Kaikki tietävät erittäin hyvin, että kala on erittäin arvokas ja ravitseva tuote. Terveellisen ravitsemuksen korkeasti koulutetut asiantuntijat sanovat, että kalaruokia tulee ehdottomasti olla ruokavaliossamme vähintään pari kertaa viikossa. Tämä koskee erityisesti lapsiamme, joiden keho yksinkertaisesti tarvitsee tätä tuotetta. Sen lisäksi, että kalaruoat ovat erittäin terveellisiä, ne hämmästyttävät myös monipuolisuudellaan ja tietysti unohtumattomalla maullaan. Loppujen lopuksi, mikä voisi olla maukkaampaa kuin epätavalliset, gourmet kylmät tai kuumat kalaruoat. Tässä kategoriassa huomionne esitellään herkullisimpia ja herkullisimpia kalan ruoanlaittoreseptejä. Kiitos siitä, että täältä löydät kalaruokien reseptejä valokuvilla, kalaruokien valmistaminen ei ole sinulle ollenkaan vaikeaa. Jopa kokemattomin kulinaarinen asiantuntija selviytyy varmasti tehtävästä ja pystyy miellyttämään itseään ja rakkaansa herkullisella kulinaarisella mestariteoksella. Myös tästä kategoriasta löydät helposti makuusi ja tarpeisiisi sopivan annoksen. Esimerkiksi pollock-kalaruoat, karppi, taimen, meribassi, kummeliturska, vaaleanpunainen lohi ja muut yhtä maukkaat kalalajit miellyttävät sinua varmasti. Ruokien valikoima on niin laaja, että voit valmistaa joka kerta uuden ja uuden kulinaarisen ruoan. No, jos pidät vartaloasi tarkasti silmällä ja pidät lohesta, mutta et tiedä mitä valmistaa lohesta, löydät täältä jälleen nopeasti vastauksen kysymykseesi. Mitä tulee kalan kypsennysmenetelmiin, uunikalan resepteihin, kalaruokiin uunissa, kaksoiskattilassa, hitaassa liesissä - kaikki tämä on myös tässä osiossa. Kiirehdi etsimään uusi resepti kalan keittämiseen ja hämmästytä kotitalouttasi kulinaarisilla taidoillasi. Lisäksi kalasta voi tulla juhlapöydän kirkas koriste.

01.06.2019

Kokonainen hauki uunissa

Ainekset: hauki, voita, suolaa

Hauki voidaan paistaa uunissa ja kokonaisena - joten se näyttää erittäin herkulliselta ja juhlavalta. Ja pidät varmasti tällaisen ruuan mausta, varsinkin jos teet kaiken kuten reseptissämme.

Ainekset:
- 1 hauki, joka painaa noin 1,5 kg;
- 2-4 ruokalusikallista voita;
- 0,5 - 1 rkl. suola.

05.04.2019

Okroshka lohen kanssa

Ainekset: perunat, lohi, muna, kurkku, sipuli, suola, pippuri, sitruunamehu, vesi, kefiiri, smetana

Okroshka lohen kanssa on epätavallinen ruokalaji. Suosittelen sinua keittämään tällaisen okroshkan. Maku on alkuperäinen. Resepti on melko yksinkertainen ja nopea.

Ainekset:

- 2 perunaa;
- 150 grammaa lohta;
- 2 kananmunaa;
- 1 tuore kurkku;
- 15 grammaa vihreää sipulia;
- suola;
- mustapippuri;
- sitruunamehua;
- 1 lasillinen kivennäisvettä;
- 1 lasillinen kefiiriä;
- 2 ruokalusikallista smetana.

24.03.2019

Heh hauesta

Ainekset: porkkana, hauki, mausteet, valkosipuli, etikka, öljy, sipuli, suola

Xe voidaan valmistaa eri kaloista, mutta tällä kertaa suosittelemme keittämään tällaisen hauen alkupalan. Siitä tulee erittäin maukasta, älä edes epäröi!
Ainekset:
- 1 iso porkkana;
- 0,5 tuoretta haukea;
- 10 g kuivaa korealaista maustetta;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 40 ml viinietikkaa;
- 50 ml auringonkukkaöljyä;
- 1 sipuli;
- suolaa maun mukaan.

24.03.2019

Mausteinen suolasilli kotona

Ainekset: silli, suola, pippuri, laakeripuu, sinappi

Itsesuolautuva kala on aina parempi kuin kaupasta ostaminen. Joten jos pidät herkullisesta mausteisesta suolasilakasta, valmista se kotona yksinkertaisen reseptimme avulla.
Ainekset:
- 500 gr silliä;
- 30 grammaa ruokasuolaa;
- 2-3 kpl maustepippuria;
- 5 kpl pippuria;
- laakerinlehti maun mukaan;
- 0,5 tl Sinapinsiemenet.

21.03.2019

Kuinka hienontaa hauki

Ainekset: Hauki

Hauki on erittäin maukas ja tyydyttävä kala. Tänään haluan kertoa kuinka leikata hauen filee tai jauheliha kotletteiksi kauniisti ja siististi.

Ainekset:

- 1 hauki.

20.03.2019

Kokonainen täytetty hauki uunissa

Ainekset: hauki, sieni, orcob, sipuli, leipä, kerma, pippuri, leipä, suola, pippuri, öljy, yrtit, sitruuna

Hauki on erittäin maukas kala, jota keitän ilolla juhlapöytään. Tänään kerron sinulle, kuinka keittää kokonaisia ​​täytettyjä haukeja uunissa.

Ainekset:

- 1 kg. hauki;
- 120 grammaa voita;
- 150 grammaa porkkanaa;
- 150 grammaa sipulia;
- 150 grammaa valkoista leipää;
- 100 ml. kerma;
- 1 tl makea paprika;
- 1 tl kuivattu leipä;
- suola;
- mustapippuri;
- kasviöljy;
- tuoreet yrtit;
- sitruuna.

07.03.2019

Kuhakyljyksiä tuplakattilassa

Ainekset: kuhafilee, sipuli, selleri, muna, maito, tilli, leseet, pippuri, suola, seesami, tomaatti

Kuha on erittäin maukas, rasvainen ja tyydyttävä kala. Sen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, mutta tänään kerron sinulle kuinka valmistaa herkullisia kuhakakkuja. Lauta, sanon teille, maistuu hyvältä.

Ainekset:

- 500 grammaa kuhafilettä;
- 70 grammaa sipulia;
- 80 grammaa sellerinvartta;
- 1 muna;
- 65 ml. maito;
- 30 grammaa tilliä;
- 30 grammaa kauralesettä;
- pippuri;
- suola;
- musta seesami;
- Kirsikkatomaatit.

06.03.2019

Kuhakalakakkuja

Ainekset: kuha, kerma, voi, sipuli, kekseliä, paprika, suola, pippuri, riisi, kurkku

Suosittelen valmistamaan kuhasta erittäin maukkaita ja tyydyttäviä lihapullia. Resepti on melko yksinkertainen. Kotlettien maku hämmästyttää sinut.

Ainekset:

- 450 grammaa kuhaa;
- 50 ml kermaa;
- 30 grammaa gheetä;
- 90 grammaa sipulia;
- 80 grammaa korppujauhoja;
- 5 grammaa jauhettua makeaa paprikaa;
- 3 grammaa maustetta kalalle;
- suola;
- chili;
- kasviöljy;
- keitetty riisi;
- suolatut kurkut.

02.01.2019

Kuinka paistaa karppia pannulla ilman pieniä luita

Ainekset: tuore karppi, jauhot, suola, pippuri, kasviöljy

Paistetun karpin fanit rakastavat tätä mestariluokkaa - loppujen lopuksi kerromme sinulle, kuinka tämä kala keitetään oikein pannulla niin, ettei siinä ole pieniä luita. Yksityiskohtaiset vinkkimme auttavat sinua selviytymään tästä tehtävästä ilman suurta vaivaa.

Ainekset:
- 600 g tuoretta karppia;
- 2 ruokalusikallista jauhot;
- suolaa maun mukaan;
- pippuria maun mukaan;
- kasviöljy paistamiseen.

06.12.2018

Pollock hidas liesi porkkanoiden ja sipulien kera smetana

Ainekset: pollock, sipuli, porkkana, suola, jauhettu mustapippuri, mauste kalalle, smetana, kasviöljy

Jos pidät kalaruoista, suosittelemme kypsentämään pollockia sipulien ja porkkanoiden kanssa hitaassa keittimessä - se on erittäin maukasta ja herkullista! Tästä reseptistä nauttivat kaikki perheenjäsenesi poikkeuksetta.
Ainekset:
2 annokselle:
- pollock - 400 gr filee;
- sipuli - 1 keskikokoinen pala;
- porkkanat - 1 kpl pieni;
- suola;
- jauhettu mustapippuri;
- mausteet kalalle;
- smetana - 4-5 ruokalusikallista;
- kasviöljy - 1 rkl.

