Svinekjøttstek er en type rett som generelt anses som lite sunn. Menneskeheten brenner for en sunn livsstil, kalorifattige og fettfattige oppskrifter, og her – svinestek!

I mellomtiden kan denne kaloririke yngelen tilberedes relativt ufarlig for renslighet av blodårer og midjevolum. Og, følg hovedregelen: "Alt er bra med måte og noen ganger", ikke nekt deg selv stekt kjøtt nytelse.

Oppskriften som jeg gir har en særegenhet - ifølge den viser svinekjøtt seg å være ikke bare velsmakende, men også festlig. Det vil si at den er spesielt velsmakende. Denne typen svinekjøtt med saus, det vanlige alternativet for en rask middag, kan trygt serveres til gjestene.

Ingredienser

• svinekjøtt - 800 gram
• gulrøtter - 1 stor
• løk - 1
• vegetabilsk olje til steking
• ingefær - et lite stykke
• mel - 2 ss. skje
• smør - 2 ss. skjeer
• buljong - 700 ml
• greener: dill, persille, grønn løk
• krydder: tørkede paprikabiter, timian, laurbærblad
• salt pepper
• tomatjuice - 250 ml

Forberedelse

Skjær svinekjøttet i skiver på tvers av kornet. Krydre kjøttet med salt og pepper.
Legg skrelt og tynt skivet ingefær i en stekepanne forvarmet med litt vegetabilsk olje. Stek til den er pen (ikke brent!).

Trekk den ut og sett den til side, ingefæren kommer fortsatt godt med.



Legg svinekjøttet i en panne med velduftende olje.

Stek på høy varme til væsken fordamper, og deretter ytterligere 5-7 minutter, slik at bitene blir litt stekt. Steking likevel! Men prøv å overholde det nødvendige tiltaket, ikke hold mer enn den angitte tiden.



Hvis du tok magert svinekjøtt til steking, legg smør i pannen. Smør passer ekstraordinært til svinekjøtt! Hvis svinekjøttet er med fett, som allerede er smeltet, vil oljen være overflødig.

Dryss kjøttet med mel (mel er en ingrediens i mange kjøttsauser) og rør. Kok i ytterligere 5 minutter.



Hell i buljongen (ideell grønnsak, men alle andre ikke veldig fete er fine). I fravær av buljong vil vann også gjøre det.

Væsken må være varm! La det småkoke på middels varme til sausen tykner, rør av og til. Det er bedre å ikke dekke med et lokk.



Skrell og vask gulrøtter og løk. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær løken i små biter. Stek dem lett i vegetabilsk olje i en annen panne.



Skjær den tidligere tilberedte ingefæren i tynne strimler og legg over gulrøttene og løkene.



Legg et laurbærblad sammen med kjøttet, dryss over timian og tørket pepper. Legg ut grønnsakene.





Hell tomaten i steken og rør. Prøv salt, krydder og pepper. Tilsett finhakkede greener, rør.



Kok, dekket, til de er møre, ca 25 minutter.

Server med en siderett. Siden svinestek ikke bare er kjøtt, men også en deilig saus, trengs en passende siderett. Ris, bokhvetegrøt, potetskiver og potetmos, pasta passer. Og selvfølgelig trenger du grønnsaker, gjerne ferske.

På en lapp

Hvis du endrer sammensetningen av krydderne, får du en ny smak av den gamle steken. I stedet for tørkede krydder, vil ferske duge. Oregano, koriander, rosmarin fungerer utmerket med svinekjøtt.

Tomat er lett å erstatte med ferske (men bare modne og aromatiske) tomater, som kan moses eller kuttes i skiver. Tilsett gulrøtter, ikke bare ferske, men syltede på koreansk.
Bytt ut buljongen i en festlig versjon med rødvin.

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke gå god for smaken, men det blir varmt :)

Innhold

Steking av svin kan med rette kalles en nasjonalrett, fordi den er populær blant husmødre og hjemmekokker. Riktig steking består av kjøtt og løk, stekt til de er gyldenbrune i panne, men i dag finnes det mange andre oppskrifter på denne deilige retten.

Hvordan tilberede svinestek

Det vil være nyttig for alle kokker å lære å tilberede svinestek med eller uten saus. Det er verdt å starte med valg og tilberedning av hovedproduktet - kjøtt. Til steking kan den avkjølte delen passe godt – ryggen, indrefileten eller nakken. Frossen er også lov å ta, men da må den tines, det er best å gjøre dette på en naturlig måte, uten å bruke mikrobølgeovn eller varmt vann som kan gjøre den for løs.

Slik steker du svinekjøtt: tørk tilberedt vasket kjøtt med et papirhåndkle, kutt i små biter, men ikke slip for mye. De må stekes i olivenolje eller solsikkeolje, blandes med stekt løk eller med andre grønnsaker og krydder. Soyasaus, tomatpuré gir krydder og originalitet til den ferdige retten. For å gjøre kjøttet mykt, kan du stuve det med buljong eller rømme, stek det i ovnen.

Utmerkede tilbehør til en slik rett er alle typer frokostblandinger: ris, bokhvete, couscous eller bulgur. Ikke glem den tradisjonelle potetmosen eller pastaen, for de passer godt til sprø kjøttskorpe og fungerer som en god idé for en solid lunsj eller middag for hele familien. Du kan også servere steking på et festlig bord, akkompagnert av rødvin og grønnsaksskiver.

Svinekjøttstek - oppskrift

Hver kulinarisk spesialist bør ha sin egen signaturoppskrift for steking av svin trinn for trinn, som han kan demonstrere for gjestene ved neste festmåltid. Hvis kokken akkurat begynner å lage mat, vil den enkleste oppskriften passe ham - med løk eller tomater. Hvis den kulinariske spesialisten har kunnskap og erfaring om hvordan man tilbereder svinestek, anbefales han å komplisere oppskriftene ved å tilsette sauser eller bruke ovnen til matlaging.

Steking av svin - oppskrift i panne

• Porsjoner per beholder: 3 personer.
• Kaloriinnhold: 193 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Kjøkken: forfatterens.

Denne oppskriften for steking av svinekjøtt i en panne med et bilde passer selv for nybegynnere, fordi den er relativt enkel og rask å tilberede. Det viser seg en deilig kjøttrett, gleder med pikant skarphet. Det er fullt mulig å behandle dem til de samlede slektninger eller venner. Enkelheten i oppskriften ligger i mangelen på konstant kontroll over matlagingen, noe som gjør den spesielt favoritt for husmødre.

Ingredienser:

• svinekjøtt - 550 g;
• løk - 1 stk;
• tomatpuré - 20 ml;
• akutt adjika - 5 ml;
• kjøttkraft - 110 ml;
• salt - en klype;
• svart pepper - en klype;
• vegetabilsk olje - 2 ts.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær kjøttet i biter, skyll med kaldt vann, fjern overflødig fett, årer og film.
2. Finhakk løken, stek til den er lysebrun.
3. I en annen panne, stek svinekjøttet med måte, salt og pepper. Steketid - en halv time.
4. Hell kjøttet med tomatpuré, adjika, buljong, tilsett brunet løk.
5. Vent til det småkoker, kok i seks minutter, rør med en slikkepott.
6. La det trekke i 10 minutter før servering.
7. Pynt med bakte poteter, bokhvetegrøt, dryss med hakkede urter.

Svinekjøttstek med saus

• Koketid: 1,5 timer.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 197 kcal.
• Formål: til middag.
• Kjøkken: forfatterens.
• Preparatets kompleksitet: middels.

Steking av svinekjøtt med saus er saftig ved bruk av buljong (du kan ta grønnsaker, kjøtt eller sopp) blandet med grønnsaker og krydder. Frisk revet ingefær gir det ferdige kjøttet en interessant smak, noe som gjør delikatessen lik asiatiske retter. Krydder brukes også på en rekke måter – fra tørket paprika til timian med det klassiske laurbærbladet.

Ingredienser:

• svinekjøtt - 0,8 kg;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 20 ml;
• ingefær - en skive;
• mel - 40 g;
• smør - 40 g;
• buljong - 0,7 l;
• grønn løk - en haug;
• dill, persille - 30 g;
• søt tørket paprika i biter - 10 g;
• timian - 5 g;
• laurbærblad - 1 stk .;
• tomatpuré - 25 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær kjøttet i biter på tvers av kornet, salt og pepper.
2. Skrell ingefæren, kutt i tynne sirkler, stek til den er gyldenbrun.
3. Legg kjøttet på den resulterende aromatiske oljen, stek til fuktigheten fordamper, pluss seks minutter etter det.
4. Smak til med smør, mel, rør rundt, stek i fem minutter.
5. Hell i buljongen, la det småkoke til sausen tykner, rør av og til. Lokket trenger ikke dekkes.
6. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, hakk løken, stek til den er myk i en annen panne. Bland med ingefær.
7. Dryss kjøttet med krydder, krydre med laurbærblad, legg grønnsakene, hell i tomatpuré.
8. Tilsett hakkede greener. Dekk til, la det småkoke i 25 minutter.
9. Pynt pureen med pasta eller friske grønnsaker.
10. I stedet for det spesifiserte settet med krydder, kan du bruke oregano, koriander og rosmarin, erstatte tomatpuré med friske tomater og gulrøtter med koreansk.
11. For et festlig alternativ, bytt ut buljongen med tørr rødvin.

Omrørt svinekjøtt i saktekoker

• Koketid: 1 time.
• Porsjoner per beholder: 3 personer.
• Kaloriinnhold: 190 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Kjøkken: forfatterens.

Å steke svinekjøtt i en langsom komfyr vil ikke vise seg så stekt som i en panne, men det vil absorbere alle aromaene til de tilsatte krydderne. Det er optimalt å bruke en blanding av merian, karvefrø og tørket nellik til retten for å lage en krydret-aromatisk rett med litt skarphet. Du kan servere en slik delikatesse til en hvilken som helst siderett eller på egen hånd, dekorere med friske grønnsaker og koriander.

Ingredienser:

• svinekjøtt - et halvt kilo;
• løk - 1 stk;
• vann - 0,3 l;
• hvitløk - 1 fedd;
• tomatpuré - 40 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær kjøttet i små biter, finhakk løken.
2. Sett "Fry"-modus i syv minutter, legg kjøttet i den oljede bollen.
3. Etter den tildelte tiden, send løkene, stek i fem minutter, krydre med salt og pepper.
4. Fyll på med vann, still inn "Slukkingsprogrammet" til 50 minutter.
5. Legg den knuste hvitløken i bollen 10 minutter før signalet gis.
6. Server med nudler.

Stekt svinekjøtt med løk - oppskrift

• Koketid: en halv time.
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 193 kcal.
• Formål: til middag.
• Kjøkken: forfatterens.
• Kompleksiteten i forberedelsene: enkel.

Oppskriften på stekekjøtt av svin og løk hjelper deg med å lage en enkel, solid rett trinn for trinn, behagelig med utseendet og utmerket aroma. Selv en nybegynner kokk vil takle det, som ikke vil ha noen problemer med å kutte kjøtt og løk. Et stykke svinekjøtt med en liten mengde fett og uregelmessig form er optimalt for retten. Du trenger ikke å spare på løken – dette vil gjøre kjøttet saftigere og mer smakfullt.

Ingredienser:

• svinekjøtt - 1000 g;
• løk - 3 stk.;
• solsikkeolje - 30 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær kjøttet i porsjoner, salt, smak til med krydder og pepper.
2. Hakk løken i halve ringer.
3. Varm oljen, send kjøttet til steking til det er gyllenbrunt, tilsett løken.
4. Stek på høy varme under konstant omrøring til den blir brun.
5. Server med grønnsaker eller basilikum etter 10 minutter.

Stekt svinekjøtt med sopp

• Koketid: 1 time.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 196 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Kjøkken: forfatterens.
• Preparatets kompleksitet: middels.

Svinekjøttstek med sopp har en behagelig smak og en eksklusiv aroma hvis du bruker aromatisk steinsopp til matlagingen. I stedet kan du ta sopp til steking av svin, men de er mindre aromatiske. Steking av løk og hvitløk vil bidra til å forbedre smaken av de tilsatte komponentene, og å tykne den resulterende retten - hvetemel med buljong på samme sopp eller vanlig vann.

Ingredienser:

• svinekjøtt - et halvt kilo;
• fersk sopp - 0,4 kg;
• løk - 2 stk.;
• hvitløk - en skive;
• hvetemel - 100 g;
• vann - 0,2 l.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær fruktkjøttet i 1-tommers biter, brød i mel, stek til det er brunet, legg ut.
2. Stek soppskivene og løkene i samme panne, send den knuste hvitløken. Kok til fuktigheten fordamper.
3. Bland kjøtt med stek, smak til med krydder, hell i vann, kok opp. La småkoke til kjøttet er mørt.
4. Server med potetmos eller sjasminsmuldres.

Stekt svinekjøtt med rømme

• Koketid: en halv time.
• Porsjoner per beholder: 3 personer.
• Kaloriinnhold: 195 kcal.
• Formål: til middag.
• Kjøkken: forfatterens.
• Preparatets kompleksitet: middels.

En utmerket rett for hele familien er svinestek med rømme, som kombineres med mange tilbehør. Rømmesaus gjør delikatessen spesielt velsmakende med toner av kremet og ømhet. Det passer å servere det på et festlig bord eller bare for å glede familiemedlemmene til middag eller lunsj. Til matlaging er det optimalt å ta magert svinekjøtt.

Ingredienser:

• svinekjøtt - et halvt kilo;
• løk - 2 stk.;
• laurbærblad - 1 stk .;
• rømme - 0,2 kg;
• solsikkeolje - 80 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk kjøttet lett, kutt i terninger, smak til med krydder. Stek i varm olje i 10 minutter.
2. Tilsett halve løkringer, stek i ni minutter.
3. Reduser varmen, tilsett laurbærblad, dekk til, la det småkoke i fem minutter.
4. Tilsett rømme. Kok i fem minutter.
5. Pynt med hakkede urter før servering.

