย
3. เทครีม เคี่ยวหลังจากเดือดประมาณ 3-5 นาที ปรุงรสตามชอบ ผัดในสมุนไพรและชีสแปรรูปสับ
4. กุ้งเสิร์ฟในซอสครีมรสเผ็ดกับพาสต้าหรือข้าว

กุ้งใหญ่ในซอสครีมกระเทียม

หากมีโอกาสที่จะปรุงกุ้งในซอสครีมคุณควรใช้มันอย่างแน่นอน ลักษณะรสชาติของจานที่ได้จะทำให้เกิดอารมณ์เชิงบวกที่สุดที่นักชิมจะจดจำเป็นเวลานาน ควรใช้หอยสดแช่แข็งต้มก่อนด้วยการเติมน้ำมะนาว

วัตถุดิบ:

• กุ้งคิง - 800 กรัม
• ครีม - 250 มล.;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• เนยและน้ำมันมะกอก - 40 กรัมต่อชิ้น
• เกลือ พริกไทย สมุนไพร น้ำมะนาว

การตระเตรียม

1. เตรียมกุ้งโดยการต้มและปอกเปลือก
2. ในกระทะผสมเนยสองประเภทอุ่นและเทครีม
3. กระเทียมถูกบีบลงในภาชนะและโยนสีเขียวหากต้องการ
4. ต้มซอสประมาณ 8-10 นาทีบนไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว ใส่หอย
5. ทิ้งกุ้งไว้ในซอสครีมประมาณ 5 นาที แช่ไว้ใต้ฝาแล้วเสิร์ฟ

กุ้งกับเห็ดในซอสครีม

สูตรต่อไปสำหรับผู้ที่ต้องการชิมกุ้งกับเห็ดในซอสครีม หัวหอมที่เติมลงในองค์ประกอบหรือกระเทียมหอมที่ละเอียดอ่อนกว่า (ส่วนสีขาว) ซึ่งต้องผัดพร้อมกับเห็ดสับก่อนจะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับจานสีทั่วไป

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 700 กรัม
• เห็ด - 400 กรัม
• ครีม - 300 มล.;
• หัวหอมหรือกระเทียม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;

• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ผัดเห็ด หัวหอม และกุ้งแยกกัน ใส่กระเทียมในตอนท้าย
2. รวมส่วนประกอบในภาชนะเดียว เทครีม ปรุงรสเพื่อลิ้มรส
3. เคี่ยวกุ้งกับเห็ดในซอสครีมเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเสิร์ฟ

กุ้งในซอสครีมชีส

ปรุงในเตาอบจะเป็นส่วนเสริมที่น่าประทับใจสำหรับโต๊ะใด ๆ ครีมในไส้สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวและชีสแปรรูปด้วยผลิตภัณฑ์ที่แข็ง จานที่คล้ายกันอบในเครื่องทำ cocotte แบบแบ่งส่วน รูปแบบทั่วไปหรือตะกร้าที่ทำจากชอร์ตครัสท์หรือขนมพัฟ

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 1 กก.
• ครีม - 250 มล.;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• เนย - 30 กรัม
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. กุ้งสดหรือกุ้งละลายจะวางในกระป๋องที่ทาน้ำมัน
2. ผสมครีมเปรี้ยวกระเทียมบีบชีสขูดปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยสมุนไพรเทลงในกุ้งในแม่พิมพ์
3. กุ้งอบในซอสครีมกับชีสเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา

กุ้งชุบแป้งทอดในซอสครีมกระเทียม

ในการปรุงกุ้งที่ไม่ได้ปอกเปลือกในซอสครีม ตอนแรกพวกเขาจะแช่ในไวน์ขาวแห้ง ซึ่งจะเพิ่มความสมบูรณ์ของรสชาติของครัสเตเชียนและหลังจากนั้นก็กำจัดเปลือกแต่ละส่วนเท่านั้น คุณสมบัติขั้นสุดท้ายของอาหารจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของชีสที่ใช้ ซึ่งควรมีความเค็มปานกลางและหวานเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 0.5 กก.
• ครีม - 200 มล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ไวน์ - 250 มล.;
• ชีส - 100 กรัม
• เกลือ, พริกไทยป่น, มะนาว, ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม

1. เทกุ้งกับไวน์ทิ้งไว้ 40 นาที
2. นำหอยออกจากเปลือกแล้วใส่ในครีมที่อุ่นในกระทะ
3. ใส่กระเทียม พริกไทย เกลือ เคี่ยวสักครู่
4. ใส่ชีสขูดลงไป คนและเคี่ยวต่ออีก 2 นาที จากนั้นนำไปต้มบนเตาอุ่น ๆ ใต้ฝาปิดอีก 5 นาที
5. เมื่อเสิร์ฟ เสริมอาหารด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น

ปลาหมึกกับกุ้งในซอสครีม

สูตรต่อไปนี้สำหรับการปรุงกุ้งในซอสครีมจะช่วยให้มีโอกาสได้ชื่นชมย่านหอยที่มีปลาหมึกซึ่งต้องลวกด้วยน้ำเดือดก่อนปอกเปลือกจากฟิล์มและแกนใน ในกรณีนี้ควรนำกุ้งสดหรือแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 0.5 กก.
• ปลาหมึก - 0.5 กก.
• ครีม - 250 มล.;
• เบียร์ - 250 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• หัวหอม - 100 กรัม
• ไวน์ - 100 มล.;
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม

1. ต้มกุ้งในเบียร์ด้วยการเติมผักชีฝรั่งเป็นเวลา 5 นาทีสะเด็ดน้ำออก
2. ปลาหมึกที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นเส้นชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 3 นาที
3. แยกหัวหอมทอดจนเปลี่ยนเป็นสีแดงเพิ่มแป้งครึ่งช้อนโต๊ะในกระบวนการ
4. ครีม, ไวน์เทลงในหัวหอมทอด, เครื่องเทศ, สมุนไพร, ปลาหมึกและกุ้งและปล่อยให้ 5 นาที

กุ้งในกะทิ

การปรุงกุ้งในซอสครีมโดยคำนึงถึงคำแนะนำด้านล่าง จะช่วยให้คุณได้เมนูที่มีแคลอรีต่ำ เบากว่า และเผ็ดกว่า ในกรณีนี้ครีมปกติจะถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวและส่วนประกอบเสริมด้วยเครื่องเทศรากขิงขูดและพริกสับ

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 1 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ครีมมะพร้าว - 300 มล.;
• รากขิงขูด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริก - 1-2 ชิ้น.;
• ผักชีป่น - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ขมิ้น - ¼ ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือผักชี

การตระเตรียม

1. หัวหอมสับละเอียดผัดในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที
2. ใส่กระเทียม ขิง พริก ผัด 2 นาที
3. เทขมิ้น ผักชี ผสมและเทครีมลงไป
4. เกลือส่วนผสมอุ่นเครื่องเป็นเวลา 5 นาทีวางกุ้ง
5. เคี่ยวซอสกุ้งกับหัวกะทิเป็นเวลา 5 นาที เสิร์ฟพร้อมผักชี

กุ้งในครีมและซีอิ๊ว

พวกเขามีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษแม้ว่าจะเตรียมในเวลาเพียงไม่กี่นาที อาหารเลิศรสนี้เหมาะสำหรับแขกและครัวเรือนเมื่อไม่มีเวลาสำหรับการปรุงอาหารที่สลับซับซ้อนและมีหลายองค์ประกอบเป็นเวลานาน คุณสามารถเสิร์ฟอาหารด้วยพาสต้าหรือข้าว

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 800 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ครีม - 250 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร

การตระเตรียม

1. กุ้งทอดในน้ำมันประมาณ 2-3 นาที ใส่กระเทียมสับ
2. เทครีม ซีอิ๊วขาว ใส่เกลือและพริกไทย
3. เคี่ยวซอสบนไฟอ่อน ๆ อีก 2-3 นาที กวนเป็นครั้งคราว
4. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับละเอียด

กุ้งอบซอสครีม

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลและผู้ที่ชื่นชอบอาหารฟาสต์ฟู้ดจะนำเสนอด้านล่าง กุ้งอบในซอสครีมในเตาอบสามารถปรุงกับอาหารทะเลอื่น ๆ ที่คุณเลือกได้ โดยใส่หอยแมลงภู่ ปลาหมึก ปลาหมึก กำหนดรสชาติของส่วนประกอบของเชอร์รี่อย่างกลมกลืน

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 600 กรัม
• ปลาหมึก, หอยแมลงภู่ - 150 กรัมต่อตัว;
• เชอร์รี่ - 10 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ครีม - 300 มล.;
• มอสซาเรลล่าชีส - 300 กรัม
• พาเมซาน - 100 กรัม
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร

การตระเตรียม

1. กุ้งกับอาหารทะเลอื่น ๆ วางในรูปแบบน้ำมัน
2. ผสมครีมกับมอสซาเรลล่าชีสสับ พาร์เมซานชีสขูด และสมุนไพรโปรวองซ์ ใส่เกลือและพริกไทย
3. ทาซอสให้ทั่วอาหารทะเล
4. ส่งภาชนะ 20 นาทีเพื่ออบในเตาอบที่ 180 องศา

กุ้งกับบวบในซอสครีม

ผักที่เติมลงในองค์ประกอบจะช่วยเพิ่มและฟื้นฟูรสชาติของอาหาร: บวบหรือบวบ, มะเขือเทศ, พริกหยวกหรือช่อดอกกะหล่ำดอก รูปร่างการตัดของส่วนประกอบผักรวมถึงองค์ประกอบที่ใช้ สามารถกำหนดเป็นรายบุคคลได้ตามความชอบ โหระพาสามารถใช้แทนหรือเสริมด้วยเครื่องปรุงรสอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 600 กรัม
• บวบ - 1 ชิ้น;
• พริกหยวกและพริก - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 150 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• ครีม - 300 มล.;
• หอมแดง - 50 กรัม
• ไวน์ขาว - 100 มล.;
• โหระพา - 2 หยิก;
• เกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก สมุนไพร

การตระเตรียม

1. หอมแดงสับผัดในน้ำมันใส่กระเทียมพริกและบวบ
2. หลังจาก 3-5 นาที ให้วางกุ้ง ทอดสองสามนาที
3. เทไวน์ ระเหย ใส่ครีม และเครื่องปรุงรสทั้งหมด
4. เคี่ยวในซอสครีมเป็นเวลา 5 นาทีและเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

ปลาแดงกับกุ้งในซอสครีม

เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร กุ้งกับครีมช่วยเติมเต็มเนื้อปลาสีแดงแสนอร่อย ซึ่งหมักด้วยน้ำมะนาวและเครื่องปรุงรสที่เหมาะสม ผลลัพธ์ที่ได้คือการเพิ่มข้าวต้ม มันฝรั่ง เส้นก๋วยเตี๋ยวหรือพาสต้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อกุ้งและปลาแซลมอน - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 200 มล.;
• เครื่องเทศสำหรับปลา - 2 หยิก;
• น้ำมะนาวน้ำมันมะกอกและเนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร

การตระเตรียม

1. ตัดปลาเป็นก้อนและหมักเป็นเวลา 20 นาทีด้วยน้ำมะนาว เกลือและเครื่องเทศ
2. ผัดหัวหอมสับในน้ำมันจากนั้นใส่ปลาลงไปเล็กน้อย
3. เทครีม ใส่กุ้ง ปรุงรสซอสตามชอบ พักไว้ 5 นาที

กุ้งในซอสครีมไวน์

เป็นไปได้ที่จะเตรียมจากครีมโดยเสริมผลิตภัณฑ์นมด้วยไวน์ขาวคุณภาพสูง ในกรณีนี้ อนุญาตให้ทดลองด้วยชุดเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเพิ่มเติม ส่วนผสมดั้งเดิมของสมุนไพรอิตาลีสามารถแทนที่ด้วยสมุนไพรแห้งและเครื่องเทศนานาชนิด

ขั้นตอนที่ 1: ละลายน้ำแข็งและเตรียมกุ้ง

วางถุงปิดของกุ้งแช่แข็งลงในชามลึกแล้วปิดด้วยน้ำเย็น กุ้งจะละลายเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาที อย่าละลายอาหารทะเลประเภทนี้โดยไม่ใช้ถุง เพราะกุ้งสามารถดูดซับของเหลวส่วนเกินระหว่างการละลายได้ ล้างกุ้งที่ละลายน้ำแข็งแล้ว ย้ายไปยังกระชอนแล้วล้างใต้น้ำไหลเพื่อขจัดสิ่งปนเปื้อนออกเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วเทลงในชามลึก ตอนนี้มี 2 ตัวเลือกสำหรับการเตรียมกุ้ง คุณสามารถหมักและเคี่ยวในเปลือก หรือปอกเปลือกออกจากหัวและเปลือก เหลือแต่หาง คุณยังสามารถปอกกุ้งโดยปล่อยให้เนื้ออยู่คนเดียว ฉันชอบ 2 อย่างหลัง แต่ถ้าคุณกำลังทำอาหารค่ำแสนโรแมนติก มื้อแรกก็สมบูรณ์แบบ

ขั้นตอนที่ 2: หมักและทอดกุ้ง

ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในชาม ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น ขาว และออลสไปซ์เพื่อลิ้มรส ปล่อยให้กุ้งแช่เครื่องเทศและเกลือเป็นเวลา 10 นาที ขณะหมักอาหารทะเล ให้ตั้งกระทะบนเตา เปิดไฟปานกลาง แล้วตั้งไฟให้ร้อน พอร้อนก็ใส่เนยลงไปแล้วละลาย จากนั้นใส่กุ้งลงในไขมันที่ละลายแล้วโดยใช้ช้อนโต๊ะ ผัดเป็นเวลา 1 - 2 นาที กวนอย่างแรงด้วยไม้พาย

ขั้นตอนที่ 3: ต้มกุ้งในครีมและเตรียมสมุนไพร

ใส่ครีมลงในกุ้งทอด ผัดส่วนผสมทั้งหมดด้วยไม้พายเพื่อให้ไขมันและครีมผสมเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วขันสกรูเตาให้อยู่ในระดับต่ำ ปิดฝากระทะและเคี่ยวกุ้งในครีมประมาณ 10 - 15 นาที เปิดฝาเป็นระยะๆ แล้วคนส่วนผสมด้วยไม้พายเพื่อป้องกันไม่ให้กุ้งไหม้ถึงก้นกระทะ ในขณะที่กุ้งกำลังเคี่ยว ให้เตรียมผัก ล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหล สลัดของเหลวส่วนเกินออกจากอ่างล้างจาน วางบนเขียง สับละเอียดด้วยมีดแล้วทิ้งผักไว้บนเขียง กุ้งปรุงสำเร็จควรมีความนุ่มสม่ำเสมอ รสหวาน เค็ม เปรี้ยวเล็กน้อย เผ็ดร้อนจัด โดยพริกไทยดำป่น ใส่กุ้งที่เตรียมไว้ลงในจาน ราดซอสที่เหลือในกระทะ แล้วโรยด้วยผักชีลาวสับ

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟกุ้งตุ๋นในครีม

เสิร์ฟกุ้งตุ๋นในครีมอุ่น ๆ วางบนจาน โรยด้วยครีมตุ๋น และโรยด้วยผักชีลาว จานนี้สามารถตกแต่งด้วยชิ้นมะนาวหรือแหวนและข้าวต้มกับเครื่องเทศหรือ pilaf กับอาหารทะเลสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าว ด้วยสาเกหนึ่งแก้ว งานเลี้ยงอาหารค่ำของคุณหรือการประชุมแสนโรแมนติกรวมกับอาหารจานนี้จะสมบูรณ์แบบ! อร่อย!

- - คุณสามารถปรุงกุ้งตุ๋นในครีมกับผัก แครอท ถั่วฝักยาว หัวหอม และพริกหยวก ผัดผักแต่ละชนิดแยกกันจนสุกเต็มที่ แล้วใส่กุ้งลงไป เคี่ยวให้เข้ากัน 1-2 นาที เทครีมลงไป เคี่ยวต่ออีก 10-15 นาที จนกุ้งสุกเต็มที่ - คุณสามารถปรุงกุ้งตุ๋นในครีมด้วยการเติมครีมชีสสำหรับผลิตภัณฑ์จำนวนที่กำหนดที่เขียนในสูตรนมชีส 250 กรัมเช่น "Yantar" ก็เพียงพอแล้ว วางชีสพร้อมกับครีม

- - บางครั้งใส่กระเทียมลงในครีมกุ้งผัดในเนยและหลังจากนั้นก็ใส่กุ้งลงในไขมัน - คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบลงในจานนี้ได้ แต่จำไว้ว่าเครื่องเทศจำนวนมากสามารถเอาชนะกลิ่นและรสชาติของกุ้งและครีมได้ - กุ้งที่ตุ๋นในครีมสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงในกระทะหรือกระทะขนาดเล็กที่มีก้นสองชั้น - หากต้องการให้ครีมซอสหวานขึ้นสำหรับส่วนผสมในปริมาณที่กำหนด คุณสามารถเพิ่มปาปริก้า 1 ช้อนชา แต่จำไว้ว่าซอสดังกล่าวจะไม่ขาว แต่จะกลายเป็นสีน้ำตาลครีมที่สวยงามพร้อมโทนสีแดง

หากคุณเป็นคนที่รักอาหารทะเลมาก กุ้งในซอสครีมกระเทียมจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณที่จะนำไปตกแต่งโต๊ะอาหารอย่างแน่นอน!

สูตรครีมกุ้ง

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ครีม - 200 มล.;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ไวน์ขาวแห้ง - 50 มล.

การตระเตรียม

ละลายเนยในกระทะแล้วโยนกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงไป ทันทีที่โปร่งใสให้เทไวน์ขาวและเมื่อแอลกอฮอล์ระเหยให้เทครีมออกแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ต้มทุกอย่างให้เดือด ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงไป เคี่ยวต่ออีก 10 นาที จากนั้นเราก็นำออกจากมวลครีมแล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนลดลงครึ่งหนึ่ง หลังจากนั้นปิดเตาแล้วใส่กุ้งลงไปในซอส ล้างผักชีฝรั่งเขย่าสับละเอียดแล้วโรยบนจาน

สูตรกุ้งกระเทียม

วัตถุดิบ:

• เนย - 50 กรัม
• กุ้ง - 1 กก.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสด - 15 กรัม
• เครื่องเทศ;
• ครีม - 200 มล.

การตระเตรียม

ขั้นแรก ใส่เนยในกระทะแล้วละลาย ในช่วงเวลานี้เราทำความสะอาดกระเทียม หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ถัดไป เทครีมที่นี่แล้วนำส่วนผสมไปต้ม คนให้เข้ากัน ทันทีที่ฟองอากาศแรกเริ่มปรากฏขึ้น ให้ลดเปลวไฟของเตา ตอนนี้เรานำกุ้งที่ละลายน้ำแข็งมาปอกเปลือกแล้วล้างแล้วโยนในกระชอน จากนั้นเราก็เปลี่ยนอาหารทะเลลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที กวนด้วยไม้พาย หลังจากนั้นนำกุ้งที่ทอดในซอสครีมออกจากกระทะอย่างระมัดระวังแล้วใส่ในชามแยกแล้วเคี่ยวมวลบนเตาประมาณ 25 นาทีเพื่อให้ข้นขึ้นเล็กน้อย เมื่อเวลาผ่านไป ให้ใส่อาหารทะเลกลับเข้าไปในส่วนผสมที่เป็นครีม เปิดไฟขั้นต่ำและปรุงทุกอย่างพร้อมกันเป็นเวลา 2 นาที ตอนนี้เราโรยจานด้วยสมุนไพรสับสดและเสิร์ฟ และเป็นกับข้าวต้มเส้นสปาเก็ตตี้หรือข้าวเมล็ดยาว

กุ้งลายเสือในซอสกระเทียม

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ไวน์แห้ง - 50 มล.
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง

การตระเตรียม

ดังนั้นเราจึงละลายกุ้งล่วงหน้า จากนั้นล้างใต้น้ำก๊อกแล้วโยนลงในน้ำเดือด ใส่ผักชีฝรั่งสับและมะนาวสองสามชิ้นที่นี่ เราต้มอาหารทะเลด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกอย่างระมัดระวังแล้วทิ้งในกระชอน ระหว่างนี้ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วละลายเนย ปอกกระเทียม สับละเอียดแล้วผัดจนนุ่ม ถัดไป เทครีม ไวน์ ลงในชามแล้วบีบน้ำจากมะนาวที่เหลือ ผัดส่วนผสมด้วยช้อน ใส่อาหารทะเลลงไป และเคี่ยวประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อนมาก ใส่กุ้งที่ปรุงเสร็จแล้วในซอสกระเทียมลงในจานแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

กุ้งในซอสครีมเปรี้ยวและกระเทียม

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ปอกหัวหอมสับเป็นก้อนแล้วสับกระเทียมด้วยมีดอย่างประณีต ละลายน้ำแข็งและปอกเปลือกกุ้งล่วงหน้า ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วละลายเนย จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ กระเทียม ผัดจนนุ่ม คนเป็นครั้งคราว ใส่กุ้งลงในผักสีทองแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาทีด้วยไฟแรง จากนั้นเทครีมเปรี้ยวใส่เกลือโรยด้วยพริกไทยลดความร้อนและปรุงอาหารจนข้น เท่านี้กุ้งผัดซอสกระเทียมก็พร้อม!

กุ้งที่ปรุงอย่างเหมาะสมเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง กุ้งในซอสครีมกระเทียมก็ไม่มีข้อยกเว้น ส่วนผสมหลักสำหรับการเตรียม ได้แก่ เสือผัด รอยัล หรืออาหารทะเลอื่นๆ ครีม และกระเทียม ความหลากหลายของสูตรทำให้อาหารจานนี้เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและสำหรับชีวิตประจำวัน

วิธีทำกุ้งในซอสครีม

จานซึ่งเป็นสูตรที่มีอยู่ซึ่งมีส่วนผสมแตกต่างกันอย่างมาก - กุ้งในซอส แม่บ้านแต่ละคนที่สร้างความละเอียดอ่อนนี้สามารถนำรสชาติของเธอเองได้ ส่วนผสมหลักที่ทำให้อาหารจานนี้เป็นอาหารจานเด็ด ได้แก่ อาหารทะเล ผักชีฝรั่ง ไวน์ขาวแห้ง น้ำมะนาว กระเทียมกลีบ เครื่องเทศ ครีม ส่วนที่เหลือขององค์ประกอบสูตรเป็นทางเลือก ขึ้นอยู่กับคุณว่าจะเพิ่มหรือไม่

การเตรียมอาหาร

การปรุงกุ้งในซอสครีมกระเทียมต้องเตรียมการเบื้องต้นดังต่อไปนี้:

1. เนื้อครัสเตเชียนแช่แข็งควรละลาย ล้าง และแกะออกจากเปลือก
2. กระเทียมต้องปอกเปลือกแล้วสับละเอียดหรือสับด้วยเครื่องกด
3. ล้างสมุนไพรที่เลือกสับด้วยมีด

สูตรกุ้งซอสครีมกระเทียม

อาหารทะเลเข้ากันได้ดีกับข้าวต้ม, ชีส, พาสต้า, เห็ด, มะเขือเทศ, เครื่องเทศต่างๆ, น้ำมันมะกอก, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งซึ่งกำหนดสูตรสำหรับการเตรียมการ ซอสครีมกุ้งเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดสามารถให้เนื้อที่ละเอียดอ่อนมีรสชาติเผ็ดร้อน เตรียมอาหารแปลก ๆ นี้ - รู้สึกเหมือนเป็นนักชิม!

สูตรคลาสสิค

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 140 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็นโต๊ะรื่นเริง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

สูตรนี้ง่ายต่อการเตรียมอย่างเหลือเชื่อ แต่รสชาติของกุ้งสำเร็จรูปในซอสครีมกระเทียมจะทำให้คุณทึ่ง กฎพื้นฐานคืออย่าทดลองกับชนิดของผักสีเขียวหากคุณกำลังเตรียมขนมเป็นครั้งแรก และให้ทอดทุกอย่างด้วยไฟอ่อนเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีรสขม กุ้งในซอสครีมกระเทียมเหมาะสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวหรือเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• กุ้งปอกเปลือก - 400 กรัม
• ครีม (ปริมาณไขมัน - 20%) - 200 มล.;
• เนย - 40 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 40 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง) - 2 สาขา

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยด้วยไฟอ่อนในกระทะใบใหญ่
2. ปอกกระเทียมสับใส่น้ำมัน
3. ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เพิ่มไวน์นำไปต้มให้ระเหยรสชาติของแอลกอฮอล์
5. เทครีมเกลือเล็กน้อยผสม
6. เมื่อซอสครีมกระเทียมเริ่มเดือด ให้จุ่มกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ
7. ต้มอาหารทะเลด้วยซอสครีมกระเทียมด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำกุ้งออกจากภาชนะ
8. ระเหยมวลครีมลงครึ่งหนึ่งแล้วนำเนื้อกลับคืน
9. โรยกุ้งในซอสครีมกระเทียมกับสมุนไพรสับ

พาสต้า

• เวลา: 25 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 177 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันโต๊ะรื่นเริง
• ประเภทอาหาร: อิตาลี.
• ความยาก: ง่าย.

พาสต้าหลากหลายชนิดที่มาจากอาหารอิตาเลียนเป็นอาหารมื้อกลางวันหรือมื้อวันหยุดที่ดี การผสมผสานของพาสต้ากับซอสครีมกระเทียมทำให้เกิดรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่เน้นอาหารทะเลได้อย่างลงตัว สามารถปรับปริมาณผักและเครื่องเทศได้หากต้องการเน้นให้คมชัดยิ่งขึ้น แต่สิ่งสำคัญคือต้องไม่ร้อนมากเกินไปในกระทะเพื่อไม่ให้เริ่มมีรสขม เสิร์ฟพาสต้าโรยด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• เฟตตูชินี - 200 กรัม
• กุ้ง - 200 กรัม
• ครีม (20%) - 200 มล.;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนย - 30 กรัม
• พาเมซาน - 50 กรัม
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
2. ในกระทะก้นหนา ให้ละลายเนยด้วยไฟอ่อน
3. สับหัวหอมและกระเทียมสองสามกลีบ ใส่ในกระทะแล้วผัดจนโปร่งใส
4. ปอกเปลือกและล้างครัสเตเชียน หากเคลียร์แล้ว ให้ข้ามขั้นตอนนี้
5. จุ่มอาหารทะเลในน้ำมันทอดประมาณ 2-3 นาที
6. เทครีมลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วตั้งไฟ
7. ใส่ครีมลงในกระทะ นำไปต้ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
8. วางเฟตตูชินีลงในมวลกระเทียมที่ร้อนจัด คนให้เข้ากัน
9. สับสมุนไพรสดขูด Parmesan
10. เมื่อเสิร์ฟ โรยพาสต้าในซอสครีมกระเทียมกับสมุนไพรและชีส

ข้าว

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 120 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: เอเชีย.
• ความยาก: ปานกลาง

การผสมผสานระหว่างข้าวและอาหารทะเลทำให้มีที่ว่างสำหรับจินตนาการ: คุณสามารถปรุงร้อนด้วยผัก เครื่องเทศ สารเติมแต่ง และรับอาหารที่จะแตกต่างกันทุกครั้ง แต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน การปรุงอาหารในกระทะที่มีผนังหนาเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การนึ่งข้าวด้วยความร้อนคุณภาพสูงโดยไม่ต้องเปลี่ยนเป็นโจ๊ก

วัตถุดิบ:

• ข้าวเมล็ดยาว - 200 กรัม
• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ขิงแห้ง - หนึ่งในสามของช้อนชา
• แกง - หนึ่งในสามของช้อนชา
• น้ำซุปผัก - 2 ถ้วย;
• กุ้งต้มแช่แข็งปอกเปลือก - 300 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน;
• ซอสถั่วเหลืองเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ข้าวไว้ล่วงหน้า 1 ชั่วโมง
2. สับหัวหอมและกระเทียม สับมะเขือเทศ พริกไทยและแครอท
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนผัดหัวหอมใส่กระเทียมกับเครื่องเทศปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีกวนตลอดเวลา
4. ใส่ผักในกระทะ เทน้ำซุปหนึ่งแก้ว หลนเป็นเวลา 5 นาที
5. เพิ่มข้าวน้ำซุปที่เหลือเกลือและคนให้เข้ากัน
6. นำส่วนผสมไปต้มแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝา
7. ขณะหุงข้าว แช่กุ้งปอกเปลือกกำมือหนึ่งไว้ในน้ำร้อนประมาณ 2-3 นาที
8. ใส่อาหารทะเลและผักใบเขียวลงบนข้าว เคี่ยวเป็นเวลาหลายนาทีภายใต้ฝา
9. เสิร์ฟจานเสร็จแล้วโรยด้วยซีอิ๊วขาว

กุ้งผัดซอสครีมกระเทียม

• เวลา: 10 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 130 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

เนื้อครัสเตเชียนเป็นอาหารอันโอชะในตัวเอง และเมื่อใช้ร่วมกับซอสครีมและเครื่องเทศ ถือว่าเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริง! ขั้นตอนการทำอาหารตามสูตรนี้ใช้เวลาน้อยที่สุด ไม่ต้องค้นหาส่วนผสมที่ซับซ้อนเป็นพิเศษ ส่วนผสมทั้งหมดถูกทอดเป็นเวลาขั้นต่ำเพื่อไม่ให้อาหารสำเร็จรูปเสีย การผสมผสานของเนยและน้ำมันมะกอกทำให้เกิดส่วนผสมที่น่าสนใจ และน้ำมะนาวทำให้เนื้อมีรสเผ็ด คุณจะไม่ได้ลิ้มรสกุ้งที่อร่อยเช่นนี้ที่อื่น!

วัตถุดิบ:

• กุ้งสดปอกเปลือก - 500 กรัม
• ครีม (10%) - 100 มล.;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.;
• เนย - 20 กรัม
• น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนชา
• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยในกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป
2. สับกระเทียม ทอดจนมืดแล้วนำออกจากน้ำมัน
3. เทน้ำมะนาว
4. ใส่เนื้อในกระทะ ปรุง 1-2 นาที
5. เพิ่มครีมผัดประมาณ 2-3 นาที
6. โรยกุ้งในซอสครีมกระเทียมกับเครื่องเทศและสมุนไพร

ในเตาอบ

• เวลา: 15 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 107 kcal / 100 g.
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

อาหารทะเลอบเป็นอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพ อร่อย และมีแคลอรีต่ำ ให้รสชาติเข้มข้นและฉุนเล็กน้อย ถือว่าเหมาะสำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับไวน์และสำหรับโต๊ะเทศกาล ครัสเตเชียนหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับการอบเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

วัตถุดิบ:

• กุ้งกุลาดำปอกเปลือก - 800 กรัม
• น้ำมะนาว - ¼แก้ว;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 4 ซี่;
• พริกแดง - ที่ปลายมีด
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันหนึ่งช้อนชาเปิดเตาอบที่ 230 องศา
2. วางเนื้อที่ด้านล่างของจานในชั้นเดียว
3. แยกส่วนของน้ำมะนาว, น้ำมัน, กระเทียม, พริกแดง
4. เทส่วนผสมลงบนครัสเตเชียนแล้ววางลงในเตาอบ
5. อบ 8-10 นาที
6. เสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมะนาวที่เหลือ

พร้อมกระเทียมและชีส

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 200 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อย, โต๊ะเทศกาล
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

สูตรสำหรับนักชิมที่แท้จริง บลูชีสให้รสชาติที่ไม่ธรรมดาสำหรับความเผ็ดร้อน ครีม - ความนุ่ม และเครื่องเทศ - ความเผ็ดร้อน กุ้งในซอสครีมกระเทียมมีความนุ่มชุ่มฉ่ำ สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดี่ยวหรือกับข้าว - พาสต้าหรือข้าว ทำอาหารทะเลในครีมกับกระเทียมและชีสตามภาพ - เพลิดเพลินกับร้านอาหารที่บ้าน!

วัตถุดิบ:

• กุ้งไม่มีเปลือกและหัว - 250 กรัม
• ครีม (10-20%) - 150 มล.;
• ดอร์บลูชีส - 50 กรัม;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• ครีม น้ำมัน - 20 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเนยกับน้ำมันมะกอก ตั้งไฟ
2. ผัดอาหารทะเลเป็นเวลา 5-6 นาที
3. สับกระเทียมในเครื่องกดผสมกับครีม เทส่วนผสมลงในกระทะ
4. สับชีสอย่างประณีต เพิ่มที่นั่น ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนละลายหมด
5. เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยสมุนไพรในซอสครีมกระเทียม

พร้อมซอสและมะเขือเทศ

• เวลา: 35 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 216 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: อิตาลี.
• ความยาก: ปานกลาง

ครัสเตเชียนในครีมกับมะเขือเทศราชินี - สูตรดั้งเดิมจากอาหารอิตาเลียน การเตรียมสูตรนี้คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจได้ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟจานบนโต๊ะเทศกาล รสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีตจะสร้างความพึงพอใจให้กับคนอิตาลีที่จู้จี้จุกจิกที่สุด! ขอแนะนำให้ใช้เนื้อสัตว์อาร์โทรพอดขนาดกลางแช่แข็งหรือสดในการปรุงอาหาร.

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 150 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 6 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ครีมหนัก (33%) - 150 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พาเมซาน - 20 กรัม
• ชีสแปรรูป - 2 ช้อนโต๊ะ;
• โหระพา - 1 กิ่ง;
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกเนื้ออาร์โทรพอด ล้างออกให้สะอาด
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ สับกระเทียมทอดสองสามนาทีแล้วเอาออก
3. ใส่เนื้อในภาชนะเทครีมใส่ชีสแปรรูปพร้อมเครื่องเทศ
4. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนชีสละลายและมวลกระเทียมครีมข้นคนเป็นครั้งคราว
5. ตัดเชอร์รี่ลงครึ่งหนึ่งเพิ่มเนื้อหาเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที
6. สับผักใบเขียวขูด Parmesan
7. โรยอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วด้วยชีสและโหระพา

กับเห็ด

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 172 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

การผสมผสานของอาหารทะเลและเห็ดทำให้ได้รสชาติที่ไม่ธรรมดา และซอสครีมกระเทียมทำให้มันนุ่มและเข้มข้น จานนี้อุดมไปด้วยโปรตีน สารอาหาร ธาตุอาหาร สำหรับสูตรนี้ สลัดขนาดเล็กหรือกุ้งขนาดกลางธรรมดาจะเหมาะที่สุด การซื้อเนื้อสะอาดจะช่วยย่นระยะเวลาในการปรุงอาหาร ในขณะที่เนื้อสดสามารถเผยรสชาติของอาหารที่ปรุงแล้วได้ดีกว่า

วัตถุดิบ:

• กุ้งปอกเปลือก - 400 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• ครีม (10-20%) - 200 มล.;
• แชมเปญสด - 200 กรัม
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยในกระทะที่ลึก
2. สับกระเทียม ใส่น้ำมัน ผัดเป็นเวลา 2 นาที
3. ใส่กุ้งในกระทะผัดเป็นเวลา 7 นาทีกวนตลอดเวลา
4. ตัดเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. นำอาหารทะเลออก ใส่เห็ดในภาชนะ ผัดจนเหลือง
6. เทครีมเพิ่มเครื่องเทศกลับเนื้อ ผสมทุกอย่างและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที
7. สับสมุนไพรอย่างประณีต
8. นำกุ้งกับเห็ดออกจากกระทะใส่จาน
9. เมื่อซอสข้นแล้วให้เทใส่จาน โรยด้วยผักชีฝรั่งด้านบน

คุณสมบัติของการทำอาหารทะเล

เพื่อให้อาหารทะเลยังคงความชุ่มฉ่ำหลังปรุงโดยไม่ให้กลายเป็นยาง จะต้องไม่ปรุงมากเกินไป ไม่ว่ากุ้งจะถูกแช่แข็งหรือไม่ ปอกเปลือกหรือแกะเปลือก แนะนำให้อุ่นในไมโครเวฟ 1-2 นาที หรือลวกด้วยน้ำเดือด แต่อย่าทิ้งในกระทะหลังจากเดือด การทำอาหาร. เมื่อเทน้ำเดือดลงไป จะต้องล้างเนื้ออาร์โทรพอดที่ไม่ได้ปอกเปลือกออกจากเปลือกและหัว แล้วล้างด้วย อันที่ทำความสะอาดแล้วพร้อมสำหรับการอบร้อนหรือเสิร์ฟต่อไป

วีดีโอ