ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಲಹೆಗಳು, ತಪ್ಪುಗಳು. 21 ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ (26%) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (18%) ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತೇವಾಂಶವು 20% ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಫ್ರೈಬಿಲಿಟಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಣಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲುಟನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ (28-36%). ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಂಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು, ರಾಸಾಯನಿಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಮೋನಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಇದು ಅನಿಲಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಂಡೆಗಳು ಇರಬಾರದು. ಇದು ಬೂದು-ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಏಕರೂಪದ, ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ತೇವಾಂಶ ಪರೀಕ್ಷೆ 18.5-19.5%. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ಮರಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ನೀವು ಪೈಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು

1 ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗಬಹುದಾದ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಭವಿಸುವ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ನ್ಯೂನತೆಗಳು

ಕೊರತೆಯ ಕಾರಣಗಳು

ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಲ, ಉರುಳಿದಾಗ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಕೊಬ್ಬು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ಜೊತೆ

ಹೆಚ್ಚು ಹಿಸುಕಿದ ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಥವಾ ಇತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೊತೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ

ಹಿಟ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ

ಹಿಟ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸಿದಾಗ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ

ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ದ್ರವ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು

ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದ್ದವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು

ಪದರಗಳು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಗಿವೆ

ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಸಡಿಲವಾಗಿದೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಗಾಜಿನ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಕ್ಸಾಪಾ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೇಕ್ "ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ಸ್ಕಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು

ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಣ್ಣೆ - 280 ಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 200 ಗ್ರಾಂ

ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + ವಿನೆಗರ್

ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ

ಕೋಕೋ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ)

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - 350 ಗ್ರಾಂ

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು

ಫಾರ್ಮ್ 25x25, ಓವನ್ 180

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಆಡಂಬರಕ್ಕೆ. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (+ ವಿನೆಗರ್), ಕೊಕ್ಕೆ ಮೇಲೆ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ) ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ, ಪುಡಿ, ಕೋಕೋ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು 25x25 ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ (ನಾನು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ವಿತರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆ). ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. (ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ) ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ತುಂಡು ಮಾಡಲು. ಶಾಂತನಾಗು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. 1 ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ 1/3, ಎರಡನೇ ಕೇಕ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ. "ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ಸ್ಕಿ" ಶಾಸನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ತಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೊಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ)

ಎಲ್ಲಾ! ಸಿದ್ಧ! ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ "ಇಂಗ್ಲಿಷ್"

ಪಿಷ್ಟ - 160 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ, ಹಿಟ್ಟು - 1 ಸೆಂ. ಚಮಚ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು., ಬಾದಾಮಿ - 2 ಸೆಂ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 3 ಸೆಂ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2 ಸೆಂ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಸೆಂ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ರಮ್ - 2 ಸೆಂ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1/2 ಟೀಚಮಚ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್, ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಚಮಚ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್.

ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ "ಅಲಿಯೋನುಷ್ಕಾ"

1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಹಳದಿ, 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1/4 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ, 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ: 2 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, 3 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮ crumbs ರವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಒಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನೆಲಕ್ಕೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಉಳಿದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮೂರು ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವು ಕೆಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕೇಕ್ "ವಿಯೆನ್ನೀಸ್"

ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು., ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, 2 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು. ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ "ಚೆರ್ರಿ"

ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ:

ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ತರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಮರಳಿನ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕೇಕ್ "ಗೋರ್ಕಾ"

2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ, 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಕಪ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ, 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು , 1 ಕಪ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಲವಾರು ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್: 800 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (1 ಕಪ್), ಚೆಂಡನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೇಕ್ "ಅಲೆನಾ"

ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ದುಂಡಗಿನ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕುಳಿಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ: 250 ಗ್ರಾಂ 30% ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 2-3 ಟೀ ಚಮಚಗಳ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ) ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಂಚು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೂವುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಆಭರಣದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕೇಕ್ "ಕರಕುಲ್"

2 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1/2 ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು, 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ (ಸ್ಲೇಕ್ಡ್), 3.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ: 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಎಂಟು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ "ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಇಗೊರ್"

ಕೇಕ್ ಮುಗಿಸಲು: 500-600 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ: 30% ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 250 ಗ್ರಾಂ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು.

1.2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುಳಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ರೂಪದ ಆಳಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒತ್ತಿ (ಚಿಕಣಿ "ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್" ಕೇಕ್ನಂತೆ). ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಊತವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಕೆಳಗೆ) ಚುಚ್ಚಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 180-200 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೂಲ್, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್ (ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್), ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ. ಕೇಕ್ನ ಅಂಚಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಆಭರಣ (ಗಡಿ) ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ನಡುವೆ, ಕೆನೆಯಿಂದ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಸೊಗಸಾದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಕೆತ್ತಿದ "ರೊಕೊಕೊ" ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಿಂಬೆ ಪುದೀನ (ಮೆಲಿಸ್ಸಾ) ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ.

ಕೇಕ್ ಬುಟ್ಟಿ

200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ರಮ್, 1 ಸೆಂ ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1/2 ನಿಂಬೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ರಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪವನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕೇಕ್ "ನತಾಶಾ"

3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ, 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ: 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಕಪ್ ಬೀಜಗಳು

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಕ್ರೀಮ್: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮರಳು ಕೇಕ್ (ತ್ವರಿತ)

150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 130 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು, 4 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಿಶ್ರಣ, ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಅರ್ಧ ಭಾಗಿಸಿ, 2 ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತಂಪಾದ. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮರಳು ಕೇಕ್

350 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, 0.5 ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹಳದಿ), 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಿಂಚ್.

ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ: 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಬಿಳಿ), 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 230 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿಯರ ಜೊತೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ತಾಪಮಾನ 200-220 ° C) ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ "ಅಜ್ಜಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆ"

ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಒಂದು ವಿಭಜಿತ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ), ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ನಂತರ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಚಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಳಗೆ ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ: 1/2 ಕಪ್ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್, 3 ಪೂರ್ಣ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚಮಚ, 1/2 ಕಪ್ ನೀರು.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯದೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ (600-700 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ) ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ "ಪಿರಮಿಡ್"

400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 15 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ನಿಂಬೆ, 12 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, 1/2 ಜಾಯಿಕಾಯಿ, 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 800 ಗ್ರಾಂ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಡು ತುಂಡು ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಿಂದ ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಡುವುವನ್ನು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. "ಪಿರಮಿಡ್" ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಪೇರಿಸಿ ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಕಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುಟ್ಟ ಬಾದಾಮಿ ಕರ್ನಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ "ರಾಪ್ಸೋಡಿ"

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ 2 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 400 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 40 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ, 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಒಣ, ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ 2/3 ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ-ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಮೊಸರು ಕೇಕ್ "ವಿಶೇಷ"

50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 110 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್.

ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ 2/3 ಅನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಸುಕಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ 120 ಗ್ರಾಂ, ನೆಲದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ 40 ಗ್ರಾಂ, 4 ಬಿಳಿಯರು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ, ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ನೆಲದ ಕಾಯಿ ಕರ್ನಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ-ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಹಾಲಿನ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ: 250 ಗ್ರಾಂ sifted ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 5 ಸೆಂ. ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ರಮ್ನ 1 ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ರಮ್ ಸಾರದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು.

ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರಮ್ ಅಥವಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ "ತ್ಸಾರ್ಸ್ಕೋಯ್ ಸೆಲೋ"

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು (ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ) - 1 ಸೇವೆ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ: 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ: 150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ನೀರು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, 3 ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, 180-200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕ್ರೀಮ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿ. ಮೆರುಗು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಸಣ್ಣ ಹೂವುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಕೆತ್ತಿದ ಟ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ, ಬಿಸಿನೀರು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹೊಳೆಯುವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ "ಚೆಬುರಾಶ್ಕಾ"

2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 1 ಕಪ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೆನೆಗೆ 5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸೇಬಿನ ಪದರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಎರಡು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ 3-5 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್, ನಕ್ಷತ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಬಿಳಿಯರು ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೇಕ್ "ಆಪಲ್ ಟ್ರೀ"

210 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 140 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 140 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 750 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು.

ಹಿಟ್ಟು, 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು 1 ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದರಿಂದ 2 ಒಂದೇ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಫೋಮ್ಗೆ 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ.

ವೆರೋಚ್ಕಾದಿಂದ ಕೇಕ್:

ನಾನು ನನ್ನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಯಾವುದೇ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು + 1 ಮೊಟ್ಟೆ. ಹಳದಿ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು "ಬುಟ್ಟಿ" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ (ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ), ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆರ್ರಿ ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ "ಜೋಡಣೆ" ಯಿಂದ ತರಂಗವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ನನ್ನ ಗಂಡನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್

ಜರ್ಮನ್ ಮರಳು ಕೇಕ್ "ಬಾಮ್ಕುಚೆನ್"

ಈ ಕೇಕ್ನ ಕಟ್ ವಾರ್ಷಿಕ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರದ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದಕ್ಕೆ ಅದರ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮರದ ರೋಲರ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತೆ ಕಂದುಬಣ್ಣದ, ಹೀಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಬಾಮ್ಕುಚೆನ್ ಅನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅಂದಹಾಗೆ, ದೆವ್ವವು ಚಿತ್ರಿಸಿದಷ್ಟು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ)) ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿರೀಕ್ಷೆಗಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ))

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
125 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
125 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ
75 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ
ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗದ ಪಿಂಚ್
2 sl ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ
8-10 ಎಸ್.ಎಲ್. ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ (ನಾನು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ)
100 ಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ (ತುಣುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ)

200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್
75 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
200 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್)
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಐಚ್ಛಿಕ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಅಡುಗೆ:

250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬೆಳಕಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು "ಗ್ರಿಲ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ.


ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.


ರಿಂಗ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮದ್ಯ / ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.


ನಯವಾದ ತನಕ 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.




ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪದರವನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.




ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮೇಲಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹರಡಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.


ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಶುಷ್ಕ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 1: ಮರಳು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ sifted. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬನ್ ಆಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.

ಹಂತ 2: ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ). ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಂತ 3: ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದಿದೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ 4 ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳು. ಮೇಜಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ನಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಇತರ 3 ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲತಯಾರಿಸಲು. ಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಪ್ರತಿ ಒವನ್‌ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಕೇಕ್ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ 4 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಪದರ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಮೇಲಿನ ಎರಡನೇ ಕೇಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ 4 ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

ಹಂತ 4: ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 2 ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ದಪ್ಪ ಕಾಗದದ ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್. ಹಾಳೆಯಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಬಳಸಿ, ಮೂರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 5: ಚೆಂಡುಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಒಟ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು (ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೇಕ್ನ ಕೊನೆಯ ಕೆನೆ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸರಳ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ಎರಡು ಗೊಂಚಲು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ಮತ್ತು ನಾವು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಶಾಖೆ, ಆಂಟೆನಾಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 6: ಸರಳವಾದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಚೀಲವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೇಕ್ ಮಾಡಬಹುದು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ (ಫ್ರೆಂಚ್‌ನಲ್ಲಿ "ಬ್ರೀಜ್") ಬೇಯಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್, ಯೀಸ್ಟ್ ನಂತರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದು. ಯಶಸ್ಸಿನ ರಹಸ್ಯವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರಚಿಸಬಹುದಾದ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ (ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್) ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅದರ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಮರಳಿನಂತೆ ಪುಡಿಪುಡಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್. ಇದು ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಫ್ರೈಬಿಲಿಟಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಬಿಲಿಟಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಸೇವೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ, ನಮ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಪೈ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸರ್ಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.
4. ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಬಗ್ಗಬಲ್ಲದು, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಮರಳು ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು?

ತಯಾರಿಸಲು ಮರಳು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಪೈಗಳು;
• ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲವಾದ ಕುಕೀಸ್;
• ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು;
• ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಮೊಸರು ಸತ್ಕಾರಗಳು.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಸ್ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಊಟಕ್ಕೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುರ್ನಿಕಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ರಮವಾಗಿ 1: 2: 3 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೋಕೋ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಹಿಟ್ಟಿನ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೈಗಳು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೈಗಳ ಉಷ್ಣತೆಯು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ! ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಎಚ್, ಡಿ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಬಿ, ಜೊತೆಗೆ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಸತು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರರು.

ಮುಲಾಮುದಲ್ಲಿ ಫ್ಲೈ ಇಲ್ಲದೆ ಅಲ್ಲ - ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಗ್ಲುಟನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರವಾದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 404 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್) ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 6.6 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 21 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 46.8 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು +20 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

ಗರಿಷ್ಠ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವು 180-200 ಡಿಗ್ರಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸೂಚಕವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ನೋಟವಾಗಿದೆ. ಓವನ್‌ನ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಇದು 10 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು! ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಸಾಕು. 2-3 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ, ಇದು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಿಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಮರಳು ಬೇಸ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ - ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ನಿಂಬೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅವರೆಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ಏನು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಸ್, ಇದು ಅಮೇರಿಕನ್ ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಬೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಅಗಿಗೆ ಏನೂ ಹೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ.
2. ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
3. ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
4. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು.
5. ಉಪ್ಪು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು. 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮರಳು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಎಣ್ಣೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮರಳು ಕೇಕ್

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಬಹು-ಲೇಯರ್ಡ್ - ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕೇಕ್ಗಳ ಸಿನರ್ಜಿ, ಜಾಮ್ನ ಪದರ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್. 8-10 ಜನರ ಕಂಪನಿಯ ಸಿಹಿ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮಿಠಾಯಿ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಮರಳು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಮರಳು ಕೇಕ್:

1. ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.
2. ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 5 ತುಂಡುಗಳು.
4. ಕೋಕೋ - 80 ಗ್ರಾಂ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
6. ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
7. ಜಾಮ್ (ಸೇಬು, ಪ್ಲಮ್) - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
8. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (15-20% ಕೊಬ್ಬು) - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 5 ತುಂಡುಗಳು.
2. ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
3. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

1. ಬೆಣ್ಣೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.
2. ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
3. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ, ಕೆನೆ, ಮರಳು ಕೇಕ್. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ವೈಭವದವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು. 2 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ 1 ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಜಾಮ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ತಳದಿಂದ, 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಿ. 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ಒಣಗಿಸಿ".

