Pasta katkarapuilla on hyvin yksinkertainen, mutta samalla herkullinen ja herkkä ruokalaji. Voit keittää sen puolessa tunnissa, mutta kukaan ei voi vastustaa tällaisen pastan makua.

Mitä ottaa:

• oliiviöljy paistamiseen;
• pasta - 270 g;
• suolaa maun mukaan;
• katkarapu - 0,25 kg;
• ripaus mustapippuria;
• valkosipulinkynnet - 4 kpl;
• tomaatti - 1 kpl;
• basilika.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Tomaatti on ensin upotettava kiehuvaan veteen, sitten kylmään veteen. Tämä helpottaa ihon poistamista. Leikkaa tomaattimassa pieniksi paloiksi.
2. Vapauta valkosipuli kuoresta ja laita puristimen läpi.
3. Jos sinulla on tuoreita katkarapuja, ne on puhdistettava. Samanaikaisesti alamme keittää sekä pastaa että kastiketta.
4. Lisää kastiketta varten valkosipuli pannulle kuumennetussa oliiviöljyssä ja kuullota kullanruskeaksi.
5. Otamme valmiin tuotteen pannulta ja laitamme katkaravut paikoilleen.
6. Odota nesteen valumista katkarapuista, jatka paistamista vielä 10 minuuttia.
7. Lisää seuraavaksi tomaattiviipaleet ja kiehauta, lisää suolaa ja ripottele päälle hieman jauhettua pippuria. Keitä vielä 5 minuuttia.
8. Tänä aikana pastan tulee olla keitetty. Otamme niistä vähän vettä ja kaadamme sen pannulla olevaan kastikkeeseen. Sen jälkeen siirrämme pestyt pastat.
9. Ennen tarjoilua laita pari basilikanlehteä koristeeksi.

Kermaisessa kastikkeessa

Luettelo ainesosista:

• parmesaani - 30 g;
• sipuli - 1\2 kpl;
• pasta - 350 g;
• kerma - 200 ml;
• persilja - 4 oksaa;
• katkarapu - 40 kpl;
• mustapippuri - 20 g;
• pala voita - 45 g;
• neljä valkosipulinkynttä.

Kuinka tehdä kermainen katkarapupasta:

1. Keitä pastaa vesikattilassa 15-20 minuuttia. Älä unohda suolaa vettä. Huuhtele pasta puhtaalla vedellä.
2. Heitä pala voita pannulle ja sulata se.
3. Laitamme siinä hienonnetun puolet sipulista ja valkosipulinkynnet pehmeiksi.
4. Kaada katkaravut vihanneksiin, lisää tuli ja paista minuutti.
5. Kaada joukkoon kerma ja keitä kastiketta, kunnes se paksuuntuu.
6. Jaa keitetty pasta kulhoihin ja kaada päälle kermainen katkarapukastike. Namia!

jättikatkarapujen kanssa

Mitä ottaa:

• oliiviöljy - 30 ml;
• sitruuna - 1 kpl;
• mustapippuri - pari ripaus;
• jättikatkaravut - 12 kpl;
• persiljan oksat;
• pasta - 200 g;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• voilaatu - 50 g;
• suola - 10 g.

Toimintoalgoritmi:

1. Kuoritut valkosipulinkynnet leikattuna isoiksi viipaleiksi.
2. Poista katkarapuista kuoret, päät ja sisälmykset.
3. Lisää pannulle voi ja oliiviöljy. Öljyseoksessa alamme paistaa katkarapuja ja valkosipulin paloja.
4. Kaada joukkoon yhden sitruunan mehu ja jatka paistamista minuutin ajan.
5. Keitä pasta tai pasta kattilassa, laita sivuun.
6. Kaada pasta takaisin kattilaan, kaada päälle kastike, sekoita ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Pasta katkarapuilla kermaisessa valkosipulikastikkeessa

Reseptin ainekset:

• tuore persilja - 25 g;
• katkarapu - 0,2 kg;
• suola - 20 g;
• sipuli - 50 g;
• pasta - 0,25 kg;
• kerma - 0,15 l;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• voita - 20 g;
• jauhettua pippuria maun mukaan.

Toimintoalgoritmi:

1. Hienonna valkosipuli ja sipuli hienoksi. Paista paloitellut kasvikset sulassa voissa pannulla.
2. Kaada 2 minuutin kuluttua kuoritut katkaravut ja keitä kaikkea yhdessä noin kolme minuuttia.
3. Ripottele päälle 10 grammaa suolaa ja muutama ripaus mustapippuria.
4. Lisää kerma ja odota, kunnes kastike kiehuu.
5. Murskaa hienoksi silputtu persilja. Kastike on valmis, voit sammuttaa kaasun.
6. Keitä pasta yhdessä kastikkeen kanssa läheisessä kattilassa, huuhtele hanalla.
7. Sekoita pasta ja kastike keskenään ja tarjoa kuumana.

Sieniä lisäten

Ostoslista:

• Provencen yrtit - 10 g;
• kuoritut katkaravut - 0,45 kg;
• oliiviöljy - 70 ml;
• parmesaani - 100 g;
• sinappi - 25 g;
• pasta - 450 g;
• herkkusienet - 0,35 kg;
• kolme valkosipulinkynttä;
• kerma - 300 ml;
• jauhot - 40 g.

Keittovaihtoehto:

1. Laitamme pastan veden kiehumaan, esisuolaa ja kaada 20 ml oliiviöljyä.
2. Kaada jäljellä oleva öljy paistinpannulle, paista siinä hienonnettu valkosipuli.
3. Lisää 4 minuutin kuluttua hienonnetut sienet ja kuullota vielä 7 minuuttia.
4. Sillä välin pannulla olevan veden tulisi kiehua - heitämme pastan siihen.
5. Lisää katkaravut pannulle, kaada kerma minuutin kuluttua, laita sinappi, mausteet.
6. Lisää jauhot ja sekoita kaikki ainekset.
7. Jos seos näyttää sinusta liian suolaiselta, lisää hieman suolaa. Odotamme, että kastike alkaa kiehua miedolla lämmöllä.
8. Huuhtele hieman vajaakeitetyt pastat puhtaalla vedellä ja laita ne kastikkeeseen, sekoita kaikki.
9. Ripottele raastettua parmesaania tarjottaessa. Hyvää ruokahalua!

tomaattikastikkeessa

Tarvitset:

• kaksi tomaattia;
• kaksi limeä;
• pasta - 0,3 kg;
• suolaa maun mukaan;
• katkarapu - 0,5 kg;
• kuivattu basilika - 10 g;
• valkosipulin pää;
• ripaus mustapippuria;
• tomaattipasta - 20 g.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Katkaravut tulee keittää ja kuoria.
2. Siirrämme tuotteen kulhoon, kaada hienonnetut valkosipulinkynnet (3 kpl), suola, kaada limetin mehu ja lisää mustapippuria. Sulje seos jääkaapissa 20 minuutiksi.

Reseptin ainekset:

• yksi polttimo;
• parmesaani - 50 g;
• liemi - 100 ml;
• konjakki - 18 ml;
• 8 tiikerikatkarapua;
• smetana - 25 g;
• pasta - 0,3 kg;
• valkosipulin kynsi;
• merisuola - 15 g;
• yrttejä ja muita mausteita maun mukaan.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Keitä katkaravut, laita ne erikseen ja puhdista. Siivilöi liemi ja kaada erilliseen kulhoon.
2. Hauduta hienonnettuna sipulia öljyssä 2 minuuttia.
3. Siirrämme siihen katkarapuja, smetanaa, kaada konjakki, lisää mausteet.
4. Kaada liemi ja hauduta astiaa kannen alla 5 minuuttia.
5. Kaada hienonnettu valkosipuli ja sammuta tuli.
6. Keitä pasta suolalla ja 20 ml:lla oliiviöljyä, laita se pannulle ja keitä kastikkeen kanssa noin 5 minuuttia. Koristele valmis herkku raastetulla parmesanilla. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertaisin, nopein ja yleisin liha/kalatuotteiden lisuke on tietysti pasta. Tämän ruuan valmistaminen on yksinkertainen asia, sinun on vain noudatettava muutamia yksinkertaisia ​​kulinaarisia vaiheita. Pastasta tulee kuitenkin paljon maukkaampaa, houkuttelevampaa ja mielenkiintoisempaa yhdessä herkän kastikkeen kanssa. Tänään tarjoamme sinulle juuri saman italialaiseen keittiöön perustuvan ruuan.

Pasta katkarapujen kermaisessa valkosipulikastikkeessa on herkullista! Valmiin ruuan maku on pehmeä, pehmeä ja samalla hieman mausteinen valkosipulin ansiosta. Suosittelemme tätä reseptiä kaikille italialaisen keittiön ystäville yleensä.

Ainesosat:

• tahna - 200 g;
• katkarapu - 250 g;
• kerma (mieluiten 30% ja enemmän) - 200 ml;
• valkosipuli - 3-4 hammasta;
• polttimo - 1 kpl;
• voita - 30 g;
• suolaa, pippuria, yrttejä - maun mukaan.

Pasta katkarapu kermaisessa valkosipulikastikkeessa resepti valokuvalla

1. Keitä ensin pasta, sillä kermainen kastike valmistuu muutamassa minuutissa. Laita pasta kiehuvaan veteen ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan.
   
2. Kuori ja hienonna samalla sipuli ja valkosipulinkynnet. Sulata voipala isossa paksupohjaisessa paistinpannussa. Laita sipuli ja valkosipuli. Hauduta 1-2 minuuttia sekoittaen.
   
3. Puhdistamme katkaravut - poista päät ja hännät, poista kuori. Levitä äyriäiset valkosipulin tuoksussa liotettuun öljyyn. Paista 2-3 minuuttia (kunnes katkaravut ovat vaaleanruskeita).
   
4. Seuraava vaihe on kaada maitokerma kattilaan. Kuumenna kermainen massa kiehuvaksi, anna seistä tarkalleen minuutin ajan ja poista sitten lämmöltä. Mausta kastike suolalla/pippurilla maun mukaan, lisää halutessasi yrttiseosta.
   
5. Valuta keitetty pasta siivilä ja valuta neste pois. Aikaa tuhlaamatta siirrämme pastan pannulle vielä kuuman kastikkeen kanssa.
   
6. Sekoita kaikki nopeasti liottamalla pasta kermaisella kastikkeella.
   
7. Pasta katkarapuilla kermaisessa valkosipulikastikkeessa on täysin valmis! Tarjoilun yhteydessä astiaan voi ripotella hienoksi raastettua parmesaania ja/tai tuoreita yrttejä.
   

Hyvää ruokahalua!

Melko perinteinen spagetti katkarapuilla kermaisessa kastikkeessa voidaan valmistaa kaikkien oikean ravitsemuksen lakien mukaisesti. Tätä varten tarvitset vain pastaa durumvehnästä, ja kastikkeessa käytämme vähärasvaista kermaa. Ja voila! Et voi huolehtia figuurisi parametreista.

Mitä tulee katkarapuihin, se on välttämätön ja erittäin hyödyllinen tuote ruokavalioon! Sen lisäksi, että katkaravut ovat herkkua, ne sisältävät suuren määrän proteiinia ja kalsiumia, niissä ei ole käytännössä lainkaan hiilihydraatteja, ja kaloripitoisuus on vain 99 kcal 100 grammaa kohden.

Lisäksi mitä suurempi katkarapu on, sitä vähemmän kaloreita ne sisältävät. Lisäksi katkaravuissa on vähän rasvaa - noin 5%, ja tämä on maksimi. Merkittävä osa koostuu monityydyttymättömistä rasvahapoista (omega-3 ja omega-6).

Tämän ansiosta sydän- ja verisuonijärjestelmämme toimii monessa suhteessa sujuvasti, solujen väliset kalvot vahvistuvat ja aivojen toiminta normalisoituu.

Kuinka keittää spagettia katkarapuilla kermaisessa kastikkeessa

Ainesosat:

• katkarapu kuorineen - 1 kg.,
• spagetti tai durumpasta - 400 gr.,
• valkosipuli - 4 pientä neilikkaa,
• kerma 10% - 300 ml.,
• tuorejuusto - 3 ruokalusikallista,
• kova juusto - 60 gr.,
• merisuolaa, mustapippuria - maun mukaan,
• oliiviöljy - 1 rkl.

Ruoanlaitto:

- valmistele katkaravut: käytin keitettyjä-pakastettuja katkarapuja. Huuhtele huolellisesti juoksevan lämpimän veden alla ja sulata ne samalla

- hienonnettu valkosipuli, paista kevyesti hyvin kuumennetussa pannussa lisäämällä 1 rkl oliiviöljyä

- lisää ensin valkosipuliin pyrstökatkarapu, paista 2-3 minuuttia. Laita ne erilliseen kulhoon ja lähetä suurin osa kuorituista katkarapuista pannulle. Älä unohda suolaa ja paista sekoittaen hieman kullanruskeaksi

Voit lisätä 100 ml kuivaa valkoviiniä, se antaa katkarapuille haihdutuksen jälkeen pikantin maun ja aromin.

Valitettavasti minulla ei ollut ruoanlaittohetkellä viiniä kotona, mutta siitä tulee herkullista ilman sitä.

- laita sulatettu juusto katkarapujen päälle ja kaada kerma. Lisää haluttu määrä kermaa. Rakastan, kun kastiketta on paljon, joten otin 300 ml kermaa

Hauduta katkarapuja tässä täytteessä miedolla lämmöllä, kunnes juusto sulaa ja kastike hieman paksuuntuu.

Keitä spagettia suolalla maustetussa vedessä samanaikaisesti katkarapujen valmistuksen kanssa. Otin italialaisen tuotannon

Kypsennetään al-denteen asti. Teen näin: pakkauksen mukaan kypsennysaika on 8 minuuttia - keitän 6 minuuttia.

- raasta kova juusto, lisää se katkarapujen joukkoon ja sekoita huolellisesti

- Valuta spagetti siivilässä ja siirrä sitten katkarapukastikkeeseen. Sekoita varovasti ja pidä tulella vielä minuutti.

Pasta katkarapuilla kermaisessa kastikkeessa on valmis

Tarjoile pöytään koristelemalla astia katkaravuilla, joissa on häntää ja basilikan lehtiä. Valmista halutessasi salaatti tai leikkaa tuoreita vihanneksia

Hyvää ruokahalua!
Muistaa! Oikea ravitsemus auttaa meitä pysymään hyvässä kunnossa ja hyvässä kunnossa.

Katkarapupastaa varten pasta ja katkaravut keitetään erikseen ja yhdistetään. Usein meren elämää paistetaan ja sekoitetaan kermaiseen kastikkeeseen. Riippumatta siitä, minkä lämpökäsittelymenetelmän valitset, muista yksi asia - katkaravut "eivät pidä" pitkäaikaisesta altistumisesta korkeille lämpötiloille. Mitä enemmän keität niitä, sitä tiiviimpi ja vähemmän herkullinen niiden lihasta tulee. Kuten käytäntö osoittaa, ihanteellinen kypsennysaika vaihtelee 3 - 7 minuutin välillä yksilöiden koosta riippuen.

Katkarapupasta - ruoanvalmistus

Jos kaikki on yksinkertaista spagetin kanssa - varmistit aitouden (sinun pitäisi katsoa pakkauksen koostumusta), ostit ja keitit ohjeiden mukaan, sinun on käsiteltävä hieman katkarapuja, jos niitä ei alun perin ostettu puhdistettuna (sellaiset katkaravut ovat jo valmiita syötäväksi) . Joten, jos katkarapuja ei vieläkään käsitellä, ne on puhdistettava, suolistettava, poistettava pää, kuori ja sisävuorikalvo ja huuhdeltava sitten juoksevalla vedellä.

Nyt äyriäiset ovat valmiita seuraavaan vaiheeseen - ruoanlaittoon. Muuten, joissakin tapauksissa sisäkalvo voidaan poistaa vasta keittämisen jälkeen. Jos katkaravut on paistettava, eikä pahamaineinen kalvo halua irrota, kaada ensin kiehuvaa vettä niiden päälle. Tällaisen manipuloinnin jälkeen katkarapu kirjaimellisesti "ryömii ihosta" itse.

Pasta katkaravuilla kermassa

Kuningaskatkarapuja, hämmästyttävän kermainen kastike, herkkä parmesaani, upea basilikan ja valkosipulin tuoksu - kaikki tämä tekee spagetin mausta hämmästyttävän. Muuten voit kokeilla pastaa. Osta esimerkiksi pitkien spagetin sijasta farfalle-pastaa (jousen muodossa) - se ei ole vain maukasta, vaan myös kaunista.

Ainesosat:

• 450 gr. spagetti
• kuorittuja katkarapuja 350 gr.
• rasvainen kerma (yli 30%) - 200 gr.
• 200 gr. tiheät tomaatit
• kaksi tai kolme valkosipulinkynttä
• suolaa maun mukaan
• pippuria maun mukaan
• basilikaa maun mukaan
• parmesaania maun mukaan (noin 50-70 gr.)
• voita (voidaan korvata kasviöljyllä)

Keittomenetelmä:

1. Leikkaamme keskikokoiset tomaatit suuriksi paloiksi (jos otat kirsikkatomaatteja, riittää, että leikkaat ne puoliksi).
2. Kuumennamme pannua öljyllä (kasvis tai kermainen), levitä katkaravut. Lisää suolaa, pippuria (tai mausteita) ja paista niitä 3-4 minuuttia koko ajan sekoittaen.
3. Seuraavaksi laita hienonnetut tomaatit säiliöön, valkosipuli kuljetetaan puristimen läpi ja pidä vielä noin kolme minuuttia. Ripottele seuraavaksi joukkoon basilika ja kaada kerma. Pidä astia tulessa noin kolmesta neljään minuuttia. Emme kiehauta.
4. Keitä pasta ohjeen mukaan, laita lautaselle ja kaada päälle hieman jäähtynyt ja sakeutunut katkarapukastike kermalla. Päälle hienoksi raastettua parmesaanijuustoa.

Pasta katkaravuilla mausteisessa kastikkeessa

Ruoan mausteisia vivahteita antavat ainekset, kuten valkosipuli, mintun oksat, persiljan lehdet ja kastikkeen "kynsi" - valkoviini. Lisäksi on tarpeen keittää kasvisliemi etukäteen. Tarvitsemme vain puoli lasillista sitä, mutta ruuan maku muuttuu dramaattisesti. Kokeile!

Ainesosat:

• 250 gr. katkarapu
• 250 gr. pieniä tomaatteja
• 200 gr. pasta
• yksi valkosipulinkynsi
• pari mintun oksaa
• oliiviöljy - noin kolme ruokalusikallista
• 100 ml hyvää valkoviiniä
• 100 ml tuoretta liemi
• suolaa, pippuria maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Katkaravut puhdistetaan tavallisella tavalla. Leikkaa tomaatit puoliksi. Leikkaa valkosipuli ohuiksi renkaiksi. Leikkaa tarvittavat vihreät hienoksi. Laitoimme pastan päälle vettä kiehumaan suolalla hyvin.
2. Laitamme astian paistamista varten tulelle, kalsinoimme, lisää oliiviöljyä. Heitämme valkosipulin ja paistamme niin, että öljy on kyllästetty maullaan ja aromillaan. Ota seuraavaksi valkosipuli pois.
3. Paista kuorittuja katkarapuja samassa öljyssä noin neljä minuuttia. Sitten laitamme ne sivuun. Lisää katkarapujen jälkeen jäljellä olevaan öljyyn tomaatit, liemi, viini. Kuumenna seos kiehuvaksi, älä unohda pippuria, suolaa ja mausta vihreillä. Sammuta liesi, sekoita kastike katkarapujen kanssa.
4. Vesi kiehui kattilassa. Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan (noin 6-8 minuuttia). Heitä ne siivilä ja sitten - pannulle mausteisella kastikkeella. Lisää loput vihannekset ja anna hautua pienellä tulella noin kymmenen minuuttia, kunnes spagetti on kastunut mausteiseen kastikkeeseen.

Pasta katkarapuilla ja vihreillä papuilla

Tällainen yksinkertainen ruokalaji valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Kauan odotettu tulos ei ole vain upea. Pavut sopivat hyvin pastan ja katkarapujen kanssa. Pakastettuja vihreitä papuja voi ostaa melkein mistä tahansa ruokapaikasta vuodenajasta riippumatta.

Ainesosat:

• 250 gr. spagetti
• 250 gr. katkarapuja, kuorittuna
• yksi ruokalusikallinen sitruunamehua
• voita
• yksi lamppu
• pari valkosipulinkynttä
• kaksi kupillista tuoreita pakastettuja papuja
• kaksi pöytää. ruokalusikallista omenaviinietikkaa tai valkoviinietikkaa
• kaksi pöytää. lusikat soijakastiketta
• suolaa, pippuria maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Keitä spagetti ohjeen mukaan, laita siivilään ja laita sitten kulhoon, sekoita voin kanssa.
2. Sekoita sitruunamehu pippurin, hienonnetun valkosipulin kanssa ja voitele kuoritut katkaravut marinadilla. Jätetään ne toistaiseksi rauhaan. Paista seuraavaksi vihreät pavut kasviöljyssä. Paista sipuli ja valkosipuli erikseen kullanruskeiksi.
3. Lisää puolivalmiisiin papuihin mausteet ja etikka. Tuomme sen valmiiksi. Sekoita sitten sipulin, valkosipulin, soijakastikkeen kanssa. Paista marinoituja katkarapuja pannulla, jossa sipulit ja valkosipuli paistettiin, noin neljä minuuttia.
4. Sekoita ne seuraavaksi papujen kanssa. Sekoita saatu massa spagetin kanssa. Ruokalaji on valmis. Tarjoilemme sen pöytään koristelemalla mintun tai persiljan oksalla. Hyvää ruokahalua!

Pasta katkaravuilla ja tomaateilla

Pastaa varten tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• jäädytetyt katkaravut ( suuria, kuorimattomia, päällisillä) - 500 gr.
• pasta (spagetti tai linguini) - 250 gr.
• vesi - 750 ml
• kasvisliemikuutio - 1 kpl.
• tomaatit, keskikokoiset - 2 kpl.
• voita - 50 gr.
• valkosipuli - 1 kynsi
• sipuli - 1 kpl.
• kuiva kuuma paprika - 1 hyppysellinen
• oliiviöljy - 50 ml
• konjakki, konjakki tai valkoviini - 20 ml
• sokeri - ½ tl
• suolaa maun mukaan
• vastajauhettua mustapippuria - maun mukaan
• tuore basilika - 4-5 lehteä tai kuivattu - ½ tl
• 1 sitruunan kuori
• vihreä sipuli - 1 höyhen

Tässä reseptissä on erittäin tärkeää ostaa juuri kuorimattomia katkarapuja, joissa on päät! Päästä ja kuorista saadaan herkullisin ja rikkain liemi. Italialaiset suosittelevat pastan tarjoamista merenelävien kanssa ilman juustoa.

Pastan valmistus:

1. Ensin sulata katkaravut. Kun ne on sulatettu, poistamme päät ja kuoret, jätämme hännän kauneuden vuoksi.
2. Sitten pienellä veitsellä tehdään matala viilto selkärankaa pitkin päästä häntään ja veitsellä otetaan pois musta suole (se irtoaa erittäin helposti).
3. Laitamme katkarapujen päät ja kuoret syvään kattilaan, kaada vettä (750 ml), lisää liemikuutio ja sulje kansi ja keitä 15 minuuttia liemen kiehumisen jälkeen.
4. Liemen keittämistä ei suositella pidempään, muuten se on katkeraa.
5. Suodatamme liemen, heitämme kuoret ja päät pois ja jätämme sen sivuun.
6. Ripottele kuorittuihin katkarapuihin muutama tippa oliiviöljyä, suolaa, pippuria ja sekoita kevyesti käsin.
7. Kuumenna korkealla lämmöllä puhdas syvä paistinpannu hyvin, niin pasta kypsyy siinä) ja paista katkarapuja kummaltakin puolelta 30 sekuntia, ei enää.
8. Poista katkaravut ja siirrä ne lautaselle.
9. Leikkaa sipuli 4 osaan ja heitä se samaan pannuun korkealla lämmöllä, lisää 2 rkl. oliiviöljyä, ½ tl sokeria ja ripaus kuivaa chiliä.
10. Hienonna valkosipuli hienoksi, lisää se sipuliin ja kaada se alkoholilla (edenneemmät kokit voivat flamboida vihannekset).
11. Leikkaa sillä välin tomaatit hienoksi kuutioiksi ja lisää ne sipulin joukkoon, kun alkoholi on haihtunut.
12. Kaada kaikki tämä katkaravulla, odota sen kiehumista ja lisää spagetti tai linguine.
13. Sekoita ja vähennä lämpö keskitasolle. Keitä sekoittaen 10 minuuttia, lisää sitten voi ja sekoita.
14. Kun kastike sakenee, ota kattila pois lämmöltä, lisää hienonnetut basilikan lehdet tai ½ tl. kuivattu basilika, hienonnettu vihreä sipuli, raastettu sitruunankuori ja sekoita.
15. Tarjoile heti vastajauhetulla mustapippurilla ripotellen. Pasta on 2 annokselle.

Pasta katkarapuilla kermaisessa valkosipulikastikkeessa

Ainesosat:

• Pasta - 250 gr.
• Kuningaskatkaravut - 350-400 gr.
• Kerma 20-30% - 1 kuppi.
• Parmesan-juusto - 100 gr.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• Punainen (vaaleanpunainen) sipuli - 50 gr.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Kuinka keittää pastaa katkarapuilla kermaisessa valkosipulikastikkeessa^

1. Katsotaanpa tarkemmin italialaisen pastan keittämistä jättikatkaravuilla kermaisessa kastikkeessa (kermainen valkosipulikastike).
2. Keitä pasta puolikypsiksi - "al dente". Huomaa, että italialaisten kokkien mukaan pasta ei saa koskaan odottaa kastikkeen valmistumista.
3. Kolme juustoa.
4. Paista katkarapuja lisäämällä kaksi valkosipulinkynttä ja pieni määrä sipulia 3 minuuttia.
5. Kaada nyt joukkoon kerma ja lisää raastettu parmesaani (jätä hieman valmiin ruoan ripottelua varten).
6. Sitten otamme vielä 2 valkosipulinkynttä, sen jälkeen, kun se on pilkottu tai puristettu, ja sekoita kaikki.
7. Levitämme pastamme lautasille, kaada päälle kermainen kastike ja ripottele päälle loput juustot.
8. Pasta katkarapuilla kermaisessa kastikkeessa on valmis! Pasta katkaravuilla ja kermalla on ihanteellinen romanttiseen kynttiläillalliseen hyvän viinin kera. Hyvää ruokahalua!

Katkarapupasta - hyödyllisiä vinkkejä kokeneilta kokeilta

• "Oikean" pastan valmistamiseksi ei kannata ostaa pastaa painon mukaan - on vaikea sanoa silmämääräisesti, millaisista jauhoista ne on valmistettu. Lisäksi on välttämätöntä noudattaa pakkauksessa ilmoitettua pastan kypsennysaikaa. Aito spagetti on parempi alikypsennettynä kuin keitettynä;
• Tuoreilla katkaravuilla tulee olla ylösalaisin häntä, ja niiden päät ovat yleensä vaaleat tai hieman vihertävät (mutta eivät harmaat tai mustat). Katkarapuja peittävän suuren jääkerroksen pitäisi varoittaa sinua. Tällaisten äyriäisten ostamista ei suositella.

Italialainen keittiö on ottanut ylpeyden paikan monien kansojen elämässä. Tunnetuin on pasta, joka keitetään eri kastikkeiden kanssa. Prosessi on aina yksinkertainen ja helppo. Yksi suosikkityypeistäni on spagetti katkarapuilla, kastikkeella ja erilaisilla täytteillä. Kastikkeet valmistetaan sekä kermaisia ​​että tomaattisia. Siitä tulee yhtä herkullista, jos lisäät astiaan vihanneksia, sieniä ja muita mereneläviä. Vaihtoehtoja on paljon. Katsotaanpa joitain niistä.

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on valittava oikeat perustuotteet. Jotta valitun reseptin mukainen ruokalaji osoittautuisi yllättävän maukkaaksi, on tärkeää ostaa vain korkealaatuisia spagettia. Älä ole niukka ja suosi durumvehnästä valmistettua pastaa.

Katkarapu valitaan tuoreena, ilman vierasta hajua. Jos myynnissä on vain pakastettuja, tarkista viimeinen käyttöpäivä. Huomioi samalla, että ne eivät ole jäässä. Kuorimattomat katkaravut on puhdistettava ennen kastikkeeseen lisäämistä poistamalla kuori, päät ja sisäkalvo. Huuhtele sitten vedellä. Jos sisäkalvoa on vaikea poistaa, kaada tuotteen päälle kiehuvaa vettä.

Huomaa, että reseptit osoittavat jo kuorittujen katkarapujen määrän. Pienemmillä näytteillä ruokalaji näyttää houkuttelevammalta, ja suurilla yksilöillä siitä tulee mehukkaampi.

Spagettia katkarapuilla valkosipuli-tomaattikastikkeessa

Klassinen spagettikastike on tomaatti, joten et voi sivuuttaa katkarapupastan reseptiä samalla kastikkeella. Sekä pasta että äyriäiset sopivat hyvin tomaattimakuihin, joten tuoreita tomaatteja voi myös lisätä.

Kasta pastaa vain kiehuvaan veteen. Nestettä tulee olla tarpeeksi, jotta tuote ei tartu yhteen. Käytä 100 g pastaa varten 1 litra vettä. Älä kypsennä niitä liikaa kypsennyksen aikana, muuten spagetti ei ole tarpeeksi elastinen ja muuttuu happamaksi, kun se sekoitetaan kastikkeeseen.

Vaaditut tuotteet:

• Spagetti - 250 g.
• Suola.
• Kuoritut katkaravut - 250 g.
• Pippuri.
• Soseutetut tomaatit - 150 g.
• Basilika.
• Sipuli - 130 g.
• Oregano.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.

Keittoprosessi:

Kuumenna paistinpannu öljyllä. Aseta katkaravut yhteen kerrokseen. Ne on puhdistettava. Osta parempia suuria näytteitä, tässä tapauksessa astiasta tulee mehukkaampi.

Paistaa. Kummallakin puolella merenelävistä tulee kaunis kultainen väri.

Laita spagetti kiehuvaan suolalla maustettuun veteen. Keitä kypsäksi. Seuraa jatkuvasti ruoanlaittoprosessia. Jos pasta on ylikeitetty, ruuan maku pilaantuu. On parempi poistaa ne hieman alikypsytetyinä, ne ovat valmiita kuumassa kastikkeessa.

Siirrä keitetyt katkaravut lautaselle. Älä kaada öljyä pois.

Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi, sitten valkosipuli. Lähetä pannulle, jossa mereneläviä paistettiin. Hauduta miedolla lämmöllä kullanruskeiksi.

Kaada joukkoon tomaattimurska. Sekoita.

Kun kastike kiehuu, palauta katkaravut. Sekoita ja hauduta kannen ollessa kiinni 5 minuuttia.

Ripottele päälle mausteita ja suolaa. Sekoita. Kaada spagetin päälle. Sekoita varovasti. Tarjoile spagettia katkarapujen kera tomaattikastikkeessa tomaattiviipaleilla ja tuoreilla yrteillä aina kuumana.

Katkarapupastan keittäminen valkoviinissä

Valkoviini korostaa täydellisesti katkarapujen makua, ja chili yhdessä pehmeiden tomaattien kanssa auttaa antamaan hieman terävyyttä ja pikantiteettia. Hienonnetut vihreät täyttävät tahnan erityisellä aromilla ja maun kirkkaudella. Yksinkertaisuudesta ja valmistuksen helppoudesta huolimatta ruokalajista tulee niin maukas, että se varmasti ilahduttaa kaikkia.

Tarvittavat komponentit:

• Spagetti - 350 g.
• Persilja.
• parmesaania.
• Katkaravut - 450 g.
• Tilli.
• Voi - 150 g.
• Jauhot - 20 g.
• Kirsikkatomaatit - 200 g.
• Sipuli - 160 g.
• Chili - ¼ paloja.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Mausteet.
• Valkoviini - 300 ml.

Keittoprosessi:

Huuhtele vihannekset ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa jokainen tomaatti puoliksi.

Hienonna valkosipulinkynnet hienoksi.

Hienonna chili mahdollisimman hienoksi. Tämä vihannes on erityisen kuuma, varsinkin jos käytät punaista hedelmää. Käytä siksi käsineitä työskennellessäsi ärsytyksen välttämiseksi. Muista pestä kätesi huolellisesti heti pippurin pilkkomisen jälkeen.

Pilko vihreät. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.

Kuumenna pannu ja sulata puolet voista. Lisää valkosipuli. Sekoita huolellisesti.

Lisää mausteet maun mukaan ja hienonnettu chili. Lisää katkaravut ja jauhot. Sekoita nopein liikkein, jotta kastikkeeseen ei muodostu kokkareita.

Kaada joukkoon viini. Hauduta kunnes se haihtuu. Suola ja ripottele pippurilla. Jatka hauduttamista miedolla lämmöllä.

Sulata samalla erillisessä pannussa voi ja paista sipuli. Sen pitäisi muuttua kultaiseksi ja pehmeäksi. Lisää kirsikan puolikkaat. Jatka kypsentämistä keskilämmöllä 3 minuuttia. Ripottele yrteillä.

2 minuutin kuluttua yhdistä katkarapumassaan. Hauduta 2 minuuttia.

Lisää keitetty spagetti. Sekoita. Hikoile sitten 3 minuuttia.

Tarjoile spagetti katkarapujen ja valkoviinin kera, ripottele päälle hienoksi raastettua parmesaanijuustoa.

Yksinkertainen resepti spagettia varten katkarapujen ja pinaatin kermaisessa kastikkeessa

Monet keittävät pastaa kerman kanssa, mutta ilman niitäkin saa nopeasti aikaan yllättävän herkullisen kermaisen Alfredo-kastikkeen, joka tekee tutusta pastasta kulinaarisen taiteen teoksen. Käytä ruoanlaittoon tiikerikatkarapuja. Ne ovat paljon maukkaampia ja mehukkaampia kuin tavallisesti.

Tarvitset:

• Katkaravut - 300 g.
• Juusto - 70 g.
• Basilika - 10 g.
• Kasviöljy - 40 ml.
• Spagetti - 400 g.
• Oregano - 10 g.
• Jauhot - 40 g.
• Suola.
• Maito - 500 ml.
• Muskottipähkinä.
• Pinaatti - 1 iso nippu.

Keittoprosessi:

Kuumenna öljy paistinpannussa. Levitä puhdistetut katkaravut. Paista kauniin kullanruskeaksi. Siirrä lautaselle.

Kaada jauhot samaan kattilaan. Sekoita. Täytä maidolla. Sekoita huolellisesti.

Lisää pinaatti, oregano, basilika, suola ja pippuri.

Lisää sitten keitetty spagetti. Sekoita hyvin.

Tuo katkaravut takaisin. Ripottele päälle juustoraastetta. Sekoita. Tarjoile kuumana heti kypsennyksen jälkeen.

Pasta kesäkurpitsalla ja katkarapuilla juustokastikkeessa

Tämä katkarapu-spagettiresepti sopii hyvin kesään ja syksyyn, jolloin sängyissämme ja kaupoissa on tuoreita nuoria kesäkurpitsaa.

Tämän hämmästyttävän ruuan valmistamiseksi tarvitset paitsi vähimmäismäärän tuotteita myös aikaa. Resepti sopii myös niille, jotka eivät osaa kokata ollenkaan, koska ehdottomasti kaikki saavat pastan ensimmäistä kertaa. Tärkeintä on noudattaa kaikkia yksinkertaisia ​​suosituksia.

Edellytetään:

• Katkaravut - 400 g.
• Juusto - 100 g.
• Kerma - 300 ml.
• Suola.
• Spagetti - 450 g.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Pippuri.
• Kesäkurpitsa - 1 keskikokoinen.

Keittoprosessi:

Raasta juusto. Voit käyttää pientä tai keskikokoista raastetta. Hienonna valkosipuli hienoksi.

Puhdista kesäkurpitsa. Leikkaa perunankuorijalla. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada ohuita viipaleita. Ruoanlaittoon on parempi käyttää nuorta kesäkurpitsaa. Se on mureampaa eikä sisällä siemeniä. Kypsissä, vanhentuneissa hedelmissä muista poistaa kaikki siemenet.

Kuullota valkosipulia öljyssä. Lisää kesäkurpitsa. Hikoile sitten 5 minuuttia. Vihannesten tulee kutistua huomattavasti. Siirrä lautaselle.

Kaada öljy samaan pannuun. Heitä katkaravut joukkoon ja paista 10 minuuttia.

Täytä kermalla. Ripottele päälle juustoa. Sekoita. Lisää suolaa maun mukaan, sitten pippuria. Tuo kesäkurpitsa takaisin. Sekoita.

Kuumenna kiehuvaksi ja poista lämmöltä.

Keitä spagetti. Katso kypsennysaika pakkauksesta. Laita tarjoiluvadille ja kaada kastike päälle.

Pasta katkarapuilla, tuoreella parsalla ja oliiveilla

Todellinen italialainen ruokalaji kypsennetään vain oliiviöljyssä. Jos sinulla ei ole tätä, sinun ei pitäisi kokata vain auringonkukan päällä. Yhdistä se voin kanssa. Tässä tapauksessa pastan maku on parempi.

Jos et saa kirsikkatomaatteja, käytä tavallisia tomaatteja, mutta valitse kypsä, ohutkuorinen, ei hapan.

Tarvitset:

• Kirsikkatomaatit - 120 g.
• parmesaania.
• Katkaravut - 150 g.
• Parsa - 300 g.
• Oliiviöljy.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Sitruunamehua.
• Basilika - 5 g.
• Chili.
• Oliivit - 50 g.
• Timjami.
• Spagetti - pakkaus.
• Soijakastike - 50 g.

Keittoprosessi:

Kuumenna paistinpannu öljyllä. Leikkaa parsat puoliksi ja laita kiehuvaan öljyyn. Suola kevyesti.

Keitä keskilämmöllä 7 minuuttia. Lisää puhdistetut katkaravut. Paista molemmin puolin. Prosessi kestää noin 4 minuuttia.

Aseta kirsikkatomaatit, hienonnetut valkosipulinkynnet ja basilika. Suolaa kaikki kevyesti.

Lisää chili, oliivit, timjami. Sekoita ja lisää hieman sitruunamehua.

Keitä sillä välin pasta pakkauksen ohjeen mukaan.

Kaada vähän soijakastiketta pannulle vihannesten kanssa. Yhdistä tahnan kanssa.

Siirrä lautaselle ja koristele parmesaanilla. Spagetti katkarapujen ja parsan kanssa on parasta syödä kuumana.

Kuinka keittää spagettia Carbonaraa katkarapujen kanssa

Olemme tehneet ruokaa jo ennenkin, mutta tässä reseptissä tehdään muunnelma katkarapuilla. Blyulo on tuoksuva ja erittäin maukas. Monimuotoisuuden vuoksi voit lisätä koostumukseen kalmaria. Jos kastike on liian paksua, laimenna se pastan keittämisen jälkeen jääneellä liemellä.

Edellytetään:

• Spagetti - pakkaus.
• muskottipähkinä - 1 g.
• Pippuri.
• parmesaani - 80 g.
• Katkaravut - 340 g.
• Voi - 30 g.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Suola.
• Keltuainen - 4 kpl.
• Kerma - 250 ml.
• Avokadoöljy - 40 ml (voidaan korvata oliiviöljyllä).

Keittoprosessi:

Laita spagetti suolalla maustettuun veteen ja keitä kypsiksi.

Kuumenna pannu, kaada öljy ja lisää hienonnettu valkosipuli ja voi.

Kun tunnet voimakkaan valkosipulin tuoksun, lisää kuoritut katkaravut. Paista kauniin kullanruskeiksi. Palo tulee pitää minimissä. Sekoita silloin tällöin koko prosessin ajan.

Raasta parmesaani ja sekoita keltuaisten kanssa. Ripottele kevyesti suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä. Kaada joukkoon kerma ja sekoita huolellisesti.

Siirrä keitetty spagetti katkarapujen päälle. Sekoita. Hauduta miedolla lämmöllä pari minuuttia.

Täytä kastikkeella. Sekoita ja tarjoile heti hienonnetulla persiljalla ripottuna.

Spagettia pannulla katkarapujen ja paprikan kanssa

Spagettia katkarapuilla voidaan ja pitää täydentää erilaisilla vihanneksilla, paprikat sopivat erinomaisesti tähän ruokaan. Valitse ruoanlaittoon vain kypsät paprikat, muuten pasta saa ei kovin miellyttävän katkeruuden jälkimaun. Jos haluat saada mehukkaamman annoksen tuloksena, vihannesten tulee olla paksuseinäisiä, ilman vaurioita ja tahroja pinnalla.

Kiinnitä spagetin kypsennysvaiheessa huomiota pakkaukseen merkittyihin suosituksiin, sillä pastan lämpökäsittelyaika vaihtelee valmistajittain. Jos noudatat kaikkia suosituksia, spagetti on herkullinen ja ei tartu yhteen.

Edellytetään:

• Linguini tai spagetti - 200 g.
• Suola.
• Kuoritut katkaravut - 150 g.
• Kiehuvaa vettä pastan keittämiseen.
• Vähärasvainen kerma - 150 ml.
• Sininen basilika - 3 oksaa.
• Oliivit - 50 g.
• bulgarialainen pippuri - 280 g (1 iso).
• parmesaani - 20 g.

Keittoprosessi:

Hienonna paprika. Tee mikä tahansa muoto, tärkeintä on, että palat eivät ole suuria.

Käytä ruoanlaittoon leveäpohjaista pannua. Aseta spagetti, oliivit, hienonnettu paprika, katkarapu ja basilika.

Kaada pastan päälle kiehuvaa vettä. Näin siitä tulee pehmeä ja sopii täysin pannulle. Nesteen tulee peittää kaikki tuotteet kokonaan, mutta älä kaada liikaa.

Kun spagetti on pehmeää, sekoita se muiden ainesten kanssa kattilassa. Suolaa maun mukaan.

Kypsennä keskilämmöllä. Kun neste on täysin imeytynyt, kokeile tahnaa. Jos se on vielä raakaa, lisää kiehuvaa vettä.

Kun spagetti on pehmeää, kaada joukkoon kerma. Keitä 3 minuuttia. Ripottele päälle raastettua parmesaania ja sekoita. Kun kastike paksuuntuu, poista se lämmöltä ja tarjoile heti.

Yksinkertainen resepti spagettia varten katkarapuilla kermaisessa tomaattikastikkeessa

Todistettu katkarapu-spagettikastikkeen resepti sisältää kaksi suosikkiainestani - kerma- ja tomaattikastike. Siitä tulee vaaleanpunainen kastike, josta monet pitävät. Kokeile sinäkin.

Reseptissä kastike valmistetaan kerman perusteella. Hanki rasvapitoisuus jopa 20 %. Voit lisätä niihin smetanaa tai maitoa. Osta kermaa tuoretta ja luonnollista. Koostumus ei saa sisältää kasviskomponentteja. Mausteena voit käyttää italialaisten yrttien seosta.

Edellytetään:

• Spagetti - 300 g.
• Suola.
• Katkaravut - 250 g.
• Vihreä sipuli - 50 g.
• Oliiviöljy.
• Passivoidut tomaatit - 300 ml.
• Mausteet.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Kerma - 200 ml.
• Sipuli - 160 g.

Keittoprosessi:

Puhdista katkaravut ja huuhtele huolellisesti.

Hienonna sipuli. Yritä pitää kuutiot pieninä.

Keitä pasta.

Kuumenna pannu. Kaada joukkoon öljy ja lisää sitten sipuli. Lisää murskattu valkosipuli ja katkarapu. Odota pari minuuttia.

Täytä paistetuilla tomaateilla. Jos et ole löytänyt tällaista tuotetta, voit korvata sen tomaattikastikkeella.

Valuta kermalla. Sekoita. Ripottele päälle mausteita ja suolaa.

Hienonna vihreä sipuli. Lisää hieman kastikkeeseen. Hikoile sitten 2 minuuttia. Levitä kuumat keitetyt spagetit reilusikalla. Ripottele päälle loput vihreät sipulit. Sekoita ja tarjoile heti.

Kuinka valmistaa nopeasti ja maukasta katkarapu-spagettia - videoresepti

Kaikki ehdotetut katkarapu-spagettireseptit ovat kuuluisia maustaan. Voit milloin tahansa monipuolistaa ruokaa lisäämällä kastikkeeseen suosikkivihanneksia ja -mausteita. Myös hienonnettujen pähkinöiden ja yrttien käyttö ruoanlaitossa on sallittua. Älä pelkää kokeilla ja perheesi voi nauttia italialaisen pastan hämmästyttävästä mausta joka päivä.