Rømme med kokt kondensert melk. Rømme med kondensert melk

Rømme med kokt kondensert melk. Rømme med kondensert melk - bløtlegg kaken med smak

20.04.2019 Retter for barn

Krem av rømme og kondensert melk er et av de enkleste alternativene for kakekrem. Det er kanskje lettere, bare pisk den kondenserte melken med smør. Men så tungt oljekrem Passer ikke til alle kaker. For eksempel vil det være problematisk å impregnere tette kjeks- eller honningkaker med dem. Men en lett og delikat krem med rømme og kondensert melk vil takle denne oppgaven med et smell!

Prosessen med å lage rømme er ganske enkel. Den tilberedes ved å blande til en frodig, homogen konsistens av to ingredienser: rømme og kondensert melk. Samtidig er det tilrådelig å velge rømme til fløte med en maksimal prosentandel fettinnhold. Og du kan ta hvilken som helst kondensert melk for fløte - både klassisk kondensert melk med sukker, og kokt eller, sjeldnere, med kakao.

Smaken og konsistensen på den ferdige kremen vil avhenge av hvilken kondensert melk du velger. Så en krem laget av rømme og klassisk kondensert melk viser seg å være mer flytende, mør og med en merkbar surhet. Krem på kokt kondensert melk har en litt tettere tekstur, uttalt karamell smak og lett duft. Surheten av rømme i den merkes litt mindre.

Uansett hvilken kondensert melk i et par rømme du velger, vil teknologien til kremfremstillingsprosessen forbli uendret.

rømmefett, tykt - 400 g,
kondensert melk (kokt eller klassisk) - 1 boks.

Hvordan lage en krem av rømme og kondensert melk til en kake

Rømme, hvis du ikke legger til fortykningsmidler, viser seg i seg selv å være ganske flytende. Det vil si at den er ideell for et lag med kaker, men dessverre vil det ikke fungere å bruke den til å lage mønstre på en kake. Likevel er det bedre å ta rømme for kremfettere, fordi jo høyere prosentandel fettinnhold, jo tykkere vil kremen vise seg og jo raskere vil den piskes. Jeg hadde 25% rømme.

Rømme pisker bedre når den er kald. Men det er bedre å fjerne den kondenserte melken fra kjøleskapet på forhånd - 30 minutter før du tilbereder kremen. Vi flytter rømme i en beholder hvor du skal piske fløten.

Vi bevæpner oss med en visp, mikser eller blender og visker rømme til en frodig kremet masse. Pisketiden avhenger av fettinnholdet i rømme og av hva du skal slå den med: en visp vil klare oppgaven på gjennomsnittlig 10-13 minutter, en mikser på 4-7 minutter, en blender trenger ikke mer enn 1 minutt.

Forsiktig! Her er det viktig å ikke drepe rømme, ellers går den i korn. Så snart du legger merke til at rømme danner lindringsmønstre, kan du tilsette kondensert melk. Jeg brukte kokt (kokt av meg selv). Vi introduserer kondensert melk gradvis, 1-2 ss. l.

Vi kjørte én porsjon – vi introduserer en ny.

Og så videre til all kondensert melk er tilsatt fløten.

Det er hele prosessen - kremen av rømme og kondensert melk er klar. Den ferdige kremen ser flytende og tett ut, men prøv å øse den opp med en skje og/eller ta en prøve – så vil du se hvor myk, lett og luftig den kom ut.

Nå kan du lagvis kakelag med krem og ha te med glede. Nyt måltidet!

Uten krem ser enhver dessert kjedelig ut, uansett hvor frodig og luftig den måtte være. Det er det møre laget som setter smaken. Og til og med det meste vanlige informasjonskapsler kan bli til en deilig kake hvis den er smurt og vakkert pyntet. Og hva kan vi si om kaker! Spesielt hvis de er smurt med rømmekrem med kondensert melk. Delikat, lett, sinnsykt smakfullt, men samtidig veldig enkelt. Diversifisere søtt bord?

Krem av kondensert melk og rømme - generelle prinsipper for tilberedning

For å hindre at kremen sprer seg må du bruke en tykk og fet rømme. Vi tar også hensyn til melk. Hvis det brukes kokt kondensert melk, oppstår det vanligvis ikke problemer, siden den er ganske tykk i seg selv. Men hvit melk kan være flytende. Sukker tilsettes vanligvis ikke i kremer med kondensert melk, da det er ganske søtt i seg selv.

