ชีสเค้กคลาสสิกจากสูตรชีสกระท่อม ฉันควรเพิ่มมะม่วงหรือไม่ - ทั้งหมดเกี่ยวกับการปรุงชีสเค้กด้วยเซโมลินา
หากคุณไม่ทราบวิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสแสนอร่อยในกระทะ อย่าท้อแท้ รายละเอียด สูตรทีละขั้นตอนด้วยภาพถ่ายที่สดใสในวันนี้บนเว็บไซต์ Povareshka.ru เราจะแสดงวิธีการทอดแพนเค้กคอทเทจชีสอย่างรวดเร็วและง่ายดายเพื่อให้นุ่มและโปร่งสบาย คุณแทบจะไม่สามารถแยกแยะพวกมันออกจากเต้าหู้นุ่ม ๆ ที่ปรุงในเตาอบได้
สำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยและครบถ้วน ชีสเค้กสีแดงก่ำก็เหมาะ ดีแค่ไหนที่ตื่นเช้ามาสัมผัสกลิ่นที่น่าอัศจรรย์ ขนมอบแสนอร่อย. ในการทำชีสเค้กแสนอร่อยเพื่อสุขภาพด้วยตัวเองที่บ้าน คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวที่ดี คุณเพียงแค่ต้องรู้สูตรที่เรียบง่ายและผ่านการพิสูจน์แล้ว มีเทคนิคและความแตกต่างมากมายเมื่อปรุงชีสเค้กจากคอทเทจชีสในกระทะ
แต่พวกมันก็ไม่ยากจนแม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถควบคุมพวกมันได้ ทำชีสเค้กด้วยตัวเองเพียงครั้งเดียวและจะกลายเป็นนิสัย ใครๆ ก็อยากเอาใจครอบครัวด้วยของอร่อยๆ แบบนี้ แม่บ้านที่ห่วงใย. และรสชาติและกลิ่นหอมของชีสเค้กที่อบสดใหม่จะไม่ทำให้ใครเฉย!
เพื่อการปรับปรุง ความอร่อยสินค้าใน แป้งเต้าหู้มันคุ้มค่าที่จะเพิ่มลูกเกด ความเผ็ดเล็กน้อยนี้จะกระทบกระทั่งจุกจิก!
ชีสเค้กจากคอทเทจชีสกับลูกเกดบนครีมเปรี้ยวกับโซดา: เขียวชอุ่มและอร่อยมาก
เต้าหู้ปรุงตามสูตรนี้ละลายในปาก อร่อยมาก คุณจะไม่มีเวลามองย้อนกลับไปเพราะคุณจะต้องทอดแพนเค้กคอทเทจชีสส่วนที่สอง
มีหนึ่ง ความลับเล็กๆวิธีทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสเขียวชอุ่มในกระทะ ปรุงด้วยโซดา
หากต้องการโซดาสามารถดับด้วยน้ำส้มสายชูหนึ่งหยด แต่ไม่จำเป็น เป็นที่ทราบกันว่าโซดาดับโดยอิสระด้วยนมเปรี้ยว
สินค้า. เช่น kefir นมเปรี้ยว นมอบหมักหรือครีมเปรี้ยว
รายการสินค้า:
- คอทเทจชีส 300 กรัม
- 100 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมัน
- ไข่
- 200 กรัม แป้งสาลี
- 120 กรัม น้ำตาลหัวบีท
- หยิก เกลือกินได้
- โซดาหนึ่งช้อนชา
- กำมือของลูกเกด
วิธีการทอดแพนเค้กชีสกระท่อมกับลูกเกดในกระทะ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
ควรใส่ชีสกระท่อมลงในชามลึก
ใส่ครีมเปรี้ยวลงไป
ค่อยๆ ผสมส่วนผสมทั้งสองด้วยช้อน
พังเข้าไป มวลนมเปรี้ยว ไข่ดิบ.
ผลิตภัณฑ์นี้มีความสำคัญอย่างยิ่ง หากไม่มีผลิตภัณฑ์นี้ แป้งเต้าหู้จะแยกออกจากกัน
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เทเกลือและน้ำตาลลงในชาม
เพิ่มโซดา คนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้ละเอียด
ลูกเกดไอน้ำด้วยน้ำเดือด เทน้ำลงในอ่างล้างจาน แล้วโอนผลิตภัณฑ์ไปยังชามที่มีส่วนผสมอื่นๆ
ใส่แป้งสาลี 130 กรัม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
เทแป้งที่เหลือลงในจานเปล่า
ปั้นชีสเค้กด้วยมือที่เปียกแล้วม้วนในแป้ง
ทอดชีสเค้กกับลูกเกดในน้ำมันพืชร้อน สะดวกในการพลิกชีสเค้กระหว่างทำอาหารด้วยไม้พาย
ไฟควรอยู่ในระดับปานกลาง จะใช้เวลาประมาณ 3-5 นาทีในการทอดหนึ่งเสิร์ฟ
ชีสเค้กสีแดงก่ำกับลูกเกดสามารถรับประทานได้ ทานให้อร่อย!
แพนเค้กชีสกระท่อมในกระทะ: สูตรคลาสสิก
วัตถุดิบ
- คอทเทจชีส 400 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮารา
- 1.5 เซนต์ ล. แป้ง+สำหรับโรย
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- วนิลา
- น้ำมันพืช
วิธีการปรุงชีสเค้กจากคอทเทจชีสในกระทะ: สูตรทีละขั้นตอน:
ชีสเค้กปรุงสุกได้ดีที่สุดสำหรับมื้อเช้า เนื่องจากใช้เวลาเตรียมน้อยมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ
ก่อนอื่นคุณต้องเช็ดผ่านตะแกรงชีสกระท่อม 400 กรัมคุณสามารถใช้ เครื่องเตรียมอาหาร. จากนั้นใส่ไข่ 1 ฟอง น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย วานิลลาที่ปลายมีด และแป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ ผัดจนเนียน
จากนั้นคุณต้องตั้งกระทะบนกองไฟเทน้ำมันพืชเล็กน้อย โรยแป้งบนเขียง
ใช้ช้อนโต๊ะนำก้อนเต้าหู้ที่ปรุงสุกแล้วปั้นเป็นก้อนบนกระดานแล้วแผ่ให้แบนแล้ววางบนกระทะที่อุ่นไว้ ต้องทอดชีสเค้กทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนจน สีน้ำตาลทอง.
ชีสเค้กที่ปรุงแล้วสามารถราดด้วยครีมเปรี้ยวก่อนเสิร์ฟและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่
แพนเค้กคอทเทจชีสโฮมเมดเป็นอาหารสำหรับเด็กที่ดีที่สุดในบรรดาของหวานและ ผลิตภัณฑ์อาหาร. พึงระลึกไว้เสมอว่าเมื่อวางแผนอาหารเช้าสำหรับลูกของคุณ
แพนเค้กคอทเทจชีสกับกล้วยสำหรับเด็ก
สูตรสำหรับเต้าหู้ syrniki ง่ายมาก ราคาไม่แพงสำหรับทุกคน แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็ทำได้อย่างง่ายดาย
ปรุงอาหารอันโอชะนี้ ดังนั้นหากชีสเค้กปรุงสุกในกระทะอย่างเหมาะสม ชีสเค้กจะกลายเป็นแค่ของหวานจริงๆ
ตัวเลือกที่ชื่นชอบสำหรับอาหารเช้าทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์คอทเทจชีสเป็นที่รู้จักของทุกคน นี้ เปรี้ยว ผลิตภัณฑ์นมเรียกว่าเป็นแหล่งของแคลเซียม นอกจากนี้ คอทเทจชีสยังเป็นโปรตีนที่เป็นวัสดุก่อสร้างของเซลล์ของเรา และมีความจำเป็นต่อร่างกายอย่างมาก โดยเฉพาะในวัยหนุ่มสาวและการเจริญเติบโต
มาเริ่มทำอาหารกันเลย ของอร่อย!
แม้ว่าผู้ผลิตคอทเทจชีสจะมีสูตรการทำอาหารที่ค่อนข้างง่าย แต่คุณยังต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง เช่น คุณต้องบดคอทเทจชีสเพื่อให้แป้งเต้าหู้นุ่มและโปร่งสบาย
ในการทำชีสเค้กกล้วยจากคอทเทจชีส คุณจะต้อง:
- ชีสกระท่อมครึ่งกิโลกรัมหรือมวลนมเปรี้ยว
- สองไข่;
- สามไข่แดง
- สี่เซนต์ ล. ซาฮาร่า;
- วานิลลินหรือหนึ่งช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
- แป้ง 100 กรัม
- เกลือ;
- เนยและน้ำมันพืช
- หนึ่งกล้วย
วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสกับกล้วยทอดในกระทะ:
ชีสกระท่อมจะต้องนำมาเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้กรองผ่านกระชอน สับในเครื่องปั่น
หรือเพียงแค่คลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยส้อม ปอกกล้วยออกจากผิวหนังแล้วถูด้วยส้อม
แล้วใส่เต้าหู้ น้ำซุปรสกล้วย, ใส่ไข่ ไข่แดง รวมทั้งน้ำตาล น้ำตาลวานิลลาและเกลือเล็กน้อย
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ร่อนแป้งและเพิ่มส่วนผสมของเต้าหู้ไข่ที่ได้ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
โรยแป้งบนโต๊ะหรือกระดานไม้แล้วเริ่มปั้นชีสเค้กจาก แป้งเต้าหู้. ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ก้อนนมเปรี้ยวด้วยช้อนเปียกแล้วคลุกแป้ง ลบส่วนเกินและปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ผัดคอทเทจชีสกล้วย syrniki ในกระทะน้ำมันที่มีความร้อนและปิดฝา ไฟควรอยู่ในระดับปานกลาง เมื่อด้านใดด้านหนึ่ง ชุบแป้งทอดแดงให้หันไปหาอื่น
ดังนั้นเราจึงทอดแพนเค้กคอทเทจชีสที่เหลือทั้งหมด โรย แพนเค้กคอทเทจชีสสำเร็จรูปกับกล้วย ผงน้ำตาลและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง หรือแยม อร่อย ของหวานเต้าหู้พร้อม!
ผู้ใหญ่และเด็กทุกคนรู้จักรสชาติของชีสเค้กหอมกรุ่นตั้งแต่ยังเด็ก มีมากที่สุด สูตรต่างๆการทำชีสเค้ก แอร์ชีสเค้กแสนอร่อยนั้นง่ายต่อการเตรียมและไม่ต้องใช้เวลามาก
ถ้ามีเวลาว่างครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้วที่จะทำอาหารของโปรดของทุกคน syrniki อ่อนในกระทะ นอกจากนี้ชุดผลิตภัณฑ์ยังน้อยที่สุด
แพนเค้กชีสกระท่อมโปร่งสบายในกระทะ: อร่อยและนุ่ม
ในการเตรียมชีสเค้กในอากาศ คุณจะต้อง:
- คอทเทจชีสมีไขมันไม่น้อยกว่า 15% - ประมาณ 500 กรัม
- ไข่ (ใหญ่) - 5 ชิ้น.;
- นม - ครึ่งแก้ว;
- น้ำตาล - 150 กรัม
- แป้ง - 100 กรัม
- เกลือ - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
- แป้งผงฟู - 5-7 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 5 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
แพนเค้กชีสกระท่อม - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
ชีสกระท่อมจะต้องโอนไปยังถ้วยแล้วบดด้วยส้อมจนเนียน
เมื่อเลือกคอทเทจชีส ควรซื้อคอทเทจชีสที่มีไขมันมากกว่า 15% ดังนั้นชีสเค้กจะทอดได้ดีขึ้นและติดกระทะน้อยลง
เราแบ่งไข่ขนาดใหญ่ 5 ฟองลงในคอทเทจชีสที่เตรียมไว้ ถ้าไข่มีขนาดปานกลางหรือ ขนาดเล็กแล้วเพิ่มอีกหนึ่งหรือสองรายการ
จำเป็นสำหรับความหนืดของแป้ง
เราผล็อยหลับไปในชาม 150 กรัม น้ำตาลหนึ่งในสี่ของเกลือหนึ่งช้อนชาและ 5 กรัม น้ำตาลวานิลลา. และเราผสมทุกอย่าง คุณสามารถผสมกับเครื่องปั่นหรือส้อม สิ่งสำคัญคือต้องได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
หลังจากได้รับแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันเราก็ผล็อยหลับผงฟู 1 ช้อนชา จำเป็นต้องพยายามกระจายผงฟูให้ทั่วมวลอย่างสม่ำเสมอ
หลังจากผล็อยหลับไป ให้ผสมทุกอย่างแล้วพักไว้เล็กน้อย (5-7 นาที) แป้งที่ได้ควรเริ่มเป็นฟอง
เราผล็อยหลับแป้ง 100 กรัมร่อนผ่านตะแกรง และผสมทุกอย่างอีกครั้ง คุณสามารถเพิ่มแป้งได้มากขึ้นคุณต้องบรรลุความสม่ำเสมอที่แป้งไม่ระบายออกจากช้อน
เทนม 100 มล. ลงในแป้งประมาณครึ่งแก้วแล้วผสม นมสามารถมีปริมาณไขมันได้ ปล่อยให้แป้งยืนประมาณ 5 นาที แป้งสำหรับชีสเค้กอากาศพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มทอด
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเติมน้ำมันพืช เรารวบรวมส่วนเล็ก ๆ ด้วยช้อนโต๊ะแล้วใส่ในกระทะบนน้ำมันร้อน ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
เมื่อทอด ชีสเค้กจะพองตัวและเพิ่มขนาดอีกครึ่งหนึ่ง พึงระลึกไว้เสมอว่าเมื่อวางแป้งลงในกระทะ
อากาศ syrnikiพร้อม. สามารถเสิร์ฟพร้อมนมข้น แยม หรือครีมเปรี้ยวได้ตามต้องการ ชามีความสุข!
วิดีโอ: วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสแสนอร่อยในกระทะที่ไม่มีแป้งด้วยแป้งเซมะลีเนอร์
คลาสสิก syrnikiจากคอทเทจชีส - นี่คือรสชาติของวัยเด็ก! ด้วยเหตุผลบางอย่าง ชีสเค้กเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับฉันในตอนเช้า! ไม่มีอาหารกลางวัน ไม่มีน้ำชายามบ่าย ไม่มีอาหารเย็น ดังนั้นฉันจึงปรุงอาหารเต้าหู้แสนอร่อยตั้งแต่เช้าตรู่ทันทีที่ตื่นนอน เพื่อให้ญาติของฉันรีบเร่งกลิ่นหอมของชีสเค้กทอดสดใหม่ที่มีเปลือกสีทองกรอบและตรงกลางที่นุ่ม
เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้เตรียมพวกเขามากขึ้นจากมวลนมเปรี้ยว - มันถูกนำไปที่ร้านค้าใกล้เคียง มวลดังกล่าวมีเกลือน้ำตาลและลูกเกดเล็กน้อย มีแยมจำนวนมาก แต่ไม่เหมาะสำหรับการทำชีสเค้ก
ดังนั้นเราจะเริ่มฝึกฝนสูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมแบบคลาสสิก
ใส่มวลนมเปรี้ยวในภาชนะที่ลึก ถ้าคุณมี คอทเทจชีสธรรมดาเลือกผลิตภัณฑ์จากนมที่ไม่ชื้นเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องใส่แป้งเยอะ ตอกไข่ใส่ชามแล้วเติม น้ำตาลทรายพร้อมกับเกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ
เพิ่มแป้งและผสมทุกอย่างอีกครั้ง แป้งสำหรับชีสเค้กไม่ควรเป็นของเหลวเช่นเดียวกับแพนเค้ก มันควรจะมีความสอดคล้องของ แป้งขนมชนิดร่วน: เหมือนจะแน่นแต่นุ่มเล็กน้อย
ต่อไปเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งบนจานหรือจานรอง จุ่มมือลงในน้ำแล้วปั้นชีสเค้กจากส่วนเล็ก ๆ ของแป้ง ม้วนในแป้งแล้ววางบนกระดาน เราเปียกมือของเราอีกครั้งและปิดบังช่องว่างถัดไป ก่อนการผลิต "ขนมพาย" ครั้งต่อไปจำเป็นต้องแช่มือในน้ำไม่เช่นนั้นแป้งจะเกาะติด
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ทันทีที่อุ่นขึ้นให้ลดความร้อนลงเป็นปานกลางแล้วใส่ช่องว่างทั้งหมดลงในน้ำมัน ทอดด้านหนึ่งประมาณ 3-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
จากนั้นพลิกกลับด้านและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ทอดประมาณ 7-10 นาที - ในช่วงเวลานี้ชีสเค้กจะทอดจากด้านใน
ใส่ "ชิ้นทอด" สีทองบนจานแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
ชงให้อร่อย ชาหอม. มาเสิร์ฟแพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิกที่โต๊ะอาหารเช้าแล้วโทรหาญาติทุกคน!
คุณจะไม่พบกับผู้คนมากมายที่จะปฏิเสธชีสเค้กเป็นอาหารเช้า พวกเขาเป็นที่รักของเกือบทุกคนไม่ว่าจะผู้ใหญ่หรือเด็ก แม่บ้านชอบทำอาหารเพราะสูตรของพวกเขาไม่ซับซ้อนและเรียบง่าย เมื่อเชี่ยวชาญสูตรสองหรือสามสูตรแล้ว คุณสามารถสร้างตัวเลือกได้แทบทุกอย่าง ท้ายที่สุดแล้ว การเตรียมการนั้นมีหลากหลายรูปแบบ และมีพื้นฐานการเตรียมการเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น
เป็นเวลาหกวันติดต่อกันที่ฉันทำอาหารเหล่านี้ให้กับครอบครัว ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวสำหรับอาหารเช้าในแต่ละวันที่แตกต่างกัน จากนั้นเราก็ชิมพวกเขา แบ่งปันความประทับใจของเรา - อันไหนที่ดูน่าอร่อยกว่าสำหรับใคร ความคิดเห็นแตกแยก บางคนชอบอีกคนหนึ่ง อีกคน ... โดยหลักการแล้ว มันควรจะออกมาเป็นแบบนี้ "กี่คน ความคิดเห็นมากมาย" และทั้งหมดเป็นเพราะแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้พวกเขาไม่มีรสถ้าคุณทำตามกฎพื้นฐานบางอย่าง
สูตรแรกสูตรหลักก็ปรุงได้เลย รุ่นคลาสสิค. ดังนั้นเราจะเริ่มต้นด้วยมัน
จากส่วนผสมจำนวนนี้ ได้ 10 ชิ้น
เราต้องการ (สำหรับ 8 ชิ้น):
- คอทเทจชีส - 300 gr
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (เต็ม)
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล -1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เกลือ - หยิก
การทำอาหาร:
1. บดชีสกระท่อมด้วยน้ำตาล เพิ่มเกลือผสม คุณสามารถบดมันด้วยเจ้าชู้มันฝรั่งธรรมดา
2. ตีไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. จากนั้นใส่แป้ง เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความเขียวชอุ่มต้องร่อนแป้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนได้ดีขึ้น
4. หากต้องการสามารถเพิ่มเนยหรือเนยใสลงในมวลเต้าหู้ที่ได้ ทำให้นุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น แต่ฉันไม่เพิ่มเพราะฉันต้องการให้แคลอรี่สูงน้อยลง
ผสมมวลและปล่อยให้ยืนประมาณ 10-15 นาที และหากเวลาเอื้ออำนวยก็ปล่อยให้ยืนได้นานถึงครึ่งชั่วโมง
5. หลังจากนั้นโรยแป้งลงบนโต๊ะเบาๆ หรือจะทำโดยไม่ต้องใส่ก็ได้ถ้าแป้งหนาพอ วางมวลนมเปรี้ยวไว้บนโต๊ะแล้วม้วนเป็นลูกบอล ถ้าเธอต้องการแป้งมากกว่านี้ เธอจะเอาเท่าที่เธอต้องการ
จากนั้นปั้นแป้งเป็นไส้กรอกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. ตัดเป็น8 ส่วนที่เท่ากัน.
6. ม้วนแป้งหรือคุณไม่สามารถใช้แป้งได้ แต่เพียงแค่ทำให้มือของคุณเปียกด้วยน้ำหรือน้ำมันพืชและสร้างช่องว่าง
7. ในขณะที่เรากำลังสร้างชุดแรก เราอุ่นน้ำมันพืชในกระทะ กฎข้อแรก - อย่าเทน้ำมันมาก! จาก จำนวนมากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปน้ำมันจะเยิ้มมากและสูญเสียรสชาติ
เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ช้อน 4. วางช่องว่างที่เตรียมไว้แล้วดู หากมีน้ำมันเพียงพอสำหรับทุกอย่าง ให้นำไปทอด ถ้าคุณเห็นว่ามันดูดซับน้ำมันทั้งหมดทันที และกระทะแห้ง ให้เติมอีกเล็กน้อย พวกเขาไม่ควร "ลอย" ในน้ำมัน ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าควรอยู่ในถาดเท่าใด
8. ทอดด้านละ 4 - 5 นาที ไฟไม่ควรมีขนาดใหญ่มาก - ช่องว่างจะไหม้ และตัวเล็กจะไม่ทำงานเช่นกัน - พวกมันจะไม่ทอด ไฟปานกลางคือสิ่งที่คุณต้องการ!
9. ระหว่างนั้นก็นำไปทอดข้างๆกระทะ ดูว่าพวกเขาไม่ได้ต้มมากเกินไป หากเป็นเช่นนี้ เปลือกโลกจะกลายเป็นแข็ง และความอ่อนโยนจะหายไป
10. แต่ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องจัดปาร์ตี้ต่อไป จะมีเพียง 3 ตัวเท่านั้น
เมื่อคุณปรุงอาหาร มันมักจะเกิดขึ้นที่คุณต้องทำหลายๆ อย่างพร้อมๆ กัน ในเวลาเดียวกันอย่าฟุ้งซ่านและอย่ามองข้ามสิ่งใด
11. เราทำชุดต่อไป และในช่วงเวลานี้ อันแรกถูกทอด เราเอามันออกด้วยไม้พายแล้วเกลี่ยให้ทั่วสองหรือสามชั้น กระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกินที่ไม่จำเป็น
12. ทอดชุดที่สอง ระหว่างนี้เราใส่กาต้มน้ำแล้วเตรียมซาวครีมหรือแยมหรืออาจจะชอบก็ได้ สินค้าสำเร็จรูปกับน้ำผึ้งหรือชาหวาน ฉันมักจะวางทุกอย่างไว้บนโต๊ะพร้อมกัน และทุกคนมีโอกาสลองใช้ในเวอร์ชันต่างๆ
สูตรการทำอาหารแบบคลาสสิกเป็นพื้นฐาน สูตรอื่นๆ ทั้งหมดบนพื้นฐานนี้เป็นเพียงสำเนาเท่านั้น โดยที่ปริมาณของส่วนผสมจะเปลี่ยนแปลงไปในทิศทางเดียวเล็กน้อย
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปตามสูตรนี้มีความนุ่มและอร่อยมาก นี่เป็นสูตรที่ฉันชอบ ทุกอย่างมีความสมดุลและไม่มีอะไรเหลือเฟือ ฉันพยายามใช้สูตรเฉพาะนี้เป็นพื้นฐาน บางครั้งเพิ่มความแตกต่างบางอย่างสำหรับการเปลี่ยนแปลง ฉันจะพูดถึงพวกเขาในภายหลัง
ต่อไป สูตรยอดนิยม- ด้วยการเติมเซโมลินา
วิธีทำชีสเค้กด้วยเซโมลินาและลูกเกด
จากจำนวนผลิตภัณฑ์จะได้รับ 10 - 12 ชิ้น
เราจะต้อง:
- คอทเทจชีส - 500 gr
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เกลือ - หยิก
- ลูกเกด - กำมือหนึ่งหรือสอง (ตามที่คุณต้องการ)
- น้ำมันพืชสำหรับทอด - 4-5 ช้อนโต๊ะ
การทำอาหาร:
1. บดชีสกระท่อมด้วยไข่แล้วใส่น้ำตาลและเกลือ ให้คนให้เข้ากัน
2. ใส่แป้งเซมะลีเนอร์
ผัดและปล่อยให้ยืนประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัว
3. ในช่วงเวลานี้ล้างลูกเกดแสงจะดีกว่าด้วยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดูสวยงามมากขึ้น ฉันเพิ่มลูกเกดเพื่อให้นุ่มขึ้น ในความคิดของฉันด้วยแป้งเซมะลีเนอร์มันค่อนข้างยากกว่าในเวอร์ชั่นคลาสสิค และลูกเกดให้ความสว่างและป้องกันไม่ให้หลุดออกเมื่อทอด
หลังจากล้างแล้วควรเทน้ำเดือดบนลูกเกดเป็นเวลาสั้น ๆ ตอนนี้มันกำลังถูกประมวลผลด้วยบางอย่าง เห็นได้ชัดว่าสำหรับ การจัดเก็บที่ดีขึ้น. และเมื่อมันอยู่ในน้ำเดือด จะเกิดฟิล์มมันเยิ้มบนผิวน้ำ นี่มัน - เราไม่ต้องการมัน และอย่าลืมทำความสะอาดลูกเกดจากแท่งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
เพิ่มลงในนมเปรี้ยว
ผสม.
4. เตรียมน้ำเย็นจัดในชาม
5. หล่อเลี้ยงมือของคุณด้วยน้ำและปั้นลูกบอลที่มีขนาดเท่ากันจากแป้งเต้าหู้ก่อนแล้วจึงใช้ช่องว่างกลม คุณสามารถม้วนมันในแป้งเซมะลีเนอร์หรือคุณสามารถทอดมันเพื่อไม่ให้เกิดเปลือกหยาบ
อย่าทำให้หนาเกินไป มิฉะนั้นมันจะไม่ทอดภายใน
6. อุ่นน้ำมันพืชและทอดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ปริมาณขั้นต่ำน้ำมัน
ไม่จำเป็นต้องทอดอย่างแรง - เปลือกจะแข็งและ อาหารพร้อมทานจะสูญเสียเนื้อสัมผัสอันละเอียดอ่อนไป นี่เป็นกฎพื้นฐานข้อที่สอง! จำไว้ว่าให้ทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน และเราไม่ฟุ้งซ่านเพื่อไม่ให้พลาดเวลาเมื่อถึงเวลาพลิกกลับ
7. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนกระดาษทิชชู่ 2-3 ชั้น
8. เสิร์ฟใครรักอะไร เรารักพวกเขาด้วย แยมลูกเกดหรือตามธรรมเนียมด้วยครีมเปรี้ยว
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่เตรียมตามสูตรนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อย แต่เปลือกของพวกมันกลับแข็งกว่าของคลาสสิกเล็กน้อย
นอกจากนี้ที่ดีมากในรูปแบบของลูกเกด เธอมีประโยชน์มากที่นี่ ฉันมักจะเพิ่มลูกเกดลงในสูตรคลาสสิก หลานสาวของฉันชอบอาหารจานนี้เป็นพิเศษ
สูตรต่อไปนี้สำหรับผู้ที่ติดตามรูป หากคุณนำคอทเทจชีสที่ปราศจากไขมันมาปรุงอาหารตามสูตรนี้ แล้วนำไปทอดในน้ำมันในปริมาณขั้นต่ำ พวกเขาจะได้ปริมาณแคลอรีขั้นต่ำ
สูตรไดเอทไร้แป้งและไข่
เราจะต้อง:
- คอทเทจชีส - 300 gr
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (คุณสามารถใช้น้ำตาลเพียง 1 ช้อนโต๊ะและเพิ่มลูกเกด)
- น้ำตาลวานิลลา - หยิก
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- ลูกเกด - กำมือ (ไม่จำเป็น)
- เกลือ - หยิก
- น้ำมันสำหรับทอด - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
การทำอาหาร:
1. บดชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาใส่เกลือผสม
2. ใส่แป้งเซมะลีเนอร์ ผสม ทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม
เพิ่มลูกเกดหากต้องการ
3. สร้าง "ขนมปัง" ที่มีขนาดเท่ากัน แล้วให้ รูปร่างที่ต้องการด้วยความช่วยเหลือของฝ่ามือ เพื่อป้องกันไม่ให้กระจุย ให้เอามือเปียกด้วยน้ำเย็น
ถ้าไม่ก็ให้คลึงแป้งเล็กน้อย
4. ทาน้ำมันพืชอุ่นทันที ทอดบนไฟกลางจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วพลิกกลับด้าน ทอดในแต่ละด้านประมาณ 3-4 นาที
5. เสิร์ฟใครรักอะไร
ฉันทำชีสเค้กตามสูตรนี้จาก คอทเทจชีสไร้ไขมันด้วยปริมาณน้ำมันขั้นต่ำ นอกจากนี้ฉันไม่ได้ม้วนเป็นแป้งและจริงๆแล้วพวกเขากลายเป็นอาหาร ดังนั้นสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก สำหรับอาหารเช้า พวกเขาจะเป็นสิ่งที่คุณต้องการ!
บางครั้ง kefir เล็กน้อย คอทเทจชีสเล็กน้อยยังคงอยู่ในตู้เย็น จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารด้วยการเติม kefir ฉันชอบทำอาหารจานนี้ด้วยลูกเกด แม้ว่าจะไม่มีลูกเกด แต่ก็ไม่ได้เลวร้ายไปกว่านี้
ชีสเค้กกับคอทเทจชีสบน kefir
จากจำนวนผลิตภัณฑ์คุณจะได้รับ 12-13 ชิ้น:
เราจะต้อง:
- คอทเทจชีส -300 gr
- kefir - 0.5 ถ้วย
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำตาล -2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำตาลวานิลลา - หยิก
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ลูกเกด (ไม่จำเป็น)
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- โซดา - 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การทำอาหาร:
1. ถูคอทเทจชีสด้วยช้อนหรือบดให้ละเอียดเพื่อทำน้ำซุปข้น
2. ใส่ไข่ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา ผสม.
3. เท kefir โดยไม่ต้องกวน ใส่ลงไป น้ำอัดลม. ถ้าใช้ผงฟูก็จะต้องผสมแป้งและใส่ลงไปแล้วด้วย
4. จากนั้นใส่แป้งและเกลือ ปล่อยให้ยืน 15-20 นาที มวลนมเปรี้ยวไม่ควรเป็นของเหลวและไม่หนามาก เพิ่มลูกเกดหากต้องการ
5. โรยแป้งจำนวนมากบนโต๊ะแล้วใส่แป้งเต้าหู้ลงไป คลึงแป้งให้ไม่ติดมือ
และถ้าคุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์ออกมาโดยไม่มีแป้งมาก คุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แป้ง
6. อุ่นน้ำมัน และเพียงแค่เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะด้วยช้อนโต๊ะ รวบรวมมากขึ้นด้วยสไลด์และทาในน้ำมันร้อน จำไว้ว่าเราทอดด้วยไฟปานกลางและอย่าให้มันสุกเกินไป
7. ขจัดน้ำมันส่วนเกินด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
8. และเสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวหรือแยมสำหรับชา
พร้อมคอทเทจชีสและไส้ผลไม้
ชีสเค้กดังกล่าวสามารถเตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่ได้ วันนี้ฉันเลือกกล้วยสำหรับสูตร เราเลือกตัวเลือกนี้สำหรับอาหารเช้าในวันนี้ และทุกคนก็พอใจมาก ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวของเรากลับออกมานุ่มและอร่อยมาก เราไม่พบกล้วยในนั้นจริงๆ เหลือเพียงรสชาติและกลิ่นหอมอ่อน ๆ และกล้วยเองก็ละลายในนมเปรี้ยวเกือบทั้งหมด
เราจะต้อง:
- คอทเทจชีส - 250 gr
- แป้ง - 4 ถ้วย
- ไข่ - 1 ชิ้น
- กล้วย - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
- เกลือ - หยิก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การทำอาหาร:
1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือบดกับมันฝรั่งเจ้าชู้
2. ใส่แป้งและไข่ ผสมจนเนียน มวลควรหนาและไม่หลุดออกจากช้อน
3. จากนั้นใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาและผสมอีกครั้ง ปล่อยให้ยืนสักครู่เพื่อให้แป้งพองตัวเล็กน้อย
4. ในขณะเดียวกัน ปอกเปลือกและหั่นกล้วย เพิ่มน้ำหนักรวม.
5. ค่อยๆ ผสมให้ชิ้นกล้วยไม่เสียหาย
6. เทแป้งลงบนโต๊ะแล้ววางมวลเต้าหู้ ทำไส้กรอก.
7. ตัดเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน แบบฟอร์มช่องว่าง หากทำได้ยากด้วยมือของคุณในขณะที่แป้งเกาะติด ให้ใช้มีดช่วยตัวเอง
8. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่ช่องว่างลงไป
9. ทอดเป็นเวลา 3 - 4 นาทีบนไฟร้อนปานกลางในแต่ละด้าน
10. เสิร์ฟพร้อมชาร้อนและครีมเปรี้ยว
กินอย่างมีความสุข!
โดยหลักการเดียวกันผลิตภัณฑ์ที่มี ไส้แอปเปิ้ล. ฉันชอบพวกเขาด้วยบวบขูด ฉันยังแนะนำให้คุณลอง คุณจะชอบมัน!
วิธีทำชีสเค้กในเตาอบ
และแน่นอน อีกสูตรหนึ่งคือการทำอาหารในเตาอบ ตัวเลือกนี้มักถูกเลือกโดยผู้ที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์ที่ทอดในน้ำมัน ที่นี่พวกเขาอบและมีแคลอรี่น้อยกว่าของทอด นอกจากนี้ยังปราศจากสารก่อมะเร็งซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการทอดอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้
เราจะต้อง:
- คอทเทจชีส - 300 gr
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- โซดาหรือผงฟู - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ -0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
การทำอาหาร:
1. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือด้วยที่ตีไข่
2. ใส่คอทเทจชีส คลุกเคล้าให้เข้ากัน หากคุณใช้โซดาให้ดับด้วยน้ำส้มสายชูและเพิ่มชีสกระท่อม
3. ถ้าใช้ผงฟูก็ให้ใส่แป้งลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วใส่แป้งลงไปเป็นก้อนที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
5. สร้างช่องว่างจากแป้งแล้วม้วนเป็นแป้ง
6. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ น้ำมันมันอย่างดี วางช่องว่างที่เตรียมไว้
7. อบ 15 นาที สามารถกำหนดความพร้อมได้ด้วยไม้จิ้มฟัน หากคุณเจาะผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแล้วนำออกมาและจะไม่มีแป้งเหลืออยู่แสดงว่าอบเสร็จแล้ว
คุณสามารถอบมันในเตาอบอะไรก็ได้ - ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์และแป้ง หากคุณทำโดยเติม kefir คุณต้องเพิ่มแป้งเพื่อให้แป้งหนาขึ้น ชีสเค้กที่มีลูกเกด กล้วย แอปเปิ้ล หรือบวบสามารถอบในเตาอบได้อย่างปลอดภัย
สูตรทำอาหารกับคอทเทจชีสในเตาอบ
ต่อไปนี้คือตัวเลือกการทำอาหารขั้นพื้นฐานและที่ฉันรู้จักเกือบทั้งหมด แน่นอนว่ายังมีสูตรอื่นๆ อีกมากมาย แต่ถ้าคุณอ่านอย่างระมัดระวังมากขึ้น คุณจะเห็นว่าสูตรอื่นๆ ทั้งหมดเป็นเพียงรูปแบบต่างๆ
คุณสามารถปรุงด้วย สารเติมแต่งต่างๆ, อุด. คุณสามารถทำฟีดอื่นได้ นั่นคือ แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยว ให้เสิร์ฟพร้อมมูสจาก เบอร์รี่สดหรือทำบนพื้นฐานของครีมเปรี้ยว น้ำเกรวี่แสนอร่อยและซอส ที่นี่ตามที่แฟนตาซีบอก
วิธีทำชีสเค้กแสนอร่อย
- ความลับประการแรกต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่อ่อนโยนและอร่อยอยู่เสมอคือชีสกระท่อมที่ซื้ออย่างถูกต้อง คอทเทจชีสต้องสด ไม่เปรี้ยว มีไขมัน คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 7-18% มีเนื้อพลาสติกที่อ่อนนุ่มและจากมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยที่สุด หรือโดยทั่วไปคุณต้องทานชีสกระท่อมไขมันต่ำ
- หากซื้อชีสกระท่อมแบบแห้งคุณต้องเพิ่มนมเล็กน้อยหรือ kefir หรือครีมเปรี้ยว
- ถ้าคอทเทจชีสเหลวเกินไปก็จะต้องใส่ผ้ากอซแล้วใส่กระชอนหรือวางสายเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินเป็นแก้ว ในกรณีที่คุณทำโดยไม่มีแป้ง เมื่อใส่แป้งหรือเซโมลินาจำนวนมากลงในแป้ง จะกลายเป็นเหนียว
- มันจะดีกว่าที่จะเช็ดชีสกระท่อมผ่านตะแกรงแล้วผลิตภัณฑ์จะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังฉ่ำ
- อย่าใส่ไข่เยอะนะคะ จะทำให้จานเราแข็งอีก
- ไม่ควรทำปริมาตรให้ใหญ่และหนาเกินไป วิธีนี้จะทำให้ทอดยากขึ้นและอาจยังดิบอยู่ด้านใน ซึ่งจะทำให้รสชาติเสีย
- อย่าปรุงมากเกินไปเพื่อให้เปลือกโลกไม่ทอดมากเกินไป ตัวอย่างดังกล่าวกระทืบฟันและไม่น่ารับประทาน เพื่อไม่ให้สุกเกินไปควรทอดด้วยไฟปานกลางและใช้กระทะที่มีก้นหนาและควรใช้กับ เคลือบสารกันติด.
เมื่อคุณรู้เคล็ดลับและสูตรการทำอาหารพื้นฐานทั้งหมดแล้ว ชีสเค้กแสนอร่อยพวกเขาจะมีกลิ่นหอมอร่อยฉ่ำและอ่อนโยน ปล่อยให้มันเป็นอย่างนั้น!
ทานให้อร่อย!
อะไรจะดีขึ้นได้ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพ? แน่นอนว่าตอนนี้ทุกคนจะมีสมาคมเป็นของตัวเอง และหลายคนคงจำชีสเค้กได้ นุ่ม ฟู เบา และอร่อยมาก! และวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องเพื่อให้พวกเขาไม่กระจายในกระทะและละลายในปากของคุณ?
นี่ไม่ใช่เรื่องยาก เพียงแค่ยึดติดกับสูตร ยังได้รับประสบการณ์ เพราะคอทเทจชีสอาจแตกต่างกันไปในแต่ละกรณี ไข่ และปัจจัยอื่นๆ มากมาย เช่น น้ำมันทอด เป็นต้น
วัตถุดิบ
- คอทเทจชีส 500 กรัม
- 2 ไข่แดง
- น้ำตาล 80 กรัม
- รสวานิลลา
- แป้ง 60 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ความลับของ syrniki อันเขียวชอุ่ม - จะทำอย่างไรเพื่อให้ syrniki เขียวชอุ่ม
คอทเทจชีส . นำคอทเทจชีสที่สดใหม่ไปทำงาน เพื่ออะไร? จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลมากเพื่อซ่อนความเปรี้ยวที่มีอยู่ในคอทเทจชีส นมเปรี้ยวไม่ควรแห้งและไม่เปียกจนเกินไป บีบความชื้นหรือปล่อยให้ระบายออกก่อนปรุงอาหาร ในการทำให้ชีสเค้กละลายในปาก ให้นำแป้งที่มีความสม่ำเสมอมาใกล้ที่สุดเพื่อให้นุ่ม มีเครื่องปั่น? ใช้ประโยชน์จากมัน ไม่? ผ่านตะแกรงหรือแม้แต่กระชอน ในกรณีที่รุนแรงมาก ให้ใช้ช้อนถูให้ทั่ว หากคอทเทจชีสแห้งก็สามารถเจือจางเล็กน้อยด้วยครีมเปรี้ยวหรือ kefir
ไข่ . ไม่ควรมีมากมาย มิฉะนั้นมวลจะกลายเป็นของเหลว และคุณจะต้องแก้ไขข้อบกพร่องนี้ในทางที่ไม่พึงประสงค์ - เพื่อใส่แป้งมากขึ้น แล้วชีสเค้กจะกลายเป็นรสจืดและเหมือนแพนเค้กมากขึ้น ฉันต้องบอกว่าได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมถ้าคุณใช้เฉพาะไข่แดง (โดยเฉพาะถ้าคุณตีมัน!) - มันจะออกมาโปร่งสบายและอร่อย เป็นไปได้ด้วยโปรตีน แต่รสชาติจะแตกต่างกันและมวลจะชื้นมากขึ้น กล่าวอีกนัยหนึ่งความสอดคล้องนั้นถูกต้องมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรของเรา
น้ำตาล . คนส่วนใหญ่ใส่น้ำตาลมากเพราะรู้ว่าสมาชิกในครอบครัวไม่ชอบความเปรี้ยว แต่สิ่งนี้ไม่ควรทำในทุกกรณี! ไม่เพียงแค่นั้นคอทเทจชีสจะลอยได้ ที่นั่นคุณต้องเพิ่มและเพิ่มแป้งอีกครั้ง มีปริมาณน้ำตาลต่างกัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับชีสกระท่อม 300 กรัมหรือ 150 กรัมต่อปอนด์ แต่ที่นี่จำเป็นต้องคำนึงถึงความสอดคล้องของชีสกระท่อมรสชาติและการวัดผลของคุณ
- ไม่มีกระทะ? ปรุงชีสเค้กในเตาอบหรือหม้อหุงช้า
- ชีสเค้กที่เตรียมมาอย่างดี ไม่ต้องใช้ผงฟู
- แป้งถูกเติมลงในแป้งในระหว่างการนวด
- แช่ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้งในน้ำอุ่นก่อน
ฉันควรเพิ่มมะม่วงหรือไม่ - ทั้งหมดเกี่ยวกับการปรุงชีสเค้กด้วยเซโมลินา
คุณต้องการชีสเค้กที่ตั้งครรภ์อย่างอ่อนโยนหรือไม่? ลองเจือจางแป้งด้วยเซโมลินา ตัวอย่างเช่น ควรใส่แป้งเซมะลีเนอร์แทนแป้งส่วนที่สาม แต่หลายอย่างขึ้นอยู่กับความชื้นของนมเปรี้ยว ที่ไหนสักแห่งจะเพียงพอสำหรับสองสามช้อนโต๊ะและที่ใดที่หนึ่งครึ่งแก้วก็ไม่เพียงพอ แต่การใส่แป้งเซมะลีเนอร์อย่ารีบอบทันที ปล่อยให้มวลนั่งสักหน่อย มันจะบวมในสิบนาที มวลควรมีความสม่ำเสมอจนสามารถหมุนลูกบอลที่ไม่ยึดติดกับมือได้
ส่วนผสมเพิ่มเติม . แป้งสามารถปรุงแต่งได้ขึ้นอยู่กับความชอบ ดังนั้นวานิลลา, อบเชย, กระวาน ฯลฯ เข้ากันได้ดี คุณสามารถใส่เมล็ดงาดำ, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ถั่วในชีสกระท่อม เกล็ดมะพร้าวเป็นต้น และสำหรับสมุนไพรไม่หวาน สมุนไพรหอม กระเทียม ผักใบเขียวจะดี แต่จำไว้ว่าชีสเค้กแบบคลาสสิกไม่ได้ปรุงด้วยสารปรุงแต่งใดๆ
วิธีการทอด? เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในภายหลัง ระหว่างนี้ มาเตรียมตัวกันเยอะๆ นะครับ
สูตรชีสเค้กสุดคลาสสิค
ก่อนอื่นมาเตรียมแป้งกัน มันจะต้องร่อน เพื่ออะไร? เธอโปร่งสบายมากขึ้น ดังนั้นชีสเค้กจะออกมานุ่ม
ขั้นตอนที่ 1. ร่อนแป้ง
เรารู้แล้วว่าต้องทำอย่างไรเพื่อให้คอทเทจชีสนุ่ม ทำในวิธีที่สะดวก ฉันนวดด้วยช้อน
ขั้นตอนที่ 2. บดคอทเทจชีส
ต้องส่งไข่แดงไปที่ชีสกระท่อมบด
เคล็ดลับ: หากต้องการแยกไข่แดงออกจากโปรตีน คุณสามารถใช้คอขวดพลาสติก - บีบอากาศออกจากขวด นำคอเข้าใกล้ไข่แดงมากขึ้น แล้วปล่อยมือ ไข่แดงจะอยู่ตรงกลาง
ขั้นตอนที่ 3 แยกไข่แดงออกจากโปรตีน
ขั้นตอนที่ 4. ใส่แป้งลงในคอทเทจชีส
อย่ารีบเร่งที่จะกระจายส่วนทั้งหมด ดูในหนึ่งนาที - มวลมีลักษณะอย่างไร ตามหลักการแล้วคุณควรมีดินน้ำมันอ่อนอยู่ในมือ คุณต้องสร้างลูกบอลดังกล่าว
BTW: พยายามนำส่วนผสมทั้งหมดไปที่อุณหภูมิห้อง
จากนั้นม้วนเป็นก้อนแล้วคลึงในแป้งหรือขนมปังที่คุณชอบ (นี่คือแป้งและเซโมลินาและมะพร้าวและงา ฯลฯ )
ขั้นตอนที่ 5. ม้วนลูกบอลจากมวลที่ได้
คุณต้องตั้งกระทะให้ร้อน เทใส่เธอ เพียงพอน้ำมัน อุ่นขึ้น
ความลับ: หากคุณต้องการให้ชีสเค้กออกมา รูปร่างที่สมบูรณ์แบบ, ลองทำดู. วางลูกบอลลงในแป้งในแม่พิมพ์ที่โรยด้วยแป้ง ลบส่วนเกินจากด้านบน เขย่าเค้กบนกระดาน จากด้านบน ค่อย ๆ ปรับระดับแม่พิมพ์ด้วยด้านล่าง
ขั้นตอนที่ 6. ชีสเค้กเนื้อเนียน
ถ้าน้ำมันร้อนให้ใส่ชีสเค้กลงไปผัด พลิกทั้งสองด้านเมื่อสีน้ำตาล แต่แล้วไฟจะต้องลดลง หลังจากปิดฝากระทะแล้วให้เหงื่อชีสเค้กเป็นเวลาหลายนาที - พวกเขาจะฉ่ำ!
ขั้นตอนที่ 7. ทอดชีสเค้กในน้ำมัน
นั่นคือทั้งหมด! เสิร์ฟชีสเค้กของคุณด้วยผลเบอร์รี่บดกับน้ำตาล นมข้นหรือครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรสของคุณ แต่กินตอนร้อนๆ!
สูตรชีสเค้กไร้น้ำตาล
สูตรสำหรับชีสเค้กเหมือนกับในเวอร์ชันที่อธิบายข้างต้น นอกจากน้ำตาลแล้ว คุณสามารถใส่แป้งมะพร้าวหรือถั่วลงในแป้งได้ และถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไร - แป้งจะเสริมการขาดส่วนผสมแห้ง ไม่ใช่ทุกคนที่อยากกิน เผ็ด syrniki? ตบท้ายด้วยของหวาน
สูตรสำหรับชีสเค้กกับพาร์เมซาน
ขั้นตอนการเตรียมมวลก็เหมือนกัน แต่ส่วนผสมต่างกัน ดังนั้นคุณจึงต้องระวังให้มากขึ้น สำหรับคอทเทจชีส 300 กรัม, ขูดชีส 100 กรัม, เกลือทุกอย่างเบา ๆ , ผสม, ใส่ไข่ 1 ฟองลงในมวล, ผสมอีกครั้งแล้วใส่ 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. นวดแป้ง ม้วนเป็นลูกและทอดตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
แพนเค้กชีสกระท่อม- ใครจำไม่ได้ตั้งแต่วัยเด็ก น่าแปลกที่บางเรื่องจำได้ บางเรื่องจำไม่ได้ และอาหารอีกด้วย บางสิ่งถูกจดจำ บางสิ่งไม่ได้เกิดขึ้น และคุณจะไม่เข้าใจว่าอัลกอริธึมใด ในวัยเยาว์ฉันจำอาหารที่มีเนื้อสัตว์ได้ แต่ในวัยเด็กแน่นอนว่าทุกอย่างหวานดังนั้นฉันเดา เพิ่งนึกออกตอนนี้ จาก เมนูชีสกระท่อมฉันยังจำหม้อได้
เคล็ดลับในการทำชีสเค้ก:
- เมื่อซื้อคอทเทจชีสต้องแน่ใจว่าได้ดูปริมาณไขมัน ปริมาณไขมันควรมากกว่า 9% จากชีสเค้กชีสกระท่อมนั้นอร่อยและนุ่มกว่า บางคนใช้คอทเทจชีสที่ปราศจากไขมัน แต่ฉันไม่ชอบชีสนี้
- คุณสามารถเจือจางคอทเทจชีสด้วยครีมหรือนมหากจำเป็น
- มันจะดีกว่าที่จะไม่ซื้อชีสกระท่อมเหลว แต่ถ้าคุณซื้อมันให้พยายามระบายของเหลว คุณย่าเคยเทโดยแขวนคอตเทจชีสในผ้าก๊อซบนอ่าง บางส่วนถ้าคอทเทจชีสเป็นของเหลวให้เพิ่มแป้ง อย่าทำอย่างนั้น. ชีสเค้กจะกลายเป็นเรื่องยาก
- นอกจากนี้อย่าเพิ่มไข่จำนวนมาก จากนี้ชีสเค้กก็จะแข็งขึ้นเช่นกัน
- อย่าทำชีสเค้กหนาเกินไปปล่อยให้มันทอด
- สำหรับกลิ่นและรสชาติ คุณสามารถเพิ่มมะนาวขูดละเอียดหรือเปลือกส้ม ก่อนที่จะถูความเอร็ดอร่อยให้ล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไป อย่าถูส่วนสีขาวของเปลือกเพราะจะขม
- ล้างผลไม้แห้งก่อนใส่นมเปรี้ยว เทน้ำเดือดลงไป และหลังจากนั้น 10-15 นาที ให้สะเด็ดน้ำ หารือ. ตัดชิ้นใหญ่
- ออกตัวมาก รสชาติที่ละเอียดอ่อนอบเชย. ใส่น้อย. เข้ากันไม่ได้กับวานิลลา
- เกี่ยวกับ สด หรือ เบอร์รี่กระป๋องและผลไม้และไม่พูดอะไร กล้วย ลูกแพร์ ลูกพลัม ราสเบอร์รี่ ฯลฯ เพิ่มสิ่งที่คุณต้องการ ทุกอย่างจะอร่อยและดีต่อสุขภาพ อย่าลืมล้าง ปอกเปลือก โดยเฉพาะลูกแพร์และแอปเปิ้ล ทิ้งกระดูกทั้งหมด
- คุณยังสามารถใส่ผักหวาน ฟักทอง แครอท ชีสเค้กจะออกมาอร่อยและสวยงามด้วยโทนสีส้ม
- อย่าลืมเกี่ยวกับช็อกโกแลตเพราะสามารถอบเศษขนมปังได้
- อาจเป็นที่รักของเด็ก ๆ มากที่สุดเมื่อคุณทำไส้นมข้น
- ชีสเค้กควรทอดด้วยไฟปานกลางและควรใส่ในกระทะเคลือบสารกันติด หรือบนย่าของฉันที่มีก้นหนา
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 300 กรัม
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช
การทำอาหาร:
- เราใส่ชีสกระท่อมลงในถ้วยลึก เกลือ. เราใส่น้ำตาล บางคนก็ใส่สองช้อน คนก็หนึ่ง ดูด้วยตัวคุณเองเพื่อลิ้มรส
- เราแบ่งไข่เป็นเต้าหู้ ผสมทุกอย่างด้วยมือด้วยช้อนหรือส้อม
- ผสมจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน
- เพิ่มแป้งทีละช้อนโต๊ะคนในแต่ละครั้ง
- แป้งจะหนาขึ้นหลังจาก 3 ช้อนโต๊ะ ดังนั้นเราจึงไม่ใส่ช้อนที่ 4 ขึ้นอยู่กับว่านมเปรี้ยวของคุณแห้งหรือเปียก คุณยังดูในขณะที่คุณกวน แป้งควรจะหนา แต่ไม่แน่น มิฉะนั้นชีสเค้กจะแข็ง
- ใส่กระทะ ไฟปานกลาง, เทน้ำมัน ตั้งไฟ
- เราจุ่มมือลงในน้ำเอาคอทเทจชีสด้วยช้อนใส่ไว้ในมือแล้วม้วนขนมปังด้วยมือทั้งสอง
- เรากดซาลาเปาเล็กน้อยเราทำเค้กจากมัน
- วางชีสเค้กในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3 นาที
- พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกครั้งจนเป็นสีเหลืองทอง
น่ากินทั้งนั้นเลย ชีสเค้กง่ายๆเราได้รับมัน ทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 15 นาที
ทานให้อร่อย!
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 500 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แป้ง - 150 กรัม
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
- วนิลา
การทำอาหาร:
- เทนมเปรี้ยวลงในชามลึก ถ้าคุณไม่รู้ว่าคอตเทจชีสมีเท่าไหร่และต้องใช้แป้งเท่าไหร่ ให้ใช้คอทเทจชีส 1/4 ของชีสกับแป้งเท่าที่คุณต้องการ แต่ที่นี่ส่วนผสมระบุจำนวน สินค้าจำเป็นได้รับการสนับสนุนจากเขา แต่นี่ไม่ใช่ความเชื่อ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับชนิดของคอทเทจชีสที่คุณมี ความหวานที่คุณชอบชีสเค้กและสิ่งเล็กน้อยอื่นๆ
- ดังนั้นค่อยๆใส่แป้งลงในชีสกระท่อมโดยคนตลอดเวลา
- แบ่งไข่หนึ่งฟองลงในแป้ง
- เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เพิ่มน้ำตาล กำหนดได้ตามใจชอบ เราผสมทุกอย่างอีกครั้ง
- เพิ่มแป้งค่อยๆ ผสมทุกอย่างอย่างต่อเนื่อง
- เพิ่มวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาหรือ กลิ่นวานิลลา, คุณมีอะไร. เรามีสาระสำคัญเราเพิ่มสองสามหยดอย่างแท้จริง เราผสมทุกอย่างและแป้งของเราก็พร้อม
- เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน เราปั้นชีสเค้กด้วยมือของเราแล้ววางบนกระทะ ลองทอดชีสเค้กสัก 1 อันก่อน โดยไม่ต้องจุ่มแป้งแล้วดูว่ามันทอด กระจายไปทั่วกระทะหรือไม่ ถ้ามันกระจายก็แปลว่าของเหลว แล้วคลึงชีสเค้กในแป้ง คุณไม่จำเป็นต้องใส่แป้งลงในแป้ง แต่ถ้ามันทอดตามปกติ ให้เริ่มทอดทุกอย่าง เป็นไปไม่ได้ที่จะทำนายปริมาณแป้งที่แน่นอนเพราะคอทเทจชีสแตกต่างกันมาก ในร้านเดียว บางร้านก็เปรี้ยว บางร้านก็อ้วน ฯลฯ
- เราเอาคอทเทจชีสด้วยช้อนแล้วใส่ไว้ในมือ
- เราม้วนลูกบอลและทำให้แบนเล็กน้อยทำชีสเค้ก
- เราทาบนกระทะตามที่ตกลงกันจนชีสเค้กหนึ่งชิ้น ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน ด้านละ 3 นาที ถ้าทุกอย่างเรียบร้อยดี ให้จัดวางและทอดชีสเค้กทั้งหมด
นำออกจากกระทะ ตักใส่จาน เท่านี้เราก็ได้อร่อยกันแล้ว ใช้ครีมเปรี้ยวหรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบและเพลิดเพลิน
ทานให้อร่อย!
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- คอทเทจชีส - 200 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แป้ง - 70 กรัม
- น้ำตาล - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผงฟู - 1/4 ช้อนชา
- วานิลลิน
- น้ำมันพืช
สำหรับซอส:
- ผลเบอร์รี่ใด ๆ (คุณสามารถแช่แข็งได้แน่นอน) - 1 ถ้วย
- น้ำตาล - 2-4 ช้อนโต๊ะ
การทำอาหาร:
- ใส่ชีสกระท่อมลงในเครื่องปั่น
- เราเพิ่มไข่หนึ่งฟอง โปรดทราบว่าก่อนที่จะแตกไข่จะต้องล้างด้วยน้ำร้อนให้สะอาด
- เราใส่น้ำตาล เพราะจะได้แยมมากขึ้น อย่าใส่น้ำตาลเยอะ เราใส่ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เค็มเล็กน้อย
- เทแป้งลงในชามและผสมกับผงฟู
- เราตีคอทเทจชีสในเครื่องปั่นมันกลับกลายเป็นก้อนปุย คุณไม่จำเป็นต้องทำให้มันสม่ำเสมอ หากไม่มีเครื่องปั่น ก็ไม่เป็นไร ผสมหรือตีด้วยช้อนหรือส้อม หากไม่มีก้อนเนื้อ
- เราใส่ชีสกระท่อมลงในถ้วยลึก เพิ่มแป้งเพื่อนมเปรี้ยว อย่าเทออกทั้งหมดในคราวเดียว ก่อนอื่นให้เทส่วนหนึ่งออกแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ถ้าแป้งเหลว ให้เติมแป้งเพิ่ม
- แป้งไม่ควรแข็งเหมือนเกี๊ยว มันควรจะเป็นปุย
- โรยจานใหญ่ด้วยแป้งแล้วเริ่มทำชีสเค้ก
- เราทำลูกบอลด้วยมือเราพยายามเอามันทุกครั้ง เบอร์เดียวกันแป้งเพื่อให้ชีสเค้กเหมือนกันสวยงามแผ่เล็กน้อยแล้ววางบนจานด้วยแป้ง
- จากคอทเทจชีส 200 กรัมเราได้ชีสเค้กห้าชิ้น
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟและจัดวางผลิตภัณฑ์ของเรา อย่าลืมสลัดแป้งส่วนเกินออก
- ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านด้วย
- เราใส่กระทะบนเตาที่สองแล้วเทผลเบอร์รี่ที่นั่นเราจะปรุงซอสสำหรับชีสเค้กของเรา
- เทน้ำตาลออก
- ผัดและบดผลเบอร์รี่ด้วยช้อนเพื่อให้ซอสไหลออกมา บ้างก็ใส่คอนยัค แป้งบ้าง เราก็แค่ผสมกับน้ำตาลแล้วบดเล็กน้อย
- แค่นั้นแหละคุณไม่สามารถระเหยได้มากน้ำผลไม้ปรากฏมีผลเบอร์รี่เราจะเพิ่มชีสเค้กต่อไป
- ในระหว่างนี้ ชีสเค้กจะถูกทอด นำออกจากกระทะแล้ววางบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
- เราใส่ชีสเค้กบนจานแล้วราดซอสของเรา
ตกแต่งด้วยซอสที่ขอบจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ทานให้อร่อย!
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 2 ชิ้น
- คอทเทจชีส 9% - 500 กรัม
- แป้ง - 2 ถ้วย
- วานิลลิน
- ครีมเปรี้ยว เนยและน้ำตาล
การทำอาหาร:
- เรากระจายชีสกระท่อมในชามลึกแล้วทุบชิ้นใหญ่ด้วยช้อน
- แบ่งไข่หนึ่งฟองลงในนมเปรี้ยว เกลือเล็กน้อยเติมวานิลลินประมาณ 1 กรัมถ้าคุณมีน้ำตาลวานิลลาก็เพิ่มถุงได้ เราผสมทุกอย่าง
- น้ำตาลในสูตรนี้เราไม่ใส่แป้ง เพราะหลังจากเติมน้ำตาล นมเปรี้ยวจะกลายเป็นของเหลว เราจะเพิ่มในภายหลัง
- ค่อยๆเทแป้งออก เราผัดด้วยช้อน
- เราได้แป้งที่ค่อนข้างแห้ง เลยเพิ่มไข่อีกหนึ่งฟอง
- ผสมแป้งให้ละเอียด ใช้แป้ง 1.5 ถ้วยตวง ดูด้วยตัวคุณเองโดยความสอดคล้องของการทดสอบ เพราะปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับชนิดของชีสกระท่อมและเป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าต้องใช้เท่าไร
- เราเริ่มสร้างลูกบอล แป้งของเราควรกลายเป็นแป้งหรือชีสกระท่อม ควรมีความนุ่มและไม่ติดมือ
- เทแป้งที่เหลือลงในชาม ม้วนแป้งที่ขึ้นรูปแล้วปั้นชีสเค้กด้วยมือของคุณ
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน
- วางชีสเค้ก. เราทอดด้วยไฟขนาดใหญ่
- พอด้านหนึ่งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้กลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง
- ชีสเค้กเหล่านี้เขียวชอุ่มสูง แต่ยังไม่ทอดจนหมด หน้าที่ของเราตอนนี้คือทอดทั้งสองข้างเท่านั้น
- นำชุดนี้ออกจากกระทะใส่จานและเพิ่มชุดที่สอง และเราตรวจสอบ ชีสเค้กไม่หดตัวรักษารูปร่างให้ดี ดังนั้นเราจึงเดาด้วยแป้ง แต่พวกเขายังไม่พร้อมทีเดียว
- เราคืน syrniki ไปที่กระทะและทาเนยคุณสามารถในกระทะหรือคุณสามารถกระจายบน syrniki (ฉันชอบวิธีนี้มากกว่า syrniki จะถูกแช่เพิ่มเติม)
- เราทาครีมเปรี้ยวแล้วเกลี่ยให้ทั่วชีสเค้ก
- โรยน้ำตาล แต่ถ้าไม่อยากใส่น้ำตาลก็ทานกับน้ำผึ้ง แยม ฯลฯ ก็ได้ค่ะ
- ลดไฟลงให้ต่ำลง เราไม่ทอดแล้ว เราต้องตุ๋น
- ปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที
ดูว่าชีสเค้กของเราเคี่ยวด้วยซอสอะไร แยมจริง ไปลองกัน ชีสเค้กอบแล้ว เราเพิ่มซอสเล็กน้อยจากกระทะลงไป คุณสามารถเพิ่มได้ตามที่เราบอกไว้ อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ
ทานให้อร่อย!
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 150 กรัม
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย - เพื่อลิ้มรส
- ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
- เรากระจายคอทเทจชีสในถ้วยลึกแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เราทำลายไข่ เราใส่น้ำตาล 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ใครรักเท่าไหร่. เกลือ.
- เราบดขยี้ทุกอย่างให้ดีเพิ่มอบเชย
- เพิ่มแป้งค่อยๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน
- โรยเขียงด้วยแป้งวางแป้งแล้วบดเล็กน้อยแล้วเติมลูกเกดหนึ่งกำมือล้างและทำให้แห้งก่อนหน้านี้
- นวดแป้งและทำไส้กรอก
- เราตัดชิ้นส่วนออกจากไส้กรอกซึ่งมีขนาดค่อนข้างใหญ่แล้วทำเป็นวงกลม เรามีชีสเค้ก 5 ชิ้นครึ่ง
- เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชตั้งไฟให้ร้อน วางชีสเค้กบนกระทะ เราทำไฟปานกลาง
ทันทีที่ชีสเค้กทอดด้านที่สอง ให้นำออกมาวางบนกระดาษชำระเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน ชีสเค้กของเราพร้อมอบเชยและลูกเกดทั้งหมดพร้อมแล้ว
ทานให้อร่อย!
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 300 กรัม
- แป้ง - 50 กรัม
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 30 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช
การทำอาหาร:
- ใส่ชีสกระท่อมลงในชามลึก
- ตอกไข่ตรงนั้น เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เทเกลือหนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
- เทน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะดูเพื่อลิ้มรสคุณสามารถมีมากขึ้น
- ใส่มะม่วง.
- ใส่แป้ง
- เพิ่มผงฟูอีกครึ่งช้อนชา ทั้งหมดนี้ผสมให้ละเอียดและพักไว้ประมาณ 10 นาที
- เราเทแป้งลงบนโต๊ะและเริ่มทำชีสเค้ก เราเอามวลด้วยช้อนวางลงบนโต๊ะ
- เราคลึงแป้งแล้วปั้นเป็นลูกด้วยมือของเราก่อนแล้วจึงแผ่แบนเราจะได้เค้ก
- เราตั้งกระทะบนไฟให้ร้อน กระทะเริ่มแตกซึ่งหมายความว่าพร้อมสำหรับการทำงาน เทน้ำมันพืช ปล่อยให้มันอุ่นสักครู่แล้วใส่ชีสเค้กของเราลงในกระทะ
- ทอดด้วยไฟกลางจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- จากนั้นพลิกกลับด้านทอดอีกด้านเช่นกัน
เอาล่ะ. ชีสเค้กของเราพร้อมแล้ว เราเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้ง คุณสามารถให้บริการกับสิ่งที่คุณต้องการ กับแยม ครีมเปรี้ยว เนย ฯลฯ
ทานให้อร่อย!
สูตรนี้คล้ายกันมากกับสูตรอื่นเกือบเหมือนกัน คุณจะแปลกใจว่าทำไมเขาถึงพามาที่นี่มีคนแบบนี้อยู่แล้ว แต่อย่างที่เราบอกไป มีความเอร็ดอร่อยเล็กๆ น้อยๆ ที่ทำให้รสชาติแตกต่างออกไปเล็กน้อย ลองเดาดูว่าไฮไลท์นี้อยู่ที่ไหน แล้วฉันจะบอกคุณในตอนท้าย
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 500 กรัม
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่แดง ถ้าคอทเทจชีสของคุณแห้ง คุณสามารถใช้ไข่ทั้งฟอง ถ้าดิบ คุณก็ไม่สามารถใช้ไข่ได้เลย
การทำอาหาร:
- เราใส่ชีสกระท่อมลงในชามลึกใส่ไข่
- ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา เกลือเล็กน้อย
- ผัดจนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถลองหากมีน้ำตาลหรือเกลือเพียงพอแล้วเติม ณ จุดนี้
- เพิ่มแป้งและผสมให้ละเอียดอีกครั้ง
- จากนั้นทุกอย่างก็เป็นปกติ เราทำลูกบอล ม้วนเป็นแป้ง แผ่ให้แบน ทำเค้ก
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะร้อนแล้วเติมอีกเล็กน้อย เนยใส.
- เราเกลี่ยชีสเค้กให้ห่างจากกัน ทอดประมาณ 3-4 นาทีจนเปลือกสีเหลืองน้ำตาลปรากฏขึ้น จากนั้นพลิกกลับและทอดในลักษณะเดียวกัน ย้ายชีสเค้กจากขอบมาตรงกลางและกลับกัน
ชีสเค้กพร้อมแล้ว ตักใส่จาน เสิร์ฟกับซอสหรือเครื่องปรุงรสที่คุณชอบ
และตอนนี้ฉันจะบอกว่าไฮไลท์ของสูตรนี้คืออะไร - นี่คือการเพิ่มเนยใสเมื่อทอดชีสเค้ก ดูเหมือนว่านี่จะเล็กน้อย แต่รสชาติก็ดีขึ้น
ทานให้อร่อย!
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 1 กก.
- แอปริคอตแห้ง
- ไข่ - 3 ชิ้น
- เซโมลินา - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- วานิลลา - 1 หยิกหรือน้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
การทำอาหาร:
- เราใส่ชีสกระท่อมลงในถ้วยลึก
- เพิ่มแอปริคอตแห้งดูด้วยตัวคุณเองว่ารสชาติไม่หักโหมจนเกินไป
- เพิ่มลูกเกดแห้งเล็กน้อย
- เราแบ่งไข่เป็นเต้าหู้
- กำลังเพิ่ม แป้ง semolina. น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลา อย่าเทวานิลลาบริสุทธิ์จำนวนมากคุณสามารถเทน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง เราก็เติมน้ำตาล. 2 ช้อนโต๊ะ. , เติมได้ตามใจชอบ
- ผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึดแล้วพักไว้ประมาณ 30 นาที เนื่องจากเราเติมเซโมลินาแห้งและลูกเกด จึงต้องแช่ในช่วงเวลานี้
- เราเริ่มทอด เรารวบรวมมวลนมเปรี้ยวด้วยช้อนแล้วเกลี่ยบนแป้งซึ่งจะต้องเทลงในจาน ม้วนแป้งเป็นก้อนแล้วม้วนเป็นก้อน เราแผ่เราได้รับเค้กชีสเค้ก
- เราใส่ในกระทะ ทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง ถ้าชีสเค้กของคุณใหญ่ ให้ปิดฝา เวลาอันสั้นกระทะพร้อมฝา
ดังนั้นชีสเค้กกับแอปริคอตแห้งและลูกเกดก็พร้อม
ทานให้อร่อย!
ส่วนผสมสำหรับชีสเค้กปุย:
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ลูกเกด - 50 กรัม
- คอทเทจชีส - 500 กรัม
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - เหน็บแนม
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำชีสเค้กเขียวชอุ่ม:
- สำหรับชีสเค้กเราใช้คอทเทจชีสที่ดี ไม่ควรเปรี้ยวและเปียกแม้ว่าจะสามารถขจัดความชื้นได้เพียงแค่ใส่ชีสกระท่อมลงในชีสแล้วแขวนไว้บนแก้วเวย์ จากนั้นเช็ดคอทเทจชีสให้สม่ำเสมอยิ่งขึ้น ลูกเกดควรล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำและตากให้แห้ง
- ตอนนี้เราเพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในนมเปรี้ยว - น้ำตาล, วานิลลิน, ไข่, แป้ง, เกลือและเซโมลินาซึ่งจะทำให้ชีสเค้กมีความสง่างามเพราะมันมีแนวโน้มที่จะบวม สินค้าสำเร็จรูป. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน
ในตอนท้ายเพิ่มลูกเกด อย่าลืมเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อไม่ให้เปียกและไม่ต้องใส่แป้งมากลงในชีสเค้ก - ในการสร้างชีสเค้กจากสูตรชีสกระท่อมให้โรยกระดานด้วยแป้งแล้วใส่ก้อนเต้าหู้หนึ่งช้อน เราสร้างชีสเค้กโดยช่วยตัวเองด้วยมีดแล้วรีดเป็นแป้ง เมื่อเราทอดให้สะบัดแป้งส่วนเกินออก
- ทอดชีสเค้กแต่ละด้านเล็กน้อย คุณสามารถทอดในผักหรือเนยใส
- พับชีสเค้กลงในพิมพ์แล้วใส่ เตาอบร้อน 7 นาทีสำหรับพวกเขาในการปรุงอาหาร เสิร์ฟร้อนดีที่สุด แยมน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับพวกเขา ลองทำชีสเค้กโดยใช้สูตรนี้กับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอน. ชีสเค้กเขียวชอุ่มจากคอทเทจชีสคุณจะได้รับ ทานให้อร่อย!
แพนเค้กชอคโกแลตชีส
สินค้า:
- แป้งสาลี - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
- คอทเทจชีส - 500 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ดาร์กช็อกโกแลต - 50 กรัม
- น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
- เนย - 25 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การทำอาหาร นมเปรี้ยว syrnikiด้วยช็อคโกแลต:
- เช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเนื้อจะนุ่มและสม่ำเสมอมากขึ้น ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วได้อย่างมาก
- เพิ่มแป้ง, น้ำตาล, เกลือ, เนยกับคอทเทจชีสแล้วตีไข่;
- ผสมมวลนมเปรี้ยวให้เข้ากัน
- แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นขนาดประมาณ 2 ซม.
- นำส่วนของนมเปรี้ยวมาทำเป็นเค้กโดยใส่ช็อกโกแลตลงไปตรงกลาง
- ปิดช็อกโกแลตที่ด้านบนด้วยเค้กเต้าหู้ขนาดเล็กอีกอันบีบขอบและทาชีสเค้กด้วยแป้ง
- ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้ววางชีสเค้กลงไปผัด ทอดด้วยไฟปานกลางด้านหนึ่งก่อนประมาณ 4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกอีกด้านแล้วทอดในระยะเวลาเท่ากัน
- เสิร์ฟชีสเค้กสำเร็จรูปที่โต๊ะทันทีหลังจากทำอาหาร ในขณะที่ยังร้อนและนุ่ม ช็อคโกแลตจะละลายและหนืด ทานให้อร่อย!
รายการส่วนผสม:
- คอทเทจชีส - 140 กรัม;
- มาการีนบนโต๊ะ - 3 กรัม
- แครอทปอกเปลือก - 45 กรัม
- น้ำตาล 15 กรัม (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)
- 7 ปี น้ำมันปรุงอาหารสำหรับการทอดชีสเค้กหรือน้ำมันดอกทานตะวัน
- แป้งเซมะลีเนอร์ 5 กรัม (1 ช้อนชา);
- แป้งสาลี 25 กรัม (2/3 แป้งสำหรับผสมนมเปรี้ยว ส่วนที่เหลือสำหรับทำขนมปัง);
- 1/5 ไข่ (เขย่าไข่ในถ้วยเท 1/5 ส่วนลงในคอทเทจชีส);
- ครีมหรือน้ำผึ้ง
กระบวนการทำอาหาร:
- แครอทขูดบน เครื่องขูดละเอียด. แครอทขูดควรเคี่ยว (ด้วยความร้อนปานกลางหรือน้อยกว่า) กับมาการีนในน้ำปริมาณเล็กน้อย (น้ำ 10% ต่อน้ำหนักสุทธิของแครอท) จากนั้นคุณต้องเพิ่มเซโมลินาลงในแครอทและตั้งไฟจนพองคน (เพราะฉันต้องการกระทะที่ใช้แครอทสำหรับโจ๊กฉันอุ่นแครอทด้วยเซโมลินาในกระทะด้วยไฟปานกลาง);
- กำลังโพสต์ ส่วนผสมแครอทลงบนจานแล้วพักไว้ให้เย็นเล็กน้อย ในเวลานี้ ในชามอีกใบ ให้ผสมคอทเทจชีส ส่วนหนึ่งของไข่ น้ำตาล และ 2/3 ของแป้ง ผสมกับแครอท
- ในขณะที่กระทะที่มีน้ำมันร้อน เราก็ทำชีสเค้ก เราเอาส่วนเล็ก ๆ (ช้อนโต๊ะกับสไลด์) ม้วนเป็นลูกบอลแล้วแผ่ให้แบนแล้วตบรอบขอบแล้วแผ่เบา ๆ อีกครั้งทำให้เกิดเต้าหู้ ม้วนเป็นแป้ง
- ทอดชีสเค้กจนเป็นสีเหลืองทองด้านละ 20 วินาที กลายเป็นชีสเค้กสีทองที่สวยงามจากสูตรชีสกระท่อม
- เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวแม้ว่าจะเย็นอร่อย มีความอ่อนโยนมากในการดูแล รสหวาน. ทานให้อร่อย!
เมื่อคุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับความซับซ้อนพื้นฐานของการทำชีสเค้กแล้ว ก็ถึงเวลาเริ่มทำด้วยตัวเอง
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- คอทเทจชีส (1 แพ็ค) - 200 กรัม
- ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด;
- น้ำตาล, วานิลลา, ลูกเกด, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ในชามขนาดใหญ่ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปล่อยให้แป้งยืนประมาณ 15-30 นาที วิธีนี้จะช่วยให้แป้งและเซโมลินาดูดซับความชื้นได้
- ทำไส้กรอกแล้วหั่นเป็นวงกลมเล็กๆ (1.5-2 ซม.) หรือใช้ช้อนโต๊ะวัด
- จุ่มแป้งแล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่น
- ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
- ชีสเค้กสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นด้วยครีมเปรี้ยว ชีสเค้กหวานสามารถรดน้ำด้วยน้ำผึ้ง แยมหรือนมข้น ทานให้อร่อย!
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส9% - 500 กรัม
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- แอปเปิ้ล - 6 ชิ้น
- อบเชย
การทำอาหาร:
- เราใส่ชีสกระท่อมลงในถ้วยลึก ตอกไข่ลงไปแล้วเติมเกลือ
- เทน้ำตาลลงในคอทเทจชีส เทตามชอบ เรามี น้ำตาลอ้อย, เราเทออก 3 ช้อนโต๊ะ
- เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน อย่าพยายามทำครีมถ้ามี ชิ้นเล็ก ๆนมเปรี้ยวเป็นสิ่งที่ดี หลายคนชอบที่จะสัมผัสชีสกระท่อมที่ "หยาบ" ในชีสเค้ก
- เพิ่มแป้งค่อยๆ เพิ่มสองสามช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากัน คุณอาจต้องการแป้งมากขึ้นถ้าคุณมีคอทเทจชีสเหลว และน้อยลงถ้าคุณมีแบบแห้ง ส่วนผสมที่ได้จะถูกพักไว้
- แอปเปิ้ลของฉันปอกเปลือกเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- โรยด้วยอบเชยเล็กน้อยเพื่อรสชาติ
- เพิ่มแอปเปิ้ลในนมเปรี้ยว เราผสมทุกอย่าง ส่วนผสมของเราพร้อมแล้ว
- ใส่ถาดอบ กระดาษรองอบหรือเสื่อพิเศษที่ไม่มีอะไรเกาะติด หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช (คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันบนเสื่อ และคุณไม่จำเป็นต้องทากระดาษรองอบด้วย)
- เราเริ่มสร้างชีสเค้ก ถัดจากแผ่นอบเราใส่จานด้วยน้ำและถ้วยที่มีส่วนผสมของและช้อน เราจุ่มมือลงในน้ำเพื่อให้มวลไม่ติดและทำก่อนทำส่วนผสมแต่ละลูก
- ตักส่วนผสมใส่ช้อนแล้วโอนไปยังมือของคุณ
- เรากลิ้งลูกบอลแล้วตบเบา ๆ แล้วเปลี่ยนเป็นเค้ก
- เราวางเค้กบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบอุ่นที่ 180 °เป็นเวลา 10-15 นาที ระวังอย่าให้ไหม้ มากขึ้นอยู่กับเตาอบ
- ทันทีที่ชีสเค้กถูกปกคลุมด้วยไฟจากด้านล่าง เปลือกทองพลิกกลับและทอดเหมือนด้านแรก แต่จะใช้เวลาน้อยกว่าเล็กน้อย อาจจะ 10 นาที เราใช้เวลา 7 นาที อืม พวกเขายังคงนอนบนแผ่นอบร้อนเป็นเวลาหนึ่งนาที
เราทาบนจาน กลิ่นหอมจากแอปเปิ้ล เสิร์ฟพร้อมแยม ซาวครีม ฯลฯ
เรายื่นกับ แยมราสเบอร์รี่. ก็แค่กินข้าว!
ทานให้อร่อย!
ด้วยการพัฒนาเทคโนโลยีการทำอาหารไม่หยุดนิ่ง วันนี้ สูตรคลาสสิกคุณสามารถปรุงอาหารได้สำเร็จในสภาพใหม่โดยใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทันสมัย
ที่น่าสนใจและ สูตรอร่อยซึ่งปรากฏตัวค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ แต่ได้เอาชนะแม่บ้านหลายคนแล้วทั้งในรัสเซียและต่างประเทศ
ชีสเค้กชีสเค้กที่ปรุงในหม้อหุงช้าใช้เวลาในการปรุงนานกว่าในเตาอบหรือในกระทะเล็กน้อย เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับรุ่นเฉพาะของ multicooker และอยู่ในช่วง 40 ถึง 60 นาที
สิ่งสำคัญคือชีสเค้กที่มีรสชาติไม่ธรรมดา ประโยชน์ยังเพิ่มขึ้นเพราะแทบไม่มีการใช้น้ำมันเลย (และไม่กระเซ็นในทุกทิศทาง)
แม้แต่ชีสเค้กในหม้อหุงช้าก็ไม่ไหม้ระหว่างทำอาหาร
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส (5%) - 300 กรัม (ถ้าคอทเทจชีสแห้งเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อย);
- ไข่ไก่หนึ่งฟอง (ควรเลือกไข่ในหมวดที่เลือกไว้ดีที่สุด);
- แป้งสาลี (แนะนำ) ชั้นยอด) - 2 ช้อนโต๊ะ. ล.;
- น้ำตาล - 4 ช้อนชา;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนชา;
- วานิลลิน - ไม่จำเป็น;
- เกลือ (ตามต้องการ.
วิธีทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสในหม้อหุงช้า:
- คอทเทจชีสถูผ่านกระชอนเพื่อให้ได้ความหนาแน่นและความแห้งที่เพียงพอ เป็นสิ่งสำคัญที่ในกระบวนการเองความสอดคล้องจะไม่กลายเป็นของเหลวมากเกินไป - สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้เมื่อเติมน้ำตาลส่วนเกิน
- คอทเทจชีสวางในชามลึกซึ่งเทน้ำตาลทรายเกลือและวานิลลินทันที ส่วนประกอบต่างๆ ผสมกันเล็กน้อย
- ไข่ที่ล้างแล้วหักบนชาม ตอนนี้คุณสามารถผสมทุกอย่างให้ละเอียดหรือคุณสามารถใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนอื่น - เครื่องปั่น
- แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า (ครึ่งหนึ่งของปริมาตรทั้งหมด) จะถูกเพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยวและทุกอย่างผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งไม่ควรหนาเกินไป แต่ไม่มีความสม่ำเสมอของของเหลว
- ครึ่งหลังของแป้งถูกปรับระดับบนโต๊ะ
- แป้งถูกแบ่งออกเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กัน (โดยปกติคือ 6 - 8) จากนั้นแต่ละส่วนจะรีดเป็นแป้ง ในเวลาเดียวกันลูกบอลก็ถูกสร้างขึ้นจากมัน
- ด้านล่างของชาม multicooker เคลือบด้วยน้ำมันบางๆ วางชีสเค้กทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่งไว้ในครั้งเดียว ทำเช่นนี้เพื่อให้ชีสเค้กทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีแดงก่ำอย่างเท่าเทียมกัน โหมด "อบ" ถูกตั้งค่า;
- กระบวนการอบดำเนินการใน 2 ขั้นตอน: อบชีสเค้ก 10 - 15 นาทีที่ด้านหนึ่งจากนั้นพลิกกลับด้านที่สองสุกในเวลาเดียวกัน
แพนเค้กชีสกระท่อมพร้อมแล้ว! หม้อหุงช้าทำหน้าที่หลักโดยปล่อยให้พนักงานต้อนรับทำอย่างอื่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารตอนเช้า เมื่อคุณต้องทำงานหลายอย่างพร้อมกัน
อาหารเช้าที่ดีสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก เสิร์ฟพร้อมแยมหรือแยม จะทำให้คุณกระปรี้กระเปร่าไปจนถึงมื้อต่อไป!
สูตรนี้รู้จักกันดีในรัสเซียกว้างใหญ่และคุ้นเคยกับคนมากมายตั้งแต่วัยเด็ก เป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัวที่เตรียมมาโดยไม่ยุ่งยาก
ข้อดีอีกประการของชีสเค้กชนิดนี้คือไม่มีแป้งมาก (ใช้สำหรับวิ่งเท่านั้น) ชีสเค้กนุ่มและน่าสัมผัส และรสชาติของชีสเค้กจะน่าพึงพอใจด้วยความนุ่มและรสหวานที่ค้างอยู่ในคอ!
