ถั่วทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับเห็ด โดยเฉพาะในอาหารเรียกน้ำย่อย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทำให้จานนี้น่าพอใจมาก วิธีการปรุงสลัดแสนอร่อยกับถั่วและเห็ดอธิบายไว้ด้านล่าง

สลัดถั่วและเห็ด - สูตร Minutka

ส่วนผสม: ถั่วขาวกระป๋องในซอสมะเขือเทศ 230 กรัม น้ำผึ้งดอง หัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู (6%)

1. หัวหอมสับละเอียดและปิดด้วยน้ำส้มสายชู ผักทิ้งไว้ให้หมักสักสองสามนาที
2. ในเวลานี้ เห็ดจะถูกหั่นเป็นชิ้นสุ่มและวางในชามสลัด
3. ส่งถั่วไปพร้อมกับ จำนวนมากมะเขือเทศจากกระป๋อง
4. เพิ่มหัวหอมดอง

สลัด Minutka ได้ชื่อมาจากความรวดเร็วในการเตรียม ผลิตภัณฑ์จากองค์ประกอบไม่ต้องการการอบชุบด้วยความร้อน ในเวลาเพียงไม่กี่นาที ของว่างที่อร่อยและน่าพอใจก็จะอยู่บนโต๊ะ

ด้วยการเติมพริกหยวก

ส่วนผสม: ถั่วแห้ง 120 กรัม, กระเทียมกลีบกลาง, ถั่วเขียว 170 กรัม, 180 กรัม แชมเปญสด, หัวหอมใหญ่ลูกใหญ่ พริกหยวก, เกลือ, น้ำมันมะกอก, สมุนไพรสดพาสลีย์.

1. พืชตระกูลถั่วจะต้องเตรียมล่วงหน้า พวกเขาจะล้างและแช่ในน้ำเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง ถ้าเป็นไปได้ ทางที่ดีควรทิ้งถั่วไว้ในของเหลวข้ามคืนในตอนเช้าล้างอีกครั้งและต้มจนนิ่ม
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดกับกระเทียมสับ น้ำมันมะกอก... หลังจาก 6-7 นาที พริกหวานและจานชิ้นเล็กๆ จะถูกเทลงในส่วนประกอบเหล่านี้ เห็ดสด.
3. เมื่อพริกอ่อนลงก็เติมได้ ถั่วเขียว... อนุญาตให้เพิ่มแช่แข็งทันที
4. มวลนั้นเค็มและทอดด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 10 นาที
5. มันยังคงเติมน้ำเล็กน้อยและถั่วต้ม

พร้อม สลัดอุ่นๆประดับด้วยผักชีฝรั่งสดและเสิร์ฟ

สลัดถั่ว ไก่ และเห็ด

ส่วนผสม: หยาบ อกไก่, แชมเปญดอง 5-6 อัน, ถั่วแดง 90 กรัม, ชีส 80 กรัม, แครอทขนาดใหญ่, โยเกิร์ตแบบไม่หวาน 90 มล., ขนหัวหอมสีเขียวสองสามอันและหัวหอม 1 หัว, เกลือ, เนย.

1. ถั่วจะเต็มไปด้วยน้ำและต้มด้วยไฟแรง เมื่อของเหลวเดือด เย็นใหม่จะถูกเติมลงในแก้วประมาณครึ่งแก้ว ความคมชัดของอุณหภูมินี้ช่วยให้พืชตระกูลถั่วสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว แม้จะไม่ได้แช่น้ำไว้ล่วงหน้าก็ตาม
2. เนื้อสุกในน้ำและเกลือเล็กน้อย
3. ผักสับละเอียดและทอดในเนย
4. เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
5. เมื่อเนื้อสุกจะต้องเย็นและสับเป็นแท่ง
6. ชีสถูอย่างหยาบ
7. โยเกิร์ตเค็มเพื่อลิ้มรสและผสมกับหัวหอมสีเขียวสับ
8. เมื่อถั่วนิ่มลง คุณต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อยและรวบรวมขนมจากส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด หัวหอมทอดและแครอทยังถูกใส่ในจานแช่เย็นอีกด้วย

