Merenelävät eivät ole vain mahtavia ravintoarvo mutta myös monipuolisuutta ruoanlaitossa. Kalaa, katkarapuja ja mustekalaa voidaan kypsentää kymmenellä eri tavalla, mukaan lukien salaattiin lisääminen.

Tällaiset ruoat ovat sekä maukkaita että terveellisiä. Ehkä juuri itäisten kansojen ruokavalion perustana olevat kala- ja äyriäisruoat antavat japanilaisten ja kiinalaisten elää 90-100 vuotta ja näyttää yhtä aikaa nuorelta ja hyväkuntoiselta.

Punainen kala ja katkaravut sisältävät yli 70 % proteiinia, joten ne sopivat ihanteellisesti urheilijoille ja vähähiilihydraattista ruokavaliota noudattaville. Lisäksi merenelävien rasva on terveellistä ja laadultaan vertaansa vailla eläinperäiseen rasvaan. Joten jos rasva jäähtyy mauttomiksi kokkareiksi jäähtyessään, niin kylmänä kalan rasvaa pysyy nestemäisessä muodossa, kuten kasviöljy.

Salaatti katkaravulla ja lohella - ruoan ja ruokien valmistus

Useita katkaraputyyppejä myydään kaupoissa - on tiikeri-, kuninkaallisia ja tavallisia keskikokoisia katkarapuja. Mikä on paras valinta salaatiksi? Itse asiassa ne ovat laadultaan ja makuominaisuuksiltaan samanlaisia, vain suuret kuninkaalliset näyttävät esteettisesti miellyttävämmiltä, ​​mutta ne myös maksavat vastaavasti kalliimpia.

Kuinka valita hyvä kala salaatille? Ensinnäkin sinun tulee ymmärtää, että monia lohityyppejä kutsutaan kaupassa lohiksi - sekä vaaleanpunaista lohta että chum-lohia ja taimenta .. Useimmiten tämä ei tapahdu siksi, että myyjä haluaa pettää sinua, vaan tietämättömyyden vuoksi. Siksi on vaikea sanoa, minkä värinen ja kokoinen lohen tulisi olla. On helpompi sanoa, mitä kala ei saa olla. Ensimmäinen asia, joka on otettava huomioon ostaessa, on tuotteen väri. Tuore kala ei saa olla läpinäkymätöntä, ei sameaa, väriltään kirkasta lämpimin sävyin. Jos näet violetteja tai sinertäviä kylmiä sävyjä, lohi on mennyt huonosti.

Haista kalaa. Jos se on tuoretta, siinä ei ole lainkaan hajua tai se on tuoretta, merellistä. Jos tunnet selkeän "kalaisen" hajun, lohi on jo alkanut huonontua. Sitä paitsi, tuore kala tulee olla rakenteeltaan tiivis, kun taas vanhentunut hiutalee ja hajoaa paloiksi leikkaamisen aikana.

jäädytetty kala tulee peittää ohuella lasitekerroksella, jonka paksuus on enintään 1-2 mm. Jos jääkerros on suurempi, se tarkoittaa, että lohi on sulatettu ja jäädytetty uudelleen, mikä tietysti vaikuttaa negatiivisesti tuotteen laatuun.

Millaista kalaa ostaa: kokonaisena vai jo teurastettuna? Toinen vaihtoehto on helpompi valmistaa, mutta myös kalliimpi. Voit turvallisesti ostaa kokonaisen kalan, leikata sen itse ja valmistaa sen omasta päästäsi herkullinen kalakeitto. Voit tehdä tämän näin - leikkaa pää ja häntä terävällä veitsellä, avaa vatsa, vedä sisäosat ja selkäranka ulos. Luut sisään lohi kala suuria, ja siksi niitä ei ole vaikea saada. Jos haluat suolata lohen, ripottele fileelle paksu kerros suolaa ja anna hyytyä jääkaapissa tunnin ajan.

Resepti 1: Salaatti katkaravulla ja lohella "Aristocrat"

Tämä ruokalaji on ihanteellinen polttareille tai romanttiselle illalliselle, kun et halua rasittaa vatsaasi raskaalla ja rasvaisella ruoalla. Katkarapu-lohisalaatin jälkeen tunnet olosi täyteläiseksi ja samalla miellyttävän kevyeksi. Tarvitset hieman suolattua lohta, katkaravun lihaa, rucolaa ja Vihreät viinirypäleet.

Vaaditut ainesosat:

• Lohi - 265 gr.
• Katkarapu - 170 gr.
• Rucola - 160 gr.
• Jäävuorisalaatti - 140 gr.
• Vihreät viinirypäleet - 145 gr.
• Sitruunamehua
• Smetana - 5 rkl.
• Kurpitsansiemenet- 65 gr.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kalafilee keskikokoisiksi kupeiksi.
2. Keitä katkaravut kiehuvassa vedessä, poista niistä kuoret.
3. Pese vihreät ja revi käsin, ripottele sitruunamehulla.
4. Leikkaa pestyt viinirypäleet puoliksi.
5. Yhdistä ainekset ja sekoita kerman kanssa. Ripottele salaatti kurpitsansiemenillä.

Resepti 2: Salaatti katkaravulla ja lohella "Mexico City"

Utelias yhdistelmä paprikaa, purkitettua maissia ja mereneläviä ilahduttaa sinua tässä salaatissa. Ruoasta tulee paitsi värikäs ja huomiota herättävä, myös yllättävän maukas.

Vaaditut ainesosat:

• Bulgarian pippuri - ½ vihreä ja ½ punainen
• Säilykemaissi- 140 gr.
• Tuore lohi - 220 gr.
• kuningaskatkaravut - 170 gr.
• Smetana - 3 rkl
• Majoneesi - 1 rkl.

Keittomenetelmä:

1. Pese paprikat ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
2. Valuta maissista mehu.
3. Merenelävät ja lohi on paistettava. Poista katkarapujen kuoret, leikkaa lohifileet pitkiksi suikaleiksi. Voitele kuuma paistinpannu voilla, paista aineksia kunnes kultaisen ruskea. Jäähdytä hieman.
4. Yhdistä kaikki ainekset. Sekoita majoneesi ja smetana, mausta salaatti.

Resepti 3: Salaatti katkaravulla ja lohella "Krese"

Tämä italialainen salaatti tarjoillaan kaikissa maailman kulinaarisen pääkaupungin vanhoissa laitoksissa (ehkä eri nimellä, mutta komponentit eivät ole muuttuneet vuosisatojen ajan). Sen erikoisuus on avokadon, suolalohen ja katkarapujen mausteisessa yhdistelmässä, ja hapan omena antaa ruoalle keveyttä ja epätavallista "ääntä".

Vaaditut ainesosat:

• Avokado - 2 kpl.
• Suolattu kala - 210 gr.
• Katkaravut - 200 gr.
• 2 vihreää hapan omena(greney smith tai semirenko)
• Jogurttia (kastiketta varten)

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa avokado auki, poista kivet ja kaavi sisältö pois lusikalla. Leikkaa se kuutioiksi.
2. Poista omenasta kuori ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi.
3. Leikkaa kala ohuiksi viipaleiksi.
4. Keitä katkaravut suolalla maustetussa vedessä, poista kuoret.
5. Yhdistä kaikki ainekset ja lisää jogurtti salaattiin, sekoita.

Resepti 4: Salaatti katkarapujen ja lohen kera mereneläviä

Voit lisätä tähän salaattiin mitä tahansa jääkaapissasi olevia mereneläviä. Tällainen ruokalaji on hyödyllinen, koska se sisältää paljon proteiinia ja vähän rasvaa. Voit täyttää tällaisen astian smetanan ja majoneesin tai jogurtin seoksella.

Vaaditut ainesosat:

• Suolattu lohi - 170 gr.
• Katkaravut - 155 gr.
• Mustekalan liha - 160 gr.
• Kalmari - 2 ruhoa
• Majoneesi - 2 rkl.
• Soijakastike - 2 rkl.
• Jogurtti - 2 rkl.

Keittomenetelmä:

1. Valmistetaan komponentit. Katkaravut, mustekala ja kalmari tulee keittää. Kypsennä katkarapuja noin 5 minuuttia, mustekalaa 2-3, poista ensin kalvo kalmarista ja laske se sitten kiehuvaan veteen tasan minuutiksi. Leikkaa merenelävät keskikokoisiksi paloiksi.
2. Leikkaa suolattu kala suikaleiksi.
3. sekoita soijakastike, majoneesia ja jogurttia.
4. Yhdistä ainekset, mausta kastikkeella ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Resepti 5: Salaatti katkarapuilla ja itämaisella lohella

Mausteinen salaatti täydellinen juhliin japanilainen tyyli Tai yksinkertaisesti, jos haluat jotain epätavallista.

Vaaditut ainesosat:

• Katkarapu - 180 gr.
• Kalafilee - 170 gr.
• Porkkana - 1 kpl
• bulgarialainen paprika - 1 kpl.
• Mustat oliivit (kivettömiä) - 10 kpl.
• Soba-nuudelit (tattari) - 120 gr.
• Soijakastike
• Ruskea sokeri - 1 tl
• Inkivääri (jauhettu)
• Riisietikka - ½ tl

Keittomenetelmä:

1. Valmista salaattikastike yhdistämällä kastike, sokeri, etikka ja inkivääri.
2. Raasta porkkanat korealaisella kasvisraastimella ja leikkaa paprika ohuiksi ja ohuiksi pitkä olki.
3. Valmista nuudelit. Keitä sitä 5 minuuttia kiehuvassa vedessä ja huuhtele sitten juoksevan veden alla.
4. Leikkaa oliivit puoliksi.
5. Leikkaa kala ohuiksi pitkiksi nauhoiksi.
6. Keitä katkaravut, poista kuoret.
7. Yhdistä kaikki ainekset ja kaada päälle marinadi. Salaattia tulee infusoida vähintään kaksi tuntia ennen tarjoilua.

Salaatti katkaravulla ja lohella - salaisuuksia ja vinkkejä parhailta kokeilta

Kuinka koristella salaatti katkaravulla ja lohella? Punainen kaviaari on täydellinen. Isoon astiaan tarvitset vain pari teelusikallista kaviaaria, joten tämä "koristelu" ei maksa sinulle paljoa. Silputtu on myös erittäin sopiva. saksanpähkinät tai setri, sekä granaattiomenan siemeniä.

Jos ostat pakastekatkarapuja, ota huomioon, että jääkuoreen tulee olla ohut ja huomaamaton, mutta on parasta kieltäytyä ostamasta katkarapuja jääkuoressa.

Nimi "kuninkaallinen" puhuu puolestaan. Tämä tarkoittaa, että sen on oltava poikkeuksellinen, herkullisen ainesosien koostumuksella, visuaalisesti kaunis ja erittäin maukas! On selvää, että arkisin et valmista sellaista ruokaa. Loppujen lopuksi se sisältää punaista kalaa, kaviaaria ja mereneläviä ... Sanalla sanoen, joitain herkkuja, joita emme osta joka päivä.

Siksi he yleensä valmistavat tällaisen ruuan lomalle: syntymäpäivää, juhlaa tai varten Uusivuosi! Joskus voit ostaa purkin kaviaaria yhdellä palkalla ja toisella punaisella kalalla voit ostaa kalmareita, rapupuikkoja, katkarapuja vapaa-ajalla. Osa myydään pakastettuina, joten voit ostaa myös varassa. Ajattele tässä, että sen valmistuksen tärkeimmät ainesosat ovat valmiita. Voit kokata, ilahduttaa ja yllättää vieraita.

Vaikka tästä herkusta on nyt valmisteilla kevyempiä versioita, joissa ei käytetä kaikkia herkkuja kerralla, vaan vain osa niistä. On myös niin sanottu economy-versio, joka käyttää purkitettu vaaleanpunainen lohi. Ja on olemassa sellainen vaihtoehto, jossa mereneläviä ja kalaa ei lisätä ollenkaan, ja kanaa käytetään lihakomponenttina.

Mutta tänään valmistelemme "kuninkaallisimmat" vaihtoehdot. Niissä käytämme kaikkea mahdollisimman paljon. Kävele, kävele niin... Vaikka se ei näytä olevankaan loma pihalla.

Siksi järjestän perheelleni tänään loman ja valmistaudun erilaisia ​​muunnelmia tämä herkullinen herkku. Ja jaan reseptit kanssasi. Kiva kun on jaettavaa!

Herkullinen "Royal Cocktail" lohella ja merenelävillä

Tänään keitin tästä kolme versiota kerralla herkullinen herkku. En odottanut vieraita, joten käytin mahdollisimman vähän tuotteita. Eli lopputuotteen sain noin kolme annosta. Valokuva näyttää, kuinka niistä tulee. Mutta sanon heti, että ne eivät ole pieniä. Siksi harkitse tätä tilannettasi ja laske tuotteet tämän mukaan.

Vaikka rehellisesti sanottuna en noudata mitään erityisiä mittasuhteita. Käytän kaikkea silmällä. Mutta tänään yritin mitata kaiken vaa'alta, jotta tarkkuutta vielä oli.

Suunnittelin kaikki vaihtoehdot eri yhdistelminä. Ja tämän teen ruokaa kremankissa. Toisin sanoen saat sellaisen annostellun mallin cocktailin muodossa. Mutta voit valita itsellesi minkä tahansa mallin, jopa a la carte, jopa in yhteinen ruokalaji.

Tarvitsemme:

• lohi - 150 gr
• punainen kaviaari - 1 rkl. lusikka
• kalmari - 150 gr
• katkarapu - 150 gr
• raputikut– 100 gr
• kova juusto - 70 gr
• muna - 2 kpl (proteiinia)
• sipuli - 1 kpl.
• majoneesi - 3 rkl. lusikat

Kalmareiden ja katkarapujen paino on jo ilmoitettu keitetty. Eli vastaanottaakseen raakaruoat se kestää noin kaksi kertaa niin paljon.

Marinadiin:

• vesi - 300 ml
• suola - 1 rkl. lusikka
• sokeri - 1 tl
• etikka 9% - 3 rkl. lusikat

Ruoanlaitto:

1. Valmista marinadi. Kaada tätä varten kylmä vesi kulhoon ja sekoita siihen suolaa ja sokeria, kunnes ne ovat täysin liuenneet. Lisää etikka. Älä pelkää, että se on liikaa tälle vesimäärälle. Kaikki tulee olemaan herkullista! Vesi voidaan jäähdyttää keitettynä, mutta voit myös käyttää raaka vesi. Ei tietenkään hanasta, vaan pullotettuna.

2. Kuori ja leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Ja jos pää on suuri, leikkaa se neljään osaan. Käytä valkosipulia. Meillä on herkän vaaleanpunaisen ja valkoisen sävyinen ruokalaji.

Kaada päälle marinadi ja anna hautua 10-15 minuuttia. Tämä on vähimmäispitoaika. Ei haittaa, jos sipuli marinoituu pidempään.

3. Pisin asia ruoanlaitossa on valmistautuminen. Meidän täytyy puhdistaa ja keittää kalmari. Todennäköisesti kaikki tietävät, miten se tehdään. Puhuin tästä jo, kun jaoin. Muistutan teitä tästä muutamalla sanalla.

• Kalmareiden kuorimiseksi nopeasti iholta kaada kiehuvaa vettä sen päälle kahden minuutin ajan.

Valuta sitten puolet kiehuvasta vedestä ja lisää kylmä vesi jotta ei pala. Irrota iho käsin. Poista tarvittaessa kalvo, hanki sisäosat ja kiinteä jänne.

• Kaada vesi kattilaan ja kiehauta. Suola ja lähetä kalmari siihen. Keitä toisen kiehumisen jälkeen 2 minuuttia.

4. Jäähdytä kalmari ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Valmista astia tai kulho, johon laitamme kaikki leikkaukset. Lähetämme sinne hienonnettuja mereneläviä.

5. Nyt huolehditaan raputikuista. Ostin tämän lajikkeen kaviaarilla. Eli saamme todellista herkkua, kaviaaria tulee sekä sisälle että päälle.

Leikkasin raputikut ympyröiksi, jotta munat pysyvät sisällä.

Ja lisään ne kulhoon.

6. Keitä katkaravut suolalla maustetussa vedessä. Kypsennysaika on myös kaksi minuuttia. Valuta vesi siivilän läpi, anna jäähtyä hieman ja puhdista ne päästä ja kuoresta.

Voit leikata ne kahteen osaan, mutta päätin jättää ne kokonaisiksi. Henkilökohtaisesti pidän siitä, kun törmään melko konkreettiseen kappaleeseen. Sitä paitsi minulla ei ole niitä juurikaan. iso koko, vaikka pakkaukseen oli kirjoitettu, että katkaravut olivat "Royal".

Laitoimme ne myös kulhoon.

7. Keitä munat, jäähdytä ja kuori. Poista keltuainen varovasti ja aseta se sivuun. Käytän sitä toisessa reseptissä. Ja tätä varten tarvitsemme vain proteiinia. Meidän on leikattava se ohuiksi nauhoiksi, jotka ovat samankokoisia kuin hienonnettu kalmari.

8. Meidän on myös hierottava juustoa karkea raastin. Parempi jos se oli juustoa durum-lajikkeet kuten parmesaani. Voit käyttää "Goudaa", se on halvempaa.

Tai ääritapauksissa ota puheenvuoro kovaa juustoa. Asia on siinä, että se säilyy astiassa, ei muutu pehmeäksi ja säilyttää ulkonäkönsä. No, maulla on tietysti tärkeä rooli. Lisää se kulhoon.

9. Tähän mennessä olemme jo marinoidut sipulit. Voit kokeilla, katkeruutta ei enää ole, maku on hieman hapan, miellyttävä. Valuta marinadi siitä. Voit tehdä tämän siivilällä. Mutta marinadi ei saa vain valuttaa, vaan myös puristaa hyvin valmis tuote. Ei vain ylimääräinen tarpeeton neste poistu, vaan myös ylimääräistä suolaa ja happoa.

10. Ja meillä on vielä yksi komponentti jäljellä - tämä on punainen kala, tänään meillä on lohta. Voit vain leikata sen paloiksi. Mutta päätin jättää osan kalasta koristeeksi ja leikkaa jo loput.

Koristetaan ruoka ruusuilla. Niiden tekeminen on erittäin helppoa. Leikkaa kolmesta neljään kappaletta ohuiksi nauhoiksi ja laita ne yksitellen.

Rullaa sitten rulla ja käännä "terälehdet" ulospäin. Voit upottaa kärjen kevyesti majoneesiin, jolloin terälehdistä tulee todellisia.

