แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีทำปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ มัน อาหารว่างสุดคลาสสิคโดยที่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการ งานเลี้ยงปีใหม่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยสหภาพโซเวียต จากนั้นจึงเตรียมจากปลาเฮอริ่ง Ivasi พันธุ์พิเศษ วันนี้ความอุดมสมบูรณ์ของอาหารเปิดโอกาสให้กระจายตัว การทำอาหารชิ้นเอกสารเติมแต่ง

วิธีทำสลัดแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ใครก็ได้ เชฟมากประสบการณ์รู้วิธีทำปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ สลัดนี้เป็นเรื่องง่าย แต่ใช้เวลานาน สำหรับมัน คุณจะต้องต้มผักในกระทะหรือหม้อต้มสองชั้น สับบนเครื่องขูดหรือสับให้ละเอียด หั่นปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นๆ แล้ววางส่วนประกอบทั้งหมดเป็นชั้นๆ ไส้ของสลัดจะเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับความชอบ - คุณสามารถถอดหรือเปลี่ยนมันฝรั่ง หัวหอม ไข่หรือมายองเนสได้

ต้องทำสลัดเหมือนสมัยเด็กๆ ต้องทาน ปลาที่มีคุณภาพ. ปลาเฮอริ่งเค็มควรสด ยืดหยุ่น มี รสเผ็ด. จะต้องทำความสะอาดภายใน ผิวหนัง ครีบ หัว และหาง เพื่อแยกกระดูกเพื่อทำเป็นเนื้อ หากปลามีไข่ปลาคาเวียร์ ให้เอาออกด้วย: คุณสามารถแยกอาหารอันโอชะแยกได้ ไม่แนะนำให้ซื้อชิ้นในน้ำเกลือเพราะด้วย ทั้งเค็มปลาเฮอริ่งตัดเองยิ่งอร่อย

เลเยอร์

สูตรสลัดคลาสสิกแนะนำว่าเลเยอร์ในแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะจัดเรียงตามลำดับนี้:

• มันฝรั่ง;
• ปลาเฮอริ่ง;
• หัวหอม;
• แครอท;
• หัวผักกาด;
• ไข่.

หากต้องการ สามารถทำซ้ำได้ 2 หรือ 3 ครั้ง โรยหน้าด้วยไข่ขูด ชีส สมุนไพร และมายองเนสด้านบน แต่ละชั้นต้องแช่ด้วยซอสแล้วจานจะออกมาฉ่ำนุ่มและหอม สลัดแบบดั้งเดิมแคลอรี่สูงมาก - มากกว่า 600 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นคุณไม่ควรพกติดตัวไป - เป็นการดีกว่าที่จะกินในวันหยุดสักหน่อย รสประจำอาหารว่างที่คุ้นเคย

วิธีการตกแต่ง

มีตัวเลือกมากมายในการตกแต่ง Herring ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ คุณสามารถหาวิธีที่ประณีตได้บนภาพถ่ายบนอินเทอร์เน็ตหรือแสดงจินตนาการของคุณและวาดภาพด้วยตัวเอง นี่คือตัวเลือกน้ำสลัดบางส่วน:

• ทำตาข่ายมายองเนสบนพื้นผิว
• โรยด้วยผักชีฝรั่งสับผักชีฝรั่ง วอลนัท;
• วางสัญลักษณ์แห่งปีที่จะมาถึงต้ม ไข่นกกระทา, แครอท, ไข่แดง - มะกอกหรือกานพลูจะทำหน้าที่เป็นดวงตาของสัตว์, ปาก - พริกหยวก;
• วางสลัดในรูปแบบของปลา, เม่น, กุหลาบ, ซานตาคลอส;
• อาหารเรียกน้ำย่อยรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าดูสวยงามและอร่อยโดยวางกิ่งโก้เก๋ด้วยผักชีฝรั่งตกแต่งด้วย "โคน" ของมะกอกหรือมะกอกลูกคาเวียร์สีแดงริบบิ้นลาย แตงกวาสดและหัวหอมสีเขียว (ตามภาพ);
• ตกแต่งสลัด ถั่วเขียว, หอมหัวใหญ่ , กุหลาบกะหล่ำปลี , มะนาวฝานเป็นแว่น

สูตรสลัดแฮร์ริ่งใต้ขน

พนักงานต้อนรับหญิงคนใดอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเธอทำสลัด Herring ที่ถูกต้องภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ดังนั้นคุณควรไว้วางใจประสบการณ์ของเพื่อน ๆ ของคุณและใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งมีรสชาติที่สมดุล หากคุณต้องการอะไรใหม่ๆ คุณสามารถหาสูตรอาหารในเน็ต ซึ่งมีคำแนะนำทีละขั้นตอนโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอสอนการใช้งาน

คลาสสิก

ที่สุด สูตรขึ้นชื่อเสื้อคลุมขนสัตว์กับปลาเฮอริ่งเป็นประเพณีของหลายครอบครัวที่ปรุงให้ทุกๆ คน ปีใหม่. ปริมาณ อาหารพร้อมทานยังคงอยู่ในดุลยพินิจของปฏิคม แต่แม้ว่าคุณจะทำขนมเยอะ ๆ เธอก็จะไม่สูญเสียรสชาติของเธอในวันรุ่งขึ้น ในทางตรงกันข้าม เมื่อแช่น้ำไว้ข้ามคืน สลัดจะยิ่งอร่อยและนุ่มยิ่งขึ้น ดังนั้นคุณจึงสามารถเลือกเสื้อโค้ทขนสัตว์สำหรับอาหารค่ำมื้อแรกในปีหน้าได้อย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม- 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผักนึ่ง.
2. ทำความสะอาดปลาตั้งแต่หัว หาง เครื่องใน โครงกระดูก กระดูกใหญ่
3. ตัดเนื้อเป็นก้อนวางที่ด้านล่างของชามสลัดโรยด้วยหัวหอมสับแครอทต้มขูดหยาบเทราดด้วยมายองเนส
4. วางมันฝรั่งขูดหยาบไว้ด้านบน ใส่จารบีด้วยมายองเนส
5. จากนั้นหัวบีทขูดหยาบ ทามายองเนสเป็นชั้นบาง ๆ
6. เย็น ปล่อยให้มันชงในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

กับไข่

รสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าคือแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่มีไข่เพราะโปรตีนและไข่แดงสร้างเนื้อครีมที่นุ่ม พวกเขายังสามารถใช้ตกแต่งพื้นผิวของสลัด - วาดลายหรือตาข่ายของไข่แดงบด ขนมขบเคี้ยวที่ปรับปรุงใหม่เล็กน้อยจะทำให้แขกทุกคนพอใจแม้พรรคอนุรักษ์นิยมหากคุณทำตามสูตรทีละขั้นตอนอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ปลาเฮอริ่ง - 0.4 กก.
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวบีท - 4 ชิ้น;
• แครอท - 4 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• มายองเนส - แพ็คเกจ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มผักและไข่ ตัดปลาเฮอริ่งเป็นชิ้น ๆ มันฝรั่งหัวบีทขูดแครอทสับหัวหอม
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตะแกรงแยกกัน
3. จัดวางเป็นชั้นๆ สังเกตลำดับ: ปลาตัวแรก ตามด้วยหัวหอม มันฝรั่ง แครอท โปรตีน หัวบีต ไข่แดง หล่อลื่นแต่ละชั้นอย่างหนาด้วยมายองเนส
4. ตกแต่งด้านบนด้วยจุดมายองเนส แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

กับแอปเปิ้ล

องค์ประกอบที่เผ็ดร้อนของสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ลจะเป็นการเพิ่มผลไม้รสหวานและเปรี้ยว ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้ได้รสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งเข้ากันได้ดีกับ ผักต้มและปลาเค็มให้ เฉดสีใหม่รสชาติ. ควรใช้แอปเปิ้ลเขียวสำหรับจานซึ่งไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก เพื่อให้แอปเปิ้ลคงสีไว้ ควรโรยแอปเปิ้ลหลังจากถู น้ำมะนาว.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 0.35 กก.
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - แพ็คเกจ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มผักในเครื่องแบบเท น้ำเย็นเพื่อระบายความร้อน จากนั้นเอาเปลือกออกถูหยาบ
2. ตัดหัวหอมเป็นวงเทน้ำเดือดสักสองสามนาทีเพื่อกำจัดความขมขื่น
3. ตัดปลาเป็นก้อนวางชั้นแรกโรยด้วยหัวหอมใหญ่จาระบีกับมายองเนส
4. วางเลเยอร์ต่อไปนี้โดยทาด้วยตาข่ายมายองเนส: มันฝรั่ง แครอท แอปเปิ้ล หัวบีต
5. แช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์มีลักษณะเป็นม้วนบนโต๊ะเทศกาลซึ่งสามารถหั่นเป็นส่วน ๆ เพื่อการเสิร์ฟและการเสิร์ฟที่ประณีตยิ่งขึ้น เคล็ดลับในการรักษาเนื้อแน่นที่จะไม่ยอมให้สลัดพังเป็นเครื่องขูดที่ละเอียด ผักทั้งหมดจะต้องหั่นอย่างประณีตมากเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ที่จะจับมันเข้าด้วยกัน แต่อย่าให้ติดกัน

