ಮರಳು ಕೇಕ್ಸೀತಾಫಲದೊಂದಿಗೆ

ಮೂಲ, ಮರಳು ಕೇಕ್ ಅಷ್ಟು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ ಆಧುನಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಮೊದಲ ಬೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿ ಭರವಸೆ ಇದೆ. ಇದು ವಯಸ್ಸಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಮರಳು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಆರಾಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ದೂರದವರೆಗೆ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮರಳು ಕೇಕ್ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದ್ದವು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗಳ ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಇಂದು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2.5-3 ಕಪ್ಗಳು + ರೋಲಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ 0.5-2 / 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 10% ಕೊಬ್ಬು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. l;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - 1 ಲೀ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (ತೂಕ 2 ಗ್ರಾಂ);
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೂರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಮೊದಲು ಏನು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ - ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಜೆ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮರುದಿನ ನಾನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾದುದನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ

ಮೂರು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಸಲಹೆ - ಮೊದಲು 2.5 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಂತೆ, ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ: ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ನಾನು ಮಾಡುವಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಪುಡಿಪುಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾದಂತಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಕರಗಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಲ್ಲ, 10% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

crumbs ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ quenched ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕಡಿಮೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬನ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬನ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತೆಳುವಾದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೇವಲ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ. ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗ ಅಥವಾ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಚ್ಚಿ, ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ.

ಮರಳು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಬಣ್ಣವು ಹಗುರವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಿಲ್ಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಸರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ. ನಾವು ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳು(ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್, ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ), ಚಾಕುವಿನಿಂದ ವೃತ್ತ. ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಟೇಬಲ್, ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ). ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಳಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮರಳು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಡುಗೆ

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ - ನನ್ನಿಂದಲೇ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅದಕ್ಕೇ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನಾನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳು - ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ನೊರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ - ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ಅನುಪಾತಗಳು ಸರಿಯಾಗಿವೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೀತಾಫಲಹಳೆಯದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ. ಎಂದಿಗೂ ವಿಫಲವಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಗಮನಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವರು ಬ್ರೂ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಕೆನೆದಟ್ಟವಾದ ಉಂಡೆಗಳಾಗುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಕಡಾಯಿಯನ್ನು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದೇ ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೀರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಹೇಗಾದರೂ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ - ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಉದ್ದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್, ಕ್ರೀಮ್ನ ಹೆಚ್ಚು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವಿಕೆ, ಸಾಮೂಹಿಕ ದಪ್ಪವಾಗುವಾಗ ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸುಮಾರು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ನೀವು ಕೆನೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಮರುದಿನದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು

ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮರಳು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯ, ನಾವು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಮ ಪದರದಿಂದ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ಗೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು. ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೂತ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಿವೆ. ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕವರ್, ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟು, ಮರಳು ಕೇಕ್ ನೆನೆಸು ಸಮಯ ನೀಡಿ.

ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಬದಿಗಳಂತೆ crumbs ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ತಾಜಾ ಅನಾನಸ್, ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಚೆರ್ರಿ, ನಾನು ಈ ಬಾರಿ ಮಾಡಿದಂತೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮರಳು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ - ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಬನ್ನಿ.

ಸರಿ, ನಮ್ಮ ಸುಂದರ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮರಳು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡರೆ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್! ನಿಮ್ಮ ಬೆಲೆಬಾಳುವ.

ಮತ್ತು ಈಗ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೀವು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಹಿಟ್ಟು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಪಮಾನಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 15-20 ಡಿಗ್ರಿ. ತಾಪಮಾನವು ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು: ರೋಲಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೈಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿರಬೇಕು. ತಣ್ಣೀರು. ರೆಡಿ ಹಿಟ್ಟುಸರಾಸರಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು 4-8 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು 220 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ.

"ಮರಳು ಕೇಕ್" ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ 41 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ರಾಕೋವ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು

ಕ್ರಾಕೋವ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಗಿದೆ ಮೂಲ ಸಿಹಿಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸದೊಂದಿಗೆ. ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೇಕ್ ಆಗಬಹುದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಗರಿಗರಿಯಾದ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಬಾದಾಮಿ...

ಕೇಕ್ "ಮಿಕಾಡೊ"

ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಿಕಾಡೊ ಕೇಕ್ ಅರ್ಮೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ ...

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟುಕೇಕ್ಗಾಗಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬೆಳಕಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಸೋಡಾವನ್ನು ಕೆಲವು ಹನಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಲಗಬೇಕು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮರಳು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ.
8. ಹಿಟ್ಟಿನ 1/4 ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 26-28 ಸೆಂ.ಮೀ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಆಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
9. ತಯಾರಿಸಲು ಮರಳು ಕೇಕ್ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಂದಿನ ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಪದರದಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
10. ಉಳಿದ ಮರಳು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳಿಂದ (ಸುಮಾರು 3/5) ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ). ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ, ಚಾಕು ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ "ಸಿರೆಗಳನ್ನು" ಮಾಡಿ.
11. "ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು" ಮತ್ತು "ಎಲೆಗಳನ್ನು" ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಮುಗಿದ ತನಕ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಳು ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
12. ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲಿನ ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.
13. ಮರಳು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಗೊಂಚಲುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
14. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
15. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ: ಚೆಂಡನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
16. "ದ್ರಾಕ್ಷಿ" ಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೆರುಗು ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಬಳಸಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ "ಎಲೆಗಳ" ಮೇಲಿನ ಸಿರೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಎಳೆಯಬಹುದು. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು "ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು" ಸೆಳೆಯಬಹುದು.
17. ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ (ಒಟ್ಟು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ). ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ. ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ಒಣ ಮರಳು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೌಫಲ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕೆನೆ, ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಹುಪದರದ ಕೇಕ್ಗಳು. ಹಿಟ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ - ದಟ್ಟವಾದ, ಪುಡಿಪುಡಿ, ಶುಷ್ಕ. ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಮರಳು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮರಳು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆ, ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು "ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿಲ್ಲ", ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ:

1. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದರೆ ಹಿಟ್ಟು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
3. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು "ಅಡಚಣೆ" ಮಾಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ - ಅದು ಮೃದು, ನಯವಾದ, ಹೊಳೆಯುವಂತಿರಬೇಕು.
5. ಸೋಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಬೇಕು.
6. ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅವು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಅದು ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.
7. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತೇವ ಮತ್ತು ಹರಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಸಿರಪ್, ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮರಳು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ತ್ವರಿತ ಕೇಕ್ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಮೇರುಕೃತಿಗಾಗಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
2. ಹಿಟ್ಟು - 2 ½ ಕಪ್ಗಳು;
3. 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
4. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಸೋಡಾ + ವಿನೆಗರ್) - 5-6 ಗ್ರಾಂ;
6. ವೆನಿಲ್ಲಾ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ.

1. ಬೆಣ್ಣೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 2/3 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು;
3. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
4. ಕೋಕೋ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

1. ಬೆಣ್ಣೆ - 50-60 ಗ್ರಾಂ;
2. 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
3. 120 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
4. ಕೋಕೋ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಈ ಒಣ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕೊಚ್ಚು ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.
4. ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ, ಹೊಳೆಯುವ ಚೆಂಡನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅವರಿಂದ 3 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ದಪ್ಪವು ಕನಿಷ್ಠ 0.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಾಗಿರಬೇಕು (ಬಹಳ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳುಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದಾಗ ಮುರಿಯಿರಿ).
6. ಫೋರ್ಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.
7. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.
8. ಕೇಕ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಬೇಕು (ಅಸಮ ಅಂಚನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ).

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
2. ತೈಲವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೃದುವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲವು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗಬಹುದು.

1. ಕೇಕ್ಗಳು, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಜೋಡಿಸಿ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
3. ಸುರಿಯಿರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮನೆ ಅಡುಗೆ: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕಿ.
4. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಆಕ್ರೋಡು, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು. ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗದ ಮೆರುಗುಗೆ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ

ಈ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು ರಜಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಘಟಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ - ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಈ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಮರಳು ಕೇಕ್ ನಿಜವಾದ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 75 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
2. 2 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು;
3. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ;
4. 2/3 ಕಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ;
5. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
6. ಸೋಡಾ (0.5 ಟೀಚಮಚ) ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ (1 ಚಮಚ).

1. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು 3.2%;
2. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
3. 170 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
4. 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
5. 2 ಮತ್ತು ½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
6. ಸಾರ - ವೆನಿಲ್ಲಾ, ರಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ.

1. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
2. ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ 1 ಪ್ರೋಟೀನ್.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ 70 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ.
2. ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ, ಮೃದುವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಚೆಂಡು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ನಂತರ ಚೆಂಡನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (190 ಡಿಗ್ರಿ) ತಲಾ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

1. ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
2. ಹಾಲು, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗದ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬ್ರೂ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸ್ಥಿರತೆ - ಹಾಗೆ ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿ.
4. ಕೂಲ್, ಸಹ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೀಟ್.

1. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ಥಿರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
2. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

1. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ. ಪದರದ ದಪ್ಪವು ಕನಿಷ್ಠ ಕೇಕ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹರಡದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು.
2. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ನೆಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕಿರಿದಾದ ನಳಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕೆನೆಯಿಂದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
5. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮರಳು ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಿಹಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವುದು, ಸೌಫಲ್. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಇದೆ - ತುಂಬಲು ಬೌಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೆಳುವಾದ “ತಲಾಧಾರ” ಮಾತ್ರ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1.20 ಗಂಟೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
2. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;
3. ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
4. 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
2. 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
3. 60 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
4. 30 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
5. ವೆನಿಲ್ಲಾ;
6. 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕಿತ್ತಳೆ, ಕಿವಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು) - ಕೇವಲ 200 ಗ್ರಾಂ;
2. 30 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
3. 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು;
4. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಬದಲಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು crumbs ಗೆ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಮೂಹ ಕೊಚ್ಚು.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಏಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಬಿಗಿಯಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
6. ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (190 ಡಿಗ್ರಿ) ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ (15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ತಯಾರಿಸಿ.

