Oppskrift på søte agurker med sennep. urte agurk oppskrift

24.07.2019 Desserter og kaker

Det første trinnet er å forberede agurkene. Til hakket salat det anbefales å velge varianter som er egnet for salting. Dette er agurker med kviser.

Grønnsaker må vaskes grundig med vann og kuttes i avlange skiver.

De knuste fruktene skal ha i en kjele.

Begynn deretter å forberede dillen. For å gjøre dette, må greenene skylles under vann og finhakkes.

Etter det må du ta hvitløken. Den skal skrelles, vaskes med vann, hakkes og legges til dillen.

I mellomtiden må du forberede marinaden. Hell i en kjele vegetabilsk olje, eddik, og tilsett tilberedte krydder og tørr sennep.

Dill og hvitløk må hakkes med en blender.

Etter det skal agurker og greener helles i marinaden.

Hele massen må blandes grundig.

Agurksalat med sennep skal tilføres. Dette vil ta tre timer.

I mellomtiden bør hermetikkglass tilberedes. Det gjenstår bare å ordne salaten i krukker. Etter det må de fylte glassene legges i en kjele. Dekk toppen av glassene med lokk. Deretter må du helle vann i pannen for å sterilisere salaten. Denne prosessen vil ta 40 minutter, tid å oppdage etter koking.

Etter at steriliseringsprosessen er fullført, må glassene fjernes forsiktig fra pannen og strammes med lokk.

Salat klar! Du må snu glassene opp ned og pakke dem inn. I denne stillingen bør de stå i en dag. Etter det kan de rengjøres på et kjølig sted.

Agurksalat med sennep er uvanlig og veldig velsmakende. Denne oppskriften er verdt å bokmerke. kokebok. Velsmakende forrett selv ekte gourmeter vil like det. God appetitt!

Hvordan lage mat deilige agurker med sennep fortalte Alima, oppskrift og bilde av forfatteren.

Vegetabilsk olje - 1/4 kopp

Eddik - 1/4 kopp

Sukker - 1/4 kopp

Tørr sennep - 0,7 ts

Frisk persille - 1 ss.

Hvitløk - 2 fedd

Kvernet pepper - 1/4 ts

67 kcal

Kokeprosess

Jeg bare elsker agurker med sennep, så vel som med ketchup - disse alternativene for sylting av agurker er veldig vellykkede. Slike emner må absolutt stå i søppelhyllene. Ellers, hvordan behandle gjester til vintertid? Ja, og noen ganger vil du ha alle slags sylteagurk.

Alt er tilstede i marinaden med sennep - lett søtt notat, behagelig fjernt sennepssmak, smaken av hvitløk, greener - vel, alt er veldig vellykket og harmonisk her. Hvis du har høstet agurker og bare ikke kan komme opp med nye syltingsalternativer, her er mine for deg - du vil garantert bli fornøyd.

For å tilberede syltede agurker med sennep og smør til vinteren, ta produktene fra listen.

En og en halv time før matlaging, hell agurker kaldt vann kanskje til og med isete. Etter agurkene, skyll grundig og kutt av hestehalene på begge sider.

Skjær agurker i en bolle eller vask: hvis store - kuttes i terninger, hvis små - bare kutt i to halvdeler.

Bland inn separat like deler eddik, olje og perlesukker. Tilsett tørr sennep, hakket persille og salt og pepper. Blande.

Klem to fedd hvitløk på pressen, legg i marinaden. Bland godt.

Hell marinaden over agurkene, bland godt og la stå i 3-4 timer alene. I løpet av denne tiden vil agurkene frigjøre juice.

Etter fire timer, klargjør glassene - vask grundig og steriliser på en praktisk måte. Fyll glassene med agurker, hell marinaden.

Nå må agurkene steriliseres: gulvet liters bokser- 15 minutter, liter - 25 minutter. Ikke glem å dekke bunnen av pannen med et klede slik at glassene ikke sprekker i prosessen. Fjern deretter glassene forsiktig og stram godt til med sterile lokk. Sett glassene opp ned, dekk til med et teppe og la stå i en dag. For vinteren, fjern syltede agurker med sennep og smør i kjelleren eller spiskammeret.

Syltede agurker til vinteren (med sennep og smør)

En velprøvd oppskrift på syltede agurker til vinteren med sennep og smør, steg for steg med bilder.

Syltede agurker med sennep "Lick your fingers"

Vask agurker godt.

Skyll glassene og hell over med kokende vann.

Legg visper og 2-3 fedd hvitløk i glass i bunnen.

Hell sennep, 1 ss. skjeer per krukke.

Legg agurker i krukker, skjær av endene. Hell kokende vann over og dekk med lokk i 20 minutter.

Hell av vannet i en kjele og tilsett sukker og salt, med en hastighet på 2 ss. skjeer per 1 liter vann. Tilsett eddik (2 ss per 1 liter) og kok opp marinaden.

Hell marinade i glass og forsegl. Hold under et teppe til det er helt avkjølt.

Syltede agurker med sennep "Lick your fingers" er klare. Oppbevares på et kjølig sted.

Syltede agurker med sennep "Lick Your Fingers" - Steg for steg oppskrift med foto

En trinnvis oppskrift med et bilde av tilberedning av syltede agurker med sennep "Du vil slikke fingrene".

Sylting av agurker med sennep

Så tiden er inne da vi begynner å lage hjemmelagde forberedelser: vi lager mat duftende syltetøy og selvfølgelig lager vi grønnsaker. Tross alt må enhver husmor med respekt for seg selv lage hjemmelagde forberedelser til vinteren for fremtiden, siden det alltid er en utmerket matbit eller en hyggelig, deilig tillegg for det andre kurset. I dag har jeg en ny, veldig smakfull og ikke helt vanlig oppskrift sylting av agurker, med tilsetning av sennep. Dette krydderet passer godt sammen med agurker, noe som gjør dem mer salte og enda mer sprø. Du har kanskje hørt dette navnet: Bulgarske agurker"- dette er akkurat hva de er, med tilsetning av sennep til marinaden. Sennepsfrø har en skarp, syrlig smak, som minner litt om pepperrot.

Dette krydderet stimulerer magen og tarmen perfekt. Vi tilbereder bordsennep fra malte frø, legg den til hjemmelaget majones, men fra kornene kan du lage en vakker fransk sennep, og tilsett også korn til din smak i mat, for eksempel i salater, ulike sauser, bruk den til sylting og selvfølgelig til konservering av grønnsaker, sopp osv. Men før du tilsetter sennepsfrø i retten, bør de stekes lett for å aktivere de aromatiske oljene.

Dette er ikke nødvendig for syltede agurker med sennep, vi forvasker og tørker kornene grundig, og legger dem deretter i glass med alle krydderne du ønsker. Tross alt sylter hver husmor agurker utelukkende på sin egen måte. Jeg lager alltid syltede agurker etter en oppskrift som jeg har fått av min mor og bestemor... Derfor har jeg her bare lagt inn sennepsfrø.

Trenger:

Agurker - jeg har 3 krukker, et volum på 1,5 liter. Hver
Dill paraplyer - 2 stk. i hver krukke.
Sorte pepperkorn - 3-5 stk i hver krukke.
Laurbærblad - 1-2 stk. etter ønske i hver krukke.
Nellik - 2-3 stk. i hver krukke.
Hvitløk - 2-4 fedd per krukke
Sennepsfrø - 1 ts hver på en krukke.
Eddik 70% - 1 ts hver for hver krukke

å forberede 1 liter. marinade:

For det angitte volumet (3 bokser på 1,5 liter hver), tok det meg 2 liter. saltlake.

Hvordan lage syltede agurker med sennepsfrø:

Jeg pleier å bløtlegge agurker i 5-6 timer. I dag har jeg bare vasket dem grundig og bløtlagt dem i kaldt vann om kvelden. Jeg vasker glass og lokk med brus, skyller godt og steriliserer.

Jeg har allerede fortalt deg hvor raskt du kan sterilisere glass med mikrobølgeovn. Mange husmødre steriliserer i ovnen eller på komfyren. Sterile krukker dekkes umiddelbart med sterile lokk.

Vi forbereder alle krydderne, rengjør hvitløken. Tøm av agurkene og skjær av baken og hestehalene. Igjen, mange husmødre sylter agurker uten å kutte av halene. I sterile krukker legger vi dillparaplyer, hvitløk, sorte pepperkorn, nellik, laurbærblad og tilsett en teskje sennepsfrø.

Nå må vi legge de tilberedte agurkene tett i krukker. Mens du legger agurkene, kok opp vannet. Moren min lærte meg å helle agurker 3 ganger: 1 gang bare med kokende vann (avløp), 2 ganger hell allerede den tilberedte saltlaken (tøm i en kjele) og 3 ganger kok opp saltlaken tappet fra boksene i den andre bukten, kok opp og fyll den for lagring.

Hell kokende vann i tettpakkede glass til toppen i 15-20 minutter og tøm i vasken (den første hellingen med kokende vann viser oss bare hvor mye vann vi trenger for å lage saltlaken. Jeg fikk 2 liter vann for 3 en og en halv liters krukker)

Mens glassene fylles lager vi en 2 liters saltlake. vann + 4 ss. sukker + 4 ss. salt. Kok opp og hell agurkene en gang til med denne saltlaken. Igjen, la agurkene stå i saltlaken i 15-20 minutter, tøm deretter saltlaken fra glassene over i pannen og kok opp igjen. Før du heller agurker for tredje gang, tilsett eddik i hver krukke. 1 ts for 1,5 l. bank. Og når saltlaken koker fyller du glassene til toppen og dekker med lokk.

Det gjenstår bare for oss å rulle sammen de nøkkelferdige glassene eller bare lukke lokket hvis det er skrudd. Vi snur glassene FORSIKTIG på lokket og lar det stå i denne posisjonen til det er helt avkjølt. Du kan dekke glassene med et teppe på toppen. Dette er skjønnheten jeg har. Nå gjenstår det bare å vente på vinteren og åpne duftende, sprø agurker.

God appetitt ønsker alle Svetlana og mitt hjem kulinarochka2013.ru!

Slik sylter du agurker med squash - finner du i trinn for trinn oppskrift med foto

Oppskrifter på syltede agurker med sennep til vinteren i krukker

Det russiske kjøkkenet er rikt ulike oppskrifter saltede og syltede agurker. De spises som forrett til hovedretten, de er også gode i salat sammen med resten av ingrediensene. Hver vertinne kan skryte av henne unik oppskrift koke sprø agurker, som hun legger til ulike ingredienser gir original og krydret smak. Denne komponenten er ofte sennep i pulver eller korn. Vi foreslår at du bruker oppskriftene våre for sprø agurker, oppnådd ved hjelp av en varm eller kald syltingsmetode uten eddik og sterilisering.

Oppskrift på agurker med sennep til vinteren

Du kan lage deilige agurker på en kald måte. De koker raskt pga krever ikke sterilisering. Denne oppskriften er spesielt passer for de som har en kjeller med passende oppbevaringsforhold for emner. Agurker med sennep kan oppbevares under et plastdeksel. Du vil trenge:

Agurker.
Pulver sennep.
Fjær av hvitløk.
Blader: kirsebær, solbær, pepperrot.
Dill paraplyer.
Til saltlaken, 1,5 liter vann og 1 kopp salt.

Rene agurker, blader og krydder legges ut i krukker.
Banker fylles med kald lake, de får stå i to dager kl romtemperatur.
Vi tar sennep i andelen 1 spiseskje per liter krukke.
Vi lukker beholderen med plastlokk og tar den til et kjølig sted for vinteren.

Agurker med sennep for vinteren i krukker oppskrift uten eddik

I høståret har mange husmødre ikke tid til å behandle alle naturens gaver, så mye gjenstår å henge. Gjengroinger kan saltes til vinteren med sennep uten eddik. Som et resultat er snacken sprø, det har den unik aroma og fargen forblir lys og appetittvekkende. Forbedre smaken og aromaen til grønnsaker ulike krydder og planteblader. Du vil trenge:

Stor ferske agurker- 1,5 kg.
Sennepspulver vil være nødvendig i mengden av 2 ss.
Ta 3 fedd hvitløk.
Salt trenger 3 ss.
Etter eget skjønn, ta bladene: pepperrot, kirsebær, rips, eik.

Syltede agurker med sennep

Fruktene er i stand til å sylte og høstes ofte for vinteren av mange husmødre, men ikke alle putter sennep i krukker for dem. Prøv å legge den til saltlaken, og du vil føle forskjellen. Syltede agurker med sennepsfrø er velduftende, sprø, vakre og veldig velsmakende.

For 6 bokser per liter må du ta:

Små agurker.
Vann - 3 liter.
Eddik 9% - 350 ml.
Salt ta 3 ss.
Sukker trenger 12 spiseskjeer.
4 løkhoder.
Hvitløk - 12 tenner.
Sennepsbønner trenger 6 teskjeer.
Pepperrotblader - 4 stykker.

Agurksalat til vinteren med sennepoppskrift nummer 1

For å lage agurksalat denne oppskriften du må ta:

Små agurker - 4 kilo.
Hvitløk - 6 fedd.
Persille og salt må tas i 3 store skjeer.
Av stor skje forberede eddiksyre, sukker, vegetabilsk olje og tørr sennep.
Svart malt pepper nødvendig i mengden av en spiseskje.

Agurker vaskes og kuttes i to. Hvis du tok cornichons, så kan du bruke hele. Grønnsaker blandes med krydder og krydder, og får deretter saft i 3 timer. Rør av og til.
Blandingen legges ut i steriliserte krukker, saften tilsettes samme beløp. Deretter steriliseres salaten og rulles sammen. Den plasseres på et varmt sted for avkjøling, hvoretter den overføres for lagring til andre emner.

Agurksalat til vinteren med sennepoppskrift nummer 2

Agurker til salat for vinteren er syltet, det vil si med kviser.

Ferske agurker - 4 kg.
Et glass vegetabilsk olje, sukker, eddik 9%.
2 ss salt, sennepspulver, hakket hvitløk, fersk dill.
1 ts malt svart og rød pepper.

Viktig! Fra sennep marinade i krukker blir grumsete Ikke bekymre deg, det er slik det skal være. Dette vintervern verdt oppmerksomheten din, tro meg.

Agurksalat til vinteren med sennepoppskrift nummer 3

For å lage denne salaten ferske agurker, du må ta:

Agurker i mengden 1 kg.
Dill - en haug.
Løk - 150 gram.
Sennepspulver - 35 gram.
bordeddik- 255 ml.
Pepperkorn, laurbærblad.
Salt trenger en spiseskje.
granulert sukker ta 5 store skjeer.

Forberedelse til vinterens agurksalat med sennep:

Salte og syltede agurker med sennep etter disse oppskriftene forskjellig i smak og crunch. Velg hvilken som helst, handle i henhold til hvert trinn i forberedelsen eller improviser med ingrediensene etter eget skjønn. God appetitt!

Oppskrifter på syltede agurker med sennep: matlaging av agurksalater for vinteren i krukker

Hvordan lage syltede agurker med sennep til vinteren i krukker? Artikkelen avslører hemmelighetene til matlaging deilige snacks for vinteren fra agurker med sennep, tilbered salater, sylteagurk, salt disse gavene.

Syltet eller hermetiske agurker med sennep til vinteren - dette er populært vinterrett som er elsket av nesten hver familie. Prosessen med forberedelse er kjent for hver husmor og går i arv fra generasjon til generasjon.

Noen ganger blir oppskrifter supplert og beriket med nye ingredienser. Av spesiell verdi er velprøvde oppskrifter, ifølge hvilke selv en nybegynner kan takle oppgaven.

Agurker med sennep for vinteren - generelle prinsipper for forberedelse

For matlaging hermetiske agurker de må først bløtlegges i rikelig med rent vann i 4-12 timer, avhengig av produktets tilstand. Det anbefales å skifte vannet 2-3 ganger. I en tilberedt ren og sterilisert krukke legges greener i bunnen: persille, hvitløk, dill og pepperrotblader. Bløtlagte agurker pakkes tett i en krukke helt til toppen. I noen oppskrifter må de kuttes på langs i flere deler. Dillgrener med frø legges på toppen og helles med marinade.

Det er marinaden som gir unik smak produkt. Den tilberedes separat i en kjele, og helles deretter i en krukke. For å forberede marinaden trenger du rent vann, sukker, salt, sennep, eddik og individuelle ingredienser for hver oppskrift. Vannet kokes opp, komponentene helles og agurker i en krukke helles med en ferdig kokende løsning.

I noen oppskrifter står krukker med agurk og marinade i flere dager, i andre rulles de sammen og steriliseres umiddelbart, hvoretter de varmes til avkjøling.

Agurker med sennep til vinteren - forberede mat og retter

For agurker er det vanligvis nødvendig å forberede et stort nummer av grønt, pepperrot og hvitløk. Persille og dill vaskes grundig med rennende vann og tørkes. Noen ganger må de kuttes. Bladene og røttene til pepperrot vaskes og kuttes også. Hvitløk skrelles, hvis feddene er store, deles de i to. Agurker bløtlegges.

Retter for konservering må velges og tilberedes på forhånd. For å gjøre dette, velg banker på 1-3 liter. De vaskes grundig med brus og steriliseres med lokk. Glasset må ikke skades, ellers kan glasset sprekke, og alt arbeid og produkter går tapt.

Kasserollen for å forberede marinaden er tatt emaljert eller stål. Størrelsen avhenger av antall tilberedte agurker med sennep til vinteren.

Oppskrift 1: Hele sennepsagurker

Dette er en enkel oppskrift som vil ta 2-3 timer å tilberede, hvis du ikke tar hensyn til tilberedning av agurker. ferdig produkt den blir sprø, har en krydret smak, egnet for bruk i ren form eller som en velsmakende del av en salat.

Komponenter:

Hele sennepsfrø - 6 ts;

Grønne agurker - 6 kg;

Stor havsalt- 10 ss. l.;

Sukkersand - 10 spiseskjeer;

Hvitløkhode - 2 stk.;

Grønt - pepperrotblader, kvister av dill og persille;

Banker med et volum på 1 liter;

Matlaging:

La oss gå over de grunnleggende prinsippene først. Etter at leggingen av toppdillen har passert, tilsettes 2-3 fedd hvitløk, avhengig av størrelsen. full krukke fyll med kokende vann og lukk lokket uten å rulle. La det brygge i 15 minutter, hvoretter vannet er forsiktig drenert, du kan bruke en spesiell nylondeksel med hull. Operasjonen gjentas 1 gang til.

Marinaden tilberedes separat for hver krukke. For å gjøre dette, hell vann fra en krukke i en kjele, tilsett sukker og salt, 1 ss hver. og kok opp. En halv teskje sennepsfrø og en teskje eddik helles i en krukke. Ovenfra helles alt med en kokende tilberedt løsning. Krukken rulles sammen med forhåndstilberedte og steriliserte lokk.

Alle beholdere legges på lokk, pakkes inn i varme tepper og puter og får stå i 20-30 timer slik at konserveringen kjøles ned og kan flyttes til et kjøligere sted.

Oppskrift 2: Agurker med tørr sennep

Sammensetningen av denne oppskriften inkluderer vegetabilsk olje, som gir agurker med sennep for vinterens ømhet, en lett fet smak. Produksjonsprosessen tar lengre tid, men resultatene overgår alle forventninger.

Komponenter:

Tørr pulverisert sennep - 2 ss;

Grønne agurker - 4 kg;

Sandsukker - 1 glass;

Eddik - 1 kopp;

Solsikkeolje - 1 glass;

Kvernet pepper 1 ss;

Grovt steinsalt - ½ kopp;

Banker med et volum på ½l;

Matlaging:

Etter bløtlegging kuttes agurkene på langs i 4 deler og legges utover i en stor kjele. Salt, vegetabilsk olje, sukker, pepper, eddik og tørr sennep helles også der. Alle ingrediensene blandes og får stå i 6 timer.

Etter at tiden har gått, legges agurkene i krukker og helles med den resulterende marinaden. Før rulling steriliseres glassene i 40 minutter.

Oppskrift 3: Eikebladsagurker

Ingrediensene i denne oppskriften er Eikeblad. Å legge det til sylteagurk og konservering bevarer den faste teksturen til agurker med sennep for vinteren og gjør dem sprø.

Komponenter:

Tørr sennep - 0,5 ss;

Grønne agurker - 4 kg;

Eikeblader - 40 stk.;

Dillgrønt - 2 bunter;

Grovt steinsalt - 2 ss;

Hvitløk - 1 hode;

Pepperrotrot - 1 stk;

Pepper etter smak;

Matlaging:

De første stadiene av forberedelsen er generelle regler. Agurker legges ut i en krukke med krydder, eikeblader og urter. Saltlaken tilberedes separat fra 1 liter vann, sennep og salt. Den resulterende løsningen avkjøles til en temperatur på 20-23 grader og helles i krukker, som får stå i 2-3 dager. Beholderne blir stående innendørs i romtemperatur slik at gjæringsprosessen foregår mer intensivt. Etter må saltlaken tømmes og kokes opp igjen. Bankene fylles og rulles sammen igjen.

Oppskrift 4: Originale agurker

Agurker med sennep til vinteren i henhold til denne oppskriften er spesielt velduftende. Dette skjer på grunn av tilsetning av selleri og estragon til matlagingsprosessen. Slike agurker kan brukes både uavhengig og i salater.

Komponenter:

Tørr sennep - 160 g;

Grønne agurker - 4 kg;

Dill med frø - 4 stk.;

Dillgrønt - 6 grener;

Persillegrønt - 4 kvister;

Selleri greener - 4 kvister;

Estragon greener - 4 kvister;

Hvitløk - 6 fedd;

Vann - 4 liter;

Grovt steinsalt - 260 g;

Matlaging:

Agurker velges så ensartet som mulig. Sammen med greenene, som er fordelt likt, legges de lagvis i krukker. Først må du tilberede en saltlake fra vann, salt og sennep, og avkjøle den. Krukker med urter, krydder og agurker helles med kald saltlake og fermenteres i 3 dager. Den samme saltlaken dreneres, kokes opp og helles igjen i krukker, steriliseres i 30 minutter og rulles sammen.

Oppskrift 5: Hermetiske agurker med løk

Dette er en gammel og velprøvd oppskrift. Agurker er faste og velduftende, de passer utmerket som separat kald forrett eller kombinert med andre ingredienser i salater. Også veldig velsmakende er løken, som er konservert med agurker.

Komponenter:

Malt sennep - 300 g;

Grønne agurker - 3 kg;

Løk - 300 g;

Sandsukker - 1 glass;

Grovt steinsalt - 4 ss;

Dillgrønt - 2 bunter;

laurbærblad - 2 stk;

Malt svart pepper tilsettes etter smak;

Vann - 3l;

Eddik - ½ kopp

Matlaging:

koker den resept kommer ikke etter vanlig plan. Tilberedte agurker spredt inn stor kjele, helles der nødvendig beløp vann og tilsett alle ingrediensene. Løk og dill må først finhakkes. Løsningen, sammen med agurker, kokes i 15 minutter ved minimum varme.

