Meksikansk krydret kyllingsuppe- krydret, litt krydret, tykk tomatsuppe med kylling og bønner.

Veldig enkelt å tilberede, spesielt siden de fleste ingrediensene er solgt allerede ferdig form... En slik suppe krever ikke mye arbeid, og hvem som helst, selv de som er veldig langt fra å lage mat, kan lage den. Dette gjelder spesielt for menn som uansett grunn må lage mat selv. Ikke hele tiden å være fornøyd, og.

For meksikansk krydret suppe trenger du:

Over i en 3 liters kjele med suppe.

• Kyllingbryst. 2-3 stk, avhengig av størrelse.
• Bønner. 2 banker. Uten sauser.
• Korn. 1 boks. Her er banken liten – det var nok.
• Løk. 1 stor og 1 liten løk.
• Hvitløk. 3 nellik.
• Salsa med biter av grønnsaker. ½ glass eller etter smak.
• Tomater i egen juice... 1 boks.
• Passat (mosede tomater) eller tomatskiver i sin egen juice. 1 pakke (500 ml).
• Salt. Smak.
• Nykvernet sort pepper. Smak.
• Chiliflak. Middels skarp. 1 spiseskje.
• Basilikum er tørr. 1 teskje
• Oregano (oregano) tørr. 1 teskje
• Persille. Fersk (liten haug) eller tørr (2 ts)
• Sorte pepperkorn (eller en blanding av paprika) 1 ts.

For innlevering:

• Rømme. Smak.
• Kinza. finhakket. Smak.
• Revet ost. Smak.

Til denne retten er det best å ta ferdige tomater i sin egen juice. Fra vanlige, jevne sommermalte tomater, vil denne suppen bli dårligere.

Matlaging av meksikansk krydret kyllingsuppe.

Legg kyllingbrystene i en kjele og hell kaldt vann... ca 2,5 liter. Tilsett salt etter smak. Kok opp, fjern forsiktig støyen (skummet), tilsett en liten løk, skrellet og delt i to, tørr eller fersk persille (fersk er bedre), og pepperkorn.

Variere kyllingbryst over lav varme i ca 40 minutter. Hvis du allerede har kokte kyllingbryst i denne buljongen, hopper du over dette stadiet og fortsetter umiddelbart med å koke suppen.

Omtrent 20 minutter etter starten av å koke buljongen, begynner vi å forberede selve suppen.

Hakk løken fint.

Hakk også hvitløken fint. Vi kutter det, hvitløkspressen vil ikke fungere.

Varm opp litt i en annen kjele vegetabilsk olje og hell i hakket løk og hvitløk.

Mens du rører, stek grønnsakene lett på middels til løken begynner å bli gjennomsiktig.

Tilsett chiliflak, basilikum og oregano, salt litt.

Rør og stek alt sammen i omtrent et og et halvt minutt eller to.

Tilsett deretter en hel pakke med passatvind i pannen - moste tomater ( ikke tomatpuré, men tomater i egen juice) eller tomatskiver i sin egen juice. Tilsett også et halvt glass ferdig salsa, kokte bønner og mais.

Hvis du bruker kommersielle bønner på boks, må du legge dem i et dørslag og skylle dem. Bønner må kjøpes i sin egen juice. Hvis det er et slikt ønske, kan du suge inn tørre bønner varmt vann, og koke den i omtrent en og en halv time på kokedagen. Kok bønner, men som alle belgfrukter, må du koke i mykt vann og uten å tilsette salt.

Rør, kok opp på middels varme og stek i 5-7 minutter.

Tilsett så de hele tomatene sammen med all saften. Nå på salg kommer ofte over hermetiske cherrytomater i sin egen juice. De fungerer best fordi de passer godt i en skje og er enkle å spise.

Til dette øyeblikket kyllingfilet allerede tilberedt.

Vi tar ut fileten fra buljongen og bruker to gafler til å demontere fileten til fibre.

Ha kyllingfileten i en kjele med tomater og bønner.

Bland forsiktig alt for ikke å knuse hele tomater og la suppen småkoke i 5 minutter. Dette gjøres slik at kyllingen begynner å absorbere smaker og lukter av den fremtidige suppen.

Hell deretter den silte buljongen i pannen, som viste seg etter å ha kokt kyllingbrystene.

Kok opp suppen på svak varme og kok i 10-15 minutter, unngå voldsom oppkok.

Det er to alternativer for å tilberede denne suppen. Den første går ut på å umiddelbart legge 100-150 gram rømme i en kjele sammen med buljongen og koke suppen med en gang.

Dette alternativet er bare egnet hvis du spiser hele suppen umiddelbart etter tilberedning. La denne suppen med rømme stå i kjøleskapet til neste dag anbefales ikke da det er stor sannsynlighet for at suppen blir sur.

Og dagen etter Meksikansk krydret kyllingsuppe klarer å brygge og bli mye mer smakfull. Så det er bedre å ikke ha rømme rett i suppen med en gang, men legg den direkte på tallerkenene.

Slå av ilden, gi meksikansk krydret suppe stå i 10 minutter, hell deretter suppen i boller, tilsett hakket koriander, rømme og litt revet ost.

Alt er klart.

Suppen viser seg å være veldig tykk, rik, tett og smakfull. Litt skarp, men denne skarpheten brenner ikke, men varmer delikat.

Meksikansk suppe - tradisjonell flytende rett Mexico, krydret og tilfredsstillende. Pikant smak, vegetabilsk smak og dens behagelige tekstur skiller den fra andre supper.

Retten kan moses eller tynnes, alt avhenger av ingrediensene som er valgt og den kulinariske preferansen. Steketiden avhenger av hvor raskt kjøttet og bønnene tilberedes.

Til tross for at meksikansk suppe er tradisjonell rett, kan den endres med tilleggskomponenter. Nødvendig tilstand- bruk av varm paprika. I Mexico er suppen så krydret at ikke alle turister kan sette pris på smaken. Utenfor dette landet er retten gjort mindre krydret slik at den er mer kjent for den europeiske gourmeten.

Det er best å tilberede meksikansk suppe i sesongen for å holde grønnsakene naturlige. Da blir retten veldig aromatisk og fyldig.

Hvordan lage meksikansk suppe - 15 varianter

En favoritt av krydret forretter vil bli en favoritt for de som elsker krydret mat. Stort pluss av denne suppen er at den bare smaker bedre over tid. Derfor kan du trygt lage mat i flere dager.

Ingredienser:

• Blå løk - 1 stk
• Tørket varm pepper - 1 stk
• Spisskummen - 1 ts
• Oregano - 1 stk
• Hvitløk - 1 fedd
• Olivenolje til steking
• Sukker - 2 ts
• Tomatpuré - 1 spiseskje
• Hermetiske tomater - 300 g
• Grønnsaks- eller kyllingbuljong - 1 l

Forberedelse:

Hell i en varm stekepanne oliven olje... Finhakk løk, hvitløk, varm paprika... Stek alt og smak til med spisskummen og oregano. Du må også tilsette litt sukker.

Stek i et par minutter, og tilsett deretter massen tomatpuré... La småkoke i et par minutter.

Tilsett bønner og hakkede tomater. Hell med buljong, kok opp og kok i ytterligere 15 minutter.

For å forhindre at pepperen blir for krydret, må stek med jevne mellomrom fortynnes med olje.

Denne oppskriften inkluderer ikke paprika. Derfor kan suppe tilberedes av alle som anser krydret mat som skadelig for seg selv.

Ingredienser:

• Bacon - 200 g
• Løk - 1 stk
• Tomater - 2 stykker
• Søt pepper - 1 stk
• Krutonger - 2 stk
• Hvitløk - 3 fedd
• Salt, malt svart pepper
• Buljong - 500 ml

Forberedelse:

Skjær bacon i strimler og stek med løk. Tilsett paprika, tomater og halvparten av hvitløken til steken.

Ha blandingen i kokende vann, salt og strø krutonger. De må først blandes med hakket hvitløk.

Mais brukes ofte i meksikanske retter. Kombinasjon søt mais og varm pepper - uvanlig. Slik original smak vil gledelig overraske gourmeten.

Ingredienser:

• Mais - 1 boks
• Kjøttdeig - 200 g
• Tomater - 6 - 8 stykker
• Bulgarsk pepper - 3 stykker
• Løk - 2 stykker
• Varm pepper - 1 stk
• Gulrøtter - 2 stykker
• Poteter - 3 stykker
• Grønt
• Vegetabilsk olje

Forberedelse:

Alle grønnsaker, unntatt poteter, bør ikke hakkes grovt (ca. du må fokusere på størrelsen på maisen). Potetene kuttes grovere.

Tomater skal rives på grovt rivjern.

Hell vegetabilsk olje i bunnen av en kjele og stek løkene. Tilsett kjøttdeig, krydre.

Deretter går de til steking i etapper: gulrøtter, bell og hot peppers, og deretter mais og tomatblanding.

Tilsett så potetene og kok til de er møre, ca 15 minutter.

Denne suppen har en tendens - jo lenger varme paprika kokes i suppen, jo mer krydret er de. Å vite dette kulinarisk hemmelighet vil tillate deg å regulere smaken av suppen.

Denne suppen - ekte klassiker sjanger. Siden kolonitiden har det alltid vært på meksikanernes bord.

Ingredienser:

• Mais - 1 boks
• Smør - 4 ss
• Grønn løk

Forberedelse:

Stek maisen i smør. Tilsett litt vann og la det småkoke i noen minutter.

Fjern deretter fra varmen og pisk med en blender.

Sett på brann igjen, tilsett hakket løk og limejuice. Kok opp.

Kombinasjonen av tomater, mais, fløte og paprika virker uegnet, men faktisk er suppen deilig og mettende.

Ingredienser:

• Poteter - 5 stykker
• Kjøttdeig - 350 g
• Krem - 150 ml
• Hermetiske tomater -1 boks
• Mais - 1 boks
• Varm pepper etter smak
• Bearbeidet ost - 1 - 2 stykker
• Vegetabilsk olje

Forberedelse:

Hell olje i bunnen av en kjele med tykk bunn, stek kjøttdeigen. Tilsett mais til det. La småkoke i noen minutter.

Tilsett poteter i terninger. Hell blandingen med vann eller buljong.

Hakk varm paprika og tilsett suppen sammen med tomatene. Etter noen minutter tilsett bearbeidet ost... Bland godt og kok i 10 minutter.

Denne uvanlige suppen med grønne bananer viser seg å være veldig tilfredsstillende. Kylling og selleri gir metthetsfølelse og smak til retten.

Ingredienser:

• Løkløk - 1 stk
• Kylling - 700 g
• Selleri - 1 stilk
• Mais - 1 boks
• Grønne bananer - 4 stykker

Forberedelse:

Kok kyllingen, ta den ut av pannen og riv den i fibre.

Tilsett løk, selleri, mais til buljongen. Alle komponenter må være ferdigkuttet.

Skjær bananene i små skiver og legg i suppen sammen med kyllingen.

Tradisjonell meksikansk suppe som har blitt tilberedt i mange århundrer. Spicy, spicy, racy - alt er som det skal være i Mexico.

Ingredienser:

• Krydder til "Tacos" - 1 sett
• Buljong - 1 l
• Ris - 1/2 kopp
• Løk - 1 stk
• Gulrøtter - 1 stk
• Selleri - 1 stilk
• Varm rød pepper - 1 stk
• Hvitløk - 2 fedd
• Kjøttdeig - 400 g
• Salt, svart pepper

Forberedelse:

Kok ris. Kok opp buljongen, send grønnsaker og ris dit.

Salt kjøttdeigen, tilsett pepper og hvitløk. Å forme kjøttboller og også sende til suppe.

Smak til suppen sjenerøst med krydder til Tacos.

Denne suppen serveres kald. I en varm årstid er dette ekte frelse.

Ingredienser:

• Mais - 1 boks
• Kokte egg - 4 stk
• Rømme - 2 ss
• Buljong - 1 l
• Løk - 1 stk
• Hvitløk - 2 fedd
• Chilipepper - 1 stk

Forberedelse:

Kokeprinsippet skiller seg ikke fra standardsuppen. Bare avkjøl suppen før servering.

Tilsett mais, hakket chilipepper, løk, hvitløk og kokte egg til den kokende buljongen. Kok i 15 minutter.

Tilsett rømme og salt etter smak. La suppen småkoke i ytterligere 5 minutter.

Røkte pølser kan tilføre suppen aroma og kaloriinnhold. De vil være et flott alternativ til kjøttdeig eller kylling.

Ingredienser:

• Kjøttdeig - 250 g
• Bulgarsk pepper - 1 stk
• Tomater - 500 g
• Hermetiske bønner - 1 boks
• Røkte pølser- 200 g
• Poteter - 4 stykker
• Løk - 1 stk
• Vegetabilsk olje

Forberedelse:

Skjær potetene i terninger og ha dem i en kjele med kokende vann.

Stek kjøttdeig med løk, paprika og tomater. Salt massen og smak til med andre krydder.

Skjær pølsene i skiver.

Hell kjøttdeig, bønner og pølser i suppen. Kok i ytterligere 20 minutter.

Tomater kan tas ferske, frosne eller hermetiske.

Linser vil legge til suppen rik smak og vil være et flott alternativ til kjøtt.

Ingredienser:

• Ris - 1 glass
• Linser - 1 glass

Forberedelse:

Bløtlegg linsene varmt vann i noen timer. Send den deretter til en kjele og kok til den er nesten kokt.

Tilsett ris og kok til den er ferdig.

Fjern ingrediensene og pisk med en blender. Hell tilbake i buljong, smak til med salt og kok opp.

Nåtiden familiemåltid, som er utarbeidet for alle meksikanske slektninger. Den er veldig rik og høy i kalorier.

Ingredienser:

• Svinekjøttben - 4 stykker
• Brusk - 500 g
• Tørr paprika - 500 g
• Løk - 2 stykker
• Hvitløk - 4 fedd
• Salt etter smak
• Varm pepper - 1 stk
• Mais - 1 boks
• Perlebygg - 1 glass

Forberedelse:

V en stor gryte legg svinebrusk og ben. Kok på middels varme i 40-60 minutter. Når kjøttet er stekt, ta det ut og demonter det i porsjoner.

Stek tørr paprika i en panne uten olje til de blir myke. Hakk dem opp og tilsett buljongen. Send løk, hvitløk og mais dit. Hell i byggen en time før kokeslutt.

Hakk varm paprika og tilsett suppen også.

Det er viktig å ikke overkoke paprikaen. Ellers vil de gi suppen smaken av brente ingredienser.

Som alle bønnesuppe, denne retten er veldig tilfredsstillende. Men samtidig har den et minimum av ingredienser og tilberedes innen 15 minutter.

Ingredienser:

• Hermetiske hvite bønner - 2 bokser
• Hard ost - 150 g
• Kjøttbuljong - 1 l

Forberedelse:

Kok opp kjøttbuljongen. Tilsett bønner, kok i 10 minutter.

Smak til med salt og revet ost. Ytterligere 5 minutter og suppen er klar.

I oversettelse høres navnet ut som "chili med kjøtt". Denne oppskriften kan også finnes i Texas-kjøkkenet.

Ingredienser:

• Hakket biff - 200 g
• Hermetiske bønner - 1/2 kopp
• Tomater - 250 g
• Malt ingefær - 1/2 ts
• Oregano - 1 ts
• Malt pepperblanding
• Tørket chilipepper - 2 stk
• Løkløk - 1 stk
• Hvitløk - 2 fedd
• Buljong - 1 l

Forberedelse:

Stek kjøttdeig i vegetabilsk olje med løk, hvitløk, tomater og krydder.

Tilsett chili og la det småkoke i noen minutter.

Tilsett deretter bønnene. Hell i buljongen slik at suppen ikke blir for rennende.

Veldig enkel suppe når det gjelder tilberedning og sammensetning. Det vil være nyttig etter ferien å løsne litt på kostholdet og gi kroppen hvile.

Ingredienser:

• Ris - 1 glass
• Tomater - 10 stykker
• Søt pepper - 2 stykker
• Løk - 2 stykker
• Salt, krydder etter smak

Forberedelse:

Kok ris i vann. Tilsett nok væske slik at det blir igjen etter at risen er kokt.

Hakk tomater, paprika og løk. Stek grønnsaker.

Bland sammen grønnsaksmasse og ris med vann. Kok opp og smak til.

En slik suppe kan sjelden smakes på restauranter selv meksikansk mat utenfor Mexico. For å oppdage dette fantastisk rett, må du lage den selv.

Ingredienser:

• Gresskar - 1 kg
• Buljong - 1 l
• Løk - 1 stk
• Krem - 200 ml
• Hvitløk - 6 fedd
• Brandy - 50 ml
• Smør - 100 g
• Salt pepper

Forberedelse:

Riv gresskaret på et grovt rivjern. Stek i smør, løk og hvitløk. Når massen blir myk og glatt, heller du i konjakken og lar alkoholen fordampe.

Hell buljongen over massen og hell gradvis i fløten. Kok i ca 10 minutter til.

Meksikansk mat er så uvanlig at det vil overraske gourmeten med noen av rettene. En deilig smaksrik suppe kan bedømmes veldig raskt. Det viktigste er ikke å overdrive det med pepper.

Trinn 1: tilbered ingrediensene.

Hermetiske erter, bønner og mais må fjernes fra boksen, plommer overflødig vann... Tin kjøttdeig kl romtemperatur... Finhakk løk og hvitløk, men ikke bland sammen ennå. Skjær tomatene i sin egen juice i skiver eller ta de som allerede er kuttet, vi bruker dem sammen med væsken.

Trinn 2: stek kjøttdeigen.

Varm en liten mengde olje i en panne og sleng kjøttdeigen i den. Tilsett paprika i kjøttet og varm pepper(og ikke nøl med kryddermengden, tilsett mer) samt hakkede hvitløksfedd. Stek alt sammen til 1 minutt mens du rører.


Tilsett hakket løk i kjøttdeigen og surr alt sammen til løken er myk og gjennomsiktig. Og ikke glem å blande alt for ikke å brenne.

Trinn 3: tilbered buljongen.

Kok opp suppevannet i en kjele, oppløs buljongterningen i den.

Trinn 4: kok den meksikanske suppen.

I den kokende buljongen, send kjøttdeig stekt med løk og krydder, vent på den andre kokingen, reduser varmen og kok alt til 30 minutter.
Tilsett deretter mais, erter, bønner og tomater sammen med saften. Rør alt sammen og stek i noen minutter til.
Fjern til slutt den meksikanske suppen fra varmen, sjekk om det er nok salt, tilsett eventuelt mer salt. Sort pepper kan også tilsettes for ekstra smak. Alt! Server til bordet.

Trinn 5: Server meksikansk suppe.

Server meksikansk suppe med sprø hvitløkskrutonger eller hvitløksbaguette... Original og velsmakende. Deilig varmt lunsjrett... Og hvem som helst kan enkelt lage mat, uavhengig av tilgjengeligheten av kulinariske ferdigheter.
God appetitt!

Det er best å ta kjøttdeig blandet, så suppen viser seg å være den deiligste.

Lys, krydret, original og deilig meksikansk suppe - med bønner, chili og mais.

Meksikansk suppe er veldig forskjellig i sammensetningen og tilberedningsmetoden fra supper som er mer kjent for folket vårt, men dette betyr ikke at du ikke bør lage den eller prøve den! Smaken på retten er forskjellig fra borsjtsj eller sylteagurk, men absolutt ikke verre. Prøv den originale og appetittvekkende meksikanske suppen!

• Kjøttdeig 250 gram
• Hermetiske grønne erter 1 boks
• Hermetiske røde bønner 1 boks
• Hermetisert mais 1 boks
• Tomater i egen juice 1 boks
• Løkløk 2 stk
• Hvitløk 2 fedd
• Buljongterning 1 stk
• Søt paprika etter smak
• Varm rød pepper etter smak
• Salt etter smak
• Svart pepper etter smak
• Frityrolje

Hermetiske erter, bønner og mais bør fjernes fra glasset ved å tømme overflødig vann. Tin kjøttdeig i romtemperatur. Finhakk løk og hvitløk, men ikke bland sammen ennå. Skjær tomatene i sin egen juice i skiver eller ta de som allerede er kuttet, vi bruker dem sammen med væsken.

Varm en liten mengde olje i en panne og sleng kjøttdeigen i den. Tilsett paprika og paprika i kjøttet (og ikke nøl med kryddermengden, tilsett mer) samt hakkede hvitløksfedd. Kok alt sammen i 1 minutt, rør av og til.

Tilsett hakket løk i kjøttdeigen og surr alt sammen til løken er myk og gjennomsiktig. Og ikke glem å blande alt for ikke å brenne.

Kok opp suppevannet i en kjele, oppløs buljongterningen i den.

Send kjøttdeig stekt med løk og krydder til den kokende buljongen, vent til den andre kokingen, reduser varmen og kok alt i 30 minutter.

Tilsett deretter mais, erter, bønner og tomater sammen med saften. Rør alt sammen og stek i noen minutter til.

Fjern til slutt den meksikanske suppen fra varmen, sjekk om det er nok salt, tilsett eventuelt mer salt. Sort pepper kan også tilsettes for ekstra smak. Alt! Server til bordet.

Server meksikansk suppe med sprø hvitløkskrutonger eller hvitløksbaguette. Original og velsmakende. En deilig varm lunsjrett. Og hvem som helst kan enkelt lage mat, uavhengig av tilgjengeligheten av kulinariske ferdigheter.

God appetitt!

Oppskrift 2, steg for steg: Meksikansk bønnesuppe

La oss dykke ned i latinamerikansk kultur og tilberede en krydret meksikansk suppe. Hvor skarpt det blir, bestemmer du selv, men at du vil like det – det garanterer jeg.

• bønner - 100 gr.
• Frosset mais - 100 gr.
• Tomater - 150 gr.
• Bulgarsk pepper - ½ stk.
• Rødløk - ½ stk.
• Hvitløk - 1 fedd
• Lime - ½ stk.
• Vegetabilsk olje - 10 ml
• Chilipepper - ¼ stk.
• Salt etter smak.

Det første trinnet var å bløtlegge bønnene over natten. Den røde varianten er ideell her, men den tofargede dukket opp først, og jeg tok den. Om morgenen økte bønnene betydelig i volum, som du kan se på bildet, da ble det lettere å jobbe med dem. Den andre gangen kokte jeg vanligvis fra diverse bønner. Jeg hadde røde, fargede og enorme mørkeblå bønner. Det viste seg veldig originalt.

Skrelt rødløk og hvitløksfedd. Deretter må de finhakkes, noe jeg gjorde, men du kan føre hvitløken gjennom en presse.

Finhakket varm chili med frø. Skjær friske tomater i små biter. Du heller ikke grovhakk tomatene, la dem bli pene terninger. Til den andre suppen tok jeg den største delen av pepperen, resultatet ble umiddelbart kjent på tungen.

Jeg kuttet også halvparten av den grønne paprikaen i mellomstore terninger. Hvis grønnsaken er søt og du liker den, kan du tilsette litt mer enn normalt i suppen.

I en kjele i varm olje, sauteres løk, hvitløk og chili i 5 minutter. Prøv å ikke brenne mat.

Jeg la ut tomatene, de skal stekes lett i olje. Forresten, du i stedet ferske tomater du kan tilsette puré fra pelati. Pelati er tomater konservert i sin egen juice. I fravær av tomater i det hele tatt tomatsmak tomatpuré vil legge til retten.

Jeg heller i 0,5 liter vann. Vanlig vann kan erstattes med kylling- eller grønnsaksbuljong. Andre gang kokte jeg med stor kvantitet vann, så spurte sønnen.

Nå tilsetter jeg bønner i grønnsakene, blander alt og koker opp.

Jeg "skruer" opp den kokte buljongen, koker deretter den meksikanske førsteretten med bønner over svak varme i 30 minutter. Forresten, hvis du bruker spisskummen, sleng det i suppen på dette stadiet.

De siste ingrediensene, pepper og mais, har jeg i en nesten kokt krydret suppe. Jeg koker i ytterligere 6 minutter, og tar kjelen av varmen.

I en ferdig ennå varm suppe press saften ut av halvparten av limen.

Unn deg selv en smaksrik, rik og deilig latinamerikansk suppe. Jeg tror at i vintertid Du kan også enkelt tilberede denne retten, men med en meksikansk blanding fra butikken.

God appetitt!

Oppskrift 3: Meksikansk kyllingsuppe (med bilde)

• 3 kyllinglår
• 1 stor løk
• 1 middels gulrot
• 2 stilker selleri
• 3 fedd hvitløk
• 1 ts chilipulver
• ¼ t. L. malt spisskummen
• ¼ t. L. oregano
• 400 g tomater i egen juice
• 1 boks røde bønner
• 200 g hermetisert mais
• salt og pepper etter smak
• hakket koriander om ønskelig
• oppskåret grønn løk og limebåter til servering

Hell kyllinglår med 2 liter vann, salt, legg 1 laurbærblad og 10 sorte pepperkorn. Sett på brann, kok opp, reduser flammen og kok til kyllingen er mør, ca 30 minutter.

I mellomtiden kutter du gulrøtter, løk og selleri i mellomstore terninger.

Varm 2 ss i en stekepanne. l. vegetabilsk olje. Ha løk, selleri, gulrøtter, chilipulver, spisskummen og oregano. Stek, rør av og til, til grønnsakene er myke, ca. 7-8 minutter. Ha finhakket hvitløk der og stek, rør av og til, i ca 1 minutt.

Tilsett moste tomater sammen med juice. Kok, rør av og til, i ca 3 minutter.

Vi tar ut kyllingen fra buljongen og lar den avkjøles slik at du kan skille kjøttet fra beinene med hendene. Skjær kjøttet i biter.

Overfør innholdet i pannen til buljongen. Vi legger bønner, mais, koriander og kylling der. Vi varmer opp i 15 minutter.

Ved servering strø over hakket grønn løk, smak til med limejuice.

Oppskrift 4: Meksikansk blandingssuppe (trinn for trinn)

Jeg tilbyr deg en oppskrift interessant suppe med meksikansk grønnsaksblanding... Det er ikke bare lyst og attraktivt, men også deilig.

• 250 gram poteter,
• 150 gram skinke
• 300 gram frossen Meksikansk blanding grønnsaker,
• 1 løk
• vegetabilsk olje til steking,
• salt og pepper etter smak.

Vi sender skrellede poteter kuttet i terninger i kokende vann. Tilsett umiddelbart litt salt i vannet og kok potetene i ca 15 minutter.

I mellomtiden, stek skinken i en stekepanne med vegetabilsk olje (skinken er allerede kuttet), tilsett løken (også hakket) til den og stek alt sammen til den er gyldenbrun. Dette er snakk om to til tre minutter. Hvis du velger å lage mat helt vegetarisk suppe ekskluder deretter skinken, resten er ideell for en vegetarmeny.

Tilsett overkoking i suppen, der potetene er nesten klare.

Tilsett suppen og den meksikanske blandingen. Den meksikanske blandingen inneholder en blanding av fantastiske grønnsaker: rødt Paprika, bønner, mais, grønn ert og gulrøtter. Jeg har allerede tint grønnsaksblandingen, så jeg satte dristig suppen hennes. Disse grønnsakene kokes i ca 7-10 minutter. Bare potetene vil være ferdig kokt på dette tidspunktet, men hvis noen biter til og med er kokt, blir det enda bedre og smakfullere.

Vi koker suppen en kort stund, og tilsetter så litt tomatpuré, det gir både smak og farge.

Varm suppe med meksikansk grønnsaksblanding er klar. Vi serverer den alltid varm.

Oppskrift 5: Flamboyant meksikansk maissuppe

Meksikansk mat er lyst aromatiske retter, som absolutt består av et stort antall ingredienser. Mange godbiter kan virke like på grunn av bruken av de samme ingrediensene, men hver og en har sin egen unike rikeste smak, som rett og slett er umulig å forveksle.

Meksikansk maissuppe - flott alternativ solid rett som ikke bare er deilig, men også utrolig sunt. Denne suppen kan spises av de som er på diett, så vel som de som foretrekker det grønnsaksretter kjøtt. Til tross for den lange listen nødvendige produkter, denne retten tilberedes veldig enkelt og relativt raskt.

• Røde bønner - 1 boks
• Mais - 1 boks
• Kjøttdeig - 100 gr
• Tomater - 5 stykker
• Pasta - 100 gr
• Løk - 1 stk
• Hvitløk - 1 fedd
• Grønne - en gjeng
• Salt etter smak
• Vegetabilsk olje - til steking (valgfritt)

Tomat maissuppe kan kokes med vann eller kjøttbuljong... For en ekte meksikansk godbit, lag denne kjøttdeigsuppen.

Skrell løken, del den i to og del den i tynne halve ringer.

Hell litt vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løken til den er lys gyldenbrun.

Vask tomatene, kutt stilken og skjær i tynne skiver.

Det er best å ta kjøttdeig blandet - legg biff-svinekjøtt i en panne og stek sammen med løk til det er nesten gjennomstekt.

I stedet for kjøttdeig kan du ta et stykke kjøtt og kutte det veldig små biter... Tilsett tomatene og la det småkoke i noen minutter. Du kan tilsette litt vann for å myke tomatene.

Hell vann i en kjele, tilsett litt salt og kok opp på høy varme.

Når vannet koker, tilsett pastaen og kok til den er mør.

I den klassiske oppskriften tilberedes tomatsuppe med mais med ferske sauterte tomater. Men du kan også tilsette litt tomat eller juice.

Når pastaen er klar, tilsett den hakket kjøtt sauteres med løk og tomater og fortsett å steke på middels varme.

Åpne glassene med hermetisk mais og bønner, tøm saltlaken og tilsett suppen etter tur.

Tilsett først de røde bønnene i suppen.

Etter noen minutter, tilsett maiskorn i suppen.

Kok opp suppen med bønner og mais, tilsett hakkede eller tørkede urter, kok i noen minutter og fjern fra varmen.

Du kan servere suppen rett etter at den er tilberedt, men setter du den i kjøleskapet og lar den stå en dag, blir den enda rikere.

Denne suppen kan serveres varm eller kald. Det vil være veldig godt å legge til en skje fersk rømme eller usøtet yoghurt.

Alt meksikanske retter veldig velduftende og ganske krydret, så du kan trygt legge til rød, varm pepper.

Hvis du tilbereder en diettversjon av denne retten, trenger du ikke steke løk og tomater, og for å gjøre buljongen mer tomataktig, tilsett litt tomatjuice.

Eventuelt kan du tilsette litt poteter og finhakket kål, det vil suppen bare ha godt av. Hvis du tilbereder suppe ikke fra hermetikk, men fra friske bønner og mais, så ikke glem å bløtlegge dem på forhånd og koke til de er møre.

Server med finhakket hvitløk og friske urter. God appetitt!

Oppskrift 6: Meksikansk kjøttdeig og tomatsuppe

Denne suppen er en lidenskap for krydrede elskere. Det er veldig tilfredsstillende og, som det sømmer seg for meksikansk mat, veldig varmende. Den tilberedes med kjøttdeig i henhold til en spesiell oppskrift.

• Kjøttdeig (biff) - 500 gr.
• Tomater - 2 stk. stor
• Pepper (bulgarsk) - 1 stk.
• Løk - 1 stk. stor
• Hvitløk - 3 fedd
• Buljong - 175 gr. (1 kube)
• Vin (hvit) - 125 gr.
• Bønner (hermetisert rød) - 200 gr.
• Krydder (kvernet kardemomme, chilipepper, spisskummen) - 1 ts hver.
• Olje (vegetabilsk) - 1 spiseskje
• Salt - valgfritt
• Pasta (tomat) - 1 spiseskje

Vask grønnsaker, tøm dem. Vi kutter løken (tykkelsen på kubene er omtrent en centimeter). Vi kutter også hvitløk og pepper. Vi sender dem direkte til pannen (med en tykk bunn), tilsett olje, stek i åtte minutter.

Fjern skallet fra tomaten (dette gjøres enkelt ved å skålde dem med kokende vann). Skjær i terninger som ligner på forrige skjæring.

Etter at tiden har gått, hell buljongen i pannen, så vel som den uvanlige komponenten - vin og legg tomatene. La småkoke i tre minutter.

Stek kjøttdeigen i en panne. Han må lysne. Tilsett deretter chili, kardemomme og spisskummen (alle teskjeer hver). Ha tomatpureen i en spiseskje. Rør og la det småkoke i ytterligere to minutter.

Overfør kjøttdeigen fra pannen til pannen. Kok sammen i et kvarter.

Fem minutter før tilberedning, tilsett det røde hermetiske bønner(vasket).

Ikke vanskelig, ikke sant? Så vær oppmerksom!

Oppskrift 7: Meksikansk bønnesuppe med tomater

Lys, smakfull, næringsrik og veldig sunn suppe.

• Bønner (mørkerøde) - 250 g
• Buljong - 2,5 l
• Tomater i sin egen juice - 500 ml
• Bulgarsk pepper (rød) - 1 stk
• Løk - 2 stykker
• Gulrøtter - 1 stk
• Hvitløk - 4 tenner
• Chilipepper - etter smak
• Salt etter smak
• Grønt etter smak
• Vegetabilsk olje - 3 ss. l.

Bløtlegg bønner (mørkerøde) i et stort antall kaldt vann om natten. Vi skifter vannet når det er mulig. Skyll flere ganger før bruk.

Fyll bønnene med buljong. Tradisjonelt er dette en biffbuljong. Jeg bruker den også. Men du kan bruke hvilket som helst kjøtt eller grønnsaksbuljong... Kok bønnene i buljongen i ca 1,5 time på svak varme. Bønnene skal være veldig myke. Salt om nødvendig.

Trinn-for-steg oppskrifter for meksikansk suppe med bønner og mais, kylling, kjøttboller, biff, erter, paprika og uten kjøtt

2018-07-02 Yulia Kosich

Karakter
oppskrift

1894

Tid
(min)

Porsjoner
(mennesker)

I 100 gram ferdigmåltid

2 gr.

1 gr.

Karbohydrater

7 gr.

44 kcal.

Alternativ 1: Klassisk meksikansk bønnesuppeoppskrift

Meksikansk mat er kjent for sine mange retter som kan klassifiseres som forretter. Når det gjelder supper, er mindre kjent om dem. Selv om krydret tomat meksikansk suppe med bønner i dag tilberedes ikke bare på restauranter, men også i egne kjøkken... Men hvis du ikke har prøvd denne første ennå, her er noen få alternativer, en av dem vil du definitivt like.

Ingredienser:

• en og en halv liter oksekjøttkraft;
• salt / malt pepper etter smak;
• en og en halv kopp hvite bønner;
• tre til fire fedd hvitløk;
• tre saftige mellomstore tomater;
• et stykke smør (smør) til steking;
• 125 gram løk;
• fersk persille i suppe;
• 3-4 gram fersk chili;
• 110 gram poteter.

Steg for steg oppskrift på meksikansk bønnesuppe

Hell en og en halv kopp hvite bønner over natten med kaldt vann. Vask neste morgen biff stykke på beinet (ca. 350 gram). Overfør til en stor kjele.

Hell i vann (to og en halv liter). Kok i en og en halv time. I løpet av denne tiden vil omtrent en liter væske fordampe. Legg i tillegg bønnene i en annen beholder for å koke.

På dette tidspunktet skrell og hakk løken. Blancher også alt saftige tomater... Hakk i små biter.

Stek løken i brennt smør. Etter et par korte minutter, tilsett de forberedte skrellede tomatene.

Tilsett nå sort pepper, hakket chili og salt. Blande. La småkoke i ni minutter. Hvis væsken fordamper for mye under prosessen, tilsett litt buljong.

Tøm samtidig det grumsete vannet fra bønnene. Ta så kjøttet, og rik buljong press. Overfør til en ren kjele. Send på middels varme.

Så snart det koker, hell innholdet i pannen så forsiktig som mulig. Tilsett potetterninger, skrelt og vasket.

Fyll i bønnene, legg i det demonterte biffen og dekk til. Kok den meksikanske bønnesuppen i et kvarter. Når potetene er myke, tilsett presset hvitløk og hakket persille.

Dekk den første retten godt, slå av kokeplaten og la stå. Server med maistortillas eller den vanlige sprø baguetten.

For en jevnere løk- og tomatdressing med krydder anbefaler vi å hakke steken med en stavmikser. For bønner varierer koketiden etter størrelse og variasjon.

Alternativ 2: Rask meksikansk bønnesuppeoppskrift

Ingredienser:

• en boks hermetiske bønner;
• 235 gram kyllingfilet;
• en og en halv liter rent vann;
• store poteter;
• to spiseskjeer tomatpuré;
• chili og hvitløk i suppe;
• salt og krydder i suppe;
• eventuelle greener for støvtørking.

Hvordan lage meksikansk bønnesuppe

Overfør den tilberedte (avskallede) kyllingfileten til en kjele med kokende vann. Kok bunnen av suppen over høy varme i omtrent en tredjedel av en time.

I løpet av denne tiden, mal chili, eventuelle urter og hvitløk. Åpne også bønner på boks i tomatdressing.

Få den ferdige fuglen, sil deretter buljongen. Gå tilbake til kokeplaten. Tilsett umiddelbart små potetterninger, vasket fra stivelse.