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ (15 ಗ್ರಾಂ) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಊದಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಉಗಿ ಸ್ನಾನನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ 3 ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ: ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಬೀಟ್.
5. ಕೇಕ್ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

1. ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಉಳಿದ 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲಿ. ಕರಗಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಮರಳು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಲೇಯರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಪೈಗಳು. ಮರಳು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪುಡಿಪುಡಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಡಿಪ್ಲೊಮಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಂತಿಮ ಗುರಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಳಂಬವಿಲ್ಲದೆ, ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಮೊದಲಿನಿಂದ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಓದಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಕೇಕ್ ಇವಾನ್ ಡಾ ಮರಿಯಾ

4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ; ಮೇಯನೇಸ್ ಒಂದು ಚಮಚ; ಸೋಡಾದ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ; 160 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್; 350-360 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು; ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್; 200 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆಕಾಯಿ; ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್; 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್; 30 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು; ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪುಡಿಪುಡಿ ಕೇಕ್. ಇದು ತುಂಬಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಬಹಳಷ್ಟು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳುಮಕ್ಕಳು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ಸ್.

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಳಂಬವಿಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ!

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ: ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಯಾವುದೇ ಜಾಡಿನ ಇಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ(ಸೂಚಿಸಿದ ಮೊತ್ತದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ). ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.
3. ಹಳದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.
4. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಈ ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.
5. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕಡಿದಾದ ಮತ್ತು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಉರುಳುವುದನ್ನು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗುವುದು ಸಾಕು.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಂಗೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಿದೆ, ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಬಳಸಿ:

1. ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ: ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.
3. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ನೀವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
4. ಲೋಹದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
6. ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ. "ಅಲೆಗಳನ್ನು" ರೂಪಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ವಿರುದ್ಧ ಚಮಚವನ್ನು ಒತ್ತಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 140 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮರಳು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಈ ತಾಪಮಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹರಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
8. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ತರಂಗಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. 9 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯದೆಯೇ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ).

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.

ಮರಳು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿನೇರವಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ:

1. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಮರಳಿನ ಪದರದಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹೊರಗಿನ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕೇಕ್ಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮೆರಿಂಗುಗಳಿವೆ, ಅದರ ನಡುವೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಪದರವಿದೆ.
5. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೆನೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.
6. ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ.
7. ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿರುವ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಪೇಂಟ್ ಮಾಡಿ.
9. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದಂತೆ ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
10. ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಕೇಕ್, ಇವಾನ್ ಡಾ ಮರಿಯಾ, ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯ ಮೊದಲು, ಅವರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಬೇಕು.

ನೀವು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮರಳು) ಮೇಲೆ ಕೇಕ್

ನೀವು ಈಗ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿಯುವ ಮರಳು ಕೇಕ್, ರಜಾದಿನದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಿ, ಇದು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು (ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್), ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಅಂಶ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಕಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಚಿಕ್ ಡೆಸರ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಿರಿ:

320 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು; ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಎಣ್ಣೆ; 170 ಗ್ರಾಂ ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಧಾನ್ಯದ ಸಕ್ಕರೆ; 0.5 ಕಪ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್; 5 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ; 10 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆ:

ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 2/3 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ; ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೆಣ್ಣೆ; ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು 500 ಮಿಲಿ; 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು; ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ), ಇದು 70 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳುತಣ್ಣಗಾದ ಎಣ್ಣೆ.
2. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಮೂಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದು ಒಂದು ತುಂಡು ಬದಲಾಯಿತು, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
3. ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಒಳಗೆ ಹಾಕು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸಬೇಡಿ.
5. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವು 180-190 ಡಿಗ್ರಿ, ನಂತರ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡಿ:

1. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಂದು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
4. ನೀವು ನಯವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
5. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಇರಿಸಿ. ಇದು ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
6. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮರಳು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ:

1. ಪ್ಲೇಟರ್ ಅಥವಾ ಅಗಲವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಇದರ ದಪ್ಪವು ಕೇಕ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹರಡದಿದ್ದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
4. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಂಪರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
5. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
6. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯುವಾಗ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ:

ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ, ಬೇಸ್ನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ; ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆ ಬೆಳಕುನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕಾದಾಗ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:ಮೊಟ್ಟೆ; 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು; 75 ಗ್ರಾಂ ಎಸ್ಎಲ್. ತೈಲಗಳು; 160 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
ಸೌಫಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು; ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ; 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್; 40 ಗ್ರಾಂ cl. ತೈಲ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕಿವಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ತಲಾ 200 ಗ್ರಾಂ), ಅವರು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ; 100 ಮಿಲಿ ನೀರು; 30 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಬಯಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.
2. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಒಳಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು.

ಸೌಫಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೊರಕೆ.
5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ:

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೌಫಲ್ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತವೆ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ).

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ!