Varhaisesta keväästä myöhään syksyyn pyrimme lähtemään luontoon paistamaan mehukkaita lihapaloita avotulella, leipomaan kasviksia ja pitämään tauon kaupungin vilinästä mukavassa seurassa. Grillatut kasvikset sopivat hyvin kaikentyyppisten lihan tai kalan kanssa ja ovat uskomattoman maukkaita sellaisenaan.

Reseptejä vihannesten kypsentämiseen grillissä on paljon, ja ne voidaan paistaa kokonaisina tai vartaassa, kerrostaa pekonilla tai rintakehällä, kääriä folioon tai kypsentää erityisellä grillillä. Ennen kypsennystä ne voidaan marinoida tai ripotella aromaattisella kastikkeella paistoprosessin aikana, jotta kasvikset saavat lisämakua.

Ajapsandal tai grillattu kasvissalaatti + paistettuja herkkusieniä

Kaukasialaisen keittiön vihannesten ruokalaji, joka on keitetty avotulella, on uskomattoman maukas, koska vihannekset ja yrtit, mausteet ja mausteet on valittu oikein. Valmistettu salaatiksi. Kaikki vihannekset grillataan ensin hiiligrilleillä ja sitten kuoritaan, pilkotaan ja sekoitetaan erinomaiseksi kasvisruoaksi. Kevyesti maustettu, hieman lämmin, erittäin aromaattinen salaatti. Nämä grillatut kasvikset voidaan valmistaa minkä tahansa lihan tai uunikalan kanssa. Itse ruokalaji on aivan yhtä ihana esimerkiksi jos ei syö lihaa.

Tarvitset:

• Punainen paprika - 2 kpl;
• Kasviöljy - 85 ml;
• Keltainen paprika - 2 kpl;
• kuuma chili - 2 kpl;
• Munakoiso - 2 kpl;
• Suuri joukko tuoreita yrttejä;
• Valkosipuli - 1 pää;
• Suuret tomaatit - 4 kpl;
• Sitruuna - 1 kpl;
• Karkeaa suolaa ja vastajauhettua pippuria.

Paistetuille sienille:

• Herkkusienet - 300 gr.;
• majoneesi - 100 gr.;
• Hieman suolaa ja pippuria.

Ruoanlaitto:

1. Keitin ei saa olla kovin kuuma, hiilen tulee olla hieman tuhkan peitossa. Juuri tässä lämpötilassa vihannekset paistuvat tasaisesti.

2. Laita kaikki vihannekset paitsi tomaatit kokonaisina grillille ja paista tasaisesti, käännä säännöllisesti, jotta ne eivät pala liikaa.

4. Valmista vihannesten paistaessa iso kattila tiiviillä kannella, tämä on tarpeen, jotta kasvikset "höyrystyvät" ja sitten kuori irtoaa niistä helposti.

5. Poista ensin tomaatit ja sitten kasvikset vuorotellen kypsennyksen aikana. Anna niiden seistä noin 15-20 minuuttia, poista sitten iho ja palovammat, eikä jälkimmäistä saa poistaa liian varovasti, ne sisältävät koko ruuan maun.

6. Sillä välin kasvikset jäähtyvät hiilellä, voit paistaa sienet valmiiksi majoneesissa marinoituina ja suolalla ja pippurilla maustettuina.

7. Poista paprikoista varret ja siemenet ja leikkaa isoiksi kuutioiksi, kuori munakoiso ja poista ydin, leikkaa se samoihin paloiksi.

8. Kuori ja hienonna tomaatit, leikkaa valkosipuli puoliksi ja purista kynsien puolikkaat, sekoita kaikki ainekset isossa kulhossa ja mausta astia lisäksi 2 tuoreen valkosipulin kynnellä, jotka puristetaan keittiöpuristimen läpi.

9. Pilko haluamasi tuoreet vihannekset ja lisää kasvisten joukkoon, suola ja mausta vastajauhetulla pippurilla. Lisää kasvi- tai oliiviöljy, purista puolikkaan sitruunan mehu ja sekoita kaikki huolellisesti.

Ennen tarjoilua astia voidaan jäähdyttää tai tarjoilla lämpimänä. Tästä tulee täydellinen lisuke porsaanvartaalle tai.

Herkullinen kasviskebab-resepti - video

Raitista ilmaa, grilliä ja tuoksuvia vihanneksia. Tässä on tämän reseptin tärkein salaisuus. Voit oppia loput yksityiskohdat videosta, kuinka kypsennät herkullisia grillattuja vihanneksia vartaissa aidon grillin tapaan. Tämä menetelmä on loistava, kun sinulla on laaja valikoima vihanneksia ja haluat kypsentää niitä yhdessä.

Grillatut kasvikset uunissa kukkakaalin ja ananaksen kanssa

Grillattuja vihanneksia leivotaan pääsääntöisesti avotulella luonnossa lihan lisukkeena, mutta resepti on helposti muunneltavissa myös kotona uunin avulla kypsennettynä. Monissa nykyaikaisen uunin uuneissa on grilli tai kiertoilma, mikä auttaa suuresti tällaisen ruuan valmistamisessa. Tällä tavalla grillattuja vihanneksia voidaan kypsentää paitsi lämpimänä vuodenaikana ja ulkona, myös kylmässä kotona. Tarvitsemmehan vitamiineja maukkaista ja terveellisistä vihanneksista ympäri vuoden.

