ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಯೋಚಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ) ನಾನು ಇಂದು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ರಚನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಎಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಪದಗಳನ್ನು ಮೀರಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 20% - 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 160 ಗ್ರಾಂ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ತಳದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಯವಾದ ತನಕ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬೌಲ್ನ ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಇದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮುಂದಿನ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ನ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೌಫಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 20% - 400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಗ್ರಾಂ (ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸ್ಯಾಚೆಟ್)
• ತತ್ಕ್ಷಣದ ಜೆಲಾಟಿನ್ (ನಾನು ಡಾ. ಓಟ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ) - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ತಣ್ಣೀರು) - 80 ಗ್ರಾಂ

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 2-2.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು, ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಮೊದಲು ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ನನಗೂ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು.

ನೀವು ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಹಲವಾರು ತಯಾರಕರಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೃಷಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇಂತಹ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರಿಗೆ, ಆದರ್ಶ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು 15% ಆಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಾವಟಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಎಷ್ಟು ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದರ್ಶ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, 400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 1800 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ (10 ಗ್ರಾಂ) ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (80 ಗ್ರಾಂ) ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಅದು ಉಬ್ಬಿದಾಗ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು), ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಗಮನ! ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!ಇದು 60 ಸಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಾಕು.

ನಂತರ ನಾವು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೆನೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ರೀಮ್ನ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕೆನೆ ಚೀಸ್ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧರಿಸಿ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಅಗ್ರ ಮೂರು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಈ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮೆಗಾ-ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೇಕ್). ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಈ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕೆನೆ ಬದಲಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸಿಕ್ಕಿತು, ಇದು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ: ಕೋಮಲ, ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ, ತುಂಬಾ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ! ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ, ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಚೀಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 20% ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದು) - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು (250 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮುಖದ ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 220 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಕೆನೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೂಗುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು 30% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ವೇಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಕೇಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆನೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಅನೇಕ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಏಕರೂಪದ, ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪ, ಗಾಳಿ, ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲು, ಉತ್ತಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಏನು ನೋಡಬೇಕು:

• ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಅಧಿಕವಾಗಿರಬೇಕು (ಕನಿಷ್ಠ 30%);
• ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಸಾಧಾರಣ ತಾಜಾತನವು ಕಡ್ಡಾಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಳವಾದ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ: ಇದಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಕೆನೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನು ಕೇಕ್, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಕೆನೆಗೆ ರಮ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಚೆರ್ರಿ ಸಾರ, ಕೇಸರಿ, ಕೋಕೋ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಇತರ ಕೇಕ್ನ ರುಚಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಳಿಸಬಾರದು. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕೇಕ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ನೇ ತರಗತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ದಪ್ಪ, ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
2. ಏಕರೂಪದ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಒಣ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸರಳವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ, ವಿವರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಬೆಚ್ಚಗಿನ) - 0.4 ಲೀ;
• ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 0.4 ಲೀ.;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ / ರಮ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ / ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಸಾಧನವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆಯೇ ಇಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮಿಕ್ಸರ್ನ ¼ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ನಂತರ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ - ಇದರರ್ಥ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ

ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನಂತೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಪಿಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ (100 ಮಿಲಿ) ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
2. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
3. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್‌ಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಘಟಕವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕು). ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮೊದಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಮೊಸರು-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮೂಲ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್, ಕೋಕೋ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಈ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ / ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಭರ್ತಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್, ಜೊತೆಗೆ, ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲಾಭಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಈ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 0.35 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್/ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಧನದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಗಾಳಿಯಾಡುವ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್

ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಈ ಭರ್ತಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವೈಭವ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 20% - 250 ಮಿಲಿ;
• 30% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ.
2. ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಸಿಹಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು? ಇದು ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ

ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೆಳಕು, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಚಾವಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ರಮ್, ಹಣ್ಣು / ಬೆರ್ರಿ ಎಸೆನ್ಸ್‌ನಂತಹ ಯಾವುದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 6 tbsp. ಎಲ್.;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ (ಅವು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು).
2. ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಸಿಹಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ.

ಸೀತಾಫಲ

ಘನೀಕರಿಸಿದಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೀಜಗಳು, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡ್ರೇಜಿ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಇದಕ್ಕೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
6. ದಪ್ಪವಾಗಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್

ರಜೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಇತರ ರೀತಿಯವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಕಾರಣ, ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. ಎಲ್.;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.3 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಿ.

ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ

ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೇಕ್ಗಳು, ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು, ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಕೇಕ್ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೆನಿಲಿನ್ - ½ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 30% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಉಷ್ಣವಲಯದ ರುಚಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಹಲವಾರು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಳಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊಬ್ಬು ಮುನ್ನಡೆದರು - 0.5 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
2. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ / ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಇಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮುಂದೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇದೆ. ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಆದರೆ, ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿ, ಆದರೆ ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವಿಲ್ಲ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಜಾಣ್ಮೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಹೋಗದೆ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಂಯೋಜನೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವುದು ಎಂದರೇನು? ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪದರಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ವಿಶೇಷ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪುಡಿಯನ್ನು ಜಲನಿರೋಧಕ ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಬಲವನ್ನು ಒದಗಿಸುವಾಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಶ್ನೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ದಪ್ಪವಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ವಿಶೇಷ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ತಯಾರಕರು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಯಾರಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಾನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು

ಅಗತ್ಯ ಘಟಕದ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಓಡದಿರಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು? ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿ.

1. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಬದಲು ಬಳಸಬಹುದು ಒಣ ತ್ವರಿತ ಪುಡಿಂಗ್. ಪುಡಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ನಿಂಬೆ ರಸ. 500 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು, ನಿಮಗೆ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ. 2 tbsp ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 1 ಡ್ರಾಪ್ ಪ್ರತಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.
3. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಡುಗೆಯವರು ಅದನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಫ್ರೀಜರ್.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು. ಇದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೀಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ತರುವುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರ ಮೂಲಕ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಅಥವಾ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

1. ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಪದರಗಳಾಗಿ ಮಡಿಸಿ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಜ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೇತಾಡುವ ನ್ಯಾಪ್ಸಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ, ಅಗತ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ 1 tbsp 250 ಮಿಲಿ ದರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ಪಿಷ್ಟ.
• ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಧಾನ್ಯದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.ಇದು ಕೆನೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೆಲಾಟಿನ್.ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. 100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೀರನ್ನು 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ.ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆನೆಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಏಕೆಂದರೆ ಪೌಡರ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮ್ಯಾಟ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಮರೆಯಾದ ಬಣ್ಣವು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಮೂಲವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನುಗುಣವಾದ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ - "ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್". ಮನೆ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ನಿಜವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಈ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ದಪ್ಪವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತೆಳುವಾದ ಒಂದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ತಾಜಾತನದ ಇದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತಾರ್ಕಿಕ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ಅಗತ್ಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಯೋಜನೆ

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಈ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು, ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು, ಜೇನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಮಿಠಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಒಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 3 ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.
3. ವೆನಿಲಿನ್.

ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ತಂತ್ರಗಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಮಾಡುವ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಹಲವಾರು ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸಂಭಾವ್ಯ ಎಂದರೆ:

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - 30%. ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
2. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಧನಾತ್ಮಕವಲ್ಲದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಗರಿಷ್ಟ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
3. ಪಿಷ್ಟದ ಬಳಕೆ.ಯಾವುದೇ ಪಿಷ್ಟವು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪೂರಕ.ಇದು ಬಹುಮುಖ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆ.ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಾರವಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ವಿಶೇಷ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಬಳಕೆ.ಈ ವಿಧಾನವು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು ಇವೆ, ಆದರೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ನಲ್ಲಿ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಈ ಸರಳ ತಂತ್ರಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೆಳಗೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ 15 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಊತಕ್ಕೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕ್ರೀಮ್ನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲೊಡಕು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತೀವ್ರವಾದ ಚಾವಟಿಯ ನಂತರ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?ಮೇಲಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಪುಡಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಚಾವಟಿಯ ನಂತರ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

ಮತ್ತೊಂದು 500 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುಮಾರು 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಳಿದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಪರಿಮಾಣದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೈಲವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೊಂಪಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?ಒಣ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಸೂಚನೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ (ಅವು ತಯಾರಕರಿಂದ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ). ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, 500 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೆನೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆಯು ನೀರಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತೊಂದು ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನೋಡಬಹುದಾದಂತೆ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಇರಬೇಕು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ದಾಸ್ತಾನು ಎರಡನ್ನೂ ಮೊದಲು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಅಲ್ಲ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ರಾಜಿ ಮಾಡದೆಯೇ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ಈ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು. ನಯವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲು ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ದಪ್ಪವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅವಶ್ಯಕ.

ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮುನ್ನಡೆಯಬೇಕು. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನೀವು ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ಮೂಲಕ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸವು ತಕ್ಷಣವೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ. ಹಾಲು, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಉಂಡೆಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಇದು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುವ ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ.