ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಾಂಸ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ನಾನು ಹಿಂದೆ ಇತರ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷವು ಅತ್ಯಂತ ವಿನೋದಮಯವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು, ಹೆಚ್ಚು, ಅತ್ಯಂತ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ, ಇದು ಬಹುಶಃ ಅವರು ತಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಏಕೈಕ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ, ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಏನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹೊಸ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಜಾರ್, ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್, ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಡ್ಡಾಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ ಎಲ್ಲ ಅಲ್ಲ. ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಲೇಖನಗಳು ಸಹ ಇರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿಳಿಯುವಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಬ್ಬದ ಮೆನು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಫೋಟೋಗಳು, ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ . ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಎಲ್ಲವೂ - ತಿಂಡಿಗಳು.
ನಾವು ಸಹ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸೋಣ.
ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:
ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಸ್ವತಃ ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅವರು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈಗ ನೀವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಸಹಜವಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದಕ್ಕೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ
ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಲವಾರು ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು, ಇದು ಮೌಸಾಕಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ. ಹೇಗಾದರೂ ಅದು ಏನು ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನ, ಅದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದಿರಲು, ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ
ಖಂಡಿತಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಮೊದಲಿಗೆ ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದರಿಂದ?
ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ
ಬದನೆ ಇನ್ನೊಂದು ತರಕಾರಿ. ನಿಜ, ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವನು ಸ್ವತಃ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರ. ರುಚಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಮೋಸ ಹೋಗಬಹುದು.
ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ
ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಣ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ, ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಾಸ್ ಇದ್ದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೆಂಪು ಮೀನು
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಾನು ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ “ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್"ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹುರಿದ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಮೀನು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ವೇಗದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಭೋಜನ, ಕನಿಷ್ಠ ಲಘು. ಎಲ್ಲೆಡೆ ಅವಳು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಈ ಕೆಂಪು ಮೀನು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು
ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಾರದ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪಹಾರ, ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ವಾರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಈಗ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ:
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ
ಸರಿ, ನಾವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಂದೆವು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಗಡಿಯಾರ 12 ಹೊಡೆದ ನಂತರ ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೆವು, ನಾವು ಶಾಂಪೇನ್ ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಜಿಗಿದು ದುಃಖಿಸಿದಳು: “ಓ ಮಾಂಸ-ಮಾಂಸ” ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲು ಅಡಿಗೆಗೆ ಓಡಿದೆ. .
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರುಚಿ ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭಕ್ಕಾಗಿ ಅಮೆರಿಕದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳುಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್
ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್ - ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. 60 ಮತ್ತು 70 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಇದ್ದವು ಎಂಬುದು ನಿಜ, ಆದರೆ ಬೀಫ್‌ಸ್ಟೀಕ್, ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್ ಎಂಬ ಪದಗಳ ಶಬ್ದವು ನಮ್ಮನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ವಿದೇಶಿ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ತಂದಿತು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ
ನಾನು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆದಂತೆ, ಕುರಿಮರಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಸಾಸ್, ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ನಾನು ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಸರಿ, ಇಂದು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾನು ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾವು (ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ) ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಚಾಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಳಗೆ ಕುದಿಸಿದ, ಅಥವಾ ಎಲ್ಲೋ ನೂಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ (dumplings). ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾವಿರಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಕೆಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ.
ಮೌಸಾಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮೌಸಾಕಾ - ಇದು ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರಿನಂತೆ ಧ್ವನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಗೀತದಂತೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಲಸಾಂಜದಂತೆ. ಆದರೆ ಸಹಜವಾಗಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಮೌಸಾಕಾ ಎಂಬುದು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್, ಗ್ರೀಸ್, ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ, ಸೈಪ್ರಸ್‌ನಾದ್ಯಂತ ತಿಳಿದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಲ್ಲ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ. ಇದು ಮೂಸಾಕಾ ತತ್ವ.
ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸೀಫುಡ್ ನೂಡಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪಾಸ್ಟಾ, ನೂಡಲ್ಸ್, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಂದು ಅವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಇಟಲಿ. (ಅಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ). ಸರಿ, ಬಹುಶಃ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ನೂರಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್
ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗದ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು. ಮೇಲಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಮೀನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸಾಕಣೆ ಮಾಡಿದ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಂದು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು. ಇದು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತುಂಬುವುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಂಭವಿಸಿದೆ ವಿವಿಧ ರೂಪಾಂತರಗಳುಅಡುಗೆ. ಕೆಲವೆಡೆ ಮೆಣಸು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲೋ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.
ಹಬ್ಬದ ಮಾಂಸ
ಹಬ್ಬದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 1 ಕೆ.ಜಿ ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್
- 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 3 ಈರುಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡದು
- 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
- 2 ಯುವ ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು
- 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಸಾಸಿವೆ
- 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
- ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
ಅಡುಗೆ:
1 ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. 160 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮಾಂಸದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 120 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ನಾವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ, ನೇರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಅನಾನಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ "ಮೃದುತ್ವ
ಅನಾನಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್
- 1 ಕ್ಯಾನ್ ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ
- ಕೆಚಪ್
- 1 tbsp ಮಸಾಲೆ ಸಾಸಿವೆ
- 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು
- 6-7 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
- ಮಸಾಲೆಗಳು, ಐಚ್ಛಿಕ
ಅಡುಗೆ:
1. ಎರಡು ವಿಧದ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ರತಿ ಉಂಗುರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೊದಲು ಅನಾನಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಹಾಕಿ.
5. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ.
ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ
ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ
- 1 ಕಪ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಸ್ವಂತ ರಸ) ಬೀಜರಹಿತ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಚೆರ್ರಿ ರಸ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚೆರ್ರಿ ರಸ; 1 tbsp ಪಿಷ್ಟ; 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು; 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು; 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ: ಲೆಟಿಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
ಅಡುಗೆ:
1.ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚೆರ್ರಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
4. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: - 3 tbsp ನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ರಸ. ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೆಟಿಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ
ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 700 ಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ
- 1/3 ಕಪ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಹೊಂಡ
- 1/3 ಕಪ್ ಚೆರ್ರಿ ರಸ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕಪ್ಪು
- 1 ನಿಂಬೆ
ಅಡುಗೆ:
1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಾವು ಫೈಬರ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯಿರಿ ನಿಂಬೆ ರಸಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕರಗಿದ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು ಸುರಿದು ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
4. 200 ಡಿಗ್ರಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚೆರ್ರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಮಾಂಸದ ರಸಕ್ಕೆ ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪಿಷ್ಟ.
6. ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವೆ.
ಸುವಾಸನೆಯ ಕರುವಿನ
ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 1.5 ಕೆಜಿ ಕರುವಿನ
- 10 ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು
- 1/2 ಕ್ಯಾನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್, ಉಂಗುರಗಳು
- 5 ಪಿಸಿಗಳು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪೇರಳೆ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯಲು
- 1 ನಿಂಬೆ
- ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
- ಕಾಳುಮೆಣಸು
ಅಡುಗೆ:
1. ಕರುವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ - ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು.
3. ನಾವು ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಒಳಮುಖವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ದಾರದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
1 ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 0.5 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇರಳೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅನಾನಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್
ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 1,3 ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ
- 2 ಸೇಬುಗಳು
- 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬು
- 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್
- 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆ
- ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು
ಅಲಂಕಾರ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ; ಕೆಲವು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು; 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು; 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ.
ಅಡುಗೆ:
1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
2. ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಈಗ ಇದು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸರದಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದರೆ, ಹಂದಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
4. ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ನಾವು ರೇಖಾಂಶದ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
5. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನ 180 ಡಿಗ್ರಿ.
6. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಹಂದಿ ಬೇಯಿಸಿದ "ರಸಭರಿತ"
ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
ಅಲಂಕಾರ: ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು; ತುಳಸಿಯ ಚಿಗುರುಗಳು; 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್; 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ; 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.
ಅಡುಗೆ:
1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ.
2. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಚುಚ್ಚುಮದ್ದುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
4. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನ 160-180 ಡಿಗ್ರಿ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಿಂದ - ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತುಳಸಿಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರ ಹಾಕಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಪಿ ರಜಾ! ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮಾಂಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಬಾರಿ ಒಂದೇ ಅಲ್ಲ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯೋಗಕ್ಷೇಮ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಸ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಈ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ತಮವಾದ ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಲು ಆತುರಪಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜನರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: "ನೀವು ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಚರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ." ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕಷ್ಟದಿಂದ ಯಾರಾದರೂ ಈ ದಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಪರಾಕಾಷ್ಠೆಯಾಗಿದೆ. ಅನೇಕರು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಅದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದರೆ ಇಡೀ ಪ್ರಾಣಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಎಂದಲ್ಲ. ಇವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ, ಅತ್ಯಂತ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿರಬಹುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಈ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಫಲಿತಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿರಬಹುದು. ಸಂಬಂಧಿಕರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿ, ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳು, ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಯಾವ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು, ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಯಾವ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿ ರಾಷ್ಟ್ರವು ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರಿಟಿಷರು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟರ್ಕಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಐರಿಶ್ ಹುರಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು, ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾಸೇಜ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ವಿಧ್ಯುಕ್ತ ಟೇಬಲ್. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತವೆ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ರೊಮೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಚೀನಿಯರು ವಾಲ್ರಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಲೋ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್, ಹಾಗೆಯೇ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ dumplings. ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ಹೆಬ್ಬಾತು, ಹೀರುವ ಹಂದಿಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳುನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೊರಗೆ ತಣ್ಣಗಿರುವಾಗ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಡಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮಾಂಸ - ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ದೈನಂದಿನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದು ಇಡೀ ತುಂಡುಮಾಂಸ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿಶೇಷ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮಾಂಸದಿಂದ, ನೀವು ಕಾಣುವ ಫೋಟೋಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ, ಹೀಗೆ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳುಅಡುಗೆ. ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆಲ್ ದಿ ಬೆಸ್ಟ್ ರಜಾದಿನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಗೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿ, ಕುರಿಮರಿಯ ಕಾಲುಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ confit ನಿಂದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳುಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ - ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೆನು. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಅದ್ಭುತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೊಸ ವರ್ಷದ 2019 ರ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವು
2019 ಹಂದಿಯ ವರ್ಷ. ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ವಿವಿಧ ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಶೀತ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
ವ್ಯಾಪಾರಿ ಮಾಂಸ
ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಕುಶನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಎರಡೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಂದಿಮಾಂಸ, ನೀವು ಹಿಂಗಾಲಿನ ಕುತ್ತಿಗೆ, ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಅಥವಾ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಸರಾಸರಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ;
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಮಧ್ಯಮ;
ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕ್ಯಾನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು (350 ಗ್ರಾಂ) ಅಥವಾ ತಾಜಾ - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಗಿಣ್ಣು ಡುರಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು- 200 ಗ್ರಾಂ;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ:
ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಡಬಲ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ 45 ನಿಮಿಷಗಳು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ.
ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ
ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ರುಚಿಮತ್ತು ಆಗುತ್ತದೆ ರಜಾ ಟೇಬಲ್ಮುಖ್ಯ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ 2019 ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಸ್ತಿ- ಅವೆಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಗರಿಷ್ಠ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮಾಂಸದ ಪದರಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಎಣ್ಣೆಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ - ತಲಾ 1 ಟೀಚಮಚ;
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಆದ್ಯತೆ ಕೆಂಪು, ಆದರೆ ಹಳದಿ ಸಹ ಸಾಧ್ಯ - 1 ತುಂಡು;
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸಿವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮೇಜಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ - 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
ದ್ರವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೇಲಾಗಿ ಹೂವಿನ ಅಥವಾ ಲಿಂಡೆನ್ - 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಅಡುಗೆ:
ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ನಡುವೆ (ಅವುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ) ಆಳವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ- ಉದ್ದದ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಂತೆ ನೀರನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 22 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೇಲಿನ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ.
ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 2 ಗಂಟೆಗಳು.
ವೈನ್-ಚೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೂಸ್ ಮಾಂಸ
ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ ಒಂದು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವುಹೊಸ ವರ್ಷದ 2018 ಕ್ಕೆ ಈ ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅನುಕೂಲಗಳು ವಿಪರೀತ ರುಚಿ, ಇದು ಚೆರ್ರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಜನರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ ಇಡೀ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಗೂಸ್ನ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹೆಬ್ಬಾತು ಮೃತದೇಹ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅದರ ಯಾವುದೇ ಭಾಗ;
ಹೊಂಡದ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ;
ಚೆರ್ರಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ರಸ;
ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು;
ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
ಅಡುಗೆ:
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಪಾಕೆಟ್‌ಗಳಂತೆ ಆಳವಾದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಎರಡು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ವೈನ್ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.
ಒಳಗೆ ಮಾಂಸ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ
ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಚೈನೀಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ- 1 ಬಾಟಲ್ (385 ಗ್ರಾಂ);
ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು;
ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರೀಮಿಯಂ- 140 ಗ್ರಾಂ (5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್);
ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಟಿಪ್ಪಣಿ ನೀಡಲು ನೀವು ಕಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ:
ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ (200 ಮಿಲಿ) ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ರೆಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್), ಹಸಿರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ರೋಲ್ಗಳು
ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ರಜಾದಿನದ ಖಾದ್ಯ. ಇದನ್ನು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಶೀತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಹಂದಿ - 0.5 ಕೆಜಿ, ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಅಥವಾ ಹಿಂಡ್ ಲೆಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ (ತೂಕ ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಂಡ);
ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಂತಹ ತಟಸ್ಥ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ:
ಮೊದಲು ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಸಿವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.
BBQ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಇವುಗಳು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ಮೊದಲು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಸಂವೇದನೆಗಳಾಗಿವೆ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು 30 ನೇ ಸಂಜೆ ಅಥವಾ ಡಿಸೆಂಬರ್ 31 ರ ಮುಂಜಾನೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ದೇಶದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರೊಂದಿಗೆ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
6 ಕೆ.ಜಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳುಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನಿಂದ;
ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 4 ಲೀಟರ್;
ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಮೆರುಗುಗಾಗಿ: ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನೀರು, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಶೆರ್ರಿ ವಿನೆಗರ್ ಮೊಲಾಸಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ:
ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. 6-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಆದರೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ನಂತರ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು 95 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮರದ ಪುಡಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಕೊನೆಯ ಬರ್ನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆ 6 ಗಂಟೆಗಳಿರಬೇಕು.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಮೆರುಗು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿಗೆ ತಂದು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.
ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವರ ಬಳಿ ಇರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳು.
ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಒಂದು ದಿನ.
ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ ಮಾಂಸ
ಪಾಕವಿಧಾನ ರಜೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಜೊತೆಗೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳುಮತ್ತು ಮೂಲ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ. ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೋಳಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ;
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - ತಲಾ ಒಂದು ಚಮಚ;
ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಅಡುಗೆ:
ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಜೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ. ಬಳಸಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬೇಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