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 1 แพ็ค (180 กรัมสำหรับจานนี้แนะนำให้ทานคอทเทจชีสที่มีไขมันสูง)
- ไข่ไก่หนึ่งฟอง
- แป้ง - 50 - 75 กรัม
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 4 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 50 กรัม (เหมาะน้ำมันกลั่น);
- น้ำตาล - 50 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส (ต้องการเล็กน้อย - เล็กน้อย);
- ลูกเกด - ตามอารมณ์
วิธีการปรุงแพนเค้กชีสกระท่อมด้วยเซโมลินา:
- คอทเทจชีสผ่านขั้นตอนการถูผ่านตะแกรงหรือทำให้นิ่มด้วยตัวดัน ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องปั่นเพราะความสม่ำเสมอจะสูญเสียความหนาแน่นที่จำเป็น
- น้ำตาลและเซโมลินาเทลงในภาชนะที่มีชีสกระท่อม ทุกอย่างกวนเล็กน้อยและทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้บวม
- หากใช้ลูกเกดในการปรุงอาหารก่อนอื่นจะต้องเทน้ำเดือดและวางบนผ้าปูโต๊ะเพื่อขจัดความชื้น หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มลูกเกดลงในสารเต้าหู้ - แป้งเซมะลีเนอร์ผสมส่วนประกอบเหล่านี้เข้าด้วยกัน เพื่อไม่ให้ลูกเกดจับเป็นก้อนจะดีกว่าที่จะม้วนแป้งเบา ๆ
- โรยแป้งที่เตรียมไว้เล็กน้อย เขียงหรือพื้นผิวโต๊ะ
- ส่วนหนึ่งของมันถูกตักจากภาชนะที่มีมวลนมเปรี้ยวกับช้อนโต๊ะแล้วรีดในแป้ง ในกระบวนการวิ่งเข้าไป ก้อนแป้งจะอยู่ในรูปของชีสเค้กที่มีแป้งชุบแป้งทอด
- กระทะวางบนไฟร้อนปานกลางโดยเทน้ำมันลงไป
- ชีสเค้กในอนาคตจะถูกวางอย่างระมัดระวังที่ด้านล่างของกระทะโดยมีช่องว่างเล็ก ๆ ระหว่างกันเพราะ ในกระบวนการคั่วพวกเขาจะ "โตขึ้น" เล็กน้อย
- การทอดใช้เวลาประมาณ 3 - 4 นาที ตามด้วยพลิกชีสเค้กอีกด้านหนึ่งเพื่อการคั่วแบบเดียวกัน
- เมื่อพร้อมแล้วให้นำกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝาไว้ 5 นาทีเพื่อให้ชีสเค้ก "ถึง"
หลายคนรักษาเซโมลินาด้วยความอบอุ่นเป็นพิเศษ - มันเกี่ยวข้องกับวัยเด็กที่ยอดเยี่ยมตลอดไป แพนเค้กคอทเทจชีสกับแป้งเซมะลีเนอร์นุ่มมากและ อาหารเพื่อสุขภาพ. สามารถตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วทำให้ผู้รับประทานพอใจกับรสชาติ
ใช้เป็นน้ำเกรวี่ได้ ซอสครีมเปรี้ยวหรืออย่างอื่นขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของปฏิคมและครัวเรือนของเธอที่จะพอใจอย่างแน่นอน!
โอ ประโยชน์มหาศาลคอตเทจชีส รู้จักกันมานาน กล้วยก็ถือว่า ผลไม้ที่มีประโยชน์. การผสมผสานของสององค์ประกอบนี้ในจานเดียวรับประกันประโยชน์และความอิ่มแปล้!
ในช่วงพักฟื้นหลังรุนแรง การออกกำลังกายหรือก่อนการฝึกเพื่อให้ได้ปริมาณกลูโคสที่เหมาะสม - แพนเค้กกล้วยหอมคอทเทจชีสจะมีประโยชน์เสมอ!
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส (ปริมาณไขมันที่แนะนำ - 9%) - 450 กรัม
- ไข่ไก่หนึ่งฟอง
- หนึ่ง กล้วยเหลือง(จะดีกว่าที่จะไม่ใช้กล้วยที่ยังไม่สุกหรือสุกเกินไป);
- แป้งสาลี 150 - 200 กรัม
- น้ำตาล - 75 - 100 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - ไม่จำเป็น;
- ผงฟู - หนึ่งในสามของช้อนชา (ในสูตรนี้จะดีกว่าถ้าไม่ใช้โซดาธรรมดา);
- น้ำมันพืช - 100 มล.
วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสกับกล้วย:
- นำเต้าหู้มาที่ ความสม่ำเสมอที่ต้องการ, เช่น. เซรั่มส่วนเกินจะถูกลบออกจากมัน ในการทำเช่นนี้มวลนมเปรี้ยวจะถูกถูผ่านตะแกรงพิเศษหรือห่อด้วยผ้ากอซแล้วบีบออก
- ในชามที่มีขอบสูงผสมชีสกระท่อมน้ำตาลทรายและวานิลลิน ทุกอย่างนวดด้วยส้อมอย่างทั่วถึง เมื่อตีด้วยเครื่องปั่นจะต้องเติมแป้งเพิ่มเติม
- ล้างไข่ใต้น้ำไหล น้ำอุ่นและแตกลงในชามพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ เพิ่มแป้งร่อน (ไม่ใช่ทั้งหมดเพียงประมาณสองในสาม) และผงฟูจากนั้นทุกอย่างจะถูกนำไปรวมกันเป็นก้อน
- ล้างกล้วยปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางในชุดทั่วไป ถ้ากล้วยถูกทำให้เป็นน้ำซุปข้น รสชาติของกล้วยจะน้อยลง
- ค่อยๆผสมมวลนมเปรี้ยวกล้วย ความสม่ำเสมอควรมีความหนืดปานกลางและในขณะเดียวกันก็ยืดหยุ่นเล็กน้อย
- บนพื้นผิวของโต๊ะหรือกระดาน ชั้นแป้งที่สม่ำเสมอถูกสร้างขึ้นจากเศษแป้ง;
- คอทเทจชีส - ส่วนผสมกล้วยวางอยู่บนโต๊ะและแบ่งออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นส่วนขนาดใหญ่(2 - 3). แต่ละส่วนใช้แป้งเป็นไส้กรอก ถัดไปไส้กรอกแต่ละชิ้นถูกตัดเป็นหลายส่วน - ช่องว่างสำหรับชีสเค้ก พวกเขาถูกรีดด้วยแป้งและทำเป็นทรงกลมเหมือนโกโลบก
- กระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชหกที่ก้นกระทะ ชีสเค้กในอนาคตอยู่ที่ก้นกระทะ จากนั้นนำไปทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลด้านแรกแล้วอีกด้านหนึ่ง สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบระดับการคั่วของชีสเค้กและพลิกกลับด้านให้ตรงเวลา ขั้นตอนทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 10 นาที
- เมื่อชีสเค้กเคลือบด้วยเปลือกสีน้ำตาลเหลืองอร่อยๆ ก็นำออกจากพิมพ์แล้ววางบน กระดาษเช็ดปากหรือผ้าปูโต๊ะเพื่อระบายน้ำมันและไขมันส่วนเกิน ชีสเค้กควรนอนลงประมาณ 5 - 10 นาที ในระหว่างนั้นชีสเค้กจะเย็นลง และคุณสามารถกินมันได้โดยถือไว้ในมือ
แพนเค้กคอทเทจชีสที่เข้ากันได้ดีกับ ไส้กล้วยจะกลายเป็น ซอสหวานหรือนมข้นจืด คุณสามารถละเว้นจากน้ำเกรวี่เพื่อสัมผัสกับรสชาติกล้วยที่ละเอียดอ่อนได้อย่างเต็มที่
กำลังเติบโต ร่างกายเด็กจานเช่นอาหารเช้าจะให้ความสุขและพลังงานมากมายและผู้ใหญ่จะให้ความแข็งแกร่งอย่างมากในช่วงครึ่งแรกของวัน!
สูตรนี้ไม่มีน้ำตาล ซึ่งทำให้อาหารง่ายขึ้นและเหมาะสำหรับการอดอาหารมากขึ้น นอกจากนี้ ปริมาณแคลอรี่จะลดลงโดยใช้โปรตีนจากไข่เท่านั้น
กระบวนการอบเกิดขึ้นในหม้อหุงช้าซึ่งจะให้ประโยชน์สูงสุดกับจานนี้ ใช้น้ำมันกลั่นเท่านั้นจึงได้ สัมผัสสุดท้ายทำให้ชีสเค้กมีแคลอรีต่ำที่สุด
ชีสเค้กที่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีนี้มีรสชาติที่น่าพึงพอใจและถูก จำกัด รสชาติอร่อยไม่ได้เกิดจากความหวานของชีสเค้กแบบดั้งเดิม แต่เกิดจากการเปิดเผยรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ
เป็นการดีที่จะเสิร์ฟชีสเค้กกับผลไม้ - ดังนั้นจานจะยิ่งดีต่อสุขภาพ!
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส (มีปริมาณไขมันขั้นต่ำ) - 1 แพ็คหรือประมาณ 200 กรัม
- ไข่ไก่หนึ่งฟองในหมวดหมู่ที่เลือก
- แป้งสาลี - น้อยกว่า 100 กรัม
- น้ำมันกลั่น - 50 มล.;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุงแพนเค้กชีสกระท่อมอาหาร:
- ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวกำจัดเวย์ส่วนเกินโดยการบีบผ้าก๊อซหรือถูผ่านตะแกรง
- ในภาชนะลึกชีสกระท่อมนวดด้วยส้อมธรรมดาหรือใช้เครื่องดัน
- ไข่สะอาดถูกทุบทับชามอีกใบ ไข่แดงจะถูกแยกออกจากกัน และโปรตีนจะถูกส่งไปยังเต้าหู้
- เทเกลือและแป้งสาลีครึ่งหนึ่งที่ร่อนลงในชาม สามารถใช้ได้ ข้าวโพดสำหรับผิดปกติมากขึ้น
- ส่วนประกอบทั้งหมดของจานผสมกันเป็นเวลา 2 - 3 นาทีเพื่อให้ได้มวลที่มีความหนืดสม่ำเสมอ
- วางกระดานบนโต๊ะหรือวางส่วนที่สองของแป้งไว้บนเคาน์เตอร์โดยตรง
- ช่องว่างของชีสเค้กสามารถทำได้โดยการตักมวลด้วยช้อนโต๊ะแล้วตามด้วยแป้งหรือโดยการเตรียมไส้กรอกจากแป้งที่หั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
- ชีสเค้กแต่ละชิ้นชุบแป้งด้วยแป้งทุกด้านแล้วกดด้วยฝ่ามือจนกลายเป็นเค้กแบน
- น้ำมันกลั่นเทลงในชาม multicooker ชีสเค้กในอนาคตไปที่นั่น เค้กทั้งหมดจะถูกเตรียมในคราวเดียวหรือแบ่งออกเป็น 2 ส่วนขึ้นอยู่กับความจุ
- ในกระบวนการอบชีสเค้กจะอยู่ในหม้อหุงช้าประมาณ 15 นาทีแล้วพลิกกลับ
ความเข้มของไฟอยู่ในระดับปานกลาง เวลาในการอบทั้งหมดประมาณ 30 นาที แต่อาจแตกต่างกันไปตามรุ่นของเครื่องใช้ในครัว
อาหารแพนเค้กชีสกระท่อม นอกจากนี้ที่ดีไปที่โต๊ะ พวกเขากระจายอาหารแนะนำอาหารใหม่เข้าไป รสชาติไม่ธรรมดาและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน
จำนวนแคลอรี่ในจานนี้มีน้อย แต่ความอิ่มตัวเกิดขึ้นเร็วมาก
แพนเค้กชีสกระท่อมปรุงด้วยนมข้นจะดึงดูดผู้ชื่นชอบขนมหวานโดยเฉพาะเด็ก ๆ พวกเขาไม่เหมาะเมื่ออดอาหาร แต่จะยอดเยี่ยมและ มื้อใหญ่สำหรับมื้อแรกของวัน
อาหารเช้าดังกล่าวจะตอบสนองความรู้สึกหิวและเพิ่มประสิทธิภาพ นอกจากนี้ เอ็นดอร์ฟิน (หรือที่เรียกว่า “ฮอร์โมนแห่งความสุข”) จะทำให้คุณมีกำลังใจและรอยยิ้มตลอดทั้งวัน!
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 350 กรัม (ควรใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลาง)
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนชา;
- นมข้น - 1 กระป๋อง (250 มล.);
- น้ำมันพืช - 50 มล.;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส (มักจะบีบเล็กน้อย)
การทำอาหาร:
- วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสกับนมข้น
นมเปรี้ยวควรมีความชื้นปานกลางและไม่แห้งหรือเป็นเม็ดเล็กเกินไป หากจำเป็น เวย์ส่วนเกินจะถูกลบออก และความแห้งกร้านจะถูกลบออกโดยเติมครีมเปรี้ยวปริมาณเล็กน้อย - ในชามลึกชีสกระท่อมผสมกับนมข้นจนเนียน หากนมข้นข้นเกินไป คุณสามารถลดปริมาณซีเรียลลงได้อีกเล็กน้อย
- เทแป้งเซโมลินาและเกลือเล็กน้อยลงในจานด้วยส่วนผสมที่หวาน ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกันหลังจากนั้นเซโมลินาจะดูดซับความชื้นเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้สารข้นและบวม
- จากแป้งที่ได้จะเกิดช่องว่างสำหรับชีสเค้กขึ้น - ลูกกลิ้งด้วยมือซึ่งไม่ได้กดอย่างแรง
- น้ำมันค่อยๆ เติมด้านล่างของกระทะเพื่อให้ปิดสนิท กระทะร้อนมากโดยใช้ไฟแรงสูง จากนั้นตั้งไฟไว้ที่กำลังไฟปานกลาง
- ชีสเค้กในอนาคตวางด้วยไม้พายในกระทะแล้วทอดใต้ฝา ใช้ไม้พายตรวจสอบเป็นระยะว่าชีสเค้กแยกออกจากกระทะอย่างอิสระหรือไม่ - ทันทีที่เป็นไปได้พวกเขาจะพลิกกลับ ฝาจะถูกลบออกเมื่อทอดด้านที่สอง
- ทันทีที่ syrniki สุก ควรนำออกจากกระทะและเสิร์ฟจากความร้อน - จากความร้อนไปที่โต๊ะดึงดูดครัวเรือนด้วยกลิ่นหอมหวานของขนมอบสดใหม่
คนรักหวานสามารถจุ่มชีสเค้กในแยมหรือน้ำผึ้ง สำหรับผู้ที่สูตรดังกล่าวดูน่ากลัว เราสามารถแนะนำครีมเปรี้ยวเป็นสารเติมแต่งให้กับชีสเค้ก
ครีมเปรี้ยวจะทำให้ชีสเค้กมีรสหวานมากเกินไปและทำให้อร่อยในระดับปานกลาง! อย่างไรก็ตาม, จานนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งแคลอรี่สูงและอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตซึ่งจะช่วยให้คุณมีพลังเป็นเวลานาน!
แพนเค้กคอทเทจชีสกับชอคโกแลต
จานที่ผิดปกติที่เสิร์ฟเป็นของหวานจะดึงดูดผู้ชื่นชอบชีสเค้กแบบดั้งเดิมอย่างไม่ต้องสงสัย สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ช็อกโกแลตเป็นตัวเติมสำหรับชีสเค้กซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากทั่วโลก!