Videre tas agurkene ut og legges i forberedte, forhåndssteriliserte glass. Topp med kokende marinade, som ble liggende i pannen, til toppen. Rullede krukker snus på lokk og pakkes inn i et varmt teppe for en dag.

Oppskrift 6: Krydrede agurker med sennep til vinteren

For elskere av krydret kald snacks og velsmakende hermetiske agurker utviklet denne oppskriften. Takk til varm pepper, som er konservert sammen med resten av ingrediensene, smaken er behagelig krydret.

Komponenter:

Malt sennep - 1 ss. l.;

Grønne agurker - 5 kg;

Dill med frø - 300 g;

Pepperrot - 30 g;

Hot pepper pods - 2 stk.;

Hvitløk - 1 hode;

Vann - 2,5 l;

Grovt steinsalt - 250 g;

Matlaging:

De første stadiene av forberedelsen utføres i henhold til generelle regler. Vaskete og tilberedte agurker legges i krukker sammen med urter og krydder. Varm pepper legges i bunnen av hver krukke. Marinaden tilberedes standard oppskrift, avkjøl og fyll hver krukke. Etter 3 dager tappes væsken fra boksene, kokes opp. Flasker med agurker fylles med kokende saltlake og rulles sammen.

Oppskrift 7: Agurker med sennep til vinteren med basilikum

For elskere av basilikum vil disse agurkene være etter din smak. Deilige, sprø, med en behagelig aroma, kan de serveres som en egen rett. Matlaging er enkelt og resultatet vil overgå alle forventninger.

Komponenter:

Sennep - 100 g;

Grønne agurker - 5 kg;

Vann 4,5 l;

Eddik - 0,6 l;

Grovt steinsalt - 100 g;

Sandsukker - 100 g;

Pepperrotrot - 1 stk;

Dill blomsterstand - 20 g;

Tørket basilikum - 1 ss. l.;

fersk basilikum - 5 grener;

Matlaging:

Agurker og greener tilberedes i henhold til de generelle reglene, vaskes og legges i en krukke. Der legges også pepperrotrot, tørr basilikum og sennep.

Separat er det nødvendig å tilberede en marinade, som inkluderer: vann, salt, eddik, sukker. Først helles salt og sukker i kokende vann, etter at de er oppløst, helles eddik og marinaden fjernes umiddelbart fra komfyren.

Krukker med agurker helles med en varm ferdig løsning, legges i kokende vann og steriliseres i 10-15 minutter, hvoretter de rulles opp.

Oppskrift 8: Hermetiske agurker med vodka

Komponenter:

Malt sennep - 1 ss. l.;

Grønne agurker - 3,5 kg;

Vodka - 3 ss. l.;

Dillgrønt - 1 haug;

Allehånde - 12 erter;

Pepperrot greener - 2 ark;

Hvitløk - 6 fedd;

Søt pepper - 3 stk.;

Varm pepper - 1 stk;

laurbærblad - 2 stk;

Ripsblader - 12 stykker;

Kirsebærblader - 12 stk.;

Sukkersand - 150 g;

Grovt steinsalt - 200 g;

Vann - 3 l;

Eddik - 150 ml;

Matlaging:

Agurker tilberedes i henhold til standardskjemaet. Søt paprika vaskes, renses for frø og kuttes i biter. Grovhakk også urter og hvitløk. Ingrediensene legges i en krukke sammen med agurker i henhold til de generelle reglene: greener skal være i bunnen og på toppen av krukken. Gorky og Paprika lagt ut på bunnen på greenene.

Kok opp vann, hell i glass og dekk til med lokk. La det trekke i 20 minutter. Hell av vannet, kok opp igjen og gjenta prosessen. Saltlaken tilberedes for hver krukke separat. For å gjøre dette, hell vann fra beholderen med agurker i pannen, tilsett sukker og salt, og fordel hele det angitte volumet jevnt til alle glassene. Før den kokende marinaden helles, helles sennep og vodka på flaskene. Banker rulles sammen, isolert i en dag.

Eik og kirsebærblader inneholder tanniner, så de tilsettes ofte til konservering for å bevare hardheten til produktet.
For å bestemme saltkonsentrasjonen i marinaden riktig, brukte bestemødrene våre rå egg. Med lav saltkonsentrasjon vil egget ligge i bunnen av beholderen, men er det nok salt vil det flyte opp til overflaten.
Når du hermetiserer agurker, er de essensielle ingrediensene salt, sukker, eddik og sennep. De resterende krydderne og tilleggsproduktene kan settes etter ønske, og eksperimentere med smaker årlig.
Hvis biter av pepperrotrøtter ikke bare legges i bunnen, men også på toppen av glasset, vil dette forhindre dannelse av mugg.

av materialene zhenskoe-mnenie.ru

Agurker med sennep til vinteren: velprøvde oppskrifter for agurker med sennep til vinteren 2015-10-20T11:56:15+00:00 adminhjemmelagde preparaterhjemmelagde preparater, salater og snacks

Syltede eller hermetiske agurker med sennep til vinteren er en populær vinterrett som er elsket av nesten hver familie. Prosessen med forberedelse er kjent for hver husmor og går i arv fra generasjon til generasjon. Noen ganger blir oppskrifter supplert og beriket med nye ingredienser. Av spesiell verdi er velprøvde oppskrifter, ifølge hvilke til og med ...

[e-postbeskyttet] Administrator Feast-online

Relaterte taggede innlegg

Å sylte agurker til vinteren - er det vanskelig eller enkelt? Denne jobben krever spesielt talent og dyktighet. Etter å ha bestemt deg for å rulle opp agurker til vinteren, ikke skynd deg, still inn og forbered deg. Plukke ut...

Det russiske kjøkkenet er rikt på ulike oppskrifter på saltede og syltede agurker. De spises som forrett til hovedretten, de er også gode i salat sammen med resten av ingrediensene. Hver husmor kan skryte av sin unike oppskrift for å lage sprø agurker, som hun legger til forskjellige ingredienser som gir en original og krydret smak. Denne komponenten er ofte sennep i pulver eller korn. Vi foreslår at du bruker oppskriftene våre for sprø agurker, oppnådd ved hjelp av en varm eller kald syltingsmetode uten eddik og sterilisering.

Du kan lage deilige agurker på en kald måte. De koker raskt pga krever ikke sterilisering. Denne oppskriften er spesielt egnet for de som har en kjeller med passende oppbevaringsforhold for emnene. Agurker med sennep kan oppbevares under et plastdeksel. Du vil trenge:

Agurker.
Pulver sennep.
Fjær av hvitløk.
Blader: kirsebær, solbær, pepperrot.
Dill paraplyer.
Til saltlaken, 1,5 liter vann og 1 kopp salt.

Hvordan lage mat:

Rene agurker, blader og krydder legges ut i krukker.
Banker er fylt med kald saltlake, de får stå i to dager ved romtemperatur.
Vi tar sennep i andelen 1 spiseskje per liter krukke.
Vi lukker beholderen med plastlokk og tar den til et kjølig sted for vinteren.

Agurker med sennep for vinteren i krukker oppskrift uten eddik

I høståret har mange husmødre ikke tid til å behandle alle naturens gaver, så mye gjenstår å henge. Gjengroinger kan saltes til vinteren med sennep uten eddik. Som et resultat er snacken sprø, den har en unik aroma, og fargen forblir lys og appetittvekkende. Ulike krydder og planteblader brukes for å forbedre smaken og aromaen til grønnsaker. Du vil trenge:

Store ferske agurker - 1,5 kg.
Sennepspulver vil være nødvendig i mengden av 2 ss.
Ta 3 fedd hvitløk.
Salt trenger 3 ss.
Etter eget skjønn, ta bladene: pepperrot, kirsebær, rips, eik.

Hvordan lage mat:

Syltede agurker med sennep

For 6 bokser per liter må du ta:

Små agurker.
Vann - 3 liter.
Eddik 9% - 350 ml.
Salt ta 3 ss.
Sukker trenger 12 spiseskjeer.
4 løkhoder.
Hvitløk - 12 tenner.
Sennepsbønner trenger 6 teskjeer.
Pepperrotblader - 4 stykker.

Hvordan lage mat:

Agurksalat til vinteren med sennepoppskrift nummer 1

For å tilberede agurksalat i henhold til denne oppskriften du må ta:

Små agurker - 4 kilo.
Hvitløk - 6 fedd.
Persille og salt må tas i 3 store skjeer.
Forbered en stor skje med eddiksyre, sukker, vegetabilsk olje og tørr sennep.
Svart malt pepper er nødvendig i mengden av en spiseskje.

Hvordan lage mat:

Agurker vaskes og kuttes i to. Hvis du tok cornichons, så kan du bruke hele. Grønnsaker blandes med krydder og krydder, og får deretter saft i 3 timer. Rør av og til.
Blandingen legges ut i steriliserte krukker, saften tilsettes i samme mengde. Deretter steriliseres salaten og rulles sammen. Den plasseres på et varmt sted for avkjøling, hvoretter den overføres for lagring til andre emner.

Agurksalat til vinteren med sennepoppskrift nummer 2

Agurker til salat for vinteren er syltet, det vil si med kviser.

Du vil trenge:

Ferske agurker - 4 kg.
Et glass vegetabilsk olje, sukker, eddik 9%.
2 ss salt, sennepspulver, hakket hvitløk, fersk dill.
1 ts malt svart og rød pepper.

Oppskrift:

Viktig! Fra sennep marinade i krukker blir grumsete Ikke bekymre deg, det er slik det skal være. Denne vinterkonserveringen er verdt oppmerksomheten din, tro meg.

Agurksalat til vinteren med sennepoppskrift nummer 3

For å lage denne friske agurksalaten, du må ta:

Agurker i mengden 1 kg.
Dill - haug.
Løk - 150 gram.
Sennepspulver - 35 gram.
Bordeddik - 255 ml.
Pepperkorn, laurbærblad.
Salt trenger en spiseskje.
Ta 5 store skjeer granulert sukker.

Forberedelse til vinterens agurksalat med sennep:

Agurker inntar sin plass på bordet vårt. Salater, pickles, okroshka er utenkelige uten en frisk duftende agurk. Og hvor mange oppskrifter finnes det for å tilberede sprø agurker til vinteren! Erfarne husmødre de vet at alt vi tilbereder om sommeren vil glede oss på en kald vinterdag.

Hermetiserte eller syltede agurker, duftende, luktende hvitløk og kirsebærblader, knasende appetittvekkende på tennene - drømmen til enhver husmor.

Tilbake på 1700-tallet saltet sparsomme vertinner agurker på fat til vinteren. Hver vertinne hadde sin egen hemmelig oppskrift arvet fra mor eller bestemor. Grønnsaker i fat holdt sine smakskvaliteter til slutten av fastetiden. Kirsebær, rips og eikeblad, pepperrot og hvitløk ble tilsatt marinadene.

I dag høster vi agurker til vinteren i krukker, og for å gjøre dem skikkelig smakfulle har vi vår egen små hemmeligheter som vi vil dele med deg.

For søm må du velge unge agurker med tynn hud, mørkegrønn farge med kviser. Ideelt sett, hvis du kan plukke dem opp i størrelse, ikke mer enn 8 cm i lengde. Selvfølgelig er det beste grønnsakene som er samlet på nettstedet ditt, men hvis det ikke er noen, vær forsiktig når du kjøper agurker på markedet.

Før du begynner å behandle grønnsaker, må de bløtlegges. Sett i en stor beholder, dekk til med kaldt vann og la stå i minst 8 timer. Husk hva kaldere vann, jo mer appetittvekkende vil agurkene være, så ikke vær lat og bytt vannet flere ganger.

Vær forsiktig med valg av krydder og urter: dill og persille, hvis de er gitt i oppskriften, skjær av og sett i arbeid etter å ha skylt med kaldt vann flere ganger. Ikke la deg rive med av hvitløk, hvis du forskyver den, forsvinner den sprø effekten.

Når du velger en oppskrift som du skal tilberede grønnsaker til vinteren, husk smakspreferanser og ønskene til familiene deres. Agurker konserveres med eddik og sitronsyre, uten sterilisering, ved metoden med varm trippel helling, og sammen med courgette, squash og tomater. Agurker helles tomat juice, med agurker koker de lecho og deilig salat fra hakkede agurker med løk.

I dag bringer vi til din oppmerksomhet en oppskrift på syltede agurker med sennepspulver for vinteren. sennepsagurker har en pikant, krydret smak, de er sprø, faste og veldig appetittvekkende.

Smak Info Agurker til vinteren

Ingredienser til to liters krukker:

ferske agurker - 2 kg,
grønnsak raffinert olje- 100 ml,
Tørr sennep - en og en halv ts
Persille - 1 haug,
Salt - 1,5 ss.
sukker - 180 g,
Bordeddik 9% - 80 ml,
Svart malt pepper - 0,5 ts

Hvordan lage syltede agurker i sennep i krukker for vinteren

Vaskede og bløtlagte agurker kuttes på langs i fire deler.

Skyll persillen under rennende kaldt vann, tørk med en serviett og finhakk. Hell eddik i vegetabilsk olje, tilsett salt, sukker, pepper og tørr sennep der, og bland alt grundig.

Hell marinaden i en stor kopp (gjerne emaljert) og legg ut agurkene. Vi prøver å sørge for at marinaden dekker grønnsakene helt. Vi drar i 3 timer.

Vi forbereder to liters krukker: vask med bakepulver, skyll, la vannet renne av. Vi legger agurker i glass "stående".

Vi fordeler marinaden likt mellom glassene med saften fra grønnsakene.

Vi pasteuriserer på vanlig måte. I en panne med bred bunn, legg flere lag med gasbind eller myk klut, legg glassene med arbeidsstykket, hell vann over skuldrene til glassene, dekk dem jernlokk og kok i 20 minutter.