คนที่รักแครอทคือคนที่มีความสุข! ความจริงก็คือแครอทนั้นดีต่อสุขภาพและเป็นผักที่มีแคลอรีต่ำมาก

ขั้นแรก ให้แบ่งแครอทออกเป็นวิตามินและสารอาหาร:

1. ไนอาซินเทียบเท่าคือ 0.6494 มิลลิกรัม
2. ไดแซ็กคาไรด์ - 4, 1gr.
3. โมโนแซ็กคาไรด์ - 4, 1 กรัม
4. แป้ง - 0.5 กรัม
5. น้ำ - 60 กรัม
6. คาร์โบไฮเดรต - 4, 8 กรัม
7. เส้นใยอาหาร - 9, 7 กรัม
8. ไขมัน - 23.5 กรัม
9. โปรตีน - 0, 9 กรัม
10. กรดอินทรีย์ - 319, 9 กรัม

แครอทดิบ - 100 กรัม - 32 กิโลแคลอรี

แครอทต้ม - 100 กรัม - 27 กิโลแคลอรี

ถ้าแครอท:

ด้วยน้ำตาล - 80 กิโลแคลอรี

ด้วยน้ำตาลและครีมเปรี้ยว - 103

ด้วยมายองเนส - 110 กิโลแคลอรี

ด้วยกระเทียมและมายองเนส - 111 กิโลแคลอรี

ด้วยครีมเปรี้ยว - 103 กิโลแคลอรี

ด้วยกระเทียมและครีมเปรี้ยว - 106 กิโลแคลอรี

ด้วยแอปเปิ้ล - 40 กิโลแคลอรี

ด้วยน้ำมัน 124 kcal.

กับชีสและกระเทียม - 150.

ด้วยกะหล่ำปลี - 141

กับเนื้อไก่ - 100.

แคลอรี่สูงที่สุด

แครอทเกาหลี - 100 กรัม - 137 กิโลแคลอรี

แครอทสด 1 (หนึ่ง) แคลอรี่มีกี่แคล?

ปริมาณแคลอรี่ของแครอท 1 (หนึ่ง) = 27 กิโลแคลอรี

เรื่องแปลกเกี่ยวกับแครอท

เธอช่วยผู้หญิงจากความเยือกเย็น ต้องกินเหมือนยา

แครอทเป็นยาวิเศษที่มาแทนที่ไวอากร้า แต่มีผู้ชายเพียงไม่กี่คนที่รู้เรื่องนี้

หากคุณ "หักโหม" ด้วยการใช้แครอท ผิวหน้าจะได้สีส้มคล้ายกับผักชนิดเดียวกัน

น้ำผลไม้จากแครอทช่วยประหยัดจากอาการหัวใจวาย (โอกาสที่จะเกิดขึ้นจะลดลงสี่สิบสี่เปอร์เซ็นต์) และจังหวะ (โอกาสที่จะเกิดขึ้นจะลดลงครึ่งหนึ่ง)

แครอทมีวิตามินความงาม - วิตามินเอ

ขอบคุณวิตามินนี้:

1. เล็บแข็งแรงขึ้น
2. ผมแข็งแรงขึ้น
3. ผิวได้รับการทำความสะอาด
4. ฟันจะแข็งแรงขึ้น

แครอทมีความสำคัญมากสำหรับผู้ที่ชอบอาบแดด ผักนี้ช่วยประหยัดจากอันตรายของรังสีอัลตราไวโอเลต

รองรับการมองเห็น คุณเดาว่ามันมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ใช้เวลากับคอมพิวเตอร์เป็นจำนวนมาก

ป้องกันมะเร็ง! ดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่สามารถสร้างปาฏิหาริย์ได้ แต่ดูเหมือนว่าจะเป็นเช่นนั้นเท่านั้น

เป็นที่นิยมเป็นอันดับสองรองจากมันฝรั่งในกลุ่มผัก

ผักชนิดนี้มีสีแดง ม่วง และเหลือง ถ้าเราดูเลขแล้วผักนี้มีมากกว่าร้อยพันธุ์

คุณจะไม่มีวันเดาได้ว่าแครอทเกิดที่ไหน!

ในอัฟกานิสถาน! แม้จะมีแหล่งกำเนิดของแครอทอยู่ที่นั่น แต่พวกเขาคุ้นเคยกับการปลูกมันทั่วโลกแล้ว

แครอทที่หนักที่สุด - 8.61 กก. บันทึกดังกล่าวได้รับการบันทึกในสหรัฐอเมริกาในอลาสก้า (1988)

แครอทที่ยาวที่สุดคือ 5.84 เมตร บันทึกดังกล่าวถูกบันทึกในสหราชอาณาจักร (2007)

น้ำแครอทช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต ซึ่งได้รับการทดสอบและพิสูจน์แล้ว ลองใช้เอฟเฟกต์แครอทกับตัวคุณเอง

ทำไมแครอทถึงเป็นผลไม้ในบางประเทศ?

บางประเทศได้กำหนดตัวเองว่าแครอทเป็นผลไม้ นี้ทำเพื่อให้สามารถส่งออกแยมและแยมจากแครอทไปยังประเทศอื่น ๆ ซึ่งสามารถขายในสหภาพยุโรป หากแครอทถือเป็นผัก อุปทานจะไม่มีประโยชน์ เนื่องจากมีภาษีส่งออกสำหรับผลไม้และภาษีอื่นๆ เกี่ยวกับผัก

แครอทก็อร่อย ผักเพื่อสุขภาพและตั้งแต่เด็กๆ เราทุกคนต่างก็รู้ดีว่ามีวิตามินมากมาย แครอทเสริมสร้างฟันปรับปรุงสายตาและมีผลดีต่อสภาพผิว ผู้ปกครองให้สลัดแครอทแก่เด็กแต่ละคนเพื่อป้องกันการขาดวิตามินและเพื่อให้เกิดการพัฒนาตามปกติ ร่างกายเด็ก... ประกอบด้วยวิตามินเอและเบต้าแคโรทีน ฟลูออไรด์ วิตามินซี และองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ ผักนี้มีสารเช่น ไฟโตอีน ไฟโตฟลูอีน ไลโคปีน ฟลาโวนอยด์ น้ำมันหอมระเหยและกรดอินทรีย์ซึ่งทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ

การปรากฏตัวของไฟเบอร์ในแครอทมีส่วนช่วยในการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษและช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร ประกอบด้วยวิตามินบีที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ ระบบประสาทที่เพิ่มประสิทธิภาพ ลดการสัมผัสความเครียด กระตุ้นการทำงานของสมอง และยังทำให้เป็นปกติ กระบวนการเผาผลาญในร่างกายและส่งผลดีต่อการสังเคราะห์เซลล์ เอ็นไซม์ และฮอร์โมนใหม่ ผักนี้ช่วยเพิ่มการดูดซึมโปรตีนและส่งเสริมการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตและไขมันในทางเดินอาหารได้ดีขึ้น การกินแครอททำให้เล็บ ผม และผิวหนังแข็งแรงขึ้น เคลือบฟัน, ขัดขวางการศึกษา เซลล์มะเร็งและชะลอความแก่ของร่างกายให้แข็งแรง หลอดเลือด, ลดความเสี่ยงของหลอดเลือดและโรคข้ออักเสบ, ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ, เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน, เสริมสร้างหัวใจและปรับปรุงการทำงาน, และยังบรรเทาอาการบวมน้ำได้อย่างมีประสิทธิภาพ แครอทมีแคลอรี่ต่ำ แหล่งที่ดีพลังงานมันสนองความหิวดังนั้นจึงใช้ได้ดีสำหรับ อาหารไดเอท.

องค์ประกอบของรากผักนี้มีความสำคัญต่อไมโครและมาโครในร่างกายมนุษย์ เช่น เหล็ก แคลเซียม สังกะสี ทองแดง แมกนีเซียม โพแทสเซียม แมงกานีส โซเดียม ซีลีเนียม ฟลูออรีน ฟอสฟอรัส และอื่นๆ สามารถพูดได้โดยไม่ต้องพูดเกินจริงว่าแครอทเป็นผักที่ช่วยรักษาสุขภาพ ความงาม และความเยาว์วัยของเรา แครอทและน้ำแครอทมีผลในการรักษาโรคระบบทางเดินหายใจ ช่วยบรรเทาอาการอักเสบและกระตุ้นการทำงานของร่างกาย

แครอทมีกี่แคลอรี? ดังที่ได้กล่าวมาแล้วผักชนิดนี้คือ ผลิตภัณฑ์อาหาร. ค่าพลังงานผักรากนี้ต่ำ - โดยเฉลี่ย 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มี 32 ถึง 41 กิโลแคลอรี จำนวนแคลอรี่ในแครอทได้รับอิทธิพลจากความหวานซึ่งมาจากปริมาณกลูโคสในแครอท... กลูโคสเป็นคาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายที่เราต้องการสำหรับพลังงาน เราต้องการมันสำหรับ งานปกติสมองและเพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการทั้งหมดในร่างกายที่ต้องการพลังงาน - นี่คือการย่อยอาหาร, เมแทบอลิซึมของเซลล์, การสังเคราะห์เอ็นไซม์และฮอร์โมน, และการออกกำลังกาย น้อยที่สุด แครอทหวาน สีเหลืองแต่ก็มีเบต้าแคโรทีนน้อยกว่าแครอทสีส้มสดใส ปริมาณแคลอรี่ของแครอทสีเหลืองคือ 35 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและ ปริมาณแคลอรี่ของแครอทสีส้ม (และหวานกว่า) - ประมาณ 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม.

แครอทขนาดกลางหนึ่งผล หนัก 75-80 กรัม และให้พลังงานประมาณ 27-30 กิโลแคลอรี สำหรับอาหารว่างระหว่างมื้อหลัก แครอทละ 2 ผลต่อ สดหรือเป็นน้ำสลัดเสริมด้วย น้ำมันมะกอกหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ (ไขมันที่มีอยู่ในนั้นมีส่วนช่วยในการดูดซึมวิตามิน A, E และ D ที่ละลายในไขมันได้ดีที่สุด) ปริมาณแคลอรี่ของอาหารว่างดังกล่าวจะอยู่ที่ประมาณ 60 กิโลแคลอรีและคุณจะมีพลังงานเพียงพอและรู้สึกอิ่มแปล้อย่างน้อย 2-2.5 ชั่วโมง

แครอท - เครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบเนื้อสัตว์ ปลา หรือสัตว์ปีก เพื่อเพิ่มรสชาติและ รูปร่างในซุป สตูว์ บัควีทหรือ โจ๊ก,ถั่วลันเตาและอาหารอื่นๆ พวกเขายังปรุงอาหารหวานด้วยผักราก - พาย, หม้อปรุงอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของแครอทปรุงสุก

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ปริมาณแคลอรี่ของแครอทดิบคือ 35-40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม วิธีการปรุงมีผลต่อปริมาณแคลอรี่ของแครอทปรุงสุกและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - การเติมน้ำมันลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว เนื่องจากน้ำมันมีแคลอรีสูงมาก และแม้แต่น้ำมันพืช 1-2 ช้อนชาก็สามารถเพิ่มปริมาณแคลอรีใน จานพร้อมสำหรับ 70-80 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ แครอทตุ๋นไม่มีไขมันเพิ่ม - 45 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของแครอทตุ๋นในน้ำมันพืชมีอยู่แล้วประมาณ 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและในเนย - 100-105 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของแครอทตุ๋นกับกะหล่ำปลีที่ไม่มีน้ำมันคือ 39 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดแครอทจากแครอทขูดด้วยการเติมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำประมาณ 60 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของสลัดแครอทกับ ผักสด(มะเขือเทศ, พริกหยวก) ที่เต็มไปด้วย น้ำมันพืชคือประมาณ 80-85 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สลัดแครอทกับแอปเปิ้ลและกะหล่ำปลีกับน้ำมะนาวหรือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มี 65 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของสลัดแครอทกับกระเทียมและมายองเนสอยู่ที่ประมาณ 70 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของแครอทเกาหลีคือ 113 kcal ต่อ 100 g- นี่เป็นเพราะว่าปรุงด้วยเครื่องปรุงรสและ จำนวนมากน้ำมัน

ปริมาณแคลอรี่ของแครอทและการลดน้ำหนัก

แครอทมีแคลอรีน้อยและมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก แครอทจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านโภชนาการอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก ความสามารถในการอิ่มตัวอย่างรวดเร็วให้พลังงานเช่นเดียวกับการทำความสะอาดร่างกายและควบคุมการเผาผลาญทำให้เป็นจริง ผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับการลดน้ำหนัก. วันนี้อนุญาตให้ใช้ผักรากนี้ในเมนูของอาหารลดน้ำหนักเกือบทั้งหมดนอกจากนี้ยังมีอาหารแครอทพิเศษซึ่งเมนูนี้ใช้ผักชนิดนี้ ด้วยความช่วยเหลือของอาหารแครอท คุณสามารถทำความสะอาดร่างกาย อิ่มตัวด้วยวิตามิน ปรับปรุงการเผาผลาญ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และปรับปรุงสภาพผิว อาหารแครอทมีอายุไม่เกิน 10 วันอาหารโมโนสำหรับแครอทมีอายุการใช้งาน 1 ถึง 3 วัน ในช่วงเวลานี้คุณสามารถกินแครอทและดื่มน้ำสะอาดได้ น้ำนิ่ง... สลัดแครอทสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย นอกจากนี้ยังมีอาหารสำหรับ สลัดแครอทกับ น้ำมะนาวและน้ำผึ้งที่ออกแบบมาสำหรับ 4 วันและช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ถึง 4 กก. พื้นฐานของอาหารแครอทเป็นเวลา 10 วันคือสลัดแครอทขูดด้วยครีมและน้ำแครอท ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ 5 กก.

หากคุณกังวลว่าจะไม่กินแครอท ให้อดอาหารแครอทและน้ำแครอทตามปกติ หยุดถือศีลอดทุกๆ 2 สัปดาห์ จะลดน้ำหนักได้ถึง 2 กก. ต่อเดือน

เคล็ดลับของอาหารเหล่านี้คือแครอทมีแคลอรีต่ำมากดังนั้นคุณไม่สามารถกินแครอทได้เกิน 1-1.5 กก. ทางร่างกาย (นั่นคือกินไม่เกิน 1,000 กิโลแคลอรีต่อวัน) ในขณะที่แครอทจะเร่งการเผาผลาญทำความสะอาดร่างกายของสารพิษปรับปรุงการย่อยอาหารและเริ่มกระบวนการเผาผลาญ อ้วน. เครื่องดื่มที่อนุญาตในระหว่างการรับประทานอาหารเหล่านี้คือ - น้ำบริสุทธิ์, ชาสมุนไพรไม่หวาน ชาเขียวรวมทั้งน้ำแครอท (ในปริมาณจำกัด)

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าการบริโภคแครอทมากเกินไปอาจทำให้กระเพาะหรือลำไส้ปั่นป่วนได้ ด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของน้ำย่อยหรือมีอาการเป็นแผลและ โรคอักเสบหลีกเลี่ยงแครอทดิบในระบบทางเดินอาหารได้ดีที่สุด

แครอทเพิ่มความสว่างและความสง่างามให้กับอาหาร และยังผสมผสานหลายๆ อย่างเข้าด้วยกัน องค์ประกอบที่มีประโยชน์... นักวิทยาศาสตร์พบว่าผักชนิดนี้นิยมใช้ใน ต้ม... ปริมาณแคลอรี่ของแครอทต้มลดลงและปริมาณของธาตุที่มีคุณค่าต่อร่างกายเพิ่มขึ้น

คุณสมบัติของเนื้อหาแคลอรี่ของแครอท

แครอทมีหลายประเภท (ประมาณ 60 ชนิด) การปลูกรากนั้นแพร่หลายในทุกทวีป ปริมาณแคลอรี่ของผักชนิดนี้เป็นตัวบ่งชี้แบบไดนามิกซึ่งพิจารณาจากความหลากหลายและสภาพการเจริญเติบโต แครอทดิบ 1 แครอทสามารถบรรจุได้ตั้งแต่ 32 กิโลแคลอรีถึง 41 กิโลแคลอรี ตัวชี้วัดที่มีแครอทต้ม:

• ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม - 25 กิโลแคลอรี
• ปริมาณแคลอรี่ของแครอทต่อ 1 ชิ้น - 18.8 กิโลแคลอรี ( น้ำหนักเฉลี่ย- 75 กรัม)

อย่างไรก็ตาม มากขึ้น ปริมาณแคลอรี่ต่ำไม่ได้หมายความว่าแครอทต้มสามารถนับเป็นผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักได้ ดัชนีน้ำตาลผักสูง - นี่หมายถึงการเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นน้ำตาลในร่างกายอย่างรวดเร็ว การกระตุ้นการหลั่งอินซูลิน น้ำตาลจะถูกแปรรูปเป็นไขมัน ซึ่งถูกเก็บไว้เป็นพลังงานสำรอง

ดัชนีนี้สำหรับการปลูกรากดิบคือ 35 หน่วย และในรูปแบบต้มจะเพิ่มขึ้นเป็น 85 หน่วย ตัวบ่งชี้เพิ่มขึ้นเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของเส้นใยที่ย่อยไม่ได้ของผักให้อยู่ในรูปแบบที่เบากว่าในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน แครอทต้มหนึ่งแครอทเท่ากับ ขนมปัง... ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ต่ำของแครอทต้มจะไม่ช่วยลดน้ำหนัก แต่ในทางกลับกันทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

บีทกับแครอทเป็นคู่ที่แยกกันไม่ออก

หลายจาน อาหารพื้นบ้าน, โดยเฉพาะ สลัดฤดูหนาว, ขึ้นอยู่กับการรวมกันของผักเหล่านี้ในรสชาติและสีที่น่ารื่นรมย์ ปริมาณแคลอรี่ของแครอทต้มและหัวบีทสามารถนำไปใช้เพื่อการลดน้ำหนักได้ อย่างแน่นอน การรักษาความร้อนช่วยให้ร่างกายดูดซึมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้ง่ายขึ้น คุ้มสุดๆกับการกำจัด ปอนด์พิเศษมีเบทาอีน - ธาตุที่อุดมไปด้วยบีทรูท

• แครอทต้ม (3 ชิ้น);
• หัวผักกาดต้ม (2 ชิ้น);
• กระเทียมหอม (7 กรัม);
• ผักชีฝรั่ง (4 กรัม);
• น้ำมันพืช (1.5 ช้อนโต๊ะ ล.)

แครอทบนโต๊ะเหมาะสำหรับทั้งครอบครัว

ประโยชน์ต่อสุขภาพของผลิตภัณฑ์ไม่สามารถวัดได้ด้วยแคลอรี่เพียงอย่างเดียว เพื่อที่จะรวมอยู่ในอาหาร แครอทต้ม(เป็นส่วนผสมในสลัดและในตัวเอง) มีเหตุผลดีๆ มากมาย ดังนั้นจึงไม่มีผักชนิดอื่นที่มีวิตามินเอมากเท่านี้ แครอทยังมีวิตามิน C, K, PP และกลุ่มบี ข้อเท็จจริงที่พิสูจน์แล้วทางวิทยาศาสตร์ - แครอทต้มมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าแครอทดิบถึง 3 เท่า นี่หมายถึงการป้องกันจากอนุมูลอิสระ - การป้องกันโรคร้ายแรงเช่น .อย่างมีประสิทธิภาพ โรคมะเร็ง,โรคอัลไซเมอร์.

ผลิตภัณฑ์ให้ร่างกายมีความอุดมสมบูรณ์และอื่น ๆ สารอาหาร... ผักประกอบด้วย:

• เหล็ก;
• ฟอสฟอรัส;
• แคลเซียม;
• น้ำมันหอมระเหย

แครอทต้มจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่าย ด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์นี้ เป็นไปได้ที่จะดำเนินการป้องกันและรักษาภาวะขาดวิตามิน, โรคโลหิตจาง, และมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูร่างกายที่พร่องอย่างมีประสิทธิภาพ ผักรวมอยู่ใน ตารางอาหารคนที่ทุกข์ทรมานจากความผิดปกติของหัวใจ, อวัยวะปัสสาวะ, ตับ. เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูง แครอทจึงทำให้การทำงานของระบบย่อยอาหารเป็นปกติ

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทั้งมืออาชีพและมือสมัครเล่นรวมถึงแครอทต้มในอาหารแบบดั้งเดิมและนวัตกรรมมากมาย หากไม่มีส่วนประกอบนี้ "เสื้อโค้ต" ที่ถูกต้องสำหรับปลาเฮอริ่งและน้ำส้มสายชูจริงจะไม่ปรากฏออกมา นอกจากนี้ แครอทยังเป็นองค์ประกอบตกแต่งที่ยอดเยี่ยมในอาหารเรียกน้ำย่อย เยลลี่ และอาหารอื่นๆ

ก.ย.-14-2017

คุณสมบัติทางอาหารของแครอทต้ม:

อู๋ คุณสมบัติการรักษาแครอทเป็นที่รู้จักกันมานานแล้ว ในศตวรรษที่ 16 มีการใช้น้ำผลไม้เพื่อรักษา โรคหัวใจและหลอดเลือด, โรคตับ รวมทั้งโรคดีซ่านและไอ

วันนี้แครอทเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลัก อาหารสุขภาพด้วยโรคโลหิตจาง การหยุดชะงักของงาน ระบบทางเดินอาหาร, โรคอ้วน, โรคไต และโรคอื่นๆ อีกมากมาย แครอทอุดมไปด้วยแคโรทีน เพื่อให้ร่างกายได้รับสารนี้เป็นเวลา 2 วันก็เพียงพอที่จะกินผักรากขนาดกลาง 1 ต้น นอกจากนี้ ผักชนิดนี้ยังมีวิตามิน B1, B2, B6, PP, K, E, เกลือของแคลเซียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, โซเดียม, เหล็ก, ไอโอดีน, แมกนีเซียม ฯลฯ แครอทมีโปรตีนเพียงเล็กน้อย แต่มีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 7% (ส่วนใหญ่เป็นกลูโคสซึ่งร่างกายดูดซึมได้ดี)

แครอทดิบมีไว้สำหรับเล็บเปราะ, ผม, การมองเห็นลดลง

เพิ่มการป้องกันของร่างกายและปกป้องจากโรคติดเชื้อ นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ใช้ทุกวันในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อร่างกายอ่อนแอเนื่องจากขาดวิตามิน

ผักนี้เป็นสารต้านแบคทีเรียที่มีประสิทธิภาพสำหรับช่องปาก สำหรับการรักษาโรคปากเปื่อย ชาติพันธุ์วิทยาแนะนำให้บ้วนปากด้วยน้ำแครอทและน้ำผึ้งเล็กน้อย

แครอทยังมีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับอาการท้องผูก เป็นยาระบายแครอทขูดและน้ำผลไม้ที่มีเนื้อ (150-200 มล. ต่อคืน) ชาจากใบผักนี้ช่วยเรื่องโรคริดสีดวงทวาร ข้าวต้มแครอทใช้กับบาดแผลที่ยาวนาน แครอทช่วยในการรับมือกับความผิดปกติของการเผาผลาญแร่ธาตุและน้ำผลไม้ช่วยเพิ่มสภาพของดวงตาด้วยต้อกระจกและเยื่อบุตาอักเสบ

ควรระลึกไว้เสมอว่าด้วยโรคของต่อมไทรอยด์ ร่างกายจะไม่ดูดซึมแคโรทีนที่มีอยู่ในแครอท ไม่แนะนำให้ใช้ผักรากนี้ในกระบวนการอักเสบเฉียบพลันในลำไส้เล็ก

แครอทมีแคโรทีน (โปรวิตามินเอ) ไม่น้อยไปกว่าแอปริคอต อุดมไปด้วยเกลือแร่ น้ำแครอทสดช่วยเพิ่มการมองเห็น กระตุ้นการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์ ดังนั้นจึงมีประโยชน์สำหรับโรคผิวหนังและแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ นอกจากนี้แครอทยังทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ แครอทมีประโยชน์สำหรับโรคหลอดเลือด โรคหัวใจ โรคริดสีดวงทวาร และนิ่วในไต

คุณไม่ควรกินแครอทเก่าที่วางเป็นเวลานานในชั้นใต้ดินที่ฐานผัก ในนั้นบางแห่งในเดือนมีนาคมมีการสร้างสารพิษจากเชื้อราซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายของเรามาก แครอทดังกล่าวง่ายต่อการระบุ ได้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์มองเห็นรูบนรอยตัดใกล้กับแกน ไม่ว่าในกรณีใดอย่าให้เด็ก

คุณควรรู้ด้วยว่าแคโรทีนจะถูกดูดซึมเมื่อมีไขมันเท่านั้นจึงถูบน เครื่องขูดละเอียดแครอทดิบต้องปรุงรสด้วยครีมหรือน้ำมันพืช

แครอทเหมาะสำหรับการทำสลัดและสำหรับอาหารกระป๋องสำหรับฤดูหนาวด้วย จะดีกว่าถ้าปลูกแครอทในสวนของคุณโดยไม่ต้องซื้อในร้านเพราะคุณจะมั่นใจได้ว่าไม่มีสารเคมีเจือปน

แครอทต้มมีกี่แคลอรี?

ปริมาณแคลอรี่ของแครอทต้มคือ:

25 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในแครอทต้ม (BJU) ต่อ 100 กรัม:

โปรตีน - 0.8

ไขมัน - 0.3

คาร์โบไฮเดรต - 5.0

สูตรอาหาร? สูตรอาหาร!

คุณสามารถปรุงอะไรด้วยแครอทต้ม? นี่คือสูตรอาหารบางส่วน:

อาหารเรียกน้ำย่อยไก่กับผักต้ม:

สำหรับ 5 เสิร์ฟ

ปริมาณแคลอรี่ 1 มื้อ - 112 kcal

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 50 g
• มายองเนสแคลอรี่ต่ำ - 50 กรัม
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
• มันฝรั่งต้ม - 200 กรัม
• แครอทต้ม - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 20 มล
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• ผักชีสับ - 30 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 5 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. เนื้อไก่สับละเอียดผัดในน้ำมันเย็นและรวมกับแตงกวาหั่นบาง ๆ มันฝรั่งและแครอทก้อน ไข่สับและผักชี
2. อาหารเรียกน้ำย่อยเค็มปรุงรสด้วยมายองเนสและตกแต่ง ถั่วเขียวและก้านผักชีฝรั่ง

สลัดไก่กับผักในซอสน้ำผึ้ง:

• 130 กิโลแคลอรี
• 5 เสิร์ฟ
• วัตถุดิบ:
• เนื้อไก่ (ต้ม) - 200 กรัม
• ชีส (ใด ๆ ) - 200 g
• แอปเปิ้ล - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 100 กรัม
• แครอท (ต้ม) - 100 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ล - 15 มล
• น้ำผึ้ง - 20 กรัม
• ผักชีฝรั่ง (สับ) - 20 กรัม
• แกงเพื่อลิ้มรส
• หอม พริกไทยป่นรสชาติ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ผสมแอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ กับขูดบน เครื่องขูดหยาบแครอทและชีส

ใส่เนื้อไก่และมะเขือเทศสับละเอียดลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ เกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน

สำหรับทำซอส น้ำแอปเปิ้ลผสมกับน้ำผึ้งแกงและพริกไทย เทส่วนผสมลงบนสลัด ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ

สลัดกุ้ง:

ก่อนปรุงต้องล้างกุ้งให้สะอาด น้ำเย็นแล้วนำไปต้มในน้ำเดือด ต้มให้เดือด แล้วเอาโฟมออก ควรมีน้ำเล็กน้อยเพียงพอให้กุ้งทั้งหมด คุณสามารถเพิ่มพริกไทยเล็กน้อยและ 1-2 ช้อนโต๊ะลงไปในน้ำเดือด ไวน์องุ่น... ต้มกุ้งทันทีที่น้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที จากนั้นนำกุ้งออกมาพักไว้ให้เย็นแล้วแยกเนื้อออกจากหัวและเปลือก

• กุ้ง - 600 กรัม
• แครอทต้ม - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• เกลือป่นและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว -1-2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 2/3 ถ้วย

ต้มกุ้งในน้ำเค็มประมาณ 10-12 นาที เย็น แกะเปลือกออกแล้วแยกเนื้อ หั่นเนื้อกุ้งและแตงกวาเป็นเส้น ปอกแครอทและแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้น ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช และเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที เทครีมเปรี้ยวลงบนสลัดก่อนเสิร์ฟ

อาจไม่มีอะไรมีประโยชน์มากกว่านี้และ ผักที่มีจำหน่ายซึ่งจะต้องใช้ในอาหารของเรา

แครอทเป็นแหล่งสะสมสารอาหาร ประกอบด้วยวิตามินจำนวนมาก วิตามินของกลุ่ม: E, C, K, B, PP; เช่นเดียวกับธาตุอื่นๆ เช่น ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม เหล็ก โคบอลต์ ทองแดง โพแทสเซียม ฯลฯ

แครอทเป็นผู้นำที่ได้รับการยอมรับในเนื้อหาของแคโรทีนซึ่งในร่างกายของเราเปลี่ยนเป็นวิตามินเอและอย่างที่ทราบวิตามินเอคือ วิสัยทัศน์ที่ดี, ผิวสุขภาพดี, ผมและเล็บ. แค่กินแครอทวันละ 30 กรัมเพื่อให้ได้ความต้องการต่อวันก็เพียงพอแล้ว

แครอทมี จำนวนมากของไฟเบอร์ด้วยเหตุนี้จึงช่วยให้โรคอ้วนได้ดีเช่นเดียวกับการฟื้นฟูระบบทางเดินอาหาร

การปรากฏตัวของโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และชุดของวิตามินในแครอททำให้สามารถใช้เพื่อป้องกันโรคหัวใจได้สำเร็จ

น้ำแครอทช่วยในเรื่องโรคของตับ ไต โลหิตจาง โรคข้ออักเสบ และหลอดเลือด

แครอทถูกนำมาใช้ในอาหารหลายอย่างอย่างประสบความสำเร็จ: อาหารแครอทเป็นเวลา 3 วัน, อาหารแครอทเป็นเวลา 10 วัน น้ำแครอทใช้ทำความสะอาดร่างกายได้ดีมาก ทั้งแยกส่วนและผสมน้ำผักอื่นๆ

แครอทหนึ่งลูกมีน้ำหนักเท่าไหร่? ในกรณีที่ไม่มีตุ้มน้ำหนัก คุณจำเป็นต้องรู้ว่าแครอทช้อนโต๊ะขนาดกลางหนึ่งลูกมีน้ำหนักประมาณ 125 กรัมและมีแคลอรี่เพียง 44 แคลอรี

สำหรับการดูดซึมแคโรทีนอย่างเต็มที่และการเปลี่ยนเป็นวิตามินเอจำเป็นต้องกินแครอทด้วยครีมหรือน้ำมันพืช สิ่งสำคัญคือต้องใช้น้ำผลไม้ที่ปรุงสดใหม่และ สลัดผักสดจากแครอท ปริมาณสารอาหารในแครอทที่ปอกเปลือกแล้วจะลดลงอย่างรวดเร็วจากการสัมผัสกับอากาศ

เมื่อเลือกแครอทให้ใส่ใจกับสีและขนาด จำนวนมากที่สุดวิตามินมีอยู่ในแครอทขนาดกลางและมีสีสดใส โบเล พันธุ์ใหญ่ประกอบด้วยไนเตรตมากขึ้น แคโรทีนซีดน้อยลง

แครอทเกาหลีเป็นที่นิยมมาก ประกอบด้วยแครอท น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ น้ำส้มสายชู และส่วนผสม เครื่องเทศตะวันออก... ปริมาณแคลอรี่ของแครอทเกาหลีคือ 134 แคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นคุณจึงไม่ควรใช้เป็นอาหาร

NS ตารางแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของแครอท

แครอท 100 กรัมมีองค์ประกอบดังต่อไปนี้: แคลเซียม 27 มก. แมกนีเซียม 38 มก. โซเดียม 21 มก. โพแทสเซียม 200 มก. ฟอสฟอรัส 55 มก. คลอรีน 63 มก. ซัลเฟอร์ 6 มก. เหล็ก 0.7 มก. สังกะสี 0.4 มก. ไอโอดีน 5 ไมโครกรัม ทองแดง 80 ไมโครกรัม แมงกานีส 0 , 2 มก., ซีลีเนียม 0.1 ไมโครกรัม, โครเมียม 3 ไมโครกรัม, ฟลูออรีน 55 ไมโครกรัม, โมลิบดีนัม 2 0 ไมโครกรัม, โบรอน 200 ไมโครกรัม, วาเนเดียม 99 ไมโครกรัม, โคบอลต์ 2 ไมโครกรัม, ลิเธียม 6 ไมโครกรัม, อะลูมิเนียม 323 ไมโครกรัม, นิกเกิล 6 ไมโครกรัม

ในแครอทมี วิตามินดังต่อไปนี้: วิตามิน PP 1 มก., เบต้าแคโรทีน 12 มก., วิตามินเอ (RE) 2000 ไมโครกรัม, วิตามินบี 1 (ไทอามีน) 0.06 มก., วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) 0.07 มก., วิตามินบี 5 (แพนโทธีนิก) 0.3 มก., วิตามินบี 6 (ไพริดอกซิน) 0.1 มก. , วิตามินบี 9 (โฟลิก) 9 ไมโครกรัม, วิตามินซี 5 มก., วิตามินอี (TE) 0.4 มก., วิตามินเอช (ไบโอติน) 0.06 ไมโครกรัม, วิตามินเค (ไฟลโลควิโนน) 13.2 ไมโครกรัม, วิตามินพี (เทียบเท่าไนอาซิน) 1.1 มก.

นิกา เซสทรินสกายา -เฉพาะสำหรับไซต์ไซต์