Kalorit: Ei määritelty
Aika valmistautua: Ei määritelty

paastonaika kasvispata- Tämä on yksinkertainen resepti, jonka mukaan kasvikset haudutetaan lisäämättä eläinrasvaa (ihraa tai voita), liha- tai kalatuotteita. Ruokalaji on taloudellinen, terveellinen, maukas. Ja se on nopea ja helppo valmistaa. Osana vähärasvaista muhennostusta voi olla eniten erilaisia ​​vihanneksia, ja tämä mahdollistaa saman ruuan valmistamisen erilaisia ​​vaihtoehtoja. Esimerkiksi tämä on syksyinen versio, papuilla tai perunoilla - talvella, ja kesällä muhennos valmistetaan kevyesti, ilman perunoita - kesäkurpitsaa, munakoisoa, vihreitä papuja, paprikaa. Joka tapauksessa siitä tulee maukasta, terveellistä ja erittäin taloudellista. Kasvismuhennuksessa tuotteiden mittasuhteet otetaan pääsääntöisesti satunnaisesti saatavilla olevan perusteella, joten ei tarvitse tiukasti seurata reseptiä ja mitata kaikkea grammaan. Mutta on suositeltavaa noudattaa vihannesten munimisjärjestystä, varsinkin jos muhennuksessa on perunoita ja tomaatteja tai tomaattikastike. Tosiasia on, että tomaattien sisältämä happo estää perunoita kiehumasta, ja jos tomaatit lisätään aikaisemmin kuin perunat, se ei kiehu ja voi jäädä kovaksi. Siksi tomaattia tai tomaatteja lisätään muhennukseen sen jälkeen, kun perunat ovat pehmenneet, murenevat.

Ainekset:

- perunat - 4-5 kappaletta;
- kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa - 1 kpl;
- porkkanat - 1 kpl;
- Paprika- 2-3 kpl. eri värejä;
- jousi - 1 kpl;
- vihreät pavut - 150 gr;
- kasviöljy - 3-4 rkl. l;
- timjami, basilika - puoli teelusikallista kutakin;
- musta ja punainen paprika - 2-3 hyppysellinen kukin;
- suolaa maun mukaan;
- vesi - 1-1,5 kuppia.

Kuinka kokata valokuvalla askel askeleelta

Jotta muhennos ei olisi vain maukasta, vaan myös näyttäisi herkulliselta lautasella, sinun ei pitäisi jauhaa liikaa vihanneksia leikkaaessasi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, mutta ei kovin ohuiksi. Porkkanat voidaan leikata suuriksi nauhoiksi tai lohkoiksi, kuten kuvassa. Muhennosperunat leikataan suuriksi kuutioiksi tai viipaleiksi.




Talvella pakastevihanneksia voi käyttää muhennosten valmistukseen. Sinun ei tarvitse sulattaa niitä, laita ne vain sisään kylmä vesi 5 minuuttia ja huuhtele sitten puhtaalla kylmällä vedellä. Jos vihannekset ovat tuoreita, leikkaa kesäkurpitsa pituussuunnassa 4 osaan (kuori on parempi leikata) ja leikkaa sitten 1-1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi. Leikkaa paprika kuutioiksi tai kuutioiksi. Leikkaa vihreistä papuista kärjet ja pyrstö pois, leikkaa palot 3-4 cm paloiksi.




Lähes mikä tahansa muhennos, joka sisältää sipulia ja porkkanaa, alkaa kypsyä paistamalla näitä vihanneksia. Kuumenna syvässä paistinpannussa tai kattilassa kasviöljy, paista sipuli läpinäkyväksi ja lisää porkkanat. 3-4 minuutin kuluttua, kun porkkanat pehmenevät, laita perunat. Sekoita, odota 5-7 minuuttia, kunnes perunat ovat kyllästyneet öljyllä, ja kaada lasilliseen vettä. Suolaa maun mukaan. Peitä ja hauduta vihanneksia 15 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.






Lisää kesäkurpitsa keitettyihin perunoihin vihreät pavut. Sekoita, hauduta kannen alla 5 minuuttia. Tänä aikana vihannekset ovat melkein valmiita.




Lisää paprikat ja kaikki mausteet vihanneksiin. Sekoita uudelleen. Jos haluat, että muhennos on kastike, lisää vielä puoli kupillista vettä. Peitä kannella, sytytä hiljainen tuli ja anna hautua vielä 4-5 minuuttia. Sammuta lämpö, ​​anna kastikkeen maistaa.




Jos kasvispata valmistetaan juuri vähärasvaisena annoksena, se tulee tarjoilla tuoreista vihanneksista tai vihreistä koostuvan salaatin kanssa, säilötyt vihannekset. Jos tehtävänä ei ole noudattaa paastoa, voit lisätä lautaselle lusikallisen smetanaa tai keittää makkaroita, tarjota muhennosruokana kalan, lihapullien,

Larisa Bregeda

Lukuaika: 6 minuuttia

A A

Hyvin pian, nimittäin viikko kolminaisuuden jälkeen, 8. kesäkuuta, ortodoksiset astuvat ensimmäisen kesäpaaston, Petrovin (Pietari ja Paavali, kansansanomaisesti Petrovka) kentälle. Kuten ehkä arvasit, se on omistettu kahdelle kunnioitetuimmalle apostolille Pietarille ja Paavalille. Raittius kestää heinäkuun 11. päivään asti ja päättyy seuraavana päivänä, apostolien juhlapäivänä.

Se ei näytä olevan niin pitkä. Mutta hieman yli kuukausi meidän täytyy valmistaa jotain tällaista, tukemaan kehoa oikeat tuotteet, eikä saanut sinua murisemaan , varsinkin se, joka, sanotaan, aloittaa tällä alalla ensimmäistä kertaa. Loppujen lopuksi uudet tulokkaat kieltäytyvät usein viroista väitetysti niiden vakavuuden vuoksi. Ja ihmiset yksinkertaisesti pelkäävät olla syömättä tarpeeksi, koska he ovat tottuneet siihen liharuoat. Samaan aikaan laiha paletti on varsin monipuolinen!

Sinun tarvitsee vain tutustua ruokiin, jotka kyllästävät meidät ja perheemme, jos he myös päättävät paastota, ei vain fyysisesti, vaan kaikella tarpeellisella. Onneksi nyt on hyvä aika, ja vihannesten valinta usein muodostavat perustan Paaston pöytä, tarpeeksi leveä. Jos lisäät niihin sieniä, proteiinin lähteitä, täysivaltainen sijainen pavut, pavut, ole luova ja ratkaista ongelmat! Tänään valmistamme herkullisen ja terveellisen muhennoksen, joka ilahduttaa kaikkia.

Keittomenetelmä

Vaihe 1

Paahtaminen on erityinen prosessi, joka ei ole hyödyllinen kaikessa eikä kaikille. Siksi herkullisen kasvispatakkeen valmistus eroaa perinteisestä. Vaikka voit halutessasi kokata vanhanaikaisesti. Kuvaamme molemmat menetelmät rinnakkain, sinä valitset kumpi sopii paremmin, paistaminen vai hauduttaminen.

Valmistetaan siis mehukas, pestään, puhdistetaan ja leikataan yhdessä sipulin kanssa. Muoto on olki.

Vaihe 2

Laitetaan ne pannulle. Jos päätät paistaa, paista vihannekset pienellä tulella heti, kun öljy alkaa poreilla. Sitten keitämme munakoison.

On toivottavaa, että se on nuori vihannes, jota ei tarvitse kuoria kovasta kuoresta. Loppujen lopuksi kaikki on hyödyllistä munakoisossa, ja iho kauniilla sävyllään koristaa astian erittäin kauniisti. Leikkaa munakoiso ympyröiksi ja anna sen suolaamisen jälkeen levätä hetki, kun valmistamme muut ainekset.

Vaihe 3

Ja otamme kesäkurpitsaa. Nyt niitä tuodaan markkinoille ei ylikypsinä, mikä on myös hyvä. Herkkä kesäkurpitsa muhennos on yksinkertaisesti vertaansa vailla. Mitä voimme sanoa sen eduista! Leikkaamme kesäkurpitsat, kuten munakoison, ympyröiksi, voit sitten puolittaa ne.

Koska sipuli porkkanoilla on melkein kypsä (sekä vedessä hauduttamisen että paistamisen aikana), lähetämme niille hienonnetut vihannekset paistinpannulla. Tai voit alkaa valmistaa kaikkea yhdessä - sipulia, porkkanaa, kesäkurpitsaa ja munakoisoa.

Vaihe 4

Aina läsnä kasvismuhennuksessa. Koska nuorta kaalia myydään nyt markkinoilla ja kaupoissa, laitamme sen pannulle viimeisenä muiden vihannesten kanssa.

Leikkaamme kaalin suikaleiksi ja leikkaamme muut vihannekset.

Vaihe 5

Meillä on vielä muutama ainesosa jäljellä, joita ilman muhennos ei tule maukasta, tyydyttävää ja niin terveellistä! Tomaattia ja pippuria.

Jotta ne eivät hajoa kypsennyksen aikana, jätimme ne viimeiseksi. Sanalla sanoen, leikkaa ensin suikaleiksi paprika, koska lähetämme sen ennen tomaattia.

Vaihe 6

Samoin oljet, leikkaus ja tomaatti. On toivottavaa, että hedelmät eivät ole mehukkaita, vaan kiinteämpiä. No, tämä on, jos haluat ruokamme näyttävän ulkopuolelta viiden parhaan joukosta! Ja siellä - miten se menee.

Lähetetään ensin kaali pannulle, viiden minuutin kuluttua - pippuri ja minuutin kuluttua - tomaatti. Ja pilko heti lisää vihreitä. Valinta ei ole rajoitettu - tilliä, persiljaa, lehtiselleriä, vihreä sipuli ja , jotka voidaan laittaa suoraan vihreällä höyhenellä ja niin edelleen.

Vaihe 7

Kaada kaikki paistinpannulle, peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä noin kaksi minuuttia.

Kuten ymmärrät, astia keitetään 15-20 minuuttia. Sitä on turha tehdä enää. Loppujen lopuksi ostamasi vihannekset ovat nuorten luokasta, jotka eivät tarvitse pitkäaikaista lämpökäsittelyä. Se on vain niin, että jokainen melkein menee pannulle seuraavaksi, joten emme kiristä sitä viipaloimalla.

Vaihe 8

Ovatko verrattomat aromit jo herättäneet perheen huomion? Siitä huolimatta siitä tulee vielä maukkaampaa! Levitä muhennos kauniisti lautasille.

Muuten, tämä on myös tärkeä tekijä hakemuksessa lihattomia ruokia. Herkullisen tuoksuinen ja kauniin näköinen ruokalaji houkuttelee aina!

• Voit tehdä ilman suolaa - kaiken paastossa pitäisi olla hyödyllistä. Kukaan ei huomaa suolan puutetta, koska muhennos tulee maagisen mureaksi!
• Tarjoilemme pöytään, unohtamatta tarjoilla vaikkapa krutonkeja tai jotain vastaavaa kuin muhennos.
• Kasviksia ei tarvitse ylikypsentää tai ylikypsentää. Niiden tulisi rypistyä hieman - tämä ei ole pakollinen vaatimus, mutta se on toivottavaa. Loppujen lopuksi vihannekset säilyttävät enemmän kaikkea hyödyllistä, ja ne ovat maukkaampia.
• Kasvismuhennos aamiaiseksi, toisena ruokalajina lounaalle ja vielä parempi - illalliseksi, aivan täydellinen.
• Voit lisätä muhennukseen sieniä, se on vielä terveellisempää ja tyydyttävämpää!

Pese perunat hyvin, laita ne kokonaisina kuorineen kattilaan ja peitä vedellä. Keitä veden kiehumisen jälkeen 20 minuuttia. Paloittele perunat haarukalla ennen sammuttamista. Perunalajikkeet vaihtelevat, joten kypsennysajat voivat vaihdella. Jos perunat ovat jo pehmeitä, voit ottaa kattilan pois liedeltä. Sinun ei pitäisi sulattaa, niin et saa kauniita perunakuutioita. Valuta vesi pois ja anna kasvisten jäähtyä.

Tehdään paisti. Kuori tätä varten sipuli, pese se ja pilko kuutioiksi.

Kuori porkkanat, huuhtele hyvin juoksevan veden alla ja raasta karkealla raastimella.

Kaada pieneen kattilaan auringonkukkaöljy. Paista sipulia hieman kullanruskeaksi ja lisää sitten porkkanat. Sekoita, lisää kasviöljyä tarpeen mukaan ja hauduta porkkanat ja sipulit pehmeiksi.

Katsotaanpa nyt kaalia. Leikkaa se 2x2 cm:n suikaleiksi tai neliöiksi. Molemmat vaihtoehdot ovat herkullisia. Mutta tässä se on sinusta kiinni. Mitä hienommaksi kaali leikataan, sitä nopeammin se kypsyy. Vastaavasti, jos on suuria neliöitä, kaali on mehukkaampaa, mutta sen keittäminen vie enemmän aikaa.

Siirrä hienonnettu kaali syvälle paistinpannulle tai pannulle. Lisää 70 ml kasviöljyä, tomaattipyre, suola, pippuri, sokeri. Sekoita. Täytä kaali vedellä niin, että vesi on kaalin tasolla. Peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 20 minuuttia.

Laittaa laakerinlehti, sekoita ja anna kaalin muhia edelleen, mutta ilman kantta, jotta ylimääräinen neste kiehuu pois.

Kuori jäähtyneet perunat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi, jolloin muhennos on mureaa.

Sekoita nyt yhdessä kulhossa perunat, kaali ja paista. Poista varovasti viimeinen kattilasta, jotta öljy ei valu kulhoon. Mutta jos haluat, että muhennos on rasvaisempi, et voi erottaa sipulia ja porkkanaa öljystä, vaan kaada ne kaikki yhteen yhteiseen kulhoon.

Tämän ruuan etuna on, että se pysyy herkullisena sekä kuumana että kylmänä. Tarjoilun yhteydessä voit ripotella kasvispataa vihreällä sipulilla tai muilla yrteillä. Nauti ateriastasi!

Kasvismuhennosten reseptimuunnelmien lukumäärän suhteen muutama ruoka on verrattavissa. kattila, kattila tai kattilat, uunissa tai hitaassa liesissä, tuoreet vihannekset tai pakastettu, riisi, sienet, liha, kala - kaikki tämä auttaa monipuolistamaan ruokahaluista kasvisruokaa, joka tarjoillaan pöytään milloin tahansa vuoden aikana.

Kuinka keittää kasvispataa

Vaikka ulkona on talvi, vaikka on kesä, muhennos on tervetullut kasvisherkku ei vain ruokavalion menu. Ruokahalua stimuloiva aine (käännetty kielestä Ranskan kieli), muhennos on kylläisyyden symboli, joka valmistetaan kaikesta, mikä on paloiksi leikattuna. Keittotekniikka ei sanele tiukkoja sääntöjä, mutta jotta kasvisruoka ei muuttuisi "puuroksi", sinun on noudatettava joitain sääntöjä.

• Jos lisäainesosa- lihaa, sinun on aloitettava ruoanlaitto sen kanssa.
• Kypsennykseen varatun ajan päätyttyä on suositeltavaa hikoilla muhennos kannen alla.

