ಹುರಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್ ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಿಂದ ತುಂಬಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ "ಫ್ರೆಂಚ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಗಳಂತಹ ಭಯಾನಕ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ವಿಷಯವನ್ನು ಎನ್‌ಕ್ರಿಪ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಈ ಸಲಾಡ್‌ನ ಉಳಿದ ಅಂಶಗಳು ಕೇವಲ ಅನುಕರಣೀಯವಾಗಿವೆ: ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ... ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಹ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್. ಸರಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ನಾವೇ ಅನುಮತಿಸೋಣ? ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಯಾರು ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ? ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಹಾಗೆಲ್ಲ!

ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮೊದಲು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಬಹುದಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯದ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಲಾಡ್‌ನಿಂದ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಿಂದ - ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳ ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅದು ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ 5 ಮಿ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ (ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಈ ದಪ್ಪದಿಂದ, ಇದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಹಾಲಿಡೇ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೇಯನೇಸ್, ಮೃದು ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿವೆ. ತಾಜಾ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಲೆಟಿಸ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ. ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮತಟ್ಟಾದ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ರಸಭರಿತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆಗಳು: 4.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಟೊಮೆಟೊ (ಮಾಗಿದ ಮಧ್ಯಮ) - 1 ತುಂಡು;

ಸೌತೆಕಾಯಿ (ತಾಜಾ ಮಧ್ಯಮ) - 1 ತುಂಡು;

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು ಮಧ್ಯಮ) - 0.5 ತುಂಡುಗಳು;

ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು (ಹಸಿರು) - 5-6 ತುಂಡುಗಳು;

ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣ) - 1 ತುಂಡು;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ) - 1 ತುಂಡು;

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 120-150 ಗ್ರಾಂ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್

ಮೇಯನೇಸ್;

ತಯಾರಿ:

1. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಗೆಡ್ಡೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ) ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎರಡನೇ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

2. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಖಾದ್ಯವು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹಗುರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

3. ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು; ಇದು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

6. ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

7. ಮೆಣಸು ಘನಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

8. ತಯಾರಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ).

9. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

10. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ (ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ನುಣ್ಣಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಗೆ ಉಳಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ, ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲು ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಹೊರಗಿಟ್ಟರೆ ಸಲಾಡ್ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ - ಪೈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಖಾದ್ಯವು ಚಿಪ್ಸ್ನಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದದ್ದು. ಇದನ್ನು ಅದ್ವಿತೀಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫ್ರೈಸ್ ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ, ಈ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕನಿಷ್ಠ: 500 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 300 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಓರಿಯಂಟಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪ್ರಿಯರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೈ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕ್ರಷರ್ ಬಳಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲರೂ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು; ಅದನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಚೀನೀ ಪಡಿತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರೂಪಾಂತರವಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಪೈ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೂ ಇವೆ. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೇರಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಅವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಂತಹ ತಿಂಡಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಪ್ರಿಯರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫ್ರೈಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಇಡಬಹುದು.

ಪೈ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಲೆಟಿಸ್, 50 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಸಹ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕ್ರಸ್ಟಿ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಹರಡುತ್ತದೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ತುರಿದು, ದ್ರವದಿಂದ ಹಿಸುಕಿ ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಒಂದು ಡಬ್ಬದ ಜೋಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಳಿದಿದೆ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ ಆಧಾರಿತ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಹಸಿವು

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎರಡನ್ನೂ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಬರಿದಾಗಬಹುದು. ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೀಸ್ ತುರಿದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಪೈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಲಿರುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀಡಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಯಾವುದೇ ಸಾಸೇಜ್‌ನ 150 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನ ಮುಂದಿನ ಪದರದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಜನರು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅವರು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರಬಹುದು. ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೂರ್ವದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಫ್ರೈಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಗಮನ, ಇಂದು ಮಾತ್ರ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - ಒಂದು ತುಂಡು;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - ಎಲೆಕೋಸಿನ ಅರ್ಧ ತಲೆ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಚಮಚ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 3 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಲಾಡ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು.
2. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ).
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನಾನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ), ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
5. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಚಹಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ), ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ಸುಳಿವು: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಕಾಯಿಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ.
9. ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
10. ಸುಳಿವು: ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ: ನಾವು ತಾಜಾ ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಿದಾಗ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವತಃ (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು) ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದವು.
11. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
12. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
13. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ).
14. ಆಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ.
15. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
16. ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
17. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಭಾಗಶಃ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ), ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
18. ನಾವು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಉಪಯುಕ್ತ! ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಈ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. "ವೆರಿ ಟೇಸ್ಟಿ" ಸೈಟ್‌ನ ತಂಡವು ನಿಮಗೆ ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ವಸಂತ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ.

• ವರ್ಗ: ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ / ಸಲಾಡ್
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

• ಚಿಕನ್ - 4 ತೊಡೆಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಚೀಸ್ - ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ). ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು. ಸಾರು ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ,
ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಇರುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್.
ಈ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ವಿಲ್ಲಾಗಳ ರುಚಿಯಿಂದ "ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಪ್ರಿಕ್ಸ್" ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೃ is ವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, season ತುವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ. ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಷ್ಟೆ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆಯೇ? ವಿಮರ್ಶೆಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸೋಣ.