ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ 20 ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ ಅಲೆಮಾರಿ ಜೀವನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದ ಕಲ್ಮಿಕಿಯಾ, ಮಂಗೋಲಿಯಾ ಮತ್ತು ಕಿರ್ಗಿಸ್ತಾನ್ ಜನರು. ಇದು ಪಾನೀಯವೇ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಒತ್ತಿದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಡಿಲ ಎಲೆ ಚಹಾಉಪ್ಪು, ಹಾಲು, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳುಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಇತರ ಹೆಸರುಗಳು: ಮಂಗೋಲಿಯನ್, ಕಿರ್ಗಿಜ್, ಜೊಂಬಾ ಅಥವಾ ಜಂಬಾ. ದ್ರವದ ಬಣ್ಣವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಡಾರ್ಕ್, ಕಂದು ಅಥವಾ ಕ್ಷೀರ ಕಂದು, ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದ ರುಚಿ ಟಾರ್ಟ್, ಉಪ್ಪು. ನುಂಗಿದ ನಂತರ, ಮೌಖಿಕ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿತ್ರದ ಭಾವನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿದ್ದರೂ ಸಹ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ, ಪಾನೀಯವು ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬ್ರೂ. ಇದನ್ನು ಆದೇಶಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು, ಅಡ್ಡ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಒತ್ತುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಾಳಗಳ ಹೇರಳವಾದ ಬಿಡುಗಡೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆ! ಟೈಲ್ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಫೀಡ್ ಸ್ಟಾಕ್ನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿಸಲು, ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸ್ವಯಂ-ಒತ್ತುವಿಕೆಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಪಾರಗಳು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದಿರುವ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಅಂತಹ ಒತ್ತಿದ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪ್ರವಾಸಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹೋಲುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಜವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಹಾಲು, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 429 kcal, ಅದರಲ್ಲಿ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 33 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 31 ಗ್ರಾಂ.

ಪ್ರಮಾಣ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ಮತ್ತು ಬೂದಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಫೀಡ್‌ಸ್ಟಾಕ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಕೆಫೀನ್ - ಮೆದುಳು, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಗಸ್ ನರಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಟ್ಯಾನಿನ್ - ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ಗಳು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಇಮ್ಯುನೊಮಾಡ್ಯುಲೇಟರ್ಗಳಾಗಿವೆ.
4. ಫೀನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು - ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹಾರ ಕಿಣ್ವಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಯಕೃತ್ತು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯದ ಲಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಫ್ಲೋರಿನ್ - ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಹೆವಿ ಲೋಹಗಳ ಲವಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
7. ಅಯೋಡಿನ್ - ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ "ಜವಾಬ್ದಾರಿ", ನರ ನಾರಿನ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
8. ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ - ಸೈನೋವಿಯಲ್ ದ್ರವದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಜಂಟಿ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶಗಳ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
9. ಸೋಡಿಯಂ - ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರು-ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
10. ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ - ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ವಸ್ತುವಿನ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರ.
11. ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
12. ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆರೆಬ್ರಲ್ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
13. ಗುಂಪು B ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ - ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಬ್ರೂ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದು, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳುಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು, ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ನಂತರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾನೀಯಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಶಾಮನ್ನರು ಎಲ್ಲಾ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು. ಚಹಾವು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬಿದ್ದರು. ಆ ಕಾಲದ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಸಂಕೀರ್ಣದ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸು, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚಹಾದ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲು ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತವಾದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಶಾಶ್ವತ ಜೀವನವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ವೈರಲ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ.
• ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ನಂತರ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮೆಮೊರಿ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಅಪಧಮನಿಯ ಒತ್ತಡ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕಂಠಪಾಠವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅನಿಲ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೀವಾಣುಗಳ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳು - ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಮಲ ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ.
• ಲಘೂಷ್ಣತೆಯ ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಲವಣಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ವೇಗವರ್ಧನೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಊಟವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕು.

ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಮಾದಕತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪಾನೀಯವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸ್ಥಿತಿ: ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಪಾನೀಯದ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವು ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಲ್ಲಿ, ಇದು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ: ವಾಕರಿಕೆ, ಅಜೀರ್ಣ, ಎಪಿಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ನೋವು ಮತ್ತು ಹೆಪಾಟಿಕ್ ಕೊಲಿಕ್.

ಹಾಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ - ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಹಾನಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು: ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ವೈಫಲ್ಯ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರೊಕೊಲೈಟಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆ. ಈ ರೋಗಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು.

6 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಮಗುವಿಗೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪ್ಪು "ಸೂಪ್" ಮಗುವಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಅನುಸರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವ ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳಿವೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳು. ದ್ರವವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೆಟಲ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಷಯಗಳು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಅಗಲವಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ತಕ್ಷಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೆ, ದ್ರವವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನ ಚಿತ್ರವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಗಳಿಂದ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ - ನೀವೇ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಾಲನ್ನು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೇವಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೈಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಬೆಣ್ಣೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಚಹಾ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪಡೆಯಲು "ವಾತಾವರಣ" ಚಹಾದಿಂದ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಅಸಾಧ್ಯ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಸರಳ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ರೆಸಿಪಿ. 10 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಒಂದು ಟೈಲ್, ಮೇಲಾಗಿ ಹುದುಗಿಲ್ಲದ, ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣೀರು, 250 ಮಿಲಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರು ಇದ್ದಂತೆಯೇ, ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಲವಂಗದ ಎಲೆ, ಥೈಮ್. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸುಡದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿ. ಟೈಲ್ ಮತ್ತು ಪೌಂಡ್ ತುಂಡನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಸೇವೆಗಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು, 100 ಮಿಲಿ ನೀರು, 100 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು 1/3 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ. ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೇಲಾಗಿ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕಲ್ಮಿಕ್. ಚಹಾ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವು 10 ಗ್ರಾಂ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು, 100 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಒತ್ತುವಿಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ - ಕೋಲುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಮಾಣವು 1/3 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.
4. . 250 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, 3 ಲೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣೀರು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗುವ ದೊಡ್ಡ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸುಮಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
5. ಹರ್ಸಿಟ್ಜ್. ಈ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಅವರು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಮುಖದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹುದುಗುವ ಉದ್ದನೆಯ ಎಲೆಯ ವಿಧವನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಗೋಧಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟುಶ್ರೀಮಂತ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ವಿವರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕು. ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚಿನವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ ಅಡಿಘೆಯಲ್ಲಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕುದುರೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹುಲ್ಲನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಅದು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು decanted ಮತ್ತು ಚಹಾ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ- ಒಣಗಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಇವಾನ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಪರಿಮಾಣದ 1/3 ಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

AT ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಟನ್ ಕೊಬ್ಬು. ಪುರಾತನ ಮಂಗೋಲರು ಹುರಿದ ಚಹಾ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಊಹಿಸಲಿಲ್ಲ ಮೂಳೆ ಮಜ್ಜೆಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲದ ತುಂಡುಗಳು. ಸ್ಕರ್ವಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅಡಿಗ್ಸ್, ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕುದುರೆ ಸೋರ್ರೆಲ್, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಹುಲ್ಲು ಸುರಿದು, ಇದನ್ನು ಲೆಬೆಶ್ಚೈ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಇದು ಓರೆಗಾನೊ, ಲೊವೆಜ್ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಎಂದು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಇನ್ನೂ ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಟೈಲ್ಸ್‌ಗೆ ಒತ್ತಿದ ಹುದುಗದ ಹಸಿರು ಚಹಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಒಮ್ಮೆ ಇದು ರುಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿತ್ತು, ಈಗ - ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ನಿಜ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಎಲೆಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಈಗಾಗಲೇ ಇದ್ದಾರೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ.

ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುರಾತನ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ (ಸಮ್ರಿಲಿ) ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿದರು - ನಿಖರವಾಗಿ 189 ಬಾರಿ. ಈ ಚಲನೆ - ಎಡದಿಂದ ಬಲಕ್ಕೆ - ಆಕಾಶದಾದ್ಯಂತ ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಹಾದಿಯನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣದ ಶಕ್ತಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿವೆ ಆಧುನಿಕ ಮನುಷ್ಯ 1 ಕಪ್ ನಂತರ, ಹೃದಯವು ನಿಲ್ಲಬಹುದು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ವಾಲ್ವುಲಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಚಹಾದ ಮೊದಲ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಟಿಬೆಟಿಯನ್ ಸನ್ಯಾಸಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದರು. ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಭಾವನೆ, ಪ್ರಾರ್ಥನೆ ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅವನು ಅದನ್ನು ತಾನೇ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಸೋಂಗ್ಖಾವಾ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಶಾಮನ್ನರ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿದರು. ಈಗಾಗಲೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಏಳನೇ ದಿನದಂದು, ರೋಗವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಒಂದಾನೊಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ರಾಯಭಾರಿಗಳು ಕುಡಿಯಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದರು. ವಿಚಿತ್ರ ಪಾನೀಯಅದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಪಾವತಿಸಿದರು. ಮಂಗೋಲ್ ರಾಜಕುಮಾರರ ಊಟವು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು, ಅದನ್ನು ಅವರು ತೊಳೆದರು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಹಾ. ರಷ್ಯನ್ನರು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಉಪ್ಪು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗಿದ್ದರು. (ನೀವು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ನೀರಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಾರಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಕರುಳಿನ ಅಡಚಣೆಯು ಬೆಳೆಯಬಹುದು ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ.) ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅವರು ತೀವ್ರವಾದ ಉದರಶೂಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಭಯಾನಕ ಸಂಕಟದಿಂದ ಸತ್ತರು. ಅವರಿಗೆ ವಿಷವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಿತು.

ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭಗಳು ಇಂದಿಗೂ ನಡೆಯುತ್ತವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸುವವರು ಅವರು ಏನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಊಹಿಸಿದಂತೆ ಅವು ದುರಂತವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕುರಿಮರಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚಹಾವನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಡಕೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ನೀವು ನೈಜತೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಮಿಕಿಯಾಕ್ಕೆ ಬರುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಮೂರನೇ ಶನಿವಾರ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಹಬ್ಬವಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ರಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿಜನರು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬಳಕೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹುಶಃ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಮರೆತುಹೋದ ಪಾನೀಯಗಳಿವೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳುಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚರ್ಚೆಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಇಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ನಿಜ, ಕೆಲವು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಟಿಬೆಟ್ ಅವರ ತಾಯ್ನಾಡು ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಥಳೀಯರುಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ನಂತರ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವು ಮಂಗೋಲಿಯನ್ ಅಲೆಮಾರಿಗಳಿಗೆ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅವರಿಂದ ಅವರು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತರು. ಇಂದು ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್ ಇದನ್ನು ತಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ದಂತಕಥೆಗಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಚಹಾದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಒಬ್ಬ ವೈದ್ಯನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಧಾರ್ಮಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿ ತ್ಸೋಂಗವಾವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಿದನು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ರೋಗಿಯನ್ನು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಕುಡಿಯಲು ಅವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ಮಹಾನ್ ತತ್ವಜ್ಞಾನಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಅಂತಹ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಬೋಧಕನು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ತರಿಗೆ ಆದೇಶಿಸಿದನು ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯ. ಸ್ಥಳೀಯರು ಇದನ್ನು "ಜೊಂಬಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಇಂದು ಕಲ್ಮಿಕಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಹ ಇದೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಜೆ"ಜುಲ್". ಇದನ್ನು ದೇಶದ ಇಡೀ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಆಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ದಿನದಂದು, ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ದೇವರುಗಳಿಗೆ ಅರ್ಪಣೆ ಮಾಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ನಿವಾಸಿಗಳು ಗೌರವಿಸುವ ಮತ್ತು ಅನುಸರಿಸುವ ನಿಜವಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದು

ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅವರು ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ಪೌಷ್ಟಿಕ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾನೀಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದರು. ಪರಿಹಾರ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ:

1. ಹಸಿರು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್‌ಗಳ ಕಾರಣ, ಇದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ವೇಗದ ತೂಕ ನಷ್ಟಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗವರ್ಧನೆಯಿಂದಾಗಿ.
3. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಯುವ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎದೆ ಹಾಲು. ಇದು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಮಗುವಿನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
4. ಪಾನೀಯವು ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ಮೆದುಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮತ್ತು ಫಲಪ್ರದವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
5. ಈ ಸಂಕೀರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನವು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತಿಯಾದ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
6. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಚಹಾದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ನಿಯಮಗಳು

ಕಲ್ಮಿಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೊಂಬಾ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ನಿಜವಾದ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಚೀನೀ ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭಕ್ಕೆ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮಹಿಳೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳು ತನ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಹಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣಗಳಿವೆ:

ಸರಳೀಕೃತ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತಚಹಾ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
3. ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಕಾಯಿರಿ.
5. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಚಹಾವನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ ಚೀಲಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಕಂಪನಿಗಳು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್‌ನಿಂದ ಪಾಲುದಾರ-T LLC ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು 3 ರಲ್ಲಿ 1 ತ್ವರಿತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪುಡಿಯಾಗಿದೆ:

1. ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಸಾರ.
2. ಉಪ್ಪು.
3. ಒಣ ಕೆನೆ ಬದಲಿ.

ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಹಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ಗ್ರಾಹಕರು ಇದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವರು, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ನಂತರ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ನಿಜವಾದ ಚಹಾ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಕೆನೆ ಬದಲಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಮೂಲಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂಚಕಗಳುಅವನು ಸಮಾನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಆದರೆ ಈ ಘಟಕದ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ಸಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಮೂಲ ಪಾನೀಯಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೀರ್ಘ ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅವನು ಬಯಸಿದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆ

ನಿಜವಾದ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ನಿಜವಾಗಿ ಏನನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು? ಪಾನೀಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೊಂದಿದೆ. ಕಲ್ಮಿಕಿಯಾದ ಮಹಿಳೆಯರು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ತಮ್ಮ ತಾಯಿ ಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಪಾಂಡಿತ್ಯದ ಪಾಠಗಳನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳಿಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸುತ್ತಾರೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಲವಾರು ಕಡ್ಡಾಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಚಹಾ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಸಿರು, ಆದರೆ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು).
2. ಹಾಲು (ಮೇರ್, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಸು).
3. ಉಪ್ಪು.
4. ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬು).
5. ನೀರು.

ಜೊತೆಗೆ, ರಚಿಸಲು ಸಲುವಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಏಲಕ್ಕಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಒಣಗಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬವು ತನ್ನದೇ ಆದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಪೋಷಕರಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾಪಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ನಿಧಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾನೀಯಆಧುನಿಕದಿಂದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಒತ್ತಿದರೆ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಚಹಾ, ಹಾಲು (ಕನಿಷ್ಠ 3.5 ಪ್ರತಿಶತ ಕೊಬ್ಬು), ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಮತ್ತು ಮಟನ್ ಕೊಬ್ಬು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ:

1. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇಂದು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
2. ಒತ್ತಿದ ಚಹಾದ ತುಂಡನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜ್ವಾಲೆಯು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿರಬಾರದು.
4. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ದ್ರವವನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು "ಆತ್ಮಹತ್ಯೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಎತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂವತ್ತು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.
5. ನೀರಿನಿಂದ 3: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.
6. ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜೊಂಬಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

"ಹರ್ಸಿಟ್ಜ್"

ರುಚಿಕರವಾದ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ನೀವು ಬೇರೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು? ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉತ್ಪನ್ನ- ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಖುರ್ಸಿಟ್ಸ್" ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ದಪ್ಪ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು, ನೀರು, ½ ಟೀಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪ, ಹಾಗೆಯೇ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ.

ಚಹಾ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ರುಚಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾನೀಯವು ದಪ್ಪ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್ ಈ ಚಹಾವನ್ನು ತಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.

ಅಡಿಘೆ ಚಹಾ

ಸರ್ಕಾಸಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಗಣರಾಜ್ಯದ ಯಾವುದೇ ನಿವಾಸಿಗೆ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಕುದುರೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ನ 4 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ನೀರು;
• ಹಾಲು,;
• ಉಪ್ಪು;
• 50-100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಇದೇ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ, ದ್ರವವು ಶ್ರೀಮಂತ ಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
3. ಸಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸೋಣ.
4. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಿಗೆ 1: 3 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
6. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಚಹಾವನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಿನ್ನಲು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ(ಬಿರುಕುಗಳು, halyuzh ಅಥವಾ guubat).

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯಗಳು, ಇದು ಹೊಂದಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಕಥೆ. ಅವನಿಗೂ ಇದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಹೆಸರುಗಳು: Dzhomba, Mongolian, Kirghiz, ಆದರೆ ಇದು ಕಲ್ಮಿಕ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಅಲೆಮಾರಿಗಳು ಬಳಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾ ಇದು, ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕಥೆ

ಪ್ರಾಚೀನ ದಂತಕಥೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕರು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೈದ್ಯರು ಈ ವಿಶೇಷ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಬ್ಬ ಧಾರ್ಮಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಿದರು.

ವೈದ್ಯರ ಶಿಫಾರಸಿನ ಮೇರೆಗೆ, ರೋಗಿಯು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಧಾರ್ಮಿಕ ಮುಖಂಡ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗುಣಮುಖನಾದನು. ನಂತರ ಅವರು ದೇವರನ್ನು ನಂಬುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ, ಅವರ ಪವಾಡದ ಚೇತರಿಕೆಯ ದಿನದಂದು, ದೀಪವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪವಾಡದ ಮದ್ದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಎಂದು ಘೋಷಿಸಿದರು.

ಮಂಗೋಲಿಯಾದ ಅಲೆಮಾರಿಗಳು ಟಿಬೆಟ್ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಈ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಔಷಧದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿತರು ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿದರು. ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ.

ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಈ ಚಹಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಯಿತು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ. ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ದೇಶವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರವೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕತೆಯು ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ನೀರಿನ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅಲೆಮಾರಿ ಜನರು ಮೇರ್ ಮತ್ತು ಒಂಟೆ ಹಾಲನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರು.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಅಲೆಮಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾವು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಮತ್ತು ಅವನು ತನ್ನ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸಲು, ಕಳೆದುಹೋದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಠಿಣ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಹಾಲು ಆಧಾರಿತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕುರಿ ಕೊಬ್ಬು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಸಿರು ಚಹಾ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಚಹಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದರ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣ. ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ, ಪಾನೀಯವು ಅದರ ಅಂತರ್ಗತ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅವನು ಸಮರ್ಥನಾಗಿದ್ದಾನೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಅನೇಕ ಜನರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪಾನೀಯವು ಹೊಸ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಚಲನೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸಲು, ಪ್ರಾಚೀನ ಅಲೆಮಾರಿಗಳು ಒತ್ತಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಇದ್ದಾರೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಯಾರು ಒತ್ತಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಮಟನ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಸ್ಕರ್ವಿ, ಬೆರಿಬೆರಿ, ಶಕ್ತಿಯ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಇದೆಲ್ಲವೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ಇದು ಅಲೆಮಾರಿಗಳಿಗೆ ತಡಿಯಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು, ಜೊತೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಹಿಂಡುಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಪ್ರಮುಖ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ

ನವವಿವಾಹಿತರನ್ನು ಈ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಾಗತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜನರು ತಮ್ಮ ಕೊನೆಯ ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಂಗಾವಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸ್ವಾಗತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಶಾಂತ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮಾನಸಿಕ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಹಾದ ಅಂತಿಮ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಆಕಾಶದಾದ್ಯಂತ ಸೂರ್ಯನ ಹಾದಿಯನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಹಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು: ಒಂದು ಲೋಟದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಎತ್ತರದಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 99 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್ ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಚಹಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಾಲು, ಒತ್ತಿದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಚಹಾದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಹಲವಾರು ಇವೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಈ ಚಹಾ.

1. ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿ.ಒಂದು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (100 ಮಿಲಿ) ಎಸೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, 10 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಲ್ಮಿಕ್ ನಲ್ಲಿ.ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 50 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ, 2 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಳಿ. ಬಿಸಿ ಚಹಾತಯಾರಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಜೊಂಬಾ.ದೊಡ್ಡ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಾಗಿ. ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಒಂದು ಘನವನ್ನು (200-250 ಗ್ರಾಂ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರು (3 ಲೀ) ಸುರಿಯುವುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತಣ್ಣೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೇಲುವ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಚಹಾವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
4. ಹರ್ಸಿಟ್ಜ್.ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಹುರಿಯಬೇಕು. ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲು (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಚಹಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳ ಅನುಸರಣೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆನಿಜವಾದ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಘಟಕಗಳು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುವ ಜನರು ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀವೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಖಂಡಿತ ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮುಗಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಅಭ್ಯಾಸವು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರತೆಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ. ದ್ರವವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಮ್ಮನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ ಮೂಲ ಮಾಹಿತಿ

ಜೊಂಬಾ, ಅಥವಾ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ ಚಹಾ ಪಾನೀಯಹಾಲನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಅಲೆಮಾರಿ ಜನರು ತಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. AT ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಇದನ್ನು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಬರ್ಗೆನಿಯಾ. ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ. ಬಿಸಿ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ, ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳು. ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ನಿಧಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಜಾರ್ಜಿಯಾದಿಂದ ಟೈಲ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ ಟೀ 3 ಗ್ರೇಡ್‌ಗಳು. ಚಿಗುರುಗಳು, ಒರಟಾದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಹಾ ಪೊದೆಗಳ ಸಮರುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಚೀನಾದಿಂದ ಬ್ರಿಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಹಾ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ವಸಂತಕಾಲದ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ಒರಟು ಚಹಾ ಎಲೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಬ್ರೂ ಒಂದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ಗಾಢ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ಬಹಳಷ್ಟು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಸಸ್ಯ ಮೂಲಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ:

• ಟ್ಯಾನಿನ್. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ರಕ್ತನಾಳಗಳುರಕ್ತಸ್ರಾವವಿಲ್ಲದೆ.
• ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್. ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಸಮ್ಮಿಲನದ ಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ.
• . ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಗೊನಾಡ್ಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮೂಲಕ.

ಸಲಹೆ: ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಮತೋಲನ, ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ನರಮಂಡಲದ, ಅಂಗಗಳ ರಚನೆ. ಸಕ್ರಿಯ ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

• ಸಿಲಿಕಾನ್. ಅಂಶವು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.
• ರಂಜಕ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಲ್ಲುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸಾಧ್ಯ. ವಸ್ತುವಿನ ಕೊರತೆಯು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
• ಸೋಡಿಯಂ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಹಲವಾರು ವಸ್ತುಗಳ ಸಾಗಣೆಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿ.
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್. ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮೆದುಳಿಗೆ ಅದರ ಪ್ರವೇಶವು ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅಯೋಡಿನ್. ಸರಿಯಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.
• ಫ್ಲೋರಿನ್. ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್. ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ. ಅದರ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಪ್ರತಿಬಂಧವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದಲ್ಲಿ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1. ರಕ್ತ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2. ಈ ಘಟಕವಿಲ್ಲದೆ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ರೂಪಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ. ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಆರ್ಆರ್. ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಉಸಿರಾಟ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವವರು.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕಲ್ಮಿಕ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಅನೇಕರಿಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರ ಆಹಾರದ ಅನಿವಾರ್ಯ ಭಾಗವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಗುವಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪಾನೀಯವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು:

1. ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹೋರಾಡಬಹುದು ಅಧಿಕ ತೂಕ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಳಕೆಯು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹದ ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆ ಅಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದಾನೆ.
2. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪರಿಚಯವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಜನರ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಕೆಲವು ಸಿಪ್ಸ್ ನಿಮಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ಒತ್ತಡ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸದ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
3. ಕಲ್ಮಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಿಯಂತ್ರಕವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
4. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ತೀವ್ರವಾದ ಕೆಮ್ಮಿನ ದಾಳಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಶೀತಗಳ ಕೋರ್ಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಕೆಲಸದಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಇದು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಕಾರಣವಾಯಿತು ಆಹಾರ ವಿಷಕರುಳಿನ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಣಬಹುದು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳುಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹ್ಯಾನ್ ಚಹಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತಜ್ಞರು ಈಗಾಗಲೇ ನಂಬಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತಾರೆ ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣಗಳು, ಕೇವಲ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರೂಪಾಂತರಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಇಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದೃಷ್ಟವಲ್ಲ. ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ಚೈನೀಸ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಹಾದ ಒತ್ತಿದರೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಧುನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ನಾವು 40-50 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದ ಬೇಸ್, 10 ಕರಿಮೆಣಸು, 200 ಮಿಲಿ ನೀರು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು 800 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
• ಒತ್ತಿದರೆ ಚಹಾವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಒಂದು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪೌಂಡ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬಾರದು. ಇದನ್ನು 15-18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
• ಶಾಖದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನದ ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

• ನಮಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸಡಿಲ ಎಲೆ ಚಹಾ(ಮೇಲಾಗಿ ಕಪ್ಪು), 200 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.
• ನಾವು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
• 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ತರದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಲವಂಗ. ನೀವು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಅನುಪಾತಗಳು. ಹೊಂದಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾನೀಯನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಅಲ್ಲ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು. ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ಚಹಾ ಮಾತ್ರ ನಿಜವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಭರವಸೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಕು. ನಿಜ, ರಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಯಿತು:

1. ಇಂದು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಟನ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಎರಡು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗದಿರಬಹುದು.
2. ಹಸಿರು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದರ ರಚನೆಯು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಒರಟಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಆಧುನಿಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಯು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಲು ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಹೆಸರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪುಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಪಟ್ಟಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಾರಣವಾಗದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಹಿನ್ನಡೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಚಲಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿದ ಚಟುವಟಿಕೆಘಟಕಗಳು, ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಮಿತವಾಗಿ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡಬೇಕು. ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಕಪ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಆಕ್ರಮಣವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾಗದೆ ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು. ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳು. ನಿಜ, ಇದು ಪಾನೀಯ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಚಹಾ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ ನೀವು ಏನು ಹೇಳುತ್ತೀರಿ. ಅನೇಕರು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಈ ರೀತಿಯ ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ಸುವಾಸನೆಯ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಉಪ್ಪು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ - ಸಂಯೋಜನೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಚಹಾವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿರುವುದು ವ್ಯರ್ಥವಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳುಹಸಿರು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಹಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹಾಲು, ಕರಿಮೆಣಸು, ನೀರು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಪಾನೀಯವು ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಅನೇಕವು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಹಸಿರು ಚಹಾವು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾನೀಯವು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೆಫೀನ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಳೆಯ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಹಾವು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಒಂದು ಸೇವೆಯು 2 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 33 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 31 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು (429 kcal) ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಬಹುದು.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಆಧುನಿಕ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಚಹಾ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶಗಳ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ;
• ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ, ಗಮನ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;
• ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.