30.11.2018

Suolattuja hopeakarppeja

Ainekset: hopeakarppi, vesi, etikka, sipuli, laakeripuu, pippuri, sokeri, suola, öljy

Pidän todella suolakalasta. Mieheni on kalastaja, joten suolaan kalat usein itse. Eniten pidän suolatuista hopeakarpin paloista. Tänään opetan sinulle kuinka valmistaa tämä herkullinen välipala.

Ainekset:

- 1 hopeakarppi,
- 1 lasillinen vettä,
- 2 ruokalusikallista etikka,
- 1 sipuli,
- 5 laakerinlehteä,
- 7 kpl. mustapippurit,
- 1 rkl Sahara,
- 1 tl suola,
- 1 rkl kasviöljy.

23.10.2018

Herkullinen kotitekoinen suolalohi

Ainekset: lohta, sokeria, suolaa, pippuria

Kun olet ostanut yhden vaaleanpunaisen lohen, voit itse suolata kotona vaaleanpunaista lohta, joka muistuttaa maultaan lohta. Resepti on hyvin yksinkertainen ja riittävän nopea.

Ainekset:

- 1 vaaleanpunainen lohi;
- 1 tl Sahara;
- 3 ruokalusikallista suola;
- 20-25 mustapippuria.

05.08.2018

Porkkanoilla ja sipulilla marinoitua turskaa

Ainekset: turska, öljy, sipuli, porkkana, mauste, etikka, persilja, laakeri, suola, sokeri

Turskasta suosittelen valmistamaan erittäin maukasta ja tyydyttävää ruokaa - porkkanoilla ja sipulilla marinoitua turskaa. Resepti on erittäin yksinkertainen ja nopea.

Ainekset:

- 600 grammaa turskan filettä;
- 40 grammaa voita;
- 15 ml. kasviöljyt;
- 120 grammaa sipulia;
- 150 grammaa porkkanaa;
- 5 grammaa jauhettua paprikaa;
- 5 grammaa maustetta kalalle;
- 20 ml. omenasiiderietikka;
- persilja;
- Laakerinlehti;
- suola;
- sokeria.

24.07.2018

Pollock-filee taikinassa paistinpannussa

Ainekset: pollock-filee, munat, jauhot, smetana, kasviöljy, suola, pippuri

Paistettu kala on erityisen hyvää taikinassa kypsennettynä - näin se pysyy mehukkaana ja mureana. Suosittelemme, että teet pollockfileet tällä tavalla - siitä tulee uskomattoman maukasta!

Ainekset:
- pollock-filee - 300 gr;
- muna - 1 kpl;
- jauhot - 2-3 ruokalusikallista;
- smetana - 1,5 rkl;
- kasviöljy paistamiseen;
- suolaa maun mukaan
- pippuria maun mukaan.

19.07.2018

Pollock marinoitua porkkanoilla ja sipulilla

Ainekset: pollock, porkkana, sipuli, tomaattipyree, etikka, sitruunamehu, suola, pippuri, laakerinlehti

Resepti kalan ystäville. Valmistamme herkullista kuumaa alkuruokaa - pollockia kasvismarinadin alla. Yksinkertaista, edullista, maukasta ja terveellistä koko perheelle.

Ainekset:
- 1 kg pollockia,
- 4 sipulia,
- 4 porkkanaa,
- 3 ruokalusikallista tomaattipyreetä,
- 2 ruokalusikallista pöytäetikkaa (sitruunamehu),
- pippuria maun mukaan
- suolaa maun mukaan,
- Laakerinlehti.

Kala on erinomainen ja maukas erilaisten vitamiinien ja ravintoaineiden lähde. Mutta usein nuoret kotiäidit suosivat lihaa uskoen, että se on helpompi valmistaa. Mutta kalan, erityisesti kalafileen, kypsennys on yhtä yksinkertaista kuin liha. On vain joitain vivahteita, jotka on otettava huomioon.

Filee vai kokonainen kala?

Jos ostat kalaa kaupasta, ensimmäistä kertaa on parempi ostaa kalafileitä. Se ei maksa paljon enemmän kuin koko kala, mutta ruoanlaitto vie paljon vähemmän aikaa ja vaivaa.

Mitä valita joki- tai merikala?

Kuumat kiistat valtameren lahjojen ja jokien aarteiden ystävien välillä eivät ole laantuneet moneen vuoteen. On vaikea antaa yksiselitteistä vastausta, mikä kala on parempi. Toisaalta merikala sisältää enemmän proteiinia ja muita ravintoaineita. Mutta se on jäädytetty, mikä vähentää huomattavasti sen hyödyllisyyttä. Jokikalaa voi ostaa yksinkertaisesti jäähdytettynä, mutta se on yleensä pienempi, sisältää enemmän luita ja sillä on voimakas tuoksu. Totta, hintalaput puhuvat yleensä jokikalojen puolesta. Jos olet vasta alkamassa oppia ruoanlaittoa, niin aluksi on parempi valita merikala. Siinä on vähemmän luita ja neutraalimpi maku. Mutta älä sitten luovuta kokeiluista ja yritä valmistaa muita vaihtoehtoja.

Kuinka puhdistaa kalat?

Jos sinulla on kokonainen kala, älä lannistu. Sen leikkaaminen ja puhdistaminen ei ole niin vaikeaa. Ota terävä veitsi toisessa kädessä ja pidä kalan pyrstöä toisessa. Kalan tulee olla pinnalla pää poispäin sinusta. Irrota suomukset veitsellä, työstäen hännästä päähän, kunnes sileä iho paljastuu. Toista tämä toimenpide kalan toisella puolella.

Vinkki: Jos kala liukuu käsissäsi, voitele sormesi suolalla, tämä auttaa pitämään sitä.

Kuinka peruttaa kala ennen keittämistä?

Tee terävällä veitsellä vatsaan viilto ja poista kalasta kaikki sisäosat. Tarkista, ettei missään ole jäänyt mustia kalvoja, ne antavat katkeruutta. Huuhtele hyvin sisältä ja ulkoa juoksevan veden alla. Jos aiot keittää kalanpään, muista poistaa kidukset, ne ovat myös katkeria.

Kuinka tehdä itse kalafilee?

Puhdista kala ja poista sisäosat yllä kuvatulla tavalla. Leikkaa pois pään oikealla ja vasemmalla puolella olevat evät (kätevin tapa tehdä tämä on saksilla). Ota sitten kalan päästä ja leikkaa paloja häntää kohti. Yritä ajaa veistä harjannetta pitkin. Tarkista, onko fileessä luita. Jos on, poista ne erikoistyökalulla tai pinseteillä.

Kuinka päästä eroon pahasta hajusta ennen kalan kypsentämistä

Voimakas haju on ongelma monille kalalajeille, erityisesti jokikaloille. Mutta pieni temppu auttaa sinua käsittelemään tätä ongelmaa. Jos keität kampelaa, ihon poistaminen pimeältä puolelta riittää. Turskan haju poistetaan täydellisesti etikkaliuoksella. Kalasta tulee pehmeämpi, maukkaampi ja se menettää epämiellyttävän hajunsa, jos sitä pidetään maidossa noin tunnin ajan.

Jos sinusta tuntuu, että jokikalat haisevat mudalta, leikkaa se pieniksi paloiksi. Laita kala lasiastiaan ja peitä hienonnetulla laakerinlehdellä. Kaada lämmin vesi kulhoon ja jätä tunti.

Kuinka tehdä herkullinen marinadi?

Älä koskaan unohda mahdollisuutta marinoida kalaa ennen ruoanlaittoa. Jopa pelkkä uunissa paistettu kala voi olla erittäin maukasta, jos se on esihöyrytetty marinadissa. Jokainen valitsee itselleen onnistuneen marinadivaihtoehdon, mutta olemme valinneet useita voittovaihtoehtoja.

Klassinen sitruunamarinadi

Tämä menetelmä sopii kaikenlaisten kalojen nopeaan marinointiin. Tällaisen marinadin jälkeen se voidaan grillata, nuotiolla tai keittää uunissa. Sitruunamarinadi yksinkertaisesti maksimoi luonnollisen maun ja poistaa jokikalojen epämiellyttävän hajun.

Ainekset:

• sitruuna - 1 kpl;
• suolaa, pippuria ja muita mausteita maun mukaan.

Sinun tarvitsee vain puristaa yhden sitruunan mehu ja lisätä siihen mausteita makusi mukaan. Voitele kalat saadulla seoksella ja laita se kylmään paikkaan vähintään 20 minuutiksi.

Yksinkertainen marinadi grillatulle kalafileelle

Kaikki ainekset tarjoillaan yhden kilon kalaa kohden.

Ainekset:

• oliiviöljy - 100 g;
• sitruuna - 2 kpl;
• soijakastike - 3 ruokalusikallista;
• vihreät - 50 g;
• mausteita maun mukaan.

Ruoanlaitto

Purista sitruunamehu pois ja sekoita se soijakastikkeen kanssa. Lisää seokseen oliiviöljyä (jos oliiviöljyä ei ole, kasviöljy sopii), mausteet ja hienonnetut vihreät. Kun lisäät mausteita, älä lisää liikaa suolaa. Loppujen lopuksi soijakastike itsessään on melko suolaista. Kaada jokaisen kalapalan päälle ja anna seistä useita tunteja.

Vinkki: mitä tuoreempi kala, sitä vähemmän aikaa se tarvitsee olla marinadissa.

Rikas marinadi

Jos pidät mausteisesta ruoasta, tämä marinadiresepti sopii sinulle paremmin. Täällä käytetään monia miellyttäviä mausteita, ja adjika antaa ruoalle hieman mausteisuutta.

Ainesosat

• adjika - 2 ruokalusikallista;
• kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
• soijakastike - 3 ruokalusikallista;
• tilli - 20 g;
• persilja - 20 g;
• suneli humala - 1 tl;
• basilika - 1 tl;
• oregano - ½ tl
• sitruuna - 1 kpl.

Ruoanlaitto

Leikkaa vihreät, lisää siihen adjika ja kaikki muut ainekset sitruunaa lukuun ottamatta. Sekoita. Voitele kalat seoksella ja laita päälle viipaloidut sitruunaviipaleet. Anna marinoitua kylmässä paikassa.

Kuinka keittää kalaa pannulla

Yksinkertainen mutta maukas tapa saada ruokaa on vain paistaa kala pannulla. Vaikka tässäkin on hienouksia.

1. Leikkaa kala paloiksi. Jos kala on pieni, on parempi olla leikkaamatta sitä, vaan paistaa se kokonaisena Vinkki: jos teet kalaan pieniä leikkauksia, pieni kala ei väänny paistamisen aikana. Joten säilytät astian houkuttelevan ulkonäön.
2. Ripottele kalapalat suolalla ja anna hautua 10-15 minuuttia. Näin kalat eivät murene paistamisen aikana.
3. Jotta kala ei tartu pannuun, esileipä se jauhoissa. Tee tämä yksinkertaisesti pyörittämällä jokainen pala jauhoissa. Maistuu paremmalta, jos sekoitat jauhot kuiviin mausteisiin.
4. Kaada kasviöljy pannulle. Yritä kaataa tarpeeksi öljyä, jotta se riittää paistamiseen. Jos kaadat sitä paljon, kala osoittautuu liian öljyiseksi. Sinun täytyy poimia keskitasoinen tuli. Voimakas tuli polttaa kalat, ja miedolla tulella se ei paistu kullanruskeaksi. Kiinnitä myös huomiota siihen, miten asetat kalan. Sen tulee olla riittävän tiukka, mutta ei päällekkäin. Jos jätät suuren etäisyyden kalanpalojen väliin, öljy alkaa palaa. Jos laitat kalan liian tiukasti, se alkaa kuivua eikä paista.

Paista kalat molemmin puolin kullanruskeiksi. Kalat on parasta laittaa valmiiksi miedolla lämmöllä uunissa. 10-15 minuuttia riittää.

Kalan leivaaminen

Siitä tulee erittäin maukasta kalaa, joka paistetaan korppujauhoissa. Yhdistät siis rapean kuoren ja sisällä pehmeän hedelmälihan. Leivitykseen tarvitset jauhoja, munia ja korppujauhoja.

Aseta kolme lautasta eteesi. Kaada yhteen jauhot, toiseen korppujauhot ja kolmanteen vatkaa munat. Ota nyt kalapala ja kasta se munaan. Kasta se sitten jauhoihin, sitten takaisin munaan ja sitten korppujauhoihin. Kasta jokaiseen astiaan osa hyvin niin, että se peittyy kokonaan massalla. Paista sitten kuten yllä.

Kuinka keittää kalakeittoa

Kalakeittoja on laaja valikoima. Voit keittää sekä kalakeittoa että erilaisia ​​keittoja muroista ja vihanneksista. Annamme vain muutaman vinkin, jotka auttavat tekemään keitosta maukkaamman.

1. Jos mahdollista, käytä ruoanlaittoon eri kalalajikkeita. Tämä tekee keitosta paljon maukkaamman. Ainoa asia on, että keiton keittämiseen ei suositella käytettäväksi karppia, särkiä ja särkiä, jotka antavat ruualle kitkerän maun.
2. Keitossa voi käyttää pakastettua kalaa, mutta se on laitettava vielä kylmään veteen. Kuumassa vedessä pakastettu kala menettää makunsa.
3. Jos käytät keiton valmistukseen kokonaista kalaa, varo kypsentämästä sitä liikaa. Kalasta liemeen putoavat luut pilaavat ruoan suuresti. On parempi, jos huomaat, että kala on jo valmis, ota se heti pois keitosta.

Kuinka keittää kalaa lapselle

Monet lapset yksinkertaisesti kieltäytyvät syömästä kalaa. He eivät pidä mausta, etenkään niistä luista, jotka on poistettava. Mutta kala on erittäin hyödyllinen lapsille, joten ei ole toivottavaa sulkea sitä kokonaan pois ruokavaliosta. Toisaalta ruoan työntäminen lapseen väkisin on huono vaihtoehto. Joten ihminen voi vihata kalaa ja kaikkea siihen liittyvää loppuelämänsä. Paras tapa on tehdä kompromisseja ja kypsentää kala siten, että se poistetaan kaikista epätäydellisyyksistä.

Kala vihanneksilla lapsille

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• kalafilee - 400 g;
• paprika - 1 kpl;
• tomaatit - 2 kpl .;
• voita - 50 g;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• mausteita maun mukaan.

Ruoanlaitto

Pese ja kuivaa kalafilee. Leikkaa filee hyvin pieniksi paloiksi. Viipaloi kala samalla tavalla kuin viipaloisit kanan. Tarkista, ettei kalaan ole jäänyt luita. Kuumenna paistinpannussa voi ja heitä filee paistamaan miedolla lämmöllä.

Pese paprikat, tomaatit ja sipulit, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Vinkki: Poista tomaatista kuori helposti kaadamalla sen päälle kiehuvaa vettä.

Lähetä vihannekset paistamaan pannulla. Bulgarian pippurilla on kirkas maku, joka tappaa täysin kalan maun. Paista vihanneksia 2-3 minuuttia, lisää sitten vähän vettä ja hauduta astiaa 10-15 minuuttia. Lisää hienoksi raastettu valkosipuli kaksi minuuttia ennen kypsennystä.

Sinun ei tarvitse käyttää näitä vihanneksia, voit käyttää muita, riippuen siitä, mitä jääkaapissa on. Voit ostaa valmiin kasvisseoksen, tärkeintä on, että se on vihannesten kanssa, joilla on melko pysyvä maku.

Kun sammutat tulen, anna kalojen seistä hetki kannella peitettynä.

Kala on erittäin terveellinen ja melko helppo valmistaa. Se sopii hyvin ravitsemusravinnoksi, ylikuormittamatta kehoa. Samalla toimittamalla hänelle monia hyödyllisiä elementtejä. Vaikka et olisi koskaan valmistanut kalaruokia, voit valmistaa muutamaa suositusta noudattamalla erittäin maukkaan illallisen.

Kala on ainutlaatuinen tuote, jonka avulla voit valmistaa valtavan määrän erilaisia ​​ruokia. Yksinkertaisimmat suositukset ja vinkit auttavat kaikkia luomaan kalasta todellisen kulinaarisen taiteen mestariteoksen ja miellyttämään rakkaitaan hyödyllisimmällä menulla.

Tästä artikkelista opit:

Kala on tuote, jota monet rakastavat paitsi ainutlaatuisen maun, myös sen hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi.

Maailman terveysjärjestö suosittelee kalaruokien syömistä 2-3 kertaa viikossa. Viimeaikaiset tutkimukset ovat selvästi osoittaneet, että kalaruokien säännöllinen nauttiminen auttaa vähentämään sydänsairauksien riskiä 30%.

Tämän tuotteen hyödyn varmisti sen sisältämä monityydyttymättömien omega-3-rasvahappojen korkea pitoisuus, joka säätelee veren kolesterolitasoa ja ehkäisee ateroskleroosin kehittymistä. Lisäksi näillä aineilla on myönteinen vaikutus aivojen tilaan, kehon sydän- ja verisuonijärjestelmään.

Toisin kuin liharuoat, joita ihmiskeho on vaikea sulattaa, kala sisältää 15% täydellistä, helposti sulavaa proteiinia sekä aineita, jotka ovat välttämättömiä täysimittaiselle aineenvaihdunnalle: fluoria, kuparia, sinkkiä, mangaania ja jodia.

Kliinisessä ravitsemuksessa käytetään laajalti edullisia kalalajikkeita: pollock, hauki, navaga, kummeliturska, kampela, karppi ja muut. Tällainen kala sisältää pienen määrän rasvaa (enintään 3-4%), minkä vuoksi niiden saanti auttaa myös laihtumaan nopeasti.

Hyödyllisin kala on meri. Se sisältää enemmän hyödyllisiä aineita. Lisäksi kaloja valittaessa tulee suosia pieniä yksilöitä, koska kalan keho pystyy imemään (absorboimaan) haitallisia myrkyllisiä aineita vedestä. Tässä suhteessa syntyy suora malli: mitä suurempi kalan koko, sitä enemmän myrkyllisiä aineita se on kertynyt.

Kuinka keittää herkullista kalaa?

Kuinka keittää herkullista kalaa?

Kalasta voit valmistaa valtavan määrän ruokia ensimmäiseksi, toiseksi, leipoa piirakoita, valmistaa herkkiä salaatteja, kevyitä välipaloja. Kalaruhot voidaan suolata, paistaa, paistaa (taikinassa ja ilman taikinaa), keittää, lisätä muhennosten tekemiseen ... Tällainen valtava määrä ruokia, joissa kalaa voi olla, selitetään hyvin yksinkertaisesti: tämä tuote on helppo valmistaa.

Yksinkertaiset reseptimme auttavat kaikkia löytämään helposti vastauksen kysymykseen: Kuinka keittää kalaa?».

Kala Reseptit

Paistettua "kultaista" kalaa rapealla kuorella

• Kala (tässä tapauksessa voit ottaa tuoretta jokikalaa), puhdista, huuhtele, heitä sisäosat pois. Kiinnitä erityistä huomiota siihen, ettet vahingoita sappirakkoa. Jos kala on pieni, pää voidaan jättää, jos ei, on parempi leikata se pois ja käyttää sitä myöhemmin kalakeiton keittämiseen.
• Kala on parempi paistaa leivityksissä (jauhoissa). Tätä varten sekoita jauhot suolan kanssa (maun mukaan), voit lisätä jauhettua pippuria, kuivattua hienonnettua tilliä, kuminaa, salviaa. Tämä auttaa tekemään ruoasta maukkaamman.
• Laitoimme kalat esilämmitettyyn pannuun öljyllä ja paistamme kullanruskeiksi miedolla lämmöllä. Älä peitä pannua kannella. Muuten rapea kala ei toimi.
• Tarjoilun yhteydessä astia voidaan koristella tuoreilla vihanneksilla ja yrteillä.

Raikas ja mehukas grillattu kala

Grillaukseen on parempi valita rasvaiset kalalajit, jotka eivät sovellu pannulle, koska tämä kypsennystapa muuttaa niistä muodottomia, houkuttelemattomia paloja.

1. Huuhtele kala, puhdista ja leikkaa suuriksi paloiksi. Ennen paistamista grilliritilä tulee puhdistaa perusteellisesti ja hieroa öljyllä. Tämä on välttämätöntä, jotta kala ei tartu arinaan.
2. Maun ja aromin saamiseksi kala voidaan täyttää yrteillä tai pienillä tuoreen sitruunan viipaleilla. Hiero päälle öljyä, suolaa ja pippuria.
3. Paista kaloja kummaltakin puolelta 10 minuuttia (jos palat ovat suuria tai erittäin paksuja, paistoaikaa on pidennettävä).

Vinkki: Jotta kala ei tartu grilliin, voit kääriä sen lisäksi folioon.

Marinoitua grillikalaa

Marinoitua grillikalaa

Ruoanlaittoon tarvitset:

Makrilli - 4 kpl keskikokoisia.

Majoneesi - 100 gr.

Soijakastike - 2 tl.

Suola - 1 tl.

Jauhettu punainen paprika, mustapippuri tai paprikasekoitus) - maun mukaan.

Seesami - 1 ruokalusikallinen.

• Grillikaloihin voit valita tuoreen pakastetun makrillin. Sulatamme kalat, suolistamme sen, poistamme pään, hännän ja evät. Leikkaamme ruhon pituussuunnassa ja avaamme sen mahdollisimman paljon. Ripottele kalan sisäpuolelle suolaa, seesaminsiemeniä ja pippuria ja jätä.
• Valmistamme marinadin kalalle: sekoita tätä varten majoneesi soijakastikkeeseen.
• Voitele kalan ruho saadulla marinadilla, jonka jälkeen taitamme ruhon puoliksi niin, että kastike on sisällä.
• Laitamme kalat astiaan, voitele kastike päälle, ripottele kuivalla seoksella ja anna marinoitua kylmässä tunnissa.
• Laita kalat grilliritilälle ja laita esilämmitettyyn uuniin.
• Kypsennä 20 minuuttia 180 0 lämpötilassa. Tämän ajan jälkeen kala on käännettävä. Paista vielä 10 minuuttia, jotta kala on toiselta puolelta ruskistunut.
• Tarjoilemme kalat kuumana.

Kuinka valmistaa kalaa uunissa.

Kalan kypsennys uunissa on luova prosessi, ja sitä voivat suurelta osin rajoittaa vain makutoiveet ja kokemuksen puute. Kala voidaan täyttää, marinoida, viipaloida, kokonaisena, kerroksittain, paistaa foliossa tai ilman...

Makrillipalat uunissa

Makrillipalat uunissa

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset:

Tuore pakastettu makrilli - 900 gr.

Valmis sinappi - 2 tl.

Piparjuuri - 2 tl.

Majoneesi - 3 tl.

Suolaa maun mukaan.

1. Kuori makrilli, huuhtele, poista pää, häntä, evät, musta kalvo vatsasta ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Valmista kastike: sekoita 2 tl sinappia, 2 tl piparjuurta, 3 tl majoneesia, lisää suolaa maun mukaan. Sekoita kaikki hyvin ja kastike on valmis.
3. Peitämme uunivuoan foliolla, laitamme makrillipaloja päälle ja voitele kaikki reilusti kastikkeella (makutoiveiden mukaan voit lisätä hieman suolaa). Peitä foliolla.
4. Paistamme kaloja puoli tuntia 180 0:n lämpötilassa.
5. Tarjoile lisukkeen kanssa: perunamuusia, riisiä tai jopa pastaa.

Pehmeä lohipihvi uunissa

Vaaleanpunainen lohi - 700 grammaa.

Sipuli - 2 pientä päätä (noin 150 grammaa).

Kova juusto - 70 grammaa.

Soijakastike - 3 tl.

Majoneesi - 2 ruokalusikallista.

Valkosipuli - 1 kynsi.

Sitruunat - ½ osa.

Suola, jauhettu pippuri - maun mukaan.

Kasviöljy - 1 rkl.

• Peitämme uunivuoan foliolla niin, että toiselle puolelle jää riittävästi foliota. Tarvitsemme sitä peittääksemme kalat ylhäältä.
• Voitele folio kasviöljyllä.
• Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja aseta ne tasaisesti folioon.
• Pilko valkosipuli: hienonna veitsellä, raasta tai laita valkosipulipuristimen läpi. Laita sipulin päälle.
• Asettele vaaleanpunaista lohta sipulin ja valkosipulin pohjalle.
• Pirskota päälle soijakastiketta ja sitruunamehua, joka on aiemmin puristettu sitruunasta.
• Suola, pippuri, voitele koko pinta majoneesilla.
• Peitä foliolla ja laita uuniin 20 minuutiksi 180 0 asteeseen.
• Kalan paistaessa raasta juusto keskikokoisella raastimella.
• 20 minuutin kuluttua ota kala pois uunista, avaa folio, ripottele palat juustolla ja lähetä takaisin uuniin sulamaan juusto. Tämä kestää 10 minuuttia.
• Tarjoile lohi tuoreiden vihannesten ja yrttien kanssa.

Uunissa paistettu täytetty kala

Tätä reseptiä voidaan käyttää menestyksekkäästi minkä tahansa suuren kalalajin keittämiseen.

Vaaditut ainesosat:

Iso kala - 1 kg.

Sipuli - 300 grammaa.

Rasva - 100 grammaa.

Valkosipuli - 3 suurta neilikkaa.

Gelatiini - 5 grammaa.

Kalojen mausteet - 1 tl.

Sitruunamehu - 2 ruokalusikallista.

1. Puhdistamme kalat, pesemme sen, poistamme ihon sileällä.
2. Erottele filee luista.
3. Sipulitila paloiksi ja paista kevyesti kasviöljyssä.
4. Sipuli, laardi, valkosipuli hienonnetaan perusteellisesti tehosekoittimessa, kunnes saadaan homogeeninen massa.
5. Valmistamme kalanlihasta jauhelihan ja sekoitamme siihen hienonnetun sipulin ja valkosipulin.
6. Lisää mausteet, gelatiini ja sitruunamehu syntyneeseen massaan.
7. Anna tekeytyä noin puoli tuntia. Tänä aikana gelatiini turpoaa.
8. Täytä kala jauhelihalla ja kiinnitä viilto langoilla.
9. Laitoimme kalat pergamentille, joka oli aiemmin voideltu kasviöljyllä.
10. Jos kypsennysprosessia on nopeutettava, on suositeltavaa kääriä kala folioon. Kypsennys foliossa kestää noin 40 minuuttia, ilman foliota hieman kauemmin. Tärkeintä on varmistaa, että kala on kauniin ruskea.

Ennen tarjoilua koristele valmis ruokalaji tuoreilla vihanneksilla, ohuiksi viipaloidulla sitruunalla, tuoreilla yrteillä.

Kala on tuote, josta on mahdollista valmistaa monia ruokia, ja niistä tulee varmasti rakastetuimpia ja halutuimpia jokaisella pöydällä. Tarvitset vain vähän kärsivällisyyttä, mielikuvitusta ja suurta halua kokata.

Kalan kypsentämisestä tulee mahdollisimman nopeaa eikä se aiheuta paljon ongelmia, jos muistat muutaman yksinkertaisen vinkin:

• Toimimme "kolmen Ps"-järjestelmän mukaisesti: "puhdas", "happamoi", "suola".
• Puhdistamme kalan pyrstöstä päätä kohti.
• Jos suomut ovat huonosti puhdistettuja, kala on kastettava kuumaan veteen.
• Jopa 200 grammaa painavia kaloja voidaan keittää pään kanssa, 200 grammasta - jopa 1 kiloon asti, pää leikataan pois.
• Sisäelinten poistamista varten lihaan on tehtävä syvä viilto kidusten reunaan ja selkärangan luu tulee leikata. Kun pää erotetaan, suurin osa sisälmyksistä hävitetään. Jäännökset on helppo poistaa, eikä vatsaa tarvitse leikata.
• Maustettaessa kalaa mausteilla on otettava huomioon niiden voimakas vaikutus valmiin ruuan makuun. Liian paljon mausteita saa kaikki valmistamasi kalaruoat maistumaan samalta.
• Paistamisen aikana kalan nahkaa ei saa poistaa. Ja paistamiseen on parempi käyttää paistinpannua, jossa on paksu pohja.

Koska emäntä osaa valmistaa kalaa maukkaan ja nopeasti, hän pystyy järjestämään runsaan täysipainoisen lounaan tai illallisen koko perheelle muutamassa minuutissa. Jää vain valita sopiva lisuke tuloksena olevalle ruokalajille. Alla on koottu parhaat kalaherkkureseptit.

Ainekset:

• kilo luutonta kalaa;
• 3 isoa porkkanaa;
• 3 sipulin päätä;
• 3 tomaattia;
• 1 nippu persiljaa;
• puolikas sitruuna;
• kasviöljy;
• suola;
• pippuri;
• jauhettua kanelia ja inkivääriä.

Ruoanlaitto:

1. Kalanruhot perataan, puhdistetaan kaikesta ylimääräisestä, pestään ja leikataan osiin selkärangan kanssa.
2. Yläviipaleet ripottelevat suolalla, pippurilla, kaadetaan sitrusmehulla (puolet). Ainekset sekoitetaan hyvin ja annetaan marinoitua 20-25 minuuttia.
3. Kaikki vihannekset kuoritaan ja leikataan keskikokoisiksi paloiksi. Porkkanat voidaan hienontaa karkealla raastimella.
4. Kasvismassa on suolattava ja paistettava kuumennetussa kasviöljyssä. Lisää pippuri, kaneli, inkivääri, tummenna massaa 8-9 minuuttia ja kaada päälle jäljellä oleva sitruunamehu.
5. Kasvismassa levitetään lämpöä kestävään muotoon kahteen kerrokseen. Niiden välissä on kalapaloja.

Astia paistetaan kuumassa uunissa 45-55 minuuttia. Koristeltu hienonnetuilla yrteillä.

Kuinka valmistaa herkullista kalaa uunissa

Ainekset:

• 300 g vaaleanpunaista lohifilettä;
• puoli kiloa perunoita;
• 2 porkkanaa;
• 2 sipulia;
• smetana / majoneesi maun mukaan;
• suola;
• 50 ml keitettyä vettä per kattila.

Ruoanlaitto:

1. Vaaleanpunaisesta lohesta käytetään vain fileitä. Se on leikattava pieniksi identtisiksi kuutioiksi ja suolalla.
2. Pilko perunat pieniksi paloiksi ja ripottele päälle suolaa.
3. Leikkaa loput vihannekset satunnaisesti ja lisää myös suola.
4. Lähetä ruukuihin ensin vaaleanpunainen lohi, sitten perunat ja muut vihannekset.
5. Smetana / majoneesi asetetaan päälle. Se riittää 2-3 rkl. l. jokaiselle annokselle.
6. Tuotteet täytetään vedellä.

Kalan kypsentämiseksi uunissa tällaisen mehukkaan ja hellävaraisen reseptin mukaan sinun on lähetettävä se kaappiin, joka on jo lämmitetty 190 asteeseen. Paista 40-45 minuuttia.

Leivitetty

Ainekset:

• 400 g luutonta kalaa;
• 1 kananmuna;
• puoli lasillista jauhoja;
• kasviöljy;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 nippu tillinvihreää;
• 0,5 tl ruokasuolaa;
• 1 ripaus soodaa;
• 1 ripaus kalamaustetta

Ruoanlaitto:

1. Kalan kypsentäminen taikinassa on leikattava se keskipaksuiksi paloiksi. Pakasteet tulee sulattaa etukäteen.
2. Vatkaa erillisessä kulhossa muna suolan, mausteiden ja hienonnetun tillin kanssa. Kaada jauhot, lisää murskattu valkosipuli ja vatkaa uudelleen. Voit tehdä tämän käyttämällä sekä haarukkaa että sekoitinta alhaisella nopeudella.
3. Kasta jokainen kalapala taikinaan ja paista viipaleet siinä kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Ennen kuin lähetät pöytään, laita valmis kala lautasliinoille, jotta ylimääräinen rasva valuu siitä.

Kypsennys vaihe vaiheelta hitaassa keittimessä

Ainekset:

• puoli kiloa pollockfilettä tai muuta kalaa;
• 1 kpl. sipulit ja porkkanat;
• karkea suola;
• puhdistettu öljy;
• 1/3 st. keskirasvainen smetana;
• 1 täysi kuppi hienoksi pilkottuja vihreitä papuja.

Ruoanlaitto:

1. Kala kypsennetään hitaasti ja hyvin yksinkertaisesti. "Älykäs pannu" tekee kaiken päätyön kokin puolesta.
2. Mutta ensin sinun on hienonnettava kaikki vihannekset ja leikattava kala keskikokoisiksi annoksiksi.
3. Kypsennä sipulien ja porkkanoiden kullanruskeita paistotilassa puhdistetussa öljyssä.
4. Lisää smetana vihanneksiin ja aktivoi "muhennos" puolen tunnin ajan. Jos kastike on liian paksua, voit ohentaa sitä hieman vedellä.
5. Lisää kala ja suola ja vielä 15 minuutin haudutuksen jälkeen kaada pavut joukkoon.
6. 17-20 minuutin kypsennyksen jälkeen samassa tilassa ruokalaji on täysin valmis.

Tällainen herkku on herkullista tarjoilla perunamuusin tai pastan kanssa.

Kuinka paistaa kalaa pannulla

Ainekset:

• 800 g Lemonema ilman päätä;
• 2 kananmunaa;
• 5 jälkiruokalusikkaa jauhoja;
• suola, paprikasekoitus;
• rasvaa paistamiseen.

Ruoanlaitto:

1. Paistaaksesi kalan herkullisesti pannulla, ensimmäinen asia, joka sinun on tehtävä, ei ole sulattaa sen ruhoja kokonaan, leikata evät irti ja puhdistaa vatsa. Leikkaa loput osat keskikokoisiksi paloiksi.
2. Suolaa kalaviipaleet, ripottele päälle paprikasekoitusta ja kaada päälle vatkatut kananmunat. Anna kalan seistä puoli tuntia.
3. Leivo limonadipalat jauhoissa ja paista valitussa rasvassa kullanruskeiksi.

Sinun on kypsennettävä kalaa kaikilta puolilta, myös sivuilta.

Foliossa paistettu punainen kala

Ainekset:

• 4 kpl punaista kalafilettä (taimen, lohi, lohi);
• 1 sitruuna;
• 4 laakerinlehteä;
• 1 makea sipuli;
• suolaa ja pippuria.

Ruoanlaitto:

1. Vuoraa suorakaiteen muotoinen uunivuoka foliolla. Peitä pohja kokonaan ohuilla sipulirenkailla. Jos muotoa käytetään suurena, reseptissä ilmoitettua kasvisten määrää voidaan lisätä.
2. Laita sipulin päälle laakerinlehtiä, ripottele päälle pippuria ja levitä ohuita sitrushedelmiä, jätä siitä pieni osa mehun valmistusta varten.
3. Hiero jokainen punaisen kalafileen pala suolalla ja aseta sipulin päälle nahkapuoli ylöspäin.
4. Pirskota kalalle lopusta sitruunasta puristettua sitrusmehua ja kääri folioon.
5. Nosta astia uuniin, joka on esilämmitetty 210 asteeseen, noin 20-25 minuutiksi.

Valmis kala foliossa tarjoillaan suosikkikastikkeesi kanssa.

Herkkää makrillia hihassa

Ainekset:

• 2 makrillin ruhoa;
• 2-3 lamppua;
• 1,5 tl pöytäsuola;
• 1 ripaus sitruunapippuria;
• 1 lehti lavrushkaa;
• 1 ripaus kuminaa.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele makrillin ruhot perusteellisesti, leikkaa niistä kidukset, leikkaa vatsa ja poista sisäosat. Jätä päät ja hännät. Suolaa ja pippuria.
2. Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaiksi ja ripottele päälle kuminansiemeniä.
3. Kaada koko sipuli uunivuokaan ja levitä makrilliruhot päälle. Lisää lavrushka.
4. Kiinnitä hiha molemmilta puolilta. Muista tehdä useita reikiä sen pintaan höyryn vapautumiseksi paistamisen aikana.

Kypsennä kalaa 190-200 asteessa hieman alle puoli tuntia. Jos haluat saada makrilliin kultaisen kuoren, sinun on leikattava pussi 10 minuuttia ennen kuin se on valmis. Voit kytkeä grillitoiminnon päälle uunissa tällä hetkellä.

Smetana kastikkeessa

Ainekset:

• puoli kiloa kummeliturskaa (filee);
• 2 sipulia;
• 1 täysi lasillinen keskirasvaista smetanaa;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• suola ja mausteet;
• rasvaa paistamiseen.

Ruoanlaitto:

1. Sulata fileet. Huuhtele ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Lisää kalaan suola ja mausteet, sekoita hyvin käsin ja jätä kummelitursafile tähän muotoon puoleksi tunniksi.
3. Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi. Paista ne pannulla valitussa rasvassa kullanruskeiksi. Jäähdytä sipuli ja sekoita se erillisessä kulhossa smetanan, suolan ja murskatun valkosipulin kanssa.
4. Paista jäljelle jääneessä rasvassa marinoidut kalapalat kullanruskeiksi ja kaada ne kastikkeella.
5. Odota massan kiehumista ja hauduta herkkua kannen alla miedolla lämmöllä, kunnes suurin osa kastikkeesta on haihtunut.

Tämän yksinkertaisen reseptin avulla voit valmistaa herkullisia kaloja vain tunnissa.

Valmis ruokalaji sopii hyvin keitetyn riisin, perunoiden ja muiden lisukkeiden kanssa.

kreikkalainen turska

Ainekset:

• 1 - 1,5 kiloa turskaa;
• puoli kiloa sipulia;
• tuore valkosipuli maun mukaan;
• ripaus jauhettua tummaa basilikaa ja timjamia;
• suola;
• sitruunamehua;
• 2 rkl. paksu tomaattimehu;
• 400 g mehukkaita porkkanoita;
• 1 st. kasviöljy;
• 2 rkl. l. Kidesokeri;
• 500 ml keitettyä vettä;
• ½ st. kalaliemi;
• 5 laakerinlehteä.

Ruoanlaitto:

1. Puhdista kalat sisäpuolelta ja suomuista. Suola, ripottele sitruunamehua ja kypsennä kypsäksi.
2. Hienonna sipuli ja porkkana hienoksi ja paista kevyesti ruskeiksi.
3. Lähetä kastiketta varten tomaattimehu ja vesi kattilaan. Kaada kaikki mausteet, suola, sokeri, persilja ja muussattu valkosipuli sinne. Lisää siihen ½ rkl. kalaliemi ja jäljellä oleva öljy. Keitä kastiketta, kunnes se sakenee.
4. Siirrä kasvispaisti kattilaan ja jatka kastikkeen keittämistä vielä 10 minuuttia. Sen pitäisi olla makeaa ja hapanta. Nämä ovat Välimeren suosituimmat huoltoasemat.
5. Erottele keitetty kala luista ja siirrä kattilaan. Kaada joukkoon kuuma kastike.

Paista astiaa vielä 60-70 minuuttia uunissa keskilämmössä.

Kuinka keittää kalaa turkissa

Ainekset:

• 6 kpl. tilapia filee;
• 7-8 kpl. raaka perunan mukulat;
• 100 g puolikovaa/kovaa juustoa;
• 2 raakaa munanvalkuaista;
• 5-6 rkl. l. seulotut korkealaatuiset jauhot;
• suolaa, mausteita, rasvaa paistamiseen.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele kalafileet huolellisesti juoksevan kylmän veden alla ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.
2. Sekoita yhdessä kulhossa jauhot suolan ja valittujen mausteiden kanssa. Jälkimmäisistä erityiset tuoksuvat seokset kalalle sopivat hyvin.
3. Raasta toisessa kulhossa perunat karkeasti, lisää juustoraaste, munanvalkuaiset ja suola.
4. Kääri valmiit tilapiafileet ensin maustejauhoissa ja peitä sitten perunataikinalla.
5. Paista saadut suuret palat molemmin puolin kuumennetussa rasvassa ruskeiksi.

Tarjoile kuumana ketsuppin tai minkä tahansa kuuman kastikkeen kanssa.

Grenadieri vihannesten kanssa uunissa

Ainekset:

• puoli kiloa lestifilettä;
• 1 iso sipuli;
• 1 makea keltainen paprika;
• ½ st. klassinen majoneesi;
• 1 täysi lasillinen juustoraastetta;
• suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan;
• auringonkukkaöljy.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa puhdas kalafilee pieniksi paloiksi. Hiero kutakin varovasti suolan ja jauhetun pippurin seoksella, jotta ne eivät repeydy.
2. Voitele puhdas lasimuotti pienellä määrällä auringonkukkaöljyä. Laita valmiit kalaviipaleet siihen.
3. Kuori sipuli ja leikkaa ohuimmiksi puolirenkaiksi. Kaada ne kalojen päälle.
4. Leikkaa paprikasta varsi ja leikkaa siemenet sisältä siemeniä. Leikkaa loppuosa ohuiksi puoliympyrän muotoisiksi paloiksi ja laita muiden ainesten päälle uunivuokaan.
5. Peitä kaikki tuotteet kerroksella klassista majoneesia. Voit halutessasi käyttää mitä tahansa muuta kastiketta tässä vaiheessa.
6. Lähetä astia jo kuumaan (190 - 200 astetta) uuniin ja paista herkkua 25 minuuttia.
7. Peitä sitten kaikki juustoraasteella ja laita takaisin uuniin vielä neljännestunniksi.

Kun juustokuori on vaaleanruskea, voit leikata herkkupalan paloiksi ja tarjoilla.

Kalapiirakkavuoka

Ainekset:

• 400 g valkoista kalaa;
• 800 g raakaa perunaa;
• puoli litraa maitoa;
• 100 g rasvaista voita;
• 150 g jäädytettyjä vihreitä herneitä;
• 2 rkl. l. siivilöity jauhot;
• 3 keitettyä kananmunaa;
• 1 jälkiruokalusikka limetin mehua;
• 50 g raastettua kovaa juustoa;
• suolaa ja pippuria.