Stekt svinekjøtt med tomatpuré

• Koketid: en halv time.
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 189 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Kjøkken: forfatterens.
• Preparatets kompleksitet: middels.

Steking av svinekjøtt med tomatpuré får den rike smaken av ferske tomater og lett sødme, perfekt for å skjemme bort familien din hver dag. I motsetning til rømme er stekt svinekjøtt med tomatsaus mindre næringsrikt, men mer aromatisk. Til sin smak kan den minne om en tradisjonell sovjetisk rett, som tidligere ble servert i kantiner, men anses som mer deilig.

Ingredienser:

• svinekjøtt - et halvt kilo;
• tomatpuré - 30 ml;
• løk - 2 stk.;
• rømme - et glass;
• laurbærblad - 1 stk .;
• vegetabilsk olje - 80 ml;
• spisskummen - 2 g.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk kjøttet lett, kutt i terninger, salt og pepper.
2. Varm olje i en kjele, stek i 10 minutter, tilsett løkterninger.
3. Kok i åtte minutter, reduser varmen, tilsett tomatpuré, dekk til etter et par minutter.
4. La småkoke i fem minutter, smak til med laurbærblad, karvefrø, rømme.
5. La småkoke i fem minutter, server med pasta eller frokostblandinger.

Stekt svinekjøtt med poteter

• Koketid: 1 time.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Kaloriinnhold: 200 kcal.
• Formål: til middag.
• Kjøkken: forfatterens.
• Preparatets kompleksitet: middels.

Å steke svinekjøtt med poteter er spesielt aromatisk på grunn av dobbel varmebehandling - først stekes det i panne, og bakes deretter i ovnen. For å bevare saftigheten til kjøtt etter slike prosesser, bør du velge den fete delen med smult, forberede den på forhånd - frys den, og når du lager mat, er det nødvendig å tine og behandle det i deler. En deilig varmende rett tilberedes på en time.

Ingredienser:

• svinekjøtt - 0,3 kg;
• poteter - 7 stk;
• løk - 1 stk;
• hvitløk - 1 fedd;
• vegetabilsk olje - 20 ml;
• spisskummen - 5 g;
• Italienske urter - 10 g.

Tilberedningsmetode:

1. Forvarm ovnen til 220 grader.
2. Kutt potetene i store skiver på et skjærebrett.
3. Hell olje på en bakeplate, dryss med knust hvitløk, legg poteter, salt, krydre med krydder. Rør med hendene, stek i 40 minutter, rør hvert 10. minutt.
4. Skyll svinekjøttet, tørk det, kutt i biter, krydre med krydder, stek i fem minutter til det er gyldent. Kombiner med løkstrå, stek i 10 minutter.
5. Kombiner med ferdige poteter, sett i ovnen i seks minutter, sjekk for salt.
6. Pynt steken med surkål eller annen sylteagurk.

Deilig stekt svinekjøtt - matlagingshemmeligheter

Fagfolk og eminente kokker avslører hemmelighetene ved å lage deilig stekt svinekjøtt slik at nybegynnere kokker kan takle rettenes særegenheter:

• oppskriften på svinestek innebærer valget av en mager, lav-fett del av slaktkroppen, som skal være blekrosa med striper av hvitt bacon, uten ubehagelige krydrede aromaer;
• frosset kjøtt må fjernes fra fryseren på forhånd og tines ved romtemperatur, det er bedre å ikke bruke varmt vann slik at fruktkjøttet ikke blir løs;
• tomatpuré kan enkelt erstattes med friske tomater - fyll dem med varmt vann, etter fem minutter, fjern skallet og slå med en blender eller bla gjennom en kjøttkvern;
• kjøttkraft kan erstattes med kokt vann med buljongterninger oppløst i det, eller bare flytende med urter og tørket krydder.

Video: Stekt svinekjøtt

Diskutere

Steking av svin - oppskrifter trinn for trinn med et bilde. Slik steker du svinekjøtt med saus i en panne

Alle kjøttretter er etterspurt blant våre landsmenn. Men før du koker en yngel, må du vurdere alle tilgjengelige oppskrifter på svinekjøtt med saus. Nesten hver teknologi er designet for matlaging i panne. Det er mange varianter av denne deilige retten, la oss ta en titt på dem.

Steking av svin med saus i panne: en klassiker

• tomatpuré - 30 gr.
• kjøttbuljong, rik - 130 ml.
• svinekjøtt - 0,6 kg.
• krydret adjika - 3-6 gr.
• løk - 1 stk.
• hakket pepper (svart) - 5 klyper
• mais eller solsikkeolje - 40 ml.
• salt - 5 gr.
• dill (grønt) - 30 gr.

Det er mer hensiktsmessig å steke svinekjøtt etter den klassiske oppskriften i en panne. Hvordan gjøre det:

1. Indrefilet av kjøtt må skylles under springen, tørkes på håndklær og deretter kuttes i biter. Fri svinekjøtt fra årer, film, overflødig fett. Kutt kjøttet i biter på ca 2*2 cm.

2. Skrell løken, kutt i halve ringer eller terninger. Stek i vegetabilsk olje til en deilig gylden skorpe.

3. Ta en annen stekepanne, hell olje i den og varm den opp. Pepper og salt svinekjøtt i terninger, send til stek i en halv time under lokk. Sjekk jevnlig at kjøttet ikke brenner seg.

4. Når de satte 30 minuttene er over, forbereder du blandingen for å helle svinekjøttbitene. Sammensetningen er tilberedt av tomatpuré, adjika, kjøttbuljong, stekt løk.

5. Tilsett denne blandingen til kjøttet og la hele retten småkoke i ytterligere 10 minutter under omrøring med en trespatel. Klar!

6. Stekt svinekjøtt med saus kan serveres med potetmos, spaghetti, bokhvete, ris. Ikke glem å pynte retten med hakket dill.

Stekt svinekjøtt med rømmesaus

• indrefilet av svin - 500-600 gr.
• rømme (fettinnhold fra 20%) - 250 gr.
• løk - 3 stk.
• vegetabilsk olje - 75 ml.
• laurbærblad - 3 stk.
• salt - 10 gr.
• malt pepper (svart) - 5 gr.
• fersk dill - 30 gr.

Hvordan lage den møre steken for å overraske familien din? Se nærmere på oppskriften på rømmesaus laget av svin i panne.

1. Svinekjøtt må piskes flere ganger på et skjærebrett. Deretter vaskes kjøttet, alle fettlag og årer fjernes fra det. Etter å ha tørket svinekjøttet på håndklær, kutt det i 2 * 2 cm terninger.

2. Gni kjøttet med en blanding av salt og kvernet sort pepper på alle sider. Hell olje (oliven, mais eller solsikke) i en stekepanne, varm opp.

3. Sett kjøttet til å steke en halvtime under lokk, rør hele tiden for jevn bearbeiding. 10 minutter før slutten av svinekjøttet, hakk løken i halve ringer eller terninger, tilsett kjøttet. Kok til den er gyldenbrun.

4. Tilsett så laurbærbladene, dekk kjelen med lokk, la det småkoke på svak varme i ytterligere 3-5 minutter. Etter denne tiden, tilsett rømme og hakket dill, bland stekingen. Klar!

Stekt svinekjøtt med soppsaus

• indrefilet av svin - 500 gr.
• champignoner - 300 gr.
• løk - 3 stk.
• hvitløks tenner - 3 stk.
• siktet mel - 90-100 gr.
• filtrert vann - 220 ml.
• solsikkeolje – faktisk

Fans av soppretter vil elske svinesteken tilberedt med soppbasert saus. Slik koker du den i en panne:

1. Skyll svinekjøtt under springen, la tørke på håndklær, fjern overflødig fett. Skjær i 1–2 cm biter. Dypp hver skive i mel.

2. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, varm den opp. Send svinekjøttstykkene til brune til de er gyldne. Fjern kjøttet etter 10-15 minutter.

3. Stek de vaskede og hakkede champignonene, løk i halve ringer, hakket hvitløk i samme panne. Når all væsken har fordampet, fjerner du steken fra varmen.

4. Rør inn biter av kokt svinekjøtt, salt, vann og dine favorittkrydder. Dekk til, la det småkoke på svak varme til svinekjøttet er mørt.

5. Slå til slutt av komfyren, men ikke ta kjelen ut av den. Tilsett og sikt melet samtidig under omrøring. Knekk alle klumpene. Server pyntet med hakket dill.

Velg oppskriften du liker før du lager steken. Tilsett sopp, rømme, dine favorittkrydder. Eksperimenter ved å legge til en deilig pannekokt svinekjøtt- og sausrett til menyen!

Hei, gjester på bloggen vår. Svinekjøttstek er en rett som vil se flott ut både på et festlig bord og på hverdager. Forresten, det kan tilskrives retten til vårt nasjonale kjøkken. Faktum er at i Europa tilberedes svinekjøtt utelukkende på store høytider, og denne retten anses som veldig skadelig.

Det er en glede å steke svinekjøtt, tiden som kreves for matlaging tar litt, og kostnadene for energi er minimale. Den passer godt til ethvert tilbehør.

Sørg for å se på oppskriftene på gulasj av svin, de beskriver hvordan du lager mat i en multikoker.

Deilig stek med deilig saus.

Vi trenger:

• Svinekjøtt - 500 g
• Løkløk - 1 stk
• Gulrøtter - 1 stk
• Tomatpuré - 1 ss skje
• Vann - 250 ml
• Hvitløk - 2-3 fedd
• Salt, pepper - etter smak
• Laurbærblad - 2-3 blader
• Vegetabilsk olje til steking
• Hakket grønt

Det første trinnet er å forberede kjøttet, det må vaskes og tørkes med servietter eller papirhåndklær. Skjær svinekjøttet i mellomstore terninger.

Skjær gulrøttene i små biter.

Hakkede gulrøtter vil beholde fargen og legge til saftighet til retten.

Hakk løken i halve ringer.

Skjær hvitløken i tynne skiver.

Det er best å legge til hvitløk helt på slutten av kjøttstekingen.

Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og send kjøttet dit. Vi steker det til en behagelig gyllenbrun skorpe over middels varme.

Husk å røre for en jevn stek på alle sider.

Svinekjøttet er stekt.

Vær forberedt på at svinekjøtt slipper saft under steking, så ikke dekk pannen med lokk slik at væsken fordamper under stekingen.

Det er på tide å legge til grønnsaker, løk og gulrøtter, rør innholdet i pannen. Reduser varmen på komfyren til middels.

Etter 5 minutters steking, tilsett tomatpureen. Og nesten umiddelbart kan du helle i et glass kokt vann, bland alt godt og kok opp. Tilsett salt og sort pepper samtidig. Sett lokket i en panne og la det småkoke på svak varme i ca 30 minutter.

Grønnsaksbuljong eller kjøttkraft kan brukes i stedet for vann.

Nå er tiden inne for å tilsette hvitløk og finhakkede urter. Tilsett også laurbærblad om ønskelig. Koble fra ovnen og la den stå med lokket på i 5 minutter.

Nyt måltidet!

Deilig stekt svinekjøtt med smeltet smult

Dette alternativet er tilberedt uten bruk av vegetabilsk olje. Men dette gir bare en ekstra smak til retten som helhet.

Vi trenger:

• Svinekjøtt - 600 g
• Løkløk - 1 stk
• Tomatpuré - 1 ts
• Eddik 9% - 1 ss skje
• Sukker - 1 ts
• Chilipepper - 1 ts
• Humle-suneli - 1 ts
• Salt, pepper - etter smak

Sett gryteretten på komfyren, hakk baconet og send det til oppvarming på lav varme.

Mens smulten varmes opp skjærer du løken i store halvringer.

Ikke glem å røre smultet slik at oppvarmingen skjer jevnt.

Fettet ble gjennomsiktig og fikk en rødrød nyanse. Tilsett en teskje sukker i kasserollen og rør til det løser seg opp.

Sukker er nødvendig for å karamellisere løk.

Når sukkeret er oppløst, hell løken i en kjele.

Jo mer løk, jo saftigere blir kjøttet.

Det er på tide å kutte kjøttet. Det er bedre å ikke slipe her, kuttet i middels strimler.

Løken er stekt, du kan legge til kjøttet.

Løken skal endre farge, men ikke miste teksturen.

Salt kjøttet, du kan tilsette litt mer salt, siden vi tilsatte sukker. Og bland alt godt.

Vi steker kjøttet i 10 minutter og tilsetter litt bordeddik.

Dekk kjelen med lokk og la det småkoke i 20 minutter på svak varme.

Når tiden har gått, tilsett krydder og krydder, en teskje tomatpuré og bland grundig.

Kjøtt med løk vil gi mye saft, som kan fordampes litt på slutten av stekingen.

Hold på høy varme i ytterligere 5-7 minutter for å bli kvitt overflødig fuktighet. Husk å røre.

Nyt måltidet!

Oppskrift for steking av svinekjøtt

Deilig, enkel og veldig rask oppskrift på grilling av kjøtt.

Vi trenger:

• Svinekjøtt - 500-600 g
• Løkløk - 1 stk
• Tomatpuré - 1 ss skje
• Adjika - 1/2 ts
• Vann - 100-125 ml
• Salt etter smak
• Vegetabilsk olje
• Grønne

1. Skjær svinekjøttet i små terninger.

2. Hakk løken i mellomstore terninger.

3. Varm opp en stekepanne med vegetabilsk olje og sauter den hakkede løken.

4. Sett den stekte løken til side i en egen bolle.

5. Stek kjøttet i en forvarmet panne på middels varme.

6. Når svinekjøttet har fått en sprø skorpe, tilsett den sauterte løken.

7. Tilsett tomatpuré med adjika, rør og dekk til med litt vann.

8. Kok opp, tilsett salt og pepper, la det småkoke i 10 minutter.

9. Tilsett hakkede urter til den kokte steken.

Nyt måltidet!