11. Kaikki komponentit lisätty. Nyt sinun on täytettävä astia majoneesilla. Mitä vähemmän lisäät, sen parempi. Astia osoittautui runsaaksi, makuaistiltaan monitahoiseksi. Kaikki tämä on säilytettävä. Siksi lisää ensin kaksi ruokalusikallista, sekoita varovasti. Ja jos ei riitä, voit syöttää toisen lusikan. Ja se riittää.

Osta luonnollista majoneesia ilman tarpeettomia lisäaineita. Ja jos on mahdollista tehdä se itse kotona, anna etusija tälle.

12. Asettele valmis seos kulhoihin. Koristele ruusulla ja ripottele päälle punaisia ​​kaviaarihelmiä. No miten? Kaunis?! Minä pidän. En ole valokuvauksen mestari, mutta voin vakuuttaa, että tosielämässä kaikki näyttää paljon kauniimmalta. Se näyttää erittäin lempeältä, romanttiselta ja haluan kokeilla sitä pian.

Heti kun ensimmäinen hiukkanen tuli suuhun, kuului innostunut huudahdus "M ... m .. m ...!" Ja silmät täynnä iloa ja yllätystä. Ja tämä huuto ja katse kertoivat paremmin kuin mikään sana tuloksena olevan ruuan mausta. Koska nämä sanat eivät yksinkertaisesti riitä kuvaamaan tätä loistoa! Herkkä, lumoava, vertaansa vailla oleva, herkullinen ...

Yleensä käy heti selväksi, miksi sillä on niin kuninkaallinen nimi. Muuta ei voi olla.

Huomaa, että ruokalaji koostuu pääasiassa proteiinista. Siksi yhden sellaisen annoksen syömisen jälkeen olet täysin kyllästynyt. Ehkä mies haluaa syödä vielä lämpimämpää hänen jälkeensä, mutta nainen on epätodennäköistä. Siksi, jos valmistat tällaista ruokaa lomalle, harkitse tätä tosiasiaa.

Sitä ei voi keittää sellaisessa suuria annoksia, ja voit laittaa sen esimerkiksi tartletteihin. Joten annos pienenee huomattavasti, ja tässä tapauksessa kaikki voivat syödä kuuman ruuan. Ja kuka haluaa, voi syödä toisen annoksen tai kaksi. Eli voit laskea, kuinka monta tartlettia tarvitaan vieraiden lukumäärän mukaan, kun olet valmistanut ne tietyllä marginaalilla.

Reseptissä kerroin mitä tuotteita ja missä suhteissa käytin. Haluan huomauttaa, että niitä voidaan vaihdella oman harkintasi mukaan. Kaikki tämä loisto ei ole aina saatavilla. Yksinkertaisesti, valmistautuessani reseptin kirjoittamiseen ja tietäen, mitä ruoanlaittoon tarvitaan, vierailin erityisesti kaupassa ja ostin kaiken tarvitsemani. Ja minun on sanottava, että ilo ei ollut halpaa.

Siksi haluan huomauttaa, että voidaan valmistaa yksinkertaisempia vaihtoehtoja.

• Käytä esimerkiksi lohen sijasta vaaleanpunaista lohta tai coho-lohta. Keittosääntöjen mukaan kalan tulee olla punaista.
• Merenelävistä et voi käyttää kaikkea kerralla, vaan yhtä asiaa. Joko vain kalmareita tai katkarapuja tai raputikuita.
• Voit myös ottaa kaviaaria, ei välttämättä punaista. Vaihtoehtoja on aina olemassa.
• Tee vain tarvittavat muutokset ainesosien koostumukseen. Jos jotain vähennetään, lisää toinen samassa suhteessa.
• Voit myös koristella ei kulhoissa, vaan tarjoilla lautasella.

On selvää, että tuotteiden vaihdosta lähtien se käy ilmi joka kerta uutta makua. Eikä se tee ruoasta yhtään huonompaa. Se vain maistuu hieman erilaiselta.

Kerroksellinen salaatti "Royal style" punaisella kalalla ja kaviaarilla

Tämä vaihtoehto on helpompi kuin ensimmäinen. Vaikka sitä ei ulkopuolelta voi sanoa. Se ei näytä huonommalta kuin samanniminen vastine. Ja maistuu myös hyvältä! Ja, se on erittäin hyvä!

Siinä ei ole sellaista sarjaa mereneläviä kuin ensimmäisessä reseptissä, joten niiden aika esikäsittely ei enää tarvittu. Tämä tarkoittaa, että kypsennysaika on paljon lyhyempi.

Tämän vaihtoehdon ominaisuus on, että se asetetaan kerroksittain. Ja näiden kerrosten pitäisi olla näkyvissä.

Siksi keitän sen annoksina metalliset muotit. Minulla on niitä vain kaksi, joten yksi annos on suuri ja toinen pieni. Ja ainesosien määrä on annettu kolmelle suuria muotoja. Ihannetapauksessa tietysti kypsennä pienissä muotteissa. Tässä tapauksessa se riittää 6 reilun kokoiseen annokseen.

Voit tehdä yhden yhteinen salaatti. Tämä vaatii myös lomakkeen. Se voidaan valmistaa itsenäisesti paksusta pahvista. Tai leikkaa se pois muovi pullo suuri tilavuus, esimerkiksi 5 litraa. Ja voit ostaa kaupasta ja valmiina irrotettavana. Niitä myydään nyt eri muodoissa - sekä sydämen että ympyrän muodossa ...

Tarvitsemme:

• lohi - 200 gr
• juusto - 150 gr
• kurkku - 1 kpl.
• muna - 3 kpl
• voita - 25 gr
• punasipuli - 1 kpl.
• majoneesia maun mukaan

Marinadiin:

• vesi - 300 ml
• suola - 1 rkl. lusikka
• sokeri - 1 tl
• etikka 9% - 3 rkl. lusikat

Koristeeksi:

• punainen kaviaari - 1-2 rkl. lusikat
• oliivit - 0,5 tölkkiä

Ruoanlaitto:

1. Ensinnäkin meidän on hienonnettava sipuli ja suolattava se. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, ja jos pää on suuri, leikkaa se vielä kahteen puolikkaaseen.

Miksi sipuli on punainen? Väriä varten. Sisältö kerrostetaan, ja jotta kerrokset eroavat toisistaan, tarvitaan väriä.

2. Sekoita marinadin ainekset keskenään. Ota vettä huonelämpötila, jopa keitettynä, jopa raakana. Raakavettä ei kuitenkaan suositella ottamaan hanasta, jossa kloorattu vesi virtaa. Käytä tähän pullotettua vettä. Sekoita ainesosia, kunnes suola ja sokeri ovat täysin liuenneet veteen.

3. Kaada sipuli marinadilla ja jätä 10-15 minuutiksi, eli sillä aikaa, kun valmistamme ainekset.

4. Kyllä, ja meidän on myös asetettava etukäteen pakastin viipale voita. Yritä käyttää vain 82 % rasvaista öljyä. Tämä on oikea öljy, maukas ja terveellinen. Ilman transrasvoja.

5. Keitä munat, kuori ne kuoresta ja pilko hienoksi. Käytän leikkaamiseen munaleikkuria. Joten kaikki palaset ovat siistejä ja samanlaisia.

6. Leikkaa kurkku keskikokoisiksi nauhoiksi. Leikkaa se ensin ohuiksi levyiksi ja leikkaa se sitten hieman vinosti.

7. Raasta juusto. Voit käyttää mitä tahansa juustoa tässä reseptissä. Pehmeä juusto myös sopii, ja jopa enemmän kuin kiinteä. Se tarttuu paremmin yhteen, ja tälle vaihtoehdolle tämä on vain plussa.

8. Leikkaa punainen kala pieniksi kuutioiksi. On kuitenkin toivottavaa, että kuutiot eivät hajoa ja pystyvät säilyttämään muotonsa. Joten pidä tämä mielessä leikkaaessasi.

Punainen kala voi olla mitä tahansa lajiketta. Kummasta pidät enemmän, tai kumpi on siellä (minulla on lohta). Mutta se on suolattava kevyesti. Ainesosien koostumus on pieni, ja yhä enemmän koostuu suolaisista ainesosista - tämä on kala, juusto, oliivit ja majoneesi. Kyllä, meillä on myös suolaa marinadissa.

Siksi kiinnitä huomiota tähän, jotta ruokalaji ei muutu ylisuolaiseksi. Ja tietenkään emme suolaa sitä lisäksi.

9. Laita kala lautaselle. Ota voi pakastimesta ja hiero se raastimella suoraan kalaan.

Sekoita. Jos onnistuit sekoittamaan niin, että öljy ei rypisty kasaan, se on hieno. Jos tätä ei voitu tehdä, ja tämä voi tapahtua 82-prosenttisella öljyllä, sinun on odotettava, että se sulaa hieman ja sekoita sitten.

10. No, nyt hauskuus alkaa. Me muodostamme omamme kaunis ruokalaji. Ruoanlaitto annoslautaset, tai yksi iso litteä astia(Riippuen siitä, mitä lomakkeita on laadittu). Laitetaan lomake siihen.

Ja ensimmäinen kerros levitä voilla sekoitettua lohta. Sulje se ruokalusikalla.

Tässä kaikkien kerrosten tulee olla riittävän tiheitä. Joten kun poistamme muotit, ne eivät hajoa.

11. Laita marinoitu sipuli toiseen kerrokseen. Mutta ensin sinun on valutettava marinadi ja puristettava sipuli. Jos maku osoittautui happamaksi tai suolaiseksi, sipuli voidaan pestä.

Se tiivistetään myös lusikalla puristamalla.

12. Se sopii hyvin sipulien kanssa tuore kurkku. Joten lisäämme sen. Mutta hän ei pidä meitä yksin. Ja jos häntä ei auteta pitämään kiinni, hän voi tuhota koko rakenteen. Siksi tarvitaan kiinnityselementti, eli majoneesi. Purista se ulos pakkauksesta ei ole kovin paljon ja sileä pinta. Jälleen hieman tiivistäen sisältöä.

13. Lisää munat kurkun joukkoon ja voitele kerros jälleen majoneesilla, taputtele sitä kevyesti ruokalusikalla.

14. Ja lopuksi viimeinen kerros, joka meillä on, on juusto. Laita se tiukasti ja paina hyvin lusikalla. Ei tarvitse enää voidella majoneesilla. Jos juusto on pehmeää, se tarttuu yhteen. Ja jos se on vaikeaa, kuten minun, se ei silti mene minnekään. Ensimmäiset kerrokset ovat jo melko tiheitä ja ovat hänelle hyvä alusta.

15. Lomake sisältöineen kannattaa laittaa jääkaappiin, jotta lomakkeen irrottaminen myöhemmin on helpompaa. Se jäätyy siellä hieman, kaikki elementit pysyvät yhdessä ja se säilyttää muotonsa täydellisesti.

Voit jättää sen jääkaappiin 30 minuutiksi tai yön yli. Katso kun syöt sen. Mutta sinun täytyy koristella sen yläosa välittömästi ennen tarjoilua.

16. Mutta ennen tarjoilua, sinun täytyy saada muotit sisällöineen jääkaapista ja poistaa ne varovasti jättäen kauneutemme ennalleen. Älä nykäise niitä jyrkästi, vaan vedä varovasti toiselta puolelta. Sitä on ehkä käännettävä hieman. Tehtävämme on säilyttää muotonsa. Siksi teemme kaikkemme tämän eteen.

On kuitenkin sanottava, että lomakkeet saadaan melko helposti ja yksinkertaisesti.

17. Voit koristella valmiin ruuan haluamallasi tavalla. Koristeena voidaan käyttää ehdottomasti mitä tahansa annokseemme yhdistettyjä ainesosia. Nämä ovat katkarapuja ja kalaa ja mitä tahansa kaviaaria ja oliiveja ja mustia oliiveja ja juustoa ...

Pysähdyn valitsemaani punaiseen kaviaariin ja oliiveihin.

Voit koristella makusi ja mielikuvituksesi mukaan. Siksi en anna suosituksia tällaisissa asioissa. Jokainen taiteilija on luonteeltaan, ja jokainen voi luoda oman kuvansa, joka vastaa sitä tilaisuutta, jota varten ruokalaji on todella valmistettu.

Sain sen näin. Omasi voi olla täysin erilainen.

Mitä sanoa valmisateria. Kuten näet, hän on melko komea. Tällainen tarjoilu löytyy korkeimman tason ravintolasta. Eli asettamalla tällaiset salaatit pöydälle mihin tahansa lomaan, koristat sen epäilemättä. Ne stimuloivat ruokahalua ja luovat tunnelmaa! Ja se oikeuttaa nimensä täysin.

Ja onko tarpeen sanoa, että tällainen ruokalaji kuuluu niiden luokkaan, jotka eivät koskaan jää pöydälle.

Kyse on ulkonäöstä.

Ruoan maku erottuu hienostuneisuudesta, arkuudesta. Kaikki ainekset yhdistyvät täydellisesti ja muodostavat upean makukokonaisuuden. Olen varma, että vieraasi huomaavat sen ja saavat korkeimman arvosanan.

Alkuperäinen salaatti "Royal Treat" lohella ja katkaravuilla

Ehdotan tämän vaihtoehdon valmistamista, toisin kuin aikaisemmat, ei annoksissa, vaan yhteisessä astiassa. Tämän etu on ilmeinen, ja se näkyy valokuvassa.

Ruokalaji näyttää todella kuninkaalliselta. Hän on upea ja kaunis, ja osaa koristella eniten hieno pöytä. Ja hänet tavataan suurella innolla mihin tahansa lomaan.

Tässä reseptissä noudatan myös sääntöä, että kaikki paras tulee tarjoilla kuninkaalliseen pöytään. Siksi siitä huolimatta, että se sisältää kylmäruokissamme jo tuttuja perunoita ja porkkanoita, lisään siihen myös kaikki suosikkini mereneläviä, punaista kalaa ja kaviaaria.

Jos olemme jo määrittäneet tämän herkun tilan, pysymme siinä.

Tarvitsemme:

• lohi - 150 gr
• raputikut - 200 gr
• kalmari - 100 gr
• katkarapu - 150 gr
• punainen kaviaari - 2 rkl. lusikat
• perunat - 3 kpl tai 250 gr
• porkkanat - 2 kpl tai 200 gr
• tuoreet kurkut - 250 gr
• punasipuli - 1 kpl.
• juusto - 200 gr
• muna - 3 kpl
• oliivit - koristeluun
• majoneesia maun mukaan

Marinadiin:

• vesi - 300 ml
• suola - 1 rkl. lusikka
• sokeri - 1 tl
• etikka 9% - 3 rkl. lusikat

Ruoanlaitto:

Astia, kuten edellinen, voidaan muodostaa sisään eri muoto käyttämällä hieman erilaisia ​​yhdistelmiä ja ainesosien määriä. Tarjoan tänään sellaisen vaihtoehdon, mutta voit itse tehdä siihen muutoksia. Joten, jos et käytä katkarapuja, ota vain kalmari, mutta ei 100 gr, vaan 200 tai 250.

Lohen sijasta voit ottaa vaaleanpunaista lohta, jopa purkitettuna. Tällaisia ​​reseptejä löytyy myös kuvauksista.

Siirrytään nyt reseptiin.

1. Marinoi sipuli. Kuinka tämä tehdään, on kirjoitettu yksityiskohtaisesti kahdessa ensimmäisessä reseptissä, joten en toista itseäni.

2. Keitä munat, kuori ne ja paloittele ne munaleikkurilla tai leikkaa pieniksi kuutioiksi.

3. Keitä katkaravut ja kuori ja keitä kalmari. Tämä on myös kirjoitettu ensimmäisessä reseptissä. Puhdista katkaravut ja jätä kokonaisiksi. Kalmari on leikattava suikaleiksi.

4. Valmista syvä salaattikulho ja vuoraa se elintarvikemuovi, jossa kaksi nauhaa yksi päälle ristin muodossa. Reunojen tulee roikkua alas muotista siten, että ne peittävät sisällön kypsennyksen lopussa.

Pohja ja seinät voidaan rasvata kasviöljyllä. Joten myöhemmin on kätevämpää poistaa valmis astia muotista.

Nyt kootaan kerrokset.

5. Laita kalmarit ensimmäiseen kerrokseen. Jaa ne tasaisesti. Jätämme ne tähän muotoon emmekä voitele majoneesilla.

6. Toinen kerros raastetaan keitetyt porkkanat keskikokoisella raastimella.

7. Voitele se pienellä määrällä majoneesia. Älä lisää liikaa, jotta ruoasta ei tule liian rasvaista. Ja jotta siinä olevat komponentit eivät kellu.

8. Laita paloiksi leikattu punainen kala seuraavaan kerrokseen. Ja tässä on vaihtoehtoja.

• Et voi levittää kalaa tänne, vaan jättää sen koristeeksi. Ja koristele astia ruusuilla, kuten teimme ensimmäisessä reseptissä.
• Ja tähän kerrokseen voit laittaa katkarapuja tässä tapauksessa. Ne voidaan leikata paloiksi tai jättää kokonaisiksi. Päinvastoin, jätän ne koristeluun ja laitan kalat tähän kerrokseen.

9. Seuraava kerros on muna. Se on myös voideltava majoneesilla. Voitele kaikki kerrokset siten, että kastike on vain kiinnityselementti. Ei enempää ei vähempää. Pussista hieman puristettu, lusikalla voideltu. Jos jossain on kuiva saari, lisää sinne vähän lisää.

Ensimmäisestä salaatista, jonka olen säilyttänyt munankeltuaiset. Lisään ne tähän. Siitä tulee vielä maukkaampaa ja kauniimpaa.

10. Luo samalla tavalla kerros kuutioituja kurkkuja.

11. Ja kurkut ovat suuria ystäviä sipulin kanssa. Joten asetamme ne vierekkäin.

12. Nyt raputikut. Edellisistä vaihtoehdoista minulla on niitä hieman vähemmän kuin tarvitsen. Ja siksi asetan ne tällä tavalla. Asettelen ympyrät reunojen ympärille, ja mitä jää jäljelle, asetelen vapaassa järjestyksessä.

Voit leikata mereneläviä minkä tahansa muotoisiksi nauhoiksi tai paloiksi. Mutta minulla ei ole yksinkertaisia ​​rapupuikkoja, vaan kaviaaria sisällä. Siksi se on säilytettävä sisällä. Lisäksi kerros näyttää kauniimmalta. Siksi valitsen tässä tapauksessa tämän tavan.

13. Meillä on vielä juustoa, jonka raasimme aiemmin. Tämä on seuraava, toiseksi viimeinen kerros. Se on voideltava majoneesilla.

14. Ja viimeinen kerros tulee perunoista. Se on ensin keitetty tai paistettava uunissa tai mikroaaltouunissa. Mitä minä tein. Paistettu peruna sisältää vähemmän vettä ja maistuu paremmalta sellaisenaan. Siksi tässä suoritusmuodossa se on enemmän kuin sopiva.

Laita päälle loput majoneesista ja paina lusikalla lujasti. Peitä sitten kalvon roikkuvilla reunoilla.

Tässä se on viimeinen kerros, ja kun sisältö käännetään, se on ensimmäinen. Tämä on perusta, eräänlainen perusta. Kaikki tulee olemaan sen päällä. Ja toivottavasti mikään ei mene mihinkään.

15. Ja jotta tämä ei tapahdu, meidän on laitettava työmme jääkaappiin. Jätän sen sinne yöksi. Mutta jos aika ei kestä, niin sitten pitää ainakin pitää siellä 4 tuntia.Tänä aikana kaikki kerrokset ehtivät jäähtyä ja salaatti on helpompi saada pois muotista.

16. Nyt kerron kuinka saat sen pois muotista. Ensin sinun on valmistettava suuri litteä levy tai muoto, joka sopii tarkoituksiinmme.

Ota muotti jääkaapista ja taita kalvon taitetut päät auki ja levitä niitä eri suuntiin.

Peitä sitten lautasella ja käännä niin, että muoto jää sen päälle.

17. seuraava askel meidän on poistettava muoto ja kalvo. Teemme tämän huolellisesti, jotta emme vahingoita annettua muotoa. Jos sisältö on puristunut eikä halua tarttua ulos, vedä varovasti kalvon roikkuvista päistä. Yleensä se selviää melko helposti. Ja on vaikeuksia, kun he unohtavat rasvata muotti öljyllä, kuten tein tällä kertaa.

Mutta tässäkin tapauksessa kaikki menee hyvin ja se kauneus on edessämme. Voit tarjoilla sen jo heti. Mutta meillä on kuninkaallinen herkku, joten keksimme nyt sille sopivan ilmeen.

18. Vaikka kaikki on melko yksinkertaista. Koristeeksi käytämme punaista kaviaaria, keitettyjä ja kuorittuja katkarapuja sekä vähän oliiveja. Ja ehkä oliiveja.

Kuinka suunnittelin astian, näet kuvasta. Yleensä voit haaveilla itsestäsi. Tämä on erittäin jännittävää toimintaa. Se tuo aina paljon positiivista.

19. Nyt meillä on todella "kuninkaallinen" salaatti, ja isolla kirjaimella. Ulkomuoto rikas, houkuttelee katseita ja huomiota. Tuoksu leviää koko keittiöön, ja mieluummin jo haluaa istua pöytään. Mutta valokuvasessio viivästyy, haluan vangita sellaisen kauneuden.

Mutta nyt vihdoin kaikki pöydässä maistavat mitä tapahtui. Ja siitä tuli erittäin maukasta. Makujen ja aromien monimuotoisuus on yksinkertaisesti hämmästyttävää. Kaikki ainesosat yhdistyvät täydellisesti keskenään.

Huolimatta siitä, että ainesosia on paljon, astia osoittautui erittäin kevyeksi. Tämä johtuu siitä, että kaikkia proteiineja ei ole suuri numero kaloreita. Lisäksi proteiinien ja hiilihydraattien yhdistelmä on tasapainossa. Ruualla on pehmeä miellyttävä jälkimaku, joka ei myöskään jää huomaamatta. Siksi yksi annos kutakin ei riittänyt. Kaikki halusivat enemmän. Ja hyvä. Salaattia oli paljon. Tämä annos riittää 8-10 hengelle.

Välipala "Royal" roll punaisella kalalla ja kaviaarilla

Tässä vielä yksi resepteistä. Siinä on täysin erilainen sisältö ja muotoilu. Ainesosien koostumus ei ole monimutkainen, eikä tällaisen ruuan valmistaminen ole tarpeeksi vaikeaa. Joten huomioi resepti.

Se käy ilmi erinomainen ruokalaji mille tahansa lomalle.

No, piditkö reseptistä? Onko se todella hyvää?!

Ja niin, tehdään vähän yhteenvetoa. Luultavasti ymmärrät ruoanlaiton perusperiaatteet.

Tällaisiin herkkuihin käytetään pääasiassa mereneläviä ja punaista kalaa. Tämä on perusta. Ja sen ympärillä voit kokata paljon erilaisia ​​vaihtoehtoja ja yhdistelmiä. Jos sinulla jo on hyvä kokemus esivalmistettujen vaihtoehtojen valmistelussa yleensä, voit helposti keksiä omia muunnelmia.

Jos sinulla ei ole tällaista kokemusta, ota mikä tahansa tänään tarjottu resepti ja valmista sen mukaan. Kaikki selviää sinulle korkeimmalla tasolla.

Joten käytä sitä sellaisena lisäaineita mukana tulevat tuotteet. Niitä kuvataan tänään, ja ehkä löydät muita yhdistelmiä.

Hyvät lukijat, onko teillä suosikkireseptejä tämän päivän aiheen mukaan? Jaa ne kanssamme, kiitos. Hyvin pian uusi vuosi. Ja ehkä ruokasi näkyy monien, monien ihmisten pöydissä.

Toivottavasti pidät tämän päivän resepteistä. Ja tulet kokeilemaan niitä. Erinomaista kulinaarista menestystä sinulle ja hyvää ruokahalua!

Lohen ja katkarapujen yhdistelmää voidaan kutsua todella kuninkaalliseksi. Joten miksi et yhdistä näitä ainesosia upeaksi herkullinen salaatti hic, joten se näyttää miniatyyrimereltä? Tällainen alkupala säilyy taatusti vieraiden muistissa pitkään. Herkullinen ja epätavallinen salaatti lohen ja katkarapujen kanssa tulee todelliseksi nimikkoannos rakastajattaret. Lisäksi valmistelussa se on erittäin yksinkertaista ja askel askeleelta resepti valokuva auttaa tekemään kaiken oikein, jos ruokalaji valmistetaan ensimmäistä kertaa.

Kypsennysaika -40 minuuttia.

Annosten määrä on 2.

Ainesosat

Valmistaa epätavallinen salaatti, sinun on otettava seuraavat ainesosat:

• tiikerikatkaravut - 6 kpl;
• savustettu lohi - 100 g;
• venäläinen juusto - 30-35 g;
• kivettömiä oliiveja - 12 kpl;
• tomaatti - 1 kpl;
• kananmuna - 4 kpl;
• majoneesia, jauhettua pippuria, suolaa ja sitruunamehua - maun mukaan.

Huomaa! Voit monipuolistaa salaattia lisäämällä sipulia. Lisäksi alkupala voidaan maustaa ei majoneesilla, vaan oliiviöljyllä.

Kuinka keittää salaatti lohen ja katkarapujen kanssa

1. Katkarapu- ja kalasalaatin tekeminen kannattaa aloittaa juustosta. Tuote tulee raastaa hienolla tai keskikokoisella raastimella.

Kananmunat tulee keittää ja kaataa kylmä vesi. Sitten ne on kuorittava ja leikattava pieniksi kuutioiksi.

Sitten kannattaa valmistaa oliiveja, jotka sopivat hyvin katkarapujen ja lohen kanssa. Riittää, kun otat ne purkista ja leikkaat ne mielivaltaisiksi paloiksi. Tämä komponentti antaa salaatille ainutlaatuisen maun.

Sitten sinun täytyy tehdä katkarapuja. Merenelävät tulee keittää kunnolla lisäämällä suolaa ja mustaa jauhettu pippuri. Jotta ruoasta tulisi maukasta, katkaravut on jäähdytyksen jälkeen kuorittava ja hienonnettava. Sitten ne tulee kaataa sitruunamehulla.

Kaikki komponentit tulee siirtää salaattikulhoon. Ne maustetaan majoneesilla, minkä jälkeen alkupala sekoitetaan perusteellisesti.

Huomautus! Niille, jotka ovat herkkiä kulutettujen kalorien määrälle, olisi sopivampi pukeutumisvaihtoehto oliiviöljy sekoitetaan muutamaan tippaan sitruunamehua.

Seuraavaksi kaunis lautanen tuloksena olevasta massasta muodostuu tähti. Työkappale voidaan laimentaa pikantiteettia varten sipulilla. Jos se ripottelee etukäteen sokerilla ja ripottelee öljyllä, katkeruus jättää sen pois. Lisäksi tämä komponentti yhdistyy täydellisesti kalan kanssa.

Sitten sinun täytyy leikata tomaatti ohuiksi levyiksi ja laittaa se päälle herkullinen valmistus. Tomaatin päälle asetetaan lohipalat.

Päälle salaatti hieman juustoa. Voit koristella sen oliiveilla.

Alkuperäinen lohen ja katkarapujen salaatin resepti on melko realistinen. Tarjoile sellainen alkupala, että jopa nuori emäntä voi kokata pöydällä, tarvitset tarkalleen lautaselle, jonka tähti muodostui. Ennen tätä sinun on kuitenkin puhdistettava astiat perusteellisesti, mutta mahdollisimman huolellisesti.

Katkarapu- ja lohisalaattivideoresepti

On myös muita vaihtoehtoja salaatin valmistamiseksi katkarapuilla ja lohilla. Voit tutustua niihin katsomalla alla olevaa videota.

Punainen kala on välttämätön osallistuja jokaiseen juhlaan. Pehmeä joustava liha sopii hyvin merenelävien ja vihannesten kanssa. Keitot, voileivät, pääruoat ja välipalat valmistetaan lohesta, lohesta ja taimenesta. Punaisen kalan nauttiminen vähintään kerran viikossa nuorentaa merkittävästi kehoa ja vahvistaa immuunijärjestelmää.

Siitä tulee täysin erilainen, jos lisäät siihen pari siivua suolattu taimen, mutta savulohi hyvin täydentää. Kokeile ja kokeile - saat uuden ruokalajin, joka ottaa paikkansa keittokirjassasi.

Ainesosat

Katkaravun ja lohen salaatin valmistamiseksi tarvitset:

• keitetyt katkaravut - 150 grammaa;
• keitetty riisi - 1 kuppi;
• 4 viipaletta suolattua lohta;
• kivettömiä oliiveja - ? lasi;
• puolikkaan sitruunan mehu, mausteet ja vähän kasviöljyä ja yrttejä kastiketta varten.

Salaatin valmistusprosessi kestää enintään 15 minuuttia, tärkeintä on keittää kaikki tuotteet. Katkarapuja voi ostaa keitettyinä ja pieninä, ne ovat mahtavia tässä ruuassa.

Sinun on aloitettava ruoanlaitto tankkauksella:

1) sekoita kuppiin sitruunamehua, pippuri, suola ja lusikallinen oliiviöljyä;

2) hienonna persilja, tilli tai muu yrtti ja kaada öljyyn;

3) Sekoita kastike tai ravista hyvin.

Nyt sinun on "kerättävä" salaatti katkarapujen ja lohen kanssa:

• leikkaa kalaviipaleet kuutioiksi;
• laita keitetty riisi kuppiin ja kaada osa kastikkeesta (sekoita);
• katkaravut leikattu puoliksi;
• leikkaa oliivit 4 osaan.

Jos otit oliiveja kivellä, tämä on erittäin hyvä. Paina vain marjaa veitsen tasaisella puolella, kivi irtoaa hyvin nopeasti. Kivettöissä oliiveissa on enemmän makua, tuoksua ja öljyä, ja siksi ne ovat arvokkaampia mihin tahansa ateriaan. Sekoita nyt suuressa kulhossa riisi, oliivit, katkaravut, kala ja kaada kaikki jäljellä olevalla kastikkeella. Anna hautua 15-20 minuuttia.

Tarjoile salaattia katkarapujen ja lohen kanssa:

Laita salaatinlehdet isolle lautaselle, laita astia varovasti siihen ja koristele vihreillä oksilla, sitruunaviipaleella ja kokonaisilla oliiveilla. Ruokalajiin on hyvä tarjoilla öljyllä ja valkosipulilla maustettuja tuoreita krutonkeja. Tietäen perusresepti, voit aina monipuolistaa sitä: lisää lohta, täydennä sitä pienellä määrällä säilötyt vihannekset: herneet, maissi tai kaprikset ja nyt runsas ateria valmiina illalliselle.