Resepti kesäkurpitsan pyörittämiseen korealaisen porkkanan tavoin. Korealaistyylinen kesäkurpitsa talveksi - herkullisin pikaresepti Nuolet sormesi - Kesäkurpitsa ympyröissä ja kasviksilla ja korealaisella mausteella marinoituna
Kesäkurpitsa on monipuolinen vihannes. Ilman korostunutta makua se toimii erinomaisena pohjana erilaisten talvisäilykkeiden - salaattien, kaviaarin ja jopa hillon - valmistukseen. Yksi herkullisimmista, edullisimmista ja nopeimmista resepteistä tulevaisuuden valmisteluihin on purkitettu kesäkurpitsa koreaksi. Pitkät ohuet kesäkurpitsanauhat vihanneksilla ja tulisilla mausteilla marinoituvat omassa mehussaan, niistä tulee rapeita ja mehukkaita. Kokeilin useita suosittuja korealaistyylisiä kesäkurpitsareseptejä, jotka voidaan "sulkea" talveksi. Esitän sinulle kokeideni tulokset, joita täydennetään vaiheittaisilla valokuvilla. Löydät varmasti mieleisesi alkupalan. En valmista säilöntä "teollisessa" mittakaavassa, joten voit turvallisesti lisätä ainesosien määrää useita kertoja - ilmoitin tuotteiden suhteet ja annoksen likimääräisen tuoton.
Kesäkurpitsan keittämisen ominaisuudet koreaksi
- Salaatin koostumus voi vaihdella maku mieltymystesi ja tiettyjen vihannesten saatavuuden mukaan. Lisään kesäkurpitsaan yleensä suuria määriä porkkanoita, paprikaa, sipulia, vihreitä.
- Jos käytät valmista (kaupasta ostettua) maustetta, kiinnitä huomiota sen komponentteihin: siinä ei pitäisi olla muuta kuin luonnollisia mausteita. Tämä voi vaikuttaa kesäkurpitsan maun lisäksi myös niiden varastoinnin kestoon (säilöntä saattaa käydä).
- Sama koskee suolaa. Käytä vain tavallista kivisuolaa. Joditut tai "extra" eivät sovellu purkissaalaattien valmistukseen.
- Voit valmistaa korealaisia mausteita kotona tietäen sen koostumuksen. Yleensä siihen lisätään mustaa, kuumaa punaista pippuria, paprikaa, jauhettua korianteria, kuivattua valkosipulia, suolaa. On parempi käyttää kuivaa kuin nestemäistä maustetta.
- Nopeuta mehun vapautumista peittämällä salaatti tasaisella lautasella ja laittamalla sen päälle paino.
- Mausteen määrä on sovitettava mielesi mukaan. Mausteita on parempi laittaa ensin vähemmän, maistaa ja tarvittaessa lisätä.
Korealaiseen säilöntään sopivat vain nuoret kesäkurpitsat, joissa on mehukas, tiheä hedelmäliha, ilman suuria siemeniä ja mekaanisia vaurioita. Suosittelen kierrättämään vanhat hedelmät luuytimen kaviaari ja pyöritä sitä talveksi - no, nuolla vain sormiasi, kuinka herkullista. Parhaat, mielestäni julkaisemani kaviaarireseptit.
Pikaresepti sipulilla ja paprikalla, sadonkorjuu talvea varten
Yksi nopeimmista ja herkullisimmista resepteistä korealaiseen kesäkurpitsasalaattiin. Sen erikoisuus on siinä, että välipalat voidaan syödä heti tai kääriä purkkeihin pitkäaikaista säilytystä varten. Voit steriloida säilöntä perinteisellä tavalla - suuressa vesikattilassa tai uunissa.
Ainekset:
Pääasiallinen:
Marinadiin:
Saanto: 2 litran (4 puolen litran) tölkkiä.
Kypsennysmenetelmä, nopea resepti valokuvalla:
Pese porkkanat, kuori, raasta korealaisille salaateille. Leikkaa pestyt ja kuivatut kesäkurpitsat ohuiksi suikaleiksi tai raasta myös. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Leikkaa paprika suikaleiksi. |  |
Hienonna valkosipuli veitsellä hienoksi. Jos valmistat korealaista kesäkurpitsaa talveksi, liota vihreitä kylmässä vedessä useita tunteja. Jos valmistat alkuruoan heti pöydällä, voit yksinkertaisesti huuhdella persiljaa tai tilliä perusteellisesti. Hienonna puhtaat vihreät. Laita kaikki valmistetut vihannekset suureen kulhoon. Marinaadin valmistamiseksi sekoita öljy, etikka, suola, mausteet. |  |
Kaada marinadi kesäkurpitsan päälle porkkanoilla. Sekoita kulhon sisältöä käsin puristaen salaattia hieman, jotta se vapauttaa mehua nopeammin. Peitä kulho ja jätä huoneenlämpöön 1-2 tunniksi. Tänä aikana vihanneksista vapautuu melko paljon mehua, joten ylimääräistä nestettä ei lisätä salaattia säilöttäessä. Kesäkurpitsa voidaan tarjoilla pöytään tai rullalle talveksi. Asettele kesäkurpitsat puhtaisiin, kuiviin purkkeihin - litra tai puoli litraa. Steriloi täytetyt purkit suuressa kattilassa kiehuvaa vettä. Litran purkit - 20 minuutissa, puoli litraa - 15 minuuttia. Sulje kesäkurpitsat kierrekorkilla tai rullaa avaimella. Käännä pankit. Jos vuotoa ei ilmene 10-15 minuutin kuluessa, aseta säilöntä normaaliasentoon ja kääri se. Säilytä jäähtyneet kesäkurpitsat. |  |
Säilytä kellarissa tai ruokakomerossa. Säilyvyysaika on 1 vuosi. |
Valmistamme korealaistyylisiä kesäkurpitsaa talveksi yksinkertaisen reseptin mukaan, ilman sterilointia
Herkullinen salaatti erityisesti niille, jotka eivät pidä steriloinnista. Kesäkurpitsa ja vihannekset keitetään marinadissa ja asetetaan kuumana purkkeihin, joten astiaa ei tarvitse steriloida ennen sen laskemista. Lämpökäsittelystä huolimatta vihannekset pysyvät rapeina eivätkä muotoile. Kuuman mausteen määrää ja koostumusta voi säätää oman harkintasi mukaan.
Ainekset:
Riitto: noin 1 l
Askel askeleelta ruoanlaitto valokuvalla:
Raasta kesäkurpitsa korealaisella raastimella. Jauha porkkanat samalla tavalla. Kaada raastetut vihannekset isoon kattilaan. Valmista mausteseos. Tässä reseptissä päätin lisätä sinappia kokeellisena ainesosana. Siitä tuli herkullista. Voit ottaa sinapinsiemeniä tai sinappijauhetta. Valmista loput mausteista. Tein sen itse: otin makeaa paprikaa, puna- ja mustapippuria, korianterin siemeniä. Koostumus on sama useimmille kaupasta ostetuille mausteille, lukuun ottamatta suolaa ja rakeista valkosipulia. Lisäämme nämä ainekset myöhemmin kypsennyksen aikana, vain valkosipuli on tuoretta. Laita mausteet joukkoon. |  |
Kaada pannulle sokeri ja oikea määrä suolaa. Kaada joukkoon etikka ja öljy. Hienonna valkosipuli, lähetä kesäkurpitsalle. Sekoita salaatti. Anna olla huoneenlämmössä 3-6 tuntia. Stimuloidaksesi mehun eritystä voit laittaa sortoa. Lisää vesi kattilaan muutaman tunnin kuluttua. Jos mehua on muodostunut vähän, nestettä tarvitaan hieman enemmän. Jos tarpeeksi, kaada kirjaimellisesti kolmasosa tai puoli lasia. Huomautus:Jos valmiissa korealaisessa maustessa on jo suolaa, vähennä määrää hieman lisättäessä. |  |
Sekoita ja laita pannu liedelle. Keitä keskilämmöllä 15-20 minuuttia (kiehumisen jälkeen) välillä sekoittaen. Asettele kuuma kesäkurpitsa soodalla pestyihin kuivattuihin purkkeihin. Sulje steriileillä korkilla. Käännä tölkkiä 10 minuuttia tarkistaaksesi vuodot. Jäähdytä paksun kankaan alla, piilota talveen asti. |  |
Kesäkurpitsa on kohtalaisen mausteinen ja suolainen, porkkanat antavat suolaisen makeuden ja korealaiset mausteet herkullisen aromin. Ensimmäinen näyte voidaan ottaa heti, jos salaattia ei mahdu purkkeihin. | 
|
Kesäkurpitsa sopii hyvin minkä tahansa marinadin kanssa ja tulee aina rapeaksi ja tuoksuvaksi. Kaksi vaiheittaista reseptiä säilöttyä suolakurpitsaa Suosittelen katsomaan.
Herkullisin korealaistyylinen kesäkurpitsa mausteella korealaisille porkkanoille
Tällainen säilöntä on erittäin nopeaa ja kätevää valmistaa. Sinun tarvitsee vain raastaa vihannekset, lisätä mausteet ja muut marinadin ainekset, odottaa mehun erottumista ja järjestää vihannekset purkkeihin. Siitä tulee erittäin maukasta kaikella reseptin yksinkertaisuudella.
Mistä laitamme ruokaa:
Saanto: 1 litran (2 puolen litran) tölkkiä.
Askel askeleelta valokuvaresepti:
Pese ja paloittele kesäkurpitsa pitkiksi ohuiksi nauhoiksi erikoisraastimella. Jauha pestyt, kuoritut porkkanat samalla tavalla. Laita vihannekset syvään kulhoon. Kaada joukkoon sokeri ja suola. |  |
Kaada pala ja öljyä joukkoon. Lisää korealainen mauste, sekoita. Anna salaatin seistä huoneenlämmössä 1-3 tuntia. |  |
Tämä nopea resepti ei sisällä kuumaa marinadia tai suolavettä. Pääneste on marinadin kanssa sekoitettu kasvismehu. Se erottuu melko paljon, kuten kuvasta näkyy. Talven sadonkorjuuta varten levitä alkupala pestyihin ja kuivattuihin purkkeihin. Laita ne kylmään uuniin ja esilämmitä se sitten 140-150 asteeseen. Steriloi puolen litran purkit, joiden säilyvyys on 15 ja litra - 20 minuuttia uunin kuumenemisesta. |  |
Sulje kesäkurpitsat puhtailla, kuivilla kansilla. Jäähdytä ylösalaisin ja piilota. |
Voit myös valmistaa ja Korean porkkana. Tämä on erittäin kätevää: avasin talvella purkin appelsiinisalaattia ja laitoin sen heti pöydälle. Ei tarvitse odottaa, kunnes porkkanat ovat kunnolla marinoituneet ja infusoituneet. Kuvasin tässä todistettuja ruoanlaittomenetelmiä.
Korean kesäkurpitsa resepti ympyröissä (puoliympyröissä), ilman porkkanoita, tomaatissa
Tomaattia lisätään harvoin perinteisiin korealaisiin ruokiin, mutta joissain tapauksissa sen kanssa tehdyt reseptit osoittautuvat onnistuneiksi ja odottamattoman maukkaiksi. Teen usein ruokaa lisäämällä tomaattipastaa, joten päätin yrittää valmistaa kesäkurpitsaa samanlaisessa marinaadissa. Olen täysin tyytyväinen kokeiluun, joten jaan tämän ruoanlaittomenetelmän kanssasi.
Vaaditut ainesosat:
*Riippuu kastikkeen suolapitoisuudesta ja mausteista (jos käytössä).
Saanto: 1,5 l.
Ruoanlaittojärjestys:
Leikkaa kesäkurpitsat noin 0,5-0,7 cm paksuisiksi ympyröiksi tai pyöröpuolisiksi, laita ne kattilaan, lisää mausteita. Lisää tomaattipastaan suolaa ja vuorisuolaa. Lisää lasillinen kuumaa vettä, sekoita tasaiseksi. Valmiita tomaattikastikkeita käytettäessä ei tarvitse käyttää vettä, vaan on myös säädettävä lisättyjen mausteiden, suolan ja kidesokerin määrää. Kaada tomaatti kattilaan. Nesteen tulee melkein peittää kasvispalat. | 
|
Raasta kuorittu valkosipuli hienolla raastimella, siirrä kattilaan. Kaada pöytäetikka sinne. Keitä miedolla lämmöllä 25-30 minuuttia pehmeiksi. Asettele steriileihin purkkeihin ja rullaa. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa. | 
 Erittäin hyvä purkitettu välipalavaihtoehto. kesäkurpitsaa chiliketsuppissa. He valmistautuvat erittäin hyvin, ja tulos tekee sinuun vaikutuksen. Rapeat kesäkurpitsatangot tomaattimarinadissa sopivat hyvin perunaruokien kanssa. Kokeile! Nauttia! |
Korealainen kesäkurpitsasalaatti talveksi on ihana mausteinen valmiste. Voit valmistaa sen vain kesäkurpitsasta yksin tai erilaisista vihanneksista. Jotta ruokalaji saisi erityisen maun ja aromin, siihen laitetaan usein valmiita mausteita korealaisille salaateille.
Kuinka tehdä korealainen kesäkurpitsasalaatti?
Korealaistyylinen kesäkurpitsasalaatti valmistetaan eri tavoilla - steriloimalla ja keittämällä, kuumalla chilillä tai jauhettuna ja ilman mausteisia aineita. Mutta alla olevat suositukset auttavat tekemään kaikista korealaisista salaateista erittäin maukkaita.
- Kesäkurpitsa tulee ottaa nuorina, ilman näkyvää siemenosaa.
- Valmiita mausteita voidaan käyttää mausteisena eikä mausteisena.
- Kovat vihannekset - kesäkurpitsa, porkkanat, kurkut on parasta hienontaa erityisellä raastimella.
Kesäkurpitsa koreaksi talveksi ilman sterilointia
Nopea korealaistyylinen kesäkurpitsasalaatti miellyttää ehdottomasti niitä, jotka eivät pidä steriloinnista. Tässä tapauksessa salaattia on keitettävä hieman, rullattava ja käärittävä se sitten, kunnes se jäähtyy kokonaan, tämä prosessi korvaa steriloinnin. Aihiot pysyvät hyvin kevääseen asti ja ilman kellaria.
Ainekset:
- sipulit, porkkanat, paprikat - 500 g kukin;
- kesäkurpitsa - 3 kg;
- öljy, etikka - 140 ml kukin;
- valkosipulinkynnet - 6 kpl;
- mauste - 20 g;
- rakesokeri - 1 kuppi;
- suola - 70 g.
Ruoanlaitto
- Kesäkurpitsa ja porkkanat raastetaan.
- Paprika leikataan kuutioiksi, sipuli pilkotaan puolirenkaiksi, maustetaan, loput komponentit sekoitetaan ja jätetään tunnin ajan.
- Massaa keitetään 7 minuuttia, jaetaan astioihin, kääritään rullalle, laitetaan ylösalaisin, kääritään.
Kesäkurpitsasalaatti korealaisella mausteella
Korealaistyylinen kesäkurpitsa talveksi maustetulla porkkanalla ja sipulilla on mausteinen ja suussa sulava valmiste. Sopii hyvin lisukkeiden ja erityisesti perunoiden kanssa. Kun salaatti on infusoitu, se on heti käyttövalmis, ja jos haluat säästää sen talvella, purkit on steriloitava.
Ainekset:
- porkkana - 400 g;
- nuori kesäkurpitsa - 2 kg;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkanoiden mauste koreaksi;
- öljy - 150 ml;
- rakesokeri - 75 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- etikka 9% - 130 ml;
- suola - 30 g.
Ruoanlaitto
- Kesäkurpitsa porkkanoilla hienonnetaan raastimella ja sipulit hienonnetaan veitsellä.
- Sokeri, suola, mausteet, valkosipuli, etikka, öljy sekoitetaan ja vihannekset kaadetaan 2 tunnin ajan.
- Jaa massa astioihin, steriloi vesihauteessa 15 minuuttia ja sulje.
Talvisalaatti kesäkurpitsasta ja korealaisesta porkkanasta
Korealaistyylinen kesäkurpitsa porkkanoilla on yksi parhaista vaihtoehdoista kotisäilytykseen. Erilaiset vihannekset ovat erittäin tuoksuvia ja maukkaita. On parempi sulkea se pieniin puolen litran purkkeihin, joiden sterilointi kestää vain 15-20 minuuttia. Voit halutessasi lisätä tähän salaattiin myös yrttejä.
Ainekset:
- kesäkurpitsa - 2,5 kg;
- porkkanat, sipulit, paprikat - kukin 0,5 kg;
- valkosipuli - 150 g;
- vehreys;
- etikka 9% - 150 ml;
- mausteet;
- suola - 50 g.
Ruoanlaitto
- Kesäkurpitsa ja porkkanat hienonnetaan raastimella ja sipulit ja paprikat hienonnetaan veitsellä.
- Loput komponentit sekoitetaan ja vihannekset kaadetaan tuloksena olevalla massalla, sekoitetaan ja jätetään 3 tunniksi.
- Korealaistyylinen kesäkurpitsasalaatti laitetaan purkkeihin talveksi, pidetään vesihauteessa 15 minuuttia ja suljetaan.
Heh kesäkurpitsasta koreaksi
Heh from kesäkurpitsa koreaksi talveksi on erittäin herkullinen ja tuoksuva korealainen salaatti. Toisin kuin muut korealaiset ruoat, tämän suolaisen salaatin kesäkurpitsaa ei raasteta erityisellä raastimella, vaan leikataan lautasiksi. On tärkeää, että nämä lautaset leikataan mahdollisimman ohuiksi, jotta kesäkurpitsat marinoituvat hyvin.
Ainekset:
- porkkanat - 2 kpl .;
- kesäkurpitsa - 1 kg;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- iso sipuli, paprika - 1 kpl;
- öljy - 150 ml;
- mauste Lotus - hyppysellinen;
- suola, sokeri, etikka - 1 tl kutakin;
- kuuma pippuri, yrtit.
Ruoanlaitto
- Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi, lisää raastettu porkkana, sipuli ja yrtit.
- Sekoita loput ainekset.
- Yhdistä vihannekset marinadin kanssa ja jätä puoleksi tunniksi.
- Mehukas kesäkurpitsasalaatti jaetaan korealaiseen tyyliin puolen litran purkkeihin ja pidetään vesihauteessa 15 minuuttia ja suljetaan sitten.
Korealainen mausteinen kesäkurpitsa
Mausteinen korealaistyylinen kesäkurpitsasalaatti, johon on lisätty katkeraa paprikaa ja punaista jauhettua pippuria, vetoaa mausteisten, kielellä polttavien ruokien ystäviin. Tuoksuva salaatti on valmis melkein heti marinadin kaatamisen jälkeen, ja jos haluat valmistaa sen tulevaa käyttöä varten, on parempi steriloida se.
Ainekset:
- kesäkurpitsa - 2 kg;
- kuuma chili - 200 g;
- omenaviinietikka 6% - 150 ml;
- sokeri - 80 g;
- juomavesi - 250 ml;
- suola - 20 g.
Ruoanlaitto
- Kesäkurpitsa leikataan ohuiksi ympyröiksi ja paprika jauhetaan tehosekoittimella.
- Sekoita veteen etikka, öljy, pippuri, suola ja sokeri.
- Laita marinadi liedelle ja keitä 5 minuuttia.
- Saatu seos kaadetaan kesäkurpitsan päälle ja jätetään tunnin ajan.
- Korealaistyylinen kesäkurpitsasalaatti jaetaan talveksi astioissa ja kääritään 15 minuutin steriloinnin jälkeen.
Korean kesäkurpitsa vihanneksilla
Korealaistyylinen kesäkurpitsa talveksi tomaattien, kurkkujen, paprikan ja porkkanoiden kanssa on erinomaista. Kypsennä niitä hieman pidempään kuin puhdas kesäkurpitsa, koska vihannekset tarvitsevat enemmän aikaa liottaakseen perusteellisesti marinadissa, mutta tulos on sen arvoinen. Tällainen valmistelu päättyy aina ensimmäisten joukossa.
Ainekset:
- kesäkurpitsa - 1 kg;
- kurkut, tomaatit - 700 g kukin;
- porkkanat, paprikat - 3 kpl;
- valkosipulinkynnet - 10 kpl;
- mauste - 20 g;
- rakesokeri, öljy, etikka - 100 g kukin;
- suola - 1 rkl. lusikka.
Ruoanlaitto
- Jauha porkkanat, kurkut ja kesäkurpitsa raastimella.
- Paprikat ja tomaatit leikataan nauhoiksi.
- Kaikki vihannekset sekoitetaan, mausteet lisätään, sekoitetaan ja puhdistetaan kylmässä.
- Marinadi valmistetaan muista aineksista, kaadetaan vihanneksiin.
- Kesäkurpitsa- ja muiden vihannesten salaatti koreaksi talveksi jaetaan purkkeihin ja kääritään 20 minuutin steriloinnin jälkeen.
Kesäkurpitsasalaatti korealaisella raastimella
Herkullisin kuviteltavissa oleva salaatti. Tämä valmistus sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen ja kaikkien liharuokien kanssa. Ja niille, jotka eivät pidä purkittelusta ollenkaan, tällainen salaatti on valmis käytettäväksi 3 tunnin kuluttua, kun se on hyvin imeytynyt ja vihannekset liotetaan.
Ainekset:
- kesäkurpitsa - 3 kg;
- valkosipuli - 150 g;
- mauste - 1 rkl. lusikka;
- sipuli - 0,5 kg;
- suola - 2 rkl. lusikat;
- sokerihiekka, öljy - 1 lasi kukin;
- etikka 9% - 150 ml;
- persilja - 1 nippu.
Ruoanlaitto
- Kesäkurpitsat hierotaan raastimella ja sipulit leikataan puolirenkaiksi, lisätään persilja, valkosipuli ja mausteet.
- Sekoita sokeri, suola, öljy kattilassa ja kuumenna.
- Kaada kastike salaattiin, kaada joukkoon etikka, sekoita ja anna hautua 3 tuntia.
- koreaksi ne jaetaan puolen litran purkkeihin, steriloidaan neljännestunnin ajan ja rullataan.
Korealaistyylinen salaatti kesäkurpitsasta ja kurkusta
Kesäkurpitsa talvella on valmiste, joka valmistetaan erittäin nopeasti. Ja se syödään vielä nopeammin, joten on suositeltavaa keittää sitä enemmän. Jos otat nuoria kesäkurpitsaa, voit raastaa ne raastimella kuorimatta. Steriloinnin jälkeen työkappale säilyy myös ilman kellaria.
Reseptit kesäkurpitsan säilyttämiseen talvella
Kotitekoiset valmisteet talveksi ovat paljon maukkaampia ja halvempia kuin kaupasta ostetut. Mausteisten ruokien ystäville - korealaistyylistä kesäkurpitsaa! Ja reseptimme kuvineen sinulle!
2 h
85 kcal
4.8/5 (5)
Jotkut kotiäidit valittavat, että heidän rakkaudella rullatut purkit ”räjähtävät” kaikkien sääntöjen mukaan. Tällaiset epäonnistumiset voivat lannistaa halun valmistaa herkullisia valmisteita. Mutta tämä voidaan välttää. Riittää, kun tietää joitakin salaisuuksia vihannesten valinnassa säilykettä varten. Ja tänään tuon sinulle reseptejä, kuinka valmistaa herkullisia kesäkurpitsaa talveksi.
Vihannesten valinta: täydellinen kesäkurpitsa purkkiin
Sillä ei ole väliä, jos kokkaat kesäkurpitsa koreaksi tai jonkin muun reseptin mukaan, muista valita nuoria yksilöitä. Ihannetapauksessa, jos ne on kynitty omassa puutarhassasi tai ostettu ihmisiltä, joiden rehellisyydestä olet varma. Loppujen lopuksi vain kesäkurpitsa, kynitty viimeistään viikkoa ennen konservointia. Vihanneksen tuoreus voidaan arvioida varresta, jonka tulee olla piikikäs eikä missään tapauksessa hidas. Toinen indikaattoripaikka on kesäkurpitsan "takku". Hänen täytyy olla luja. Ei saa olla mekaanisia vaurioita, edes pieniä.
Muuten, voit myös kokata hylkäämästäsi kesäkurpitsasta herkullista kaviaaria talveksi. Mikään ei voi korvata lapsuuden makua.
Pari pientä ruoanlaittovinkkiä
Kuinka keittää kesäkurpitsaa nopea ja maukas?
Kesäkurpitsa on melko oikukas vihannes. Vaikka valitsisit sen kaikkien sääntöjen mukaan, purkin turpoamisriski säilyy. Tapaus auttoi minua selviytymään tästä onnettomuudesta. Kerran, kun rullasin kesäkurpitsaa, laitoin vahingossa kaksinkertainen annos etikkaa. Ymmärsin laiminlyönnin, joten päätin olla heittämättä tuotetta pois, vaan rullata sitä silti. Tuloksena oli herkullinen korealaistyylinen salaatti, joka selvisi rauhallisesti uudenvuodenjuhlaan asti.
Jotta kaikki vihannekset, mukaan lukien kesäkurpitsa, olisivat rapeita, isoäitini liotti niitä kylmässä vedessä vähintään tunnin ajan.
No, salaisuudet ja salaisuudet paljastetaan, siirrytään nyt yhtä mielenkiintoiseen hetkeen - reseptien tutkimiseen. Minulla on useita tapoja kääriä kesäkurpitsaa koreaksi talveksi. Jaan helpoimman, yksinkertaisimman. Jopa aloitteleva emäntä voi hallita sen. Perheessämme tätä reseptiä kutsutaan "korealaiseksi kesäkurpitsaksi kärsimättömille". Ensinnäkin, koska se kypsyy nopeasti. Toiseksi, kukaan meistä ei voi odottaa uutta vuotta kokeillakseen tätä herkkua.
Korealaistyylinen kesäkurpitsa talveksi, jonka herkullisimmat reseptit esittelen tässä artikkelissa, kuuluvat suosikkivalmisteeni joukkoon, joita teen joka vuosi.
Tällainen mausteinen kesäkurpitsasalaatti parantaa kalan ja lihan makua, täydentää täydellisesti tattaria ja pastaa, ja tämän ruuan tärkein etu on, että kesäkurpitsa keitetään ilman sterilointia (paitsi yksi resepti). Jos et ole koskaan kypsentänyt tätä mausteista suolakurkkua, suosittelen käyttämään reseptejäni ja muista valmistaa se.
Korealaistyylinen kesäkurpitsa talveksi: herkullisin resepti ilman sterilointia
Tätä pikakorealaista vihannesreseptiä voidaan muokata haluamallasi tavalla muuttamalla vihannesten ja mausteiden määrää.
Vaaditut tuotteet:
- Kesäkurpitsa - 2 kg;
- Porkkana hedelmät - 0,5 kg;
- Sipulin ja valkosipulin pää;
- Paprika - 600 g;
- Öljy - 100 g;
- Soijakastike - 50 ml;
- Sokeri - 2 tl;
- Cayennepippuri - 1 tl;
- Seesami - 20 g siemeniä;
- Etikka - 50 ml;
- Sinappi - 2 tl jyviä;
- Suolaa maun mukaan.
Vinkki: valmiin salaatin koostumuksen tulee olla tiheää, joten kuorin jopa nuoret kesäkurpitsat.
Kuinka laitamme ruokaa:
- Puhdistamme kesäkurpitsaa siemenistä ja ihosta ja sitten kolme vihannesta erityisellä raastimella.
- Leikkasin aiemmin ytimestä kuoritun paprikan pitkiksi ohuiksi nauhoiksi.
- Hiero porkkanoita erityisellä vihannesten raastimella koreaksi. Jos sellaista ei ole, voit leikata vihannekset suikaleiksi tai työntää monitoimikoneen läpi.
- Leikkaa sipulin ohuiksi nauhoiksi. Halutessasi voit valmistaa salaatin ilman sipulia.
- Käsittelen valkosipulin pään valkosipulimurskaimella tai hienonna veitsellä.
- Siirrän kaikki valmistetut ainekset emaloituun kulhoon ja aloitan kaatamisen kesäkurpitsalle.
- Kaadan mausteet ja mausteet kattilaan kiehuvan veden kanssa: aluksi seesaminsiemenet, sitten sinapinsiemenet, sokeri ja suola. Sekoita huolellisesti ja kuumenna takaisin kiehuvaksi.
- Sitten kaadan seokseen soijakastikkeen, auringonkukkaöljyn ja etikan. Ja lopuksi lisään kuumaa pippuria (cayennen voi korvata punaisella). Lisäksi mitä kauemmin pippurilla sisältävä marinadi kiehuu, sitä terävämmäksi täytteestä tulee. Emme pidä liian mausteisista ruoista, joten keitän marinaadia pippurilla enintään minuutin ajan.
- Kaadan kasvissalaatin marinadilla ja keitän vielä pari-kolme minuuttia. Sitten voit asettaa pankit.
Marinoitu kesäkurpitsa säilyy hyvin huoneenlämmössä. Ei ole tarpeen jäähdyttää.
Siitä tulee erittäin maukasta - nuolla sormesi!
Heh koreaksi kesäkurpitsasta mausteisilla mausteilla
Zucchini Hye on yksi herkullisimmista korealaisista kesäkurpitsaresepteistä, joita olen koskaan kokeillut.
Tämän reseptin mukaan valmistettu salaatti voidaan säilyttää talveksi. Mutta alkupalaa tehdessä vihanneksia ei tarvitse paistaa tuntikausia, vaan ne pitää pilkkoa, kaada päälle marinadi ja järjestää purkkeihin.
Huomautus emännälle: ruuan muodostavat vihannekset eivät ole lämpökäsittelyn kestäviä, joten ne säilyttävät ravitsevia kivennäisaineita ja vitamiineja. Ja talvipäivinä tämä on erityisen tärkeää.
Kesäkurpitsan heh on pehmeää ja tuoksuvaa. Kuvailen nyt välipalan valmistamista.
Tarvitsen:
- Kesäkurpitsa - kilogramma;
- Porkkana hedelmät - 2 kpl;
- Pippuri - 1 kpl. bulgarialainen
- Sipuli - 1 kpl;
- Öljy - puoli lasia;
- Valkosipuli - puoli päätä;
- Mauste "Lotus" - 1 tl;
- Sokeri ja suola - teelusikallinen;
- korianteri - ripaus kuivattua;
- Etikka - 1 tl;
- Vehreys.
Tehdään heh:
- Pese kesäkurpitsa huolellisesti ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Siirrän vihannekset syvään kulhoon ja kaadan niiden päälle kiehuvaa vettä. Annan vetäytyä 1-2 minuuttia, valutan sitten nesteen pois ja heitän kesäkurpitsarenkaat siivilään.
- Kuori porkkanat ja hiero ne erityisellä raastimella (jos silppuria ei ole, voit leikata sen ohuiksi nauhoiksi).
- Leikkaa sipulin puolirenkaiksi ja punaisen tai keltaisen paprikan pitkänomaisiksi olksiksi.
- Yhdistän pilkotut vihannekset ja kesäkurpitsat emalissa kulhossa, lisään niihin hienonnettuja tuoreita yrttejä.
- Nyt on marinadin aika pikaruokaamme varten. Hienonna muutaman kuoritun valkosipulin pään. Sekoitan erillisessä kulhossa teelusikallisen suolaa ja sokeria, hienonnettua valkosipulia, kuumaa pippuria, etikkaa, Lotus-maustetta ja hienonnettua kuivattua korianteria.
- Sekoitan kaikki mausteet ja kaadan vihannekset marinadin kanssa. Lisään auringonkukkaöljyä ja sekoitan uudelleen kunnolla (jokainen kasvispala peittää marinadin).
- Laitoin salaatin jääkaappiin kolmeksikymmeneksi minuutiksi. Tämä aika riittää vihannesten marinoitumiseen kokonaan.
Puolen tunnin kuluttua pöytään voidaan tarjoilla korealaistyylistä kesäkurpitsaa, jonka herkullisin pikaresepti kuvailin. Kotitaloutesi arvostaa varmasti tätä herkkää, tuoksuvaa ruokaa!
Kesäkurpitsa korealaisilla porkkanoilla ja paprikalla talveksi
Tämä korealainen alkupalaresepti vetoaa paprikan ystäviin. Tämän korealaistyylisen kesäkurpitsaversion ero on se, että kesäkurpitsan lisäksi on muita vihanneksia ja suuria määriä. Mutta ensin asiat ensin.
Ruoan valmistamiseen tarvitsen:
- Kesäkurpitsa - 2,5 kg;
- Porkkana hedelmät - 1 kg;
- Sipuli ja valkosipuli - 2 kpl;
- bulgarialainen pippuri - 500 g;
- Öljy - lasillinen auringonkukkaa;
- Etikka - 150 g;
- Sokeri - lasi;
- Suola - 70 g;
- Korealainen mauste - puoli st. l.
Ruoanlaitto:
- Aluksi pesen ja puhdistan vihannekset huolellisesti. Leikkasin kesäkurpitsa ohuiksi renkaiksi.
- Puhdistan paprikan ytimen ja leikkaan suikaleiksi. Sipulit voidaan leikata nauhoiksi.
- Nyt on vuoro raastaa porkkanoiden hedelmät erityisellä raastimella, joka on suunniteltu vihannesten keittämiseen koreaksi. Purista valkosipuli puristimen läpi.
- Kaadan kesäkurpitsat, porkkanat ja paprikat etikalla, öljyllä, lisään mausteen, sokerin ja suolan. Sekoita kaikki huolellisesti ja anna marinoitua kolme tuntia.
- Sitten levitän vihannekset korealaisten porkkanoiden mausteilla purkkeihin ja kaada tasaisesti jäljellä oleva marinadi.
- Steriloin purkit 20 minuuttia ja rullaan kannen alle.
Vinkki: jos pidät rapeammasta kesäkurpitsasta, renkaiden tulee olla hieman paksumpia (1-1,5 cm).
Korealainen pikakurpitsa: herkullisin resepti
Tässä kuvailen kuinka keittää nopeasti mausteista kesäkurpitsaa. Tämä herkkä välipala houkuttelee paitsi aikuisia myös lapsia. Joten aloitetaan.
Tarvitsen seuraavat tuotteet:
- Kesäkurpitsa - 2 kg;
- Valkosipuli - pää;
- Tilli - nippu;
- Etikka - kolmasosa lasista;
- Öljy - 80 ml;
- Suola - 70 g;
- Sokeri - 35 g.
Huomautus omistajalle. Jos kesäkurpitsalla on paksu kuori, se kannattaa leikata pois. Nuoressa kesäkurpitsassa, jolla on ohut kuori, et voi leikata sitä pois.
Valmistelu vaihe vaiheelta:
- Esipestyt vihannekset vihannesleikkurilla, leikkasin ohuiksi nauhoiksi. Voit myös leikata kesäkurpitsat ympyröiksi, mutta silloin niiden täytyy marinoitua hieman kauemmin.
- Pilko tilli ja valkosipulinkynnet hienoksi.
- Sekoitan erillisessä kulhossa auringonkukkaöljyn etikan, sokerin ja marinadisuolaan ja kaadan sitten kesäkurpitsaseoksen sekä valkosipulin ja yrttien. sekoitan.
- Laitoin kuormallisen lautasen välipalan päälle kahdestakymmenestä kolmeenkymmeneen minuutiksi.
- Sitten laitan välipalan jääkaappiin tai voit tarjoilla sen heti pöytään.
Korealaistyylinen pikakurpitsa mausteella korealaisille porkkanoille
Kotitaloudeni rakastaa korealaistyylisiä kesäkurpitsareseptejä talveksi korealaisten porkkanoiden mausteilla. Tämä mauste helpottaa mausteisten ruokien ystävien elämää. Tällainen seos löytyy mistä tahansa kaupasta, eikä se ole ollenkaan kallis. Nopein mausteinen kesäkurpitsasalaatti valmistetaan tämän reseptin mukaan.
Tuotteet:
- Porkkanat - 2-3 hedelmää;
- Kesäkurpitsa - 2 kpl;
- Etikka - 4 rkl. l.;
- Valkosipuli - ½ pää;
- Sokeri (hiekka) ja suola - 1 tl;
- Kiehuva vesi - 1 l;
- Mausteinen korealainen mauste - ½ ruokalusikallista.
Vinkki: jos erikoisraastetta ei ole, voit valmistaa välipalasta myös pienemmän version hankaamalla vihanneksia perinteisen raastimen isolle puolelle.
- Raastan esipestyt vihannekset erityisellä silppurilla korealaisten vihannesten kypsentämistä varten.
- Murskaan valkosipulinkynnet puristimella. Lisään valkosipulin kesäkurpitsaan ja kaadan kaikki etikalla. Ylhäältä nukahdan porkkanoiden mausteen koreaksi, sekoita huolellisesti ja anna marinoitua 60-90 minuuttia.
- Hankaan myös porkkanat erikoisraastimella ja paistan sitten pannulla kullanruskeiksi. Lisään siihen sokerin ja suolan ja sekoitan kuumat kesäkurpitsat porkkanoihin.
- Sekoita huolellisesti ja laita kylmään paikkaan infusoitumaan useita tunteja. Korealaistyylinen kesäkurpitsa talveksi, jonka herkullisin resepti kuvailin, on valmis.
Hyvä video aiheesta:
Kuten näette, talven korealaistyyliset kesäkurpitsat, joiden herkullisimmat reseptit edellä kuvailin, valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti. Muista kokeilla!
Korealainen kesäkurpitsa on nopea tapa valmistaa herkullinen ja suolainen ruokalaji. Kun olet tehnyt tällaisen alkuruoan, voit laittaa sen pöydälle milloin tahansa ja monipuolistaa valikkoa.
Korealaistyylinen kesäkurpitsa valmistetaan tietyillä kuumilla mausteilla. Mutta voit aina vähentää tai lisätä niiden määrää mieltymystesi perusteella.
Vaaditut tuotteet:
- kaksi kiloa kesäkurpitsaa;
- puoli lusikallista etikkaa;
- sokeri ja suola maun mukaan;
- kaksi valkosipulinkynttä;
- kaksi punaista paprikaa;
- kaksi porkkanaa;
- jauhettua korianteria, punaista ja mustapippuria.
Keittoprosessi:
- Pese kesäkurpitsa ja porkkanat ja jauhamme ne korealaisella raastimella ohuiksi suikaleiksi.
- Poista pippurista korkki, poista siemenet ja leikkaa se viipaleiksi.
- Sekoita valmistetut vihannekset keskenään, mausta mausteilla ja murskatulla valkosipulilla, jätä viideksi tunniksi jääkaapissa.
- Yhdistämme erikseen öljyn, etikan, suolan ja sokerin ja kaadamme vihanneksia tällä seoksella sekoittaen samalla huolellisesti.
- Annetaan seistä vielä muutama tunti, jonka jälkeen jaetaan steriloitujen purkkien kesken ja rullataan.
Pikaruokaresepti
Pikaruokaresepti koostuu lähes samoista ainesosista, mutta samaan aikaan vihanneksia ei tarvitse marinoida niin kauan, mikä tarkoittaa, että kesäkurpitsa on valmis parin tunnin kuluttua.
Vaaditut tuotteet:
- yksi paprika;
- kaksi valkosipulinkynttä;
- yksi sipuli ja porkkana;
- 50 millilitraa kasviöljyä;
- suolaa, sokeria ja erilaisia mausteita makusi mukaan;
- kaksi kesäkurpitsaa.
Keittoprosessi:
- Kesäkurpitsat hienonnetaan millä tahansa sopivalla tavalla, kaadetaan vedellä ja haudutetaan miedolla lämmöllä 10 minuuttia pehmeyden vuoksi.
- Leikkaa porkkanat ja paprikat viipaleiksi, hienonna sipuli, yrtit ja valkosipuli pieniksi paloiksi.
- Ota kesäkurpitsat pois lämmöltä, valuta vesi pois ja anna kasvisten jäähtyä.
- Sekoitamme valmistetut vihannekset keskenään ja kaada marinadi öljystä, suolasta, sokerista ja mausteista, kuten musta- ja punapippurilla.
- Vaadimme kaikkea tunnin ajan ja ruokalaji on valmis tarjottavaksi.
Keittorenkaat kurkumalla ja marinadilla
Vaaditut tuotteet:
- kaksi kiloa kesäkurpitsaa;
- yksi sipuli ja yksi paprika;
- viisi ruokalusikallista sokeria;
- viisi lasillista vettä;
- lusikallinen kurkumaa;
- puoli lasillista etikkaa.
Keittoprosessi:
- Kuori kesäkurpitsa, leikkaa ympyröiksi, ripottele päälle suolaa ja anna liota viideksi tunniksi. Tyhjennä sitten syntynyt neste ja purista ne pois.
- Lisää niihin puolet ilmoitetusta kurkumamäärästä, sekoita.
- Lähetä sipuli, leikattu kuutioiksi ja pippuri ohuiksi viipaleiksi, sinne.
- Yhdistä etikka, vesi, sokeri, loput kurkuma, kiehauta ja kaada vihannesten päälle.
- Jaa saatu salaatti steriloituihin purkkeihin ja säilytä viileässä paikassa tai tarjoile jäähtyneenä.
Korealaistyylinen marinoitua kesäkurpitsaa porkkanoilla
Korealaistyylinen marinoitu kesäkurpitsa porkkanoilla on suolainen alkupala, joka sopii ihanteellisesti kakkosruoaksi tai grillatun lihan lisäkkeeksi.
Vaaditut tuotteet:
- 50 millilitraa kasviöljyä;
- kilogramma kesäkurpitsaa;
- 50 grammaa sokeria;
- kolme porkkanaa;
- neljä ruokalusikallista etikkaa;
- valkosipulin kynsi;
- teelusikallinen suolaa;
- lusikallinen porkkanoiden maustetta koreaksi.
Keittoprosessi:
- Kuori, pese ja hienonna porkkanat erityisellä korealaisella raastimella.
- Lisää siihen puolet ilmoitetusta sokerimäärästä, hieman suolaa ja mausteita.
- Leikkaa kesäkurpitsat ympyröiksi, laita porkkanoiden päälle, sekoita, kaada päälle etikka, ripottele päälle loput sokerista ja murskattu valkosipuli.
- Kuumenna öljy, mutta älä anna sen kiehua ja kaada kasvisten päälle.
- Sekoita kaikki hyvin, laita se mihin tahansa uudelleensuljettavaan astiaan ja säilytä jääkaapissa vähintään tunti ennen tarjoilua.
Keittolevyjen valmistus hunaja- ja soijakastikkeella
Tämä on nopea tapa valmistaa herkullinen ja mausteinen välipala. Mutta tällaisen ruuan kaloripitoisuus on korkeampi juuri koostumuksen hunajan ja soijakastikkeen vuoksi.
Vaaditut tuotteet:
- 100 millilitraa kasviöljyä;
- puoli lusikallista suolaa;
- kaksi ruokalusikallista etikkaa;
- 500 grammaa kesäkurpitsaa;
- lusikallinen soijakastiketta;
- kaikki kuumat mausteet makusi mukaan;
- kaksi lusikallista hunajaa;
- kolme valkosipulinkynttä.
Keittoprosessi:
- Pese kesäkurpitsa, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja ripottele päälle suolaa.
- Sekoita erikseen soijakastike, hunaja, etikka, murskattu valkosipuli ja valitut mausteet.
- Kaada puristetut kesäkurpitsat tällä seoksella, peitä ne sitten hyvin kuumennetulla kasviöljyllä, sekoita ja ruoka on valmis tarjoiluksi puolen tunnin kylmässä seisotuksen jälkeen.
Mausteisin ja herkullisin salaatti
Vaaditut tuotteet:
- 100 millilitraa etikkaa ja kasviöljyä;
- kolme kesäkurpitsaa;
- kolme valkosipulinkynttä;
- porkkanoiden mauste koreaksi;
- suolaa, sokeria ja jauhettua paprikaa maun mukaan.
Keittoprosessi:
- Pese kesäkurpitsat hyvin, leikkaa ohuiksi nauhoiksi ja alamme levittää niitä kulhoon kerroksittain ripottelemalla samalla sokeria, suolaa ja valikoituja mausteita.
Vaaditut tuotteet:
- neljä valkosipulinkynttä;
- kilogramma kesäkurpitsaa;
- kaksi porkkanaa;
- yksi ruokalusikallinen suolaa, sokeria ja etikkaa;
- yksi polttimo;
- 150 millilitraa kasviöljyä;
- Paprika;
- chiliä ja yrttejä maun mukaan.
Keittoprosessi:
- Leikkaa kesäkurpitsat renkaiksi, jotta ne eivät ole paksuja, ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle. Tyhjennä neste muutaman minuutin kuluttua ja sekoita raastettuun porkkanaan koreaksi.
- Muutamme sipulin ja pippurin renkaiksi, lisäämme kesäkurpitsaan porkkanoilla. Ripottele päälle halutessasi hienonnettuja yrttejä.
- Yhdistä murskattu valkosipuli etikan, öljyn, jauhetun pippurin, suolan ja sokerin kanssa.
- Peitä vihannekset kokonaan ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.
