วันนี้เราจะมาพูดถึงสลัดแซลมอน โดยทั่วไปควรสังเกตว่าอาหารที่ทำจากมันเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ และมันก็ไม่ได้ไร้ประโยชน์ ความจริงก็คือเนื้อปลาแซลมอนนั้นมีประโยชน์มาก ปลามีวิตามินดี บี12 ซีลีเนียม ไนอาซิน บี6 และแมกนีเซียม นั่นคือเหตุผลที่นักโภชนาการแนะนำอาหารที่ทำจากมัน ไม่ต้องพูดถึงว่าพวกเขาดูสดใสและสวยงามมากและยังมีประโยชน์แค่ไหน ...

ด้วยการใช้เนื้อปลาแซลมอน คุณสามารถมอบบังเหียนให้กับจินตนาการในการทำอาหารของคุณได้ฟรี มีสูตรสลัดมากมาย เลือกได้ตามใจชอบ นอกจากนี้ปลาชนิดนี้ยังเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด อาหารที่มีรสชาติอร่อยและสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับแขกได้เสมอ

เค็มเล็กน้อยและแตงกวา

เราขอเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งการฉลองในครอบครัวและสำหรับแขก เพื่อเตรียมความพร้อม เราตุนผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. เนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 150-200 กรัม
2. มันฝรั่งต้ม - สองหรือสามชิ้น
3. แครอทต้ม - 1 ชิ้น
4. ไข่ - 2 ชิ้น
5. แตงกวาสด (เล็ก) - 2 ชิ้น
6. มายองเนส - 100 กรัม
7. ครีม - 100 กรัม
8. เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร

สูตรสำหรับสลัดแซลมอนเค็มเบา ๆ นั้นง่ายมากและตัวจานเองก็เตรียมเร็วมาก อาหารต้ม - มันฝรั่ง ไข่ และแครอท - ต้องขูด ใส่มันฝรั่งที่ด้านล่างของจาน

ชั้นต่อไปเป็นแซลมอนสับละเอียด ต่อไปให้วางแครอทและแตงกวาจากนั้นก็ใส่ไข่และปลาแซลมอนอีกครั้ง อย่าลืมเคลือบแต่ละชั้นด้วยส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยว เกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถตกแต่งด้วยกิ่งไม้เขียวขจี นี่คือสลัดของเราและพร้อม

สลัด "มิโมซ่า" กับแซลมอนเค็มเล็กน้อย: ส่วนผสม

"ผักกระเฉด" มักจะเป็นสลัดที่สวยงามและอร่อยมาก และเราจะพูดอะไรได้เมื่อเขาอยู่กับปลาแซลมอน ... โดยทั่วไปแล้วเขาเกี่ยวข้องกับวันหยุด ท้ายที่สุดแล้วผักกระเฉดเองก็เป็นตัวตนของวันสตรีในวันที่ 8 มีนาคม

ตลอดประวัติศาสตร์อันยาวนานของสลัด มีสูตรอาหารใหม่ๆ ปรากฏขึ้นมากมาย แต่ปลาเป็นส่วนประกอบหลักเสมอมา มันอาจแตกต่างกัน: รมควัน เค็ม ต้ม เค็มเล็กน้อย หรือแม้แต่กระป๋อง แน่นอน - กับปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย

ดังนั้นเราจึงต้องดำเนินการ:

1. แซลมอนเค็มเล็กน้อย - 200 กรัม
2. ไข่ต้ม - ห้าชิ้น
3. เนย - 0.5 แพ็ค
4. หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม
5. ฮาร์ดชีส - 190 กรัม
6. มายองเนส ผักชีลาว สำหรับตกแต่ง

สูตรสลัดผักกระเฉด

เป็นการเตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็ว ไข่ต้มต้องปอกเปลือกในขณะที่แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใช้เครื่องขูดที่ละเอียดแล้วถูแยกกันเป็นจานต่างๆ

สำหรับสลัดควรซื้อชีสแข็งหรือกึ่งแข็งซึ่งต้องขูดด้วย สำหรับตัวปลาเทราท์นั้นจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สับหัวหอมสีเขียว ตอนนี้ที่เหลือก็แค่จัดวางส่วนผสมในจานเทศกาลหรือจานเป็นชั้นๆ

ใส่โปรตีนที่ด้านล่างสุดแล้วทาด้วยมายองเนส เราจะทุบพวกเขาด้วยธนูจากเบื้องบน ต่อไปก็ใส่ไข่แดงแล้วใส่แซลมอนลงไป โรยทุกอย่างที่ด้านบนด้วยเนยซึ่งควรขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดก่อน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องวางไว้ในช่องแช่แข็งล่วงหน้าครึ่งชั่วโมง

ชั้นสุดท้ายของ "มิโมซ่า" ของเราคือชีสขูด กระจายทุกอย่างด้วยมายองเนส ด้านบนของสลัดจะโรยด้วยไข่แดง

สลัดแซลมอน ไข่นกกระทา และมะเขือเทศราชินี

เราขอเสนอสูตรอื่นสำหรับสลัดปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย เราจะซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับเขา:

สลัดจะต้องล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตากให้แห้ง ต้ม (สามถึงสี่นาที) แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นจนเย็นสนิท จากนั้นผ่าครึ่งแต่ละอัน

ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น ๆ ปรุงรสด้วยเกลือ

ตอนนี้ใส่สลัดลงในจานวางปลาแซลมอนแล้วหั่นเป็นชิ้น ถัดไปเพิ่มชิ้นมะเขือเทศและไข่นกกระทา ก่อนรับประทานอาหารให้ปรุงรสสลัดด้วยซอสที่เตรียมไว้

สลัดแซลมอนเป็นชั้นๆ

สูตรสลัดแซลมอนเค็มเล็กน้อยนี้น่าสนใจมาก ด้านหนึ่งดูเหมือนม้วนและอีกด้านหนึ่งดูเหมือนเค้กวันเกิด ในการปรุงอาหารคุณต้องนำข้าวหนึ่งแก้วและปลาแซลมอนสองร้อยกรัม, งา, อะโวคาโด, ใบสาหร่ายแห้งสำหรับม้วน, ครีมนมเปรี้ยว

ต้มข้าวในน้ำเค็มเล็กน้อยจนสุก หั่นปลาเป็นชิ้น ปอกอะโวคาโด ผ่าแล้วเอาเม็ดออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้น

ตัดกะหล่ำปลีแห้งเป็นวงกลมซึ่งจะเป็นฐานของสลัด ถัดไป จัดวางส่วนผสมเป็นชั้นๆ โดยแต่ละชั้นจะทำซ้ำ 2 ครั้ง อย่างแรกคืออะโวคาโด แล้วก็แซลมอน และเราจะทำซ้ำอีกครั้ง อย่าลืมทาครีมเต้าหู้แต่ละชั้น ด้านบนของสลัดตกแต่งด้วยงา

สลัดแซลมอนใส่คาเวียร์และแตงกวา

สูตรสำหรับสลัดแซลมอนเค็มเล็กน้อยกับคาเวียร์สีแดงและแตงกวานี้เป็นที่นิยมในหมู่เชฟร้านอาหารทะเล ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการทำ:

ผสมไข่หั่นกับปลาแซลมอนในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่หัวหอม มายองเนส และแตงกวาลงในจานอีกใบ ใส่เครื่องปรุงตามชอบและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทไข่และปลาแซลมอนด้วยส่วนผสมที่ได้ใส่น้ำมะนาว จากนั้นให้สลัดรูปร่างที่ต้องการด้วยมือของเราและตกแต่งด้วยสมุนไพรโรยด้วยไข่

แทนที่จะเป็นคำต่อท้าย

อย่างที่คุณเห็น มีสูตรอาหารมากมายสำหรับสลัดแซลมอน แต่ละคนมีความน่าสนใจและเป็นต้นฉบับในแบบของตัวเองและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย แล้วจะไร้รสชาติได้อย่างไร กับ อาหารทุกจานที่มีสีสันสดใส และมีประโยชน์อย่างไร ... ปลาแซลมอนเป็นปลาที่มีไขมันค่อนข้างมากดังนั้นจึงเข้ากันได้ดีกับผักและสลัดเป็นอาหารที่ค่อนข้างดี อย่าลืมลองหนึ่งในนั้น ให้รางวัลตัวเองและครอบครัวด้วยงานเลี้ยงอาหารค่ำแบบรื่นเริงในตอนเย็นตามปกติ

การทำอาหาร "Mimosa" ไม่ได้ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ แต่สิ่งสำคัญคือต้องเลือกส่วนประกอบหลักที่เหมาะสม

• มายองเนส. ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาและมีไขมัน องค์ประกอบประกอบด้วยความคงตัวขั้นต่ำ, สีย้อม, สารเติมแต่ง
• ไข่. พวกเขาใช้ไก่หรือนกกระทา แต่อย่างหลังจะต้องการมากกว่านี้ ปรุงเป็นเวลาสิบนาที มิฉะนั้น ไข่แดงจะเป็นของเหลวหรือปกคลุมด้วยสีเขียว
• อาหารกระป๋อง. ปลาน้ำเค็มเหมาะ (ใช้ saury, ปลาทู, ปลาทูหรือปลาแซลมอนสีชมพู). ซื้ออาหารกระป๋องจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง สำหรับอาหาร "ผักกระเฉด" คุณสามารถทานปลาทูน่าแคลอรี่ต่ำ

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

เมื่อเลือกส่วนผสมที่ถูกต้องแล้ว ควรพิจารณาคำแนะนำเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมอาหารอีกสองสามข้อ

• การเตรียมส่วนประกอบ... เพื่อให้สลัดอร่อยและนุ่ม ให้ถูส่วนผสมทั้งหมดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
• การสลับที่ถูกต้อง... มันสำคัญมากที่จะต้องปฏิบัติตามการสลับชั้นที่ถูกต้อง เชฟบอกว่าชั้นแรกไม่ควรไปชั้นปลา แต่ควรเป็นชั้นมันฝรั่ง เคล็ดลับง่ายๆ ดังกล่าวจะทำให้จานนุ่ม โปร่งสบาย และอร่อยยิ่งขึ้น นอกจากนี้ผักกาดหอมที่ยืนนิ่งอยู่ครู่หนึ่งจะไม่เริ่ม "ลอย"
• มายองเนสชั้นบางๆ... ขอแนะนำให้แบ่งชั้นด้วยซอสหนาบาง ๆ

ส่วนผสมทั้งหมดในขนมจะต้องมีอุณหภูมิเท่ากัน นี่คือการรับประกันว่าจานจะออกมาไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย

หลากหลายสูตร

แม่บ้านสมัยใหม่ชอบที่จะด้นสด ดังนั้นพวกเขาจึงรวมผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้อย่างสมบูรณ์ในบางครั้งหรือเปลี่ยนส่วนประกอบอย่างเด็ดขาด นี่คือที่มาของสูตรอาหารใหม่สำหรับสลัดผักกระเฉด อาหารเรียกน้ำย่อยจัดทำขึ้นไม่เพียง แต่กับกระป๋องเท่านั้น แต่ยังมีปลาเค็มเค็มเล็กน้อยเพิ่มมะเขือเทศผักดองหรือปูอัด

รุ่นคลาสสิค

ลักษณะเฉพาะ เลือกชามสลัดใสสำหรับสลัดของคุณซึ่งจะแสดงการสลับชั้นหลายสี คุณสามารถใช้รูปแบบแยกพิเศษ (เช่น สำหรับการอบเค้ก) และนำออกก่อนเสิร์ฟ

ส่วนประกอบ:

• ปลากระป๋อง - 240 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - สาม;
• หัวหอม (จะดีกว่าถ้าใช้สลัด) - หนึ่ง;
• แครอทต้ม - สาม;
• มายองเนส.

การตระเตรียม

1. วางมันฝรั่งขูดที่ด้านล่างของชามที่คุณเลือก แต่ไม่ได้จัดวางจำนวนทั้งหมด แต่เพียงครึ่งหนึ่งของมวลทั้งหมด มันฝรั่งสามารถเค็มเล็กน้อย แต่คุณไม่ควรกระตือรือร้นเป็นพิเศษ เคลือบด้วยมายองเนส
2. ใส่ปลากระป๋องลงในจานลึก เทน้ำมันลงในชามแยก ใช้ส้อมแยกชิ้นส่วนทั้งหมดอย่างระมัดระวังและเลือกกระดูกให้สมบูรณ์ ตอนนี้บดมวลปลาอย่างขยันขันแข็ง โอนไปยังชามสลัด ค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว หล่อลื่นอีกครั้ง
3. พยายามสับหัวหอมสลัดอย่างประณีต ชิ้นของมันควรจะเข้ากับอาหารที่เหลือ ถ้าคุณใช้หัวหอมแทนสลัด ให้ลวกด้วยน้ำเดือด มิเช่นนั้นก็จะทำลายผักกระเฉดและปรุงรสจานที่ละเอียดอ่อน
4. โรยหัวหอมด้วยน้ำมันที่เหลือจากอาหารกระป๋อง เพื่อให้แน่ใจว่าผักกระเฉดจะชุ่มฉ่ำ แล้วราดด้วยซอส
5. ตอนนี้จัดวางมันฝรั่งอีกครึ่งหนึ่ง ปรับระดับมวลเหนือพื้นผิว แต่ไม่ควรกดลงไป มิฉะนั้นจานจะไม่โปร่งสบาย ทามายองเนสบนมันฝรั่ง
6. แจกจ่ายแครอทขูดในชามสลัด ผลิตภัณฑ์สามารถเค็มได้ ทาซอสอีกครั้ง
7. จะต้องแยกไข่ออก โปรตีนถูแยกกัน แครอทควรตามด้วยชั้นโปรตีน เคลือบด้วยมายองเนส
8. มันยังคงจัดจาน คุณจะต้องใช้ไข่แดงในการตกแต่ง ในรุ่นคลาสสิก พื้นผิวทั้งหมดโรยด้วยไข่แดง เลียนแบบช่อดอกกระถินณรงค์ขนาดเล็ก การออกแบบนี้สามารถเติมเต็มด้วยความเขียวขจี

ผักกระเฉดถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมงเพื่อให้แน่ใจว่าทุกชั้นจะเปียก

กับชีส

ลักษณะเฉพาะ คุณสามารถใช้ชีสแข็งหรือแทนที่ด้วยชีสแปรรูป ในกรณีหลังนี้ รสชาติของอาหารจะละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

ส่วนประกอบ:

• ไข่ - สาม;
• มันฝรั่ง - สี่;
• ปลาแมคเคอเรลในน้ำมัน (คุณสามารถเอาปลาอื่น) - 240 กรัม
• แครอท - สองชิ้น;
• ชีสแข็ง - 160 กรัม
• หัวหอมสลัด - หนึ่ง;
• มายองเนส.

การตระเตรียม

1. เริ่มแรกวางมันฝรั่งบางส่วน
2. กระจายมวลปลาจากด้านบน อย่าลืมเคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส
3. ใส่หัวหอมสับ
4. กระจายมันฝรั่งที่เหลือ
5. ตอนนี้มาชีสขูดฝอยแข็งหรือแปรรูป
6. พวกเขาใส่แครอทลงไป
7. ส่วนสุดท้ายของจานคือชั้นของไข่ขาว
8. ไข่แดงใช้สำหรับตกแต่ง

ข้าว

ลักษณะเฉพาะ จานนี้อร่อยมากและสามารถเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นแบบอิสระได้ จุดเด่นของสลัดนี้คือทำได้โดยไม่ต้องใส่มันฝรั่ง

ส่วนประกอบ:

• แครอท - สาม;
• ข้าว (สุก) - ครึ่งแก้ว;
• saury ในน้ำมัน - 240 กรัม;
• ไข่ - สามถึงสี่;
• หัวหอม - หนึ่ง;
• มายองเนส.

การตระเตรียม

1. ส่วนหนึ่งของข้าวจะกระจายไปที่ด้านล่างของชามสลัด เพื่อความชุ่มฉ่ำ คุณสามารถโรยซีเรียลด้วยน้ำมันปลาและเคลือบด้วยมายองเนส
2. จากนั้นกระจายปลาหลังจากเอากระดูกออกแล้วบดให้ทั่ว
3. โรยด้วยหัวหอม
4. ข้าวตามมาอีกครั้งซึ่งสามารถเทน้ำมันได้อีกครั้ง
5. กระจายแครอทสับด้วยส้อม
6. ปิดท้ายด้วยโปรตีน
7. ไข่แดงทำหน้าที่เป็นของตกแต่ง เป็นชั้นเดียวที่ไม่ควรเคลือบซอส

อาหาร

ลักษณะเฉพาะ จานนี้มีแคลอรีต่ำ แต่รสชาติไม่ด้อยไปกว่ามิโมซ่าทั่วไป สำหรับเขาคุณต้องการอาหารปลาทูน่า

ส่วนประกอบ:

• ไข่ - สาม;
• หัวหอม - หนึ่ง;
• ชีส (มี) - 70 กรัม
• ปลาทูน่ากระป๋อง - 240 กรัม
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ (ไม่จำเป็นต้องมีสารเติมแต่ง) - ห้าช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - สองช้อนโต๊ะครึ่ง

การตระเตรียม

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมด
2. รวมโยเกิร์ตและซอสถั่วเหลือง เป็นส่วนผสมที่สามารถทดแทนมายองเนสได้
3. ตอนนี้เริ่มจัดเลเยอร์โดยจำไว้ว่าให้ทาแต่ละชั้นด้วยซอสที่ได้
4. ชั้นแรกเป็นไข่ขาว
5. โรยชีสขูดบนมัน
6. วางทูน่าบดไว้ด้านบน
7. ใส่แครอทบนปลา ทาน้ำมันด้วยซอส
8. ปัดเศษชิ้นเอกด้วยหัวหอมสับและซอสหนึ่งชั้น
9. และตามปกติพวกเขาจะตกแต่งด้วยไข่แดง

กับ sprats

ลักษณะเฉพาะ ผักกระเฉดนี้มีรสชาติเผ็ดร้อนผิดปกติ หัวหอมจะต้องดองล่วงหน้า

ส่วนประกอบ:

• ไข่ - สี่;
• หัวหอม - หนึ่ง;
• sprats - 220 กรัม
• มันฝรั่ง - สาม;
• แครอท - สอง;
• มายองเนส - 120 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - ช้อนชา;
• เกลือน้ำตาล

การตระเตรียม

1. หมักหัวหอมสับในน้ำส้มสายชูกับน้ำตาล พริกไทยและเกลือเล็กน้อย
2. สับอาหารทั้งหมด
3. จัดเรียงส่วนผสมตามลำดับต่อไปนี้: ชั้นของมันฝรั่ง, sprats, หัวหอมดอง, โปรตีน, แครอท อย่าลืมทาจารบีทุกชั้นด้วยมายองเนส
4. ใช้ไข่แดงและสมุนไพรสดในการตกแต่ง

กับแตงกวา

ลักษณะเฉพาะ นี่เป็นหนึ่งในสลัดแบบดั้งเดิมที่ใหม่กว่า สำหรับจานแนะนำให้ใช้มายองเนสไม่ใช่ แต่เป็นน้ำสลัดที่เตรียมไว้

ส่วนประกอบ:

• ปลาแซลมอนกระป๋อง (หรือปลาเทราท์) - 200 กรัม
• มายองเนส - ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด - ช้อนชา;
• ครีม - สองช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว - ช้อนโต๊ะ;
• แตงกวาสด - หนึ่ง;
• ไข่ - สาม

การตระเตรียม

1. ในการแต่งตัว คุณต้องผสมครีมเปรี้ยว น้ำมะนาว มัสตาร์ด สมุนไพรสับ และมายองเนส ยืนยันการเติมน้ำมันเป็นเวลาสิบนาที
2. ในเวลานี้ให้ผ่าแตงกวาไข่ นำกระดูกออกจากปลาแล้วบดด้วยส้อม
3. เริ่มทา: แซลมอน ตามด้วยไข่ และแตงกวา จำไว้ว่าให้ทาไขมันกับน้ำสลัด และทำซ้ำทั้งสามชั้นอีกครั้ง

ในขนมปังไฟลนก้น

ลักษณะเฉพาะ ไม่มีข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับสูตร ดังนั้น "ผักกระเฉด" นี้สามารถ "ปรับ" ให้เข้ากับรสนิยมของคุณได้อย่างง่ายดาย ตัวอย่างเช่น แทนที่ปลากระป๋องด้วยไก่ และหัวหอมด้วยแอปเปิ้ลเขียว

ส่วนประกอบ:

• ปลากระป๋อง - 240 กรัม
• lavash ใบไม้ - หนึ่ง;
• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม
• ไข่ - สอง;
• แครอท - สอง;
• หัวหอม - หนึ่ง;
• มายองเนส - 75 กรัม
• น้ำตาล, น้ำส้มสายชู;
• หัวหอมสีเขียว - พวง

การตระเตรียม

1. เตรียมน้ำดองโดยเติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงในน้ำอุ่น จุ่มหัวหอมสับลงในสารละลาย
2. ในชาม ผสมอาหารสับ: ไข่, ชีส, หัวหอมใหญ่ และปลาบด เพิ่มหัวหอมดองและผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนส
3. ใช้มวลที่ได้กับขนมปังพิต้าที่มีชั้นบาง ๆ
4. ม้วน lavash เป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้น

กับเห็ด

ลักษณะเฉพาะ และถ้าคุณชอบเฉดสีเผ็ดก็ใช้เห็ดดองสำหรับสลัด

ส่วนประกอบ:

• ปลาทู (หรือ saury) - 240 กรัม
• แครอท - หนึ่ง;
• เห็ดทอด - 220 กรัม
• ไข่ - สี่;
• หัวหอม - หนึ่ง;
• มายองเนส.