Ruoanlaitto:

1. Esilämmitä uuni 170 asteeseen.
2. Laita puhdas kalafile lämmönkestävään muotoon ja kaada maitoa (jätä 50 ml).
3. Peitä kala foliolla ja laita uuniin 40 minuutiksi.
4. Poista fileet maidosta. Älä heitä viimeistä pois. Leikkaa kala käsin pieniksi paloiksi.
5. Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä pehmeiksi. Leikkaa jäähtyneet munat pieniksi kuutioiksi.
6. Sulata puolet voista paistinpannulla ja paista jauhoja siinä 2-3 minuuttia. Kaada vähitellen joukkoon loppu maito ja keitä kastiketta miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee. Lisää kalapalat, herneet, munat, limen mehu, suola ja pippuri.

Ainekset:

• 3 pollock-ruhoa;
• 3 sipulin päätä;
• 2 juuriporkkanaa;
• 150 ml keskirasvaista smetanaa;
• 50 ml auringonkukkaöljyä;
• suolan ja pippurin seos.

Ruoanlaitto:

1. Suolen pollock-ruhot. Jätä kalat ilman päitä, häntää, eviä ja sisälmyksiä. Huuhtele pollock huolellisesti ja leikkaa harjanteen poikki osiin. Jokaisen paksuus on noin 4 cm.
2. Hiero kalat suolalla ja pippurilla ja siirrä sivuun, kun valmistat muut ainekset.
3. Paista hienonnettu sipuli ja porkkana kuumassa auringonkukkaöljyssä. Vihannesten tulee olla pehmeitä ja hieman ruskeita.
4. Täytteen valmistamiseksi laimenna smetanaa 1/3 rkl. keitetty vesi.
5. Heti kun kalafilee muuttuu valkoiseksi, kaada se edellisen vaiheen kastikkeella.
6. Sulje pannu kannella ja hauduta herkkua miedolla lämmöllä vartin verran.

Tarjoa syntynyt ruokalaji keitetyn riisin kanssa.

täytetty karppi

Ainekset:

• 2 kiloa karppia;
• 4 pientä kananmunaa;
• 200 g porkkanaa;
• 50 g voita ja 1 rkl. l. kasvis;
• 200 g valkosipulia;
• 1 st. rasva kerma;
• 2 viipaletta eilisestä leivästä;
• 1 st. l. korkealaatuisen gelatiinilevyn kanssa;
• suolaa, pippuria, suosikkimausteita.

Ruoanlaitto:

1. Hienonna sipuli ja porkkana karkeasti. Paista niitä voin ja kasviöljyn seoksessa. Vihannesten tulee pehmetä.
2. Puhdista karppi. Muista leikata kidukset irti ja poistaa silmät, leikkaa vatsa auki ja puhdista sisäosat. Poista filee. Ihon pään ja hännän on pysyttävä ehjinä. Karpin leikkaamiseksi huolellisesti, sinun on käytettävä terävää ohutta veistä.
3. Liota leipä kermassa, purista ylimääräinen neste pois ja laita se yhdessä veistetyn kalafileen ja paahdettujen vihannesten kanssa lihamyllyn läpi. Saatu jauheliha suolataan ja maustetaan mausteilla. Riko munat joukkoon ja lisää gelatiini.
4. Sekoita saatu massa hyvin, täytä sillä karpin vatsa ja ompele.
5. Laita kala uunivuokaan ja solmi se hyvin molemmilta puolilta.
6. 3 jälkiruokalusikkaa limetin mehua;
7. 3 g chiliä;
8. rasvaa paistamiseen.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele kalaruho, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Pirskota päälle limetin mehua, lisää kuivaa tai tuoretta chiliä.
3. Lähetä kaikki soijakastike kulhoon kalan kanssa.
4. Sekoita huolellisesti käsin ja anna tekeytyä noin 1 tunti.
5. Pyöritä jokainen kalapala jauhoissa ja paista pannulla kuumassa rasvassa kullanruskeiksi.
6. Kaada loput marinadit kalan päälle ja hauduta kypsiksi.

Tarjoile suosikkilisäkkeen kanssa. Soijakastikkeessa marinoitu kala on päältä rapeaa ja sisältä pehmeää.

Jos mahdollista, niin kaikkiin lueteltuihin ruokiin kannattaa ostaa ei pakastettua, vaan jäähdytettyä kalaa. Siitä tulee aina maukkaampaa, mehukkaampaa ja mureampaa valmiissa herkussa. On tärkeää olla säästämättä mausteita, jotta astiasta ei tule mietoa. Helpoin tapa on ostaa valmiita tuoksuvia mausteseoksia.

Kalaruokia pidetään välttämättömänä ruoka-aineena. Tosiasia on, että vain tämä tuote pystyy antamaan ihmiselle monia tarpeellisia ravitsevia ja arvokkaita vitamiineja ja kivennäisaineita. Ei ole turhaa, että kauan ennen tätä päivää ruokalistaa kehittävät asiantuntijat lisäsivät kalaruokia kahdesti viikossa. Tällaista ruokavaliota pidetään oikeana.

Kalaruokien syöminen edistää sydäninfarktin ehkäisyä ja edistää myös sydämen, aivojen ja luuston toimintaa. Oikein suunnitellulla ruokalistalla, johon tietysti pitäisi kuulua kalaa, ihmisen ihosolut säilyttävät kosteuden paremmin, millä on positiivinen vaikutus yleiseen terveyteen.

Tällaisesta tuotteesta on monia herkullisia herkkuja. Yleensä kala sopii hyvin kaikkien ainesosien kanssa, sinun on vain valittava oikeat. Miellyttävän aterian valmistamiseksi on parasta olla poikkeamatta reseptikortista. Tällaisia ​​kulinaarisia herkkuja valmistetaan eri tavoin.

Joidenkin ruokien valmistaminen kestää enintään puoli tuntia, kun taas toiset voivat vaatia enemmän vaivaa ja aikaa, kaikki riippuu valitusta reseptistä. Paistaminen, keittäminen ja hauduttaminen kestää yleensä enintään puoli tuntia. Täytteen täyttäminen ja kypsentäminen vie hieman enemmän aikaa, kaikki tämä riippuu edelleen emännän kokemuksesta ja taidosta.

Kalasta tulee erittäin maukasta paistamisen jälkeen, varsinkin uunissa ja foliossa kypsennettynä. Ruokalaji säilyttää koostumuksensa vitamiinit ja arvokkaat ominaisuudet maksimaalisesti. Voit myös valmistaa tällaisen ruuan viipaleiksi lisäämällä niihin vihanneksia ja käärimällä jokaisen annoksen erikseen folioon. Kala kyllästää mehullaan muut ainekset ja saadaan terveellistä ja mehukasta herkkua.

Jos puhumme suolatusta kalasta, voidaan todeta, että nykyään on vaikea valita visuaalisesti mieleisesi tuotetta. Siksi suurlähettiläs kotona on niin yleinen ja suosittu kotiäitien keskuudessa. Etuna tässä on, että voit lisätä mausteita oman harkintasi mukaan. Mutta on myös huomattava, että kala on helppo valita tuoreesta, elävästä ruokavaliosta.

Miksi pitäisi kiinnittää huomiota koostumukseen, sen on oltava joustava. Tuotteen silmissä ei saa olla veriläiskiä. Tuotteen ruhon tulee olla kokonainen ja suomujen tulee olla kiiltäviä. Jos tällaisia ​​tärkeitä merkkejä ei ole, sinun ei pitäisi ostaa tuotetta ja valmistaa siitä ruokia. Todennäköisesti kala oli jäätynyt monta kertaa.

16.09.2019

Kuinka paistaa kokonainen hauki uunissa mehukkaaksi

Ainekset: hauki, pippuri, tomaatti, laakerinlehti, mustapippuri, paprika, suola, oliiviöljy

Hauen leipominen uunissa ei ole vaikeaa, siitä on vaikea tehdä mehukas. Reseptimme kertoo yksityiskohtaisesti ja askel askeleelta, kuinka tämä saavutetaan.
Ainekset:
- 600 g jokihaukea;
- 1 punainen paprika;
- 2 tomaattia;
- 2 laakerinlehteä;
- paprika;
- makea paprika;
- suola;
- oliiviöljy.

13.09.2019

Kokonainen hauki uunissa

Ainekset: hauki, sitruuna, persiljajuuri, sipuli, porkkana, tilli, mustapippuri, suola, oliiviöljy

Ainekset:
- 1 kg haukea;
- 0,5 sitruunaa;
- 1 persiljajuuri;
- 1 sipuli;
- 1 porkkana;
- 1 nippu tilliä;
- mustapippuri;
- suola;
- oliiviöljy.

05.09.2019

Kuinka nopeasti puhdistaa kalat suomuista kotona ja ei tahraa keittiötä

Ainekset: kala

Kalan herkullinen kypsentäminen on joskus helpompaa kuin sen kuoriminen suomuista. Tässä tapauksessa mestarikurssimme auttaa sinua, joka kertoo, kuinka se tehdään yksinkertaisesti ja nopeasti.

Ainekset:
- kala.

14.08.2019

Kuinka puhdistaa ahven nopeasti suomusta

Ainekset: ahven

Kalan kypsennysprosessissa kotiäidit eivät ennen kaikkea halua puhdistaa sitä. Mutta jotta et murehdi tästä prosessista, olemme valmistaneet sinulle mestarikurssin ahvenen puhdistamiseen vaakoista - erittäin nopeaa ja ei ollenkaan monimutkaista.
Ainekset:
- ahven.

09.08.2019

Hyytelöity kuha

Ainekset: kuha, gelatiini, suola, laakerinlehti, pippurit, mausteet, sitruuna, keitetty kananmuna, persilja

Kalalihahyytelö on aina herkullista, joten voit turvallisesti tarjoilla sen missä tahansa juhlapöydässä - tällainen alkupala on aina sopiva. Ja lihahyytelön valmistaminen ei ole niin vaikeaa kuin miltä se saattaa näyttää.
Ainekset:
- 250 g kuhaa;
- 1,5 ruokalusikallista gelatiini;
- 1\5 tl suola;
- 1-2 laakerinlehteä;
- 5-6 mustapippuria;
- 1\5 tl mausteet;
- 2-3 siivua sitruunaa;
- 0,5 keitettyä munaa;
- 4-5 oksaa persiljaa.

08.08.2019

Kuinka valmistaa meribassia uunissa foliossa sitruunalla

Ainekset: meribassi, sitruuna, yrtit, suola, oliiviöljy

Kaikki kalaruokien ystävät nauttivat varmasti uunissa paistetusta meribassista. Se sopii hyvin yrttien ja sitruunan kanssa, joten muista lisätä niitä, et tule katumaan.
Ainekset:
- 350-400 g meribassia;
- 4 siivua sitruunaa;
- 0,5 nippu vihreitä;
- suolaa maun mukaan;
- pippuria maun mukaan;
- 2 ruokalusikallista oliiviöljy.

01.06.2019

Kokonainen hauki uunissa

Ainekset: hauki, voita, suolaa

Hauki voidaan paistaa uunissa ja kokonaisena - joten se näyttää erittäin herkulliselta ja juhlavalta. Ja pidät varmasti tällaisen ruuan mausta, varsinkin jos teet kaiken kuten reseptissämme.

Ainekset:
- 1 hauki, joka painaa noin 1,5 kg;
- 2-4 ruokalusikallista voita;
- 0,5 - 1 rkl. suola.

01.04.2019

Okroshka kalan kanssa

Ainekset: punainen kala, peruna, muna, kurkku, retiisi, sipuli, ayran, smetana, suola, pippuri, sitruuna

Upea vaihtoehto okroshkalle makkaran tai lihan kanssa on vaihtoehto kalalla tai pikemminkin kevyesti suolatulla punaisella kalalla. Tämä ensimmäinen ruokalaji ei jätä ketään välinpitämättömäksi, näet!
Ainekset:
- 100 g kevyesti suolattua punaista kalaa;
- 1 peruna;
- 1 muna;
- 1 tuore kurkku;
- 3 kpl retiisiä;
- 2 vihreää sipulia;
- 250 ml ayraania;
- 1 rkl smetana;
- suolaa maun mukaan;
- pippuria maun mukaan;
- sitruunamehu maun mukaan.

24.03.2019

Mausteinen suolasilli kotona

Ainekset: silli, suola, pippuri, laakeripuu, sinappi

Itsesuolautuva kala on aina parempi kuin kaupasta ostaminen. Joten jos pidät herkullisesta mausteisesta suolasilakasta, valmista se kotona yksinkertaisen reseptimme avulla.
Ainekset:
- 500 gr silliä;
- 30 grammaa ruokasuolaa;
- 2-3 kpl maustepippuria;
- 5 kpl pippuria;
- laakerinlehti maun mukaan;
- 0,5 tl Sinapinsiemenet.

20.03.2019

Kokonainen täytetty hauki uunissa

Ainekset: hauki, sieni, orcob, sipuli, leipä, kerma, pippuri, leipä, suola, pippuri, öljy, yrtit, sitruuna

Hauki on erittäin maukas kala, jota keitän ilolla juhlapöytään. Tänään kerron sinulle, kuinka keittää kokonaisia ​​täytettyjä haukeja uunissa.

Ainekset:

- 1 kg. hauki;
- 120 grammaa voita;
- 150 grammaa porkkanaa;
- 150 grammaa sipulia;
- 150 grammaa valkoista leipää;
- 100 ml. kerma;
- 1 tl makea paprika;
- 1 tl kuivattu leipä;
- suola;
- mustapippuri;
- kasviöljy;
- tuoreet yrtit;
- sitruuna.

28.06.2018

Paistettu meribassi

Ainekset: sipuli, öljy, jauhot, ahven, kekseliäs, suola, mauste

Meribassi on erittäin maukas kala. Hyvin usein se paistetaan, mutta tänään paistamme sen pannulla.

Ainekset:

- 1 sipuli,
- 3 ruokalusikallista auringonkukkaöljy,
- 1 rkl jauhot,
- 800 grammaa meribassia,
- 2 ruokalusikallista korppujauhoja,
- 2 ripaus suolaa,
- 5 grammaa mausteita kalalle.

17.06.2018

Makrilli sipulin kuoressa

Ainekset: makrilli, sipuli, vesi, suola

Suosittelen valmistamaan herkullisen kalaruoan - makrilli sipulinkuoressa. Resepti on erittäin yksinkertainen ja nopea.

Ainekset:

- 1 makrilli,
- 5 sipulin kuoren sipulista,
- 1 litra vettä,
- 5 ruokalusikallista suola.

27.05.2018

Grilli lohta grillissä

Ainekset: lohi, Provence-yrtit, soijakastike, suola, oliiviöljy, sitruunamehu, kirsikkatomaatteja, kesäkurpitsa

Grilli voidaan keittää paitsi lihasta, myös kalasta, erityisesti punaisesta, se osoittautuu myös herkulliseksi, jopa erittäin paljon! Koko salaisuus on oikeassa marinadissa, mutta tästä reseptimme tulee olemaan.

Ainekset:
- lohifilee - 200 gr;
- Provence-yrtit - 0,3 tl;
- soijakastike - 2 tl;
- suolaa maun mukaan;
- sitruunamehu - 1 tl;
- oliiviöljy - 1 tl;
- kirsikka - 4-6 kpl;
- kesäkurpitsa - 0,5 pientä.

21.05.2018

Makrilli teelehdissä

Ainekset: makrilli, sokeri, suola, pippurit, tee, laakerinlehti, vesi

Makrilli teelehdissä on erittäin maukas välipala, jonka voit valmistaa helposti. Kirjoitin reseptin sinulle ystävällisesti.

Ainekset:

- makrilli - 400 grammaa,
- sokeri - 1 rkl,
- suola - 2 ruokalusikallista,
- pippurit - 4-5 kpl,
- teepussi - 3-4 kpl,
- laakerinlehti - 1-2 kpl,
- vesi - 1 litra.

17.05.2018

Suolattu makrilli 2 tunnissa ilman suolavettä

Ainekset: vastapakastettua makrillia, suolaa, sokeria, laakerinlehteä, pippuria, kelmua

Tämä on hämmästyttävä resepti, joka varmasti hämmästyttää sinut nopeudellaan ja erinomaisilla tuloksilla! Vain parissa tunnissa suolattu makrilli on valmis - maukasta ja kaunista! Kokeile, olet varmasti tyytyväinen.

Ainekset:
- makrilli - 1 kpl (paino 350-400 gr);
- karkea suola - 100 gr;
- sokeri - 50 gr;
- laakerinlehti - 1-2 kpl;
- pippurit - 4-5 kpl;
- ruokakalvo.

03.05.2018

Paistettu tuore yrteillä

Ainekset: tuorekuoretta, jauhettua mustapippuria, vehnäjauhoa, suolaa, kasviöljyä, sitruunaa, yrttejä

Kuore on erittäin maukas kala. Tänään kerron kuinka maukasta ja nopeaa se paistaa.

Ainekset:

- 500 grammaa kuoretta;
- 3-4 ripaus jauhettua mustapippuria;
- 4-5 ruokalusikallista jauhot;
- suola;
- kolmasosa lasillista kasviöljyä;
- sitruuna;
- vihreys.