Fortsett å småkoke i ytterligere 14 minutter. Tilsett deretter innholdet i glasset sammen med sausen. Tilsett også tomatpuré. Smak til med salt og bland.

Tilsett nå hvitløk og varm chili... Kok den meksikanske bønnesuppen i ytterligere 2-3 minutter. Slå av komfyren. Dekk med urter. Etter en kort infusjon, server med brød eller flate kaker.

Hermetiske bønner inneholder salt og noen andre krydder. Derfor, etter å ha tilsatt dem, smak på den første retten, det kan hende du må justere mengden krydder som brukes.

Alternativ 3: Meksikansk suppe med kjøttboller og bønner

Hvis du foretrekker kjøtt fremfor kylling, sørg for å prøve å lage dagens suppe med små, smakfulle kjøttboller. Det blir solid og deilig!

Ingredienser:

• 205 gram kjøttdeig;
• en og en halv liter vann;
• en boks med hvite bønner;
• salt / krydder til suppe;
• 129 gram poteter;
• fire fedd hvitløk;
• å smake chili;
• løk og smør til steking;
• greener til suppe;
• en spiseskje tomatpuré uten krydder.

Hvordan lage mat

Fjern skinnet fra en ganske stor potet. Kutt og vask de resulterende terningene. Legg i en ren, dyp kjele.

Hell ut alt vannet, gjerne filtrert. Elt nå kjøttdeig tilberedt på forhånd i en bolle. Kjevle ut små kjøttboller med hendene (våte).

Send kulene i vannet med poteter. Slå på brenneren og kok buljongen på minimum varme i omtrent et kvarter.

I løpet av denne tiden steker du finhakket løk i smeltet smør. Hell løken i en kjele.

Etter at den tidligere innstilte tiden har gått, tøm ut hvite bønner(det er bedre å ta hermetikk i tomatsaus). Tilsett også en spiseskje pasta (tomat).

Salt meksikansk bønnesuppe, smak til med hakket chili og finhakket hvitløk. Salt etter smak.

La den første småkoke på den minste brenneren i ytterligere tre til fire minutter. Dekk så suppen med urter.

Når buljongen er kokt vil kjøttbollene og potetene "skumme". Derfor, før du legger til resten av ingrediensene, anbefaler vi å fjerne skummet og tørke av pannens innervegger med servietter.

Alternativ 4: Meksikansk bønne- og rød peppersuppe

I tillegg til ingrediensene nevnt ovenfor, kan spesielt søt rød paprika kalles et annet tradisjonelt produkt i meksikansk mat. Dette skal vi ta med i neste oppskrift.

Ingredienser:

• 1,5 liter oksebuljong;
• en boks røde hermetiske bønner;
• stor søt (rød) pepper;
• to dessertskjeer tomatpuré;
• store ferske poteter;
• hermetiske bønner (boks);
• løk til steking i olje;
• hvitløk og litt chili i suppen;
• grovt salt i suppen.

Steg for steg oppskrift

Forkokt oksekjøttkraft sil uten kjøtt. Demonter selve stykket i små biter.

Stek hakket løk i en stekepanne i smør. Etter fire minutter, hell i et halvt glass buljong. Løs opp tomatpuré.

Tilsett chili og hvitløk (begge hakket). Mens dressingen koker, skrell og kutt potetene. Send terningene til en kjele med buljong og kok opp.

Legg nå innholdet i pannen i den meksikanske bønnesuppen. Bland alt ved å tilsette salt.

Kok først det salte i ytterligere 13-14 minutter, til potetterningene er møre. Først da slår du av kokeplaten.

Vi foreslo å legge rød pepper til suppen rå. Så han vil gi mer aroma og unik smak... Det er imidlertid lov å steke denne grønnsaken sammen med løk.

Alternativ 5: Meksikansk suppe med bønner, mais og erter uten kjøtt

I sistnevnte tilfelle foreslår vi å ikke bruke kjøtt. Men vi vil inkludere syltet mais i sammensetningen og hermetiske erter... Det blir lyst både i utseende og smak!

Ingredienser:

• fire spiseskjeer mais (syltet);
• en boks med bønner i tomatdressing;
• fire spiseskjeer erter (hermetisert);
• en og en halv liter rent kaldt vann;
• smør til steking;
• fersk løk;
• tre skjeer tomatpuré;
• salt / chili / hvitløk;
• greener (hakket) for dryss;
• 209 gram ferske poteter.

Hvordan lage mat

Skrell løk og poteter (store røtter). Hakk den første så fint som mulig, skjær den andre i terninger.

Hell nå potetene i en høy kjele, hvor du skal helle i vannet. Kok på middels kokeplate.

Hell den tilberedte løken i varmt smør. Stek til den er helt gjennomsiktig. Tilsett deretter tomatpuré fortynnet i et glass vann. Reduser ildens kraft.

Ha i bønnene umiddelbart. Introduser mais og grønne erter. Etter ti minutter tilsett chili og hvitløk. Salt.

Etter tre minutter, hell forsiktig den stuede dressingen i en kjele med poteter. La meksikansk bønnesuppe småkoke i 15-16 minutter. Helt til slutt dekker du den første med urter.

Siden vi ikke bruker kjøtt, er det lurt å putre nesten alle ingrediensene (unntatt poteter) i en tomatdressing med tilsetning av hvitløk og chili. Når det gjelder ekstra krydder, er det tillatt å drømme opp for å fylle suppen med unike smaker.