ซุปจากเห็ดพอชินีแห้งกลายเป็นซุปที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งง่ายต่อการเตรียมที่บ้านและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้นทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ในการทำขนมด้วยมือของคุณเอง คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ: คุณต้องแช่เห็ดพอชินีแห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นต้มในน้ำเดียวกันกับที่แช่ เพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมเล็กน้อย - และในครึ่ง ชั่วโมงจานอร่อยจะพร้อม ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด: หัวหอม, แครอท, ก๋วยเตี๋ยว, มันฝรั่ง ถ้าต้องการ คุณสามารถใช้ครีมชีสและน้ำซุปไก่แปรรูปได้

ซุปแคลอรี่

เห็ด Porcini สามารถจัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารได้: ปริมาณแคลอรี่คือ 285 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม... ผลิตภัณฑ์จำนวนนี้เพียงพอสำหรับซุป 5-6 เสิร์ฟ คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับการรักษาที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกังวลกับรูปร่างของคุณ

ขึ้นอยู่กับส่วนผสมอื่นๆ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ทำเสร็จแล้วสามารถอยู่ในช่วง 40 ถึง 100 แคลอรี่ต่อ 1 มื้อ: ถ้าคุณใช้เฉพาะหัวหอม แครอท เนยเล็กน้อยสำหรับผัด และบะหมี่และมันฝรั่งหนึ่งกำมือ ปริมาณแคลอรี่จะลดลง และถ้าคุณเพิ่มไขมันไก่หรือชีสแปรรูป - เพิ่มเติม

อย่างไรก็ตาม แม้ในกรณีนี้ ซุปจะมีแคลอรีต่ำและเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบกินอย่างเอร็ดอร่อย แต่อย่าลืมสังเกตรูปร่างของตัวเองด้วย

ซุปเห็ดพอร์ชินีกับชีสละลาย

ส่วนผสม (สำหรับ 5 เสิร์ฟ):

• เห็ดพอชินีแห้ง -45 กรัม
• น้ำ -1.5 ลิตร.;
• มันฝรั่ง - 455 กรัม
• หัวหอม –125 กรัม;
• แครอท -125 กรัม
• ชีสแปรรูป –225 กรัม;
• เนย -25 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• พริกไทยดำ - ช้อนชา ไม่จำเป็น

ทำอาหารอย่างไร:

1. แช่เห็ดพอชินีแห้งในน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นตั้งไฟและเคี่ยวที่ไฟต่ำเป็นเวลา 25 นาที
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังน้ำซุปเห็ด ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที
3. ตัดหัวหอมและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในเนยจนนิ่ม โอนไปยังกระทะพร้อมซุปและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที หลีกเลี่ยงการก่อตัวของเปลือกสีน้ำตาลทองบนผัก ซึ่งจะทำให้รสชาติของจานเสร็จเสีย!
4. ตัดชีสแปรรูปเป็นชิ้นแบบสุ่ม ใส่ในซุปและปรุงอาหาร คนตลอดเวลาจนเต้าหู้ละลายหมด ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที
5. เกลือซุปเห็ด เพิ่มพริกไทยดำหากต้องการและให้บริการ

สูตรวิดีโอ

ซุปเห็ดพอชินีแห้งพร้อมบะหมี่

ส่วนผสม (สำหรับ 5 เสิร์ฟ):

• เห็ดพอชินีแห้ง - 30 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร;
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 125 กรัม
• ก๋วยเตี๋ยว - 125 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น.;
• ผักชีฝรั่งสด - 3-4 ก้าน

การตระเตรียม:

1. ล้างเห็ดแห้งใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็นสะอาดประมาณ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นกรองของเหลวผ่านตะแกรง แต่อย่าเทออกแล้วหั่นเห็ดเป็นชิ้นตามอำเภอใจ นำเห็ดและน้ำที่กรองแล้วใส่กระทะ วางบนเตาแล้วรอเดือด จากนั้นปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที
2. เพิ่มบะหมี่และปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
3. ในขณะที่กำลังปรุงบะหมี่ ให้หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า ขูดแครอทด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด อุ่นเนยในกระทะ ใส่ผัก แล้วทอดประมาณ 5-7 นาที คนเป็นครั้งคราว สำหรับเวอร์ชั่นมังสวิรัติ คุณสามารถใช้น้ำมันพืชได้
4. ใส่ผักที่เตรียมไว้และใบกระวานลงในเห็ด แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นยกออกจากเตา
5. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ในซุป รอ 2-3 นาทีเพื่อให้ขนมเย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่ลงไป จากนั้นจึงเสิร์ฟ

การเตรียมวิดีโอ

ซุปไก่เห็ดพอชินีแห้ง

ส่วนผสม (สำหรับ 8 เสิร์ฟ):

• เนื้อไก่: ปีก, ขา, ต้นขา, คอ - 400 กรัม;
• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• เห็ดพอชินีแห้ง - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• เนย - 45 กรัม
• วุ้นเส้นขนาดเล็ก - 75 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• พริกไทยดำ - ½ช้อนชาไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

1. ใส่เนื้อไก่ในกระทะ ใส่หอมใหญ่ 1 ต้นและแครอท 1 หัว เติมน้ำ 1 ลิตรแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเอาผัก เอาเนื้อออกจากกระทะ แยกออกจากกระดูก สับละเอียดแล้วกลับไปที่น้ำซุป
2. ล้างเห็ดพอชินี เทน้ำเย็น 1.5 ลิตร ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นกรองของเหลวและสับเห็ดแบบสุ่ม รวมเห็ดและน้ำเห็ดกับน้ำซุปไก่ ใส่ไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีที่เดือดต่ำ
3. เพิ่มมันฝรั่งสับและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
4. หั่นแครอทและหัวหอมเป็นลูกเต๋า ผัดในเนยจนนิ่ม แล้วใส่ลงในซุป
5. ใส่เส้นเล็กๆ ลงในน้ำซุป คนให้เข้ากันอีก 7 นาที แล้วนำออกจากเตา

ซุปไก่เห็ดหอมพร้อมแล้ว เริ่มชิมได้เลย!

สูตรวิดีโอ

สูตรทั้งหมดสำหรับซุปเห็ดพอชินีแห้งนั้นง่ายต่อการเตรียม หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณส่วนผสมใดๆ เพื่อปรับรสชาติให้เข้ากับนิสัยและความชอบของคุณ ยิ่งคุณเก็บเห็ดมากเท่าไหร่จานที่เสร็จแล้วก็จะยิ่งรวยขึ้นเท่านั้น อย่าลืมกรองน้ำที่เห็ดแช่ไว้ ไม่อย่างนั้นน้ำซุปอาจจะขุ่นเล็กน้อย

อาหารมังสวิรัติมักถูกปฏิเสธเนื่องจากความเชื่อที่ผิดพลาดว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะสนองความหิวเป็นเวลานานด้วยอาหาร ไม่สามารถพูดได้เหมือนกันเกี่ยวกับซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดพอชินีแห้ง - มีคุณค่าทางโภชนาการอุดมไปด้วยอร่อยมากและมีกลิ่นหอมและเตรียมง่ายและสะดวก! แม้ว่าเมนูมังสวิรัติของจานนี้สามารถเสริมด้วยครีมเปรี้ยว ชีสและแม้แต่เนื้อสัตว์ - เพื่อทำให้กระเพาะชายพึงพอใจและปรับปรุงรสชาติ

ซุปเห็ดแห้งซึ่งเป็นสูตรที่เราจะพิจารณาเป็นอาหารจานร้อนที่ยอดเยี่ยมพอเพียงและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่ไม่มีใครเทียบได้ เห็ดแห้ง โดยเฉพาะเห็ดพอชินี เป็นแหล่งสะสมวิตามินและเกลือแร่ เทียบได้กับเห็ดสด ดังนั้นในช่วงฤดู ​​คนเก็บเห็ดจึงพยายามเตรียมเห็ดแห้งสำหรับฤดูหนาว ซึ่งจะทำให้เพลิดเพลินกับอาหารหลากหลายได้ตลอดทั้งปี

ซุปเห็ดแห้ง - มังสวิรัติ

วัตถุดิบ

การคำนวณสำหรับกระทะ 3 ลิตร

• - 50 กรัม + -
• - 1 หัว + -
• - ผัก 1 หัว + -
• - 3 หัว + -
• - 6-8 ชิ้น + -
• - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. + -
• — ตามความชอบ + -
• - ใบไม้สองสามใบ + -
• - สำหรับโรย + -

การตระเตรียม

สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าคลาสสิกอย่างถูกต้องเนื่องจากมีตัวเลือกอื่น ๆ อีกหลายสิบตัวที่เตรียมไว้บนพื้นฐานของมัน

1. เห็ดพอชินีแห้งจะถูกล้างอย่างระมัดระวังภายใต้กระแสน้ำแรงและแช่ในภาชนะที่มีน้ำกรองเป็นเวลาหลายชั่วโมง (2-3 ชั่วโมง) เรานำของขวัญจากป่าที่ได้รับปริมาณของพวกเขาด้วยช้อน slotted และเทเห็ดแช่ลงในกระทะซึ่งเราจะปรุงซุป เราเติมน้ำที่ขาดหายไปที่นั่นแล้วจุดไฟ เราล้างเห็ดอีกครั้งปล่อยให้ความชื้นระบายออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดปกติสำหรับเรา

2. เตรียมผัก: ล้างและสับ หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอท - เป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อนเดียวกับหัวหอม ตัดหัวมันฝรั่งเป็นชิ้นหรือก้อนใหญ่

3. อุ่นหม้อ เท 1 ช้อนโต๊ะลงไป เนยกระจายชิ้นเห็ดแล้วทอดบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5-10 นาที ใส่เห็ดในกระทะพร้อมน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

4. หลังจาก 30 นาที ใส่มันฝรั่งลงในเห็ดและต้มซุปต่อไปอีก 20 นาที

5. เทน้ำมันหนึ่งช้อนต่อไปลงในกระทะ (คุณไม่สามารถล้างได้หลังจากเห็ดทอด) แล้วทอดหัวหอมด้วยไฟแรงจนเปลือกสีน้ำตาลอ่อนใส เพิ่มลงในกระทะด้วยส่วนผสมที่เหลือ

6. แยกแครอททอดและเพิ่มแครอทผัดลงในหม้อพร้อมซุปเห็ดแห้ง - สูตรสำหรับมังสวิรัติ

7. เทพริกไทยดำลงไป เกลือ และปรุงอาหารทุกอย่างรวมกันประมาณ 10 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่ใบลอเรลสองสามใบในน้ำซุปแล้วชิมเกลือ (ถ้าเกลือไม่พอคุณสามารถเพิ่มได้! ). เสร็จภายในหนึ่งนาที!

8. เสิร์ฟในชามลึก โรยด้วยผักชีฝรั่งสับด้านบน

* เคล็ดลับการทำอาหาร

• ซุปเห็ดแห้งจะอร่อยพอๆ กันถ้าคุณใช้เห็ดหลายสายพันธุ์ผสมกัน แต่รวมเอาเห็ดขาวเข้าไปด้วย
• เป็นที่ยอมรับในการผัดหัวหอมและแครอทด้วยกัน - หัวหอมก่อนแล้วจึงร่วมกับแครอท
• คุณไม่จำเป็นต้องผัดชิ้นเห็ด แต่ใส่ในกระทะทันที
• เพื่อให้สูตรซุปใกล้เคียงกับอาหารมากที่สุด สามารถใส่ผักสดลงในน้ำซุปเห็ดเดือด

ไอเดียสำหรับซุปเห็ดมังสวิรัติ

ความคิดแรก

ปรุงถั่วแยกต่างหากและเพิ่มในน้ำซุปพร้อมกับมันฝรั่ง เพื่อที่ว่าหลังจากที่ถั่วไม่ได้รับความไม่สะดวกของ "ท้องอืด" น้ำแรกหลังจากต้มถั่วจะต้องถูกระบายออก - ด้วยน้ำครั้งแรกที่สารทั้งหมดที่นำไปสู่การก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้นในลำไส้จะหายไป อย่าลืมแช่ถั่วในน้ำอย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง!

ความคิดที่สอง

รสชาติของซุปเห็ดจะงดงามยิ่งขึ้น หากคุณโยนมะกอกกระป๋องหรือมะกอกใส่กระป๋อง 100 กรัมลงในหม้อ (สามารถหั่นเป็น 2 ส่วนได้) เมื่อหุงเสร็จแล้ว

ความคิดที่สาม

ปรุงผักทั้งหมด (มันฝรั่ง แครอท และหัวหอม) แยกจากเห็ด และเมื่อพร้อม ให้บดด้วยเครื่องปั่นคุณภาพสูง ผสมน้ำซุปเห็ดและส่วนผสมผักในกระทะเดียว เพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที อร่อย!

ความคิดที่สี่

ซีเรียลสองสามหยิบมือ - ข้าวหรือบัควีทหรือข้าวบาร์เลย์มุก อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่แม้แต่ความคิด แต่เป็นการทำอาหารในชีวิตประจำวันที่โหดร้าย!

ซุปเห็ดแห้งกับน้ำสลัดครีมเปรี้ยว

สูตรนี้ไม่ได้เป็นมังสวิรัติทั้งหมดอีกต่อไป แต่เรียกได้ว่าเป็นอาหาร สูตรอาหารทั้งหมดจะอร่อยมาก

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรคลาสสิกที่ไม่มีแครอทและน้ำสลัด 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการเตรียมจานเห็ดของเรา เพิ่มน้ำสลัดครีมเปรี้ยว

สำหรับการเติมน้ำมันเราต้องการ 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว (สามารถใช้ครีมได้) แป้ง 1 ช้อนเต็มสไลด์และน้ำสองสามช้อนโต๊ะ ขั้นแรกให้บดครีมเปรี้ยวด้วยแป้งให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นเราเจือจางด้วยน้ำ คุณควรได้น้ำสลัดที่ไม่มีเงา

ใส่น้ำสลัดลงในซุปเห็ดแห้งที่ต้มในกระแสบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากัน ปรุงด้วยน้ำสลัดประมาณห้านาที

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ซุปเห็ดพอชินีแห้งกับชีส

ใครไม่รู้ว่าซุปชีสนั้นยอดเยี่ยมทั้งในรูปแบบและเนื้อหา! และถ้าคุณรวมชีสกับเห็ดเข้าด้วยกัน คุณก็จะได้ซุปเห็ดกับชีส!

ชีสควรถูกแช่แข็งในช่องแช่แข็งก่อน จากนั้นจึงขูดและเติมลงในซุป 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ค่อนข้างเป็นคำถามที่สมเหตุสมผล: ควรใส่ชีสชนิดใดดีกว่า ชีสที่ดีที่สุดสำหรับซุปคือชีสธรรมชาติและมีไขมันสูง มันละลายได้ดีในน้ำ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ชีสแปรรูปก็เหมาะสมเช่นกัน แต่มีคุณภาพดี สำหรับซุป 3 ลิตร คุณต้องมีชีสแข็งอย่างน้อย 200 กรัมและเต้าหู้แปรรูปอย่างน้อย 3 ชิ้น

ทัวร์ชมสูตรซุปเห็ดแห้งอย่างรวดเร็วของเราช่วยกระตุ้นจินตนาการของคุณที่หน้าประตูตู้เย็นที่เปิดอยู่ ด้วยเห็ดพอชินีแห้งในแหล่งอาหารของคุณ คุณจะไม่มีทางผิดพลาดในการเลือกจาน!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำซุปเห็ดแสนอร่อยจากเห็ดแห้ง

2018-10-15 Alena Kameneva และ Natalia Danchishak

ระดับ
สูตรอาหาร

38626

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

4 กรัม

7 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

18 กรัม

157 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1 ซุปเห็ดกับเห็ดแห้งกับชีสละลาย

ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดแห้งมีรสชาติอร่อย เข้มข้น ได้คุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่อ ซุปสามารถเสิร์ฟได้ในเวลากลางวันมันจะอบอุ่นและอิ่มตัวร่างกายอย่างสมบูรณ์แบบให้ความแข็งแกร่งและความแข็งแรง วันนี้เราจะเตรียมซุปเห็ดสวย ๆ กับชีสละลายและเห็ดสดจำนวนเล็กน้อย (แต่ถ้าไม่มีก็สามารถทำได้โดยใช้ของแห้งเท่านั้น)

เห็ดแห้งสามารถใช้ได้กับสิ่งที่คุณมีสิ่งสำคัญคือต้องมั่นใจในคุณภาพ ดังนั้น ถ้าคุณชอบซุปที่หอมกรุ่นและเข้มข้น เวอร์ชันวันนี้ของเราจะทำให้คุณประหลาดใจ เชื่อฉันสิ!

วัตถุดิบ:

• เห็ดแห้ง - 20 กรัม
• เห็ดนางรมสด - 250 กรัม (ไม่จำเป็น!)
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• สีเขียวเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมอาหารที่จำเป็นทั้งหมดตามรายการ เตรียมเห็ดแห้ง - ใส่ในชามปิดด้วยน้ำอุ่นแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาที กรองน้ำสีผ่านตะแกรงละเอียด

ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ตากให้แห้ง ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมกระทะให้เหมาะสมกับขนาด โอนชิ้นมันฝรั่งไปยังกระทะ

ใส่เห็ดแห้งแช่น้ำเห็ดกรองไว้ที่นั่น

เติมน้ำลงในหม้อรวม 1.5-1.7 ลิตร นำกระทะไปตั้งไฟ นำไปต้มและเอาฟองออก จากนั้นปรุงน้ำซุปกับมันฝรั่งเป็นเวลา 25-30 นาที

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมผัก - ปอกแครอทและหัวหอม ล้างและทำให้แห้ง ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง

ในน้ำมันพืชหนึ่งช้อน ผัดผัก - แครอทและหัวหอม ทอดเพียงไม่กี่นาทีจนผักเป็นสีน้ำตาล

เมื่อผักสุกดีแล้ว ก็ใส่เห็ดนางรมลงไป ล้างเห็ดนางรมให้แห้ง แล้วหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดเห็ดและผักในกระทะ - ไม่กี่นาที

ชีสแปรรูปสามารถรับประทานพร้อมกับรสชาติของเห็ดหรือรสครีมได้ ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด

เมื่อน้ำซุปพร้อมใส่เกลือและพริกไทย, ชีสละลาย, ผักจากกระทะ ปรุงซุปต่อไปอีก 15 นาที เมื่อเสร็จแล้วโยนผักใบเขียวหนึ่งกำมือ เทซุปลงในชามและเสิร์ฟ

อร่อย!

ตัวเลือกที่ 2 สูตรด่วนสำหรับซุปเห็ดเห็ดแห้ง

จานนี้มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ multicooker ช่วยให้คุณปรุงซุปนี้ในแบบที่คุณย่าของเราปรุงในเตาอบรัสเซีย นอกจากนี้ วิธีนี้ไม่จำเป็นต้องมีอยู่ในห้องครัวตลอดเวลา ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องแล้วเริ่มโปรแกรมที่ต้องการก็เพียงพอแล้ว

วัตถุดิบ:

• เห็ดแห้ง - 50 กรัม
• น้ำกรอง 1.5 ลิตร
• หัวหอม - ชิ้นเดียว;
• ครีมเปรี้ยว;
• หนึ่งแครอท
• ผักใบเขียว 10 กรัม
• ห้ามันฝรั่ง;
• พริกไทยป่นสด
• น้ำมันระบายน้ำ 40 กรัม
• เกลือ;
• ใบกระวานสองใบ

วิธีการเตรียมซุปเห็ดแห้งอย่างรวดเร็ว

ล้างเห็ดแห้งและแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทที่มีรูเล็ก ๆ

ใส่เนยลงในหม้ออเนกประสงค์ เริ่มโปรแกรมทำอาหาร ตั้งเวลาเป็น 15 นาที เมื่อละลายแล้วให้ใส่หอมใหญ่สับ ผัดผักคนให้เข้ากันจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทขูดลงไปผัดต่อจนสิ้นสุดเวลาโปรแกรม

ใส่เห็ดที่แช่พร้อมกับแช่, มันฝรั่งสับ, ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยลงในภาชนะของอุปกรณ์, ใส่ใบกระวาน เทลงในน้ำดื่มและคนให้เข้ากัน ปิดฝาและเปิดโหมดซุปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หลังจากใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในอุปกรณ์แล้ว คุณสามารถทำธุรกิจได้ ซุปจะไม่วิ่งหนีและไหม้ หรือคุณสามารถทำสิ่งนี้ล่วงหน้า เปิดใช้งานการเริ่มล่าช้า และทานซุปร้อนที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับมื้อกลางวัน

ตัวเลือกที่ 3 ซุปเห็ดกับเห็ดแห้งกับชีส

ชีสเห็ดกับชีสเป็นคอร์สแรกที่เข้มข้นและมีรสชาติที่กลมกล่อม สำหรับการปรุงอาหาร ให้ใช้ครีมชีสแปรรูปหรือซอฟต์ครีมในถาด เงื่อนไขหลักคือชีสต้องมีคุณภาพสูง

วัตถุดิบ:

• เห็ดแห้ง 100 กรัม
• พริกไทยดำ
• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• ใบกระวานสองใบ
• หัวหอมสองหัว;
• เกลือ;
• หนึ่งแครอท
• พริกไทยป่นสด
• ชีสแปรรูปสองแพ็ค
• สะเด็ดน้ำมัน 30 ก.

ทำอาหารอย่างไร

ล้างเห็ดแห้งในตอนเย็นแช่ค้างคืนในน้ำสะอาด วันรุ่งขึ้นล้างเห็ดอีกครั้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มน้ำในกระทะด้วยไฟปานกลาง เมื่อเดือดให้ใส่เห็ดลงในน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที

ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท หั่นผักเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ละลายเนยในกระทะแล้วผัดผักจนนิ่ม

ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะที่มีเห็ด ผัดและปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง ตอนนี้ใส่ผักที่ผัดไว้

หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่ชีสแปรรูปลงในซุป หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คนอย่างต่อเนื่องจนชีสละลายหมด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และใบกระวาน นำกระทะออกจากความร้อนปิดฝาแล้วทิ้งไว้สิบนาที

ซุปจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่ซอฟครีมชีสคุณภาพสูงลงไป เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มกระเทียมหรือสมุนไพรสับละเอียดลงในจาน

ตัวเลือกที่ 4. ซุปเห็ดกับเห็ดแห้งกับบะหมี่

คนรักพาสต้าจะต้องชอบซุปเห็ดแห้งกับบะหมี่ ผลที่ได้คือจานที่หอมและน่าพอใจ ซุปทำจากบะหมี่ที่ซื้อหรือทำเอง

วัตถุดิบ:

• ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด - 40 กรัม
• เห็ดแห้ง - 60 กรัม
• มันฝรั่ง - 100 กรัม
• น้ำดื่ม - 1 ลิตร 700 มล.
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• เกลือ;
• น้ำมันกลั่น - 80 มล.;
• พริกไทยดำ;
• ผักชีฝรั่งแห้งและโหระพา 5 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างเห็ดแห้งใต้ก๊อก ใส่ในถ้วยลึก ปิดด้วยน้ำร้อน ทิ้งไว้สองชั่วโมง เปิดกระทะเทน้ำมันที่กลั่นแล้วใส่เห็ดแห้งที่บีบลงไป

ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วใส่เห็ด คน. แครอทที่ปอกเปลือกแล้วขูดหยาบแล้วส่งหัวหอมไปที่กระทะ พริกไทยและทอด กวนเป็นครั้งคราว ประมาณเจ็ดนาที

ตั้งหม้อใส่น้ำดื่มบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อเนื้อหาเริ่มเดือด ให้ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปรุงจนผักสุก ปรุงรสด้วยสมุนไพรแห้ง ใส่ผักผัดกับเห็ดลงในซุป

ใส่บะหมี่ลงในซุปเดือด คนและนำไปต้ม ปิดไฟปิดฝากระทะแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง

สำหรับบะหมี่ทำเอง ให้นวดแป้งที่เหนียวกับไข่ แล้วนำมารีดเป็นแผ่นบางๆ บดด้วยแป้ง รีดเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ หากคุณใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีจำหน่ายทั่วไป ต้องเป็นข้าวสาลีดูรัม

ตัวเลือก 5. ซุปเห็ดกับเห็ดแห้งกับข้าวบาร์เลย์มุก

ซุปเห็ดแห้งใส่ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นอาหารจานแรกเพื่อสุขภาพที่จะรักษาความอบอุ่นในสภาพอากาศหนาวเย็นและเติมเต็มบ้านของคุณด้วยรสชาติเห็ดที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 250 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด;
• เห็ดแห้ง - 100 กรัม
• เกลือทะเล
• หัวหอม - หัวเดียว;
• พริกไทยป่นสด
• หนึ่งแครอท
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 150 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

ล้างเห็ดแห้ง ใส่ในชามลึกแล้วปิดด้วยน้ำร้อน แช่ไว้สองชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำเห็ด บีบเห็ดและสับให้ละเอียด วางในกระทะเติมน้ำดื่มแล้วส่งไปที่เตา

ล้างข้าวบาร์เลย์มุกเพื่อล้างน้ำแล้วใส่เห็ดลงในกระทะ ปอกล้างและสับหัวหอมให้เล็กที่สุด ปอกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

วางหัวหอมในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นและทอด กวนเป็นครั้งคราวจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทขูดและทอดต่ออีกเจ็ดนาทีจนผักเป็นสีเหลืองทอง

ใส่มันฝรั่งและผัดผักลงในหม้อเห็ด ปรุงอาหารต่ออีก 20 นาทีหลังจากที่เดือด ผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วแห้งและสับให้ละเอียด เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ปรุงรสซุปด้วยพริกไทยและเกลือ ใส่ผักชีฝรั่ง ยกออกจากความร้อน ยืนยันครึ่งชั่วโมงปิดฝา

ซุปจะสุกเร็วขึ้นถ้าคุณต้มข้าวบาร์เลย์มุกจนนุ่ม คุณสามารถใช้ผักใบเขียวใดก็ได้ที่คุณชอบ

ตัวเลือก 6. ซุปเห็ดเข้มข้นกับเห็ดแห้ง

อายุการเก็บรักษาของเห็ดสดมีจำกัด ดังนั้นเห็ดจะถูกแช่แข็งหรือตากแห้งในฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้ในผ้าลินินหรือถุงกระดาษ เพื่อเตรียมซุปเข้มข้นอร่อย เห็ดแห้งแช่ในน้ำเย็นค้างคืน

วัตถุดิบ:

• เห็ดแห้ง - 100 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• น้ำดื่ม - สองลิตร
• ครีมเปรี้ยว;
• มันฝรั่ง - หกชิ้น;
• เกลือ;
• แครอทขนาดเล็กหนึ่งอัน
• พริกไทยป่นสด
• แป้ง - 60 กรัม
• น้ำมันกลั่น - 60 มล.
• หลอดไฟ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปเห็ดเห็ดแห้ง

แช่เห็ดแห้งในน้ำเย็นค้างคืน หากไม่มีเวลาให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แช่เห็ดหลินจือ. เห็ดแห้งและสับละเอียด

ตั้งกระทะใส่น้ำบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม ใส่เห็ดในน้ำเดือด หลนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงบนไฟร้อนปานกลาง

ล้างแครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ผัดหัวหอมสับด้วยไฟปานกลางจนโปร่งแสง ใส่แถบแครอทลงไปผัดต่อ กวนเป็นครั้งคราวจนนิ่ม ตอนนี้เพิ่มแป้งผัดและทอดเป็นเวลาสามนาที เทน้ำซุปสองช้อนโต๊ะใส่ใบกระวานและพริกไทย

ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับละเอียดลงในหม้อเห็ด ต้มต่อจนผักสุก ใส่ผักผัดในซุปแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาทีพริกไทยและเกลือ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

ซุปที่อร่อยที่สุดทำจากเห็ดพอชินีแห้ง บีบเห็ดที่แช่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ น้ำซุปจะมีรสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้นหากคุณปรุงจากเห็ดหลายชนิด

ซุปเห็ดเป็นที่ชื่นชมโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยนักชิม เนื่องจากถูกเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคต คุณจึงสามารถลิ้มลองอาหารจานร้อนจานแรกได้แม้ในฤดูหนาว มาดูรายละเอียดปลีกย่อยและสูตรการทำซุปเห็ดแห้งกัน
เนื้อหาสูตร:

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเห็ดสำหรับใช้ในอนาคตคือการทำให้แห้ง ผลิตภัณฑ์แห้งยังคงรักษาสารอาหารทั้งหมดไว้ และที่สำคัญที่สุดคือกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง เป็นเพราะกลิ่นที่สตูว์เห็ดปรุงได้ดีที่สุดไม่ใช่จากผลไม้สดหรือแช่แข็ง แต่มาจากของแห้ง เห็ดที่กินได้หลายประเภทเหมาะสำหรับซุป: เห็ดแอสเพน, ชานเทอเรล, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง แต่ที่ชื่นชอบอย่างไม่มีข้อโต้แย้งคือเห็ดพอชินี

เมนูของเราต้องมีหลักสูตรแรก ดังนั้นเราจึงเปิดเผยความลับทั้งหมดของซุปเห็ดที่ยอดเยี่ยมที่ทำจากเห็ดแห้ง วิธีการเลือกส่วนผสม สิ่งที่ต้องคำนึงถึง ความละเอียดอ่อนของการเตรียมการและสูตรอาหาร ... เราจะไม่พลาดมากกว่าหนึ่งรายละเอียด

• เลือกเห็ดที่ดีเมื่อซื้อของ สัญญาณที่แน่นอนของพวกเขา: ความหนาประมาณ 5 มม. หากเห็ดบางเกินไปและแตกเมื่อหัก จากนั้นในน้ำซุป มันก็จะแตกเป็นชิ้นๆ และทำให้น้ำซุปมีความขุ่นจนไม่น่ารับประทาน
• เห็ดแห้งดีจะแตกและโค้งงอในเวลาเดียวกัน
• เห็ดยืดและไม่แตกไม่แห้งสนิท ในสตูว์ ผลิตภัณฑ์จะเป็นยางและลื่นไหล
• หากเห็ดแตกแสดงว่าแห้งเกินไปและน้ำซุปจะมีรสขม
• เพื่อให้รสชาติของน้ำซุปอ่อนลง ให้เพิ่มรสอ่อนๆ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่ชีสแปรรูปที่สับแล้วที่มีรสครีมหรือเห็ด
• ซุปเห็ดแห้งสามารถทำกับผลไม้สด แช่แข็ง หรือดองได้
• ส่วนใหญ่มักใช้เครื่องเทศพริกไทยและใบกระวาน เครื่องเทศอื่น ๆ จะเอาชนะกลิ่นเห็ดที่แข็งแกร่ง
• ชีสแปรรูปขูดฝอยกับเห็ดหรือกลิ่นครีมหรือครีมเปรี้ยวที่เติมลงในซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารจะทำให้รสชาติอ่อนลง
• เก็บเห็ดแห้งไว้ในถุงกระดาษ กล่องกระดาษแข็ง หรือขวดแก้วในที่แห้ง ผลไม้แห้งสามารถเก็บได้ทั้งผลหรือทำเป็นเห็ดผงบดด้วยเครื่องปั่น
• ก่อนปรุง แช่เห็ดแห้งในน้ำร้อน 30 นาที หรือน้ำเย็น 1.5 ชั่วโมง
• ใช้น้ำที่แช่เห็ดไว้ทำซุป มันถูกกรองผ่านการกรอง (ตะแกรงหรือผ้าขาวบาง) และเทลงในหม้อหุงต้มเพื่อไม่ให้ตะกอนเข้าไป

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปเห็ดนั้นง่ายต่อการเตรียมและรสชาติก็เข้มข้นและสดใส สูตรจัดเตรียมชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำตั้งแต่ จานนี้เป็นแบบพอเพียงที่ไม่ต้องการการปรับปรุงกลิ่นและรสชาติเพิ่มเติม

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 39.5 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 4
• เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีแห้ง - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียมสูตรคลาสสิกสำหรับซุปเห็ดแห้งทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำเดือดบนเห็ดเพื่อให้บวม
2. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง จับพวกมันด้วยช้อน slotted แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล จากนั้นกรองเห็ดที่แช่ไว้ผ่านผ้าขาว
3. เทเห็ดแช่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำทำให้ปริมาตรของของเหลวเป็น 3 ลิตร
4. ฝานเห็ดขนาดใหญ่ปล่อยให้เห็ดเล็กเหมือนเดิม วางลงในกระทะและปรุงอาหารประมาณ 40 นาทีจนจมลงไปด้านล่าง
5. ในช่วงเวลานี้ หัวหอมสับผัดครึ่งวงในน้ำมันพืชและแครอทขูด เพิ่มแป้งลงไปผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
6. เมื่อเห็ดเสร็จแล้ว ให้จุ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หัวหอมทอด และแครอทลงในหม้อ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
7. ทิ้งซุปเห็ดที่เตรียมไว้จากเห็ดพอชินีแห้งไว้ 10 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

สงสัยว่าจะทำซุปเห็ดแห้งได้อย่างไร? สูตรทีละขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหารด้วยวิธีใหม่ จดบันทึกความคิดที่ยอดเยี่ยมนี้และเพลิดเพลินกับหลักสูตรแรกที่ร้อนแรงในวันที่รวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• เห็ดแห้ง - 40 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมซุปครีมมันฝรั่งติดมันจากเห็ดแห้งทีละขั้นตอน:

1. แช่เห็ดแห้งหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร หลังจากนั้นจับเห็ดและทอดในน้ำมันพืช
2. เทน้ำที่เห็ดแช่ผ่านผ้าพับครึ่งเพื่อขจัดตะกอน
3. ใส่เห็ดทอดลงในกระทะ เติมน้ำซุปเห็ด แล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ในช่วงเวลานี้ ให้ปอก หั่นและต้มมันฝรั่งด้วยการเติมเกลือ หลังจากนั้น จับมันฝรั่งแล้วบดให้ละเอียดหรือบดด้วยเครื่องปั่น
5. ใส่มวลมันฝรั่งและน้ำซุปมันฝรั่งในกระทะกับเห็ด คนให้ละลายเท่าๆ กัน
6. ปรุงรสด้วยเกลือ ต้มและเสิร์ฟ

ซุปครีมเห็ดแห้งปรุงด้วยครีมสด เห็ดและครีมในน้ำซุปเดียวสร้างกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ Croutons ที่ทาด้วยกระเทียมบดเหมาะกับซุปเช่นนี้

วัตถุดิบ:

• เห็ดแห้ง - 200 กรัม
• นม - 1.5 ลิตร
• Champignons - 300 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• หัวหอม 3 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - หยิก

การเตรียมซุปครีมเห็ดแห้งทีละขั้นตอน:

1. แช่เห็ดแห้งในแก้วน้ำเดือด
2. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ปอก สับ และผัดหัวหอมในกระทะในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ใส่เห็ดแชมปิญองสับและเห็ดแห้งแช่ลงในหัวหอม ผัดต่อเป็นเวลา 10 นาที ใส่แป้งและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 2 นาที
5. เทเห็ดแช่และนมลงในกระทะ ต้มและลดมวลเห็ด ลดความร้อนลงต่ำและปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราว

ซุปเห็ดเบาที่ทำจากเห็ดแห้งในหม้อหุงช้ามีกลิ่นหอมพิเศษและประโยชน์มากมาย ขอบคุณผู้ช่วยครัวอิเล็กทรอนิกส์ หม้อหุงข้าว การเตรียมซุปจะเร็วกว่าการต้มบนเตามาก

วัตถุดิบ:

• เห็ดแห้ง - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เนย - สำหรับทอด
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส

ทีละขั้นตอนการเตรียมซุปเห็ดพอชินีแห้งในหม้อหุงช้า:

1. เทเห็ดแห้งด้วยน้ำและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แล้วสับให้ละเอียด
2. สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในเนยในโหมด "อบ"
3. ในขณะเดียวกันในกระทะที่สะอาดและแห้งให้ผัดแป้งเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทองแล้วส่งไปยังหม้อหุงช้าพร้อมผัก
4. ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่ชาม ใส่เห็ดและใบกระวาน ปรุงรสด้วยเกลือ เติมน้ำ ปิดฝา multicooker ตั้งโหมด "สตูว์" แล้วปล่อยซุปไว้ 1.5 ชั่วโมงจนกว่าจะมีเสียงบี๊บ

ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดแห้งมีรสชาติที่ลึกกว่าเมื่อเทียบกับอาหารที่ทำจากผลไม้สดจากป่า กลิ่นหอมของมันปลุกความอยากอาหาร เห็ดแห้งคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้เป็นเวลานาน

เมื่อเตรียมอาหารจานแรกจากเห็ดแห้ง เครื่องปรุงรสต่างๆ แทบไม่เคยใช้เลย เพื่อรักษารสชาติที่อร่อยตามธรรมชาติ นอกจากนี้สูตรซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดแห้งช่วยให้คุณไม่เพียง แต่จะปฏิบัติต่อสมาชิกในครัวเรือนด้วยอาหารจานอร่อยอย่างเมามันเท่านั้นซึ่งจะใช้เวลาไม่นานในการเตรียม

ซุปเห็ดรุ่นคลาสสิค

แม่บ้านทุกคนมีความลับในการทำอาหารของตัวเอง ซึ่งหนึ่งในนั้นคือสูตรซุปที่ทำจากเห็ดแห้ง แต่มีสูตรคลาสสิกสำหรับอาหารจานนี้ เป็นไปตามประเพณีทั้งหมดของการเตรียมงานชิ้นเอกด้านการทำอาหาร

ในหลาย ๆ เวอร์ชั่นของซุปดังกล่าว แนะนำให้ใช้เห็ดพอชินี เพราะพวกเขาทำให้ซุปเบา ๆ คุ้นเคยกับทุกคน อย่างไรก็ตาม ซุปเห็ดแห้งแบบคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดชนิดหนึ่ง พวกเขาจะให้น้ำซุปเย็นและสีที่ทึบแสง

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เห็ด;
• 3 มันฝรั่ง;
• น้ำ 2.8 ลิตรผ่านตัวกรอง
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอทขนาดกลาง
• ที่สาม;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
• พริกไทย 1 กรัม (ป่น);
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30-40 กรัม

สูตรอาหาร:

เสิร์ฟซุปเห็ดแห้ง โรยหน้าด้วยสมุนไพร: ใยแมงมุมของผักชีฝรั่ง ขนหัวหอม ผักชีฝรั่งหรือใบผักชี

ผู้ที่ต้องการสามารถใส่ครีมเล็กน้อยหรือผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ สิ่งนี้จะทำให้หลักสูตรแรกมีรสชาติที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้น และผู้ชื่นชอบซุปข้นสามารถเพิ่มบะหมี่เล็กน้อยหรือซีเรียลปรุงแยกต่างหาก

ซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่

ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดแห้งมักจะเอาใจแม่บ้านชาวรัสเซียในครัวเรือนโดยใช้การเตรียมฤดูร้อนจากของขวัญจากป่าซึ่งมีประโยชน์มีกลิ่นหอมและอร่อย หลายคนยอมรับว่าซุปที่ปรุงในน้ำซุปเช่นไก่จะเข้มข้นกว่า

ชุดผลิตภัณฑ์:

• ไก่ 450 กรัม
• เห็ดน้ำผึ้งแห้ง 60-80 กรัม
• บัควีทครึ่งแก้ว
• หัวมันฝรั่ง 4-5 หัว;
• ขนาดกลาง;
• 1 หัวหอม;
• เกลือ 1 หยิบมือ (หยาบ);
• พริกไทย 1 กรัม (พื้นดิน)
• ต้นลอเรล 1 ใบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30-40 กรัม
• พวงของสมุนไพรสด

วิธีทำอาหาร:

โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

อย่างแรกขึ้นอยู่กับเห็ดพอชินี

ที่มีค่าที่สุดคือเห็ดพอชินี ส่วนใหญ่มักจะแห้งหรือแช่แข็งจากนั้นเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมที่สุด หนึ่งในผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารรัสเซียคือซุปที่ทำจากเห็ดพอชินีแห้ง

ชุดผลิตภัณฑ์:

• เห็ดพอชินี - 115 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30-40 กรัม
• 5-6 มันฝรั่งปอกเปลือก;
• แป้ง 25 กรัม
• น้ำกรอง 2.6 ลิตร
• เกลือ 1 หยิบมือ.

การตระเตรียม:

ถ้าเป็นไปได้ ปล่อยให้จานต้มประมาณ 5-15 นาที แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ ใส่ครีมเปรี้ยวและสมุนไพรลงบนจานโดยตรง

ซุปข้นและข้นนี้จะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่มีเนื้อสัตว์มากมาย มันจะดีเป็นพิเศษในการอดอาหารเพราะในแง่ของปริมาณโปรตีนเห็ดสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้

ซุปดังกล่าวสามารถทำให้ทั้งครัวเรือนและแขกที่รักประหลาดใจ

ซุปเห็ดในอาหารรัสเซียมีประเพณีที่ลึกซึ้ง แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าควรปฏิบัติตามสูตรคลาสสิกอย่างไม่ต้องสงสัย

พวกเขาสามารถแก้ไขได้โดยเสริมจานด้วยซีเรียลหรือพาสต้าตลอดจนผักและเครื่องเทศ สิ่งหนึ่งที่ไม่เปลี่ยนแปลง - รสชาติน้ำซุปเห็ดที่ไม่มีใครเทียบได้

ซุปเห็ดกับลูกเดือยสูตร - วิดีโอ