ಸಿಹಿ ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಖರೀದಿಸಲು ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಿಂದ ಮನೆ ಕೇಕ್ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕೇಕ್ಗೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಚಾವಟಿ ಕೆನೆ - ಒಂದು ಕ್ಷುಲ್ಲಕ. ನಾವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು, ಸರಳವಾದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ನಯವಾದ ತನಕ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ಅವು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ನಾವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್. ನಾವು ಕೇಕ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆ, ನಂತರ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಕೆನೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಒಣಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸದಂತೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಇಂದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟುನೀವು ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇಂದ ಚೌಕ್ಸ್ ಕೇಕ್ಗಳುಪೋಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಲೇಡಿಫಿಂಗರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

2 ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರು;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 4-5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

• ದಪ್ಪ ಲೋಹದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
• ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲ ಸುಡುವಿಕೆಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (5-10 ನಿಮಿಷಗಳು).
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಎಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು - ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ. AT ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ ಇರಬೇಕು.
• ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ 1 ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ಸಣ್ಣ ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್ಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಏರುವುದಿಲ್ಲ.
• ನಂತರ ನಾವು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಸೀತಾಫಲ, ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಜೇನು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಫಾರ್ ಮರಳು ಕೇಕ್ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 550 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾದ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

• ನಾವು 2 ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಒಂದು ಹೆಚ್ಚು, ಇನ್ನೊಂದು - ಕಡಿಮೆ.
• ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಉಗಿ ಸ್ನಾನಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೋಡಾ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ.
  ಮೊದಲಿಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುಮಾರು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಬೀಜ್ ಛಾಯೆಯನ್ನು (15-20 ನಿಮಿಷಗಳು) ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
• ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.
• ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಲೋಹದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ 180 °C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ, ಅವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬಲವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಮೇಲ್ಭಾಗವೂ ಸಹ), ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ, ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ½ ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ನೀರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದರ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಅಥವಾ 3 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್, ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅತಿಥಿಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 190 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 130 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಕುದಿಯುವ ನೀರು
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ದ್ವಿಗುಣವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು).
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ(ಇದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು). ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಮಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ದಣಿದಿಲ್ಲದಂತೆ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅಳಿಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು
• 90 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 40 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ
• ವೆನಿಲಿನ್
• 60 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಿಂತ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ 10 × 20 ಸೆಂ, ಅಥವಾ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ 16 × 18 ಸೆಂ. ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯದೆ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೊಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವತಃ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿರಪ್, ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮರಳು ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ slaked
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟು. ಬಹುಶಃ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬನ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಒಂದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮೃದು ಮಾರ್ಗರೀನ್ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮುಂದಿನ ಹಂತಗಳು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಹೊರಹೋಗುವ ಮೊದಲು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟುಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣೀರು. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 8 ಎಂಎಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ತಾಪಮಾನವು 220 ಡಿಗ್ರಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 150 ಗ್ರಾಂ ನೀರು (ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
• 250-300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಆಯತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ತೈಲವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು.
3. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 7 - 10 ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: ಹೆಚ್ಚು ವಿಧಾನಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಥೀಮ್ಗಳು. ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟು. ರೆಡಿ ಹಿಟ್ಟುಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ (ಕೈವ್ ಕೇಕ್ ನಂತೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 9 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು
• 230 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 180 ಗ್ರಾಂ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಬಹುದು.
2. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದಾಗ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ.
3. ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಬೀಜಗಳಿಂದ ಧೂಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು 24 ಮತ್ತು 26 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡು ರೂಪಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ನಮ್ಮ ಸುರಿಯಿರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಿಟ್ಟು. ಕೇಕ್ಗಳ ಎತ್ತರವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ನಾವು 26 ಸೆಂ ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟುಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ.
5. ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳುಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 150 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

1) ಕೆಫೀರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳು.
ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ದಂಪತಿಗಳು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
200 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
ವೆನಿಲಿನ್;
ಸೋಡಾ.
ಅಡುಗೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟು. ಅದನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತನಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

2) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ಗಳುಕೇಕ್ಗಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪ್ಯಾಕ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್(20% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ);

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ;

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ;

400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ.

ಅಡುಗೆ. ಪೊರಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಾವು ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಪಟ್ಟೆ ಕೇಕ್. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಂದ್ಯ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

3) ಜೇನು ಕೇಕ್. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನವುಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಜೇನುತುಪ್ಪದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;

500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಒಂದೂವರೆ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುದಿಯದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾದಾಗ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಶಾಖದಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನೆಲೆಗೊಂಡರೆ - ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ಅದನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಅವರು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

4) ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್.ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಮೇಲಾಗಿ ಪ್ರೀಮಿಯಂ);

150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಇದು ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು);

ನಂದಿಸಲು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್;

50 ಗ್ರಾಂ ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಅಥವಾ ಮದ್ಯ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಬೇಕು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಹಠಾತ್ ಚಲನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ, ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಶೋಧಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಗಿರಬಹುದು ದ್ರವ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್. ವೇಳೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳುತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಸರಿ, ಈಗ ನೀವು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿರುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು. ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!