Hva annet legges inn:

Smør;

Kakao, sjokolade;

Vanillin, andre smaksstoffer;

Gelatin og andre fortykningsmidler;

frukt, nøtter, kokosflak.

Fargestoffer kan tilsettes for å gi farge. Ingrediensene er vanligvis ganske enkelt blandet eller pisket med en mikser. Sjokolade, gelatin er forvarmet. Smøret myknes og piskes deretter.

Oppskrift 1: En enkel krem av kondensert melk og rømme

Den enkleste versjonen av kremen av kondensert melk og rømme, som bare kan lages. Passer til enhver dessert, fra kaker til kaker og til og med som fyll i iskrem. Bytter du ut vanilje med kakao får du sjokoladekrem, kan du lage kaffe, med kanel, kokos eller nøtter.

Ingredienser

300 gram kondensert melk;

300 gram rømme;

Vanillin.

Matlaging

1. Pisk rømme med visp eller mikser i 2-3 minutter.

2. Vi introduserer kondensert melk på en skje.

3. Tilsett vanillin og du er ferdig! I stedet kan du tilsette hvilken som helst smakstilsetning, helle i litt rom, konjakk eller tilsette lysstyrke med et fargestoff.

Oppskrift 2: Krem av kondensert melk og rømme "Gentle" med olje

For å tilberede en mild krem, trenger du smør. Det vil gjøre massen tykkere, mer stabil, vil ikke la den spre seg og vil beholde formen etter avkjøling.

Ingredienser

250 gram rømme;

250 gram kondensert melk;

200 gram olje;

Matlaging

1. Vi tar ut alle produktene en time før tilberedning fra kjøleskapet. Smør kan umiddelbart kuttes i biter slik at det mykner raskere. Men ikke legg den i nærheten av et varmt batteri, ikke varm det opp, det skal ikke smelte.

2. Ha smøret i en kopp, pisk med mikser i minst 10 minutter. Den skal være hvit og luftig.

3. Introduser litt kondensert melk, ikke skynd deg, spesielt i de tidlige stadiene.

4. Tilsett rømme, også på en skje.

5. Vi introduserer vanillin eller et annet fyllstoff. Hvis kremen plutselig er usøtet (det avhenger av kondensert melk), kan du tilsette litt pulver. Det er bedre å ikke legge granulert sukker, da kornene oppløses i lang tid.

Oppskrift 3: Krem av kondensert melk og rømme med gelatin

Et trekk ved denne kremen av kondensert melk og rømme er evnen til å herde. Etter det blir det som en sufflé. Perfekt alternativ for et lag med kaker, samt å spare flytende krem.

Ingredienser

300 g rømme;

300 g kondensert melk;

20 g gelatin;

80 g melk.

I stedet for melk kan du ta vann, fruktjuice, te, kaffe og annen væske.

Matlaging

1. Vi kombinerer gelatinpulveret med væsken. La oss svelle. Hvis gelatin er øyeblikkelig, er 10 minutter nok. Ellers minst en halvtime.

2. Mens du venter på at gelatinen skal svelle, pisk rømme med kondensert melk. Du trenger ikke gjøre dette over lengre tid, bare for å kombinere ingrediensene.

3. Smelt gelatinen. Dette kan enkelt gjøres på komfyren, i vannbad eller sendes til mikrobølgeovnen. Det viktigste er ikke å overopphetes.

4. Hell gelatinsirup i rømme, bland og du er ferdig! Det vil begynne å stivne etter grundig avkjøling.

Oppskrift 4: Kondensert melk og rømme creme brulee

For matlaging trenger du kokt kondensert melk. Du kan ganske enkelt kjøpe den eller lage den hjemme fra hvit kondensert melk. Men det er verdt å advare om at produkter fra vegetabilsk fett ikke koke. Og de fleste moderne kondensert melk inneholder dem, før matlaging, se sammensetningen for ikke å kaste bort tid.

Ingredienser

250 gram rømme;

200 gram kokt kondensert melk;

1 skje brennevin;

80 gram olje;

En klype vanilje.

Matlaging

1. Pisk smøret i 3 minutter, tilsett den kondenserte melken gradvis.

3. På slutten legger vi brennevin, en klype vanilje. Eller du kan legge til cognac. Ha også en klype pulverkaffe i creme brulee. Eksperiment!

Oppskrift 5: Krem av kondensert melk og rømme "Sjokolade"

For matlaging trenger du en bar med mørk sjokolade. Selvfølgelig kan du bruke kakao. Men flisen bidrar til fortykning og størkning av kremen, noe som vil være nyttig for en svak masse. På samme måte kan du tilberede en krem med hvit sjokolade, men det er lurt å legge til litt vanilje slik at smaken blir mer uttrykksfull.

Ingredienser

200 gram rømme;

200 gram kondensert melk;

100 gram sjokolade;

50 gram olje.

Matlaging

1. Vi smuldrer en sjokoladebar, sender den til badehuset for å drukne. Tilsett smør til det. Rør massen med jevne mellomrom, ikke overopphetes, bare for å løse opp bitene.

2. Mens sjokoladen tilberedes blander du den kondenserte melken med rømme.

3. Fjern sjokoladen fra bålet. Hvis massen er varm, avkjøl til en varm tilstand.

4. Vi introduserer sjokolade i hovedkremen, bland og du er ferdig!

Oppskrift 6: Krem av kondensert melk og rømme "Raffaello"

Det mest delikate alternativet krem basert på den populære delikatessen. Til matlaging trenger du kokosflak. Mengden kan justeres etter din smak, men husk at produktet sveller over tid, kremen blir tykkere. Legg til gradvis.

Ingredienser

50 gram kokos;

200 gram olje;

100 gram hvit sjokolade;

250 gram kondensert melk;

150 gram rømme (ikke sur).

Matlaging

1. Knekk sjokoladen i biter, bland med smør. Vi sender for å smelte videre vann bad. Så snart alle bitene smelter, fjern umiddelbart.

2. Vi kobler til sjokolademasse med kokosflak. Vi rører.

3. Vi blander også rømme og kondensert melk.

4. Vi introduserer massen med kondensert melk i kokossjokolade. Tilsett litt, bland kraftig. Klar!

Oppskrift 7: Kjekskake med kondensert melk og rømme

Den vanligste måten å bruke fløte sammen med rømme og kondensert melk er å smøre kjekskaker. Du får kjøpt dem i butikken, men det blir mye mer smakfullt om du baker det selv.

Ingredienser

180 g sukker;

180 g mel;

½ pose bakepulver.

250 gram rømme;

250 kokt kondensert melk;

100 gram smør.

Til dekorasjon, et glass med eventuelle nøtter.

Matlaging

1. Pisk fire egg til det blir skummende. Tilsett sukker gradvis, ikke slutt å slå.

2. Bland mel og bakepulver, sikt. Tast inn melblanding inn i deigen, bland.

3. Vi flytter deigen inn i en form med en diameter på ikke mer enn 24 centimeter. Ellers går det ikke å kutte smultringen i 3 kaker.

4. Stek en kjeks i omtrent en halv time ved 180 ° C. Avkjøl i minst 2 timer til krummen er helt kald. Kutt deretter i 3 lag.

5. For krem mykt smør pisk med kondensert melk, tilsett rømme og pisk sammen.

6. Smør kakene, samle kaken. Vi belegger også toppen og sidene med krem.

7. Stek nøttene i en panne. Kan rives. Dryss over og kaken er klar!

Oppskrift 8: Ingen bakekake med kondensert melk og rømme

Et annet alternativ for å bruke rømme med kondensert melk. For å tilberede en slik kake uten å bake, trenger du en hvilken som helst kake, helst uten fyllstoffer og tilsetningsstoffer. Og å fortynne søt smak, trenger du frukt eller bær.

Ingredienser

500 gram kjeks;

300 gram rømme;

300 gram kondensert melk;

70 gram sjokolade;

20 gram gelatin;

1 glass melk;

100 gram av hvilken som helst juice;

200 gram bær eller frukt.

Matlaging

1. Ta en dyp bolle eller bare avtakbar form. Vi dekker plastfolie.

2. Bløtlegg gelatin i juice. Så snart alle granulene sveller, varmes opp.

3. Bland kondensert melk med rømme, tilsett gelatin.

4. Kutt frukt små biter. Hvis brukt store bær, den kan også kuttes.

5. Påfør et lag med gelatinkrem på bunnen av den dekkede beholderen og på sidene.

6. Dypp kjeksene i melk og ha dem på kremen i form av en kake.

7. Hell et lag med krem på toppen, dryss over hakket frukt eller bær. Vi samler kaken videre, alternerer informasjonskapsler med krem, ikke glem å dyppe i melk og legge frukt.

8. Vi fjerner kaken for å stivne i 5 timer i kulden.

9. Vend over på et fat, fjern form og film.

10. Sov på toppen med revet sjokolade og du er ferdig!

Oppskrift 9: Rull med sjokoladekrem fra kondensert melk og rømme

Rullbasert oppskrift kjeksdeig. For smøring trenger du sjokoladekrem tilberedt med en flis. Slå umiddelbart på ovnen på 200 grader, siden rullen koker veldig raskt.

Ingredienser

130 gram mel;

130 gram sukker.

For krem:

200 gram kondensert melk og rømme;

100 gram sjokolade;

50 gram olje.

Matlaging

1. Koking av deigen. For å gjøre dette, pisk eggene med sukker til en luftig masse. Vi tilsetter mel.

2. Legg en silikonmatte eller oljet pergament på en bakeplate.

3. Smør deigen med en firkant, lag et lag på ca 5 millimeter.

4. Vi baker, avkjøler, men ikke la det tørke, ellers vil rullen ikke krølle. Du kan dekke med et håndkle.

5. Smelt flisen brutt i terninger med smør.

6. Deretter introduserer vi sjokolademassen i en blanding av rømme med kondensert melk. Sett i kjøleskapet for å tykne litt.

7. Smør rullen med krem, rull sammen. Du kan strø pulver på toppen eller helle smeltet glasur på toppen.

Pulver løses opp mye raskere granulert sukker og tynner ikke massen like mye. Men det er ikke nødvendig for henne å løpe til butikken. Du kan også lage pulver hjemme ved hjelp av en kaffekvern.

Cognac er ikke bare edel drikke men også en fantastisk duft. En skje av denne ingrediensen vil gi en lett smak av nøtter. Du kan også tilsette ulike likører, rom og annet brennevin, men kun hvis desserten ikke er beregnet på barnebord.

Hvis rømme er flytende, legges produktet i en linpose og mysen får renne av.

Du kan koke kondensert melk ikke bare i krukker. Hell produktet i en kjele og kok på komfyren. Ved å fordampe væsken reduseres tiden fra to timer til 10-15 minutter. Men ikke glem å hele tiden røre brygget, ellers vil det brenne.

Hvis kremen viste seg å være flytende, kan oppløst gelatin introduseres i den. Det vil også bidra til å rette opp situasjonen. malte nøtter, knuste kakerester eller kjeks, som knuses til mel. Men ikke overdriv med bulkingredienser, ellers, i stedet for krem, får du en masse for en "potet" kake.

Den kulinariske regelen sier at vi må velge kremer til kaken avhengig av kakene. Selv om gjestene, som spiser mesterverket ditt, først og fremst roser fyllingen og rosene som dekorerer overflaten av desserten. Så, på tørre lag av deig (Napoleon-type kake) går mer flytende krem slik at det trekker kakene godt, for en luftig kjeks - tykkere. Slik sett er den universell rømme med kondensert melk. Den kan tilberedes forskjellige måter. La oss ta en titt på dem.

Væskeimpregnering av kaker

Hvis kakene dine er gjennomstekte eller de skal være det i henhold til oppskriften, er det ikke noe bedre enn å dynke dem i en delikat krem med kondensert melk. Andre toner kan veves inn i denne karamellkremaktige smaken - konjakk, sitron, vanilje. Men aromatiske tilsetningsstoffer kommer på scenen i finalen, og i begynnelsen av prosessen må vi fylle på med en halvliters krukke med rømme. Hun er kanskje ikke særlig feit hvis vi ønsker å oppnå det halvflytende konsistens, eller ha 25-30% fett, hvis vi anser det som nødvendig å lage en tykk og luftig rømme med kondensert melk, som kan dekkes på toppen og sidene av kaken. Pisk denne rømme med en mikser, tilsett gradvis kondensert melk (halv eller to tredjedeler av en krukke), juice av en halv sitron, revet skall, noen dråper smakessenser eller en skje konjakk.

Kremet rømme med kondensert melk

Den er ideell for honningkaker, pepperkaker og lignende produkter, hvor smaken av deigen er veldig fyldig, klumpete og må fortynnes med noe delikat og lett. Pisk et glass veldig fet (minst 35%) krem til "topper" vises. I en annen bolle gjør vi det samme med 400 gram rømme, blandet med en liten mengde melis. Hvis hun ikke vil stivne til skum, tilsett kremfortykningsmiddel (selges i poser i butikkene). Vi blander rømme med en tredje boks med kondensert melk, og på slutten blander vi forsiktig inn kremfløten med en skje fra bunnen og opp.

Rømme med kondensert melk

Hvis du ikke liker å lage mat, men ønsker å unne deg noe søtt, kan du lage en kake av ferdiglaget oblatark. Kremen til den skal være tykk nok til at vaflene ikke smuldrer, og samtidig ha evnen til å bløtlegge deigen (ellers vil kaken ligne kjeks med smør). Flott løsning for impregnering av ark er en krem på "dumpling". Hvordan tilberede kondensert melk slik at den får en halvfast konsistens, brun farge og karamellsmak? Veldig enkelt: legg en krukke uten etikett i en kjele, hell vann slik at det dekker formen helt , og kok i to timer, tilsett varmt vann fra tid til annen. Avkjøl så, bland med rømme, pisk litt med mikser og smør vafler med fløte.

Den er god til kjeks – både til kaker og bakverk. Du kan bare legge den i mørdeigskurver. For å forberede denne kremen 250 g hjemmelaget cottage cheese gni gjennom en sil, mal med et glass perlesukker og en pose vanilje. Tilsett deretter 400-500 g rømme og bland godt. Rosiner og annen tørket frukt kan legges til denne massen. Da vil kremen være ideell til ostekaker.

Hvis du har tilberedt en kjeks med frukt, vil et høyt lag med krem se vakkert ut. For at den ikke skal falle av, tilsettes spiselig gelatin til sammensetningen. To skjeer løses opp i et halvt glass kaldt vann, og deretter kokt i vannbad til det viser seg tykk gelé. Rømme (en halv liter) piskes med en mikser til volumet er doblet, hell et glass sukker i små porsjoner og pisk igjen. Med en tynn stråle, fortsett å jobbe med en mikser, tilsett gelatin. Massen legges ut, uten å vente på fullstendig størkning, på toppen av bærene og settes kaldt.

Rømme med kondensert melk tilberedes utrolig enkelt og raskt. Den tørker perfekt kjekskaker og takket være ham blir kaken alltid utrolig mør og myk. Den er tilberedt av lett tilgjengelige ingredienser som alltid vil være å finne i kjøleskapet ditt.

Rømme med kondensert melk til kjekskake

Ingredienser:

kondensert melk - 450 ml;
rømme 20% - 400 ml;
konjakk - 2 ss. skjeer;
flytende ekstrakt vanilje - 1 teskje;
konsentrert juice sitron - 50 ml.

Matlaging

Ha den avkjølte rømme i en bolle og kjør i 5 minutter med en mikser til den er luftig. Hell deretter kondensert melk, tilsett litt vanilje og konsentrert sitronsaft. Helt til slutt, hell i konjakken, og bruk en mikser, gjør kremen klar, pisk ingrediensene til en luftig masse. Vi strammer bollen med krem med matfilm og setter den i kjøleskapet i 3 timer slik at den tykner. Etter det bruker vi den til å impregnere kjekskaker. Hvis du på slutten har en liten mengde krem igjen, overfør den til en tørr ren krukke Lukk lokket og oppbevar i kjøleskapet i ca en uke.

Smørrømme med kondensert melk

Ingredienser:

naturlig kondensert melk - 200 ml;
rømme 20% - 200 ml;
smør - 200 g;
skrellede valnøtter - 300 g.

Matlaging

Ha det myke smøret i en dyp bolle og hell i kondensert melk. Pisk innholdet med en blender til det er jevnt og homogent. Tilsett deretter rømme og pisk godt igjen. Renset valnøtter stek lett, og finhakk deretter med en kniv, hell i fløten og bland med en visp.

Fløte med kondensert melk og rømme er en utmerket dekorasjon til søte bakverk. Det er mange oppskrifter for dette produktet. Å gi spesiell smak lagt til det forskjellige tilleggskomponenter- frukt, bær, sjokolade, kaffe, ost, kokt kondensert melk. Krem kan smøres med kjeks- og pannekakekaker, den passer for så populære kaker som "Honey cake" og "Napoleon". Først må du velge de riktige produktene og kjenne til noen av funksjonene til matlaging.

Vis alt

Klassisk oppskrift på krem av kondensert melk og rømme

deilig krem kan raskt tilberedes av kondensert melk og rømme etter en enkel oppskrift.

Ingredienser:

kondensert melk - 300 g;
rømme - 200 g;
vanillin - 1 klype.

Steg for steg oppskrift:

den universell oppskrift krem til kake fra rømme og kondensert melk. Produktet kan brukes til å bake butterdeig, spre dem med kjekskaker.

