ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಾಟಿಯಿಲ್ಲ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಆಹಾರ, ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಊಟದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್. ಇದನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದ ಯಶಸ್ಸು ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಮೂಲ ನಿಯಮ ನೆನೆಯುವುದು. ಇದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 4 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಲ್ಲದೆ, ನೆನೆಸುವ ಮೊದಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಧೂಳು, ಕೊಳಕು, ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕೀಟಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘ ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ

ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅಷ್ಟೇ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಅಣಬೆಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ

ಪ್ರಮುಖ: ಬೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ವೀಡಿಯೊ: "ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಯಾವುದು ಉಪಯುಕ್ತ?"

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಯುರೋಪಿನ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಮತೋಲಿತ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯಿಂದ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಏನು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ) - ಸುಮಾರು 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
• ಬೀನ್ಸ್ - 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಗಾಜಿನ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು
• ಬಲ್ಬ್
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ತುಳಸಿ, ಮೆಣಸು, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ). ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸೂಪ್ನ ಆಧಾರ). ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾರ್ಮ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: "ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬೀನ್ ಸೂಪ್"

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿರುವುದರಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ವಿಶೇಷ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್

ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ ಬೀನ್ಸ್ (ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು)
• ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು - 3 ವಸ್ತುಗಳು
• ಬಲ್ಬ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ವಸ್ತುಗಳು
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಅಥವಾ ಸಿಹಿ) ಕೆಂಪು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ

ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು

ಹುರಿಯಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೆಣಸು, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು, 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು). ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಜಾರ್ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ: "ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ ಬೀನ್ ಸೂಪ್"

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್, ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಯೆಗಳು ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಬೀನ್ಸ್ (ಯಾವುದೇ), ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ
• ಅಣಬೆಗಳು (ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್) 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಫ್ರೈ" ಅಥವಾ "ಬೇಕ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ವಿರೋಧಿ ನಾಗ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ತೈಲವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎರಡು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ
4. ತರಕಾರಿಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಬೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಸೂಪ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟೀಮರ್" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ
6. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ
7. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ

ಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು

ವಿಡಿಯೋ: "ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್"

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಆಧರಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಊಟದ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಸಾರುಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಾಂಸವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪ್ರಮುಖ: ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ, ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆ ಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: ಮೊದಲ ಸಾರು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಣಗಳು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

1. ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರುಗೆ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
3. ಹುರಿಯಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
4. ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು

ವಿಡಿಯೋ: "ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ"

ಘನೀಕೃತ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡುವುದು

ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಬೇಗನೆ ಬೇಯುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಸರಳ ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕೋಳಿ ಸ್ತನ
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ
• ಬಲ್ಬ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸಾರು ಸೂಪ್‌ನ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಆದರ್ಶ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಗನೆ ಬೇಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಗ್ರೀನ್ ಬೀನ್ ಸೂಪ್

ಡಯಟ್ ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಡಯಟ್ ಸೂಪ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರಬಹುದು.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮಾಡಿ
2. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ
3. ಬೀನ್ಸ್ ಕೋಮಲವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸೂಪ್‌ಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ
5. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ವಿಡಿಯೋ: "ಡಯಟ್ ತರಕಾರಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್"

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು "ಮೆಕ್ಸಿಕನ್" ಅಥವಾ "ಟಾರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಸೂಪ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳ
• ಕೆಂಪು ಬೀ ನ್ಸ್
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ಜೋಳದ ಎಣ್ಣೆ (ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ (ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್) ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಡಬ್ಬ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯ ಜೋಳದ ಡಬ್ಬಿಯನ್ನು ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ: "ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸೂಪ್"

ಹುರುಳಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ: ಅಗತ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ - ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಾದರೆ (300 ಗ್ರಾಂ), ಉಪ್ಪನ್ನು ಕುದಿಸಿ
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ
4. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ

ವಿಡಿಯೋ: "ವೈಟ್ ಬೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್"

ಬೀನ್ಸ್ ಯಾವುದೇ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ: ಆಹಾರ, ನೇರ, ದಿನನಿತ್ಯ ... ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಲೋಬಿಯೋ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ನಿಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದು ವಿಚಿತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ನೆನೆಸುವಿಕೆಯಿಂದಲ್ಲ. ನೀವು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಿಂದ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಬಿಳಿ, ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ!

ವಿಡಿಯೋ: ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೂಪ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ.

ನಾನು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್-ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ "ಬ್ರೇಸ್ / ಬೀನ್ಸ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಊದಿಕೊಂಡ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಣಿಗೆ ಮಡಚಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.


ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.


ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.


ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕೋಮಲವಾದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.


ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.


ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲಿ.

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಎಲ್ಲಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ, ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಅಂದರೆ ಅದರಿಂದ ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೆನುವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಸಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಎರಡನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಬೇಕನ್, ಸೊಂಟ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ, ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ದ್ರವರೂಪದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ದಪ್ಪ ಪ್ಯೂರೀಯವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆ: ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 50-90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ರೆಡ್ ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - 18 ವಿಧಗಳು

ಈ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಮುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮಾಂಸ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ನೀಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 0.5 ಲೀ

ತಯಾರಿ:

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು) ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಹುಶಃ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಸೂಪ್, ಯಾವುದೇ ಫ್ರಿಲ್ಸ್ ಇಲ್ಲ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ) ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಎರಡರಲ್ಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು - 1.5 ಲೀ

ತಯಾರಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು / ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ - ಟೊಮೆಟೊ, ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ನೀರು - 3.5 ಲೀ

ತಯಾರಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ).

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದು ಲೋಬಿಯೊ - ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಶ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಬೇಕು - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀನ್ಸ್ ಉಳಿಯಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 10-12 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣ ಪುದೀನ, ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪ್ರೂನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಸೂಪ್. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ನೀರಿಲ್ಲದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಅರಿಶಿನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 105 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಲೀಕ್ಸ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ - 1 ಚಮಚ
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 1 ಲೀ
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡಗಳ ಬಂಡಲ್‌ನ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇರಿನಿಂದ ಎಲೆಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಕಾಂಡಗಳು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೆಲರಿ - 2 ಕಾಂಡಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
• ನೀರು / ಸಾರು - 2 ಲೀ

ತಯಾರಿ:

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಾಜಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (1-1.5 ಗಂಟೆಗಳು).

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿ, ಅವು ಮೃದುವಾದಾಗ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ ಫಂಕ್ಷನ್ ಬಳಸಿ ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರಿಸಿ, 1.5 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಫಂಕ್ಷನ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು 130 ° C ಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಸಾಸೇಜ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು:

• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಲೀ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ:

ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಲೋಬಿಯೋ, ಹುರುಳಿ ಖಾದ್ಯ, ಜಾರ್ಜಿಯಾ ಮತ್ತು ಕಾಕಸಸ್ ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಂತಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಶ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಅವರಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 600 ಮಿಲಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗೋಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸ, ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 150 - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ನೀರು / ಸಾರು - 2 ಲೀ

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಸಾರು) ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

ಇಡೀ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀರಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ - ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮಸಾಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ. ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಇಟಲಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಶುದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1.5 ಲೀ
• ಕರ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ - 0.5 ಕಪ್
• ಪರ್ಮೆಸನ್ - 0.3 ಕಪ್ಗಳು
• ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚೊರಿಜೊ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಗಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚೊರಿಜೊ ಸಾಸೇಜ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 300-400 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಾರು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 0.6 ಲೀ
• ಬೇಕನ್ - 10 ಪಟ್ಟಿಗಳು
• ಕೆಚಪ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ 4-5 ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ. ಬೇಕನ್, ಕೆಚಪ್, ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬಟಾಣಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕ್ರೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕ್ರೌಟ್ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
• ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ

ತಯಾರಿ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುರುಕುಲಾದ ಗರಿಗರಿಯು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಿಂದ ಚೌಕಾಕಾರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡೋಣ. ಬೀನ್ಸ್ ಎನ್ನುವುದು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ನೆನೆಯುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ - 2 ಮಾರ್ಗಗಳು

ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
ಈಗ ನೀವು ನೆನೆಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ನೆನೆಯುವುದು.ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ (ಕಡಿಮೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ನಿಮಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಬೇಕು-ಇದು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು). ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿದಲ್ಲಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸೋಡಾವನ್ನು 0.5 ಲೀಟರಿಗೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ವಿಧಾನದ ಅನುಕೂಲಗಳು:

• ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನೆಸುವುದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಒಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಅನಿಲ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ;
• ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅನಾನುಕೂಲಗಳು:

• ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಬೇಕು;
• ಪ್ರಯಾಸಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ - ನೀವು ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ;
• ನೆನೆಸುವುದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ನ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದು.ತೊಳೆದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ರಿಂದ 3 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲಿ. ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ವಿಧಾನದ ಅನುಕೂಲ : ವೇಗವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಜಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅನಾನುಕೂಲಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ;
• ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ರುಚಿಯು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ (ಆದರೆ ಅವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ).

ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ - ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳು, ನಂತರ ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವವು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ 1 ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು

1. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು 1 ರಿಂದ 3 ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ (ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ನೀವು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬೀನ್ಸ್ ಕಂದುಬೀಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.

1. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - 3 ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅವು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಾನವರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

1. ಕಹಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

1. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ನೀವು ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು.

