Carrot Biscuit er et eksempel på en nyttig, velsmakende og rask dessert. Det kan umiddelbart tilberedes for te for plutselige gjester eller bare vær så snill dine husstander.

Tiden for utarbeidelse av komponenter og matlagingsretter vil ikke ta mer enn en time. Ingredienser er tilgjengelige for hver elskerinne, og selve preparatet er enklere enn enkelt.

1. Grind i en blender eller rist på en liten rigger 250 gr. gulrøtter.
2. I gulrotmasse legg til 150 gr. vegetabilsk olje.
3. Koble til og grundige blandede komponenter: 180 gr. Sukker, klype salt, 1 ts. Busty, 250 gr. Mel (det må siftes på forhånd). Mengden mel må justere.
4. Bland gulrot og melblanding. Legg til 3 pisket egg og klype vanillin her. Du kan legge til knuste valnøtter.
5. Bake en kake ved en temperatur på 180 ° C i ca. 20 minutter. Etter at kaken er full, etter 15-20 minutter, trekk den ut av ovnen og ut av skjemaet, kul.

Klippet er fortrinnsvis bare etter at det er helt avkjølt. Du kan dele i to deler og vel for å savne dem med krem.

Oppskrift fra Andy Chef

En av de mest innledende alternativene for gulrotkake, som er tilgjengelig for den yngste og uerfarne vertinne.

For å lage kjeks, må du forberede på forhånd:

• 0,25 kg sukker.
• 500 gr. gulrøtter.
• 3 kyllingegg.
• 0,35 kg mel (det kan ta litt mer eller mindre).
• 7 gr. Brus og bakepulver.
• 10 gr. brunt pulver.
• 2/3 glass vegetabilsk olje.
• 1/3 kopper av noen slags nøtter.

For krem \u200b\u200bdu trenger:

• 500 ml. rømme.
• 50 gr. Honning.
• 150 gr. Sahara.

Matlaging:

1. Egg med sukkerslag i 8-10 minutter til skumdannelse. Legg til olje og slå igjen.
2. I en egen tallerken, bland alle bulkkomponentene og legg dem til eggblandingen.
3. Sovner godt hakkede nøtter og gulrøtter i blandingen, bland alt til en homogen blanding. Klumper bør ikke være.
4. Bake 3 innebygd fra den resulterende blandingen og helt kule dem.
5. For kremblanding med en skje alle komponenter og legg en blanding i 25 minutter i kjøleskapet. Etter det, få og skyte ned i en blender eller mikser.
6. Kaker med smøringskrem og vent i noen timer slik at de er gjennomvåt. Det er ønskelig å lage en kake for natten i kjøleskapet.

I oppskriften fra Andy Chef er det tillatt mindre avvik i komponentene.

Alternativ for de som fester

For å forberede en magert gulrot kjeks må du ta:

• 120 gr. vegetabilsk olje.
• 400 gr. mel.
• 150 ml fruktjuice (kan med kjøtt).
• 2,5 ppm. Bakeri pulver.
• 170 gr. Sahara.
• 4 medium gulrøtter.
• 150 gr. valnøtter.

Funksjoner ved matlaging:

1. Nøtter er litt som og knust.
2. Gulrøtter slipes også i en blender eller gni på en liten rike.
3. Bland smør, sukker og juice til sukker er oppløst.
4. Tilsett mel og bakeripulver i en flytende blanding, hell gulrøtter og muttere. Du kan legge til fint forstyrret croup og rosiner (dette er som ønsket). Alle blandes i en homogen konsistens.
5. Sett deigen i form. Bake på 180 ° C i ca 50 minutter. Pie beredskap kan kontrolleres før.

I impregneringen trenger det ikke, siden det er så veldig saftig.

Frodig gulrot og valnøtt kjeks

Kaken er ikke bare frodig, men også mild, veldig velsmakende.

Å lage mat det må tas:

• 2 egg.
• 200 gr. Sahara.
• 0, 5 ss. vegetabilsk olje.
• 1 ss. mel.
• 70 gr. Knuste valnøtter.
• 200 gr. Støping gulrøtter.
• 10 gr. Basseng.
• 1 ts. Blandinger av nelliker, kanel, muskatnøtt.
• paul Orange Zest.
• en klype salt.

Hvordan lage en gulrot og mutter kjeks?

1. Sukker, smør og egg slår inn i en homogen blanding.
2. Rør inn i en homogen masse mutter, salt, mel, bakepulver.
3. Sett i en tørr blanding av hakkede oransje zest og gulrøtter.
4. Skyv blandingen med mel og bland godt.
5. Den ferdige deigen settes i smurt form og ovnen ved en temperatur på 180 ° C til beredskap (hovedsakelig ikke mer enn 30 minutter). Den ferdige kaken vil være LUN, det kan kuttes og smøres med enhver krem.

I en sakte komfyr

Komponenter for kake i en sakte komfyr:

• 1 ss. mel.
• 1 ss. Sahara. Hvem liker ikke for søtt, kan du bruke mindre.
• 1 ss. revet gulrøtter.
• 100 gr. smør kremaktig.
• 10 gr. Basseng.
• 2 egg.
• 1 klemme kanel eller vanillin, salt.
• olje for smøringsskjema.

Forberedelsesstrinn:

1. Egg slår med sukker til skumdannelse.
2. Til den siktet melk tilsett kanel og et bakepulver, smeltet olje, pisket egg og en klype salt. Bland alt.
3. Sett gulrøtter, bland igjen og begynn sakte sovner mel, samtidig omrør blandingen.
4. Når blandingen er homogen, legg den i en smurt oljeform for en multikoster. Ovn i en time. Få cupcake bare etter bollen kjøler.

Det viser seg luft, mild, veldig nyttig og frodig kjeks.

Hvordan lage med svisker

For å forberede en mild og utrolig deilig kake med svisker, må du bruke:

• 250 gr. gulrøtter og mel.
• 130 gr. Sukker og grønnsak olje.
• 30 gr. Smeltet honning.
• 130 gr. Prunder.
• 3 kyllingegg.
• 60 gr. Bakken nøtter.
• 0,5 ppm. Kanel.
• 2 TSP. Basseng.
• kvart ch.l. soda.

Matlaging:

1. Beskytter til å hugge kuber etter at du har forsvunnet i 7 minutter.
2. Nøtter og gulrøtter.
3. Buck egg med honning og sukker, helle olje og rør blandingen.
4. I det siktet melet, legg til tårer, brus, kanel og andre høstede komponenter og bland til homogen konsistens.
5. Fra den resulterende testen, bake 3-4 embers og jamp med krem. Cresh Cream med sukkerpulver er best.

Kake for å kjøle bare etter at den er gjennomvåt ved romtemperatur i minst 1,5 timer.

Krydret gulrot kjeks

Krydder gjør smak rikere og rik.

For kjeks, trenger du:

• 1 ts. Busty og bakken kanel.
• ved klype salt og vanillin.
• 320 gr. gulrøtter.
• på ½ chl. Bakken muskat og tørr knust ingefær.
• 3 egg.
• 230 gr. mel.
• 250 ml. Solsikkeoljer.
• 150 gr. Brunt sukker.
• 120 gr. valnøtter.

Forberedelsesstrinn:

1. Først blanding, og slå deretter blanderen vegetabilsk olje, egg, vanillin og sukker.
2. Å sovne og blande alle de tørre komponentene i andre retter. Legg til og knuste nøtter.
3. Koble en tørr blanding med fet, som strømmer ned mel og bland. Mel er bedre å koble til gradvis.
4. Etter at blandingen er godt blandet, tilsett en revet gulrot og bland igjen.
5. Ovn i ovnen ved 180 ° C 45 minutter.

Kake kan bli dekorert til vilje. Du kan kutte i kaker og smøre krem \u200b\u200bmed kremost og pulverisert sukker.

Oppskrifter av gulrotpies - dusinvis. Hver gourmet kan velge en dessert til smak.

Plasser gryten av rømme.

Hell i rømme melk og rør godt.

Sett blandingen i brann og varme opp til ca. 70 grader. Hell sitronsaft i blandingen og blandes.

Varm surkremblandingen, konstant omrøring, til den begynner å være ønsket, men ikke koke. Etter å ha fjernet blandingen fra brannen og la det gå ned i 15-20 minutter.

Hyppig sikt uluneaktig ren gasbind. Litt kald blanding hell på en sigte. La blandingen strømme serumet i ca 1 time.

Fra tid til annen hjelper serumet til å tømme, forsiktig løfte gasbind.

Etter binde gasbinden, og legg osten med silen i kjøleskapet i ytterligere 2-3 timer eller om natten.

Cooking Biscuit for gulrotkake

Hvetemel søker gjennom en sigte sammen med salt, brus og sitronsyre.



Vask gulrøtter, rengjør peeling og brus på den fine risten.



Forbered krydder: Klem den lagde mengden kanel og brus på en grunne rushing mutter (eller bruk bakken).



I en bolle med en siktet mel, sett krydder og bland godt.



Halvparten av valnøtter er forstyrret av en skarp kniv på stykkene med middels størrelse.



Litt stek hakket valnøtter på en tørr panne.



Vask egg og spred inn i en romslig bolle. Legg også i bollen av den angitte mengden brunt sukker.



Bruk en kile av egg med sukker til homogen skummasse.



Sett på en bolle med en klemme gulrot og hell den samme olivenoljen.



Bland massen grundig.



Legg hakkede og ristede valnøtter i en bolle og rør godt igjen.



Legg nå en melblanding i en bolle og bland deigen slik at den blir homogen.



Forvarm ovnen til 180 grader. Gummiform 24 cm. I diameter, smør med vegetabilsk olje, og bunnen legger papiret for baking.



Litt innlegg deigen i den forberedte form og legg den i en forvarmet ovn i ca. 1 time. Gyldighet av kjeks Kontroller tannpiren.



Klar kjeks Fjern ut av ovnen og legg i form til en komplett kjøling.



Cream Cream + Carrot Cake Assembly

Mens kjeks kjøler, forbereder kremkrem. I en bolle, sett kremost og mykgjørende smør. Distribuere olje med ost til homogenitet.



Legg nå vanillin og sukkerpulverdeler og bland grundig.



Fjern sideveggene i skjemaet i en fullt avkjølt kjeks. Juster kjeksen. For å gjøre dette kuttet skarp kniv eller konditorstreng fremspringende topp. Kutt også kjeksen langs halvparten.



Sett toppen av kjeksen på parabolen.



Spred på den en tredjedel av kremkremet.



Slik at kakeflaten er perfekt, legg den andre delen av kjeksen, bunnsiden opp, snu bunnen av skjemaet. Fjern bakepapir.



Jevnt og forsiktig spred den gjenværende kremkremet til toppen og sidene av kaken ved hjelp av et blad eller en bred kniv.



Legg på toppen av de resterende valnøtter i tilfeldig rekkefølge. Hvis du ønsker, kan nøtter knuses og sprinkles med dem kake. Etter å ha satt kaken i kjøleskapet i flere timer.

Nyttig råd

Kremet ost kan brukes fra butikken, for eksempel mascarpone eller ricotta. Hvis du fortsatt har ost deg selv, husk at det er mer praktisk å lage mat på forhånd, på kvelden av bakingen av gulrotkaken. Også for fremstilling av en slik ost passer til kremet med middels fett.

Brunt sukker gir bakefruktnotater. Men hvis det ikke viste seg for hånden, er det mulig å erstatte den med vanlig sukker sand, og legge til et par spiseskjeer av honning i deigen.

Oppskrift gulrotkake:

Forbered deigen for gulrotkake / kjeks. For å gjøre dette, rengjør også gulrøtter og brus på den fine risten. For matlaging kjeks vil du trenge 250 g revet gulrøtter.

Valnøtter knuse på noen måte praktisk for deg. Raskere å gjøre dette ved hjelp av en rill. For disse nøtter, hell i en tett pakke og kjør på dem med en rullestift. Hvis du knuser nøtter med hjelp av et kjøkken kombinert, ikke slå dem til "mel", må nøtter forbli stykker.

I en bolle bryter vi tre store kyllingegg (hvis eggene er små, så ta fire stykker) og pumpet 150 g sukker til dem.

Pisk eggene med en mikser i 5 minutter med maksimal hastighet. I løpet av denne tiden må de bli en veldig storslått og tykk masse.

Tilsett vegetabilsk olje til eggmassen (bedre ta uten lyse smak og lukt) og flytende honning. Hvis du har en stor skur, så varm den i mikrobølgeovn slik at den smelter. Bland visp.

Bland melet med et bakepulver, brus og kanel. Satch opp alt sammen og i flere teknikker inngår i flytende ingredienser.

Venchik-blandingen før du får en jevn og tykk deig.

Skriv inn deigen fastsatte gulrøtter.

Slik legger du til valnøtter og bland.

En form med en diameter på 22 cm ulokket med papir eller smøre et stykke kremolje og suge melet med et tynt lag. Fyll deigen. Forresten, siden kaken oppnås ganske høy, så for baking kan du ta form av en større diameter (23-24 cm).

Bake gulrot kjeks for kake på 170-180 ° C i 45-50 minutter. Tiden kan variere avhengig av egenskapene til ovnen og formen der kaken vil bli bakt, så beredskapen må kontrolleres med en treskjær hvis den går midt i kjeksen, det skal komme ut uten spor av en våt deigen . Hvis plutselig er toppen av kaken veldig innhyllet, og midten er fortsatt rå, dekk deretter toppen av foliearket.

Ferdig gulrot kjeks komme ut av skjemaet og overfør til rutenettet. I dette skjemaet, la det stå på en komplett kjøling.

Fullt avkjølt kjeks kuttet i 3 like Korg.

Forbered krem \u200b\u200bfor gulrotkake. For dette tar godt kjølt fettkremer opp for å oppnå en tykk og motstandsdyktig krem. Bare vær forsiktig og ikke "av et" kryss "dem, ellers kan du få smør.

I den store volumskålen, koble kremaktig ost, kanel og sukkerpulver.

Ta en mikserblander i 1 minutt.

I en pisket kremost med pulverisert sukker, forstyrre stykker pisket krem.

Bland til full homogenitet. Krem for kake klar!

Samle gulrotkake: Legg ut en Korzh på parabolen og dekk den med et lag med krem. Deretter legger du ut den andre kaken og dekk den med krem.

From ovenfor, legg ut den siste delen av kjeksen med en flat side opp.

Den gjenværende krem \u200b\u200bforsinker kaken på sidene og ovenfra.

Dekorer gulrotkake til din smak. Når det gjelder eksemplet, kan sidene og senteret av kaken sprinkles med store nøtter, og på kanten, spis krem \u200b\u200bmed en konfektpose i form av krøller.

Gjør deg klar til å impregnere i 1-2 timer, og du kan tjene.

Utrolig gulrotkake klar!

• Mel - 340 g
• Kanel - 1,5 ppm
• Muscat Nut - 1 TSP.
• Soda - 8 g
• Sukker - 400 g
• Vegetabilsk olje - 245 g
• Eggs - 4 stk
• Gulrot - 275 g

Husk min gulrotkake? Det var flere forsøk med et intervall på omtrent et år. Jenter med mine mesterklasser kjenner rollen som hver ingrediens i testen og hvordan du kan spille. Derfor samlet jeg med Ånden og som en del av oppdateringen av desserter i bloggen brukte et par melpakker og mange gulrøtter for å lage en kake som alle vil bruke! Det viktigste er at denne kaken vil bli hentet fra noen. Jeg la merke til at noen ganger deigen av gulrotkaker kommer ut av kule, rå, og til og med konditorier selger ofte den. Vi ønsker en ekte kjekskake, porøs, løs og luft. Denne oppskriften fungerer med en hvilken som helst gulrot jevnt som oppfattet. Videre gir jeg litt frihet til å velge krydder. Mine favoritter er kanel og muskat, bare to, men hver vil spille sin merkbare rolle.

Og siden jeg leste jentene (og gutta) av et annet nivå av forberedelse, vil kaken være en ekte designer. Jeg vil fortelle deg hvordan å karamellisere nøtter. Vitenskapelig arbeid med en pære, som skal bli en lys aksent. Men den mest interessante tingen er å bleke den oransje zest, det er det som vil gjøre vår fantastiske kake. Tenk bare, du rister et stykke kake ... en mild kjeks, som er fantastisk å holde formen, og deretter smelter i munnen i munnen, og forlater den krydret smaken av krydder, det er saftig og mykt, utrolig lyst og appetittvekkende. Deretter føler du biter av pærer, som kan kokes i hvitvin (eller vann), hun knuser litt, og dens milde myke smaken kompletterer perfekt krydderpaletten i testen. Neste vises nøtter! Pecan i skallet fra et tynt lag av karamell, som vil eksplodere tekstur, noe som gir deg ubeskrivelige følelser. Og i den endelige godtgjørelsen vil være den sterkeste oransje ettersmaket, som forvirrer sin overraskelse og utrolig relevans. Krydder, pære, sprø nøtter og oransje - dette er en ekte ferie i en gulrotkake, hvert element hjelper alle andre, alle er preget av tekstur, kraften i smak og smak, går til forkant på en gang og argumenterer ikke Med andre har du muligheten til å nyte hverandre separat, og så føle deres synergier.

Noen fakta: Deigen vil alltid være porøs og korrekt, evnen til å leke med krydder, skorper i Cortex Ikke helt, alt det samme 0,5 mm, den nye Red Velvet, hvis alt er gjort riktig, vil tykkelsen på beskjæringen bli Ikke mer enn 3 mm, og at fordi vi ønsker å åpne porer for krem, er produktutløpet kjempebra - tre Korzh 16 * 5 cm, takket være den oransje, økte hyllen og juice av kjeksen med 20%.

I tillegg til testen er ytterligere fyllinger mulig i tillegg til testen. Jeg vil gi dem på slutten, men hvis du bestemmer deg for å legge dem til, må du gjøre det motsatte, før du tar det for deigen, så les oppskriften til slutten, og velg deretter hvor øyeblikk du starter.

Jeg vil bare si at med alle fyllingene blir kaken bare utrolig. Så, for en start, koble alle de tørre ingrediensene. Dette er mel (340 g), kanel (1,5 ppm), muskatnøtt (1 ts) og brus (8 g). Vel, lage en masse av kilen, slik at alle ingrediensene er forbundet.

Og i blanderskålen kombinerer vi vegetabilsk olje (245 g) og sukker (400 g). Det vil bare være deilig hvis du tar brun (200 g) og hvit (200 g).

Bruk mye vekt, minst 3-4 minutter.

Skriv deretter eggene (4 stk).

Må skje en homogen masse.

Grunnleggende deig vil se slik ut.

Nøtter i karamell

• Nøtter - 80 g
• Sukker - 50 g

På dette stadiet lærer vi hvordan vi kan karamellisere nøtter. Faktisk, når du lager dem, hold dem unna, ellers risikerer du å spise dem tidligere enn du har tid til å legge dem til deigen. Jeg bruker Pecan, fordi det er bedre enn andre nøtter med noe. Men du kan ta noen nøtter.

Det er viktig at nøtter er stekt. Hvis du har rå, stek dem på en stekepanne eller i ovnen (140 grader).

I et skjelett med tykt bunn, brett sukker (50 g) og nøtter (80 g).

Pecan Jeg delt i 4 deler, men 16 stykker forlot hele, de vil være en innredning utenfor.

Sett på komfyren (strøm fra 5 til 7 av 10 mulig). Rør stadig massen. I begynnelsen smelter sukker og dannes her slike hvite klumper.

Og så vil de roe og bli til karamell. Stek og forstyrre til mutrene er bare dekket med en gjennomsiktig karamell (ikke sukkerskiver).

For øyeblikket, legg ut nøtter på en silikon teppe, og prøv slik at nøtter ikke berører hverandre, spesielt hele halvdelene for innredningen.

Postpone dem til side før kjøling, det vil ikke ta mer enn 10-15 minutter.

Pucked pære

• Pære - 150 g
• Sukker - 50 g

Nå gjør vi pærer. I denne kaken er den perfekt kombinert med hele ideen og gir den nødvendige tekstur. Pære ta noen, ikke for stor.

Rengjør peeling og frø, kutt kuben en halv centimeter. Ikke legg store stykker, det vil ikke være så forsiktig.

Pære (150 g) i kuldykket plump sukker (50 g). Hvis pæren ikke er så saftig, kan du legge til en spiseskje med vann.

Sett shill på brannen og fei en liten pære. Dette betyr at vi ønsker å gjøre det litt mykere og søtere. For dette, stadig omrøring, vil vi gi sukkeret til å smelte. På dette stadiet vil vannet bli erstattet med hvitvin, det blir mer kulere!

Når du ser at sukker ble oppløst og pæren er kokt i sirup, vent et minutt og hell ut på siktet. Overflødig juice og fuktighet er ikke nødvendig i testen.

Deilig zest.

• Oransje - 3 stk
• Sukker - 40 g

Og nå hva vil lage en kake virkelig fantastisk - en oransje zest! Prinsippet er enkelt og arbeider med satset av noe sitrus. Det viktigste du velger de mest elastiske appelsiner for å jobbe mer praktisk for dem.

Fjern zest her med så brede striper. For dette er kniven for å bla, vegetative eller et spesielt verktøy for å fjerne Zest perfekt. Sut slik at den hvite delen er igjen på Zest.

Klipp zest med tynne striper.

Slik at Zestra ikke er stolt, og ga akkurat den smaken og duften, som vi har tenkt, må du "kaste" den. For dette vil vi gjenta samme prosess tre ganger. Vi henter kaldt vann i en sackane med en zest, det bør være en centimeter høyere enn zest. Vi tar med koker, kok et minutt og drenerer vannet. For tre repetisjoner vil hele bitterheten gå bort.

Mens vi tar med seg, klemmer du saften av en oransje.

I et skjelett med tre ganger, legg til presset juice og sukker (40 g). Zest må være dekket med væske igjen hvis saften ikke er nok, gjør en annen eller fortynn med vann.

Ta massen til å koke og skyld 1-3 minutter. Etter det drar Zedra på siktet.

Når overflødig væske strekker seg på strimlene i 2-3 cm lang.

En slik zest kan lett lagres i en krukke med enkel sirup (vann eller juice av oransje brakt med en lik mengde sukker).

Montering av deigen

Anta at du bestemte deg for å lage den mest delikate kaken! Deretter er du klar for tre ting, og du ælder deigen. Når det er klart, går vi inn i fyllingene i sin tur, men nå plager vi bare skovlen for ikke å slå på fyllingene til grøt.

Den første vil gå zest.

Hell deigen for tre former.

Vi baker i ovnen forvarmet til 155 grader, toppbunnsmodus. Det vil ta 35-65 minutter, alt avhenger av diameteren av skjemaene og andre parametere. Sjekk tilgjengelighet. Se, jeg heller deigen i ringene på halvparten, og på slutten vil det stige til kanten.

I dag vil jeg ha en uvanlig oppføring. Jeg har rett - en bursdag, som på noen måte ... vel, jeg gratulerer meg selv og ønsker bare en ting - mye helse. Jeg er en glad person, jeg har alt: din favorittfamilie, din favoritthobby ... og her er en slik familie kake. Den første, forresten, som jeg forberedte personlig for meg selv elsket. Gratulerer med dagen, Tanya, som de sier!

Generelt, i det siste kaker, forbereder jeg meg ikke spesielt ofte og mer og mer for noen som gave. Men da jeg så oppskriften på denne fantastiske desserten på Tarantine Lenochka (takk mye, kjære!), Skjedde kjærlighet ved første blikk. Jeg visste nøyaktig hva det ville være for meg en gave i min dag under morgenkaffen kaffe.

Sammensetningen av gulrotkaken kan virke for komplisert, og settet av produkter er stort. Men dette er ikke helt slik: Ingrediensene er ganske rimelige (bare en god kremost må søke), deigen og kremet er laget i løpet av få minutter, kakene blir bakt uten problemer. En kake går til to regninger, men hva skal du dekorere den ferdige desserten - dristig fantasiserer deg selv!

Hvorfor er gulrotkaken? Jeg elsker grønnsaker i søt baking - gresskar, courgette og gulrøtter alltid oppfører seg i denne saken. Gulrot gir test ikke bare søthet og juiciness, men også en appetittvekkende oransje farge. Forresten, ikke bekymre deg: det blir ingen karakteristisk gulrot smak! Og det er ingen nøtter (du kan bruke helt noe valg), som er hyggelig skadet. Vel, og hva er en bukett krydder - duften av ferdige kaker er ganske enkelt fantastisk magisk ... du setter også pris på kremkremet også, det er så mildt, glatt og fløyelsaktig.

Ingredienser:

Gulrot deig:

(250 gram) (180 gram) (150 gram) (150 milliliter) (80 gram) (2 stykker ) (1 spiseskje) (1 teskje) (0,5 ts) (0,5 ts) (0,25 teskje) (0,25 teskje) (0,25 teskje) (1 klemme)

Krem:

Forberedelse av retter med trinn:

Så, for forberedelse av gulrotkake, trenger vi følgende produkter: ferske gulrøtter (250 gram - det er allerede i renset og knust på middels grater), hvetemel (jeg har den høyeste, men den første karakteren er egnet), sukker sand og sukker, smør og raffinert grønnsak (jeg bruker solsikke) smør, kremaktig ost (i mitt tilfelle mascarpone, men du kan kjøpe Philadelphia, Alete og lignende), to mellomstore kyllingegg (45-50 gram hver), renset valnøtter, oransje zest (ca. 1 stor oransje, men det er mulig og mer - det vil være bare duftende), sitronsaft, deig breakdler, mat brus og klype salt. Fra krydder, liker jeg kanel mest, kardemomme, ingefær og muskatkrydd og i hammerform.

Slå straks på ovnen i 180 grader, da det ikke vil ta lang tid å forberede en test for gulrotkake. I en bolle forbinder vi hvetemel, mat brus, bakepulver, salt (bedre liten) og krydder. Alle blandes og sørg for å sile gjennom sikten. Tørr blanding for test er klar - så lenge det vil fette det på siden.

Nå skal vi håndtere en flytende komponent av testen. I en bolle hælder vi vegetabilsk olje luktfri og helles sukker sand.

Vi slår alt med en visp eller bruker en mikser i et par minutter. Sukker oppløses ikke helt - dette er normalt. Deretter rister man to kyllingegg og slår alt igjen.

Som et resultat viser det seg en så merkelig emulsjon, som faktisk kan kalles søt majones. Vi legger til oransje zest - bare hør på det direkte fra oransje (vask og tørk frukten grundig) med en grunne grater.

Vi pisker alt igjen. Se hvordan blandingen ble til en behagelig gul-oransje farge på grunn av zest? Det viser seg veldig duftende!

Bland alt med en skje eller spatel før glatthet og homogenitet. Ved konsistens ligner deigen en ikke-fett rømme.

Det er på tide å legge til gulrøtter og nøtter. Gulrøtter, som jeg skrev over, må du slipe på middels grater, og de rensede valnøtter pre-stek (så bedre) og hogge kniven.

Vi forstyrrer gulrøtter og nøtter i deigen, slik at de er jevnt fordelt gjennom hele massen. Deigen for gulrotkake er klar - vi vil bake den.

Det er best å bruke en bakervarer med en diameter på ikke mer enn 16 centimeter (jeg har denne) - da er deigen nok til 2 embers. Hvis det ikke er så liten form, bake mer, men så alle deigen umiddelbart. Bunnen og sidene av skjemaet vi drar pergamentet, legger ut halvparten av testen. Jeg veide spesielt alle deigen (920 gram) og delt i to deler av 460 gram hver. Mens den første kaken forbereder, kan resten av deigen bare stå på bordet.

Bake kaker for gulrotkake er nødvendig på et gjennomsnittlig nivå i en forutbestemt ovn på 180 grader. Avhengig av diameteren av skjemaet, kan baketiden variere. For eksempel bakt jeg mine 40 minutter hver. Kontroller kakenes beredskap ved hjelp av en tre spanking eller tannpirker - den kommer ut av deigen tørr, det betyr at alt er klart.

Gi den første rå fra skjemaet rett i pergamentet og la det avkjøle helt på gitteret. Skift straks den andre delen av testen i skjemaet (ikke glem å lage papirformet) og sett det for å forberede seg på ovnen i samme tid. Gulrotkake med diameter 16 centimeter oppnås med en høyde på ca. 2,5-3 centimeter. La avkjøles, så kutter vi det sammen i to deler.

I mellomtiden kan du lage krem \u200b\u200bfor gulrotkake. Det er ekstremt viktig for kremaktig olje å være myk (om noen timer tar vi det ut av kjøleskapet), og kremet ost er romtemperatur.

Vi pisker mykt smør med pulverisert sukker og en klype vanillina (kan erstattes av en teskje vaniljesukker) for å frodige og lette masser ved hjelp av en mikser. Deretter legger du i små porsjoner kremaktig ost og forstyrrer den med en mikser.

Vi pisker alt sammen i noen minutter, slik at det viser seg den milde, glatte, homogene og strålende kremet. På slutten legg til et par spiseskjeer av sitronsaft og bare forstyrre en krem \u200b\u200bmed en skje eller et blad.

Kremkrem for gulrotkake klar. La stå på bordet mens du kjøper kakene.

Når gulrotkaker er helt (hvis du bruker en krem \u200b\u200bpå en varm rot, vil den begynne å smelte) kult, vi vil samle en kake. Totalt oppnås 2 av diameteren på 16 cm hver. Vi kutter hver gang i halvparten. Vi tar en flat plate (tallerken) og drenerer den med 2 ark bakepapir (litt renere - så skal jeg vise deg for hva det er nødvendig). Sett en Korzh i midten.