Ensimmäisellä lämmöllä luonto kutsuu kävelylle ja piknikille. Ja metsässä herkullisin ruoka on tulella oleva liha. Etkö tiedä kuinka marinoida kanaa grillaamista varten? Sitten tarvitset ehdottomasti suosituimpia kastikevaihtoehtoja.

Pehmeän, suussa sulavan lihan saamiseksi on tärkeää marinoida kana oikein grillausta varten.

Ainesosat

Kana 2 kiloa Vesi 0 litraa Sipuli 4 kpl) Olut 0 litraa Majoneesi 200 grammaa Etikka 9% 200 grammaa

• Annokset: 8
• Valmistelu aika: 20 minuuttia
• Aika valmistautua: 2 minuuttia

Kuinka marinoida grillattua kanaa

Oikein valmistettu marinadi pehmentää lihaa grillausta varten ja antaa sille mausteisen miellyttävän aromin.

Peittauskastikkeen pääkomponentti voi olla:

• sinappi,
• olut,
• kefiiri.

Jotta liha olisi pehmeää ja mehukasta, marinoi se hunaja-sinappikastikkeessa.

Sulata hunaja mikroaaltouunissa tai höyryssä, kun se muuttuu nestemäiseksi, lisää sinappi ja mausteet. Sekoita hyvin, laita kananpalat syvään kulhoon tai pannuun, mieluiten ei alumiinia, kaada kastike. Varmista, että se peittää tasaisesti kaikki lihapalat. Kaada puolirenkaiksi leikattu sipuli, sekoita, peitä kannella tai kalvolla ja jäähdytä. Liha on paistamisvalmis 3 tunnissa, mutta mitä kauemmin se seisoo, sitä mureampaa se on. Kun valitset hunajapohjaa, muista, että tällainen liha on erittäin herkkä voimakkaalle tulelle ja voi palaa. Paista miedolla lämmöllä ja käännä vartaat tai ritilä ajoissa.

Grillikana oluessa - Yksinkertainen marinadi arkuus ja maun saavuttamiseksi

Olutmarinointikastike sopii erinomaisesti kanansiipiin tai stego-osaan. Ruoanlaittoon, joka perustuu 1 kg:aan siipiä, ota:

• 5 litraa vaaleaa olutta,
• 3 keskikokoista sipulia,
• Mausteet maun mukaan (mutta inkivääri, oregano ja korianteri yhdistyvät hyvin orgaanisesti aromiin ja makuun).

Laita valmiit pestyt siivet kulhoon, ripottele mausteilla, lisää sipuli puolirenkaiksi. Täytä oluella ja laita kylmään paikkaan 3-4 tunniksi.

Kuinka marinoida kana nopeasti grillausta varten

Voit valmistaa marinadin hyvin nopeasti improvisoiduista keinoista. Kastikkeeseen "kiireessä" sopii:

• Etikka tai kotitekoinen ei liian makea viini - 200 gr.
• Mausteet: musta tai punainen paprika, valmistetut pippurisekoitukset, curry, grillisekoitus tai muut mausteet.
• Sipulia tai pari valkosipulinkynttä.
• Majoneesi tai ketsuppi laskettuna 200 gr. 1 kg lihaa kohden.

Kypsennä liha, sekoita tuleva marinadi syvään kulhoon. Laimenna etikka tai viini lämpimällä vedellä suhteessa 1:1. Lisää mausteet, majoneesi tai ketsuppi. Kana on valmista 2-3 tunnissa.

Kiinnitä marinaadiin asianmukaista huomiota, koska siitä riippuu, millainen tuoksu ja maku luonnossa olevalla grillillä on.

Kevät vetää aina luonnosta - syömään grillausta, juomaan koivunmahlaa. On aika puhua tuliresepteistä. Keskustele esimerkiksi kananvartaiden marinadista, jotta saat pehmeän, mehukkaan, nopeasti kypsentävän annoksen. Jos et ole koskaan kokeillut tätä - on aika korjata tämä puute!

Maalla leivotaan usein lammasta. Luonnossa ruokahalu on erinomainen, eikä sian- tai lampaanlihan paistumista ole tarpeeksi kärsivällinen. Pelastaa kanan vartaat. Marinoitu ja paistettu nopeasti, helposti sulava mahassa.

Perinteisesti astia kypsennetään avoimella tulella, eli tulella, mutta haluttaessa prosessia voidaan yksinkertaistaa ja muokata käytettävissä olevien resurssien mukaan. Polttopuita ei ole mahdollista saada - käytämme hiiltä, ​​joita myydään melkein kaikkialla. Pitäisikö sinun kokata kotona? Ei pelottavaa,. Se olisi toive!

Kanavartaita varten voit ottaa linnun eri osia. Reittä pidetään mehukkaimpana, usein käytetään sääriä. Ja siivet leviävät kuin siemenet. Filee on hieman kuiva, tässä pitää yrittää marinoida ja paistaa pilaamatta.

Lihan on oltava tuoretta, ei jäädytettyä, nuorten lintujen lihaa. Väri - vaaleanpunainen, jossa on keltaisia ​​rasvaraitoja, ilman epämiellyttävää hajua (se johtuu erilaisten lääkkeiden ja lisäaineiden lisäämisestä rehuun lintujen kasvua varten). Leikkaa filee isoiksi paloiksi, jätä koivet ja pienet reidet kokonaisiksi - näin kaikki mehu säilyy. Vartaiden lisäksi on kätevää käyttää grilliritilä.