Hvordan tilberede stekt svinekjøtt i en langsom komfyr

På kjøkkenet mitt er multikokeren en konstant hjelper. Det er enkelt å lage mat i den, og dessuten er det mye fritid til å lage andre retter, eller det er tid til å slappe av etter en hard dag mens middagen lages.

Vi trenger:

• Svinekjøtt - 600 g
• Gulrøtter - 2 stykker
• Løk - 2 stykker
• Hvitløk - 4 fedd
• Tomatpuré - 1 ss skje
• Salt - en klype
• Kvernet svart pepper - etter smak
• Krydder etter smak
• Vegetabilsk olje

Skrell og skjær først grønnsakene i strimler. Ha hvitløken gjennom en presse eller hakk den med en kniv.

Hell olje i en multikoker, slå på "Fry"-modus og send grønnsaker dit for å steke.

Skjær kjøttet i terninger mens grønnsakene steker.

Send svinekjøttet til grønnsakene i multikokerskålen og stek til en skorpe dannes.

Den sprø skorpen vil holde kjøttet saftig inni.

Når kjøttet er brunet, tilsett salt og krydder etter smak, tomatpuré, rør. Hell vann eller buljong, slå på "Stew" -modus på multikokeren og lukk lokket.

Multikokeren vil signalisere at stekingen er klar med et lydsignal.

Nyt måltidet!

Oppskrift på svinestek i en langsom komfyr

Jeg fant en videoinstruksjon for deg om hvordan du lager en deilig yngel til deg. Hvert trinn er beskrevet og vist i detalj. Noe som vil forenkle matlagingsoppgaven din betraktelig.

Nyt måltidet!

Svinekjøttstek som i en offentlig catering

Det er nok mange som besøker kantiner eller kafeer. De koker veldig velsmakende kjøttsteking der, det er ingen hemmelighet, og en slik steking kan enkelt tilberedes hjemme.

Vi trenger:

• Svinekjøtt - 500 g
• Løk - 1 stk
• Tomatpuré - 2 ss skjeer
• Kjøttbuljong - 150 ml
• Kvernet svart pepper - etter smak
• Salt etter smak
• Vegetabilsk olje

Skjær svinekjøttet i biter.

Legg kjøtt til en varm panne med vegetabilsk olje og stek over høy varme.

Ofte er det bedre å ikke røre slik at kjøttet blir forseglet, men saften kan likevel skille seg ut, dette er ikke skummelt, kjøttet tar det tilbake i seg selv senere.

Smak til med salt og pepper, bland alt. Stek kjøttet til det er gyldenbrunt i ca 20 minutter.

Send hakket løk til det stekte kjøttet.

Stek løken til den er gjennomsiktig og pass på at den ikke brenner seg.

Tilsett tomatpuré i kjøttet i en stekepanne, rør rundt og stek litt over.

Helt på slutten av tilberedningen, hell buljongen i stekepannen, dekk til og la det småkoke på lav varme i 5-7 minutter.

Nyt måltidet!

Den klassiske oppskriften på svinekjøtt

Denne oppskriften er hentet fra en gammel sovjetisk kokebok.

Vi trenger:

• Svinekjøtt - 400 g
• Løk - 2-3 stykker
• Tomatjuice - 150 ml
• Allehånde svart pepper - etter smak
• Salt etter smak
• Laurbærblad - 2 blader

Tilbered all maten du trenger. Skyll og tørk kjøttet, og skjær det deretter i mellomstore terninger. Skrell løken og kutt i terninger eller halvringer etter ønske.

Hvis du bruker frossent kjøtt, må det tines naturlig.

Sett pannen på komfyren, varm den opp og tilsett deretter vegetabilsk olje. Send svinekjøttet til pannen og stek til det er sprøtt.

Oljen tilsatt i den forvarmede pannen vil bidra til å forhindre sprut.

Tilsett løken i kjøttet, stek alt sammen til løken er gjennomsiktig.

Hell i tomatjuice, tilsett krydder, laurbærblad og bland. Dekk til og la det småkoke på lav varme i 30 minutter.

Nyt måltidet!

Videooppskrift for steking av svinekjøtt med løk fra kokken

Ilya Lazerson er en veldig kjent kokk. Han har et spesielt syn på matlaging, noe som gjør ham interessant. Den forteller i stor detalj og på en tilgjengelig måte hvert trinn i steking, husk å ta en titt.

Nyt måltidet!