ปริมาณคาร์โบไฮเดรตใน syrniki ดังกล่าวจะพลิกกลับ ดังนั้นควรรับประทานก่อนที่จะมีภาระหนักหรือวันทำงานหนัก อาหารไดเอทจึงไม่เป็นเหตุให้ผู้ปรารถนาน้ำหนักขึ้น
สู่ร่างกายของลูก ใช้งานปกติสำหรับอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้จะเป็นแรงผลักดันอันทรงพลังในการพัฒนาและเติบโต!
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส (คุณสามารถอ้วนขึ้นได้) - 350 กรัม
- ช็อกโกแลตนม (กับลูกเกดหรือถั่ว) - 50 - 75 กรัม
- 2 ไข่ไก่;
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 100 กรัม
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือ - เหน็บแนม;
- วานิลลิน - ไม่จำเป็น;
- น้ำมันพืช - 50 มล.
วิธีทำแพนเค้กชีสกระท่อมด้วยช็อคโกแลต:
- นมเปรี้ยววางในภาชนะลึก พวกเขานอนที่นั่น semolinaและวานิลลิน ผสมส่วนผสมจนได้ส่วนผสมที่มีความหนาปานกลาง
- ที่ แยกจานไข่ที่ล้างและแช่เย็นจะถูกตีอย่างทั่วถึงด้วยส้อมหรือปัด จากนั้นเทลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยวและภายใน 1 - 2 นาทีมวลทั้งหมดจะเปลี่ยนไปอย่างสม่ำเสมอ
- ช็อกโกแลตแท่งแตกเป็นชิ้นๆ จนถึงขณะนี้ ช็อกโกแลตจะต้องอยู่ในตู้เย็น มิฉะนั้น ช็อกโกแลตจะเริ่มละลาย
- แป้งหกอยู่บนโต๊ะ มือถูกโรยอย่างระมัดระวัง
- ใช้ช้อนหรือมือตักส่วนเล็ก ๆ จากส่วนผสมของนมเปรี้ยวเพื่อให้พอดีกับฝ่ามือของคุณ ก้อนทำจากมันแล้วเป็นเค้กกลมซึ่งวางช็อกโกแลตไว้ตรงกลาง หลังจากนั้นขอบของชีสเค้กก็เชื่อมต่อกันอย่างเรียบร้อย
- ช่องว่างสำหรับชีสเค้กถูกวางไว้ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ในนั้นพวกเขาจะทอดโดยเปิดฝาจนปิดด้วยคราบสีทอง ระหว่างกระบวนการ ชีสเค้กกลับด้านด้วยไม้พายหรือพลาสติก
- เมื่อชีสเค้กทั้งสองข้างทอดพอ ๆ กัน พวกเขาจะวางบนผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูที่มีโครงสร้างเป็นกระดาษ ซึ่งจะช่วยลดปริมาณน้ำมันและลดปริมาณไขมันโดยรวม ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร. ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีเพื่อให้ชีสเค้กพร้อมรับประทาน
ชีสเค้กกับ ไส้ช็อคโกแลตไม่ต้องการน้ำเกรวี่พิเศษ ก็เพียงพอที่จะล้างพวกเขาด้วยกาแฟหรือชา คุณยังสามารถโรยเกล็ดมะพร้าวไว้ด้านบน ซึ่งจะทำให้จานมีความฟุ่มเฟือยและรื่นเริงอย่างแท้จริง
ชีสเค้กเหล่านี้จะมีประโยชน์ในทุกมื้อ พวกเขาจัดทำขึ้นโดยไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพิเศษใด ๆ
คุณสามารถกินมันด้วยความอยากอาหารเป็นอาหารเช้าหรือนำติดตัวไปด้วยและทานของว่างในช่วงอาหารกลางวัน ในตอนเย็น ชีสเค้กจะสนองความหิวของคุณ และเป็นของหวานที่คุณจะพอใจก่อนเข้านอน
การใช้งาน ส่วนผสมเพิ่มเติมจะทำให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น สำหรับเด็ก ๆ การเติมถั่วและแอปริคอตแห้งก็เป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจเช่นกัน!
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 350 กรัม
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 75 กรัม
- น้ำตาล - 50 กรัม
- 1 ไข่;
- วอลนัท - 50 กรัม
- แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสกับแอปริคอตแห้งและถั่ว:
- แป้งทำโดยผสมคอทเทจชีส ไข่ และเซโมลินาในภาชนะเดียว มีการเติมเกลือและทรายที่นั่นด้วย
- ถั่วบดโดยการบดและแอปริคอตแห้งสับละเอียด
- แป้งสำหรับทำขนมปังกระจัดกระจายอยู่บนโต๊ะ
- แป้งถูกแบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ หลายชิ้นซึ่งมีรูปร่างเป็นทรงกลม
- Kruglyashi รีดในแป้งและแอปริคอตแห้งบดและ วอลนัท. จากนั้นติดกาวที่ขอบทั้งหมดอย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันไม่ให้ไส้หลุดออก
- จานปรุงในเตาอบที่ 180 - 200 องศาน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย ในช่วงเวลานี้ ชีสเค้กจะได้สีแดงก่ำที่เย้ายวนใจ
ชีสเค้กกับแอปริคอตแห้งและถั่วจะนำมาซึ่งความหลากหลาย อาหารประจำวัน. นอกจากนี้ยังดีสำหรับการย่อยอาหารและแนะนำให้ใช้เป็นประจำทุกสัปดาห์
ถั่วและแอปริคอตแห้ง ร่วมกับคอทเทจชีส อาจทำให้รู้สึกอิ่มได้หลังจากรับประทานชีสเค้กหลายชิ้น และรสชาติของพวกเขาก็ลืมไม่ลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อชีสเค้กออกมาเขียวชอุ่ม - แล้วพวกเขาก็ ชั้นบนละลายบนลิ้นแล้วไส้ก็เคี้ยวเพลินมาก!
สูตรสำหรับชีสเค้กในกระทะประกอบด้วยสารตัวเติมต่าง ๆ ในองค์ประกอบของส่วนผสม ในกรณีนี้เราจะใช้แอปเปิ้ลเติมและให้รสเปรี้ยวที่ผิดปกติ ต้องขูดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อน
นอกจากแอปเปิ้ลแล้ว คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- ชีสกระท่อมขูดครึ่งกิโลกรัม
- น้ำตาล 1 ช้อน;
- แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่;
- เกลือเล็กน้อย
- ผงฟูครึ่งซอง
ทำอาหารอย่างไร:
- ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ยกเว้นแอปเปิ้ล - จะถูกเพิ่มหลังจากผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดอย่างทั่วถึง
- สร้างเค้กจากมวลที่เกิด
- ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
เราจะต้อง:
- คอทเทจชีส - 300 gr
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (คุณสามารถใช้น้ำตาลเพียง 1 ช้อนโต๊ะและเพิ่มลูกเกด)
- น้ำตาลวานิลลา - หยิก
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- ลูกเกด - กำมือ (ไม่จำเป็น)
- เกลือ - หยิก
- น้ำมันสำหรับทอด - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
การทำอาหาร:
- บดชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาใส่เกลือผสม
- เพิ่มเซโมลินาผสม ทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม
- เพิ่มลูกเกดหากต้องการ
- แบบฟอร์ม "ขนมปัง" ที่มีขนาดเท่ากัน จากนั้นให้รูปร่างที่ต้องการด้วยความช่วยเหลือของฝ่ามือ เพื่อป้องกันไม่ให้กระจุย ให้เอามือเปียกด้วยน้ำเย็น
- ถ้าไม่ก็ให้คลึงแป้งเล็กน้อย
- จุ่มลงในน้ำมันพืชร้อนทันที ทอดบนไฟกลางจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วพลิกกลับด้าน ทอดในแต่ละด้านประมาณ 3-4 นาที
- เสิร์ฟพร้อมกับสิ่งที่คุณชอบ
ฉันปรุงชีสเค้กตามสูตรนี้จากคอทเทจชีสที่ปราศจากไขมันโดยใช้น้ำมันในปริมาณขั้นต่ำ นอกจากนี้ฉันไม่ได้ม้วนเป็นแป้งและจริงๆแล้วพวกเขากลายเป็นอาหาร ดังนั้นสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ชีสเค้กดังกล่าวเป็นเพียงสิ่งที่คุณต้องการสำหรับอาหารเช้า!
บางครั้ง kefir เล็กน้อย คอทเทจชีสเล็กน้อยยังคงอยู่ในตู้เย็น จากนั้นคุณสามารถปรุงชีสเค้กด้วยการเติม kefir ฉันชอบทำชีสเค้กด้วยลูกเกดด้วย แม้ว่าจะไม่มีลูกเกด แต่ก็ไม่ได้เลวร้ายไปกว่านี้
ชีสเค้กกับคอทเทจชีสบน kefir
จากจำนวนผลิตภัณฑ์คุณจะได้รับชีสเค้ก 12-13 ชิ้น:
เราจะต้อง:
- คอทเทจชีส -300 gr
- kefir - 0.5 ถ้วย
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำตาล -2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำตาลวานิลลา - หยิก
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ลูกเกด (ไม่จำเป็น)
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- โซดา - 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การทำอาหาร:
- บดชีสกระท่อมให้ละเอียดด้วยช้อนหรือที่ดันเพื่อทำน้ำซุปข้น
- ใส่ไข่ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา ผสม.
- เท kefir โดยไม่ต้องกวนใส่โซดาที่เตรียมไว้ ถ้าใช้ผงฟูก็จะต้องผสมแป้งและใส่ลงไปแล้วด้วย
- จากนั้นใส่แป้งและเกลือ ปล่อยให้ยืน 15-20 นาที มวลนมเปรี้ยวไม่ควรเป็นของเหลวและไม่หนามาก เพิ่มลูกเกดหากต้องการ
- โรยแป้งบนโต๊ะอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วใส่แป้งเต้าหู้ลงไป คลึงแป้งให้ไม่ติดมือ
- และถ้าคุณต้องการให้ชีสเค้กออกมาโดยไม่มีแป้งมาก คุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แป้ง
- อุ่นน้ำมัน. และเพียงแค่เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะด้วยช้อนโต๊ะ รวบรวมมากขึ้นด้วยสไลด์และทาในน้ำมันร้อน จำไว้ว่าเราทอดด้วยไฟปานกลางและระวังอย่าให้ชีสเค้กสุกเกินไป
- ขจัดน้ำมันส่วนเกินด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
- และเสิร์ฟพร้อมชาร้อนกับครีมเปรี้ยวหรือแยม
ชีสเค้กกับคอทเทจชีสและไส้ผลไม้
ชีสเค้กดังกล่าวสามารถเตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่ได้ วันนี้ฉันเลือกกล้วยสำหรับสูตร เราเลือกตัวเลือกนี้สำหรับอาหารเช้าในวันนี้ และทุกคนก็พอใจมาก ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวของเรากลับออกมานุ่มและอร่อยมาก เราไม่พบกล้วยในนั้นจริงๆ เหลือเพียงรสชาติและกลิ่นหอมอ่อน ๆ และกล้วยเองก็ละลายในนมเปรี้ยวเกือบทั้งหมด
เราจะต้อง:
- คอทเทจชีส - 250 gr
- แป้ง - 4 ถ้วย
- ไข่ - 1 ชิ้น
- กล้วย - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
- เกลือ - หยิก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การทำอาหาร:
- ถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรงหรือบดกับเจ้าชู้เพื่อทำมันฝรั่งบด
- เพิ่มแป้งและไข่ ผสมจนเนียน มวลควรหนาและไม่หลุดออกจากช้อน
- จากนั้นใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาแล้วผสมอีกครั้ง ปล่อยให้ยืนสักครู่เพื่อให้แป้งพองตัวเล็กน้อย
- ในขณะเดียวกัน ปอกเปลือกและหั่นกล้วยเป็นลูกเต๋า เพิ่มน้ำหนักรวม.
- ผัดเบา ๆ เพื่อให้ชิ้นกล้วยไม่เสียหาย
- โรยแป้งลงบนโต๊ะแล้ววางมวลเต้าหู้ ทำไส้กรอก.
- ตัดเป็น 8 ชิ้นเท่าๆ กัน แบบฟอร์มชีสเค้ก หากทำได้ยากด้วยมือของคุณในขณะที่แป้งเกาะติด ให้ใช้มีดช่วยตัวเอง
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่ชีสเค้กลงไป
- ทอดประมาณ 3-4 นาทีบนไฟร้อนปานกลางในแต่ละด้าน
- เสิร์ฟพร้อมชาร้อนและครีมเปรี้ยว
กินอย่างมีความสุข!
เพื่อให้นมเปรี้ยวประสบความสำเร็จเราให้ความสนใจกับประเด็นต่อไปนี้:
- ถ้าคอทเทจชีสเปียกมาก ชีสเค้กก็จะแตกเป็นเสี่ยงๆ
- แห้งเกินไป - ไม่ดีเช่นกัน: พวกเขาจะรุนแรง
- ก่อนที่จะนวดแป้งควรบดชีสกระท่อมด้วยตะแกรงหรือสับในเครื่องปั่น ของหวานพร้อมจะโปร่งสบายและอ่อนโยน
- ปริมาณแป้งก็ส่งผลต่อความอ่อนโยนของจานด้วย: หากมีมากก็จะกลายเป็นความหนาแน่นมากขึ้น
- หากคุณทำไข่มากเกินไปแป้งจะกลายเป็นหนืดไม่ยืดหยุ่น
- น้ำตาลส่วนเกินนำไปสู่ความจริงที่ว่าเต้าหู้ไม่มีรูปร่างที่ดีและไหม้เมื่อทอด
มันฝรั่งต้ม, ผักใบเขียว, ผักยังสามารถผสมลงในมวลเต้าหู้ จากนั้นคุณจะได้เต้าหู้รสเผ็ด
อ่านยัง...
- น้ำมันมัสตาร์ด: คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้ามวิธีการใช้
- การผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป - คุณสมบัติของกระบวนการทางเทคโนโลยีและทิศทางหลักของการผลิต เทคโนโลยีสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากเนื้อสัตว์ตามธรรมชาติ
- ประวัติความเป็นมาของการพัฒนาการทำอาหาร (การทำอาหาร) ศิลปะ
- ซี่โครงแกะตุ๋นในหม้อหุงช้า