Dieettikanalle on parempi käyttää rasvaisempia marinaatteja, koska itse liha on kuivaa. Sopivat maitotuotteet, hunaja, sinappi ja niiden yhdistelmät.

On olemassa useita ehtoja, herkullisen, mehukkaan lihan salaisuuksia:

1. Ei pidä nauttia happamista ainesosista, joita lisätään sian-, naudan-, lampaanvartaisiin pehmentääkseen lihan rakennetta, koska kana on jo mureaa, hapon läsnäollessa siitä tulee kuivaa, karkeaa
2. Marinointiprosessi on nopea - 1,5-2 tuntia, fileille - puoli tuntia
3. Marinadia tulisi olla paljon, jotta raaka-aineet "kelluvat" siinä
4. Kasvisrasvaa kannattaa lisätä, sillä se estää mehua valumasta ulos kanasta
5. Paraskaan marinadi ei auta tekemään mehukasta kanaa pakastekanasta.
   kebab. Muistutamme, että lähtökohtana tulee käyttää vain tuoretta lihaa.
6. Suolaukseen on suositeltavaa ottaa emaloitu tai keraaminen astia, koska kastikkeen komponenttien kanssa reagoiva metalli voi antaa astialle epämiellyttävän jälkimaun.
7. Palat on parempi tehdä samankokoisiksi ja "sijainneiksi", eli vain koivet tai vain filee tai vain siivet. Käytettäessä "lajitelmia" on olemassa vaara, että liha liotetaan epätasaisesti suolalla, mausteilla ja muilla lisäaineilla, ja ruuan yksittäisten osien huono paahto.
8. Lihan peittauksen jälkeistä nestettä voidaan käyttää toisen kerran vihannesten liotukseen (tomaatit, paprikapaprikat, munakoisot, isoiksi paloiksi leikattuna) sekä sienet, 15 minuutin liotuksen jälkeen ne tulee paistaa tulella - siitä tulee erinomainen Lisuke.

Marinadi soijakastikkeella ja sinappilla

Tämä resepti sopii sekä grillaukseen että leivontaan. Yksinkertainen, mutta herkullinen, muodostaa rapean, kultaisen kuoren. Oletko valmis kokeilemaan?

Ainekset:

• Kanan reidet - 1 kg
• Polttimo - 1 kpl.
• Basilika - 0,5 tl
• Makea paprika - 2 tl
• Kuuma sinappi - 1 rkl.
• Sokeri - 2 ruokalusikallista
• Soijakastike - 150 ml

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.

Levitämme reidet astiaan, kaada basilika, paprika ja sipuli. Zhamkaem kädet niin, että sipuli antaa mehua, ja kaikki liha on tasaisesti kyllästetty kuivilla mausteilla.

Yhdistä soijakastike, sinappi, sokeri.

Kaada seos lantiolle, sekoita käsillä, peitä kalvolla ja lähetä se jääkaappiin 2 tunniksi, jos sinulla on aikaa, voit tehdä enemmän - se maistuu vain paremmalta.

Paista vartaissa tai verkossa kypsäksi.

Yksi neuvostomiehen suosikkikanan resepteistä grillissä oli etikkaversio.

Tuotteet:

• Kanan ruho - 1 kpl.
• Lamppu suuri - 1 kpl.
• Viinietikka - 2 rkl.
• Mustapippuri
• punainen paprika

Halkaisimme kanan. Meidän on hankittava palasia, jotka on helppo laittaa vartaan.

Jauha sipuli puolirenkaiksi, yhdistä lihaan ja ripottele pinnalle suolaa, joka imee mehun sipulista. Mukana on myös mustaa ja punaista paprikaa. Purista sipuli kanan kanssa käsin ja kaada etikka. Sekoita kaikki uudelleen, odota 2-3 tuntia.

Pujotamme palat vartaalle ja lähetämme paistamaan. Ripottele lihalle paistamisen aikana etikalla laimennettua vettä.

Nopea kefirmarinadi siipeille ja reisille

Hapan, murea kefiiri täydentää ruokavalion kanaa. Kebab on pehmeä, mehukas sisältä, mutta rapea, henkeäsalpaava kuori ja tuoksu ...

Tuotteet:

• Kanan siivet tai reidet - 2 kg
• Minkä tahansa rasvapitoisuuden kefiiri - 0,5 litraa
• Suola - 1 tl
• Sipuli - 1 kg.
• Kanan mausteet tai suosikkimausteet - noin 2 rkl.
• Vihreät - joukko

Kaada mausteet, suola kefiriin.

Leikkaa sipuli renkaiksi, pilko vihreät karkeasti, vaivaa käsillämme mehun poistamiseksi.

Lisää siivet, sekoita hyvin, paina käsin. Peitä kannella ja unohda ne hetkeksi.

Pujota vartaisiin 3-4 tunnin kuluttua ja kypsennä kullanruskeiksi.

Marinoi sitruunalla

Lihasta saadaan mausteinen versio lisäämällä sitrushedelmiä. Sitruuna on paras.

Tuotteet:

• Kanafilee - 800 g
• Sitruunamehu - puolikas hedelmä
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Mausteet, aromaattiset yrtit - nippu (noin 30 g)
• Suola - 1 tl
• Sitruunan kuori - 1 kpl.
• italialaiset yrtit - 3 tl
• Oliiviöljy - 4 rkl.
• Vihreän sipulin varret - 3 kpl.
• Kuumat paprikat - 1 kpl.

Raasta sitruunan kuori.

Hienonna valkosipuli, sipuli, persilja, kuuma paprika.

Yhdistämme mausteita, yrttejä, mehua, kasvirasvaa, vatkaamme tehosekoittimella tai jauhamme huhmareessa.

Lisää paloiksi leikattu liha, sekoita käsin.

Anna tekeytyä jääkaapissa 1 tunti.

Pujota vartaisiin tai vartaisiin.

Paistamme hiilellä, tulella tai uunissa (sitten kypsennysaika on 30-35 minuuttia 180 asteessa).

Tarjoile tuoreiden sitruunaviipaleiden ja tuoreiden vihannesten kanssa.

Todistettu majoneesiresepti

Majoneesia käytetään usein marinadissa. Totta, tämä on kiistanalainen asia. Kulinaaristen sääntöjen mukaan se on kylmäkastike, jota ei saa käyttää keitetyissä ruoissa, koska mahdollisesti vaarallisia aineita väitetään vapautuvan.

Toisaalta se on vain sekoitus keskenään vatkattuja munia, kasviöljyä ja mausteita. Nämä tuotteet sisältyvät usein kastikkeisiin, jotka lisätään paistamisen aikana. Mikset käyttäisi niitä marinadissa?

Majoneesi peittää lihan täydellisesti "sulkemalla" sen, pitäen mehun sisällä, astia myös palaa vähemmän, säilyttäen kauniin vaalean sävyn ilman tummia, hiiltyneitä kohtia.

Ainekset:

• Kanan reidet - 1 kg
• majoneesi - 200 g
• Paprika
• Pippuri
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Sitruuna
• Sipuli - 3 kpl.
• Suolaa, mausteita

Vapauta kanan reidet luusta ja nahasta, leikkaa kolmeen osaan.

Kaada mausteet majoneesiin - paprika, pippuri ja kumina. Leikkaa valkosipuli suuriksi viipaleiksi, purista mehu sitruunasta. Sekoitamme kaikki ainekset.

Yhdistä seos lihan kanssa, sekoita hyvin.

Anna tekeytyä tunti.

Terveellisen ruokavalion vuoksi suosittelen korvaamaan majoneesi smetalla, jotta maku on pehmeämpi ja hyötyjä on enemmän.

Soijakastikkeen ja hunajan käyttö kanansiipiin

Kanansiivet ovat paljon halvempia kuin samat koivet tai reidet, joista niitä rakastetaan - tämä on edullinen välipala, varsinkin jos keität sen hiilellä. Yksinkertaisuuden vuoksi voit paistaa grillissä.

Tuotteet:

• Siivet - 1,3 kg
• Hunaja - 1 rkl.
• Kiehuva vesi - 3 rkl.
• Soijakastike - 100-150 ml
• Valkosipuli - 4-5 neilikkaa tai joukko nuoria vihreitä
• Suola, pippuri - maun mukaan.

Pesemme siivet, laitamme ne suureen astiaan.

Lisää suola, mausteet, pippuri, sekoita hyvin.

Sekoita toisessa astiassa kuumaa vettä hunajan kanssa liukenemaan.

Lisää punainen paprika tai muut mausteet ja soijakastike.

Hienonna valkosipuli, sekoita marinadiin.

Kaada seos lihan päälle, vaivaa hyvin käsin.

Sekoita lihaa pari kertaa kyllästyksen aikana, joka kerta peittämällä astia kannella halkeilun välttämiseksi.

4-5 tunnin kuluttua pujottelemme vartaat ensin siiven kärjen läpi, sitten toiseen luun väliin ja kolmanteen sormaan, jotta pala pysyy tasaisena, paistuu hyvin.

Paistamme hiilellä tai poltetulla puulla jatkuvasti käännellen, jotta reunat eivät pala.

Ripottele valmis ruokalaji yrteillä.

Mausteinen marinadi kivennäisvedellä ja adjikalla

Win-win-vaihtoehto, joka valloittaa jopa ne, jotka eivät todellakaan tunnista grillattua kanaa. Kyllä, ja marinoi raaka-aineet nopeasti, puoli tuntia - ja voit lähettää ne paistamaan.

Ainekset:

• Kanan reidet - 2-3 kpl.
• Paprika - 2-3 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Mausteinen adžika - 0,5 rkl.
• Majoneesi (tai smetana) - 0,5 rkl.
• Sitruuna - siivu
• Mausteet maun mukaan

Ruoanlaitto:

Resepti siivet sinappiin ja hunajaan

Hunaja sinapin kanssa antaa lihalle pikantiteettia, luo kiiltävän, rapean kuoren. Harvat ihmiset ovat välinpitämättömiä tällaiselle alkuperäiselle makeuden, suolan ja mausteisuuden yhdistelmälle! Älä pelkää, että ruokalaji on erittäin katkera - paahdettaessa terävyys katoaa.

Tuotteet:

• Kanan siivet - 2 kg
• Nestemäinen tai kuumennettu hunaja - 4 rkl.
• Jauhettu paprika - 2 rkl.
• Sinappi (ei jyviä, muuten se palaa tuleen) - 4 rkl.
• Kasviöljy (oliivi, auringonkukka) - 4 rkl.

Sekoitamme kaikki mausteet.

Pesemme siivet, teemme niihin pieniä leikkauksia paksuimmille paikoille, jotta liha on hyvin liotettu.

Sekoita kana marinadiin käsin (voit käyttää käsineitä).

Laitoimme sen astiaan (mieluiten emaloitu, muovi, lasi) 2-5 tunniksi jääkaapissa.

Paista tulella valmiiksi.

Hapanimeläiset vartaat hunajaa ja sitruunaa

Tällainen resepti on hyödyllinen, jos tapaaminen ystävien kanssa, luontomatka tuli yllätyksenä. Tuote valmistuu nopeasti ja grillitapaamiset järjestetään kaikkien sääntöjen mukaan, pääliharuoalla, ei vaatimattomilla makkarailla kepillä.

Tuotteet:

• Kanafilee - 700 g
• Sipuli - 200 gr.
• Sitruuna - 2 kpl.
• Hunaja - 1 rkl.
• Kaneli - 0,5 rkl.
• Italialaisia ​​yrttejä - ripaus
• Paprika - 1 rkl.
• Suolaa, pippuria maun mukaan

Ruoanlaitto:

• Purista mehu sitruunoista, sekoita mausteisiin, hunajaan
• Sipulit (parempia kuin mureat lajikkeet, eivät kaikkein "polttavimmat", kooltaan pienet, jotta viipaleet ovat pienempiä kuin lihapalat) leikataan suuriksi renkaiksi, suola, vaivaa kevyesti käsin mehun muodostamiseksi
• Huuhtele filee, kuivaa, leikkaa samankokoisiksi paloiksi
• Yhdistä raaka-aineet sipulien kanssa, marinadi
• Anna hyytyä kylmässä tunnin tai kaksi
• Pujota vartaisiin, vartaat vuorotellen sipulien kanssa, paista 8-10 minuuttia säännöllisesti käännellen
• Tarjoile sitruunaviipaleiden kanssa

Pehmeä smetanamarinadi sipulilla kanan vartauksiin

Smetana on majoneesin luonnollinen analogi, tällainen kebab on mureaa, kevyttä, ilman rumia palaneita kohtia.

Tuotteet:

• Kana (reidet) - 1 kg
• Sipulit - 5-6 kpl.
• Smetana - 6 rkl.
• Suolaa, mustapippuria ja jauhettua pippuria

Kuori sipuli, leikkaa renkaiksi.

Pese liha juoksevan veden alla, leikkaa paloiksi, lisää sipuliin.

Suola pippuri.

Vaivaa kaikkea käsin, kunnes muodostuu mehua.

Mausta smetalla, vaivaa uudelleen käsin. Peitä kannella ja jätä tunti.

Kun käytät puisia vartaita, liota ne etukäteen veteen, jotta ne eivät pala kypsennyksen aikana.

Muodostamme kebabeja, paistamme kypsennetyksi.

olut kanan jalat

Olut ei ole vain virkistävää kuumina päivinä, vaan se toimii loistavana lisäkkeenä lihalle. Siitä tulee alkuperäinen, tuoksuva kanamarinadi, kannattaa kokeilla ainakin kerran!

Tuotteet:

• Kanan jalat - 2 kg
• Sipuli - 2 kpl.
• Vaalea olut - 0,5 l.
• Jauhettu mustapippuri, oregano

Leikkaa sipuli suikaleiksi, murskaa käsin, jotta mehu poistuu.

Lisää kana, suola, mausteet, olut, vaivaa käsin.

Anna tekeytyä jääkaapissa 3 tuntia.

Täytä grilli lihalla, laita sipuli päälle.

Paista kohtuullisessa lämpötilassa 20-30 minuuttia kaatamalla marinadi säännöllisesti, jotta se ei pala.

Marinoi broilerin filee valkoviinissä

Herkkä, mieleenpainuva maku saadaan lisäämällä viiniä. Pohjimmiltaan käytetään pöytävalkoisia, mutta jälkiruoka tai punaiset värjäävät lihaa tai lisäävät turhaa makeutta.

Tuotteet:

• Kanafilee - 1 kg
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkoviini - 150-200 g
• Suola pippuri

Pesemme broilerin, leikkaa se paloiksi suuriksi paloiksi (jotta siitä tulee mehukas, koska tuote on hyvin paistettu).

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi saadaksesi lisää mehua, jauha käsin.

Suolaa, pippuria, lisää viiniä.

Vaivaamme kaiken käsin.

Laitamme sen astiaan tai pussiin, pidämme kylmässä noin tunnin tai kaksi, keitämme.

Videoresepti grilliin soijakastikkeella, sipulilla ja pippurilla

Kana on täydellinen pohja grillille. Käyttämällä erilaisia ​​​​tuotteita, saamme joka kerta epätavallisen, mutta ei vähemmän maukkaan vaihtoehdon.

Tämäntyyppisen lihan valtava plussa on kypsennysnopeus, se liottaa ja paistaa paljon nopeammin kuin sianliha, naudanliha, lammas. Kuinka herkät kanavartaat!

Sana "grilli" liittyy lomaan, viikonloppuun, lepoon. Ja ikuisten riitojen kanssa, mistä lihasta keittää: sianlihaa, lammasta, kanaa, vasikanlihaa? Voit kiistellä pitkään siitä, mikä liha on parempaa, mutta mikään muu liha ei voi verrata herkkyyttä ja makeutta kanavartaiden kanssa.

Paistettuna, sumussa paistettuna, vartaisiin pujotettuna klassiset kanavartaat ovat uskomattoman herkullisia!

Reseptin ainesosat

0,5 kg tuoretta broilerinfilettä marinaadiksi tarvitset:

• soijakastike - 1 rkl. l.
• balsamiviinietikka - 1 rkl. l.
• kasviöljy - 1,5 rkl. l.
• suola, pippuri - 0,5 tl.
• paistamiseen: kasviöljy - 4 rkl. l.

