Helpoin ja kummallista kyllä, nopein asia on paistaa kokonainen kana uunissa. Koska lihan prosessoinnissa, leikkaamisessa ja vihannesten kanssa yhdistämisessä on vähemmän meteliä. Hän otti kokonaisen ruhon, hieroi sitä mausteilla ja suolalla, laittoi sen uuniin ja tunnin tai kahden kuluttua otti valmiin astian. Lisäksi se on niin maukasta, että jono ruokapöytään istua haluavista tulee heti jonoon.

Uunissa paistetun kanan reseptien viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa ovat:

Tällaisen kanan valmistamiseksi on olemassa koko joukko reseptejä. He käyttävät erilaisia ​​tuotteita, mausteita, marinadeja, kastikkeita, täytteitä - en halua valita. Vaikka rajoitatkin haun tiettyihin ainesosiin, silloinkin uunissa olevia kanareseptejä kerätään vaikuttava määrä. Muuten, verkkosivustollamme tämä voidaan tehdä ilman ongelmia - rajoita haluttujen reseptien hakua sen komponenttien mukaan, ei vain ajan tai valmistustavan mukaan.

Toiseksi vähiten aikaa vievä on kanafilee uunissa eri tavoin paistettuna, lisukkeen, kastikkeen kanssa tai ilman. Rinnat sopivat tähän ihanteellisesti, joita ei joissain tapauksissa tarvitse edes leikata paloiksi. Ne ovat erittäin maukkaita juustokuoren alla tai kermaisessa kastikkeessa. Kaksi rintaa mahtuu kauniisti tavalliseen neliönmuotoiseen uunivuokaan, metallia, keramiikkaa, lasia. Voit tarjoilla ruuan siinä ja purkaa sen vasta sitten lautasille.

Viisi vähiten kaloripitoista kanareseptiä uunissa:

Kana paistetaan erittäin nopeasti, leikataan paloiksi tai puretaan pienempiin osiin: koivet, siivet, raajat, reidet. Se voidaan sekoittaa erilaisten vihannesten kanssa: perunat, porkkanat, sipulit, paprikat, munakoisot, kesäkurpitsa, tomaatit. Jopa ilman kastiketta tällainen valmis ruokalaji näyttää kauniilta, varsinkin jos tuotteissa on kultainen kuori.

Vinkki: jotta uunissa oleva kana ei pala ja kuivu, peitä se foliolla 10-20 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Kokonainen kana uunissa on yksi monien perheiden suosikkiruoista. Loppujen lopuksi se on tyydyttävä, kaunis ja melko yksinkertainen valmistaa. Mutta jotta voit paistaa kanaa rapealla kuorella ja murealla, hyvin kypsällä lihalla, kannattaa tietää muutama ruoanlaiton salaisuus.

Kana on aina ollut herkku korkean ravintoarvon ja alhaisen rasvapitoisuuden ansiosta. Siksi tämän tyyppistä lihaa suositellaan erilaisiin ruokavalioihin aina vähäkalorisesta laihduttamiseen tai normaalipainon ylläpitämiseen erikoisruokavalioihin, jotka liittyvät erilaisiin kroonisiin sairauksiin.

Voit valmistaa kanaa monella tapaa: kokonaisena tai lisätä, paistaa tai paistaa mureaa filettä, käyttää ainesosana erilaisiin salaatteihin, piirakoihin, pääruokiin.

Valmistusmenetelmä riippuu halutusta tuloksesta. Joten jos haluat saada mureaa, mehukasta lihaa, on parempi hautua tuotetta 140 asteessa noin 3 tuntia uunissa. Rapeaksi kuoreksi sopii paremmin pikapaistaminen pannulla.

Vihannesten käyttö antaa lihalle mielenkiintoisen nuotin, kun taas perunat ja "salaatti" antavat lihaista kylläisyyttä. Joten saamme täyden lounaan tai illallisen - kanan lisukkeen kanssa.

Valmistella:

• Kana - noin 2 kg
• Suola - 1 tl
• Musta jauhettu pippuri - 0,5 tl
• Jauhettu paprika - 0,5 tl
• Kurkuma - valinnainen
• kasvirasva
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Sipuli - 1 kpl.
• Perunat, sipulit, porkkanat, paprikat ja muut vihannekset
• Vihreät - pieni joukko

Ruoanlaitto:

• Yhdistämme kasviöljyn valkosipuliin, mausteisiin ja puristimen läpi kuljetettuun suolaan.

• Pese kana, kuivaa talouspaperilla, poista ylimääräinen.
• Irrota kananrinta nahka ruokalusikalla osittain.

• Lävistämme fileen hammastikulla, tämä auttaa marinoimaan tämän ruhon palan hyvin, jotta liha ei kuivu.

• Hieromme työkappaletta marinadilla kaikilta puolilta, myös ihon ja rinnan väliseltä alueelta.
• Peitämme kelmulla, teemme siihen hammastikulla pari reikää, jotta liha ei tukehtuisi, anna marinoitua 12 tuntia.

• Pese vihannekset, kuori, leikkaa renkaiksi, pieniksi viipaleiksi, lisää sipuli, leikkaa renkaiksi.
• Suolaa, pippuria vihanneksia, sekoita varovasti tasaiseksi jakautumiseksi, ripottele kevyesti kasviöljyllä.

• Aseta kana uunipellille, sido sen jalat langalla ja laita vihannekset ympärille.

• Paistamme uunissa 180 asteessa 40 minuutin nopeudella jokaista ruhokiloa kohden.
• Kaada jäljellä oleva marinadi astian päälle kypsennyksen aikana.
• Tarkistamme astian valmiuden puisella vartaalla, reiästä tulisi virrata läpinäkyvää mehua, jos se on sameaa tai vaaleanpunaista, jatkamme paistamista.
• 10 minuuttia ennen paistamisen loppua asettelemme uunipellin uudelleen yläosaan tai kytkemme yläritilä päälle rapeaksi.

Kuinka paistaa suolalla rapealla kuorella

Ja tämä on resepti henkilökohtaisesta säästöpossustani.

Tuotteet:

• Kanan ruho, joka painaa noin kaksi kiloa
• Karkea ruokasuola - 1 pakkaus

Ruoanlaitto:

• Tarjoile perunoiden ja tomaattien kanssa.

Riisin ja vihannesten kanssa uunipellissä

Tällainen ruokalaji sopii juhlalliseen illalliseen - kaunis, herkkä, tyydyttävä. Täyte auttaa samalla lihaa imeytymään suolalla ja mausteilla ja toimii herkullisena lisukkeena.

Ainekset:

• Kana - 1,4-1,5 kg
• Riisi - 1 rkl.
• Sipuli - 1 kpl. (suuri)
• Porkkana - 1 kpl.
• Kovaksi keitetyt munat - 3 kpl.
• Voi - 50 g
• Suolaa maun mukaan
• Kanan mausteet - 1 tl

Ruoanlaitto:

• Riisi pestään, kaadetaan kylmällä vedellä, suolataan, keitetään puolikypsiksi, pestään siivilällä juoksevan veden alla.
• Puhdistamme sipulin, pesemme sen, leikkaamme pieniksi kuutioiksi, paistamme kullanruskeiksi voissa.
• Puhdistamme porkkanat, hienonnamme, lisäämme sipuliin paistamaan.