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮರಳು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ವಾಲ್ನಟ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು-ಮರಳು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಕೇಕ್

ಎರಡು ವಿಧದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ಪದರಗಳಿಂದ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕೇಕ್ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ತಯಾರಿಸಲು 90 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೂಲ ಸೆಟ್.

ಮರಳು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:

1. ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 180 ಗ್ರಾಂ.
2. ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.
3. ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
4. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ:

1. ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ.
2. ಕೋಕೋ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
3. ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.
4. ಮೊಟ್ಟೆ - 8 ತುಂಡುಗಳು.

ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

1. ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
2. ಚೆರ್ರಿ ರಸ - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.
3. ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ.
4. ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
5. ಚೆರ್ರಿ ಟಿಂಚರ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
7. ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

1. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 1 ಲೀಟರ್.
2. ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಚೀಲ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ).

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ರಚಿಸಲಾದ ವೈಭವವನ್ನು ಉರುಳಿಸದಂತೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ದಪ್ಪ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ರಸದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಂತರ ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕರಗಬೇಕು.

ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ, ರಸ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಟಿಂಚರ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ.

ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಮರಳು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಮೊದಲ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡನೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು-ಮರಳು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಒಂದು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು).

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

40 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುದ್ರಣ

1. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

2. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಉಪಕರಣ ಓವನ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್

3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ.
ಇದಕ್ಕೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾವು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ನಮಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೊಟ್ಟಿಗೆ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು

4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
ನಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಸಾಕಷ್ಟು ಹರಡಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬಾರದು! (ಬಿಗಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ).

5. ನಾವು ಆಳವಾದ ರೂಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು 2-3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳು.
ಸಿಲಿಕೋನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪಕರಣ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಸಿಲಿಕೋನ್ ರೂಪಗಳು ಲೋಹದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ: ಅವುಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆಹಾರವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಬಾಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮ್ಮ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ (ಇವುಗಳು ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಹರಡಿ). ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ರೂಪ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಉಪಕರಣ ಓವನ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಓವನ್ ನಿಜವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ತುರಿ ಮೇಲೆ ತೂಗುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾರನ್‌ಹೀಟ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ತೋರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಸ್ವಿಸ್ ವಾಚ್‌ನಂತೆ. ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದಾಗ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ.

7. ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೂತ್ಪಿಕ್), ಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

8. ಕೂಲ್, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಡಫ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಬೇಸ್ ಪಡೆಯಲು ಸರಳ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಷ್ಠಾನದ ಮೂಲಕ, ಬಹಳಷ್ಟು ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಐಸ್ ನೀರಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ತುರಿದ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
2. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಐಸ್ ನೀರಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.
4. ಕೇಕ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮರಳು ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
6. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೃದುವಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೆಸಿಪಿ

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ರುಚಿ ಫಲಿತಾಂಶ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೃದುತ್ವವು ನಂತರದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಸರಳ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ.
2. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
3. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೇಕ್ "ಆಂಥಿಲ್" ಗಾಗಿ ಮರಳು ಹಿಟ್ಟು

ಆಂಥಿಲ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಆದರ್ಶ ಬೈಂಡರ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಏಕರೂಪದ ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು-ಮರಳು ಕೇಕ್

ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳ ರಚನೆಯು ಯಾವುದೇ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿರಪ್ ಆಧಾರಿತ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2.5-3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ, ಏಕರೂಪದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮರಳು ಮತ್ತು ಜೇನು ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮರಳು ಮತ್ತು ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬಿಗಿಯಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
2. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮರಳು ಕೇಕ್

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನೀರು - 150-170 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಅಗತ್ಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ಲಶ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಕೋಕೋ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳದ ಶುದ್ಧತ್ವದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕೋಕೋ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೇಲೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚು ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತಳದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮೊಟ್ಟೆ, ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಆಧಾರಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಬೇಸ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ನಂತರ ಅದು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ crumbs ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಳಕಿನವರೆಗೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಳದಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಶಾರ್ಟ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಅಂತಹ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ರೂಪಿಸುವಾಗ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರಳು ಕೇಕ್

ಬೆರೆಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಗೋಡಂಬಿ, ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅಂತರದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮರಳು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳು

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಬಹುದು.