Todistamme, että luovalla lähestymistavalla ja vähäisellä vaivalla voit valmistaa niistä kulinaarisen mestariteoksen, jonka nautinto lisääntyy oivalluksesta, että maku ja hyöty ovat vihdoinkin yhdistyneet!

Toinen edullinen tuote, joka ei ole löytänyt laajaa käyttöä massojen keskuudessa ja joka on pysynyt "amatöörien" kategoriassa, on merikaali. Tämä on elintarvikkeissa käytettyjen Laminaria-suvun merilevien kauppanimi. Japanilainen rakkolevä on erityisen arvostettu, sillä se kasvaa Tyynenmeren Aasian rannikolla Okhotskinmereltä Korean rannikolle; Venäjällä se kasvaa Japaninmerellä, Sahalinin etelärannikolla ja Kurilsaarilla.

Levät ovat rikkain vitamiinin lähde, jonka pitoisuus on 100-1000 kertaa suurempi kuin maakasveissa. Levissä on valtava määrä erilaisia, täydellisesti yhdistettyjä mineraaleja ja hivenaineita: kalsiumia, fosforia, rautaa, magnesiumia, seleeniä, sinkkiä. Sitä paitsi, merikaali on yksi rikkaimmista jodin lähteistä. Kaikki merivedestä löytyvät hivenaineet löytyvät merikaali. Joten yksi kilogramma sitä sisältää yhtä paljon jodia kuin se on 100 000 litrassa merivettä. Tämä hivenaine on "avain" kilpirauhasen työssä, ja jopa pienet muutokset, joiden toiminnassa johtavat vakaviin häiriöihin kehossa. Fysiologinen päivittäinen jodin tarve on 100-150 mcg. Ja levissä, esimerkiksi kuivassa rakkolevässä, jodia on jopa 160-800 mg.

Huomiota ansaitsee myös merikaalin sisältämä algiinihappo, jolla on kyky sitoa ja poistaa elimistöstä selektiivisesti raskasmetalli-ioneja ja radionuklideja, joten ulkomaiset tutkijat uskovat merikaalin heikentävän säteilytaudin kulkua.

Kuiva merilevä sisältää: 5-20 % proteiinia, 1-3 % rasvaa, 6-12 % ravinnon hiilihydraatteja, 0,1-0,6 jodia, hivenaineita, se on vähäkalorinen ja sitä voidaan käyttää paastopäivinä.

Japanilainen rakkolevä on syötävää tuoreena ja purkitettuna; sitä kasvatetaan meriviljelmillä, sitä voidaan käyttää paitsi salaattien, myös erittäin alkuperäisen suolakurkku- ja kaalikeiton, vinaigretin valmistukseen - se antaa perinteisille venäläisille ruoille paitsi hyödyllisiä ominaisuuksia, myös alkuperäisen maun.

Levän hyödylliset ominaisuudet on tiedetty muinaisista ajoista lähtien. Tiedetään, että 800-luvulla itämainen lääketiede käytti niitä vesipulan, reuman ja struuman hoidossa. Aasian, Latinalaisen Amerikan ja Euroopan maiden kansat syövät leviä.

Astiat merilevästä

Shchi merilevästä

Tarvitset:

• sianliha - 500 g.
• kuivattu merikaali - 15 g.
• porkkanat - 1 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• smetana - maun mukaan.

Liota kuivattua merilevää 10-12 tuntia kylmässä vedessä suhteessa 1:8. Huuhtele sitten huolellisesti, kaada kylmä vesi uudelleen, kiehauta, keitä 15-20 minuuttia, valuta liemi, kaada kaali lämpimällä vedellä (40-50 ° C), kiehauta myös, keitä vielä 15-20 minuuttia ja valuta liemi uudelleen. Toista prosessi uudelleen. Samalla kaalin maku, haju ja väri paranevat, ylimääräinen jodi ja jodiyhdisteet poistuvat.

Leikkaa sianliha paloiksi ja paista. Kuullota sianlihan paistamisesta muodostuneessa rasvassa keitettyä merilevää, porkkanaa ja suikaleiksi leikattua sipulia. Keitä sitten kaalikeittoa tavalliseen tapaan; tarjoa lautaselle porsaanpalat ja smetana.

Pakastettu merileväsalaatti

Tarvitset:

• pakastettu merikaali - 200 g.
• valkoinen kaali - 100 g.
• tuoreet kurkut - 1 kpl.
• kasviöljy - 1 rkl. lusikka
• yrttejä, suolaa.

merikaali sulata kylmässä vedessä, huuhtele, paloittele ja keitä suolalla maustetussa vedessä 15-20 minuuttia. Valuta siivilä, jäähdytä, sekoita paloiteltujen vihannesten kanssa. Tarjoilun yhteydessä kaada salaatin päälle öljyä ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Merileväkasvisvinaigrette

Tarvitset:

• 100-150 g marinoitua merilevää
• 3 porkkanaa
• 2-3 punajuurta
• 3 perunaa
• 1-2 kurkkua
• 50-100 g vihreää tai sipulia
• 1-2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä ja sama määrä 3% etikkaa
• suolaa, pippuria, sokeria.

Keitä perunat, punajuuret, porkkanat, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Huuhtele kurkut ja leikkaa myös. Sekoita kaikki kasvikset ja lisää hienonnettu sipuli ja marinoitu kaali. Mausta vit kasviöljyllä, etikalla, suolalla, pippurilla, sokerilla ja sekoita hyvin. Tarjoilun yhteydessä laita vinegrette salaattikulhoon tai lautaselle, koristele vihreällä sipulilla.

Salaatti "Neptunus"

Tarvitset:

• purkitettu kalmari - 1 tölkki (250 g)
• marinoitua merilevää - 200 g.
• raputikut (voidaan korvata keitetyillä kuorituilla katkarapuilla) - 200 g.
• sipuli - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• majoneesi - 2 ruokalusikallista
• suola pippuri.

Hienonna kalmari, raputikut tai katkaravut, hienonna merilevä, porkkanat, hienoksi sipuli, suola ja pippuri. Täytä öljyllä.

Rassolnik Kaukoidässä

Tarvitset:

• marinoitu merikaali - 200 g.
• perunat - 1 kpl.
• porkkana - 1 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• marinoidut kurkut - 3-4 kpl.
• voita - 15 g.
• smetana - maun mukaan, suola.

Valmista suolakurkku tavalliseen tapaan. Spasserovat merilevää, laita kiehuvaan suolakurkkuun ja keitä 3-5 minuuttia, kunnes kaali on valmis. Tarjoa smetana lautaselle suolakurkun kanssa.

Salaatti merilevällä ja kananmunalla

Tarvitset:

• marinoitua merilevää - 300 g.
• munat - 4 kpl.
• omenat - 1 kpl.
• keitetyt perunat - 1 kpl.
• kasviöljy - 2-3 rkl. lusikat.

Laita merilevä salaattikulhoon, lisää 4 hienoksi pilkottua keitettyä kananmunaa, hienonnettu omena, karkealla raastimella raastetut perunat ja mausta öljyllä. Vaihtoehto: omena ja munat voidaan leikata suuriksi paloiksi. Voit lisätä salaatinlehtiä.

Mausteinen merilevä

Tarvitset:

• kuivattu merikaali (lehti tai hienonnettu) - 200 g.
• valkosipuli - 1 kynsi
• punainen paprika - 0,1 tl
• soijakastike - 1 tl. lusikka
• broilerin filee - 100 g.
• humala-suneli mauste - 0,5 tl
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat.

Liota merilevää (2-3 tuntia), pese huolellisesti ja, jos se on lehtimäistä, leikkaa 10-15 pituisiksi paloiksi, kääri putkiksi ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi, huuhtele uudelleen ja paista pannulla pienessä kasviöljyssä. Lisää valmiiseen kaaliin mausteet ja murskattu valkosipuli, kaada joukkoon soijakastike ja hauduta 15-20 minuuttia. Revi keitetty kana tai kalkkuna haarukalla kuiduiksi ja lisää kaaliin.

Saatat olla kiinnostunut artikkeleista

Haluan hemmotella itseäni ja läheisiäni jollakin herkullisella niin usein kuin mahdollista. Usein aika ei riitä ruoanlaittoon. Tässä tapauksessa esitellään pelastus, jotka on helppo tehdä, mutta niistä tulee erittäin maukkaita ja terveellisiä. Jokainen resepti on erityinen eikä vaadi kulinaarisia taitoja, joten ehdottomasti jokainen voi valmistaa herkullisia.

Vihannesten ja herkän rakkolevän yhdistelmä saa seisovia suosionosoituksia. Kaikki paras ja herkullinen kerätään yksinkertaiseen astiaan. siitä tulee epätavallinen, kirkas ja kylläinen.

Herkulliseen merileväsalaattiin tarvitset:

• 150 gr. purkitettu rakkolevä;
• 4 isoa munaa;
• 250 gr. perunat;
• 150 gr. majoneesi;
• 1/4 tl suola;
• 1 porkkana;
• 1/4 tl pippuri;
• 15 gr. tilli.

Säilytetty merileväsalaatti:

1. Pese perunat ja porkkanat harjalla, laita ne sitten kattilaan, kaada vettä ja keitä.
2. Munat laitetaan toiseen kattilaan, keitetään jyrkäksi keltuaiseksi, jäähdytetään. Puhdistuksen ja pieniksi neliöiksi leikkaamisen jälkeen.
3. Jäähtyneet juuret puhdistetaan. Perunat leikataan kuutioiksi ja porkkanat hierotaan raastimella.
4. Purkki rakkoleväpurkki avataan, suolavesi dekantoidaan ja laitetaan salaattikulhoon. Tarvittaessa se murskataan pienemmiksi suikaleiksi.
5. Kaikki muut tuotteet asetetaan samaan salaattikulhoon, majoneesi ja suola ja pippuri lisätään, sekoitetaan.
6. Halutessasi voit koristella vihreillä.

Neuvonta: perunat ovat juurikasvi, vaikka ne ovat vaatimattomia, mutta myös sen valmistukseen tulee kiinnittää erityistä huomiota. Kypsennyksen jälkeen vihannes on valutettava kylmällä vedellä, muuten se "kypsyy" jo jäähtyessään ja murenee.

Salaatit purkitettu merilevä

Tämä on yksi yksinkertaisimmista resepteistä, vaikein prosessi tässä on munien valmistus. Pienellä vaivalla, muutamassa minuutissa, hämmästyttävä ja erinomaisen maukas ruokalaji ilmestyy pöydälle.

Yksinkertaiseen merileväsalaattiin tarvitset:

• 200 gr. merilevä;
• 1 pää sipulia;
• 1 iso porkkana;
• 2 isoa munaa;
• 50 gr. majoneesi;
• 1 1/4 tl suola;
• 35 gr. etikka 9%;
• 1 st. l. Sahara.

Merileväsalaattien yksinkertaiset reseptit:

1. Levitä kaali siivilään ja anna marinadin valua. Kun tuote on leikattu kolmen senttimetrin pituisiksi nauhoiksi.
2. Sipulit kuoritaan, pestään ja leikataan ohuiksi nauhoiksi.
3. Porkkanat pestään ja kuoritaan, minkä jälkeen juurisato hierotaan korealaisten vihannesten raastimella.
4. Kaada vesi kattilaan, lisää sokeri ja suola, kiehauta, poista lämmöltä ja lisää etikka.
5. Saatu seos kaadetaan hienonnetulla sipulilla ja porkkanoilla, peitetään kannella, kunnes suolavesi on täysin jäähtynyt.
6. Munat vatkataan, niihin lisätään kirjaimellisesti lusikallinen vettä ja kaadetaan lämmönkestävään muotoon, asetetaan mikroaaltouuniin useiksi minuutiksi.
7. Munasta tehty pannukakku leikataan mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi.
8. Marinoidut sipulit ja porkkanat siivilöidään marinadista, sekoitetaan kaalin ja hienonnetun munan kanssa, lisätään hieman suolaa, kaadetaan majoneesi ja kaikki sekoitetaan.

Vinkki: voit yksinkertaisesti keittää munat ja pilkkoa ne hienoksi, mutta juuri pannukakut antavat salaatille pehmeyttä ja ilmavuutta.

Marinoitu merileväsalaatti

Osoittautuu, että kilohailista voi tehdä paitsi voileipiä. Monet salaatit valmistetaan heidän osallistumisellaan, mutta tämä alkupala ansaitsee erityistä huomiota: se on helppo valmistaa, se maistuu hämmästyttävältä ja tuoksu on upea.

Herkulliseen merileväsalaattiin tarvitset:

• 150 gr. kilohaili;
• 300 gr. rakkolevä;
• 250 gr. raputikut;
• 2 isoa munaa;
• 120 gr. majoneesi.

Salaatti säilötystä merileväreseptistä:

1. Kaali poistetaan purkista, laitetaan siivilä ja pestään, kuivataan, hienonnetaan ja asetetaan salaattikulhoon.
2. Kilohailipurkki avataan, öljy valutetaan ja itse kala murskataan haarukalla, levitetään kaalille.
3. Kiveksiä keitetään vähintään kymmenen minuuttia, jäähdytetään jäävedessä, puhdistetaan ja leikataan kuutioiksi.
4. Sulata ja kuori ja leikkaa raputikut hienoksi.
5. Kaikki tuotteet asetetaan salaattikulhoon, maustetaan majoneesilla ja sekoitetaan lusikalla.

Vinkki: rakkolevä on pestävä. Näihin mereneläviin sekoitetaan usein hiekanjyviä, jotka salaatissa osoittautuvat epämiellyttäväksi yllätykseksi ja voivat jopa pilata ruokahalusi.

Yksinkertainen merileväsalaatti

Epätavallinen mutta hämmästyttävä. Ruokalaji on niin täydellinen, että se voi toimia paitsi alkupalana myös liharuokien täysimittaisena lisukkeena. Toinen alkupalan ominaisuus on mahdollisuus tarjoilla sekä kylmänä että lämpimänä.

Edellytetään:

• 300 gr. purkitettu merilevä;
• 1 porkkana;
• 1 palkin pää;
• 30 gr. öljyt;
• 1/4 tl suola;
• 1/4 tl pippuri;
• 1/2 tl korianteri;
• 2 valkosipulinkynttä.

Yksinkertainen merileväsalaatti:

1. Purkista kaali siirretään siivilään niin, että marinadi pinoutuu, pestään ja puristetaan käsin.
2. Porkkanat pestään harjalla ja kuoritaan. Puhdistuksen jälkeen tinder raastetaan korealaisille vihanneksille.
3. Kuori ja leikkaa sipuli ohueksi.
4. Laita ensin sipuli pannulle, kaada öljy ja paista muutama minuutti.
5. Sitten sipuliin lisätään porkkanat, pippuri, korianteri ja suola. Paista tässä koostumuksessa 5 minuuttia satunnaisesti sekoittaen.
6. Valkosipuli kuoritaan ja raastetaan, riittävän hienoksi, hierotaan.
7. 5 minuutin kuluttua kaali valkosipulilla laitetaan pannulle, kaikki sekoitetaan ja peitetään kannella.
8. Salaatti kiehuu pannulla noin 5 minuuttia.
9. Astia tarjoillaan sekä kuumana että kylmänä. Tämä riippuu jo pelkästään henkilökohtaisista mieltymyksistä.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Purkista oleva merilevä siirretään siivilään, jossa se pestään perusteellisesti ja poistetaan ylimääräisestä nesteestä. Jauha tarvittaessa lyhyemmiksi suikaleiksi.
2. Munat keitetään vedessä, jäähdytetään, kuoritaan ja leikataan kuutioiksi.
3. Sipulit kuoritaan, leikataan ohuiksi levyiksi. Jos maku on erittäin terävä, kaadetaan viipaleet kiehuvalla vedellä, vaaditaan vähintään viisi minuuttia, sitten vesi valutetaan ja massa puristetaan varovasti pois.
4. Pese ja hienonna selleri.
5. Katkaravut kaadetaan kattilaan, jossa on jo kiehuvaa vettä, ja keitetään noin viisi minuuttia, minkä jälkeen ne jäähtyvät tarvittaessa, sitten ne myös murskataan. Sen jälkeen ne kiinnitetään muihin tuotteisiin.
6. Kastiketta varten sitruunamehulla ja majoneesista valmistetaan erityinen kastike. Tuotteet sekoitetaan keskenään, vaahdotetaan ja kaadetaan salaattiin.
7. Lisää astiaan suolaa ja pippuria, sekoita ja laita välipala hetkeksi jääkaappiin.

Säilykkeiden merileväsalaattien hyvää on valmistamisen helppous. Pääkomponentin edut ovat olleet kaikkien tiedossa jo pitkään. Rakoleväpitoiset ruoat voivat olla mitä tahansa, mutta niiden maku pysyy aina päällä. Oikealla tuoteyhdistelmällä jopa tuhma lapset nauttivat näiden mestariteoksesta, jotka ovat täynnä etuja heidän kasvavalle keholleen.

Merilevästä voi valmistaa paljon maukkaita ja terveellisiä ruokia, onneksi se ei ole ollenkaan kallista ja sitä myydään melkein joka kaupassa. Suosittelen, että käytät mielenkiintoisia reseptejä, miellytät perhettäsi ja vieraitasi ja valmistat yksinkertaisia ​​merileväruokia, joiden reseptit annan sinulle.

Valmista kotlettimassa (naudanliha 400-500 g, keitetty merilevä - 100 g, vehnäleipä - 50 g, maito - ½ kuppi, laita lihamyllyn läpi, lisää suolaa, pippuria), tee kotletit, leivo ne korppujauhoissa, paista.

Koristele paistettuja perunoita, suolakurkkua, tuoretta tomaattisalaattia.

Resepti 2. Merileväsalaatti kalmarilla

• kalmarit: 6 kpl
• jäädytetty havaijilainen sekoitus
• kurkku - 1 kpl
• merilevä, majoneesi, suola, pippuri, kasviöljy - maun mukaan

Kypsennys kestää 30 minuuttia

Tämä yksinkertainen syntymäpäiväsalaatti on usein hyödyllinen, kun minulla ei ole aikaa valmistaa ateriaa. Lisäksi haluan sanoa, että se on myös melko maukasta, joka lopulta valloitti minut ja kotitalouteni. Nopea, maukas, halpa ja jopa vähän hyödyllinen)) Loppujen lopuksi kulinaarisen reseptin koostumus sisältää jodipitoista merilevää! Eikä kaikkia pakoteta syömään merilevää. Mutta yhdessä näiden tuotteiden kanssa sen maku on yksinkertaisesti upea.

Joten kun tulet kotiin töistä, osta pakastettu havaijilainen sekoitus. Nyt sitä myydään kaikissa myymälöissä, joten sinun ei tarvitse etsiä pitkään.
Kun tulet kotiin, keitä kalmari. Kuten tiedät, tämä vie kohtuuttoman vähän aikaa. Odota, kunnes vesi kiehuu ja keitä 3 minuuttia (jos liha muuttuu valkoiseksi, kalmarit ovat valmiita!). Lisää havaijilaiseen seokseen 4 rkl vettä, 1 rkl kasviöljyä ja laita mikroaaltouuniin täydellä teholla 8 minuutiksi. Leikkaa tässä vaiheessa kalmari ja kurkku. Sekoita ne havaijilaiseen seokseen, merilevään, mausta majoneesilla ja suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kaikki, salaatti on valmis, voit syödä sen kuumana!

Resepti 3. Munakas merilevällä

Munakkaa varten tarvitsemme 3-4 raakaa munaa, ¼ kupillista maitoa, 100 g keitettyä rakkolevää, pala voita, yrttejä, suolaa.

Ruoanlaitto: Hienonna rakkolevä hienoksi, laita kuumaan pannuun sulatetun voin kanssa. Vatkaa munat maidon, suolan kanssa. Kaada merilevä saadulla seoksella, paista lämmitetyssä uunissa 10-15 minuuttia. Ripottele valmis munakas hienonnetuilla yrteillä.

Resepti 4. Alkupala niiden merilevää ja raejuustoa

Tämä kevyt alkupala on helppo valmistaa. Sitä voidaan käyttää itsenäisenä ruokalajina tai kastikkeena voileipille. Kokeile itse, et tule katumaan!

Ruoanlaittoa varten meidän on valmistettava 150 g pehmennettyä voita, 150 g pastöroitua ei kovin hapanta raejuustoa, 50 g keitettyä rakkolevää, suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto: Laita rakkolevä lihamyllyn läpi, mieluiten kahdesti. Hiero raejuusto hienon siivilän läpi, vatkaa pehmeä voi haarukalla. Sekoita merileväsose voin ja raejuuston kanssa, suolaa maun mukaan, vatkaa kuohkeaksi. Siitä tulee erittäin maukasta, jos voitelet tällä seoksella viipaleen kuivattua mustaa leipää tai ohutta näkkileipää.

Resepti 5. Hirssipuuro merilevällä

• Hirssi 300 g,
• merikaali 150 g (purkki),
• kurpitsan massa 500 g,
• maitoa 1 l,
• sokeria 2 ruokalusikallista,
• suolaa maun mukaan.

Hienonna kurpitsan massa hienoksi, laita kiehuvaan maitoon ja keitä 15 minuuttia. Lisää hirssi, suola, sokeri ja keitä puuro. Kun puuro on kypsää, lisää siihen lihamyllyssä rullattu merilevä, suola, sokeri ja laita pannu esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi. Puuron palamisen estämiseksi pannu on asetettava kuumalla vedellä leivinpellille.

Resepti 6. Merileväsalaatti viinillä

• 500 g merilevää
• 300 g salaatinlehtiä,
• 100 g kasviöljyä,
• 70 g kanalientä,
• 20 g tärkkelystä
• 20 g viiniä
• 20 g sokeria
• suolaa maun mukaan.

Mieheni ja minä rakastamme merilevää. Aiemmin he ostivat sen yksinkertaisesti liikkeistä painon mukaan tai suljetuissa purkeissa. Mutta eräänä kauniina päivänä halusimme vaihtelua ja löydettyäni yhdestä aikakauslehdestä yhden yksinkertaisuudessaan ja maultaan hämmästyttävän kulinaarisen reseptin, päätin alkaa valmistaa meille uutta ruokaa - merileväsalaattia. Nyt kerron kanssasi tämän japanilaisen alkupalan valmistamisen salaisuudet. Joten ensin pesemme merilevän juoksevalla vedellä, laitamme se kattilaan kiehuvaan veteen ja keitä 7-10 minuuttia.
Seuraavaksi jaamme suolatut salaatinlehdet kasviöljyyn, kaada sitten niihin pieni määrä kanalientä ja keitä useita minuutteja. Laita sen jälkeen koko pannun sisältö lautaselle. Paista samalla pannulla merilevää 2-3 minuuttia, kaada sitten vähitellen joukkoon viini, loput kanaliemi, lisää tärkkelys ja sokeri. Sekoita koko massa ja kiehauta, minkä jälkeen sammutamme tulen. Kun salaatti on hieman jäähtynyt, laita se salaattikulhoon ja tarjoile pöytään.

Resepti 7. Borscht merilevällä

• 100 grammaa punajuurta,
• 80 grammaa porkkanaa
• 20 grammaa persiljajuurta,
• 50 grammaa sipulia,
• 80 grammaa perunaa,
• 10 grammaa tomaattipyreetä,
• 5 grammaa sokeria
• 5 grammaa 3 % etikkaa,
• 20 grammaa smetanaa
• Laakerinlehti,
• persilja,
• mustapippurit,
• suola.

Keitä merilevä, jäähdytä, leikkaa nauhoiksi, kaada kylmä marinadi 8-10 tunniksi. Laita marinaadia varten suola, sokeri, neilikka, laakerinlehti kuumaan keitettyyn veteen, keitä 10-15 minuuttia, valuta sitten liemi, jäähdytä ja lisää siihen etikka. Leikkaa punajuuret, porkkanat, persiljajuuri, sipulit suikaleiksi, lisää tomaattipyree, vähän vettä ja hauduta 20-30 minuuttia, lisää sitten suolattu merilevä ja jatka hauduttamista. Laita kiehuvaan veteen kuutioiksi leikatut perunat, 10 minuutin kuluttua - haudutetut vihannekset, laakerinlehti, mustapippuri. Mausta borssi suolalla, etikalla ja sokerilla. Tarjoile smetanaa ja hienonnettua persiljaa borssin kanssa lautaselle.

Resepti 8. Shchi merilevän ja simpukoiden kanssa

• 100-150 grammaa keitettyjä simpukoita,
• 100 grammaa marinoitua merilevää
• 200 grammaa valkoista hapankaalia,
• 1-2 porkkanaa,
• 1 nippu persiljaa
• 1 sipuli,
• 2-3 ruokalusikallista viljaa (hirssi, riisi tai ohra),
• 1 rkl tomaattipyrettä
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä,
• 4 ruokalusikallista smetanaa,
• mausteet, valkosipuli, yrtit.

Keitä simpukat, hienonna, paista rasvassa sipulien ja juurien kanssa. Keitä erikseen liemessä ryyppy melkein valmiiksi, lisää sitten haudutettu ja suolattu merilevä, laita paistetut simpukat, juuret ja sipulit tomaattipyreeseen. Keitä sitten, kunnes se on täysin kypsä. Laita kypsennyksen lopussa suola, mausteet ja hienonnettu valkosipuli. Tarjoile simpukoiden, smetanan ja yrttien kanssa.

Resepti 9. Kelp ja hedelmäsalaatti

Tähän salaattiin tarvitsemme: 200 g keitettyä merilevää, 2 keskikokoista omenaa, 1 keskikokoinen päärynä (mieluiten vihreitä lajikkeita), puoli lasillista höyrytettyjä rusinoita ja 1/3 kupillista nestemäistä hunajaa.

Ruoanlaitto: Leikkaa hedelmät ohuiksi nauhoiksi ja sekoita rusinoiden ja rakkolevän kanssa. Mausta valmis salaatti hunajalla.

Resepti 10. Lihaborssi ja merilevä

• 200-300 grammaa lihaa,
• ½ dl hapankaalia, valkokaalia
• ½ kuppi keitettyä merilevää
• 1-2 kpl perunaa,
• 1 punajuuri
• 1 porkkana
• 1 pää sipulia,
• 1 rkl jauhoja
• 1-2 ruokalusikallista tomaattipyreetä,
• 1-2 rkl margariinia,
• 1 muna
• 2-3 ruokalusikallista smetanaa,
• mausteet, suola maun mukaan.

Kuumenna hyvin pesty liha kiehuvaksi, poista muodostunut vaahto, suola ja keitä puolikypsiksi. Laita hapankaali, anna kiehua ja lisää keitetty merilevä, viipaleiksi tai kuutioiksi leikatut perunat. Kun perunat ovat puolikypsiä, lisää paistetut, hienonnetut porkkanat ja sipulit. Valmista jauhojen passivointi ja mausta borssi. Laita mausteet. Heikosti happamalla lisää suolavettä tai 3-prosenttista etikkahappoliuosta, sokeria maun mukaan. Erikseen haudutettu rasvassa, etikkaesanssissa, murskatuissa punajuurissa tai kuutioissa, lisää valmiiseen borssiin. Keitä 10 minuuttia. Tarjoillaan munan ja smetanan kera.

Resepti 11. Merilevällä täytetyt paprikat

• bulgarialainen paprika 1 kpl.
• Merikaali 250 gr.
• Sulatejuusto 1 kpl.
• Sulatejuusto pehmennetty 100g
• Majoneesi 1 rkl. l
• Valkosipuli 1:2 kynttä

nopea, herkullinen ateria!

Hienonna merilevä hienoksi, raasta sulatejuusto hienolla raastimella, raasta valkosipuli samalla raastimella, lisää pehmeä sulatejuusto, majoneesi, sekoita kaikki hyvin. Paprika, kuorittu ja täytetty seoksellamme, paloiksi leikattuna, sain kuusi viipaletta. Hyvää ruokahalua!

Resepti 12. Merilevä haudutettua porsaan kanssa

• 200 grammaa sianlihaa
• 50 grammaa sianrasvaa
• 1 rkl soijakastiketta
• ½ päätä sipulia,
• suolaa maun mukaan.

Hienonna keitetty merilevä hienoksi. Poista rasva raa'asta sianlihasta ja leikkaa viipaleiksi. Hienonna sipuli. Laita sianliha, sipulit hyvin kuumalle pannulle pienellä määrällä rasvaa ja paista. Lisää merilevä, soijakastike, 1-2 kupillista maustettua liemi ja nesteen kiehuessa kaada joukkoon sulanut laardi.

Resepti 13. Kanan kanssa haudutettua merilevää

• 200 grammaa keitettyä merilevää
• 700 grammaa kanaa,
• 50 grammaa sianrasvaa
• 1 rkl soijakastiketta,
• ½ päätä sipulia,
• 1 muna (valkoinen)
• suolaa maun mukaan.

Hienonna sipuli. Leikkaa keitetty kananliha viipaleiksi, vihreä sipuli viipaleiksi. Laita sipulit hyvin kuumalle paistinpannulle, jossa on vähän rasvaa, paista se, lisää sitten hienonnettu keitetty merilevä, broilerin viipaleet, kaada ½ kuppi maustettua liemi, anna kiehua, lisää sulatettu laardi.

merilevä- se on vitamiinien, hivenaineiden ja aminohappojen varasto, se on myös erinomainen työkalu kehon puhdistamiseen myrkkyistä. Merilevässä, toisin kuin tavallisessa kaalissa, on kaksi kertaa enemmän fosforia, 11 kertaa enemmän magnesiumia, 16 kertaa enemmän rautaa ja 40 kertaa enemmän natriumia. Se sisältää myös polysakkarideja, fruktoosia, algiinihappoa, jodia, vitamiineja B1, B2, B12, D, A, E, askorbiinihappoa, kaliumia, kuitua, mikro- ja makroelementtejä. Vitamiinipitoisuudeltaan rakkolevä ylittää monet hedelmät ja vihannekset.

Merilevä auttaa parantamaan ruoansulatusta ja aineenvaihduntaprosesseja, vahvistamaan vastustuskykyä, normalisoimaan kilpirauhasen toimintaa (merilevä sisältää suuren määrän helposti sulavaa jodia, joka edistää kilpirauhasen toiminnan normalisoitumista), keskushermostoa ja sydän- ja verisuonijärjestelmää, poistaa myrkkyjä, radionuklideja (johtuen alginaattipitoisuuteen), kolesteroli, poistaa vitamiinien ja kivennäisaineiden puutteen. Laminaria auttaa myös puhdistamaan verta kehossa. Veressä tapahtuu jatkuvia vanhojen solujen tuhoutumisprosesseja ja uusien muodostumista, mikä vaatii jatkuvaa aktiivisten aineiden, vitamiinien (ryhmän B vitamiinit ovat erityisen tärkeitä), mikroelementtien, erityisesti raudan, virtaamista, ja kaikki tämä on aivan sama merikaalissa.

LAMINAARI SALAATTI

Ainesosat:

0,5 kg merilevää,
1 nippu vihreää salaattia
1 st. lusikallinen tärkkelystä
1 tl sokeria, suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Huuhtele merilevä hyvin, leikkaa suikaleiksi ja keitä 10 minuuttia. Liuota tärkkelys pieneen määrään kylmää vettä.
Pese salaatinlehdet, ravista vesi pois, leikkaa 5-6 osaan ja paista kuumassa oliiviöljyssä. Jäähdytä ja levitä vuoan reunoille.
Paista samassa pannussa merilevää ja kaada sitten 1,5 kupillista kiehuvaa vettä, mausta sokerilla ja suolalla maun mukaan. Lisää veteen laimennettu tärkkelys ja keitä noin 1 minuutti, poista sitten lämmöltä ja jäähdytä hieman.
Aseta merilevä astian keskelle.
Tarjoile kuumana.

merilevä vuoka

Ainesosat:

0,5 kg keitettyä merilevää,
2 porkkanaa
2 munaa,
4 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä
2 rkl. lusikat smetanaa
3 art. lusikat korppujauhoja,
1/2 tl punaista jauhettua pippuria,
suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Keitä porkkanat pienessä määrässä vettä pehmeiksi ja jäähtyy. Hienonna merilevä hienoksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella (jätä osa koristeeksi).
Kuumenna oliiviöljy ja paista siinä porkkanat ja merilevät. Jäähdytä hieman, vatkaa raa'at munat, suola, lisää korppujauhoja ja jauhettua punapippuria.
Sekoita kaikki huolellisesti, laita uunipellille tai voideltuun vuokaan, kaada smetana päälle ja laita esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi.
Tarjoile kuumana keitetyillä porkkanoilla koristeltuina.

SALaatti LAMINAARISTA JA RAPUSTA

Ainesosat:

1 kuppi keitettyä merilevää
200 g purkitettua rapulihaa,
2 omenaa
4 rkl. rusina lusikat,
1 st. lusikallinen nestemäistä hunajaa,
1 kuppi smetanaa
1/2 tl mustapippuria,
suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Huuhtele rusinat useita kertoja lämpimässä vedessä ja valuta siivilä. Kuori omenat, poista ydin ja raasta karkealla raastimella. Hienonna rapuliha hienoksi ja sekoita omenoiden, rusinoiden ja merilevän kanssa.
Sekoita erikseen smetana, hunaja, mustapippuri ja suola ja mausta salaatti tällä kastikkeella. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti.
Salaattia voi halutessaan koristella ripottelemalla sitä hienonnetulla rapunlihalla ennen tarjoilua.

Täytetty kaali merikaalilla

Ainesosat:

1/2 pää valkokaali
1/2 kuppia merilevää
3 art. riisi lusikat,
1 muna
1 pieni sipulin pää,
1 porkkana
1 kuppi smetanaa

1 sitruunan mehu,
2 rkl. ruokalusikallista hienonnettua persiljaa,
1/4 tl sinappijauhetta
1/3 tl punaista jauhettua pippuria,
suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Huuhtele riisi useita kertoja lämpimässä vedessä, siirrä emalipannuun, kaada vettä ja keitä mureneva puuro. Viilentyä.
Keitä merilevä suolalla maustetussa vedessä pehmeiksi ja jäähdytä.
Keitä myös valkokaalin lehdet suolalla maustetussa vedessä (varmista, etteivät ne kiehu).
Pese persilja, ravista vesi pois ja hienonna. Kuori sipulit ja porkkanat, pese ja hienonna. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja kuullota siinä sipuli ja porkkanat. Jäähdytä ja sekoita riisin, merilevän ja persiljan kanssa, lisää muna. Levitä saatu täyte kaalinlehtien päälle, kääri kaalirullat ja paista kevyesti kasviöljyssä.
Valmista kastike: kiehauta sinappijauhe kiehuvalla vedellä ja sekoita lietteeseen. Sekoita smetana ja sitruunamehu, lisää pippuria, suolaa, sinappia.
Laita valmiit kaalirullat paksupohjaiseen kattilaan tai kattilaan ja kaada kastike uuniin 30 minuutiksi.
Tarjoile kuumana.

HAUHETTU MERIKAALI

Ainesosat:

2 kuppia merilevää,
2 päätä sipulia,
2-3 valkosipulinkynttä
2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä
1/2 kuppia smetanaa
1 pala punaista paprikaa,
suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Keitä merilevä pehmeiksi ja valuta siivilässä nesteen valuttamiseksi.
Kuori, pese ja leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Kuori ja hienonna valkosipuli (tai murskaa se valkosipulipuristimessa). Kuori punaiset paprikat siemenistä ja varresta ja leikkaa suikaleiksi.
Sekoita keitetty merilevä, sipuli, valkosipuli ja paprika huolellisesti.
Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä, laita saatu seos siihen, mausta smetalla ja suolalla maun mukaan. Sekoita uudelleen.
Hauduta miedolla lämmöllä kypsäksi.

MERIKAALI KANAN KANSSA

Ainesosat:

80 g kuivattua merilevää,
0,5 kg broilerin filettä,
3 art. lusikat kanalientä
4 rkl. ruokalusikallista sulatettua rasvaa
2 päätä sipulia,
3 art. lusikat smetanaa
1 nippu vihreää sipulia
1/3 tl mustapippuria,
suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Laita kuivattu kaali emalikulhoon, kaada päälle kylmää vettä ja keitä miedolla lämmöllä 4-5 tuntia (kunnes kaali pehmenee). Ota valmis kaali liedeltä ja laita jääkaappiin 8 tunniksi poistamatta sitä liemestä. Valuta sitten liemi, pese merilevä ja leikkaa pieniksi paloiksi.
Pese kanafilee hyvin kylmän juoksevan veden alla ja keitä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Leikkaa valmis filee ohuiksi viipaleiksi.
Kuori sipuli, pese ja hienonna hienoksi. Pese vihreä sipuli, ravista vesi pois ja hienonna hienoksi.
Kuumenna syvässä kattilassa rasva ja paista sipuli siinä kullanruskeaksi ja lisää sitten broilerin viipaleet, merilevä ja vihreä sipuli. Sekoita kanaliemi smetanalla, mustapippurilla ja kaada saatu seos kattilaan. Sekoita huolellisesti.
Hauduta miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.

Merikaalia kutsutaan rakkoleväheimon leviksi. Sitä löytyy kauppojen hyllyiltä säilykkeinä, kuivattuna, keitettynä, pakastettuna ja raakana. Monet kulkevat ohitse heittäen ohikiitävän katseen ja pitävät tätä tuotetta täysin hyödyttömänä. Se ei kuitenkaan ole!

Laminaria on terveellistä mereneläviä, jota ei ole vielä arvostettu maassamme. Merilevän parantavat, lääketieteelliset ominaisuudet on tunnettu muinaisista ajoista lähtien. Niitä pidetään mineraalien ja hivenaineiden varastona, jotka keho imeytyy täydellisesti.

Merikaali on hyödyllinen kaiken ikäisille. Se lievittää kohonneen verenpaineen, ateroskleroosin tilaa. Auttaa selviytymään gastriittista, ihosairauksista, liikalihavuudesta sekä maha-suolikanavan ongelmista.

Rakolevästä voit valmistaa paljon maukkaita ja terveellisiä ruokia, onneksi se ei ole ollenkaan kallista, ja sitä myydään melkein jokaisessa kaupassa. Suosittelen, että käytät mielenkiintoisia reseptejä, miellytät perhettäsi ja vieraitasi ja valmistat yksinkertaisia ​​merileväruokia, joiden reseptit annan sinulle.

Shchi lihaliemessä rakkolevällä

Valmista tämä tuoksuva, ravitseva ruokalaji valmistamalla 300 g hienonnettua luuytimen luuta liemeä varten, 1 kuppi merilevää, 3 keskikokoista perunaa, pari porkkanaa, 1 tuore sipuli, tuoreita yrttejä, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistaminen: Laita pestyt luut syvään kattilaan, peitä kylmällä vedellä, laita tuleen. Kun liemi kiehuu, alenna lämpötilaa ja keitä miedolla lämmöllä 2 tuntia. Poista sen jälkeen luut liemestä. Laita valmistettuun kiehuvaan liemeen pieniksi kuutioiksi leikatut kasvikset merilevän kanssa. Keitä 15 minuuttia, lisää sitten mausteet, suola, pippuri ja keitä vielä 3 minuuttia. Ripottele valmis kaalikeitto hienonnetuilla yrteillä.

Munakas

Munakkaa varten tarvitsemme 3-4 raakaa munaa, 1/4 kupillista maitoa, 100 g keitettyä rakkolevää, pala voita, yrttejä, suolaa.

Ruoanlaitto: Hienonna rakkolevä hienoksi, laita kuumaan pannuun sulatetun voin kanssa. Vatkaa munat maidon, suolan kanssa. Kaada merilevä saadulla seoksella, paista lämmitetyssä uunissa 10-15 minuuttia. Ripottele valmis munakas hienonnetuilla yrteillä.

Heidän merilevän ja raejuuston alkupala

Tämä kevyt alkupala on helppo valmistaa. Sitä voidaan käyttää itsenäisenä ruokalajina tai kastikkeena voileipille. Kokeile itse, et tule katumaan!

Ruoanlaittoa varten meidän on valmistettava 150 g pehmennettyä voita, 150 g pastöroitua ei kovin hapanta raejuustoa, 50 g keitettyä rakkolevää, suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto: Laita rakkolevä lihamyllyn läpi, mieluiten kahdesti. Hiero raejuusto hienon siivilän läpi, vatkaa pehmeä voi haarukalla. Sekoita merileväsose voin ja raejuuston kanssa, suolaa maun mukaan, vatkaa kuohkeaksi. Siitä tulee erittäin maukasta, jos voitelet tällä seoksella viipaleen kuivattua mustaa leipää tai ohutta näkkileipää.

Yksinkertaiset merileväsalaatit - reseptit:

Laminaria ja hedelmäsalaatti

Tähän salaattiin tarvitsemme: 200 g keitettyä merilevää, 2 keskikokoista omenaa, 1 keskikokoinen päärynä (mieluiten vihreitä lajikkeita), puoli lasillista höyrytettyjä rusinoita ja 1/3 kupillista nestemäistä hunajaa.

Ruoanlaitto: Leikkaa hedelmät ohuiksi nauhoiksi ja sekoita rusinoiden ja rakkolevän kanssa. Mausta valmis salaatti hunajalla.

Merileväsalaatti tomaateilla

Kesäiseen, virkistävään salaattiin tarvitset: 200 g keitettyä merilevää, 2 kypsää tomaattia, pienen sipulin, 1 rkl. l. tomaattipyre tai ketsuppi, vähän auringonkukkaöljyä, sokeria, suolaa, yrttejä.

Hienonna rakkolevä, yrtit ja sipuli hienoksi. Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi. Sekoita kaikki varovasti, mausta kasviöljyn ja tomaattipastan seoksella. Lisää suolaa ja sokeria maun mukaan.

Kasvisvinegrette rakkolevällä

Tämä kasvisruoka on erittäin kevyt, maukas ja erittäin terveellinen. Vinaigrette sisältää monia hyödyllisiä aineita, joten se on välttämätön talvella ja keväällä, jolloin elimistö todella tarvitsee vitamiineja.

Sen valmistukseen tarvitsemme: 200 g keitettyä merilevää tai purkin valmiita rakkoleväpurkkia, 4 keitettyä perunaa, 2 tai 3 keitettyä porkkanaa (halutessasi), 3 suolakurkkua, 2 keskikokoista keitettyä ja jäähdytettyä punajuurta, 1 pieni sipulia, auringonkukka- tai oliiviöljyä, suolaa, yrttejä.

Ruoanlaitto: Leikkaa kuoritut vihannekset pieniksi kuutioiksi ja sipuli ohuiksi renkaiksi. Laita hienonnettu ruoka isoon salaattikulhoon, lisää merilevä, suola, kaada öljyä, sekoita varovasti. Ripottele valmis vinaigrette tuoreilla yrteillä.

Kaali-leväsalaatti juustolla ja majoneesilla

Yritä keittää tällainen salaatti, joka osoittautuu erittäin maukkaaksi. Voidaan tarjoilla keitettyjen perunoiden, riisin kanssa. Se sopii hyvin haudutetun ja paistetun lihan, siipikarjan kanssa.

Salaatin valmistukseen tarvitsemme 300 g tuoretta valkokaalia, purkin purkitettua merikaalia, 100 g raastettua kovaa juustoa, vastapuristettua sitruunamehua, majoneesia.

Ruoanlaitto: Hienonna valkokaali hienoksi, lisää rakkolevä, kaada päälle sitruunamehu, suolaa tarvittaessa. Sekoita kaikki. Levitä päälle tasaisesti juustoraastetta, kaada majoneesia.

Toivon, että pidät yksinkertaisista, helposti valmistavista resepteistä ja voit valmistaa näitä mielenkiintoisia, herkullisia ja mikä tärkeintä erittäin terveellisiä ruokia kotona. Hyvää ruokahalua!

Svetlana, www.sivusto