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 4 ชิ้น;
• แครอท - 4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 0.25 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - แพ็คเกจ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มผักให้เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง ทำความสะอาด ถูให้ละเอียด
2. บีบหัวบีทและแครอทเล็กน้อยเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก
3. สับหัวหอมหั่นปลาเป็นก้อนผสมกับหัวหอม
4. ต้มไข่ สับให้ละเอียด
5. ใส่หัวบีทลงบนฟิล์ม เกลือ บีบด้วยมือของคุณ ใส่แครอท มันฝรั่ง ไข่ลงไป
6. กระจายแต่ละชั้นด้วยมายองเนส วางส่วนผสมปลาหัวหอมไว้ตรงกลางแถบ
7. ห่อม้วนกดขอบให้ดี
8. ใส่ฟิล์มโดยตรงบนชั้นวางของตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงหรือทั้งคืน จากนั้นเอาฟิล์มออกจากสลัด
9. ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง หยดมายองเนส ตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟ

ใน lavash

อื่น ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมยื่น อาหารจานคลาสสิคจะเป็นปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในขนมปังไฟลนก้น กินแล้วสะดวกขึ้นอีกทั้งควบคุมขนาดส่วนที่ยังมีแคลอรีสูงอยู่ เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่าง ลาวาชอาร์เมเนีย– บางกว่า แต่ยืดหยุ่นได้ รักษารูปร่างและไม่ฉีกขาด

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้า - 3 แผ่น;
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• มายองเนส - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มผักในผิวหนังแล้วลอกออก
2. มันฝรั่งในมันฝรั่งบด
3. ตัดใบไฟลนก้นแต่ละใบออกเป็น 4 ชิ้น
4. ติดฟิล์มใต้อันแรก จารบีพื้นผิว ซอสมายองเนส. ใส่หัวบีทขูดหยาบด้านบน แผ่นที่สอง จารบีด้วยมายองเนสอีกครั้ง
5. จากนั้นโรยแครอทขูดละเอียดให้ทั่วพื้นผิวโดยปิดขอบด้วยไส้
6. วางขนมปังพิต้าแผ่นที่ 3 ไว้ด้านบน ราดด้วยซอส เกลี่ยมันบดให้ทั่ว
7. จากนั้นม้วนด้านสั้นขึ้น ห่อด้วยกระดาษฟอยล์บิดขอบปล่อยให้เย็นครึ่งชั่วโมง
8. หั่นเป็นชิ้นขนาด 4 ซม. ใส่ชิ้นปลาหัวหอมสับ

วีดีโอ

อาหารเรียกน้ำย่อยปลาเฮอริ่งที่มีชื่อเสียงปรากฏขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ผ่านมา แต่ในสมัยของเราในหลายครอบครัวปีใหม่และอื่น ๆ ตารางงานรื่นเริงคิดไม่ถึงหากไม่มีมัน สำหรับใครที่ยังไม่คุ้นเคยกับเทคโนโลยีในการเตรียมอาหารจานนี้ แนะนำให้ใช้ของเรา คำแนะนำทีละขั้นตอนและวิดีโอสอน ก่อนอื่น มาดูวิธีการปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ตามสูตรคลาสสิกกันก่อน จากนั้นเราจะมาดูอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมรูปแบบต่างๆ

ปลาเฮอริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ข้อมูลเกี่ยวกับจาน:

• เสิร์ฟ: 8-10
• ขั้นตอนการทำอาหาร: 30-35 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 180 kcal ต่อ 100 g

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งไขมัน - 1 ชิ้น
• บีทรูทขนาดใหญ่หนึ่งตัว
• แครอทสองสามลูก
• มันฝรั่ง 3 ลูก
• หัวหอม
• มายองเนสไขมัน - 250 กรัม

• ลอกซากปลาเฮอริ่งออกจากผิวหนัง เอาหัว หาง ครีบ เครื่องใน หากคุณเจอไข่ปลาคาเวียร์ คุณสามารถเพิ่มลงในจานได้ หรือจะกินกับขนมปังดำกับหัวหอมใหญ่ก็ได้

• เอากระดูกสันหลังออกจากปลาก็พอ กระดูกเล็ก. ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ล้างรากพืชและต้มในเครื่องแบบในหม้อต้มสองชั้น เตาอบไมโครเวฟหรือในน้ำเกลือ เย็นและสะอาด
• ในจานแบนขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดขนาดกลาง กระจายอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ความหนาของชั้นเท่ากันและประมาณ 8 มม. หล่อลื่นด้วยมายองเนส

• ตามด้วยชั้นของปลาเฮอริ่ง: เกลี่ยให้ทั่วมันฝรั่ง

• ใส่หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บนปลาเฮอริ่ง

• ที่ด้านบนของหัวหอมคุณต้องขูดแครอทที่ต้มแล้วชั้นของมันจะถูกทำให้เรียบและทาด้วยมายองเนส

• บีทรูทจะเป็น ชั้นบน. ขูดด้วย เกลี่ยให้เรียบ และแช่ด้วยมายองเนส ตกแต่งจานตามที่คุณต้องการ

สูตรอาหารว่างปลาเฮอริ่งที่ดีที่สุด

วิธีการปรุงแฮร์ริ่งภายใต้ม้วนขน

ข้อมูลเกี่ยวกับจาน:

• เสิร์ฟ: 6-8
• การเตรียมการล่วงหน้า: 25 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 185 kcal ต่อ 100 g

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งบาร์เรล - 1 ชิ้น
• บีทรูทต้มหนึ่งอัน
• แครอทขนาดเล็ก - 2 ชิ้น
• มันฝรั่งหลายหัว
• คู่ของไข่
• หนึ่งหลอด
• มายองเนสห่อเล็ก

ลำดับการทำอาหาร:

1. ต้มรากพืชให้เย็นและปอกเปลือก ถูลงในชามแยก เครื่องขูดหยาบ.
2. ต้มไข่ลวกปอกเปลือกและสามฟองด้วยเครื่องขูดหยาบ
3. สับหัวหอมเป็นก้อน
4. ตัดปลาเฮอริ่งที่เตรียมไว้เป็นชิ้น
5. เราปูเสื่อสำหรับทำซูชิและม้วนด้วยฟิล์มยึด เราทาบีทรูทเป็นชั้น ๆ เคลือบด้วยมายองเนส
6. ต่อมาเป็นชั้นของมันฝรั่งแช่ในซอสด้วย
7. กระจายหัวหอมสับเท่า ๆ กันและไข่ขูดกับมัน หล่อลื่นด้วยมายองเนส
8. กระจายแครอทขูดบนชั้นไข่มายองเนส
9. ตามหลักการของการเตรียมซูชิเราวางปลาเฮอริ่งชิ้นหนึ่งตามด้านหนึ่งของเสื่อ
10. ช่วยตัวเองด้วยเสื่ออย่างระมัดระวังห่อส่วนผสมในม้วน
11. เราเอามันออกในฟิล์มในตู้เย็นเพื่อให้เปียกและเริ่มรักษารูปร่างให้ดี
12. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราก็นำม้วนออกจากฟิล์มแล้ววางบนจาน วาดตาข่ายบาง ๆ ที่ด้านบนด้วยมายองเนส หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

สูตรดัดแปลงเล็กน้อยสำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในม้วนจะถูกนำเสนอในวิดีโอสอนถัดไป ในคลาสมาสเตอร์ระหว่างเลเยอร์ที่ใช้ ขนมปังพิต้าบางและวางปลาเฮอริ่งไว้บนชิ้นที่ตัดแล้วของม้วน สวยเดิม!

แอปเปิ้ลสดในสลัดทำให้จานมีความนุ่ม เปรี้ยวเผ็ด และความแปลกใหม่
ข้อมูลเกี่ยวกับจาน:

• เสิร์ฟ: 5
• ขั้นตอนการทำอาหาร: 25 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 170 kcal ต่อ 100 g

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่งบาร์เรล - 300 กรัม
• บีทรูทต้มขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• แครอทต้มขนาดเล็ก - สองสามชิ้น
• มันฝรั่งต้ม- 2 ชิ้น
• หัวหอม
• หนึ่ง แอปเปิ้ลเปรี้ยว
• มายองเนส - ประมาณ 200 กรัม

ลำดับการทำอาหาร:

1. บดผักต้มบนเครื่องขูดบนจานแยก
2. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. สับหัวหอมเป็นก้อนเทน้ำเดือดเป็นเวลา 7 นาทีเพื่อให้ความขมขื่นทั้งหมดออกมา สะเด็ดน้ำทิ้งต้นหอม ผ้ากระดาษ- แห้ง.
4. วางแฮร์ริ่งและหัวหอมหนึ่งชั้นบนจานแบน แช่ด้วยมายองเนสเล็กน้อย
5. ตามด้วยมันฝรั่งกับมายองเนสหลังจากนั้น - แครอทกับซอส
6. บนแครอท ถูแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดขนาดกลางในชั้นที่เท่ากัน
7. ชั้นสุดท้ายเป็นบีทรูทขูดแช่ในซอส

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับไข่

มีการเพิ่มอาหารที่ไม่ธรรมดาให้กับจานที่คุ้นเคย ไข่ต้ม. หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณ ให้ใช้สูตรนี้!
ข้อมูลเกี่ยวกับจาน:

• เสิร์ฟ - 10
• การเตรียมการเบื้องต้น - 20 นาที
• ขั้นตอนการทำอาหาร - 35-40 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ - 185 kcal ต่อ 100 g

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่งคู่หนึ่ง
• หลาย แครอทต้ม
• บีทรูทต้มหนึ่งอัน
• หัวหอมใหญ่
• 5 ชิ้น ไข่ไก่ต้ม
• มายองเนสไขมันห่อเล็ก

ลำดับการทำอาหาร:

1. พืชหัวที่ต้ม (หัวบีทและแครอท) ขูดบนกระต่ายขูดหยาบทำเช่นเดียวกันกับไข่ สับหัวหอม ตัดปลาเฮอริ่งเป็นก้อน
2. เรารวบรวมสลัดเป็นชั้น: 1 ชั้น - มันฝรั่งขูดแช่ในมายองเนส 2 - ปลาเฮอริ่งกับหัวหอม; 3 "ชั้น" - ไข่ขูด; 4 - แครอทกับมายองเนส เราทำสลัดด้วยหัวบีทขูดซึ่งเราเคลือบด้วยมายองเนสอย่างระมัดระวัง

การเรียกอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นนี้ว่า "ปลาเฮอริ่ง" นั้นผิด เพราะส่วนผสมไม่มีปลาเฮอริ่งเลย แต่ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วยสาหร่ายโนริซึ่งใช้ทำซูชิ นอกจากนี้ ของว่างประเภทนี้จะไม่เพียงแต่ดึงดูดผู้ทานมังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังดึงดูดทุกคนที่ถือศีลอดด้วย

ข้อมูลเกี่ยวกับจาน:

• เสิร์ฟ: 8
• การเตรียมการล่วงหน้า: 20 นาที
• ขั้นตอนการทำอาหาร: 20-25 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 95 kcal ต่อ 100 g

วัตถุดิบ:

• แผ่นโนริ - 2 ชิ้น
• บีทรูทต้มหนึ่งอัน
• แครอทต้มหลายตัว
• หลอดเล็ก
• มายองเนสแบบลีนไม่มีไข่ - 200 มล
• ซีอิ๊วขาว 10-15 มล.

ลำดับการทำอาหาร:

1. ตะแกรงผักบนจานต่าง ๆ บนเครื่องขูดหยาบและเพิ่มเล็กน้อย มายองเนสลีน.
2. ตัดแผ่นโนริด้วยกรรไกรเป็นชั้นเล็ก ๆ แล้วเทซอสถั่วเหลืองเป็นเวลา 5 นาที
3. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ตักมันฝรั่งใส่จานแล้วแช่น้ำ ซีอิ๊วแผ่นโนริ ตามด้วยชั้นแครอทหลังจากนั้นเราก็โรยบีทรูทขูด
5. ตกแต่งด้านบนของสลัดด้วยซอสลีน

ตกแต่งจานเสร็จ

แม่บ้านส่วนใหญ่ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยตาข่ายมายองเนส แต่จานจะกลายเป็นงานรื่นเริงมากขึ้นถ้าคุณตกแต่งด้านบนด้วยดอกกุหลาบดังในรูปของแฮร์ริ่งเสร็จแล้วภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ เล็ก หัวผักกาดต้มตัดด้วยมีดเล็ก ๆ บาง ๆ เป็นวงกลมแล้วทำเป็นงูออกมา ห่อด้วยดอกกุหลาบตูมแล้ววางลงบนสลัด ทำใบพาร์สลีย์.

รสชาติของอาหารสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์โดยตรง การเลือก ส่วนผสมหลักสำหรับอาหารว่าง - ปลาเฮอริ่ง ให้พิจารณาความสด ปริมาณไขมัน ระดับความเค็ม มันจะดีกว่าที่จะมันและเค็มปานกลาง เมื่อซื้อปลา ให้เลือกซากทั้งตัวมากกว่าชิ้นเนื้อในแยม
ให้ความสนใจกับน้ำเกลือในถัง: สีขุ่นและ กลิ่นเหม็นควรกีดกันคุณจากการซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ปลาสดเรียบเนียนน่าสัมผัสโดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ (รอยแตก, บาดแผล)
คุณต้องการซื้อปลาเฮอริ่งกับคาเวียร์หรือไม่? เลือกใช้ปลาที่มีตาขุ่นในขณะที่ปลาเฮอริ่งที่มีตาสีแดงจะอ้วนและมีเนื้อมากขึ้น ตัวบ่งชี้หลักของความสดของปลาคือสภาพของเหงือก ในปลาเฮอริ่งสดมีสีแดงเข้มเนื้อแน่นไม่มีกลิ่นขมและเน่าเสีย

• ตะแกรงผักโดยตรงบนจานที่คุณกำลังสร้างอาหารเรียกน้ำย่อย ดังนั้นจานจะมีรสชาติที่โปร่งสบายและละเอียดอ่อนมากขึ้น
• ใช้แครอทและหัวบีท สัดส่วนที่เท่ากัน, และใช้มันฝรั่งมากเป็นสองเท่า
• ซื้อเฉพาะปลาเฮอริ่งทั้งตัวจากถังและไม่ใช่เนื้อในแยมเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการจริงๆ
• ถ้าเป็นไปได้ ปรุงมายองเนสที่บ้านด้วยมือของคุณเอง จากนั้นจานของคุณจะไม่ทำให้รสชาติของซอสหืนคุณภาพต่ำเสียอย่างแน่นอน
• ก่อนเสิร์ฟ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ให้แช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

ประวัติความเป็นมาของจาน "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

มีตำนานเล่าขานเกี่ยวกับพ่อครัว Aristarkh Prokoptsev ซึ่งย้อนกลับไปในปี 2461 มีราคาถูก มื้อใหญ่เพื่อให้แขกของโรงเตี๊ยมกินและเมาจากการดื่มน้อยลง
หลังจากที่นักท่องเที่ยวรับประทานอาหารว่างที่มีแคลอรีสูงแล้ว แอลกอฮอล์ไม่ได้กระทำกับร่างกายของพวกเขามากนัก พวกเขาไม่มีข้อโต้แย้งที่ดุเดือดซึ่งกลายเป็นการต่อสู้อีกต่อไป ในขนมเขาใช้แต่ของว่างและ สินค้าราคาถูก. และตั้งชื่อของความแปลกใหม่ให้กับ "Chauvinism and Decadence - Boycott and Anathema" ซึ่งเป็นคำย่อที่ดูเหมือน "SH.U.B.A."

และเคล็ดลับในการทำอาหารที่ได้รับความนิยมและเป็นที่รักของขนมทั้งหมดนี้คืออะไร? แบ่งปันเคล็ดลับของคุณในความคิดเห็นหรือบอกเทคโนโลยีการทำอาหารของคุณให้เราทราบ

หากไม่มีสลัดนี้ ก็ยากที่จะจินตนาการถึงวันหยุดอย่างน้อยหนึ่งวัน เขาเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์นั้นแทบจะเป็นสากล เธอรู้สึกกระตือรือร้นทั้งในวันหยุดและในฐานะของว่างทั่วไป

มีมากมาย สูตรที่น่าสนใจ. ด้วยส่วนผสมพิเศษที่เพิ่มเข้ามา คุณสามารถเปลี่ยนอาหารธรรมดาที่แทบจะจำไม่ได้ และสุดท้ายแล้วอาหารจานไหนที่ควรเลือกหลังจากสุ่มตัวอย่าง

วิธีทำความสะอาดและหั่นปลาเฮอริ่ง

อู๋ ทางเลือกที่เหมาะสมต้องทราบส่วนผสมหลักและวิธีการเตรียมการล่วงหน้า สิ่งสำคัญคือต้องตัดปลาเฮอริ่งให้ถูกต้อง และสำหรับสิ่งนี้ก็ควรค่าแก่การรู้ถึงความแตกต่างบางอย่าง

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น จำเป็นต้องเตรียมพื้นผิวการตัดให้เหมาะสม ทางที่ดีควรเป็นกระดานที่พันด้วยฟิล์มยึดหลายๆ ครั้ง หลังจากตัดเสร็จแล้ว ควรทิ้งฟิล์มเพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่นที่ไม่จำเป็น

ก่อนตัดซากแนะนำให้ล้างและเช็ดให้แห้ง วางปลาเฮอริ่งโดยให้หน้าท้องเข้าหาตัว ตัดหัว. จากที่ที่ศีรษะอยู่ ให้ผ่าท้องออกไปจนถึงหางอย่างระมัดระวัง ลบอวัยวะภายในทั้งหมด หากจำเป็น ให้แยกนมหรือคาเวียร์

2. การใช้ กระดาษเช็ดปากเช็ดตัวปลาด้านในและด้านนอกให้ดี ห้ามล้างน้ำ เนื่องจากความชื้นส่วนเกินจะทำลายรสชาติของปลา ลอกฟิล์มสีดำที่ปกป้องเนื้อออกให้หมด เกือบจะอยู่บนสันเขาเองเป็นเส้นเลือด มันจะต้องถูกลบออกอย่างระมัดระวัง

3. เคล็ดลับง่ายๆ ในการแยกกระดูกออกจากเนื้อก็คือ การเตรียมการเบื้องต้น. ห่อปลาเฮอริ่งด้วยฟิล์มแล้วกระแทกโต๊ะหลาย ๆ ครั้งทั้งสองด้าน นำฟิล์มออกแล้วตัดครีบออก

4. ใส่ซากบน เขียงผิวด้านบน. กดให้แน่นบนสันเขาแล้วลากหลายๆ ครั้ง

5. ดึงกระดูกสันหลังออกแล้วตัดหางออก

6. ค่อยๆ สัมผัสปลาว่ามีกระดูกขนาดใหญ่ หากเหลือ: ลบ กระดูกเล็กปลอดภัยอย่างแน่นอน

7. พลิกซากขึ้นพร้อมกับผิวหนัง แงะมันอย่างระมัดระวัง จับด้วยมือเดียวแยกเนื้อออกจากมัน

8. แท้จริงแล้วห้านาทีและเนื้อก็พร้อมสำหรับการปรุงอาหารต่อไป และการเสิร์ฟขึ้นอยู่กับเชฟ

ด้วยการเรียนรู้วิธีการหั่นปลาเฮอริ่งอย่างเหมาะสม คุณสามารถปรุงสลัดที่มีรสชาติเฉพาะตัวได้

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์: สูตรที่น่าสนใจที่สุด

แม้แต่คนที่ไม่เคยทำสลัดนี้ควรทำอย่างแน่นอน ความคลาสสิกไม่เปลี่ยนแปลง แต่การเปลี่ยนแปลงบางอย่าง แม้แต่สูตรคลาสสิกยังต้องผ่าน

สูตรคลาสสิกสำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ทุกคนรู้และได้ลอง เขาคือ อาหารว่างที่ดีซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะปฏิเสธและหากปราศจากซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงงานฉลองใดๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง
• แครอท karoteli - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 หัว
• หอมหัวใหญ่.
• บีทรูทขนาดกลาง
• ไข่.
• มายองเนส.

จานถูกออกแบบมาสำหรับ 4 ท่าน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแครอทและมันฝรั่ง ตั้งไฟ ต้มจนสุกเต็มที่

2. ต้มหัวบีทแยกกัน

3. ต้มไข่ด้วยเกลือ

4. แยกปลาเฮอริ่งออกจากกระดูกและผิวหนัง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

5. ปอกหัวมันฝรั่งแล้วถูด้วยเครื่องขูดหยาบ

6. ขูดแครอท

7. ด้วยหัวบีทเราทำขั้นตอนเดียวกันกับกระต่ายขูดหยาบ

8.ทำความสะอาดหลอดไฟ สับละเอียด.

9. เทน้ำเดือดบนหัวหอม ปล่อยให้เดือดอย่างน้อย 10 นาที จนกว่าความขมและความคมจะออกมาหมด

10. ใส่มันฝรั่งขูดในชามสลัด กระจาย จารบีกับซอส

11. จัดวางปลาเฮอริ่ง แปรงด้วยซอส

12. โรยต้นหอมด้านบน

13. คลี่ไข่ออก แปรงด้วยซอส

14. ใส่แครอทลงไป แล้วทาด้วยมายองเนส

15. วางหัวบีทและจารบีด้วยมายองเนส

เพื่อให้รู้สึกถึงความสมบูรณ์ของรสชาติสลัดควรผสมอย่างดีเป็นเวลาอย่างน้อย 4-6 ชั่วโมง รอค่ะ แต่สูตรนี้อร่อยไม่แพ้กันทุกคนคงชอบ

สูตรวิดีโอ:

ทานให้อร่อย!

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ล

เพียงหนึ่งผลิตภัณฑ์ก็สามารถปฏิวัติได้ ลักษณะรสชาติจาน. จากการเพิ่มแอปเปิ้ลจานจะได้รับประโยชน์และได้รับสัมผัสพิเศษเท่านั้น เมื่อปรุงอาหารควรใช้แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง
• บีทรูทขนาดกลาง.
• มันฝรั่ง - 3 หัว
• แอปเปิ้ล - 2 ผลไม้
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม.
• มายองเนส-บรรจุภัณฑ์.

จานถูกออกแบบมาสำหรับ 5 ท่าน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มผักทั้งหมดให้เข้ากัน เท น้ำแข็งเพื่อการแยกเปลือกที่ดีขึ้นและปล่อยให้เย็น

2.ทำความสะอาด. บดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่

3. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แบ่งออกเป็นชามสลัด โรยด้วยหัวหอมใหญ่แล้วทาด้วยมายองเนส

4. จัดเรียงเลเยอร์อื่น: มันฝรั่ง, แครอท, แอปเปิ้ล, หัวบีท กระจายซอสระหว่างแต่ละชั้น

แขกผู้เข้าพักจะพึงพอใจกับรสชาติใหม่ของอาหารขึ้นชื่อ

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์: ม้วน

คลาสสิกดั้งเดิม เรียกแบบนี้ก็ได้ น้อยคนนักที่จะยอมรับ โรลรสเลิศ อาหารที่คุ้นเคย. มันคุ้มค่าที่จะเรียนรู้ความลับพื้นฐานของการทำอาหารและดำเนินการตามขั้นตอนเหล่านั้น แม้ว่าความแตกต่างหลัก ๆ จะอยู่ที่วิธีการเตรียมส่วนผสม: เครื่องขูดที่ละเอียด แล้วก็เป็นเรื่องของเทคนิคและจินตนาการ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง
• บีทรูทเป็นผักชนิดหนึ่ง
• มันฝรั่ง - 4 หัว
• ไข่ไก่ - สองสามชิ้น
• หัวหอม.
• แครอทเป็นพืชสองราก
• มายองเนส.

จานถูกออกแบบมาสำหรับ 8 ท่าน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มรากพืช เทลงในน้ำเย็นจัด

2.ทำความสะอาด. บดโดยใช้เครื่องขูดที่เล็กที่สุด

3. นำน้ำส่วนเกินออกจากหัวบีทและแครอท

4. สับหัวหอมอย่างประณีตและผสมกับปลาเฮอริ่งสับ

5. ต้มไข่แล้วบด เครื่องขูดละเอียด.

6. แผ่ออก ติดฟิล์ม. วางหัวบีทไว้ด้านบน โรยด้วยเครื่องเทศ เป็นการดีที่จะจับมือ เพิ่มซอสและแจกจ่าย

7. เรียงเลเยอร์ตามลำดับ: แครอท, มันฝรั่ง, ไข่, ทาด้วยมายองเนส

8. ค่อย ๆ เกลี่ยส่วนผสมของแฮร์ริ่งกับหัวหอมตรงกลาง ม้วนและห่อด้วยฟิล์มยึด ใส่ในตู้เย็นค้างคืน

9. ลอกฟิล์มออก ตัดเป็นส่วน ตกแต่งด้วยผักใบเขียวและไข่แดงสับ

มีคนไม่กี่คนที่เดาได้ว่าภายใต้ผลงานชิ้นเอกนี้อาหารจานโปรดที่สุดอยู่

น้ำสลัดสูตรต้นตำรับ

คุณจะไม่เซอร์ไพรส์ใครด้วยการนำเสนอง่ายๆ คุ้มกับจินตนาการเล็กน้อยและเป็นต้นฉบับที่ยอดเยี่ยม รูปร่างสลัดให้

ริบก้า

ตัดหัวบีทต้มเป็นครึ่งวง แครอทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตามความยาวต่างๆ ทำ "สะเก็ด" จากหัวบีท เกลี่ยให้ทั่วทั้งสลัด สร้างครีบและปากของปลาจากแครอท ดวงตาควรทำจากไข่ด้วยการเติมมะกอก

นาฬิกา

จาก หัวผักกาดต้มตัด 12 วงกลมเล็ก ๆ กระจายไปรอบ ๆ วงกลมด้านนอก เขียนเลขละตินด้วยมายองเนส ลูกศรตัดออกจากหัวบีทในลักษณะเดียวกัน สำหรับปีใหม่การตกแต่งดังกล่าวจะสมบูรณ์แบบ

ก้างปลา

ตัดลายฉลุด้วยลวดลายใดก็ได้จากกระดาษ ในกรณีนี้: ต้นคริสต์มาส วางไว้ตรงกลาง โรยผักทุกชนิดรอบๆ และภาพหลักสามารถทำได้โดยใช้กระรอกหรือไข่แดง คุณสามารถรวมทุกอย่างได้หากต้องการ

ปลาทะเล

หัวผักกาดต้มและแครอทหั่นเป็นครึ่งวง เอาหัวหอมและ หัวหอมใหญ่. บีทรูทและแครอทสลับกันเพื่อทำตาชั่ง แต่งตาด้วยหัวหอมและมะกอก และหัวหอมสีเขียวก็เหมาะกับครีบ

อุกอาจ

ความกล้าหาญได้รับการเคารพเสมอ ในกรณีนี้คุณต้องมีหัวและหางของปลาเฮอริ่ง จัดเรียงไว้ที่จุดเริ่มต้นและจุดสิ้นสุดของสลัดและทำโครงกระดูกปลาจากมายองเนส

อาหารจานโปรดของคุณไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังสวยงามอีกด้วย แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ก็ไม่มีข้อยกเว้น ยังคงเป็นเพียงการเลือกวิธีการเสิร์ฟและดำเนินการกับผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

วันที่ตีพิมพ์: 11/21/2017

สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" คือ อาหารพื้นบ้านโดยที่เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงวันหยุด ไม่มีเขา แม้แต่กับโอลิเวียร์ ก็เหมือนกับว่าโต๊ะว่างเปล่า ฉันก็ชอบกินสลัดนี้มากด้วย แต่อย่างใดฉันไม่ชอบทำมันเลย เนื่องจากมีกระดูกบาง ๆ อยู่ในปลาเฮอริ่ง

เราทำที่บ้านเสมอ สูตรคลาสสิคสลัดนี้ไม่มีไข่ และในขณะที่ไปเยี่ยมเพื่อน ฉันได้ลองสลัดนี้ในโรลและด้วยส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาสำหรับฉัน ก่อนวันหยุดขอจัดสักหน่อย สูตรอร่อยสลัดนี้ในกระปุกออมสินการทำอาหารของคุณ

สลัดปลาเฮอริ่งแสนอร่อย

• “แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” กับชีส
• สูตรพระราชผิดปกติ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" กับเจลาติน (ในรูปของเค้ก)

"แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์": สูตรคลาสสิกและทุกชั้น

โดยวิธีการในฤดูหนาวและฤดูร้อนแม้จะทำอาหารตามสูตรเดียวก็สามารถได้รับ รสนิยมที่แตกต่างสลัดนี้ ขึ้นอยู่กับว่าปลาเฮอริ่งฤดูร้อนอะไร น้ำเกลือทำให้มั่งคั่งยิ่งขึ้นไม่เสื่อมโทรมระหว่างการขนส่งถึง อุณหภูมิที่สูงขึ้น. ในฤดูหนาวจะเค็มน้อยกว่าและรู้สึกได้ดีมาก

หากคุณซื้อแยมสำหรับสลัด จำไว้ว่าปลาเฮอริ่งนั้นเก็บไว้ในน้ำมันเท่านั้น เติมน้ำส้มสายชูมันไม่ควรจะเป็น หากสิ่งนี้อยู่บนชั้นวางของร้าน บางทีพวกเขาอาจพยายามปิดบังบางอย่างจากคุณ มันจะดีกว่าที่จะเลือกในน้ำมันที่มีสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง 2 ตัว
• 2 แครอท
• 2 หัวบีท
• มันฝรั่ง 2 ลูก
• มายองเนส

เราทำความสะอาดและสับปลาเฮอริ่ง

ต้มผักล่วงหน้าจนสุก

เราจะปรุงอาหารโดยไม่ใช้หัวหอมเพราะสลัดสามารถยืนในตู้เย็นได้ครู่หนึ่งและหัวหอมจะเริ่มเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

มันจะดีกว่าที่จะขูดผักแทนที่จะหั่นพวกเขาเพื่อให้สลัดออกมาเป็นเนื้อเดียวกันและนุ่มขึ้น

ตอนนี้เราเริ่มจัดวางเลเยอร์ตามลำดับ พวกมันอาจแตกต่างกันเล็กน้อย แต่โดยปกติแล้วพวกมันจะทำตามที่เขียนไว้ด้านล่าง

1 แถว (ชั้น): แฮร์ริ่ง

2 แถว: มันฝรั่งและมายองเนส

แถวที่ 3: ไข่

แถวที่ 4: แครอท

5 แถว: หัวบีทและมายองเนส

โดยวิธีการที่คุณไม่สามารถดองหัวหอม แต่เพียงแค่ลวกด้วยน้ำเดือด แต่ใน สูตรคลาสสิคตามที่ครอบครัวของเราทำอาหารในสลัดนี้ไม่มีที่สำหรับหัวหอม

"แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์": สูตรคลาสสิกกับไข่

แต่ความทันสมัยหลายอย่างของสลัดนี้ได้หายไปแล้วเช่นด้วยการเพิ่มไข่ เราเอาห้าอัน แต่ไปสลัดแค่สามอันที่เหลืออีกสองอันใช้เป็นของตกแต่ง

เอาผักเล็กๆ น้อยๆ มาปรับตามสัดส่วนง่ายกว่า อีกอย่างคุณอาจจะโชคดีและรู้ว่ามีขายเนื้อปลาเฮอริ่งที่ไหนใกล้ๆ คุณ! จากนั้นคุณจะลดเวลาในการปรุงสลัด

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดต้ม - 2 ชิ้น
• แครอทต้ม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่งต้ม- 1 พีซี
• ไข่ - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 2 หัว
• ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น
• มายองเนส

เราทำความสะอาดปลาเฮอริ่งและตัดมัน พยายามเอากระดูกทั้งหมดออก

ผลิตภัณฑ์ต้มอื่น ๆ ทั้งหมดจะต้องขูดและใส่ในภาชนะที่แตกต่างกัน

หล่อลื่นจานที่คุณวางแผนจะทาสลัดกับมายองเนส

แถวหรือชั้นแรกเป็นหัวหอมดอง ตัดล่วงหน้าแล้วเทน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า หลังจากครึ่งชั่วโมงหัวหอมก็พร้อมระบายของเหลว

ในชั้นที่สองเราจะวางชิ้นปลาเฮอริ่ง

ชั้นที่สามคือมันฝรั่งและมายองเนส

แถวที่สี่: ไข่

แถวที่ห้า: แครอทและมายองเนส

ผสมบีทรูทกับมายองเนสทันทีเพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการนำไปใช้กับสลัดเพราะมันเข้ากับชั้นสุดท้าย

คุณสามารถตกแต่งด้วยไข่หรือชิ้นสีเขียว

หัวบีทหลังจากต้มในน้ำคุณต้องทำให้เย็นด้วยน้ำเย็น มีความสามารถในการปรุงอาหารในน้ำเย็น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับม้วน "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" พร้อมรูปถ่ายของเลเยอร์

ตอนนี้แม่บ้านแข่งขันกันในการเสิร์ฟอาหารที่ผิดปกติ ตัวอย่างเช่น สลัดที่มีลักษณะเป็นโรลจะดูหรูหราบนโต๊ะและจะทำให้ดูแปลก ๆ มากมาย และจะกระจายตัวเร็วกว่าจานอื่นๆ มาก คุณจะเห็น

คุณจะต้องใช้ฟิล์มยึดเพื่อช่วยพับขอบของชั้น เพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติที่ดี ให้ใช้เนื้อปลาเฮอริ่ง 2-3 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• แครอทต้ม 3 หัว
• หัวบีท 4 หัว
• มันฝรั่งต้ม 3 ลูก
• 1 หัวหอม
• ไข่ 3 ฟอง
• พาสลีย์
• 2 ปลาเฮอริ่ง
• มายองเนส

ส่วนผสมทั้งหมดถูและสับ

ในการสร้างม้วนเราต้องติดฟิล์ม เรากระจายและวางเลเยอร์ไว้

หลังจากหัวบีตแต่ละชั้นที่ตามมาจะน้อยกว่าชั้นก่อนหน้าหนึ่งเซนติเมตรเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์หลุดออกจากม้วนในภายหลัง

1 แถวหรือชั้น: หัวบีทต้มและมายองเนสขูด

แถวที่ 2 เค็ม แครอทต้มด้วยมายองเนส

3 ชั้น: มันฝรั่งขูด เกลือ และมายองเนส

แถวที่ 4: ไข่ไก่ขูด

แถวที่ 5: ปลาเฮอริ่ง

ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าเลเยอร์ทั้งหมดมีขนาดแตกต่างกัน

ขั้นแรกให้ห่อผักกาดหอมหนึ่งขอบ

จากนั้นถัดจากนั้น - ขอบที่สอง

วางด้านตะเข็บม้วนลงบนจาน เราปล่อยมันออกจากฟิล์มและตกแต่ง

คุณสามารถดูเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการห่อขอบในวิดีโอ

"แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" สูตรคลาสสิกกับแอปเปิ้ลและทุกชั้นตามลำดับ

แอปเปิ้ลทำให้รสชาติของสลัดมีความหลากหลายมากขึ้น ต้องเลือกน้ำจิ้มรสเด็ด กรีนวาไรตี้. แอปเปิ้ลบางผลยังคงคั้นน้ำเพิ่มเล็กน้อย แต่ฉันคิดว่ามันไม่จำเป็น ดังนั้นเพียงแค่ลอกออกและเลี้ยงลูก

วัตถุดิบ:

• 1 แครอท
• ปลาเฮอริ่ง 1 ตัว
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 ลูก
• มันฝรั่ง 1 ลูก
• ไข่ 3 ฟอง
• 2 หัวบีท
• มายองเนส
• น้ำมะนาว

ต้มผักหรืออบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

มันฝรั่งมาก่อน

เพื่อให้สลัดไม่เลี่ยนมากเราจะหล่อลื่นมันผ่านชั้น

ชั้นที่สอง: แฮร์ริ่งชิ้นและมายองเนส

ชั้นที่สาม: แอปเปิ้ลขูดกับน้ำมะนาว ปอกแอปเปิ้ลก่อน

ชั้นที่สี่: ไข่กับมายองเนส

วางแครอทแถวที่ห้ากับมายองเนส

ชั้นสุดท้าย: หัวบีทขูด

ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง หัวหอมใหญ่, ไข่.

"แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ในขนมปังไฟลนก้นให้สูตรพร้อมรูปถ่าย

ฉันมักจะเห็นสลัดนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย จากนั้นวางปลาเฮอริ่งชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน แต่คุณต้องปรุงก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้ขนมปังพิต้าเปียกจากน้ำผลไม้และมายองเนส คุณต้องตัดขนมปังพิต้าด้วยไส้ที่หนากว่า 3-4 เซนติเมตรจากนั้นจะมีเสถียรภาพมากขึ้นและไส้จะไม่หลุดออกจากชั้น

วัตถุดิบ:

• บีทรูทต้มขนาดใหญ่ 1 ลูก
• ปลาเฮอริ่ง 1 ตัว
• 1 lavash บาง ๆ
• แครอทต้ม 1 หัว
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• มายองเนส

เพื่อไม่ให้ทาสีห้องครัวทั้งหมดด้วยสีบีทรูท เราจะใช้ฟิล์มยึด Lavash หั่นเป็น 2 ส่วน หากคุณมีขนาดใหญ่คุณสามารถแบ่งออกเป็นสี่

มาทาขนมปังพิต้ากัน มันแห้งมากดังนั้นเราจะทาด้วยมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ

วางบีทรูทขูดบนขนมปังพิต้าแล้วใช้มือกดลงไปเล็กน้อย

ขนมปังพิต้าอีกชั้นหนึ่ง

โปรดจำไว้ว่าเราทาพื้นผิวด้วยมายองเนสซึ่งเราใส่แครอทขูดไว้ด้านบน

ขนมปังพิต้าและมายองเนสอีกชั้นหนึ่งซึ่งเราวางมันฝรั่งขูด

ตอนนี้เราม้วน "เค้ก" ทั้งหมดแล้วมัดด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น

เราไม่ได้ใส่ปลาเฮอริ่งลงไป เพราะเราจะหั่นเป็นชิ้นสำหรับขนมปังพิต้าแต่ละชิ้นกับสลัด

แต่คุณสามารถใส่มันไว้ระหว่างแครอทกับมันฝรั่งในชั้นกลาง

“แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” กับชีส

ที่นี่เราไม่มีแครอท ไม่มีหัวหอม ไม่มีไข่ ทำมากขึ้น รูปแบบที่เรียบง่ายผักกาดหอม. แต่มันก็ยังคงมีคุณค่าทางโภชนาการและอ่อนโยนมาก
แต่ละผลิตภัณฑ์สามารถผสมแยกกันในชามที่มีมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว เพื่อให้จัดวางและเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวได้ง่ายขึ้น

วัตถุดิบ:

• บีทรูทต้ม 1-2 หัวเล็ก
• 2 มันฝรั่งต้มปานกลาง
• ปลาเฮอริ่ง 1 ตัว
• มายองเนส
• ชีส 150 กรัม

ขั้นแรกให้ผสมหัวบีทขูดกับมายองเนส

แถวที่สอง: ชีสขูดและมายองเนส

แถวที่สาม: แฮร์ริ่งลูกบาศก์กับมายองเนส

แถวที่สี่: มันฝรั่งกับซอสมายองเนส

คว่ำสลัดลงบนจานอย่างระมัดระวัง

ตกแต่งด้วยสมุนไพรและมายองเนส

สูตรสำหรับ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" กับผักดอง: วางเลเยอร์ให้ถูกต้องเพื่อให้อร่อยมาก

มากกว่า ตัวเลือกที่น่าสนใจใช้ผักดอง ความเผ็ดและความหวานของสลัดขึ้นอยู่กับพวกเขา

วัตถุดิบ:

• แตงกวาดองหรือแตงกวาดอง 2 ลูก
• ปลาเฮอริ่ง 1 ตัว
• บีทรูท 1 ตัว
• 1 แครอท
• มันฝรั่ง 1 ลูก
• มายองเนส

อย่างที่เคยทำ: ทุกอย่างที่ต้มได้ - ต้มและสับ

การวางมันฝรั่งกับมายองเนสก่อนจะอร่อยกว่า เพื่อให้รสชาติดีขึ้นเกลือและพริกไทยชั้นนี้

เราจัดวางแตงกวาดองหรือแตงกวาดองไว้อย่างสม่ำเสมอ แน่นอน มาดื่มกันเถอะ

แช่ด้านบนด้วยซอสมายองเนส

สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" กับหัวหอมดอง

ความเปรี้ยวในสูตรที่คล้ายคลึงกัน สลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการไม่เคยแทรกแซง มักเติมด้วยแตงกวาดอง แต่คุณสามารถเพิ่มหัวหอมดองแทนได้ วางบนแฮร์ริ่งทันที หรือผสมกับแฮร์ริ่งแยกจากกัน แล้วจัดวาง

มันจะดีกว่าที่จะวางมันฝรั่งก่อนเพื่อให้น้ำหัวหอมและมายองเนสพลาดและไม่แห้งในสลัด

วัตถุดิบ:

• 1 หัวหอม
• ปลาเฮอริ่ง 1 ตัว
• บีทรูทต้มขนาดใหญ่ 1 ลูก
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ไข่ไก่ต้ม2ฟอง
• 1 แครอท
• มายองเนส

หัวหอมเทน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุมและเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ 9% และน้ำตาลหนึ่งช้อน

แถวแรกวางมันฝรั่ง

ผสมหัวหอมดองโดยไม่ต้องของเหลวกับก้อนปลาเฮอริ่งและมายองเนส มันถูกจัดวางในชั้นที่สอง

แถวที่สาม: ไข่ขาวและแครอทขูด

แถวที่สี่: หัวบีทกับมายองเนส

แถวสุดท้าย: ไข่แดงสับเป็นของตกแต่ง

สูตรผิดปกติของราชวงศ์ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" กับเจลาติน (ในรูปของเค้ก)

และส่วนผสมเพียงชิ้นเดียวก็ช่วยให้คุณสร้างผลงานชิ้นเอกจากสลัดได้ เช่น ทำเป็นเค้กหรือทำเป็นวงกลม และทั้งหมดนี้โดยไม่ต้องกลัวว่าสลัดจะกระจุย จุดทั้งหมดอยู่นอกเหนือจากเจลาติน ข้อเสียคือ สลัดพร้อมควรแช่ตู้เย็นไว้ครึ่งวันเพื่อให้เจลาตินแข็งตัว ไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการรอ

ดังนั้นสำหรับเจลาตินที่เจือจางแล้ว คุณต้องแนะนำมายองเนสทั้งหมดที่คุณวางแผนจะใช้ในสลัด จากนั้นเพิ่มส่วนผสมเจลาตินนี้สองสามช้อนโต๊ะลงในผลิตภัณฑ์ที่บดแล้ว

วัตถุดิบ:

• เจลาติน 20 กรัม
• ปลาเฮอริ่ง 1 ตัว
• แครอทต้ม 300 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 300 กรัม
• บีทรูทต้ม 300 กรัม
• มายองเนส
• 1 หัวหอม
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 เซนต์ ล. ซาฮารา

เจลาตินเทครึ่งแก้ว น้ำเย็นสำหรับอาการบวม

ล่วงหน้า ดองหัวหอมในสารละลายน้ำด้วยน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

สับหรือสับผักต้มทั้งหมด

สับเนื้อปลาเฮอริ่งอย่างประณีตและผสมกับหัวหอมดอง

เราครอบคลุมแบบฟอร์มด้วยฟิล์มยึด

เจลาตินเจือจางโดยใช้ อ่างอาบน้ำหรือไมโครเวฟ จำไว้ว่าเราไม่ได้นำไปต้ม!