• Vapauta munat kuoresta, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
• Sekoitamme riisin paistettujen vihannesten kanssa suoraan pannulla, hienonnetut munat, suola ja pippuri kaikki, lisää mausteita.

• Anna täytteen jäähtyä.
• Sillä välin pese kana, poista luut peramiskohdan kautta (katso verkosta kuinka tämä tehdään).
• Laitamme jauhelihan sisälle yrittäen olla täyttämättä ruhoa liikaa, on ihanteellista, jos lintu ottaa saman tilavuuden kuin ennen perausta.

• Ompele tai leikkaa viilto hammastikuilla.

• Paistamme valmistetun ruhon leivinpellillä, voit ensin laittaa sen hihaan.
• Paista 180 ºC, kunnes ne ovat kypsiä ja ruskeita, tämä kestää noin tunnin.

Paistetun kanan resepti omenoiden kanssa

Omenat korostavat lihan, erityisesti siipikarjan, maun hyvin ja antavat sille hieman happamuutta. Tällaisen mestariteoksen valmistelemiseksi sinun on otettava:

• Siipikarja - 1,5 kg
• Sipuli - 2 kpl.
• Valkosipuli - 5 neilikkaa
• Omenat (makeat ja happamat lajikkeet) - 1 kg
• Mausteet (timjami, oregano), kevätvihannekset
• Grillikastike - 5 rkl.

Ruoanlaitto:

• Pesemme omenat, poistamme ytimen, leikkaamme neljään osaan.

• Puhdistamme sipulin, leikkaamme 8 osaan.
• Sekoita barbecue-kastike murskattuun valkosipuliin, mausteisiin.
• Täytämme ruhon tyhjän tilan omenoilla ja sipulilla.

• Hiero ruho seoksella joka puolelta.
• Voitele loput omenat jäljellä olevalla kastikkeella, levitä linnun ympärille.

• Paistamme 180 asteessa 1,5 tuntia.

Video kuinka maukasta ja epätavallista kokata olutpullolla

Olut ei sovellu vain kanan juomaksi, vaan myös ainesosiksi. Hyvin epätavallinen leivontavaihtoehto on olutpullossa. Tulos on vaikuttava, kokeiltuaan sitä vain kerran, perheemme on ikuisesti laittanut tämän paistomenetelmän suosikkilistalle!

Mehukas, riisillä täytetty kana foliossa

Folio säilyttää täydellisesti lämmön, nopeuttaen kypsennysprosessia ja varmistaen tulevan ruuan mehukkuuden. Tämä resepti on myös yksinkertainen, sitä varten tarvitsemme:

• Kana - 1,5 kg
• Suola - 0,5 tl
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Paprika - 2 tl
• Kuivattu hienonnettu inkivääri - veitsen kärjessä
• Kaneli - ripaus
• Jauhettu punainen paprika, musta - ripaus
• Soijakastike - 35 ml
• Kasviöljy - 40 ml

Ruoanlaitto:

• Hiero valkosipuli raastimella tai laita puristimen läpi.
• Lisää suola, paprika, inkivääri, kaneli, paprika, soijakastike, kasvirasva, sekoita kaikki hyvin.
• Kaada tämä kastike päälle, hiero esipesty ja kuivattu ruho.
• Peitä kelmulla, anna marinoitua tunnin ajan.

• Taitamme folion kahteen halutun kokoiseen kerrokseen (linnun koon mukaan).
• Levitämme kanan, kaada jäljellä oleva marinadi.

• Käännämme folion kaikilta puolilta siistiksi palloksi yrittäen sulkea kaikki reiät.
• Siirrämme työkappaleen uunipellille.
• Päälle toinen kerros foliota.
• Paistamme tunnin 180 asteessa.
• Leikkaa sitten pakkaus varovasti veitsellä (jotta et polta itseäsi höyryllä), aseta paistamaan 15 minuuttia rapeaksi.

• Poista foliosta, koristele ja tarjoile.

Resepti ruoanlaittoon purkissa majoneesilla ja valkosipulilla

Näin isoäitini laittoi ruokaa käyttäen vesipurkkia tukemaan ja höyryttämään lihaa. Siitä tuli tasaisen herkullinen! Nyt vaihteeksi käytän myös tätä reseptiä, kun haluan taas uppoutua lapsuuteen.

Ainekset:

• Kanan ruho - 1 kpl.
• Mausteet (kurkuma, jauhettu mustapippuri, maustepippuri, laakeripuu, paprika) - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Valkosipuli - 5 neilikkaa
• majoneesi - 2-3 rkl.
• Smetana - 3-4 rkl.

Ruoanlaitto:

• Sekoitamme majoneesia hapankermaan (majoneesi voidaan korvata sinappilla), mausteita, suolaa, hienonnettua valkosipulia.
• Sekoita kastike huolellisesti, maista, lisää tarvittaessa suolaa.
• Pese kana, kuivaa talouspaperilla.
• Voitele kaikki pinnat marinadilla (myös sisältä).

Tämä ruokalaji on erittäin herkkä, mehukas, kirjaimellisesti sulaa suussa! Ja purkin ympärillä voit välittömästi hajottaa kuoritut, hienonnetut vihannekset, jolloin saat herkullisen lisukkeen.

Kokonaisen kanan paistaminen tattari sisällä

Voit täyttää linnun sekä vihanneksilla, hedelmillä että muroilla. Riisin lisäksi tattari sointuu hyvin lihan kanssa. Se on mureaa, murenevaa, erittäin terveellistä ja lihamehuissa liotettuna - uskomattoman maukasta. Kokeile!

Ainekset:

• Kana - 1,5 kg
• tattari - 500 g
• Smetana tai majoneesi - 5 rkl.
• Suolaa, pippuria maun mukaan
• Vesi - 150-200 g

Ruoanlaitto:

• Ensin olemme mukana lisukkeessa - lajittelemme viljat roskista, huuhtelemme, täytämme sen vedellä kattilassa 1,5 cm tattaritason yläpuolella, lisäämme suolaa, keitämme, kunnes vesi on imeytynyt.
• Vähennä sitten lämpöä, peitä kannella, haihduta vielä 7-10 minuuttia (voit keittää murenevaa puuroa hitaasta keittimessä. Se on nopeampaa ja helpompaa - yhdistä vain murot ja vesi suhteessa 1:2).
• Täytämme puuron voilla.
• Voitele pesty, kuivattu ruho majoneesin, smetanan seoksella suolalla ja mausteilla.
• Täytämme linnun sisätilan puurolla, ompelemme reiän tai kiinnitämme sen hammastikuilla.

• Täytämme syvän astian vedellä, asetamme kana selkä alaspäin, peitämme astiat foliolla ylhäältä.
• Paista 200 asteessa 40-45 minuuttia, poista sitten folio ja paista vielä 10 minuuttia.

Uunissa täydellisesti paistetun kanan salaisuudet:

• Liha on paistettava sulattamalla se kokonaan, muuten ruhoa ei voida paistaa täydellisesti tasaisesti.
• Kuivaa broilerin pinta talouspaperilla saadaksesi rapean kuoren.
• Tämän tyyppinen liha rakastaa suolaa ja pippuria, marinoitaessa niitä ei voi säästää (tietenkin järjen rajoissa), käsittelemällä huolellisesti sisäontelo ja siipien takana olevat alueet.
• Kypsennyksen jälkeen astian tulee antaa levätä 10-20 minuuttia, jotta mehu jakautuu tasaisesti.
• Grillin ja avotulen käyttö antaa lihalle ainutlaatuisen savuisen maun. Pussi tai hiha on hyödyllinen, jos haluat valmistaa lounasta tai illallista nopeasti, raaka-aineiden höyryttäminen voi lyhentää paistoaikaa 1,5 tuntiin (joissain uuneissa jopa tuntiin).
• Ja lopuksi, yritä käyttää erottuvaa mehua esimerkiksi laittamalla perunat pohjalle lisukkeeksi tai liottamalla leipäviipaleita tähän rasvaan ja kuivaamalla ne samassa uunissa - krutonkeista tulee aivan herkullisia!

Kokonaisen kanan keittämiseen on monia tapoja. Erilaiset ainekset, leivontatyypit, pienet temput auttavat saamaan joka kerta uuden, mielenkiintoisen lopputuloksen. Mutta tällainen ruokalaji valmistetaan aina yksinkertaisesti, mutta se on erittäin tyydyttävä, maukas, kaikki pitävät siitä. Hyvää ruokahalua, kokeile keittiössä, ilahduta perhettäsi ja ystäviäsi!

Oikein kypsennetty kana uunissa ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Loppujen lopuksi tästä lihasta on monia muunnelmia ruokia.

Tämä on helpoin tapa keittää broilerinfilettä. Muita mausteita voidaan lisätä halutessaan.

Vaaditut tuotteet:

• puoli pientä pakkausta voita;
• noin teelusikallinen suolaa;
• broilerin filee - 700 grammaa.

Keittoprosessi:

1. Kun valmistat kanan, laita uuni päälle 200 asteeseen, jotta se ehtii lämmetä haluttuun lämpötilaan.
2. Sulata voi. Levitä pieni määrä sitä uunivuokaan ja liuota loput suolasta niin, ettei muodostu kiteitä.
3. Sivele ensin rinnat saadulla kastikkeella ja kaada sitten reilusti.
4. Kaada muottiin ja paista noin 30 minuuttia. Voit tarkistaa valmiuden lävistämällä lihan: läpinäkyvän mehun tulee virrata.

Koko lintu uunissa

Kokonainen kana uunissa on aina herkullista. Ja sillä ei ole väliä minkä kokoinen se on - pieni 500 grammaa tai suuri, painaa noin 3 kiloa.

Vaaditut ainesosat:

• kokonainen kana tai kana;
• majoneesi tai smetana - kolme suurta lusikkaa;
• valkosipuli ja yrtit;
• suola.

Ruoanlaitto:

1. Kanan kypsentämiseksi uunissa sinun on poistettava se, puhdistettava se mahdollisesti jäävistä höyhenistä ja poistettava ylimääräiset rasvapalat. Huuhtele hyvin kylmällä vedellä ja anna kuivua.
2. Laita sitten uuni päälle 180 asteeseen.
3. Suolaa ja pippuroi koko ruho sekä päältä että sisältä. Raasta smetana tai majoneesi ja murskattu valkosipuli. Sisälle voi laittaa muutaman neilikan.
4. Valmistele muoto, laita liha sen päälle ja anna valmiiksi, kunnes kana on kullanruskealla kuorella. Tämä kestää yleensä vähintään tunnin, mutta aika riippuu valitusta koosta.

Resepti hihassa

Voit myös paistaa kanan uunissa hihassa. Sitten siitä tulee mahdollisimman mehukas ja vähäkalorinen vähäisen rasvamäärän vuoksi.

Ainekset:

• kanan ruho;
• yksi sitruuna;
• valkosipuli, suola ja pippuri maun mukaan;
• hiha leivontaa varten

Keittoprosessi

1. Tutki ruho: siinä ei saa olla höyheniä. Pese se kylmän veden alla ja odota, kunnes se kuivuu.
2. Hiero hyvin joka puolelta suolalla, pippurilla, muilla valituilla mausteilla ja sitruunamehulla. Ja sitten murskattu valkosipuli.
3. Laita liha paistopussiin ja sido se niin, että ilma pääsee poistumaan. Joissakin on jo erityisiä reikiä tätä varten.
4. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja kypsennä kanaa noin puolitoista tuntia.

Kanaa foliossa uunissa

Jos haluat todella pehmeää lihaa, kokeile kypsentää se foliossa.

Vaaditut tuotteet:

• kana - kokonainen;
• muutama valkosipulinkynsi;
• jauhettu mustapippuri ja punainen;
• smetana tai majoneesi;
• suolaa ja muita mausteita halutessasi.

Keittoprosessi:

1. Jos liha on jäädytetty, se on tietysti sulatettava, huuhdeltava vedellä ja kuivattava. Voit kokata kokonaisena tai jaettuna osiin.
2. Hiero liha hyvin suolalla. Jos päätät kokata kokonaisena, älä unohda lisätä mausteita sisälle.
3. Leikkaa koko kanan päälle pieniä viiltoja ja laita niihin pieniä valkosipulin paloja.
4. Levitä se smetalla tai majoneesilla, pippurilla.
5. Aloita seuraavaksi kääriminen folioon. On parasta, jos se on kaksikerroksinen, jotta mehu ei valu ulos. Tee tämä huolellisesti, jotta kaikki osat ovat käärittyinä.
6. Laita liha muottiin tai uunipellille ja laita esilämmitettyyn uuniin. Kypsennyslämpötilan tulee olla vähintään 180 astetta, ja on parempi, jos kaikki 200. Kaikkeen kestää noin kaksi tuntia, ja jos ruho on erittäin suuri, vähintään kolme.
7. Kultaisen kuoren saamiseksi sinun on taivutettava folion reunat, kun kana on valmis, laita se takaisin uuniin 10-15 minuutiksi kytkemällä maksimilämpötila päälle.

Kuinka keittää kanaa vesipurkissa?

Toinen mielenkiintoinen resepti niille, jotka haluavat leipoa kokonaista kanaa.

Ainekset:

• kana tai kokonainen kana;
• purkki - 700 grammaa;
• majoneesi tai smetana;
• pippuri, suola, muut mausteet makusi mukaan;
• valkosipulia, laakerinlehteä, pippuria.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele liha veden alla ja odota, kunnes se kuivuu. Voit tehdä tämän myös lautasliinoilla tai talouspaperilla.
2. Valmistele valkosipuli: hienonna se tai käytä valkosipulipuristinta.
3. Hiero ruho perusteellisesti suolalla, pippurilla, mausteilla. Sitten smetana ja valkosipuli.
4. Ota purkki, täytä se vedellä kolmanneksella tilavuudesta. Kasta muutama lehti persiljaa ja pippuria veteen.
5. Aseta kana purkin päälle ja solmi siivet ja jalat langalla.
6. Käytä purkin alle jotain muotoa, kuten paistinpannua, jotta rasva ei putoa uunin pohjalle ja veteen.
7. Liha saa laittaa vain kylmään uuniin ilman esilämmitystä.
8. Laita 180 asteeseen ja kypsennä kanaa noin 70 minuuttia. Jos liha alkaa palaa kypsennyksen aikana, mutta on edelleen raakaa, kokeile peittää pinta foliolla.

Paista uunissa kattiloissa

Ruuat ruukuissa ovat aina epätavallisia ja maukkaita. Voit myös keittää kanaa tällä tavalla.

Ainekset:

• kana, filee on paras;
• puoli litraa olutta;
• polttimo;
• suolaa, pippuria, laakerinlehteä.

Keittoprosessi:

1. Kanan valitut osat on leikattava paloiksi ja sekoitettava sitten hyvin suolan, pippurin ja mausteiden kanssa, joita päätät käyttää. Lisää tähän myös muutama lehti persiljaa.
2. Laita valmis kana kattiloihin ja täytä se oluella niin, että kaikki peittyy nesteellä. Oluen sijasta voit käyttää liemi, vesi tai laimennettu smetana, mutta olutvaihtoehto on herkullisin.
3. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita broilerit siihen, muista peittää ne kannella.

Grillattua kanaa

Herkullinen rapea kana voidaan valmistaa vaikka sinulla ei olisi grilliä. Tavallinen uuni käy.

Vaaditut ainesosat:

• koko kanan ruho;
• muutama ruokalusikallinen oliiviöljyä;
• suolaa, pippuria, paprikaa ja oreganoa;

Keittoprosessi:

1. Kun valmistelet ruhoa, sinun on kytkettävä uuni päälle 230 astetta, jotta se ehtii lämmetä.
2. Huuhtele kana kylmän veden alla, kuivaa talouspaperilla.
3. Laita liha muottiin, jota käytät ruoanlaitossa. Hiero se joka puolelta suolalla ja pippurilla. Ja erikseen sekoita muut mausteet oliiviöljyyn ja hiero myös liha tällä seoksella.
4. Kypsennä ruhoa korkeassa lämpötilassa noin 20 minuuttia, laske tämän ajan kuluttua 200 asteeseen ja paista vielä neljäkymmentä minuuttia. Ajan päätyttyä poista liha ja anna hautua noin 15 minuuttia.

Resepti ruoanlaittoon perunoiden kanssa

Kana uunissa perunoiden kanssa on nopea ja tyydyttävä ruokalaji. Sitä voidaan käyttää joka päivä sekä erityiseen tilaisuuteen.

Ainekset:

• kanan ruho;
• kuivat mausteet, pippuri, suola - maun mukaan;
• kilogramma perunoita;
• muutama valkosipulinkynsi;
• kaksi ruokalusikallista majoneesia.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele ja kuivaa liha. Leikkaa pintaan pieniä viiltoja ja laita niihin valkosipulinkynnet.
2. Päällystä ruho suolalla, pippurilla, majoneesilla. Ripottele päälle yrttejä ja muita mausteita.
3. Laita liha uunivuokaan. Sen tulee olla tarpeeksi suuri, jotta perunoille jää tilaa.
4. Valmista perunat: leikkaa ne pieniksi paloiksi, suolaa, voit lisätä yrttejä ja peittää ruholla.
5. Älä unohda lämmetä uuni oikeaan lämpötilaan, kun valmistat aineksia. Lämpötilan tulee olla 180 astetta.
6. Tuo kana valmiiksi. Tämä kestää yleensä vähintään tunnin. Jos se on erittäin suuri, sinun on odotettava noin kaksi tuntia.

Vihannesten kanssa uunissa

Kana uunissa vihannesten kanssa on mehukas ja vähäkalorinen ruokalaji, joka ei vie paljon aikaa. Voit kokata minkä tahansa vihanneksen, myös sienten, kanssa.

Tuotteet ruoanlaittoon:

• kokonainen kana, joka painaa noin 1,5 kg;
• bulgarialainen paprika - muutama kappale;
• neljä perunaa;
• muutama ruokalusikallinen majoneesia;
• munakoiso;
• kaksi keskikokoista polttimoa;
• viisi tomaattia;
• kanan mausteet, suola, pippuri;
• muutama ruokalusikallinen kasviöljyä.

Keittoprosessi:

1. Valmista kana ja vihannekset. Tätä varten liha on pestävä ja kuivattava ja vihannekset leikattava pieniksi paloiksi.
2. Kaikki mitä tarvitset suolaa, pippuria, lisää yrttejä ja mausteita makusi mukaan. Voitele kana majoneesilla ja kaada kasvisten joukkoon hieman kasviöljyä.
3. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita pannu, jossa on levitetty kana ja kasvikset siihen. Niitä on sekoitettava säännöllisesti, jotta ne eivät pala. Kypsennysaika noin tunti.

Kanatupakan keittäminen

Tabaka-kana on maukas, tuoksuva liha, jossa on valkosipulia, mausteita ja herkullinen kuori.

Ruoanlaittoon tarvittavat tuotteet:

• pieni kana, mieluiten enintään 1 kg;
• suola, valkosipuli;
• mausteet.

Keittoprosessi:

1. Lihan kypsennys tämän reseptin mukaan alkaa leikkaamalla. Tämä on tehtävä jakamalla ruho puoliksi.
2. Huuhtele liha hyvin ja hiero mausteilla, mukaan lukien suolalla ja valkosipulilla.
3. Jos haluat lihan olevan mehukkaampaa, anna sen olla jääkaapissa useita tunteja ennen kuin aloitat kypsennyksen.
4. Aseta broilerinpalat ritilälle ja laita ne uunin keskelle. On parempi laittaa alas astia, kuten paistinpannu, johon rasva valuu.
5. Kytke paistotila päälle ylhäältä ja alhaalta ja lämpötila 200 asteeseen ja kypsennä astiaa noin 30 minuuttia, jotta päälle tulee kultainen kuori.

Kanan marinadi: parhaat reseptit

Jos haluat saada epätavallisen maun, on aika valmistaa kanamarinadi.

Onnistuneimmalle marinadille on viisi vaihtoehtoa:

1. Hunaja. Sen valmistamiseksi tarvitset soijakastiketta ja hunajaa, jotka on sulatettava. Kaikki tämä sekoitetaan, sitten lisätään kasviöljyä, jauhettua pippuria ja voit laittaa hieman korianteria. Se on viimeinen komponentti, joka antaa lihalle erityisen viehätyksen.
2. Terävä vaihtoehto. Niille, jotka haluavat jotain kuumaa, tämä resepti on sinua varten. Sitruunamehu sekoitetaan sokerin kanssa, lisätään öljyä, mieluiten oliiviöljyä, kaikki suolataan, sekoitetaan. Sitten valkosipuli hienonnetaan, inkivääri leikataan ja lisätään massaan samalla tavalla. Halutessasi voit kaata vähän limen mehua ja älä unohda pippuria. Maku tulee olemaan erittäin mausteinen.
3. Viini. Jos pidät viinistä ja mausteisesta mausta, ota omenaviinietikka, sekoita se sinappiin, mieluiten mausteisempaan, ja laimenna kaikki viiniin. On parempi käyttää kuivaa valkoviiniä - tämä on sopivin vaihtoehto. Myös suolaa ja pippuria lisätään tähän.
4. Toinen vaihtoehto on sitruuna. Erittäin helppo valmistaa: puristettu sitruunamehu sekoitetaan oliiviöljyn kanssa ja maustetaan mausteilla. On suositeltavaa laittaa rosmariinia erityisen maun vuoksi.
5. Epätavallinen vaihtoehto kefirin avulla. On parempi ottaa se pienimmällä rasvaprosentilla. Valkosipuli, sitruunamehu ja kuuma Tabasco-kastike laitetaan kefiriin. Sitten hieman pippuria, timjamia ja hienonnettua sipulia. Ja vasta lopussa, suola lisätään tuloksena olevaan marinaadiin.

Paistettu kana kullanrapealla kuorella voi olla koristeena niin juhla- kuin arkipöytään, sillä se on nopea ja helppo valmistaa. Sen leipomiseen on monia erilaisia ​​vaihtoehtoja. Herkullisen kuoren saamiseksi linnun ruho päällystetään marinateilla, keitetään suolassa ja käytetään muita temppuja. Helpoin tapa on grillata korkeassa lämpötilassa. Ruhon täyttäminen viljalla, vihanneksilla, sienillä ja muilla tuotteilla mahdollistaa samanaikaisesti herkullisen lisukkeen, joka on kastettu tuoksuvaan kanan rasvaan.

Ainekset:

• kana - 1 kpl;
• kasviöljy - 2-3 tl;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• suolaa, mustaa tai punaista jauhettua pippuria, yrttejä - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Tämän helpon, rapean reseptin salaisuus on, että kana ei joudu kosketuksiin laardin kanssa. Valkosipulin kynsien täyttämisen sijaan voit ripotella valmiin linnun kuivalla rakeistetulla valkosipulilla.

kanan tupakka

Ainekset:

• kanan ruho - 1 kpl;
• voita - 20 g;
• sitruuna - 1 kpl;
• auringonkukkaöljy - 3 rkl. l.;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• suolaa, jauhettua musta- ja punapippuria, yrttejä - valinnainen.

Ruoanlaitto:

1. 1. Huuhtele kana, kuivaa pyyhkeillä.
2. 2. Leikkaa ruho rinnan keskeltä.
3. 3. Laita liha laudalle, peitä kelmulla ja litistä muutamalla iskulla.
4. 4. Purista sitruunamehu kuppiin, kaada siihen auringonkukkaöljyä, lisää suolaa, sekoita.
5. 5. Voitele ruho tuloksena olevalla marinadilla sisältä ja ulkoa, jätä kana puoleksi tunniksi.
6. 6. Sulata voi.
7. 7. Hienonna valkosipuli hienoksi, sekoita se pippurin, öljyn ja suolan kanssa. Lisää 2 rkl. l. vesi, sekoita.
8. 9. Voitele uunipelti tai pannu öljyllä, laita kananruho siihen, kaada päälle valkosipulikastiketta.
9. 10. Paista uunissa 40 minuuttia. 5 minuuttia ennen kypsennystä kytke tuuletin päälle (jos sellainen on). Ruhon puhallus tekee kuoresta erityisen maukasta ja rapeaa, ja jos lihaa kaadetaan ajoittain sulatetulla rasvalla paistoprosessin aikana, se on mehukkaampaa.
10. 11. Ota kana uunista, laita lautaselle, koristele yrteillä.

Jos ruhot ovat pieniä, mutta sinun on kypsennettävä useille ihmisille, liha pinotaan uunipellille. Tämän ansiosta kastike liottaa ne paremmin.

turkkilainen kana

Ainekset:

• kana - 1 kpl;
• omena - 1-2 kpl;
• sinappi - 2 rkl. l.;
• sitruunamehu - 2 rkl. l.;
• sokeri - 1 tl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• perunat - 5 kpl .;
• sipuli - 5 kpl;
• porkkanat - 3 kpl;
• kuuma paprika - 2 kpl;
• persilja, timjami, muut yrtit - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. 1. Valmistele ruho vaiheittaisen pääreseptin mukaisesti, hiero suolan ja pippurin seoksella.
2. 2. Leikkaa omenat ja 1 sipuli kuutioiksi, laita ne kanan sisälle.
3. 3. Murskaa valkosipuli valkosipulipuristimessa tai hienonna se hienoksi.
4. 4. Sekoita valkosipuli, sokeri, sitruunamehu, hiero liha tällä kastikkeella.
5. 5. Leikkaa perunat, porkkanat ja sipulit keskikokoisiksi paloiksi.
6. 6. Laita ruho uunipellille, laita vihannekset ja paprika sen ympärille.
7. 8. Laita liha muottiin, peitä kannella.
8. 9. Paista koko kanaa uunissa 30 minuuttia kannen alla, avaa se sitten kultaiseksi kuoreksi ja paista kypsäksi. Jos lihaa haarukalla lävisttäessä tulee kirkasta mehua, ruoka on valmis.
9. 10. Leikkaa vihreät, ripottele ne ennen kuin tarjoat linnun pöydälle.

Tällä kypsennysmenetelmällä saat paitsi kultaisen ja rapean kuoren, myös vihannesten lisukkeen, joka on erityisen maukasta ja terveellistä. Tämän reseptin omenat on parempi valita makeita ja happamia lajikkeita. 1,5 kg painavan kanan kypsennysaika on 1,5 tuntia, suurille linnuille se vie enemmän aikaa.

Paistettu kana

Ainekset:

• kana - 1 kpl;
• soijakastike - 1 pullo;
• kasviöljy - 4 l;
• korppujauho - 200 g;
• jauhot - 1/3 rkl.;
• suolaa, jauhettua mustapippuria, siracha-kastiketta (chilikastiketta), timjamia ja rosmariinia - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. 2. Tee kaksi syvää pitkittäistä viiltoa selkää pitkin ja kaksi poikittaista viiltoa jalkoihin, jotta liha uppopaistuu nopeasti. Taivuta siivet rinnan yli tehdäksesi ruhosta tiiviimmän.
2. 3. Hienonna timjami ja rosmariini hienoksi.
3. 4. Jos soijaöljy ei ole tarpeeksi suolaista, lisää siihen suolaa.
4. 5. Laita liha kuppiin, kaada päälle öljyä.
5. 6. Suola ruho, lisää mausteinen siracha-kastike, kaada vihreitä.
6. 7. Hiero liha saadulla marinadilla.
7. 8. Laita kana muovipussiin, kaada loput marinadista siihen ja laita jääkaappiin yön yli.
8. 9. Kaada seuraavana päivänä kasviöljyä syvään isoon kattilaan, lämmitä se vähitellen sekoittaen.
9. 10. Ota kana jääkaapista, siirrä pussista kulhoon, taputtele kuivaksi talouspaperilla.
10. 11. Laita koko liha kuumaan öljyyn ja paista kullanruskeaksi.
11. 12. Kaada korppujauhot, jauhot uunipellille, kaada hieman siracha-kastiketta. Lisää jauhot ja sekoita, kunnes saat paksun koostumuksen.
12. 13. Ota kana pois syvästä rasvasta, laita uunipellille. Levitä taikina korppujauhoista lusikalla linnunruhon päälle.
13. 14. Paista lihaa uudelleen korppujauhojen kanssa kuumassa öljyssä 5-7 minuuttia.
14. 15. Kuumenna uuni +170 asteeseen ja paista kypsäksi (30-40 minuuttia).

Yleensä korppujauhossa olevaa kanaa ei kypsennetä kokonaisena, vaan leikataan paloiksi, jotka kastetaan ensin vatkattuun kananmunaan, leivitetään mausteilla ja valkosipulilla, paistetaan öljyssä korkealla lämmöllä, kunnes syntyy kuori, ja paistetaan sitten uunissa +200 asteessa. . Keksit ja valkosipuli tekevät ruoasta erityisen herkullisen ja kultaisen.

On välttämätöntä muistaa turvallisuussäännöt kuuman öljyn kanssa työskennellessä. Ennen paistamista muista poistaa ylimääräinen kosteus ruhosta.

täytetty kana

Täytetty kana on hyvä tapa yhdistää lisuke lihaan. Linnun ruho voidaan täyttää erilaisilla tuotteilla:

• riisi
• perunat;
• kinkku ja juusto;
• sienet;
• omenat;
• keula;
• munat;
• tattari;
• kuivatut hedelmät;
• appelsiinit;
• pannukakut.

Sulatussa kananrasvassa liotetut kasvikset saavat täyteläisemmän maun ja tulevat herkullisen kirkkaiksi. Täytetyn kanan oikean valmistuksen kannalta on otettava huomioon, että useimpien täytteiden on oltava valmiiksi kypsennettyjä, esikeitettyjä tai paistettuja. On parempi ommella ruho tai kiinnittää se puisilla vartailla, jotta sen sisältö ei läikytä ja lihasta tulee mehukas ja maukas. Näihin tarkoituksiin on myös kätevä käyttää hihaa tai leivinpussia.

riisin kanssa

Ainekset:

• kana - 1 kpl;
• sipulit - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• kesäkurpitsa - 1 kpl;
• riisi - 1 rkl.;

Ruoanlaitto:

1. 1. Huuhtele kanan ruho, pyyhi se talouspaperilla.
2. 2. Sekoita suola ja mausteet.
3. 3. Raasta ruho sisältä ja ulkoa mausteilla.
4. 4. Keitä riisi suuressa määrässä suolavettä puolikypsiksi, huuhtele ja jäähdytä.
5. 5. Pese porkkanat, kesäkurpitsat, sipulit, kuori.
6. 6. Jauha porkkanat raastimella, leikkaa kesäkurpitsa ja sipuli kuutioiksi.
7. 7. Täytä ruhon sisäpuoli vihanneksilla.
8. 8. Aseta kana hihaan, sitoo molemmat päät.
9. 9. Paista lihaa +180 asteeseen kuumennetussa uunissa 1,5-2 tuntia (ruhon koosta riippuen).
10. 10. Leikkaa pussi päälle puoli tuntia ennen uunin sammuttamista, jotta saat rapeaa.

Vihannesten kanssa

Ainekset:

• kana - 1 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• tomaatit - 2 kpl;
• munakoiso - 1 kpl;
• bulgarialainen pippuri - 2 kpl;
• majoneesi - 4 rkl. l.;
• kasviöljy - 4 rkl. l.;
• suolaa, jauhettua pippuria, mausteita - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. 1. Valmistele ruho, kuten edellisessä vaiheittaisessa reseptissä koko uunissa paistetun kanan osalta.
2. 2. Pese sipulit, tomaatit, paprikat, munakoisot, kuori ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
3. 3. Liota munakoisoa kattilassa suolalla maustetussa vedessä, jotta vihanneksista tulee katkeruutta.
4. 4. Kaada öljy paistinpannulle, laita paloitellut kasvikset ja paista niitä keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmenneet ja puolikypsiä.
5. 5. Täytä ruho saadulla kasvisseoksella, ompele reikä vatsaan.
6. 6. Voitele kanan ulkopinta majoneesilla.
7. 7. Voitele leivinpelti kasviöljyllä, laita kana.
8. 8. Esilämmitä uuni +200 asteeseen ja paista lihaa siinä 1,5 tuntia. Herkullisen kuoren muodostamiseksi on tarpeen kääntää ruho puolen tunnin välein.

Sienillä ja juustolla

Ainekset:

• kana - 1 kpl;
• kova juusto - 150 g;
• sipulit - 1 kpl;
• herkkusienet - 200 g;
• sitruuna - ½ kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• perunat - 3 kpl .;
• suolaa, jauhettua pippuria, mausteita - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. 1. Pese kana, kuivaa se.
2. 2. Tee leikkauksia pitkin selkärankaa ja vedä se ulos.
3. 3. Levitä kana laudalle ja vatkaa sitä hieman, jotta siitä tulee litteä.
4. 4. Hiero ruho suolalla ja mausteilla.
5. 5. Hienonna sipuli ja sienet hienoksi.
6. 6. Kaada öljy paistinpannulle ja paista sienet ja sipulit keskilämmöllä kullanruskeiksi.
7. 7. Täytä kana sienillä ja sipulilla, mutta älä ruhon sisällä, vaan ihon alle levittämällä täytettä käsin.
8. 8. Kuori ja leikkaa perunat keskikokoisiksi paloiksi.
9. 9. Voitele uunipelti voilla, laita kana siihen rinnalle, laita perunat sen ympärille.
10. 10. Paista uunissa +180 asteessa 1 tunti.
11. 11. Hienonna valkosipuli hienoksi.
12. 12. Purista 1/2 sitruunan mehu, lisää valkosipuli ja 3 rkl. l sulanut kananrasva uunipelliltä, ​​sekoita.
13. 13. Kaada ruho syntyneellä kastikkeella ja laita se uuniin vielä 20-30 minuutiksi.

Tämän alkuperäisen valmistuksen seurauksena siipikarjanliha kyllästetään sienimehulla. Maukas ja ruokahaluinen kuori saadaan kaatamalla valkosipulia ja sitruunaa.

Perunamuusin kanssa

Ainekset:

• kana - 1 kpl;
• perunat - 5-7 kpl;
• valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
• tuorejuusto - 2 rkl. l.;
• piparjuuri - ½ rkl. l.;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• suolaa, jauhettua pippuria, kuivattuja yrttejä, mausteita - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. 1. Valmista kanan ruho riisin kanssa kypsennyksen reseptin mukaisesti.
2. 2. Sekoita öljy, mausteet, suola, hiero liha tällä marinadilla ja anna liota 1-2 tuntia.
3. 3. Hienonna valkosipuli.
4. 4. Kuori ja keitä perunat. Muussaa se, lisää piparjuuri, tuorejuusto, valkosipuli, suola.
5. 5. Täytä ruhon sisäpuoli perunoilla.
6. 6. Kuumenna uuni +180 asteeseen ja paista kanaa siinä 1,5-2 tuntia kaatamalla rasvaa aika ajoin uunipelliltä.

Siipikarjan perunamuusi liotetaan lihamehussa ja siitä tulee erittäin maukasta.

Grillattua kanaa

Ainekset:

• kana - 1 kpl;
• sitruunamehu - 2 rkl. l.;
• cayennepippuri - 1 tl;
• kuivattu valkosipuli - 1 tl;
• kurkuma, kumina, korianteri, suola - maun mukaan;
• kasviöljy - 3 rkl. l.;
• majoneesi - 3 rkl. l.

Ruoanlaitto:

1. 1. Valmista kananruho pääreseptin mukaisesti.
2. 2. Sekoita sitruunamehu, majoneesi ja mausteet kupissa, lisää kasviöljy.
3. 3. Hiero lihaa saadulla marinadilla, laita kana pussiin, kaada loput marinadista sisään ja laita kaikki jääkaappiin 2 tunniksi.
4. 4. Kytke uuni päälle, nosta lämpötila +200 asteeseen.
5. 5. Aseta kana uunipellille tai ritilälle ja paista 1 tunti, kytke sitten "Grilli"-tila päälle ja laita liha valmiiksi.

Rapean kuoren saamiseksi ilmagrilli kotona on paras ratkaisu. Kanasta tulee erityisen maukasta, jos uunissa on erityinen vartaat. Ennen istutusta siihen on tarpeen sitoa siivet ja jalat niin, että se ei pyöri ruhon painon alla. Sen puuttuessa on suositeltavaa käyttää erityistä metallitukea siipikarjalle (samanlainen kuin pullo) tai kääntää lihaa useita kertoja kypsennyksen aikana.

Kanaa hihassa appelsiinin kanssa

Ainekset:

• kana - 1 kpl;
• majoneesi - 3 rkl. l.;
• oranssi - 2-3 kpl;
• suola, mausteet - maun mukaan;
• valkosipuli - 2 neilikkaa.

Ruoanlaitto:

1. 1. Valmista kananruho edellisten vaiheittaisten reseptien mukaisesti.
2. 2. Jauha valkosipuli, sekoita se majoneesin, suolan, mausteiden kanssa.
3. 3. Sivele kana marinadilla, anna seistä hetki, jotta liha imeytyy.
4. 4. Pese ja kuori appelsiinit, leikkaa ne viipaleiksi.
5. 5. Täytä kanan sisäpuoli sitrushedelmillä, laita ruho paistoholkkiin, sido sen päät irti.
6. 6. Esilämmitä uuni. Paista kanaa +180 asteessa 1,5-2 tuntia.

Kanan paistamiseksi oikein hihassa tai foliossa saadaksesi rapea ja maukas kuori, sinun on lävistettävä hiha yläosassa (tai avattava folio) puoli tuntia ennen kuin se on valmis. Tämän reseptin mukaan kypsennetty liha saa mausteisen aromin ja happamuuden. Täyttöön on myös toinen vaihtoehto - appelsiinit leikataan ympyröiksi ja asetetaan kanan ihon alle.

Paistaminen pullossa hunaja-sinappimarinadissa

Ainekset:

• kana - 1 kpl;
• majoneesi - 100 g;
• sinappi - 1 tl;
• hunaja - 1 rkl. l.;
• suola, jauhettu pippuri - maun mukaan;
• valkosipuli - 3 neilikkaa.

Ruoanlaitto:

1. 1. Huuhtele ja kuivaa broilerin ruho, hiero sitä sisältä ja ulkoa suolan, jauhetun valkosipulin ja pippurin seoksella.
2. 2. Laita majoneesi kulhoon, lisää sinappi ja hunaja, sekoita hyvin.
3. 3. Kaada vesi pulloon, aseta kana siihen.
4. 4. Voitele ruho majoneesimarinadilla, anna lihan liota 40-60 minuuttia.
5. 8. Esilämmitä uuni +180 asteeseen.
6. 6. Aseta folio uunipellille, laita pullo kanaa siihen, paista kypsäksi (keskimäärin 1,5-2 tuntia).

Tämän reseptin mukaan uunissa olevasta linnusta tulee aina maukas ja rapea kuori. Mitä tahansa marinadia voidaan käyttää, ja lihan maku riippuu käytetyistä mausteista ja yrteistä. Leivinpellin pohjalle voi kaataa 1 cm paksua suolaa, jolloin kaikki kanasta valuva rasva imeytyy. Toinen ruoanlaittovaihtoehto on paistaminen kivennäisvesipullon tai avoimen oluttölkin päällä.

Suolattua kanaa

Ainekset:

• kana - 1 kpl;
• karkea suola - 1 kg.

Ruoanlaitto:

1. 1. Huuhtele kananruho, kuivaa se.
2. 2. Ripottele suolaa uunipellille. Kerroksen paksuuden tulee olla noin 2 cm.
3. 3. Aseta broilerin rintapuoli ylöspäin suolapedille.
4. 7. Lämmitä uuni +200 asteeseen.
5. 5. Paista lihaa 45-60 minuuttia. Valmius tarkastaa lävistämällä se haarukalla.
6. 6. Vedä kanan kanssa uunipelti ulos, anna sen jäähtyä. Ennen tarjoilua ravista liha pois suolasta ja koristele yrteillä.

Tämän reseptin mukainen ruokalaji valmistetaan erittäin nopeasti ja yksinkertaisesti, samalla kun se saa taatusti herkullisen kuoren, aivan kuten pullossa leivottaessa. Ruhoa ei tarvitse esihieroa suolalla, koska paistoprosessin aikana liha itse imee tarvittavan määrän suolaa.

Marinadivaihtoehdot

Uunissa paistetun kanan rapeaksi saamiseksi on olemassa suuri määrä marinadeja. Liha on parasta marinoida illalla kypsennystä edeltävänä päivänä ja antaa ruhon seistä jääkaapissa yön yli. Tässä tapauksessa siitä tulee herkempää ja maukkaampaa. Alla on joitain marinadivaihtoehtoja:

• ½ sitruunan mehu, valkosipuli, oliiviöljy, suola, mausteet;
• smetana tai majoneesi;
• sulatettu voi, valkosipuli, suola, punainen ja mustapippuri;
• sinappi hunajalla (samassa suhteessa);
• paprika;
• adjika majoneesilla (3 ruokalusikallista kukin);
• hunaja ja soijakastike suhteessa 1: 1, hienonnettu valkosipulinkynsi;
• majoneesi ketsuppilla;
• kuiva valkoviini (1 rkl) omenaviinietikan ja sinapin kanssa (1 rkl kumpaakin);
• mikä tahansa marinadi lisäämällä 1-2 tl. leivinjauhe, joka imee itseensä ylimääräistä kosteutta.

Kypsennyksen aikana, 30-45 minuuttia ennen valmista, kana kaadetaan myös sulatetun hunajan ja sitruunamehun (4 ja 2 ruokalusikallista) tai oluen seoksella.

Kokeneet kotiäidit käyttävät seuraavia temppuja:

• Ruoanlaittoon on parempi valita jäähdytetty lihan sijaan pakastettu liha. Mitä nuorempi lintu, sitä pehmeämpi ja pehmeämpi ruho. Ihon värin tulee olla tasainen, ilman keltaisia ​​ja muita täpliä. Kotimaiset "kyläkanat" sopivat paremmin keittoon, koska niillä on kovaa lihaa.
• Leivontaastioiden (muotojen) tulee olla paksuseinäisiä, mieluiten valurautaisia ​​tai keraamisia, jotta lämpötila pysyy hyvin. Tällaisia ​​astioita käytettäessä ruhoa ei tarvitse jatkuvasti kääntää, eikä liha pala.
• Uuni on esilämmitettävä haluttuun lämpötilaan ja kana on sulatettava kokonaan huoneenlämmössä.
• Hyvän kuoren saamiseksi liha on poistettava ylimääräisestä vedestä eli kuivattava.
• On välttämätöntä paistaa ruho lämpötilassa, joka ei ylitä +200 astetta, koska voimakkaammalla lämmityksellä iho voi räjähtää ja näyttää epämiellyttävältä.
• Jos haluat saada mehukkaan kuoren, kana tulee kaataa sulatetulla rasvalla.
• Ennen ruhon hankaamista marinadilla on suositeltavaa kaataa ruhon päälle kiehuvaa vettä useita kertoja ja kuivata se sitten. Tästä johtuen iho erottuu lihasta, joten se paahdetaan "erikseen". Kuori on rapeampaa.

Kypsennyksen jälkeen kana on otettava heti pois uunista ja pidettävä auki (vedä se hihasta tai avaa folio), muuten se pehmenee.

Uunissa kypsennetty kana on aina maukasta ja tuoksuvaa. Herkullinen paistettu kuori ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Ravitsemusasiantuntijat ovat jo pitkään ymmärtäneet, että kehomme imeytyy helposti kananlihaan.

Hanhi tai ankka ovat paljon kalliimpia. Joten miksi ei kypsennä kokonaista kanaa uunissa. Et tietenkään voi vaivautua ja mennä ostamaan grilliä supermarketista, mutta tämä ei ole kovin terveellinen ateria. Me kaikki puhumme terveellisestä syömisestä, eikö niin?

Nykyään tällaisten ruokien valmistamisessa uunissa ei ole erityisiä ongelmia, on monia reseptejä, joiden valmistaminen on erittäin helppoa ja yksinkertaista. Lisäksi on olemassa erityisiä uuneja (mikroaaltoja grillillä), joissa kanasta tulee aivan uskomatonta, puhun omasta kokemuksestani.

Jotta voit valmistaa hyvän ruoan, sinun on tiedettävä joitain sen valmistussääntöjä.

Ensinnäkin voit keittää kanan ei kokonaisena, vaan osissa. Jaa se esimerkiksi kahteen osaan ja paista vain yksi. No, tai voit ostaa vain reidet tai siivet.

Kaikki liha on ensin marinoitava. Mutta jos et halua vaivautua marinadin valmistukseen, voit ostaa marinoitua lihaa.

Jos aiot keittää kokonaisen kanan, marinadin ei tulisi olla vain ulkopuolella, vaan myös ruhon sisällä.

Hyvin usein tämä ruokalaji valmistetaan omenoista tai sitrushedelmistä, jotka asetetaan ruhon sisään.

Helppo resepti herkulliseen kanaan uunissa.

Ainesosat.

• kanan ruho 1 kpl
• kasviöljy
• musta maustepippuri
• suolaa 1-2 ruokalusikallista
• sinappi 2-3 ruokalusikallista
• smetana tai majoneesi 4 rkl
• valkosipuli 2-3 kynttä

Keittoprosessi.

1. Aloitetaan valmistamalla erityinen marinadi. Sekoita suuressa kulhossa kasviöljyä (2-3 ruokalusikallista), smetanaa, suolaa, pippuria, sinappia, puristimen läpi laitettua valkosipulia. Sekoita kaikki hyvin tasaiseksi.

2. Huuhtele kananruho vesihanan alla ja kuivaa talouspaperilla. Levitä ohut kerros marinadia koko pinnalle. Älä myöskään unohda lisätä marinadia kanan sisäpuolelle. Jätämme kanan marinadissa 45-60 minuutiksi kylmään paikkaan.

3. Ota kana pois tunnin kuluttua ja laita se uunipellille. Voitele loppu marinadilla.

4. Laita uunipelti esilämmitettyyn uuniin 190 asteeseen. Ja paista valmiiksi. Jos puhkaiset kanan eikä siitä valu punaista mehua, niin liha on valmis ja sen saa pois uunista.

5. Ruhoa tulee kastella kypsennyksen aikana vapautuneella mehulla, jotta se ei kuivu.

Hyvää ruokahalua.

Uunissa paistettu kana tuoksuvalla kuorella

Ainesosat.

• 1 keskikokoinen kananruho.
• 2 ruokalusikallista hunajaa.
• Ruokalusikallinen suolaa.
• Kasviöljy.
• Musta maustepippuri.

Keittoprosessi.

1. Marinadi on erittäin helppo valmistaa. Riittää, kun sekoitat kaikki ainekset keskenään ja sekoita tasaiseksi. Ainoa asia, joka on valmistettava etukäteen, on hunaja, se on pidettävä huoneenlämmössä, jotta siitä tulee melko nestemäistä. Myös hunaja voidaan nopeasti lämmittää vesihauteessa.

2. Nyt valmistetaan kana. Tulee mieleen tämä jäähdytetyn lihan marinadi. Jos kana on jäätynyt, se on ensin sulatettava.

3. Huuhtele ruho hanan alla ja pyyhi talouspaperilla. Hiero marinadi sisältä ja ulkoa. Anna vaikuttaa 30-40 minuuttia.

4. Kuumenna uuni 180-190 asteeseen. Laita uuniin ja paista kypsäksi. Hunaja muuttuu korkean lämpötilan vaikutuksesta karamelliksi ja ulostulossa saat kanaa tuoksuvassa karamellikuoressa.

Hyvää ruokahalua.

Kuinka paistaa kanaa uunissa suolalla

Ainesosat.

• Kana.
• Suola 500 grammaa.

Keittoprosessi.

1. Valmistele ruho. Ja ripottele kevyesti suolalla.

2. Kaada suola uunipellille ja levitä tasaiseksi ohueksi kerrokseksi.

3. Laita kana suoraan suolalle ja laita uuniin.

4. Paista kanaa uunissa kypsäksi.

Hyvää ruokahalua.

Uunissa paistettu kana omenoiden kanssa

Ainesosat.

• Kanan ruho.
• 3-5 omenaa.
• 2 ruokalusikallista sokeria.
• Marinadi.

Keittoprosessi.

1. Valmistamme marinadin täsmälleen samalla tavalla kuin ensimmäisessä reseptissä. Ja hieromme kanan ruhoa sillä, mutta vain ulkopuolelta.

2. Leikkaa omenat viipaleiksi ja sekoita sokerin kanssa.

3. Täytämme ruhon omenoilla ja ompelemme kana tavallisilla ompelulangoilla.

4. Laita uuniin ja paista, kunnes se on täysin kypsä.

Hyvää ruokahalua.

Kanaa omenoiden kanssa uudella tavalla

Ainesosat.

• 1 kanan ruho.
• 3-5 omenaa.
• 1 tl.
• Adjika.
• Jauhettu mustapippuri.
• Makea paprika.
• Ketsuppi.
• Hunaja.
• 1 ruokalusikallinen majoneesia.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi.

1. Sekoita marinadin ainekset.

2. Leikkaa broilerin rinta, huuhtele, kuivaa ja vatkaa kevyesti.

3. Päällystä marinadilla.

4. Laita ruho uunivuokaan tai paistinpannulle.

5. Levitä omenat vuoan reunaan. Voit leikata omenat 2-3 osaan.

6. Laita uuniin ja paista liha kypsäksi 180-190 asteessa.

Tämä menetelmä antaa myös erittäin kauniin kuoren.

Hyvää ruokahalua.

Rapeaa kanaa

Hyvää ruokahalua.