Juhlapöytä on mahdotonta ajatella ilman alkupaloja. Salaatti kalmarilla, raputikuilla ja munalla on erittäin maukasta, se valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti, ja juhlapöytään kerromme myös kuinka koristella salaatti kalmarihahmolla. Salaatti sisältää yksinkertaisia ​​ja edullisia ainesosia, ja jotta tällaista alkuruokaa voidaan pitää dieettinä, korvaa majoneesi smetalla tai makeuttamattomalla jogurtilla. Raputikkujen sijasta voit laittaa mericocktailin. Tämä lisää hieman eksotiikkaa juhliisi.

AIKA: 30 min.

Helppo

Annokset: 3

Ainesosat

• Tuore kalmari - 2 kpl;
• Raputangot - 1 pakkaus;
• Tuoreet kananmunat - 2 kpl;
• Tillivihreät - 1/2 nippu;
• Jauhettu mustapippuri - ripaus;
• Majoneesi - maun mukaan.

Ruoanlaitto

Kalmarista on tarpeen poistaa iho, poistaa sisäosat ja leikata jänne. Tätä varten ne tulee laittaa seulaan ja kaada kuumalla vedellä. Iho poistetaan sukkahousulla. Sitten on tarpeen huuhdella ruhot sisäpuolelta lämpimän veden alla ja samalla puhdistaa sisäosat.


Kuorittuja ja pestyjä mereneläviä keitetään suolavedessä 1-2 minuuttia. Älä lämmitä niitä pidempään - lihasta tulee sitkeää eikä maukasta. Kypsennyksen jälkeen ruho tulee laittaa kylmään veteen, voit poistaa jääpaloilla ja poistaa kalvon jäännökset.


Valmiit jäähtyneet kalmarit leikataan renkaiksi tai nauhoiksi.


Tuoreita kananmunia tulee keittää enintään 10 minuuttia, jotta keltuainen ei tummu, ja jäähtyä kylmässä vedessä.


Keitetyt jäähtyneet munat leikataan pitkiksi viipaleiksi. Puolet voi jättää salaatin koristeluun.

Raputangot tulee ottaa pois pakkauksesta ja sulattaa huoneenlämmössä.


Raputangot tulee leikata. Ympyröiden poikki tai pituussuunnassa ohuita tasaisia ​​olkia.


Sekoita syvässä kulhossa raputikut, kalmarirenkaat ja hienonnetut munat. Pippuri ja mausta majoneesilla. On parempi olla suolaamatta sitä.


Tuore tilli tulee pestä ja kuivata perusteellisesti. Jätä vähän koristeeksi, ja suurin osa vihreistä tulee pilkkoa hienoksi. Ripottele salaatti hienonnetulla tillillä.


Tilinoksasta, puolikkaasta munasta ja kalmariliuskoista voit tehdä koristeen.


Kauniisti koristeltu ruokalaji, tarjoillaan juhlapöydälle.


Tässä reseptissä runsaat ja erittäin proteiinipitoiset ruoat yhdistetään melko harmonisesti.

Kalmari- ja rapupuikkosalaatti, jonka reseptiä kuvailemme tänään, voidaan valmistaa tiukasti suositusten mukaisesti tai käynnistämällä mielikuvituksesi. Tosiasia on, että nämä kaksi ainesosaa sopivat loistavasti yhteen monien tuotteiden kanssa, joten vaihtoehtoja on paljon.

Klassinen lähestymistapa

Joten, alkuun, esittelemme sinulle kalmari-salaatin ja (resepti valokuvalla). Erittäin maukas, epätavallisen raikas ja kevyt, tämä salaatti on varsin sopiva sekä juhlapöytään että jokapäiväiseen keittiöön.
Tarvitsemme siis:

• 3 keskikokoista kalmariruhoa;
• 500 g raputikut;
• 8 munaa;
• purkki säilöttyä maissia;
• 400 kg kovaa juustoa;
• 300 g majoneesia;
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Keitä kalmariruhot suolavedessä. Älä unohda lisätä sitä. Anna ruhojen kiehua 10 minuuttia Keitämme myös kovaksi keitetyt munat. Leikkaamme raputikut kuutioiksi, juusto pieniksi suikaleiksi (jos et halua sotkea, voit käyttää karkeaa raastetta). Pilko myös kuoritut munat hienoksi.
Lisää ja mausta salaatti majoneesilla. Suolaa ja pippuria haluamallasi tavalla. Salaatti on valmis syötäväksi!

Kevyt ja hyödyllinen

Ja tässä on toinen salaatti kalmarista ja raputikuista, jonka resepti ei ole ollenkaan monimutkainen. Sen valmistamiseksi tarvitsemme tuoreita yrttejä ja monipuolisimpia: persiljaa, basilikaa, korianteria, selleriä, tilliä. Hienonna kasvikset hienoksi tai revi käsin, lisää hienonnetut kädet, sekoita. Yhdistämme vihreät hienoksi pilkotuilla raputikuilla (sinun on otettava niitä 200 grammaa). Päälle oliiviöljyä.

Salaatin valmistamiseksi sinun on otettava 1 tuore kurkku, leikattava se ympyröiksi. Leikkaamme myös keitetyn kalmariruhon renkaiksi. Nyt teemme salaatin substraatin kurkuista, asettelemme päälle vihreiden ja raputikuiden seosta ja koristelemme tämän rakenteen yläosan. Tällainen salaatti voidaan tehdä annoksina - jokaiselle vieraalle. Tai voit vain laittaa sen suurelle astialle. Olisi mukavaa, jos koristelisit tämän ruuan pinjansiemenillä.

Juuston tai kinkun kanssa

Voit myös valmistaa kalmarista ja raputikuista tyydyttävämmän salaatin. Resepti kinkulla on melko yksinkertainen, mutta makujen sekoituksen ansiosta se on erittäin tyylikäs. Eli otamme:

• 100 g raputikut;
• 200 grammaa kinkkua;
• 2 keitettyä kalmariruhoa;
• 3 tuoretta tomaattia;
• majoneesi;
• oliivit tai oliivit;
• persilja.

Leikkaa kinkku viipaleiksi. Sen päälle laitamme ympyrän tuoretta tomaattia, hieman pienempiä. Voitele majoneesilla ja levitä seuraava kerros: hienonnetut raputikut sekoitettuna persiljaan ja majoneesiin. Ja tämän salaatin "sandwichin" yläosan koristelemme kalmarirenkailla ja oliiveilla tai mustilla oliiveilla.
Muuten, voit turvallisesti laittaa paahtoleivän tai palan valkoista leipää kinkun alle, ja sitten sinulla ei ole vain salaattia, vaan täysi välipala.

Bryndza antaa ruoalle mausteisen maun, jos lisäät sen kalmari- ja raputikut-salaattiin. Resepti on tämä:

• 300 grammaa suolattua juustoa;
• 200 grammaa rapupuikkoja;
• 3 kalmariruhoa;
• 100 grammaa rasvaista smetanaa.

Leikkaa kaikki ainekset riittävän hienoksi, suola, lisää pippuria, sekoita perusteellisesti smetanan kanssa ja lähetämme astian jääkaappiin. Siellä salaatti kovettuu ja tulee niin paksuksi, että sen voi turvallisesti levittää krutonkeille tai voileipille.

Kalojen muunnelmia

Se on erittäin maukasta, jos lisäät keitettyä tai paistettua kalaa kalmari- ja rapupuikkosalaattiin. Resepti, jossa on valokuva tästä ruoasta, näyttää erittäin värikkäältä, ja kalorien suhteen tällainen salaatti voi hyvinkin korvata toisen.

Tarvitsemme siis:

• 400 grammaa fileetä (ahven, makrilli, pelengas, kummeliturska, pallas);
• 2 kalmariruhoa;
• 200 grammaa rapupuikkoja;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 1 tomaatti;
• jauhoja kastikkeeseen
• 1 lusikallinen tomaattipastaa;
• suolaa, yrttejä.

Keitä kala paloiksi, laita ne lautaselle, koristele kalmarirenkailla ja raputikuilla, leikkaa nauhoiksi. Tomaatit, leikattu renkaiksi, paista kevyesti pannulla molemmilta puolilta, laita ne päälle. Leikkaa sipuli kuutioiksi, paisti, lisää lusikallinen jauhoja ja tomaattikastiketta ja laimenna vedellä paksun kastikkeen saamiseksi. Kaada korkeakalorinen salaattimme tällä kastikkeella ja koristele yrteillä.

Tämä salaatti voidaan tarjoilla kylmänä tai kuumana.

Kaikille kotiäidille, jotka haluavat tehdä lomasta unohtumattoman, kalmarisalaatti on paras ratkaisu tässä tilanteessa. Merenelävien ansiosta ruokalaji saa uskomattoman maun ja aromin. Sen keittämiseen sinulla ei tarvitse olla erityisiä taitoja. Halu ja ainesosien vähimmäismäärä - ja loma oli onnistunut. Parhaat kalmarisalaattireseptit valokuvilla voit lukea alla.

Nopea resepti salaatti kalmarilla ja kananmunalla

Tällä tavalla valmistettu ruokalaji on uskomattoman murea ja sillä on mielenkiintoinen maku. Tämä on klassinen versio, jota tarjoillaan usein ravintoloissa ympäri maailmaa.

Ainekset kalmari- ja munasalaattiin:

• puoli kiloa kalmaria;
• 4 isoa kananmunaa;
• kaksi keskikokoista polttimoa;
• 60 g vihreitä (voit käyttää mitä tahansa);
• puoli lasillista majoneesia;
• mausteita halutessasi.

Älä lämmitä pakastettuja kalmareita, sillä se voi vaikuttaa lihan rakenteeseen.

Pakastettu kalmari tulee säilyttää huoneenlämmössä, kunnes kaikki jää on poissa.

Huuhtele ruho huolellisesti hanan alla. Ota sitten syvä kattila, kaada vettä ja laita tuleen. Kun neste kiehuu, laita merenelävät siihen. Lihan tulee olla suolaa ja pippuria. Pidä kalmaria kiehuvassa vedessä enintään 4 minuuttia.

Kun merenelävät on kypsennetty, ne on asetettava leikkuulaudalle ja annettava jäähtyä hieman. Sitten kalmari on puhdistettava, poistettava kaikki kalvot. Leikkaa liha pieniksi suikaleiksi terävällä veitsellä.

Pese sipuli ja poista siitä kuori.
Leikkaa vihannekset millä tahansa sopivalla tavalla. Jos sipuli on erittäin katkera, se voidaan polttaa kevyesti pienellä määrällä kiehuvaa vettä.

Laita munat kattilaan ja kiehauta. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes se on täysin kypsä.
Siirrä ne sitten kylmään veteen astiaan ja pidä hetki. Tämä auttaa kuorta erottumaan hyvin. Jauha proteiini ja keltuainen veitsellä. Voit myös raastaa ne karkealla raastimella.

Pese ja kuivaa tuoreet yrtit. Voit tehdä tämän paperipyyhkeillä.
Leikkaa mahdollisimman pieneksi.
Laita valmiit kalmarit, munat ja muut ainekset syvään kulhoon. Mausta kaikki majoneesilla ja sekoita huolellisesti.

Salaatti valmis!

Herkullinen salaatti kalmarilla ja katkaravuilla

Näiden merenelävien yhdistelmä antaa ruoalle hienostuneisuutta ja miellyttävän makean maun. Tällainen salaatti kalmarilla voidaan tarjoilla juhlapöydälle sekä keittää aamiaiseksi. Tämä on dieetti ja samalla runsas ruokalaji, josta tulee paras ateria koko perheelle.

Voit korostaa katkarapujen makua salaatissa lisäämällä keittoveteen hieman laakerinlehteä tai muutamia kokonaisia, makeita herneitä.

Salaatin ainekset:

• 1 kg katkarapuja;
• 1 kg kalmaria;
• puoli nippu jäävuorisalaattia;
• 12 kpl viiriäisen munia;
• vehreys;
• merisuolaa maun mukaan;
• vähärasvainen majoneesi.

Salaatin valmistus tulisi aloittaa kalmareiden valmistuksesta. Merenelävät tulee keittää suolalla maustetussa vedessä. Pidä kiehuvassa vedessä enintään 3 minuuttia.

Hienonna sipuli ja salaatti. Se tulee leikata mahdollisimman pieneksi.

Keitä katkaravut ja puhdista ne huolellisesti. Laita kaikki ainekset syvään kulhoon ja sekoita hyvin.

Kuori munat kuoresta ja leikkaa puoliksi. Ne tulee laittaa päälle ennen kuin tarjoilet pöydälle kalmareiden ja katkarapujen kanssa tehdyn salaatin. On myös suositeltavaa ripotella astiat hienonnetulla. Laita majoneesia jokaiseen annokseen erikseen.

Nopea salaattiresepti kalmarilla ja raputikuilla

Tämä on yllättävän maukas ruokalaji, jolla on epätavallinen tuoksu ja jälkimaku. Oikein kypsennettynä kalmari on mureaa ja mehukasta.

Jotta kalmari voidaan puhdistaa laadukkaasti ja nopeasti iholta, laita se kiehuvaan veteen 10 sekunniksi koko ajan sekoittaen. Poista sitten kiehuvasta vedestä ja laita kylmään nesteeseen. Tämä antaa ihon irrota lihasta.

Ruoan valmistamiseksi sinun tulee ottaa:

• 500 g keitettyä kalmaria;
• 380 g rapupuikkoja (jäähdytetty);
• 220 g kovaa juustoa (mieluiten venäläistä);
• 6 pientä keitettyä kananmunaa;
• etikka, majoneesi, suola ja pippuri maun mukaan;
• 1 lamppu.

Leikkaa kaikki komponentit suikaleiksi. Menettelyn tulisi alkaa sipulin valmistamisella. Tämä on välttämätöntä, jotta hänellä on aikaa marinoitua. Laita paloiteltu kasvis kulhoon ja peitä puoli ruokalusikallista sokeria ja teelusikallinen suolaa. Kaada kaikki 3 rkl etikkaa. Jos nestettä ei ole tarpeeksi, on tarpeen lisätä vettä päälle ja sekoittaa kaikki hyvin.

Jauha juusto ja munat karkealla raastimella.
Leikkaa keitetty kalmari suikaleiksi.
Leikkaa raputikut.

Laita ainekset isoon astiaan ja lisää hieman punaista kaviaaria. Sekoita salaatti, suola ja pippuri. Päälle myös majoneesilla.

Voit tarjoilla ruuan sekä suuressa salaattikulhossa että annoksissa erityisiä muotteja käyttämällä. Päälle voi halutessaan koristella kurkkuviipaleilla ja tuoreilla tillin oksilla. Salaatti kalmarilla ja raputikuilla, jos se on valmistettu oikein, on paras korvike kuuluisalle Olivierille.

Epätavallinen salaatti kalmarilla ja kurkulla

Huolimatta tämän reseptin yksinkertaisuudesta ja ainesosien vähimmäismäärästä, ruokalaji on maukas, herkullinen ja erittäin kaunis. Tämä salaatti valmistuu nopeasti ja yksinkertaisesti. Tuoreen kurkun ansiosta, joka sisältyy ainesosaluetteloon, se saa herkän ja raikkaan aromin. Kaikille, jotka rakastavat runsasta ja maukasta ateriaa, salaatti kalmarilla ja kurkulla on paras vaihtoehto.

Jos kalmari on ylikypsää, lihasta tulee sitkeää.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• yksi pieni kalmariruho, noin 100 grammaa;
• tuore;
• pieni sipuli (mieluiten sininen);
• 2-3 kananmunaa (kotitekoisia);
• purkitettu vihreitä herneitä;
• kaksi laakerinlehteä (keskikokoinen);
• pippurit;
• puoli lasillista omenaviinietikkaa;
• ripaus suolaa, sokeria ja pippuria;
• hieman majoneesia (salaatin pukemiseksi).

Pese sipuli ja poista siitä kuori. Leikkaa vihannes puolirenkaiksi ja laita kulhoon ja marinoi.
Tämä antaa salaatille epätavallisen jälkimaun. Jotta ruokalaji olisi kiinnostava väriltään, on suositeltavaa käyttää violettia sipulia. Marinoi vihanneksia 15 minuuttia.

Sulata kalmari huoneenlämmössä. Huuhtele sitten kylmässä juoksevassa vedessä. Kaada neste kattilaan. Lisää siihen hieman suolaa, lavrushkaa, pippuria ja kiehauta. Kun neste saavuttaa vaaditun lämpötilan, laita kalmariruho ​​pannulle. Pidä se ei saa olla yli 1 minuutti. Ota sitten liha pois kiehuvasta vedestä ja huuhtele juoksevan veden alla.

Jos ostit kokonaisia ​​kalmariruhoja, sinun tulee kiinnittää erityistä huomiota niiden puhdistamiseen. Kaikkien tarvittavien sisäosien valitsemiseksi sinun on otettava pää ja lonkerot ja poistettava kaikki sisäosat tällä tavalla. Erottele sitten kitiinilevy ja huuhtele itse liha hyvin juoksevan veden alla.

Leikkaa valmis kalmari suikaleiksi ja laita syvään astiaan.
Pese kurkku ja leikkaa pieniksi suikaleiksi. On parasta ostaa vihannes, jossa on tiheä sellu. Näin salaattiin ei pääse liikaa nestettä.
Lisää hienonnettu kurkku kalmariin. Laita suolatut sipulit sinne ja kaada jäljelle jäänyt vesi pesualtaaseen.

Keitä munat. Säilytä kiehuvassa vedessä enintään 10 minuuttia.
Jäähdytä sitten kylmällä vedellä. Kuori ne kuoresta ja leikkaa suikaleiksi. Lähetä valmistetut ainekset tulevaan salaattiin.

Valuta siivilässä ylimääräisen nesteen valuttamiseksi.
Heti kun hän luopuu kaikesta marinaadistaan, se voidaan lisätä salaattiin. Määrä on määritettävä itsenäisesti. Sekoita kaikki ainekset, hieman suolaa ja pippuria, mausta myös majoneesilla. Jos et pidä tästä kastikkeesta, voit käyttää kasvi- tai oliiviöljyä.

Tämä on herkullisin kalmarisalaatti, ennen tarjoilua, jonka voit koristella keitetyillä porkkanafiguureilla. Hyvä vaihtoehto olisi myös käyttää pieniä, ohuita sitruunaviipaleita. Sitrushedelmät ja merenelävät sopivat hyvin yhteen.

Yllä olevat kalmarisalaattireseptit ovat paras valinta. Samanlaisia ​​ruokia on valmistettu kuuluisissa ravintoloissa ympäri maailmaa jo vuosia.

Videoresepti vähäkaloriseen kalmarisalaattiin

Nyt on vaikea yllättää vieraita juhlasalaatilla. Monet meistä ovat nähneet erilaisia ​​monimutkaisia, kirkkaasti sisustettuja ruokia. Haluan kuitenkin puhua alkuperäisistä kalmarisaateista. Ne ovat melko kevyitä, erittäin maukkaita ja näyttävät hyvältä.

Tarvittavat välineet ja välineet: raastin, leikkuulauta, iso salaattikulho, veitsi, sipulikurkkukulho, lusikat.

Ainesosat

Kuinka valita ainesosat

• Kun ostat kalmareita, näytät pelaavan rulettia. Tämä meille eksoottinen ja epätavallinen tuote käy usein läpi äärimmäisen käsittelyn. Mistä tunnistaa huonolaatuisen tuotteen? Valitse ensin kuorimaton kalmari. Ennen puhdistamista nämä merenelävät pakastetaan, toimitetaan käsittelylaitokseen, sitten sulatetaan, puhdistetaan kemikaaleilla ja pakastetaan uudelleen. Tämä vaikuttaa negatiivisesti sekä tuotteen etuihin että sen makuun. Lisäksi käsitellystä kalmarista tulee melkein aina sitkeää. Toiseksi, älä osta kalmarirenkaita tai fileitä. Sormukset ovat tuotantojätettä, ja fileet käsitellään kemikaaleilla. Kolmanneksi, kiinnitä huomiota jään määrään: jos se on yli 8%, älä osta tällaista tuotetta. On parasta ottaa pakastettu kokonaiset kalmari, jotka erottuvat helposti toisistaan ​​ja joissa ei ole näkyviä vaurioita.

• Raputikkujen tulee olla tasaisia, siistejä eikä ryppyisiä.. Laadukkaat tikut on maalattu vain toiselta puolelta. Niiden värin tulee vaihdella vaaleanpunaisesta punertavan vaaleanpunaiseen. Jos väri on liian kirkas, valmistaja ylisti sen väriaineilla. Tämän tuotteen koostumus on myös erittäin tärkeä. Jos surimi tai jauhettu kala on ensinnäkin, tämä on hyvä merkki. Pääainesosa on siis kala. Jos surimi on toisella sijalla, tässä tuotteessa on hyvin vähän kalaa, ja pääainesosat ovat vesi ja tärkkelys. Sattuu, että ne eivät sisällä kalaa ollenkaan. Tätä tuotetta ei voi ostaa kategorisesti.

Askel askeleelta kalmari- ja rapulihasalaattiresepti

1. Kuori yksi keskikokoinen sipuli ja leikkaa se pieniksi suikaleiksi. Laita se kulhoon, lisää 1 tl. sokeri, 3 rkl. l. etikkaa ja kevyesti suolaa.
   
2. Lisää vettä niin, että sipuli peittyy kokonaan. Muussaa sitten sipuli hyvin käsin ja anna maustua hetken.
   
3. Leikkaa suikaleiksi 500 g keitettyä ja jäähdytettyä kalmaria. Jotta salaatin kerääminen ja sekoittaminen olisi helpompaa, ota iso astia ja kaada siihen kaikki hienonnetut ainekset.
   
4. Leikkaa sitten suikaleiksi 400 g rapujen lihaa tai 400 g raputankoja.
   
5. Raasta 250 g kovaa juustoa ja 6 keitettyä munanvalkuaista karkealla raastimella. Tässä reseptissä ei käytetä keltuaisia, voit lisätä ne toiseen astiaan.
   
6. Valuta neste sipulista, purista sitä kevyesti ja siirrä isoon astiaan muiden ainesten kanssa.
   
7. Lisää 70 g punaista kaviaaria, 150 g majoneesia ja vähän maustepippuria. Sitten suolaa salaatti maun mukaan.
   
8. Sekoita hyvin ja ruoka on valmis. Kun tarjoilet jokaista salaattiannosta, laita päälle punaista kaviaaria ja koristele se tuorekurkkukierteellä.
   

Video

Katso tämä ruoanlaittovideo. Se näyttää, kuinka kalmarista, raputikuista ja munista valmistetaan salaatti tuoreella kurkulla.

Ainesosat

Askel askeleelta resepti

1. Laita kattila vettä tuleen. Kun se kiehuu, lisää 0,5 tl. suolaa ja 0,5 tl. mausteet. Voit käyttää erityisiä mausteita kalalle.
   
2. Kaada 2 kuorittua kalmaria kiehuvaan veteen. Kun vesi kiehuu uudelleen, laske 10 sekuntia alaspäin ja poista merenelävät pannulta. Jätä ne lautaselle jäähtymään.
   
3. Hienonna tässä vaiheessa yksi kuorittu sipuli.
   
4. Leikkaa nyt pieniksi kuutioiksi 200 g raputankoja.
   
5. Leikkaa sitten 2 munaa samalla tavalla kuin raputikut.
   


6. Yhdistä kaikki hienonnetut ainekset suuressa kulhossa. Lisää 0,5 tölkkiä säilykemaissia ja 2-3 rkl. l. majoneesi. Sekoita hyvin ja salaatti on valmis.
   

Video

Katso tämä video. Se näyttää kuinka tehdä salaattia kalmarista, raputikuista ja munista.

• Haluan kertoa, kuinka puhdistaa kalmarit oikein. Jos ostit kokonaisen ruhon, poista sisäosat välittömästi. Voit tehdä tämän vetämällä toisella kädellä kalmarin päätä (se on lonkeroiden kohdalla) ja toisella pitele sen vartaloa. Sisäosien tulee antaa periksi helposti. Poista myös kitiinilevy, joka sijaitsee ruhon sisällä ja muistuttaa ohutta, läpinäkyvää, kovaa muovikappaletta. Leikkaa sitten lonkerot irti. Poista nyt värilliset ja kalvot sisältä ja ulkoa. Jotta kalvot olisi helpompi poistaa, kuumenna kalmari kiehuvalla vedellä ja laita ne jääveteen. Kalvojen poistamisen jälkeen ruhot voidaan keittää.
• Salaatti myös päälle voi laittaa smetanaa tai oliiviöljyä.
• Yhdessä sipulien kanssa voit käyttää hienonnettua vihreää sipulia tai persiljaa.

Kuinka koristella ja tarjoilla

Salaatti voidaan koristella erilaisilla vihanneksilla. Kukat, kuviot leikataan niistä tai ne leikataan yksinkertaisesti viipaleiksi. Usein sellaisia ​​ruokia koristele salaatilla, persiljalla, rucolalla, basilikaa tai muita yrttejä. Päälle juustoraaste tai keitetty kananmuna. Voit myös käyttää oliiveja, granaattiomenan siemeniä tai purkitettuja herneitä. Joskus koristeluun käytetään fetajuuston paloja ja pinjansiemeniä.

Salaatit tarjoillaan muiden alkupalojen kanssa heti aterian alussa. Kalmarisalaatti voidaan tarjoilla yhdessä isossa salaattikulhossa tai pieninä ruusukkeina. Sen kanssa tarjoillaan myös erityisiä ruokailuvälineitä.

Reseptivaihtoehdot

• Suosittelen ruoanlaittoa juhlapöytään.
• Ne, jotka rakastavat valmistaa mereneläviä, rakastavat sitä.
• - Tämä on alkuperäinen eksoottinen ruokalaji.
• Ja niille, jotka rakastavat ruoanlaiton klassikoita, on olemassa.

Tehdään kaikki yhdessä resepteistäni parempia ja maukkaampia. Kuinka valmistat kalmarisalaattia? Mitä ainesosia yleensä käytät? Kuinka keittää kalmareita, jotta ne eivät ole kovia?

Kalmari on tyydyttävä, mutta samalla dieettituote: 100 g:ssa on peräti 18 g proteiinia ja vain 110 kcal. Lue, kuinka helppoa on puhdistaa ja keittää kalmari oikein.

Mutta millaisia ​​välipaloja voi tehdä valmiista keitetyistä, savustetuista tai purkitettuista äyriäisistä.

Kokkausaika: 10 minuuttia.

Ainesosat:

• 2 kalmariruhoa;
• 2 pientä kurkkua;
• 1 pieni sipuli;
• 2 ruokalusikallista smetanaa;

Ruoanlaitto

Keitä kalmari ja leikkaa suikaleiksi. Pese ja hienonna kurkut. Kuorittu sipuli (mieluiten makea salaatti) leikattu puolirenkaisiin. Yhdistä kaikki ainekset, suola, pippuri ja mausta salaatti smetalla.

Kokkausaika: 15 minuuttia.

Ainesosat:

• 2 kalmariruhoa;
• 2 pientä suolakurkkua;
• 2 munaa;
• 1 sipuli;
• 2 ruokalusikallista majoneesia;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto

Kokkausaika: 12 minuuttia.

Ainesosat:

• 1 kalmari ruho;
• 2 munaa;
• 2 ruokalusikallista majoneesia;
• nippu vihreää sipulia;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto

Keitä kalmari ja munat. Leikkaa ensimmäinen renkaiksi tai nauhoiksi, leikkaa toinen suuriksi kuutioiksi. Hienonna sipuli ja yhdistä se muiden ainesten kanssa. Suola, pippuri ja mausta salaatti.

Sopii hyvin calamarin kanssa. Jos salaatti sisältää näitä ainesosia, herkkä maku on taattu. Tätä reseptiä voidaan täydentää säilötyllä maissilla - se on vielä maukkaampaa.

Kokkausaika: 15 minuuttia.

Ainesosat:

• 2 kalmariruhoa;
• 2 munaa;
• 100 g sulatejuustoa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 3 ruokalusikallista majoneesia;
• nippu persiljaa.

Ruoanlaitto

Sekä keitetyt että savustetut kalmarit sopivat hyvin tähän salaattiin. Ne on leikattava nauhoiksi tai renkaiksi. Leikkaa kovaksi keitetyt munat kuutioiksi. Hiero jäähdytetty sulatejuusto karkealla raastimella, hienonna persilja hienoksi, murskaa valkosipulinkynnet.

Kun kaikki ainekset ovat valmiit, yhdistä ne ja mausta salaatti majoneesilla.

Kokkausaika: 15 minuuttia.

Ainesosat:

• 3 kalmariruhoa;
• 3 munaa;
• 1 tuore kurkku;
• 1 vihreä omena;
• 1 sitruuna;
• persiljaa, tilliä, basilikaa.

Ruoanlaitto

Kun munat kiehuvat, keitä ja leikkaa kalmari renkaiksi. Pilko kurkku pieniksi suikaleiksi tai raasta karkealla raastimella. Tee sama omenoiden kanssa. Hienonna vihreät hienoksi. Muussaa kovaksi keitetyt munat haarukalla.

Valmistele sidos. Sekoita tätä varten yhden pienen sitruunan mehu oliiviöljyyn. Mausteisuutta varten voit lisätä myös ruokalusikallisen soijakastiketta tai pari teelusikallista rakeista sinappia.

Pue ja kaada salaatti. Anna hautua hieman ja tarjoile pöytään.

Kokkausaika: 15 minuuttia.

Ainesosat:

• 3 kalmariruhoa;
• ½ pää Pekingin kaalia;
• 2 tomaattia;
• 2 paprikaa;
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• persilja ja muut yrtit;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto

Leikkaa keitetty kalmari, tomaatit, kiinankaali suikaleiksi, pippuri siemenistä. Salaatti on kauniimpi, jos paprikat ovat monivärisiä. Hienonna vihreät hienoksi.

Sekoita kaikki ainekset, suola ja lisää voi. Jotkut ihmiset haluavat pukea tämän salaatin jogurtilla tai smetalla.

Kokkausaika: 10 minuuttia.

Ainesosat:

• 2 kalmariruhoa;
• 200 g porkkanaa koreaksi;
• 1 sipuli;
• 3 ruokalusikallista soijakastiketta;
• jauhettua punaista paprikaa maun mukaan.

Ruoanlaitto

Erittäin nopea salaatti, jos olet valmis. Sinun tarvitsee vain keittää ja leikata kalmari renkaiksi, kuori ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Yhdistä kaikki ainekset syvässä kulhossa, pippuri, lisää soijakastike ja sekoita. Salaatti on vielä maukkaampaa, jos annat sen hautua pari tuntia.

8. Salaatti kalmarilla ja punajuurilla

Kokkausaika: 12 minuuttia.

Ainesosat:

• 2 kalmariruhoa;
• 1 pieni punajuuri;
• 3 munaa;
• 100 g kovaa juustoa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 3 ruokalusikallista majoneesia;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto

Punajuuret, munat ja kalmari. Leikkaa kaksi viimeistä ainesosaa pieniksi kuutioiksi. Hienonna valkosipuli veitsellä tai pujota puristimen läpi. Raasta juusto ja punajuuret keskikokoisella raastimella. Yhdistä kaikki tämä yhteen kulhoon, suola ja mausta majoneesilla.

Kokkausaika: 10 minuuttia.

Ainesosat:

• 2 kalmariruhoa;
• 200 g marinoituja sieniä;
• 2 munaa;
• 2 tuoretta kurkkua;
• 2 ruokalusikallista majoneesia;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto

Keitetty kalmari (voit käyttää myös purkitettua) suikaleiksi leikattuna. Tee sama kurkkujen kanssa. Leikkaa kovaksi keitetyt munat kuutioiksi. Jos sinulla on suuria sieniä, ne tulee myös leikata.

Sekoita kaikki ainekset ja mausta majoneesilla. Tarvittaessa (jos sienet eivät anna haluttua suolapitoisuutta), suolaa.

Tästä salaatista on olemassa muunnelma tuoreilla paistetuilla sienillä ja marinoiduilla kurkuilla.

Kokkausaika: 10 minuuttia.

Ainesosat:

• 2 kalmariruhoa;
• 200 g raputankoja;
• 100 g sulatejuustoa;
• 2 valkosipulinkynttä (valinnainen)
• 3 ruokalusikallista majoneesia tai smetanaa;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto

Leikkaa keitetty tai savustettu kalmari suikaleiksi. Tee sama raputikuilla. Raasta sulatejuusto karkealla raastimella. Tämä helpottaa, jos ne jäähtyvät paljon.

Yhdistä hienonnettu kalmari, raputikut, juusto, majoneesi tai smetana. Suola, pippuri ja sekoita. Jos pidät mausteisesta, lisää salaattiin yksi tai kaksi valkosipulinkynttä.

Kokkausaika: 12 minuuttia.

Ainesosat:

• 2 kalmariruhoa;
• 200 g katkarapuja;
• 2 munaa;
• 2 ruokalusikallista majoneesia;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto

Kuori ja keitä katkaravut ja kalmari. Leikkaa jälkimmäinen renkaiksi ja leikkaa katkaravut kahteen tai kolmeen osaan, jos ne ovat suuria. Leikkaa kovaksi keitetyt munat suuriksi kuutioiksi.

Sekoita kaikki ainekset, suola ja mausta salaatti majoneesilla.

Joskus siihen lisätään myös oliiveja, kirsikkatomaatteja tai paprikaa, ja kastikkeena käytetään ketsuppiin sekoitettua smetanaa. Koe!

Kokkausaika: 10 minuuttia.

Ainesosat:

• 2 kalmariruhoa;
• 2 tavallista tomaattia tai 8-10 kirsikkatomaattia;
• 1 punasipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 100 g fetajuustoa;
• 50 g oliiveja;
• 4 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 2 ruokalusikallista sitruunamehua;
• 1 ruokalusikallinen viinietikkaa;
• ½ tl suolaa ja mustapippuria;
• basilikaa, persiljaa ja muita yrttejä maun mukaan.

Ruoanlaitto

Yhdistä pienessä kulhossa sitruunamehu, etikka, oliiviöljy, jauhettu valkosipuli, suola ja pippuri. Kaada tämä hienonnettujen vihreiden ja kuorittujen, kuutioitujen punasipulien päälle. Vaaditaan.

Keitetyt kalmarit ja oliivit leikattuna renkaiksi. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi, tavalliset - kuutioiksi. Leikkaa myös fetajuusto. Yhdistä nämä ainekset kastikkeen kanssa, sekoita hyvin ja anna hautua hetki.

Kokkausaika: 12 minuuttia.

Ainesosat:

• 2 kalmariruhoa;
• 2 avokadoa;
• 2 pientä kurkkua;
• 2 ruokalusikallista soijakastiketta;
• 1 tl Dijon-sinappia;
• persiljaa ja muita yrttejä maun mukaan.

Ruoanlaitto

Leikkaa keitetyt kalmarit renkaiksi. Kuori kypsät ja leikkaa kuutioiksi. Tee sama tuoreiden kurkkujen kanssa. Hienonna vihreät hienoksi.

Valmista kastike: Kuori ja raasta tomaatit ja sekoita sitten soijakastikkeen ja sinapin kanssa. Jos tuoreita tomaatteja ei ole saatavilla, käytä tomaattipastaa.

Yhdistä kalmari avokadoon ja yrtteihin ja kaada tuloksena oleva kastike.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Ainesosat:

• 3 kalmariruhoa;
• 1 tuore inkivääri;
• 1 sitruuna;
• 1 sipuli;
• 1 pieni chili;
• ½ pää Pekingin kaalia;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 tl sokeria;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto

Valmista kastike: muussaa puristimen läpi ajettu valkosipuli tahnaksi chilipaprikan kanssa. Kun työskentelet jälkimmäisen kanssa, ole varovainen: kuumat paprikat voivat polttaa ihon. Lisää puolikkaan sitruunan mehu, sokeri ja suola. Sekoita ja anna kastikkeen vetäytyä 10-15 minuuttia.

Keitä tällä hetkellä ja leikkaa kalmari renkaiksi, pilko kaali, kuori ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi, hienonna inkivääri. Jos tuoretta inkiväärijuurta ei ole saatavilla, käytä jauhettua inkivääriä.

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja kaada aiemmin valmistetun kastikkeen päälle.