ผสมมายองเนส 350 กรัมกับเจลาตินและผสม ผสมผักทั้งหมดกับมายองเนส 4 ช้อนโต๊ะกับเจลาติน

แถวแรก: หัวบีทที่มีส่วนผสมของเจลาติน

แถวที่สอง: มันฝรั่งที่มีมวลมายองเนส - เจลาติน 4 ช้อนโต๊ะ

แถวที่สาม: ปลาเฮอริ่งกับหัวหอมและซอสเดียวกัน

ชั้นที่ห้า: แครอทที่มีส่วนผสมของมายองเนส

ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็น 4-6 ชั่วโมง

จากนั้นลอกฟิล์มออกแล้วพลิกบนพื้นผิวเรียบ เราตกแต่งและชื่นชมยินดีในรูปแบบที่น่าสนใจ

ที่มากับความนิยมและมาก สลัดแสนอร่อย"แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"?
ผู้เขียน สลัดที่ยอดเยี่ยม- พ่อค้า Anastas Bogomilov เจ้าของโรงอาหารและร้านเหล้ายอดนิยมในมอสโก

ในช่วงเวลาแห่งการปฏิวัติ ผู้เยี่ยมชมสถานประกอบการของเขามักจะเมา เริ่มโต้เถียงกันอย่างกระตือรือร้นเกี่ยวกับชะตากรรมของมาตุภูมิ และการต่อสู้ปะทุขึ้นโดยธรรมชาติที่ไม่สามารถทำได้โดยไม่ทำลายจาน แก้ว และเฟอร์นิเจอร์ที่เสียหาย

จากนั้นอนาสตาสก็เกิดไอเดียอันยอดเยี่ยมในการสร้างสรรค์ สลัดพื้นบ้านซึ่งจะกลายเป็นขนมที่ดีและเป็นสัญลักษณ์ของการรวมชาติ

จานนี้ถูกเสิร์ฟเป็นครั้งแรกในวันก่อนวันขึ้นปีใหม่ 2462
ส่วนผสมหลักของสลัดคือปลาเฮอริ่ง ของโปรดชนชั้นกรรมาชีพซึ่งอนาสตาสเสริมด้วยหัวหอมชาวนามันฝรั่งและแครอทพื้นเมืองและด้านบนเช่นแบนเนอร์ชนชั้นกรรมาชีพสีแดงเลือดเขาปกคลุมด้วยชั้นของหัวบีทขูด

เพื่อไม่ให้ลืมศัตรูของโซเวียต สลัดจึงถูกปรุงรสด้วยอาหารตะวันตกอย่างเข้มข้น มายองเนสฝรั่งเศส.
ผลไม่นานในการมาและแขกเริ่มกินวอดก้าอย่างแข็งขันด้วยความเรียบง่าย แต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและ ของอร่อยและเป็นผลมาจากของว่างที่ดี - การต่อสู้ก็น้อยลงจริงๆ

Anastas Bogomilov ให้ชื่อสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม: "Chauvinism and Decline - Boycott and Anathema" หรือตามแฟชั่นปฏิวัติในขณะนั้นเพื่อใช้ตัวย่อทุกประเภทเพียงแค่ "SH.U.B.A."
ต่อจากนั้นชื่อของผู้เขียนสูตรสำหรับสลัดรัสเซียที่ได้รับความนิยมและเป็นที่รักมากที่สุดแห่งหนึ่งก็ถูกลืมและอาหารเรียกน้ำย่อยก็เริ่มถูกเรียกว่า "Herring under a fur coat"

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นหนึ่งในสลัดที่ชื่นชอบในงานปาร์ตี้กาล่าดินเนอร์ทุกแห่งในสหภาพโซเวียต

สินค้า:

• ปลาเฮอริ่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• หัวบีท - 1-2 ชิ้น
• มายองเนส - 0.5 l
• น้ำมันตามความจำเป็น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ / น้ำมะนาว - 2-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:
ปอกหัวหอมสับละเอียดใส่จานลึกเทน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวแล้วหมักทิ้งไว้
ลอกปลาเฮอริ่งบนเนื้อเอากระดูกออก

ล้างแครอท มันฝรั่ง หัวบีท แล้วต้มในเครื่องแบบหรือปรุงใน เตาอบไมโครเวฟ.
ทำให้ผักที่ปรุงสุกเย็นแล้วปอกเปลือกและใส่จานแยกจากหัวบีท

ระบายน้ำจากหัวหอมดองแล้วเกลี่ยให้ทั่วบนจานมากกว่าครึ่งหนึ่ง
หั่นปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางครึ่งชั้นบนหัวหอมอย่างสม่ำเสมอ

ทาน้ำมันแฮร์ริ่งเป็นชั้นบางๆ
ขูดมันฝรั่ง 1 ลูกเท่าๆ กันบนปลาแฮร์ริ่งบนกระต่ายขูดหยาบ แล้วทามายองเนสชั้นมันฝรั่งเล็กน้อย

ขูดแครอทมากกว่าครึ่งเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่วแครอท เคลือบชั้นด้วยมายองเนส
ขูดมันฝรั่งต้ม 1 อันบนกระต่ายขูดหยาบด้านบนและทาด้วยมายองเนส

ทำซ้ำเลเยอร์ - หัวหอม, แฮร์ริ่ง, เนย, มันฝรั่ง, มายองเนส, แครอท, มายองเนส, มันฝรั่ง, มายองเนส

ถูหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบทั่วทุกชั้นและทาชั้นของหัวบีทด้วยมายองเนส
ใส่จานที่มีเสื้อคลุมขนสัตว์ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อใส่

สูตรแฮร์ริ่งใต้ขนไร้หัวหอม

แฮร์ริ่งรุ่น "น้ำหนักเบา" ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ สูตรนี้จะดึงดูดทุกคนที่ไม่ชอบหัวหอมในสลัด ที่นี่ใช้ร่วมกับแฮร์ริ่ง, มันฝรั่ง, หัวบีทและไข่ จานออกมานุ่มและ "นุ่ม" ในรสชาติ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาเฮอริ่ง - เนื้อ;
• บีทรูท;
• สามอัณฑะ;
• สามมันฝรั่ง;
• มายองเนส.

วิธีการผลิต:
ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มหัวบีทกับมันฝรั่ง เย็นและสะอาด เราหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ บีทรูทเป็นสามกระต่ายขูด ต้มไข่ให้เย็นแล้วหั่นด้วยมีด เรากระจายสลัด: ชั้นแรกจะเป็นปลาเฮอริ่งจารบีด้วยมายองเนส

จากนั้นเราก็แจกจ่ายมันฝรั่ง (สำหรับเครื่องเทศคุณสามารถพริกไทยได้เล็กน้อย) จากนั้นวางไข่และเคลือบด้วยมายองเนส เราแจกจ่ายหัวบีทด้วยชั้นสุดท้ายปิดด้วยมายองเนส ให้สลัดแช่น้ำ

แฮร์ริ่งภายใต้ม้วนเสื้อคลุมขนสัตว์

ไม่ยาก ราคาไม่แพง และอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• 2 หัวผักกาดต้มปานกลาง
• 1 แครอทต้มขนาดใหญ่
• 2 มันฝรั่งต้มปานกลาง
• ครีมชีส 100 กรัม
• มายองเนส 150 กรัม
• 1 ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย
• เจลาติน 5-10 กรัม แล้วแต่คุณภาพ

การทำอาหาร:
ล้างผักต้มและปอกเปลือก
แช่เจลาตินในน้ำเย็น 1/4 ถ้วยเป็นเวลา 30-40 นาทีแล้วละลายในอ่างน้ำจนละลายหมด (แต่อย่าต้ม) จากนั้นเย็นและผสมกับมายองเนส

ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดที่ละเอียด
แครอทยังขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด

มันฝรั่ง - บนเครื่องขูดขนาดใหญ่
เกลือเล็กน้อยผักขูด

ตัดปลาเฮอริ่งเป็นชิ้น ๆ โดยก่อนหน้านี้ทำความสะอาดและเอากระดูกออก
วางฟิล์มยึดบนโต๊ะ (เป็นหลายแถบและหลายชั้น) หากม้วนม้วนเสร็จโดยลำพัง การวางผ้าเช็ดตัวไว้ใต้แผ่นฟิล์มจะเป็นประโยชน์ ซึ่งจะช่วยให้ม้วนม้วนต่อไปสะดวกขึ้น

เพิ่มส่วนผสมมายองเนส - เจลาติน 3-4 ช้อนโต๊ะลงในหัวบีทผสมและใส่ฟิล์มในชั้นในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ก่อนที่จะวางชั้นบีทรูทบนแผ่นฟิล์ม จะมีประโยชน์ในการเทผักชีฝรั่งสับละเอียด ซึ่งสามารถนำไปผสมกับสมุนไพรอื่น ๆ ได้ - นี่จะทำให้ม้วนมีรสชาติดีขึ้นและทำให้ม้วนง่ายขึ้นเพราะ จะไม่ยอมให้หัวบีทติดฟิล์ม

ความสนใจ! ผลิตภัณฑ์แต่ละชั้นถัดไปควรมีขนาดเล็กลงในพื้นที่

ใส่ชั้นถัดไป ครีมชีสซึ่งคุณต้องเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ส่วนผสมมายองเนสเจลาติน

อุ่นชีสเล็กน้อยในอ่างน้ำจนนิ่ม ผสมให้เข้ากันด้วยส่วนผสมของมายองเนสและเจลาตินแล้วเกลี่ยให้อุ่นบนชั้นของหัวบีต

ในมันฝรั่งขูดเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ส่วนผสมเจลาตินกับมายองเนสและวางชั้นถัดไป

ใส่แครอทขูดเป็นชั้นบนมันฝรั่ง ผสมกับ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ส่วนผสมมายองเนสเจลาติน

วางชิ้นเนื้อปลาเฮอริ่งไว้ตรงกลางของแครอท

ถ้าเราไม่ใช้ ชิ้นงานสำเร็จรูปปลาเฮอริ่งและเราตัดพวกมันเองจากนั้นเนื้อปลาเฮอริ่งก็สามารถหั่นเป็นเส้นยาว ๆ ตามความยาวได้ - มันจะสะดวกกว่าสำหรับการตัดชิ้นม้วนที่แบ่งเป็นส่วน ๆ

