ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು - ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮೂಲವಾಗಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಸಹ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ನಿರಂತರ ಮೌಲ್ಯಗಳಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡದೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಎಲೆಕೋಸು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಸಣ್ಣ) - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು.
• ಸೆಲರಿ - 2 ಕಾಂಡಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 3-4 ಶಾಖೆಗಳು
• ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ - 1/2 ಪಾಡ್

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

2. ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಬಿಲ್ಲುಗೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳುರಸಭರಿತವಾದ ಸೆಲರಿ, ಅಡ್ಡ ಕೋಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆರೆಸಿ, ಮುಂದಿನ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು "ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ" ನ ಅದೇ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಆದರೆ ಕಠಿಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

4. ನಾವು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ(ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ), ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ / ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ಬಿಸಿ ವಿಂಗಡಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

5. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾರ್ಡ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸದೆ ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ! ಮೂಲಭೂತ ಕ್ಷಣವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಫ್ರೈಬಿಲಿಟಿ, ರೇಷ್ಮೆ, ತಾರತಮ್ಯ ರುಚಿಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ.

6. ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಹೆಚ್ಚಿನ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ನಂತರ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ. ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಏನು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇದು ಶುದ್ಧತೆಯ ಸಲುವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ನೀರಿನವರೆಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಮುಂದಿನದು ಅಕ್ಕಿ-ನೀರಿನ ಅನುಪಾತ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಅವರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು. ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಅನುಪಾತವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೀರಿಗೆ 20 ಪ್ರತಿಶತ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಇಲ್ಲಿ ನೀರಿಗೆ 1 ರಿಂದ 2 ಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬುತ್ತೇನೆ ತಣ್ಣೀರು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ನಂತರ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು - ನಾನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ (ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ), ನಾನು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾನು ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬಾರದು.

ಇಂದಿನಿಂದ ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಬಳಿ ಅರ್ಧ ಮಗ್ ಅಕ್ಕಿ ಇದೆ (ತೂಕ ಮತ್ತು 120 ಗ್ರಾಂ ಸಿಕ್ಕಿತು) ಮತ್ತು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಇಡೀ ಮಗ್ ನೀರು. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಸರಿ, ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನಿಮಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸು ಅಥವಾ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒತ್ತಿರಿ.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ, 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು... ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬಿಡದೆಯೇ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಎರಡನೆಯದು. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭವಾಗಿರಬೇಕು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ನಾನು ಇತರರನ್ನು ನೋಡಿಲ್ಲ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಅಗೋಚರ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೊಳೆಯುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬ್ಯಾಂಕ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ತಾಜಾ ಕಿವಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೇವಲ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜೋಳಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನನಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದವು, ಆದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸರಿ, ಅಷ್ಟೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ - ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಈ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹೂಕೋಸು, ಬಹುವರ್ಣದ, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಅವಕಾಶಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿದೆ.

ಕಣ್ಣು ಮಿಟುಕಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಈ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಏಷ್ಯನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ ಚೀನಾದ ಎಲೆಕೋಸುಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಸ್ಗಳು. ಸರಿ, ಸೋಯಾ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಮತ್ತು, ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಿಂಪಿ - ನಾನು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಮೆಣಸು. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಏಷ್ಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ, ಸಂತೋಷದ ರಜಾದಿನಗಳು!

ಅಕ್ಕಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ, ರಾಗಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಯಾಚ್ಕಾ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾಬೇಡಿಕೆಯೂ ಇದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಏನು ಹೇಳಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಸ್, ಭಾರತೀಯ ಮೇಲೋಗರ, ಥಾಯ್ ಅಕ್ಕಿಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪೇಲಾ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊ, ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಿಲಾಫ್? ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಒಂದು ಮಿಲಿಯನ್, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಒಂದಾಗಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಬಹುದು 🙂

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಿದಾಗ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷ! ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಈ ಋತುವು ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ನಯಗೊಳಿಸಿದ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ಕಂದು, ಅಥವಾ, ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಇದು ಇಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬಹುಶಃ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಎಂದು ಸಹ ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು 😉

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಚಿಲಿ
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ದೊಡ್ಡದು ಅಥವಾ 2 ಚಿಕ್ಕದು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತ ರುಚಿಕರವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳುಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ:

1. ಮತ್ತು ಮೂಲ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ: ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮೊದಲು ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ನಾನು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ 2.5 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದೆ.

ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾನು ಹಿಂದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ (2 ನಿಮಿಷಗಳು). ಮತ್ತು ಅವಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿದಳು.

ನಂತರ ಅವಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆದಳು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದೆ.

ಅವಳು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಳು.

ಅವಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆದಳು.

ಮೆಣಸು ಲಘುವಾಗಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಅಷ್ಟೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

1. ಬಳಸಿ ಸರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಕುಕ್ಕರ್ (ಮಲ್ಟಿಕುಕರ್). ತೆಳುವಾದ ಗೋಡೆಯ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸುಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಭಾರೀ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ಬಳಸಬೇಡಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಮರಣೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
2. ಅಕ್ಕಿಗೆ ನೀರಿನ ಅನುಪಾತವು 2 ರಿಂದ 1 ಆಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಏಕದಳದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿನಂತರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ಸಮಯ, ಮತ್ತು ಅದು ಹಾದುಹೋದ ನಂತರ (3-4 ನಿಮಿಷಗಳು), ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಆರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಾಜಾ ನೀರುಇದು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಒಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಲು ಸಾಕು - ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ (ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು). ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಏಕದಳವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಜಿಗುಟಾದ, ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ, ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅವರು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.
7. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗಿ ಬಿಟ್ಟು) ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ... ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದರೂ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಈ ನಿಯಮಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಜೊತೆಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯ ಏಷ್ಯನ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು — ಹುರಿದನ್ನಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚಿಕನ್, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ, ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅಕ್ಕಿ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ.

• ಅಕ್ಕಿ 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ನೀರು 2 ಕಪ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 50-100 ಮಿಲಿ.

ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಜೊತೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ (10 ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ, ಒರಿಗಾನೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಬಯಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ರುಚಿ, ಅಕ್ಕಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್... ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ಉಳಿಯದವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ತಟ್ಟೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ

ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೈನೀಸ್ ಆಹಾರ... ಈ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ರಲ್ಲಿ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಹುರಿದ ಅನ್ನದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಿಲಾಫ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೈನೀಸ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಅಥವಾ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ.

ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ - ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು.

• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರೌಂಡ್ ಧಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
• 1 ಪ್ಯಾಕ್. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ
• 1 ಪ್ಯಾಕ್. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 1 PC. ಬಲ್ಬ್
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆ
• ¼ ಕಲೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು... ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 - 3 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ...

ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು - ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗದಂತೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಈಗ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ...

ಮತ್ತು ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ನಮಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿವೆ. ನಾವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ವೃತ್ತವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರಕ್ಕೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರೋ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸುವ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ...

ಮತ್ತು ಅವನ ನಂತರ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಗಾಜಿನ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅಕ್ಕಿ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್... ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ, ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಅದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯಯುತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇತರರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳುಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗುಣಿಸುತ್ತದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು... ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾರಿಗೂ ನೀರಸವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾರದ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೂಲಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಇದು!

• 1 tbsp. ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ
• 1 ಲೀಕ್
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಸಣ್ಣ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 10 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ ಬೇರು (3 ಸೆಂ ತುಂಡು)
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 100 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 40 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಮೊದಲು ಅನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ 5 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನಾವು ತಯಾರಿಸೋಣ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು... ಬಿಳಿ ಲೀಕ್ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ತುರಿದ.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ.

ಶುಂಠಿಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್‌ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ನೀವು ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 6 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ! ನೀವು ವೋಕ್‌ನ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆನ್ ಕೊನೆಯ ಹಂತಅಡುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು "ದೋಚಿದ" ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುವವರೆಗೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಸಹ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೈನೀಸ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್

ಚಿಕನ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೈನೀಸ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ (ಮತ್ತು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು "ಥಾಯ್ ರೈಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು :)), ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ಅಕ್ಕಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಧಾನ್ಯ. ಕೆಲವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು. ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆಯೇ, ನಾನು ಈಗ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಥಾಯ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಎರಡನೇ ದಿನವೂ ಸಹ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 250-300 ಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ - 300 ಗ್ರಾಂ (ಸೂಪರ್ಬಾಸ್ಮತಿ, ಬಿಳಿ)
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಹಸಿರು - 1 ಗುಂಪೇ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಮೀನು ಸಾಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಎಳ್ಳು - 1 ಚಮಚ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಜೋಳ (ಹುರಿಯಲು)
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
• ಕರಿ ಮೆಣಸು

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮುಂದುವರಿಯೋಣ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವಾಗಲೂ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು, ಪದರದಿಂದ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು (ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ). ಸಣ್ಣ "ರಿಬ್ಬನ್ಗಳು" ಮಾಡಲು.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ವೋಕ್ ಪ್ಯಾನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ವೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಚಿಕನ್ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪಡೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳುಬದಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ.

ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಸರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಲವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೀನು ಸಾಸ್ (ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ). ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಚೀನೀ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು... ನಾವು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ ಮುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತೆ. ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜೊತೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಈಗ ಅಂತಿಮ ಹಂತವೆಂದರೆ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ, ಹೌದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ - ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಳಜಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜ್ಞಾಪನೆ. ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಸೂಪ್, ಪಪ್ಪಾಯಿ ಸಲಾಡ್, ಜೊತೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ಹುಲ್ಲು ...

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಥೈಸ್ ನಡುವೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಚೀನಿಯರಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಎರವಲು ಪಡೆದರು ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು, ಆದರೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣ ಥಾಯ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಹುಳಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗಳ ಸಾಮರಸ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ನಮಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

• ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಕಾಡು 300 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣ.
• ಅಣಬೆಗಳು 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಈರುಳ್ಳಿ
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಕಾರ್ನ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ 3 tbsp
• ಬೆಣ್ಣೆ 2 tbsp
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸುಣ್ಣ 1 ಪಿಸಿ.

ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.

3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಸುಣ್ಣದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಡಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.

ಸುಣ್ಣದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ

ಈ ಖಾದ್ಯ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ "ನಿನ್ನೆಯ" ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಅಂದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

• 200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು;
• 1 ಪಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸೌಸ್ ಟೆರಿಯಾಕಿ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ನೀವು ನಿನ್ನೆ ಅಕ್ಕಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಳ್ಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ:

ಸೀಗಡಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ, ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

ನಂತರ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಆಮ್ಲೆಟ್ನಂತೆ), ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ, ನಾವು 2-3 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸುಮಾರು 2 ಲವಂಗಗಳು), 5 ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದರೆ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ರುಚಿಗೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನನಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ

ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ, ಅಂತಹ ಹುರಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆನಿನ್ನೆಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ.

• ಕಪ್ (250 ಮಿಲಿ ಪ್ರತಿ) ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಉದ್ದ ಅಕ್ಕಿ 2.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ
• ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೀನು ಸಾಸ್ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ)

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಆವರಿಸುವಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ತುಳಸಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು 1 ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಚೌ ಫ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

ವಿವಿಧ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಏಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಒಂದು ವಿಷಯ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ: ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ... ನಿನ್ನೆ ಅನ್ನದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಗ್ಗದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೇನು ಬೇಕು?

• ಅಕ್ಕಿ (ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ನಿನ್ನೆ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಒಣಗಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ (ಬೆಂಕಿ ಉರಿಯುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸುಡುತ್ತದೆ). ಒಂದು ಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಗರಿಷ್ಟ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟವಂತರಿಗೆ ಒಂದು ವೋಕ್. ಅಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಬ್ಬಾಗುವಂತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು... ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸುಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲು ಒಂದು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಸ್ವೀಪ್ಗಳು. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಕ್ಷಣವೇ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಹಿಡಿಯುವವರೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ-ಕಲಕಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವೋಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ “ಮಿಶ್ರಣ” ಎಂಬುದು ಪ್ರಮುಖ ಪದವಾಗಿದೆ, ವೋಕ್‌ನ ಗೋಡೆಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ಬೆಂಕಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂತರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸದ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಚೈನೀಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್

ಚೀನೀ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ! ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನೀವು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಮಾಡಬಹುದಿತ್ತು. ಇಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಚೈನೀಸ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವೂ ಆಗಬಹುದು ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಈ ಫೋಟೋಪಾಕವಿಧಾನ ಟಿಪ್ಪಣಿ!

• ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ ರೌಂಡ್ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಬೇರು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಶಿಟೇಕ್ - 6 ತುಂಡುಗಳು
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ 0.4 ಕಪ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು

ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲನೆಯದು ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಾವು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಲವಣಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ!

ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ: ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಈಗ ನಾವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವೋಕ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಗಾಜಿನ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವೋಕ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ!

ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಬೇಗನೆ ಸುಡುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಈಗ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವೋಕ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ನಂತರ, ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಶಾಖದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಚೈನೀಸ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಪಿಲಾಫ್ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ: ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು. ಇದು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಸ್ವಯಂ-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯ... ತರಕಾರಿ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಉದಾತ್ತ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಥವಾ ಮಲ್ಲಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಅಕ್ಕಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆಯ್ಕೆಯು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ಮೇಲೋಗರಗಳು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅರಿಶಿನ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಶುಂಠಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು- ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 100-120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 2-3 ಉಂಗುರಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅರಿಶಿನ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ - ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಋತುವಿನ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ. ಅನ್ನ... ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು, ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಕೆಲವು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ).

ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಭಾರೀ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿ. ಉಳಿದವರೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳುಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅದು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಕ್ಕಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ.

ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ರುಚಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಕ್ಕಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಯದೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಥವಾ ತೆರೆಯದೆಯೇ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಯಶಸ್ವಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನೀರು ಉಳಿದಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ತರಕಾರಿ ರಸ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ಬಡಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನೀವು ಉಪವಾಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಅಥವಾ ಕೋಳಿ. ಯುವ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ.

ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಹಸಿರುಮನೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಕಾರ್ನ್, ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿದರೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಆವೃತ್ತಿ(ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ). ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ (ವಿಡಿಯೋ ಫಾರ್ಮ್ಯಾಟ್)