Steking av egg med grønnsaker, nemlig tomater og løk - det ser ut til, hva kan være lettere?

Kanskje det er slik, men hvis du tenner på fantasien eller fordyper deg i gamle oppskrifter ... og nå dukker en ekstremt enkel rett opp i et helt annet lys.

Eggerøre med tomater og løk - generelle matlagingsprinsipper

Alle oppskrifter på eggerøre på tomater og løk innebærer bruk av kyllingegg, siden nøyaktig dette produktet mest utbredt. Men dette betyr ikke at retter bare kan tilberedes fra dem. Elskere vaktelegg kan tilberede eggerøre og fra dem, beregne den nødvendige mengden riktig. Før du bruker eggene, sørg for å skylle dem, siden det er et stort nummer av mikrober.

Løk og tomater forstekes i panne i varm olje eller fett smeltet fra bacon. Dette gjør de sakte slik at grønnsaksbitene mykner godt. Dryss grønn løk allerede ferdigmåltid.

Wokte grønnsaker brukes som pute for egg, matlaging med stekte egg. Men det er oppskrifter der stekte grønnsaker blandes med allerede løsnede egg.

Du kan legge til eggerøre med tomater og løk pølser, friske urter, ost og til og med brød.

Eggerøre med tomater og løk stekes ikke bare i en panne, ofte bakes en slik rett i ovnen.

Eggerøre med tomater og løk på smult - "Stekt egg på en grønnsakspute"

Ingredienser:

Moden kjøttfull tomat;

liten løk;

Et lite stykke ferskt bacon;

Tre store egg.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær det usaltede baconet i tynne, mellomstore terninger.

2. Kutt den skrellede løken i to på langs og finhakk.

3. Skyll tomaten, tørk den tørr og del den i to, del deretter også hver halvdel i to og deretter i tynne strimler på tvers.

4. Ha baconbiter i en tørr stekepanne og sett på lav varme. Smelt fettet uten å dekke. Hvis du vil la baconet ligge i de spede eggene, ikke stek dem til de er tørre.

5. Når baconet er smeltet dypper du løken i gryten og lagrer den på middels varme.

6. Legg tomatene til den gylne løken og stek sammen i bokstavelig talt to minutter. For å koke tomatene, ikke glem å røre dem.

7. Flate ut grønnsakspute med en slikkepott og hell eggene på overflaten. Prøv å gjøre dette veldig forsiktig slik at ikke plommene sprer seg.

8. Uten å dekke, bring de stekte eggene til ønsket beredskap. Tilsett så salt og server.

Krydret eggerøre med tomater og løk

Ingredienser:

1,5 ss korianderfrø;

En skje med spisskummen frø;

Malt paprika - 1,5 ts;

Tre små fedd hvitløk;

en halv chilipepper;

To spiseskjeer oliven, eller annen veldig ren olje;

liten løk;

Fire egg;

To spiseskjeer tykk tomat.

Tilberedningsmetode:

1. Ha frøene av spisskummen og koriander i en tett pose, tilsett 0,5 ss salt og knus godt med en kjevle. Bland med hakket hvitløk, knus til deig og sett til side.

2. Varm en spiseskje olje på lav varme i en panne. Dypp det hakkede tynn halm fruktkjøtt varm pepper og finhakket løk. Kok, rør av og til, til grønnsakene er brune.

3. Tilsett krydder og tomat, malt med hvitløk, og stek videre i cirka ett minutt.

4. Hell så 180 ml i kjelen kokt vann og dypp tomatene skåret i ringer, uten skall, i den. Rør forsiktig og la det småkoke til det er mykt.

5. Hvis væsken koker bort og tomatringene ikke er myke nok, tilsett litt mer vann, men ikke mer enn et kvart glass.

6. Med en skje i grønnsaksmassen lager du fire fordypninger og hell ett egg i hver.

7. Dekk til og varm eggene i cirka fem minutter.

Franske stekte egg med tomater og løk

Ingredienser:

To stykker hvitt brød;

liten løk;

Tre spiseskjeer mager, kvalitetsolje;

100 g "nederlandsk" ost;

To egg;

Liten kjøttfull tomat.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk løken fint, dypp tomaten i et minutt i kokende vann, deretter i kaldt vann, fjern skallet. Mal fruktkjøttet i mellomstore terninger.

2. Skjær brødskivene i små terninger.

3. Dypp løkbitene i oljen oppvarmet i en stekepanne, stek dem på middels varme til de blir gjennomsiktige.

4. Tilsett den hakkede tomaten og kok videre i tre minutter til saften fra tomaten har fordampet.

5. Tilsett så brødterninger i grønnsakene og stek dem sammen med løk og tomater i to minutter.

6. Rist egg med salt og hell over eggeblanding innholdet i pannen.

7. Etter 6-8 minutter, dekk eggene med revet ost og stek i to minutter.

Stekte egg med tomater og løk i et brød i en panne

Ingredienser per porsjon:

Et stykke brød;

To spiseskjeer naturlig smør;

en halv middels løk;

liten tomat;

Ett egg;

Grønn løkfjær.

Tilberedningsmetode:

1. Vask tomaten med vann og skjær i tynne ringer, stek dem lett på begge sider. Gjør dette raskt slik at ringene ikke faller fra hverandre.

2. Hakk halvparten av løken i kvarte ringer, legg i pannen som tomaten ble stekt i og brun til den er lys gyldenbrun.

3. Eggerøre tilberedes i et brød, så skiven bør ikke være tynnere enn 2 cm.

4. Skjær forsiktig ut krummen med en kniv, og etterlater en centimetertykk skorpe på alle sider. Ikke fjern det valgte stykket.

5. I en panne, med minimum varme, smelt smør, i den, stek krummen på begge sider og legg den på en tallerken, og legg et brød uten midten i pannen.

6. Så snart bunnen av brødet er brunet snur du skiven og legger i hullet noen stekte tomatringer, og på dem stekt løk.

7. Knekk egget på toppen og, så snart proteinet får tak, salt og dekk alt med fine ostespon.

8. Vent et minutt og pynt toppen av eggerøren med finhakket grønn løk... Server med den stekte smulen.

Stekte egg i ovnsstil med tomater og løk

Ingredienser:

100 g kokt skinke;

Åtte egg;

En løk;

to skjeer melk;

Frisk spinat - 250 gr.;

To mellomstore tomater;

50 gr. Parmesan;

To spiseskjeer vegetabilsk olje;

Lett saltet fersk ost- 100 gr.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær skinken i små skiver. Skrell tomatene og skjær fruktkjøttet i små terninger. Hakk løken fint og gni hvitløken fint rivjern... Skjær spinaten i små strimler.

2. Ha litt olje i en panne og dypp løken i den. Velg en panne som kan settes i ovnen, uten håndtak eller med metallhåndtak. Når løkbitene er brunet, tilsett hakket hvitløk.

3. Etter tre minutter legger du skinkeskivene og tomatene i pannen og la det småkoke til tomatskivene er møre.

4. Hell egg i en dyp bolle, tilsett melk, salt, pepper lett og visp godt. Gni inn i eggemassen hard ost og rør godt.

5. Når skinken er brunet, heller du over hele eggemassen og blander godt slik at eggene fordeler seg jevnt over yngelen.

6. Så snart bunnen begynner å feste seg, fjern kjelen umiddelbart fra varmen, fordel små biter av fetaost jevnt over eggene og sett i ovnen.

7. Ha eggene møre på 180 grader.

Eggerøre i tomater med grønn løk - "Oasis"

Ingredienser:

Tre små tomater;

Fjær av unge løk;

Oliven olje;

Tre kyllingegg.

Tilberedningsmetode:

1. Vask tomatene godt og skjær av toppen.

2. Øs forsiktig ut hele midten med en skje, dryss salt på innsiden av tomatene og vend over på en tallerken slik at all saften slipper ut.

3. Smør formen oliven olje og legg de tørkede tomatene i den.

4. Hell så ett egg i hver tomat. Prøv å knekke skallet slik at eggeplommene forblir intakte, ikke spre.

5. Legg inn skjemaet varm ovn og bake. Du må få det ut når proteinet allerede er dekket med et hvitaktig belegg, og eggeplommen fortsatt er flytende.

6. Ved servering dryss eggerøren på toppen med hakket grønn løk.

Eggerøre med tomater og løk - "Nomad"

Ingredienser:

Store egg - 6-8 stk.;

3 store tomater;

Ost eller annet syltet ost- 200 gr.;

2 store salatløk;

Mager olje - skje;

Ung løk;

Varm pepper - en stor belg med middels skarphet;

Smult med kjøttlag- 200 gr.

Tilberedningsmetode:

1. I en flatbunnet gryte eller bred, tykk stekepanne, hell et par spiseskjeer vann og sett på varmen. Så snart boblene kommer ut, fordel skivene av brystkassen og smelt fettet på laveste varme, med lokket på.

2. Fjern grevene midlertidig, og erstatt dem med store stykker tomater. Den første kategorien vil gå 2/3 av grønnsakene. Stek i lang tid, med moderat varme, til saften er fullstendig fordampet og fruktkjøttet begynner å feste seg til overflaten av retten.

3. I mellomtiden, i en egen stekepanne, stek til brun farge grovhakket løk.

4. Tilsett de resterende tynnere tomatene i hovedpannen med sautert løk og smør på toppen. Rør og salt. Hold temperaturen medium, eller litt lavere.

5. Så snart den andre delen av tomatene "flyter" merkbart, rør inn stekegrevene, smuldret for hånd, i vilkårlige biter, og ost. Legg hele den varme pepperbelgen oppå grønnsaksmassen. Dekk til med lokk, skru ned varmen litt. Bløtlegg den i omtrent fem minutter.

6. Rør innholdet i pannen, plukk pepperkornene opp til midten. Bruk en skje eller slikkepott til å spre steken litt fra hverandre for å avdekke bunnen av pannen. Hvis det i løpet av noen sekunder samler seg litt fett i sporene, hell umiddelbart et egg i hver. Hvis det ikke er nok fett, kan du legge litt fet rømme eller smør.

7. Eggerøre bringes utildekket, dryss med hakket løk, salt og pepper med grovkvernet sort pepper over hele overflaten. Krydret pod servert separat, kuttet i strimler.

Eggerøre med tomater og løk - koketriks og tips

Til eggerøre, bruk kun ferske egg... Frisk, når dyppet i en løsning (for 1 liter vann, 100 gram salt) faller til bunnen, og bortskjemte egg flyter alltid.

Vannfugleegg anbefales ikke. Bakteriene på skjellene deres kan ikke vaskes av under vann. Disse eggene kan bare brukes til baking, og legge dem til deigen. Sprukne egg kan ikke tas.

For å finne ut om det er sprekker i skallet, støt lett ett egg mot et annet. Hvis lyden er matt, er egget sprukket, en klar lyd snakker om et helt skall.

For å forhindre at de stekte eggeplommene sprer seg, knekk eggene ikke på kanten av pannen, men med en kniv, og best av alt, ikke umiddelbart i pannen, men først i en kopp. Hell dem deretter forsiktig i pannen.

Det er uønsket å steke med stekte egg under lokket, ellers vil eggeplommen bli dekket med en blomst av hvit film.

I Kina tilberedes en rett med samme navn ofte veldig forskjellig i forskjellige provinser, for eksempel kylling Gongbao (宫保鸡丁 / Gong Bao Ji Ding) - et sted legger de til nøtter, et eller annet sted gulrøtter, et eller annet sted agurker, et eller annet sted så ingenting annet enn kylling og tørket chili, et sted fersk pepper chili, et sted kuttes kyllingen i biter med bein, et sted brukes kun brystet. Men det er en av få retter som er nesten uendret i hele Kina – stekte egg med tomater. Og i Beijing, og i Shanghai, og i Hong Kong vil du bli servert nesten det samme.
Denne retten er veldig elsket og populær blant kineserne. Alle liker det - både barn og voksne, og til og med de kresne laoiene (utlendinger). Det var en av de første rettene jeg kunne spise kort tid etter at jeg flyttet til Kina. Dette er retten som hver mor lager til barna sine, og for hver kineser er denne retten assosiert med barndommen - som for oss mors koteletter eller bestemors pannekaker. Kineserne kaller slik mat 家常菜 (jia chang cai). Engelsktalende mennesker kaller slik mat for komfortmat.

Denne retten kan bestilles på hvilket som helst spisested eller restaurant, selv om den ofte tilberedes hjemme. Og på steder hvor denne retten ikke serveres, for eksempel på fancy restauranter sjømat, rike laobani (forretningsmenn) etter en sløsende middag, etter å ha brukt et par tusen yuan og skjenket mye kinesisk ris moonshine / vodka / brennevin (???), før de dro til KTV (kinesiske karaokebarer) og bordeller, vennligst be servitører om å formidle til kokkene en liten forespørsel, kan de raskt bunke noe som ikke er fra menyen mot et gebyr. Og det vil alltid være speilegg med tomater.

Kineserne kaller denne retten spøkefullt mannlig rett, fordi det antas at alle uten kjøkkenferdigheter kan lage mat. Og noen kinesere tror at denne retten hjelper de syke med å absorbere medisinen.

