Kananliha - terveellistä ja saatavilla oleva tuote, joka on saavuttanut vahvan aseman kulinaariset koulut ympäri maailmaa. Melkein jokainen Kansallinen keittiö tarjoaa ainutlaatuisen ja herkullinen resepti keittää kanaa.

Kana uunissa: resepti

Kana marinoidaan vähäkalorisessa ja samalla terveellinen marinadi kefiristä, joka tekee lihasta uskomattoman mehukasta, pehmeää ja mureaa.

Yhdiste:

1. Kana - 1 kg.
2. Rasvaton kefiiri - 200 ml.
3. Sitruuna - 1 kpl.
4. Suola - 2 tl
5. Paprikasekoitus - 1 tl
6. Mausteet ja yrtit - maun mukaan

Ruoanlaitto:

• Ota pieni kana, joka painaa enintään 1 kg. Pese se, tarkista höyhenjäämien esiintyminen. Jaa ruho rintalasta pitkin ja avaa se.
• Ota syvä astia, kaada siihen suosikkimausteet, yrtit, suola, pippuri ja purista puolikkaan sitruunan mehu. Lisää kefiiri ja sekoita kaikki.
• Kasta ruho marinaadiin joka puolelta, laita se sitten kokonaan seokseen ja jätä noin 2-3 tuntia, mutta ei enää!
• Kuumenna uuni 240 asteeseen. On parempi käyttää grilliä ruoanlaittoon, jotta ruokalaji kypsyy nopeammin ja osoittautuu terveelliseksi.
• Ota syvä uunipelti, aseta ritilä sen päälle ja aseta kana sen päälle nahkapuoli alaspäin. Lisää kulhoon, jossa on jäljellä oleva marinadi, pari ruokalusikallista vettä ja kaada se ruhon joukkoon. Näin liha ei kuivu.
• Paista ylimmällä ritilällä noin 10 minuuttia. Kun kana alkaa ruskistua, laske se keskitasolle. Käännä seuraavaksi ruho nahkapuoli ylöspäin ja paista, kunnes kana on täysin ruskea.

Kanan tupakka uunissa: klassinen resepti

Kanan tupakka - kuuluisa ruokalaji jonka juuret ovat Georgiassa. Juuri siellä herkullinen kana kypsennetään erityisessä paistinpannussa, jossa on paksu kansi nimeltä "topaka", joka antoi tälle reseptille nimen. Samaan aikaan liha osoittautuu erittäin mureaksi, ja kuori on varmasti punertavaa ja rapeaa.

Yhdiste:

1. Kanan ruho - enintään 1 kg.
2. Voi - 2 rkl. l.
3. Oliiviöljy - 1 rkl
4. Suola, adjika, pippuri
5. Valkosipuli - 3-4 neilikkaa

Ruoanlaitto:

• Pese ruho hyvin, kuivaa talouspaperilla, leikkaa rintalasta pitkin ja tasoita. Leikkaa kylkiluut irti, peitä kana kelmulla ja vatkaa iho varovasti pois, varmistaen, että liha irtoaa luista. Älä käytä metallivasaraa, puinen tai mikä tahansa litteä esine käy.
• Sekoita suola, pippuri, adjika ja hienonnettu valkosipuli ja raasta mausteseos kanaa joka puolelta ja jätä 2 tunniksi.
• Kuumenna kasvi- ja oliiviöljyseos paistinpannulla ja paista broileri molemmilta puolilta kullanruskeiksi.
• Peitä pannu tasaisella lautasella, aseta siihen raskas kuorma ja lähetä se 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Keitä, kunnes kanan paksuimmasta kohdasta tulee kirkasta mehua.

Tuoksuva kana paistettu uunissa perunoiden kanssa

Yhdiste:

1. Kanan ruho -1 kg.
2. Tomaatti - 2 kpl.
3. Kasviöljy - 1 rkl.
4. Suola, pippuri, curry - maun mukaan
5. Majoneesi - 200 gr.
6. Perunat - 6 kpl.
7. Valkosipuli - 3-4 neilikkaa

Ruoanlaitto:

• Muista ottaa pieni nuori kana, jotta ruokalajista tulee pehmeä ja mehukas.
• Valmista marinadi: ota syvä astia niin, että ruho sopii kokonaan siihen, leikkaa tomaatit hienoksi, sekoita ne majoneesiin, hienonnettuun valkosipuliin ja mausteisiin.
• Hiero marinadi kanan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan.
• Kanan marinoitumisen aikana valmistele perunat paistamista varten. Pese hyvin, kuori ja leikkaa viipaleiksi.
• Esilämmitä uuni 190-200 asteeseen. Ota syvä uunipelti, voitele se kasviöljy ja laita kana varovasti päälle, laita perunat sen viereen ja jätä astia uuniin 40-50 minuutiksi.

Kana Caciatore uunissa

Cacciatore tarkoittaa italiaksi metsästäjää, mukaan lukien tätä ruokaa voidaan kutsua myös metsästyskanaksi. Se on yksinkertainen, edullinen, tyydyttävä ja maukas. Kana Caciatore uunissa on uskomattoman mehukasta!

Yhdiste:

1. 4 isoja paloja kana luulla (neljännekset, jalat) - 1 kg.
2. Suuri sipuli - 1 kpl.
3. tomaatit sisään omaa mehua- 400 gr.
4. Suola, pippuri - maun mukaan
5. Oliiviöljy - 4 rkl. l.
6. Valkoviini - ½ rkl.
7. Perunat - 6 kpl.
8. Valkosipuli - 2 neilikkaa
9. Vihreä basilika - maun mukaan

Ruoanlaitto:

• Voitele kananpalat öljyllä joka puolelta, suolaa ja pippuria, laita pellille ja laita hyvin kuumaan uuniin. Grillaa noin 5 minuuttia kummaltakin puolelta, käännä vähintään kerran. Ota kana pois uunista ja aseta lämpötila noin 180 asteeseen.
• Ota kuumuutta kestävällä kahvalla varustettu paistinpannu, kaada se siihen ja kuumenna siinä hyvin jäljellä oleva oliiviöljy, leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, kaada pannulle ja paista noin 10 minuuttia koko ajan sekoittaen, kunnes kultaisen ruskea. Lisää jauhettu valkosipuli ja paista vielä 2 minuuttia.
• Kaada valkoviini pannulle, lisää tulta niin, että se pienenee puoleen. Laita sitten valmiiksi hienonnetut tomaatit omaan mehuun ja kiehauta kastike.
• Laita paistetut kananpalat pannulle kastikkeen kanssa, sekoita, peitä kannella tai foliolla ja laita uuniin 40 minuutiksi, jotta cacciatore muuttuu pehmeäksi ja mureaksi.
• Astiaa on sekoitettava useita kertoja, samoin kuin suolaa ja pippuria kypsennyksen loppua kohti. Jos se paksunee liikaa, lisää pari ruokalusikallista. kuuma vesi. Tarjoa broilerin caciatore vihreillä basilikanlehdillä koristeltuina.

