ಅದರ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಅಲ್ಲದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಅದರ ಶುಷ್ಕತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಬೈಪಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಸಂಕಲನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮೀನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ.

ಡಯಟ್ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಕೇವಲ 84 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿನೀರಿನ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣವು ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯಗಳು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರುಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನುನೀವು ಮೀನು ಸೂಪ್, ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ

ಶ್ರೀಮಂತ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜಾಂಡರ್ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ -1 ಪಿಸಿ;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇ ಎಲೆ;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂ 92 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

1. ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮೀನಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು.
2. ಪ್ಯಾನ್ ಒಳಗೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಲವಂಗದ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
3. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಸಾರು ತಳಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು.
5. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪೋಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜಾಂಡರ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 91.9 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

1. ಇಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೆಲರಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರು(ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್. ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಹೊರಗೆ ತೆಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳು, ಮೀನಿನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಜೊತೆ ಟಾಪ್. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಮೂಳೆ ಅಥವಾ ಮಾಪಕಗಳು ಬೀಳುತ್ತವೆ.
4. ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
5. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೋಲಿಷ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಓದಿ -.

ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಎಂದರೇನು, ಅದನ್ನು ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಏನು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ - ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾಂಡರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಕದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲೀಕ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ತೈಲ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 83.5 kcal.

1. ಮೀನನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅನುಕೂಲಕರ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ.
3. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಫಾಯಿಲ್ನ ತುಂಡನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಇದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಚರ್ಮವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಒಳಗೆ ಲೀಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೃತದೇಹದ ಸುತ್ತಲೂ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
7. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಇಚ್ಛೆ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
9. ಬಡಿಸಿದರೆ ಪೈಕ್ ಆನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಸರಿಸಬೇಕು.
10. ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒವರ್ಲೆ ಮಾಡಿ.
11. ತಣ್ಣಗಾದ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಕ್ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 180 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 117.9 kcal.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ರೂಢಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸ್ಲೈಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.
2. ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮೇಯನೇಸ್ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪದರದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಳಗೆ ತಯಾರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ.
5. ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆಯ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಮೆಣಸು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇ ಎಲೆ;
• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು (ಜೊತೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 3-4 ಗಂಟೆಗಳು)

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 97.9 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

1. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ಪದಾರ್ಥವು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳುಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳುತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ದ್ರವವು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಯಸಿದ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.
6. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಒಳಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು, ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದರ ರುಚಿ ವಿಪರೀತವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಒಣ ಮೀನಿನ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
7. ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತರಾತುರಿಯಿಂದಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಗುತ್ತದೆ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು.

1. ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಕವರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಹುರಿದ ಮೀನು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಕೆಚಪ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್.
4. ಮೀನು ಸಾರುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಬಹುದು.
5. ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿ ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆಅವಳು ಭ್ರಷ್ಟಳಾಗಿದ್ದಾಳೆ ಎಂದರ್ಥ.
6. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಶೇಷ ಸೆಟ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
7. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವಳು ಒಳಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಾನ್-ಬೋನಿ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಜೊತೆಗೆ, ಸಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಸಕ್ತಿಯುಳ್ಳವರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆ, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನಿಂದ ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮೀನು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿದೆ. ಹೌದು, ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಂದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮೀನುನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ!

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಕೋಮಲ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಈಗ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಮೀನನ್ನು ಜೀವನದ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದವುಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು:

• ಬೇಯಿಸಿದ (ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ)
• ಬೇಯಿಸಿದ
• ನಂದಿಸಿ
• ಹುರಿದ
• ಉಪ್ಪು
• ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿದರು

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್

ಪರ್ಚ್ ಕುಟುಂಬದ ಮೀನಿನ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೀರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ:

• ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
• ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
• ಜ್ರೇಜಿ
• ಜೆಲ್ಲಿಡ್
• ರೋಲ್ಗಳು
• ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್
• ಪೈಗಳು

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ತಿಳಿಯಬೇಕಾದದ್ದು ಯಾವುದು?

ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

1. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ).
2. ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಾಗಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳು.
3. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಇನ್ನೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಾರುಗಾಗಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದಿದ್ದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿಗೆ ತುಂಬಾ ಚೂಪಾದ ಡಾರ್ಸಲ್ ಫಿನ್ ಇದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿ ಅಥವಾ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು? ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ನದಿ (ತೂಕ 10 ಕೆಜಿ ತಲುಪಬಹುದು) ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಮುದ್ರ ಪರ್ಚ್ನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಅವನ ನದಿ ಸಹೋದರನೊಂದಿಗೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ?

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಈಗ ಯಾರಾದರೂ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಗಂಜಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನನ್ನ ಅಭ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಎರಡೂ ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆಜಾಂಡರ್ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• ಬಿಲ್ಲು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು
• ಬದನೆ ಕಾಯಿ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• ಅಣಬೆಗಳು
• ಆಲಿವ್ಗಳು
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ, ಇದನ್ನು ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ! ಸರಿ, ಕೆಲವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ!

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮಹಿಳೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಏನಾದರೂ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೀರಸವಾಗಿದ್ದರೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣವೇ?

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ!

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಸಿದ್ಧಾಂತವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಇರಿಸಿ, ನೀವು ಹೊಂದಿರದ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಐಟಂಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಯ ತತ್ವ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ - 1 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾಗಿದ್ದೆ - ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಣ್ಣ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ನಾನು 3 ಶವಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಂತರ ನನ್ನ ಮೆನುವನ್ನು ನಾನು ಬಯಸಿದಂತೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿದೆ. ಆದರೆ, ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು, ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ತಯಾರಿ. ನಾನು ಫಿನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಗುಣಪಡಿಸದ ಗಾಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಕೋನದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು, ಅವಳು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದಳು.

ಹಂತ 1. ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ

ಮೀನು ಜಾರಿತು. ಅದಕ್ಕೇ ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಇಟ್ಟೆ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ - ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಅದನ್ನು ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರುಳಿಸಿದೆ. ಹೇಗೆ? ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಮೃತದೇಹವು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೃತದೇಹ

ಮುಂದೇನು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ನಾನು ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ತುಂಡುಗಳಲ್ಲ, ನಾನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೈಗೆತ್ತಿಕೊಂಡೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ - ಇದರಿಂದ ರಿಡ್ಜ್ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿತು. ತದನಂತರ ಅವಳು ಅವನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದಳು. ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಂತ 3. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ

ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಬಾರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರಬಾರದು ಎಂದು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಲಿಲ್ಲ. ಏನು? ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೇವಲ ಆರಾಧಿಸುತ್ತೇನೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ರುಚಿಗಳು ಹೋಲಿಸಲಾಗದವು. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡೋಣ. ಅವರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಹಾಗೆ ಮಲಗಲಿ.

ಹಂತ 4. ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ

ಮತ್ತು ಈಗ - ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೊಳೆದು, ಬೇಕಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈ ಬಾರಿ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಹಂತ 5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಸೆಲರಿ, ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 6. ಸೆಲರಿ ತುಂಡುಗಳು

ನಾನು, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಬೇರೆ ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಮೆಣಸು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅದರ ಮೋಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿತು. ನಾವು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಗರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹಂತ 7 ಪೆಪ್ಪರ್ ರಿಂಗ್ಸ್

ಸರಿ, ಅಂತಿಮ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಬೇಗನೆ ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮ ಸ್ವರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 8. ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು

ಸರಿ ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಮುಗಿದಿದೆ. ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ? ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಇದು "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಈ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.

ಹಂತ 9. ಸ್ಟೀಮ್ ಮೋಲ್ಡ್ನಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎಲ್ಲವೂ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಾವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ತಯಾರಾಗೋಣ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ. ಫಿಲೆಟ್ ತೆಳುವಾದ ಹೊರತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ - ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ - ಇದು ಸೂಪರ್ ಆಗಿದೆ.

ಹಂತ 10. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ

ಒಂದು ಕಾರಣವಿದೆಯೇ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ದೇಹ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಜಾಂಡರ್ಅಥವಾ ಸ್ಟಫ್ಡ್. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ!

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ - 1 ಮೃತದೇಹ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಈಗಾಗಲೇ ಒಣ ಮಾಂಸವು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಒಳಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಸಾಸ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ, ಈ ಸೌಂದರ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ!

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವುದು ಸುಲಭವಾಗಬಹುದು! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಎಲುಬಿನ ಮೀನು ಅಲ್ಲ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಷುಲ್ಲಕವು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ - 500 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಳಿ ಬನ್ - 1 ಸ್ಲೈಸ್
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಮೀನು ಸಾರು - 0.5 ಕಪ್

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನಿಂದ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳ ಸರಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸದಂತೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುಡಿಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ರೋಲ್, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಶಿಫ್ಟ್. 1 tbsp ಹಾಕೋಣ. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮೀನು ಸಾರುತಲೆ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ - ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಹೌದು, ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನನಗೆ ಆ ಗುಣ ಬೇಕಿತ್ತು. ಇಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಷಯಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೇರ ಮೀನು, ಇದು ಏನಾದರೂ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ - 1 ಮೃತದೇಹ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅಡುಗೆ

ತಯಾರಾದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ನಂತಹ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒರೆಸಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಹುರಿದ ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆವರು ಮಾಡೋಣ. ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ!

ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ!

ಬಹಳ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಆಗಿದೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ - 1 ಕೆಜಿ ಫಿಲೆಟ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ - ನಾವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲಿ. ಈಗ ನಾವು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನಿನೊಳಗೆ ಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಜಾಂಡರ್ ಮೀನು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್

ಮೀನು ಸಾಸ್? ಯಾಕಾಗಬಾರದು? ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಅಂಶವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ - 1 ಕೆಜಿಗೆ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಸ್ಲೈಸ್
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ

ಜಾಂಡರ್ ಫಿಶ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ, ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಪರ್ವತವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ (7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ (ತಲೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ), ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಜೊತೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ತಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಲೆಯಿಂದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು. ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸೋಣ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ! ಮೂಲಕ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

• ಉತ್ತಮ ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ.
• ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಒಣಗಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಬೇಡಿ! ತಿಳಿಯಲು ಸಿದ್ಧತೆ ಸುಲಭ - ಮಾಂಸವು ಪರ್ವತದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ.
• ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು, ಶವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಕುದಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ.
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೀನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು, ಒಣಗಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದ ನಂತರ ಜ್ಯೂಸಿಯರ್ ಮತ್ತು ರೋಸಿಯರ್ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
• 10-20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಪ್ರಮುಖ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

• ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ (ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ), ಆದರೆ ಮೊದಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ - ಮುಂದೆ.
• ಸಣ್ಣ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮೀನನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ - ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಮೀನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳುಭಾಷಣ).
• ಒಳಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಡಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಬಹಳಷ್ಟು ಮೀನುಗಳು - ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ.
• ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದಂತಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ!
(3 ರೇಟಿಂಗ್‌ಗಳು, ಸರಾಸರಿ: 3,33 5 ರಲ್ಲಿ)

ಸುಡಾಕ್ ಆಗಿದೆ ಪರಭಕ್ಷಕ ಮೀನುಜೊತೆಗೆ ಟೆಂಡರ್ ಫಿಲೆಟ್ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೂಳೆಗಳು. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವು ಬಹಳ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಆಸ್ಪಿಕ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಸೂಪ್, ಪೈಗಳಿಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ರೆಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಇಡಬೇಕು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೀನು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಮಾಂಸವು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲ. ಜಾಂಡರ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ 80% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವು ಮಾನವರಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೇರಿವೆ.

ಹುರಿದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಇಡೀ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಸಾರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾರು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತಳಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೀನನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.
2. AT ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿತುಂಬಾ ಇದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಅಡುಗೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಇದನ್ನು "ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಸಲಾಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ. ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಕಬೇಕು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಊಟಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಮೇಲೆ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಪ್ರತಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನೀವು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕಂದು ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕರಗಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ - ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನು, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಇದು ಕೆಲವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಮೀನಿನಿಂದ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ಟಫ್ಡ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಧುನಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಹೆಚ್ಚು ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸರಳ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಜಾಂಡರ್ - 1 ಪಿಸಿ. (ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು 2 ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಶುದ್ಧ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು);
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ (ಹೊಂಡವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ);
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಹರಡುವಿಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ ಡಿಲಮಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ);
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೌಲನ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಪ್ರಕೃತಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವಳು ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾಳೆ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ತುಂಬಾ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿದೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಕಂಪನಿ ಮತ್ತು ಐದು ಜನರಿಗೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಕೆಚಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 10 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನು, ಒಂದು ನಿಂಬೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಕೆಲವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಈಗಾಗಲೇ ವರದಿ ಮಾಡಿದಂತೆ, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಳವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳುನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ಸುಂದರ ಭಕ್ಷ್ಯಯಾವುದೇ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

ನೀವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಕಡೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವುದರಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್

ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಅಡುಗೆ ಮೀನು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಆನ್ ಆಗಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಆಹಾರ ಆಹಾರ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ "ಭಾರೀ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಕೆಲವು ವಿಧದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮುಂದಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಅದು ಏನಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೂರು ಬಾರಿಗಾಗಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 600 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಹಾಗೆಯೇ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ (ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಅಗ್ಗದ ಪ್ರಭೇದಗಳು);
• ಕೆನೆ 18% - 30 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳು;
• ಫೆನ್ನೆಲ್.

ನೀವು ಶತಾವರಿಯಂತಹ ಇತರ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಜೋಳ.

ಅಡುಗೆ

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ಮೀನನ್ನು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ವಾಸನೆಗಳು ಹೊದಿಕೆಯೊಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯುವುದು ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು

ಮೂರು ಜನರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 3 ಕ್ಲೀನ್ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಮೀನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ), 200 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಸರಳ ನೀರು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರಗನ್. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಇತರವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ "ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ" ಎಂಬ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾದವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಡಿಯುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನ ಭಾಗದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಹೊದಿಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.
4. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
6. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು.

ಇದು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬೇಕು. ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ನಿಂದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಂತೆ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಹರವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಎಲುಬಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಬಹುದು.