Det er til og med en spillefilm der folk beundrer skjønnheten og perfeksjonen til denne retten. http://asianwiki.com/Flavor_of_Happiness

Denne retten har to kinesiske navn 蕃茄 炒蛋 (fan qie chao dan) og 西红柿 炒蛋 (xi hong shi chao dan). Hvordan det skrives på menyen avhenger av provinsen, men oftest har jeg møtt 蕃茄 炒蛋 (fan qie chao dan). Muntlig, seg imellom, bruker kineserne oftest 西红柿 炒蛋 (xi hong shi chao dan). V kinesisk det er et annet navn for tomaten, foruten 蕃茄 (fan qie) og 西红柿 (xi hong shi) - 样 柿子 (yang shi zi), som betyr fremmed persimmon. Dette er det eldste navnet på tomater i Kina, som de begynte å bli kalt siden Ming-dynastiet, da, takket være spanske sjømenn, kom tomater til Kina. Morsomt faktum - i 1983 kunngjorde engelske kinesiske arkeologer at de i provinsen Sichuan, i nærheten av byen Chengdu, klarte å finne bevis på at kineserne var de første i verden som dyrket tomater under det vestlige Han-dynastiet (ca. 2 århundre f.Kr.). Men hvorfor, etter kraftig dyrking av tomater, plutselig glemte kineserne alt om det i femten hundre år, gis ikke vitenskapelige forklaringer.

Nødvendige ingredienser: egg, tomater, salt (disse tre ingrediensene kan brukes til å lage et deilig og komplett måltid).
Ofte tilsatte ingredienser: sukker, hvit pepper, grønn løk, Shaoxing (lage) vin, sesamolje, Oyster saus, hvitløk, soyasaus, kyllingbuljong i granulat, stivelse fortynnet med vann (for å tykne sausen).
Mindre vanlige tilsatte ingredienser: ingefær, hvit riseddik, tørket malt chilipepper, malt Sichuan pepper, krydret olje Chile, sesamfrø, fiskesaus,

Singaporeanske kinesere kan hakke ingefær i denne retten, men jeg vil ikke anbefale selv desperate ingefærfans å gjøre dette, fordi det vil avbryte fullstendig delikat smak egg og tomater.
Stivelse fortynnet med vann tilsettes ofte på restauranter.
Jeg liker å legge til østerssaus fordi jeg bodde i Fujian-provinsen i flere år, og de elsker denne sausen veldig mye, og jeg elsker den veldig mye.

Er tomatene "plastiske" kan du tilsette en spiseskje ved steking tomatpuré... I dette tilfellet legger kineserne til ketchup, fordi det er sjelden noen vet om tomatpuré.

Denne retten kan i prinsippet tilberedes i en wok, og i en hvilken som helst stekepanne, og til og med i en langsom komfyr eller i en slags gryte.

Andre varianter av denne retten:
- stek først tomatene og, når de er nesten klare, hell i de sammenpiskede eggene. Men her kan det av mangel på erfaring oppstå en jamb med konsistens av egg - hvis tomatsaus for flytende og ikke i tide til å begynne å røre eggene, kan de bli til en ubehagelig slurry.
- ikke pisk eggene, hell dem i en forvarmet panne og begynn å røre raskt, tilsett deretter tomatene. Jeg personlig liker ikke dette alternativet fordi jeg bare ikke liker det når eggene er pisket ujevnt (personlige problemer).
- stek de sammenpiskede eggene som i min oppskrift, bare uten å ta dem ut, tilsett rå tomater... Jeg kokte dette alternativet lenge før, men sausen viser seg å ikke være så rik, ellers blir eggene for overkokte.

Lykke til med kinesisk mat!
Ikke alt er så vanskelig!

Den høye populariteten til stekte eggeretter er uten tvil. Enkel eggerøre– det er raskt, rimelig og velsmakende. Av denne grunn, i hvert hjem, i kjøleskapet, må det være et dusin egg, men det vil være det. Og alltid, et sted i nærheten, er det et par tomater som er det et flott tillegg til eggerøre.

En rett med stekte egg med tomater blir mer aromatisk, saftig og visuelt mer attraktiv. Med alle proffene er det også noen ulemper. Før du mater familien din med stekte egg med tomater, må du forstå om dette vil skade noen nær deg.

Er eggerøre med tomater bra for kroppen vår?

Fordelene med en slik rett som stekte egg med tomater kan bare snakkes om hvis den er tilberedt riktig. De fleste elskere av denne maten vet hvordan de skal tilberede den. Men det er også de som koker det i motsatt, feil rekkefølge. Du må først steke tomatene, og deretter fylle dem med egg (pisket eller ikke, her er det - etter kokkens skjønn).

Hvilken skade kan en rett gjøre?

Det som først og fremst skader kroppen er kreftfremkallende stoffer som legger seg på stekeskorpen til eggerøre. Denne retten anbefales ikke for de som lider av høy surhet. Allergikere må også være på vakt mot tomater fordi de kan forårsake symptomer på sykdommen. Men med alt "mot", "for" - mye mer. Konklusjonen er enkel: Fordelene med egg stekt med tomater er uforlignelig større enn skaden, som er minimal, men fortsatt ikke utelukket.

Hjemmelaget stekt egg og tomatoppskriftsvarianter

Hver vertinne har egen oppskrift(noen ganger mye mer) av denne retten. Det er en ekstra kilde til oppskrifter - Internett og kokebøker... Men det er mer interessant å slå på fantasien og komme med din egen oppskrift og tilberedningsmetode. Moderne kjøkken utstyrt med alt nødvendig for dette. Du kan koke stekte egg med tomater i en panne, i en langsom komfyr, bake i en form i ovnen.

Oppskrift på stekte egg med tomater, løk, uten fyllstoffer

Retten er ikke krydret, har klassisk smak stekte egg med en liten surhet, som gis av tomater. Det er ingen vanskeligheter med å lage mat - retten er tilgjengelig selv for nybegynnere husmødre.

Ingredienser:

• raffinert olje - 20 ml;
• salt - 2 g;
• liten løk - 1 stk.;
• kyllingegg - 2 stk.

Teknologi:

1. Bearbeid løkene. Rydde opp. Vask. Hakk i tynne halvringer.
2. Varm godt opp i en kjele raffinert olje... Fres løken i den i fem minutter.
3. Vask tomatene, bearbeid, skrell dem etter å ha dyppet dem i kokende vann i noen sekunder (det er mer praktisk å få tomatene med en hullsleiv).
4. Skjær deretter de bearbeidede tomatene i små terninger. Legg i en kjele med sautert løk. Stek grønnsakene sammen i cirka fem minutter.
5. Hell deretter i (pisket eller ikke - etter eget skjønn) kyllingegg... Tilsett salt.
6. Egg-grønnsaksmassen kan blandes eller stekes uten å røre – som du vil. I begge versjoner vil retten vise seg å være like smakfull.
7. Overfør den ferdige retten til en porsjonsplate. Serveres varm.
8. Du kan pynte med en kvist dill eller hakke den fint.
9. Pynt retten grønne erter eller send den inn som en frittstående.

Retten domineres av smak pommes frites... En lett tone av syre og mangel på krydret gjør retten tilgjengelig for det bredeste publikum. Å lage denne retten er ganske enkel. Det viktigste er overholdelse av oppskriften og matlagingsteknologien.

De som bruker en multikoker med en effekt på mindre enn 1000 W bør legge til koketiden: jo lavere effekt, jo lengre tid tar det.

Sammensetning:

• raffinert olje - 20 ml;
• ferske poteter - 5 stk.;
• middels rød tomat - 1 stk .;
• kyllingegg - 3 stk.

Teknologi:

1. Hell raffinert olje i multikokerskålen, varm den i "Fry / Vegetables" -modus.
2. Vask poteter, skrell, vask igjen. Skjær i tynne skiver.
3. Vask tomatene. Skåld med kokende vann, fjern skinnet. Skjær i ringer av middels tykkelse. Ha i en multikokerbolle i oppvarmet olje. Stek på begge sider, legg på en tallerken.
4. Hell tilberedte poteter i en bolle, stek i samme modus til ¾ kokt.
5. Bland deretter potetene. Sett sirkler på den stekte tomater... Tilsett litt salt.
6. Pisk eggene (hvis ønskelig, la dem være hele) og hell over tomater og poteter. Tilsett litt mer salt. Lukk lokket på multikokeren og kok i 8 minutter uten å bytte modus (for multikoker med en effekt på 1000 W).
7. Åpne lokket, overfør forsiktig den ferdige retten til en serveringsfat.
8. Serveres best drysset med hakket dill eller estragon.

Stekte tomater med egg og pølse og ost

Retten viser seg å være krydret på smak på grunn av bruk av ost og pølse. Skarpheten overskrider ikke det normale nivået. Elskere av krydret mat kan øke mengden pepper eller legge til noe mer til deres smak. krydret ingrediens... Det er ingen vanskeligheter med å lage mat. Det eneste forbeholdet: bruk fersk, kvalitetspølse, så mye som mulig.

Sammensetning:

• ost harde varianter- 100 gr;
• kokt røkt pølse - 100 gr;
• vegetabilsk olje - 20 ml;
• salt - 3 g;
• malt svart pepper - 2 gr;
• middels tomat - 1 stk;
• kyllingegg - 6 stk.

Teknologi:

1. Skjær pølse, ost og tomater i små terninger.
2. Varm raffinert olje i en kjele eller panne. Flytt de hakkede ingrediensene dit i følgende rekkefølge: pølse, ost, tomater. Salt og pepper. Blande.
3. Pisk kyllingeggene med en visp, gaffel eller blender. Hell de stekte fyllstoffene med den resulterende eggeblandingen. Til å dekke med lokk. Dump brann til moderat. Kok i 10-12 minutter.
4. Ha over på en porsjonsplate, dryss over hakkede urter om ønskelig.

Den nøtteaktige smaken av auberginen er godt supplert med hvitløks- og tomatsmaken i denne retten. Subtiliteten i matlagingen: ikke stek auberginene "i grøt", slik at du ikke får det som et resultat.

Sammensetning:

• russisk ost - 200 gr;
• salt - 2 g;
• raffinert olje - 20 ml;
• hvitløk - 3 fedd;
• greener - 3 gr;
• middels aubergine - 1 stk;
• middels røde tomater - 2 stk.;
• kyllingegg - 6 stk.

Teknologi:

1. Vask og bearbeid auberginene. Skjær i ringer av middels tykkelse.
2. Varm vegetabilsk olje i en kjele. Stek aubergineskivene på begge sider i en flipp. Salt.
3. Sett ovnen til 200 ° Ϲ.
4. Overfør de stekte auberginene til en tilberedt ildfast form, dekket med pergament.
5. Bearbeid hvitløken, skrell den av, demonter den i skiver. Mal med en presse. Spred den resulterende massen på overflaten av aubergine.
6. Legg tomatringene på auberginen.
7. Pisk egg med en visp, gaffel eller blender. Hell den resulterende massen over aubergine og tomater. Dryss revet på toppen fint rivjern ost.
8. Overfør til en forvarmet ovn. Kok til osten er helt smeltet.
9. Legg på porsjonerte tallerkener. Pynt med hakkede urter.

Stekt egg med tomater og grønne bønner

Lys vegetabilsk smak retter avhenger direkte av hvordan du koker bønnene. Du trenger ikke koke den i mer enn den angitte tiden, men sørg for å avkjøle den etter tilberedning. Når det gjelder tilberedningens kompleksitet, er retten tilgjengelig for enhver husmor, som en erfaren en. Så det er for en nybegynner.

Sammensetning:

• bønner - 100 gr;
• stekeolje - 50 ml;
• pepper;
• salt;
• stor hvit løk - 1 stk .;
• mellomstore tomater - 3 stk.;
• stort kyllingegg - 3 stk.

Teknologi:

1. Skyll de grønne bønnene grundig. Trim bladstilkene. Hvis bønnene er store, kutt i 3 cm biter.
2. Kok opp vann i en kjele. Hell de tilberedte bønnene i den. Vent til det koker. Kok i 2 minutter. Kast i et dørslag og legg under kaldt vann. Du kan dekke bønnene med matis.
3. Vask tomatene, bearbeid, fjern skinnet. Skjær i mellomstore terninger.
4. Bearbeid og vask den hvite løken. Skjær i små terninger.
5. Varm opp mengden vegetabilsk olje i en stekepanne. Varm det opp. Stek tilberedte bønner, løk og tomater på den.
6. Pisk egg, hell dem over grønnsaksblanding... Salt. Pepper. Til å dekke med lokk. Kok i 5 til 7 minutter.
7. Legg på et serveringsfat. Dryss over hakkede urter. Serveres varm.

Kaloriinnhold i retter med stekte tomater og egg

Hvis det er en spesiell eggdiett, kan du umiddelbart anta at egg stekt med tomater også er egnet for diett mat... Først av alt, husk at egg er kraftige allergener. Hvis en person ikke kan stå eggehvite, eller rettere sagt - albumin, som er en del av proteinet, altså denne retten det er absolutt kontraindisert for ham. Det kan være slike bivirkninger som hudutslett, kortpustethet, rhinitt, hevelse i luftveiene.

Oppskrift deilig eggerøre med tomater finner du i følgende video:

For de som følger en bestemt diett, er det nødvendig å ta hensyn til sammensetningen og kaloriinnholdet av protein og eggeplomme. Protein er faktisk vann. Bare en tidel av det er protein i seg selv. Det er en veldig liten mengde fett og karbohydrater i den. En annen ting er eggeplommen. Det er massevis av fett, proteiner og kolesterol her. Det er også en stor mengde vitaminer i eggeplommen. Om eggene er beriket med jod eller selen er viktig for kostholdet. Slike data må være på emballasjen uten feil.

I varetekt:

1. Kyllingegg er forskjellig i sammensetning fra hverandre avhengig av om de er rustikke eller oppnådd i inkubatorforhold.
2. De som søker å gå ned i vekt og bruke en bestemt diett bør vite at kaloriinnholdet i gås og andeegg betydelig høyere enn kaloriinnholdet til kylling eller kalkun, som er nesten like når det gjelder indikatoren for kylling.
3. Du bør alltid lese det som står på pakken.
4. Prøv å ikke bruke olje i matlagingen eller hold mengden på et rimelig minimum.
5. Riktig oppbevaring av egg (i kulde) forhindrer salmonella og enteritt.

Å følge enkle regler, og om nødvendig konsulter en diettist, her er løftet velvære og god helse... Bruk kun fersk, kvalitetsprodukter, så mye som mulig. Kok inn godt humør og enhver rett som kommer ut under hendene dine vil bli et mesterverk.

I kontakt med

Hvis du raskt trenger å forberede noe til frokost, ta en titt på oppskrift på eggerøre med løk og tomater. Retten er helt enkel, men sinnsykt deilig! Både voksne og barn elsker slike eggerøre. Denne retten viser seg å være spesielt velsmakende i sesongen. ferske tomater... Lag mat og glede dine kjære!

For å tilberede eggerøre med løk og tomater trenger du:

kyllingegg - 2 stk.;

friske tomater - 2 stk.;

løk (stor) - 1 stk .;

hard ost - 30 g;

salt, italiensk eller Provençalske urter- smak;

tørket hvitløk (eller fersk) - 0,5 ts;

vegetabilsk olje - 1-2 ss. l.;

persille etter smak.

Skrell og skjær løk i tynne halvringer. Stek løken på vegetabilsk olje i en panne til den er gjennomsiktig (innen 2-3 minutter), rør av og til.

Knekk egg i en dyp tallerken, tilsett salt og tørk provençalsk el italienske urter, tørket hvitløk(hakket fersk hvitløk kan brukes).

Dekk kjelen med lokk og stek eggerøre med tomater og løk i 3-4 minutter. Dryss så eggerøren på toppen med revet ost, dekk til med lokk og skru av gassen.

La deilig eggerøre, løk og tomater ligge under lokk i 2-3 minutter, strø over hakket persille og server varm. Svært velsmakende!

Nyt måltidet!

Stekte egg... Du vil selvfølgelig ikke kunne overraske noen med en slik rett. Men hvis du legger til vanlige løk og tomater, vil husholdningen din be deg om å tilberede den oftere. Hvis du ønsker det, kan du legge sopp, pølser, røkt eller kokt kjøtt i slike eggerøre.

En enkel oppskrift på eggerøre med tomater og løk

• pære;
• tomat - 1 stk;
• egg - 3 stk.;
• krydder;
• smør.

Tid: 15 minutter.

Kalorier: 105,4

Eggerøre med tomater, løk og pølse

• stor tomat;
• basilikum - 3 blader;
• egg - 4 stk;
• pølser - 200 g;
• persille - 2 grener;
• litt olje til steking;
• salt;
• liten løk.

Tid: 15 minutter.

Kalorier: 162,2.

1. Favorittpølser bør fjernes fra de ytre tarmene og kuttes i de ønskede bitene;
2. Vi vasker det skrellede løkhodet og kutter det i halve ringer, det kan være mindre;
3. Det er bedre å helle over tomaten med kokende vann, deretter kvitte seg med skinnet og knuse det i små terninger;
4. Smør bunnen av en oppvarmet stekepanne med fett og legg halve løkringer på den, stek i 5 minutter til de er litt forgylt;
5. Vi fester knust tomat og pølse til den røde grønnsaken;
6. Sett ut til tomat juice vil ikke fordampe merkbart;
7. Vi kjører egg inn i pølse-grønnsaksblandingen og elter dem godt slik at de blander seg og omslutter resten av ingrediensene i pannen;
8. Tilsett strimlede urter og salt;
9. Stek ferdig når eggehviten har stivnet.

Hvordan tilberede eggerøre med tomater, paprika og løk

• koriander - 1/3 ts;
• olje - 1 spiseskje;
• bulgarsk pepper - 2 stk.;
• hvitløk - 2 tenner.;
• koriander - 2 grener;
• spisskummen - ½ ts;
• egg - 6 stk;
• løkfjær - 2 stk.;
• tomater - 3 stk.;
• paprika - 3 g;
• løk hodet;
• salt;
• basilikum - 2 kvister.

Tid: 20 minutter.

Kalorier: 77,8

Det er bedre å først forberede alle komponentene i retten før du begynner å lage mat. Vi skreller løken fra skallet, ikke glem å skylle den med vann og kutt den i tynne strimler. Vi kutter også og Paprika, rett før det, bør det være kvitt frøene.

Vi gjør annerledes med hvitløk. Vi trekker ut tennene fra skallet og bruker en presse for å knuse dem. Når det gjelder de vaskede tomatene, kutter vi dem bare i terninger, men du kan også skrelle dem av før du skjærer dem. Skyll urtene og finhakk.

Vi legger en stekepanne på komfyren, bunnen som vi belegger med olje. Fartøyet varmes opp - vi legger de hakkede løkene i den og sauter til den er gyldenbrun. Deretter fester vi strimler av pepper til den og fortsetter å lage mat, det er nødvendig å vente på mykheten til grønnsaken.

Neste trinn er å legge til hakkede tomater. I 3 minutter skal de tilberedes med resten av stekingen, og deretter suppleres med egg. Dryss det resulterende stoffet med krydder, tilsett litt salt og elt det rikelig.

Fortsett å røre til retten er ferdigstekt. På slutten, dryss grønnsakserøre med hakkede urter.

Fransk oppskrift

• 1 tomat;
• favoritt tørkede urter;
• smør - 2 ss;
• egg i mengden 2 stk.;
• pære;
• hard ost - 100 g;
• salt;
• baguette (brød, loff) - 2 skiver.

Tid: 20 minutter.

Kalorier: 196,4.

1. Du bør først skrelle løken og vaske den. Så kutter vi den i en liten terning;
2. Vi skyller også tomaten under vann, og kutter den deretter i firkanter i samsvar med hakket løk;
3. Bakeriproduktet skal smuldre, selvfølgelig, også i små terninger;
4. Vi belegger bunnen av pannen med olje, hvorpå vi sauter løken til den er lys gylden;
5. Løken brunes - legg i brødskivene og stek blandingen i et par minutter;
6. Vi fester den knuste tomaten og la det småkoke til tomatfuktigheten fordamper;
7. I en egen bolle eller annen beholder, bland eggene med urter og salt, pisk blandingen litt med en gaffel og hell over de ristede grønnsakene og brød med det;
8. Mens du rører rikelig, la retten småkoke i ca. 7 minutter og dryss over revet ost;
9. La egg, tomater, løk og ost stå under lokk i et par minutter.

Stekte egg i ovnsstil med tomater og løk

• melk - ¼ st.;
• bacon - 4 strimler (kan erstattes med alle pølseprodukter);
• selleri - 1 stk;
• Feta eller Sirtaki ost - 50 g;
• kirsebær - 6 stk;
• 1 løk;
• sopp (helst champignon) - 3 store stykker;
• smør (med mindre bacon er kjøttkomponenten);
• salt;
• egg - 8 stk.

Tid: 35 minutter.

Kalorier: 168,4.

1. Hvis din stekeovn det tar lang tid å varme opp, da bør det slås på umiddelbart i begynnelsen av matlagingen. Temperatur - 180 ° С;
2. Hakk de skyllede champignonene i skiver, og skjær deretter hver av dem i 3-4 skiver til;
3. Vi gir formen på skivene til løken, ikke glemme å skrelle og skylle den før det under vann;
4. Skyll sellerien og finhakk den;
5. Ha baconet på en tørr varm panne og smelt fettet ut av det. Stripene skal reduseres i størrelse med 2 ganger;
6. Vi overfører den forgylte kjøttkomponenten til servietter slik at overflødig fett absorberes i papiret;
7. Ha hakket løk og selleri i samme panne, sauter til det er mykt;
8. Vi supplerer grønnsaksblandingen med sopp og fortsetter å stuve til ingrediensene er klare;
9. Vi driver egg inn i en praktisk beholder, fyll dem med melk og rør litt;
10. Vi vasker små tomater og kutter hver i to;
11. Hakk myk ost i en liten terning;
12. Vi sender disse to komponentene inn i egg-melk-stoffet og blander. Tilsett litt salt;
13. Hell den resulterende blandingen i en stek, elt og flytt pannen til ovnen. 15 minutter er nok;
14. Hvis pannen ikke er egnet for dette formålet, er det viktig å overføre gryten til en form.