ಬೀನ್ಸ್ ಸೂಪ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಊಹಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಹಾನಿಯಾಗದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ) ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಅವು ಪಾಪ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ನಂತಹ ಆಮ್ಲೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು "ಬಡವರ ಆಹಾರ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ) ಅದರ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ. ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಅಥವಾ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಇಲ್ಲದಂತೆಯೇ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅಂತಹ ನೇರ ಸೂಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಊಹಿಸಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಶರತ್ಕಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

4 ಜನರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ವೈನ್
ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿಯ 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ
ಸೆಲರಿಯ 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು
8-10 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
3-4 ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ
1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್
1-2 ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಹಿ ಮೆಣಸು
2-3 ಲೀಕ್ಸ್, ಚೌಕವಾಗಿ
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
1 ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ
ಯಾವುದೇ ಆಲಿವ್ಗಳ 150 ಗ್ರಾಂ

ಹಿಂದಿನ ಸಂಜೆಯಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತೀರಿ?ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ನಿಮ್ಮ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್‌ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೀನ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ನಿರ್ವಹಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, "ದೊಡ್ಡ ಕಣ್ಣಿನ" ಬೀನ್ಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗೆ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸಾಕು. ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಒರಟಾದ ಚರ್ಮವಿರುವ (ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್) ಹಳೆಯ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ

ಅತಿಯಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೋಲಾಂಡರ್‌ಗೆ ತುದಿ ಮಾಡಿ, ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್‌ಗೆ ತುದಿ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಬಸಿದು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ತಾಜಾ ಸೆಲರಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸೂಚನೆ... ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಈ ಅದ್ಭುತ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುರುಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೂಲ ತತ್ವ: ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇಳುವರಿ - 8-10 ಬಾರಿಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ತಲಾ 1 ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಒಣ ಹಳದಿ ಬಟಾಣಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಮಸೂರ, ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್, ಪಿಂಟೋ ಬೀನ್ಸ್, ಬಿಳಿ ಕಣ್ಣಿನ ಬೀನ್ಸ್, ಕೆಂಪು ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1 ಬಾರಿ ಅಲ್ಲ, 8-10 ಬಾರಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದ 1 ಕಪ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1 ವರ್ಷ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು (ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಮುಂಚೆಯೇ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ).

1-2 ಬೀನ್ಸ್
ನೀರು
1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚೌಕವಾಗಿ
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 9 ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಲವಂಗ - ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳು
50-100 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚೊರಿಜೊ ಸಾಸೇಜ್
800 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ
1 tbsp. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ

1-2 ಬಾರಿಯ ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ 5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬರಿದಾದ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1-1.5 ಅಥವಾ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

1 ಸೇವೆಗೆ (1 ಕಪ್) ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಸುಮಾರು 200 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 7 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು (3 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು), 15 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, 664 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ, 25 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 8 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಹಂದಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಸೂಪ್. ನೀವು ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ (ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡು)
ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ಪುದೀನ
ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು
ತಣ್ಣೀರು - 6 ಗ್ಲಾಸ್

ಹಂದಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಿಡಿ - ಇದು ಇನ್ನೂ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಈ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು, ಹೊಸ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಈ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಗೆ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

400 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್
400 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್)
2 ಪು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್, ಚೌಕವಾಗಿ
ಸೆಲರಿಯ 3 ಕಾಂಡಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದವು
ಲವಂಗದ ಎಲೆ
ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಕನ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. 2 ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ ತ್ವರಿತ ಸೂಪ್

ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ಮೀರಿದರೆ, ಈ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ಸ್ವತಃ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆರಾಮದಾಯಕ.

6-ಪ್ಲೇಟ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
2 ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ
ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 450 ಗ್ರಾಂ (ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು)
1.5 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು (ನೀವು ನೀರು ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು)
2 ಕ್ಯಾನ್ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ (ತಲಾ 450 ಗ್ರಾಂ), ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಓರೆಗಾನೊ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿದ
1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಸೂಪ್

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸೂಪ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿ "ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲು" ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸ ಉಳಿದಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

9 ಬಾರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ 450 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು 8 tbsp.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ) 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅಥವಾ ಉಳಿದ ಹಂದಿ ಕಾಲು 1 ಪಿಸಿ.
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ 1 ಪಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಈರುಳ್ಳಿ 1 tbsp. (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಹಲ್ಲೆ) 1 tbsp
ಬೇ ಎಲೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

60 ನಿಮಿಷಗಳ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ (ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು, ಬೀನ್ಸ್ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ - ಅವರು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು).

ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅಥವಾ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇತರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ). ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಸೂಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು 3 ರೀತಿಯ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಪಥ್ಯದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಕರುಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಔತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಿಳಿ ಪಾತ್ರೆ ಮತ್ತು ಗಾ colored ಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

6 ಬಾರಿಯ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ 450 ಗ್ರಾಂ
ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ (ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ) ಸಾರು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ
ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನೀರು 500 ಮಿಲಿ
ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು: ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು, ಹಳದಿ 1 ಪಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ
ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ½ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಜೀರಿಗೆ ½ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಆವಕಾಡೊ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳು, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ

ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಸಾರು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀರು (ನೀವು ಕೇವಲ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ), ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಮೆಣಸನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡಿ).

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ - ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಪಡೆಯಿರಿ, ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಸೂಪ್ ಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ - ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗೆ.

ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಉಳಿದ ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೌಲಿಯನ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ನಿಂದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ.

ಟಸ್ಕನ್ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ನೀವು ವಿದೇಶಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಟಸ್ಕಾನಿಯಿಂದ ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಎಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೇರ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

6 ಬಾರಿಯ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೆಲರಿ 2 ಕಾಂಡಗಳು
ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಳದಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 1 ಪಿಸಿ. (ಸರಾಸರಿ)
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 1 ಪಿಸಿ. (ಸರಾಸರಿ)
4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ತರಕಾರಿ (ಖಾದ್ಯ ನೇರ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಿಕನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಸಾರು 1 ಲೀ
ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್, 800 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
800 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp
ಎಲೆಕೋಸು, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಉಪ್ಪು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕರಿಮೆಣಸು (ಮೇಲಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ) 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ 1 tbsp
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾರ್ಮ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್‌ನಿಂದ ಹಿಸುಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಸಣ್ಣ ಹನಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಡಿ), ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ (ಕನಿಷ್ಠ 6 ಲೀಟರ್, ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಪ್ ಇರುವುದರಿಂದ), ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ. ಫ್ರೈ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಮುಚ್ಚಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಸೂಪ್ ನಯವಾಗಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮೆತ್ತಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬೇಡಿ - ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳು ಹಾಗೇ ಇರಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯ ಎನಿಸಿದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಪರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಬೇಕರಿಗಳಿಂದ).

ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್, ನೀವು ಯಾವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕೂಡ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

8 ಬಾರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಲೀಕ್ಸ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ, ರೋಸ್ಮರಿ, ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪ್ರತಿ
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 420 ಗ್ರಾಂ
ತರಕಾರಿ ಸಾರು (ನೀವು ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) 6-7 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ಲವಂಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ
ಸೆಲರಿ 2 ತೊಟ್ಟುಗಳು
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ)
ಎಲೆಕೋಸು ½ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 24 ಮಿಲಿ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ 850 ಗ್ರಾಂ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ಆದ್ಯತೆ ತಾಜಾ)
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ)

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 1 ನಿಮಿಷ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಾರು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಲೀಕ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 1 ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಈ ಸೂಪ್ ಶೀತ idealತುವಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

6 ಬಾರಿಯ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಚರ್ಮರಹಿತ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ) 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್, 800 ಗ್ರಾಂ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
ಬಿಸಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು 1 ಪಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಚಿಕನ್ ಸಾರು 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 24 ಮಿಲಿ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ) 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ 12 ಚಿಗುರುಗಳು
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಒಂದು ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು) ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ (ಸಮಯವು ನೀವು ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಈರುಳ್ಳಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಸಾರು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೇನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ (20 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸವಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ.

ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ):

1. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೊದಲು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
2. ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡು ಮಾಡಿ.
6. ಮಾಡಿದಾಗ ಸಾರುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಎರಡನೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಿರಿ.
8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಡಕೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
9. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
10. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
11. ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳು, ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಾರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಸಮಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಊಟವು ಕೆಲಸದ ದಿನದ ನಂತರ ಆಯಾಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು - 2 ಲೀ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹುರುಳಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
9. ದಪ್ಪವಾದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. ಸೂಪ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ತಿಳಿ ಮಸಾಲೆ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದವರು ಯಾರೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು (ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಸೊಂಟ, ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು) - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಬೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ತುದಿ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೀನ್ಸ್ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಹುರಿಯಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1-1.5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯುತ್ತದೆ. ರೆಸಿಪಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 2 ಕ್ಯಾನುಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಮುಂದೆ, ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಇರಿಸಿ.
9. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
10. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಸೂಪ್ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಉಪವಾಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಕಾರ್ಯನಿರತ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣವು ಸ್ಟೌವ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗದಂತೆ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದರಿಂದ, ಆದರೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದ ಕನಿಷ್ಠ ಹೂಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕುರಿಮರಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಕೆಚಪ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ.
4. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಟಾಪ್.
5. ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸೂಪ್‌ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ಹೊಂದಿಸಿ.
6. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
8. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.