ಆಹಾರವು ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೇರ ಮೀನು. ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ 4% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಸಹವರ್ತಿ ರೋಗಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳಿಗೆ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಾಹ್ಯ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಮೀನು

ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಘಟಕಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು 4 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - 2 ರಲ್ಲಿ. ಆಹಾರ ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಸಂಜೆಯ ಊಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಒಮೆಗಾ -3;
• ಎ, ಡಿ, ಬಿ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು;
• ರಂಜಕ, ಸತು ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ದೇಹದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ಮತ್ತು ಫಿಟ್ ಆಗಿರಲು ವಾರಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳು - ಪಟ್ಟಿ

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ, ಇದು ನದಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

• ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಭಾಗವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಭಾಗವು 8% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 230 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಇವೆ, ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿಬಟ್, ಈಲ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸೇರಿವೆ.
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವು 4-8% ನಡುವೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 120 kcal ಆಗಿದೆ. ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ - ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಪರ್ಚ್, ಟ್ರೌಟ್.
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನುಗಳ ಅನಿವಾರ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 4% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು "ಸ್ನಾನ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆರೋಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ವೈಟಿಂಗ್, ರೋಚ್, ಕಾರ್ಪ್, ರಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ ಸೇರಿವೆ.

ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೋಷ್ಟಕ

ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಿಂದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವ ನೇರ ಮೀನು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಗಣ್ಯ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ರೀತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 7% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 150 kcal ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಯೋಡಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ರಂಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆಹಾರ ವೈವಿಧ್ಯಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರ ಮೆನುಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್, ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಸೇರಿವೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದೇ?

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದ್ದು, ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಬದಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯು ಸಂಭವಿಸುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ, ನಂತರ ನೀವು ಪರ್ಯಾಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಕು.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಯಾಬೀನ್, ತೋಫು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿಧದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಮಸೂರಗಳ ಒಂದು ಸೇವೆಯು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೀನಿನ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶಕ್ಕಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿಲ್ಲ. ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ - ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು. ನೀವು ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ದೇಹವು ರಂಜಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ದೈನಂದಿನ ಭಾಗವು 50 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಆಹಾರದ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಅಗಸೆಬೀಜ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆಯ ತಜ್ಞರು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಇತರ ಮೂಲಗಳು

ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಬಕ್ವೀಟ್. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗಂಜಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಕ್ರೀಡಾಪಟುವಿನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕರುಳು, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ರೋಗಗಳೊಂದಿಗಿನ ರೋಗಿಯ ಆಹಾರವು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ಗಂಜಿ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್‌ನಿಂದ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬಂದ ನಂತರ (ಅದರಿಂದ ಹುರುಳಿ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ), ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಲಾವ್‌ಗಳು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮೆಚ್ಚಿದ್ದಾರೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯದ ಅಂಶಗಳಿಂದಾಗಿ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ವಾರದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮೀನು

ಚಿಕಿತ್ಸಕರು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಘೋಷಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೋಷಣೆಯ ಆಧಾರವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. 5 ಟೇಬಲ್ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಿರೋಸಿಸ್;
• ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್;
• ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ಎ;
• ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್.

ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಮೂಲವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಡ್ಡಾಯ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಕೇಳಿ.

ಆಹಾರದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮೀನು, ಸೌಫಲ್ ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು 1.5-2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ 5 ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೆರಿಂಗ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು

ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯು ತಾಜಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿನಾಯಿತಿ ರಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆರಿಂಗ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಇವುಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯೂ ಇದೆ - ಉಪ್ಪು ಆಹಾರ. ಇದು ಉಪ್ಪು ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಭಾಗವನ್ನು (100 ಗ್ರಾಂ) ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮುಖದ ಊತವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಸವಿಯಾದ ತಿನ್ನುವುದು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅದರ ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

1. ಯಾವುದೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಹೆಚ್ಚಿದ ಉಪ್ಪಿನಿಂದಾಗಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯು ಬಳಲುತ್ತದೆ.
3. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದಾಗಿ.

ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಪ್ರಿಯರು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ

ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮೀನುಗಳು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಏಕೈಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಇದು ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರಾದ ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಂಡನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೆಚ್ಚವಿಲ್ಲದೆ ಆಹಾರದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ನಿಮಗೆ ನೀಡುವ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಪೊಲಾಕ್, ಪರ್ಚ್, ಪೈಕ್ ಮತ್ತು ಹೇಕ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ನದಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಉತ್ತಮ" ಆಹಾರದ ವಿಧದ ಮೀನುಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ ಎಂಬ ಪುರಾಣವನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತಳ್ಳಿಹಾಕಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.

ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಆಹಾರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅವಧಿಗೆ ನಿಮಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೆನುವನ್ನು ನೀವು ರಚಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿದಿನ ಮೀನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೀನಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿವೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಮಾನವರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮರುಪೂರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು?

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿವೆ? ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ನದಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಇವುಗಳೆಂದರೆ: ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಪೊಲಾಕ್, ಕಾಡ್, ಬ್ರೀಮ್, ಕಾರ್ಪ್, ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್, ಕಾರ್ಪ್, ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಪೈಕ್, ಮಲ್ಲೆಟ್, ಹ್ಯಾಕ್, ಪೊಲಾಕ್, ಕೇಸರಿ ಕಾಡ್.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಕಾಡ್ನಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕಠಿಣ ಪೈಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲುಬಿನ ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಾಗ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೂಢಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಶತಾವರಿ) ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರ

ಉಪಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಮೀನು. ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಕಾಡ್ (ಸೊಂಟ) - 320 ಗ್ರಾಂ.
2. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
3. ಬಲ್ಬ್.
4. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ.
5. ಉಪ್ಪು.
6. ಕೆಲವು ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸು.
7. ನೆಲ

ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಾಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲಕೋಟೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಜಾಂಡರ್ನಿಂದ ಸೌಫಲ್

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಆಹಾರದ ಮೀನು. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌಫಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

1. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್ - 850 ಗ್ರಾಂ.
2. ಹಾಲು (ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲದ) - 100 ಮಿಲಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆ - ¼ ಪ್ಯಾಕ್.
4. ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಚಮಚ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
6. ಉಪ್ಪು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸುತ್ತಾ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು, ತದನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಮೀನನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೀನಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಮ್ಮ ಸೌಫಲ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಏರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್

ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ. ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

1. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ (ಪರ್ಚ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ) - 850 ಗ್ರಾಂ.
2. ಹಲವಾರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆಲದ - 250 ಗ್ರಾಂ.
4. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.
5. ತಾಜಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು. ನಾವು ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮೀನು ಸೂಪ್

ಮೀನಿನಿಂದ ಯಾವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಜಲಪಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಸೆಲರಿ (ಕಾಂಡ) - ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳು.
2. ಮೀನು - 0.5 ಕೆಜಿ.
3. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ - ತಲಾ ಒಂದು.
4. ಹಲವಾರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.

ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಆಹಾರದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಚಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಯಸ್ಕ ಆಹಾರದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿದರೆ, ಸ್ಲಿಮ್ ಫಿಗರ್, ಹೊಳೆಯುವ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇರಬೇಕು.

ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಮೂರು ವರ್ಗಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು 4% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೇರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ - 8% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ತಳಿಗಳು - 8% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಸೂಚನೆ! ಯಾವುದೇ ತಳಿಯ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ವರ್ಷವಿಡೀ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಅದರ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ನೇರವಾದ (ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ) ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು.

ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕಾಡ್, ಪೊಲಾಕ್, ಪೊಲಾಕ್, ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಕ್ಯುಪಿಡ್ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಮಲ್ಲೆಟ್, ಕಾರ್ಪ್, ಟ್ರೌಟ್, ಹ್ಯಾಕ್. ಅವರ ಮಾಂಸವು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ತಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ:

ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೇರ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಡಾಕ್, ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಸೇರಿವೆ. ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಮಾಂಸ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳು ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್.ಅವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 4 - 7% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 15 - 18% ವರೆಗೆ ತಲುಪಬಹುದು.

ಸೂಚನೆ!ಊಟವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ - ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನಗಳು.

ನದಿ ಮೀನು

ನಮ್ಮ ನದಿಗಳು ಮತ್ತು ಜಲಾಶಯಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಮೀನುಗಳು ಅದರ ಸಮುದ್ರ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ನದಿ ಬಂಡೆಯು ವಯಸ್ಕರ ದೇಹಕ್ಕೆ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ನದಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದರ ಮಾಂಸವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿನೀರಿನ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ತಳಿಯು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಜಾಂಡರ್ ಮಾಂಸ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬು - 1.1 ಗ್ರಾಂ.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 18.4 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 79.2 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು - 0.2 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 84 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು - A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP.

ಸೂಚನೆ!ನದಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಆವಾಸಸ್ಥಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕಳಪೆ ಪರಿಸರ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮೃತ ದೇಹವು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವರಿಗೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಅಗ್ಗದ ನದಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಅಂತಹ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ:

• ತಾಜಾ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನುಗಳು ನದಿ ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆಗಳ ಮಸುಕಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಮೃತದೇಹವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ವಿರೂಪಗಳಿಲ್ಲದೆ.
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಮೀನಿನ ಮಾಪಕಗಳು ಹೊಳೆಯುವ, ತೇವ, ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ, ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ.
• ಕಿವಿರುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

ಸೂಚನೆ!ಆದ್ದರಿಂದ ನದಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಎಲುಬಿನ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ - ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಬದಿಯಿಂದ ಮೃತದೇಹದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತವು ಮಾನವನ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಉರಿಯುವ ರೋಗಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಅಹಿತಕರ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ರೋಗಿಯ ಪೋಷಣೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಬೇಕು.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರೋಗಪೀಡಿತ ಅಂಗವು ಅವುಗಳ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಮುಖ!ರೋಗದ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ತಳಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯ ನಂತರ 6 ನೇ - 7 ನೇ ದಿನದಂದು ಮಾತ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• ನೇರ (ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ) ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಹುರಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ತೀವ್ರತರವಾದ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ - ಮೀನು ಸೂಪ್ ಕೂಡ.
• ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
• ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳು: ನೀಲಿ ವೈಟಿಂಗ್, ಪೊಲಾಕ್, ಹ್ಯಾಡಾಕ್, ಕಾಡ್, ಮಲ್ಲೆಟ್, ಲ್ಯಾಂಪ್ರೇ, ಗ್ರಾಸ್ ಕಾರ್ಪ್, ಪೈಕ್, ರೋಚ್, ಬರ್ಬೋಟ್, ಗ್ರೇಲಿಂಗ್, ವೈಟ್‌ಫಿಶ್, ವೈಟ್‌ಫಿಶ್ ಮತ್ತು ಓಮುಲ್. ಈ ತಳಿಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ (2% ವರೆಗೆ). ಸ್ಥಿತಿಯು ಸುಧಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸೀ ಬಾಸ್, ಹ್ಯಾಕ್, ಐಸ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ರಡ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಪ್.

ಪ್ರಮುಖ!ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯದಿಂದ ಯಾವುದೇ ವಿಚಲನಗಳಿಗೆ - ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ ಅಥವಾ ಇತರ ನೋವಿನ ಲಕ್ಷಣಗಳು, ತಕ್ಷಣವೇ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಡುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಿ.

ಆಹಾರದ ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನುಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ನಿಯಮಿತ ಭಾಗವಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸದೆಯೇ ನೀವು ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.

ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಡಿಯೋ

ಪ್ರತಿ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವು ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ - ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರದ ಪ್ರಭೇದಗಳು (ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು) ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನವುಗಳಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ದೇಹ, ವಿನಾಯಿತಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಮೀನು

ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಮೆಗಾ -3 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಮೀನಿನ ಆಹಾರವು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಆಂಜಿನಾ ಪೆಕ್ಟೋರಿಸ್, ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಪ್ಲೇಕ್ ಆಗಬಹುದು;
• ಮೀನು ಆಂಟಿಟ್ಯೂಮರ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್, ಕರುಳು ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಇತರ ಮೆನು ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಮೀನು ಆಹಾರವು ವೇಗವಾಗಿ ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಮೀನುಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತರಬೇಕು. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೋಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ದೇಹವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಕೊಬ್ಬಿನ (8% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) - ಇದು ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಮತ್ತು ಈ ಗುಂಪಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಸಾಲ್ಮನ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆರಿಂಗ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಈಲ್, ಹಾಲಿಬಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಗುಂಪು 250 kcal / 100 g ವರೆಗಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ನೇರ ಹಂದಿ ಕೇವಲ 120 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು (4-8%) - ಈ ಗುಂಪು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆರಿಂಗ್, ಕಾರ್ಪ್, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಕಾರ್ಪ್, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು, ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್, ಟ್ರೌಟ್, ಸೀ ಬಾಸ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ಯೂನ, ಕುದುರೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 80-100 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿದೆ.
3. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು (4% ವರೆಗೆ) - ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಪೊಲಾಕ್, ಬ್ರೀಮ್, ಕಾಡ್, ಆಂಚೊವಿ, ಪೈಕ್, ಕಾರ್ಪ್, ಹ್ಯಾಕ್, ಕೇಸರಿ ಕಾಡ್, ನದಿ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 60-90 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಮೀನು ಯಾವುದು?

ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಹಸಿವಾಗದಂತೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮೀನುಗಳು:

• ಪೈಕ್;
• ಕಾಡ್;
• ಪೊಲಾಕ್;
• ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಹೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳು.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೀನು

ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಹೊರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೇರ ಮೀನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ದೇಹಕ್ಕೆ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತರಬೇತಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನಿನ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ತರಂಕ ಅಥವಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಊತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಊಟದ ಮೊದಲು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ

ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಉಪ್ಪು ಏಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ದ್ರವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸುಡಬೇಕಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು. ರಾಮ್ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊರೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಅಂಗದಲ್ಲಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರು ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಈ ವಿಧವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 200 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಈ ಜಾತಿಯ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶರತ್ಕಾಲದ ವೇಳೆಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ 30% ರಷ್ಟು ಶವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ 4% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಸಹ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುದಿಯುವ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಉಗಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಇತರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು (ಧೂಮಪಾನ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು) ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಬದಲಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿ ಕೂಡ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಈ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಶೀತ / ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿದ

ಅನೇಕ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೂ ಇದು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಪರೋಕ್ಷ ಪರಿಣಾಮವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 1 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ

ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪೊಲಾಕ್, ಟ್ಯೂನ, ಕಾಡ್, ಹ್ಯಾಡಾಕ್, ಫ್ಲೌಂಡರ್, ನೀವು ಸೀಗಡಿ, ಏಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉಳಿದವು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಪ್ರಕಾರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಆಹಾರದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳು ಮರೆಯಲಾಗದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾರು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಹಸಿವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಡುಕಾನ್ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ

ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಡುಕನ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಬೇಗನೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಅವರು ಇದನ್ನು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಡುಕಾನ್ ಮೆನುಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ:

1. ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್. ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
2. ಗಾಳಹಾಕಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವವನು. ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದೆರಡು ದೆವ್ವವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮೊದಲು ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆಹಾರ ಮೆನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು

ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಆಹಾರ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ sprats ಅಥವಾ sprats ಅನ್ನು ನೋಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಏಕದಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಿಂದ, ನೀವು ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು

ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 1-2 ಬಾರಿ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು:

• ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಹೆರಿಂಗ್;
• ಟ್ರೌಟ್;
• ಟ್ಯೂನ ಮೀನು;
• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್.

ವೀಡಿಯೊ

ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಇದು 8% ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಿತಿಯಲ್ಲ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವು ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಆಮ್ಲಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಿತಾವಧಿ.

ಸುಮಾರು 15% ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸುಗಮ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೀನು ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ನೇರ ಮೀನು (4% ಲಿಪಿಡ್ಗಳು), ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು (4-8%) ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು (8% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು). ಆದರೆ ಅದೇ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಸಹ ಋತುವಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿಭಿನ್ನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕೂಡ ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಒಮೆಗಾ -3 ಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೂಲ ಮೊತ್ತದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಪರಿಧಮನಿಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೀರಾ? ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಯೂಚಲಾನ್ ಸುಮಾರು 45% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯೂಚಲಾನ್‌ನ ಸಂಬಂಧಿ, ಬೈಕಲ್ ಗೊಲೊಮಿಯಾಂಕಾ, ಬೈಕಲ್ ಸರೋವರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾನೆ. ಇದರ ತೂಕವು ಸುಮಾರು 40% ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಮೊಡವೆಗಳು 30% ನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಲ್ಲಿ ನಾಯಕರು

ನಾವು ಮೇಲಿನ ಮೊದಲ ಮೂರು ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ರೇಟಿಂಗ್ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಗುಂಪಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 180-250 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ನದಿ ಮೀನುಗಳು:

• ಹೆರಿಂಗ್ (14-19%);
• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ (13-18%);
• ಟೂತ್ಫಿಶ್ (16%);
• ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಕ್ಯಾಸ್ಪಿಯನ್ (13%).

ಬೆಲುಗಾ, ಇವಾಸಿ, ಸೌರಿ, ಸ್ಟೆಲೇಟ್ ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್, ಸ್ಟರ್ಜನ್‌ಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು, ಹಾಲಿಬಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳ 300 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಮಾತ್ರ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಒಮೆಗಾ -3 ರೂಢಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅವು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಸ್ನಾನ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಇತರ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು

ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಧದ ಮೀನುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - 70-100 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ. ಈ ವರ್ಗದ ನಾಯಕರು ಕಾಡ್, ಹ್ಯಾಡಾಕ್, ಸಿಲ್ವರ್ ಹ್ಯಾಕ್, ಕೇಸರಿ ಕಾಡ್. ಪೊಲಾಕ್, ವೊಬ್ಲಾ, ಸೀ ಬಾಸ್, ರಿವರ್ ಪರ್ಚ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಬ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪೈಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 90-140 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ. ಈ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್, ಟ್ಯೂನ, ಸೀ ಬ್ರೀಮ್, ಹೆರಿಂಗ್, ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಕಾರ್ಪ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ಸೇರಿವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​ಹೆಚ್ಚು ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಟ್ಯೂನ, ನೇರ ಹೆರಿಂಗ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಒಮೆಗಾ -3 ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಸಂಭಾವ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಕಾಡ್. ಇದು ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಕೇವಲ 0.3-0.4% ಲಿಪಿಡ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತೂಕದ ಐದನೇ ಒಂದು ಭಾಗವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವಳ ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು, ಆದರೆ "ಒಳ್ಳೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ." ಅದರಲ್ಲಿ ಲಿಪಿಡ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 70% ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ. ಈ ಜಾತಿಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಪೊಲಾಕ್, ಪೊಲಾಕ್ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ವೈಟಿಂಗ್.