Kuinka keittää kanavartaita

Leikkaa filee suikaleiksi palan pituudelta (leveys 1 cm). Laita suikaleet marinointikulhoon. Marinadin tulee peittää liha kokonaan. Anna kanan marinoitua 30 minuuttia.

"Tekki" on se, että sinun täytyy pujottaa liha nauhan muodossa. Ensin sinun tulee leikata yksi kaistale vartaalle, sitten toinen.

Jätä fileepalojen väliin rakoja ja leikkaa sitten vartaat saksilla kahtia erottamalla vartaat. Jos sinulla on vartaita, sinun ei tarvitse leikata mitään.

Kuumenna paistinpannu, kaada kasviöljyä paistamista varten. Laita vartaat pannulle ja paista keskilämmöllä toiselta puolelta. Käännä sitten toiselle puolelle, peitä ja kypsennä vielä 3 minuuttia.

Aseta kypsennetty liha talouspaperin päälle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

Kuinka tarjoilla kananvartaita juhlallisesti

Laita puolet uuniperunoista syvän maljakon pohjalle. Peitä mukulan yläosa salaatinlehdellä. Aseta kebabvartaat improvisoituun telineeseen.

Ajan puutteen vuoksi kebabit voidaan tarjoilla salaatinlehdillä.

Grillatut kananvartaat

Reseptin ainesosat

kananrinta - 4
oliiviöljy - 6 rkl. lusikat
limetin mehu - neljäsosa kuppia
chilijauhe - 1 tl
suola - puoli teelusikallista
sokeri - 1 rkl. lusikka
mango - 3 erittäin kypsää mutta kiinteää
paprika - 1-2

Kuinka valmistaa vartaita grillissä

Poista broilerin rintafileistä nahka ja leikkaa 3 cm:n neliöiksi. Leikkaa kuorittu mango kaksi kertaa broilerin kokoisiksi paloiksi.

Tee marinadi öljystä, chilistä, suolasta, sokerista ja limen mehusta. Laita kana ja mango siihen, sekoita huolellisesti ja laita kulho jääkaappiin 2-4 tunniksi.

Jos sinulla on grilli, valmista se, jos ei, käynnistä uuni lämpenemään t200 asteeseen.
Leikkaa paprika paloiksi, kuten mango. Pujota kana-, mango- ja pippuripalat vuorotellen puisiin vartaisiin. Laita grilliin ja kypsennä kerran kääntäen 6-10 minuuttia.

Voidaan kypsentää myös uunissa. Vuoraa uunipelti foliolla, laita vartaat jonkin matkan päähän toisistaan ​​ja paista kypsäksi välillä käännellen. Jos liha on kypsää, mutta ei ruskistunut, siirrä pannu muutamaksi minuutiksi kokonaan ylös.

Tarjoile kebabit kuumana.

Resepti nopeille kanavartaille

Todella nopea kypsennys, mutta marinoituminen vie aikaa.

Reseptin ainesosat

kananrinta - 1 (noin 120 grammaa)
soijakastike - 2 rkl. lusikat
limetin mehu - 0,5 rkl. lusikat
sherry - 0,5 rkl. lusikat
chili - 1 tl
tuore inkivääri - 1 tl
sokeri - neljäsosa teelusikallista

Kuinka keittää kanavartaita nopeasti

Yhdistä voi, soijakastike, sherry, hienoksi raastettu inkivääri, limen mehu ja sokeri kulhossa. Leikkaa kananrinta pituussuunnassa 4 osaan. Laita marinaadiin ja anna maustua jääkaapissa yön yli.

Pujota liha vartaisiin haitariksi. Voit paistaa sen tavallisen grillin tapaan avotulella tai paistaa pannulla.

Keitä yhdessä kananvartaiden kanssa paistettuja paprikaa, ne sopivat hyvin kanan kanssa. Leikkaa tätä varten paprika paksuiksi nauhoiksi. Kaada hieman kasviöljyä pannulle, laita pippuri ja paista kevyesti keskilämmöllä (kunnes puolikypsä). Siirrä sivuun ja laita vartaat lihan kanssa. Paista 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta. Poista sitten pippuri ja kaada marinadi vartaiden päälle, jolloin pinnalle tulee kaunis ja maukas lasite.

Tarjoilun yhteydessä voit irrottaa kanan vartaista. Mutta paljon suurempi ilo on syödä lihaa vartaista. Tarjoile erikseen paahdetut paprikat.

Vinkki: voit marinoida broilerinfilettä vain tunnin ajan, mutta mitä pidempään marinadissa ollaan, sitä aromaattisempaa ja maukkaampaa grillistä tulee.

Kana kebab "kesä" reseptin mukaan

Ja vaikka keität sen talvella, talo tuoksuu silti kesältä.

Reseptin ainesosat

kananrintaa - 1 kg
sitruunamehu - 2 rkl. lusikat
valkosipuli - 1 kynsi
kaprikset - 1 tl
oliiviöljy - 4 rkl. lusikat
tuoretta persiljaa - pieni nippu
tuore oregano - maun mukaan
suola

Kuinka keittää "kesäisiä" kanavartaita

Leikkaa kananliha pieniksi kuutioiksi. Pujota vartaisiin.

Muunna tehosekoittimessa homogeeniseksi massaksi: sitruunamehu, kaprikset, valkosipuli, oliiviöljy, persilja ja oregano. Mausta suolalla ja sekoita. Kaada isoon astiaan. Laita vartaat lihan kanssa, käännä useita kertoja, jotta liha peittyy marinadilla. Sulje kansi ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia.

Voit kypsentää grillissä ajoittain kääntämällä ja kaatamalla marinadia 7-10 minuuttia tai paistaa pannulla tippa kasviöljyä (ensin kannen alla 10 minuuttia, kääntäen samalla ympäri ja sitten paistaa kannen avaaminen).

Tarjoile tuoreiden vihannesten, tomaattien, kurkkujen, sipulien kanssa.

Marokon kanan vartaat

Erittäin mausteinen ja tietysti erittäin maukas.

Ainekset ja valmistus

nahattomat kanan reidet - 4 kpl.
valkosipuli - 2-3 neilikkaa
makea keltainen paprika - puolikas
kirsikkatomaatit - 12 kpl.
chili - 1,5 rkl. lusikat

jauhettu kumina - 1 tl
suola
kreikkalainen jogurtti - 60 ml

Leikkaa luut reisistä ja leikkaa liha pieniksi, mieluiten identtisiksi paloiksi. Hienonna valkosipuli erittäin hienoksi, sekoita suolan, kuminan, pippurin, oliiviöljyn ja jogurtin kanssa. Laita lihapalat, sekoita ja anna marinoitua 2 tuntia (sekoita pari kertaa tänä aikana).

Pujota vartaisiin vuorotellen lihapalojen, tomaattien ja paprikan paloja. Voit kypsentää grillissä (4-5 minuuttia kummaltakin puolelta), paistaa pannulla tai paistaa uunissa (t 250, aika - noin 20 minuuttia). Tarjoile kuumana. Couscous sopii mainiosti lisukkeeksi.

Kanavartaiden resepti kurkkudipillä

Herkullinen kebab herkullisella dippikastikkeella. Vaikea sanoa kumpi on maukkaampaa. Kuten aina, ystävyys ja tuotteiden harmonia voittaa.

Reseptin ainesosat

nahattomat kananrintafileet - 500 grammaa
tuore korianteri - 4 rkl. lusikat
vastajauhettu paprika suurissa paloissa - 1 tl
2 limetin mehu
sokeri - 1 tl
valkosipuli - 2 neilikkaa
kasviöljy - 1 rkl. lusikka

Dippiin

riisietikka - 125 ml
sokeri - 2 rkl. lusikat
tuore chili - 1
salottisipuli - 1
kurkku - 1

Kuinka keittää "kurkku"-kanavartaita

Hienonna korianteri ja laita se isoon kulhoon. Lisää pippuri, limen mehu, valkosipuli, sokeri ja öljy. Leikkaa broilerin filee pieniksi paloiksi ja marinoi vähintään tunti.

Kuinka tehdä dippikastiketta grillaukseen. Valmista dippi. Kuumenna etikka ja sokeri miedolla lämmöllä pienessä kattilassa (sokerin tulee liueta). Lisää lämpöä ja keitä kolme minuuttia. Poista tulelta. Leikkaa chili erittäin hienoksi ja laita etikkaan. Hienonna myös salottisipulit ja lisää ne etikkaan. Sekoita ja anna jäähtyä. Leikkaa puolet kurkusta pieniksi kuutioiksi, lisää kastikkeeseen ja sekoita. Leikkaa toinen puolikas ohuiksi nauhoiksi. Siirrä dippi pieneen kulhoon, laita kurkkuviipaleet erikseen.

Paista vartaat grillissä tai uunissa. Tarjoile kastikkeen, kurkkutikkujen kanssa ja koristele riisillä.

Resepti mausteisiin kananvartaisiin viinirypäleillä

Hedelmien ja lihan yhdistelmällä on jo vaikea yllättää, mutta tämä yhdistelmä on silti melko tuore, epäbanaali. Kokeile ja ylläty kuinka herkullista se on.

Reseptin ainesosat

nahkaton kananrinta - 500 grammaa
oliiviöljy - 2 rkl. lusikat
valkosipuli - 2 neilikkaa
jauhettu kumina - 1 tl
jauhettu korianteri - 0,5 tl
suola - 0,5 tl
siemenetttömät vihreät viinirypäleet - 150-200 grammaa
tuore minttu - 2 rkl. lusikat
sitruuna - 2

Kuinka keittää kana- ja hedelmävartaita

Raasta yhden sitruunan kuori, tarvitset puoli teelusikallista. Laita kulhoon. Purista ruokalusikallinen sitruunamehua ja lisää kuoreen. Kaada tähän oliiviöljyä, purista valkosipuli, lisää korianteri, kumina ja suola. Sekoita.

Leikkaa kananrinta pieniksi kuutioiksi. Laita marinadi joukkoon ja sekoita huolellisesti. Marinoi vähintään puoli tuntia. Sitten vuorotellen kanan ja viinirypäleiden paloja vartaissa. Paista broilerin vartaat grillissä tai uunissa 250 asteessa noin 15-20 minuuttia.

Hienonna minttu ja ripottele kuumille keitettyjen vartaiden päälle. Tarjoile kuumana toisen sitruunaviipaleen kanssa.

Todella mehukkaita kananvartaita

Jos teet kaiken tarkasti ja älä unohda kolmea taianomaista kananvartaiden keittämisen komponenttia, saat hämmästyttävän mureaa, tuoksuvaa ja maukasta lihaa.

Ja tässä ovat maagiset olosuhteet: jogurtin käyttäminen marinadissa, marinointi vähintään neljä tuntia ja kananpalojen pujottaminen tiukasti vartaisiin, jotta ne pysyvät mehusina.

