Klassisia raaka-aineita ovat vihreät, paahdetut leipäviipaleet ja juusto ainutlaatuisella kastikkeella. Mutta luovuus ei pysähdy! Salaatin syntymästä lähtien monet tuotteet ovat asettuneet siihen. Tomaatteja, lihaa, munia ja katkarapuja. Jälkimmäinen ystävystyi erityisen lujasti klassikoiden kanssa. He jopa kilpailevat kanan kanssa. Varsinkin kun teemme ruokaa juhlapöytään ja romanttiseen illalliseen. Merenelävät ovat suosittu afrodisiakki.

Alla - TOP-3 reseptiä katkarapuilla ja kaikilla "Caesarin" salaisuuksilla.

Kiinnitä huomiota pieniin asioihin! Ne ovat yksinkertaisia ​​ja nopeita, mutta takaavat täydellisen menestyksen.

Nopea artikkelinavigointi:

Neljä täydellisen Caesar-salaatin salaisuutta katkarapuilla

Kolme menestyspilaria kuin ravintolassa:

1. Mehukkaita vihreitä, joissa on selkeä rapistus;
2. Ei vähemmän rapeita, mutta pehmeitä krutonkeja (krutonkeja);
3. Moniaineinen kastike.

Neljäs kokkien nerokas kosketus ei ole vain keitetty, vaan myös paistettu tai paistettu katkarapu.

Tehdään kaikesta täydellistä! Huomaa, että kaikki vaiheet voivat olla erittäin yksinkertaisia. Tarjoamme sinulle useita vaihtoehtoja - krutonkeille, katkarapuille, kastikkeelle.

Salainen numero 1. Vihreiden maksimaalinen rapeus ja mehukkuus

Muista liottaa vihannekset kylmässä vedessä vähintään 20 minuuttia. On parempi heittää jäätä veteen ja pitää vähintään puoli tuntia. Kuivaa lehdet pyyhkeiden välissä ja leikkaa tai revi heti salaatiksi.

Myös salaatinlehtien rapeus vähenee lajiketta vaihdettaessa. Paksun pohjan takia rapein on kallis Romaine-salaatti. Jäävuori ja ohut osa kiinankaalin lehtiä ovat hieman jäljessä, ja tavallinen salaatti täydentää rivin. On erityisen hyödyllistä liottaa se niin, että ohut levy kyllästyy kosteudella.



Minkä tahansa "Caesarin" tärkein salaisuus!

Sekoitamme kastikkeeseen vain vihreitä.

Katkarapuja tai lihaa voi upottaa kastikkeeseen tai tipputtaa salaatin proteiinikomponenttiin.

Äärimmäisissä tapauksissa sekoita salaattiviipaleet ja katkaravut samaan aikaan. Tämä on kätevää, jos käytät pieniä mereneläviä.

Mutta kastikkeen sekoittaminen krutonkeihin tarkoittaa salaatin pilaamista. Leivät kastuvat nopeasti. Ja kaunis muotoilu, jossa jokainen pala on houkuttelevasti korostettu, ei toimi.



Salainen numero 2. Kuinka tehdä gourmet-krutonkeja

Tämä on erityinen keksejä. Niiden kuori on rapeaa ja ilmava pehmeys pysyy sisällä. Enemmän hyvin paistettuja krutonkeja. Näitä käytetään salaateissa. Mutta täysin kuivatut keksejä ovat liian kovia ja pilaavat astian.

Helpoin tapa eilisen valkoisen leivän kanssa kestää enintään 20 minuuttia.

Leikkaa leipäviipaleista kuoret pois. Leikkaa muru pieniksi kuutioiksi - yhtä suupalaa varten. Ripottele päälle hienoa (!) suolaa ja kuivien italialaisten yrttien seosta maun mukaan. Aromia varten jauha yrtit sormilla pölyksi. Peitämme pullon kaulan sormella oliiviöljyllä ja kaadamme ohuena nauhana (!) viipaloidun leivän päälle. Levitä yhdeksi kerrokseksi leivinpaperilla päällystetylle pellille. Ruskista uunissa 180 asteessa.

Toinen vaihtoehto moitteettomien krutonkien valmistukseen sisältää 2 vaihetta -. He tarvitsevat paahtoleipää ja jopa 25 minuuttia aikaa.

Salainen numero 3. Kuinka valmistaa herkullisia ja helppoja kastikkeita

Resepti ei vaadi askel askeleelta kuvia. Kaikki on alkeellista - tehosekoittimen avulla. Lisäksi! Koostumuksessamme - vain saatavilla olevat komponentit. Kyllä, älä ihmettele! Herkullinen katkarapu Caesar-salaattikastike voi olla helppo ja edullinen kaikille. Ostamme hänelle kaikki tuotteet lähimmästä supermarketista.

1) Yksinkertainen juustokastike ripaus majoneesia

Me tarvitsemme:

• Majoneesi - 2 rkl. lusikat
• Makea sinappi jyvillä - 2 rkl. lusikat
• Valkosipulin kynnet - 2 kpl. (mussattu puristimen läpi)
• Sitruuna (vain mehu) - 1 kpl. suurikokoinen
• Suola - ½ tl
• Mustapippuri (jauhettu) - ½ tl
• Puhdistettu öljy ilman kirkasta hajua (rakastamme oliiviöljyä) - 200 ml
• Parmesaani tai muu kova juusto (silputtu) - ½ kuppi

Laita voi ja juusto sivuun. Laita loput ainekset blenderiin. Kierrämme ne emulsiotilaan - suurella nopeudella. Jätämme tehosekoittimen toimimaan ja kaada öljyä valumalla. Lähetämme juustolastut kastikkeeseen aivan lopussa ja teemme muutaman napsautuksen sykkivässä tilassa.

Tiheä, herkkä aromi, miellyttävä luonnollinen sävy. Oi-oi-oi, meidän kastike sopii kaikille "Caesarille" eikä vain hänelle!

2) Klassinen kastike Worcestershiren aksentilla

Worcestershire-kastikkeen kanssa. Tätä komponenttia on vaikeampi ostaa, mutta ruoanlaitto, kuten edellä, ei ole vaikeaa. Ja et käytä paljon aikaa - jopa 20 minuuttia.

3) Kreikkalaiseen jogurttiin perustuva dieettikastike

Huomaa, että ruokavalioreseptissä ( hän on 2. alla olevassa listassa) tarjoamme kevyen kastikkeen luonnonjogurtin päällä. Avataan tie salaattiin laihdutusruokavaliossa! Se on hyödyllinen myös niille, jotka tunnustavat PP:n ja pitävät tiukasti KBJU:ta.

Salainen numero 4. Kuinka herkullista keittää tai paistaa mereneläviä

Keitä katkaravut kuoriliemessä.

• Isot katkaravut - 400 g
• Vesi - 2 litraa
• Valkosipulisuola - 1 rkl. lusikka
• Musta jauhettu pippuri - ½ tl
• Laakerinlehti - 2 kpl. keskikokoinen

Ruoanlaitto valokuvien avulla askel askeleelta.

Puhdistamme katkaravut, mutta jätämme hännän niin, että se on kätevä ottaa kädelläsi.

Emme heitä kuoria pois (!). Laitoimme ne kattilaan, suolaa, pippuria, lisää vettä, laitamme liedelle ja annamme kiehua korkealla lämmöllä. Kun se kiehuu, lisää kuorittu liha ja keitä, kunnes merenelävät kelluvat vaihtaen värin vaaleanpunaiseksi. Se kestää 2-3 minuuttia koosta riippuen.

Valuta vesi ja upota katkaravut kylmään veteen. Tämä pysäyttää prosessin. Caesar-salaattikuningatar on valmis!

Valkosipulisuola voidaan korvata suolavedellä, kuten keitolla (miellyttävä suolaisuus) ja valkosipulijauheella. Tämä on kuivattua valkosipulia erillisen mausteen muodossa. Osta supermarketeista maustehyllystä.

Videoresepti salaatin kuningattaren puhdistamiseen

Jo klo 0.27 alkaen - ehdottomasti työasioissa, kuinka puhdistaa isojen (kirkas)katkarapujen kuori kotona. Isoja suunnitelmia ilman pitkiä puheita. Helppo oppia!

Keräämme ensimmäisen vaihtoehdon askel askeleelta

Me tarvitsemme:

• Suuret katkaravut - 400-500 g
• Salaatinlehdet - 1 nippu

Rakastamme jäävuoren ja salaattisekoituksen yhdistämistä.

On myös herkullista yhdistää kiinankaali ja rucola.

• Kova juusto - alkaen 30 g
• Krutonkeja - 1 kuppi
• Yksinkertainen juustokastike (katso yllä) - 4 rkl. lusikat

Katso yllä krutonkien ja kastikkeen valmistusohjeet.

Järjestämme vaiheittaisen prosessin niin pidempiä vaiheita aloittaaksesi ensin. Liota vihreitä (enintään 30 minuuttia). Sitten laitamme keksejä uuniin (jopa 15 minuuttia). Kun ne punastuvat, aloitetaan merenelävien valmistaminen valitulla tavalla (30 minuuttiin asti). Sekoita kastike (enintään 7 minuuttia).

Kun kaikki ainekset on valmistettu, alamme kerätä salaattia.

Kuivaa ja leikkaa vihreät. Sekoita viipaloitu kastike ja laita tasaiselle lautaselle. Laita katkarapu päälle, josta on parempi olla poistamatta häntää. Niitä on siis kätevä syödä. Ripottele päälle krutonkeja ja juustolastuja. Helpoin on raastaa se suoraan lautaselle pakastepalasta (laita juusto pakastimeen 5 minuutiksi).

Hieman huolimattomuutta suunnittelussa ja paljon maukkaita osallistujia. Komea on valmis!

Alla olevassa kuvassa on vielä muutama vaihtoehto, kuinka voit jauhaa ainekset ja tarjoilla ihmesalaatin. Ei ole syntiä kurkistaa ja uusia ainesosia.

Ruokavalio "Caesar" paistettujen katkarapujen kanssa

• Kaloripitoisuus 1 annoksessa - enintään 300 kcal.
• Et voi leipoa, vaan yksinkertaisesti keittää katkarapuja. Ennen kuin asetat vihreälle tyynylle, kasta kevyesti kastikkeeseen.
• Jos leivot mereneläviä, öljyn määrää on helppo säätää marinoinnin aikana eikä kastiketta sakeuta juustolla. Lisää salaatin ja krutonkien leipävalikoiman etuja. Lisääntynyt kuitupitoisuus lesesämpylissä ja täysjyväleipäissä.

5 annokseen tarvitsemme:

• Romaine-salaatti (tai jäävuori) - 1 nippu
• Vihreät lisäksi - 1-2 painallusta

Paras - salaattisekoitus epätyypillisellä lehtivärillä

• Krutonkeja - 1 kuppi (katso yllä kuinka ruskistaa leipää oikein)
• Katkaravut (suuri koko) - 450 g

Katkarapujen marinointi:

• Sitruunamehu - 2-3 rkl. lusikat
• Oliiviöljy - 2-3 rkl. lusikat
• Punainen paprika (kuiva) - 1 tl
• Valkosipuli - 3 kynttä (muusitettu puristimen läpi)

Dieettikastikkeelle:

• Neutraali vähärasvainen jogurtti ilman lisäaineita - 1/3 kuppia
• Sitruunamehu - maun mukaan 1 rkl. lusikat
• Dijon-sinappi - 2 tl
• Valkosipuli - maun mukaan, 1 kynästä
• Suola - ¼ tl
• Musta jauhettu pippuri - ¼ tl
• Juusto (kaikki kova lajike) - valinnainen ja maun mukaan, sakeuttamiseen

Kuinka kokata.

Marinoi katkaravut isossa kulhossa. Yhdistä marinadin ainekset, ravista, kaada merenelävien päälle ja sekoita. Anna tekeytyä viileässä paikassa 10-20 minuuttia.

Paista katkarapuja uunissa vaaleanpunaisiksi. Laitoimme merenelävät leivinpaperilla tai foliolla varustetulle uunipellille ja laitoimme esilämmitettyyn uuniin - 200 celsiusasteeseen. Kestää jopa 10 minuuttia koosta riippuen.

Leikkaa salaattia tai revi käsin. Rakastamme kokeilla vihreitä, emmekä kiellä leikkaamista ohuiksi nauhoiksi. Vaikka klassinen perinne sisältää erittäin suuria raitoja - ainakin "yksi purema".

Vatkaa kaikki kastikkeen ainekset kulhossa, kaada lehtien päälle suspensio, sekoita varovasti.

Levitämme vihreät lautasille: tyyny on valmis. Ja pari minuuttia kaoottiseen asetelmaan punertavan minileivän ja katkarapujen kanssa (voit kastaa kevyesti kastikkeessa). Nautitaan ruoasta!

Katkarapujen ja tomaattien videoresepti

Söpö esimerkki, jossa vielä enemmän proteiinia kastikkeen munapohjan ansiosta. Katkaravut paistetaan pannulla. Muiden osalta harkitse kaikkia klassikoiden salaisuuksia ja onni on puolellasi.

Me tarvitsemme:

• Suuret katkaravut - 350-400 g
• Vihreät - 1 nippu
• Kova juusto - alkaen 30 g
• Krutonkeja - 1 kuppi
• Kirsikkatomaatit - alkaen 10 kpl.

Valmistus on selitetty hyvin tiiviissä videossa ilman liiallista keskustelua reseptistä.

Kiinnitä huomiota kastikkeeseen. Se toistaa klassista munakokkelia perinnettä. Sitä varten tarvitsemme:

• Viiriäisen munat - 5 kpl.

Tai 1 kananmuna

• Makea sinappi - ½ tl
• Kasviöljy - 120 ml
• Sitruunamehu - 2 tl
• Hienoksi raastettu juusto - 1 rkl. lusikka
• Luonnollinen jogurtti - 2 rkl. lusikat
• Marinoidut hoitajat - 2 tl

Voidaan korvata marinoidulla kurkulla ilman kuorta

• Sokeri ja suola - 1 hyppysellinen kutakin

Vatkaa munat sinapin kanssa, ripottele päälle sokeria ja suolaa - 30 sekuntia. Kaada öljy ohuena nauhana joukkoon. Lisää sitruunamehu, kaprikset, juustoraaste. Vatkaa uudelleen. Lisää lopuksi luonnonjogurtti pehmentämään koostumusta.

Sekoita salaatinlehdet katkarapuihin, kaada kastike ja anna hautua hieman. Laita lautaselle, ripottele päälle raastettua kovaa juustoa ja lisää puolikkaat kirsikkatomaatteja ja krutonkeja.

Iloitsemme, että rakastuit Caesar-salaattiin katkarapuilla heti ensimmäisellä kerralla. Vaiheittainen resepti valokuvalla ja gourmet-ruoan salaisuudet takaavat miellyttävät ja onnistuneet askareet. Ja muiden kokkien kaunis esittely houkuttelee valokuvaamaan henkilökohtaisen mestariteoksen. Älä ujostele, kameroiden aikakausi jokaisessa puhelussa etsii ikimuistoisia asetelmia!

Kiitos artikkelista (7)

Sulata katkaravut.
Pese katkaravut viileässä vedessä, poista pää ja suolisuonet ja poista kuoret.
Kuivaa puhdistetut katkaravut talouspaperilla.
Laita katkaravut kulhoon, lisää suola, vastajauhettu pippuri, hunaja, sitruunamehu ja oliiviöljy.
Sekoita katkaravut hyvin hunaja-öljyseokseen.

Anna katkarapujen marinoitua 20-30 minuuttia.
Kuivaa marinoidut katkaravut marinadista.
Kuumenna paistinpannussa hieman oliivi- tai kasviöljyä (tai oliiviöljyä voin kanssa).
Laita katkaravut kuumalle pannulle ja paista noin 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta (sinun täytyy paistaa hyvin nopeasti - katkaravut ovat valmiita heti, kun ne muuttuvat mattaiksi läpi ja läpi - eli ne lakkaavat olemasta läpinäkyviä).

Ota kypsät katkaravut pannulta, laita kulhoon ja aseta sivuun.

kokki paahtoleipä.
Kuori ja hienonna valkosipuli.
Kaada oliiviöljy pieneen kulhoon.
Lisää valkosipuli öljyyn.
Anna valkosipuliöljyn hautua 1-2 tuntia.

Leipä leikattu pieniksi kuutioiksi.
Kuumenna valkosipuliöljy paistinpannussa (varmista, ettei öljystä tullut valkosipuli pääse pannulle).
Levitä leipäkuutiot ja paista ne kevyesti öljyssä.
Laita krutonit uunipellille, suolaa kevyesti ja ripottele päälle Provencen yrttejä (voit lisätä valkosipulia öljystä).
Kuivaa krutonit uunissa 180 °C:n lämpötilassa (uunin sijaan voit kuivata pari minuuttia ilmagrillissä).

Pese salaatinlehdet hyvin.
Kaada kylmää vettä isoon kulhoon, kasta salaatinlehdet siihen ja jätä 1 tunti - salaatista tulee rapeampi ja tuoreempi.
Poista salaatti vesikulhosta, ravista ylimääräinen vesi pois ja taputtele lehdet kuivaksi talouspaperilla.
Revi salaatti käsin ja laita kuivaan, puhtaaseen kulhoon.
Lisää hieman Caesar-kastiketta ja sekoita varovasti.

Raasta lautaselle, jossa salaatti tarjoillaan, puolitettu valkosipulinkynsi.
Asettele salaatinlehdet kastikkeella lautaselle.
Laita krutonkeja lehtien päälle ja ripottele päälle raastettua parmesaania.
Levitä paistetut katkaravut.
Valuta kastiketta kevyesti salaatin päälle.
Tarjoile salaatti heti, jotta krutonit eivät kostu.

Caesar-salaatti katkarapuilla on klassinen yksinkertainen resepti - tämä on yksi tunnetun salaatin muunnelmista. Vihreiden, tomaattien ja katkarapujen läsnäolon ansiosta ruokalaji näyttää erittäin värikkäältä ja tyylikkäältä. Salaatissa täytyy tuntua hieman havaittavissa oleva valkosipulin vivahde. Lisäksi tämä Caesar-salaatti kanan ja katkarapujen kanssa on vähäkalorinen ja sisältää vain 90 kcal 100 grammaa kohden.

Erityisesti vakituisille lukijoillemme olemme keränneet muita salaattireseptejä, kuten esimerkiksi tai.

Erittäin maukas ja tyylikäs salaatti kevyellä pähkinäisellä nuotilla. Viiriäisen munat lisäävät ruokaan kevyen herkän maun.

Tuotesarja 4 annokselle:

• 200 gr. suuri katkarapu;
• 1 nippu salaatinlehtiä;
• 6 kpl. viiriäisen munat;
• 200 gr. parmesaani (hienoksi raastettu);
• 3 valkosipulinkynttä;
• 40 gr. paistetut saksanpähkinän ytimet;
• 5 rkl soijakastike;
• 100 gr. salaatinkastike "Caesarille";
• 20 gr. vihreät maun mukaan;
• 125 gr. valkoiset leivänmurut.

Kuinka valmistaa Caesar-salaattia katkarapuilla:

1. Pese vihreät huolellisesti ja kuivaa.
2. Paista kuoritut pähkinät kuivalla paistinpannulla koko ajan sekoittaen. Pilko jäähtyneet ytimet veitsellä pieniksi paloiksi.
3. Keitä kovaksi keitetyt viiriäisen munat (5 minuuttia kiehumishetken jälkeen), jäähdytä, kuori, leikkaa kuutioiksi.
4. Keitä katkarapu. Kaada pannulle soijakastike ja lisää hienonnettu valkosipuli. Paista ruhot tässä kastikkeessa.
5. Ota eilinen valkoinen leipä, leikkaa se viipaleiksi, joiden sivut ovat 1 cm. Ripottele krutonkeihin kasviöljyä, suolaa, ruskista uunissa noin vartin verran.
6. Revi salaatti paloiksi, laita salaattikulhoon.
7. Ripottele päälle pähkinöitä, kaksi kolmasosaa raastettua parmesaania, ripottele päälle valmis salaattikastike ja sekoita kaikki hyvin.
8. Levitä munat salaatin päälle. Ripottele päälle paahdettuja korppujauhoja ja jäljellä olevaa juustoa. Koristelemme salaatin asettamalla kauniisti katkarapuja ja vihreitä.

Caesar katkarapuilla - yksinkertainen resepti

Resepti sopii "force majeure" -olosuhteisiin, kun vieraita ilmestyi yhtäkkiä kynnykselle. Tämän avulla se on maukasta, maukasta ja mikä tärkeintä, voit ruokkia nopeasti 4 hengen seuran.

Tuotesarja 4 annokselle:

• 20 gr. tuoreet katkaravut;
• 4 tuoretta munaa;
• 1 nippu salaatinlehtiä Romaine;
• 4-5 kpl. kirsikkatomaatit;
• 10 gr. tilli;
• 2 ripaus suolaa.

Krutonkeille:

• 4-6 palaa vanhentunutta leipää ilman kuoria;
• 0,5 tl mausteet "Provencen yrtit";
• 1 ripaus vastajauhettua mustapippuria;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl oliiviöljy;
• 1 ripaus suolaa.

Katkarapu Caesar -salaattikastike:

• 290 gr. luonnollinen jogurtti;
• 1 pussi Caesar-maustetta

Kuinka tehdä caesar-salaattikastike katkarapuilla:

1. Sulata katkaravut etukäteen hellävaraisesti, huuhtele kylmän veden alla. Kasta tillin sateenvarjot kattilaan, jossa on vettä, suolaa ja kiehauta. Kasta katkaravut kiehuvaan veteen, keitä 2-3 minuuttia. Otamme valmiit katkaravut pois uralusikalla, laitamme jääveteen ja puhdistamme.
2. Krutonkien valmistamista varten leikkaa kuori pois ummennetun leivän viipaleista, leikkaa hedelmäliha pieniksi kuutioiksi tai tikkuiksi. Kuumenna pannu kasviöljyllä, ruskista krutonit, mausta ne suolalla, pippurilla ja yrteillä. Paistamisen lopussa laita hienonnettu valkosipuli.
3. Pese salaatti perusteellisesti, kuivaa, jaa lehtiin. Revimme ne käsillämme, muodostamme niistä tyynyn lautaselle.
4. Sekoita kastiketta varten tähän salaatin jogurtti kuivamausteen kanssa.
5. Keitä kananmunat kovaksi, jäähdytä jäävedessä, poista kuori, hienonna kubakim. Huuhtele kirsikka, leikkaa 4 osaan.
6. Ylhäältä, kaoottisella tavalla, asetamme puolikkaat tomaatteja, munia, katkarapuja, krutonkeja. Jogurttikastikkeella päällystetty salaatti.

Caesar-salaatti katkarapuilla - klassinen resepti

Virkistävä kevyt salaatti, joka valmistuu melko nopeasti ja yksinkertaisesti.

Tuotesarja 4 annokselle:

• 500 gr. tuoreet katkaravut;
• 3 kananmunaa;
• 4 tuoretta tomaattia;
• 2 vihreää kurkkua;
• 100 gr. ruisleipä;
• 100 gr. mozzarella juusto;
• 4-6 rkl valmis Caesar-kastike;
• 0,5 tl suolaa ja mustapippuria;
• 1-2 laakerit.

Caesar-salaatti katkarapuilla - resepti:

1. Pesemme suuret tuoreet katkaravut juoksevan kylmän veden alla, lähetämme ne kiehuvaan veteen. Lisäämme sinne myös lavrushkaa, lisäämme myös hieman suolaa ja pippuria veteen. Kun vesi alkaa kiehua, havaitsemme 3 minuuttia ja sammutamme lämmityksen. Peitä kannella, vaadi mereneläviä neljännestunnin ajan.
2. Omat kurkut ja tomaatit. Leikkaamme ne paloiksi.
3. Otamme merenelävät pannulta uralusikalla, puhdistamme sen kuoresta, poistamme suolistolaskimon ja pään.
4. Kolme juustoa raastimella.
5. Kovaksi keitetyt munat, leikataan kuutioiksi.
6. Leikkaa ruisleipä kuutioiksi, levitä pellille, ruskista uunissa.
7. Laita kaikki ainekset salaattikulhoon, mausta kastikkeella, sekoita.

Caesar-salaatti tiikerikatkarapuilla

Caesar-salaatti on melko tunnettu ruokalaji, mutta kaikki eivät osaa valmistaa kastiketta siihen. Emme tee tätä välipalan muunnelmaa ostetulla kastikkeella, vaan kotitekoisella kastikkeella, joka on valmistettu munankeltuaisten ja sitruunamehun pohjalta.

Tuotesarja 4 annokselle:

• 200 gr. tiikeri katkaravut;
• 2 tuoretta munaa;
• 7 kirsikka;
• 100 gr. juusto;
• 2-3 viipaletta leipää (ei kuorta);
• 200 gr. salaatin lehdet;
• 0,5 sitruunaa;
• 5 rkl oliiviöljy;
• 1 tl pöytä sinappi;
• 2 tl keittiö suola;
• 2 valkosipulinkynttä.

Caesar - Katkarapusalaatti:

1. Leikkaa valkoinen leipä tasaisesti kuutioiksi, laita pellille, ruskista uunissa (180 gr.) 7-10 minuuttia.
2. Laita katkaravut kiehuvaan veteen ja keitä 10 minuuttia. Sitten valutamme veden, jäähdytämme mereneläviä hieman, puhdistamme ne.
3. Pese salaatinlehdet huolellisesti. Revimme käsillämme. Laita vihreät lautaselle.
4. Päälle kirsikkaneljänneksiä, krutonkeja ja katkarapuja.
5. Kastiketta varten keitä kananmunia 5-6 minuuttia. Jäähdytä ne jäävedessä, kuori ja erottele keltuaiset. Siirrämme ne syvään kulhoon, vaivaa haarukalla. Täällä puristetaan mehu puolikkaasta sitruunasta, hienonnetusta valkosipulista, ruokasinapista ja oliiviöljystä. Kaikki komponentit sekoitetaan huolellisesti tasaiseksi.
6. Mausta astia kastikkeella ja ripottele päälle juustoraastetta.

Caesar-salaatti resepti katkarapuilla ja krutonkeilla

Royal Caesar erottuu erityisestä kastikkeesta ja ainutlaatuisesta mausta. Ruokalaji yhdistää harmonisesti kaikki ainekset, ja ruoanlaitto tuo paljon iloa.

Tuotesarja 4 annokselle:

Katkarapu Chicken Caesar -salaatti tarjoillaan parhaiten suurten jättikatkarapujen kanssa. Astiaan salaatinlehtiä on parempi käyttää tuoreita rapeita. Romaine- ja Iceberg-lajikkeet sopivat parhaiten. Caesar-salaatti, jossa on katkarapukaloripitoisuutta, antaa sinun syödä lautasen jopa niille, jotka ovat ruokavaliossa. Hyvää ruokahalua kaikille!

Katkarapu Caesar -salaatti ei ole yhtä suosittu kuin sen klassinen versio kanan kanssa, mutta nauttii silti jonkin verran menestystä merenelävien ystävien ja erityisesti katkarapujen ystävien keskuudessa. Tee sitä useammin kirsikkatomaattien kanssa. Yksi tuotesarjoista, edellä lueteltujen lisäksi, on: salaatti, parmesaani, keitetyt munat, suola, mausteet ja kasviöljy paistamiseen. Kastike voi olla sama kuin perinteisessä koostumuksessa.

Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa katkarapu-caesar-salaattiresepteissä ovat:

Alkuperäinen ratkaisu on toteutettu yhdessä katkarapuilla varustetun Caesar-salaatin resepteistä. Siellä ne laitetaan klassiseen salaattiin kastikkeen muodossa. Eli kaikki on sama, kastikkeeseen lisätään vain katkarapuja, jotka sitten käsitellään tehosekoittimella. Tämän seurauksena astia saa miellyttävän merenelävien aromin ja maun, vaikka se on valmistettu kanasta.

Itse salaatin katkaravut voidaan paistaa tai hauduttaa pannulla. Tähän käytetään erilaisia ​​ainesosia, mukaan lukien oliivi tai voita, etikkaa, sitruunamehua, viiniä, kermaa, soijakastiketta. Katkaravut voidaan harkintasi mukaan ottaa pieniksi tai suuriksi, leikata paloiksi tai laittaa kokonaisiksi (sinun on vain kuorittava ja otettava lihapyrstö). Voit myös vain keittää katkarapuja.

5 parasta katkarapu-caesar-salaattireseptiä:

Keksit tai, kuten ranskalaiset kutsuvat, krutonkeja, Caesar-salaattia varten, pitäisi pysyä ennallaan. Useimmissa tapauksissa heidän mukaansa (liitossa muiden tuotteiden kanssa) tämä välipala on tunnistettavissa. On parempi tehdä keksejä itse paistamalla tai paistamalla niitä öljyssä valkosipulin, suolan ja kuivien mausteiden kanssa. Kaupasta ostetuilla krutoneilla, jopa parhailla ja kalleimmilla, salaatti ei saa sitä ominaista makua, ja aloittelijan pitäisi tietää paremmin! Klassikoissa niillä on tiukasti kiinteä muoto. Ensin leipä leikataan pitkiksi neliömäisiksi suikaleiksi, sitten pienemmiksi neliöiksi. Ja niiden tulee olla rapeita ulkopuolelta ja pehmeitä sisältä.

Irina Kamshilina

Ruoanlaitto jollekin on paljon mukavampaa kuin itsellesi))

Sisältö

Kotona keittiössä voit fantasoida yhtään huonommin kuin muodikkaiden ravintoloiden kokit tekevät. Esimerkiksi, ei tehdä yksinkertaista klassista Caesaria, vaan monipuolistaa reseptiä ottamalla käyttöön mereneläviä - keitettyjä tai paistettuja katkarapuja. Opi kaikki salaisuudet tämän herkullisen salaatin valmistamisesta ja aloita pian.

caesar-salaatti katkarapuilla

Tämä ruokalaji itsessään on hyvin yksinkertainen, mutta jotkut vinkit auttavat tuomaan sen ravintolatasolle. Ota huomioon seuraavat asiat:

• Ota salaatinlehdet jääkaapista ennen Caesarin katkarapujen valmistamista. On parempi käyttää lajikkeita "Romaine" tai "Iceberg", ja vielä parempi, jos laitat lehdet jääveteen muutamaksi minuutiksi.
• On parempi olla leikkaamatta salaatinlehtiä, vaan repiä ne käsin. Joten he säilyttävät kaikki tärkeät vitamiinit ja mehut.
• Älä ole liian laiska valmistamaan krutonkeja vehnäleivästä itse. Jotta palat olisivat täysin tasaisia, on parempi ottaa vanhentunut massa ja paistaa sitä hieman valkosipuliöljyssä.
• Juustoista sopivat kaikki kovat lajikkeet: Parmesan, Cheddar, Beaufort tai suosikki venäläinen.

Kuinka keittää katkarapuja

Pakastetut merenelävät on ensin poistettava pakastimesta, jotta ylimääräinen jää ehtii sulaa. Raakoja äyriäisiä keitetään lisäämällä suolaa, maustepippuria ja laakerinlehtiä, liemeen saa laittaa muutama siivu sitruunaa. Jos käytät Caesar-salaattiin jo keitettyjä katkarapuja, kokeile marinoida ne kevyesti - tämä lisää maun terävyyttä. Marinadiin voit ottaa balsamiviinietikkaa, hieman Worcestershire-kastiketta tai hunajaa. Kuningas- tai tiikerikatkarapuja sisältävä ruokalaji näyttää erittäin kauniilta ja juhlavalta.

Katkarapu Caesar-salaatti resepti

Maailma sai tietää tästä välipalasta ensimmäisen kerran 1900-luvun alussa, eikä sitä keksitty ollenkaan Euroopassa, kuten monet ihmiset ajattelevat, vaan Amerikassa. Maailman suositun ruokalajin luoja on ravintoloitsija Caesar Cardini. Legendan mukaan heinäkuun 4. päivänä Yhdysvalloissa sen ravintolan keittiössä, jossa kokki työskenteli, ei ollut enää ruokaa jäljellä. Vaativien vierailijoiden ruokkimiseksi kulinaarinen asiantuntija teki salaatin siitä, mitä oli. Ja niin Caesar ilmestyi - kevyt mutta maukas välipala.

Ruoassa oli alun perin vain muutama pala krutonkeja, salaattia ja juustoa, ja upea kastike korosti makua. Sitten he alkoivat lisätä munia, sieniä, keitettyä kanaa ja tomaatteja salaattiin. Tämän seurauksena ruokalajista on tullut niin suosittu maailmassa, että alkupalamuunnelmia on paljon, joista yksi on mereneläviä. Jos et ole yrittänyt valmistaa tätä herkkua, nyt on aika hallita Caesarin resepti katkarapuilla kotona.

Klassinen

• Annokset: 2-3 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 93 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: eurooppalainen.

Klassinen katkarapu Caesar-salaatti on nopea ja helppo vaihtoehto välipalaksi töissä. Vaikka ruokaa pidetään vähäkalorisena, se lisää voimaa ja energisoi iltaan asti. On myönnettävä, että meriäyriäiset sopivat neutraalin makunsa ansiosta täydellisesti ruuan kokonaiskonseptiin. Mitä tulee tankkaukseen, niin tiukkoja rajoituksia ei ole. Voit kaada salaatin päälle öljyä, mausta majoneesilla tai soijakastikkeella.

Ainesosat:

• Romaine - 300 g;
• parmesaani - 60 g;
• leivänmuru - 200 g;
• katkarapu - 400 g;
• kirsikka - 4 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• viiriäisen munat - 3-4 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Kuumenna hieman oliiviöljyä paistinpannulla, kuullota murskattu valkosipuli.
2. Muutaman minuutin kuluttua poista valkosipuli, laita valkoleipää pannulle.
3. Kuivaa muru pannulla, siirrä lautasliinaan.
4. Keitä munat, kuori keitetyt katkaravut kuorista.
5. Leikkaa munat ja kirsikkatomaatit viipaleiksi, revi salaatinlehdet.
6. Laita keksejä lehtien päälle, hiero hieman parmesaania.
7. Aseta krutonkeja ja mereneläviä kauniin liukumäen päälle.
8. Laita vuorotellen kananmunia ja kirsikkatomaatteja lautasen reunoille, peitä astia lopulla juustolla.

Kekseliäisillä

• Kypsennysaika: 10 minuuttia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 147 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Tätä Caesar-salaattia, jossa on katkarapuja ja krutonkeja, voidaan turvallisesti kutsua yksinkertaisimmiksi versioksi. Jopa kaupasta ostetut krutonit ovat hyviä, mutta etsi niitä, joissa on merkintä "valkosipulin makuinen". Tämän mausteen mausteinen maku tuo ruokaan erityisen aksentin. Parmesaani muuten korvataan täydellisesti yksinkertaisella Como- tai venäläisellä merkkijuustolla.

Ainesosat:

• salaatti - 6 kpl;
• krutonkeja valkosipulimakulla - 1 pakkaus;
• katkarapu - 700 g;
• parmesaani - 80 g.

Keittomenetelmä:

1. Keitä mereneläviä lisäämällä aromaattisia mausteita: tuoretta persiljaa, maustepippuria ja laakerinlehteä.
2. Poistamatta matelijoita, aseta pannu sivuun 10-15 minuutiksi.
3. Ota merenelävät hetken kuluttua pois, poista hännät, pää, kuori.
4. Revi salaatti keskikokoisiksi paloiksi, laita krutonkeja päälle.
5. Koristele salaatti merenelävillä ja raastetulla kovajuustolla.

Kanan kanssa

• Annokset: 4 hengelle.
• Aterian kalorit: 177 kaloria
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Caesarin reseptiä katkarapuilla kotona voidaan vaihdella eri tavoin. Lisää esimerkiksi keitettyä kanaa mereneläviin ja ripottele valmis ruokalaji limettimehulla - se ei anna paljon happoa, vaan korostaa vain muiden tuotteiden makua. Tämä herkku vetoaa kaikkiin yksinkertaisen mutta ravitsevan ruoan ystäviin. Voit jopa käyttää kanan reisiä rinnan sijasta. Muista vain poistaa kanan nahka ennen paistamista.

Ainesosat:

• luuton rinta - 200 g;
• katkarapu - 300 g;
• Romaine - 1 nippu;
• leipä - 4 viipaletta;
• Cheddar - 80 g;
• kalkki - 2 kpl;
• kirsikka - 4 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Revi lehdet, laita astiaan, jossa on korkeat sivut.
2. Lisää pieniksi neliöiksi leikatut tomaatit.
3. Kuivaa uunissa 200 asteessa Provencen yrteillä maustetut leivänpalat.
4. Upota katkaravut kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi.
5. Puhdista merenelävät kaikesta ylimääräisestä.
6. Keitä kana, leikkaa filee ohuiksi nauhoiksi.
7. Laita äyriäiset, jäähtynyt leipä, liha kulhoon, hiero juustoa.
8. Pirskota katkaravut ja kana Caesar limettimehulla ennen tarjoilua.

jättikatkarapujen kanssa

• Kypsennysaika: 30 minuuttia.
• Annokset: 4 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 140 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Toinen jättikatkarapuja sisältävä Caesar-salaattiresepti ehdottaa, että voit grillata tai paistaa mereneläviä korppujauhoissa. Suuria meriäyriäisiä ei tarvitse leikata kokonaan, poistaa vain pää, kuori ja selkää pitkin kulkeva musta suoni ja jättää häntä. Tämä helpottaa vieraiden upottamista kastikkeeseen.

Ainesosat:

• parmesaani - 120 g;
• vehnäleipä - 100 g;
• munat - 2 kpl .;
• sitruuna - ½ kpl;
• Romaine - 400 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Worcestershire-kastike - 2 rkl. l.;
• jättikatkaravut - 16 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Raasta leivänmuru valkosipulilla, leikkaa neliöiksi.
2. Kuivaa leipää uunissa 7-10 minuuttia.
3. Liota salaatinlehdet jäävedessä ja revi sitten.
4. Jauha parmesaani pieniksi paloiksi.
5. Upota kananmunat kiehuvaan veteen 1-2 minuutiksi.
6. Kaada kulhoon ja lisää loput valkosipulista ja Worcestershire-kastikkeesta.
7. Kaada kastike salaatinlehtien kanssa kulhoon, sekoita tasaiseksi.
8. Lisää juusto, sekoita uudelleen. Jätä kourallinen parmesaania koristeeksi.
9. Puhdista katkaravut selän, pään ja kuoren suonista.
10. Paista mereneläviä pannulla vaaleanpunaisiksi.
11. Aseta lehdet kastikkeella astian keskelle, merenelävät reunoille.
12. Ripottele astialle loput juustosta.

lohen kanssa

• Kypsennysaika: 20 minuuttia.
• Annokset: 2 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 169 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Tämän salaatin yksinkertaista reseptiä voidaan helposti monipuolistaa lisäämällä katkarapujen lisäksi myös kevyesti suolattua punaista kalaa. Ota esimerkiksi pieni pala lohta, tärkeintä on, että se ei saa olla vanhentunut. Erinomaisen ja epätavallisen ruoan ystävät voivat hyvin korvata perinteisen lohifileen savustetulla ankeriaan tai yksinkertaisella suolasillalla. Kastiketta varten voit tehdä minkä tahansa kermaisen valkosipulikastikkeen.

Ainesosat:

• salaatti - 3-4 kpl;
• katkarapu - 200 g;
• lohi - 100 g;
• kirsikka - 5 kpl;
• parmesaani - 60 g.

Keittomenetelmä:

1. Poista kalasta nahka, leikkaa paloiksi.
2. Sulata merenelävät ja keitä tarvittaessa.
3. Kuivaa liotetut salaatinlehdet pyyhkeellä, revi ne paloiksi käsin.
4. Poista tomaateista kanta, leikkaa kauniiksi viipaleiksi.
5. Tarjoile Caesar-salaatti lohen ja katkarapujen kera juuston ja kermaisen kastikkeen kanssa.

Kiinankaalin kanssa

• Kypsennysaika: 20 minuuttia.
• Annokset: 4 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 130 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Tässä salaatissa ei ole perinteisiä Romaine-salaatin lehtiä. Heidän roolinsa suorittaa yksinkertainen kiinankaali. Ruoan laatu ei kärsi tästä, mutta mausta tulee enemmistön mukaan pehmeämpi ja vieläkin mureampi. On syytä sanoa rehellisesti, että koko makuyhdistelmää on vaikea välittää sanoin, joten hallitse epäröimättä uusi resepti valokuvalla.

Ainesosat:

• Pekingin kaali - 1 haarukka;
• katkarapu - 400 g;
• kirsikka - 12 kpl;
• keksejä valkosipulimakulla - 1 pakkaus;
• paprika - 1 kpl;
• Cheddar - 70 g;
• majoneesi - 30 g;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• sitruuna - ½ kpl;
• auringonkukkaöljy - 30 g.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita öljy, majoneesi, suola, pippuri, sitruunamehu ja valkosipuli.
2. Marinoi mereneläviä seoksessa puoli tuntia.
3. Poista paprikasta siemenet ja kanta, leikkaa vihannes kuutioiksi.
4. Leikkaa tomaatit puolikuuiksi ja revi kaalinlehdet käsin.
5. Paista katkaravut kuivalla paistinpannulla 30 minuutin kuluttua.
6. Sekoita kaikki ainekset silikonilastalla.
7. Caesar-salaatti kiinankaalilla ja katkaravulla on parasta oliiviöljyn kanssa.

Paistettujen katkarapujen kanssa

• Kypsennysaika: 30 minuuttia.
• Annokset: 2 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 233 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Caesar-salaatti paistetuilla katkaravuilla on jokaisen gourmetin unelma. Lämpökäsittelyn ansiosta mehu pysyy merenelävien sisällä, ravitsee katkarapujen lihaa ja mahdollistaa ruuan maistaneelle paljon gastronomisia nautintoja. Royal tai brindle ovat ihanteellisia.

Ainesosat:

• Romaine - 1 nippu;
• valkoinen leipä - 3 viipaletta;
• jättikatkaravut - 10 kpl;
• hunaja - 1 rkl. l.;
• sitruunamehu - 1 ½ tl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa.

Keittomenetelmä:

1. Marinoi kuoritut katkaravut hunajassa, öljyssä, sitruunamehussa.
2. 20 minuutin kuluttua kuivaa merenelävät pyyhkeellä, paista.
3. Kuumenna erillisessä pannussa valkosipuliöljy, paista krutonkeja siinä.
4. Ripottele leipä Provencen yrteillä ja lähetä kuivumaan uuniin 10 minuutiksi.
5. Revi salaatinlehdet käsin, siirrä valkosipulilla raastettuun lautaselle.
6. Aseta keksejä päälle, meriäyriäisiä sivuille.

munien kanssa

• Kypsennysaika: 30 minuuttia.
• Annokset: 2 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 164 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Caesar-salaatti katkarapujen ja viiriäisten munien kanssa on jumalan lahja niille, jotka noudattavat terveellisen ruokavalion sääntöjä. Kyse on viiriäisen munista – ne ovat vain B-, K-, D- ja A-vitamiinien varasto, ja ne auttavat myös muun ruoan imeytymään paremmin elimistöön. Viiriäisen munia säilytetään pitkään vain 10 asteen lämpötilassa, jonka häikäilemättömät myyjät usein laiminlyövät. Siksi ostaessasi kiinnitä huomiota valmistuspäivämäärään ja laita ostoskoriin vain tuoreimmat munat.

Ainesosat:

• Romeen - 200 g;
• kuoritut katkaravut - 350 g;
• parmesaani - 100 g;
• keksejä valkosipulilla - 50 g;
• viiriäisen munat - 10 kpl;
• pinjansiemeniä - 20 g.

Keittomenetelmä:

1. Keitä munat. Leikkaa tomaatit viipaleiksi, revi salaatinlehdet käsin.
2. Paahda pinjansiemeniä kuivalla paistinpannulla.
3. Sekoita kaikki aineet keskenään silikonilastalla.
4. Raasta pinnalle parmesaania.

Kalmareiden kanssa

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annokset: 3-4 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 120 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Jos haluat monipuolistaa perinteistä Caesaria paitsi meriäyriäisillä, seuraava vaiheittainen resepti auttaa sinua toteuttamaan ideasi. Se käyttää myös kalmaria lisätäytteenä. Sen murealla lihalla on neutraali maku, eikä se mene päällekkäin muiden tuotteiden kanssa. Jos kaupassa ei ollut tuoretta tai jäädytettyä ruhoa, voit käyttää purkitettuja kalmareita.

Ainesosat:

• merenelävät - 200 g kukin;
• salaatin lehdet - 150 g;
• Cheddar - 70 g;
• krutonkeja - 100 g;
• munat - 2 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Grillaa katkaravut pannulla.
2. Upota kalmarinrenkaat kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi.
3. Revi salaatinlehdet käsin, sekoita merenelävien ja krutonkien kanssa.
4. Koristele Caesar-salaatti katkarapuilla ja kalmarilla keitetyillä kananmunaviipaleilla.

Raputikkujen kanssa

• Kypsennysaika: 20 minuuttia.
• Annokset: 4 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 230 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Kun vieraat ovat melkein kynnyksellä ja pääalkupala ei ole vielä valmis, Caesar-salaatista katkarapuilla ja raputikuilla tulee todellinen hengenpelastaja. Sen luomiseen tarvittavat tuotteet ovat lähes aina jääkaapissa, joten ainesosien keräämisessä ei ole ongelmia. Tämän salaatin etuna on epätavallinen tarjoilu - kaikki astian komponentit on asetettava kerroksittain.

Ainesosat:

• tuore kurkku - 2 kpl;
• salaatin lehdet - 200 g;
• keitetyt munat - 5 kpl;
• raputikut - 200 g;
• keitetyt katkaravut - 200 g;
• kotitekoinen majoneesi - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Asettele salaatinlehdet ympyrään tasapohjaiselle lautaselle.
2. Sitten raastettu kurkku ja munat, leikattu ohuiksi renkaiksi.
3. Ripottele kaikki ainekset juustoraasteella, voitele majoneesilla.
4. Aseta seuraavaksi raputikut.
5. Toista kerros sitten kananmunalla, juustolla ja majoneesilla.
6. Koristele salaatti keitetyillä merenelävillä.

Kastike Caesarille

• Kypsennysaika: 5 minuuttia.
• Annokset: 5 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 361 kcal.
• Tarkoitus: tankkaus.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Useimmat amatöörikokit uskovat tuntemattomista syistä, että kastike on ravintolaruokaa, kun taas kotona pärjää täysin rasvaisen majoneesin, ketsuppin tai sinapin kanssa. Tällaista temppua kuuluisan salaatin kanssa ei yksinkertaisesti voida hyväksyä, koska kaikki nämä maunvahvistimet vain pilaavat ruoan. Lisäksi herkullinen kastike Caesarille katkarapuilla valmistetaan hyvin yksinkertaisesti.

Ainesosat:

• oliiviöljy - ½ rkl.;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• muna - 1 kpl;
• Dijon-sinappi - 1 tl;
• sardellit -2-3 kpl;
• Worcester-kastike - 2 tl;
• sitruunamehu - 2 rkl. l.;
• mausteet - haluttaessa;
• Parmesaani - 2 tl

Keittomenetelmä:

1. Muna on pidettävä kiehuvassa vedessä 2-3 minuuttia.
2. Raasta kova juusto pieniksi hiutaleiksi.
3. Yhdistä kananmuna, sinappi, kastike, sitruunamehu, anjovis ja valkosipuli käsikoneessa.
4. Sekoita tasaiseksi.
5. Lisää sitten voi, juustoraaste ja sekoita lusikalla.

Video

Keskustella

Katkarapu Caesar-salaatti: Reseptit