Kjøtt, og spesielt svinekjøtt, viser seg alltid å være saftig og velsmakende. I vintersesongen vil denne retten være en utmerket solid og varmende middag på bordet ditt. Å tilberede svinestek er enkelt, både en nybegynner husmor og en ungkar på herrekjøkkenet kan enkelt takle denne oppgaven. Og oppskriftene mine vil hjelpe deg med dette. Lag mat av hele ditt hjerte og din innsats vil bli verdsatt. Til neste gang.

Stekt svinekjøtt skiller seg fra "enkelt stekt kjøtt" i mengden fett. Ja, svinekjøtt til denne retten trenger fet, praktisk talt fet smult med kjøttstriper og det skal du ikke være redd for. Av en eller annen grunn har folk den oppfatning at svinekjøtt er et tungt produkt. Faktisk er svinekjøtt bare litt vanskeligere for kroppen å fordøye enn andre typer kjøtt, men det er foran andre typer kjøtt når det gjelder mengden næringsstoffer og vitaminer. Svinekjøtt inneholder nesten alle B-vitaminer, som ikke er typisk for andre typer kjøtt. Det anbefales for mødre som ammer, da proteinet som finnes i svinekjøtt har god effekt på melkeproduksjonen. Vel, og selvfølgelig vil menn like steken - de vil sette pris på denne enkle, saftige og tilfredsstillende retten - som varmer og gir energi.

Du vil trenge:

• fett svinekjøtt 300 gr
• poteter 6-8 stk
• løk 1-2 stk
• 1 fedd hvitløk
• vegetabilsk olje til steking
• malt svart pepper
• spisskummen 0,5 ts

Nå i butikkene kan du kjøpe et ferdig halvferdig svinekjøttprodukt, som kalles "Fried" - kjøttet er allerede kuttet og du kan lage mat med en gang. Du kan forberede kjøttet for steking gradvis. Når jeg kjøper svinekjøtt skjærer jeg alltid av noen fete biter og legger det i fryseren og når riktig mengde er samlet tiner jeg og lager denne retten. Naturligvis kan du kun fryse ferskt kjøtt som ikke har vært frosset før.

Trinn-for-trinn fotooppskrift for matlaging:

Slå på ovnen t 220 ° С og hakk potetene i store blokker.

Hell på en bakeplate 4 ss vegetabilsk olje og sette fedd hvitløk knust av et knivblad.

Legg potetene i en bakeplate, salt, legge til karve og tørre urter.

Bland potetene godt med hendene og sett i ovnen.

Stek ved t 220 ° С i 40 minutter... Rør hvert 10. minutt for å brune potetene jevnt.

Svinekjøtt vask, tørk med papirhåndkle og kuttet i biter.

Varm opp litt vegetabilsk olje i en stekepanne, ikke glem at svinekjøttet er fett og vil smelte fettet fra det under tilberedning. Legg kjøttet i en varm panne salt og pepper.

Steke kjøtt over høy varme 5-6 minutter og, når den er brunet, legg kuttet i strimler i pannen løk.

Rør og stek kjøttet med løk til løken er klar... Dette vil ta mer 7-10 minutter... Pass på at kjøttet ikke tørker ut. Prøv og salt om nødvendig.

Når potetene er klare, overfører du det stekte svinekjøttet, sammen med fettet som har smeltet fra det, til et bakepapir, rør og sett i ovnen til en annen 5-7 minutter slik at potetene blir dynket i den stekte kjøttsaften.

Stekingen er klar! Åh, og deilig - kjøttet er saftig, takket være løkene, og potetene holdes godt i form, med en sprø skorpe! Skulle vi steke poteter i panne med kjøtt, blir det nok til grøt. Den beste stekekompisen er surkål. Vet du hvordan du fermenterer kål? Det er veldig enkelt →

Sprø poteter i ovnen

Du vil trenge:

• fett svinekjøtt 300 gr
• poteter 6-8 stk
• løk 1-2 stk
• 1 fedd hvitløk
• vegetabilsk olje til steking
• malt svart pepper
• spisskummen 0,5 ts
• tørre italienske urter 1 ts

Hell 4 ss på en bakeplate. vegetabilsk olje, legg 1 fedd hvitløk og grovhakkede poteter. Salt, tilsett karvefrø og provençalske urter, bland og sett i varm ovn på 200 grader i 40 minutter. Rør potetene hvert 10. minutt.
Hell litt vegetabilsk olje i en varm panne og tilsett kjøttet, kuttet i små biter. Smak til med salt, pepper og stek på høy varme i 5-6 minutter. Ikke overtørk! Når kjøttet er brunet, tilsett den hakkede løken. Rør og stek til løken er mør. Bland de kokte potetene med stekt kjøtt og sett i ovnen i 3-5 minutter.