Kanaa uunissa karpalomarinadissa

Kana uunissa karpalomarinadissa on klassinen yhdistelmä, joka kuuluu pohjoisten maiden ruokiin.

Yhdiste:

1. Kana - 1,2 kg
2. Karpalomehu - ½ rkl.
3. Tuoreet karpalot - 1 rkl.
4. Punainen kuiva viini- 300 ml.
5. Suuri oranssi - 1 kpl.
6. Iso sitruuna - 1 kpl.
7. Inkivääri - 5 cm.
8. Suuri merisuolaa- 1 rkl. l.
9. Oliiviöljy - 2 rkl. l.
10. Paprikasekoitus - 1 rkl. l.

Ruoanlaitto:

• Ensin sinun on valmistettava karpalomainadi. Sekoita tätä varten suuressa astiassa Karpalomehu, tuoreita karpaloita, 1 appelsiinin kuori ja mehu, sitruunamehua 1 sitruuna päälle raastettuna hieno raastin inkivääri, suola ja paprikasekoitus.
• Pese kana, poista loput höyhenet ja upota kattilaan marinadin kanssa. Peitä sitten lautasella, paina kuorma alas ja jäähdytä yön yli.
• Ota ruho pois, rasvaa oliiviöljy ja laita syvään uunivuokaan. Siivilöi marinadi varovasti ja paksunna kanan vatsa.
• Laita muoto 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin, paista kanaa noin 2 tuntia, kunnes se näyttää kultaisen ruskea. Valuta marinadilla mehukkuutta varten.

Uunissa paistettu kana oluttölkin päällä

Yhdiste:

1. Kana - 1 kg
2. Ruskea sokeri - 2 rkl. l.
3. Paprika - 2 rkl. l.
4. Suola - 1 tl
5. Cayennepippuri - 1 tl
6. Mustapippuri - 1 tl
7. Kuiva sinappi - 1 tl
8. Heikko tumma olut - 1 pullo

Ruoanlaitto:

• Pese kanan ruho ja kuivaa se pyyhkeellä. Ota lautanen, sekoita siihen fariinisokeri, paprika, suola, musta- ja cayennepippuri, kuiva sinappi. Hiero kanaa mausteseoksella huolellisesti sisältä ja ulkoa.
• Vapauta pullo heikkoa olutta etiketistä, lämmitä se huonelämpötila ja tee pari reikää kanteen.
• Kaada pois alle puolet oluesta, laita sitten kanan ruho olutpulloon, laita se uunipellille ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen.
• Astian tulee olla uunissa 1-1,5 tuntia, jonka jälkeen ota kana pois, laita lautaselle, anna jäähtyä 10-15 minuuttia ja tarjoile.

Kuinka valmistaa kanaa uunissa foliossa?

Se on hyvin yksinkertaista ja edullinen ruokalaji jonka kanssa jokainen emäntä selviää.

Yhdiste:

1. Kana - 1 kg
2. Voi - 3 rkl. l.
3. Suola, pippuri - maun mukaan
4. Persiljavihreät - maun mukaan

Ruoanlaitto:

• Pese kana, leikkaa siipien kärjet ja häntä, jotta ne eivät pala uunissa.
• Pese persilja ja laita se kokonaisena kanan vatsaan.
• Voitele kana hyvin voilla, suolalla, pippurilla ja kääri folioon.
• Folion reunat on taitettava päälle, jotta ne eivät irtoa paistamisen aikana.
• Kuumenna uuni 200 asteeseen, laita broilerit ritilälle folioon ja aseta sen alle uunipelti.
• Paista kanaa noin 60-80 minuuttia ruhon koosta riippuen.
• Heti kun ruokalaji on valmis, on tarpeen leikata folio, jakaa liha paloiksi, laittaa se astiaan ja kaada päälle paistamisen aikana muodostunut mehu.

Kana näyttää olevan monelle arkipäiväinen ja arkipäiväinen ruokalaji. Se ei ole ollenkaan niin! Kokeile monipuolistaa pöytääsi uunissa paahdetun kanan resepteillä. Ne ovat yksinkertaisia ​​ja edullisia, ja tulos on hämmästyttävä. Tuoksuva, rapea, kultainen liha ilman suuria vaikeuksia!

Suosittelen, että monipuolistat reseptien säästöpossua suosituilla Kanan liha kanaruokaa. Kulinaarinen muunnelmani on kokonainen paistettu kana foliossa uunissa. Suositeltu ateria - loistava vaihtoehto aterialle kahdelle. Vaiheittaisen valokuvareseptin avulla voit valmistautua nopeasti romanttinen illallinen tai vain valmistaa kanaa illalliseksi.

Tutustumme luetteloon tuotteista, joita tarvitaan yksinkertaisen reseptini toteuttamiseen:

• kana - 1 kpl (550-650 gr);
• majoneesi - 2 ruokalusikallista;
• kasviöljy - 1 rkl;
• suolaa maun mukaan;
• mausteeksi kanaruokia-maku.

Kuinka paistaa kokonainen kana uunissa foliossa

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, varmista, että ruho on täysin sulanut. Muista tutkia se huolellisesti, poistaa mahdolliset höyhenet. Leikkaa kananrinta ja huuhtele. Kuivaa paperipyyhkeellä.

Poistamme valmiin kananruhon toistaiseksi sivuun ja valmistamme marinadin. Siirrä majoneesi pieneen kulhoon marinadille. Kaada siihen mitä tahansa kasviöljyä, lisää mausteet sen jälkeen keskittyen makuelämyksiisi.

Sekoita ainekset teelusikalla.

Voitele kana valmistetulla majoneesipohjaisella marinadilla joka puolelta.

Aseta pala foliota uunipellille. Sen päälle asetetaan marinadilla käsitelty ruho. "Pakkaa" se folioon. Lähetämme uunipellin kanan kanssa uuniin. Lämpötilajärjestelmä paistamista varten, aseta 210 asteeseen.

Foliossa koko kanaa paistetaan uunissa noin 45 minuuttia.

On helpompi paistaa kokonainen kana uunissa mehukkaaksi, kullanruskeaksi, rapeaksi kuoreksi. Saat sinut hulluksi tuoksullasi.

Itse asiassa tiedän monia kotiäitejä, joille tällainen ruokalaji " taitolento» kulinaarinen taide. Joko ruho päätyy harmaan vaaleaksi tai palaa, mutta sisältä se muuttuu raa'aksi.

Sinun on tiedettävä vain muutama hienous ja noudatettava niitä ruoanlaitossa. Jaan ne tänään.

Kokonaisen kanan kypsennyksen hienouksia uunissa

Salaisuuksia ei ole niin paljon, voit helposti muistaa ne:

1. Sinun on valittava oikea ruho. Älä jahtaa "luonnontuotteita" yksityiseltä pihalta. Tämä kana sopii paremmin liemeen. Uunissa saat ehdottomasti kumilintua. Lisäksi on parempi valita jäähdytetty kana, ei jäädytetty. Ruhon paino on maksimissaan puolitoista kiloa, kaikki mikä on kasvanut lisää on kovaa. Valittaessa väri on tärkeä, ilman keltaisuutta, sinisiä, harmaita pisteitä. Värin tulee olla miellyttävän pehmeä vaaleanpunainen. Jos ruho on pakkaamaton, haista se, hajun tulee olla lihainen, ilman vieraita.
2. Paistovälineet tulee lämmittää tasaisesti ja pitää lämpötila hyvin, jotta kana ei pala ja muodostuu kaunis kullanruskea kuori. Keramiikka tai valurauta täyttävät tällaiset vaatimukset. Jos paistat ruhon jossain muussa, sinun on käännettävä sitä jatkuvasti.
3. Kiireellisin kysymys on paistoaika. Yleensä tunti riittää, vaikka jokaisen uunit ovat erilaisia. Pitää tottua siihen. Kypsennyslämpötila 180-200 astetta, ei korkeampi.
4. Saada hyvä kuori, ruhon pesun jälkeen on tarpeen kastella se paperilautasliinat. Älä unohda poistaa myös ylimääräistä vettä sisältä.
5. Älä unohda periä ruhoa, vapauta se jäljellä olevista höyhenistä. Jaloissa näkyy joskus ihon paloja, ne on poistettava. Leikkaan yleensä siivet ennen paistamista.

Kokonainen uunissa paistettu kana rapealla kuorella, askel askeleelta resepti valokuvalla

Yksinkertaisin ja nopea resepti kaikista tuntemistani. Minimi määrä ainesosia, mutta kana on hämmästyttävä. Smetana voidaan korvata majoneesilla, emme vain syö sitä pitkään aikaan.

Me otamme:

• Kanan ruho - puolitoista kiloa
• Smetana - kaksisataa grammaa
• Valkosipuli - kaksi neilikkaa
• Paprikan ja suolan sekoitus

Kuinka valmistaa ruokaa:

Pese kanan ruho hyvin kylmä vesi sisällä ja ulkona. Laita taululle ja pyyhi paperipyyhkeitä kuiva.

Sekoita erillisessä kulhossa suola, pippuri ja murskattu valkosipuli, hiero kana seoksella ja laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi.

Ajan kuluttua laita ruho uunipellille ja voitele paksulla smetalla.

Peitämme uunipellin kanalla paksulla foliolla, puristamme tiukasti reunoilta ja laitamme uuniin, joka on kuumennettu 180 asteeseen neljäksikymmeneksi minuutiksi.

40 minuutin kuluttua poista folio ja anna kanan paistaa saman verran. Voit tarjoilla minkä tahansa kasvisten kanssa.

Kanaa perunoiden kanssa uunissa

Tämän reseptin perunat voidaan keittää erillinen ruokalaji. Se valmistetaan erikseen, yhdistämme sen kanan kanssa tarjottaessa. Ruoanlaiton aikana suosittelen sulkemaan ikkunat ja ovet tiukemmin, jotta naapurit eivät hämmenny aromilla.

Me otamme:

• Kilo perunoita
• Kanan ruho - puolitoista kiloa
• Puolet päätä valkosipulia
• Kolme rosmariinin oksaa
• Kolme oksaa timjamia
• Mausteet
• Viisi suurta lusikallista auringonkukkaöljyä
• Suola

Keittomenetelmä:

Valmistamme ruhon, sekoita kasviöljy curryn, korianterin, pippurin ja suolan kanssa. Hieromme kanaa ja annamme seistä kolmekymmentä minuuttia.

Kun olemme perunoiden päällä. Jos se on nuori, voit käyttää sitä suoraan kuoren kanssa, pese ja kuivaa se. Leikkaamme sen viipaleiksi 8 osaan. Ripottele päälle currya, rosmariinia, meiramia, paprikaa, murskattua valkosipulia ja suolaa, sekoita ja ripottele päälle öljyä.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja levitä perunaviipaleet. Paista neljäkymmentä minuuttia kahdensadan asteen lämpötilassa.

Silitä kanan uunipellille, laita rosmariinin ja timjamin oksia sisään, halutessasi voit koko sitruuna. Laita uuniin kahdeksikymmeneksi tunniksi. Sitten laitamme kanan lautaselle ja laitoimme perunat sen ympärille.

Riisillä ja luumuilla täytetty kana kultaisella kuorella

Kana on valmistettu savustetun lihan hajulla luumujen takia. Jauheliha syödään nopeammin kuin itse kana.

Me tarvitsemme:

• Puolitoista kiloa kananruhoa
• Puoli kupillista riisiä
• kourallinen luumuja
• Kolme valkosipulinkynttä
• Kaksi suurta ruokalusikallista kasviöljyä
• Iso lusikallinen sinappia
• puolikas sitruuna
• teelusikallinen tavallista suolaa
• Pippurisekoitus

Keittoperiaate:

Keitä riisi puoliksi kypsäksi hieman suolatussa vedessä. Huuhtele luumut, kaada kiehuvaa vettä kolmen minuutin ajan ja leikkaa pieniksi paloiksi. Sekoita keitetyn riisin kanssa ja purista siihen valkosipulia.

Pese kanan ruho ja pyyhi, täytä ja kiinnitä leikkaus puuvartaalla.

Sekoita kulhossa öljy sinapin, suolan, pippurin ja puolikkaan sitruunan vastapuristetun mehun kanssa. Voitele lintu tällä marinadilla, jätä puoli tuntia jääkaapissa. Paista sitten uunipellillä uunissa kahdessasadassa asteessa noin tunnin ajan.

Uunissa paistettua grillattua kanaa

Monet ovat kuulleet, mistä raaka-aineista grillattua kanaa käytetään supermarketeissa. kotimainen kana uunissa grillillä kypsennettynä yllättää vieraasi aromillaan itämaisia ​​mausteita ja mehukas maku.

Me otamme:

• Kanan ruho - puolitoista kiloa
• Tuorepuristettu sitruunamehu - kaksi ruokalusikallista
• Kuivattu valkosipuli - yksi teelusikallinen
• Cayennepippuri - yksi teelusikallinen
• Kurkuma - kolmasosa teelusikallista
• Kumina - kolmasosa teelusikallista
• Korianteri - kolmasosa teelusikallista
• Majoneesi - kolme suurta lusikkaa
• Mikä tahansa kasviöljy - kolme suurta lusikkaa

Kuinka valmistaa ruokaa:

Irrotamme ruhon ihosta, huuhtelemme juoksevan kylmän veden alla ja pyyhimme kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa kanan pintaan terävällä veitsellä ristikkäisiä leikkauksia.

Laita kana syvään kulhoon. Sekoita kulhossa mausteet, suola, sitruunamehu ja öljy. Hiero ruho hyvin seoksella. Peitämme astiat elintarvikemuovi ja laita jääkaappiin vuorokaudeksi.

Esilämmitämme uunin kaksisataaviisikymmentä asteeseen, pujottelemme kanat vartaan ja laitamme uunipellin alas niin, että rasva valuu siihen. Paistamme puoli tuntia. Tarkistamme valmiuden veitsellä, läpinäkyvän mehun pitäisi ilmestyä viillosta.

Kokonainen tupakka kana uunissa

Georgian ruokalaji, jota rakastimme sen helppouden ja valmistuksen vuoksi erinomainen maku. Aina käy ilmi, että se syödään nopeammin kuin muut ruoat.

Me otamme:

• Kanan ruho seitsemänsataa grammaa
• yksi sitruuna
• Kolme suurta lusikallista mitä tahansa kasviöljyä
• Kolme valkosipulinkynttä
• Suola
• Juuri jauhettua puna- ja mustapippuria
• Vihreät

Keittoprosessi:

Valmistele ruho kuten aina, leikkaa rintalastan mukaan ja avaa. Laita kana laudalle ja paina liitoksia useita kertoja, jotta ruhosta tulee litteä.

Purista sitruunamehu pieneen kulhoon, suolaa, lisää öljyä ja hiero kanaa, anna marinoitua puoli tuntia.

Purista valkosipuli toiseen kulhoon, jauha pippuri, suola ja vähän, pari ruokalusikallista lämmintä vettä.

Voitele valurautamuotti ghee, levitä ruho ja kaada kastike. Laitoimme uuniin, joka on kuumennettu 180 asteeseen neljäksikymmeneksi minuutiksi. Älä unohda kastella ruhoa mehulla paistamisen aikana. Sitten kana on mehukas.

Kana pullossa

Yksinkertaisin resepti herkullinen kana. Paistuu tasaisesti ja kuori on kullanruskea. Voit valmistautua perhepäivällinen ja suurelle lomalle.

Käytämme:

• Kanan ruho kilogrammaa kohti
• Kolme teelusikallista Provence-yrttejä
• Kaksi ruokalusikallista kasviöljyä
• Puolen sitruunan mehu
• Suola
• Pippurisekoitus

Keittoperiaate:

Pesemme ruhon, pyyhimme sen kuivaksi. Sekoita kasviöljy, suola ja mausteet, hiero kana.

Tehdään ruokaa lasipullo, täytä kaksi kolmasosaa vedellä, purista sitruunamehu ja lisää lusikallinen Provence-yrttejä.

Laitoimme pullon päälle ruhon ja laitoimme tämän kasan uunipellille uuniin. Paista tunti kahdessasadassa asteessa.

Kanaa uunissa suolapellillä

Pelkäsin tehdä tällaista ruokaa ensimmäistä kertaa, näytti siltä, ​​​​että kana olisi hirveän suolattu. Mutta siitä tuli vain herkullista, ja kuori on iloa silmille.

Meidän on otettava:

• Kanan ruho
• Kilo karkeaa suolaa
• Pippurisekoitus
• Provencen yrttejä
• yksi sitruuna

Keittoprosessi:

Pesemme ruhon ja kuivaamme sen, hieromme sitä mausteilla. Sitruuna tulee pestä hyvin ja laittaa kanan sisään. Nyt sidomme jalat ja siivet piiskalla.

Kaada koko suolapakkaus uunipellille, tasoita se ja aseta ruho sen päälle. Paista 200 asteessa yli tunnin. Voit tarkistaa valmiuden veitsellä.

Kanaa sipulityynyllä vihannesten kanssa

Tällainen ruokalaji on erittäin kätevää valmistaa, lisuke on heti valmis kanaa varten, ja jopa jotkut lihassa ja sipulihengessä liotettuina.

