ನಮ್ಮ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಾಗಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಯಕೃತ್ತು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ರೀತಿಯ "ಫ್ರೈಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ" ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಸಿಹಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಶಿಶುವಿಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಸಂಭವಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಆನಂದಿಸಿದರು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಾಸ್ಟರ್\u200cನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯ ಅಥವಾ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಯುವ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಗಾತಿಗಳು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಮುದ್ದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದರಿಂದ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ದಿನದ ಮೊದಲು ನೀವು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ meal ಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ: ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಪಡೆದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿಯೇ ನೀವು ಹಣ್ಣು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅಂತಹ ನಿಯತಾಂಕವನ್ನು ತಾಜಾತನದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದೇ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಸಹ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ಯೀಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಕ್ಕಿಂತಲೂ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ತ್ವರಿತ ಪರಿಹಾರ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು. ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಕೆಫೀರ್\u200cಗೆ ಯೀಸ್ಟ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
4. ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಕೆಫೀರ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿದು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
7. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ.
8. ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
9. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಆಹ್ಲಾದಕರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ವೆನಿಲಿನ್
• ಬಡಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ನೇರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಆದರ್ಶ ಉಪಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 10 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ.
2. ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
4. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
5. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ.
6. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
8. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ.
9. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ನೀವು ತಣಿಸದೆ, ಸುಸ್ತಾಗದೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಖಾದ್ಯ. ಅಡುಗೆಯ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು, ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಇವುಗಳ ಜ್ಞಾನವು ಮನೆಯವರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬರುವ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಓದುಗರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವಂತಹವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ:

• ನೀವು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತವೆ.
• ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ರುಚಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು;
• ಪ್ರಯೋಗದ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಪ್ರಿಯರು ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಕಬಹುದು;
• ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಬರದಂತೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆಸೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ, ಗಾ y ವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು, ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬಳಸಿದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

(500 ಗ್ರಾಂ) (450 ಮಿಲಿಲೀಟರ್\u200cಗಳು) (2 ತುಣುಕುಗಳು) (100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು) (2 ಚಮಚ) (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) (1 ಪಿಂಚ್)

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ನಾನು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲನೆಯದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ), ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹಾಲು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ), ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ (ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ). ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಒತ್ತಿದರೆ / ತಾಜಾ (9 ಗ್ರಾಂ), ಒಣಗಿದ (ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ - 3 ಗ್ರಾಂ) ಅಥವಾ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ (ಸಹ 3 ಗ್ರಾಂ - ಇದು ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್). ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಜರಡಿ. 450 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ) ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಾಗಿದ್ದು, ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ - ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಸಡಿಲವಾದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವು ಅದರ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದರಿಂದ ನಾವು ಉಳಿದಿರುವ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸೂಚಿಸಿದ ಮೊತ್ತದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ (ನೀಡರ್) ಬಳಸಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಆಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ, ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಮಯವು ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳ ಎಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದ ಅರ್ಥವೇನು? ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ (ಇದು ಸುಮಾರು 28-30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನ). ನಂತರ ನಾವು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ (ಲಿನಿನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಇದರಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈ ಗಾಳಿ ಬೀಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಸಹ ನೀವು ಬಿಡಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊದಲು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತರುತ್ತೇವೆ. ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗಾಜು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯಾರೂ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 1.5-2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರಿಗೆ ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಅವು ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಸಾಬೀತಾದ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
2. ಹಸು ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲು - 2 ಕನ್ನಡಕ;
3. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
4. ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
5. ಸಕ್ಕರೆ - 2-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
6. ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
7. ರಾಸ್ಟ್. ಎಣ್ಣೆ - 10 ಮಿಲಿ.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು. ಅಂತಹ ಯೀಸ್ಟ್ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರಸೂಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಖಾರದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯೀಸ್ಟ್ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರಸೂಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಸಣ್ಣ ಡೋನಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 20 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಾಲನ್ನು 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಪಮಾನವಾಗಿದೆ.
2. ಹಾಲಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ell \u200b\u200bದಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಯಿರಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ರಾಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾಗಿಸಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು: ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಹೆಚ್ಚು ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ "ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ" ಅಥವಾ ಸಾಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಕಠಿಣವಾದ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕರಡುಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಶಬ್ದಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಬಳಿಯ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಲೈವ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬರಲು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಾ y ವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಸಿಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಕುಚಿತ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಪಂಜಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉದ್ದವಾದವುಗಳಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ನಂಬಲಾಗದ ಗಾಳಿಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 25 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್, ಕೆಲವು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಇನ್ನೊಂದು 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 20 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಈಗ ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಒಣ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತವೂ ಸಹ. ಇದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೊಂಪಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು (ವಿಡಿಯೋ)

ನಿಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶಿಶುವಿಹಾರ ಮತ್ತು ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಅಜ್ಜಿಯರು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿದರು.

ಸೊಂಪಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನ (ಫೋಟೋ)

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಾ y ವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಈಗ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಕೆಳಗೆ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗಾಗಿ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಅನೇಕರಿಗೆ, ಪನಿಯಾಣಗಳು ಸಂತೋಷದ, ನಿರಾತಂಕದ ಬಾಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಜ್ಜಿಯರು ತಮ್ಮ ಮೊಮ್ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು.
2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶ್ರೇಷ್ಠರು. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿದ ನಂತರ ಉದುರಿಹೋಗದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬ್ರಜಿಯರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸವಿಯಾದ 5 ಬಾರಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• sifted ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
4. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200b- ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೊರಬಂದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ 3.2% ಕೊಬ್ಬು - 350 ಮಿಲಿ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• sifted ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಕೆಫೀರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏರಿದಾಗ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
5. ನಂತರ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಅವು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು “ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ”. ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಖಾಲಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಏನಾದರೂ ಬೇಕಾದಾಗ ಹಿಂಸಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ನಂತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಎಂಬುದು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬಿಡಿ.
4. ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 2 ಪ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಸುಮಾರು 12-15 ತುಂಡು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• sifted ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ¾ ಗಾಜು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ treat ತಣ. ಜಂಟಿ ಭಾನುವಾರದ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• sifted ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಯೀಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಏರಿದಾಗ, ನೀವು ಸೇಬಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊಸರು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸದೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅವು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಮೃದು, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, 5-6 ಬಾರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಸರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅದು ಮಾತನಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ.

"ಸರಳವಾದ, ರುಚಿಯಾದ" ವರ್ಗದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ ಅದು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೊಂಪಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಹೌದು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀರು ದ್ರವರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಅಲ್ಲ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾರವಾಗಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಏರುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ, ಅದು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಓಡಿಹೋಗದಂತೆ ನೋಡಿ! ನಾವು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಪುರಾವೆಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಪುಡಿ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯೀಸ್ಟ್ನ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ - ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ - 1.5 ಟೀ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್. ಒಂದು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ನ "ಕೆಲಸದ" ಪ್ರಾರಂಭದ ಸಂಕೇತವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು.

ಮತ್ತೊಂದು ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯವರೆಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಯಿತು, ನಂತರ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾದ ದಪ್ಪ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ? ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾದ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಮಚದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹರಿದು, ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಲಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ). ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದರೆ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ರೇಡಿಯೇಟರ್ ಬಳಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಷ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹುದುಗಿಸುತ್ತದೆ, ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಏರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೇಗೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನೋಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಅದು 1.5 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುವಾಗ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಉರಿಯಬಹುದು. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡದೆ ಡಯಲ್ ಮಾಡಿ. ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಎರಡು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ತಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂದು, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳು ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಫೋರ್ಕ್ಸ್, ಸ್ಪಾಟುಲಾ, ತಿರುಗಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bತಕ್ಷಣವೇ ನಯವಾಗುತ್ತವೆ, ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಎರಡನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ರಡ್ಡಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್, ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರಿ, ಸಿಹಿ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೀಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!