ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್- ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ. ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡದವರೂ ಸಹ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಳಿ ಜಾಂಡರ್ ಮಾಂಸದ ಕೋಮಲ ತುಂಡುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಆಸ್ಪಿಕ್, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದರಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬಾರದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಮರೆಮಾಡದಿರಲು, ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ ಮೀನಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವಂತೆ ತಳಿ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ

1. ಆಸ್ಪಿಕ್ಗಾಗಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಮಾಪಕಗಳು, ಕರುಳಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
   
2. ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತಗೊಳಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಇರಬಾರದು, ಎಲ್ಲೋ ಮೀನಿನಿಂದ 2 ಬೆರಳುಗಳು ಹೆಚ್ಚು.
   
3. ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
   
5. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೀನನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
6. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಾಗಿ ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
7. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 20 ಅಥವಾ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.
   
8. ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
   
9. ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
   
10. ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
    
11. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
    
12. ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.
    

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಆಸ್ಪಿಕ್ - ಹಬ್ಬದ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಮಾಂಸ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಔತಣಕೂಟದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೀನು ಪ್ರಿಯರು ಆಸ್ಪಿಕ್ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಒಂದು ಸ್ನಾನ ಮೀನು, ಅಂದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 3% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಮೀನಿನ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ ಮೆನುವನ್ನೂ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ನೀವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮೀನು ಜಾಂಡರ್

ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ - 1.5-2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ:
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, 5 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೋಡವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾರು ಜೆಲ್ಲಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನಿಂಬೆ ಹರಡಿತು, ನೀವು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಬಯಸಿದ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ ಅಲಂಕಾರಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ತಂಪಾದ. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನ ತುಂಡುಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಉಳಿದ ಸಾರು-ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್‌ನಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಸಾರು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಕಾರ್ಪ್, ಪರ್ಚ್, ಹಾಲಿಬಟ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜಿಲೇಶನ್ನ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳಿಂದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ರಿಡ್ಜ್, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆ (ಗಿಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!) ನಾವು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು 3 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಸಾರು ಒಂದು ಹನಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ: ಜಿಗುಟಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಮಯ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಆಸ್ಪಿಕ್ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ “ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್” ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - ಮೀನಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಮೂಳೆಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ತಳಿ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಾರುಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಡಿಲವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ದಿಂಬಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯ ಅಲಂಕಾರಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಸ್ಪಿಕ್ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಸ್ಪಿಕ್ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಾಗೆಯೇ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 89 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಯಾವುದೇ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಲವಾದ ಸಾರು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತದನಂತರ ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನ 1 ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ (ನಾವು 1 ಕೆಜಿ ತೂಕವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ);
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಇದು 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು);
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1-2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ 10 ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಈ ರೀತಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಹಂತ 1. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು (ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಶವಕ್ಕೆ 2 ಲೀಟರ್) ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 2. ಈಗ ನೀವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 3. ಮೀನುಗಳನ್ನು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 4. ತುಂಡುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಘಟಕ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೀಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಂತ 5. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, 60 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 2 ಕಪ್ ತಂಪಾದ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೂವುಗಳಾಗಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಹಂತ 6. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬಾರದು - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಸರಳವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಂತಹ ಮೋಡಿಯಾಗಿದೆ (ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಾಗಿವೆ).

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂಲ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಿಂದ ನೀವು ಮೀನು ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇದನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ.

ಮೀನಿನ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಮಾಡಲು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹಬ್ಬದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನ 1 ಕೆಜಿ;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ - ತಲಾ 1;
• ಕೆಲವು ಆಲಿವ್ಗಳು;
• ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಸೀಗಡಿ (8-10 ತುಂಡುಗಳು);
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಹಂತ 1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಸಾರು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ - ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (2 ಕಪ್ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು). ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸಿ (ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೂವುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 4. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ, ತಂಪಾಗುವ ಸಾರುಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಆದರೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ).

ಹಂತ 5. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

ಈ ಸರಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ಗಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ: ನಿಂಬೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಆಸ್ಪಿಕ್ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಮೀನಿನ ಬಾಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೇವಲ 2 ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿ ಬಾಲವನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್: ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದರೆ ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಚಿಂತೆ ಮಾಡಿದರೆ ಏನು? ರಹಸ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮೀನಿನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ವಸ್ತುವಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನಿಂದ ಬಲವಾದ ಮೀನಿನ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬೇಕು - ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಪಿಕೆಪರ್ಚ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸಾರು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ.

ಸಲಹೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೀನು ತಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ನದಿ ಮೀನುಗಳ (ಪೈಕ್, ಕಾರ್ಪ್, ಕಾರ್ಪ್) ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂತಹ ಆಸ್ಪಿಕ್ಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಈ ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದೊಂದಿಗೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 1.5-2 ಕೆಜಿ;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮೀನು ಸ್ಪೈನ್ಗಳು, ಬಾಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ನದಿ ಮೀನುಗಳ ತಲೆಗಳು: ಹುಲ್ಲು ಕಾರ್ಪ್, ಬ್ರೀಮ್, ಕಾರ್ಪ್;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೆಲರಿ ಮೂಲ- 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹಂತ 1. ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ, ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಸೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೀನುಗಳ ಬಾಲಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರೇಖೆಗಳು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಂತ 2. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಆಫಲ್ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಾರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 3. ಮೀನಿನ ರೇಖೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ವಸ್ತುಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಒಲೆಯಿಂದ ಸಾರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇರುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು, ರೇಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತಲೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 4. ನಾವು ನಮ್ಮ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೀನು ಸಾರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದರ ಪರಿಮಾಣವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ) ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ವಿಲ್ ಆಗಿರಬಹುದು), ನಿಂಬೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ವಲಯಗಳು. ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಕ್-ಪರ್ಚ್ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಚಿಕ್ ಆಗಿದೆ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ).

ಹಂತ 6. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಾರು ತಳಿ (ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೂಡ ಹಗುರಗೊಳಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನಿಂದ ಅವರು ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ?

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು: ನಮ್ಮ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಫೋಟೋಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಲೋಚನೆಗಳಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ? ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಬಹುದು - ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ಆಸ್ಪಿಕ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದೆರಡು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕೇಪರ್ಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು - ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿಕ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್‌ಗೂ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಹ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಮೂಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಗಮನಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, "ನಿಮ್ಮ ಈ ಮೀನು" ಅಂತಹ "ಮಕ್" ಎಂದು ತೋರುವುದಿಲ್ಲ!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅಡುಗೆ: ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಆಸ್ಪಿಕ್ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಮಹಾನ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ನೀವು ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಕರುಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ - ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಆಸ್ಪಿಕ್ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ತಲೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ - ಇದು ಸಾರು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸುವ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಅದರ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುತ್ತಿರುವ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗೆ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್‌ನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಂಬೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗಾಜ್ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ.

ತಯಾರಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಆಸ್ಪಿಕ್ನ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ - ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಸಂಭವನೀಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ನೀವು ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಕಾರ್ನ್.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮೀನು ಪರ್ಚ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಹಿಂಸಿಸಲು ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಪೈಕ್-ಪರ್ಚ್ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಹಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಅದು ಅಲ್ಲ. ಯಶಸ್ವಿ ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಾಜಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು (ಅಥವಾ ಲ್ಯಾನ್ಸ್ಪಿಜ್, ಇದನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆಯೂ ಸಹ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು, ಅವರು ಬೆನ್ನೆಲುಬು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನ ತಲೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ (ಆದರೆ ಸಮುದ್ರವಲ್ಲ - ಇದು ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ). ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್

• ಸಮಯ: 28 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6-7 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಮಾಡಲು, ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಾಲಿಬಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ), ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ - ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ:
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ (ಕಾಂಡ) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಮೂಲ) - 1 ಗುಂಪೇ;
• ನೀರು - 4 ಲೀ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ತೇವ, ಹೊಳೆಯುವ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಉಬ್ಬುವ ಕಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ. ಅವು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳು ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಮೀನನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ, ತಲೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ (ಕಣ್ಣುಗಳು, ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸು).
3. ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಲ್ಯಾನ್‌ಸ್ಪಿಗ್ ಅನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಗಿಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
6. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಪಿಕ್ನ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
8. ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, "ಸ್ಟೀಮ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಭಾಗದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಹಂತಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ

• ಸಮಯ: 28 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 7-8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 77 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಣ್ಣವು ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಶವಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಫಲ್, ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ-ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಘನೀಕರಿಸಲು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ

• ಸಮಯ: 10-12 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 9-10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 113 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಕಷ್ಟ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನಿಂದ ಮೀನಿನ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಖಾದ್ಯದ ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಲೋಫ್ ತುಂಡು - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲಿವ್ಗಳು (ಪಿಟ್ಡ್) - 1 ಬಿ.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನಿನ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು (ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಮಾಪಕಗಳೊಂದಿಗೆ) 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಲ್ಯಾನ್ಸ್ಪಿಗ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಸಾರು 3 ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಫ್ನ ತುಂಡು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಸಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
7. ಪಾರದರ್ಶಕ ಲ್ಯಾನ್‌ಸ್ಪಿಗ್‌ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
8. ರೋಲ್ ವಲಯಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಉಳಿದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡೋಣ.
9. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.