Me otamme:

• Puolitoista kiloa kananruhoa
• kuusi perunaa
• Viisi isoa polttimoa
• Isokokoinen porkkana
• Puolet sellerin vartta
• Puolet valkosipulin päätä
• Puoli lasillista kasviöljyä
• Kolme teelusikallista tavallista suolaa
• Lasillinen kylmää vettä
• Vihreät
• Curry
• Pippuri
• Korianteri

Keittoprosessi:

Valmistamme kanan, kulhossa sekoitetaan kaksi ruokalusikallista öljyä, teelusikallinen suolaa, mausteita. Hiero ruho seoksella ja jätä tunniksi jääkaappiin.

Leikkaa vihannekset kuutioiksi ja hauduta hieman suolatussa vedessä. Peitämme uunipellin pergamentilla, laitamme sen päälle sipulirenkaita kattaa koko tilan. Keskelle laitamme kananruhon ja laitamme vihannekset ympärille. Ripottele päälle hienonnettua valkosipulia.

Paista tunti kahdessasadassa asteessa. Lähetä osoitteeseen iso lautanen kasvisten kanssa. Ripottele pinnalle yrttejä.

Paistettu kana omenoiden kanssa

Olemme kaikki tottuneet ankkaan omenoiden kanssa, mutta myös tällä tavalla kypsennetty kana osoittautuu herkulliseksi. Suosittelen ottamaan reseptiin makeita ja hapan omenoita. Valitsen aina Antonovkan.

Me otamme:

• Kanan ruho - puolitoista kiloa
• Kolme isoa omenaa
• iso lamppu
• teelusikallinen suolaa
• Pippurisekoitus
• Provencen yrttejä

Keittoprosessi:

Pese ja kuivaa kana, hiero suolalla ja mausteilla. Leikkaamme omenat ohuiksi viipaleiksi, sipulin puolirenkaiksi, täytämme ruhon, kiinnitämme leikkauksen ja sitomme jalat narulla.

Paista broileria 180 asteessa 1 tunti ja 20 minuuttia.

Nosta hihaasi

Me tarvitsemme:

• Kanan ruho
• Kolme ruokalusikallista majoneesia
• Oranssi
• mausteet
• kaksi valkosipulinkynttä

Keittoprosessi:

Sekoita kulhossa majoneesi suolan ja mausteiden kanssa, purista valkosipuli sinne. Pesemme ruhon ja kuivaamme sen. Laita appelsiiniviipaleet sisälle. Voitele seoksella ja pakkaa holkkiin.

Paistamme tunnin ajan 180 asteessa. Sinun on lävistettävä hiha puolen tunnin kuluttua paistamisesta.

Mehukas kana foliossa

Kypsennätkö kanaa ensimmäistä kertaa vai et ole varma kyvyistäsi? Käytä tätä reseptiä. Kanasta tulee erityisen mehukas ja se paistetaan aina. Kalvon ansiosta se kuivuu tuoksuvien yrttien kanssa, eikä sen valmius jätä epäilystäkään. Sitten se pitää vain "kullata".

Me otamme:

• Kanan ruho - puolitoista kiloa
• Sata grammaa majoneesia tai vähärasvaista smetanaa
• Kolme valkosipulinkynttä
• Tl ruokasuolaa
• Kurkuma
• Pippurisekoitus
• oregano
• paprika
• timjamin oksa

Keittoprosessi:

Valmistamme ruhon. AT erilliset astiat tee kastike, sekoita mausteet, murskattu valkosipuli ja suola majoneesiin. Hiero kana sisältä ja ulkoa.

Vuoraamme foliolevyn uunipellille, laitamme sen viereen ruhon ja timjamin oksan, käärimme sen tiukasti ja lähetämme sen uuniin neljäksikymmeneksi minuutiksi paistamaan kaksisataa astetta. Kuoren saamiseksi 40 minuutin kuluttua avaamme folion ja paistamme astiaa vain kaksikymmentä minuuttia. Voit tarjoilla sen maalaismaisten perunoiden tai riisin kanssa.

Herkullista paistettua kanaa sienillä

Resepti "kaksi yhdessä" -sarjasta heti valmiin lisukkeen kera. Voit käyttää mitä tahansa sieniä, esikeitettynä, voit jopa jäädytettyä. Mutta herkullisin ruokalaji saadaan tuoreita herkkusieniä tai porcini-sienten koipia.

Me otamme:

• Puolitoista kiloa kananruhoa
• Kolmesataa grammaa tuoreita herkkusieniä
• Yksi naurissipuli
• 70 grammaa voita
• Kolme suurta lusikallista kasviöljyä
• Tl ruokasuolaa
• Pippurisekoitus
• teelusikallinen paprikaa
• Kolme valkosipulinkynttä

Keittomenetelmä:

Huuhtele kanan ruho juoksevan kylmän veden alla ja kuivaa talouspaperilla.

Sekoita syvässä kulhossa kasviöljy mausteilla ja suolalla, murskaa sinne pari valkosipulinkynttä, peitä ruho saadulla kastikkeella, laita kannelliseen kulhoon ja piilota tunniksi jääkaapissa.

Sienet tulee liottaa ennen keittämistä puoli tuntia kylmä vesi, pese sitten, poista iho ja kalvo jalkojen ympäriltä. Leikkaamme ne ohuiksi viipaleiksi. Sipulit - renkaiden neljännekset. Kuumennamme pannu hyvin korkeimmalla lämmöllä, paista sienet sipulien ja lopun valkosipulin kanssa. Jäähdytämme täytteen.

Täytetty marinoitu kana sienen täyte, kiinnitä reunat puisilla vartailla. Levitämme ruhon leivinpaperille foliolla, käärimme sen tiukasti ja paistamme uunissa kaksisataa astetta neljäkymmentä minuuttia. Kun poistamme folion ja paistamme kaksikymmentä minuuttia, jolloin kuori paistuu.

Kokonainen kana hunajalla ja sinappilla uunissa

Epätavallinen ja mielenkiintoinen maku saatu tällaisesta reseptistä. kulta kana katoaa vain lautaselta. Kaikki eivät ole välinpitämättömiä tällaiselle ruoalle, ja jokainen aloitteleva emäntä voi valmistaa sen.

Me otamme:

• Kanan ruho kilogrammaa kohti
• Kolme suurta lusikallista hunajaa
• Kolme valkosipulinkynttä
• Kolme ruokalusikallista kasviöljyä
• Kaksi ruokalusikallista valmistettua sinappia
• Kaksi ruokalusikallista soijakastiketta

Keittoprosessi:

Tässä versiossa kana voidaan leikata rintalastan kautta, voit jättää sen kokonaiseksi. Pesty ja kuivattu ruho tulee marinoida kastikkeessa. Tätä varten sekoita öljy, hunaja, soijakastike ja murskattu valkosipuli.

Päällystä kana sisältä ja ulkoa paksulla kastikkeella erityisellä siveltimellä. Laitamme sen syvään kulhoon, peitämme tiukasti kannella ja piilotamme jääkaapissa tunniksi.

Paista kahdessasadassa asteessa neljäkymmentä minuuttia. Tämä kana on herkullista tarjoiltuna perunamuusi ja kaalisalaattia.

Kanaa adjika-smetanakastikkeessa

Nyt on harvinaista löytää sitä voimakasta Neuvostoliiton adjikaa pienissä purkeissa, melkein ruskea väri. Siksi on parempi käyttää omaa kotiruohoa. Kyllä, ja ruuan maun säätäminen on silloin helpompaa.

Me otamme:

• Kanaruho kiloa kohden
• Sata grammaa adjikaa
• Sata grammaa smetanaa
• teelusikallinen tavallista suolaa
• Puolet päätä valkosipulia
• Provencen yrttejä, oreganoa
• Nippu tuoretta persiljaa
• Puoli kupillista riisiä
• Sata grammaa voita

Keittoprosessi:

Keitä ensin riisi puolikypsiksi ja kuumalla heitolla voita sulaa. Sekoita hyvin ja anna jäähtyä.

Huuhtele kananruho huolellisesti juoksevan veden alla ja kuivaa se. Murskaa kaksi valkosipulinkynttä murskaa ja sekoita suolaan, hiero kanaa ja aseta sivuun 15 minuutiksi.

Hienonna persilja veitsellä hienoksi ja lisää riisiin, lähetämme sinne myös kuivia yrttejä. Sekoita ja täytä ruho, kiinnitä leikkaus langalla tai hammastikuilla.

Kanaa perunoiden kanssa hunajassa

Erittäin helppo resepti, täydellinen perheen ateria. Tämä on silloin, kun haluat monipuolistaa perheen ruokalistaa.

Me otamme:

• Keskikokoinen kananruho
• Kolme pientä perunaa
• Kaksi suurta lusikallista nestemäistä hunajaa
• Kurkuma
• oregano
• Pippurisekoitus
• teelusikallinen suolaa

Keittoperiaate:

Pesemme ruhon ja kuivaamme sen. Sekoitamme suolaa ja mausteita hunajaan, hieromme lintua ja annamme pari tuntia imeytyä kaikki mausteiden aromit.

Leikkaamme perunat viipaleiksi, täytämme ruhon ja laitamme sen leivinpussiin. Seisomme uunissa kahdensadan asteen lämpötilassa neljäkymmentä minuuttia.

Hyvät vieraat, jakaa reseptisi kommentteihin, jos se ei haittaa. Ja odotan innolla vierailua.

Kana uunissa kokonaisena uunipellillä on yksi meidän kaikkien suosituimmista ja suosikkiruoista. Kuinka valmistaa kokonainen kana uunissa maukasta, tuoksuvaa, mehukasta ja paistettua?

Kokonainen lintu kypsennetään eri tavoilla: täytetty luumuilla, esimarinoitu, paistettu hihassa.

Kanan uunissa paahtamisen resepteissä rosmariinia käytetään useimmiten, siipikarjan kypsennyksen lisäksi rosmariiniyrttiä käytetään ruoanlaitossa lammasta, naudanlihaa leivottaessa.

Kokonainen paahdettua kanaa valkosipulilla ja rosmariinilla

Suosittelemme paistamaan koko kana uunipellillä rosmariinilla - erittäin tuoksuva ikivihreä ruoho, rosmariinin haju ei katoa, kypsennyksen jälkeen se kyllästää siipikarjanlihan aromilla, antaa sille epätavallisen maun.

Ainesosat

• kana - 1 kpl;
• rosmariini (ei kuivattu) - 1 nippu;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
• sitruuna - 1 kpl;
• suola;
• pippuri.

Kuinka kokata

1. Pesemme kanan ruhon, kuivaamme sen talouspaperilla poistamalla ylimääräisen kosteuden.
2. Hienonna tuore rosmariini ja valkosipuli hienoksi. Sekoita ja jauha.
3. Hiero kanaa saadulla seoksella, suolalla, pippurilla ja anna seistä 20-30 minuuttia.
4. Aseta sitten lintu valmiiksi voideltulle uunipellille rintapuoli ylöspäin.
5. Laitamme uuniin, joka on esilämmitetty 250 ° C:seen ja paista noin 45-60 minuuttia.
6. Otamme valmiin paistetun kanan pois ja siirrämme sen astiaan.
7. Leikkaa paloiksi tai tarjoile kokonaisena, koristele rosmariinin oksilla, sitruunaviipaleilla.

Koko kana uunipellillä tulee ulos erittäin miellyttävä tuoksu ja murein liha, yritä kokata yksinkertaista ja Pikaruoka kananlihasta.

Herkullinen kokonainen kana hihassa uunissa

Mehukas, murea kana on erittäin helppo valmistaa - tässä reseptissä käytämme paistoholkkia.

Se tulee ottamaan

• kana - 1 kpl;
• mausteet kanan paistamiseen;
• vastajauhettu mustapippuri;
• suola;
• majoneesi tai smetana - 3 rkl.

Resepti

1. Kuumennamme uunin 200 °C:seen. Hiero lintu sisältä ja ulkoa broilerin mausteseoksella sekä suolalla ja pippurilla. Jos mauste sisältää suolaa, on parempi olla käyttämättä sitä.
2. Pinnoite kanan ruho smetana tai majoneesi.
3. Laitoimme linnun hihaan. Teemme useita pistoja veitsellä hihan päälle, jotta ylimääräinen ilma tulee ulos paistamisen aikana. Tämä on välttämätöntä, jotta holkki ei halkea.
4. Laitamme kanan hihaan uunipellille ja lähetämme sen uuniin 45-60 minuutiksi. Leikkaa 10 minuuttia ennen paistamisen loppua hihan yläosa niin, että kana saa rapean kultaisen kuoren.
5. Otamme uunipellin pois uunista varovasti, jotta emme polta itseämme, otamme kanan hihasta ja tarjoamme sen pöytään.