• 1 pieni kesäkurpitsa;
• 300 gr. tuore kukkakaali;
• 2 keskikokoista munakoisoa;
• 2 paprikaa;
• 2-3 tomaattia;
• 1 makea sipuli;
• Muutama valkosipulinkynsi;
• Pieni purkki ananassäilykkeitä;
• Hieman suolaa ja vastajauhettua pippuria;
• Sitruunamehu - maun mukaan;
• Mausteet grillissä ruoanlaittoon;
• Mikä tahansa kasviöljy.

Ruoanlaitto:

1. Pura kukkakaali pieniksi kukinnoiksi ja siirrä sopivaan kulhoon.

2. Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi, tee sama makean sipulin kanssa, laita syvälle lautaselle.

3. Leikkaa kesäkurpitsa ja munakoiso ohuiksi viipaleiksi ja siirrä kulhoon.

4. Paprika (mahdollista lisäämällä kuumaa pippuria), kuorittu ja leikattu mielivaltaisiksi paloiksi.

5. Mausta kaikki valmistetut vihannekset suolalla ja pippurilla, lisää kuivat mausteet ja mausteet mieltymystesi mukaan. Anna kasvisten marinoitua hieman, jotta niistä vapautuu mehu.

6. Voitele valurauta- tai muut tulenkestävät astiat kasviöljyllä ja aseta kaikki vihannekset kauniisti järjestykseen, unohtamatta ananassäilykkeitä ja valkosipulin kynsiä, jotka on painettava alas veitsellä, jotta ne räjähtävät ja vapauttavat mehua.

7. Laita muoto esilämmitettyyn uuniin 180 C:een ja "Grill"-tilaan 30-35 minuutiksi.

Jos käytät kauniita ruokia leivontaan, vihannekset voidaan tarjoilla pöydässä aivan siinä. Tällaisia ​​grillattuja vihanneksia voidaan tarjoilla juhlapöydälle ja niistä tulee ehdottomasti sen pääkoristeita.

Grillissä kypsennetty kasviskebab Adyghe-juustolla

Shish kebab on yksi suosituimmista ruokalajeista, joita voidaan valmistaa avotulella luonnossa. Mutta he eivät valmista sitä vain erityyppisistä lihasta, vaan usein siihen liittyy herkullinen lisuke vihannesten muodossa vartaissa. Kasviskebab on toinen tapa valmistaa herkullisia grillattuja vihanneksia grillissä. Koska vihannespalat ovat melko ohuita, tällainen kebab kypsennetään erittäin nopeasti, eikä se tarvitse paljon lämpöä. Eli voit laittaa vartaat vihannesten kanssa, kun olet poistanut lihan.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 2 pientä kesäkurpitsaa;
• 3-4 kypsää mutta kiinteää tomaattia;
• 2 munakoisoa;
• 2 paprikaa;
• 300 gr. Adyghe-juusto;
• Hieman kasviöljyä;
• Suola, vastajauhettu pippuri, mausteet - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa Adyghe-juusto keskipaksuiksi viipaleiksi niin, että ne ovat tomaatin kokoisia.

2. Leikkaa kesäkurpitsa ja munakoiso renkaiksi, kesäkurpitsa voidaan leikata hieman paksummaksi, toisin kuin munakoiso.

3. Kuori paprika varresta ja siemenistä, leikkaa puoliksi ja sitten 4-6 osaan koosta riippuen.

4. Kypsät mutta joustavat tomaatit leikataan paksuiksi renkaiksi, jos ne tehdään liian ohuiksi, ne voivat pudota vartaalta.

5. Taita kaikki vihannekset paitsi tomaatit sopivaan astiaan ja mausta suolalla, mausteilla, lisää mustapippuria.

6. Pirskota maustetut kasvikset auringonkukkaöljyllä ja sekoita huolellisesti, jotta mausteet ja öljy pääsevät jokaiseen palaan.

7. Pujota kasvikset, juusto ja tomaatit vuorotellen vartaalle niin, että munakoisorenkaat ovat reunojen ympärillä.

8. Aseta vartaat hiilelle ja käännä ajoittain ympäri ja paista, kunnes ne ovat täysin kypsiä.

On parasta tarjoilla suoraan vartaissa, annoksina, jotta ruoka näyttää herkulliselta. Haluan heti varoittaa, että kun keität grillattuja kasviksia tällä tavalla, suurella todennäköisyydellä kaikki naapurit maassa juoksevat hakemaan herkullista tuoksua, joten kypsennä heti lisää. Hyvää ruokahalua ja lepoa!

Alkuperäinen kasviskebab maissilla ja sienillä

Kasviskebabin yhdistelmät voivat olla mitä tahansa - makusi mukaan ja käsillä olevista vihanneksista. Tällainen ruokalaji on erinomainen lisä paitsi grilliin, myös paistettuun tai savustettuun lihaan. Nämä herkulliset grillatut kasvikset kypsennetään sekä metallivartaissa ja grillissä että puuvartaissa uunissa tai kotigrillissä.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Sienet (mikä tahansa) - 300 gr.;
• Pieni kesäkurpitsa - 1 kpl;
• Pienet tomaatit - 6 kpl:
• maissi - 1 tähkä;
• Tuore valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• Hieman auringonkukkaöljyä;
• Suola ja mausteet, pippuri;
• Nippu tuoreita yrttejä.

Ruoanlaitto:

1. Riittää, kun hienonnat pieni nippu tuoreita yrttejä ja siirrät syvään kulhoon. Lisää suolaa, vastajauhettua pippuria ja suosikkimausteitasi maun mukaan.

2. Purista muutama valkosipulinkynsi keittiöpuristimen läpi, lisää yrttien joukkoon, kaada sekaan auringonkukkaöljyä ja sekoita kaikki hyvin. Vihannekset voidaan voidella tällä kastikkeella paistamisen aikana ja käyttää tarjoiluun.

3. Leikkaa maissintähkä ei kovin paksuiksi aluslevyiksi, kesäkurpitsa voidaan leikata hieman isommaksi.

4. Pujota vihannekset sienien kanssa vartaalle ja ne tulee jättää kokonaisina ja pienet tomaatit vartaassa.

5. Voitele vihannekset valmiilla mausteisella öljyllä ja asettele grilliin.

Grillaa vihannekset kypsiksi ja voidaan tarjoilla tuoksuvan voin kanssa.

Grillatut vihannekset kotona pannulla - videoresepti

Jos sinulla ei ole mahdollisuutta päästä ulos luontoon tai mökkiin, jossa on grilli, älä masennu. Herkullisia ja ruusuisia grillausvihanneksia voi valmistaa kotona. Hyvänä esimerkkinä näytän sinulle tämän videon. Täällä vihannekset marinoidaan herkullisesti ja paistetaan täydellisesti kotitekoisella grillipannulla. Tulos - nuolla vain sormiasi.

Grillissä paistetut perunat, joissa on rasvakerroksia

Itse asiassa perunoiden keittäminen grillissä ei ole niin helppoa kuin miltä ensi silmäyksellä näyttää. Ei riitä, että siivut pujotetaan vartaalle ja paistetaan - perunat palavat reunoilta, mutta sisältä jää raa'aksi. Siksi on tärkeää tietää pieniä temppuja tässä asiassa. Tavallisin ruokafolio auttaa meitä, sen sisällä perunat paistuvat eivätkä pala ennenaikaisesti. Ja kun siitä tulee pehmeä, voit ruskistaa sen hiilellä ja antaa sille rakastetun savuisen maun.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 600 gr. nuoret perunat;
• 200 gr. laardi (mahdollinen liharaitojen kanssa);
• Hieman suolaa ja mustapippuria.

Ruoanlaitto:

1. Pienen kokoiset nuoret perunat sopivat parhaiten ruoanlaittoon, niitä ei voi edes kuoria, ne paistavat ja rapsuvat ruokahaluisesti.

2. Leikkaa perunat pieniksi renkaiksi.

3. Leikkaa rasva pieniksi paloiksi, kuori voidaan leikata pois tai jättää, se ehtii myös paistaa.

4. Jos rasva on erittäin suolaista, perunoita ei voi lisäksi maustaa suolalla, vaan vain vähän pippuria.

5. Kierrä ihraa vuorotellen perunoiden kanssa vartaassa ja kääri sitten saatu "kebab" pariin kerrokseen foliota.

6. Levitä vartaat grilliin ja paista noin 20 minuuttia välillä sekoittaen.

7. Nyt folio voidaan poistaa ja vartaat palauttaa hiilelle niin, että perunoihin ja ihraan ilmestyy kultainen kuori.

Ruoan maun parantamiseksi voit käyttää savustettua pekonia suolapekonin sijaan tai korvata sen rasvapekoniviipaleilla.

Yksinkertaisimmat grillatut vihannekset ovat grillattua kesäkurpitsaa

Kesä ei ole vain grillauksen, vaan tuoreiden vihannesten aikaa, joten piknikille lähdettäessä kannattaa huolehtia myös kesäkurpitsalihalle maukkaasta ja terveellisestä kasvislisäkkeestä. Tämän parempaa reseptiä on vaikea löytää. Vain muutamassa minuutissa sinulla on mehukkaita ja maukkaita grillattuja vihanneksia valmiina mihin tahansa grillaukseen.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Kesäkurpitsa - 1-2 kpl;
• Hieman karkeaa suolaa;
• Tuore jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• Oliivi- tai kasviöljy voiteluun.

Ruoanlaitto:

1. Leivontaan voit käyttää kesäkurpitsan lisäksi myös pieniä kesäkurpitsaa. Hedelmien kärjet tulee leikata pois ja kukin kesäkurpitsa pitkittäin 4-6 osaan koosta riippuen.

2. Voitele jokainen siivu oliivi- tai kasviöljyllä, suolaa ja lisää mustapippuria. Tässä vaiheessa voit lisätä suosikkimausteitasi.

3. Aseta kasvisviipaleet grilliin hiilien päälle ja paista noin 8-9 minuuttia toiselta puolelta, käännä sitten ympäri ja paista vielä noin 4-5 minuuttia. Samalla hiilet eivät saa olla liian kuumia ja grilli kannattaa peittää kannella.

Mikä tahansa kastike, joka perustuu hapankermaan, jogurttiin tai majoneesiin, jossa on valkosipulia ja tuoreita yrttejä, sopii hyvin tähän ruokaan.

Grillattua munakoisoa grillissä sipulin ja valkosipulin kera - maukasta ja nopeaa

Avotulella keitetyistä munakoisoista voi tulla paitsi maukas lisä, myös osittain lihan korvike. Ne voidaan paistaa yhtä maukkaita uunissa, grillin alla. Tässä reseptissä kerron kuinka keittää munakoiso herkullisesti grillissä, mutta ei vain viipaleina, vaan sipulitäytteillä varustettujen veneiden muodossa. Tarvitset myös grillin tai kannellisen grillin.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 2-3 isoa munakoisoa;
• 3-4 tuoreen valkosipulin kynttä;
• Punainen makea sipuli;
• Hieman kuumaa pippuria - veitsen kärjessä;
• Suola ja vastajauhettu mustapippuri;
• Iso ripaus Provencen yrttejä;
• Oliiviöljy.

Ruoanlaitto:

1. Sekoita pienessä kulhossa oliiviöljy suolaan, lisää puna- ja mustapippuria sekä keittiöpuristimen läpi puristettua valkosipulia.

2. Leikkaa punasipuli pieniksi kuutioiksi, lisää öljyyn, lisää Provence-yrttejä maun mukaan ja sekoita kaikki hyvin.

4. Laita veneet grillille, voitele runsaasti aiemmin valmistetulla kastikkeella.

5. Munakoisoja kypsennetään noin 25-30 minuuttia grillissä kansi kiinni, on tärkeää varmistaa, että hiilet eivät anna liikaa lämpöä.

Veneet tarjoillaan annoksina, munakoisojen sisällä saadaan erittäin mureaa ja tuoksuvaa massaa. Sipuli ja valkosipuli paistetaan ja niistä tulee erittäin maukkaita eivätkä lainkaan mausteisia.

Grillattuja vihanneksia: maissi, kesäkurpitsa ja makeat sipulit

Saatavilla olevat kesäkurpitsat sopivat erinomaisesti grillissä paistamiseen. Ja maissintähkien ja makeiden sipulien lisääminen tekee lihan lisukkeesta alkuperäisen.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Suuri sipuli - 2 kpl;
• Omenaviinietikka - 2 rkl. lusikat;
• Kesäkurpitsa - 2 kpl;
• Maissintähkät - 4 kpl;
• Voi - 80 gr.;
• Hieman suolaa ja mustapippuria.

Ruoanlaitto:

1. Kuori kuori ja leikkaa sipuli paksuiksi renkaiksi. Laita renkaat kulhoon, lisää vähän vettä ja omenaviinietikkaa. Anna sipulin marinoitua 15 minuuttia.

2. Laita sipulirenkaat grilliin ja paista grillissä molemmin puolin kypsiä ja kullanruskeita.

3. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi, mausta suolalla ja vastajauhetulla pippurilla ja paista sipulin jälkeen grillissä kypsäksi.

4. Maissia ei tule kuoria, vaan paista noin 25-28 minuuttia, kääntele jatkuvasti kypsäksi. Tarjoilun yhteydessä älä unohda laittaa pehmennettyä voita ja karkeaa suolaa tähkien viereen.

Sen lisäksi, että tarjoat grillissä kypsennettynä lihan ja kasvislisäkkeen, älä unohda kastikkeita, jotka sopivat hyvin vihannesten kanssa. Se voi olla yksinkertainen smetanakastike yrteillä ja valkosipulilla, juustopohjaisia ​​kastikkeita tai majoneesia.

Kuinka marinoida vihannekset herkullisesti grillausta varten - videoresepti

Toinen tärkeä salaisuus vihannesten kypsentämiseen grillissä on mielenkiintoinen ja maukas marinadi. Tällä videolla opit yhden näistä marinateista, jotka täydentävät täydellisesti vihannesten makua ja tekevät ulkopiknikistäsi unohtumattoman.

Grillatut vihannekset voivat olla alkupala, lisuke tai itsenäinen ruokalaji. Ruoanlaitto ei ole luonnossa välttämätöntä, vihannesten grillaamiseen on monia erilaisia ​​reseptejä grillissä, grillissä ja jopa kotona uunissa tai mikroaaltouunissa.

Tämän ruuan kauneus on sen yksinkertaisuudessa ja epätavallisuudessa. Kuinka tehdä grillattuja vihanneksia grillissä?

Tätä varten tarvitsemme:

• munakoiso
• Tomaatit
• paprika
• Tulinen pippuri
• Persilja
• Tilli
• korianteri
• vihreä sipuli
• Auringonkukka- tai oliiviöljy
• Pippuri

Kuinka valmistaa grillattuja vihanneksia grillissä.

1. Pujotamme munakoisot vartaan kuorimatta tai leikkaamatta.
2. Tee sama tomaattien kanssa.
3. Sen jälkeen paprikaa.
4. Jos haluat lisätä ruokaan erityistä pikaisuutta, laita vartaan kuuma pippuri Spark.
5. Nyt kun kaikki vihannekset ovat valmiita, heitä ne tuleen. Se on tulessa. Tässä on erittäin tärkeää, jotta tämä ruokalaji voidaan valmistaa oikein, tulen on oltava ensimmäinen, sen on oltava vahva, maksimi. Jotta vihannekset saavat hiilen värin.
6. Laitamme vihannekset tuleen.
7. Puhdistaaksesi vihannekset hyvin, sinun on upotettava ne kylmään veteen ja poistettava sitten erittäin palanut iho, joka kuoriutuu helposti pois.
8. Tomaatit paistetaan ensin. Jos ne eivät putoa vartaalta, sinun täytyy paistaa niitä lisää.
9. Heitämme valmiit tomaatit vartasta kylmään veteen, samassa paikassa puhdistamme palaneen ihon. Tämän tempun ansiosta se voidaan puhdistaa helposti. Leikkaamme ne kuutioiksi.
10. Munakoisot ovat valmiita seuraavaksi. Samalla tavalla heitetään se veteen ja puhdistetaan, ja sitten pilkotaan myös kuutioiksi ja heitetään tomaattien päälle.
11. Poista lopuksi paprikat ja pippuri tulelta. Me siivoamme. Tärkeintä on paprikan sisällä oleva mehu. Lävistämme pippurin ja kaada se astiaan hienonnettujen vihannesten kanssa.
12. Hienonna persilja, tilli ja korianteri hienoksi. Lisää vihannesten joukkoon.
13. Lisää hieman pippuria, vähän yrttiseosta, jos sellaista on.
14. Lisää sitten öljy ja sekoita kaikki. Kasvissalaatti tulessa on valmis.

Kuinka suolata ja paistaa herkullisia grillattuja vihanneksia kotona.

Se on nopeaa, helppoa ja mikä tärkeintä, herkullista. Tätä varten tarvitsemme:

• Munakoiso - 1 kpl.
• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• bulgarialainen paprika - 1 kpl.
• Herkkusienet - 5-6 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Violetti sipuli - 1 kpl.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Chili - 1 kpl.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa

Jos haluat marinoida vihanneksia grillissä, tarvitset seuraavat ainekset:

• Pippurisekoitus
• Kasviöljy
• Soijakastike
• tuoretta rosmariinia
• Punainen mauste: joko paprika, chili tai grilli.

Aloitetaan.

1. Leikkaa kesäkurpitsa, munakoiso, tomaatti ja sipuli 1,5-2 cm:n renkaiksi.
2. Leikkaa sienet puoliksi, tämä riittää.
3. Bulgarialainen paprika leikattu kolmioon.
4. Seuraavaksi meidän täytyy marinoida kaikki. Lisää tätä varten kasviöljyä.
5. Lisää soijakastike.
6. Lisää sitten paprikasekoitus ja muista suolaa.
7. Lisää seuraavaksi rosmariini. Se antaa ruoalle erittäin hyvän maun vihanneksille.
8. Leikkaa 4 valkosipulinkynttä ohuiksi viipaleiksi ja lisää myös grillattuja kasviksia maun mukaan.
9. Voit lisätä hieman hienonnettua chilipippuria saadaksesi mausteisen maun.
10. Lisää paprikaa, jotta vihannekset olisivat punaisia ​​ja kauniita.
11. Sekoita nyt vihannekset hyvin ja anna seistä 5 minuuttia, jotta kasvikset marinoituvat.
12. Kuumenna grillipannu. Jos sitä ei ole, paista tavallisella.
13. Paista vihanneksia, kunnes niistä tulee kaunis ristikko. Tämä on kirjaimellisesti 1 minuutti ja käännä toiselle puolelle.
14. Laita kaikki paistetut vihannekset uunipellille. Kaada kasviksista jäljelle jäänyt mausteinen marinadi uunipellille, jotta se lisää makua entisestään. Ja laita uuniin 8-10 minuutiksi, kunnes se on valmis.
15. Ota kasvikset uunista ja laita lautaselle. Voit syödä. Hyvää ruokahalua!

Laitetaan grillissä herkullinen, ja mikä tärkeintä, monipuolinen kasviskebab.

Meillä on kahdenlaisia ​​grillejä. Marinoimme ensimmäisen, eikä meillä ole toista grillityyppiä.

Ainekset:

• munakoiso
• paprika
• kesäkurpitsa
• Tomaatit
• Herkkusieni
• Maissi
• Basilika
• Rosmariini
• Meirami
• Timjami
• Maustepippuri
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• Smetana - 1 kuppi
• Sinappi - 2 rkl. lusikat
• Sitruuna
• Kasviöljy

Kuinka keittää marinoitua kebabia:

1. Sekoita marinaadia varten lasillinen smetanaa ja kaksi ruokalusikallista sinappia, valkosipulia ja mausteita.
2. Leikkaa munakoiso 1 cm paksuisiksi renkaiksi.
3. Pilko paprika kolmioiksi.
4. Leikkasimme kesäkurpitsaa hieman ohuemmaksi kuin munakoiso.
5. Leikkaa myös maissi 2,5-3 cm paksuisiksi renkaiksi ja lisää muiden vihannesten joukkoon.
6. Lisätään muutama tomaatti. Jos tomaatit eivät ole suuria, laita ne kokonaisina, jos ne ovat suuria, voit leikata ne puoliksi.
7. Laitoimme sienetkin kokonaisina, kokonaisina.
8. Voit lisätä vihannesten joukkoon tuoretta basilikaa.
9. Kaada marinadi vihannesten päälle ja sekoita.
10. Kaada sitruunamehu vihannesten päälle ja sekoita uudelleen. Ja anna marinoitua vähintään kuusi tuntia viileässä paikassa.

Valmistetaan toinen grilli:

1. Leikkaamme myös kaikki vihannekset.
2. Lisää kasviöljy, mausteet ja puolikkaan sitruunan mehu.
3. Sekoitamme.

Sitten sytytetään tuli, vartaassa naru, marinoitu shish kebab, sishkebab, jota ei ollut marinoitu ihralla. Vaihtelemme munakoisoa, sientä, tomaattia, pippuria jne.

Useita vartaita voi tehdä lihavammiksi lisäämällä kasvisten joukkoon laardia.

Jos munakoiso ja kesäkurpitsa ovat valmiita, kebab voidaan jo poistaa ja tarjoilla.

Saimme herkulliset värikkäät vartaat.

Mitä vihanneksia voi grillata? Paistamiseen sopivat kaikki vihannekset, joista pidät.

Ainekset:

• Herkkusieni
• Porkkana
• kurpitsa
• Parsakaali
• paprika
• Mustapippuri
• kuivattua valkosipulia
• Balsamiviinietikka
• Oliiviöljy
• kuivattua basilikaa

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa sienet puoliksi.
2. Leikkaa parsakaali pieniksi kukinnoiksi. Siitä tulee herkullista grillissä.
3. Kesäkurpitsa leikataan renkaiksi 1-1,5 cm.
4. Leikkaa porkkanat noin 2 cm paksuisiksi renkaiksi.
5. Leikkaa sipuli joko renkaiksi tai leikkaa 4 osaan.
6. Pilko paprika suuriksi kolmioksi.

Tehdään marinadi:

1. Sekoita hunaja, öljy ja etikka.
2. Lisää suola, kuivattu valkosipuli, kuivattu basilika ja mustapippuri. Ja sekoitamme.
3. Kaadamme vihanneksia. Sekoitamme. Annamme vihannekset marinoitua puoli tuntia.
4. Laita kasvikset grilliin ja paista 5-10 minuuttia kummaltakin puolelta.

Grillatut vihannekset ovat valmiita. Hyvää ruokahalua.

On virhe olettaa, että kasvissyöjät ja lihasta luopumaan pakotetut ihmiset eivät pysty nauttimaan luontomatkoista täysillä. Tulella paistetut grillatut vihannekset tuovat heille yhtä gastronomista nautintoa piknikiltä; joiden reseptejä tarkastelemme yksityiskohtaisesti. Paahdetut ja savulta tuoksuvat ne osoittautuvat erittäin maukkaiksi ja nauttivat yhtä paljon menestystä lomailijoiden keskuudessa kuin perinteinen kebab piknikille.

Grillattujen vihannesten resepti on hyödyllinen myös ruokavaliossa oleville ihmisille. Paistetut vihannespalat, joilla on erinomainen maku, ovat edelleen yksi vähiten kaloripitoisista ruoista, joita voidaan valmistaa maalaispiknikillä. Oikeastaan ​​tämä grillissä paistettu ruokalaji sopii myös lasten juhliin, sillä liha on liian raskasta ruokaa vauvojen herkälle vatsalle, mutta kasvikset ovat täydellisiä!

On mukavaa hemmotella itseäsi ja läheisiäsi herkullisilla hiilellä leivotuilla herkuilla, eikä tähän tarvita metsäaukon läsnäoloa - voit myös omassa keittiössäsi. Totta, näihin tarkoituksiin tarvitset grillipannun.

• Mitä tuotteita aiot valmistaa, on mukavampaa, jos ne leikataan osiin. Joten riski likaantua on paljon pienempi, ja viipaleita on paljon kätevämpää kiinnittää haarukkaan.
• Ritilä, jolla pienet kasvisannokset kypsennetään, tulee olla puhdas, kuten itse vihannekset.
• Hallitse tiukasti koko prosessia, älä jätä grilliä pitkäksi aikaa ilman valvontaa, muuten vain hiilet voivat jäädä paistetun herkun sijaan.

Hiilivihannekset "Ransunsarvi"

Ainesosat

• - 4 asiaa. + -
• Munakoiso - 3 kpl. + -
• - 2 kpl. + -
• kesäkurpitsa kurpitsa - 2 pientä hedelmää + -
• - 5 pientä päätä + -
• — puolikas sitruuna + -
• - puoli nippua + -
• korianteri - puoli nippua + -
• - 50 ml + -
• - 2 päätä + -
• - 4-5 kpl. + -
• Valkoviini - puoli lasia + -
• -maku + -
• — mieltymysten mukaan + -

Grillatut kasvikset askel askeleelta

Ehkä ne, joiden mielestä paistetut puutarhalahjat ovat tylsiä ja mauttomia, eivät vain tiedä grillattujen vihannesten reseptistämme. Kirkkaat, selkeästi erottuva valkosipulin aromi, näistä tuotteista voi tulla minkä tahansa ulkomaanmatkan keskipiste.

Kuinka valmistaa vihanneksia paistamista varten

• Vihannesten kypsentämiseksi tulella esivalmistetut hedelmät ja vihannekset pestään hyvin ja ylimääräinen kosteus poistetaan pyyhkeellä.
• Poista paprikoista ja munakoisoista rakeiset ytimet ja leikkaa kukin tuote neljään osaan.
• Leikkaa kesäkurpitsa pitkittäissuikaleiksi ja tomaatit ympyröiksi.
• Puhdistamme sipulin kuoresta ja lävistämme sen hammastikulla tai tulitikulla (joten niiden mehun maku siirtyy täysin muihin komponentteihin)

Jotta ruoasta tulisi vielä herkullisempi, marinoimme kasvisseoksen. Tietenkin kastike on erilainen kuin grilli, mutta se on välttämätöntä, jotta viipaloidut vihannekset liotetaan mahdollisimman hyvin ja niistä tulee tuoksuvia ja mehukkaita.

Marinadin valmistus grillatuille vihanneksille

• Tätä varten puhdistamme valkosipulin ja leikkaamme sen erittäin hienoksi tai työnnämme valkosipulin läpi.
• Vihreät (korianteri ja persilja) hienonna ja kaada kulhoon.
• Laitoimme sinne myös valkosipuliviipaleita ja puristamme puolikkaan sitruunan mehua.
• Kaada saatu seos viinillä ja öljyllä. Sekoita hyvin ja lisää suolaa ja jauhettua pippuria.

Kuinka suolata vihanneksia ja paistaa ne oikein

Laita kasvispalat syvään kattilaan ja kaada tasaisesti marinadin päälle. Tässä periaate on sama kuin lihan valmistuksessa: mitä kauemmin ne seisovat, sitä paremmin ne liottavat. Ihannetapauksessa grillatut vihannekset, joiden reseptiä tutkimme, olisi hyvä maustaa viisi-kuusi tuntia ennen grillissä paistamista.

Laita marinadissa liotetut palat puhtaalle ritilälle. On parempi ottaa ilman yläosaa, jotta viipaleet voidaan kääntää ja irrottaa valmiina - loppujen lopuksi erilaisia ​​vihanneksia ei paisteta samaan aikaan, vaan niiden koosta ja koostumuksesta riippuen. Levitämme valmiin namia salaatinlehdillä koristellulle lautaselle.

Runsas ja ulkonäöltään erittäin houkutteleva ruokalaji on maamatkan, piknik- tai kodikkaan perheillallisen kohokohta (muistammeko, että ne voidaan valmistaa kotona?). Ja luultavasti ensimmäistä kertaa voit nauttia ruoan mausta ilman, että sinua piinaa katumus sen kaloripitoisuuden tai haitallisuuden vuoksi.

Herkullisten grillattujen vihannesten kypsennyksen salaisuudet

• Siitä tulee erittäin maukasta, jos ripottelet kasviksia hiilelle seesaminsiemenillä (tämä komponentti löytyy melkein mistä tahansa myymälästä tai tiskiltä, ​​jossa on mausteita).
• Ripottele viipaleet pari minuuttia ennen grillistä ottamista ripottelemaan juustoraastetta - niin niistä tulee vielä herkullisempia. Yllä olevaan reseptiin voi lisätä muitakin kesämökin lahjoja.
• Grillattu parsa on erinomaista, mutta kurkkujen kanssa ei kannata kokeilla - niiden maku on ehdottomasti neutraali, ja suurin osa mehusta haihdutetaan yksinkertaisesti.

Grillattujen vihannesten resepti, ruoanlaitto kokin kanssa

Kaksinkertainen ilo: kastikkeet grillattuihin vihanneksiin resepti

Herkkumme on sinänsä hyvä, mutta ei ole mitään, mitä ei voisi tehdä vielä parempaa! Voit täydentää ja lisätä annoksen varmasti tuomaa tunnetta mielenkiintoisten ja yksinkertaisten kastikkeiden avulla.

• Hienonnetuilla yrteillä vaahdotettu luonnonjogurtti on monipuolinen vaihtoehto, josta kaikki pitävät. Älä unohda suolaa seosta.
• Hapankerma, sekoitettuna brynzaan ja minttuun, antaa yhtä rikkaat makuelämykset minimaalisella käyttöajalla.
• Kastike smetanaa, pieni määrä yrttejä ja hienoksi pilkottuja oliiveja ja mustia oliiveja sopii kaikkiin vihanneksiin tulella ja toimii erinomaisena lisäkkeenä pääruoalle.

Se on terveellistä syödä, mutta samalla ei rajoitu askeettiseen nihkeään menuun - tässä on ehdottomasti kyse meidän reseptistä! Olemme varmoja, että tulet varmasti arvostamaan vihannesten tulella paahtamisen yksinkertaisuutta, hienoa makua ja helppoutta!

Lihan marinoituessa marinadissa on aika grillata kasviksia, jotka voivat olla paitsi ihana lisuke pääruoalle, myös loistava välipala. Lisäksi grilli auttaa säilyttämään maun, aromin ja vitamiinit. Vihannesten grillaaminen ei ole niin vaikeaa, vaikka tässä on joitain pieniä salaisuuksia.

Mitä valmistamme?

Paistamiseen on parasta valita alueellasi kasvatetut kausivihannekset. Ihanteellinen vaihtoehto ovat vahvat hedelmät, joilla on hyvä hedelmäliha, sileät ja mehukkaat.

Munakoiso. Jos aiot lisätä paistetun munakoison salaattiin, sinun on leivottava se kokonaisena koosta riippumatta. Jos munakoiso menee lisukkeeseen, suuret hedelmät tulee leikata puoliksi ja pienet leikata renkaiksi tai viipaleiksi.

Pippuri. Sekä paprikat että chili sopivat grillaukseen, pääasia, että hedelmillä on sileä ja tiivis kuori. Paprikat, joiden pinta on epätasainen, ei kypsy hyvin, ja ohutkuorisissa lajikkeissa kuori repeytyy nopeasti korkeasta lämpötilasta. Chili paistetaan yleensä kokonaisina, kun taas makeat leikataan puoliksi tai viipaleiksi.

Tomaatit.
Grillattujen tomaattien (tavallisten tai kirsikkatomaattien) tulee olla kiinteitä mutta kypsiä. Ne voidaan paistaa kokonaisina tai leikata renkaiksi.

Sienet.
Kun valitset sieniä, varmista, että ne ovat suunnilleen samankokoisia, jotta ne paistuvat tasaisesti. Ja tietysti heidän hattujen on oltava puhtaita ja vahvoja.

Maissi.
Grillaamiseen käytetään enimmäkseen tuoretta maissia, ei purkitettua. Tähkien tulee olla vahvoja, mehukkaita jyviä. Paistamista varten tähkä on puhdistettava lehdistä ja leikattava kahteen tai kolmeen osaan.

Peruna.
Perunan mukuloiden tulee olla vahvoja, kypsiä, vaurioitumattomia ja ituja. Perunoita ei tarvitse kuoria, pese vain ja leikkaa pieniksi renkaiksi tai viipaleiksi.

Sipuli.
Grillattujen sipulien tulee olla mehukkaita, sileä ja kuiva kuori. Niissä ei saa olla vihreitä versoja, hometta ja pehmeitä kohtia. Voit leikata sipulin renkaiksi tai pilkkoa suomukset neliöiksi.

Kurpitsa,kesäkurpitsa, patisson.
Valitse vahvoja, puhtaita, mutta ei liian painavia hedelmiä, joiden hedelmäliha on pehmeä ja ilman suuria siemeniä. Grillattu kurpitsa on parempi leikata viipaleiksi ja kesäkurpitsa ja kurpitsa ympyröiksi.

Valkosipuli.
Grillattua valkosipulia kypsennetään mieluummin maun kuin maun vuoksi. Ennen ruoanlaittoa kuori viipaleet kuoresta ja leikkaa sitten selkä. Sitten voit paistaa viipaleet kokonaisina tai hienonnettuna.

Porkkana, nauris.
Kypsillä, tiiviillä pienikokoisilla vihanneksilla on paras maku. Porkkanat leikataan yleensä ympyröiksi, nauriit - viipaleiksi.

Parsa.
Ohut parsan varsi voi olla katkera, joten lihainen, keskikokoinen varsi sopii paremmin grillaukseen. Lisäksi, jotta parsat kypsyvät tasaisesti, muista kuoria varren alin kolmannes.

Kuinka laitamme ruokaa?

Ensinnäkin vihannekset on pestävä ja käsiteltävä: kuori, leikkaa hännät ja poista vaurioituneet alueet.

Sitten sinun täytyy pilkkoa vihannekset ja lisätä mausteet. Vihannesten herkkää makua korostavat rosmariini, timjami ja basilika, mutta suolaa ja pippuria kannattaa lisätä juuri ennen tarjoilua, jotta mehua ei tule liikaa.

Jotta kasvikset eivät tartu grilliritilään, se on voideltava öljyllä. Ja vihannesten mehukkuuden säilyttämiseksi ne voidaan myös voidella marinadilla tai oliiviöljyllä lisäämällä sitruuna- tai limettimehua.

Vihanneksia ei voi kypsentää vain grillissä tai vartaissa, vaan myös suoraan hiilellä, kun hedelmät on kääritty elintarvikefolioon.

Vihannekset kypsyvät nopeasti ja palavat erittäin helposti, joten muista pitää niitä silmällä kypsyessä.

Vihannesten valmiuden määrittämiseksi puhkaise ne vartaalla tai veitsen kärjellä. Useimmat hedelmät on paistettava, kunnes ne ovat täysin pehmeitä. Mutta joidenkin vihannesten, kuten parsan, valkosipulin ja porkkanan, on tarkoitus olla mureaa ja rapeita. pehmeä vain reunasta.

Grillatut kasvikset tarjoillaan yleensä smetanan tai majoneesin kanssa. Päälle voi laittaa myös hienonnettuja vihreitä, ripottele astiaan juustoraastetta tai pinjansiemeniä.

Maria Hiljaisuus erityisesti Village Clubille