Jo 1. vuosisadalla jKr roomalaiset toivat viinirypäleitä alueelle, jolla Ranska nykyään sijaitsee. He alkoivat viljellä sitä ja saivat erinomaisen juoman. Tämä juoma on nimetty sen kaupungin mukaan, jossa se ensimmäisen kerran ilmestyi. Ja tätä kaupunkia kutsuttiin konjakkiksi. Nykyään monet meistä rakastavat tuoksuvaa vahvaa juomaa, jolla on ainutlaatuinen maku. Tässä artikkelissa opit valmistamaan kotitekoista konjakkia, jotta se voi kilpailla kaupan kanssa.

Menetelmä yksi

Ainesosat:

• 3 litraa vodkaa,
• 1 st. valheita. premium-teet,
• 3 art. valheita. Sahara,
• Laakerinlehti (6 kpl),
• Musta ja maustepippuri (6 hernettä kukin),
• kuuma chili (1 kpl),
• Minttu tai sitruunamelissa (1 ruokalusikallinen),
• Vanilliini (veitsen kärjessä).

Tarvitset suuren emaliastian. Sen on sekoitettava kaikki ainekset. Sen jälkeen laita pannu 10 päiväksi pimeään paikkaan. Siivilöi juoma 10 päivän kuluttua, kaada puhtaisiin, kuiviin pulloihin ja sulje tiiviisti.

Menetelmä kaksi

Kuinka tehdä konjakki kotona, jos ensimmäinen menetelmä ei miellyttänyt sinua? Älä masennu, on muitakin tapoja.

Ainesosat:

• 3 litraa vodkaa,
• Pähkinä (13 osiota),
• Kuivat sitrushedelmien kuoret (2 kpl),
• Mustapippuri (2 hernettä),
• Laakerinlehti (2 kpl),
• tammen kuori (2 ruokalusikallista),
• Ripaus premium-teetä
• mäkikuisma,
• Rauunaa ja sitruunamelissaa (ripaus),
• Vanilliini (veitsen kärjessä).

1. Ota suuri emaliastia. Laita siihen 13 pähkinälevyä ja täytä ne vodkalla. Laita 3 päivää pimeään paikkaan.
2. Siivilöi juoma ja lisää siihen kaikki muut ainekset. Laita pimeään paikkaan 10 päivää.
3. Tämän ajan kuluttua siivilöi konjakki, pullo ja korkki.

Jos haluat jotain vielä mielenkiintoisempaa, kiinnitämme huomioisi seuraavat reseptit.

Mauste konjakki ja kahvi

Ainesosat:

• 3 litraa vodkaa,
• Pikakahvi (3 ruokalusikallista),
• Sokeri (3 ruokalusikallista),
• Neilikka (15 kpl.),
• Jauhettu kaneli (1 tl),
• Vaniljasokeria (3 pakkausta).

Keittomenetelmä:

Valmista kuiva pullo. Kaada kaikki kuivat aineet siihen. Täytä ne vodkalla (pienellä määrällä). Ravista, jotta sokeri liukenee kokonaan. Kaada sen jälkeen kaikki jäljellä oleva vodka ja laita pullo pimeään paikkaan 14 päiväksi.

Ruusunmarjan konjakki

Jokainen voi valmistaa konjakkia kotona. Mutta kestää 40 päivää ja olla yrittämättä - vain jotkut. Neuvomme - jos haluat saada erinomaisen juoman marjoista - ole kärsivällinen.

Ainesosat:

• 18 ruusunmarjaa,
• 5 mustapippuria,
• 1 teetä. valheita. teetä,
• 50 g tammen kuorta,
• Pieni mäkikuisman oksa,
• 3 litraa laimennettua alkoholia,
• 2 rkl. valheita. Sahara.

Sekoita kaikki ainekset suuressa emalikulhossa. Hauduta pimeässä paikassa neljäkymmentä päivää.

Kuinka tehdä konjakkia alkoholista

Ainesosat:

• 3 litraa alkoholia, laimennettuna 40 asteeseen,
• tammen kuori (5 ruokalusikallista),
• Neilikka (3 kpl),
• Käsitelty (poltettu) sokeri (2 tl),
• Hienonnettu muskottipähkinä (1/2 tl),
• Vanilliini.

Herkullisin juoma tulee, jos käytät viinialkoholia. Ja koska sitä ei ole helppo saada nykyään, lähes kaikki kotiviinintekijät ovat tottuneet tulemaan toimeen etyylialkoholilla tai hyvälaatuisella vodkalla. Jos aiot käyttää moonshinea alkoholin sijasta, älä unohda puhdistaa sitä epäpuhtauksista, jotta konjakkisi ei saa huonoa jälkimakua.

Keittomenetelmä:

1. Kaada alkoholi kolmen litran lasipurkkiin tai puutynnyriin.
2. Kuumenna sokeria, kunnes se muuttuu ruskeaksi. Lisää se sitten alkoholiin. Sokerin vivahteen ansiosta konjakilla on rikas väri.
3. Lisää seuraavaksi purkkiin kaikki muut ainekset: neilikka, saksanpähkinät, vanilliini ja tammenkuori, jotta juoma saa luonnollisen tuoksunsa. Voit jättää minkä tahansa ainesosan pois, jos et pidä sen tuoksusta.
4. Käytä puulusikkaa tai lastaa ja sekoita huolellisesti. Peitä se kannella ja laita pimeään, viileään paikkaan vähintään 30 päiväksi.
5. Kuukauden kuluttua suodata konjakki. Siivilöi se juustokankaan läpi ja kaada se kauniisiin pulloihin. Juoma on valmis! Se muistuttaa hieman brandyä.

Konjakki rypäleistä

Nyt siitä, kuinka tehdä konjakki kotona kaikkien suosikkirypäleistä. Sinun on ensin hankittava viinimateriaali.

1. Purista rypäleistä mehua. Valmista emaloitu kulho ja kaada tämä mehu siihen. Lisää siihen viinihiiva. Laita pimeään paikkaan 30 päiväksi, jotta juoma ehtii käydä.
2. Kuukautta myöhemmin tislaa tämä neste kuutamisteilla.
3. Sen jälkeen saat alkoholia. Kaada se tammitynnyriin ja laita sivuun parempiin aikoihin. Odota ainakin vuosi, jos kaksi. Konjakki on kypsytettävä, vain tällä tavalla saat erinomaisen juoman.

Halutessasi voit lisätä neilikkaa, karamellia jne. kotitekoiseen konjakkiin. Nämä ainesosat antavat sille täysin erilaisen sävyn.

Konjakki rypäleistä ja oluesta

Tämä on hyvin yksinkertainen resepti, mutta tuloksena oleva juoma yllättää sinut iloisesti. Tarvitset:

• Sekoita 1 litra tummaa olutta litraan rypälemehua.
• Kaada sama 300 g kidesokeria, pikakahvia (3 ruokalusikallista), lisää 25 g hiivaa ja kaada 1 lasillinen vodkaa.
• Laita juoma pimeään paikkaan 30 päiväksi.
• Siivilöi konjakki ja kaada astioihin.

Kuten näet, on olemassa monia reseptejä konjakin valmistamiseksi kotona. Valitse mieleisesi, kokeile lisäämällä erilaisia ​​mausteita, niin saat oman vertaansa vailla olevan juomasi!

Aito konjakki valmistetaan rypäleviinasta, ja alkoholi saadaan rypäleviinin kaksois- tai kolminkertaisella tislauksella, jonka jälkeen kypsytetään tammitynnyreissä. Mutta on olemassa ihmisten testaamia reseptejä, joiden avulla voit valmistaa erinomaisen konjakkijuoman kotona, elinoloissa.

Vähimmäiskustannukset ja niiden ainesosien saatavuus, joihin juomaa infusoidaan, on hieman enemmän aikaasi ja halusi. Ajattele, että konjakkijuoma, jolla on erinomaiset organoleptiset ominaisuudet ja upea aromi, on jo käsissäsi.

Luettelo ainesosista:

• Oikealla tekniikalla saatu Moonshine - 3 litraa
• Mangaanijauhe - muutamia kiteitä veitsen kärjessä
• Pähkinäkalvot, kuivat - puoli kuppia
• Musta lehtitee ilman lisäaineita - yksi 1 rkl
• Kuivatut kulinaariset neilikka - 2 kpl.
• Kumina kuiva, siemenet - puoli teelusikallista
• Vaniljasokeri - yksi pieni makeispussi 5 gr.
• Sitruunahappo - pari (2) grammaa

Kuvaus konjakin valmistusprosessista moonshinella.

Kotitekoisen konjakin valmistukseen on suositeltavaa ottaa kahdesti tislattu moonshine, se on läpinäkyvää, siinä on vähemmän fusel-öljyjä, erityinen haju ja muita haitallisia epäpuhtauksia.

Aluksi poistamme jälleen fuselöljyt moonshinesta, joka tuotettiin tislaamalla ja erottamalla tuotos fraktioihin. Tätä varten laita kolmen litran - (3) purkin pohjalle valmistettua mangaania, ripaus, kaada sitten korkealaatuista kuutamoa, sekoita varovasti puulusikalla tai lastalla, kunnes se on täysin liuennut. Peitä, anna nesteen seistä 20 minuuttia, sekoita sitten uudelleen ja odota 30 minuuttia.

Teemme tämän niin, että mangaania neutraloivien tarpeettomien epäpuhtauksien jäännöksistä jäänyt sedimentti putoaa tölkin pohjalle. Jos kuunpaisteen sijaan, jossa otit vodkan pullotukseen, tee samoin, usko minua, se ei ole tarpeetonta. Voit puhdistaa alkoholin aktiivihiilellä, ja muulla tavalla, kuinka ja miten se tehdään, lue tämän sivuston puhdistusosiossa. Valmistat konjakin itsellesi, joten kaikkien komponenttien laadun on oltava täydellinen.

Valuta nyt sedimentti pois. Sitruuna tulee lisätä viimeisenä, sekoita kaikki puulusikalla tai lastalla. Peitä kannella, laita se sinulle sopivaan paikkaan kahdeksi viikoksi, voit sekoittaa sisältöä kolmen päivän välein.

Jakson lopussa siivilöi kaikki sisältö ensin hienon siivilän läpi ja sitten puuvillakosmeettisten kiekkojen läpi ja poista lopuksi kaikki sakka konjakkijuomasta. Kaada omilla käsillä valmistettua moonshine-konjakkia pulloihin, anna juoman levätä pari päivää ja voit käyttää sitä.

Toinen resepti konjakin valmistamiseksi kuutamosta.

On olemassa useita erinomaisia ​​reseptejä kotitekoisen konjakin valmistamiseksi kuutamossa, katsotaanpa toista niistä. Jätämme tekniikan, järjestyksen ja valmistusperiaatteen samaksi kuin edellä on kuvattu, ja ainesosat ovat hieman erilaiset. Konjakin värivalikoiman ja makuominaisuuksien vahvistaminen saavutetaan tässä lisäämällä reseptiin 100 g tammenkuorta. ja lahti (1) yksi keskikokoinen lehti.

Resepti konjakille puhdistetusta moonshinesta - mausteilla ja yrteillä.

Vaatimukset puhdistukselle ja sen moonshine-tuotteen laadulle, johon ainesosasi vaaditaan, ovat korkeat: ota kotitekoinen konjakki, kaksinkertaisesti tislattu moonshine, alkoholi tai vodka, poista vielä kerran kuutamosta, joka on tuotettu tislaamalla ja erottamalla saanto fraktioiksi, runkoöljyiksi puhdistamalla ja suodattamalla.

Ensinnäkin tyhjään, puhtaaseen lasipurkkiin, jossa on leveä kaula tavalliselle kannelle, jonka tilavuus on 10 litraa, sinun on lisättävä kaikki valmistetut ainesosat alla olevan luettelon mukaan. Jos jokin suositelluista ainesosista ei pidä, on vasta-aiheinen tai et yksinkertaisesti löytänyt sitä, et voi käyttää sitä reseptissä.

Joten kaada alkoholi purkkiin, jonka alareunassa on jo yrttejä ja mausteita. Kaada alkoholia 5-8 litraa, sekoita puuesineellä ja sulje kansi. Sisällön tulee kypsyä astiassa enintään 30 päivää, kerran viidessä päivässä sekoitetaan sisältö pohjalle, jotta alkoholi saa tasaisesti kaikkien ainesten aromin.

Prosessin lopussa valuta infusoitu konjakki hienon siivilän läpi, laimenna tarvittaessa puhtaalla vedellä 45 %:iin asti ja kuljeta konjakki pari kertaa puuvilla-harsosuodattimen läpi. Kaada sinulle sopivaan suljettavaan astiaan, jotta juoma ei lopu höyrystä, anna konjakkijuoman levätä useita päiviä ja voit nauttia sen mausta ja aromista, juoma on valmis.

Konjakin resepti, folk

Komponentit:

• moonshine tai vodka - 7 litraa
• tammen kuori - 4 ruokalusikallista
• poltetut tammitapit - 4 kpl
• sokeri tai - hunaja ... - 2 rkl. lusikat
• tee (korkealaatuinen), - 2 rkl. lusikat
• vaniljasokeri - puoli pussia;
• muskottipähkinä - ¼ osa
• mustapippuri - 5 hernettä
• maustepippuri - 5 hernettä
• neilikka - 5 kpl

Yrtit

• Melissa, inkivääri, korianteri - ripaus
• Tarragon \u003d rakuuna, basilika - 1 tl kutakin
• Minttu, timjami - 1 tl kutakin
• Oregano, lehmus, mäkikuisma 1 rkl. lusikka
• Kaneli - veitsen kärjessä
• pähkinä väliseinät, - 10 kpl
• laakerinlehti (keskikokoinen) - 2 kpl
• ruusunmarjoja 0,3 dl karkeaa (murskattavaksi)

Kaikki nämä komponentit tulee säilyttää kuutamossa 20-30 päivää.

Jos tarvitset 3 litraa alkoholia, vähennä ainesosia puoleen!!!

Annamme useita erilaisia ​​lyhyitä reseptejä alkoholien haudutukseen ja konjakin saamiseen, pohditaan, mitä muita ainesosia ja tuotteita voidaan käyttää tinktuuraan.

Yhdiste:

• ruokaalkoholi - laimenna 250 ml vedellä enintään 45 % tai tarvitaan 1 pullo. vodka;
• 1 alkoholihiiva - 100 gr;
• pikakahvi - 100 mg.

Kaikki tämä on määritettävä yhteen astiaan, lasipurkkiin tai tammitynnyriin, sekoitettava, suljettava kannella, jotta asteet eivät lopu, anna sen hautua 20 päivää.
Säiliön sisältö tulee sekoittaa viiden päivän välein. Suodata seos määritetyn ajan jälkeen, anna sen seistä vielä pari päivää. Juoma on valmis juotavaksi.

kokki konjakki kotona voit käyttää toista menetelmää:

Komponentit:

• vodka tai moonshine - 2 litraa tai (alkoholi) 1 litra. laimennettu vedellä enintään 45 %
• ruusunmarjat - 20 kpl,
• Mäkikuisma - 2 taulukkoa. lusikat,
• kidesokeri - 3 taulukkoa. lusikat,
• mustapippuria - 5 kpl,
• tammen kuori - 2 teelusikallista,
• poltetut tammitapit - 2 kpl.

Lisäämällä konjakkia näillä ainesosilla juoman vanhentamisprosessi kestää jopa 20 päivää.

Toimintojärjestys: Kaikki on luettelon mukaan, se on laitettava yhteen astiaan, lasipurkkiin tai tammitynnyriin, sekoitetaan, suljetaan kansi, jotta asteet eivät lopu, anna hautua 20 päivää.
Sekoita säiliön sisältö viiden päivän välein, määritetyn ajan kuluttua tämä kotitekoisen konjakin valmistusresepti on valmis. Tulos yllättää sinut iloisesti.

Voit tehdä tämän konjakin ilman paljon ainesosia.

Komponentit:

• alkoholi (85 astetta) - 500 ml
• puhdistettu vesi - 500 ml
• kuivattuja ruusunmarjoja marjoissa (murskattavaksi) - 200 gr tai 1 kuppi
• kidesokeri - 3 taulukkoa. lusikat
• poltetut tammitapit - 2 kpl

Laimenna juoma 45-prosenttiseksi. Kaikki tämä on määritettävä yhteen astiaan, lasipurkkiin tai tammitynnyriin, sekoitettava, suljettava kannella, jotta asteet eivät lopu, anna hautua 14 päivää. Konjakkitinktuura, jonka saat 14 päivän kuluttua, tulee suodattaa ja suodattaa.

Kuinka tehdä kotitekoista konjakkijuomaa.

Resepti

1. Kaada 0,5 litraa raakaalkoholia (90 astetta),
2. Lisää 1 litra vettä
3. Ripottele päälle 9 ruokalusikallista sokeria
4. Kaada 3 kolme teelusikallista teetä,
5. Sitruunahappoa puoli teelusikallista,
6. Vanilliinimakeiset 1/4 tl tai pussi,
7. Mausteneilikka 1 kpl.

Kaikki edellä mainitut paitsi alkoholi, laita astiaan, kaada vettä, keitä 2 minuuttia, sitten seos on jäähdytettävä, siivilöitävä ja suodatettava, lisää alkoholi. Laimenna juoma 45-prosenttiseksi.

Seuraavaa moonshine-konjakin reseptiä varten sinun on valmistettava tällainen maustevalikoima.

Yhdiste;

• Kotitekoinen moonshine - 3 litraa,
• appelsiinin kuori - 1 kuiva,
• neilikka mauste - 2 kpl,
• laakerinlehti - 1 kpl,
• mustapippuria - 8 kpl,
• lehtitee - 1 tl
• kaneli - 1 rkl
• sokeri - 1 rkl
• Vanilliinimakeiset - veitsen kärjessä

Laita kaikki edellä mainitut purkkiin ja kaada alkoholi. Sekoita huolellisesti, anna hautua 7 päivää pimeässä paikassa positiivisessa lämpötilassa. Tinktuuraa ei tarvitse sekoittaa, linnoituksen tulee olla 45 astetta.
Lopuksi siivilöi ja suodata, anna seistä.

konjakki "Jubilee" - resepti ruoanlaittoon kotona.

Komponentit:

• 3 litraa - vodkaa tai (moonshine),
• 3 pöytää. lusikat - pikakahvi,
• 3 pöytää. lusikat - kidesokeria,
• 15 kappaletta - neilikka,
• 1 tl jauhettua kanelia
• 2 pakkausta - vaniljasokeria.

Kaada kaikki ainekset purkkiin, kaada 2/3 tilavuudesta vodkalla.
Liuota sokeri erillisessä astiassa pieneen määrään vodkaa ja lisää se yhteiseen purkkiin.
Täytä purkki yläosaan vodkalla, sekoita koko koostumus puulusikalla ja anna hautua pimeässä paikassa 7 päivää.

Sekoita säiliön sisältö joka toinen päivä, määritetyn ajan kuluttua, suodata tämä konjakkijuoma, laskeuduttuasi 2 päivää, valuta sedimentistä.

Jauhettu luonnonkahvi osana kotitekoista konjakkia kuutamossa.

Ainesosat:

• 170 grammaa - jauhettua luonnonkahvia
• 500 ml - vettä
• 1 litra alkoholia - (75 astetta)
• siirappi - (sokerista - 300 g ja vedestä 150 ml) liuotetaan.

Keitä kahvi vedessä, anna hautua päivä, sekoita kahvi ja sen sedimentti vodkaan ja siirappiin, kaada kaikki yhteen purkkiin, korkki tiukasti ja aseta lämpimään paikkaan 15 päivää. Sitten säiliön sisältö on sekoitettava viiden päivän välein. Suodata seos määritetyn ajan jälkeen, anna sen seistä vielä pari päivää. Juoma on valmis juotavaksi.

Kuinka tehdä kotitekoista konjakkia kaksinkertaisesti tislatusta vodkasta tai moonshinesta eri mausteilla.

Toinen tapa:
Valmista konjakkia 3-3 litraa korkealaatuista vodkaa tai moonshinea, ja usko, että reseptin valmistuksen tulos ylittää villeimmät odotuksesi.

Joten valmistaudu:

• 1 ruokalusikallinen teetä - välttämättä lehtiä,
• 3 kolme ruokalusikallista - sokeri,
• 5 hernettä - maustepippuri,
• 1 ruokalusikallinen - minttu tai sitruunamelissa,
• 6 laakerinlehteä,
• 1/3 muskottipähkinää
• 1 pieni osa - kuumaa paprikaa,
• 7 hernettä - mustapippuria,
• tammi tammi tai tammen kuori - 150 gr
• vanilliini - pakattu veitsen kärkeen.

Kaada 5-6 litran purkin pohjalle kaikki mausteet ja kaada ainekset alkoholilla, sekoita kaikki ja vie pimeään paikkaan 12 päiväksi. Sen jälkeen tuoksuva konjakkijuoma tulee suodattaa, suodattaa, kaataa astiaan, sulkea, laittaa makuun seuraavaan tilaisuuteen.

Seuraava tapa on valmistaa kotitekoista konjakkia muista aineksista.

Valmista konjakki moonshine-vodkaan tai alkoholiin:
Valmista ainekset:

• 3 litraa alkoholia
• 12 osiota pähkinää,
• 2 kuivaa sitruunan kuorta,
• 2 pippuria,
• 2 laakerinlehteä,
• 2 rkl tammen kuorta,
• 30 gr. tee (korkealaatuinen),
• mäkikuismaa, sitruunamelissaa ja rakuunaa, teelusikallinen kutakin,
• vanilliini veitsen kärjessä;
• poltetut tammitapit - 3 kpl.

Jaksotus: Kaikki tämä on luettelon mukaan, sinun on asetettava yhteen astiaan, lasipurkkiin tai tammitynnyriin, sekoitettava, suljettava kansi, jotta asteet eivät lopu, anna sen hautua 20 päivää.
Sekoita säiliön sisältö viiden päivän välein, määritetyn ajan kuluttua tämä kotitekoisen konjakin valmistusresepti on valmis.

Saatuaan kokemusta kotitekoisten konjakkien valmistamisesta, voit yrittää tehdä sellaisen alkoholipitoisen kotitekoisen juoman sen perusteella: Ainesosat:

• ota 20 kuivattua taatelia,
• 20 kuivattua viikunaa
• 8 ruokalusikallista kuorittuja saksanpähkinöitä,
• 1 sitruuna
• 4 kardemumman siementä,
• 6 ruokalusikallista sokeria
• 8 litraa kotitekoista konjakkiasi,
• kanelia veitsen kärjessä
• 1 pussi vanilliinia;

Toimi seuraavasti: pese taatelit, viikunat, sitruuna huolellisesti, leikkaa sitruuna puoliksi, purista mehu ja poista kuori varovasti kuoresta;
taatelit tulisi myös leikata puoliksi ja poistaa niistä luut;
laita taatelit, sitruunankuori, viikunat, mausteet, pähkinät, sokeri suureen pulloon, ripottele sitruunamehulla ja kaada konjakki;
Korkki sitten pullo korkilla ja siirrä mieluiten pimeään paikkaan, voit säilyttää sen 21 päivää. Kotitekoisesta konjakistasi tulee jalotettu, rikas ja kallis, ei ole häpeä ja jopa arvostettua palvella sitä mihin tahansa juhlalliseen tapahtumaan.

Haluatko tietää kuinka valmistaa konjakkia kotitekoisella moonshinella, johon on lisätty kahvia ja mausteita.

Muista: Kuten tavallista, kotitekoisen konjakin pohja on hyvä, oikein tislattuna kahdesti, ilman tehdaskemikaaleja, kotitekoista kuutamosta luonnontuotteille.

Valmistele komponentit luettelon mukaan

• 3 litraa kuutamoa
• 1 tl jauhettua kanelia,
• 2 pussia vaniljasokeria;
• 10 kpl neilikkaa,
• 3 ruokalusikallista pikakahvia
• 3 ruokalusikallista kidesokeria.

Liuota sokeri erillisessä astiassa pieneen määrään vodkaa ja lisää se kokonaissäiliöön.
Toimintojärjestys: Kaikki tämä on laitettava yhteen astiaan, lasipurkkiin tai tammitynnyriin, sekoitetaan, suljetaan kansi, jotta asteet eivät lopu, anna hautua 20 päivää.
Sekoita säiliön sisältö viiden päivän välein, määritetyn ajan kuluttua, tämä kotitekoisen konjakin ja pikakahvin valmistusresepti on valmis.

Konjakki on vahva alkoholijuoma, jonka historia ulottuu vuosisatojen taakse. Tämä on aidosti ranskalainen juoma, jonka valmistustekniikka ja nimi on tiukasti määritelty ja säännelty lukuisilla säädöksillä. Ja tietysti oikea juoma on erittäin kallista. Pullo eliittiä satavuotisjuhlia voi maksaa jopa 100 000 dollaria. Kaikkien ei tietenkään tarvitse kokeilla tällaista tuotetta.

Vaihtoehtoinen

Melkein kukaan ei kiellä korkeimpien luokkien konjakkeja. Mutta tämä onni ei ole ollenkaan halpaa, mutta haluat silti kokeilla sitä. Ja miksi maksaa paljon rahaa, jos voit valmistaa kotitekoista konjakkia alkoholista? Reseptejä on jokaiseen makuun, eikä ruoanlaittoprosessi ole ollenkaan monimutkainen. Tänään analysoimme useita vaihtoehtoja, joita jokainen teistä voi soveltaa omaan keittiöön.

Mistä kaikki alkaa?

Aivan oikein, tarvitset vahvaa alkoholia. Useimmiten kotitekoinen brandy valmistetaan alkoholista. Resepti sisältää kuppauksen vedellä 40 % lujuuden saavuttamiseksi. Vaihtoehtoja on vielä muutama:

• Vodka. Sitä voi ostaa mistä tahansa kaupasta, eikä sitä tarvitse kasvattaa. Mutta on suuri miinus: tämän juoman laatu on usein merkityksetön. Jopa kallis vodka sisältää runkoöljyjä, jotka ovat erittäin myrkyllisiä.
• Pontikka. Se voi tuntua oudolta, mutta ammattimaisesti tehty, se on verrattavissa myymälän hyllyillä olevaan. Ja jos olet älykäs ja kokoat pienen laitteen kotona, voit hallita itsenäisesti "päiden" ja "häntäjen" erottamista sekä suorittaa useita puhdistusvaiheita aktiivihiilellä tai maidolla.

Alkoholista valmistetun kotitekoisen konjakin reseptit ovat melko suosittuja, joten voit heti olettaa, että se on sen arvoista.

Mausteiset lisäaineet

Kaikilta saa kysyä, juomatonkin vastaa, että juoman valmistamiseen tarvitaan tammitynnyri. Todellakin. Ne ovat alennuksessa, ja jos haluat tehdä tämän jatkuvasti, muista ostaa sellainen itsellesi. Mutta useimmiten sinun on pärjättävä ilman sitä. Tässä tapauksessa on kaksi vaihtoehtoa:

• Suoraan alkoholijuomaan sinun on lisättävä tammilastuja. Voit valmistaa ne itse lainaamalla oksan puusta. Jos lähistöllä ei kasva tammea, etsi puuhaketta erikoisliikkeistä. Tämä tekee juomasta todella tuoksuvan ja erittäin miellyttävän maun.
• Jos haketta ei löydy, voit ostaa tammenkuorta apteekista. Itse asiassa tämä ei ole kaukana parhaasta vaihtoehdosta, koska tynnyrit, joissa jalojuomaa perinteisesti kypsytetään, eivät tietenkään ole kuoren peitossa sisältä tai ulkoa.

Lisäksi identtisen maun ja aromin saamiseksi käytetään poltettua sokeria, muskottipähkinää ja vaniljaa, maustepippuria, neilikkaa, kanelia, kuivaa teetä ja paljon muuta.

Viimeiset valmistelut

Kun ihmiset alkoivat harjoitella kotitekoisen konjakin valmistamista alkoholista, reseptejä lisättiin jatkuvasti. Yleensä jokainen saa oman juoman, jossa on tyypillisiä nuotteja. Jotkut asiantuntijat suosittelevat tammen kuoren polttamista, kunnes se muuttuu tummanruskeaksi. Mutta se on polttaminen, älä sekoita tuhopolttoon. Miksi tällaista hienovaraisuutta tarvitaan? Tosiasia on, että tämä prosessi vapauttaa sakkaroosia kuoresta. Hän osallistuu tinktuuran maun muodostumiseen.

Nyt sinun on valittava oikea säiliö. Se voi olla lasipullo tai emalipannu. Tämä ei ole tärkeää, koska juoma ei ole hiilihapotettu, kuten samppanjan tapauksessa. Nyt voit alkaa valmistaa konjakkia kotona alkoholista. Täytä astia lastuilla tai kuorella, kaada siihen alkoholia. Sen jälkeen sinun on lisättävä ruskeaan sävyyn kuumennettu sokeri, suosikkimausteet ja sekoitettava.

Viimeinen vaihe jää. Monille se tulee olemaan vaikein. Konjakki kotona alkoholista valmistetaan noin kuukauden ajan. On tarpeen odottaa, kunnes tinktuura saa oman maun ja aromin. Ja mitä kauemmin hän viipyy, sen parempi.

Miten prosessi voidaan optimoida?

Tärkeintä on perusta. Kotitekoisen konjakin valmistaminen alkoholista (tavallinen juoma-alkoholi, jota saa tislaamosta) on yksinkertaistettu vaihtoehto. Jalojuoman valmistukseen käytetään erityistä, valkoisen rypäleen viinin kaksoistislettä. Tämä antaa niin monimutkaisen kimpun, joka on ominaista jalolle juomalle.

Kotitekoisen konjakin valmistaminen alkoholista säästää huomattavasti perheen budjettia ja aikaa. Huolimatta siitä, että tuloksena oleva juoma eroaa alkuperäisestä, se on silti suuruusluokkaa korkeampi laatu kuin huonolaatuinen brandy.

Klassinen resepti

Se eroaa siinä, että se ei vaadi kalliiden ainesosien käyttöä ruoanlaittoon. Ensinnäkin sekoita puolitoista litraa puhdistettua vettä ja etyylialkoholia. Osoittautuu kolme litraa 40-prosenttista alkoholia. Lisäksi valmistele:

• kolme kasallista ruokalusikallista murskattua tammenkuorta;
• 4 neilikkahylsyä;
• 2 tl sulatettua sokeria;
• 0,5 tl muskottipähkinää;
• vaniljaa ja kanelia.

Vain kuukaudessa saat melko hyvää konjakkia tammenkuoresta. Alkoholista ei voi valmistaa jaloa juomaa, mutta siitä voi tulla varsin onnistunut ja miellyttävä maku. Valmistusmenettely ei eroa yllä kuvatusta. Juomaa tulee infusoida pimeässä paikassa vähintään neljä viikkoa. Ennen kuin se asetetaan pöydälle, se on vietävä hiilisuodattimien läpi.

Nopea Resepti

Elämässä on tilanteita, joissa laadukasta alkoholia tarvitaan ei kuukaudessa, vaan paljon aikaisemmin. Tässä tapauksessa seuraava resepti auttaa sinua. Alkoholista valmistettu kotitekoinen konjakki voidaan laittaa pöydälle muutaman tunnin kuluessa valmistamisesta. Kaikki komponentit voi ostaa mistä tahansa ruokakaupasta ja sitten ryhtyä hommiin. Kuten ensimmäisessä reseptissä, tarvitset kolme litraa vodkaa tai puolitoista litraa laimennettua alkoholia. Valmista myös:

• 3 mustapippuria;
• 3 laakerinlehteä;
• teelusikallinen mustaa teetä;
• teelusikallinen pikakahvia;
• 100 grammaa sokeria;
• 0,5 tl soodaa;
• vanilliini - veitsen kärjessä;
• on myös suositeltavaa lisätä kide kaliumpermanganaattia.

Nyt sinun on valittava sopivan kokoinen pannu. Kaada siihen alkoholia, laita laakerinlehti, pippuri ja kaliumpermanganaatti. Aseta kattila tulelle ja kuumenna. Kun seos melkein kiehuu, lisää kaikki muut ainekset joukkoon ja ota kattila pois liedeltä. Jää vain poistaa se viileään paikkaan ja jäähtyä kokonaan.

aurinkoinen juoma

Jos haluat hemmotella sielunkumppaniasi, valmista hänelle sitrushedelmäinen konjakki. Tänään kerromme yksityiskohtaisesti kuinka tehdä hyvää konjakkia alkoholista, ja huomenna voit kokeilla niitä käytännössä. Tämä resepti on yksinkertainen, mieto ja maultaan miellyttävä, ja siinä on aurinkoista sitrushedelmää.

Yksinkertaisuuden vuoksi emme muuta mittasuhteita ja otamme sen myös puolentoista litran alkoholin perusteella. Mutta älä kiirehdi laimentamaan sitä vedellä. Ota lisäksi yksi sitruuna, ruokalusikallinen murskattua tammenkuorta, teelusikallinen pikakahvia ja teelusikallinen sulatettua kidesokeria. Ruoanlaiton alkaessa sinun on jauhattava sitrushedelmät tehosekoittimessa. Täytä se nyt alkoholilla ja anna seistä kolme päivää.

Pohja on valmis. Nyt sinun on siivilöitävä alkoholi ja laimennettava se vedellä 50/50. Melkein kaikki on valmista, on vielä asetettava kaikki ainekset ja jätettävä 10 päivää. Sen jälkeen juoma jää siivilöidä, eikä sinun tarvitse käyttää hiilisuodatinta, pelkkä puhdas sideharso riittää.

Upea konjakki herkkusuille

Tämä on toinen muunnelma tietystä teemasta. Kotitekoinen konjakki alkoholista luumujen kanssa ilahduttaa sinua hämmästyttävällä pehmeydellä ja makealla nuotilla. Samalla tuotantoaika on hyvin lyhyt. Kolmelle litralle vodkaa on suositeltavaa ottaa:

• 6 kpl luumuja;
• 10 neilikka;
• 100 g sokeria;
• kaksi teepussia;
• vaniljapussi.

Ainoa varoitus - valitun vodkan on oltava erittäin korkealaatuista. Kaiken työn tulokset riippuvat tästä. Erityisen vaikeaa on valita hyvää alkoholia. Tässä tapauksessa säästöt voivat johtaa pilaantuneeseen tuotteeseen. Laita ainekset purkkiin ja kaada siihen alkoholi, pudota teepussit sisään ja jätä nauhat ulkopuolelle. Sulje purkki ja ravista hyvin. Laita se nyt pimeään paikkaan ja ravista sitä joka päivä. Ennen käyttöä sinun on suodatettava sen puuvillan vuoro.

Kuten näet, vaihtoehtoja on monia. Voit keksiä oman reseptisi perusreseptin perusteella. Ehkä siitä tulee todellinen mestariteos.

Konjakin valmistus kotona avaa yksinkertaisesti laajimmat mahdollisuudet erilaisten alkoholijuomien valmistukseen. Näitä ovat sekä lääketinktuurat, jotka voivat parantaa terveyttä vakavasti, että vain juomia ystävällisiin tapaamisiin. Lisäksi käyttämällä omaa tuotettamme voit olla 100% varma, että se sisältää vain luonnontuotteita.

Joten tänään tarkastelemme konjakkia kotona vodkasta ja sen resepteistä. Ja tässä tapauksessa ei ole tarpeen ottaa kaupasta ostettua vodkaa. On paljon parempi, jos käytät omaa tuotantoasi vodkaa. Mutta jos sellaista ei ole, kauppatavarat pärjäävät hyvin. Mennään siis. Alla kerromme kuinka tehdä konjakki.

Näin on ollut muinaisista ajoista lähtien...

Konjakki on juoma, jota harvoin käymme ilman juhlissa. Mutta joskus on melko vaikeaa ostaa hyvää armenialaista tai ranskalaista konjakkia. Ja niiden hinnat ovat erittäin purevia: alkaen 5 tuhatta ruplaa pulloa kohden. Siksi käsityöläiset oppivat valmistamaan kotitekoista konjakkia vodkasta. Lisäksi, jos noudatat joitain reseptejä, voit saada erittäin kunnollisia tuloksia, sillä niiden maun suhteen ne eivät eroa lainkaan kalliista vintage-konjakeista.

Klassinen resepti konjakkiin vodkassa

Konjakin valmistamiseksi vodkasta sinun on valmistettava pohja. Laadultaan on aina tarpeen käyttää 40-asteista vodkaa. Älä ota vahvempaa juomaa - tämä ei johda mihinkään hyvään. Mutta alkuperäisen perustan pienempi linnoitus on myös hyödytön. Se on 40 astetta, joka on vodkan konjakin "kultainen keskiarvo". Toinen asia on erilaiset lisäaineet. Ei tarvitse käyttää vodkaa kananmunien, koivun silmujen tai pippurin kanssa. Tulos tuottaa sinulle suuren pettymyksen. Tietysti on olemassa reseptejä, kun niitä käytetään, mutta niitä on hyvin vähän.

Eli itse resepti:

• Kaada 3 litraa vodkaa suurempaan astiaan (esimerkiksi 5 litran pulloon);
• Sulata 2 tl sokeria kattilassa ja kaada pulloon;
• Pulloon lähetetään myös 3 ruokalusikallista tammenkuorta (jos palat ovat suuria, riko ne);
• 0,5 tl muskottipähkinää samaan paikkaan;
• ripaus vanilliinia;
• 3 neilikan kynttä.

Kaikki on sekoitettava perusteellisesti - siksi tarvitsimme isomman pullon, jotta voimme sekoittaa ainekset intensiivisesti ja hyvin siellä. Nyt piilotamme pullon ja varaamme kärsivällisyyttä. Suojautuaksesi tyhmyydestä ja nopeimmasta maistelusta, lue alla. Tammen kuoren tulee antaa vodkalle sen väri, maku ja haju. Lisäksi, kuten kaikki tietävät, mitä kauemmin konjakki vanhenee, sitä korkeampi lopputuotteen laatu on. Voit käyttää menetelmää, jota omien tonttiensa omistajat tai kyläläiset usein käyttävät: pullo vain haudataan syvemmälle. On liian laiska kaivaa sitä esiin, ja kun muistat juoman muutaman vuoden kuluttua, on jännitystä enemmän. Ja konjakki, kun juot sitä, on erittäin maukasta ja rikasta!

Tuoksuva konjakkiresepti

Tämä kotitekoinen konjakkiresepti erottuu lopputuotteen henkeäsalpaavasta tuoksusta. Älkäämme viipykö pitkään:

1. Kaikki samat 3 litraa vodkaa kaadetaan pulloon.
2. Siellä on myös pähkinäväliseinät. Yhteensä sinun täytyy murtaa 15 pähkinää. 3 päivän kuluttua sinun on tyhjennettävä työkappale ja suodatettava pähkinäväliseinät.

Tämä konjakkiresepti sisältää myös seuraavien ainesosien lisäämisen:

• 2 ruokalusikallista tammen kuorta;
• 0,5 ruokalusikallista sitruunamelissaa;
• 0,5 ruokalusikallista rakuunaa;
• 0,5 ruokalusikallista korkealaatuista irtolehtiteetä;
• 3 pippuria;
• 3 lavrushkan lehteä;
• 1 rkl appelsiinin kuorta.

Nyt sinun on oltava kärsivällinen vähintään 2 viikkoa. Mutta täälläkin pätee sääntö, että mitä vanhempi konjakki, sitä maukkaampaa se on juoda.

Reilun sukupuolen puolesta

Yllättäen jopa naiset voivat pitää kotitekoisesta konjakista (emme puhu niistä, jotka juovat vodkaa syömättä, vaan ihmiskunnan todella paremmasta puoliskosta). Tämän juoman resepti on helppo häpeä, mutta lopputulos on jotain todella maukasta vahvuudestaan ​​huolimatta.

• kuten tavallista, otamme 3 litraa vodkaa;
• Kierrämme sitruunaa (kuorimassaa) keskikokoisessa lihamyllyssä, kun olet poistanut siitä siemenet. Nukahdamme särmää vodkaan ja vaadimme 3 päivää;
• määritetyn ajan kuluttua suodatamme sitruunavodkan;
• lisää nyt 0,3 ruokalusikallista karamellia (poltettua sokeria) pulloon;
• 0,3 ruokalusikallista pikakahvia (ota makusi mukaan, tärkeintä on miellyttävä aromi);
• No missä ilman tammenkuorta. Tarvitsemme 1 ruokalusikallisen sitä.

Valmistus- ja infuusioaika on vähintään 2 viikkoa. Uskokaa minua, kun naiset juovat sitä, he sanovat yksimielisesti, että tämä on paras tee-se-itse-juoma. Kun juot sen, näyttää siltä, ​​​​että lasissa on erittäin kallis merkkijuoma.

Vodka kahvin resepti

Selkeä kahvin maku erottaa tämän reseptin kaikista muista. Täällä voit arvioida, mikä on parempi - tämä resepti vai konjakki puhtaimmassa muodossaan.

• 3 litraa vodkaa;
• 6 kpl. luumut (murska);
• 10 neilikan neilikka;
• 2 teelusikallista laadukasta teetä;
• vanilliini paketti;
• ruokalusikallinen sokeria.

Kaikki tämä sekoitetaan ja infusoidaan 3 päivää. Tietyn ajan kuluttua tuloksena oleva konjakki voidaan kuluttaa. On tärkeää ravistaa voimakkaasti joka päivä säiliötä, jossa sitä säilytetään. Humalassa jää erittäin miellyttäviä muistoja. Muuten, naiset arvostavat tätä reseptiä samalla tavalla kuin edellistä.

ranskalaisen konjakin resepti

Aluksi teemme heti varauksen, että vodka ei toimi täällä. Tarvitset alkoholia. Kun se on valmistettu, otamme viinirypäleet ja puristamme mehu siitä. Siitä pitäisi tulla täsmälleen litra. Älä missään tapauksessa ota kaupasta ostettua mehua tähän reseptiin - sen sisältämät kemikaalit voivat vaikuttaa haitallisesti juoman laatuun. Myös muutama sana itse rypäleistä: suosi mustia lajikkeita. Valkoiset viinirypäleet eivät näytä niin kauniina kuin mustat.

• Puristettu mehu kaadetaan pulloon;
• 250 ml lääketieteellistä alkoholia;
• 1 kg sokeria;
• 100 grammaa hiivaa;
• 0,5 kupillista rakeista kahvia;
• tammenkuorta, joka tekee tästä juomasta konjakkia.

Valmistumisaika - 3 viikkoa. Tämän ajan jälkeen saat erinomaisen ranskalaisen konjakin, jota voit juoda ilolla. Ymmärtääksesi, että on aika suodattaa ja kaataa, tarkkaile hetkeä, jolloin kuplat lakkaavat ilmestymästä. Tämä on varma merkki siitä, että on aika maistaa. Mutta yritä suojautua nopealta näytteenotolta, muuten saatat pettyä hyvin!

Huomio, vain TÄNÄÄN!

Konjakki on jalo juoma. Sen aitous ja arvokkuus on suojattu lailla. Kotona valmistettuna Euroopan kaupan lainsäätäjien näkökulmasta sillä ei ole oikeutta kutsua sitä konjakkiksi. Jos onnistuit valmistamaan juoman tislaamalla rypäleviiniä, voit kutsua sitä "brandiksi" puhtaalla omallatunnolla. Konjakin valmistamisen ymmärtämiseksi on hyödyllistä tietää, miten se ilmestyi ja miten se on luotu tänään.

Tarina jatkuu

Jokaisella suurella brändillä pitäisi olla oma legenda. Konjakissa on niitä useita. Ranskalaisen viinin ainutlaatuinen maku löydettiin maailmalle vasta sivilisaation kynnyksellä. Julius Caesar valloitti osan Länsi-Ranskaa ja teki Konyasta roomalaisen prefektin, jonka mukaan kaupunki nimettiin. Cognacin kaupungista tuotu viini alkoi syrjäyttää metropolissa tuotettua viiniä, minkä jälkeen ranskalaiset viinitarhat leikattiin barbaarisesti kampanjan aikana paikallisen roomalaisen tuottajan tukemiseksi. Ne heräsivät henkiin kaksi vuosisataa myöhemmin uudella voimalla, ja nyt mikään ei voinut estää maailman valloitusprosessia tulevalla konjakilla. "Poitoun viinitarhoista" tuli Ranskan kansallinen ylpeys, ja Cognacin kaupungissa käytiin edelleen kauppaa vain suolalla. Totta, hollantilaiset veivät ehdottomasti mukanaan paikallista viiniä, ja he ylistivät sitä suuresti. Mutta vain satavuotisen sodan vaikeina aikoina viini osoittautui vahingossa vangituksi pitkäksi aikaa tammitynnyreissä. Sen jälkeen hollantilaiset keksivät tislauslaitteet. Tislattu "poltettu viini" (brandy) oli helpompi kuljettaa, paikan päällä se piti palauttaa alkuperäiseen muotoonsa, vedellä laimennettuna. He eivät aina onnistuneet tekemään tätä, varsinkin kun paksu tisle, jolla on kirkas aromi, ei ollut huonompi laatu.

1800-luku oli ranskalaisen konjakin aikakautta. Ja 20. päivän aamunkoitteessa yhtäkkiä ilmestyi venäläinen. Ja tämä on toinen legenda. Hänen sankarinsa on venäläinen liikemies Nikolai Shustov. Hän keksi oman reseptinsä ja alkoi valmistaa "konjakkia kotona" omalla vastuullaan ensin Jerevanissa, sitten Odessassa. Hänet kutsuttiin Pariisiin maailman teollisuusnäyttelyn avajaisiin vuonna 1900. Kotitekoisen brandyn näytteet päätyivät huolimattomuuden kautta kilpailuun, jossa kilpailivat maailman parhaat konjakit ja jotka tarjottiin nimettömästi asiantuntijoille. Ja he ottivat ykköspaikan. "Shustovsky-konjakkia" alettiin kutsua täydellä oikeudella arvovaltaisen tuomariston tuomion jälkeen. Tämä tarina ei voi muuta kuin inspiroida uutta vasenkätistä luomaan resepti toistaiseksi tuntemattomalle kotitekoiselle mestariteokselle.

Klassinen tekniikka

Se ei ole selkeästi määritelty ainoastaan ​​valmistajien vaan myös lainsäädännössä. EU-standardien mukaan aitoa konjakkia voidaan valmistaa edelleen vain legendaarisilla "Poitoun viinitarhoilla". Kaikki muu on parhaimmillaan brandy-rypälejuomaa, jolla ei ole mitään tekemistä konjakkimerkin kanssa.

Teknologiaa vastaava rypälelajike on myös tarkasti määritelty. Se on ugi blanc. Valittu on vastustuskykyinen melkein kaikille sairauksille, se korjataan ja kypsyy lokakuussa. Sillä on erityinen, erittäin hapan maku. Mehu puristetaan vaakasuuntaisilla pneumaattisilla puristimilla, jonka jälkeen käymisprosessi kestää noin kaksikymmentäyksi päivää. Sokeria ei lisätä klassisiin resepteihin.

Tislaus vaatii erityisen tislauskuution - "Charentes". Poistokuutio kuumennetaan avotulella (kaasulla tai hiilellä). Ensimmäisessä vaiheessa saadun alkoholin vahvuus on noin kolmekymmentä astetta. Toissijainen tislaus antaa konjakkiviinaa, joka on jaettu kolmeen fraktioon. Vanhentamisen ja tammitynnyreissä kypsymisen jälkeen toisesta tulee itse konjakki, jonka vahvuus on noin seitsemänkymmentä astetta. Konjakin ikääntymisaika on kahdesta seitsemäänkymmeneen vuoteen.

kotituotantoa

Tarvitset kuutamistelin, 30 kg viinirypäleitä, vettä, sokeria, tammitynnyrin tai tammipuita.

Luodaksesi oman reseptisi kotitekoisen konjakin valmistukseen, riittää, että korvaat ugni blancilla millä tahansa maalaistalossasi kasvavalla lajikkeella. On syytä jättää pois rypäleet, joissa on runsaasti tanniinia, kuten Cabernet ja Saperavi. Mielenkiintoinen brandyn maku saadaan Muscat-lajikkeista.

Vaihe 1. Viini

• Erottele marjat nipusta. Kypsien marjojen pinnalla on rypälehiivaa, joten niitä ei kannata pestä. Murskaa marjat emalikulhoon siemenet kanssa varoen vahingoittamasta niitä.
• Lisää sokeri ja vesi. Veden määrä 30 kg rypäleitä on 4 litraa, sokeria 6 kg. Sekoita kaikki ainekset. Laita pimeään paikkaan. Lämpötilan tulee olla riittävän korkea, yli 22 astetta.
• Säilytä viidestä seitsemään päivää.
• Toisena päivänä massa nousee ylös. Sitä on sekoitettava useita kertoja päivässä, tuloksena oleva korkki häiritsee käymisprosessia. Käytä erityistä puhdasta puutikkua.
• Massa tulee vihdoin esiin noin viikon kuluttua. Neste saa viinin tuoksun. Nyt on aika suodattaa se.
• Ensin kaadetaan mehu, sitten massa puristetaan ulos, tuloksena oleva neste lisätään mehuun, massa hylätään.
• Voit puristaa puristimella tai vain käsin (juustokankaan läpi). Lisää sokeria (noin kilogramma viittä litraa mehua kohden).
• Sekoita mehu ja sokeri. Täytä lasiastiat noin kolme neljäsosaa.
• Asenna vesitiiviste. Laita taas pimeään paikkaan. Noin 21 päivän kuluttua hiiva muodostaa sedimentin, kuplat katoavat. Siitä tulee nuori viini, jonka vahvuus on 10-14 astetta.

Vaihe 2. Viinin alkoholi.

• Tislauskuutio täytetään viinillä, jossa ei ole sedimenttiä. Hidas tislaus alkaa, sen nopeus on noin kolme litraa tunnissa.
• Ylempi fraktio (ensimmäiset 50-75 ml) kaadetaan ulos. Loput käytetään (kunnes linnoituksen lämpötila laskee alle 30 astetta).
• Saatu tuote laimennetaan vedellä (yksi yhteen). Toinen tislaus suoritetaan samalla tavalla. Tulos (toinen fraktio) laimennetaan jälleen vedellä samassa suhteessa.
• Kotitekoisen brandyn kolmannen tislauksen jälkeen käytetään tislettä, jonka vahvuus on vähintään 45 astetta.

Vaihe 3. Infuusio käyttäen tammea.

• Jos sinulla ei ole tammitynnyriä, tammitynnyrit käyvät. Tammi ei saa olla juuri leikattu ja vähintään puoli vuosisataa vanha.
• Enintään 20 cm leveä puupala jaetaan noin puoli senttimetriä tai hieman enemmän tappeihin. Niiden täytyy mahtua purkkiin. Jokainen laittaa 25-30.
• Valmis viinialkoholi kaadetaan veteen laimentaen sitä noin 42 asteeseen tai hieman enemmän. Laimennettu tuote kaadetaan valmistettuihin purkkeihin, joissa on tapit ja asetetaan kellariin kuudeksi kuukaudeksi - vuodeksi. Kestää jopa kolme vuotta.

Vaihe 4. Karamellisointi.

Tammitapit antavat makua, mutta eivät väriä. Tumman meripihkan värin saavuttamiseksi karamelli valmistetaan sokerista noin viisikymmentä grammaa yhtä kolmen litran purkkia kohden.

• Kaada sokeri sopivaan kulhoon. Astiat voivat olla terästä tai alumiinia, paksut seinät suojaavat palamiselta, mutta prosessi on pidempi.
• Laita hitaalle tulelle. Sekoita varovasti.
• Nosta valmis karamelli liedeltä, jäähdytä ja lisää brandyn joukkoon.

Karamelli sisältyy useimpiin klassisiin ranskalaisiin konjakkiresepteihin.

Ennen kuin kaadat valmiin konjakin sille tarkoitettuun astiaan ja maistelet sitä, älä unohda suodattaa sitä. Tätä varten sopii kerros tavallista lääketieteellistä puuvillaa.

Kotitekoisia juomia legendan maulla

Fanit ja käsityöläiset ovat keksineet lukuisia reseptejä miellyttävien konjakin makuisten juomien valmistamiseksi. Jos sinulla on moonshine ja haluat "jalostaa" sitä, voit tehdä seuraavan.

1. Päästä eroon fuselöljyistä lisäämällä kaliumpermanganaattia moonshine-purkkiin. Poista sedimentti.

2. Lisää purkkiin saksanpähkinälevyt (hyvin kuivattu, täysi kourallinen) sekä neilikka (silmut), tee, kumina ja vaniljasokeri.

3. Lopuksi lisää reilusti sitruunahappoa (veitsen kärjessä).

4. Infusoi normaalissa (huoneen) lämpötilassa. Juoman valmistusaika on kolmesta päivästä, mutta enintään viikko. Suodata pumpun läpi ennen käyttöä.

Tarvitset:

kolme litraa kuutamoa, kaliumpermanganaattia (varovasti ohenna muutama kiteitä), kourallinen väliseiniä saksanpähkinöistä, seitsemän neilikkaa, yksi ruokalusikallinen mustaa teetä, kuminaa ja vaniljasokeria, vähän sitruunahappoa.

Konjakkijuoma voidaan valmistaa vodkan tai laimennetun alkoholin perusteella. Tulos riippuu ensisijaisesti alkoholipohjan laadusta. Sielulle miellyttävän kimpun saavuttaminen on loistava kokeilukenttä. Yllä lueteltujen lisäaineiden sijasta voidaan käyttää muita reseptejä.

Litrassa vodkaa: 3-4 ruokalusikallista tammenkuorta (tee, päällä), kolmasosa teelusikallista muskottipähkinää (jauhettu), sama määrä vaniljasokeria, kaksi ruokalusikallista tavallista sokeria, musta tee 3 ruokalusikallista (tee) , viisi neilikkaa. Sokeria käytetään karamellin valmistukseen.

Ja lopuksi resepti herkulliseen juomaan, joka perustuu vodkaan ja luumuihin.

Tarvitset: puoli litraa vodkaa, moonshinea tai laimennettua alkoholia, viisi laadukasta luumua (ei kemiallisesti käsiteltyä) siemenillä, muutama herne maustepippuria mustapippuria (kaksi tai kolme maun mukaan), neilikkasilmu ja teelusikallinen sokeria . Voit lisätä hieman vanilliinia (veitsen kärkeen).

• Kaada luumut, neilikka ja pippuri litran purkkiin tai muuhun sopivaan astiaan. Muussaa mausteet kaulimella tai murskaimella.
• Kaada joukkoon vodka, lisää sokeri ja vanilja, sekoita.
• Sulje mahdollisimman tiukasti capron-kannella. Infusoi pimeässä paikassa ravistaen kahden tai kolmen päivän välein.
• Anna infusoida noin kymmenen päivää. Siivilöi juustokankaan läpi, suodata vanun läpi.
• Kaada säilytysastioihin, pidä vielä muutama päivä pimeässä paikassa.

Valmiin juoman pehmeä maku muistuttaa todella konjakkia, erityisesti armenialaista.

Kotitekoiset konjakkijuomat monipuolistavat juhlaa, tuovat siihen hienovaraisen ripaus lahjakkuutta, mielikuvitusta ja kekseliäisyyttä. Yleensä ei ole tarkoitettu kansainväliseen kauppaan eivätkä riko mitään lakeja. Sukulaiset ja ystävät toimivat tässä tapauksessa asiantuntijoina. He nauttivat uutuuksista, kirjoittavat reseptejä. Heidän tuomionsa: herkullista. Usein paljon parempi kuin mitä myydään kaupoissa "edulliseen hintaan".