Elena Vasilievna Shramko

แชมป์โลกหลายรายการในศิลปะการทำขนม, ผู้ชนะเหรียญทองระดับนานาชาติ 25 เหรียญทอง, ผู้ตัดสินที่ได้รับการรับรองจาก WACS (ตั้งแต่ปี 2013)

การมีส่วนร่วมส่วนตัวในการแข่งขัน:
เทศกาลกินเจนานาชาติครั้งที่ 1 ในอิสตันบูล ประเทศตุรกี กุมภาพันธ์ 2547 ระดับโกลด์ (Art class)
ทอง (การแข่งขันแบบทีม)
เงิน (การแข่งขันแบบทีม)
FHA 2004, สิงคโปร์ เมษายน 2004 Gold (การแข่งขันจริง)
บรอนซ์ (คลาสศิลปะ)
บรอนซ์ (เค้กแต่งงาน)
World Culinary Olympiad, Erfurt, ตุลาคม 2547 ตุลาคม 2547 2 เหรียญเงินและ
1 เหรียญทองแดง ผสมคาราเมล
เทศกาลอาหารนานาชาติครั้งที่ 2 ที่อิสตันบูล ประเทศตุรกี กุมภาพันธ์ 2548 ทองคำสำหรับงานช็อกโกแลต
ทองจิ๋ว
คาราเมลทอง
ทอง - พิเศษ รางวัลเชฟขนมอบยอดเยี่ยมแห่งเทศกาล
เงิน - การแข่งขันแบบทีม: บุฟเฟ่ต์ - ไม่ชิม
ทอง - พิเศษ Command Table (Buffet) Prize: ผลงานดีเด่นในแผนกเชฟ
International Culinary Championship ครั้งที่ 10 GASTRO-HRADEC สาธารณรัฐเช็ก เมษายน 2548 เหรียญทองและรางวัลพิเศษ - ถ้วยรางวัลผลงานยอดเยี่ยมระดับคาราเมล
International Culinary Championship Scot Hot 2005, England เมษายน 2005 Silver สำหรับงานคาราเมล
เงินสำหรับจิ๋ว
International Culinary Championship HKICC 05, ฮ่องกง พฤษภาคม 2548 Gold in caramel
Salon Culinaire Mondial 2005, Basel พฤศจิกายน 2548 เหรียญทองคาราเมล
เทศกาล "เชฟเพื่อโลกต่อต้านความหิวโหย" พ.ศ. 2549
โจฮันเนสเบิร์ก แอฟริกาใต้ กรกฎาคม 2549 ผู้เข้าร่วมกิจกรรม
World Cup 2006 Culinary Competition, ลักเซมเบิร์ก พฤศจิกายน 2549 เหรียญทอง - งานศิลปะ
Sweets Art World Cup, ปารีส 2008
มีนาคม 2551 เหรียญทองแดง - การมีส่วนร่วมของทีม
ชิงแชมป์โลกขนม สหรัฐอเมริกา สิงหาคม 2008 การมีส่วนร่วมของทีม

การศึกษาเพิ่มเติม:

สถานที่ฝึกอบรม Yers Theme
Lecole Volhrona (ฝรั่งเศส) 2003 La Patisserie Francaise
Lecole Volhrona (ฝรั่งเศส) 2004 Bonbons de Chocolat
Le Cordon Bleu (ฝรั่งเศส) 2004 Specialization Chocolat
Le Cordon Bleu (ฝรั่งเศส) 2004 Specialization Sucre
The Raffes culinary Academy 2004 อาหารฟิวชั่นเอเชีย
Le Cordon Bleu (ฝรั่งเศส) 2004 Atelier Traiteur
Le Cordon Bleu (ฝรั่งเศส) 2005 Introduction to French pâtisserie
Le Cordon Bleu (ฝรั่งเศส) 2005 ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับแป้งยีสต์ (croissant & brioches)
FINNBAKELS 2005 เบเกอรี่สมัยใหม่
Le Cordon Bleu (ฝรั่งเศส) 2006 Masking & glaçage
Le Cordon Bleu (ฝรั่งเศส) 2006 Specialization Ice
ครัวสไควร์ส (สหราชอาณาจักร) 2549 วางน้ำตาล
Institut Paul Bocuse (ฝรั่งเศส) 2008 Bon comme le bon pain
Stepane Klein (ฝรั่งเศส) 2010 Stage plece artistique
Squires kitchens (สหราชอาณาจักร) 2010
ดอกน้ำตาล, เค้กวางน้ำตาล
Squires kitchens (สหราชอาณาจักร) 2011 Royal Icing
การศึกษาสไตล์อาหารอิตาเลียน (Ente convenzionato con L "Accademia Italiana della Cucina) 2011 ประสบการณ์การทำอาหารอิตาเลียน
ครัวสไควร์ส (สหราชอาณาจักร)
2013 Royl Icing

ประสบการณ์:
ประสบการณ์ในการตัดสินการแข่งขันระดับภูมิภาคตั้งแต่ปี 1998 รัสเซีย

รองชนะเลิศอันดับ 2 ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารรุ่นเยาว์แห่งรัสเซีย คาซาน ตุลาคม 2545 ผู้ตัดสินคณะศิลปะ
เทศกาล "World of Vkusa", Kislovodsk, พฤษภาคม 2546 ผู้ประสานงานผู้ตัดสิน, Art class
เทศกาล Chelyabinsk ครั้งแรกของการต้อนรับและเทศกาลเค้กครั้งที่ 2, Chelyabinsk, กันยายน 2546 ผู้พิพากษา, ชั้นเรียนทำขนม, ชั้นเรียนศิลปะ
แชมป์การทำอาหารรัสเซีย ครั้งที่ 4 พฤศจิกายน 2546 ผู้ตัดสิน ชั้นเรียนทำขนม ชั้นเรียนศิลปะ
International Culinary Olympiad "Tomsk-2004", กันยายน 2547 ประสานงานผู้พิพากษา, ชั้นเรียนทำขนม, ชั้นเรียนศิลปะ
V Festival of Culinary Arts, Chelyabinsk, กันยายน 2547 ผู้ประสานงานการแข่งขันชิงแชมป์
V-th Championship of Russia ในการทำอาหารและการบริการ, มอสโก, ตุลาคม 2547 ประสานงานผู้พิพากษา, ชั้นเรียนทำขนม, ชั้นเรียนศิลปะ
III Championship ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารรุ่นเยาว์ของรัสเซีย พฤศจิกายน 2547 การตัดสินชั้นเรียน A, B, R
Kamchatka Cup, มกราคม 2549 ผู้จัดงานร่วม,
ผู้ตัดสินผู้ประสานงานแชมป์
ร้านทำอาหารรัสเซียใต้แห่งที่ 2 "MIR KABARE +", เมษายน 2549 ผู้จัดงานร่วม
ผู้ตัดสินผู้ประสานงานแชมป์
การแข่งขันทำอาหาร Krasnoyarsk เมษายน 2549 ผู้ร่วมจัดการแข่งขัน
Volga Region Hospitality Industry, Kazan, พฤษภาคม 2549 ผู้จัดงานร่วม,
ผู้ตัดสินผู้ประสานงานแชมป์
อุตสาหกรรมการบริการ - ไซบีเรีย, โนโวซีบีสค์, พฤษภาคม 2549
ผู้ตัดสินผู้ประสานงานแชมป์
VI City Festival of Culinary Arts, Chelyabinsk, กันยายน 2549 ผู้จัดงานร่วม,
ผู้ตัดสินผู้ประสานงานแชมป์
Petropavlovsk - Kamchatka Culinary Championship, กุมภาพันธ์ 2550 ผู้พิพากษา - ผู้ประสานงาน
ผู้ร่วมจัดการแข่งขัน
Kazan เมษายน 2550
"งานฉลองภูมิภาคโวลก้า" ผู้ประสานงานผู้พิพากษา
ผู้ร่วมจัดการแข่งขัน
Tomsk สิงหาคม 2550
ผู้พิพากษา "แชมป์การทำอาหารและการบริการไซบีเรีย"
โนโวซีบีสค์ กันยายน 2550
แชมป์ "โนโวซีบีสค์ ฮอสพิทาลิตี้" ผู้ประสานงานผู้พิพากษา
ผู้จัดงานร่วม
Sochi, ตุลาคม 2007
ผู้ประสานงานผู้ตัดสินการแข่งขัน Hospitality Championship
ผู้จัดงานร่วม
Yuzhny Sakhalin, พฤศจิกายน 2550 ผู้ประสานงานผู้พิพากษา
ผู้จัดงานร่วม
โซซี มีนาคม 2551 การแข่งขันทำอาหารและการบริการ ผู้จัดงานร่วม
Petropavlovsk-Kamchatsky
Far East Championship ในการทำอาหารและการบริการ "Culinary Heritage" เมษายน 2008 ผู้ประสานงานผู้พิพากษา
ผู้จัดงานร่วม
มอสโก การแข่งขันชิงแชมป์ศิลปะการทำอาหารรัสเซีย PIR 2008 ผู้แต่งและผู้ร่วมจัดการแข่งขัน ผู้ประสานงานผู้ตัดสิน
แชมเปี้ยนชิพ มอลโดวา 2009 ผู้ตัดสิน

แชมป์ทำอาหาร. ตุลาคม 2552 แขกผู้มีเกียรติ
สมาชิกคณะลูกขุน
โนโวซีบีสค์ "Novosibirsk Fair" เมษายน 2553 ผู้ประสานงานผู้พิพากษา
ผู้จัดงานร่วม
สาธารณรัฐบัชคอร์โตสถาน อูฟา
แชมป์ทำอาหาร. ตุลาคม 2553 แขกผู้มีเกียรติ
สมาชิกคณะลูกขุน
มินสค์, เบลารุส การแข่งขันการทำอาหารนานาชาติครั้งที่ 1 กันยายน 2553 ประธานคณะลูกขุน Art-Class
โดเนตสค์, ยูเครน การแข่งขันการทำอาหารนานาชาติครั้งที่ 1 พฤศจิกายน 2553 กรรมการตัดสิน
มอสโก การแข่งขันชิงแชมป์ศิลปะการทำอาหารรัสเซีย PIR 2010 ผู้เขียนและผู้ร่วมจัดการแข่งขัน ประธานคณะลูกขุน
มอสโก PIR Fair 2012 ผู้แต่งและผู้ร่วมจัดการแข่งขัน ประธานคณะลูกขุน
มอสโก การแข่งขันชิงแชมป์ศิลปะการทำอาหารรัสเซีย PIR 2012. ผู้แต่งและผู้ร่วมจัดการแข่งขัน ประธานคณะลูกขุน
มอสโก PIR Christmas Fair 2012 ผู้แต่งและผู้ร่วมจัดการแข่งขัน ประธานคณะลูกขุน
มอสโก 2014 Russian Championship ในการทำอาหาร PIR 2014 ผู้แต่งและผู้ร่วมจัดการแข่งขัน
ประธานคณะลูกขุน.

ประสบการณ์ในการตัดสินการแข่งขันระดับนานาชาติ (ภายใต้การอุปถัมภ์ของ WACS):

ชื่อการแข่งขัน ประเภทการตัดสิน
I-st International Kremlin Culinary Cup 2005 ผู้เขียนและผู้จัดการแข่งขัน
การตัดสิน วิชาศิลปะ
แชมเปี้ยนชิพ "สหโลก" 2005
โจฮันเนสเบิร์ก ประธานคณะลูกขุนแห่งแอฟริกาใต้
การแข่งขันทำอาหาร มอลตา คูลินาร์จา 2005 มอลตา ประธานคณะลูกขุน ชั้นเรียนศิลปะ ชั้นเรียนทำขนม
การแข่งขันทำอาหารนานาชาติโซล 2006 โซล เกาหลีใต้ ประธานคณะลูกขุน
ทีมชาติ
World Team Confectionery Championship 2006 ฟีนิกซ์ ผู้ตัดสินสหรัฐอเมริกา Art-class
2nd International Kremlin Culinary Cup 2006 ผู้แต่งและผู้จัดการแข่งขัน
การตัดสิน วิชาศิลปะ
International Kremlin Culinary Cup 2007 ครั้งที่ 3 ผู้เขียนและผู้จัดการแข่งขัน ผู้ตัดสิน วิชาศิลปะ
International Kremlin Culinary Cup 2009 ครั้งที่ 4 ผู้แต่งและผู้ร่วมจัดการแข่งขัน ผู้ตัดสิน วิชาศิลปะ
International Kremlin Culinary Cup 2011 ครั้งที่ 5 ผู้เขียน ผู้ร่วมจัดการแข่งขัน ประธานคณะลูกขุน

International Open Air Cooking Championship Bucharest Culinary Cup 2011 กรรมการตัดสิน
ผู้จัดงานร่วมในเทศกาลศิลปะการทำอาหาร "การต้อนรับไซบีเรียน" 2554
ผู้เข้าร่วมการแข่งขัน Interslast Cup "UMAG 2013"
การแข่งขัน "Sweet Life" 2559 ประธานคณะลูกขุน
Coupe du Monde de la Patisserie 2017 สมาชิกคณะลูกขุน
Russian Culinary Arts Championship 2017 มอสโก สมาชิกคณะลูกขุน
Mondial Des Arts Sucres 2018 ปารีส คู่แข่ง.

Olga Yurievna Shramko

อาจารย์ประจำแผนกขนมของ Exclusive Culinary Arts Academy ผู้ได้รับรางวัล Russian Championship ในด้านการทำอาหารและการบริการในการเสนอชื่อ "งานศิลปะจากคาราเมล"
ในงานของเธอ ครูฝึกปฏิบัติกับนักเรียนแต่ละคนเป็นรายบุคคล ประสบการณ์เชิงปฏิบัติที่กว้างขวางช่วยให้เราสามารถสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกของการทำขนมได้อย่างแท้จริง

การศึกษาที่ "Academy of Culinary Art Exclusive" ความเชี่ยวชาญเฉพาะด้านของมาสเตอร์เพสตรี้
- การฝึกอบรมหลายครั้งที่หลักสูตรการทำขนมของ Martha Torres
- ผู้ช่วยเวิร์กช็อปการวาดภาพขนมปังขิง 3 มิติของ Marta Torres
- อบรมหลักสูตรการทำขนมกับ Carlos Lischetti
- ผู้ช่วยส่วนตัวที่มาสเตอร์คลาสของ Carlos Lischetti
- การฝึกอบรมหลักสูตรทักษะการทำขนมโดย Michel Viem
- การฝึกอบรมในชั้นเรียนระดับปรมาจารย์ด้านการตกแต่งช็อกโกแลตโดย Jacques Poulin
- ฝึกงานในอิหร่านที่โรงงาน Kalleh Group เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีลูกกวาด

ชั้นเรียนต้นแบบของผู้แต่งชั้นนำที่ Modern Bakery Moscow
- หัวหน้าชั้นเรียนของผู้เขียนชั้นนำในนิทรรศการทักษะการทำอาหารใน Ivanovo ในหัวข้อ: "พาสต้าในอุดมคติ"
- ชั้นเรียนต้นแบบของผู้เขียนชั้นนำในนิทรรศการการทำอาหารและบริการ PIR
- เป็นผู้นำในชั้นเรียนระดับนานาชาติ "Chef's Breakfast" ในหัวข้อ "ตะกร้าขนมปังสำหรับร้านอาหาร"
- คลาสมาสเตอร์ชั้นนำในการแข่งขัน "Sweet Life"
- ชั้นเรียนปริญญาโทชั้นนำสำหรับนักธุรกิจชาวรัสเซีย

Seliverstova Evgeniya Valerievna

อาจารย์ประจำแผนกขนมของ Exclusive Culinary Arts Academy
ในงานของเขา เขาเชื่อว่าการฝึกอบรมควรปฏิบัติได้จริงมากที่สุด ผู้ชนะเลิศเหรียญทองของ Russian Championship ในการทำอาหารและบริการ PIR ในการเสนอชื่อ "งานศิลปะจากช็อกโกแลต" 2017

ฝึกงานในอิหร่านที่โรงงาน Kalleh Group เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีลูกกวาด
- เป็นผู้นำระดับมาสเตอร์คลาสที่ Modern Bakery Moscow ในหัวข้อ "Handmade Chocolates"
- ฝึกงานกับเชฟแบรนด์ของบริษัท Kotaniy M. Drechsler เชี่ยวชาญด้านเมนูอาหาร
- การฝึกอบรมประจำปีที่ Academy of Culinary Arts Exclusive ความเชี่ยวชาญพิเศษในฐานะมาสเตอร์เชฟขนมอบ
- ผู้ช่วยส่วนตัวของ Marta Torres ความเชี่ยวชาญในการวาดภาพขนมปังขิง 3 มิติ

เข้าร่วมรายการทีวี Habitat ช่องวัน
- เข้าร่วมรายการทีวี "ไม่หลอกลวง" TVC
- การจัดเตรียมและจัดงานเลี้ยงรับรองแบบบุฟเฟ่ต์สำหรับสถานเอกอัครราชทูตอังกฤษเนื่องในโอกาสวันเฉลิมพระชนมพรรษาของสมเด็จพระราชินีร่วมกับ Kenwood
- Restaurant Day St. Petersburg (โครงการ Loft "Etazhi")
- ชั้นเรียนปริญญาโทรายบุคคลพร้อมดาราจากธุรกิจการแสดงของรัสเซียและต่างประเทศ
- ทำงานในกิจกรรมปิดสำหรับป๊อปสตาร์ชาวรัสเซียในฐานะพ่อครัวขนม

Demekhina Lyudmila Vyacheslavovna

อาจารย์ประจำแผนกขนมของ Exclusive Academy of Culinary Arts ผู้ชนะเลิศเหรียญทองของ Russian Championship ในการทำอาหารและการบริการ PIR ในการเสนอชื่อ "Art work from caramel" 2017

Eclairs and Macarons Workshop Assistant ที่ Apach Lab

ชั้นนำระดับมาสเตอร์คลาสที่ Modern Bakery Moscow ธีมมูสเค้ก
- ทำงานในกิจกรรมปิดสำหรับป๊อปสตาร์ชาวรัสเซียในฐานะพ่อครัวขนม

Sergey Ternov

หัวหน้าแบรนด์ของกลุ่ม Belka Management ของ Belokurikha
(เป็นผู้นำครัวของร้านอาหารที่ดีที่สุดในการจัดอันดับ TripAdvizor ที่ 1 ในอัลไต)

สมาชิกสมาคมการทำอาหารแห่งชาติ
-สมาชิกของสมาคมเชฟไซบีเรีย
- ผู้ชนะ "ถ้วยทำอาหารฤดูใบไม้ผลิ" โนโวซีบีสค์ 2013 เงินและ 2015 เงิน
- ผู้ชนะเลิศเหรียญเงิน "ดินแดนแห่งผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร 2015" อัลไต
- ผู้ชนะเลิศเหรียญทองแดงของ World Culinary Olympiad IKA 2016 ประเทศเยอรมนี (ในชั้นเรียนศิลปะ)
- ผู้ชนะระดับโกลด์ Chef a la Russe 2016 Novosibirsk
-ผู้ชนะเลิศเหรียญทองแดงและผู้เข้าร่วมการแข่งขัน Grand Final Chef a la Russe 2017 มอสโก
- ผู้ชนะรายการทำอาหารใน NTV "Battle of the Chefs"

Pavel Valerievich Vasiliev

1.04.01.11 - ปัจจุบัน ร้านอาหาร: "Monte Cristo", มอสโก,
พ่อครัว. เปิดจาก "0"
2. 09.02.10 - 03.01.11 ร้านอาหาร "Stolypin", มอสโก, เชฟ
3. 01.12.08 - 29.01.10. ร้านอาหาร "พี่น้องเบียร์" มอสโก (ร้านเบียร์) พ่อครัว.
4. 15.08.07 - 12.10.08. ร้านอาหาร "VIP-Domodedovo" สนามบิน Domodedovo รองเชฟ.
5. 19.02.07 - 14.08.07. ร้านอาหาร "Officer's dugout", มอสโก, (ร้านอาหารรัสเซีย) พ่อครัว. เปิดจาก "0"
6. ประสบการณ์การทำงานเป็นพ่อครัวและพ่อครัวในร้านอาหารมอสโกตั้งแต่ปี 1997

ทักษะระดับมืออาชีพ
การจัดระเบียบห้องครัวโดยรวม: การควบคุมกระบวนการผลิตของร้านอาหาร การพัฒนาและปรับปรุงเมนู การปรับแต่งอาหารตามแนวคิดของสถาบัน การพัฒนาแผนที่เทคโนโลยี การบำรุงรักษาเอกสารการรายงาน การทำงานเพื่อปรับปรุง องค์กรของกระบวนการผลิตการเพิ่มประสิทธิภาพของโครงสร้างองค์กรของครัวการเลือกและการฝึกอบรมบุคลากร การควบคุมและการปฏิบัติตามกฎและข้อบังคับของการคุ้มครองแรงงานและความปลอดภัยแรงงานมาตรฐานสุขอนามัยและข้อกำหนดของ SES
เปิดร้านอาหารตั้งแต่เริ่มต้น
ความรู้เกี่ยวกับอาหารยุโรป รัสเซีย แพนเอเชีย

การศึกษา
01.09.95 - 22.05.97 UVK หมายเลข 184 มอสโก กุ๊กประเภทที่ 3
การศึกษาเพิ่มเติม:
2.2001 สถาบันความร่วมมือระหว่างประเทศ กรุงมอสโก นักเทคโนโลยี กุ๊ก ประเภทที่ 5

การมีส่วนร่วมในการแข่งขันระดับมืออาชีพ, รางวัล
2016 Les Chefs en Or Final (ปารีส) เหรียญทองแดง
2016 Les Chefs en Or Russian รอบคัดเลือก รอบที่ 1
2016 Les Chefs en Or Moscow รอบคัดเลือก รอบที่ 1
2015 "PeerBurger" - ประกาศนียบัตร
2013 อินเตอร์เนชั่นแนล เครมลิน คูลินารี่ คัพ เหรียญเงินและทองแดง.
2012 การเข้าร่วมการแข่งขันชิงแชมป์รัสเซียครั้งที่ 11 ในด้านการทำอาหารและการบริการ เหรียญเงินและทองแดง.
2011 อินเตอร์เนชั่นแนล เครมลิน คูลินารี่ คัพ. เหรียญทองแดง.
2010 การมีส่วนร่วมในการแข่งขันชิงแชมป์รัสเซียครั้งที่ 10 ในด้านการทำอาหารและการบริการ ประกาศนียบัตร.

สมาชิกของ National Guild of Chefs of Russia
อาจารย์ที่ Academy of Culinary Arts "Exclusive"
คุณสมบัติส่วนบุคคล
แนวทางสร้างสรรค์ในการทำงาน ความรับผิดชอบ ความขยัน ประสิทธิภาพสูง
ความถูกต้องเป็นกันเองไม่มีนิสัยที่ไม่ดี

วลาดิสลาฟ วิตาลีเยวิช คอร์ปูซอฟ

ตั้งแต่ปี 2549 ถึง 2553 เขาเรียนที่โรงเรียนสอนทำอาหารเอสโตเนีย (ทาลลินน์)

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เขาสำเร็จการฝึกงานในร้านอาหารอิตาเลียน Revalia, Old Estonia, Fellini, Bossanova; ที่ร้านอาหารกลอเรีย

ที่ร้านอาหาร Ö (ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอสโตเนีย 2008? / 2009)

ในปี 2010 ร้านอาหาร Ö ได้เปิดขึ้น ในปี 2011 ขณะทำงานที่นั่น เขาได้รับตำแหน่งเชฟที่ดีที่สุดในเอสโตเนียจากผลการแข่งขัน Aasta Kokk
ตั้งแต่ปี 2011 เขาย้ายไปทำงานที่ร้านอาหาร Alexander บนเกาะ Muhu (ร้านอาหารยอดเยี่ยมในเอสโตเนีย 2010/2011/2012/2013) นอกจากนี้ในปี 2011 เขาได้ฝึกฝนที่ร้านอาหาร Luomo ในเฮลซิงกิ (1 * Michlen)
ในปี 2013 เขาย้ายไปออสโล ซึ่งเขาฝึกฝนที่ร้านอาหารบากาเทล (1 * มิชลิน) และทำงานที่ร้านอาหารของโรงแรม The Thief (World Luxury Hotel Awards: Best New Luxury Hotel in Norway 2013)
ในปี 2014 เขากลับมาที่เอสโตเนียเพื่อเปิดโครงการร้านอาหารและสโมสร Villa Mary (ทาลลินน์) ซึ่งเขาทำหน้าที่เป็นพ่อครัวเป็นครั้งแรก
ในปี 2558 เขาย้ายไปรัสเซียโดยรับช่วงต่อโครงการ PMI ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก
ในปี 2559 เขาเป็นหัวหน้าครัวของร้านอาหารมอสโก "มูสลี่"
ในช่วงฤดูร้อนปี 2560 ร้านอาหารมูสลี่ปิดทำการเพื่อรีแบรนด์ และจะเปิดให้บริการในปลายปี 2560 ภายใต้การนำของวลาดิสลาฟ ร้านอาหารจะมีชื่อว่า Stories

ดังที่วลาดกล่าวไว้ว่า: "รสชาติตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินั้นดีในตัวเองและหน้าที่หลักของเชฟคือการแสดงศักยภาพอย่างเต็มที่ รสชาติสามารถเน้นย้ำและปรับปรุงโดยใช้เทคนิคดั้งเดิม: การทำให้แห้ง การรมควัน การหมักเกลือ การหมัก การทอดบน เปิดไฟ และนี่ไม่ใช่การยกย่องแฟชั่นเหล่านี้เป็นเทคนิคที่บรรพบุรุษของเราใช้มาหลายร้อยปีแล้ว แกดเจ็ตของเชฟสมัยใหม่ที่เหลือควรช่วยรักษารสชาติตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์และประหยัดเวลาเท่านั้น "

ในงานของเขาเขาชอบผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นตามฤดูกาลและตอนนี้ผลิตภัณฑ์ที่ปรากฏในตลาดรัสเซียหลังจากการคว่ำบาตรเพื่อทดแทนการนำเข้าแอนะล็อก

สิ่งที่ประชันเชฟขนมอบยูเครนที่แข็งแกร่งควรให้ความสนใจในวันนี้ - ในรายงานของ DGF International Culinary School

แชมป์ยูเครน "เชฟลูกกวาด BISCOTTI 2015"

การแข่งขันชิงแชมป์แห่งชาติยูเครนครั้งแรกในศิลปะการทำขนม "BISCOTTI chef confectioner 2015" ขอเชิญนักทำขนมมืออาชีพของยูเครนเขียนชื่อของพวกเขาในประวัติศาสตร์การทำอาหารของประเทศ ผู้จัดงานการแข่งขันชิงแชมป์ซึ่งจะจัดขึ้นที่ Lviv ในวันที่ 17-18 ตุลาคมภายใต้กรอบของ "National Holy of Chocolate" จนถึงวันที่ 25 กันยายนยอมรับการสมัครจากผู้สมัครที่มีทักษะขั้นสูง งานของการแข่งขันใกล้เคียงกับมาตรฐานยุโรปมากที่สุด: ในการแข่งขัน ผู้เข้าร่วมที่แข็งแกร่งที่สุดแปดคนจะต้องสร้างรูปปั้นช็อคโกแลต 1 ชิ้น เตรียมเค้ก 1 ชิ้น - entreme ที่มีไส้และรสชาติสองประเภทและขนมหวาน 1 ประเภท

ทักษะของผู้เข้าแข่งขันทั้ง 8 คนตามเกณฑ์สำคัญ (รสชาติ หน้าตา ความคิด และความสะอาดของงาน) จะถูกประเมินโดยคณะกรรมการ - แชมป์โลก สาขา Pastry Art เชฟขนมรับเชิญพิเศษจากฝรั่งเศส - Patrick Casula ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในประเทศ และศิลปะการทำขนมและตัวแทนของโรงเรียนสอนทำอาหาร DGF International Culinary School รวมถึง Zaza Kassashvili, Alexander Brazhevsky, Valery Sozanovsky, Valentin Stefano และอื่น ๆ

ผู้จัดงานกำลังดำเนินภารกิจอันสูงส่ง! ประการแรก การแข่งขันชิงแชมป์ระดับนี้สร้างแพลตฟอร์มที่ไม่เหมือนใครสำหรับการแลกเปลี่ยนประสบการณ์และความรู้ การพัฒนาอุตสาหกรรมและตัวแทน และยังทำให้ศิลปะการทำขนมเป็นที่นิยมในยูเครนอีกด้วย นอกจากนี้ "BISCOTTI chef confectioner 2015" จะเป็นก้าวแรกสู่การก่อตั้งทีมยูเครนที่มีความสามารถอย่างแท้จริงเพื่อการแสดงที่คู่ควรในการแข่งขันระดับโลก (เช่น Mondial des arts sucres)

มอนเดียล เดส์ อาร์ต ซูเครส (World Confectionery Championship)

World Confectionery Championship เป็นหนึ่งในการแข่งขันชิงแชมป์การทำขนมที่สำคัญในฝรั่งเศส ซึ่งจัดขึ้นทุกๆ สองปีในกรุงปารีส ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของนิทรรศการศิลปะและอุปกรณ์การทำขนมอย่างมืออาชีพ Europain

ในปี 2559 การแข่งขันชิงแชมป์โลกจะมีขึ้นในวันที่ 5-8 กุมภาพันธ์ ตลอดระยะเวลา 4 วัน ผู้เข้าแข่งขันจาก 16 ประเทศจะนำเสนอผลงานการประพันธ์ของตนตามหัวข้อเฉพาะ ลักษณะเฉพาะของ Mondial des arts sucres คือแต่ละทีมต้องมีผู้เข้าร่วม 2 คน เป็นชายและหญิงเสมอ งานของทีมนั้นยากกว่ามาก: นอกเหนือจากชุดการแข่งขัน "BISCOTTI chef confectioner 2015" แต่ละทีมจะต้องนำเสนอของหวานบนจาน มินิเค้ก และรูปปั้นที่ทำจากช็อคโกแลตและคาราเมล

การแข่งขันนี้ดูแลโดยผู้พิพากษา 32 คนและกรรมาธิการ 60 คน ผู้เชี่ยวชาญอิสระ เจ้าของตำแหน่งมืออาชีพที่มีเกียรติมากที่สุดในฝรั่งเศส รวมถึง “The Best Confectioner in France”, “World Champion in Pastry Art” และอื่นๆ กองทุนรางวัลน่าประทับใจและเป็นกำลังใจ - เป็นทั้งเงินรางวัลที่น่าพอใจและรางวัลมากมายจากพันธมิตรและผู้สนับสนุนงาน

Coupe du monde de la patisserie (Pastry World Cup)

Coupe du monde de la patisserie เป็นการแข่งขันที่มีชื่อเสียงในกรอบของ Sirha ซึ่งเป็นนิทรรศการด้านอาหารที่ใหญ่ที่สุดในลียง ในขณะที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารกำลังต่อสู้เพื่อ Golden Bocuse การแข่งขันของนักทำขนมที่แข็งแกร่งที่สุดในโลกกำลังเกิดขึ้นในศาลาที่อยู่ติดกันของร้านเสริมสวย

ใน Coupe du monde de la patisserie มี 22 ทีมชาติเข้าร่วม ซึ่งคัดเลือกมาอย่างดีผ่านการแข่งขันระดับชาติและระดับทวีปหลายขั้นตอน ทีมประกอบด้วยสมาชิกสามคน ผู้เชี่ยวชาญด้านไอศกรีม คนทำช็อกโกแลต และพ่อครัวขนม (โดยไม่คำนึงถึงเพศ ปฐมนิเทศ และศาสนา)

ผู้เข้าแข่งขันเตรียมจัด entremes ช็อกโกแลต 3 อัน ไอศกรีม entreme 3 อัน ของหวาน 12 อันบนจาน รูปแกะสลักคาราเมล 1 อัน รูปแกะสลักช็อกโกแลต 1 อัน และรูปแกะสลักน้ำแข็ง 1 อัน โปรดทราบว่าประติมากรรมน้ำแข็งบนร้านทำขนมปัง Coupe du monde de la patisserie เป็นสิ่งที่พิเศษมาก! ตัวเลขถูกจัดแสดงในตู้เย็นที่มีไฟส่องสว่างแบบพิเศษ เพื่อให้ทุกคนได้ชื่นชมศิลปะน้ำแข็งอันเป็นเอกลักษณ์

และหากการรับสมัครผู้เข้าร่วมสำหรับฤดูกาลหน้าของ Mondial des Arts sucres ได้ปิดลงแล้ว สำหรับ Coupe du monde de la patisserie ทุกอย่างเพิ่งจะเริ่มต้นขึ้น - รอบชิงชนะเลิศจะมีขึ้นในวันที่ 22-23 มกราคม 2017

การแข่งขันประติมากรรมช็อกโกแลตใน Mougins Le concours Sculptures les Etoiles de Mougins

เป็นเวลา 10 ปีในฤดูใบไม้ร่วง เมืองมูแกงส์ของฝรั่งเศสได้กลายเป็นเมืองเมกกะแห่งการกิน เพราะมีเทศกาลอาหารนานาชาติ Les Etoiles de Mougins ที่จัดขึ้นเป็นเวลาสามวัน ในปีนี้ เทศกาลทำอาหารนานาชาติได้จัดขึ้นในวันที่ 18-20 กันยายน และหนึ่งในผู้เข้าร่วมคือ Valery Sozanovsky ผู้ตัดสินกิตติมศักดิ์ของการแข่งขันชิงแชมป์แห่งชาติยูเครนในแผนกขนม "BISCOTTI chef confectioner 2015"

การแข่งขันประติมากรรมช็อกโกแลตที่นี่มีความเรียบง่ายถึงขีดสุด และเหมาะสำหรับผู้ที่ยังไม่พร้อมสำหรับการทำงานหนักภายใต้การดูแลของผู้ตัดสิน: ผู้เข้าร่วมต้องจัดเตรียมประติมากรรมช็อกโกแลตที่ตรงตามข้อกำหนดของคณะกรรมการจัดงานของเทศกาล ข้อกำหนดที่ระบุ (ขนาดและรูปแบบ) ที่นั่น ระหว่างงาน Les Etoiles de Mougins ผลงานจะพร้อมให้ผู้ชมได้ชมและจะตัดสินโดย Christophe Renoux เชฟขนมอบที่ดีที่สุดในฝรั่งเศส และผู้ช่วยครูของ Chocolate Academy แม้จะมีรูปแบบการทำงานที่ห่างไกล แต่รางวัลของผู้จัดงานก็คุ้มค่า ผู้ชนะจะได้รับรางวัลมูลค่า 3500 ยูโร ซึ่ง 1800 เป็นเช็ค) รางวัล 1700 และ 1300 ยูโร ตกเป็นของผู้ชนะเหรียญเงินและทองแดง ตามลำดับ)

เชื่อมั่นในตัวเอง เพื่อน ๆ และมีส่วนร่วมในการแข่งขันระดับอาชีพ! เราขอให้คุณโชคดี!

Russian Vladimir Pak ชนะการแข่งขันทำซูชิระดับนานาชาติที่ประเทศญี่ปุ่น ตอนนี้เขาเปิดร้านอาหารในนอร์เวย์และเข้าร่วมการแข่งขันชิงแชมป์เป็นครั้งที่สาม NTD รายงาน ผู้เข้าร่วมพยายามสร้างความประทับใจให้คณะลูกขุนและแขกของการแข่งขันมากที่สุด และทำซูชิในรูปของนกและดอกไม้ที่แปลกใหม่

World Sushi Cooking Championship จัดขึ้นที่โตเกียว เชฟหลายสิบคนได้ใช้ความคิดสร้างสรรค์กับอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม

ผู้เข้าร่วมจากสหรัฐอเมริกา: ขอบคุณการแข่งขันชิงแชมป์ ฉันสามารถเรียนรู้จากเชฟคนอื่นๆ และสะสมไอเดียต่างๆ ไว้สำหรับอนาคต

ขั้นตอนการทำซูชิไม่ได้เปลี่ยนไปมาหลายทศวรรษแล้ว ทำจากข้าวแปรรูปพิเศษที่ใส่ส่วนผสมต่างๆ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา สูตรอาหารต่างๆ จึงเกิดขึ้น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของพ่อครัว

ผู้เยี่ยมชม: ซูชิเป็นอาหารญี่ปุ่น แต่ฉันมีความสุขและขอบคุณมากที่ผู้คนจำนวนมากพยายามอย่างมากในการพัฒนาวัฒนธรรมอาหาร

ผู้เข้าร่วมการแข่งขันพยายามทำให้คณะลูกขุนประหลาดใจและเตรียมซูชิในรูปของนกและดอกไม้

JUMI TEMAMOTO ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ:สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าซูชิในญี่ปุ่นจะดูซับซ้อนน้อยกว่าเพราะเชฟชาวญี่ปุ่นให้ความสำคัญกับรสชาติของอาหารมากกว่า ฉันคิดว่าการแข่งขันชิงแชมป์ทำให้ซูชิญี่ปุ่นน่ามองมากขึ้น

ในการแข่งขันที่ยากลำบาก ผู้ชนะคือ Russian Vladimir Pak เขาได้อันดับหนึ่ง วลาดิเมียร์เปิดร้านอาหารในนอร์เวย์และเป็นครั้งที่สามที่คว้าแชมป์การทำซูชิระดับนานาชาติ

VLADIMIR PAK ผู้ชนะการแข่งขัน:ตอนที่ฉันแข่งขันครั้งแรก มือของฉันสั่น คราวนี้พวกเขาสั่นสะเทือนอีกครั้ง ขอบคุณมาก!

• 14:57

  Alexander Uss ผู้ว่าการดินแดน Krasnoyarsk กล่าวว่าชีวิตของผู้ที่ได้รับบาดเจ็บจากการระเบิดที่โกดังใกล้ Achinsk นั้นอยู่ในอันตราย

• 14:54

  ศาล Basmanny แห่งมอสโกได้ขยายเวลาการจับกุมอดีตรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการคลังของภูมิภาคมอสโก Alexei Kuznetsov เป็นเวลาหกเดือน

• 14:51

  สโมสรฟุตบอลรัสเซีย Krasnodar ประกาศว่าตั๋วทั้งหมดสำหรับการแข่งขันรอบคัดเลือกรอบที่สามของ Champions League กับโปรตุเกส Porto ได้ถูกขายไปแล้ว

• 14:45

  Anatoly Meshcheryakov ประธานคณะกรรมการบริหารของ Lokomotiv Moscow แสดงความคิดเห็นในรายงานของสื่อเกี่ยวกับการอนุมัติการย้ายตัวของ Nikolai Komlichenko กองหน้าชาวรัสเซียของสโมสร Mlada Boleslav ของสาธารณรัฐเช็ก

• 14:43

  ผู้จัดรายการโทรทัศน์ Vladimir Solovyov แสดงความคิดเห็นในคำแถลงของนักธุรกิจชาวยูเครน Igor Kolomoisky ซึ่งกล่าวก่อนหน้านี้ว่านักข่าวชาวรัสเซียได้รับการเสนองานในช่องทีวียูเครน "1 + 1"

• 14:42

  อินเดียแจ้งพันธมิตร รวมทั้งรัสเซีย เกี่ยวกับขั้นตอนการดำเนินการในแคชเมียร์

• 14:37

  ในการให้สัมภาษณ์กับ RT นักวิเคราะห์ทางการเมืองขององค์กรตรวจสอบระหว่างประเทศ CIS-EMO Stanislav Byshok แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสถานการณ์ที่มีการกล่าวหาของหนังสือพิมพ์อังกฤษ The Guardian ต่อหน่วยงาน Sputnik ฐานกล่าวหาว่าเผยแพร่ข่าวปลอมระหว่างเกิดเพลิงไหม้ในมหาวิหารนอเทรอดาม

• 14:35

  แชมป์ว่ายน้ำโลก 2 สมัย Anton Chupkov ในการสัมภาษณ์พิเศษกับ RT ยอมรับว่าเขาจะไม่รังเกียจที่จะมีโอกาสพูดคุยกับ Sidney Crosby กองหน้า Pittsburgh Penguins

• 14:31

  อเล็กซานเดอร์ คูเรนนอย ตัวแทนอย่างเป็นทางการของสำนักงานอัยการสูงสุดระบุว่าในภูมิภาคอีร์คุตสค์ มีการระบุความพยายามที่จะจุดไฟป่าเพื่อซ่อนการลักลอบตัดไม้

• 14:30

  เจ้าของสถิติโลกในการว่ายน้ำ Anton Chupkov กล่าวว่าเขาจะจัดการฝึกอบรมสำหรับภรรยาของประธานาธิบดี Donald Trump ของสหรัฐอเมริกาและวิธีที่เขาจะยอมรับความท้าทายจาก Michael Phelps

• 14:25

  โฆษกกระทรวงการต่างประเทศจีน หวา ชุนอิง แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับการตัดสินใจของอินเดียที่จะเพิกถอนสถานะพิเศษของรัฐชัมมูและแคชเมียร์

• 14:22

  ทีมสืบสวนกำลังพิจารณาสาเหตุที่เป็นไปได้ 3 ประการของการเกิดเพลิงไหม้ในบ้านพักคนชราในเมือง Salekhard ที่ซึ่งผู้รับบำนาญเสียชีวิต เรื่องนี้รายงานโดย URA.RU โดยอ้างอิงถึงบริการกดของผู้อำนวยการหลักของกระทรวงสถานการณ์ฉุกเฉินของรัสเซียใน Yamal-Nenets Autonomous Okrug

• 14:21

  ใน Chelyabinsk มีการตรวจสอบข้อเท็จจริงของการพังทลายของพื้นคอนกรีตในร้านค้าแห่งหนึ่ง URA.RU รายงาน

• 14:21

  รัสเซีย Maxim Khudyakov และ Igor Velichko พ่ายแพ้โดยชาวอิตาลี Enrico Rossi และ Adrian Karambula ในการแข่งขันรอบแบ่งกลุ่มของ European Beach Volleyball Championship ที่กรุงมอสโก

• 14:20

  นักประดาน้ำของ Black Sea Fleet ได้ทำการฝึกซ้อมเพื่อช่วยเหลือเรือดำน้ำที่เสียหาย รายงาน "Kryminform" โดยอ้างอิงถึงหัวหน้าแผนกสนับสนุนข้อมูลของ Black Sea Fleet Alexei Rulev

• 14:20

  ประธานาธิบดีตุรกี Recep Tayyip Erdogan กล่าวว่าการเลือกระบบขีปนาวุธต่อต้านอากาศยาน (SAM) ของรัสเซีย S-400 ของอังการามุ่งแสวงหาผลประโยชน์ทางการค้าล้วนๆ

• 14:18

  ภูมิภาคมอสโกกำลังวางแผนที่จะแนะนำเงินอุดหนุนใหม่สำหรับครอบครัวขนาดใหญ่ตามช่องทีวี "360"

• 14:17

  กระทรวงสถานการณ์ฉุกเฉินของ Ugra ตั้งใจที่จะตรวจสอบชีวประวัติของพนักงานใหม่ทั้งหมดสำหรับการละเมิดกฎหมาย URA.RU รายงาน

• 14:16

  การยอมรับการสมัครเข้าร่วมในเวทีระดับภูมิภาคของการแข่งขันผู้นำแห่งศตวรรษที่ XXI ได้เริ่มขึ้นในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กพอร์ทัล Nevskie Novosti รายงานโดยอ้างอิงถึงบริการกด Smolny

• 14:16

  อดีตหัวหน้าแผนกปลัดอำเภอใน Khanty-Mansiysk Autonomous Okrug ไม่ได้ลงทะเบียนเอกสารมากกว่า 210 ฉบับในการรวบรวมค่าปรับในปี 2560 เพื่อลดภาระงาน เรื่องนี้รายงานโดย "Gazeta.Ru" โดยอ้างอิงถึงสำนักงานอัยการภูมิภาค

• 14:14

  กองกลางของสโมสรฟุตบอลลีกเอิงฝรั่งเศส "โมนาโก" อเล็กซานเดอร์ โกโลวิน กล่าวถึงความคาดหวังของเขาในฤดูกาล 2019/20

• 14:12

  Vladimir Olenchenko นักวิจัยอาวุโสที่ศูนย์ยุโรปศึกษาของ IMEMO RAS ในการให้สัมภาษณ์กับ RT ให้ความเห็นเกี่ยวกับสถานการณ์ที่มีการกล่าวหาของหนังสือพิมพ์อังกฤษ The Guardian ต่อหน่วยงาน Sputnik ที่กล่าวหาว่าเผยแพร่ข่าวปลอมระหว่างเกิดเพลิงไหม้ใน Notre Dame มหาวิหาร

• 14:07

  บริษัท Naftogaz ของยูเครนกล่าวว่าฤดูร้อนในปี 2019 อาจต้องหยุดชะงักใน Odessa เนื่องจากหนี้ของผู้ผลิตความร้อน

• 14:06

  กองกลางของสโมสรฟุตบอลลีกเอิงฝรั่งเศส "โมนาโก" อเล็กซานเดอร์ โกโลวิน กล่าวว่าหนึ่งในเพื่อนร่วมทีมของเขาสามารถสานต่ออาชีพค้าแข้งในพรีเมียร์ลีกรัสเซีย (RPL) ได้

• 14:00

  แชมป์ว่ายน้ำโลก 2 สมัย Anton Chupkov ยอมรับว่าเขาต้องการสื่อสารกับผู้หญิงที่ไม่เกี่ยวข้องกับกีฬาของเขา เขายังบอกด้วยว่าทำไมจึงเป็นเรื่องยากที่จะว่ายน้ำข้ามแม่น้ำ Moskva เพื่อเห็นแก่เธอ

• 13:53

  สำนักงานอัยการมอสโกกำลังดำเนินการสอบสวนข้อเท็จจริงของการมีส่วนร่วมในการกระทำที่ไม่ได้รับอนุญาตในวันที่ 27 กรกฎาคมและ 3 สิงหาคมของผู้ที่มีเด็กเล็กและผู้เยาว์

• 13:51

  Maria Sharapova หญิงชาวรัสเซียประกาศว่าในช่วง US Open เธอจะร่วมมือกับอดีตโค้ชของแร็กเก็ตแร็กเกตคนแรกของโลก Serb Novak Djokovic - Riccardo Piatti

• 13:45

  Sergei Vostretsov สมาชิกของคณะกรรมการดูมาแห่งรัฐด้านแรงงาน นโยบายสังคม และกิจการทหารผ่านศึก ประธานสมาคมสหภาพแรงงานแห่งรัสเซีย ได้เสนอให้เพิ่มค่าเผื่อรายวันสำหรับการเดินทางเพื่อธุรกิจสำหรับเจ้าหน้าที่เป็นสิบเท่า

• 13:45

  อดีตรองหัวหน้าฝ่ายบริหารประธานาธิบดีของประเทศยูเครนในช่วงเวลาของ Viktor Yanukovych ทนายความ Andriy Portnov กล่าวว่าในปานามาหน่วยงานบังคับใช้กฎหมายได้เปิดคดีอาญาเกี่ยวกับการฟอกเงินโดยอดีตประธานาธิบดียูเครน Petro Poroshenko

• 13:44

  คณะกรรมการสอบสวนของคณะกรรมการสืบสวนของรัสเซียในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กประกาศการจับกุมแฟนบอลที่ได้รับบาดเจ็บเจ้าหน้าที่ OMON ระหว่างการพักในการแข่งขันรอบที่สี่ของพรีเมียร์ลีกรัสเซีย Zenit - Krasnodar

• 13:37

  การบินทหารดำเนินการดับไฟในดินแดนครัสโนยาสค์ สิ่งนี้ถูกรายงานโดยกระทรวงกลาโหมรัสเซีย

• 13:35

  Anastasia Frolova ของรัสเซียและ Alexandra Ganenko เอาชนะ Tara Lahti และ Anniina Parkkinen ของฟินแลนด์ในการแข่งขันรอบแบ่งกลุ่มของ European Beach Volleyball Championship ที่กรุงมอสโก

• 13:29

  ตำรวจร่วมมือกับ FSB ระดับภูมิภาคและหน่วยยามรัสเซียหยุดกิจกรรมของกลุ่มใน Rostov-on-Don ซึ่งสมาชิกต้องสงสัยว่ามีการค้าอาวุธผิดกฎหมาย สามคนถูกควบคุมตัว

• 13:28

  สโมสรฟุตบอลมอสโก "โลโคโมทีฟ" ประกาศระยะเวลาการฟื้นตัวจากอาการบาดเจ็บของกองหน้าชาวโปรตุเกส Eder

• 13:28

  รัฐมนตรีต่างประเทศอินเดียและรัฐมนตรีกระทรวงพลังงานอินเดียจะเยือนรัสเซียปลายเดือนสิงหาคมนี้

• 13:22

  Rosrybolovstvo วางแผนที่จะปล่อยวาฬเพชฌฆาตทั้งหมดออกจาก "เรือนจำวาฬ" ใน Primorsky Territory ภายในวันที่ 1 กันยายน

การแข่งขันในทุกสาขาเป็นแรงกระตุ้นที่ดีสำหรับการพัฒนาและพัฒนาตนเอง เพื่อแสดงความสามารถของเราและแสวงหาความชื่นชมและการยอมรับจากพวกเขา เราพร้อมแล้วสำหรับอะไรมากมาย สำหรับคนเหล่านี้จะมีการจัดการแข่งขันพิเศษในด้านการทำอาหาร ที่มีชื่อเสียงและมีชื่อเสียงที่สุดของพวกเขาได้อธิบายไว้ในบทความด้านล่าง

"Bocuse d" หรือ "/" Golden Bocuse ", การแข่งขันเชฟนานาชาติ" Global Chef Challenge ", International Kremlin Culinary Cup, แชมป์ของรัสเซียในด้านการทำอาหารและการบริการ, การแข่งขันภายในกรอบการทำอาหาร" Restaurant World ", Cup" Baltic Culinary Star » และการแข่งขันรัสเซีย ยุโรป และระดับโลกอื่นๆ

การแข่งขันเชฟอาหารโอต์นานาชาติ "โบคัส ดี" หรือ "/ "Golden Bocuse" การแข่งขันทำอาหารระดับนานาชาติอันทรงเกียรติที่สุดซึ่งจัดขึ้นในปี 1987 โดยเชฟชื่อดังชาวฝรั่งเศสและภัตตาคาร Paul Bocuse จัดขึ้นทุก ๆ สองปีในลียง (ฝรั่งเศส) เชฟชาวรัสเซียเข้าร่วมการแข่งขันนี้ตั้งแต่ปี 2546

Pastry World Cup "La Coupe du Monde de la Patisserie"
การแข่งขันระดับนานาชาติอันทรงเกียรตินี้จัดขึ้นในปี 1989 โดย Gabriel Payasson เชฟขนมอบชาวฝรั่งเศสผู้โด่งดัง จัดขึ้นทุก ๆ สองปีในลียง (ฝรั่งเศส) ผู้เชี่ยวชาญชาวรัสเซียเข้าร่วมการแข่งขันนี้มาตั้งแต่ปี 2548

การแข่งขันเชฟระดับนานาชาติ "Global Chef Challenge" ("GCC")
ผู้จัดการแข่งขันคือ World Chefs Association (WACS) การแข่งขันรอบสุดท้ายจะจัดขึ้นทุกๆ 2 ปี ในรอบรองชนะเลิศระดับภูมิภาค (ภูมิภาค - ยุโรปเหนือ) - เชฟจากรัสเซียเข้าร่วม

อินเตอร์เนชั่นแนล เครมลิน คูลินารี่ คัพ
การแข่งขัน "International Kremlin Culinary Cup" จัดขึ้นที่กรุงมอสโกภายใต้กรอบของนิทรรศการนานาชาติ "PIR อุตสาหกรรมการบริการ ". ส่วนที่เป็นอิสระของการแข่งขันคือ "Championship of Russia in culinary and service" ตั้งแต่ปี 2009 การแข่งขัน Cup เป็นการแข่งขันอย่างเป็นทางการของ World Association of Chef Communities (WACS)

การแข่งขันการทำอาหารและการแข่งขันภายใต้กรอบของ International Culinary Salon "Restaurant World"
Open Championship of Russia ในศิลปะการทำอาหาร, Open Championship of Russia ในศิลปะการทำขนม, การแข่งขัน All-Russian ของคนทำขนมปัง; การแข่งขันแซนวิชที่ดีที่สุด การแข่งขันชาเย็น; การแข่งขันซูชิ การแข่งขันสำหรับค็อกเทลที่ดีที่สุดโดยใช้เบียร์ การประกวดเปิดหอยนางรม

ชิงแชมป์นานาชาติด้านการทำอาหารและการบริการ "Golden Culina"
การแข่งขันจัดขึ้นทุกปี (ตั้งแต่ปี 2544) ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ผู้จัดงาน: คณะกรรมการเพื่อการพัฒนาเศรษฐกิจ นโยบายอุตสาหกรรมและการค้าของเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก VO "RESTEC" สมาคมผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและภัตตาคารแห่งเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก สมาคมบาร์เทนเดอร์แห่งเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก

Baltic Culinary Star Cup และการแข่งขันอื่น ๆ ภายในงานนิทรรศการ ExpoHoReCa (เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก)
การแข่งขันระดับมืออาชีพระดับนานาชาติสำหรับเชฟจากรัสเซียและประเทศในทะเลบอลติก จัดขึ้นตั้งแต่ปี 2548 ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กโดยเป็นส่วนหนึ่งของนิทรรศการ ExpoHoReCa ผู้จัดงานถ้วย - "Academy of Hospitality"

การแข่งขันเชฟสามเหลี่ยมเงิน
การแข่งขันชิงตำแหน่งเชฟหนุ่มยอดเยี่ยม จัดขึ้นทุกปี (ตั้งแต่ปี 2010) ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเทศกาลอาหารมอสโก

Estonian Best Chef และการแข่งขันด้านการทำอาหารและการแข่งขันอื่น ๆ ที่งาน Tallinn Food Fair Tallinna Toidumess
การแข่งขันชิงแชมป์บริกรและเชฟเอสโตเนีย การแข่งขันชิงแชมป์คนทำขนมและเบเกอรี่เอสโตเนีย

เช่นเดียวกับการแข่งขันและการแข่งขันระดับภูมิภาค:

การแข่งขัน "ดีที่สุดในวิชาชีพ" การเสนอชื่อ "การจัดเลี้ยงสาธารณะ"
จัดขึ้นที่เซนต์ปีเตอร์สเบิร์กทุกปีตั้งแต่ปี 2552 ผู้จัดงาน - คณะกรรมการเพื่อการพัฒนาเศรษฐกิจ นโยบายอุตสาหกรรม และการค้าของรัฐบาลเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก (KERPPiT)

การแข่งขันระดับภูมิภาค Pskov "เชฟยอดเยี่ยม"
จัดขึ้นที่เมืองปัสคอฟตั้งแต่ปี 2554 ผู้จัดงาน: คณะกรรมการแห่งรัฐของภูมิภาคปัสคอฟเพื่อการลงทุนและการพัฒนาเชิงพื้นที่และหุ้นส่วนที่ไม่แสวงหากำไร "บริษัทจัดเลี้ยงของภูมิภาคปัสคอฟ"

เทศกาลศิลปะช็อกโกแลต "Chocolatemania"
เทศกาล Chocolate Mania จัดขึ้นที่เซนต์ปีเตอร์สเบิร์กตั้งแต่ปี 2008

การประกวด "กลุ่มดาวลาโดก้า"
การแข่งขันระหว่างผู้เชี่ยวชาญของหน่วยงานธุรกิจขนาดเล็กของภูมิภาคเลนินกราดในด้านศิลปะการทำอาหาร ผู้จัดงานคือคณะกรรมการเพื่อการพัฒนาธุรกิจขนาดกลางและขนาดย่อมและตลาดผู้บริโภคของภูมิภาคเลนินกราด

การแข่งขันศิลปะการทำอาหารระดับภูมิภาค "คอเคเซียนเฮลท์รีสอร์ท"
เป้าหมายหลักของการแข่งขันระดับภูมิภาค "Caucasian Health Resort" คือการทบทวนความสำเร็จในการพัฒนาบริการจัดเลี้ยงสาธารณะในดินแดน Stavropol รวมถึงในภูมิภาคของสหพันธรัฐรัสเซีย ผู้จัดงาน - สมาคมการทำอาหารคอเคเซียนเหนือ จัดขึ้นตั้งแต่ปี 2008

เทศกาลทักษะการทำอาหารระดับภูมิภาค "Kostromskaya Snegurochka"
การแข่งขันในการทำอาหารขนมและการบริการ "Kostromskaya Snegurochka" จัดขึ้นที่ Kostroma ตั้งแต่ปี 2549 ผู้จัดงาน: การบริหารของภูมิภาค Kostroma และสมาคมการทำอาหาร Kostroma

การแข่งขันทำอาหารนานาชาติของเชฟ "วันเวิลด์"
การแข่งขันจัดขึ้นภายใต้การอุปถัมภ์ของ World Association of Chefs (WACS) และมีเชฟจากแต่ละทวีปเข้าร่วมไม่เกิน 7 คน ประเทศเจ้าบ้านไม่สามารถมีผู้สมัครเป็นของตัวเองได้ การแข่งขันจัดขึ้นตั้งแต่ปี 2549 เชฟชาวรัสเซียเข้าร่วมตั้งแต่ปี 2550

การแข่งขันชิงแชมป์ภายใต้กรอบของเทศกาลอาหารรัสเซีย "Culinary Heritage"
เทศกาลนี้จัดขึ้นใน 22 ภูมิภาคของรัสเซีย - จาก Petropavlovsk ถึง Kaliningrad การแข่งขันรอบสุดท้าย - ในมอสโก

การแข่งขันภายใน Professional Assembly "EXPO Showcase"
มอสโก, เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก, เยคาเตรินเบิร์ก การแข่งขันเชฟรุ่นเยาว์ "เชฟจูเนียร์" และการแข่งขันสำหรับนักศึกษาวิทยาลัยวิชาชีพ "บริกรจูเนียร์" ผู้จัดงาน - สำนักพิมพ์ "Vitrina"

การแข่งขัน "ผู้ผลิตพิซซ่าที่ดีที่สุดของเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก"
การแข่งขันจัดขึ้นตามความคิดริเริ่มของสถาบันของรัฐ "ศูนย์ความร่วมมือระหว่างประเทศเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก" และด้วยการสนับสนุนของสถานกงสุลใหญ่สาธารณรัฐอิตาลีในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กภายใต้กรอบของเทศกาลประจำปี "อิตาลีบนถนนอิตาลี"

การแข่งขันระดับนานาชาติสำหรับ Young Chefs of the Guild of Gastronomy
ผู้จัดงาน: "สมาคมนักชิมอาหารนานาชาติ" การแข่งขันจัดขึ้นครั้งแรกในสวิตเซอร์แลนด์ในปี 2520 โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อสนับสนุนเชฟที่ต้องการโดยให้โอกาสพวกเขาในการพัฒนาและแสดงความสามารถของตน

:) หากบทความนี้มีประโยชน์สำหรับคุณ คลิก "ฉันชอบ"ดังนั้นคุณจึงแสดงความขอบคุณต่อผู้เขียน (ผู้เขียนบทความ: Protchenko Arthur

World Culinary Championship เป็นส่วนหนึ่งของ Time for Dinner! ดำเนินต่อไป ครั้งนี้ นักข่าวและพิธีกรรายการวิทยุ Elena Kuzmicheva นำเสนออาหารรัสเซีย และเชฟผู้จัดรายการทำอาหาร Kirill Gotovtsev พูดถึงประเพณีการทำอาหารของเนเธอร์แลนด์

เอเลน่า คุซมิเชวา.

วัสดุของบริการกด

สูตรแม่บ้าน

ซุปเย็นกับมัสตาร์ดและมะรุม

วัตถุดิบ:เห็ดพอชินี 300 กรัม, แครอท 1 ลูก, หัวหอม 1 หัว, กะหล่ำปลี 400 กรัม, มันฝรั่ง 2 ลูก, แตงกวาเค็ม 1 ลูก, แตงกวาสด 1 ลูก, มะเขือเทศ 1 ลูก, kvass โฮมเมด 1.5 ลิตร, น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ, มัสตาร์ด, มะรุม, หัวหอมสีเขียว

กระบวนการทำอาหาร:หั่นเห็ด แครอท กะหล่ำปลีและหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ ทอดทุกอย่างในกระทะแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม ต้มมันฝรั่งในผิวหนัง เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน ตัดแตงกวาและมะเขือเทศด้วย รวมส่วนผสมทั้งหมด กระจายฐานบนจานเท kvass เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส, มัสตาร์ด, มะรุมและหัวหอมสีเขียว ผสม.

วัตถุดิบ:เนื้อ 400 กรัม, มันฝรั่ง 500 กรัม, หัวหอม 100 กรัม, น้ำมันพืช 60 มล., ใบกระวาน 2 ใบ, น้ำ 150 มล., กระเทียม 1-2 กลีบ, เกลือ, พริกไทย

กระบวนการทำอาหาร:ตัดเนื้อเป็นก้อนหนา 1 ซม. และยาว 3-4 ซม. หัวหอม - ครึ่งวง, มันฝรั่ง - เป็นชิ้น ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ย้ายจากกระทะไปยังจานอื่น ผัดเนื้อในกระทะเดียวกัน ใส่หัวหอมทอดครึ่งบนเนื้อ มันฝรั่งด้านบน เกลือและพริกไทย. แบ่งหัวหอมที่เหลือใส่ใบกระวานและกระเทียมสับ เทน้ำลงไป ปิดฝาและนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวจนนุ่ม (ประมาณ 45 นาที)

สูตรเชฟ

ซุปมัสตาร์ดดัตช์

วัตถุดิบ:น้ำซุปเนื้อ 1 ลิตร เบคอน 250 กรัม หัวหอมใหญ่ 30 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ. มัสตาร์ดรัสเซีย, เนย 50 กรัม, ครีม 200 มล. (22%)

กระบวนการทำอาหาร:ละลายเนยในกระทะทอดแป้งประมาณ 2-3 นาทีคนตลอดเวลา นำส่วนผสมไปต้มในน้ำซุปเดือด คนจนเนียนและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที กรองผ่านกระชอนละเอียด ใส่มัสตาร์ด ตั้งไฟ 2 นาที นำลงจากเตา เทครีมลงไป

ตัดเบคอนเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะที่แห้งจนกรอบ สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต เมื่อเสิร์ฟ ให้วางเบคอนไว้ตรงกลางซุปแต่ละชาม โรยด้วยหัวหอม

ความกล้า

วัตถุดิบ:หน้าอกรมควัน 300 กรัม, มันฝรั่ง 2 กก., แครอท 1 กก., ต้นหอม 1 ชิ้น (ส่วนสีขาว), หัวหอม 2 ต้น, เนย 100 กรัม, น้ำมันมะกอก 70 มล., 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมบัลซามิก, เชอร์รี่แดง 50 มล., เนื้อ 400 กรัม, โหระพา 3 ก้าน, โรสแมรี่ 3 ก้าน, ถั่วสน 50 กรัม, แป้งสาลี, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยดำ, เกลือ

กระบวนการทำอาหาร:ตัดเนื้อเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืช โอนไปยังกระทะ ในกระทะเดียวกันทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงจนคาราเมล โอนไปยังเนื้อสัตว์ เพิ่มลูกจันทน์เทศ, ถั่วไพน์ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย โรยด้วยครีมบัลซามิกและเชอร์รี่ เพิ่มก้านโรสแมรี่และโหระพา เทน้ำบางส่วนปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณ 25-30 นาทีด้วยไฟอ่อน

ตัดเนื้อหน้าอกเป็นก้อนละลายในเนยหรือในกระทะแห้ง ในเนยละลายทอดแครอทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่ง จากนั้นบด ใส่แครอทและเนื้อหน้าอก คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน

นำเนื้อที่ปรุงสุกแล้ว ข้นน้ำซุปด้วยแป้งที่ปิ้งแล้วกลับเนื้อ เมื่อเสิร์ฟให้ใส่มันฝรั่งบดลงในจานตรงกลางให้กดเพื่อใส่เนื้อ