ಈಗ ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅಡುಗೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್. ಅವೆಲ್ಲವೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸುದಕ್ - ಕೋಮಲ ಮೀನು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ನದಿಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಪರಭಕ್ಷಕ ಮೀನು. ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕತನದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪೈಕ್ ನಂತರ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಲನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ರಮಣಶೀಲತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಇದರ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಮಾಂಸವು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಮೊದಲ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಎಲುಬಿನ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಪರಭಕ್ಷಕವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟ.

ಜಾಂಡರ್ ಮೀನಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ನಡುವೆ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನುಈ ಪರಭಕ್ಷಕ ಸ್ಥಳದ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಮಾಂಸವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಹಲವರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ತಾಜಾ ನೀರಿನ ಈ ಪರಭಕ್ಷಕ ನಿವಾಸಿಗಳ ಮಾಂಸವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಕೊಬ್ಬುಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 75% ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತದಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಯಾರಾದರೂ ಫಿಗರ್ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬಾರದು. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (84 kcal) ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 18.4 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 1.1 ಗ್ರಾಂ, ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 80 ಗ್ರಾಂ.

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಮಾನವರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದ 20 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಇ. ಸಾಕುಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ.

ಜಾಂಡರ್ ಮಾಂಸದ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ:

• ಮಗುವಿನ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆ;
• ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು;
• ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ;
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು;
• ಚರ್ಮ, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;
• ರಕ್ತದ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ;
• ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಣೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಜೀವಿ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್: ಎಲುಬಿನ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ?

ಈ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಪರಭಕ್ಷಕನ ಮಾಂಸವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಮೀನು ಕಡಿಮೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಜಲಾಶಯಗಳ ಈ ಆಳವಾದ ಸಮುದ್ರ ನಿವಾಸಿಗಳ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ. ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ.

ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಮಾಪಕಗಳ ಕಾರಣದಿಂದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಂಡರ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ದಾರದ ಅಂಚು, ವಿಶೇಷ ಸ್ಕ್ರಾಪರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ರೇಖಾಂಶದ ಬ್ಲೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು:

1. ಮುಳ್ಳು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಿ.
2. ಬಾಲದಿಂದ ತಲೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಹೊಡೆತಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಎತ್ತುವ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೀನುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಜಾರಿಬೀಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದ್ದಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಗಟ್ ಝಂಡರ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಲದಿಂದ ತಲೆಗೆ ರೇಖಾಂಶದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿ.
5. ಗಾಲ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಹೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಳಪದರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
6. ಒಳಗೆ ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
7. ಸರ್ವಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಎಲುಬಿನ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ರಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಮಾಂಸತಾಜಾ ಜಲಮೂಲಗಳ ಈ ಪರಭಕ್ಷಕ ನಿವಾಸಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆಹಾರದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಜನರು ಮಧುಮೇಹಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ರೋಗಗಳು. ಈ ಮೀನನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಕುದಿಸಿ, ಫ್ರೈ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಸ್ಟಫ್, ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಹೊಗೆ, ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಮಾಡಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳುಒಂದೆರಡು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವಾಗ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು 97 kcal, ಮತ್ತು ಹುರಿದ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 180 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನಿಂದ: ತಲೆಯಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್, ಆಸ್ಪಿಕ್, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಜಾಂಡರ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನ ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಮೀನನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 5 ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ತಳಿ. ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (2 ಪಿಸಿಗಳು.) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಗೆ ಒಂದು ಹಿಡಿ ರಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್

ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೀನುಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮಾಂಸವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಬಹುದು:

1. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಒಂದೆಡೆ, ಒಂದರಿಂದ ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ರಿಡ್ಜ್ಗೆ ಅಡ್ಡ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
3. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅಡ್ಡ ಕಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ರಜಾ ಟೇಬಲ್ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷ. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಎಲುಬಿನ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಅನುಮಾನಿಸುವವರಿಗೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪರಭಕ್ಷಕದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಅದರಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನಿಂದ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
2. 3 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಲೆಯಿಂದ ಸಾರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಕಾರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ತಳಿ.
5. ಜೆಲಾಟಿನ್ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ನೆನೆಸಿ ತಣ್ಣೀರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಊದಿಕೊಂಡ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಸಾರು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೊದಲು ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ದೂರುತ್ತಾರೆ ನೇರ ಮೀನುಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಜಾಂಡರ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಲೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಮೀನು, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆ. ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸವಿಯಿರಿ.
3. 15%, ಮೇಯನೇಸ್ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್ (400 ಗ್ರಾಂ) ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮೀನು ಸುರಿಯಿರಿ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ನಂತರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು (100 ಗ್ರಾಂ) ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ 10% (200 ಮಿಲಿ) ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ.
7. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.