ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಾವು ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವಿನ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಆಹ್ವಾನಿಸಿದ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಂಜೆ ಕಳೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಮನೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹುರಿದ ತೋಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೃತದೇಹದ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಾಗ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಂಭಾಗ ಅಥವಾ ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸರಿ, ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನೆಕ್ಲೆಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುವುದು ಯಾವುದು? ಸಹಜವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು! ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ. ಈಗ ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ನಾವು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯ 2.5 ಕೆಜಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ 1 ಟೀಚಮಚ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ 0.5 ಟೀಚಮಚ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ಕಾಲರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊದಲು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಾರಿನ ರಚನೆಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತೋಳು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

12.03.2018, 09:06

ಪ್ರಾಣಿಯ ಮೃತದೇಹದ ಕುತ್ತಿಗೆ ಯಾವ ಭಾಗದಿಂದ ಬಂದಿದೆ?

ಕಟುಕರು ಸೀಗಡಿ-ಗೊರಸುಳ್ಳ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮೃತದೇಹದ ಯಾವ ಭಾಗದಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತುಂಡನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.

ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದು ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• ಎರಡನೆಯದು ಮುಂದೋಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಶಿನ್ಸ್.

ಕೊರಳಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಂಗರಚನಾಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಮುಂದೋಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ, ಆದರೆ ಸೊಂಟದ ಜೊತೆಗೆ ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಗೆ ಸೇರುತ್ತವೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಜೀವನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬೆನ್ನಿನ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ತಮ್ಮ ತಲೆಗಳನ್ನು ಚಲಿಸುತ್ತವೆ - ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಯ ಕತ್ತಿನ ಕನಿಷ್ಠ ಚಲನಶೀಲತೆ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೆರೆಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹಂದಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಲು ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಮಾನವ ದೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ 20 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ 9 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಶುವೈದ್ಯರು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪೂರಕ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.

ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರು ಹಂದಿಯ ಕೊರಳಪಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೋಶ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೊರಳಪಟ್ಟಿಗಳು ಖನಿಜ ಅಂಶಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು;
• ಕಬ್ಬಿಣ;

ಈ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಬಾರಿ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ.

ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಹಂದಿಯ ಮೃತದೇಹದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೂರಾರು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಶಶ್ಲಿಕ್... ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಹೋಗುವಾಗ ಹಂದಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಲರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
2. ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ತಲೆ (ಕ್ರಷ್);
4. ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
5. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
6. ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ;
7. ಉಪ್ಪು;
8. ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಕಬಾಬ್ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತದೆ.

ಕಾಲರ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ಭಕ್ಷ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು (4 ಜನರಿಗೆ):

1. ಅರ್ಧ ಕಾಲರ್;
2. ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಥೈಮ್;
3. ಆಪಲ್;
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್;
5. ಬಲ್ಬ್;
6. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಡಿಬೊನಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೂಸ್ ಪ್ಯಾನ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ) ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"UkrPromPostach" ನಿಂದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

UkrPromPostach ತನ್ನ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ತಾಜಾ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಆಯ್ಕೆ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವಿಂಗಡಣೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಕುತ್ತಿಗೆ "ಪೆರೆಯಾಸ್ಲಾವ್ಸ್ಕಯಾ" ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆ "ವಿಶೇಷ", ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ತಾಜಾ ಹಂದಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಳೆಯ ಮಾಂಸವು ಮಂದವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಳೆಯ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಒತ್ತಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಮಾಂಸವು ಹಿಂಡಿದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಕಟ್ನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ತುಣುಕುಗಳು ಹೊಳೆಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಆರಂಭವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

"Ukr Prom Postach" ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಪೂರೈಕೆದಾರರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಹಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೀವ್ನಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು

ಕೀವ್ನಲ್ಲಿನ "UkrPromPostach" ಮಳಿಗೆಗಳ ಸರಣಿಯು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಮಳಿಗೆಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಆಯ್ಕೆ.

UkrPromPostach ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳ ಸಹಕಾರಕ್ಕೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾವು 30 ಕೆಜಿಯಿಂದ ಸಗಟು ವಿತರಣೆಗಾಗಿ ಆದೇಶಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳು. ಸರಕುಗಳ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಸಜ್ಜಿತ ವಾಹನಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿದಾರನು ಸುರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ, ಇದು ಸಂಬಂಧಿತ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳಿಂದ ದೃಢೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಜಾಹೀರಾತುಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉಚಿತ ಮತ್ತು ನೋಂದಣಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಜಾಹೀರಾತುಗಳ ಪೂರ್ವ-ಮಾಡರೇಶನ್ ಇದೆ.

ಹಂದಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆ ಹಂದಿಯ ಮೃತದೇಹದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕತ್ತಿನ ಮಾಂಸವು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಅಲ್ಲ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದರ ತಾಜಾತನ. ತಾಜಾ ಕುತ್ತಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ, ಒತ್ತಿದಾಗ, ಅದು ವಸಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳಿವೆ, ಅವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಡಾರ್ಕ್ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು - ಇದು ಮಾಂಸವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಜಿಗುಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನದ ಹೊರಪದರವು ಸಹ ಮುಕ್ತಾಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತದೆ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ವಿಷಯ

ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 6, ಬಿ 9, ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಪಿಪಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ, ತವರ, ನಿಕಲ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಅಯೋಡಿನ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಫ್ಲೋರಿನ್, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಹಂದಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಅರಾಚಿಡೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು 9 ತಿಂಗಳಿಂದ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಏನು ನೀಡಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಯಿತು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಹಿಸ್ಟಮಿನ್, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 1-2 ಬಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಹಂದಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯು ಕಬಾಬ್ಗಳು, ಸುಟ್ಟ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರುಗಳು, ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಡಾಲ್ಮಾ, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
4 ಮಡಿಕೆಗಳು;
16 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
500 ಗ್ರಾಂ. ಮಾಂಸ;
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈ ರೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.
3. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಮಡಕೆಯ 1/3 ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ 160 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇತ್ತೀಚಿನ ಫೋರಮ್ ವಿಷಯಗಳು

• ಬೆಲ್ / ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಹೆಡ್ಸ್ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಯಾವ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು?
• ಬೊನ್ನಿಟಾ / ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ - ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಅಥವಾ ಲೇಸರ್?
• ಮಾಶಾ / ಲೇಸರ್ ಕೂದಲು ತೆಗೆಯುವುದು ಯಾರು?

ಇತರ ವಿಭಾಗದ ಲೇಖನಗಳು

ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮತ್ತು ಯೋಚಿಸಲಾಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕುತ್ತಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ - ಕುತ್ತಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ. ನೀವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಚ್ಚಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 700 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊದಲು, ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೂಯಲ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಬೌಲ್ಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

3. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ 1/3 ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಸಿಕ್ಕಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

5. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಂತರ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಚ್ಚಿಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಲರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.