สลัดที่เก็บเกี่ยวด้วยถั่วและไก่และเห็ดปรุงรสด้วยซอสโยเกิร์ตและเสิร์ฟที่โต๊ะทันที

กับแฮม

ส่วนผสม: แฮม 330 กรัม ในกระป๋องมาตรฐาน เห็ดกระป๋องและถั่วแดง ผักดอง 2 ลำกล้อง เกลือ มายองเนส

1. แฮมกำจัดของเทียมหรือ เปลือกธรรมชาติหลังจากนั้นก็ตัดเป็นเส้นเล็กๆ
2. แตงกวาบาร์เรลถูกตัดในลักษณะเดียวกันหรือเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. แชมปิญองสามารถซื้อได้ทันทีในรูปแบบของจานบาง ๆ หรือสับทั้งหมดด้วยตัวเอง
4. ส่วนผสมทั้งหมดผสมในชามสลัด ถั่วที่ไม่มีของเหลวจะถูกเติมลงไป

อาหารเรียกน้ำย่อยเค็มและผสมกับมายองเนส

กับเห็ดดอง

ส่วนผสม: ถั่วขาวกระป๋องครึ่งกระป๋อง 4 ไข่ต้ม, แชมเปญดอง 320 กรัม 2 ชิ้น แครอทและหัวหอม สมุนไพรสด มายองเนส เกลือแกง

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันจน เปลือกทอง... ถัดไปส่งแครอทขูดไปให้เขาและผลิตภัณฑ์ปรุงด้วยกัน
2. ถั่วถูกเปิดออกและของเหลวถูกระบายออกจากถั่ว เห็ดดองจะถูกหั่นเป็นสี่ส่วน
3. ไข่ปอกเปลือกและสับละเอียดด้วยมีด
4. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกเทลงในชามกว้างใส่เกลือและราดด้วยมายองเนส กระเทียมสับจะช่วยปรับปรุงรสชาติของซอส

หลังจากผสมแล้วสลัดกับถั่วและเห็ดดองจะโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

ของว่างแสนอร่อยกับครูตองซ์

ส่วนผสม: แชมปิญองสด 340 กรัม, แครอทครึ่งลูก, ครูตองซ์ขาวรสเปรี้ยวหรือกระเทียมแขก, ถั่วขาวแห้ง 80 กรัม, 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะครีมไขมันต่ำ, เกลือแกง, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

1. ถั่วต้องได้รับการจัดการล่วงหน้า พืชตระกูลถั่วแช่ไว้ 11-12 ชั่วโมง วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้ในตอนเย็นและในตอนเช้าให้ล้างและต้มถั่วจนนิ่ม โดยทั่วไปอนุญาตให้ใช้และ สินค้ากระป๋องแต่ด้วยความแห้ง อาหารเรียกน้ำย่อยรุ่นนี้กลับกลายเป็นว่าประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ
2. เห็ดปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. แครอทถูอย่างหยาบ ร่วมกับเห็ดผักทอดในไขมันร้อน ในขั้นตอนนี้ ได้เวลาเพิ่มเครื่องเทศที่เลือก คุณสามารถใช้อาหารต้มเพื่อทำให้สลัดมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลง
4. ส่วนผสมทอดผสมกับถั่วเย็น
5. ของว่างที่ปรุงเสร็จแล้วจะเค็มเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

ก่อนเสิร์ฟจะโรยด้วยขนมปังกรอบสีขาว คุณสามารถทำด้วยตัวเองจากขนมปังของเมื่อวานหรือใช้ผลิตภัณฑ์จากร้าน

สลัดถั่วกระป๋องและเห็ดทอด

ส่วนผสม: แครอทขนาดใหญ่, ถั่วกระป๋อง 260 กรัม, หัวหอม, เห็ดสด 270 กรัม, เกลือแกง, ผักชีฝรั่งแห้ง, พริกไทยดำ.

1. เห็ดสดปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ผักจะถูกตัดแบบสุ่ม
3. ก่อนอุ่นใด ๆ น้ำมันสำเร็จรูปผัดหัวหอมและแครอทแล้วนำไปปรุงกับเห็ด ของเหลวทั้งหมดที่แชมเปญจะปล่อยออกมาควรระเหยออกจากกระทะจนหมด
4. เนื้อหาที่เย็นลงของกระทะจะถูกพับลงในชามสลัดลึกใส่ถั่วที่ไม่หมักรวมทั้งสมุนไพรและพริก มวลมีรสเค็ม

คุณสามารถข้ามสลัดถั่วและ เห็ดทอดเพราะจะมีน้ำมันจากกระทะ แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใช้มายองเนสตามปกติได้

ใส่หัวหอมและแครอท

ส่วนผสม: หยาบ แครอทหวาน, ถั่วแดงหนึ่งกระป๋อง (อาหารกระป๋อง), หัวผักกาด, พาร์เมซาน 90 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, มะเขือเทศขนาดใหญ่, ผักชีฝรั่ง, กระป๋องเห็ดกระป๋อง, เกลือ, ซอส

1. หัวผักกาดสับและแครอทขูดทอดในน้ำมันร้อน เมื่อผักเป็นสีทอง กระเทียมที่บดแล้วและเห็ดดองหั่นบางๆ
2. เคี่ยวส่วนผสมให้เข้ากันเป็นเวลา 10-12 นาที
3. มะเขือเทศเทลงในชามสลัดนำออกจากก้านแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ชีสขูดละเอียดและผักชีฝรั่งสับก็ส่งไปที่นั่นเช่นกัน
4. ถั่วที่ไม่มีของเหลววางในอาหารว่างในอนาคต
5. มันยังคงเพิ่มส่วนผสมทอดและเกลือสลัด

เติมน้ำมันด้วยอะไรก็ได้ ซอสที่เหมาะสม... คุณสามารถเลือกมายองเนสเบา ๆ หรือผสมกับซอสมะเขือเทศเล็กน้อยเพื่อจุดประสงค์นี้

ฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนมีความสุขกับสภาพอากาศที่อบอุ่นและแสงแดด วิญญาณต้องการวันหยุด เคบับ บาร์บีคิว ปิ้งย่าง เนื้อย่าง ล้วนแต่อร่อยแต่เสี่ยงเงินฝาก ปอนด์พิเศษ... หมายความว่าคุณเพียงแค่ต้องเจือจางเนื้อดองด้วยแสง สลัดนุ่มๆ... ปรุงบน อากาศบริสุทธิ์จาก วัตถุดิบสดใหม่, พวกมันจะพุ่งกระฉูด ยังคงเป็นเพียงการเลือกสูตรสลัดและเริ่มสร้างความสุขให้เพื่อนและญาติของคุณ สลัดเห็ดและถั่วอยู่ในหมวดหมู่ ขนมฤดูร้อน, แต่. การเตรียมการต้องใช้เวลา และคุณยังสามารถกระจายมันด้วยเห็ดดองและไก่ ถั่วแดงกับเครื่องเทศ นักธรรมชาติวิทยารุ่นเยาว์จะชอบสลัดนี้กับถั่ว ขนมปังกรอบ และเห็ด

ถั่วและข้าวโพดผสมเนื้อไก่และเห็ดเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นผู้นำ ภาพสุขภาพชีวิตหรือผู้ที่พยายามสลัดทิ้ง น้ำหนักเกินสะสมในฤดูหนาว สลัดกับเห็ดและถั่วถูกกำหนดเมื่อ อาหารบำบัด, เพราะฐานของมัน - เห็ด - มี สรรพคุณทางยา(ช่วยต้านโคเลสเตอรอล) ลดความอยากอาหาร ให้ความอิ่ม เตรียมน้ำสลัดผัก เพลิดเพลินกับสลัดถั่วสด แล้วร่างกายจะรู้สึกถึงพลังใหม่ที่เพิ่มขึ้นในทันที

ใครเป็นมังสวิรัติ? เหล่านี้คือผู้ที่ละเลยเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลาโดยสิ้นเชิง บางคนเลือกเส้นทางนี้ด้วยเหตุผลทางอุดมการณ์ ในขณะที่คนอื่นๆ ถูกบังคับให้เป็นมังสวิรัติเนื่องจากปัญหาสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับนักกินประเภทนี้ มีหลายเมนูที่ให้คุณผสมผสานความอร่อย ดีต่อสุขภาพ โภชนาการที่เหมาะสมกับวิถีชีวิต สลัดถั่วกับเห็ดจะช่วยเพิ่มความหลากหลาย เมนูเข้าพรรษาเพื่อทำให้น่าสนใจยิ่งขึ้น สนุกยิ่งขึ้น ได้อรรถรสยิ่งขึ้น

สลัดถั่วและเห็ด

• เตรียมพืชตระกูลถั่ว: ควรเทผลิตภัณฑ์หนึ่งแก้วด้วยน้ำบริสุทธิ์ทิ้งไว้ให้แช่อย่างน้อย 12 ชั่วโมง จากนั้นเทถั่วอีกครั้งด้วยน้ำเค็มเล็กน้อยส่งให้ปรุงเป็นเวลาสองชั่วโมง
• ทอดเห็ดในกระทะร้อนเอาของเหลวที่มีรสขมออกแล้วทอดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
• สับหัวหอมสีเขียวเป็นวงใหญ่, เกลือ, โรยด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
• บดแครอทเกาหลีด้วยน้ำตาลเล็กน้อย: สิ่งนี้จะช่วยขจัดความขมที่มากเกินไป
• วางสลัดไม่ติดมันกับถั่วบนจานเป็นชั้น ชั้นแรกคือเห็ด ชั้นที่สองคือพืชตระกูลถั่ว แครอทเกาหลี จากนั้นทำซ้ำเห็ดอีกครั้ง บดด้านบนด้วยวงแหวนสีเขียว
• ราดด้วยส่วนผสมของมะกอก น้ำมันดอกทานตะวันโรยด้วยน้ำมะนาว

วิธีทำสลัดถั่วเขียว มันง่าย ควรบรรจุหีบห่อ สินค้าสำเร็จรูป, ล้าง, ใส่ในน้ำเดือดประมาณ 6 - 7 นาที, เกลือ, เอาออก, เย็นสำหรับ ผ้ากระดาษ... อบชิ้นก้อน ในขณะที่ร้อนให้ขูดกระเทียมแต่ละคำปล่อยให้เย็น แบ่งเป็นส่วนๆ หั่นถั่วเขียวเป็นหลอด ตักใส่จาน โรยด้วยพริกไทยดำเล็กน้อย เตรียมซอสจากส่วนผสมของน้ำมันพืชวงแหวน หัวหอมเขียว, น้ำส้มสายชู, มัสตาร์ด, น้ำมะนาว... โรยน้ำสลัดเปรี้ยวให้ทั่วถั่ว ล้างเห็ดดองเบา ๆ ด้วยน้ำ หั่นเป็นสี่ส่วน ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอร์รี่ ผสมส่วนผสม ราดซอส โรยด้วยชิ้นกระเทียม เสิร์ฟสลัดกับถั่วและขนมปังกรอบบนจานสีสดใสเพื่อความน่ารับประทาน

ส่วนผสมของถั่ว เห็ด และขนมปังกรอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้ แตงกวาสด,ข้าวโพด,ถั่ว. แครอทเผ็ดจะเพิ่มเครื่องเทศลงในจาน อย่าลืมบดจานด้วยหัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โรยหน้าด้วยถั่วและมะเขือเทศขนาดเล็กสำหรับตกแต่ง

เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก

สลัดไก่ใส่ถั่วและเห็ด

จะเป็นที่ชื่นชมของผู้ที่ชอบกินเนื้อแน่นๆ สัตว์ปีกควรจะอบในกระดาษฟอยล์วางชิ้นที่นั่น เนยแล้วนำไปทอดในกระทะร้อนจนกรอบ เห็ดยังทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ถั่วกระป๋องล้างบด เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง... ตัดหัวหอมขาวเป็นวงบาง ๆ โรยด้วยน้ำส้มสายชู สลัดปรุงรสด้วยถั่ว ไก่ เห็ดกับมายองเนสเบา ๆ

ถั่วและเห็ดดองควบคู่กันจะประสบความสำเร็จ ถั่วกับเห็ดสามารถดองรวมกันได้ น้ำสลัดจะประกอบด้วยน้ำมะนาว น้ำส้มสายชู มายองเนส ผสมถั่วต้มกับเห็ดปอกเปลือกแล้วราดซอสทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ผัดอาหารเบา ๆ ใส่ชิ้นสัตว์ปีก มะเขือเทศสด... สลัดกับไก่ เห็ด และถั่ว ในกรณีนี้ควรปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

เนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยโปรตีน จะเกิดอะไรขึ้นถ้าใส่เห็ดลงไป? เห็ดสามารถปรับปรุงรสชาติของอาหารได้ทุกจานเท่านั้น เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมด สลัดเห็ด - win-winโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีเนื้อไก่ ไก่สามารถเจือจางความอุดมสมบูรณ์ของผักได้ เพราะมีคนที่ไม่ชอบการบุกรุกของพืชตระกูลถั่ว

สลัดถั่ว แฮม และเห็ด

สลัดนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นส่วนผสมที่รวดเร็ว การทำสลัดเป็นเรื่องง่าย:

1. ต้มถั่วแขกในน้ำเดือด ปิดฝา แล้วจับเวลา 6 นาทีควรจะเพียงพอสำหรับส่วนผสมในการปรุงอาหาร ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ทิ้งไว้ให้เย็นในที่โล่ง
2. ส่วนผสมจะเป็นกับแครกเกอร์ ดังนั้นคุณต้องอบชิ้นในเตาอบ ขนมปังปิ้ง, ก้อน, บาแกตต์, อะไรก็ได้ที่อยู่ในมือ ตัวเลือกที่สองคือซื้อขนมปังกรอบสีขาวหนึ่งห่อ เลือกเลยดีกว่า กรูตองรสเผ็ดกับมะรุม: พวกเขาเข้ากันได้ดีกับถั่ว ถั่วเพียงแค่ต้องการกลิ่นรสเผ็ดเพื่อที่จะได้รสชาติที่กลมกล่อม
3. หั่นหัวหอมเป็นวง ดองด้วยน้ำส้มสายชู น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล ระบายของเหลวที่แยกออกมา
4. สูตรกับเห็ดซึ่งหมายความว่าคุณควรนำเห็ดไปทอดจนเป็นสีเหลืองทองเอาของเหลวทั้งหมดออกจากพวกมัน
5. ตัดแฮมเป็นก้อน
6. ผสมส่วนผสม ทาด้วยซอส โรยหน้าด้วยสมุนไพร เพลิดเพลินไปกับการผสมผสานอย่างรวดเร็วระหว่างกลางแจ้งกับกลุ่มเพื่อน

สลัดถั่วเขียวกับไก่จัดทำขึ้นตามหลักการของการผสมอย่างรวดเร็ว ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในเนื้อฟิลเลอร์ เนื้อสัตว์ปีกสามารถทอดจนกรอบ ต้ม อบ - ไม่ว่าพ่อครัวจะทำอะไร สลัดไก่และถั่ว ผักสด: มะเขือเทศ แตงกวา พริกหยวกหลากสี

พันธมิตรกระป๋อง

สลัดกับเห็ดและถั่วเพียงแค่ต้องเจือจางด้วยโน้ตที่สดใส ผักกระป๋อง... สลัดกับเห็ดดองและถั่วจะทำจากถั่วหลายประเภท:

• ปลดปล่อยเห็ดจากของเหลวที่เป็นกรด ตัดชิ้นใหญ่ ชิ้นเล็ก - ไม่จำเป็น: พวกเขาจะดูดีใน ของกินทั่วไปทั้งหมด;
• ตัดหัวหอมเป็นไตรมาสดอง ระบายของเหลวที่เกิดขึ้น
• ขูดแครอทบนเศษหยาบของเครื่องขูด, บดเล็กน้อยด้วย allspice;
• ฟรีถั่วแดงกระป๋องจากของเหลวล้างโรยด้วยน้ำมะนาว
• ผสมหัวหอมกับพืชตระกูลถั่ว ทาด้วยมายองเนส ใส่ส่วนผสมที่เหลือ
• เตรียมสลัดกับแชมเปญและถั่วสำหรับ ขั้นตอนสุดท้าย- เพื่อเชื่อมต่อกับ ซอสมะเขือเทศ... นำมะเขือเทศสุกปอกเปลือกด้วยน้ำเดือดน้ำซุปข้นใส่น้ำตาลเกลือพริกไทยเล็กน้อย นึ่งในอ่างน้ำผสมกับมายองเนสหนึ่งช้อน น้ำมันพืช กระเทียมสับ;
• เทถั่วผสมกับซอสผสม อร่อย!

สลัดกับเห็ด ข้าวโพด และถั่วจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกัน หลากหลายเมนู หัวหอมทอดหลังจากจุ่มแหวนลงไป เกล็ดขนมปัง... ขอแนะนำให้ทำสลัดถั่วเห็ดและข้าวโพดจากเห็ดน้ำผึ้งชานเทอเรลหรือสารพันชนิดต่างๆ

สลัดถั่ว เห็ด และครูตองซ์จะกลายเป็น อาหารเช้าที่ดี... ถ้าคุณใส่ชิ้นส่วนของนกเข้าไป มันจะกลายเป็น อาหารกลางวันแสนอร่อย... และส่วนผสมของข้าวโพด พืชตระกูลถั่ว สมุนไพร และมะเขือเทศจะตกแต่งอาหารเย็นของคุณด้วยการปรากฏตัวของมัน

เมื่อถึงเวลาอาหารกลางวัน ทั้งครอบครัวก็ค่อยๆ ดึงขึ้นไปที่ห้องครัวและนั่งลงด้วยความคาดหมาย อาหารจานอร่อย... โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงสุดสัปดาห์ ทุกคนเข้านอนจนดึก แต่เมื่อถึงเวลาอาหารกลางวัน พวกเขาก็ตื่นมาที่ห้องครัวเพื่อหาของอร่อยกิน มันเกิดขึ้นที่สมาชิกในครอบครัวของฉันทุกคนชื่นชอบสลัดและมักจะสงสัยว่าเรามีสลัดในตู้เย็นหรือไม่ คุณสามารถปรุงสลัดจาก สินค้าต่างๆ... แต่สำหรับฉันมันบ่อยขึ้นเรื่อยๆ ที่สลัดไส้กรอกไม่ดีต่อสุขภาพ ฉันจึงพยายามเพิ่มความเป็นธรรมชาติและ ส่วนผสมเพื่อสุขภาพ... ครอบครัวของฉันชอบเห็ด ฉันจึงทำอาหารจากเห็ดที่ไม่ใช่แค่ผัดซึ่งบางครั้งน่าเบื่อ สลัดหลากหลาย... เห็ดในสลัดมีความเหมาะสมเสมอและให้รสชาติที่พิเศษ วันนี้มาทำอาหารกันเถอะ สลัดแสนอร่อยกับเห็ดและถั่ว คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าเมนูของเรามีถั่วน้อยมาก และฉันตัดสินใจที่จะแก้ไขในขณะนี้ ตอนนี้ฉันปรุงสลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยเห็ดและถั่ว ซึ่งญาติๆ ของฉันชอบทั้งหมด ฉันแนะนำให้คุณใช้สูตรของฉันพร้อมรูปถ่ายเพื่อเติมเต็มกระปุกออมสินของคุณด้วยที่ผิดปกติและ สลัดเพื่อสุขภาพ... ตรวจสอบผู้อื่นด้วย




สินค้าที่ต้องการ:

- เห็ดสด 200 กรัม (แชมเปญ)
- ถั่ว 200 กรัม (ฉันกระป๋อง)
- 2 ชิ้น ไข่ไก่
- 1 หัวหอม
- น้ำมันพืชสำหรับทอดเห็ด
- 1 โต๊ะ. ล. มายองเนส,
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารจากภาพถ่ายทีละขั้นตอน

หั่นเห็ดแชมปิญองเป็นชิ้นขนาดกลาง อย่าสับให้ละเอียด เพราะหลังจาก การรักษาความร้อนเห็ดจะลดลงเกือบสามครั้ง




ผัดเห็ดทั้งหมดในน้ำมันพืชด้วยหัวหอมสับละเอียด เกลือแชมเปญเล็กน้อยคุณสามารถพริกไทย




ต้มสุก ไข่ไก่ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสกลาง






ในชามสลัดผสมเห็ดผัดเย็นสนิทไข่สับและถั่วกระป๋อง (ระบายน้ำหมักทั้งหมดออกจากมัน) อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใส่ถั่วที่ปรุงสุกดีธรรมดาลงในสลัดได้ เพียงเพื่อเพิ่มความเร็วในการทำอาหารก็ควรใส่ถั่วกระป๋องสำเร็จรูป




ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสเบา ๆ และผสมหลาย ๆ ครั้ง ปรากฎว่าอร่อยไม่แพ้กัน

ส่วนผสมพื้นฐานในสลัดนี้ ฉันคิดว่าเห็ด ถั่ว และบางที มะเขือเทศสด(แต่ฉันจะไม่ยืนยันกับพวกเขามากเกินไป) เห็ดทุกชนิดเหมาะสำหรับสลัด: ดอง, สด, แช่แข็งหรือแห้ง

ครั้งนี้ฉันใช้เห็ดหอมแห้ง เหล่านี้ เห็ดจีนเป็นที่รู้จักกันมาเป็นเวลานานในวรรณคดีโบราณพวกเขาถูกกล่าวถึงซ้ำแล้วซ้ำอีก แต่ที่น่าสนใจคือเห็ดเหล่านี้ถือเป็นยารักษาโรคได้! เราคุ้นเคยกับสิ่งที่ตรงกันข้าม พวกเขากล่าวว่าการกินเห็ดไม่ปลอดภัย แต่ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 14 แพทย์ชาวจีนคนหนึ่งเขียนว่า เป็นการดีที่จะใช้เห็ดหอมเป็นยารักษาโรคทั้งหมด เราจะไม่ได้รับการปฏิบัติกับพวกเขา แต่สนุกกับพวกเขาเพราะการถือศีลอดสามารถอร่อยได้!

เป็นที่น่าจดจำว่าเห็ดหอมแห้ง 150 กรัมจะจบลงด้วยเห็ดสำเร็จรูปประมาณ 500 กรัม

คุณสามารถต้มถั่วสำหรับสลัดด้วยตัวเอง แต่ฉันเอาถั่วขาวกระป๋องไปและไม่เสียใจเลย

หัวหอมและกระเทียมจะช่วยเปิดเผยรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ และที่สำคัญที่สุด พวกเขาจะเพิ่มความน่ารับประทานและเผ็ดเล็กน้อยให้กับสลัด ฉันใส่มะกอกลงไปในสลัดเพราะในความคิดของฉัน มันเพิ่มเสน่ห์พิเศษให้กับช่อดอกไม้

และสุดท้าย มะเขือเทศ ทำไมฉันถึงถือว่าพวกเขาเป็นหนึ่งใน ส่วนผสมพื้นฐาน... เราทุกคนรู้ดีว่าถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นกลางพอสมควร และสลัดถั่วมักจะขาดความชุ่มฉ่ำ มะเขือเทศรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดาย: ให้สลัดชุ่มฉ่ำ ชุ่มชื้น และแน่นอนว่ามีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

เห็ดแห้งแช่น้ำได้ดี ล้างหลายครั้งก่อนปรุงอาหาร ฉันทำให้มันง่ายขึ้น ตอนเย็นก็เทเห็ดลงไปเยอะๆนะ น้ำเย็น, ออกไปค้างคืน ในตอนเช้าฉันสะเด็ดน้ำ ล้างใต้น้ำไหลสองสามครั้ง น้ำเย็น,ค่อยๆบิดออก และนี่คือผลลัพธ์ - เห็ดสวยงาม ยืดหยุ่นได้ เหมาะกับทุกจาน

เปรียบเทียบภาพนี้กับภาพที่แสดงส่วนผสม เห็นว่าเห็ดเปลี่ยนไปอย่างไร? สวยงาม เทเหมือนสดจากป่า :)

สำหรับสลัด ฉันใช้เห็ดทอด ฉันปรุงมันในลักษณะที่ค่อนข้างโอเรียนเต็ล ฉันอุ่นน้ำมันพืชในกระทะ ผัดเห็ดจนเกือบสุก ใส่สองสามช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว(ถ้าไม่ชอบซีอิ๊วก็ใส่เห็ดหอมลงไป)

ผัดเห็ดกับซอสเป็นเวลาหลายนาทีด้วยความร้อนสูง ใส่ผักใบเขียวสับละเอียด (อะไรก็ได้ที่คุณชอบ) และกระเทียมสับ หลังจากนั้นฉันก็ปิดฝาหม้อลดความร้อนลงแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันเล็กน้อย มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมีกลิ่นหอมและสวยงาม

ตอนนี้เป็นคู่ สัมผัสสุดท้าย: หั่นมะกอกเป็นวง หั่นครึ่งวงบางๆ หัวหอมและหั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็นชิ้นๆ คุณสามารถเปลี่ยนรูปแบบการตัดของสลัดได้ ฉันมี กฎที่ไม่เปลี่ยนรูปที่ผมใช้มาหลายปีแล้ว ของดองในจานควรจะใหญ่ที่สุด จากสิ่งนี้ ฉันทิ้งถั่วและเห็ดไว้ทั้งหมด แล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ ไม่ใช่เป็นลูกเต๋า ตัวอย่างเช่น

เรารวบรวมสลัด: ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดลึก เพิ่มผักหากต้องการ (ฉันมีผักชีฝรั่งหยิกเล็กน้อย)

สำหรับซอสนั้น สำหรับฉัน น้ำมันและซีอิ๊วสำหรับผัดเห็ดก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าอยากได้มากกว่านี้ รสชาติเข้มข้นฉันก็เลยแนะนำให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสีลงไปเล็กน้อย (หรือน้ำมันที่คุณชอบที่สุดแต่มีกลิ่นหอมแน่นอน สลัดจะได้ประโยชน์จากสิ่งนี้!) และน้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งหยด

ทานให้อร่อย! และโพสต์อร่อย!