Med ulike tilsetningsstoffer

Basert på et produkt tilberedt iht klassisk oppskrift, kan du lage kremer med forskjellige smaker.

Nøtter, kandiserte frukter, kakao, sjokolade, kokosflak, sitrusfrukter brukes som tilsetningsstoffer.

Med kokt kondensert melk

Du kan gi en vakker karamellfarge til produktet ved å tilsette kokt kondensert melk.

Nødvendige komponenter:

krem - 1 porsjon;
kokt kondensert melk - 1 boks.

Hvordan lage mat:

1. Pisk den kokte kondenserte melken lett for å få en luftig masse.
2. Koble til ferdig krem og bland grundig til en homogen konsistens oppnås.

Du kan kjøpe kokt kondensert melk i butikken eller lage den selv hjemme.

Nøtter og rømme

Krem med tilsetning av nøtter har en hyggelig, uvanlig smak.

Ingredienser:

ferdig produkt - 1 porsjon;
nøtter - 1/2 ss.

Hvordan lage mat:

1. Forkalsin nøttene i en panne eller i ovn.
2. Mal nøttene med en blender.
3. Kombiner med det ferdige produktet og bland alt.

"Raffaello"

For å oppnå et produkt med smaken av Raffaello-søtsaker, tilsettes kokosflak til sammensetningen.

Trenger:

ferdig krem - 1 porsjon;
kokosflak - 50 g.

Matlaging:

1. Ta en ferdig krem.
2. Tilsett kokosflak og bland godt.

Med sitron og appelsin

For å tilberede kremen trenger du:

ferdig produkt - 1 porsjon;
en halv sitron eller appelsin.

Oppskrift:

1. Skrell sitrusfrukter, riv skallet.
2. Få juice fra frukt i mengden 2 ss. l.
3. Legg alle til ferdig produkt og bland.

Med kandiserte frukter

Kandiserte frukter kan brukes i stedet for ferske sitrusfrukter. Nødvendige komponenter:

ferdig produkt - 1 porsjon;
kandiserte frukter - 50 g.

Hvordan lage mat:

1. Hakk kandiserte frukter med en blender eller kniv.
2. Bland alt med den ferdige kremen.

Med kaffe eller kakao

For matlaging kaffekrem ville trenge:

ferdig produkt - 1 porsjon;
pulverkaffe (kakao) - 1-2 ss. l.

Matlaging:

1. Ta en ferdig krem.
2. Bland grundig med kaffe eller kakao, pass på at massen er homogen.

Med sjokolade

For matlaging deilig produkt Med sjokoladesmak følgende komponenter kreves:

ferdig krem - 1 porsjon;
sjokolade - 50 g.

Oppskrift:

1. Smelt en sjokoladeplate i vannbad.
2. Tilsett sjokolademassen forsiktig i rømme.
3. Bland alt grundig.

Tykk krem med gelatin

Krem tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften er flytende. Den egner seg til å impregnere kaker, men den vil ikke fungere som pynt. For å oppnå en tykkere, tettere konsistens, kan gelatin tilsettes til sammensetningen. I dette tilfellet bør rømme tas med høyt fettinnhold.

Ingredienser:

rømme - 1 ss.;
kondensert melk - 1 ss.;
melk eller vann - 1⁄4 ss.;
gelatin - 1 ts

Hvordan lage mat:

1. Lag en sterk gelatinløsning. For å gjøre dette, fyll den med vann eller melk, forvarm dem.
2. La gelatinen svelle en stund (vanligvis er det merket på pakken).
3. Rør løsningen og varm opp i vannbad, avkjøl deretter.
4. Kombiner rømme og kondensert melk på nøyaktig samme måte som i klassisk versjon matlaging.
5. Tilsett gelatin og fortsett å piske forsiktig for hånd eller med en mikser.
6. For å tykne kremen, sett den i kjøleskapet i minst 2-3 timer.

Smørkrem

Produktet tilberedt i henhold til denne oppskriften vil mykne tørr deig og gi retten behagelig smak. For forberedelsen trenger du kremfløte(minst 35 % fett).

Nødvendige komponenter:

krem - 1 ss.;
rømme - 2 ss. ;
pulverisert sukker - 2 ss. l.;
kondensert melk - 1 ss.

Oppskrift:

1. Avkjøl kremen litt, legg i en dyp bolle og pisk med forsiktige bevegelser, ikke la den bli til smør.
2. Ha rømme i en dyp bolle, og tilsett melis gradvis, pisk med en mikser. Rømme skal tykne, hvis dette ikke skjer, må du legge et fortykningsmiddel.
3. Bland rømme og kondensert melk og fortsett å vispe til du får en homogen masse.
4. Bruk forsiktig en skje til å introdusere kremen i det resulterende produktet, bland med jevne bevegelser fra bunnen og opp og mot midten.

Hvis i stedet for pulver i fløten tilsett vaniljesukker, så i dette tilfellet må du slå til øyeblikket når det er helt oppløst i rømme.

Ostemasse-rømme med kokt kondensert melk

Til vaffelkake du kan bruke en krem med tett konsistens med tilsetning av cottage cheese. Dette produktet vil impregnere vaffelkaker men de blir ikke våte.

Ingredienser:

kokt kondensert melk - 1 boks;
rømme - 200 ml;
cottage cheese - 200 g;
vanillin og sitronsyre - etter smak.

Trinn for trinn forberedelse:

1. Legg cottage cheesen i en dyp bolle og mal.
2. Ha vanillin og bland.
3. I en separat beholder, tilsett sitronsyre til rømme og pisk alt grundig.
4. Ha forsiktig til pisket rømme ostemasse mens du fortsetter å vispe. Tilsett fortykningsmiddel om nødvendig.

Rømme karamell med banan

Du kan gi kremen en uvanlig smak ved å tilsette ulike frukter og bær. Den mest populære er bananproduktoppskriften.

Nødvendige komponenter:

kokt kondensert melk - 1 boks;
fett rømme - 0,5 l;
bananer - 2 stk.

Steg for steg oppskrift:

1. Skrell bananene og mal dem med en gaffel eller blender til en puré med jevn konsistens.
2. Pisk rømme, tilsett gradvis kondensert melk til den.
3. Legg til på slutten bananpuré. For å få mer tykk krem, det er verdt å sette et fortykningsmiddel.

Som tilsetningsstoffer kan du bruke ikke bare bananer, men også kirsebær, bringebær, jordbær, rips.

Med kremost

For å tilberede kremen trenger du følgende komponenter:

tung krem - 1 ss. l.;
kondensert melk - 1 boks;
rømme - 0,5 l;
kremost - 200 g;
vanillin - etter smak.

Produktforberedelse:

1. Ha osten sammen med kondensert melk i en dyp bolle.
2. Pisk blandingen med en blender til en homogen masse er oppnådd.
3. Fortsett å piske, tilsett forsiktig rømme og vanilje.
4. Pisk fløten til stivt skum i en egen bolle.
5. Bland dem med krem.

Creme brulee

For å lage creme brulee trenger du følgende ingredienser:

rømme - 250 g;
kokt kondensert melk - 0,5 bokser;
brennevin - 1 ss. l.;
smør - 80 g;
vanillin - etter smak.

Trinn for trinn forberedelse:

1. Pisk smør med mikser eller visp i 3 minutter.
2. Fortsett å piske, hell forsiktig i rømme.
3. Tilsett til slutt vanilje og brennevin.
4. Bland alt til en jevn masse.

I creme brulee kan du tilsette pulverkaffe eller konjakk.

Delikat krem for kake "Napoleon"

En kremoppskrift med tilsetning av smør er også populær. Dette produktet er mer tyktflytende og sprer seg ikke, så det egner seg som fyll til forskjellige kaker, det kan også brukes til å dekorere kaker med det. Det er bedre å ta olje med høyt fettinnhold - minst 72%.

Nødvendige komponenter:

rømme - 1 ss. ;
kondensert melk - 0,5 bokser;
smør - 200 g.

Produktforberedelsesmetode:

1. Fjern oljen fra kjøleskapet på forhånd. Vent til den blir myk. Kutt den i små biter.
2. Ha i en bolle, og pisk deretter med en mikser eller blender.
3. Tilsett kondensert melk, fortsett å slå, og etter litt tid - rømme. Resultatet skal være en homogen luftmasse.

Denne kremen egner seg godt til Napoleonskaken. Du kan legge til kakao, frukt eller bær, da får produktet en vakker rik farge.

Til honningkaken med kokt kondensert melk

FRA honningkaker kremen tilberedt etter følgende oppskrift går bra.

Nødvendige komponenter:

kokt kondensert melk - 1 boks;
fett rømme - 100 g;
honning - 2 ss. l.;
maisstivelse - 1 ss. l.;
egg - 3 stk.;
melk - 1,5 ss.;
olje - 150 g.

Steg for steg oppskrift:

1. Knekk egg i en dyp bolle og tilsett stivelse, bland alt og pisk.
2. Varm opp melk i en kjele, men ikke kok opp. Legg deretter til den resulterende blandingen og pisk igjen.
3. Etter at massen er blitt homogen, varm opp på lav varme i ca 5 minutter til den tykner, avkjøl deretter.
4. Tilsett honning, kondensert melk til det resulterende produktet og pisk grundig.
5. Etter det, ha i smøret, fortsett å piske.
6. Tilsett rømme, bland forsiktig alle ingrediensene.

Vaniljesaus sjokoladekjekskrem

For å dekorere kjeksen kan du tilberede en delikat sjokoladekrem.

Du vil trenge:

kondensert melk - 1 ss.;
eggeplommer - 6 stk.;
kakao - 100 g;
smør - 150 g;
pulverisert sukker - 0,5 ss.;
melk - 1 ss.;
fett rømme - 200 g;
vanillin - etter smak.

Steg for steg oppskrift:

1. Hell melk i en dyp bolle, varm opp.
2. Pisk eggeplommene i en separat beholder med tilsetning av melis til et hvitt skum oppnås.
3. Kombiner blandingen med melk, mel og vanilje, bland godt.
4. Varm opp på lav varme, husk å røre.
5. Når blandingen tykner, kok den i 5 minutter, og avkjøl den deretter.
6. Pisk smør separat, og tilsett gradvis kakao, kondensert melk og rømme.
7. Kombiner ingrediensene med vaniljesausmassen og bland alt til konsistensen blir homogen.

Enkel gulrotkakeoppskrift

Lag et lag for gulrotkake du kan følge en enkel oppskrift.

Ingredienser:

fett rømme - 200 g;
kondensert melk - 0,5 bokser.

Matlaging:

1. Forbered alle ingrediensene.
2. Bland ingrediensene i en dyp bolle med en skje.

Krem til pannekakekake

Fløte med rømme og kondensert melk egner seg godt til pannekakekaker. Den kan tilberedes i henhold til følgende oppskrift.

Komponenter:

kondensert melk - 1 boks;
smør - 30 g;
rømme - 0,5 ss.

Matlaging:

1. Bland alle komponentene.
2. Sett i kjøleskapet.

Hvordan velge produkter

Kvaliteten på den tilberedte kremen påvirkes av sammensetningen. Når du velger produkter, bør du følge disse anbefalingene:

For å gjøre fløten mør og ikke spre seg, for tilberedning er det verdt å ta rømme med høyt fettinnhold.
Kondensert melk skal være av høy kvalitet, uten tilsetning vegetabilsk fett. Vanligvis på bokser med slike produkter er det indikert at det er laget i samsvar med GOST, det inneholder ingenting annet enn helmelk og sukker.
Andre komponenter som kan tilsettes fløten - smør, kakao, kaffe - bør også være det Høy kvalitet, ellers vil det påvirke smaken til det resulterende produktet. Bortskjemte bær og frukt eller harske nøtter bør også unngås.

For å tilberede kremen riktig, må du ta hensyn til rådene fra erfarne kokker:

Bør ikke brukes kokekar av aluminium, er det tilrådelig å ta en plast- eller emaljert beholder.
Det er mer effektivt å ta en mikser for å piske, siden det ikke vil fungere å få en luftig masse med en blender.
Alle komponenter som brukes til å tilberede kremen bør tas ved omtrent samme temperatur. Ellers vil blandingen begynne å delaminere og vil være inhomogen.
For å unngå klumper ved tilsetning bulkprodukter(kakao, kaffe osv.), skal de først siktes gjennom en sil.
Hvis det brukes kokt kondensert melk, bør den piskes først, ellers blir ikke kremen frodig.
Vanillin og andre smakstilsetninger bør tilsettes først etter kremmasse vil være tilstrekkelig pisket.

Hvis rømmen er for flytende, kan den fortykkes. For å gjøre dette, brett gasbindet i to lag og legg i en sil, hell deretter rømme. Produktet bør stå i denne tilstanden hele natten - i løpet av denne tiden vil overflødig væske renne ut.

Du kan lagre den tilberedte kremen i 1 uke i kjøleskapet, og lukke beholderen tett med et lokk. Produkter med tilsetning av frukt kan ikke holdes i lang tid. For å forlenge holdbarheten kan du erstatte ferske råvarer med varmebehandlede.