การตระเตรียม

1. ในสลัดนี้ขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยปลา
2. ใส่หัวหอมทอดจนเหลืองทองบนปลาทูบด
3. ถัดมาเป็นชั้นของเห็ดย่าง
4. จากนั้นขูดแครอทต้ม
5. ขั้นตอนสุดท้ายคือโปรตีนและไข่แดงครอบฟันองค์ประกอบ
6. ทาทุกชั้นยกเว้นไข่แดงด้วยมายองเนสบางๆ

กับปูอัด

ลักษณะเฉพาะ รสชาติที่ถูกใจและความสามารถเฉพาะตัวในการรวมเข้ากับส่วนประกอบอื่นๆ ได้อย่างกลมกลืน ทำให้ปูอัดเป็นหนึ่งในส่วนผสมยอดนิยมสำหรับสลัดหลายชนิด มิโมซ่าก็ไม่มีข้อยกเว้น สลัดควรแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยห้าชั่วโมง ยังดีกว่าปล่อยให้มันเดือดตลอดทั้งคืน

ส่วนประกอบ:

• ไข่ - สี่;
• ชีสแข็ง - 160 กรัม
• แอปเปิ้ล (ใช้พันธุ์ Simirenko) - หนึ่ง;
• หัวหอม (สีแดง) - หนึ่ง;
• มันฝรั่ง - สาม;
• ปูอัด - 240 กรัม
• เนย (แช่แข็ง) - 120 กรัม
• มายองเนส.

การตระเตรียม

1. วางมันฝรั่งขูดก่อน อย่าลืมทาจารบีและชั้นต่อมาทั้งหมดด้วยมายองเนส
2. ตามด้วยไข่ขาวขูด
3. วางชีสแข็งไว้ด้านบน
4. ชั้นต่อไปคือเนยขูด เพื่อให้ง่ายขึ้น ให้แช่แข็งอาหารในช่องแช่แข็งไว้ล่วงหน้า
5. ใส่หอมแดงสับบนเนย
6. ตอนนี้ปูสับละเอียดตาม
7. ขอแนะนำให้ใส่แอปเปิ้ลเป็นชั้นถัดไป
8. และการสร้างเสร็จสมบูรณ์โดยไข่แดงซึ่งเป็นชั้นเดียวที่ไม่จำเป็นต้องทา

กับตับปลา

ลักษณะเฉพาะ นี่คือสูตรที่จะทำให้คุณทบทวนความคิดเกี่ยวกับ "มิโมซ่า" อีกครั้ง องค์ประกอบเสริมด้วยแตงกวาดองซึ่งจะเพิ่มความเป็นกรดที่จำเป็นให้กับสลัดไขมัน

ส่วนประกอบ:

• ตับปลา - 180 กรัม
• ไข่ - สาม;
• มันฝรั่ง - สาม;
• แครอท - สอง;
• แตงกวาดอง - สาม;
• ฮาร์ดชีส - 60 กรัม
• ขนหัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก ๆ
• มายองเนส.

การตระเตรียม

1. วางมันฝรั่งที่ด้านล่างของภาชนะ อย่ากดดันเขามากเกินไป
2. ในชามอีกใบ ให้บดตับปลาค็อดให้ดี ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะทาบนมันฝรั่ง
3. โรยด้วยหัวหอมสีเขียวสับด้านบน และตอนนี้เท่านั้น - ซอสมายองเนส
4. แตงกวาดองสามารถสับละเอียดหรือขูดได้ นี่คือชั้นถัดไปของจาน
5. ตอนนี้เกลี่ยไข่ขาวให้ทั่วพื้นผิว เกลี่ยให้เรียบด้วยช้อน
6. วางแครอทไว้บนโปรตีน
7. โรยในชีสขูด มายองเนสอีกแล้ว
8. และไข่แดงเป็นอันเสร็จ

พร้อมแซลมอนเค็ม

ลักษณะเฉพาะ แทนที่จะใช้ปลากระป๋อง คุณสามารถใช้แซลมอนเค็มเล็กน้อยแทน สลัดนี้มีรสชาติที่แตกต่างจากแบบดั้งเดิมมาก

ส่วนประกอบ:

• ไข่ - สาม;
• แครอท - หนึ่ง;
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 210 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• มันฝรั่ง - สอง;
• มายองเนส.

การตระเตรียม

1. ชั้นแรกคือมันฝรั่ง
2. จากนั้นใส่แครอท หอมใหญ่สับ อย่าลืมทามายองเนส
3. วางไข่ขาว.
4. ใส่แซลมอนสับละเอียดลงไป
5. เสร็จสิ้นองค์ประกอบด้วยไข่แดง

กับมะเขือเทศ

ลักษณะเฉพาะ นี่คือสลัดแปลกใหม่ ขอแนะนำให้เสิร์ฟในแก้วแก้วขนาดเล็ก แขกแต่ละคนสามารถหยิบแก้วของตัวเองได้ และไม่สามารถแยกส่วนออกจากชามสลัดทั่วไปได้

ส่วนประกอบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง - 240 กรัม
• มะเขือเทศ - สาม;
• ชีสแข็ง - 180 กรัม
• ไข่ - สี่;
• ความเขียวขจี;
• มายองเนส.

การตระเตรียม

1. ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูบดด้วยส้อมที่ด้านล่าง
2. ชั้นต่อไปคือชีสขูด
3. ตอนนี้มะเขือเทศสับ
4. โรยหน้าด้วยไข่แดงครึ่งหนึ่ง
5. ใส่ผักใบเขียวแล้วเทโปรตีนทั้งหมดออกโดยไม่ลืมใส่มายองเนสแต่ละชั้น
6. ตกแต่งด้วยไข่แดงที่เหลือ

ไม่ว่าสูตรไหนก็อย่าทำให้ชั้นหนา จานดังกล่าวจะสูญเสียรสชาติที่ละเอียดอ่อน มันจะดีกว่ามากถ้าคุณจัดวาง "ผักกระเฉด" ทั้งหมดจากชั้นเล็ก ๆ จากนั้นทำซ้ำทุกชั้นโดยเริ่มจากมันฝรั่งและลงท้ายด้วยไข่แดง

ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบปอกเปลือกเย็นและขูด

จุ่มไข่ลงในหม้อน้ำ ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและนำไปต้ม ทำอาหารต่อไม่เกิน 10 นาที (หากไข่ถูกย่อย ไข่แดงจะถูกเคลือบด้วยสีตะกั่วบาน) โอนไข่ที่ทำเสร็จแล้วลงในกระทะด้วยน้ำเย็น โดยเจาะจากปลายทู่ (วิธีนี้จะทำให้ปอกไข่ได้ง่ายขึ้น) ปล่อยให้เย็น ทำความสะอาด แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง สับผ้าขาวอย่างประณีตด้วยมีด บดไข่แดงด้วยส้อม ปิดจานด้วยไข่ขาวและไข่แดง

ปอกหัวหอมสับละเอียดมากด้วยมีดหรือตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ ถ้าหัวหอมนั้น "ชั่วร้าย" มาก ให้โรยด้วยเกลือ 3-4 หยิบมือ ผสมแล้วเทน้ำร้อน แล้วหลังจากนั้น 15-20 นาที ใส่กระชอนหรือตะแกรงและแห้ง

แยกชิ้นส่วนปลารมควันออกเป็นชิ้น ๆ ถอดกระดูกออกอย่างระมัดระวัง วางปลาในชามแยกและบดด้วยส้อม - หรือสับในเครื่องปั่น

เมื่อถึงเวลาเริ่มวางเลเยอร์ ส่วนผสมทั้งหมดควรมีอุณหภูมิเท่ากัน ดังนั้นจึงควรใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในจานกว้าง แต่ไม่ลึกมาก วางมันฝรั่งขูดครึ่งหนึ่งในชั้นที่เท่ากัน จากนั้นใส่ปลาที่หั่นไว้ครึ่งหนึ่งและชั้นต่อไปคือหัวหอมสับ ทาด้วยมายองเนสครึ่งหนึ่ง แต่คุณสามารถจัดเตรียมการเสิร์ฟแบบแบ่งส่วนได้เช่นเดียวกับในรูปภาพ

ชั้นต่อไปคือครึ่งหนึ่งของโปรตีนที่บดแล้ว จากนั้น - มันฝรั่งที่เหลือ ถัดมาเป็นปลาที่เหลือ

จากนั้นปอกแอปเปิ้ลแล้วขูดบนชั้นปลาโดยตรง (ปริมาณแอปเปิ้ลขูดเพื่อลิ้มรส) ทามายองเนสให้เร็วที่สุด ทิ้งให้น้อยที่สุด

เมื่อเร็ว ๆ นี้มีสูตรใหม่มากมายสำหรับสลัดที่แปลกใหม่และไม่ค่อยปรากฏพร้อมรายการส่วนผสมที่หลากหลาย แต่บางครั้งคุณต้องการจำสูตรเก่าแก่ที่ดีสำหรับผักกระเฉดที่ไม่เสื่อมคลาย สลัดจากช่วงเวลาขาดแคลน ฉลาดและรื่นเริง ยังคงกระตุ้นความอยากอาหารและความทรงจำอันแสนหวาน สลัดผักกระเฉดทำจากปลากระป๋องเกือบทุกชนิดของปลาในน้ำผลไม้ของตัวเองเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ แต่ผักกระเฉดกับปลาแซลมอนและ saury ถือเป็นคลาสสิก เขี้ยวใหม่จะเข้ากันได้ดีกับสูตรนี้ มีเพียงคุณเท่านั้นที่สามารถเพิ่มปริมาณมายองเนสได้เล็กน้อยเพื่อขจัดความแห้งของปลา

ตามหลักการแล้ว ไข่สำหรับสลัดผักกระเฉดเป็นแบบเรียบง่ายโดยมีไข่แดงที่สดใส แต่กฎหลักคืออย่าต้มมากเกินไปเพื่อให้ไข่แดงยังคงอุดมไปด้วยสีสันโดยไม่มีเปลือกดำ มายองเนสเตรียมได้ดีที่สุดที่บ้านหนาและยืดหยุ่น แต่จากมายองเนสที่ซื้อมาคุณจะต้องมีไขมันชนิดอ่อนทั้งหมดเหลวเกินไป สับหัวหอมอย่างประณีตในสูตรใด ๆ เทน้ำเดือดจากนั้นใส่ตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นปล่อยให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในสลัด

ก่อนเตรียมสลัด ส่วนผสมทั้งหมดควรมีอุณหภูมิเท่ากัน ยกเว้นเนย สำหรับการนำเสนอที่สวยงามของสลัดผักกระเฉด จะเลือกจานแบนหรือชามสลัดแบบใสเพื่อให้เห็นสลัดทุกชั้นได้ชัดเจน ตกแต่งจานตามที่คุณต้องการ - ด้วยสมุนไพร ผักกาดหอม หัวหอมสีเขียว หรือมะเขือเทศสีเหลือง

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง
• - 5 ชิ้น
• - 1 พีซี
• - 200 กรัม
• - 150 กรัม
• - 100 กรัม

ต้มไข่ บดปลาด้วยส้อม เอาเมล็ดออก เตรียมหัวหอม ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่น้ำมันลงในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที ใส่โปรตีนที่ขูดบนเครื่องขูดหยาบลงในจาน ปรับระดับชั้น จากนั้นชีสและปลา เคลือบด้วยมายองเนส ชั้นถัดไปคือหัวหอมและไข่แดงสับมายองเนสครึ่งหนึ่ง จากนั้นขูดเนยและไข่แดงที่เหลือบนเครื่องขูดที่ละเอียดบนสลัดโดยตรง (หรือถูผ่านตะแกรงเพราะสะดวกกว่าสำหรับคุณ) ส่งสลัดสำเร็จรูปไปที่ตู้เย็นเพื่อใส่เป็นเวลาหลายชั่วโมง ตกแต่งก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• - 5-6 ชิ้น
• - 3 ชิ้น
• - 2 ชิ้น
• - 1 พีซี
• - 250 กรัม
• - 75 กรัม

ต้มผักและไข่ให้เย็น เตรียมหัวหอม. แยกชีสขูด มันฝรั่ง แครอท และโปรตีน นำกระดูกออกจากปลาแล้วนวดด้วยส้อมพร้อมกับน้ำ เมื่อวางสลัดแล้ว จาระบีแต่ละชั้นด้วยมายองเนส ยกเว้นชั้นสุดท้าย ลำดับของเลเยอร์มีลักษณะดังนี้:

1. มันฝรั่ง;
2. ปลา;
3. โปรตีน;
4. แครอท;
5. ไข่แดงขูดละเอียดหรือผ่านตะแกรง

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง
• - 5 ชิ้น
• (สำหรับตกแต่ง) - 3 ชิ้น
• - 250 กรัม
• - 1 พีซี
• - 250 กรัม
• - 100 กรัม
• - 150 กรัม
• - รสชาติ

ทิ้งไข่ไว้สำหรับตกแต่ง เตรียมหัวหอม ต้มไข่ให้เย็น ใส่น้ำมันลงในช่องแช่แข็ง ใส่ปลาครึ่งตัวในชั้นแรกในจาน ตามด้วยข้าวและชีสขูด เคลือบด้วยมายองเนส ถัดไป - โปรตีนขูดและปลา หัวหอมและมายองเนสด้านบน สับไข่แดงครึ่งหนึ่งแล้วใส่มายองเนส ขูดเนยบนเครื่องขูดละเอียด แล้วปิดท้ายสลัดด้วยไข่แดงที่ขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ทำหนู 3 ตัวจากไข่ จำเป็นต้องปล่อยให้สลัดแช่ในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• ปลารมควันร้อน (,) - 300-400 กรัม