คุณอาจอ่านเรื่องราวเกี่ยวกับวิธีการที่ผ่านมาเป็นหนึ่งในเอกอัครราชทูตรัสเซียหนึ่งในพระราชกฤษฎีกาของจักรพรรดินีที่ยิ่งใหญ่นำตะกร้ามะเขือเทศทั้งหมดจากยุโรปยิ่งกว่านั้นเขายังแนะนำวุฒิสภารายงานทั้งหมดเกี่ยวกับผักนี้ แต่รัฐ ตัวเลขที่ตกลงมาถึงมะเขือเทศมหัศจรรย์นี้ถูกนำออกจากคำตัดสินดังกล่าว: "... ผลไม้นั้นยอดเยี่ยมและฉลาดและมีรสชาติไม่เหมาะ" ท้ายที่สุดเท่าที่มันเกิดขึ้น: "รสชาติไม่เหมาะสม" ในภายหลังมันช้ามากจนตอนนี้มันยากมากที่จะเชื่อในคำพูด

มะเขือเทศเป็นที่รักและต้องการในรูปแบบใด ๆ และในอาหารค่ำสำหรับครอบครัวและบนโต๊ะเทศกาล มีอาหารอร่อยมากมายรวมถึงมะเขือเทศและไม่นับและในกระป๋องฤดูหนาวที่มีมะเขือเทศกระป๋องสำหรับฤดูหนาวจัดทำโดยสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากที่สุดไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีอยู่จากผู้หญิงแต่ละคน

มะเขือเทศสีแดง, สีเหลือง, สีเขียว, ขนาดเล็กและขนาดใหญ่ - สำหรับแต่ละสายพันธุ์ที่เรามีสูตรของเราเอง และทั้งหมดนี้เพื่อให้มะเขือเทศได้รับการคัดเลือกจากคุณที่คุณเลือกเรายินดีอย่างยิ่งกับคุณและคนที่คุณรักในฤดูหนาว

มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว "การเยี่ยมชมยาย"

ส่วนผสม:
มะเขือเทศ
พริกไทยหวาน 1 ใบ
7-8 กลีบกระเทียม
ถั่วพริกไทยดำ 7-8
พริกไทยพริกไทย 3-4
1 อบเชยแท่ง
คาร์เนชั่น 4-5
1 กระวาน
1 ใบอ่าว
7 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา,
2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ.

ทำอาหาร:
ในธนาคารที่ชัดเจนและฆ่าเชื้อใส่กระเทียมและหั่นบางด้วยลายระฆังแสนหวาน มะเขือเทศที่ล้างได้ถูกปกคลุมไปด้วยไม้จิ้มฟันในพื้นที่ผลไม้ใส่ไว้ในธนาคารและเทน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นระบายน้ำในกระทะเพิ่มน้ำตาลเกลืออบเชยถั่วพริกไทยคาร์เนตคาร์เนชั่นใบอ่าวนำไปต้มและเดือด 15 นาที ในน้ำเกลือร้อนที่เกิดขึ้นเพื่อเติมมะเขือเทศให้ม้วนฝาครอบที่เตรียมไว้ให้หมุนขวดและห่อให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ต่อวัน จากนั้นนำกระป๋องออกด้วยมะเขือเทศเพื่อเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

มะเขือเทศหมัก "อ่อนโยนหิมะ"

ส่วนผสม:
มะเขือเทศขนาดเล็ก 1-1.5 กิโลกรัม
2-3 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ
2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%
สำหรับ Marinada:
น้ำ 1-1.5 ลิตร
3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา,
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

ทำอาหาร:
กรอก 1 ลิตรสามารถเตรียมจากมะเขือเทศเติมน้ำเดือดและปล่อยให้เย็นลง ในขณะเดียวกันเตรียมหมัก ในการทำเช่นนี้ต้มน้ำด้วยน้ำตาลและเกลือ ท่อระบายน้ำจากกระป๋องด้วยมะเขือเทศน้ำเย็นเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะให้กับแต่ละธนาคาร Grinding Garlic เท carry marinen ต้มเท 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูม้วนฝาปิดห่อแล้วออกไปจนกว่าจะระบายความร้อนที่สมบูรณ์แล้วลบในที่เย็น

มะเขือเทศหมัก "เศษขนมปัง"

ส่วนผสมสำหรับ 3 ลิตรธนาคาร:
มะเขือเทศสีแดงขนาดเล็ก
พริกไทยหวาน 1 ใบ
พริกไทยขม 1
กระเทียม 3-4 กลีบ
1 Parsley Twig
3 ใบลอเรล
3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา,
3 ช้อนโต๊ะ เกลือ
8-9 Peasors ของพริกหอม
3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
น้ำแร่.

ทำอาหาร:
ล้างมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ด้วยพริกไทยหวานพริกไทยขมกระเทียมและผักชีฝรั่งเพื่อใส่ในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เติมน้ำแร่ต้มบนกระป๋องและทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นระบายน้ำแล้วต้มอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง ก่อนที่จะเทครั้งที่สามให้เพิ่มน้ำตาลเกลือใบอ่าวและพริกไทยตรงไปยังขวด เติมเต็มทุกอย่างด้วยน้ำเดือดเพิ่มน้ำส้มสายชูม้วนและห่อเพื่อระบายความร้อนให้เสร็จสมบูรณ์

มะเขือเทศหมักเฉียบพลันสำหรับฤดูหนาว "สิ่งที่คุณรัก!"

ส่วนผสมต่อ 1 ลิตรสามารถ:
มะเขือเทศ.
10 กรัมของผักชีฝรั่ง
ผักชีฝรั่ง 5 กรัม
มหาวิหาร 5 กรัม
กระเทียมขนาดเล็ก 1 หัว
1 พริกไทยขม
สำหรับ Marinada:
น้ำ 1 ลิตร
2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา,
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชู 6%

ทำอาหาร:
ใส่ในแต่ละธนาคารผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, กระเทียมสองสามชิ้นและครึ่งหนึ่งของพริกไทยเย็นขมในธนาคารวางมะเขือเทศในธนาคารพูดพวกเขาด้วยผ้าที่เหลือของกระเทียมและด้านบนของมะเขือเทศใส่ เปลือกของสาขาดิลล์ สำหรับน้ำดองต้มน้ำเพิ่มน้ำตาลลงในนั้นเกลือเดือด 1 นาทีจากนั้นเติมน้ำส้มสายชูเติมมะเขือเทศด้วยมานาดาสปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 5 นาทีและพลัมดองต้มอีกครั้ง หลังจากนั้นเทมะเขือเทศด้วยการต้มดองและจม

มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวกับพืชชนิดหนึ่งในน้ำมะเร็ง Barsky

ส่วนผสม:
มะเขือเทศ 4 กิโลกรัม
รูทของ Khrena 200 กรัม
สำหรับ Marinada:
น้ำ 2 ลิตร
น้ำมะยุก 600 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
เกลือ 60 กรัม

ทำอาหาร:
ล้างมะเขือเทศและทำคะแนนจากด้านข้างของแช่แข็ง Khrena Root ตัดกับวงกลม ใส่มะเขือเทศและพืชชนิดหนึ่งในธนาคาร ในน้ำละลายน้ำตาลและเกลือเพิ่มน้ำมะเรียวและนำทางออกไปต้ม จากนั้นปัดเติมสามเท่าหลังจากธนาคารที่สามม้วน

มะเขือเทศหมักกับผักใบเขียวและน้ำมันพืช "สูตร Mamin"

ส่วนผสม:
มะเขือเทศ
น้ำมันพืช.
สำหรับ Marinada:
3 ลิตรน้ำ
7 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา,
3 ช้อนโต๊ะ เกลือ
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
10 ถั่วพริกไทยดำ
6 ใบลอเรล
กระเทียม 1 หัว
เขียวขจีของผักชีฝรั่งและผักชี - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:
ทำความสะอาดกระเทียมตัดชิ้นลงและวางไว้กับผักใบเขียวที่ด้านล่างของกระป๋องลิตร จากนั้นใส่มะเขือเทศในกระป๋อง สำหรับหมักเพิ่มน้ำตาลเกลือนำไปต้มเพิ่มพริกไทยและใบอ่าวเข้าไปในสารละลายและต้ม จากนั้นเพิ่มน้ำส้มสายชูและเทมะเขือเทศสำเร็จรูป หลังจากนั้นเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะให้กับแต่ละธนาคาร น้ำมันพืช, ฆ่าเชื้อ 1 l กระป๋อง 10 นาทีและจม

มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในน้ำบีทรูท "ปาฏิหาริย์ฤดูร้อน"

ส่วนผสมสำหรับ 3 ลิตรธนาคาร:
มะเขือเทศ
2 หลอดไฟ
1 กลืนเล็ก ๆ
แอปเปิ้ลขนาดเล็ก 1 ตัว
สำหรับ Marinada:
น้ำ 1.5 ลิตร
น้ำตาล (150 กรัม,
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
น้ำส้มสายชู 70 มล. 9%

ทำอาหาร:
แอปเปิ้ลตัดแอปเปิ้ลด้วยชิ้นหัวหอม - วงแหวนฝูง - วงกลม วางส่วนผสมที่สับในธนาคารแล้วเติมด้วยมะเขือเทศ เติมเนื้อหาของกระป๋องด้วยน้ำเดือดและออกไป 20 นาที หลังจากนั้นฉันจะระบายน้ำเพิ่มน้ำตาลเกลือลงไปนำไปต้มและเครียด หมอเสร็จแล้วเทลงในขวดเพิ่มน้ำส้มสายชูและจม

มะเขือเทศกับลูกศรกระเทียม

ส่วนผสมสำหรับ 3 ลิตรธนาคาร:
มะเขือเทศ 1.5 กิโลกรัม
ลูกศรกระเทียม 300 กรัม
5 ถั่วพริกไทย
สำหรับดอง (ในน้ำ 1 ลิตร):
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
น้ำส้มสายชู 6% 100 มล.

ทำอาหาร:
ล้างลูกศรกระเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (3-4 ซม.) และลวกเพียงไม่กี่นาที จากนั้นพลั่วถอดออกและใส่ในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้ใส่พริกไทยและใส่มะเขือเทศไว้ด้านบน เพิ่มเกลือลงในน้ำนำเนื้อหาของธนาคารไปต้มและเติมด้วยโซลูชันนี้เพิ่มน้ำส้มสายชูและฆ่าเชื้อ 30 นาที หลังจากนั้นจะม้วนธนาคารอย่างรวดเร็วด้วยฝา

มะเขือเทศกับพริกไทยอบสำหรับฤดูหนาว "น่ารื่นรมย์"

ส่วนผสม:
มะเขือเทศขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม
พริกไทยหวาน 700 กรัม
ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
สำหรับ Marinada:
น้ำ 1 ลิตร
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช
1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดผักชีลาว
5 Peasors ของพริกดำ
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%

ทำอาหาร:
ห่อฟอยล์น้ำมันหล่อลื่นพริกไทยและอบในเตาอบแล้วทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น มะเขือเทศยกเลิกข้ามข้ามด่าด้วยน้ำเดือดและลบผิว วางมะเขือเทศและพริกเข้าไปในธนาคารขยับดิ่งก้านผักชีฝรั่ง ต้มน้ำด้วยเกลือและเครื่องเทศเพิ่มน้ำส้มสายชูและเติมผักดองนี้ในธนาคาร ฆ่าเชื้อกระป๋อง 15 นาทีม้วนจากนั้นเปิดด้านล่างและปิดการระบายความร้อนให้เสร็จสมบูรณ์

มะเขือเทศกระป๋องกับน้ำผึ้งและกระเทียม

ส่วนผสม (การคำนวณ 3 ลิตรธนาคาร):
มะเขือเทศขนาดเล็กขนาดเล็ก 1.5-1.8 กก.
กระเทียม 1 หัว
3 ร่มผักชีฝรั่ง
1.5 แผ่น krena,
6 ใบลูกเกดดำ
9 ถั่วของพริกไทยขาว
น้ำ 2.5 ลิตร
6 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
3 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

ทำอาหาร:
ทำความสะอาดกระเทียมและตัดตามชิ้น ที่มะเขือเทศตัดท็อปส์ซูทำแผลในศูนย์กลางและกระเทียมหมายถึง ในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อวางมะรุมผักชีฝรั่งลูกเกดและมะเขือเทศ เพิ่มพริกไทยคาร์เนชั่นน้ำผึ้งเกลือและมอบให้กับน้ำ เทมะเขือที่ปรุงอาหารหมักปรุงแล้วคลุมด้วยผ้าห่มและออกไป 5 นาที จากนั้นหมักเพื่อระบายกลับเข้าไปในกระทะแล้วเดือด ทำตามขั้นตอนนี้ 3 ครั้งหลังจากที่ธนาคารม้วนและเปิดขึ้นเพื่อระบายความร้อนให้เสร็จสมบูรณ์

มะเขือเทศเชอร์รี่หมักกับ Champignons

ส่วนผสม:
มะเขือเทศเชอร์รี่สีเหลือง 250 กรัม
300 กรัมของ Champignons ขนาดเล็ก
3 ใบลอเรล
1 พวงผักชีฝรั่ง
1 Chopping Black Peas
1 หยิกของ nutty หยาบคาย
พริก 1 หยิก
1 เหน็บแนมของป่าเถื่อน
คาร์เนชั่น
น้ำมันพืช,
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 50 มล.
เกลือ.

ทำอาหาร:
ทำความสะอาดเห็ดพับเข้าไปในกระทะเติมด้วยน้ำเค็มที่อบอุ่นนำไปต้มจากนั้นเพิ่มน้ำส้มสายชูไวน์ขาวน้ำมันพืชผักคาร์เนชั่นบาร์บาริสพริกไทยและปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นเพิ่มมะเขือเทศและเดือด 2 นาทีกับพวกเขาจากนั้นเพิ่มใบลอเรลผักชีฝรั่งสับและลูกจันทน์เทศให้ครอบคลุมกระทะด้วยฝาแล้วปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 5 นาที ต่อไปวางกระทะในน้ำเย็นและกวนอย่างระมัดระวังจนเย็นเต็มปล่อยให้มันยืนอีก 30 นาที แพร่กระจายมะเขือเทศกับ Champignons เข้าสู่ธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อ Sunk

"ดอกไม้อร่อย" จากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับสี่ 3 ลิตรธนาคาร:
มะเขือเทศสีเขียว
สีแดง, สีเขียว, พริกหวานเหลือง,
แครอท,
กระเทียม.
สำหรับ Marinada:
น้ำ 6 ลิตร
18 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา,
9 ช้อนโต๊ะ เกลือ
น้ำส้มสายชู 9% 200 มล.

ทำอาหาร:
ล้างมะเขือเทศและดูแลตามขวาง แต่ไม่ใช่ท้ายที่สุด ในการตัดที่เกิดขึ้นเพื่อใส่ชิ้นส่วนของพริกไทยกลีบกระเทียมแครอทแครอท การเตรียม "ดอกไม้" ที่เตรียมไว้ใน 3 ลิตรไปยังธนาคารเปิดตัว Pre-Peppers สีเขียวที่ด้านล่างของกระป๋อง วางเนื้อหาของกระป๋องสองครั้งด้วยน้ำเดือดทุกครั้งที่มีเวลา 10 นาทีเทน้ำดองที่สามในสามและจม

มะเขือเทศสีเขียวกับวอลนัท

ส่วนผสม:
มะเขือเทศสีเขียว 1 กิโลกรัม
แกนวอลนัท 100 กรัม
1 ฝักของพริกไทยสีแดงขม
กระเทียม 4 กลีบ
1 พวงของใบโหระพาสีเขียว
ปรุงรสสำหรับผัก - เพื่อลิ้มรส
2 ช้อนชา ซาฮารา,
2 ช้อนชา เกลือ
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%

ทำอาหาร:
ตัดมะเขือเทศด้วยชิ้นสเปรย์และทิ้งไว้เป็นเวลา 10 นาที ตัดพริกไทยชาร์ปและกระเทียมที่คมชัดสีเขียวของมหาวิหารแกนกลางของวอลนัทหากพวกเขาถูกดูดซึมแช่เป็นเวลา 20 นาทีในนมแล้วทอดในกระทะที่ไม่มีเนย ผสมพริกไทย, กระเทียม, ใบโหระพา, ถั่ว, ปรุงรสสำหรับผักและน้ำตาล มะเขือเทศใส่ในธนาคารที่มีเลเยอร์แต่ละอันจะเทส่วนผสมที่ปรุงสุก เพิ่มน้ำส้มสายชูให้กับแต่ละขวดคลุมด้วยฝาครอบและฆ่าเชื้อ: 0.5 l กระป๋อง - 5 นาที, 1 l กระป๋อง - 10 นาที จากนั้นม้วนธนาคารให้เปิดด้านล่างแล้วปล่อยให้เย็นสมบูรณ์

มะเขือเทศแห้งกับสมุนไพรมะกอก "หอม"

ส่วนผสม:
มะเขือเทศขนาดเล็ก 800 กรัม
น้ำมันผัก 200 มล.
1 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรมะกอก
กระเทียม 4-5 กลีบ
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา,
1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

ทำอาหาร:
ตัดมะเขือเทศในไตรมาสช้อนขจัดของเหลวทั้งหมดด้วยเมล็ดและล้างผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดความชื้น ถัดไปวางชิ้นส่วนของมะเขือเทศบนแผ่นอบเรียงรายไปด้วย parchment โรยด้วยเกลือน้ำตาลสมุนไพรมะกอกและผ้ากระเทียมตัดเป็น 4 ส่วน ถอดแผ่นอบไปที่กริดด้านบนทำให้ไฟขั้นต่ำและออกจากประตูเปิดเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง จากนั้นขยายแผ่นอบด้วยอีกด้านหนึ่งและใส่อีก 30-40 นาที หลังจากหมดอายุให้พับมะเขือเทศแห้งเข้าไปในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมกับเครื่องปรุงรสและกระเทียมเทด้วยน้ำมันพืชและปิดฝา เก็บในที่เย็น

มะเขือเทศสีเขียวแยมกับมะนาวและเหล้ารัม

ส่วนผสม:
มะเขือเทศสีเขียว 3 กิโลกรัม
3 มะนาว
น้ำตาล 2 กิโลกรัม
3 ลิตรน้ำ
100 มล. roma

ทำอาหาร:
ใช้มะเขือเทศเนื้อสีเขียวในขนาดไม่มีวอลนัทอีกต่อไปล้างพวกเขาหั่นเป็นชิ้นและถอดเมล็ดออก หลังจากนั้นเทลงด้วยน้ำเย็นใส่ไฟไหม้นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นรั่วไหลบนกระชอนและให้คุณเย็นลง จากน้ำและน้ำตาล 1 กิโลกรัมยินดีต้อนรับน้ำเชื่อมหนาลงมะเขือเทศลงในนั้นและปรุงอาหารสักสองสามนาทีลบออกจากไฟและทิ้งไว้หนึ่งวัน ในวันถัดไปน้ำเชื่อมท่อระบายน้ำเพิ่มเป็นน้ำตาลที่เหลือและมะนาวหั่นเป็นชิ้น ๆ พร้อมกับผิวหนังวางไฟและต้มเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นลดมะเขือเทศและต้มจนเตรียมพร้อม เมื่อแยมเย็นลงให้เพิ่มเหล้ารัมวิ่งข้ามธนาคารและปิดฝาดรอปดาวน์

แยมจากมะเขือเทศสีแดงและท่อระบายน้ำ

ส่วนผสม:
มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
พลัม 3 กก.
น้ำตาล 2.8 กก.
น้ำมะนาว 50 มล.

ทำอาหาร:
จากการระบายน้ำลบกระดูก ด้วยมะเขือเทศถอดผิวตัดชิ้นและถอดเมล็ดออก มะเขือเทศ, ลูกพลัมและน้ำมะนาวผสมไฟและเดือดกวนอย่างต่อเนื่องสองสามนาที จากนั้นเช็ดมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงเพิ่มน้ำตาลและต้ม 45 นาที กระจายแยมบนฝั่งและปิดฝา

ที่นี่พวกเขาเป็นมะเขือเทศบางชนิดสำหรับฤดูหนาว ... อะไรคือช่องท้องที่เหลือเชื่อของรสชาติรสชาติการผสมผสานบาง ๆ ในแต่ละสูตร แต่ละผลิตภัณฑ์เป็น "มะเขือเทศซิมโฟนี" ที่แท้จริงพร้อมโน้ตของความคมชัดและเอกลักษณ์

ช่องว่างที่ประสบความสำเร็จ!

Larisa Shufkaykin

1. Addors Sharp

- มะเขือเทศ;
- ใบลำแสง;
- พริกแดงเฉียบพลัน
- กระเทียม,
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ดอกคาร์เนชั่น, ถั่วพริกถั่ว, เมล็ดมัสตาร์ด, ราก Khrena
สูตร Marinovka

2. 1.5 ลิตร น้ำต้องเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเพิ่มเครื่องเทศที่นั่น (ผักชีฝรั่งคาร์เนชั่น, พริกไทยถั่ว, เมล็ดมัสตาร์ดและราก khrena) ต้มดอง
3. ที่ด้านล่างของการเตรียม (น้ำเดือดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ) สามารถวางบนใบเขียวสับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเช่นเดียวกับพริกไทยพริกแดง, กระเทียม, ใบกระเทียม
4. จากนั้นเราใส่มะเขือเทศล้างบริสุทธิ์จากผลไม้และเทกับหมักความร้อนให้เดือดปกคลุมด้วยผ้าห่มและใส่ในกระทะเพื่อการฆ่าเชื้อ: ธนาคารครึ่งลิตรและลิตร - ประมาณ 10-15 นาที 3 ลิตร - เป็นเวลา 20 นาที
5. หลังจากทำหมันธนาคารอุดตันให้พลิกและห่อผ้าห่มเป็นเวลาสองสามชั่วโมง

2. มะเขือเทศโฮมเมดดองกับกรดซิตริก

- มะเขือเทศ (ไม่มีขนาดใหญ่)
หมัก (ในอัตราของธนาคาร 3 ลิตร):
- 1.3 ลิตรของน้ำ
- เกลือ 30 กรัม
- น้ำตาล 120 กรัม
- กรดซิตริก 2 ช้อนชาในผง
สูตร Marinovka
1. มะเขือเทศที่เลือกสำหรับการรับประทานอาหารให้เรียงลำดับขนาดรูปแบบและสี เป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาเป็นคนสุก สีแดงกับสีเขียวที่จะรบกวนก็ไม่ควร
2. มะเขือเทศสลายตัวเหนือธนาคารที่ถูกชะล้างเพิ่มกรีน (เพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่จะให้รสชาติที่ดีกว่าสำหรับความหลากหลายในธนาคารที่แตกต่างกันเพิ่มสีเขียวของหนึ่งสายพันธุ์ - ในหนึ่ง - ผักชีฝรั่งไปยังอีก - ผักชีฝรั่งในสาม - ผักชีฝรั่งในสาม - ผักชีฝรั่ง .
3. เทน้ำเดือดและครอบคลุมผ้าคลุมที่สะอาด
4. ในขณะที่มะเขือเทศถูกฆ่าเชื้อแล้วต้มน้ำเกลือจากน้ำเกลือน้ำตาลกรดซิตริก ทันทีที่น้ำเกลือเดือดระบายน้ำออกจากกระป๋องเทน้ำเกลือม้วนจากนั้นพลิกธนาคารและห่อผ้าห่มเป็นเวลาสองสามชั่วโมง
บวกสูตรนี้: แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูกรดซิตริก - มะเขือเทศมีความหนาแน่นมีรสชาติอ่อนโยนกลิ่นหอมเล็กน้อยของความเขียวขจีและไม่ "พิษ" เช่นเดียวกับน้ำส้มสายชู

3. หน่วยหมักในโดเนตสค์

การเท: น้ำ 1 ลิตร - น้ำตาล 60 กรัม, 60 กรัมเกลือ, กระเทียม, ขมและพริกหวาน, ใบกระวาน, 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%
เตรียมผลไม้คืนเพื่อนำไปสู่ธนาคารพร้อมกับเครื่องเทศ
เติมน้ำเดือดสามครั้งต่อเนื่องเป็นเวลา 10 นาที ครั้งสุดท้ายที่จะเพิ่มน้ำส้มสายชูและไต่

4. มะเขือเทศขายส่ง

วิธีการหมักมะเขือเทศ
บนขวดสามลิตร: หลังคา 50 กรัมของ Khrena, 2-3 กลีบของกระเทียม, 1 ช้อนโต๊ะเมล็ดผักชีฝรั่ง, 7 ถั่วของพริกไทยหอม, น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ, 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9 ช้อนโต๊ะ -2 แผ่นลอเรล
มะเขือเทศสีน้ำตาลในขวดสามลิตรที่มีใบลอเรล, ชิปรูทโครี, กระเทียมปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ เมล็ดผักชีฝรั่ง, พริกไทยหอม เทน้ำเดือดและฝาครอบ หลังจากครึ่งชั่วโมงระบายน้ำในกระทะวางไฟที่แข็งแกร่งเพิ่มเกลือและน้ำตาล ต้ม. ถึงขวดที่มีมะเขือเทศเพิ่มน้ำส้มสายชูและเทเดือดทันทีเติมให้กับขอบ
ขวดถูกรีดอย่างต่อเนื่องห่อด้วยกระดาษและในผ้าห่มพลิกคว่ำและออกไปหนึ่งวัน

5. มะเขือเทศด้วยธนูในวุ้นฆ่าเชื้อ

ตัดมะเขือเทศในไตรมาสหัวหอมกับวงกลมและถอดแยกชิ้นส่วนบนวงแหวน ที่จะใส่ในขวดสามลิตรสลับมะเขือเทศและแหวนของลุค
เตรียมหมัก บนกระป๋องทริปเปิล 5 ชนิดคุณจะต้องใช้น้ำ 6 ลิตร, น้ำตาล 18 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 6 ช้อนโต๊ะ, 6 ดอกลอเรล, ชิ้นส่วน 20 ถั่วของพริกไทย, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง ต้มดองน้ำเค็มให้เครียดและเทลงในธนาคารที่ด้านบนของมะเขือเทศและหัวหอมวาง จากนั้นเทเยลลี่ลงในแต่ละธนาคาร
วุ้น: เจลาติน 1 ช้อนชาเพิ่มน้ำครึ่งถ้วยแล้วปล่อยให้บวม 40 นาที จากนั้นนำไปต้มและเทลงบนธนาคารอย่างสม่ำเสมอ ฆ่าเชื้อ 10 นาทีธนาคาร

6. ยิงสับกับแก้วด้วยธนูและกระเทียม

มะเขือเทศสีแดงตัดวงกลมพับลงในขวดเยาะเย้ยแขนถอดออกบนวงแหวน
หมัก 1 ลิตรของน้ำ 3 สแตนช้อนสแตน, 1 VSKA ช้อนเกลือเครื่องเทศที่ชื่นชอบ, 2-3 ลอเรล, สาขาของผักชีฝรั่ง, กำมือของลูกโลกบริสุทธิ์ของ garlic ดองเดือดสองนาที เราเท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนและเทมะเขือเทศด้วยธนูทันที ในวันถัดไปมะเขือเทศดองก็พร้อมแล้ว แต่หลังจาก 2 วันพวกเขาก็ยังอร่อย คุณสามารถฆ่าเชื้อได้ 10 นาทีทำให้ว่างเปล่าสำหรับฤดูหนาว

7. ผักผลไม้สารพันในน้ำดอง

ปรากฎว่าดียิ่งขึ้น พื้นฐานของสูตร - มะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมด้วยธนูและกระเทียม " นอกเหนือจากมะเขือเทศหั่นและกระเทียมนอกเหนือไปจากมะเขือเทศหั่นบาง ๆ หัวหอมและกระเทียมติดป้ายกำกับผักที่หั่นบาง ๆ อย่างสวยงาม (ตามดุลยพินิจของคุณ) เช่นพริกไทยบัลแกเรียหลากสีกะหล่ำดอก, ถอดแยกชิ้นส่วนบนช่อดอก เราใส่และหั่นผลไม้หั่นบาง ๆ : ลูกพลัมกีวีเชอร์รี่องุ่นราสเบอร์รี่และอื่น ๆ
หมักเหมือนกัน รสชาติและรสชาติของผักและผลไม้ผสมและสร้างช่อที่ยอดเยี่ยม อร่อยมีกลิ่นหอมสวยงามเทศกาล

8. AdZhika

มะเขือเทศ 1 กิโลกรัมพริกไทยบัลแกเรีย 1 กิโลกรัม, 300-500 กรัมของกระเทียม, 2 แอปเปิ้ล (Antonovka), ผักชีฝรั่ง - 1 มัด podpper ขม - 2 ชิ้น, ผักชีดิน, เกลือ 250 กรัมและน้ำส้มสายชู 20 กรัม 5%
เลื่อนดูเครื่องบดเนื้อเพิ่มผักชีฝรั่งที่ละเอียด ผสมและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันผสมหลายครั้งเพื่อละลายสลายตัวเป็นขวด เก็บดีกว่าในตู้เย็น คุณสามารถเพิ่มใน Borsch และจานอื่น ๆ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหาร รสชาติและรสชาติที่งดงาม Antonovka Gels และ Adzhik จะประสบความสำเร็จในความหนา เก็บไว้ได้ดีมาก
วิธีการเตรียม AdZhika

9. Pomoro-Garlic ปรุงรส

มะเขือเทศสุก 0.5 กิโลกรัม, 100 กรัมเปล่งประกาย, 200 กรัมของกระเทียม, น้ำมันพืช 50 กรัม, น้ำตาล 50 กรัม, เกลือ 8 กรัม
มะเขือเทศข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกระเทียม เกร็งเกร็งผสมกับมะเขือเทศและกระเทียมเพิ่มน้ำตาลเกลือเนยและผสมทุกอย่างให้ละเอียด คำอธิบายเป็นขวดเล็ก ๆ เก็บในที่เย็น

10. ใช้ในน้ำแอปเปิ้ล

มะเขือเทศเทน้ำเดือดแอปเปิ้ล (บนน้ำผลไม้ 1 ลิตร 1 ช้อนโต๊ะเกลือช้อน) เครื่องเทศไม่เพิ่ม ฆ่าเชื้อ 7 นาที ม้วน เก็บในที่เย็น

11.pomidors พร้อมแอปเปิ้ลและเครื่องเทศ

แอปเปิ้ล (Antonovka), มะเขือเทศ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ถั่วพริกไทย, คาร์เนชั่น.
ดอง: บนขวดน้ำตาล 3 ลิตรหนึ่งลิตรบนเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะสาระสำคัญทางกายภาพ
แอปเปิ้ลมะเขือเทศผักใบเขียวและเครื่องเทศสลายไปสู่ธนาคาร เทน้ำดองต้มใต้ฝาครอบเพิ่มสาระสำคัญของอะซิติกกลิ้งฟลัชคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นเสร็จสมบูรณ์

12.Romidors กับอบเชย (สามารถเก็บไว้ได้แม้ภายใต้ฝาดรอปดาวน์)

หมัก: น้ำ 4 ลิตร, 4 แผ่นลอเรล, ถั่วพริกไทย 1/2 ช้อนชา, เป็นคาร์เนชั่นมาก, ช้อนชาอบเชย (ผง) สองในสามของเกลือแก้วหนึ่งแก้ว 3 แก้ว ต้มหมักปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาที เย็นลง 50 กรัมของกรดอะซิติกผสม ธนาคารเติมด้วยมะเขือเทศไปยังกระเทียมผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและเทน้ำดอง

13. ปาฏิหาริย์สีส้ม

ตัดมะเขือเทศสีแดง 1.5 กิโลกรัม
แครอท 1 กิโลกรัมบิดบนเครื่องบดเนื้อ
เพิ่มน้ำตาล 100 กรัมเพื่อสิ่งนี้
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วย - ยืดทั้งหมด 1.5 ชั่วโมง
15 นาทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหารเพิ่ม 100 กรัมของ Grind Garlic และ 1 ช้อนชา พริกไทยค้อนสีดำ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู. ลบจากไฟ เมื่อระบายความร้อนให้สลายตัวในธนาคารและม้วน

14. สูตรสำหรับทำอาหารและเก็บรักษามะเขือเทศยัดไส้ผัก.

ส่วนผสม:

1.6 กก. ของมะเขือเทศ, 200 กรัมของหัวหอม, แครอท 250 กรัม, ราก 25 กรัมและ 10 กรัมของผักชีฝรั่งสีเขียว, เกลือ 30-35 กรัม, น้ำตาล 40-50 กรัม, 1.5 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9% พริกไทยมีกลิ่นหอม 7 เม็ด, 2 แผ่นลอเรล, น้ำมันพืช
สูตรอาหาร:
1. มะเขือเทศสุก 600 กรัมเช็ดบนขูดขนาดใหญ่ลบผิว
2. มวลที่เกิดขึ้นจะต้มก่อนที่โฟมจะหายไปเพิ่มเกลือน้ำตาลพริกไทยหอมใบลอเรลน้ำส้มสายชูและต้มอีก 7-10 นาที
3. ทำอาหารเนื้อสับผัก ผักชีฝรั่งและแครอทชัดเจนตัดและเสียใจอย่างประณีตจนพร้อมความพร้อม หัวหอมบริสุทธิ์หั่นเป็นวงแหวนและทอดกับน้ำมันพืชจนสีทอง มะเขือเทศสด, ผู้ใหญ่, ขนาดกลาง, ตัดในแกนกลางและช้อนชา รากที่ตุ๋นและหัวหอมปิ้งผสมกับผักชีฝรั่งสับละเอียดและความร้อนสูงถึง 70 ° C ถึงอุณหภูมิ
4. มะเขือเทศที่เตรียมไว้เติมในเนื้อสับสับร้อนใส่เข้าไปในธนาคารอย่างแน่นหนาแล้วเทซอสร้อนที่ปรุงสุกก่อนหน้านี้
5. เทต้มน้ำ (บนอ่างน้ำ) จากด้านบนประมาณ 5-7 นาทีและระบายความร้อนด้วยอุณหภูมิ 70 ° C น้ำมันผัก (ในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะน้ำมัน 1 ลิตร)
6. ธนาคารจะต้องกรอกเพื่อให้คอยังคงอยู่ที่ 2-2.5 ซม. ถึงขอบฆ่าเชื้อในน้ำเดือด: ธนาคารครึ่งลิตร - 60 นาทีลิตร - 75 นาที
7. แยกธนาคารพลิกปิดฝาลงและให้วันที่จะยืน

15. สูตรการทำอาหารและการอนุรักษ์มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ส่วนผสม:

มะเขือเทศสุกสุก 3 กิโลกรัมมะเขือเทศผู้ใหญ่ขนาดใหญ่ 2 กิโลกรัมน้ำตาล 50 กรัมเกลือ 80 กรัม
สูตรอาหารกระป๋อง
1. มะเขือเทศขนาดเล็กที่ฟลัช Poking ในหลาย ๆ ที่มีไม้เท้าแหลมและวางลงในกระป๋องบนไหล่อย่างแน่นหนา
2. มะเขือเทศขนาดใหญ่ตัดและอุ่นในกระทะเคลือบใต้ฝาปิดโดยไม่ต้องนำไปต้ม
3. น้ำหนักที่สูงขึ้นเพื่อเช็ดผ่านตะแกรงหายากละลายเกลือและน้ำตาลในมันและเทมวลของมะเขือเทศในธนาคารเพื่อให้ระดับน้ำผลไม้อยู่ใต้ขอบขวด 2 ซม.
4. วางไข่ที่อุณหภูมิ 85 ° C (ลิตรธนาคาร - 25-30 นาที) หรือฆ่าเชื้อในน้ำเดือด (8-9 นาที)
เติมเต็มใช้เพื่อเตรียมเครื่องดื่ม (คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำต้ม) และจากผลไม้เพื่อปรุงอาหารสลัดซอสซุป

16.midors กับมิ้นต์

ส่วนผสม: 5 กก. ของมะเขือเทศ, 60 กรัมของผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง, 25 กรัม khrena ใบ, ลูกบิด 2-3, 25 กรัมผักชีฝรั่งสีเขียว, 2 ช้อนชาของใบสะระแหน่สับ, 2 ใบลอเรล, 1 ช้อนชาพริกไทยแดง 1 ช้อนชา ถั่วดำพริกไทยดำ
การเท: น้ำ 1 ลิตร - 150-200 มล. ของน้ำส้มสายชูตาราง 50 กรัมเกลือ
1. เลือกและล้างมะเขือเทศสีแดงเกรดดีกว่า "นิ้วมือผู้หญิง"
2. Decisid บนธนาคาร
3. ล้างสีเขียวสับพริกไทยแดงตัดเป็นแถบแคบหลายกลีบกระเทียม - สำหรับ 3-4 ชิ้นส่วนแต่ละชิ้น
4. เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศในกระป๋องมากกว่ามะเขือเทศ
5. เทเติมร้อน
6. ฆ่าเชื้อ: ธนาคารครึ่งลิตร - 5 นาทีลิตร - 10-12 นาที ม้วน

17.pomidors ปอกเปลือกในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ส่วนผสม: มะเขือเทศสุกสุก 3 กิโลกรัม, มะเขือเทศผู้ใหญ่ขนาดใหญ่ 2 กิโลกรัม, น้ำตาล 50 กรัม, เกลือ 80 กรัม
1. สุกรไม่บุบสลายตัดและข้ามผ่านคั้นน้ำผลไม้
2. แจ็คเพื่อรวมเข้าไปในจานเคลือบเกลือ (บนของเหลว 1 ลิตร - เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ) และนำไปต้ม
3. มะเขือเทศเนื้อเล็ก ๆ ถูกละเว้นในกระชอน 1-2 นาทีในน้ำเดือดเอาออกอย่างรวดเร็วและแช่ในน้ำเย็น
4. ระบายความร้อนด้วยมะเขือเทศด้วยมีดแหลมที่จะใส่เข้าไปในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือด
5. ครอบคลุมธนาคารที่มีฝาปิดใส่ในกระทะด้วยน้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้อ
6. เมื่อน้ำในหม้อเดือดธนาคารครึ่งลิตรทันทีลบและม้วนลุ้นที่ทนต่อน้ำเดือด 4-5 นาทีสามลิตร - 8-10 นาทีแล้วม้วน

18. มะเขือเทศเคลียร์มะเขือเทศชิ้นกระป๋อง

การเท: บนน้ำ 1 ลิตร - น้ำตาล 20-40 กรัม, เกลือ 15-20 กรัม, กรดซิตริก 2-3 กรัม
สำหรับอาหารกระป๋องเหล่านี้มะเขือเทศเท่านั้นที่มีเยื่อเนื้อมีความเหมาะสม
1. ผลไม้ละเว้น 1-2 นาทีในการต้มน้ำเย็นในน้ำเย็นและกำจัดผิวหนัง
2. มะเขือเทศบริสุทธิ์ตัดเป็น 2-4 ชิ้นส่วนนำไปสู่ธนาคารไม่ใช่การปิดผนึกและเติมเต็มการต้ม
3. พาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 90 ° C: ธนาคารครึ่งลิตร - 30 นาทีลิตรและสองลิตร - 35-40 นาที ม้วน เก็บในที่เย็น

19. มะเขือเทศซีเมียกระป๋องชิ้นในน้ำผลไม้ของตัวเอง

การเท: น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร - น้ำตาล 10-30G เกลือ 5-7 กรัม
1. มะเขือเทศที่เตรียมไว้ในธนาคาร (ดูสูตรก่อนหน้า - มะเขือเทศบริสุทธิ์กระป๋องโดยชิ้น)
2. น้ำมะเขือเทศที่เตรียมไว้สดใหม่เพื่อนำไปต้มละลายเกลือและน้ำตาลในนั้นและเทลงในธนาคาร
3. พาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 90 ° C: ธนาคารครึ่งลิตร - 30 นาทีลิตรและสองลิตร - 35-40 นาที
4. จากนั้นม้วนธนาคารให้พลิกคว่ำซ่อนผ้าห่มแล้วออกก่อนระบายความร้อน หลังจากลบออกเป็นห้องเก็บความเย็นหรือพื้นที่เก็บข้อมูลที่เย็นกว่าอื่น ๆ

20. มะเขือเทศในแอปเปิ้ลน้ำซุปข้น

ส่วนผสม: มะเขือเทศ 5 กิโลกรัม, แอปเปิ้ล 5 กิโลกรัม, ขิง 10 กรัม, น้ำตาล 50 กรัม, เกลือ 20 กรัม
1. ล้างพันธุ์เปรี้ยวหั่นเป็นชิ้นกระจายในกระทะด้วยน้ำจำนวนเล็กน้อยเช็ดตะแกรงเติมเกลือน้ำตาลขิง 2. การล้างมะเขือเทศเทหลายครั้งใส่ในธนาคารและเทแอปเปิ้ลน้ำซุปข้นร้อนสุก
3. ธนาคารพาสเจอรัส 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 85-90 ° C ม้วนครอบคลุมและใส่ในที่ที่เย็นสำหรับการจัดเก็บ

21. Simniy Salad มะเขือเทศ (ไม่มีเกลือ)

1. มะเขือเทศที่เป็นผู้ใหญ่ แต่มีความทนทานเป็นชิ้น ๆ
2. เพื่อย่อยสลายเป็นธนาคารลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อส่ายมะเขือเทศขนาดกะทัดรัดเล็กน้อย (แต่ไม่แน่น)
3. เทน้ำผลไม้ที่เหลือโดยการตัดน้ำผลไม้ให้ครอบคลุมกับแผ่นโลหะต้มและฆ่าเชื้อ 10 นาทีจากช่วงเวลาของการเดือดด้วยความร้อนที่อ่อนแอ
4. หมุนแล้วหันกลับไปที่การระบายความร้อน
5. ในฤดูหนาวเมื่อสมัครสลัดตารางเค็มเพิ่มหัวหอมกระเทียมครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันพืช สลัดนี้ยังสามารถเติมซุปซุป

22. มะเขือเทศดองกับหัวผักกาด

สำหรับหนึ่งส่วนที่คุณต้องการ: มะเขือเทศ - 1.2 กก., หัวผักกาดขนาดเล็ก - 2 ชิ้น, แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น, กระเทียม - 4 กลีบ, พริกป่นเฉียบพลัน - 1/3 pod, เขียวขจีเพื่อลิ้มรส - 3-4 . สำหรับ Marinada: น้ำ - 1 ลิตร, เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l, น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l, actic สาระสำคัญ - 1 ช้อนชา

ก่อนอื่นคุณต้องล้างมะเขือเทศในทุกผลของผลไม้ใน Fruozca เพื่อทำส้อมหรือ slinging ไม้ของการเจาะ 2 ครั้ง มะเขือเทศพับในชามเทน้ำเดือดและปล่อยให้ยืนประมาณ 10 นาทีหลังจากนั้นน้ำก็ผสาน ล้างสีเขียว ไม่ได้รับการทำลายรวมกับพริกไทยชาร์ปและผ้าที่บริสุทธิ์ของกระเทียมที่ธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้านล่าง
หัวผักกาดและแครอทสะอาดแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ที่จะใส่มะเขือเทศในธนาคารเยาะเย้ยหัวผักกาดและแครอทในขวด ต้มน้ำ 1 ลิตรเพิ่มเกลือน้ำตาลและสาระสำคัญอะซิติก เทโซลูชันเดือดลงในมะเขือเทศ ปิดธนาคาร เมื่ออาหารกระป๋องเย็นลงให้ใส่เข้าไปในที่มืดมิด

.
23. มะเขือเทศยัดไส้ - ขนมขบเคี้ยวดั้งเดิมมากขึ้น

สำหรับการเตรียมการของเธอคุณจะต้องมีมะเขือเทศขนาดกลางที่เป็นผู้ใหญ่ Farsh สามารถทำจากผักและผักชนิดต่าง ๆ : แครอทหัวหอมกระเทียมผักชีฝรั่งรากผักชีฝรั่ง มะเขือเทศยัดไส้ถูกเทด้วยน้ำมะเขือเทศและฆ่าเชื้อ

คุณสามารถพูดและมะเขือเทศสีเขียวหรือสีน้ำตาลที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ มะเขือเทศ 4 กิโลกรัมจะต้องมีลำแสง 3 ลำคื่นฉ่ายและผักชีฝรั่ง 2 ชิ้น แครอทขนาดใหญ่, กระเทียม 1 หัว, 1 หลอด, 1 ฝักพริกป่นและ 6 ช้อนโต๊ะ เกลือ. หัวหอมและแครอทสะอาด แครอทตะแกรงกับขูดขนาดใหญ่หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง Peppers ล้างและหั่นเป็นวงบาง กระเทียมใสและสับละเอียด ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งล้างแห้งและบด ผสมผักทั้งหมด Gobble เล็ก ๆ น้อย ๆ ล้างหน้าให้ทำแผลลึก ๆ ในแต่ละใส่การบรรจุที่เตรียมไว้ในนั้น ใส่ผลไม้อย่างแน่นหนาในอ่างหรือจานอื่น ๆ ต้มน้ำด้วยเกลือและเทมะเขือ ออกจากอุณหภูมิห้องพัก 2-3 วัน มะเขือเทศต้องเปลี่ยนสีให้เป็นสีเข้มและนุ่มนวล จัดเรียงใหม่สำหรับการจัดเก็บในที่เย็น

หากคุณมีพล็อตในครัวเรือนของคุณเองด้วยพืชผลที่อุดมไปด้วยมะเขือเทศคุณอาจคุ้นเคย แต่ละ dachnik ไม่ช้าก็เร็วเผชิญกับคำถาม, มะเขือเทศที่เก็บรวบรวมทั้งหมดอยู่ที่ไหน! สิ่งที่จะยังคงอยู่หลังจากสลัดฤดูร้อนและการชิมในรูปแบบล่าสุดสามารถใช้สำหรับช่องว่างฤดูหนาวแสนอร่อย มะเขือเทศเค็มสลัดและหมักของพวกเขาอยู่เสมอในความต้องการที่ดีบนโต๊ะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่ขาดวิตามินและดวงอาทิตย์เฉียบพลัน

เพื่อสโต๊คให้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และกลายเป็นอร่อยมากคุณต้องทำตามสูตรที่มีสัดส่วนและการรวมกันที่กำหนด มีความลับหลายประการของการอนุรักษ์ผักเหล่านี้ที่ประสบความสำเร็จ ตอนนี้เราจะเตรียมสลัดแสนอร่อยจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวและเปิดเผยการกระทำที่จำเป็นที่สุดในการเตรียมตัว

1. สลัดมะเขือเทศกับพริกไทยบัลแกเรียสำหรับใบอนุญาตฤดูหนาว - นิ้วมือ

การปรุงอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายมากสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศและพริกหวานจะกลายเป็นอาหารฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม ขวดโซล่าร์ดังกล่าวจะยกระดับอารมณ์และค่าใช้จ่ายพลังงานในช่วงฤดูร้อนแม้ในวันที่มืดมนที่สุด

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศยืดหยุ่นครึ่งกิโลกรัม
• 1 head owka;
• พริกไทยหวาน 1 ใบ;
• 50 มิลลิลิตรน้ำมันแบบลีน
• ช่อผักชีฝรั่งขนาดเล็ก 1 ช่อ
• ทรายน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 กรอกเกลือช้อนโต๊ะขนาดใหญ่
• น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์ 20 กรัม

ส่วนผสมทั้งหมดมีให้โดยเฉพาะในฤดูเก็บเกี่ยว

ขั้นตอนการเตรียมการ:

เริ่มกันเลยทีเดียวตามที่ควรจะเป็นด้วยการล้างผักและการทำความสะอาดของพวกเขา มะเขือเทศต้องตัดเปลือกโลกอย่างระมัดระวังจากหาง พริกทำความสะอาดจากภายใน การทำความสะอาดจากแกลบ

1. Phomidors ตัดเป็นชิ้นที่เรียบร้อย หากคุณมีผลไม้เล็ก ๆ คุณสามารถตัดได้ใน 4-6 ส่วน มะเขือเทศสามารถตัดได้มากขึ้น สิ่งสำคัญคือชิ้นส่วนจะเรียบร้อยสวยงามและพอดีกับปากได้ง่าย

2. หัวหอมถูกตัดออกจากครึ่งใบหรือหนึ่งในสี่ของวงกลม มันจะดีกว่าสำหรับสิ่งนี้ที่จะใช้เกรดสีแดงหวาน

4. เนื้อพริกไทยสับเป็นชิ้นหรือแถบเรียบร้อย

5. ผักชีฝรั่งให้ใหญ่ที่สุดด้วยมีด

6. ในจานที่ไม่ใช่โลหะเคลือบหรือพลาสติกวางผักทั้งหมดและเติมเชื้อเพลิงส่วนผสมที่เหลือ ผสมอย่างขยันขันแข็งทั้งหมดด้วยใบมีดสองใบ เพื่อปกปิดด้วยฝาปิดหรือจานแบนและออกไปบนโต๊ะโดยตรงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อยืนยัน

ในขณะที่มะเขือเทศอิ่มตัวด้วยน้ำทะเลเตรียมสลัดธนาคารวางจำหน่าย พวกเขาต้องล้างด้วยสารละลายโซดาและฆ่าเชื้อในเตาอบ (ไมโครเวฟหรือคู่) ผ้าห่มสำหรับพวกเขาจะต้องต้ม 10-15 นาทีในความร้อนปานกลาง

7. ตอนนี้ผักที่จัดสรรน้ำหอมและเปลี่ยนไปเล็กน้อยในรูปแบบ ครั้งแรกธนาคารต้องกระจายผักอย่างสม่ำเสมอแล้วเทน้ำเกลืออย่างเท่าเทียมกัน คลุมด้วยผ้าห่ม

8. ใส่ธนาคารทั้งหมดในกระทะและเทน้ำเพื่อให้ระดับของกระป๋อง "ไหล่" ติดตั้งบนเตาและเดือด 20 นาทีจากช่วงเวลาของการต้ม ลบขวดออกจากกระทะและม้วนทันที ระวังธนาคารร้อนมาก

9. ค่อยๆขยับเหยือกจากกระทะลงบนพื้นผิวเรียบกลับหัวกลับหาง สำหรับคืนที่พวกเขาต้องห่อด้วยผ้าห่มที่อบอุ่น และในตอนเช้าพวกเขาสามารถลบออกสำหรับการจัดเก็บได้แล้ว

สำหรับที่ฉันรักสูตรนี้มันมีไว้สำหรับความเร็วในการทำอาหารและรสชาติที่อุดมไปด้วย ที่นี่คุณไม่จำเป็นต้องจัดการกับน้ำเกลือร้อนการเดือดหลายครั้งและทำอาหาร ทุกอย่างง่ายมากและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ช่องว่างที่ดี!

2. สลัดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องทำอาหาร "Spark" กับพืชชนิดหนึ่งและมะเขือเทศ

แสงที่ชื่นชอบและทั้งหมดที่ชื่นชอบหรือเพียงแค่ "Khrenovaya Snack" เราจะเตรียมในขณะนี้ นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารทำไมมันจะรักษาวิตามินรสชาติและกระทืบจำนวนมากขึ้น อร่อยกินขนมขบเคี้ยวด้วยขนมปังสีดำหรือใช้ซอสกับ Macaronam ได้อย่างไร! Slyons ไหลที่หนึ่งกล่าวถึง พยายามปรุงชิ้นงานดังกล่าวกับเรา

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม (คุณสามารถใช้ได้);
• กระเทียมแก้วปัสสาวะ;
• 1 ฝักของหมัดเฉียบพลัน
• 1 ราก Krena;
• ทรายน้ำตาลเต็มแก้ว
• 3 ช้อนโต๊ะเต็มของเกลือขนาดใหญ่
• หนึ่งแก้วน้ำส้มสายชู 9%

ขั้นตอนการเตรียมการ:

ขนมขบเคี้ยวนี้สามารถอธิบายได้ไม่แตกต่างกันอย่างที่ "ง่ายขึ้นไม่ได้เกิดขึ้น" วิธีการทำอาหารโดยไม่ต้องทำอาหารส่วนผสมทั้งหมดถูกบดขยี้ในทางเดียวทุกอย่างผสมและฆ่าเชื้อโดยตรงในธนาคาร นอกจากนี้แม้จะมีความเรียบง่ายทั้งหมดของการปรุงอาหารแสงจะได้รับจากศูนย์รวมจริง! ลองด้วยตัวเอง!

1. Strop ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ในเชิงกรานด้วยมวลชนเพื่อส่งส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและผสมกันอย่างแข็งขัน

เพื่อให้มวลหนาเท่าที่จะเป็นไปได้ก่อนใส่มะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ และปล่อยให้มันยืนสองสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะจัดสรรความชื้นส่วนเกิน ชิ้นส่วนดังกล่าวจะต้องบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ ดังนั้นมวลมะเขือเทศจะไม่เป็นของเหลวมากเกินไป

2. ครอบคลุมฝาและออกไป 4-5 ชั่วโมงโดยตรงในห้องครัว

3. จากนั้นคุณต้องเท SHRENOVINE ลงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า เนื่องจากอาหารจานนี้ไม่ได้รับการรักษาความร้อนขั้นสูงก่อนเข้าคอนเทนเนอร์ธนาคารจะต้องแช่และฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง คลุมด้วยผ้าห่ม

4. ในอาหารที่ทนความร้อนจำนวนมากฆ่าเชื้อธนาคารที่มีสลัดประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด นำธนาคารออกจากน้ำทันทีม้วนพวกเขาอย่างค่อยๆเลื่อนลงบนพื้นผิวเรียบหันไปที่ฝา หลังจาก 8 ชั่วโมงคุณสามารถถ่ายโอนไปยังที่เก็บถาวร

หากคุณกำลังเตรียมจานสำหรับฤดูหนาวหรือคุณมีสลัดเล็กน้อยซึ่งไม่ได้เข้าธนาคารคุณสามารถกินได้ทันทีหลังจากยืนยัน ทำในภาชนะในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้อง พอเท่ห์และเพลิดเพลินกับขนมขบเคี้ยวที่คุณชื่นชอบ!

อร่อย!

3. สลัดผักกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ฉันเสนอให้เตรียมสลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจาก Zabachkov มะเขือเทศและหมัดหวาน การรักษาดังกล่าวแยกออกจากโต๊ะในไม่กี่นาที มันง่ายมากที่จะเตรียมมันเวลาการจ้างงานโดยประมาณไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

ส่วนผสม:

• บวบหนึ่งและครึ่งกิโลกรัมพริกหวานและมะเขือเทศ
• fullack ของน้ำตาล;
• 1 หัวกระเทียม;
• เกลือช้อนโต๊ะ (สามารถมีสไลด์ - เพื่อลิ้มรส);
• น้ำส้มสายชูช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวันช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการเตรียมการ:

Zucchini ต้องทำความสะอาดผิวหนังและเมล็ดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกเขาเป็นผู้สูงอายุ เทเพื่อทำความสะอาดจากหางและการฝึกงาน ที่มะเขือเทศตัดเปลือกโลกจากผลไม้

1. ตะกร้าหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ในทำนองเดียวกันให้ทำกับมะเขือเทศ

3. ผนังฉ่ำของหมัดยังต้องตัดเป็นแผงขนาดเล็ก

4. ชิ้นส่วนของมะเขือเทศในกระทะขนาดใหญ่เพิ่มทรายน้ำตาลเกลือและเปิดไฟ หลังจากต้มให้ปรุงอาหาร 10 นาทีในช่วงเวลานี้พวกเขาจะจัดสรรน้ำผลไม้จำนวนมาก

5. จากนั้นคุณต้องเพิ่มพริกไทยและบวบในการปรุงอาหาร ทันทีที่เนื้อหาเดือดคุณต้องฆ่ามันอีกครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเทน้ำมันและต่อไปในหลอดเลือดดำเดียวกันอีก 10 นาที ตอนนี้กระเทียมเทิร์ล มันต้องเช็ดผ่านสื่อมวลชน หลังจากกระเทียมคุณต้องปรุงสลัดเป็นเวลา 5 นาที ขั้นตอนสุดท้ายจะเป็นน้ำส้มสายชู เพิ่ม 2 นาทีก่อนที่จะปิดไฟ ปิดฝาทันทีในสองสามนาทีที่เหลือเพื่อให้ไม่ระเหย

6. ในขณะที่สลัดยังคงร้อนแรงคุณต้องเริ่มบรรจุขวดโดยธนาคาร เทมวลจนคอและปิดฝาปิดแน่นมาก จากนั้นฝั่งร้อนพลิกทันทีและซ่อนด้วยเนื้อเยื่อที่อบอุ่น

สลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว สลัดดังกล่าวสามารถเตรียมพร้อมสำหรับการกินทันทีไม่ใช่สำหรับฤดูหนาว สำหรับสิ่งนี้น้ำส้มสายชูจะไม่เพิ่มเลย มันเพียงพอที่จะทำให้เย็นและเริ่มชิม

ให้ธนาคารของคุณยืนตราบเท่าที่คุณต้องการ!

4. ความลับของบิลเล็ตที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศ

เพื่อให้การทำอาหารของคุณถูกเก็บไว้นานขึ้นและอร่อยมากคุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายอย่าง ทั้งหมดนี้ง่าย แต่การปฏิบัติของพวกเขารับประกันผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ ฉันเรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งที่เรียกว่าจากปากปาก - จากแม่คุณยายเพื่อนบ้านและอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือพวกเขาทั้งหมดทำงานได้จริง ตอนนี้ฉันจะแนะนำคุณเกี่ยวกับกฎบางอย่างระหว่างทางไปยังขนมขบเคี้ยวระยะยาวและอร่อยจากมะเขือเทศ

1. หากคุณวางแผนที่จะเตรียมสลัดด้วยจำนวนเต็มหรือมะเขือเทศหั่นบาง ๆ มันจะดีกว่าที่จะเลือกผลไม้ที่ยืดหยุ่นเล็กน้อย พวกเขาเก็บไว้ดีกว่าและไม่ทำให้เสียมานาน หากคุณบดขยี้ผักอย่างประณีตตัวอย่างเช่นทำให้ Khrenovin มะเขือเทศสามารถลบล้างได้ สิ่งสำคัญคือไม่มีสัญญาณของความเสียหายและเน่า

2. สำหรับช่องว่างใด ๆ รวมถึงสลัดจากมะเขือเทศมันจะดีกว่าที่จะใช้เกลือขนาดใหญ่ เกลืออื่น ๆ ที่มีสารเติมแต่งและขนาดเล็กสามารถกระตุ้นความเสียหายรถพยาบาลและกระป๋องระเบิดได้

3. พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์รู้ว่าหากคุณเพิ่มเมล็ดมัสตาร์ดสักสองสามเมล็ดเพื่อเก็บรักษาระยะเวลาการจัดเก็บจะเพิ่มขึ้น ผลแบบเดียวกันสามารถทำได้โดยการเพิ่มวอดก้าหนึ่งช้อนโต๊ะให้กับขวดสามลิตร

4. ขั้นตอนที่สำคัญมากของช่องว่างใด ๆ คือการฆ่าเชื้อของกระป๋อง สิ่งนี้จำเป็นอย่างยิ่งเมื่อผลิตภัณฑ์ที่ผ่านมาโดยธนาคารโดยไม่ต้องปรุงอาหารล่วงหน้า มีบางธนาคารอบไอน้ำที่ผ่านการบำบัดมากกว่ากระทะหรือในหม้อไอน้ำคู่ สะดวกมากที่จะทำในเตาอบหรือไมโครเวฟ ครอบคลุมสำหรับการสั่งซื้อควรจะต้มหรือเพียงเพื่ออ้างถึงน้ำเดือด

5. และสิ่งที่สำคัญที่สุดในการเคลื่อนไหวของการทำอาหารคือความปรารถนาอย่างมากและความรักในการทำงานของพวกเขา โดยการวางส่วนหนึ่งของจิตวิญญาณของคุณลงในแต่ละขวดพร้อมกับด้านสว่างของฤดูร้อนคุณจะได้รับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม!

ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จ!

5. วิดีโอ - สลัด "สารพัน" จากแตงกวาและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

เสมือนจริงที่เก็บเกี่ยวมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวทำให้ช่องว่างทั้งหมดของพวกเขา

ในฐานะที่เป็นช่วงเย็นฤดูหนาวที่น่ารื่นรมย์เปิดขวดมะเขือเทศกระป๋องและกินพวกเขาเช่นกับมันฝรั่งต้มหรือทอดหรือกับโจ๊กบางอย่าง

มะเขือเทศในรูปแบบกระป๋องเป็นของว่างแสนอร่อยที่เหมาะกับอาหารทุกจาน

นอกจากนี้พวกเขาสามารถวางบนโต๊ะเทศกาลพวกเขาจะไม่ถูกทิ้งไว้อย่างแน่นอนแขกทุกคนจะเปิดเผยพวกเขาในเวลาและสารเติมแต่งจะถูกถาม! ดังนั้นวิธีการทำมะเขือเทศฉ่ำสำหรับฤดูหนาว? พิจารณาสูตรทองคำหลายสูตรเพื่อรักษาผักเหล่านี้

Winter Billets จาก Tomato: สูตรอาหารที่ดีที่สุดเป็นขั้นตอน

อาหารเรียกน้ำย่อย "สารพัน" ในดอง

ส่วนประกอบส่วนประกอบ:

สำหรับ Marinada:

• 2 ช้อนขนาดใหญ่ที่มีเกลือบนเนินเขา - 60 กรัม;
• 4 ช้อนขนาดใหญ่ที่ไม่มีสไลด์ทรายน้ำตาล - 80 กรัม;
• โต๊ะน้ำส้มสายชู 9% 60 มล.

เราดำเนินการเตรียมชิ้นงานจากมะเขือเทศ "สารพัน" สำหรับฤดูหนาว:

เชอร์รี่กับพริกไทยบัลแกเรีย

สำหรับ Billet, มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวจะต้อง:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ 700 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 200-300 กรัม;
• กระเทียม 3-4 กานพลู;
• ร่มดิลล์ - 2-3 ชิ้น;
• ใบเชอร์รี่ 3-5 ใบ;
• 1-2 แผ่นราสเบอร์รี่
• Lavrushka - 2-3 ชิ้น;
• พริกไทยหอมในถั่ว - 3-4 ชิ้น;
• ชิ้นส่วนของพริกเฉียบพลัน - 1/3 ฝัก;
• ทรายน้ำตาล - 1 ช้อนขนาดใหญ่ที่มีสไลด์;
• เกลือขนาดเล็ก 2 ช้อน
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 60 มล.

วิธีการทำ:

1. เราเตรียมธนาคาร สำหรับถังนี้ล้างออกให้สะอาด เพื่อชำระมลพิษให้บริสุทธิ์คุณสามารถใช้ของเหลวซักผ้าสำหรับเครื่องครัวหรือโซดาอาหาร หลังจากนั้นเราจัดสรรทุกสองสามครั้ง
2. ธนาคารซักผ้าจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ เป็นไปได้ที่จะฆ่าเชื้อพวกเขาเหนือเรือข้ามฟากหรือในเตาอบ;
3. จากนั้นที่ด้านล่างของแพคเกจที่เตรียมไว้ใส่ร่มผักชีฝรั่งล้าง;
4. ต่อไปเราทำความสะอาดฟันกระเทียมตัดพริกที่คมชัดด้วยชิ้นเล็ก ๆ ยังใส่ที่ด้านล่างของกระป๋อง;
5. ด้านบนของการวางเชอร์รี่และใบราสเบอร์รี่;
6. พริกบัลแกเรียล้างออกให้ตัดครึ่งและทำความสะอาดเมล็ดทั้งหมดเอาผลไม้;
7. เราตัดพริกไทยในรูปแบบของแถบกลาง พริกไทยครึ่งใส่ที่ด้านล่างของธนาคารที่ด้านบนของแผ่น;
8. มะเขือเทศล้างออกได้ดี
9. วางมะเขือเทศในธนาคารและสลับพวกเขาด้วยลายพริกไทยที่เหลือ
10. ต่อไปเราใส่น้ำลงไฟและอุ่นขึ้นเพื่อต้ม น้ำร้อนเทส่วนประกอบทั้งหมดและเราระบายน้ำทันที
11. จากนั้นเราทุกคนเทน้ำเดือดอีกครั้งแล้วปล่อยให้ยืน 10-15 นาที
12. เรารวมน้ำออกจากขวดในกระทะคุณต้องทำดองจากมัน
13. เพิ่มเกลือทรายน้ำตาล, ถั่วพริกไทยหอม, ราง;
14. เราใส่ดองลงบนเตาและอุ่นเครื่องจนถึงเดือด จำเป็นต้องต้มประมาณ 3-5 นาทีและเพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล
15. เทมะเขือเทศด้วย marinadas คลุมด้วยฝาแล้วม้วน
16. เราวางช่องว่างสำหรับฤดูหนาวจากเชอร์รี่มะเขือเทศด้านล่างบนห่อเสื้อโค้ทอุ่นหรือลายสก๊อต ทุกอย่างควรยืนขึ้นเพื่อระบายความร้อน

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ส่วนประกอบของส่วนผสมสูตร:

• มะเขือเทศสุก 800 กรัม;
• ฟันกระเทียม - 3-4 ชิ้น;
• กิ่งไม้ผักชีฝรั่ง 4-5;
• Kinza - กิ่งไม้ 4-5;
• สาขา 4-5 Dill;
• 1 กิ่งไม้มิ้นต์;
• 1/3 ส่วนหนึ่งของฝักของพริกป่นเฉียบพลัน
• 1 ช้อนเกลือขนาดใหญ่
• หาดทรายขนาดใหญ่ 2 ช้อน

วิธีการทำคันบิลเล็ตสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศ:

ช่องว่างจากมะเขือเทศสีเขียวที่บ้าน

"ท่าเรือ"

จะใช้อะไร:

• มะเขือเทศเป็นสีเขียว - 2 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 2 หัว;
• ฟันกระเทียม 2 ตัว
• เกลือ - 2 ช้อนขนาดใหญ่;
• พริกไทยหอม - 4-5 ถั่ว;
• ตารางน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนขนาดใหญ่;
• น้ำมันพืช.

วิธีการเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศสีเขียว:

1. ก่อนที่ธนาคารจะต้องล้างทำความสะอาดการปนเปื้อนต่าง ๆ ด้วยความช่วยเหลือของผงซักฟอกหรือโซดาอาหาร
2. ต่อไปขวดก็ล้างออกได้ดีหลายครั้ง ฆ่าเชื้อพวกเขาข้ามเรือข้ามฟากหรือในเตาอบประมาณ 15 นาที
3. จากนั้นเราทำความสะอาดกระเทียมฟันจากสกินและวางที่ด้านล่างของขวดและวางถั่วของพริกหอมในลักษณะเดียวกัน
4. เราล้างมะเขือเทศหั่นเป็นหลายส่วน เราใส่มะเขือเทศชิ้นไว้ในขวด เราใส่ผักอย่างแน่นหนาทิ้งไว้เล็กน้อยที่ด้านบน
5. หัวหอมทำความสะอาดจากสกินและตัดแหวนครึ่งบาง
6. ใส่หัวหอมที่ด้านบนของมะเขือเทศ;
7. บนแผ่นพื้นเราใส่ความจุด้วยน้ำ 1.5 ลิตรและความร้อน
8. ในน้ำร้อนใส่เกลือทรายน้ำตาลและกวน
9. ทันทีที่น้ำเริ่มต้มเพิ่มน้ำส้มสายชูที่นั่นและลบออกจากเตา
10. ดองที่พร้อมแล้วกำลังเทผักในธนาคารไปที่ด้านบนมากเพิ่ม 1 เซนต์อุปทานของน้ำมันพืช;
11. ในหม้อขนาดใหญ่ที่ด้านล่างเราใส่วัสดุใส่ขวดและเทน้ำลงในกระทะมากกว่าครึ่งเล็กน้อยครอบคลุมกับผ้าห่มจากด้านบน;
12. เราใส่ก๊าซอุ่นเครื่องเพื่อเดือด ทันทีที่ของเหลวเริ่มต้มเราทำการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
13. หลังจากนั้นเราจะพาธนาคารม้วนขึ้นใส่ก้นล่างของด้านล่างไปที่พื้นปิดด้วยผ้าห่มอุ่น เราปล่อยให้ยืนจนเย็นที่สมบูรณ์
14. ควรเก็บสลัดไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิไม่เกิน 20 องศา

แน่นอนสูตรเหล่านี้ไม่ จำกัด เฉพาะสูตรเหล่านี้ มวลของพวกเขา! ในฤดูหนาวเปิดและคุณจะดีใจที่ในฤดูร้อนพวกเขาทำงานหนักเพื่อทำอาหาร!

และมีสูตรสำหรับ Billets จากบวบสำหรับฤดูหนาว

สิ่งที่อร่อยคือแยมจากมะเฟืองกับส้ม! สูตรอาหารกำลังมองหาทำอาหารครั้งเดียวคุณจะปรุงอาหารทุกปี

มะเขือเทศสีเขียวอัดแน่นไปด้วยผักใบเขียวและกระเทียม

ส่วนประกอบส่วนประกอบ:

• มะเขือเทศสีเขียว 2 กิโลกรัม
• 1 หัวหัวหอมเทิร์น;
• 2 หัวกระเทียม;
• พริกไทยหวาน 2 ชิ้น
• 5-6 สาขาของผักชีฝรั่ง;
• ผักชีฝรั่ง 5-6 กิ่งไม้;
• ตารางน้ำส้มสายชู 9% - 90 มล.;
• รากบดของความเงางามเช่นเดียวกับใบ;
• พริกไทยหอมเล็กน้อย
• พริกไทยหอมในถั่ว - 5-6 ชิ้น;
• หยิกพริกเฉียบพลัน

วิธีการเตรียมความพร้อมที่ผิดปกติที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาวของมะเขือเทศสีเขียว:

1. เราล้างมะเขือเทศมันไม่จำเป็นต้องกำจัดผลไม้
2. ถัดไปผักที่ถูกล้างตัดตรงกลาง แต่ไม่ใช่ท้ายที่สุดเราทำมีดที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้น
3. หัวกระเทียมที่จะถอดแยกชิ้นส่วนให้ฟันทำความสะอาดพวกเขาจากหนังและหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ;
4. สีเขียวจัดสรรและแห้ง
5. มะเขือเทศเปิดเผยเล็กน้อยในสถานที่ของการตัดใส่แผ่นกระเทียมและบนผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งกิ่งไม้;
6. พริกหวานบริสุทธิ์จากเมล็ดและตัดครึ่งแหวน;
7. หัวหอมสะอาดและโล่;
8. ที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและฆ่าเชื้อเพื่อใส่แหวนหัวหอมกระเทียมที่เหลือ, ถั่วของพริกไทยหอมครึ่งหนึ่งรากบดของพืชชนิดหนึ่งและใบ;
9. ต่อไปวางอย่างแน่นหนาในมะเขือเทศยัดไส้ของธนาคารไปด้านบนมาก
10. ด้านบนของการวางมะรุมที่เหลืออยู่
11. เทมะเขือเทศด้วยน้ำร้อนให้ครอบคลุมฝา;
12. หลังจาก 15 นาทีน้ำเทและเทน้ำเดือดอีกครั้ง
13. หลังจากผ่านไป 15 นาทีน้ำจะถูกเทลงในภาชนะเติมเกลือและน้ำตาลที่นั่น;
14. เราใส่แผ่นดองจานนำไปต้มและรั่วไหลบนขวดกับมะเขือเทศ
15. เราบิดครอบคลุมทั้งหมดด้วยคีย์ซึ่งกันและกันและนำบิลเล็ตออกจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวภายใต้ลายสก๊อตที่อบอุ่นเพื่อระบายความร้อนที่สมบูรณ์
16. เริ่มมะเขือเทศใส่ที่เก็บข้อมูลในที่มืดมิด

มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้นงานที่จำเป็นที่สุดเพราะมันรักทุกอย่าง มันจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าอาหารกลางวันและอาหารเย็น

และถ้ามะเขือเทศทำในน้ำผลไม้ของตัวเองมันจะกลายเป็นสองในหนึ่ง - คุณสามารถกินมะเขือเทศตัวเองและดื่มน้ำมะเขือเทศ นอกจากนี้บ้านหมักและน้ำผลไม้ในบ้านมีประโยชน์มากและมีประโยชน์มากขึ้นในการซื้อสินค้า!

ในคุณค่าทางโภชนาการในหมู่ผักมะเขือเทศครอบครองหนึ่งในสถานที่แรก มะเขือเทศ (มะเขือเทศ) มีน้ำ 93.8 เปอร์เซ็นต์ 1.6-6.4 - น้ำตาล 0.3-1.7 - กรดซิตริก, โปรตีน, วิตามินซี (40 มก. ต่อ 100 กรัมของผลไม้), B1, B2, RR, K, แคโรทีนจากแร่ธาตุ - เกลือของเหล็กฟอสฟอรัสโพแทสเซียม

พวกเขามีแคลอรี่ต่ำ (19.7 kcal ต่อผลไม้ 100 กรัม) ดังนั้นพวกเขาจึงแนะนำให้คนที่มีน้ำหนักเกิน การไม่มีสารพิเศษในพวกเขา - Purines - ช่วยให้คุณใช้พวกเขาด้วยโรคเกาต์ที่ป่วย มะเขือเทศแนะนำในอาหารที่มีความผิดปกติของการเผาผลาญชนิดต่าง ๆ พวกเขามีประโยชน์สำหรับโรคของเส้นทางหัวใจและหลอดเลือด สารของเพคตินของผลไม้ลดคอเลสเตอรอลในเลือดปราบปรามการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย

แท็บการเก็บรักษายาว

สำหรับการเก็บข้อมูลระยะยาวที่คั่นหน้ามะเขือเทศของการปลูกล่าช้าของผลิตภัณฑ์นมหรือขั้นตอนสีเขียวของการครบกำหนดใช้ผลไม้ที่มีสุขภาพดีและวางไว้ในลิ้นชักที่มีตาข่ายคลุมด้วยผลไม้ขึ้น ที่ด้านล่างของกล่องระหว่างผลไม้ตื้นแห้ง (ที่ดีที่สุดของต้นเบิร์ช) ชิปหรือพีทเทคุณสามารถห่อผลไม้ทุกชิ้นในกระดาษ อุณหภูมิที่ดีกว่าสำหรับการจัดเก็บมะเขือเทศ 12 ° C อายุการเก็บของมะเขือเทศในวิธีนี้คือตั้งแต่ 1 ถึง 3 เดือน

ตามวิธีที่สองของการเก็บรักษาผลไม้ที่เก็บผลไม้ที่เก็บเมื่อปลายเดือนตุลาคมในขั้นตอนของการสุกรการเจริญเติบโตในกระดาษบางสีดำวางในกล่องที่ฆ่าเชื้อ (ประเภทบัลแกเรีย) ที่มีฟางสะอาดนุ่มนวลและนำมาสู่ความมืด , ช่องระบายความร้อน ที่นี่พวกเขาต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 8-10 องศาเซลเซียส ในวิธีนี้มะเขือเทศสามารถบันทึกได้จนถึงเดือนมกราคม

สำหรับ Billet, มะเขือเทศสามารถเก็บรักษาไว้, หมัก, เค็ม, ต้มติด

มะเขือเทศสีแดงธรรมชาติ
เลือกผลไม้ที่มีสีเรียบหนาแน่นหนาแน่นและเหมือนกันใส่เข้าไปในฝั่งและเทน้ำเกลือเดือด ธนาคารปกคลุมด้วยฝาปิดและฆ่าเชื้อทนต่อการลิตรในน้ำเดือด - 8-10 นาทีสามลิตร - 15-20 นาที
สำหรับน้ำเกลือ: 1 ลิตรของน้ำ - 50-60 กรัมเกลือหรือเกลือ 35 กรัมและกรดซิตริก 6 กรัม

มะเขือเทศไม่มีผิว
ในการเตรียมอาหารกระป๋องผลไม้สีแดงของรูปไข่หรือรูปพลัมรวมถึงมะเขือเทศกลมเล็ก ๆ ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางสูงถึง 3-4 ซม.
มะเขือเทศเรียงลำดับที่ใหญ่ที่สุดระดับวุฒิภาวะและการทาสีที่สะอาดจากผลไม้ล้างออกในน้ำไหลใส่กระชอนหรือบนตาข่ายลวกเพื่อโหลด 1-2 นาทีในการต้มน้ำและเย็นด้วยน้ำเย็น หลังจากนั้นเปลือกจะถูกแยกออกจากใบมีดเยื่อกระดาษได้ง่าย
มะเขือเทศบริสุทธิ์ถูกนำเข้าสู่ธนาคารที่เตรียมไว้และเทน้ำเกลือร้อน ธนาคารที่เต็มไปด้วยการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 110 ° C: ความจุ 0.5 ลิตร - 5-8 นาทีจากช่วงเวลาของการเดือดด้วยความจุ 1 ลิตร - 10-12 นาที
สำหรับน้ำเกลือ: น้ำ 1 ลิตร - เกลือ 50-60 กรัม

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองที่ไม่มีผิวหนัง
แยกจากกันกระป๋องโดยไม่มีมะเขือเทศผิวหนังจัดขึ้นลดลงในกระชอนในน้ำเดือดเป็นเวลา 1-1.5 นาทีจากนั้นก็เย็นลงทันทีลดลงในน้ำเย็นหรือรดน้ำพวกเขาด้วยน้ำเย็น ในเวลาเดียวกันผิวหนังในมะเขือเทศแตกและลบออกได้ดี
ถัดไปกระบวนการทำอาหารก็เหมือนกับในสูตรก่อนหน้า

มะเขือเทศน้ำมันดิบกระป๋อง
ในมะเขือเทศกระป๋องรสชาติกลิ่นหอมและศักดิ์ศรีอาหารยังคงมีอยู่ เลือกรูปร่างสดที่ถูกต้องด้วยพื้นผิวเรียบมะเขือเทศที่แข็งแกร่งไม่ได้รับความเสียหายจากโรคและศัตรูพืชไม่มีจุดจากการเผาไหม้พลังงานแสงอาทิตย์ นอกจากนี้มะเขือเทศควรเป็นผู้ใหญ่อย่างสมบูรณ์ - สีแดงเข้มไม่มีจุดสีเขียวหรือสีเหลืองสีเขียวใกล้ผลไม้ มะเขือเทศนุ่มนวลเช่นเดียวกับมะเขือเทศที่มีเมล็ดมากหรือเนื้อหลวมไม่เหมาะสมสำหรับการบรรจุกระป๋อง มันเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้และใหญ่มากด้วยการแตกหัก ของเหล่านี้น้ำมะเขือเทศสำหรับเติมเต็มเตรียมไว้

มะเขือเทศที่เลือกสำหรับการบรรจุกระป๋องสามารถทำความสะอาดได้จากผลไม้ล้างออกได้ดีมากด้วยน้ำเย็น เนื่องจากมะเขือเทศไม่ลวกจากนั้นในระหว่างการซักก็จำเป็นต้องกำจัดจุลินทรีย์ที่ยึดมั่นกับพวกเขา มะเขือเทศเจาะในหลาย ๆ ที่สำหรับส้อมนำไปสู่ธนาคารและเทน้ำมะเขือเทศที่เตรียมไว้สดใหม่ที่เย็นลงไปที่อุณหภูมิ 80-85 ° C ด้วยการเติมเกลือปรุงอาหาร ธนาคารที่เต็มไปด้วยการฆ่าเชื้อและอุดตัน ถือขึ้นเพื่อระบายความร้อนกลับหัวกลับหาง

น้ำมะเขือเทศสำหรับการเตรียมการเติมจากมะเขือเทศที่แข็งแกร่งและจับคู่ได้ดีคุณสามารถใช้และผลไม้ที่อ่อนนุ่มท่วมท้น ลบแช่แข็งนวนิยายที่ได้รับความเสียหายจากการเผาไหม้พลังงานแสงอาทิตย์และโรคของชิ้นส่วนล้างมะเขือเทศด้วยน้ำไหลหั่นเป็นชิ้น ๆ วางลงในจานที่เหมาะสมและปรุงอาหารจนนุ่มและใช้น้ำผลไม้จากนั้นเช็ดผ่านตะแกรงบ่อย ๆ สำหรับการแยก เมล็ดและปอกเปลือก

เพื่อน้ำมะเขือเทศลูบเพิ่มเกลือแล้วน้ำผลไม้ที่จะสัมผัสกับเดือด อายุการเก็บของน้ำมะเขือเทศหลังจากการปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเขาก็เริ่มเดินเล่นอย่างรวดเร็วและไม่เหมาะสมสำหรับการเติม ในมุมมองของสิ่งนี้เมื่อเตรียมอาหารกระป๋องจำนวนมากน้ำมะเขือเทศควรเตรียมส่วนต่าง ๆ
สำหรับการเติม: บนน้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร - เกลือปรุงอาหาร 20-30 กรัม

มะเขือเทศกระป๋องกับพริกไทย
ผสมในมะเขือเทศปอกเปลือกกระป๋องและเครื่องเทศเพื่อเทน้ำเกลือ เพื่อวางขวดในกระทะด้วยน้ำอุ่นใส่ไฟนำน้ำไปต้มและเก็บขวด 20 นาทีในน้ำเดือด จากนั้นเอามันออกจากกระทะให้เพิ่มเอสเซ้นส์อะซิติกและม้วนฝากระป๋อง เก็บมะเขือเทศควรอยู่ในที่ที่เจ๋งที่สุด
บนหนึ่ง Jar สามลิตร - มะเขือเทศ - 2.5 กก., พริกไทยแดงขม - 1 เดิมพัน, พริกหยวกแดง - 1 ฝัก, พริกไทยดำ, พริกไทยดำ, พริกไทยดำ - 5 ถั่วผักชีฝรั่งสด (รากที่มีกรีน) - 1 ชิ้นสด แครอท - 1 ชิ้น

สำหรับการเตรียมน้ำเกลือ - น้ำตาลในการทำอาหาร 30 กรัมและทรายน้ำตาล 60 กรัมในน้ำ 2 ลิตร 4 ชม. ช้อนสลายร้อยละ 80 เอสเซ้นส์อะซิติก

มะเขือเทศหมัก
มีหลายวิธีและสูตรอาหารสำหรับการทำมะเขือเทศหมัก พวกเขาแตกต่างกันในอัตราส่วนที่แตกต่างกันในน้ำท่วมเกลือน้ำตาลและชุดเครื่องเทศ มะเขือเทศหมักขนาดเล็ก: สีเขียว, นม, น้ำตาล, ชมพู ที่ด้านล่างของธนาคารใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศ ต้มน้ำดองเทน้ำกับมะเขือเทศฆ่าเชื้อและม้วนด้วยฝากระป๋อง

สำหรับวิธีแรก: Bay Leaf - 3 ชิ้น, พริกไทยดำขม - 10 ถั่ว, พริกไทยสีแดงขม - หน้าอก, คาร์เนชั่น - 10 ชิ้น, อบเชย - ที่ปลายมีด; สำหรับน้ำหมัก - ในน้ำ 1 ลิตรที่จะใช้เกลือทำอาหาร 50 กรัม, น้ำตาลทราย 50 กรัมและ 4 ชั่วโมงช้อนของเอสเซ้นส์อะซิติก

สำหรับวิธีที่สอง: ก้านของผักชีฝรั่ง - 10 ชิ้น, แผ่นสีดำ - cormoranodine - 10 ชิ้น, ผักชีฝรั่งสีเขียว - 15 กรัม, มิ้นท์ - 10 กรัม, พริกไทยขมสีแดง - 1 ฝัก; สำหรับน้ำหมัก - ในน้ำ 1 ลิตรที่จะใช้เกลือทำอาหาร 50 กรัม, ทรายน้ำตาล 50 กรัมและ 3 ชั่วโมงช้อนของเอสเซ้นส์อะซิติก

สำหรับวิธีที่สาม: ในสามลิตรสามารถใช้น้ำ 6 แก้วได้ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล, 6 เหมืองพริกไทยดำและมีกลิ่นหอม, 6 ชิ้นคาร์เนชั่น, 3 ลอเรล, พ็อดพริกแดง, เดือดทั้งหมดแล้วเทน้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์

มะเขือเทศเค็ม
มะเขือเทศใส่ในกระบอกสูบหรืออ่างเครื่องเทศขยับเครื่องดื่มน้ำเกลือ กระบอกสูบถูกปิดด้วยผ้าห่มอย่างหลวม ๆ และในท่อวางวงกลมและขนส่งสินค้าขนาดเล็ก ควรเป็นพาหะว่ามะเขือเทศสุกมากขึ้นด้วยน้ำเกลือที่แข็งแกร่ง คุณสามารถกดด้วยเกลือได้โดยไม่ต้องลงไปด้วยโซลูชัน - มะเขือเทศจะได้รับอนุญาต

โดยมะเขือเทศ 10 กิโลกรัม - หีบ 2 หีบและ 1 - เอสเรคอน, 1-2 พริกไทยป่น, ใบสดใหม่ของลูกเกดดำ, พืชชนิดหนึ่ง, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, parsnik;
สำหรับน้ำเกลือ 10 ลิตร - เกลือ 600 กรัม

มะเขือเทศเค็มที่มีมัสตาร์ด (สูตรโบราณ)
มะเขือเทศที่เป็นของแข็งที่ไม่เหมาะสมเล็กน้อยนั้นค่อนข้างจะล้างออกและใส่ในถังถังหรือกระทะพูดกับใบลูกเกดดำ ที่ด้านล่างเกินไปใส่ใบเหล่านี้ ในน้ำเกลือต้มที่ปรุงสุกหลังจากเย็นลงให้เพิ่มมัสตาร์ดแห้งผัดและให้ยืน

เมื่อน้ำเกลือโปร่งใสสีเหลืองเล็กน้อยคุณสามารถเทมะเขือเทศได้ จากด้านบนตามปกติใส่ผ้าสะอาดและเผาไหม้

สำหรับน้ำเกลือ: บนถังน้ำ - น้ำตาล 2 แก้วบางแก้วเกลือหนึ่งแก้ว 15 แผ่นลอเรลบนช้อนถั่วที่อ่อนนุ่มของพริกหอมและขมที่ขมขื่นแพ็ค (100 กรัม) มัสตาร์ดแห้ง

มะเขือเทศเค็มกับแครอท
มะเขือเทศขนาดเล็กสุกสุกอย่างทั่วถึง ผลไม้ไม่ฉีกขาด - ดังนั้นมะเขือเทศจึงไม่ไหลอยู่ยังคงเป็นของแข็งพวกเขาสามารถตัดได้โดยชิ้นเช่นสด ที่จะใส่มะเขือเทศในอ่างถังขยะที่มีแถวพูดกับแครอทขูดเพิ่มพริกแดง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ใบกระวานและเทน้ำเกลือใส่แรงกดดันด้านบน

เก็บในที่เย็น ถ้าในตอนท้ายของฤดูหนาวมะเขือเทศจะเริ่มกรีดร้องคุณต้องพาพวกเขาออกไปจากน้ำเกลือล้างกลับไปเรื่อย ๆ เทน้ำจืด หลังจากนั้นพวกเขาจะดำเนินต่อไปอีก 3-4 เดือน

บน 8-10 ส่วนของมะเขือเทศ - 1 ส่วนของแครอท;
สำหรับน้ำเกลือ - ใช้เกลือ 500 กรัมบนถังน้ำ

มะเขือเทศเค็มในกระเป๋า
ถุงพลาสติกโพลีเอทิลีนใช้เป็นภาชนะดอง มะเขือเทศที่เลือกของการล้างวุฒิภาวะปานกลางจากนั้นเตรียมใบเชอร์รี่ลูกเกดผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งล้างออกและให้น้ำไหล สับผักกาดน้ำตาลแยกกัน - มันทำให้กระบวนการออกซิเดชันล่าช้า ในกระเป๋าใส่เลเยอร์แห่งความเขียวขจีจากนั้นเป็นชั้นของมะเขือเทศกรีนอีกครั้งผักกาดน้ำตาลสับและมะเขือเทศ ด้านบนของทุกชั้นของกรีนเนอรี่ถูกซ้อนกัน มัดให้แน่นแล้วใส่ในถังหรือในกล่อง
ในสองวันส่วนผสมผักในกระเป๋าจะไหลน้ำเกลือ

เพื่อเตรียมน้ำเกลือที่จะใช้น้ำในครึ่งหลังของกระเป๋าเกลือเพิ่มผักชีฝรั่ง, พริกไทยขมและหอม, ใบกระวาน, เดือดทั้งหมด

น้ำเกลือเย็นความเครียดและเทลงในถุงที่หลังจากผูกแน่น
สำหรับน้ำเกลือ - 1.5 ลิตรน้ำ - เกลือ 100 กรัมผักใบเขียวและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

มะเขือเทศเค็มในน้ำผลไม้ของตัวเอง
ที่ด้านล่างของถังที่เตรียมไว้เทใบลูกเกดสีดำที่ทอสดแล้วใส่มะเขือเทศสีแดงเคลื่อนที่แต่ละแถวด้วยใบลูกเกดดำพูดเกลือและมัสตาร์ดในผง หลังจากวางมะเขือเทศหลายแถวให้เทลงด้วยมวลมะเขือเทศลูบ สลับกันก่อนเติมบาร์เรล ส่วนหนึ่งของเครื่องเทศที่วางไว้ที่ด้านล่างของบาร์เรล, อื่น ๆ - ตรงกลาง, อันสุดท้าย - มากกว่ามะเขือเทศ

จากด้านบนมะเขือเทศคลุมใบลูกเกดดำเขย่าบาร์เรลและเพิ่มมวลมะเขือเทศผ่านรูลิ้น
การหมักเป็นเวลา 6-7 วันหลังจากที่หลุมลิ้นที่จะอุดตันและย้ายบาร์เรลไปยังที่เย็น
ด้วยมะเขือเทศ 10 กิโลกรัมด้วยมะเขือเทศมวล - เกลือ 500 กรัม

ชักมะเขือเทศแห้ง
มะเขือเทศผ่านไปไม่เหมาะสมจากนั้นล้างและใส่ในบาร์เรลพูดแต่ละแถวของเกลือเค็มแห้ง บาร์เรลที่จะปิดวงกลมด้านบนซึ่งใส่แรงกดดันเล็กน้อย เก็บในที่เย็น
มะเขือเทศ 10 กิโลกรัม - 1.1-1.2 กิโลกรัมเกลือ

มะเขือเทศเค็มกับข้าวโพดอ่อน
ถึงศูนย์เลือกสีแดงด้วยมะเขือเทศแข็งนวนิยาย ทะเลทำในถังไม้โอ๊คขนาดเล็ก (25-50 ลิตร) หรือขวดแก้ว ที่ด้านล่างของแพคเกจที่เตรียมไว้วางใบของลูกเกดดำหัวก่อนเดือด มะเขือเทศเครื่องเทศลำต้นเล็กและใบข้าวโพดล้างในน้ำเย็น ที่ด้านล่างของถังวางเลเยอร์ของใบข้าวโพดจากนั้นแถวมะเขือเทศและเครื่องเทศ ก้านข้าวโพดเล็กตัดเป็นชิ้นยาว 1-2 ซม. ย้ายพวกเขาทุกแถวของมะเขือเทศ

มะเขือเทศด้านบนครอบคลุมใบข้าวโพดและเทน้ำสะอาด เกลือเทลงในถุงผ้ากอซที่สะอาดซึ่งวางไว้บนใบข้าวโพดเพื่อให้อยู่ในน้ำ

ฝาครอบบาร์เรลที่มีวงกลมขนาดเล็กด้านบน - สินค้าขนาดเล็ก
มะเขือเทศ 10 กิโลกรัม - 550-600 กรัมเกลือ

มะเขือเทศกับองุ่น
มะเขือเทศมีไว้สำหรับการบรรจุกระป๋อง, ทำความสะอาดจากผลไม้ล้าง, เพียร์ซในหลาย ๆ ที่ ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อใส่เครื่องเทศมะเขือเทศองุ่นเกลือน้ำตาลเทน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที
น้ำแทงเพื่อนำไปต้มเทมะเขือและม้วน

บน JAR สามลิตร - พริกไทยหวาน 1 พริกไทย 1 พริกไทยขม 3 กลีบของกระเทียม, 2 แผ่นลอเรล, ลูกเกด 5 แผ่น, เชอร์รี่ 4 แผ่น, 10 ถั่วของพริกไทยดำ, ผักกล้ามเนื้อ 1 แผ่น, ผักกลาดก 1 แผ่น ผักชีฝรั่ง 1 ซม. ช้อนเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล, 1 องุ่นแปรง

มะเขือเทศสีเขียวที่มีหัวหอมและแครอท
ในกระทะใส่หัวหอมสับละเอียดมะเขือเทศสีเขียวหั่นบาง ๆ แครอทสับผักใบเขียวหั่นเป็นวงกลม ทั้งหมดนี้คือการเทน้ำมันพืชและสตูว์ 30 นาที เมื่อมะเขือเทศอ่อนนุ่มให้เพิ่มกระเทียมบด
คำอธิบายในธนาคารครึ่งลิตรและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำเดือดม้วน

มะเขือเทศสีเขียวขนาดใหญ่ 5-6 หลอดสองหลอด 2 แครอท, น้ำมันพืช 60 กรัม, 5 ฟันกระเทียม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

มะเขือเทศของหวาน
มะเขือเทศหนาแน่นส่วนใหญ่จะล้างทำความสะอาดจากผลไม้เรามีครึ่งนาทีในการจัดเรียงในน้ำเดือด Pre-Pump ในหลาย ๆ ที่ ใส่มะเขือเทศในขวดสามลิตรเพิ่มใบตะไคร้
แอปเปิ้ลเพิ่มขึ้นการเพิ่มน้ำตาลและเกลือเทมะเขือด้วยการต้มเทน้ำหลังจาก 3-5 นาทีเพื่อระบายการเติมต้มซ้ำสองครั้งสองครั้ง หลังจากที่อ่าวที่สามม้วนธนาคาร

บนใบสามลิตร - 8-10 ใบตะไคร้; สำหรับการเท - บนน้ำแอปเปิ้ล 1 ลิตร - เกลือ 30 กรัมน้ำตาล 30 กรัม

มะเขือเทศที่ละเอียดอ่อน
มะเขือเทศล้างให้ขนาดเท่ากันลิ้มรสในน้ำเดือดครึ่งนาทีใส่ลงในขวดสามลิตรเพิ่มสีเขียว: ใบเอสเรคอน เตรียมการเติมน้ำผลไม้ลูกเกดสีแดงน้ำผึ้งเกลือ
เทมะเขือเทศด้วยโซลูชันเดือดหลังจาก 3-5 นาทีเพื่อรวมเดือดอีกครั้ง ทำซ้ำอีกสองครั้ง หลังจากอ่าวที่สามโถม้วนพลิกคว่ำลงเพื่อระบายความร้อน

บนธนาคารสามลิตร - ใน 30 กรัมของ Leishes Leishes และ Estradon;
สำหรับการเติม: น้ำ 1 ลิตร - น้ำลูกเกดสีแดง 300 กรัมน้ำผึ้ง 50 กรัมเกลือ 50 กรัม

มะเขือเทศในเจลาติน
มะเขือเทศหนาแน่นหนาแน่นตัดเป็น 4-6 ส่วน ทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นวงแหวน ในการใส่มะเขือเทศและหัวหอมลงในธนาคารเลเยอร์สลับ (2-3 หลอดไฟขนาดใหญ่จะต้องมี 2-3 บนธนาคารสามลิตร) เตรียมน้ำเกลือ: น้ำเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศต้มเป็นเวลา 3-5 นาที เจลาตินเทน้ำอุ่นและยืนยัน 3-4 ชั่วโมง น้ำเกลือผสมกับสารละลายเจลาตินและขวดกับผัก ฆ่าเชื้อธนาคารสามลิตร 20-30 นาที ก่อนที่จะปิดขวดที่มีฝาปิดเทน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา

สำหรับน้ำเกลือ - 4 ลิตรของน้ำ, เกลือ 100 กรัม, น้ำตาล 500 กรัม, เครื่องเทศ (อบเชย, คาร์เนชั่น, พริกไทยหอม, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง);
สำหรับการแก้ปัญหาของเจลาติน - น้ำอุ่น 200 กรัม, 11 ชั่วโมงเจลาติน Spoors

มะเขือเทศกับมะยม
มะเฟืองที่จะผ่านการตัดแต่งก้อยบด เตรียมมะเขือเทศโต้เถียงพวกเขาเป็นเวลาครึ่งนาทีในน้ำเดือด เยื่อหุ้มมะเขือเทศที่เตรียมน้ำมะเขือเทศวางลงในธนาคารสามลิตร ต้มเทอร์ม่าเดือดปูนเพื่อเทมะเขือหลังจาก 3-5 นาทีวิธีการแก้ปัญหาเพื่อรวมเข้าไปในกระทะนำไปต้มอีกครั้ง
ทำซ้ำอีกสองครั้ง หลังจากครั้งที่สามโถที่จะม้วน

สำหรับการเทน้ำ 1 ลิตร - เกลือ 50 กรัมน้ำตาล 50 กรัม

มะเขือเทศกับกระเทียม
กระเทียมใสมะเขือเทศเป็นครึ่งนาทีในน้ำเดือดจากนั้นทำไม้ติดไม้จากการเจาะ 2-3 เหนือเพื่อให้ผิวหนังในมะเขือเทศไม่แตก เตรียมการเทจากน้ำแอปเปิ้ลเกลือและน้ำตาล มะเขือเทศใส่ลงในขวดสามลิตรพูดกระเทียมเทเติมต้มอย่างรวดเร็วม้วนขึ้นและพลิกคว่ำลงเพื่อระบายความร้อน
ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงมะเขือเทศด้วยธนูซึ่งถูกตัดเป็นวงแหวนล่วงหน้า

กระเทียมและหัวหอม - พืช Phytoncidal ดังนั้นการเติมที่ใช้แล้วทิ้งอย่างเพียงพอ
สำหรับการเท - น้ำผลไม้แอปเปิ้ล 1L, 50 กรัมของเกลือและน้ำตาล (สำหรับมะเขือเทศกับกระเทียม) เกลือ 30 กรัมและน้ำตาล (สำหรับมะเขือเทศที่มีหัวหอม)

มะเขือเทศสีเขียวกับกระเทียม
มะเขือเทศสีเขียวที่มีรูปร่างและขนาดเดียวกันล้างมีดคมเพื่อตัด ภายในแต่ละมะเขือเทศใส่กระเทียมสาขาผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ใส่ในลิตรที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังเทน้ำหมักร้อนและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากนั้นกระป๋องจะม้วนขึ้นอย่างรวดเร็วและหันกลับไปที่การระบายความร้อน
สำหรับดอง: บนน้ำ 1 ลิตร - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล 60 กรัมของน้ำส้มสายชู

คาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียว
ในการเตรียมคาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียวให้ใช้สีเขียวเหมือนเดิมโดยไม่มีผลไม้ขนาดและรูปร่างใด ๆ เพื่อปรับปรุงรสนิยมในคาเวียร์เพิ่มรากแครอทและรากผักชีฝรั่งหัวหอม มะเขือเทศรากและหัวหอมอบในเตาอบหรือเตาอบรัสเซีย

หลังจากนั้นส่วนประกอบทั้งหมดข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อเติมเกลือน้ำตาลเครื่องเทศซอสมะเขือเทศผสมให้ละเอียดนำไปต้มและเติมกระป๋องแก้วที่ได้รับด้วยส่วนผสมซึ่งจะครอบคลุมด้วยฝาแห้งสะอาดและฆ่าเชื้อสำหรับ 1 ชั่วโมงจากนั้นรอและพลิกคว่ำ

สำหรับคาเวียร์ 1 กิโลกรัม - 600 กรัมของมะเขือเทศสีเขียว, 200 กรัมของแครอท, ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม, หัวหอม 50 กรัมทอดในน้ำมันพืช, ผักชีฝรั่ง 25 กรัม, 15 กรัมของเกลือ, น้ำตาล 10 กรัมทรายน้ำตาล 10 กรัม

คาเวียร์จาก Tomatov
มะเขือเทศอบข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มเกลือพริกไทยและหัวหอมทอดบนน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างดี เติมขวดในถัง 3/4 และเทลงไปที่คอของซอสมะเขือเทศร้อน

ซอสจัดทำขึ้นจากมวลยางของมวลมะเขือเทศซึ่งคุณต้องเพิ่มใบอ่าวพริกไทยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งน้ำตาลและเกลือ (เพื่อลิ้มรส)

น้ำผลไม้, น้ำซุปข้น, มะเขือเทศวาง
มะเขือเทศสุกล้างด้วยน้ำเย็นหั่นเป็นชิ้นส่วนใส่กระทะโดยไม่มีน้ำและดับไฟ เครื่องทำความร้อนมะเขือเทศจะเน้นน้ำผลไม้และฤดูใบไม้ร่วง

เพิ่มส่วนใหม่ของมะเขือเทศจากนั้นยังจนกว่ากระทะจะเต็มไปด้วยบ้าน ความร้อนจากความร้อนต่ำประมาณ 20 นาทีจนกระทั่งมวลเดือดแล้วระบายน้ำให้เทน้ำร้อนในขวดความร้อนขวดเป็นเวลา 25-35 นาที
น้ำซุปข้นและวางเตรียมจากมวลมะเขือเทศที่เหลืออยู่ในกระทะ สำหรับน้ำซุปข้นต้องมีราคาแพง 2-2.5 เท่าสำหรับพาสต้า - 5-7 ครั้ง คำอธิบายในขวดแก้วและฆ่าเชื้อ 30-40 นาที

ต่อ 1 กิโลกรัมของน้ำซุปข้นหรือวาง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ

น้ำมะเขือเทศกับเยื่อกระดาษ
สุก, คุณสามารถและ overripe, มะเขือเทศสีที่มีสีสะอาด, ทำความสะอาดและพับหลังจากนั้นมันเช็ดผ่านตะแกรง น้ำผลไม้กระจายประมาณ 30 นาทีจากนั้นเทลงในขวดหรือขวดที่สะอาด ฆ่าเชื้อ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 90 ° C
น้ำผลไม้มีการผสมพันธุ์ในฤดูหนาวด้วยน้ำมะนาวและทำหน้าที่เป็นเครื่องดื่ม คุณสามารถเตรียมซุปและซอสจากมันได้

ซอสมะเขือเทศคม
มะเขือเทศ Sofiled ปรุงในกระทะจนกระทั่งครึ่งหนึ่งของปริมาณเดิมยังคงอยู่สิบนาทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหารเพิ่มทรายน้ำตาล, น้ำส้มสายชู, เกลือ, กระเทียม, พริกไทย, อบเชย, คาร์เนชั่น ทั้งหมดนี้สามารถทำให้เสียโดยตรงกับมวลมะเขือเทศหรือใส่ในถุงแล้วปรุงอาหารและหลังจากทำอาหารทิ้งทิ้ง

ซอสร้อนเทลงในขวดหรือขวดฆ่าเชื้อในน้ำเดือดและอุดตัน

มะเขือเทศที่ผ่านการฝึกอบรมสดใหม่ 2.5 กก. - น้ำตาลทราย 150 กรัม, เกลือ 20-25 กรัม, 0.5 กรัมของกระเทียมบริสุทธิ์, พริกไทยดำ 0.5 กรัม, พริกไทยดำ 1 กรัม, 1.5-2 กรัมของคาร์เนชั่น 1.5-2 กรัม อบเชยน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส

ซอสมะเขือเทศแอปเปิ้ล
มะเขือเทศที่ชัดเจนจากผิวหนังหั่นเป็น 4 ส่วนแอปเปิ้ลลบแกนกลางและตัดอย่างประณีตหั่นเป็นธนูในพริกหยวกสีเขียวหวานเอาเมล็ด ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกใส่ในกระทะเพิ่มลูกเกดน้ำตาลเกลือไวน์หรือโต๊ะน้ำส้มสายชูโต๊ะมัสตาร์ดแห้งสามารถใส่ขิงค้อน ต้มด้วยความร้อนต่ำประมาณ 2 ชั่วโมง เย็นสลายเป็นธนาคารและเน็คไท เก็บในที่มืด

6 มะเขือเทศ, เครื่องทำหั่นบาง ๆ , 3 พริก, ลูกเกด 2 แก้ว, 1 ถ้วยหัวหอม, น้ำตาล 3.5 ถ้วย, แก้วเกลือ 1/4, ไวน์ 3 ถ้วยหรือน้ำส้มสายชูตาราง, 60 กรัมมัสเต็มแห้ง , 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนขิงพื้น

ปรุงรสจากมะเขือเทศ
มะเขือเทศสีแดงสุกล้างน้ำเดือดเงียบ ๆ และข้ามเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกระเทียมบริสุทธิ์ ล้างและตะแกรงกับขูดผสมกับมะเขือเทศ Frolish เพิ่มน้ำตาลเกลือน้ำมันพืชและผสม
อธิบายปรุงรสเสร็จในขวดเล็ก ๆ และปิดฝาด้วยฝา

เก็บในที่เย็น
มะเขือเทศสุก 1 กิโลกรัม, กระเทียม 300 กรัม, 200 กรัม khrena, 100 กรัมของน้ำมันพืช, น้ำตาล 100 กรัม, 15 กรัมเกลือ

adzhik ที่บ้าน
มะเขือเทศ, แครอท, พริกหวาน, แอปเปิ้ล, พริกแดงล้างออกได้ดีและข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเปลี่ยนเป็นกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจากการเดือด

เมื่อระบายความร้อนให้เพิ่มกระเทียมบดน้ำส้มสายชูน้ำตาลน้ำมันดอกทานตะวันเกลือผสมให้ดีสลายตัวในขวดร้อนหรือขวดนมและปิด (ขวดสามารถปิดด้วยหัวนม) เก็บไว้ในที่เย็น

มะเขือเทศ 2.5 กก. - แครอท 1 กิโลกรัมพริกหวาน 1 กิโลกรัมแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมพริกไทยพริกไทยแดง 100 กรัม, 200 กรัมของกระเทียมมีรอยขีดข่วน, น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย, น้ำตาล 1 ถ้วย, 1 ถ้วยของน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วย เกลือ 1/4 ถ้วย

ว่างเปล่าสำหรับจานที่สองกับมะเขือเทศ
ถอดชิ้นส่วนมะเขือเทศขนาดและคุณภาพ ล้างและตัดที่ดีที่สุดใน 2-4 ชิ้นส่วนที่เหลือจะไปที่การเตรียมการเติม ล้างพริกหวานจากผลไม้และเมล็ดให้ล้างออกหั่นเป็นชิ้น ๆ มะเขือยาวเกินไปหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่น้ำเค็มครึ่งชั่วโมง (เกลือ 3 ช้อนโต๊ะบนน้ำ 1 ลิตร) เพื่อทิ้งความขมขื่นไว้ ในถั่วเขียวขั้วโลกลบปลายแล้วตัดเป็นชิ้นยาว 2-3 ซม. ล้าง พริกไทยและถั่วละเว้นประมาณ 3-5 นาทีในการเดือดแล้วในน้ำเย็น

การปรุงอาหารเติม: หั่นเป็นชิ้นส่วนของมะเขือเทศปรุงอาหาร 10 นาทีและเช็ดผ่านกระชอนหรือตะแกรง เกลือมวลที่เกิดขึ้นและกวนนำไปต้ม ในกระทะที่มีการเติมร้อนวางพริกไทย, มะเขือ, ถั่วเขียวและไฟที่อ่อนแอเพื่อต้มอีก 20-30 นาที

ในแต่ละขวดใส่ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งจากนั้นเป็นชั้นมะเขือเทศและจากด้านบน - ชั้นของผัก
ธนาคารปกคลุมด้วยผ้าห่มและฆ่าเชื้อครึ่งลิตร - 30 นาทีลิตร - 40 นาที
บนฝั่งลิตรธนาคาร - 125 กรัมของมะเขือเทศ, พริกไทย 125 กรัม, 75 กรัมของมะเขือ, 25 กรัมถั่วเขียว, 2-10 กรัมของกรีนเนอรี่, 5 กรัมเกลือ, 150 กรัมของมะเขือเทศเติม

มะเขือเทศในน้ำมันดอกทานตะวัน
ที่ด้านล่างของลิตรสามารถวางใบกระวานพริกไทยดำสับโดยแหวนบนหลอดไฟ จากนั้นจะปิดการตัดสีแดงสับครึ่งด้วยมะเขือเทศเยื่อกระดาษหนาแน่น หยุดตัดลง จากด้านบนเพื่อใส่หัวหอมใหญ่
มะเขือเทศเทน้ำดองใส่ในกระทะด้วยน้ำและฆ่าเชื้อ 15 นาทีครอบคลุมฝา ก่อนที่จะเงียบในธนาคารเทน้ำมันดอกทานตะวันบางอย่างเพื่อให้ครอบคลุมชั้น Marinen

1 หลอด, 2 แผ่นลอเรล, ถั่วพริกไทยดำ 6 ถั่ว; สำหรับ Marinada: ในน้ำ 1 ลิตร - ใบลอเรล 7-10 ใบพริกไทยดำ 15 ชิ้นคาร์เนชั่น 15 ชิ้น 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลหลังจากเดือดเพื่อเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู

มะเขือเทศสีเขียวและสลัดพริกไทย
มะเขือเทศอ้างน้ำเดือดเย็นตัดเป็นชิ้นและเชื่อมต่อกับวงแหวนของหัวหอมจำลองและแถบพริกไทยหวานผสม ในสลัดเพิ่มความเขียวขจีของผักชีฝรั่งเกลือน้ำตาลพริกไทยให้แน่นกับธนาคารที่ปลอดเชื้อเทน้ำด่างเดือดและฆ่าเชื้อธนาคารครึ่งลิตร - 10 นาทีลิตร - 20 นาทีในตอนท้ายเพิ่มน้ำมันพืช ม้วนธนาคาร
ในสลัดเช่นนี้คุณยังสามารถเพิ่ม cappist carbonated สับ

มะเขือเทศสีเขียว 1 กิโลกรัม -0.5 กก. ของหัวหอมตอบกลับหวาน 3-4 พริกหวาน; สำหรับน้ำหมัก - บนน้ำ 1 ลิตร - น้ำส้มสายชู 70 กรัมน้ำตาล 20 กรัมเกลือ 50 กรัม

ว่างเปล่าจากมะเขือเทศสีเขียวด้วยผัก
มะเขือเทศสีเขียวและหัวหอมสับละเอียดบดแครอทบนขูดหยาบ แบ่งปันผักลงในจานที่เคลือบแล้วเพิ่มเกลือและออกไป 10-12 ชั่วโมง เตรียมหมัก ในการทำเช่นนี้เทน้ำมันพืชลงในกระทะน้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์เพิ่มน้ำตาลพริกไทยดำและใบกระวานติดไฟและนำไปต้ม เทดองร้อนให้เป็นมวลสลัดผสมทุกอย่างให้ละเอียดและวางไฟอีกครั้ง หลังจากเดือดปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงกวนอย่างต่อเนื่อง สลัดร้อนสลายไปในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อและม้วนด้วยผ้าห่ม

มะเขือเทศสีเขียว 3 กิโลกรัม, แครอท 1.5 กิโลกรัม, 1.5 กก. ของเกลือ 100 กรัม; สำหรับน้ำหมัก - น้ำมันพืช 300 กรัม, 200-250 goshus, 300 กรัมของน้ำตาล, ถั่วพริกไทยดำ 5-6, แผ่นลอเรล 5-6

แยมจาก tomatov
เลือกมะเขือเทศที่ถูกทอดทิ้งของแข็งขนาดเล็กทั้งหมดล้างออกได้ดี ไขควงสะอาดอย่างระมัดระวังทำให้หลุมลึกจากด้านหน้า (เทียบกับผลไม้) และไม่ต้องสัมผัสเนื้อหนังขจัดเมล็ด ในโพรงที่เกิดขึ้นใส่สไลด์วอลนัท มะเขือเทศยัดไส้เทน้ำเชื่อมกึ่งเตรียมและออกไป 5-6 ชั่วโมง
หลังจากนั้นปรุงอาหารจนกว่าความพร้อมจะมีประมาณหนึ่งชั่วโมง หากไม่มีวอลนัทคุณสามารถปรุงแยมจากมะเขือเทศบางตัว