Reseptit kasvismuhennoksen keittämiseen

Leikkaa ja hauduta oikein tietty aika - tässä on kaksi yksinkertainen salaisuus johon kaikki kasvisruoan valmistusvaihtoehdot perustuvat. Lähes kaiken tyyppiset vihannekset voivat toimia ainesosina, kun taas lihattomia reseptejä niiden kypsentäminen ei vie paljon aikaa, kun taas lihapalat kyllästyvät hyvin. Jos on tarpeen säilyttää mahdollisimman paljon hyödyllisiä aineita ja tehdä siitä kaunis, kuten kuvassa, niin kuumaan ruoanlaittoon kasvis välipala kannattaa käyttää höyryä tai hidasta liesituuletinta.

Kasvispata munakoisolla ja kesäkurpitsalla

Jos haluat tehdä illalliseksi herkullisen, mutta ei rasvaisen kasvisruoan, tämä ruokalaji on täydellinen. Annos on suunniteltu neljälle hengelle ja maksimi terveellinen muhennos tulla ulos tuoreet hedelmät, jotka korjataan sadon kypsyessä kesällä ja alkusyksystä. Vaiheittainen resepti näyttää, kuinka valmistat kevyen sekunnin, mutta ensin sinun on valmistauduttava seuraavat ainesosat:

• munakoiso - 1 kpl;
• kesäkurpitsa - 1 kpl;
• porkkanat - 2-3 kpl;
• tomaatit - 3-4 kpl;
• paprika - 2 kpl;
• sipuli - 1 pää;
• vihreä herne- 100 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• persilja (juuri) - 1 kpl;
• mausteet - maun mukaan;
• suola - 0,5 tl;
• öljy (kasvi) - 80 ml.

Keittomenetelmä:

1. Kuoritut munakoisot, leikkaa sipulit kuutioiksi, persiljajuuri, porkkanat, paprikat - nauhoiksi, tomaatit - viipaleiksi. Kurpitsakerrosta varten hedelmät on puhdistettava siemenistä ja pilkottava loput kuutioiksi.
2. Vihreitä herneitä tulee ensin keittää noin 5-7 minuuttia.
3. Kaada kasviöljy kuumennettuun paistinpannuun, lisää hienonnettu kesäkurpitsa, munakoiso, sipulit, porkkanat, paista sekoittaen 10 minuuttia.
4. Lisää sitten paprikat, tomaatit, hauduta muutama minuutti, sitten herneet, murskattu valkosipuli, sekoita varovasti.
5. Anna olla valmiina kannen alla vielä 10 minuuttia.

Kuinka keittää kasvispataa hitaasta keittimessä

Ei ole väliä kuinka monta tapaa on, yksinkertaisin on käyttää monitoimikonetta automaattitilassa. Saadaksesi herkullisen toisen, sinun tarvitsee vain leikata ja ladata tuotteet, ja ulostulossa saat värikkään ja terveellisen kasvisruoan. Muhennos säilyttää maksimissaan vitamiineja minimikaloreita. Vaihtoehtona olisi vain pata, mutta haudutettu kasvis koristeeksi ei näytä yhtä houkuttelevalta kuin kiiltävässä valokuvassa.

Ainekset:

• purkitettuja papuja(valkoinen, punainen, mausteinen) - 3 tölkkiä, kukin 420 g;
• paprika (vihreä, punainen) - 8 kpl;
• chili - 1 kpl;
• sipuli - 1 pää;
• kasvisliemi- 200 ml;
• riisi (valkoinen pitkä tai ruskea) - 250 g;
• grillikastike - 500 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pippuri, hienonna sipuli, kaada multicooker-kulhoon, lisää pavut purkista, kaada liemi, grillikastike.
2. Sulje kansi ja hauduta muhennosa keskiteholla noin 5 tuntia ja suurella teholla noin 3 tuntia.
3. Seuraava vaihe on lisätä riisiä, keitä vielä puoli tuntia.

Kasvisragua perunoiden kanssa

Tämän kuuluisan kasvisruoan muunnelman suosio on lähes vertaansa vailla. Lähes minkä tahansa tyyppisiä vihanneksia voidaan yhdistää täydellisesti toisiinsa ja perinteinen resepti sisältää perunoita, porkkanoita, sipulia mausteilla tai yrteillä. Valmiin ruuan maku ja aromi ovat vertaansa vailla, mutta jopa yksinkertaisuudessaan sitä voidaan vaihdella.

Ainekset:

• perunat - 10 kpl;
• porkkanat - 3 kpl;
• sipulit - 2 päätä;
• valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
• vesi - 0,5 kuppia;
• tomaattipasta tai kastike - 50 g;
• suola - 1 tl;
• lavrushka - 2 lehteä;
• hienonnetut vihreät (persilja, tilli, selleri, korianteri) - 2 rkl. l.

Kuinka keittää perunamuhennos:

1. Kuori juurekset, leikkaa kuutioiksi, valkosipuli, hienonna sipuli.
2. Kaada vihannekset ja sipulit kerroksittain kattilaan, lisää tomaattipyree, suola, kaada vesi.
3. Hauduta muhennosa kannen alla noin 20 minuuttia ja lisää muutama minuutti ennen valmista, lisää hienonnetut yrtit ja hienonnettu valkosipuli.

Kuinka keittää muhennos lihan ja vihannesten kanssa

Tyytyväinen ja samaan aikaan maukas toinen, joka valloittaa maun, tekee mieli täydentää jopa valokuvalla. varten Paaston menu tämä vaihtoehto ei sovi, mutta ruokavalioon se on ihanteellinen, koska sianliha, naudanliha, vasikanliha tai lammas voidaan korvata muhennos, kana (rinta) tai kalkkuna (file). Vähärasvaiset lajikkeet auttaa vähentämään kaloreita ja kuinka keittää kasvispataa lihan kanssa - tämä salaisuus paljastaa askel askeleelta resepti.

Ainekset:

• liha - 350 g;
• kesäkurpitsa (keskikokoinen) - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• munakoiso - 1 kpl;
• tomaatit - 4 kpl;
• paprika - 2 kpl .;
• sipuli - 1 pää;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• vihreät - nippu;
• mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa liha ja vihannekset kuutioiksi, mutta liota munakoisot neljäsosa tuntia suolalla maustetussa vedessä.
2. Laita kaikki kerroksittain pannulle, alkaen lihasta, viimeinen - tomaatit, leikattu paloiksi.
3. Hauduta muhennosa kannen alla keskilämmöllä noin puoli tuntia, lisää sitten hienonnetut yrtit, mausteet, valkosipuli ja hauduta vielä 10 minuuttia, kunnes se on täysin kypsää.

Ragout sienillä ja vihanneksilla

Jotta kuuluisan kasvisruoan maku olisi pehmeä, valitse varhaiset, nuoret vihannekset. Esimerkiksi vihreitä herneitä voidaan keittää paloissa, ja ne säilyttävät maun, värin, hyödyllistä materiaalia se selviää, jos teet kasvispata uunissa. Lopputuloksen pikantiteetti ja uskomattoman viettelevä tuoksu kasvisruoka lisää sieniä, jotka voidaan ottaa tuoreina tai pakasteina.

Tuotteiden koostumus:

• sienet (mikä tahansa) - 300 g;
• perunat - 350 g;
• porkkanat - 100 g;
• vihreät herneet (palot) - 200 g;
• kaali (kukkakaali) - 4-5 kukintaa;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• sipuli - 1 pää;
• öljy (oliivi) - 2 rkl. l.;
• etikka - 1 rkl. l.;
• vesi - 100 ml;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• mausteet - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa kuoritut vihannekset, sienet kuutioiksi ja hienonna valkosipuli.
2. Valmista liuos sipulille vedestä, etikasta, sokerista upottamalla puolirenkaisiin leikattu sipuli neljännekseksi tunniksi.
3. Leikkaa herneenpalot varren sivusta, leikkaa loput puoliksi.
4. Upota kaalin kukinnot kiehuvaan veteen 3-4 minuutiksi ja laita sitten astiaan kylmä vesi jotta se olisi pehmeämpi.
5. Paista kevyesti porkkanat, perunat, lisää hernepalkoja, kukkakaalin kukintoja.
6. Voitele muoto ruoanlaittoa varten, laita sienet alimmalle kerrokselle, paistettu päälle kasvissekoitus, puristettua sipulia, peitä foliolla ja hauduta 35-40 minuuttia.

Miten tehdä

Haluatko yllättää perheesi tai vieraasi? epätavallinen ruokalaji? Tämän perusta kulinaarista nautintoa tulee tuttu kasvispata, mutta sen valmistus- ja tarjoilutapa yllättää varmasti! Toinen tämän reseptin etu: voit kokata sydämellinen vaihtoehto, jos lisäät lihaa, tai kasvissyöjä - ilman viimeinen ainesosa. Kasvisragu kurpitsassa sopii mainiosti romanttinen illallinen ja sopii hyvin puolikuivan valkoviinin kanssa.

Tuotteiden koostumus:

• kurpitsat (pienet) - 6-8 kpl;
• liha (sianliha) - 300 g;
• perunat - 3 kpl .;
• porkkanat - 2 kpl .;
• kesäkurpitsa - 0,5 kypsää hedelmää;
• paprika - 2 kpl;
• tomaatit - 2-3 kpl;
• sipuli - 1 pää;
• majoneesi - 4-5 rkl. l.;
• kasviöljy - 25 ml;
• mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Liha, kuoritut vihannekset leikattuna pieniksi kuutioiksi, sipulit - ohuet puolirenkaat, tomaatit - ympyrät.
2. Kaada kaikki yhteen suureen astiaan, lisää mausteet, mausta kasviöljyllä, sekoita varovasti.
3. Kurpitsa on uunivuoka, joten sinun on leikattava yläosa pois, tallennettava tämä osa, joka toimii edelleen "kannen". Poista sisäpuoli lähes seiniin asti ruokalusikalla.
4. Täytä kurpitsat valmistetulla liha- ja vihannesseoksella, voitele pintakerros majoneesilla, peitä "kattila" improvisoidulla kannella ja kiinnitä hammastikuilla.
5. Kasvismuhennoksen keittäminen uunissa kestää puolitoista tuntia.

Porsaanragua vihannesten kanssa

Kun haluat monipuolistaa viikkomenua ja tehdä samalla herkullista hyödyllinen toinen, sinun tulee lopettaa valinta tähän reseptiin. Valmisateria ilahduttaa sinua maulla, aromilla, ja sen valmistus ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Kasvismuhennoksen arkuus saamiseksi on suositeltavaa esimarinoida lihaa useita tunteja.

Ainekset:

• sianliha - 300 g;
• kaali - 350 g;
• porkkanat - 2 kpl .;
• perunat - 4-5 pientä juurikasvea;
• tomaatit - 3-4 keskikokoista kypsä hedelmä;
• sipuli - 1 pää;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• vesi - 200 ml;
• mausteet - maun mukaan.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Kuori vihannekset, leikkaa perunat, porkkanat, tomaatit kuutioiksi, pilko kaali.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli, paista yhdessä lihan kanssa kuumennetussa paistinpannussa. Siirrä sitten kaikki syvään kattilaan.
3. Seuraavaksi sinun täytyy paistaa perunakuutiot, kunnes ne muodostuvat kultainen kuori. Laita toinen kerros vuokaan.
4. Paista sen jälkeen peräkkäin kaali, porkkanat, tomaatit, jotta ne sitten levitetään kerroksittain muiden kasvismuhennoksen ainesten päälle.
5. Kaada liha kasvisten kanssa lasiin keitetty vesi, laita tuleen hauduttamaan 15-25 minuuttia.

Kuinka keittää kasvispataa kaalilla

Tällä reseptillä on selvä etu - ruokalaji voidaan valmistaa milloin tahansa vuoden aikana. Herkullista kasvisherkkua ei valmisteta pitkään, sen tekemiseen sopivat tuoreet tai pakastevihannekset, nuori kaali lisää pehmeyttä ja parsakaali mausteisuutta. Jos käytät kaksinkertaista kattilaa, tämä auttaa säilyttämään mahdollisimman paljon vitamiineja.

Ainekset:

• perunat - 600 g;
• kukkakaali- 1 pää;
• sipulit - 2 päätä;
• vihreät herneet - 50 g;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• hienonnettu inkivääri - 2 tl;
• mausteet (curry, kumina, kurkuma, sinapinsiemenet) - ripaus kutakin;
• sokeri - 1 tl;
• voita- 50 g.

Keittomenetelmä:

1. Paista sipuli, valkosipuli mausteineen pannulla 2-3 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
2. Laita kuutioidut perunat, kukkakaalin kukinnot kerroksittain kattilaan, ripottele päälle sokeria, levitä paistettu seos. Kaada puoli lasillista vettä, aseta kypsennystila 15 minuutiksi, lisää sitten vihreät herneet, suola, pippuri ja aseta vielä 5 minuuttia.

Video: ruokavalioon kuuluva kasvispata

Laiha muhennos- helppoa, hyödyllistä ja maukas ruokalaji, jota voidaan keittää paitsi paaston aikana.

On olemassa monia reseptejä vähärasvaisen muhennoksen valmistamiseksi, riippuen ruuan ainesosista.

Periaatteessa voit keksiä oman reseptisi käyttämällä vain niitä vihanneksia, joista pidät.

Laiha muhennos - ruoanlaiton perusperiaatteet

Jos haluat kokata kevyt astia, ja samalla saat siitä kaiken irti, vähärasvainen muhennos on mitä tarvitset. Tämä on tilanne, kun terveellinen ruoka myös uskomattoman herkullinen.

Laihaan muhennostukseen voit käyttää ehdottomasti mitä tahansa vihanneksia, joita sinulla on kotona. Jotta ruoasta tulisi myös runsas, siihen lisätään sieniä ja palkokasveja.

Vihannekset kuoritaan, pestään hyvin ja hienonnetaan. Ragou on parasta kypsennettynä valurautainen pata, paksuseinäinen kattila, paistinpannu tai hidas liesi.

AT sopivia ruokia kaada hieman öljyä ja lämmitä hyvin. Levitä sitten vihannekset, aloittaen niistä, joiden kypsyminen kestää kauemmin. Jos valmistat hidas liesi, voit asettaa vihannekset kerralla.

Vihannekset haudutetaan omaa mehua. Jotta muhennos ei muutu kuivaksi, he lisäävät tuoreita tomaatteja tai tomaattikastikkeessa.

Mausteeksi voit lisätä tulinen pippuri tai murskattu valkosipuli. Ja tietysti missä ilman tuoreita vihreitä. Täällä et voi rajoittaa itseäsi. Lisää haluamasi vihreät.

Resepti 1. Laiha kasvispata parsapavuilla

Ainesosat

Laakerinlehti;

400 g parsapapuja;

kasviöljy;

mustapippuri;

kuusi tomaattia;

keittiö suola;

munakoiso;

mausteet;

porkkana;

polttimo.

Keittomenetelmä

1. Kiehauta vesi kattilassa ja suolaa se kevyesti. Pudota kiehuvaan veteen parsa pavut, laita laakerinlehti ja keitä papuja noin seitsemän minuuttia. Kaada se siivilä ja jäähdytä hieman. Leikkaamme päät pois ja leikkaamme palot kolmeen osaan poistaen samalla kovat osat.

2. Minun kesäkurpitsani ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

3. Pese ja paloittele munakoiso samalla tavalla kuin kesäkurpitsa. Levitämme vihannekset syvään kulhoon, ripottelemme suolaa ja annamme seistä puoli tuntia. Sitten siirrämme munakoison siivilään ja huuhtelemme juoksevan veden alla. Painamme hyvin.

4. Puhdistamme ja pesemme sipulin ja porkkanan. Hienonna sipuli hienoksi. Kolme isoa porkkanaa. Kuumenna paistinpannussa kaksi ruokalusikallista öljyä ja paista siinä vihanneksia sekoittaen kullanruskeiksi.

5. Omat tomaatit ja leikkaa renkaiksi. Lisää ne kasvispaistoihin, sekoita ja paista vielä kolme minuuttia.

6. Laita paloiteltu kesäkurpitsa, parsapavut ja munakoiso kattilaan. Levitä paisto, pippuri, suola ja keitä miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Tarjoile muhennos yrteillä ripottuna.

Resepti 2. Vähärasvainen paprika- ja parsakaalipata

Ainesosat

450 g parsakaalia;

merisuola;

pala punaista paprikaa;

kaksi paloa kuivattua punaista paprikaa;

50 ml oliiviöljyä;

kaksi valkosipulinkynttä;

puoli kupillista saksanpähkinöitä.

Keittomenetelmä

1. Huuhtele parsakaali juoksevan veden alla ja kuivaa lautasliinalla. Puramme kaali kukinnoiksi leikkaamalla pois tiheät osat.

2. Leikkaa paprikasta varsi, leikkaa palot puoliksi ja puhdista siemenet. Revi kasvis ohuiksi nauhoiksi.

3. Kiehauta vesi kattilassa, suolaa kevyesti ja keitä paprikat parsakaalin kanssa al denteksi. Kolme minuuttia riittää. Sitten heitämme vihannekset siivilään.

4. Lämmitä pannulla oliiviöljy. Saksanpähkinät hienonna ja kaada pannulle. Puhdistamme valkosipulin ja hienonnamme. kuivattua pippuria jauha huhmareessa. Lisää valkosipuli ja pippuri pähkinöiden joukkoon, sekoita ja keitä puoli minuuttia. Lisää sitten valkaistut vihannekset ja keitä tulella sekoittaen vielä pari minuuttia. Suolaa, sekoita ja tarjoile.

Resepti 3. Paaston muhennos sienillä

Ainesosat

kasviöljy;

suuri sipulin pää;

suuri porkkana;

osterisieniä tai herkkusieniä - 300 g;

valkosipuli - kaksi neilikkaa;

perunat - 300 g;

paksu tomaattisose- puoli lasia;

Pekingin kaali - 200 g.

Keittomenetelmä

1. Kuori sipuli ja porkkana ja kuullota vihanneksia kasviöljy kattilassa.

2. Jos käytät osterisieniä, leikkaa ne pieniksi paloiksi ja paista kevyesti porkkanoiden ja sipulien kanssa. Lisää sienet viimeisenä, ne kypsyvät tarpeeksi nopeasti.

3. Leikkaa kuoritut perunan mukulat mielivaltaisiksi paloiksi ja lähetä kattilaan. Kaada vähän juomavesi peitä ja hauduta 15 minuuttia, kunnes se on pehmeää.

4. kiinankaali hienonna, lisää se muiden vihannesten joukkoon ja hauduta kaikkea yhdessä pehmeiksi. Kaada nyt tomaatti, mausta kaikki mausteilla ja suolalla. Sekoita ja hauduta viisi minuuttia. Jos muhennos on hapan, lisää hieman sokeria.

5. Lisää lopuksi hienonnettu valkosipuli, sekoita ja anna tulella vielä minuutin ajan. Ota pois lämmöltä ja tarjoile vihreiden kanssa.

Resepti 4. Laiha muhennos sienillä ja papuilla

Ainesosat

tuoreita herkkusieniä- 350 g;

merisuolaa;

salottisipuli - 300 g;

mustapippuri;

punaiset pavut - 200 g;

oliiviöljy - 60 ml;

kirsikkatomaatit - 7 kpl;

timjami - kaksi oksaa;

kuivatut porcini-sienet - 2 kpl.

Keittomenetelmä

1. On suositeltavaa liottaa pavut yön yli, mutta jos aikaa ei ole, se voi kestää useita tunteja. Keitä sitten pavut pakkauksen ohjeiden mukaan. Nosta sitten palkokasvit siivilään ja anna liemen valua.

2. Kuori ja hienonna salottisipulit. Pyyhi sienet kostealla pyyhkeellä ja pilko karkeaksi. Poista kirsikkatomaatit varresta, huuhtele ja leikkaa kukin tomaatti kahtia.

3. Laita sipuli kattilaan kuumennetun oliiviöljyn kanssa ja paista pehmeäksi.

4. Lisää nyt herkkusienet sipulin joukkoon ja pistä sekoittaen noin kolme minuuttia. Laitoin oksan timjamia. Jauha porcini-sienet jauheeksi tehosekoittimella ja lisää ne kattilaan. Hauduta kaikkea samalla sekoittaen vielä kolme minuuttia.

5. Laita sitten keitetyt pavut ja puolikkaat tomaatit kattilaan. Sekoita varovasti ja keitä noin kaksi minuuttia. Lopuksi suolaa ja pippuria. Poista timjaminoksa, sekoita ja tarjoile.

Resepti 5. Vähärasvainen muhennos hidas liesi herneiden kanssa

Ainesosat

suuret sipulit;

keittiö suola;

perunat - 700 g;

soijakastike- 5 ml;

jäädytetyt vihreät herneet - 300 g;

humala-suneli - 5 g;

säilötyt säilötyt tomaatit - 5 kpl;

auringonkukkaöljy - 80 ml.

Keittomenetelmä

1. Kytkemme multicookerin päälle "Paistaminen" -tilassa. Kaada kulhoon kasviöljy ja lämmitä sitä viisi minuuttia.

2. Puhdistamme sipulin ja pesemme, hienonnamme pienet palaset tai höyheniä. Laita sipuli kulhoon ja paista jatkuvasti sekoittaen kymmenen minuuttia kullanruskeaksi.

3. Kuori perunat, pese mukulat juoksevan veden alla ja leikkaa isoja paloja. Lisää perunat sipulin joukkoon, sekoita ja keitä vielä kymmenen minuuttia välillä sekoittaen.

4. Poista marinoiduista tomaateista ohut kuori ja leikkaa hedelmäliha karkeasti. Lisää kulhoon tomaatit, pakasteherneet ja soijakastike. Maustamme kaikki humalat-suneli ja suola. Täytämme juomavesi. Puoli lasia riittää. Kytke "sammutus" -tila päälle tunniksi.

Resepti 6. Laiha muhennos hidas liesi vihreiden papujen kanssa

Ainesosat

keittiö suola;

kaksi nuorta kesäkurpitsaa;

kolme perunan mukulat;

mustapippuri;

iso porkkana;

paprika - 3 kpl .;

100 g vihreitä papuja;

kasviöljy;

suuri sipuli;

tomaattipasta - 30 ml;

tillin, korianterin ja persiljan vihreät - nippu;

useita lasillisia keitettyä vettä;

neljä valkosipulinkynttä.

Keittomenetelmä

1. Kuori ja pese kaikki vihannekset huolellisesti.

2. Pilko paprika suikaleiksi, hienonna kesäkurpitsa ja sipuli isoja paloja, leikkaa porkkana ei liian ohuiksi ympyröiksi. Pese pavunpalot, leikkaa pyrstö pois ja leikkaa kukin kolmeen osaan. Leikkaa perunat keskikokoisiksi paloiksi. Hienonna valkosipuli veitsellä hienoksi.

3. Kytke "Paistaminen" päälle ja lämmitä öljy monitoimikeittimen kulhossa. Laita porkkanat ja sipulit siihen. Paista vihanneksia sekoittaen kullanruskeiksi.

4. Laita loput vihannekset ja murskattu valkosipuli kulhoon. Sekoita kaikki, suola ja pippuri.

5. tomaattisose laimenna vedellä ja kaada saatu seos kulhoon. Sulje kansi tiiviisti. Aktivoi "sammutus"-tila. Aseta ajastin 60 minuuttiin.

Resepti 7. Laiha kasvispata "Ratatouille"

Ainesosat

kg pieniä munakoisoja;

oliiviöljy;

kolme kesäkurpitsaa;

karkea keittiösuola;

kg kypsiä tomaatteja;

mustapippuri;

kaksi paprikaa;

kaksi suurta sipulia;

tuore basilika;

kuusi valkosipulinkynttä;

10 g sokeria;

150 g kivettömiä oliiveja;

viinietikka;

30 g kapriksia.

Keittomenetelmä

1. Mun munakoiso ja leikkaa kuutioiksi. Laita ne siivilään ja ripottele karkeaa suolaa, peitä lautasella ja aseta sorto päälle. Lähdemme puoleksi tunniksi. Huuhtele ja purista sitten hyvin.

2. Lävistämme tomaatit useista kohdista haarukalla, kaada päälle kiehuvaa vettä ja poista ohut kuori. Leikkaa massa kuutioiksi. Kuumenna oliiviöljy syvässä paistinpannussa ja kuullota siinä hienonnettu sipuli. Lisää tomaatit, purista valkosipuli ja laita timjaminlehtiä. Pippuria ja suolaa maun mukaan. Sekoita ja hauduta puoli tuntia.

3. Kuumenna oliiviöljy kahdessa erillisessä pannussa. Levitä ensin pieniksi paloiksi leikattu paprika. Laita munakoiso toiseen pannuun. Paista vihannekset pehmeiksi. Siirrä ne sitten siivilään ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Paista samalla tavalla hienonnettu kesäkurpitsa.

4. Sisään haudutettuja tomaatteja lisää kaprikset, kaada viinietikka ja keitä vielä viisi minuuttia.

5. Siirretään haudutetut tomaatit ja paistetut kasvikset kattilaan ja haudutetaan miedolla lämmöllä neljännestuntia. Astia tarjoillaan sekä kuumana että kylmänä.

Paista vihannekset erikseen, niin ruuan maku on vielä rikkaampi.

Ennen kuin lisäät tomaatit muhennokseen, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä ja poista ohut kuori.

Älä leikkaa vihanneksia liian hienoksi, jotta et päädy puuroon.

Muista ripotella munakoisot suolalla, jotta ne pääsevät eroon katkeruudesta, ja vasta sitten lisää muhennos.

Vähärasvaisen muhennos voidaan tarjoilla mm itsenäinen ruokalaji ja myös lisukkeena tai alkupalana.