แล้วค่อยๆ ยกขอบผ้าขนหนูและฟิล์มทั้งสองข้างออก (แนะนำให้มีคนช่วย) โดยไม่ต้องทา ความพยายามที่ดีและค่อยๆ ม้วนชั้นเป็นม้วน

หรือจะคลุมปลาเฮอริ่งด้วยผักหลายๆ ชั้น โดยเริ่มจากด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง (ฟิล์มต้องไม่เข้าม้วน)

เพื่อความสะดวกในการพับอย่างมาก คุณสามารถวางแท่งไม้หรือหมุดกลิ้งใต้ขอบที่ยกขึ้นของฟิล์มได้

ม้วนขอบฟิล์มอย่างระมัดระวังสามารถตัดส่วนเกินด้วยกรรไกร
จากนั้นห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

หลังจากทำความเย็นในตู้เย็นแล้ว ให้นำฟอยล์และฟิล์มออกอย่างระมัดระวัง
ตัดม้วนด้วยมีดคมเป็นชิ้น ๆ วางบนจานตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

สลัดปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับเห็ด

ความคิดริเริ่มของสลัดนี้นอกเหนือไปจากขนสุนัขจิ้งจอกยังได้รับจากแชมเปญที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมันซึ่งตามหลักการ "อย่าให้โจ๊กกับเนยเน่าเสีย" เพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับสลัด

เราใช้ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำสลัด:

• ปลาเฮอริ่ง (เค็มเล็กน้อย) - 1 ปลา
• เห็ด (แช่แข็งหรือสด) -250 กรัม,
• มันฝรั่ง (ต้ม) - 3 ชิ้น,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• มายองเนส,
• น้ำมันพืชสำหรับผัดเห็ดและแครอทกับหัวหอม
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร:

เราปรุงปลาเฮอริ่งด้วยเหตุนี้เราจึงล้างมันให้สะอาดจากกระดูกและผิวหนัง
จากนั้นหั่นปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางชั้นแรก วางซ้อนกันได้ในจานเดียวหรือสองจาน (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)

เห็ดทอด น้ำมันพืชจนสุกแล้วทาทับบนตัวปลาเฮอริ่งอีกชั้นหนึ่ง
ขูดมันฝรั่งต้มบนเครื่องขูดหยาบบนเห็ด เกลือเล็กน้อยและไขมันด้วยมายองเนสชั้นบาง ๆ

เราถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมอย่างประณีต
ผสมแครอทขูดกับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืช จากนั้นทาบนมันฝรั่งทามายองเนส
หล่อลื่นแครอทด้วยมายองเนสและสลัดแฮร์ริ่งภายใต้ขนสุนัขจิ้งจอกพร้อม ทานให้อร่อย!

สูตรสลัดแฮร์ริ่งใต้ขนกับชีส

อีกวิธีในการทำเมนูยอดนิยม แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่มีชีสออกมานุ่มน่าพอใจและมีรสชาติที่อิ่มตัวมากขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง;
• สามอัณฑะ;
• หัวหอม;
• มันฝรั่งสองสามลูก
• สองแครอท
• หัวผักกาดขนาดใหญ่
• ชีส 125 กรัม
• มายองเนส.

วิธีการผลิต:
ผักที่ล้างแล้วตั้งให้เดือด เราทำความสะอาดผักที่เย็นแล้วถูแยกจากกัน เราสับหัวหอมเทน้ำเดือด ต้มไข่ คลุมด้วยน้ำเย็น และทำความสะอาดหลังจากเย็นตัวลง สามสีขาวบนกระต่ายขูดสับไข่แดงด้วยมีด

ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งให้ละเอียดแล้วเกลี่ยในชั้นแรก จากนั้นกระจายหัวหอมและทามายองเนส เราใส่มันฝรั่งขูด, เกลือ, พริกไทย, ทามายองเนส ถัดมาเป็นแครอทที่ทาด้วยมายองเนส

ตอนนี้แจกจ่ายโปรตีนและทามายองเนส เราทาชีสขูดเคลือบด้วยมายองเนสอีกครั้ง กระจายหัวบีทด้วยชั้นสุดท้ายและทาด้วยมายองเนสเบา ๆ เราตกแต่งสลัดด้วยไข่แดง เราเอาจานออกทั้งคืนในที่เย็น

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ล

แฮร์ริ่งในบทบาทใหม่กับแอปเปิ้ล ในสูตรคลาสสิก หลายคนใส่หัวหอม แต่ที่นี่ฉันจะไม่แนะนำให้คุณ ลองทำดูค่ะ. สลัดนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก

จะต้อง:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับแขก)
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ลูก
• 3-4 ไข่ไก่
• แครอทขนาดกลาง 3 หัว
• แอปเปิ้ลเขียวขนาดกลาง 3 ผล
• บีทรูท 3-4 หัว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส

ทำอาหารอย่างไร:
ต้มมันฝรั่ง แครอท ไข่ และหัวบีตจนสุก หากคุณมีหม้อต้ม 2 ชั้น ให้ปรุงผักทั้งหมดที่อยู่ในนั้น คุณจะได้ประหยัดวิตามินมากขึ้นและใช้เวลาน้อยลง ลอกหนังปลาเฮอริ่ง ครีบ และเอากระดูกออก สับเนื้อปลาเฮอริ่งให้ละเอียด

ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลางวางที่ด้านล่างของจานที่คุณจะเสิร์ฟแฮร์ริ่งภายใต้สลัดขน วางปลาเฮอริ่งสับบนมันฝรั่ง หล่อลื่นด้วยมายองเนส

แล้วตะแกรง แครอทต้มและวางบนปลาเฮอริ่ง จารบีด้วยมายองเนส
ถัดไปขูดไข่ต้มแล้ววางบนแครอทชั้นหนึ่งจารบีด้วยมายองเนส

ขั้นตอนต่อไป จะเป็นแอปเปิ้ล: ขูดแล้ววางบนไข่ชั้นหนึ่ง ทาด้วยมายองเนส

และมากที่สุด ขั้นตอนสุดท้าย: ขูดหัวบีทต้ม, วางบนชั้นด้วยแอปเปิ้ล, ทาด้วยมายองเนส, ปรับขอบและตกแต่งตามที่คุณต้องการ - อาจเป็นมะกอกหรือมะกอกดำ ข้าวโพดหวานหรือผักใบเขียว แค่นั้นแหละ: ปลาเฮอริ่งและเสื้อคลุมขนสัตว์สำหรับปลาเฮอริ่งพร้อมแล้ว! ปล่อยให้สลัดยืนอยู่ครู่หนึ่งเพื่อให้ทุกชั้นชุ่ม

สูตรแฮร์ริ่งใต้ขนด้วยกระเทียม

กระเทียมทำให้ปลาเฮอริ่งขึ้นชื่อภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่ฉุนเฉียวและ "น่าตื่นเต้นยิ่งขึ้น" วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ "เบื่อ" สูตรดั้งเดิมผักกาดหอม.

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาเฮอริ่งครึ่งกิโลกรัม
• ลูคอฟก้า;
• สองแครอท
• 2-3 มันฝรั่ง;
• หัวผักกาดขนาดใหญ่
• กานพลูกระเทียม
• มายองเนส.

วิธีการผลิต:
เราปรุงผักแยกจากกัน เย็น สะอาด เราแปรรูปปลาเฮอริ่งและหั่นเป็นก้อน เราสับหัวหอมและลวกด้วยน้ำเดือด เราถูหัวบีทด้วยแครอทสับมันฝรั่ง สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด เราเอาชามสลัดวางปลาเฮอริ่งก่อน

หล่อลื่นหัวบีทด้วยชั้นมายองเนสแล้วเกลี่ยด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง หากต้องการจานสามารถตกแต่งด้วยตัวเลขจาก ผักต้มหรือความเขียวขจี

• ต้องใช้หัวบีท แครอท และหัวหอมสำหรับเสื้อคลุมขนสัตว์ในปริมาณที่เท่ากัน มันฝรั่งต้องใช้สองส่วน สำหรับจานขนาดนี้ ควรใช้ปลาเฮอริ่งสองตัวเพื่อให้อาหารจานนี้สมชื่อ
• ต้องวางเลเยอร์อย่างระมัดระวังโดยปรับระดับส่วนผสมให้ทั่วทั้งระนาบด้วยความหนา 8 มม. เพื่อให้แต่ละชั้น ส่วนผสมต่อไปครอบคลุมเพียงเล็กน้อยก่อนหน้านี้
• หล่อลื่นด้วยมายองเนสเบา ๆ โดยไม่ต้องกดชั้นเพื่อให้จานโปร่งสบาย - จากนั้นเสื้อคลุมขนสัตว์จะไม่หนืด แต่ฉ่ำและคลาย
• หากปลาเฮอริ่งและมายองเนสไม่เค็มพอ คุณสามารถเพิ่มชั้นเพื่อลิ้มรสได้
• เพื่อให้ได้อาหารที่ดีต่อสุขภาพและไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย การทำมายองเนสด้วยตัวเองนั้นคุ้มค่า ใช้เวลาเพียงสิบนาทีในการทำมายองเนส แต่คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมและปลอดภัย