Grilli on välttämätön edellytys mille tahansa piknikille, jonka maku riippuu pitkälti siitä, millaisen grillimarinadin valmistat. Ja kevät, jota me kaikki odotamme, on luontomatkojen, maalle, piknik-piknikin aikaa ystävien ja sukulaisten kanssa. Olemme kaikki väsyneitä pitkästä talvesta ja odotamme innolla ensimmäisiä lämpimiä päiviä ja "konjakin kanssa grillausta".

Kuinka keittää herkullinen porsaan kebab niin, että liha on pehmeää ja mehukasta, kuvailin yksityiskohtaisesti. Muista tutustua oikean lihan valitsemiseen grillaukseen, leikkaamiseen ja paistamiseen grillissä tai uunissa, koska grillin maku, pehmeys ja mehukkuus riippuvat näiden yksinkertaisten sääntöjen noudattamisesta.

Kuinka marinoida porsaanvartaat herkullisesti kotona

Marinointi on yksi tärkeimmistä vaiheista herkullisen grillin valmistuksessa. Muistutan, kuinka sianlihavartaat marinoidaan oikein niin, että liha on pehmeää ja mehukasta.

1 sääntö. Liha kannattaa suolata juuri ennen paistamista tai aivan kypsennyksen lopussa. Jos suolaa alussa, suola kuivattaa lihan ja kebabista tulee kuivaa.

2 sääntö. Älä hurahdu etikkaan, sen runsaus voi myös tehdä kebabin kuivaksi.

3 sääntö. Jotta liha olisi pehmeää ja mehukasta, käytämme 3 pääkomponenttia - happoa, mausteita ja kasviöljyä. Happo hajottaa sidekuituja tehden lihasta pehmeää. Mausteet antavat lihalle aromin ja unohtumattoman maun. Ja kasviöljy "sulkee" lihan estäen mehua karkaamasta paistamisen aikana.

4 sääntö. Sianlihavartaat tulee marinoida keskimäärin 4-5 tuntia.

5 sääntö. Herkullinen grillimarinadi saadaan suurella määrällä sipulia. 1 kg lihaa kohden on toivottavaa käyttää 0,5 kg sipulia.

Ja grillin marinointiin kotona on monia herkullisia marinadien reseptejä, jotta vieraat ovat kylläisiä ja tyytyväisiä. Lisäksi jokainen resepti on hyvä omalla tavallaan. Mutta valinta on sinun. Itse rakastan kokeiluja ja suosittelen, että kokeilet kaikkia reseptejä vuorotellen. Loppujen lopuksi tämä on ainoa tapa tehdä omat johtopäätöksesi.

10 herkullisinta marinaattia pitämään liha pehmeänä ja mehukkaana

Klassinen porsaan kebabmarinadi etikalla ja sipulilla

Tämä marinadi on luultavasti suosituin, sitä voidaan jopa kutsua klassikoksi. Juuri tällä marinadilla marinoimme grilliä Neuvostoliiton aikoina, jolloin meitä ei vielä pilannut tuotteiden runsaus. Tässä reseptissä käytämme yksinkertaisimpia ainesosia - sipulia, suolaa, pippuria ja etikkaa.

Tarvitsemme:

• sianliha (niska) - 1,5 kg
• sipuli - 700 gr.
• etikka (9%) - 50 ml.
• suola - 1,5 tl
• pippuria maun mukaan
• kasviöljy - 1 rkl. l.

1. Leikkaa liha samankokoisiksi, noin 5 cm:n paloiksi.
2. Sipuli leikataan renkaiksi. Jälleen kerran haluan huomauttaa, että sipulimarinadista ei voi olla sääli. Sipulin tulee olla noin puolet lihan painosta.
3. Levitä emaloituun pannuun kerros lihaa, ripottele päälle sipulia, kaada vähän etikkaa. Toista sitten liha-sipuli-etikka ja niin edelleen lihan loppuun asti.
4. Lisää marinaadiin kasviöljy.
5. Peitämme pannun kebab-kannella ja laitamme sen jääkaappiin tunniksi. Jätä kebab vielä 4-5 tunnin kuluttua huoneenlämpöön.
6. Jää vielä suolaa, pippuria ja pujottaa liha vartauksiin ennen kypsennystä (voit halutessasi vaihtaa lihaa sipulin kanssa).
7. On parempi paistaa tällainen liha grillissä yksinkertaisten mutta välttämättömien sääntöjen mukaisesti.

Porsaanvartaat sipulimarinadissa ilman etikkaa. Erittäin helppo marinadiresepti

Tämä resepti on luultavasti helpoin, koska käytämme marinadissa vain sipulia. Lisäksi liha on valmis paistamiseen nopeasti - 1-2 tunnissa.

Ainesosat:

• sianliha (niska) - 2 kg
• sipuli - 0,5 kg
• kasviöljy - 1 rkl. l.
• suola - 1 rkl. l.
• pippuria ja mausteita maun mukaan

1. Leikkaa liha samankokoisiksi noin 5 cm:n paloiksi.
2. Sipulit voidaan leikata mielivaltaisesti. Jauha sipuli tehosekoittimella rahkaksi.
3. Suolaa liha, pippuri. Halutessasi voit lisätä hieman kasviöljyä pehmeyden vuoksi.
4. Laita sipulipuuro lihan päälle, sekoita hyvin ja anna marinoitua 1-2 tuntia.

Porsaan grillimarinadi majoneesilla ja sipulilla

Varmasti monet sanovat tämän reseptin nähdessään, että majoneesi ja liha eivät ole yhteensopivia asioita. Samaan aikaan majoneesimarinadissa marinoitu liha osoittautuu epätavallisen mureaksi, mehukkaaksi ja pehmeäksi.

Ainesosat:

• sianliha (niska) - 1,5 kg
• sipuli - 700 gr.
• majoneesi - 300 gr.
• suola - 1 rkl. l.
• pippuria ja mausteita maun mukaan

1. Leikkaa liha samankokoisiksi paloiksi ja laita se kattilaan, lisää suola ja mausteet.

Lihaa leikattaessa on tärkeää noudattaa mittaa - jos leikkaat sen pieniksi paloiksi, liha palaa ja on kuivaa, ja jos se on liian suuri, se ei paistu.

2. Hiero 1-2 sipulia hienolla raastimella ja lisää lihaan. Leikkaa loput sipulista renkaiksi. Lisää majoneesia lihaan sipulilla, sekoita kaikki hyvin käsin.
3. Anna lihan marinoitua yön yli (tai 5-6 tuntia).
4. Pujota liha vartaisiin ja paista grillissä noin 30 minuuttia, käännellen vartaita ajoittain, jotta liha paistuu tasaisesti.

Mineraaligrilli. Kuinka marinoida sianlihavartaat nopeasti 1 tunnissa

Tämän marinadin etuna on, että hiilihapotetun veden ansiosta liha murenee melko nopeasti. Kyllä, ja kivennäisvettä on usein käsillä. Jos sinulla on kiire, tämä resepti on juuri sinua varten.

Tarvitsemme:

• sianliha (niska) - 1,5 kg
• sipulit - 2-3 isoa sipulia
• kivennäisvesi - 1 litra
• rosmariini 1 tl
• laakerinlehti - 2-3 kpl.
• suola - 1,5 tl
• pippuria maun mukaan

Voit lisätä marinadiin hieman happamuutta lisäämällä sitruunaa. Mutta rajoita sitten marinointiaika enintään 4 tuntiin, koska sitruunan liha alkaa maistua hieman katkeralta.

Käytä marinadissa erittäin hiilihappopitoista kivennäisvettä

1. Leikkaa liha samankokoisiksi paloiksi ja laita kulhoon, lisää suola, pippuri ja rosmariini.
2. Leikkaa sipuli renkaiksi ja vaivaa käsin pehmeäksi. Joten sipuli antaa nopeasti mehun lihalle.
3. Jauha laakerinlehti käsin ja kaada marinaadiin, sekoita.
4. Täytämme kaiken hiilihapotetulla kivennäisvedellä.
5. Peitä kelmulla ja anna marinoitua 1-4 tuntia.

Mausteet ja mausteet marinadille, voit tietysti valita oman harkintasi mukaan

Kefir porsaan vartaat resepti. Kuinka marinoida herkullisesti sianlihavartaat kefirillä

Erinomainen resepti, tämän reseptin mukainen liha on erittäin mehukasta, pehmeää ja samalla mausteista kuuman punapippurin ansiosta. On myös ihanaa, että käytämme marinadissa paljon vihreitä ja valkosipulia.

Tässä marinadissa lihaa voidaan marinoida useita päiviä.

Tarvitsemme:

• sianliha (niska) - 1,5 kg
• sipulit - 2 isoa sipulia
• kefiiri - 2 kuppia
• suolaa maun mukaan
• sokeri - 1,5 tl
• tuoreet yrtit - basilika, vihreä sipuli, tilli, valkosipuli nuolet
• chili - 1 kpl.

Et voi vaivautua vihreiden kanssa ja marinoida lihaa yksinkertaisesti kefirillä. Mutta vihreät lisäävät lihaan pikaisuutta ja erityistä makua.

1. Perinteisesti liha leikataan melko suuriksi paloiksi ja laitetaan kattilaan.
2. Tässä reseptissä sipuli on myös hienonnettu karkeaksi. Lisäämme sen lihan joukkoon.
3. Leikkaamme vihreät (käsi ottaa). Minulla ei aina ole valkosipulinuolia, sitten jauhaan 2 valkosipulinkynttä marinaadiin. Laitoimme myös vihreät pannulle.
4. Poista chilistä siemenet ja pilko hienoksi. Lisää chili lihaan.
5. Laita marinaadiin suolaa, sokeria ja mustapippuria.
6. Kaikki tämä kauneus on täytetty kefirillä.
7. Peitä pannu kannella ja anna marinoitua jääkaapissa yön yli tai jopa useamman päivän.

Mitä kovempaa lihaa, sitä happamampaa kefiiriä marinadissa

Marinadi grillatulle sianlihalle punaviinillä

Herkullinen grillimarinadi tekee lihasta pehmeän ja mehukkaan. Viini on parasta käyttää kuivana. Suosittelen tätä reseptiä punaviinin kanssa, loppujen lopuksi sillä on rikkaampi maku. Mutta luulen, että valkoviinin kanssa kebabista tulee yhtä maukas.

Tarvitsemme:

• sianliha (niska) - 1 kg
• sipulit - 6 kpl.
• punaviini - 300 ml
• suola - 3 hyppysellinen
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan
• rosmariini - 1-2 oksaa
• laakerinlehti - 2 kpl.
• punainen paprika - 1 hyppysellinen

Älä käytä shish kebabin marinointiin alumiinisia astioita. Emaloitu, lasi tai keramiikka sopii tähän.

1. Leikkaamme lihan yhtä suuriksi paloiksi ja laitamme sen mihin tahansa astiaan. Lisää mausteet ja suola.
2. Leikkaa sipuli renkaiksi ja murskaa sitä hieman käsin, jotta mehu vapautuu. Lisää sipuli lihaan.
3. Erottele rosmariinin oksa ja lisää se marinaadiin.
4. 15 minuutin kuluttua kaada viini lihaan ja lisää laakerinlehti.
5. Jos haluat kebabin marinoituvan nopeammin, jätä marinadi lihan kanssa huoneenlämpöön. Ja jos paistat seuraavana päivänä, voit laittaa lihan jääkaappiin.

Herkullisin marinadi sianlihagrilliin granaattiomenamehussa

Yksi suosikkiresepteistäni. Liha on kyllästetty happamalla granaattiomenamehulla ja erityisellä aromilla. Granaattiomenamehu pehmentää täydellisesti lihakuituja, minkä jälkeen siitä tulee pehmeää ja mehukasta. Jopa granaattiomenamehusta valmistetun grillin väri on kauniimpi. Voit valmistaa mehua puristamalla sitä tuoreesta granaattiomenasta. Mutta en mieluummin vaivaudu ja ostan kaupasta valmista 100% granaattiomenamehua. Ja sitten kaikki on hyvin yksinkertaista.

Ainesosat:

• sianliha (niska) - 2 kg
• sipulit - 5 kpl.
• granaattiomenamehu - 500 ml.
• suola - 1 rkl. l.
• korianteri, humala-suneli
• mustapippuria maun mukaan

1. Perinteisesti leikkaamme lihan samankokoisiksi paloiksi.
2. Hiero 2 sipulia hienolle raastimelle ja leikkaa loput sipulista ympyröiksi.
3. Laitamme lihan kattilaan, lisää mausteet ja suola.
4. Kaada liha granaattiomenamehulla. Sekoita liha ja mehu huolellisesti käsin kattilassa.
5. Levitämme marinaadiin sekä raastettua että hienonnettua sipulia ja sekoitamme koko pannun sisältöä uudelleen useita minuutteja.
6. Peitä kattila kannella ja laita jääkaappiin. Paremman vaikutuksen saamiseksi voit jopa laittaa lihan sorron alle.

Herkullisin grilli granaattiomenamehussa osoittautuu, jos lihaa marinoidaan 2 päivää. Tänä aikana voit ottaa lihan jääkaapista useita kertoja ja sekoittaa sen kattilassa.

Marinadi grillatulle sianlihalle oluessa

Oluen marinadi on hyvä, koska liha olutmarinadilla on pehmeää ja mehukasta, tuoksultaan kevyt leipä. Lisäksi olut on edullinen tuote, joka on miehillä aina käsillä.

Ainesosat:

• sianliha (niska) - 1,5 kg
• sipuli - 2 kpl.
• olut - 0,5 l.
• suola - 1 rkl. l.
• laakerinlehti - 2 kpl.
• mustapippuria maun mukaan

1. Leikkaa sianliha paloiksi ja ripottele päälle mustapippuria.
2. Hienonna sipuli hienoksi ja lisää lihan joukkoon.
3. Murskaa liha ja sipulit kevyesti käsin.
4. Jauha laakerinlehti käsin ja lisää marinaadiin.
5. Kaada olut kattilaan lihan ja sipulien päälle.
6. Peitä kannella ja marinoi jääkaapissa 8-10 tuntia.

Jos haluat marinoida kebabin nopeammin, marinoi vain huoneenlämmössä, niin 3-5 tuntia riittää.

7. Nyt voit suolata (ei aikaisintaan 1 tunti ennen lihan marinoinnin päättymistä).

8. Pujottelemme lihaa vartaisiin ja paistamme, voit kaataa olutmarinadia paistamisen aikana.

Kaukasialaistyylinen sianlihavartaiden resepti

Kukapa ei rakastaisi valkoihoista grilliä? Luultavasti vain ne, jotka eivät ole kokeilleet. Monet käyvät erityisesti kaukasialaisen keittiön ravintoloissa maistelemassa grilliä, joka on aina herkullista, vaikka se yleensä keitetään klassisen reseptin mukaan.

Marinadi porsaan grilliin tomaattimehulla

Toinen loistava resepti herkulliseen porsaan kebabmarinadiin. Tomaattimehua on tietysti parempi käyttää kotitekoisena, mutta kaupasta ostetulla pärjäät täysin. Käytämme tässä reseptissä grillaamiseen porsaan kylkiluita.

Ainesosat:

• porsaan kylkiluut - 1,5 kg
• sipuli - 2 kpl.
• valkosipuli - 1 kynsi
• tomaattimehu - 0,5 l.
• suola - 1 rkl. l.
• makeat herneet - 4 kpl.
• laakerinlehti
• neilikka
• mustapippuria maun mukaan

1. Leikkaa kylkiluut melko isoksi, noin 6-7 cm pitkiksi ja laitoimme marinointivuokaan. Lisää laakerinlehti, pari hernettä maustepippuria ja neilikka.

2. Leikkaa sipuli renkaiksi ja laita seuraava kerros lihan päälle.

3. Seuraava kerros on jälleen lihaa, ja päälle mausteet - laakerinlehti, neilikka, pippuri. Syvennä valkosipulinkynsi keskeltä. Vuorottele kerroksia, kunnes liha loppuu.

4. Lisää lihaan hieman suolaa, vaikka mehukin on suolaista. Kaada liha tomaattimehulla niin, että se peittyy kokonaan.

5. Marinoi lihaa vähintään 5 tuntia.

Jos sinulla ei ole tomaattimehua, marinadi voidaan valmistaa tomaattikastikkeesta - laimenna 2 rkl. l. kastike 0,5 litraan keitettyä vettä

Toivon, että kaikista ehdotetuista resepteistä löydät suosikkisi ja herkullisimman. Ja grillauksen aihe on niin suosittu, että sitä on järkevää jatkaa.

Edellisessä artikkelissa lähetin ihanan, lue se, siellä on kaikki ruoanlaittovinkit riimeissä ja lyhyesti.

Herkullisia kebabeja ja mukavia tapaamisia luonnossa.

Tervehdys, rakkaat lukijamme. Kevät on pihalla, ensimmäiset lämpimät päivät, on aika paistaa porsaanvartaita. Kuten he sanovat: avaa grillikausi. Shish kebab on hämmästyttävä ruokalaji, jossa on erittäin maukasta lihaa. Nuotio, savu antavat lihalle pikantin maun. Kyllä, tätä ei voi kypsentää uunissa.

Tänään puhumme klassikoista, melkein. Perinteisesti grilli on valmistettu sianlihasta. Liha ei ole kallista, mutta mehukasta ja pehmeää. Voit aina miellyttää perhettä ja ystäviä tällä ruoalla.

On olemassa muutamia yksinkertaisia ​​temppuja, jotka kaikkien tulisi tietää. Sitten grilli on upea. Puhutaanpa tästä vähän tänään.

Myös viime artikkelissa puhuimme jo mehukkaista resepteistä, voit lukea sen, siellä on yksi mahtava resepti, joka tekee kuivimmastakin lihasta mehukkaan ja maukkaan:

No, nyt aloitetaan ja harkitaan reseptiä, jonka mukaan olemme valmistaneet herkullisia sianlihavartaita erittäin pitkään ja usein.

Valmistuksen ja valmistuksen hienouksia.

Lihaa grillaukseen.

Kun kyse on sianlihasta, on parasta käyttää kaulaa tai kaulaa. Otamme yleensä kauluksen. Valitse aina tuoretta, jäähdytettyä lihaa. Tarvittaessa kalvot ja ylimääräiset rasvapalat voidaan poistaa. Älä kuitenkaan poista paljon rasvaa, se antaa lihalle mehukkuutta.

Kuinka leikata lihaa grillausta varten.

Sianliha on parasta leikata samankokoisiksi neliömäisiksi paloiksi, joiden leveys on 3-5 cm. Jos leikkaat lihan liian hienoksi, se on kuiva. Jos liha on liian suuria, se jää keskeltä raakana.

Hiilen keittäminen grillausta varten.

Kebabit hedelmäpuiden polttopuilla ovat erityisen tuoksuvia. Mutta voit valmistaa erinomaista grilliä tavallisilla hiilillä. Lisäksi, jos et osta hiiltä, ​​voit tehdä tulen koivulle. Ne antavat enemmän lämpöä eivätkä tupakoi paljon.

Jos sinulla on grilli, kaikki on erittäin yksinkertaista. Jos grilliä ei ole, sinun on osoitettava kekseliäisyyttä ja vähän työtä järjestääksesi grillipaikan. Voit tehdä tulen suoraan maahan.

Jos haluat valmistaa useita grilli-annoksia, sinun on valmistettava paikka, joka pitää lämmön lämmöltä pidempään. Voit rakentaa jotain brasierin kaltaista tiilistä tai improvisoiduista materiaaleista. Voit kaivaa suorakaiteen muotoisen pienen reiän ja tehdä siihen tulen. On tärkeää ottaa huomioon, että polttopuun palamiseksi hapen tulee virrata kaivon pohjalle. Tätä varten joko päästään happea sivulta tai pinoamme polttopuita talon (teltan) kanssa.

Kuinka grillata.

1. Älä käännä lihaa liian usein, koska se voi kuivua. Vain aluksi käännä liha nopeasti. Saat pienen kuoren ja paistat sitten tavalliseen tapaan.
2. Ripottele lihaan ajoittain marinadin jäännöksiä, vedellä laimennettua viiniä, olutta ... jotta liha ei kypsy liikaa ja säilyttää mehukkuutensa.
3. Älä anna liekin ilmaantua, muuten liha palaa.
4. Jos lämpö ei riitä, käännä hiiltä tai täytä niitä hieman (vältä liekkejä). Tämä toimenpide on parasta tehdä sen jälkeen, kun vartaat on poistettu tulesta.
5. Lihan valmius voidaan tarkistaa useilla tavoilla: leikkaa suurin lihapala, mehun tulee olla läpinäkyvää; lävistämme lihan veitsellä, jos liha on pehmeää, se on valmis (jälleen kiinnitä huomiota mehun väriin).
6. Lämmön lämpötilan voi tarkistaa pitämällä kättä hiilen päällä paikassa, jossa aiot paistaa lihaa.

Muutama sana grillimarinadista.

Tänään marinoidaan shish kebabia sipulissa. Sipulilla on kyky pehmentää lihaa täydellisesti. Kuvatun tekniikan lisäksi voit käyttää useita sen muunnelmia:

1. Marinoi liha sipulimehussa. Tämä peittausmenetelmä antaa erinomaisen tuloksen, mutta aina ei ole mahdollista saada sipulimehua.
2. Jauhamme sipulin lihamyllyllä, tehosekoittimella tai raastimella ja marinoimme lihan tässä velressä. Liha marinoituu kauniisti. Mutta sipulilla on kyky karamellisoitua, ja jos jätät lihanpalat sipulin "leivitykseen", se palaa hyvin nopeasti. Ratkaisua ehdotti yksi ystävä - huuhtele liha kuivassa viinissä ennen ruoanlaittoa.
3. Jos tarvitset erittäin nopean tuloksen, voit käyttää alla kuvattua reseptiä, mutta lisää sipulien ja mausteiden lisäksi lihaan erittäin hiilihappoista kivennäisvettä.

Klassikko: porsaanvartaat.

Tämä resepti on melko yleinen, mutta saamme sen kaikista parhaiten, joten kuvailemme sitä ensin. Melko yksinkertaista, marinointi vie aikaa, on parempi aloittaa illalla, jotta kebabit keitetään seuraavana päivänä.

Ainesosat:

• Sian niska - 1,5 kg;
• Sipuli - 500 g.

Marinadiin:

• Sipuli - 1 kg;
• Suola - 2 tl;
• Musta jauhettu pippuri - 0,5 tl

Sianlihavartaita varten on parasta valita kaula tai kaula. Leikkaamme lihan samankokoisiksi paloiksi, joiden sivuleveys on 3-5 cm. Halutessasi voit tehdä pieniä leikkauksia tai pistoja kuituja pitkin, mutta tämä ei ole pakollinen toimenpide.

Kuori sipuli ja leikkaa suuriksi renkaiksi tai puolirenkaiksi.

Osa sipulista voidaan jättää vartaisiin pujotettaviksi.

Laitoimme lihan, sipulit ja mausteet sopivaan astiaan. Halutessasi voit lisätä mausteita ja mausteita makusi mukaan.

Sekoita hyvin lihan ja sipulien kanssa. Sinun on vaivattava lihaa sipulilla, kunnes sipuli muuttuu pehmeäksi ja saa tumman sävyn. Mitä mehukkaampi sipuli, sen parempi.

Sekoitusprosessi voi kestää 10-20 minuuttia.

Pyörittelemme lihaa sipulilla sopivassa astiassa ja annamme marinoitua, mieluiten koko yön.

Jos haluat nopeuttaa marinointiprosessia, voit kaataa lihan erittäin hiilihappopitoisella kivennäisvedellä, niin liha on valmis 1-2 tunnissa.

Vaihe 6

Liha voidaan pukea kuituja pitkin vartaissa puhtaassa muodossaan tai vuorotellen sipulin, tomaattien, paprikan, munakoison, kesäkurpitsan, perunan tai muiden vihannesten kanssa makusi mukaan.

Paistamme lihaa sipulien kanssa ja käytämme tuoretta sipulia, ei marinadista.

Marinadista saatu sipuli on jo antanut kaiken mehunsa lihaan, eikä se näytä kovin kaupalliselta, joten leikkaamme tuoreen sipulin renkaiksi.

Pujota lihapalat ja sipulirenkaat vuorotellen vartaisiin.

Pujottelemme isommat lihapalat vartaan keskelle, pienemmät reunoihin.

Kaikki vartaat on valmisteltava ennen niiden lähettämistä tuleen.

Tarkistamme lämpötilan tulella kädellämme ja laitamme vartaat hiilien päälle.

Tärkeä! Tulen tulee palaa hyvin, jotta liekkejä ei ole, muuten grilli palaa.

Kääntele vartaita kun paistat lihaa.

Tätä ei saa tehdä liian usein, koska muuten liha kuivuu. Kypsennyksen aikana lihaan tulee ripotella säännöllisesti marinadin jäännöksiä, laimentaa vedellä, viinillä tai oluella.

Seuraamme lämpötilaa hiilen päällä. Tarvittaessa voit laskea tai nostaa vartaita/grilliä. Jos vartaiden korkeutta ei voida säätää, hiilet voidaan tarpeen mukaan joko kastella kevyesti vedellä tai sekoittaa ja puhaltaa.

Kebabien valmius voidaan tarkistaa useilla tavoilla:

- Voit leikata suurimman palan ja tarkistaa mehun värin, sen tulee olla läpinäkyvää.

- Voit puhkaista lihan veitsellä, jos se on pehmeää ja mehu kirkasta, niin grilli on valmis.

Tarjoile shish kebab kuumana vartaista irrottamisen jälkeen. Liha sopii parhaiten leivän, kastikkeiden ja paljon vihreiden kanssa, hyvää ruokahalua!

Porsaanvartaat erittäin nopean reseptin mukaan (video).

Tässä on hyvä video kuinka tehdä grilli nopeasti, ja siitä tulee erittäin maukasta. Lisäksi on joitain salaisuuksia, kuinka tehdä todella maukas grilli. Me katsomme:

Etikkamarinadi sianlihagrilliin sinapin kanssa.

Erittäin tuoksuva ja mausteinen ruokalaji hiilellä. Valitse tällaiseen grilliin sian kaula marinointiin. Marinadi sisältää tuoreita vihanneksia, hieman sinappia ja etikkaa. Maku tulee olemaan hämmästyttävä.

Tarvitsemme:

• Sian niska - 1,5 kg;
• Sipuli - 2 kpl;
• Valkosipuli - 5 neilikkaa;
• Tomaatit - 2 kpl;
• punainen paprika - 2 kpl;
• Etikka 9% - 4 rkl. lusikat;
• Sinappi - 2 rkl. lusikat;
• Kasviöljy - 50 ml;
• Suolaa maun mukaan;
• Mausteet - maun mukaan.

Valmistele liha, huuhtele, kuivaa. Leikkaa paloiksi poistamalla ylimääräinen rasva ja suonet. Siirrä syvään kulhoon.

Älä leikkaa kaikkea rasvaa pois, se vain lisää mehusuutta.

Kuori sipuli ja valkosipuli. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, hienonna valkosipuli hienoksi, lähetä kulhoon.

Leikkaa tomaatit neljään osaan, poista paprikasta ydin ja siemenet, leikkaa renkaiksi. Lisää sianlihaan, sekoita kaikki käsin.

Lisää sitten mausteet, käytän luonnonkebabsekoitusta, grillimaustetta. Sekoita hyvin.

Kaada kasviöljy, etikka. Lisää sinappi ja sekoita sitten huolellisesti, jotta jokainen pala peittyy marinadilla.

Peitä kulho lihalla ja laita jääkaappiin marinoitumaan 4-6 tunniksi, vielä parempi jättää yön yli.

Ennen paistamista pujota palat vartaisiin, paista hiilellä kypsiksi. Herkullista piknikiä, hyvää ruokahalua!

Porsaan vartaat olutmarinadissa.

Porsaan shish kebabit tai pikemminkin sen rintakebabit - rasvaisen shish kebabin ystäville, jossa on paljon paistettua laardia. Rasvainen liha ei vaadi erityistä mureuttavaa marinadia, joten tässä reseptissä oluella on mausteen rooli. Oluessa marinoitu laardi osoittautuu erittäin tuoksuvaksi, humalan makuiseksi.

Kaikki valmistetaan melko nopeasti, viettää noin 3 tuntia.

Ainesosat:

• Sianlihan vatsa - 600 g;
• Sipuli - 2 kpl;
• Vaalea olut - 0,5 kuppia;
• Suolaa maun mukaan;
• Pippuri maun mukaan;
• Mausteet maun mukaan.

Leikkaa liha paloiksi, sipuli - paksuiksi ympyröiksi. Yhdistä kaikki astiaan, suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita ja hiero mausteet lihaan.

Kaada kylmä olut ja jätä 1 tunti.

Pujota liha sipulilla vartaisiin.

Grillaa porsaan vartaat kohtalaisen kuumalla hiilillä rapeiksi.

Rasvainen grilli on aina tarjottava kuumana, kylmässä se menettää makunsa, eivätkä kaikki pidä pakasterasvasta. Siksi, jos tällainen porsaan vatsakebab on jäähtynyt, se voidaan helposti lämmittää mikroaaltouunissa. Porsaanvartaat tarjoillaan parhaiten vihannesten, sitrushedelmien ja yrttien kanssa.

Mahtava marinadi porsaan kebab unimatsoniin (kefir) (video).

Teimme porsaan kebabeja tämän reseptin mukaan, kuten videossa näkyy. Niille, jotka eivät voi saada jogurttia, kuten me, kokeilimme sitä ensimmäistä kertaa kefirillä. Se on myös erittäin maukasta, joten suosittelemme kaikkia kokeilemaan sitä.

Marinadi muskottipähkinällä ja sitruunamehulla.

Saat epätavallisen mureita, mausteisia sianlihavartaita, jos marinoit lihan etukäteen muskottipähkinässä ja sitruunamehussa. Erinomainen välipala luonnossa tuo paljon miellyttäviä vaikutelmia.

Tarvitsemme:

• Sianliha - 1 kg;
• Punasipuli - 8 kpl;
• muskottipähkinä - 4 rkl. lusikat;
• Yhden sitruunan mehu;
• Suolaa maun mukaan;
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• Sianlihan mausteet - 1 rkl. lusikka.

Leikkaa sipuli renkaiksi, laita osa syvään kulhoon. Asettele päälle viipaloitu porsaanliha. Lisää mausteet: suola, pippuri, muskottipähkinä, mausteet. Sekoita kaikki.

Sekoita sitten erillisessä kulhossa toinen osa punasipulista yhden sitruunan mehuun murskaamalla sipulia, kunnes mehu muodostuu. Siirrä marinadi kulhoon ja sekoita huolellisesti. Peitä astiat, ota marinoitumaan kylmään paikkaan vähintään 6 tunniksi.

Paista lihaa grillissä vartaissa, kunnes muodostuu kaunis kuori. Hyvää meininkiä sinulle, hyvää ruokahalua!

Siinä kaikki, mitä meillä on, kirjoita mielipiteesi kommentteihin. Liity mukaan myös klo Odnoklassniki ja tue meitä kanavallamme Yandex.Zen. Toistaiseksi kaikki, opka ja nähdään uusissa julkaisuissa.

Sianlihavartaat: parhaat reseptit mehukkaalla ja murealla lihalla. päivitetty: 25. huhtikuuta 2018: Subbotin Pavel

Grillikauden alkaessa tämän herkullisen ruuan valmistamisesta tulee ajankohtainen.

Harvat ihmiset voivat vastustaa ja olla syömättä edes palan tuoksuvaa lihaa, joka on saastunut hiilelle.

Joku valmistaa aina kebabeja samalla tavalla, ja joku ei vastusta kokeilua.

Porsaan vartaat puremalla ja sipulilla on ruoan yleisin resepti.

Sianliha kypsyy nopeasti, siitä tulee erittäin pehmeää ja mehukasta, sillä ei ole erityistä hajua, joka on ominaista vanhalle karitsalle tai naudanlihalle.

Etikkamarinadi on helppo valmistaa, halpa ja takaa hämmästyttävän maun. Tärkeintä ei ole liioitella sitä eikä sekoittaa etikkaesanssia etikkaan.

Sianlihavartaat etikalla ja sipulilla - ruoanlaiton yleiset periaatteet

Jotta sianlihavartaat etikalla ja sipulilla olisivat täydellisiä, lihan on oltava tuoretta, tuoretta, ei jäädytettyä. Tällaisella lihalla on miellyttävä herkkä tuoksu ja vaaleanpunainen väri leikkauksessa. Mehukas ruoka tulee, jos lihassa on rasvajuovia.

Kappale on huuhdeltava kylmällä vedellä, kuivattava. Leikkaa sitten melko suuriksi paloiksi (mutta enintään 4 cm): ne paistavat hieman vartaissa.

Peittausastioiden tulee olla emaloituja tai lasia, jos keramiikkaa on - erinomainen. Tärkeintä ei ole marinoida alumiinisäiliössä.

Etikka on marinadin pääkomponentti. Voit ottaa etikkaesanssia, yhdeksän tai kuuden prosentin pöytäetikkaa sekä kaikki makumuunnelmat: omena, balsamico, viini. Yleensä jokaista sianlihakiloa kohden otetaan 40 ml 9-prosenttista pöytäetikkaa. Etikan korvike voi olla nuori viini, vain hapan, ilman sokeria. Peittausaika vaihtelee mielellään muutamasta tunnista vuorokauteen.

Sipulit voidaan leikata haluamallasi tavalla: renkaat, oljet, kuutiot. On reseptejä, joissa raastettua sipulia käytetään alkuperäisenä korvikkeena. Marinadiin voi lisätä mitä tahansa mausteita, mutta sianlihaan sopivat erityisen hyvin sahrami, salvia, kumina, basilika, korianteri, meirami, inkivääri ja mikä tahansa pippuri.

Porsaan vartaat ja sipulit kypsyvät erittäin nopeasti. Vartaassa olevien palasten koosta riippuen lihaa kypsennetään 25-40 minuuttia. On tärkeää kääntää vartaat ajoissa, jotta kaikki palat paistuvat tasaisesti.

Porsaan vartaat etikalla ja sipulilla "Perinteinen"

Reseptissä käytetään yksinkertaisinta kuviteltavissa olevaa marinadia. Tuloksena on täsmälleen perinteiseksi pidetty sianlihavartaiden maku puremalla ja sipulilla.

kaksi kiloa sianlihaa (mieluiten kaulaa);

teelusikallinen etikkaesanssia 70%;

Kaksi keskikokoista polttimoa;

Mausteet grillaukseen maun mukaan (noin puolitoista ruokalusikallista kuivattuja yrttejä ja siemeniä);

150 ml kylmää vettä;

Ruokalusikallinen karkeaa suolaa;

Kaksi ruokalusikallista kasviöljyä.

Valmistele liha, leikkaa paloiksi.

Leikkaa sipulit kuutioiksi, älä renkaiksi. Raastettu sipuli antaa enemmän tuoksuvaa mehua, ravitse lihaa sillä.

Laita kulhoon, jossa grilli, sianliha ja sipulit marinoituvat, sekoita kaikki.

Valmista marinadi sekoittamalla etikka ja vesi.

Kaada etikkavesi lihaan, sekoita.

Ripottele kaikki mausteilla ja suolalla.

Marinoi vartaat vähintään kaksi tuntia. Jotta liha marinoituisi paremmin, laita liha jääkaappiin yön yli.

Ennen kuin pujotat vartaat, kaada joukkoon öljy ja sekoita hyvin.

Aseta vartaat kytevien hiilien päälle. Paista, muista kääntää vartaat seitsemän tai kymmenen minuutin välein.

Tarjoile tomaattikastikkeen, marinoitujen sipulirenkaiden, tuoreiden yrttien ja vihannesten kera.

Porsaan vartaat etikalla ja sipulilla kivennäisvedellä

Kivennäisvedellä sianlihavartaiden maku puremalla ja sipulilla on hieman erilainen. Voit marinoida lihaa hyvin lyhyen ajan: se on varmasti kaikkein mureisin.

Kaksi kiloa sianlihaa ilman luita;

80 ml pöytäetikkaa (9%);

Kaksi keskikokoista sipulia;

lusikallinen karkeaa suolaa;

Kolmasosa lasillista kivennäisvettä kaasulla (maun tulee olla neutraali);

Kaksi ruokalusikallista kebab-mausteita tai -mausteita.

Leikkaa sianliha paloiksi.

Leikkaa sipulit suuriksi renkaiksi.

Ripottele sipulirenkaat suolalla, soseuta käsin, kunnes sipulimehu vapautuu.

Laita sipuli peittausastiaan, lisää mausteet (valkosipuli, paprikasekoitus, jauhettu korianteri, valkosipuli).

Kaada kivennäisvesi siihen, sekoita kaikki hyvin.

Lisää liha ja sekoita uudelleen.

Marinoi vartaat kahdesta kolmeen tuntia.

Paista liha hiilellä tai laita kylmään, jos grillaus on huomenna.

Porsaan shish kebab etikalla ja raastetulla sipulilla "Juicy"

Alkuperäinen resepti porsaan kebabille puremalla ja sipulilla, jossa sipuli on raastettava, ei pilkottava. Tällaisessa sipuli-etikka "leivityksessä" lihalla ei ole mahdollisuutta kuivua paistamisen aikana. Sokeri antaa porsaan kuorelle erityisen karamellimaun.

Puolitoista kiloa sian kaulaa (niska);

kuusi ruokalusikallista pöytäetikkaa (9%);

Kolme sipulia;

Kaksi teelusikallista kidesokeria;

Mausteet, pippuri maun mukaan;

Lusikallinen karkeaa suolaa.

Leikkaa lihapala paloiksi ja siirrä kattilaan.

Raasta sipulit karkeasti ja laita sianlihan päälle.

Suola, ripottele mausteet ja suola.

Kaada viisi ruokalusikallista vettä, sokeri etikkaan, sekoita.

Kaada etikkamarinadi lihan päälle, sekoita uudelleen ja marinoi puolitoista tuntia huoneeseen.

Järjestä sitten kebab uudelleen jääkaappiin, marinoi vielä 12 tuntia.

Porsaan vartaat etikalla ja sipulilla "Tomaatti"

Erittäin maukasta lihaa voidaan kypsentää hiilellä, jos lisäät perinteiseen reseptiin tuoreita yrttejä ja lihaisia ​​tomaatteja. Porsaan vartaat sipulilla ja tuoreella tomaatilla.

Kilo sianlihaa (filee on erittäin hyvä tässä reseptissä);

Viisi sipulia;

Kymmenen keskikokoista tomaattia;

valkosipulin pää;

Kaksi nippua tuoreita yrttejä;

Suolaa maun mukaan;

Kaksi ruokalusikallista tavallista 9 % etikkaa.

Laita paloiksi leikattu liha kätevään emaloituun pannuun, lisää suolaa, jauha huhmareessa viljapippuri ja pippuria.

Leikkaa kuoritut sipulit renkaiksi.

Tomaatit leikataan suuriksi viipaleiksi.

Laita kasvikset lihan päälle, sekoita ja marinoi jääkaapissa 8-10 tuntia.

Raasta valkosipuli ennen paistamista.

Sekoita valkosipuli ja etikka.

Kaada valkosipuli-etikkaseos lihaan, sekoita.

Pujota vartaisiin ja paista.

Porsaan vartaat etikalla ja sipulilla "Makea marinadi"

Toinen eteläinen sianlihavartaiden resepti, johon tarvitset valkosipulia. Se tulee marinoida ja tarjoilla keitetyn lihan kanssa alkupalana.

puolitoista kiloa sian kaulaa;

600-700 grammaa sipulia lihan peittaukseen;

100 g 9% pöytäetikkaa;

300 ml vettä;

Grillimausteet, mausteet ja suola;

kaksi ruokalusikallista kidesokeria;

Kaksi tai kolme isoa valkoista salaatin sipulia.

Laita lihapalat kattilaan tai ämpäriin, suolaa maltillisesti, pippuria maun mukaan.

Valmista etikkamarinadi sekoittamalla sata millilitraa vettä, 75 ml etikkaa, puolitoista ruokalusikallista valkoista kidesokeria.

Raasta koko sipulimäärä lihaa varten. Voit hienontaa sipulin blenderissä.

Kaada sipulisose ja etikkamarinadi lihaan, sekoita.

Laita jääkaappiin, marinoi 15 tuntia.

Keitä seuraavana päivänä marinoitua sipulia. Leikkaa salaatin sipulit renkaiksi tai puolirenkaiksi.

Valmista annos etikkamarinadia 25 ml:sta pöytäetikkaa, kahdestasadasta millilitrasta vettä ja puolella ruokalusikallista valkoista sokeria.

Kaada sipulirenkaat marinadilla ja jätä kaksi tuntia.

Paista lihaa kypsäksi kastelemalla säännöllisesti vettä tai kivennäisvettä.

Tarjoile marinoitujen sipulirenkaiden kanssa, kun olet valuttanut niistä marinadin.

Leikkaa sipulia ja lihaa varten tomaatit, kurkut, tuoreet yrtit.

Porsaan vartaat etikalla ja sipulilla, sinappilla ja majoneesilla

Voit monipuolistaa porsaan kebabin reseptiä hieman puremalla ja sipulilla lisäämällä marinaadiin sinappia ja majoneesia. Sinappi antaa ruoalle tyypillisen pikantin sävyn ja majoneesi - herkullisen kuoren ja arkuus.

Kolme kiloa sianlihaa;

800 grammaa sipulia;

15-0 grammaa majoneesia;

Kaksi ruokalusikallista valmista sinappia;

Suolaa maun mukaan, pippuria ja mausteita (valinnainen)

50 ml pöytäetikkaa;

Puoli litraa vettä.

Kuorittu sipuli leikataan suuriksi renkaiksi.

Mausta paloiteltu liha majoneesilla, sinappilla, pippurilla, suolalla. Mausta liha halutessasi erityisillä mausteilla ja yrteillä grillausta varten.

Laita sipulirenkaat lihan päälle.

Yhdistä etikka ja vesi, kaada myös kattilaan ja sekoita kaikki voimakkaasti.

Laita lihan päälle puinen ympyrä tai lauta, päälle sortoa (esimerkiksi kolmen litran vesipullo).

Marinoi tässä muodossa vähintään 8 tuntia, mutta on parempi tehdä grilli illalla ja mennä piknikille aamulla.

Voit paistaa tällaisen kebabin grillissä asettamalla lihan viereen nuoren kesäkurpitsan renkaita, tuoretta tomaattia, paprikaviipaleita. Hanki maukas ja terveellinen lisuke.

Porsaan shish kebab hunajaetikalla ja sipulilla

Tuoksuva liharuoka, joka on marinoitu hunajalla, sinappilla ja balsamiviinietikalla, tekee piknikistä herkullisen pehmeän lihan maistelun.

puolitoista kiloa sianlihaa;

60 ml balsamiviinietikkaa;

Kolme valkosipulinkynttä;

Neljä ruokalusikallista kasviöljyä;

ruokalusikallinen sinappia;

ruokalusikallinen hunajaa;

teelusikallinen rosmariinin ja oreganon seosta;

150 ml neutraalin makuista hiilihapotettua vettä.

Leikkaa valmistettu sianliha 4-6 cm:n paloiksi, siirrä emalivuokaan.

Hienonna valkosipuli veitsellä tai laita puristimen läpi.

Valmista marinadi. sekoita valkosipuli, öljy, hunaja, balsamiviinietikka, sinappi, kuivatut yrtit.

Laita marinadi lihaan, kaada kivennäisvettä, sekoita.

Marinoi kylmässä vähintään kolme tuntia.

Grillaa ja tarjoile sipulin ja tuoreiden vihannesten kanssa.

Sianlihavartaat etikalla ja sipulilla - temppuja ja vinkkejä

Grillien tärkein ainesosa on liha, joten sianlihan valintaan kannattaa kiinnittää erityistä huomiota. Erityisen hyviä ovat sellaiset sianruhon osat kuin niska, lanne, rintakehä. Shish kebab valmistetaan kuitenkin myös kinkusta, lapaluista ja kylkiluista.

Pakastettu kaupasta ostettu liha ei sovi oikeaan, mehukkaaseen grilliin. Tällaisella sianlihalla ei ole joustavuutta, kebabista tulee kuiva ja mauton.

Älä kaada liikaa etikkaa lihaan. Se kuivattaa sianlihaa eikä ole mehukas. On erittäin tärkeää olla sekoittamatta etikkahappoa ja etikkaa.

Marinadiin lisätään öljyä, jotta saadaan pehmeä kuori ja säilyy herkullinen mehu jokaisen palan sisällä. Koska öljy kovettuu nopeasti, mehu ei vuoda ulos ja kebabista tulee mehukas.

Lihan valmiuden tarkistamiseksi pala on leikattava terävällä veitsellä. Kirkas mehu, joka erottuu, on todiste grillin valmiudesta. Jos mehu on vaaleanpunaista, liha ei ole vielä valmis.

Jos liha on suolattu ja matka peruttu, ei hätää. Shish kebab voidaan kypsentää uunissa lämmittäen sitä kuumemmaksi. Hiilen kullanruskean kuoren simuloimiseksi on parempi sijoittaa liesi mahdollisimman lähelle lämmityselementtejä.

Hei kaikki. Kevät on saapunut ja säät ovat lämmenneet huomattavasti. Asun Keski-Aasiassa ja voimme sanoa, että tällä hetkellä on erittäin lämmintä ja jopa kuuma. Joten tämän valossa ystäväni ja minä lähdimme äskettäin luontoon - lomalle. Oli erittäin kuuma päivä - lämpömittari näytti iltapäivällä hieman yli 30 astetta. Vielä on liian aikaista uida, sillä vesi ei vielä lämpene kunnolla, mutta hyvälle ulkoilulle nyt on meille paras aika.

Yleensä lähdimme kaupungista pois kaupungin hälinästä. Kysymys siitä, mitä tehdä kanssamme, päätettiin tietysti heti. Mitä olisi loma ilman grillausta? Sen perusteella he päättivät, että pääruoaksi tulee sianlihavartaat. Muukaan ei haitannut. Otimme mukaan vihanneksia salaatteihin ja okroshkaa, erilaisia ​​juomia, kevyitä välipaloja, joita nappaimme kotoa, valmiina.

Marinoimme grillilihan edellisenä päivänä. Mielestäni tämä on kätevää monelta suunnalta: kotona kaikki on käsillä ja keittiössä on kätevämpää marinoida shish kebab - ensinnäkin. Toiseksi, liha marinoituu paljon paremmin, ja siksi kebab on maukkaampaa ja mehukkaampaa. Kolmas plus on, että saapuessasi lepopaikkaan sinulla on muita askareita: esimerkiksi sinun on hajotettava, kerättävä ja pilkottava polttopuita ja valmistettava salaatteja.

Kuinka marinoida sianlihaa niin, että kebab on pehmeää ja mehukasta

Varmasti jokainen ainakin kerran elämässään yritti valmistaa tätä ruokaa. Jotkut ihmiset ymmärtävät sen oikein ensimmäisellä kerralla, kun taas toiset eivät. Kaikki riippuu siitä, mitä reseptiä valmistat ja kuka valmistaa.

Aloitan sanomalla, että grillauksen tekeminen on miehen työtä. En halua millään tavalla loukata naisia, mutta silti uskon, että useimmat ovat kanssani samaa mieltä. Rehellisesti sanottuna en ole koskaan nähnyt naista grillissä. Loppujen lopuksi sinun on myönnettävä, että polttopuut ja tulen sytytys ei ole missään nimessä naisten ammatti. Kyllä, ja myös paistamisprosessi. Naiset, ei pahalla!

Joten koko kypsennysprosessi voidaan jakaa ehdollisesti useisiin vaiheisiin: marinointi, grillin valmistus ja paistaminen. Nämä kolme vaihetta on kuitenkin jaettu useisiin vaiheisiin:

1. Peittausta varten sinun on valittava ja leikattava liha oikein, valmistettava kaikki tarvittavat ainekset ja marinoitava liha oikeassa järjestyksessä.
2. Keittimen valmistaminen on polttoaineen (polttopuun) ja vastaavasti itse keittimen valinta.
3. Grilli on yksi tärkeimmistä vaiheista, jossa on paljon hienouksia ja vivahteita, jotka on otettava huomioon.

Kuinka valita liha grillaukseen

Grilliä varten sinun on ensin ostettava lihaa. Ja jotta se olisi maukasta ja mehukasta, sinun on ostettava oikea liha riippumatta siitä, mistä keität sen: onko se sianlihaa, naudanlihaa, kanaa, lammasta tai kalaa. Tärkeintä on aluksi ottaa tuotteiden valinta erittäin vastuullisesti.

En usko, että saat maukasta ruokaa tiskillä olevasta vanhasta ummehtuneesta lihapalasta. Ja tämä on riippumatta siitä, kuinka marinoit sen. Maksimi, joka voi toimia, on "Ystävyys" -grilli - pureskele sitä ja kerro se naapurille. Marinadiin voi tietysti lisätä kiiviä tai jotain muuta happoa sisältävää, mikä saa lihan yksinkertaisesti näyttämään pureskelulta rievulta. Usko minua, tämä ei ole täysin oikein.

Tämän estämiseksi on suositeltavaa ottaa vain tuoretta (ei pakastettua) lihaa - tämä on ensimmäinen. Sianlihavartaat varten ihanteellinen vaihtoehto olisi ostaa sianlihan kaula, mutta oikealla lähestymistavalla se tulee myös erittäin hyvin esiin muista osista - tämä on toinen.

Mitä tulee määrään, voit laskea sen helposti yksinkertaisella kaavalla: 0,6 kg riittää 1 aikuiselle miehelle, 0,5 kg naiselle, 0,3 kg lapselle. Jos aiot mennä piknikille, kuten me teimme, ota vähän enemmän. Loppujen lopuksi kaikki tietävät, että raittiissa ilmassa ruokahalu pelataan tosissaan. Noudata periaatetta - on parempi antaa sen jäädä kuin ei tarpeeksi.

Mitä paloja leikata liha, jotta kebab ei ole kuiva

Nyt selvitetään, kuinka sianliha leikataan oikein. Liian pienet palat kuivuvat, kuten keksejä. Jos leikkaat sen liian suureksi, käy ilmi, että kun liha on hiiltynyt ulkopuolelta, se on vielä sisältä raakaa. Paljon riippuu myös tulipalosta, mutta puhumme tästä hieman myöhemmin.

Sopivin koko on siis noin 5 x 5 cm. Ei tarvitse mitata viivaimella. Arvioi silmämääräisesti ja yritä leikata samankokoisiksi paloiksi kuituja pitkin. Siten kebab paistetaan tasaisesti. Selvitimme lihan, jatketaan.

Mitä ainesosia käytetään ja missä järjestyksessä ne lisätään marinaadiin

Grillien valmistamiseen ei ole olemassa selkeää ainesosasarjaa. Kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Tämän ruuan lihaa marinoidaan kaikkeen: se on kefiiri ja soijakastikkeessa marinoituja tomaatteja, etikkaa, hedelmiä ja mehuja, granaattiomenia, kivennäisvettä, viiniä ja olutta, ne lisäävät monenlaisia ​​mausteita, sipulia ja jopa sinappia.

Voit kokeilla kaikkea ja valita itsellesi parhaan. Olen kokeillut erilaisia ​​marinaatteja. Ja tiedätkö mitä voin sanoa? Kaikki ovat hyviä omalla tavallaan. Tärkeintä ei ole liioitella sitä valituilla mausteilla ja kaikki on "hyvää".

ja käynnistysresepti. Suosittelen lukemista.
Mitä tulee siihen, milloin ainesosat lisätään ja missä järjestyksessä, jokaisella on oma mielipiteensä tästä asiasta. Itse teen näin:

1. Ensin lisään hienonnetun lihan joukkoon karkeasti silputut sipulit puristaen siitä mehua varovasti käsilläni.
2. Seuraavaksi tulee suola.
3. Sitten paprikat - paprika ja mustajauhe
4. Mausteet maun mukaan - mitä pidät (yritän olla lisäämättä)
5. Lisäksi laakerinlehti ja auringonkukkaöljy

Tämä järjestys on yksinkertaisimmalle reseptille, mutta se voi myös olla hieman erilainen riippuen siitä, mihin aiot marinoida tulevan kebabin. Joten tarkastellaan nyt useita vaihtoehtoja tämän suosikkiruoan valmistamiseksi.

Kuinka valmistaa herkullisia sianlihavartaita. 7 parasta grillimarinadireseptiä pitämään liha pehmeänä ja mehukkaana

Mikä on herkullisen, pehmeän ja mehukkaan kebabin salaisuus? Vastaus on yksinkertainen - tuoreessa lihassa oikea marinadi ja hyvä paistaminen. Käsittelimme lihaa edellä. Katsotaanpa nyt 7 hyvän marinadin reseptiä saadaksesi ruokalajin, jonka haluat valmistaa yhä uudelleen.

Shish kebab etikkamarinadissa. Kuinka keittää etikkamarinadia

Etikkamarinadi on yleisin, mutta jokainen valmistaa sen eri tavalla. Tämä on yksinkertaisin, voisi sanoa, että klassikko, resepti kaikesta, mitä tiedän ja josta olen lukenut ja kuullut. Tässä ei ole mitään ylimääräistä. Kaikki on melko yksinkertaista ja helppoa. Siitä tulee erittäin maukasta. Kokeile ja uskon, että pidät siitä myös.

Mitä tarvitset:

• Sian niska - 5 kg.
• Laimennettu etikka 9% (per 100 grammaa etikkaa 200 grammaa vettä)
• laakerinlehti
• Mustapippuria (herneitä)

Ruoanlaitto:

Siinä se, se on yksinkertaista ja helppoa. Ei ihme, että he sanovat: "Kaikki nerokas on yksinkertaista!". Kypsennä ja nauti.

Kuinka valmistaa grilli omassa mehussa sitruunalla

Hyvä marinadiresepti sitruunalla. Shish kebab osoittautuu erittäin maukkaaksi, sillä on miellyttävä tuoksu ja erityinen maku, jonka sitruuna antaa.

Ainesosat:

• Liha - 2 kg.
• Sipuli - 1,2 kg.
• Sitruuna - 2 kpl.
• Pippuri

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa liha paloiksi.
   
2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
   
3. Seuraavaksi sitruuna. Kasta se kiehuvaan veteen ja leikkaa pieniksi paloiksi.
   
4. Aloitetaan marinointi. Laitoimme lihan syvään kulhoon kerroksittain, sitten pippuria, suolaa, laita sipuli ja sitruuna, puristamalla mehua hieman kahdesta viimeisestä.
   
5. Toista vaihe 4 kaiken jäljellä olevan lihan kanssa.
   
6. Purista hyvin käsin, jotta sitruuna ja sipuli antavat mehua.
   
7. Peitä ja jätä 6-7 tuntia.
   
8. Marinadi on valmis, on aika aloittaa paistaminen.

Kivennäisvesi porsaan kebab

Sianlihan marinointi kivennäisvedessä on erinomainen ratkaisu pehmeän ja mehukkaan kebabin saamiseksi lyhyessä ajassa. Kaikki tehdään hyvin yksinkertaisesti. Katsotaanpa ruoanlaittoprosessia.

Mitä tarvitset:

• Sianliha - 3 kg.
• Sipulit - 6 keskikokoista sipulia
• laakerinlehti
• Jauhettu mustapippuri
• Mausteita maun mukaan

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa sianliha samankokoisiksi paloiksi. Suola.
   
2. Hienonna sipuli hienoksi, laita se kulhoon ja suolaa niin, että siitä tulee mehua.
   
3. Murskaamme sipulin käsin. Lisää siihen 3-4 laakerinlehteä.
   
4. Laita liha tähän kulhoon. Ripottele päälle pippuria ja mausteita (en itse lisää mausteita).
   
5. Sekoita hyvin.
   
6. Kaada liha hiilihapotetulla kivennäisvedellä.
   
7. Peitä foliolla ja jätä huoneenlämpöön 1,5-2 tunniksi.
   
   

   Jos sinulla on aikaa, on parempi lähettää se jääkaappiin 5-6 tunniksi, se on vielä parempi.

8. Valmistelemme tulen ja vaaditun ajan kuluttua alamme paistaa.

Marinadi grillaukseen kefirillä

Kun keitin tämän reseptin ensimmäisen kerran, en ottanut huomioon yhtä tärkeää asiaa - kefirin ei pitäisi olla hapan. Tämän seurauksena kukaan ei alkanut syödä keitettyä grilliä. Siksi ota ei-hapan kefiiri. Lihasta tulee erittäin pehmeää ja maukasta. Kyllä, ja muista lähettää tuleva grilli marinoitumaan jääkaappiin, jotta kefiiri ei muutu happamaksi. Onko se vähän...

Ainesosat:

• Liha - 2,5 kg.
• Kefiiri - 1,5 litraa.
• Sipuli - 1 kg.
• jauhettua laakerinlehteä
• hienonnettu pippuri

Ruoanlaitto:

1. Pese, kuivaa ja leikkaa liha.
   
2. Leikkaa sipuli erillisessä kulhossa puolirenkaiksi ja purista hieman.
   
3. Pippurilihaa ja sipulia.
   
4. Lisää jauhettua lavrushkaa molempiin "säiliöihin" (voit käyttää myös lehtiä)
   
5. Yhdistä sipuli sianlihaan, sekoita.
   
6. Täytä nyt kaikki kefirillä ja sekoita uudelleen hyvin.
   
7. Peitä ja lähetä jääkaappiin 8-10 tunniksi.
   
8. Suolaa liha 1 tunti ennen paistamista.
   
9. Marinadi kefirillä on valmis. Voit grillata.

marinadi resepti tomaateilla

Jos pidät grillatuista vihanneksista, tulet rakastamaan tätä reseptiä. Laitetaan grilli tomaateilla. Sen lisäksi, että vihannekset paistetaan tulella, lihasta tulee myös erittäin mehukasta ja mureaa, koska paistamisen aikana tomaateista vapautuu mehua, joka liottaa grillin.

Jos paistamisen aikana haluat mieluummin voidella lihaa marinadilla, tämä ei ole tarpeen tässä, koska kaikki tapahtuu itsestään. Kokeile. Olen varma, että pidät siitä.

Tuotteet:

• Sianliha - 1,5 kg.
• Tomaatit - 700 gr.
• Sipuli - 500 gr.
• Pöytäetikka - 0,5 kuppia
• Jauhettu pippuri (musta, punainen)

Kuinka valmistaa ruokaa:

Shish kebab tomaattimehussa

Luultavasti monet ovat kuulleet ja jopa yrittäneet keittää marinadin lisäämällä tomaatteja. Oletko kokeillut maustaa lihaa tomaattimehulla? Jos ei, niin muista kokeilla sitä. Mehuun liotettu grilli. muuttuu kirkkaan punaiseksi. Tulos on erittäin herkullinen ja mikä tärkeintä, herkullinen.

Jos mehua ei ole, niin marinaadiin kannattaa sen sijaan lisätä tomaatti, joka lisätään paistamiseen. Varmasti monet säilyttävät sen talveksi. 2 kilolle lihaa riittää puolen litran purkki tomaattia. Itse lisään usein tomaattia kuin mehua. Makuasia.

Mitä tarvitset:

• Sian niska - 2 kg.
• Sipuli - 0,9 kg.
• Pippurisekoitus
• Tomaattimehu

Ruoanlaitto:

Klassinen grillimarinadin resepti

Esitän huomionne helpoimman tavan marinoida. Täällä emme käytä mitään ylimääräistä, mutta tulos on yhtä hyvä ja ehkä jopa parempi. Tämä on luultavasti ensimmäinen resepti, jonka mukaan he alkoivat valmistaa grilliä.

Resepti on hyvä siinä mielessä, että tarvitsee ostaa vain sianlihaa, ja kaikki muu löytyy keittiöstä. Aika on myös aika nopea. Ihanteellinen, jos sinulla ei ole aikaa odottaa lihan valmistumista.

Ainesosat:

• Liha - 1,5 kg.
• Sipuli - 1,5 kg.
• Pippuri

Ruoanlaitto:

Säännöt grillin paistamiseen grillissä

Päätitkö valmistaa grilliä grillissä? Sitten haluan kertoa sinulle, millaista polttopuuta kannattaa käyttää, mikä parranajo sopii tähän parhaiten ja kuinka sen päällä keitetään oikein.

Hyvässä grillissä pitäisi olla:

1. Aukot hapen pääsyä varten. Ne ovat grillin sivulla tai pohjassa. Molemmat vaihtoehdot eivät itse asiassa ole huonoja.
2. Paksut seinät, koska paksut seinät pitävät lämpötilan oikealla tasolla.

Polttopuuksi sopii koivu tai tammi. Paras vaihtoehto olisi polttopuu hedelmäpuista. Ne antavat ruoalle ainutlaatuisen maun. Ihanteellisin vaihtoehto olisi viiniköynnös. Mutta kaikkialla ei kasva viinitarhoja, joten käytä sitä, mikä on.

Älä missään tapauksessa ota huomioon akaasiaa, pihlajaa, poppelia ja kaikkia havupuita. Ruoan maku ei vain huonone, vaan voit myös pilata terveyttäsi. Polttoprosessissa nämä puut vapauttavat hartseja, jotka ovat erittäin haitallisia keholle. Älä myöskään heitä muovi- ja polyeteenituotteita tuleen. Ne ovat myös erittäin haitallisia.

Tuli on sammutettava kokonaan. Sen jälkeen voit "levittää" hiilet ympäri grilliä ja odottaa, kunnes se on hieman tuhkan peitossa. Nyt on aika aloittaa grillin grillaaminen.

Etäisyyden hiilestä lihaan tulee olla noin 15 senttimetriä. Tämä on optimaalinen korkeus grillille. He laittoivat lihan tuleen. Ja milloin kääntää? Kuuntele lihaa. Heti kun liha alkaa "kuristaa" tulen puolelta, laardi tippuu hiilelle ja niin miellyttävä savu nousee, juuri tällä hetkellä pitää liha kääntää. Jos käännät sen ajoissa, liha ei pala koskaan. Ruskista liha tasaisesti kaikilta neljältä sivulta.

Koko paistoprosessi kestää noin 10-12 minuuttia. Jos et voi määrittää silmällä, onko se valmis vai ei, käytä veistä. Tee viilto ja katso, miltä se näyttää sisältä. Tärkeintä ei ole kuivata grilliä liikaa. Sen tulee olla sisältä vaaleanpunainen, vaaleanharmaat reunat ja ulkopuolelta punertava kuori. Tuloksena olevan mehun tulee olla läpinäkyvää ja aromin on oltava ainutlaatuinen. Vasta sitten grilli katsotaan valmiiksi.

Kuinka keittää grilliä purkissa

Tiesitkö, että voit valmistaa grilliä ilman hiiltä, ​​polttopuita, savua ja ilman grilliä suoraan talossa. Se ei tietenkään ole sataprosenttisesti samanlaista kuin olemme tottuneet ulkona ruoanlaittoon, mutta kuitenkin. Mitä tehdä, jos ei ole mahdollisuutta mennä ulos raittiiseen ilmaan ja sielu haluaa grillata? Uuni ja tavallinen purkki tulevat apuun.

Voit käyttää mitä tahansa marinaadia, josta pidät eniten - tässä ei ole erityisiä sääntöjä.

Joten päätät marinadista itse, ja annan sinulle vain suosituksia grillin valmistukseen purkissa.

Tämä on koko ruoanlaittoprosessi. Mielestäni se toimii parhaiten, kun marinadiin on lisätty kefiiriä. Ja mitä sinä ajattelet? Ja oletko koskaan tehnyt ruokaa pankissa? Jaa kokemuksesi ja kerro meille, mikä marinadiresepti sopii parhaiten purkissa grillaamiseen.

Grillin kypsennys vartaissa uunissa

Jos edellinen menetelmä purkilla ei sovi sinulle, on toinen tapa kypsentää uunissa uunipellillä. Mitä tahansa marinadia voidaan käyttää. Kuinka valmistaa grilliä uunissa? Erittäin yksinkertainen:

Tässä on kebab, jonka voit valmistaa kotona ilman vaivaa. Olen varma, että kaikki eivät pysty erottamaan sitä hiilellä valmistetusta grillistä. Kokeile ja katso itse. Hyvää ruokahalua!

Mikä on kaikista paras resepti pehmeän ja mehukkaan kebabin saamiseksi

Joten selvitimme kanssasi grillauksen salaisuudet. Mutta mikä kaikista resepteistä on paras? Vastataksesi tähän kysymykseen, sinun on yritettävä keittää kaikki. Loppujen lopuksi maut eivät kiistellä. Joku tykkää sitruunasta, joku kefiristä, joku soijakastikkeesta, ja joku ei yleensä pidä shish kebabista missään muodossa. Kyllä, en pidä siitä. Tiedän ihmisiä, jotka eivät pidä tästä ruoasta. Ota ainakin kasvissyöjät, koska he vastustavat yleensä kaiken lihan käyttöä.

Tai ehkä olet jo yrittänyt kokata kaikkien näiden reseptien mukaan ja olet jo valinnut herkullisimman ja mehukkaimman itsellesi? Kerro sitten mielipiteesi. On mielenkiintoista tietää, mistä tässä tai tuossa reseptissä pidät eniten.

Tai ehkä sinulla on varastossa oma erikoisreseptisi, jota kaikki eivät tiedä? Olisi hienoa, jos jaat sen. On erittäin mielenkiintoista oppia uutta.

Tähän huomautukseen haluan vetää rajan. Toivotan sinulle miellyttävää oleskelua, herkullisia kebabeja iloisessa seurassa ulkoilmassa. Hei hei!

P.S. Meillä oli silloin mahtava lepo. Saavuimme kotiin väsyneinä mutta onnellisina. Se osoittautuu mielenkiintoiseksi, kuten aiot levätä, mutta väsyt paljon enemmän. Luultavasti tämä on luontomatkojen kauneus, muuten kukaan ei pyrkisi sellaisiin retkiin ...

Kalenterissa on kevät, mikä tarkoittaa, että on aika avata grillauskausi. Monet ovat jo menneet mökkeihinsä kausityöhön. Ja millainen työ ei ole rohkaisun arvoinen? Hiilellä paistettu liha sopii näihin tarkoituksiin epäilemättä.

Tuon huomionne melkein klassikoiden reseptit. Shish kebab valmistetaan useimmiten sianlihasta. Se on hinta- ja makuasia. Sianlihaa on saatavilla, ja itse liha on mehukasta, mureaa. Tällainen ruokalaji on sekä juhlassa että maailmassa.

Jos on liian aikaista lähteä luontoon jonnekin, katso täältä, opit ruoanlaittoa. Suosittelen, että luet sen, toivottavasti pidät siitä ja otat reseptimme ja vinkkimme huomioon.

Reseptit herkulliseen, mehukkaaseen, pehmeään, klassiseen porsaan kebabiin valokuvalla

Klassinen sianlihavartaiden resepti

Yhdestä maininta shish kebabista, myös sianlihasta, se saa syljen erottumaan. Herkullinen, paistettu, tuoksuva pehmeällä lihalla. Vain tällainen kebab ansaitsee innostuneet kohteliaisuudet.

Ainesosat:

• Sian niska - 1,5 kg
• Sipuli - 2 kpl
• Etikka - 3 tl
• Mausteet - 3 rkl. lusikat
• Suola - 0,5 rkl. lusikat

Ruoanlaitto:

1. Porsaan niska esipesty, kuivattu, paloiteltu.

2. Pilko sipuli puolirenkaiksi.

3. Laita sianliha syvempään kulhoon. Lisää sipulit, mausteet, laimenna 70% etikkaa lasilliseen vettä, kaada kulhoon. Kaikki on sekoitettava erittäin huolellisesti. Peitä kulho ja anna hyytyä jääkaapissa pari tuntia tai pidempään.

4. Laita marinoitu liha vartaisiin tai vartaisiin. Muuten, grillissä tällainen grilli tulee ulos yhtä hyvin.

5. Lähetä vartaat hiilelle. Paista 15-20 minuuttia välillä kääntäen. Lihan valmius on helppo tarkistaa lävistämällä se veitsellä, mehun tulee muuttua läpinäkyväksi.

Leikkaa tomaatit kurkuilla, valmista vihannekset ja kastike. Nauti mehukkaasta grillistä raikkaassa ilmassa, nauti ruokahalustasi!

Sianlihavartaat - majoneesi ja kivennäisvesimarinadi

Mehukas lihaliha kirjaimellisesti sulaa suussa. Älä välitä liikaa rasvasta, se sulaa korkeissa lämpötiloissa eikä anna palasten kuivua. Ja kaloreita voi polttaa sellaisen aterian jälkeen aktiivisilla leikeillä luonnossa ystävien kanssa.

Ainesosat:

• Sianliha - 2 kg
• Sipuli - 7 kpl
• majoneesi - 300 g
• Suola - 2 rkl. lusikat
• Makea paprika - 4 rkl. lusikat
• Mustapippuri - 2 tl
• Kivennäisvesi kaasulla - 1 l

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele sianliha, taputtele kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

2. Poista sipuleista kuoret, leikkaa puolirenkaiksi, lisää kulhoon lihan kanssa ja sekoita.

Jotta sipuli ei kirvele silmiäsi, pidä sitä jäävedessä pari minuuttia.

3. Kaada kulhoon mausteet: mustapippuri, makea paprika, suola. Lisää majoneesi, sekoita huolellisesti.

4. Täytä kivennäisvedellä, sekoita uudelleen. Peitä astiat kelmulla tai kannella, laita kylmään paikkaan marinoitumaan vähintään 6 tunniksi.

5. Pujota marinoitua sianlihaa vartaisiin ja lähetä kuumalle hiilille.

Tarjoa valmiit vartaat tuoreiden yrttien ja vihannesten kera. Mehukasta lihaa ja hyvää ruokahalua sinulle!

Sinappi-etikkamarinadi sianlihavartauksiin

Erittäin tuoksuva ja mausteinen ruokalaji hiilellä. Valitse tällaiseen grilliin sian kaula marinointiin. Marinadi sisältää tuoreita kasviksia, hieman sinappia ja etikkaa. Maku tulee olemaan hämmästyttävä.

Ainesosat:

• Sian niska - 1,5 kg
• Sipuli - 2 kpl
• Valkosipuli - 5 neilikkaa
• Tomaatit - 2 kpl
• Punainen paprika - 2 kpl
• Etikka 9% - 4 rkl. lusikat
• Sinappi - 2 rkl. lusikat
• Kasviöljy - 50 ml
• Suolaa maun mukaan
• Mausteet - maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Valmistele liha, huuhtele, kuivaa. Leikkaa paloiksi poistamalla ylimääräinen rasva ja suonet. Siirrä syvään kulhoon.

Älä leikkaa kaikkea rasvaa pois, se vain lisää mehusuutta.

2. Kuori sipuli ja valkosipuli. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, hienonna valkosipuli hienoksi, lähetä kulhoon.

3. Leikkaa tomaatit neljään osaan, poista paprikasta ydin ja siemenet, leikkaa renkaiksi. Lisää sianlihaan, sekoita kaikki käsin.

4. Lisää sitten mausteet, käytän luonnollista kebabsekoitusta, grillimaustetta. Sekoita hyvin.

5. Kaada kasviöljy, etikka. Lisää sinappi ja sekoita sitten huolellisesti, jotta jokainen pala peittyy marinadilla.

6. Peitä kulho lihalla ja laita jääkaappiin marinoitumaan 4-6 tunniksi, vielä parempi jättää yön yli.

Ennen paistamista pujota palat vartaisiin, paista hiilellä kypsäksi. Herkullista piknikiä, hyvää ruokahalua!

Marinoi sianliha tomaateissa

Grilliruoanlaitto on jännittävää toimintaa, kuten kokonainen rituaali. Tärkeintä on valita oikea, marinoitu liha, niin tulokset ilahduttavat sinua ja kaikkia läheisiäsi. Älä pelkää kokeilla jotain uutta, ehkä näin löydät täydellisen reseptisi.

Ainesosat:

• Sianliha - 1,8 kg
• Sipuli - 2 kpl
• Jauhettu mustapippuri - 2 tl
• Tomaatit - 200 g
• Suola - 1 rkl. lusikka

Ruoanlaitto:

1. Ensimmäinen ja tärkeä hetki on lihan valmistus. Se on pestävä, kuivattava, leikattava keskikokoisiksi paloiksi. Älä unohda samalla poistaa suonet, kalvot ja rasva, jos sitä on paljon.

2. Poista tomaatin kuori, leikkaa se mahdollisimman pieneksi.

Poista tomaatin kuori helposti tekemällä päälle ristinmuotoinen leikkaus ja kastamalla se kiehuvaan veteen minuutiksi.

3. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi, sekoita suolan kanssa murskausliikkeillä, tarvitsemme sipulimehun muodostumiseen. Lähetä sipuli tomaattien kanssa liharuokiin.

4. Kaada joukkoon mustapippuria, sekoita käsin niin, että jokainen pala peittyy marinadilla. Peitä astiat, laita jääkaappiin marinoitumaan 6-8 tunniksi.

5. Pujota valmis liha vartaisiin.

6. On parempi paistaa shish kebab jo kytevillä hiilillä, jotka ovat säilyttäneet lämmön sisällä.

Älä käännä kebabia usein, jotta se paistuisi paremmin.

Kaikki on valmista, voit tarjoilla sen pöytään. Tuoksuva grilli, ihanaa viikonloppua ja hyvää ruokahalua sinulle!

Marinadi muskottipähkinällä ja sitruunamehulla

Saat epätavallisen pehmeän, mausteisen kebabin, jos marinoit lihan ensin muskottipähkinässä sitruunamehun kanssa. Erinomainen välipala luonnossa tuo paljon miellyttäviä vaikutelmia.

Ainesosat:

• Sianliha - 1 kg
• Punasipuli - 8 kpl
• muskottipähkinä - 4 rkl. lusikat
• Yhden sitruunan mehu
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Sianlihan mausteet - 1 rkl. lusikka

Ruoanlaitto:

1. Poista sipulista kuori, leikkaa renkaiksi, siirrä osa siitä syvään kulhoon. Asettele päälle viipaloitu porsaanliha. Lisää mausteet: suola, pippuri, muskottipähkinä, mausteet. Sekoita kaikki.

2. Sekoita sitten erillisessä kulhossa toinen osa punasipulista yhden sitruunan mehuun murskaamalla sipulia, kunnes mehu muodostuu. Siirrä marinadi kulhoon ja sekoita huolellisesti. Peitä astiat, ota marinoitumaan kylmään paikkaan vähintään 6 tunniksi.

3. Paista lihaa grillissä vartaissa, kunnes muodostuu kaunis kuori. Hyvää meininkiä sinulle, hyvää ruokahalua!

Porsaanvartaat tummassa oluessa

Yksinkertainen resepti lihan marinointiin grillausta varten. Paistamisen aromit ovat jumalallisia, kuten itse kebab.

Ainesosat:

• Sianliha - 1,5 kg
• Sipuli - 2 kpl
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• Tumma olut - 350 ml
• Suolaa maun mukaan
• Basilika - maun mukaan
• Lihan mausteet - 1 tl
• Grillimauste - 1 tl

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele ja kuivaa liha. Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

2. Lisää lihakulhoon puolirenkaiksi leikattu sipuli, hienonnettu valkosipuli.

3. Lisää suola, grillimausteet ja porsaanliha, sekoita huolellisesti puristusliikkeillä.

4. Kaada joukkoon tumma olut, ripottele päälle kuivattua basilikaa, sekoita. Peitä kulho, laita jääkaappiin marinoitumaan 5-6 tunniksi.

Basilikaa voi käyttää tuoreena, hienonna se vain pienemmäksi.

5. Paista vartaat kuumalla hiilillä kääntelemällä vartaita ajoittain.

Peitä astia pitaleivällä, laita valmis shish kebab päälle. Tarjoile tuoreiden vihannesten, yrttien ja tomaattikastikkeen kanssa. Hyvää viikonloppua ja hyvää ruokahalua sinulle!

Sinappiyrttimarinadi

Kaikki peittaustuotteet ovat vain luonnollisia. Kyllä, tämä resepti on helppo tehdä. Ja tulos ilahduttaa laajalle leviävillä aromilla.

Ainesosat:

• Sianliha - 1 kg
• Suolaa maun mukaan
• Pippurisekoitus - maun mukaan
• Grillimauste - 2 rkl. lusikat
• Rakeinen sinappi - 30 g
• Sinappi - 30 g
• Timjami - 5 g
• Rosmariini - 5 g
• Kasviöljy - 30 ml
• Sipuli - 100 g
• Vihreät - nippu

Ruoanlaitto:

1. Poista lihasta ylimääräinen rasva, leikkaa kalvot ja suonet pois. Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi, siirrä syvään kulhoon.

2. Kaada mausteet, lisää timjami rosmariinilla.

3. Laita seuraavaksi sinappi ja rakeinen sinappi.

4. Kaada kasviöljy kulhoon, lisää hienonnettu sipuli ja vihreät. Sekoita kaikki, peitä, laita kylmään paikkaan marinoitumaan vähintään 3 tunniksi, enemmän on parempi.

5. Pujota marinoitu liha vartaisiin, paista kuumalla hiilillä grillissä, kunnes muodostuu rapea kuori ja se on kypsä sisältä.

Tarjoile kuuma grilli. Onnea ja hyvää ruokahalua sinulle!

Videoresepti mehukkaalle kebabille valkoviinissä

Upea resepti herkulliseen liha-ateriaan perheen ja ystävien kanssa. Tämän ruuan valmistaminen on melko yksinkertaista ja edullista. Katso itse katsomalla opetusvideo.

Hyvää ruokahalua!

Edessämme on suuri toukokuun viikonloppu, toivon, että vietät sen paitsi hyödyllisesti, myös erittäin maukkaana liha-alkupalan kanssa.