Reseptin ainesosat

kreikkalainen jogurtti - 4 rkl. lusikat
oliiviöljy - 2 rkl. lusikat
vihreä sipuli - 1 rkl. lusikka
valkosipuli - 1 kynsi
Tabasco - pari tippaa
nahattomia kananrintaa - 350 grammaa
pippuria ja suolaa - oman maun mukaan

Kanavartaiden kypsentäminen jogurttimarinadissa

Yhdistä jogurtti, oliiviöljy, hienonnettu vihreä sipuli (sekä valkoiset että vihreät osat), Tabasco ja murskattu valkosipuli.

Leikkaa broilerin filee pieniksi samankokoisiksi paloiksi. Laita marinadi joukkoon ja sekoita huolellisesti. Laita jääkaappiin neljäksi tunniksi.

Pujota broilerinpalat tiukasti yhteen (3-4 kpl pientä vartasta kohden). Suolaa ja pippuria. Grillaa tai paista pannulla pienessä määrässä öljyä kypsäksi, mutta älä ylikuivaa. Voit paistaa uunissa korkeassa lämpötilassa 10-15 minuuttia.

Tarjoile heti tuoreiden vihannesten kanssa.

Vinkit kanan marinointiin grillausta varten ovat hyödyllisiä kaikille, jotka haluavat kypsentää pehmeää aromaattista lihaa ulkona. Nykyään tunnetaan useita onnistuneita kanamarinadireseptejä kerralla, jotka voivat parantaa ruokien laatua ja lisätä ravintoarvoa. Parhaat niistä on kerätty valikoimaamme.

Klassinen kanagrillimarinadi

Klassinen resepti sisältää vähintään tuotteita. Ainekset: 2 kananruhoa, 6-7 sipulia, sekoitus mustaa ja punaista jauhettua pippuria, suolaa maun mukaan.

1. Kanat leikataan keskikokoisiksi paloiksi. Jokainen niistä on voideltu suolalla ja pippurilla.
2. Sipulit leikataan puolirenkaiksi, minkä jälkeen ne vaivataan hyvin sormillaan, jotta mehu valuu.
3. Liha asetetaan paksulle vihannestyynylle. Lisäksi valmistetut tuotteet vuorottelevat kerroksittain.
4. "Torni" päättyy aina jousteeseen.

Kannen alla kylmässä massa marinoituu 3-5 tuntia.

Lisättynä etikan kanssa

Tätä vaihtoehtoa voidaan kutsua toiseksi klassiseksi reseptiksi. Useimmiten kanan vartaat liotetaan lisäämällä etikkaa. Ainekset 1,5 kg:lle siipikarjaa: 8 isoa lusikallista puhdistettua vettä, ruokasuola, 2-3 sipulia, iso lusikka sokeria, 4 isoa ruokalusikallista pöytäetikkaa.

1. Kana pestään, kuivataan ja hienonnetaan karkeasti.
2. Jokainen yksittäinen lihapala suolataan ja laitetaan syvään kulhoon.
3. Sipuli hierotaan karkealla raastimella, minkä jälkeen se sekoitetaan jäähdytettyyn veteen. Saatuun marinaadiin lisätään sokeri ja etikka. Ne on täynnä kanaa.

On toivottavaa, että lintu pysyy tuloksena olevassa seoksessa koko yön.

Sipulin kanssa

Sipulia käytetään pehmentämään kanan kuituja, tekemään linnusta herkemmän, pehmeämmän ja tietysti kyllästämään sen ainutlaatuisella aromilla. Sinun on otettava vihanneksia suuria määriä. Ainekset 1 kg:aan kanaa: 600 g valkosipulia, erityisiä grillimausteita, suolaa.

1. Kana leikataan suuriksi paloiksi.
2. Kaikki sipulit kuoritaan, pestään ja hierotaan karkealla raastimella. Kasvismassa ripotellaan mausteilla ja suolataan, minkä jälkeen sen on peitettävä lihapalat kokonaan.
3. Riittää, kun kana makaa marinadissa tunnin ajan.

Onko mahdollista keittää kanan vartaita niin, että se on mehukas, maukas? Tämä artikkeli auttaa sinua paitsi saamaan vastauksen kysymykseen, myös antaa sinulle mahdollisuuden oppia todella hämmästyttävän herkullisia reseptejä. Opit kaikki kananlihan kypsennyksen salaisuudet ja opit varmasti itsellesi jotain uutta, josta et koskaan tiennyt.

Kanafileevartaat - TOP 5 herkullisinta reseptiä

Kun lähdet piknikille, sinulla on luultavasti ajatuksia kokeilla jotain uutta. Vaikuttaa siltä, ​​mitä muuta voit keksiä yllättääksesi vieraat uskomattomalla maulla? Mutta uusi ei aina ole parempi kuin vanha. Siksi olemme tänään valmistaneet sinulle TOP 5 kanavartaat reseptejä. Marinadit hänelle valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, ja niissä marinoitu grilli osoittautuu varmasti pehmeäksi, mehukkaaksi, mureaksi.
Suosittelemme, että jätät pois kaikki esipuheet ja jatkat välittömästi ruoanlaittoon. Huomaa, että reseptejä ei ole järjestetty tekstissä tärkeyden tai hyvyyden mukaan, vaan yksinkertaisesti järjestykseen. Mennä!

Vaihtoehto marinadille nro 1

Todennäköisesti jokainen ainakin kerran elämässään keitti fileevartaita, jotka oli marinoitu makealla hunajalla ja suolaisella soijakastikkeella. Voit marinoida sellaisessa seoksessa paitsi kanaa, myös sian- tai naudanlihaa. Marinadissa on makeahko jälkimaku, mutta maku ei ole kirpeä. Yleisesti, mitä sanoa? Valmista ja kokeile itse.

Kanavartaiden keittämiseen soijakastikkeella, hunajalla, tarvitset seuraavat tuotteet:

• broilerin filee - 1 kg;
• soijakastike - 150 ml;
• hunaja - 1 rkl;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;

Aloitetaan ruoanlaitto:

• Huuhtele kananrinta, puhdista kalvoista, suonista, rasvasta, kuivaa talouspaperilla.
• Leikkaa shish kebab paloiksi ja siirrä kulhoon.
• Lisää kanan joukkoon soijakastike, sulatettu lusikka hunajaa, murskattu valkosipuli, kaikki haluamasi mausteet. Sekoita hyvin, laita jääkaappiin marinoitumaan useiksi tunniksi (voit jättää yön yli).
• On parasta keittää tällaiset vartaat vartaissa (puiset vartaat). Pujota niihin paloja ja lähetä sitten minivartaat ritilälle ja tuleen.
• Kanaa kypsennetään 15-20 minuuttia. Älä unohda kääntää sitä, jotta se ei pala.

Vaihtoehto marinadille numero 2

Seuraava tapa kypsentää fileevartaita on myös suosittu monien kotiäitien keskuudessa. Ilman alkusoittoja aloitamme välittömästi tarvittavien ainesosien valmistamisen:

• broilerin filee - 1 kg;
• valkosipuli - 6-7 neilikkaa;
• oliiviöljy - 4-5 ruokalusikallista;
• erilaisia ​​vihreitä (tilli, persilja, korianteri jne.) - maun mukaan;
• suolaa, pippuria, mausteita - maun mukaan.

Harkitse vaiheita herkullisen kebabin valmistamiseksi:

• Muista pestä kana, puhdistaa ja leikata paloiksi.
• Hienonnamme vihreät. Puhdistamme valkosipulin ja hienonnamme myös sen tai laitamme puristimen läpi.
• Sekoita kaikki edelliset ainekset, lisää öljy, suola, pippuri, mausteet. "purista" kanaa hieman käsilläsi ja lähetä se marinoitumaan jääkaappiin. Työkappaleen on annettava seistä useista tunteista koko yöksi.
• Marinoitu filee on pudotettava vartaan. Lähetä grilli tuleen.
• Kanaa kypsennetään 17-23 minuuttia. Älä unohda kääntää sitä.

Vaihtoehto marinadille nro 3

Myös erittäin suosittu kanan marinadi on majoneesi. Sitä käytetään usein paitsi lihan paistamiseen tulella, myös paistamiseen uunissa tai paistamiseen pannulla. Yleensä tämä resepti on myös hyvin yksinkertainen, sillä sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

• filee - 1 kg;
• polttimo - 2 keskikokoista päätä;
• majoneesi - 150 g;
• suolaa, pippuria, mausteita - maun mukaan.

Kuinka keittää shish kebabia broilerin fileestä majoneesilla, harkitse askel askeleelta:

Vaihtoehto marinadille nro 4

Grillattua kanaa voi valmistaa marinoimalla se ketsuppissa. Tämä antaa tulesta valmistetulle ruoalle pikantoivamman maun. Muuten, voit korvata ketsuppin suosikki tomaattimehullasi tai tomaattipastallasi. Valmista kaikki tarvitsemasi:

• kananrinta - 1 kg;
• ketsuppi - 150 g;
• suolaa, pippuria, mausteita - maun mukaan.

Aloitetaan ruoanlaitto:

• Tietenkin kana on pestävä, puhdistettava, leikattava shish kebab -paloiksi.
• Lisää ketsuppi, suola, mausteet ja pippuri. Sekoita hyvin ja anna marinoitua 5 tuntia viileässä paikassa.
• Pujota palat vartaalle, aloita paistaminen.
• Kuten aikaisemmissakin menetelmissä, astian kypsennys kestää noin 20 minuuttia. Älä unohda kääntää tai kana palaa.

Vaihtoehto marinadille nro 5

Tämän päivän viimeinen resepti on kana smetana-sinappikastikkeessa. Ruoanlaittoon tarvitset:

• filee - 1 kg;
• vähärasvainen smetana - 250 g;
• sinappi (Dijon) - 3-4 ruokalusikallista;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;

• raastettu valkoinen piparjuuri - 1,5 rkl;
• nestemäinen hunaja - 2 rkl;
• suola;
• pippuri, mausteet - maun mukaan.

Harkitse askel askeleelta kanan kypsennyksen vaiheita:

• Pesemme, puhdistamme ja kuivaamme lihan. Leikkaa paloiksi, siirrä syvään kulhoon.
• Lisää kulhoon smetana, sinappi, murskattu valkosipuli, raastettu valkoinen piparjuuri, hunaja, kaikki tarvittavat mausteet. Sekoita hyvin ja anna kanan seistä kylmässä pari tuntia.
• Nyt sinun tarvitsee vain pujottaa palat vartaisiin, lähettää kebab on valmis. Joten tehdään se.
• Sinun täytyy paistaa sitä hieman kauemmin - noin 25 minuuttia, mutta alhaisella lämmöllä. Älä unohda kääntää.

Kuten näet, olemme valmistaneet sinulle reseptejä kirjaimellisesti jokaiseen makuun. Joten valitse vain haluamasi ja valmista mielellään itsellesi, perheellesi, rakkaillesi.