ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೇಯರಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಮಿಠಾಯಿ, eclairs, tubules ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಕೆನೆಯನ್ನು ಶಾಲಾ ಬಾಲಕ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿನ ಘಟನೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಕೆನೆಗಾಗಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
3. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಅತ್ಯಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
4. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಟ್ಯೂಬ್ಯೂಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು 3.2% ಕೊಬ್ಬು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• sifted ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ- 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು- 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಾಲನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ. ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಜೇನು ಕೇಕ್, ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಲುವಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಕೆನೆಶ್ರೇಣೀಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದಾಗ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ಪದರಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್.

ಅಡುಗೆ

1. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದೆ, ಸಾಧನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಲೇಯರಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% ಕೊಬ್ಬು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಚನೆಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ರುಚಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು, ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯುಲರ್ ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ. ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಕೆನೆ ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು; ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರುಮತ್ತು ಹಾಲು.
2. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಇತರ ಮೃದುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಕೆನೆ ಚೀಸ್. ಈ ಕೆನೆ ನೆನೆಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಬೆಳಕಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಏಕರೂಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟರ್ಸ್ಕಾಚ್ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈಗ ಇರುವಷ್ಟು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ದೋಸೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ರೋಲ್ಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ.
2. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಂತರ ಮಕ್ಕಳು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಸ್ನಿಗ್ಧತೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಅವರು ಮೊಸರು ಸಹ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಯಂ-ಕುದಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರುತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ.

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು. ಕೆನೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಒಬ್ಬರು ರೇಷ್ಮೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಹ ಹೇಳಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಹರಡಲು, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% ಕೊಬ್ಬು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 25 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಾಧನದ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮುಂದಿನ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಕೆನೆ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭರ್ತಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಇವೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆ, ಆದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರಚನೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕೆನೆ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳಕು, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸಕ್ಕರೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಅದರಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೆನೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ಬಲವಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಪದರವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು.

ಈ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವರು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ 0.5 ಲೀಟರ್‌ಗಳ ಬಹುಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಕೊನೆಯ ಡ್ರಾಪ್, ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಚ್ಚುವುದು, ಚಿಂದಿಯಂತೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ

ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇದ್ದಾಗ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಇದು ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಕೆನೆ ಷಾಂಪೇನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಬೆಳಕಿನ ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳ ರೂಪ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಕೆನೆಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 0.5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಅತ್ಯಂತ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಳಿ, ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕುವುದು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ (ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಸರಳ ಕೇಕ್ಗಳುಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಜೊತೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಒಳಗೆ ಈ ಜಾತಿಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್- ಸಾಂದ್ರತೆ. ಬಳಸಿದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಂತರ ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ!

ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಆಹಾರಗಳು, ವ್ಯಾಯಾಮ, ಮಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಪೊಸಕ್ಷನ್ ಇಂದಿನ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡು ಅಧಿಕ ತೂಕ , ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಜನರ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಬೆಳೆಯುತ್ತಲೇ ಇದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೃಹತ್ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಲ್ಲ. "ಬೀ ಸ್ಲಿಮ್" ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಎಲ್ಲವೂ ಬದಲಾಯಿತು, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವ ಹನಿಗಳು.

ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಅತ್ಯುನ್ನತ ವೈದ್ಯಕೀಯ ವರ್ಗದ ವೈದ್ಯರು, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ, ಸೌತಾ ಲಿಯೊನಿಡ್ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರೊವಿಚ್..

ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಇವೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಜಾತಿಗಳುಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಕೆನೆ ಸಂಯೋಜಕದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಚಮಚವನ್ನು ದೂರ ಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕುಖ್ಯಾತ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂಗಾಗಿ ತಾಯಂದಿರು ಏನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ 100 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಮಗುವಿನ ಬಾಯಿಗೆ ಹಾಕಲು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.

ಆದರೆ ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ, ನಾವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 4 ಕುಕೀಸ್ (ಮಗು ಪ್ರೀತಿಸುವ);
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ¼ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸಿಹಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದೆವು. ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದ ನಂತರ. ಅರ್ಧ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು, ಮಗುವಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸಣ್ಣ ಕಿವಿಗಳ ಹಿಂದೆ ಹೇಗೆ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕೇಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದನ್ನು 2 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಎಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೆನೆ ಕೂಡ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 2 ರಿಂದ ಗುಣಿಸಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾದ ಕೆನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ನ ರುಚಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೋಟವು ಮೂಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮಿಂಗ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕರು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣ, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಮಿಠಾಯಿ ದೇಹದಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಕೇಕ್ ಗೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಕೆನೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಬಾಗಿಲು ಬಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಖರೀದಿಸಿದ ಕೇಕ್ಮತ್ತು ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾರೂ ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಾವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಯಮವು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಮೊದಲು ಸಿಹಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಹೊಗಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಣ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ (ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಮಾದರಿಯ ಕೇಕ್) ಹೆಚ್ಚು ಹೋಗುತ್ತದೆ ದ್ರವ ಕೆನೆಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ - ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಕೇಕ್ಗಳ ದ್ರವ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಅವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲ ಸೌಮ್ಯ ಕೆನೆಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ. ಇತರ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಈ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಕೆನೆ ರುಚಿಗೆ ನೇಯಬಹುದು - ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ನಿಂಬೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ. ಆದರೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ವೇದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅವಳು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು ಅರೆ ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆ, ಅಥವಾ 25-30% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಬಹುದು. ಈ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಜಾರ್), ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ, ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕೆಲವು ಹನಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಾರಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಜೇನು ಕೇಕ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. "ಶಿಖರಗಳು" ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ (ಕನಿಷ್ಠ 35%) ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು 400 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಅವಳು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ). ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ವೇಫರ್ ಹಾಳೆಗಳು. ಅದರ ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ದೋಸೆಗಳು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ). ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರಹಾಳೆಗಳ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ "ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್" ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಇದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಅರೆ-ಘನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕಂದು ಬಣ್ಣಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುವಾಸನೆ? ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲೇಬಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತವರವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ , ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಈ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು 250 ಗ್ರಾಂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ 400-500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದರವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಬೀಳದಂತೆ, ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣೀರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುವವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿ. ಪರಿಮಾಣವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್) ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಚಿತ ಸಂವೇದನೆಗಳು: ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಶಕ್ತಿ ಅಥವಾ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ, ಸಮಯವನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಗೆ ಮನೆ ಕೇಕ್ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೆನೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಒಣ ಮರಳು, ಪಫ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ದೋಸೆ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಕೆನೆ

ಅಂತಹ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - ? ಟೀಚಮಚ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 20 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶೀತವಲ್ಲದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ.
3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ನಂತರ, ಕೆನೆಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
4. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೇಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಮುಂಚೆಯೇ. ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಸಕ್ಕರೆ-ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಒರಟಾದ ಒಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ (ಕನಿಷ್ಠ 35%) ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಹಿ ಪುಡಿ- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 130 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪಕಾರಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಪುಡಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಕೆಲವು ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಕಣಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸೋಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಸುದೀರ್ಘ ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಅದು ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶೇಷ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತರಲು.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆಗೆ ಕೆನೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ, ಕೆನೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ದೋಸೆ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ ದೋಸೆ ಕೇಕ್ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕಪ್;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಖಂಡಿತ ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಆದರೆ ಹಾಲನ್ನು ತರುವುದು ಉತ್ತಮ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣ ನೀವೇ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ ತವರ ಡಬ್ಬಿಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ. ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುದಿಸಿದರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪೊರಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಮತ್ತು ಚಾವಟಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್

ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರದ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಇದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಂತಹದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಆರಂಭಿಕ ಪರಿಮಾಣವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಮೋಸಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು(1/3 ಕಪ್). ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ. ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಅಷ್ಟೆ, ಅವರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಭಾಯಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾವು ಊಹಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು ಉಳಿದಿದೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳುತದನಂತರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ ಕೆನೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು, ಇದು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಬೇಯಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ (ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ), ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಖರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಂತ ನಂತರ ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗಿರುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಮಿಶ್ರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯ. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಒಣ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮುಖ್ಯ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್

ನೀವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅಂತಹ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ . ಹೇಳಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹಣ್ಣಿನ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಬಾಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ನಯವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪೊರಕೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದ್ರವವಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಬಹುದು.
   ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಸೂಕ್ತವಾದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು. ಮೊನ್ನೆ ಮೊನ್ನೆ ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಮುಖ್ಯ ಕೆನೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು.
   ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ದಪ್ಪವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಒಣ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ದ್ರವದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾಧುರ್ಯ- ಇದು ಕೆನೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ ಎಂಜಲು ತಿನ್ನುವುದು ನಿಜವಾದ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವತಃ, ನಂತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಅದು ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಕೇಕ್ಗಳು, ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಕೆನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸಿಹಿಯ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ಸರಳ, ಇತರವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮಿಠಾಯಿ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವ ಘಟಕಾಂಶವು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಹಂತ 1

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (15 - 20%), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಹಿಂಡಬೇಕು (ಗಮನಿಸಿ - ಇದು ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ).

ಹಂತ #2

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ #3

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೆನೆ ರುಚಿ. ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 0.5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
• 30% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 498 Kcal / 100 gr.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು (ಗಮನಿಸಿ - ಮಾಧುರ್ಯದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ).

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮುಕ್ತಾಯದ ಸ್ಪರ್ಶ- ಇದು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20%);
• 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಸಕ್ಕರೆ(ಪುಡಿ);
• 50 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ವೆನಿಲಿನ್ 1 ಟೀಚಮಚ.
• 1 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 202 Kcal / 100 gr.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಸಮಯ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯ: ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಇದು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೀಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ½ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 168 Kcal / 100 gr.

ಮೊದಲು, ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (5% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ), ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತರದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರವೇ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು-ಚೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತಯಾರಾದ ಕೆನೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್.

- ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿಅದು ತನ್ನ ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಓದು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ - ಇದು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ 1 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 328 Kcal / 100 gr.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಫಿಲ್ಲರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸಿದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾಳೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಇದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕುಶಲತೆಯು ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುವುದರಿಂದ, ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರರಿಗಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮೂಲವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ಆದರೆ ಕೆನೆ ಎಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೂ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

1. ನಿಯಮದಂತೆ, 2 ರಿಂದ 5 ಪದಾರ್ಥಗಳು "ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್" ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
2. ಫಿಲ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಕೊಳೆತ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅವು ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನ. ಅಂತಹ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ.
4. ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಬ್ಬಿಣ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಲ್ಲ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
5. ಕೆನೆ ಪೊರಕೆ ಉತ್ತಮ ಮಿಕ್ಸರ್. ಇಂದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಳು, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕೆನೆ ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
6. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಪಾಸ್ಟಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಇದು ಮೂರು ವಿಧಗಳಾಗಿರಬಹುದು: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಬೇಯಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ, ಚಿಕೋರಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ.
7. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ GOST ಐಕಾನ್ ಅನ್ನು ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ.

ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಮಾಡಬಹುದು ಉತ್ತಮ ಕೆನೆಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಆಗ ಯಶಸ್ಸು ಖಚಿತ.