Kokonainen kana foliossa

Jos sinulla ei ole paahtoholkkia käsilläsi, löydät varmasti alumiinifolio- siinä paistettu kana tulee yhtä maukkaaksi ja pehmeäksi.

Välttämätön

• kana - 1 kpl;
• suola;
• smetana - 6 ruokalusikallista;
• curryjauhe - 0,5-1 tl;
• jauhettu paprika - 1 tl;
• kuivattu valkosipuli - 0,5 tl;
• jauhettua mustapippuria.

Ruoanlaitto

1. Sulata pakastettu kana, ja jos se on tuoretta, huuhtele ja kuivaa. Hiero ruho suolalla sisältä ja ulkoa.
2. Kuumennamme uunin 200 °C:seen. Sekoita pienessä kulhossa smetana, jauhettu curry ja paprika, kuivattua valkosipulia. Päällystä ruho saadulla kastikkeella.
3. Käärimme linnun kahteen kerrokseen ruokafoliota - tämä on välttämätöntä, jotta paistamisen aikana vapautuva mehu ei vuoda ulos.
4. Siirrä pellille ja paista kypsäksi 50-60 minuuttia.
5. 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä sulje folion reunat varovasti, jotta saat rapeaa.
6. Kypsennetyn kanan poistaminen uuni, poista jäljellä oleva folio ja tarjoile.

Liha tarjoillaan erikseen lisukkeena, uuniperuna ja mausteeksi marinoituna.

Kokonainen kana uunissa perunoiden kanssa

Jotta lisuketta ei tarvitsisi keittää erikseen, he leipovat kanaa perunoiden kanssa uunissa - tämä runsas ruokalaji on helppo ruokkia saapuneita vieraita tai valmistaa sitä.

Tarvittaisiin

• kana - 1 kpl;
• valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
• suola;
• vastajauhettu mustapippuri;
• majoneesi - 2-3 ruokalusikallista;
• Provence-yrtit - 2 tl;
• perunat - 1 kg.

Kuinka kokata

1. Pese kana ja kuivaa se. Kuumenna uuni 180 o C:een.
2. Puhdistamme valkosipulin, leikkaa hampaat puoliksi pituussuunnassa. Teemme pieniä viiltoja tasaisesti koko kananruhoon ja täytämme ne valkosipulilla.
3. Hieromme lintua suolalla ja vastajauhetulla pippurilla, peitämme sitten majoneesilla ja ripottele päälle Provencen yrttejä.
4. Leikkaa kuoritut perunat puoliksi tai viipaleiksi, lisää suolaa.
5. Laita kana uunipellille, peitä ruho perunoilla
   ja lähetä se uuniin, kunnes se on valmis. Laskemme ajan seuraavasti: noin 55-60 minuuttia 1 kg painavalle kanalle, 100 minuuttia 2 kg painavalle linnulle.

Ystävät, nyt tiedät kuinka keittää herkullisesti kokonainen kana uunissa. Reseptejä ja ideoita ruokien tarjoiluun juhlapöytä kirjoita kommentteihin!

Kokonaisen kanan ostaminen on paljon kannattavampaa kuin yksittäisten linnun osien ostaminen. Totta, kaikki kotiäidit eivät tiedä lihan valmistusreseptejä. Voit valmistaa herkullista kanaa uunissa, hidassa liesissä ja jopa mikroaaltouunissa. Tärkeintä on ponnistella vähän, ja kaikki järjestyy.

Mitä valmistaa kokonaisesta kanasta uunissa: reseptejä

Jos sinulla on kotona kananruho, keitä Maukas illallinen ei tule olemaan vaikeaa. Katsotaanpa muutamia reseptejä ruoanlaittoon uunissa.

Luodaksesi ensimmäisen kulinaarinen mestariteos tarvitset:

• Kanat tarvitsevat koko ruho, mutta ei kovin suuri, optimaalinen paino on 1 kg;
• Valkosipulin kynnet - 4 kpl;
• Jauhettu paprika ja suola, 2 tl kutakin;
• Oliiviöljy - 2 rkl. l.;
• kuivattu basilika - 1 tl;
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl.

Ruoan valmistamiseksi tee seuraavat käsittelyt:

• Jos sinulla on kokonainen kananruho, poista sen sisäosat. Huuhtele liha ja poista ylimääräinen kosteus. Voit taputella sen kuivaksi talouspaperilla;
• Nosta kana sivuun ja tee marinadi. Tätä varten kuori valkosipuli kuoresta ja vie puristimen läpi. Yhdistä valmis vihannekset loput mausteet ja öljy. Sekoita marinadi;
• Ota kana ja hiero se huolellisesti marinadilla. Harjaa sisältä ja ulkoa, älä säästä kastikkeessa. Anna lihan liota vähintään tunnin ajan. Mitä kauemmin se marinoituu, sitä maukkaammaksi se tulee;
• Ripottele uunipellille oliiviöljyä. Laita ruho lautaselle ja voit lähettää sen 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 1–1,5 tunniksi. Kypsennysaika riippuu kananruhon koosta.

Valmis lintu voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa. Lihan yhdistelmä perunamuusin tai riisin kanssa on erinomainen. Myös sopiva kasvissalaatti ja kotitekoisia suolakurkkuja.

Upea resepti kanalle uunissa: se voidaan paistaa pussissa tai hihassa. Keittovaihtoehtoja on monia. Harkitse yhtä yksinkertaisista resepteistä.

Uunissa olevaa ruokaa varten tarvitset:

• Kanat tarvitsevat 1 kg painavan ruhon;
• Kasviöljy - 1 rkl. l.;
• Smetana (voit käyttää majoneesia) - 3 rkl. l.;
• Suolaa, pippuria, mausteita valitsemasi.

Ruoan keittämiseksi uunissa sinun tulee:

• Huuhtele ruho huolellisesti ja suolisto tarvittaessa;
• Sekoita syvässä kulhossa smetana, kasviöljy ja suosikkimausteet. Sekoita kaikki huolellisesti;
• Kanan koko pinta hierotaan valmiilla marinadilla;
• Käsitelty ruho lähetetään holkkiin, siihen tehdään pari puhkaisua, jotta "räjähdys" ei tapahdu;
• Holkki asetetaan uunivuokaan, koko rakenne lähetetään uuniin, lämmitetään 200 asteeseen, 1 tunniksi;
• Jos haluat kanan muodostuvan kaunis kuori, sitten neljännestuntia ennen valmistautumista, revi hihan yläosa. Näin iho saa ruskeaa.

Lihaa voi tarjota sekä kuumana että kylmänä. Joka tapauksessa siitä tulee herkullista.

Ja toinen resepti kanan luomiseksi uunissa on paistaminen foliossa.

Ruoan valmistamiseksi ota:

• Linnun ruho, joka painaa enintään 2 kg;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 4 isoa lusikallista smetanaa;
• Mausteet: suola, paprika, punainen paprika, curry ja muut makusi mukaan.

Jos kaikki ainesosat ovat saatavilla, voit aloittaa luomisen:

• Laita 2 valkosipulinkynttä puristimen läpi ja yhdistä haluttuun määrään pippuria ja suolaa;
• Saadulla massalla sinun on hierottava lintu sisälle. Hienonna sitten loput 2 valkosipulinkynttä ja täytä kana sillä;
• Smetana yhdistetään suosikkimaustesi ja suolan kanssa, kaikki sekoitetaan. Ruho maustetaan saadulla seoksella;
• Kana kääritään folioon ja asetetaan uunivuokaan. Astia lähetetään uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen, vähintään tunnin ajaksi. Riippuu linnun koosta. Niiden, jotka haluavat saada rapeaa kanan, on avattava folio varttia tuntia ennen valmista.

Tämän reseptin mukainen liha uunissa on tuoksuvaa ja maukasta.

Kanan kypsennys hitaassa keittimessä

Nyt tiedät kuinka valmistaa lihaa uunissa. Jos sinulla on kotona sellainen tekniikan ihme kuin hidas liesi, voit tehdä siinä ainakin maukas ruokalaji. Löydät erilaisia ​​reseptejä kulinaariseen mestariteokseen. Harkitsemme yksinkertaisinta ja yli kymmenen kotiäidin todistamaa.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Kana (valitse ei kovin suuri) - 1 kpl;
• 1 iso sitruuna;
• Valkosipulin kynnet - 8 kpl;
• Oliiviöljy - 2 suurta lusikkaa;
• Valitsemasi mausteet.

Lihan valmistusvaiheet ovat seuraavat:

• Purista sitruunamehu kulhoon ja yhdistä se öljyyn;
• Päällystä kana saadulla seoksella ja anna marinoitua viileässä paikassa vähintään 1 tunnin ajan;
• Yhdistä erillisessä astiassa suosikkimaustesi 4 hienonnetun valkosipulinkynteen ja hienolla silppurilla raastettuun sitruunankuoreen. Valmis koostumus harjaa kana sisältä ja ulkoa;
• Leikkaa jäljellä oleva valkosipuli ohuiksi levyiksi ja leikkaa ruhoon ja täytä liha;
• Sido kanan jalat langalla;
• Aseta ruho multicooker-kulhoon jalat ylöspäin;
• Sulje yksikön kansi ja aseta "Paistaminen" -tilaan 1 tunniksi;
• Piippauksen jälkeen sinun on avattava monitoimikeittimen kansi ja käännettävä kana ympäri. Aseta "Paistaminen" -tila 30 minuutiksi ja odota;
• Kun hidas liesi narisee, sinun on tarkistettava lihan valmius. Voit tehdä tämän työntämällä ruhon sisään haarukalla. Jos kirkas mehu alkaa erottua, kaikki on valmista. Jos nesteen värillä on punertava sävy, linnun tulisi silti hikoilla.

Valmis kana voidaan tarjoilla pöytään kokonaisena tai jaettuna osiin.

Reseptejä ruoanlaittoon hidas liesi eri keittokirjoja eroavat toisistaan, mutta siipikarjanlihasta tulee aina mehukas ja maukas.

Mikroaaltouunin kanareseptit

Voit kypsentää herkullista siipikarjanlihaa mikroaaltouuni, tärkeintä on, että uuni on oikean kokoinen. Pienessä ruhossa tuskin mahtuu koko ruho.

Kanan kypsennysohje mikroaaltouunissa voi olla erilainen. Jotkut kotiäidit leipovat kokonaisia ​​lintuja, toiset haluavat käyttää erillisiä kanan osia. Harkitsemme mahdollisuutta käyttää koko ruhoa.

Luo ruokalaji seuraavasti:

• Kana ei ole kovin iso koko- 1 KPL.;
• majoneesi - 100 g;
• Sinappi - 100 g;
• Suosikkimausteet: suola, pippuri, parikou, curry jne.

Jos luetellut tuotteet ovat saatavilla, voit aloittaa ruoanlaiton.

Toimintojen järjestys on seuraava:

• Huuhtele liha huolellisesti sisältä ja ulkoa, taputtele kuivaksi;
• Yhdistä erillisessä kulhossa majoneesi, sinappi ja mausteet. Kokeile tuloksena olevaa marinadia. Jos se on liian mausteinen tai suolainen, tuo se haluttuun makuun lisäämällä vettä tai majoneesia;
• Mausta kana valmiilla kastikkeella päällä ja sisältä;
• Jos sinulla on kotona mikroaaltouunin lasikulho, käytä sitä kanan paistamiseen. Lomake on maustettava etukäteen kasviöljyllä. Jos tällaista ruokaa ei ole, voit keittää lihan leivinpussissa. Älä unohda pistää siihen reikiä, jotta se ei räjähdä;
• Lintu kypsentää 20-30 minuuttia maksimiteholla. Aika voi vaihdella ruhon koon mukaan.

Mikroaaltouuni on loistava työkalu lihan kypsentämiseen. Siinä oleva kana osoittautuu mehukkaaksi ja tuoksuvaksi. Ja jos kokeilet hieman mausteilla, voit ilahduttaa rakkaansa uusilla ja uusilla makuilla luomalla alkuperäisiä reseptejä.