Puerh-hartsi tai teetahna tai Cha Gao ovat eri nimiä, mutta ne tarkoittavat samaa tuotetta. Se on pieniä mustia, epätasaisen muotoisia, hieman huokoisia paloja.

Puer Resin valmistettiin ensimmäisen kerran 700-luvulla jKr. e. Kiinan Yunnanin maakunnassa. Puer Resin saadaan haihduttamalla ja paahtamalla raaka-aineita erityisissä kattiloissa lähes jatkuvasti sekoittaen. Tämä prosessi kestää koko päivän. 1 kg hartsia saamiseksi tarvitaan 70-90 kg teelehtiä, jotka on kerätty vanhoista satavuotiaista puista. Näistä syistä se on harvinainen ja huipputuote. Korkea hinta, mutta monia ainutlaatuisia parantavia ominaisuuksia.

Cha Gao Puer Resinin ominaisuudet

• ruoansulatuselinten toiminnan normalisointi;
• verenpaineen alentaminen;
• vahvistaa verisuonten seinämiä;
• tehokas veren puhdistus;
• kolesteroli- ja verensokeritasojen vakauttaminen;
• hidastaa kehon ikääntymistä;
• ylipainosta eroon pääsemisen prosessin nopeuttaminen;
• sydän- ja verisuonitautien esiintymisen ja kehittymisen riskin vähentäminen;
• mahalaukun, maksan ja muiden elinten sairauksien ehkäisy.

Teehartsi on "energiatiiviste". Se virkistää täydellisesti, virkistää, puhdistaa päätä ja kohottaa mielialaa. Korkean tanniinipitoisuuden ansiosta yhdessä teaniinin kanssa se pystyy tuottamaan onnenhormonia ihmiskehossa.

Hartsilla on kirkas ja mieleenpainuva aromi, joka on vertaansa vailla mihinkään muuhun, mutta maku on vähän kuin Pu-erh-teetä. Väri voi vaihdella kirkkaan oranssista tumman ruskeaan riippuen siitä, kuinka kauan se on liotettu.

Kuvaus

Puer Resin - Cha Gao - Cha Gao - 茶膏

Puer-hartsi (Puer-teeuute "teehartsin muodossa", käännettynä kirjaimellisesti "teepastaksi") tuli Tiibetissä aikoinaan suosikkijuomaksi ja jopa korkea-arvoisten tiibetiläisten munkkien ominaisuus.

Helppo valmistaa, täysin kuumaan veteen liukeneva.

Puerh-hartsi on valmistettu erittäin vanhoista teepuista, jotka ovat vähintään 100 vuotta vanhoja. Hartsi ei tule ulos nuorista puista.

Suhteellisen pieni joukko ihmisiä tietää Puerh-hartsista, jopa Kiinassa vain kehittyneimmät tietävät siitä. Se ei pääse muihin maihin.

Teelehden paahtaminen kestää koko päivän. Tätä varten käytetään erityistä kattilaa, mukana on kolme teemestaria, jotka vaihtavat toisiaan ja seuraavat tarkasti prosessia, prosessin jatkuessa jatkuvasti ja lehtiä on sekoitettava minuutin välein. Neljästäkymmenestä kilosta tuoreita teelehtiä tulee vain 0,5 kg hartsia. Tästä seuraa, että Puerh-hartsin tuotantokustannukset ovat erittäin korkeat sekä työvoimakustannusten että erittäin laadukkaiden raaka-aineiden osalta.

Maku, väri, tuoksu
Makuominaisuudet: infuusio on pehmeä, ilman katkeruutta. Siinä on kaikki, mitä voin kirjoittaa, koska on vaikea ilmaista, kuinka ainutlaatuisia ja mielenkiintoisia maut ja tuoksut ovat. Ymmärtääksesi sinun tarvitsee vain yrittää.
Infuusio muuttaa väriä haudutusajankohdan mukaan, väri kirkkaan keltaisesta tummanruskeaan.

Pu-erh-hartsin hyödylliset ominaisuudet
Puer-hartsi on erittäin voimakas profylaktinen aine, se on myös vahvin keskittynyt energia. Tehokas lääke veren puhdistamiseen, kehon mikroflooran palauttamiseen, ruoansulatuskanavan toiminnan normalisoimiseen, verisuonten seinämien vahvistamiseen, mahalaukun sairauksien ehkäisyyn ja verenpaineen alentamiseen, vaikuttaa positiivisesti maksaan, neutraloi kielteisiä vaikutuksia. alkoholia kehossa, ja sillä on krapulaa estävä vaikutus. Yleensä hartsilla on erittäin laaja vaikutus kehoon.

Kuinka valmistaa Puerh-hartsi
Valmistettu näin: kaada kaksi rakeita (noin yksi gramma) kiehuvalla vedellä ja odota 2-3 minuuttia. Juomien määrä - kunnes pu-erh-hartsi liukenee.
Lisäksi Puerh-hartsi voidaan valmistaa termospullossa. Yhtä litraa kohti tarvitset 1-1,5 grammaa hartsia. Ei enempää. Täytä termospullo kiehuvalla vedellä ja odota, kunnes se on täysin liuennut.

• yleistä tietoa
• Teepolyfenolien lääkinnälliset ominaisuudet
• Alkoholismin hoito, maksan suojaus
• Ruoansulatuksen stimulointi
• Vatsan ravitsemus

Kiinalaisen Pu-erh-teen hartsin lääkinnälliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa muinaisista ajoista lähtien. Hartsia pidettiin parhaana lahjana keisarilliselle perheelle yli 200 vuoden ajan Qing-dynastian (1644 - 1912) ajan. Vain hoviministerit ja muut korkeat virkamiehet saattoivat saada hartsia palkkioksi. Hartsin onnelliset omistajat eivät ottaneet sitä jokapäiväisenä tuotteena, vaan käyttivät sitä vain silloin, kun he tunsivat olonsa huonoksi.
Hartsi on ollut suosittu tuote myös joillakin uskonnollisilla alueilla, kuten Tiibetissä. Vuonna 1792, Qing-dynastian aikana, se esiteltiin brittiläiselle Tierney-lähetystöön kansallisena lahjana.

Pu-erh-teen tunnettujen hyötyjen (painon ja verenpaineen alentaminen, lipiditasojen alentaminen) lisäksi pu-erh-hartsia on pitkään käytetty Kiinassa paitsi yleisen tonic-aineena myös lääkkeenä.

Niinpä Ming-dynastian kuuluisa keskiaikainen lääketieteellinen tutkielma "Ben Cao Gang Mu" (Ben Cao Gang Mu) sanoo: "Pu-erh-hartsi on mustaa kuin musta maali. Tämä on paras tapa päästä eroon alkoholiriippuvuudesta. Voit helposti ja nopeasti päästä eroon vatsan turvotuksesta ja hypotermiasta, jos otat hartsin ja inkiväärikeiton seosta. Kurkun kuivuminen, sisäisestä lämmöstä johtuvat kivut paranevat yössä, jos pieni määrä hartsia pidetään suussa ilman nielemistä.

Pu-erh-hartsi on arvostettu: vuonna 2004 kuuluisan kirjailijan Liu Xinin kolmen gramman hartsia sisältävä kokoelma myytiin huutokaupassa 12 000 yuanilla. Vuonna 2007 82 grammaa hartsia myytiin 850 000 yuanilla.

Teepolyfenolien lääkinnälliset ominaisuudet

Koska hartsi on erittäin tiivistetty tuote, se sisältää useita kertoja enemmän alkuaineita kuin itse pu-erh-tee. Yunnanin laatu- ja teknisen valvontakomission tutkimustulosten mukaan hartsi sisältää 50 % teen polyfenoleja, mikä on 500 mg teepolyfenoleja per gramma hartsia.

Teepolyfenolien arvo: alkoholin vapautuminen, kauneuden säilyttäminen, kohdennettu ikääntymisen esto (antioksidantti), painonpudotus, maksan ja mahan ravitsemus, säteilysuoja, diureettinen vaikutus, lievitys tupakoinnin aiheuttamista haitoista.

Alkoholismin hoito, maksan suojaus

Pu-erh-teehartsi edistää alkoholikomponenttien aktiivista hajoamista, edistää sen hajoamista hiilidioksidiksi ja vedeksi, mikä suojaa ihmiskehoa tehokkaasti alkoholin aiheuttamilta haitoilta.

Lisäksi L-alaniinipitoisuuden ansiosta keho täydentyy suurella määrällä pantoteenihappoa, joka edistää alkoholin nopeaa aineenvaihduntaa.

Lisäksi L-kysteiini nopeuttaa aineenvaihduntaa ja imee tietyn määrän alkoholia, mikä lisää elimistön sietokykyä sitä kohtaan. Samalla L-kysteiini voidaan muuttaa myös kystiiniksi, joka yhdessä tauriinin kanssa auttaa korjaamaan ja korjaamaan vaurioita maksan, aivojen, mahalaukun limakalvojen ja kudosten soluissa. Tässä suhteessa hartsin käyttö alkoholiriippuvuuden katkaisemiseen on tapa suojata maksaa.

Ruoansulatuksen stimulointi

On hyvin tunnettua, että jopa pieni määrä pu-erh-hartsia runsaan lihankulutuksen jälkeen sen sulamisprosessi on paljon nopeampi. Aikaisemmin uskottiin, että syynä tähän on kofeiinin läsnäolo hartsissa, joka stimuloi mahan ja suoliston peristaltiikkaa. Mutta viimeaikainen tieteellinen tutkimus on osoittanut, että näin ei ole.

Kävi ilmi, että käymisprosessin aikana hartsin sisällä oleva sellulaasi ja pektinaasi alkavat toimia yhdessä muiden entsyymien kanssa tuottaen suuren määrän johdannaisia, kuten glukoamylaasia jne. Yhdessä ne lisäävät pepsiinin eritystä, mikä parantaa merkittävästi mahalaukun toimintaa. ruoansulatusta ja ruoansulatustoiminnan parantamista yleensä.

Vatsan ravitsemus

Pu-erh-hartsin merkittävin ominaisuus on, että sen nauttiminen tyhjään mahaan ei vain vahingoita maha-suolikanavaa, vaan se on myös vatsaa vahvistava aine. Tähän on kolme syytä.

• Täydellisen systeemisen käymissyklin (uutto, käyminen ja suodatus) jälkeen hartsi muuttuu erittäin pieniksi molekyyleiksi, jotka sopivat parhaiten imeytymiseen. Ne suojaavat myös vatsaa ylistimulaatiolta.
• Puerh-hartsi sisältää huomattavasti enemmän pektiiniä kuin muut teet. Pektiini imee myrkkyjä ja muita haitallisia bakteeriaineita, kuten raskasmetalleja (lyijyä, elohopeaa ja radioaktiivisia alkuaineita) ja auttaa myös elimistöä tuhoamaan nämä haitalliset alkuaineet. Samalla pektiini suojaa mahalaukun limakalvoa ja edistää ruoansulatusta. Siksi pektiini edistää paranemista ihmisillä, jotka kärsivät mahahaavoista tai gastriittista.
• Hartsin sisältämä kofeiini auttaa neutraloimaan mahahappoa ja siten parantaa ruoansulatusta.

Hartsin laatu riippuu pitkälti käymisen laadusta. Mitä hienompaa käyminen on, sitä pienempiä ravintomolekyylejä se sisältää, ja siksi sitä parempi se on elimistölle.

Vatsan ravitsemiseksi on suositeltavaa juoda kupillinen lämmintä pu-erh-hartsia joka aamu tyhjään vatsaan. Voit lisätä lusikallisen hunajaa, mikä vaikuttaa suotuisasti mahan ravintoon. Tämä on erityisen hyvä niille, jotka kärsivät korkeasta happamuudesta, gastriitista ja mahahaavoista.

On huomattava, että mahalaukun ravitsemuksen parantavaa vaikutusta ei pitäisi odottaa heti hartsin suoran nauttimisen jälkeen, vaan antokulun seurauksena sekä terveitä elämäntapoja ylläpidettäessä.

Pu-erh-teen hartsin valmistusprosessi

• Hartsin kypsymisen ominaisuudet
• hartsin vanhenemisprosessi
• Värimuutos ikääntymisen aikana
• Mistä pu-erh-hartsin aromi tulee?
• Ympäristöolosuhteiden vaikutus puerh-hartsin ikääntymisprosessiin

Hartsin kypsymisominaisuudet

Kuten itse pu-erh-teen valmistuksessa, myös pu-erh-hartsin valmistus vaatii pitkän vanhenemis- ja kypsytyssyklin. Ero teelehtien käsittelyprosessista on se, että hartsin ulkonäkö on lähes muuttumaton. Voimme sanoa, että "jalostus" hartsin hankintaprosessissa on seurausta sisäisen rakenteen muutoksesta.

hartsin vanhenemisprosessi

Hartsin vanheneminen on monimutkainen molekyylien hajoamisen, polymeroinnin, uudelleen hajoamisen ja uudelleenpolymeroinnin prosessi. Toinen tämän vaiheen tehtävä on molekyylien koon maksimaalinen pienentäminen. Toisin kuin punaisen teen suhteellisen lyhyt ikääntymissykli (Kiinassa pu-erh on "tumma tee", jotkut asiantuntijat kutsuvat sitä "mustaksi"), pu-erhin ikääntymissykli jatkuu teen "kuivumisen" jälkeen. on tapahtunut, kun taas punaisen teen tapauksessa tämä prosessi periaatteessa pysähtyy. Tästä syystä punaisella teellä on lyhyempi säilyvyys.

Värimuutos ikääntymisen aikana

• Appelsiini (teeflaviinien takia)
• Ruusunpunainen (altistuminen thearubigineille)
• Ruskea-tummanpunainen.
• kirkkaan punainen
• Kirkas ja läpikuultava punainen.

Siten sekä pu-erh-teen että sen hartsin suhteen voidaan sanoa, että mitä paremmin ikääntymisprosessi etenee, sitä puhtaampia teelehdistä tulee ja sitä syvemmälle tuoksu tulee. Elintarvikkeiden ainesosien uuttaminen matalissa lämpötiloissa ja oikea teen juontiprosessi ovat Puerh-hartsin laadun avaimia.

Mistä pu-erh-hartsin aromi tulee?

Tiedämme, että tuoreissa pu-erh-lehdissä ei ole teen aromia ja että sen eri sävyt ilmenevät teen teknologisen käsittelyn yhden tai toisen vaiheen seurauksena. Aromin esiintymiseen on useita syitä.

• Korkeat lämpötilat edistävät teen aromin vapautumista. Esimerkiksi tietyntyyppisiä te guanyiinia käsitellään lyhyen aikaa 100 asteen lämpötilassa sen ainesosien maun aktivoimiseksi.
• Aromi tulee pu-erhin entsymaattisesta vanhenemisprosessista.
  Normaalissa huoneenlämpötilassa aromi voidaan uuttaa entsymaattisen kypsymisen kautta: mikrobikypsyminen → entsyymeiksi → lipideiksi → aromeiksi. Tämä prosessi eroaa pohjimmiltaan fermentaatiosta.

Ympäristöolosuhteiden vaikutus ikääntymisprosessiinpu-erh-hartsi

• Anaerobisen ympäristön vaikutus. Pieni määrä happi-ioneja ilmassa edistää anaerobisten bakteerien selviytymistä ja lisääntymistä.
• Kosteus ja lämpötila. Kosteus on jaettu kolmeen tasoon (kuiva, keskimärä, korkea märkä). Ilman eri kosteustasojen vuorottelun on tapahduttava oikeassa suhteessa.
• Tarkka haitallisten bakteerien läsnäolon hallinta ilmassa välttää toissijaisen saastumisen ja homeen esiintymisen hartsissa.

GongRuiXiangin valmistama hartsi

Ainutlaatuinen tekniikka

Qing-dynastian kuuluisa hartsin valmistustekniikka on melkein kadonnut tänään. GongRuiXiangin (Gong-Zhuxiang) asiantuntijat onnistuivat kuitenkin onnistuneesti purkamaan kaikki tämän prosessin salaisuudet ja saamaan puhdasta hartsiesanssia. Nykyaikainen versio teehartsista, joka on valmistettu keisarillisen hovin tekniikoiden mukaan, on helpompi imeytyä, sitä on mukavampi käyttää.

Teehartsin valmistustekniikka Qing-dynastian hovissa sisälsi 186 erilaista prosessia ja 72 päivän prosessointijakson pääasiassa hyödyllisten entsyymien viljelyyn ja säilyttämiseen. Siten tällaisen käsittelyn tuloksena sisäinen tasapaino polyfenolien, teen flaviinien ja vapaiden aminohappojen välillä saavutti täydellisyytensä ja ilmaantui erityisellä maulla, värillä sekä parantavilla ja ravitsemuksellisilla ominaisuuksilla.

GongRunXiangin asiantuntijat käyttivät uuttamisprosessin pohjana vuoristolähteen vettä vakiolämpötilassa. Vuonna 2009 Kiinan laadunvalvontaosasto hyväksyi "GongRunXiang" -hartsin tuotantostandardit.

Käytetty tekniikka sisältää kolmesataa vuotta vanhan ruusupuun käytön puuhiilen muodossa sekä mikrotietokoneen ohjaustekniikan jatkuvaan lämpötilan säätöön.

100 kg parasta teetä tuottaa vain muutaman kilon GongRuiXiang-hartsia. GongRuiXiang-teehartsi, joka on saatu 186 salaisen vaiheen ja 72 päivän käsittelyn kautta, puhdistetaan pienimmistä torjunta-ainejäämistä ja ylimääräisestä fluorista, kun taas hartsi säilyttää oikean osan fluorista (vihreän teen ja mustan teen välinen suhde). Tuote ei sisällä säilöntäaineita.

Raaka-ainelähde

Valitut luomuteepuutarhat Xishuangbannan ja Pu'erin läänissä Yunnanin maakunnassa Kiinassa.

Terroir

Oikea lämpötila sekä riittävä auringonvalo ja sademäärä ovat tärkeitä teen laadulle, erityisesti riittävä auringon säteily on tärkeää, jolla on suuri vaikutus teen aineenvaihduntaan ja polyfenolien kertymiseen.

• Korkeus: 1800 metriä merenpinnan yläpuolella.
• Kosteus: Keskimääräinen vuotuinen sademäärä on noin 1500 mm.
• Keskilämpötila: 17 - 23 oC.
• Leveys- ja pituusaste: 21,7 astetta pohjoista leveyttä, 101 astetta itäistä pituuspiiriä.

Hartsin varastointi ja käyttö

Varastointiolosuhteet

Hartsi on pidettävä poissa suorasta auringonpaisteesta, koska voimakas auringonvalo ja korkeat lämpötilat tuhoavat hartsin. On myös tärkeää suojata hartsi kosteudelta, varsinkin kun pussia säilytetään jonkin aikaa avaamisen jälkeen.

Käyttää

Ota tottumuksista ja mausta riippuen oikea määrä hartsia ja laita kiehuvaan veteen. Pidä kiehuvassa vedessä kunnes kaikki hartsi on sulanut, kaada sitten vesi kuppiin ja juo juoman jäähtyessä 40-50 asteeseen.

604

Jos kymmenen vuotta sitten pu-erh oli vähän tunnettu eksoottinen, niin nyt tätä teetä voi nähdä useimmissa erikoisliikkeissä. Ja pu-erh sai oikeutetusti suosionsa - hieno alkuperäinen maku ja tonic-ominaisuudet tekevät siitä todella sanoinkuvaamattoman. Mutta nyt monet teen asiantuntijat ovat löytäneet toisen ainutlaatuisen tuotteen nimeltä pu-erh-hartsi.

Kuinka Puerh Resin valmistetaan

Tämän hartsin ensimmäinen erottuva piirre on, että sen lehdet kerätään vuosisatoja vanhoista puista. Nämä lehdet keitetään erityisissä kattiloissa, ja lisäksi 50 kg teelehtiä saadaan vain 1 kg lopputuotetta. Ensimmäistä kertaa tällaista teelehtien käsittelyä alettiin käyttää jo 700-luvulla Yunnanin maakunnassa, alueella, joka koko maailma tunnetaan pu-erhin syntymäpaikkana. XII vuosisadalla juomasta tuli erittäin suosittu Tiibetissä.

Pu-erh-hartsin ominaisuudet

Sellaisessa teessä, kuten pu-erh, hartsi on hyödyllisten ominaisuuksien tiiviste. Yleisen tonisoivan vaikutuksen lisäksi tälle juomalle annetaan seuraavat ominaisuudet:

• Puhdistaa verta, kyllästää sen hapella.
• Suoliston mikroflooran palauttaminen, erityisesti antibioottien ottamisen jälkeen.
• Ruoansulatuskanavan parantaminen.
• Verisuonten seinämien elastisuuden palauttaminen.
• Verenpainetaudin ehkäisy ja hoito.
• Myrkkyjen poisto kehosta.
• Munuaisten, virtsaelimen toiminnan parantaminen.
• Aineenvaihdunnan parantaminen.

Sanalla sanoen, voimme turvallisesti sanoa, että pu-erhillä on positiivinen vaikutus kaikkiin kehon elimiin ja järjestelmiin. Myös Kiinassa sen uskotaan tuovan mielen selkeyttä, tyyneyttä, rauhaa ja keskittymiskykyä.

Kuinka valmistaa Puerh-hartsi

Taiteen keittäminen oikein edellyttää yksilöllistä lähestymistapaa jokaiseen juomaan. Ja lisäksi sellainen epätavallinen tuote kuin hartsi vaatii yksilöllistä lähestymistapaa.

Se tulee keittää seuraavasti: 1 gramma hartsia kaadetaan kiehuvalla vedellä ja annetaan sitten hautua 2-3 minuuttia. sen jälkeen hartsi poistetaan - se voidaan hautua uudelleen, kunnes se on täysin liuennut. Jos haluat käyttää suuren määrän vettä, sinun on lähdettävä laskemaan 1,5 grammaa litrassa. Sokeria ei tietenkään lisätä tähän juomaan.

Infuusion maku on erittäin pehmeä, syvä, ainutlaatuisella sävyllä. Väri voi vaihdella meripihkasta ruskeaan. Jos kokeilet tätä juomaa ensimmäistä kertaa, on parempi olla liioittelematta sitä liotusajan kanssa.

Vasta-aiheet

Vaikka pu-erh-hartsin infuusio on erittäin hyödyllistä, sillä on silti joitain vasta-aiheita. Tätä juomaa ei tule juoda, kun:

• Raskaus ja imetys.
• Haavaumien esiintyminen maha-suolikanavassa.
• Virtsakivitauti.
• Taipumus verenpaineen hyppyihin.
• Kuume.

Jos sinulla ei ole tällaisia ​​​​sairauksia ja oireita, voit nauttia tästä tuoksuvasta itämaisten viisaiden juomasta.

Miten teehartsi säilytetään?

Korkeat lämpötilat ja altistuminen suoralle auringonvalolle vaikuttavat haitallisesti moniin teehartsin sisältämiin aineisiin, joten se on säilytettävä pimeässä, kuivassa paikassa 15-25°C:n lämpötilassa. Vielä parempi, foliopakkauksessa.

Mikä on teetahna (Cha Gao)?

Ensimmäinen maininta teetahnasta juontaa juurensa 700-luvulle (Tang-dynastia). Ei kuitenkaan tiedetä tarkalleen, miltä tämä tuote näytti ja miten se valmistettiin. Teelehtimehun uuttamistekniikka yleistyi 10. vuosisadalla Song-dynastian aikana. Tuon ajan lähteiden mukaan tahnan saamiseksi lehti höyrytettiin, sitten vesi puristettiin ulos ”pienellä puristimella”, minkä jälkeen tahna puristettiin ”isolla puristimella”. Tuloksena olevalla mehulla päällystettiin puristetun teen pinta, joka sai siten miellyttävän sileyden ja kiillon. Viittauksia on myös tuotteeseen, joka on valmistettu pelkästään teetahnasta, mutta miltä se näytti ja miten sitä nautittiin, ei tiedetä.

Teetahnasta ei mainita 1300-1600-luvuilla, koska puristettu tee oli kielletty Ming-dynastian aikana. Qing-dynastian (1644-1911) aikakaudella puristetut teet yleistyivät jälleen. Tänä aikana Tiibet liitettiin imperiumiin, jossa perinteisesti kulutettiin yunnanilaista teetä, joka tunnetaan nimellä "Puer Cha" (Puerin tee, koska Puerin kaupunki oli alueen teekaravaanien tärkein kauttakulkupaikka). Erityisesti tiibetiläisille ruhtinaille Yunnanin keisarillinen talousvirasto valmisti teetahnaa käyttämällä tekniikkaa, jossa murskatut lehdet keitettiin kattilassa. Tämä tuote on saanut Tiibetissä poikkeuksellisen paljon kiitosta: tällä alueella on tapana keittää teetä pitkään ennen juomista. Konsentraatti, joka riitti upottamalla kuumaan veteen samanmakuisen ja -värisen juoman saamiseksi, sai nopeasti suosion Tiibetissä, ja sitä toimitettiin paikalliselle aatelistolle ja tärkeimmille luostareille. Yongzhengin keisari määräsi, että tällainen teetahna sisällytetään "palatsitavaroiden" joukkoon, joita käytettiin edustustarpeisiin ja hovin omaan kulutukseen.

Tällä tavalla valmistetulla pastalla on kuitenkin useita merkittäviä haittoja:
- erittäin rajoitettu säilyvyysaika
Suurin osa teen hyödyllisistä aineista tuhoutuu pitkäaikaisen kypsennyksen aikana.

Tällainen tahna on melko yksinkertainen valmistaa, mutta se on erittäin kyseenalainen kuluttajaominaisuuksiensa suhteen. Siksi "palatsi"-teepastan kehittämisen jälkeen 1700-luvun jälkipuoliskolla tätä tahnaa kutsuttiin "kansaksi". Keisari Qianlong käski 1700-luvulla palatsin teeneuvostoa kehittämään uuden teknologian teepastan valmistukseen, joka luotiin uusilla periaatteilla. Se sisälsi nyt 186 toimintoa, tuotantosykli kesti 72 päivää. Raaka-aineina käytettiin Six Mountainsin alueelta peräisin olevien vanhojen puiden lehtiä. Pastaa oli mahdollista valmistaa vain tuoreista kevätraaka-aineista 3 kuukautta vuodessa. Tämä teetahna sai virallisesti nimen "Puer chagao" (Puerin teetahna). Tällä nimellä hän tuli Travnik 1765 -painokseen. Vuonna 1792 teetahna oli yksi keisarillisista lahjoista Lord MacArthurin (oopiumkaupan käsitteen kirjoittajan) suurlähetystölle, ja se saapui ensimmäisen kerran Eurooppaan. Uskotaan, että britit eivät ymmärtäneet mitä se oli, ja siksi keisarillinen lahja kerää yhä pölyä British Museumin varastoissa.
Vuonna 1911 Xinhain vallankumous kaatoi Qing-dynastian. Teetahnan tuotanto palatsitekniikan mukaan keskeytettiin pitkään, resepti katosi, vaikka "kansan" teepastan valmistus jatkui.
Vuonna 2002 hongkongilainen Modern Tea aloitti työt vanhan reseptin palauttamiseksi nykyaikaisella tekniikalla. Chen Jie, mikrobiologian professori, jolla on 30 vuoden tieteellinen työ, kutsuttiin pääteknologiksi. 1. kesäkuuta 2006 yritys esitteli 4 vuoden työn tuloksen: "Puer Chamu" (Puerin äiti) - ensimmäinen teetahnan harkko, joka käyttää teknologiaa, joka säilyttää teen hyödylliset ominaisuudet ja tärkeimmät aistinvaraiset indikaattorit. Tämä harkko on nyt säilytetty Yunnanin historiallisessa museossa. Tulevaisuudessa yritys käynnisti useiden teetahnan muunnelmien tuotannon. Tuotteen menestys Kiinan markkinoilla on synnyttänyt laajan jäljitelmien aallon, yleensä heikkolaatuisia ja ylihinnoiteltuja, sillä kuluttajat eivät ole vielä tutustuneet tuotteisiin, mutta ovat kuulleet sen olevan kallis ja suosittu.

Nykyaikaisen teepastan valmistustekniikan perustana on lehtimehujen uuttaminen enintään 40 celsiusasteen lämpötilassa (joka on lähellä Song-kauden tekniikkaa), joten kiintoainesaanto ei ylitä 2 % kokonaismäärästä. raaka-aineiden massa.
Teetahna liukenee täysin kuumaan tai kylmään veteen ja säilyy hyvin huoneenlämmössä. Säilyvyys ilman merkittävää ominaisuuksien menetystä - 20 vuotta. Joillekin muunnelmille on ominaista valkoinen pinnoite: näin jotkut tanniinit kiteytyvät pinnalle.